Vagy már régóta gyártanak szeszesitalt. Szinte minden országnak van speciális receptje ezeknek az italoknak az elkészítéséhez. A főzés során különféle fűszereket használhat, növelheti az erősséget, megváltoztathatja a színét, de az ánizs mindig jól felismerhető marad. Sajátos ízét és aromáját nehéz összetéveszteni valamivel.
Hogyan jött létre a tinktúra?
Az ánizstinktúrát vagy likőrt sok kreatív ember használta ihletforrásként.
Minden nemzetnek megvan a maga ánizs alapú alkoholos itala. Az olaszok sambucát, a görögök ouzót, a törökök rakit, az arabok arakot készítenek. Ha valaki szereti a natív ánizst, akkor valószínűleg más ánizsalapú italokat is kedvelni fog.
Ami hazánkat illeti, az ánizs vodka már a középkorban megjelent hazánkban. De az ánizslikőr a 17. században kezdett népszerűvé válni. Ekkor kezdtek el hozzánk érkezni a fűszeres karavánok a keleti országokból.
Miből készül az ánizs?
Ekkor az ital kétféle lehet. Ez annak köszönhető, hogy maga az ánizs kétféle: zöld ánizs (velünk nő) és csillagánizs - kínai ánizs.
Az egyik ánizs átlátszó és édes volt, kétféle ánizsból készült egyszerre, a második keserű volt. Volt benne zöldánizs, kapor, citromhéj és koriander. A másodikat leggyakrabban orvosi célokra használták.
Tinktúra a modern világban
Érdekes módon Európában és Ázsiában az ánizstinktúra (vagy likőr) vezető szerepet tölt be az alkoholgyártásban, de az Orosz Föderációban egyáltalán nem gyártják.
Ezért hazánk lakosainak otthon kell elkészíteniük ezt az erős italt. Az ánizs nemcsak ízletes, hanem egészséges is. És ami a legfontosabb, könnyen és gyorsan elkészíthető.
Jótékony tulajdonságok
- Az ánizstinktúra (vagy likőr) javítja az emésztést. A gyomor-bél traktus problémáira használják. Ha van ilyen probléma, naponta háromszor kell szirupot használni, egy evőkanál.
- Ezenkívül ez megmenti a légzőrendszer vírusos betegségeitől. A hatás erősebb lesz, ha hozzáadja a galagonyát. Ebből a gyűjteményből 5-10 cseppet hígíthat egy evőkanál vízben, de jobb, ha mézet adunk egy evőkanálhoz.
- Ha leküzdötte a torokfájást, gargarizálhat ánizssal. Persze nem a legtisztább formában. 50 gramm tinktúrát egy pohár vízben hígítunk. Ha az öblítést 60 perces időközönként végzik, az eredmény már az első napon tetszeni fog.
- Az ánizs enyhíti a fájdalmat a menstruáció alatt. Naponta háromszor 5 ml-t kell bevenni.
- Meglepő módon ez az alkoholos ital szoptatós anyáknak ajánlott. 2 evőkanál tinktúrát kell hozzáadnia a tejes teához a laktáció javítása érdekében. Egy ilyen kis mennyiségű alkohol semmilyen módon nem károsítja a babát, de az a tény, hogy az ánizs pozitív hatással van a laktációra, már ősidők óta ismert.
Miből készül az abszint?
Az ital legfontosabb összetevője az üröm. Ez a gyógynövény teszi egyedivé az igazi abszintot, mivel az illóolajok tujontartalma egyszerűen felülmúlja. Valójában a tujon egy méreg. Ennek az összetevőnek köszönhetően az abszint tinktúra annyira népszerű.
Ez a 70%-os ital többféle színben kapható, az átlátszótól a sötétbarnáig. De leggyakrabban smaragdzöld.
De ha vizet adunk az abszinthoz, akkor zavarossá válik. Ennek az az oka, hogy az illóolajokat elválasztják a hígított alkoholtól. Ezek Az abszint ára is eltérő, 1200-3500 rubel, és a származási országtól és a tujon mennyiségétől függ.
A 19. században az ital szokatlan és erős hatásának köszönhetően jelentős népszerűségre tett szert. Volt még egy időszak, amikor az alkoholizmust abszintizmusnak nevezték. Voltak esetek, amikor ennek a tinktúrának a szerelmesei őrültek házába kerültek.
A tinktúra hatása
Az abszint ára meglehetősen magas, de ez semmilyen módon nem befolyásolja népszerűségét. Ha a tinktúra valódi, akkor a mérgezés nem lesz hasonló más alkoholos italok hatásához. De lehetetlen megjósolni, hogy pontosan mi lesz a reakció. Ez lehet nyugodt, ellazult állapot és eufóriarohamok, vagy esetleg ragályos, ok nélküli nevetés. Az abszint hatása inkább kábítószerre, mint alkoholmérgezésre hasonlít. Az abszintivó viselkedése leginkább az alkoholfogyasztás előtti hangulattól és belső állapotától függ.
Néhány smaragd ital szerelmesei a látás enyhe változásáról beszélnek. Néha megváltozik a színérzékelés, és bizonyos esetekben a kép kissé elmosódott. A nagy tárgyak nem jól láthatók, a kicsik pedig általában alig megkülönböztethetők. Gyakran megfigyelhető a fájdalomküszöb növekedése is.
Hogyan kell inni az abszintot
Ez az ital meglehetősen keserű. Főleg a boltban vásárolt. De ha megfelelően elkészíti a tinktúrát otthon, jelentősen csökkentheti a keserűséget.
A legjobb az abszintot klasszikus módon használni. Egy speciális kanálra egy darab cukrot helyezünk, a kanalat egy pohár tinktúra fölé tartjuk, és lassan vizet öntünk a cukorra. Az abszintba kerülő édes víz zavarossá teszi azt. Színe megváltozik, az ital fehér lesz, sárga és zöld fröccsenésekkel. Úgy gondolják, hogy a cukor semlegesíti a tujon hatását.
Az ánizs és az alkohol sikeres unió. Olyannyira, hogy gyakorlatilag mindenki pontosan meg tudja állapítani, hogy ez az alkohol ánizsmag. Eközben sok ánizs alapú alkoholos ital létezik.
Először is nézzük meg, mi az ánizs. Ez egy olyan növény, amelyet az egész világon termesztenek, de vadon csak egyetlen görög szigeten, Khioszban nő. Gondoljunk csak bele, milyen gyorsan terjedt el az egész világon!
Érdekes tény: az ánizsos italok előállításához a következő típusú növényeket használják - közönséges ánizs, csillagánizs és csillagánizs. Az utolsó kettő nem ánizs (a csillagánizs ugyanaz a csillagánizs). Mindazonáltal az összes ilyen növényből készült ital ánizsnak minősül. Egyébként létezik még „kínai ánizs”, „indiai ánizs” és így tovább, vagyis minden olyan növény, amely ízében hasonlít az ánizshoz, és helyettesíti azt az alkoholos italok és fűszerek gyártásában egy adott országban.
Nos, ugyanakkor az ánizsos alkoholos italok a származási országtól, az alkohol erősségétől és a növény fajtájától függően jelentősen eltérhetnek egymástól.
Egy kis történelem
Az ókori Rómában és az ókori Görögországban az ánizst már ősidők óta használták gyógynövényként, a 14. századtól pedig az egész Földközi-tengeren elterjedt. Oroszországban az ánizs viszonylag nemrégiben jelent meg: a múlt század 30-as éveiben.
Az ánizs italok ipari méretekben történő előállítása egyenetlen múltra tekint vissza: egyes országokban nagyon korán kezdték el, másokban - szó szerint - egyszerűen. Az ánizst azonban a világ minden országában egyformán szeretik.
Az ánizstinktúrák legelterjedtebbek Görögországban, Olaszországban, Spanyolországban és számos mediterrán országban. Az eredet nagyban befolyásolja az ízt, így minden ánizstinktúra eredeti és egyedi.
Mik azok az ánizs tinktúrák
Kezdjük az ánizsos alkohollal, amelyet sokan ismernek - ez az abszint. Természetesen a fő összetevője az üröm, de az abszint még ánizs nélkül sem lenne az abszint, amit mindannyian annyira szeretünk.
Térjünk át azokra az ánizsosabb italokra, amelyek valóban ánizsosak.
A híres görög ánizstinktúrák az ouzo és a tsipouro, Franciaország a pastisról és az alkoholról híres, lakonikus névvel - ánizs. Mindannyian ismerjük az olasz sambucát. Sokan ittak török rakit, sőt, néhányan még az arak ízét is megismerték, amiről Libanon és Irak híres.
Ne feledkezzünk meg a Perno - ánizs tinktúráról, amely az abszint "ősének" tekinthető. Mellesleg van ricar is - ez egy tinktúra, amelyet az abszint betiltása után találtak ki, úgymond alternatívaként.
A WineStreet üzletben mindig vásárolhat ánizs alkoholos italokat.
Az erős alkoholos italok készítésének régi receptjei felélesztésének eredményeként ismét elérhetővé vált az ánizsos vodka. Milyen érzés meginni egy olyan italt, amely Puskin és Csehov, Osztrovszkij és Turgenyev idejében népszerű volt, és amelyet I. Péter császár és kísérete annyira szeretett? Most megmondjuk.
A cikkben:
Anisovka Oroszországban
Mi a különleges egy erős ánizs alapú tinktúrában? Az ánizsmag és a citrushéj kombinációja, kis mennyiségű köménnyel ízesítve egyedi fűszeres, utánozhatatlan aromát, ízt és utóízt adott a vodkának. Ez a kombináció a 16. század óta hihetetlenül népszerűvé tette az ánizs vodkát Oroszországban.
A desztillátor megjelenése és az erjesztett cukortartalmú alapanyagokból erős alkoholgyártás kezdete óta a lepárlók igyekeztek javítani az erős italok ízét, új ízeket adni nekik. Leggyakrabban a frissen főzött alkoholt különféle növényi eredetű anyagokkal, különösen különféle fűszerekkel ízesítették, amelyek lehetővé tették a tartós aroma elérését és a kész ital ízének jelentős megváltoztatását.
Kezdetben a csillagánizst, amelyet ma is kínai ánizsnak hívnak, alkoholos italok ízesítésére használták. Egy hatalmas, szétterülő koronájú fa terméseit, amelyek kis csillagok, a Nagy Selyemút mentén szállították Kínából Európába.
Tekintettel arra, hogy a csillagánizs mesésen drága volt, helyettesítőt kerestek, és igyekeztek különféle olajos növények kombinációját találni, amelyek nagyjából hasonló ízt adnak. A kutatást siker koronázta, és a csillag alakú gyümölcsök helyett az Oroszország középső és déli régióiban elterjedt közönséges ánizsmagot kezdték használni.
Az ánizsmag illata és íze szinte megismétli a kínai csillagánizs ízét, de a költségek sokkal alacsonyabbak, és ami a legfontosabb, „mindig kéznél vannak”. Még az ánizs vodkában található illóolajok egyedülálló tulajdonsága is, hogy erősen lehűtve tejfehér színt kölcsönöznek, mindkét növényfajban hasonló.
Vodka ánizson Oroszországban és Európában
A 16-17. században Oroszországban született és népszerű vodka, kínai vagy helyi ánizssal átitatva, nélkülözhetetlen tulajdonság volt a királyi kíséret és a hozzá közel álló arisztokrácia asztalain, de ennek ellenére ez az ital jelenleg gyakorlatilag nem. Oroszországban gyártják.
ánizs gyümölcs
A Nagy Selyemút mentén, fűszerkaravánokkal nyugatra „költözve”, az európai kontinens legtávolabbi szegleteiben is népszerűvé vált, nem csak a névben változott.
Az európai városokban a társasági események és a helyi bohém találkozások ízének kedvelőivel meghódított ánizs vodkát ma is gyártják Franciaországban, Olaszországban, Görögországban, Törökországban, és széles körben használják mindenféle koktél készítésére és tiszta formában történő felhasználásra.
A különböző népek kulturális sajátosságaihoz igazított receptben azonban az ánizsban egy dolog változatlan maradt - az ánizs használata fő ízként. Próbáljuk meg nyomon követni, hogy az ánizsos italok különféle elnevezései mögött milyen összetétel és tulajdonságok rejtőznek.
Ánizs italok a különböző országokban
A leggyakoribb ánizs italok Oroszországban a vodka és a szeszes italok voltak. Miután elhagyta az orosz államot, áthaladva Európán és az afrikai kontinens északi részén, az ánizstinktúra megváltoztatta a nevét, és számos további összetevőt kapott.
Anisovka Görögországban
Alkohol lepárlásával nyerik víz, ánizsmag, kis mennyiségű szerecsendió, szegfűszeg és fahéj hozzáadásával. Az ital körülbelül 40% alkoholt tartalmaz, és hagyományos harapnivalókkal szolgálják fel.
A második népszerű görög ital a Tsipuro. A szőlőtörkölyből, alma, füge, birs vagy eper hozzáadásával készült ital kiváló ízű. De csak Macedóniában és Thesszáliában válik igazán ánizsos itallá ennek az illatos fűszernek a hozzáadása után.
Ánizs italok Franciaországból
A Pastis és a Pernod francia italok, amelyek csillagánizst és közönséges ánizst tartalmaznak. És ha kétféle ánizst, édesgyökeret és színt adnak a Pastishoz, akkor Pernóban inkább abszint, kapor és többféle aromás gyógynövény kerül.
Sambuca Olaszországból
Az ánizson kívül van fekete bodza, melynek latin neve adta az ital nevét. A bodza és az ánizs mellett a sambuca számos aromás gyógynövényt tartalmaz, amelyek pontos összetételét nem hozták nyilvánosságra.
mediterrán országok
A Törökországban, Libanonban, valamint a Közel-Keleten, sőt Burjátiában elterjedt Arak, amelyet kancatejből készítenek ánizs és gyógynövénykészlet hozzáadásával, gyakorlatilag nem melegszik, és melegben könnyen fogyasztható.
A Földközi-tenger északi és nyugati részén elterjedt Anisetta egy 25%-os alkoholos likőr, csodálatos ízzel és aromával.
Az ánizs vodka összetétele
Az ánizsos vodka fő összetevője a gabona- vagy gyümölcs alapanyagokból készült, jó minőségű desztillált alkohol. Az alkohol előállításához a cefrét többször lepárolják, és csak ezután adják hozzá a szükséges összetevőket. A csillagánizson és a közönséges ánizson kívül lehet kapor, fahéj, szegfűszeg, gyömbér és mintegy 50 féle aromás fűszernövény. Az íz lágyítása érdekében mézet, cukrot adhat hozzá.
Az ánizsos italok telítettek vitaminokkal és ásványi anyagokkal, amelyek segítenek a szervezetnek megbirkózni számos betegséggel, nem véletlen, hogy az ánizs vodkát eredetileg gyógyszernek tekintették. B- és PP-vitaminokat, foszfort, vasat, nátriumot, káliumot és kalciumot tartalmaznak, amelyek a szervezetünk számára nagyon szükségesek.
Ánizs tulajdonságai
Az ital infúziója során az alkoholos oldatba kerülő illóolajok és hasznos komponensek az adagolt használat következtében kedvezően és károsan is hatnak a szervezetre. Valamint minden gyógyszer túladagolás esetén.
Az ánizsban található összetevők javítják az emésztést, könnyítik a gyomor munkáját és serkentik az étvágyat, így egyszerűen nem találhat jobb aperitifet egy kiadós vacsora előtt.
Számos megfázás, széklet- és emésztési problémák, torokfájás és szájüregi betegségek kezelése - ez nem a teljes javallatok listája az ánizsos vodka kis mennyiségben történő használatára, akár önmagában, akár gyógynövények infúziók és főzetek részeként .
Nem szabad megfeledkezni arról, hogy a magas illóolaj-tartalmú ánizs vodkát a 16. század óta használták afrodiziákumként, különösen az udvari kíséret körében.
Az ánizs jótékony tulajdonságai mellett figyelembe kell venni negatív tulajdonságait, amelyek túlzott használat esetén károsíthatják a szervezetet:
- Az allergiára hajlamos embereknek, akik negatív következményekkel, akár halállal is járhatnak, tartózkodniuk kell az ánizs használatától.
- Az ánizs vodka ellenjavallt epilepsziás betegek és fokozott idegrendszeri ingerlékenység esetén.
- Ha tinktúrát külső használatra használunk, akkor azt vízzel kell hígítani, hogy megakadályozzuk a bőr égő hatását.
- És mint minden erős tinktúra, az ánizs is gyakran és nagy adagokban fogyasztva alkoholfüggőséghez vezethet.
Hogyan igyunk ánizs vodkát
A fokozott étvágyat okozó ánizstinktúrák hígítás nélkül használhatók aperitifként hideg előételekhez egy kiadós étkezés előtt. Kisméretű, legfeljebb 50 grammos hordó alakú poharak alkalmasak erre, hogy az ánizs íze az orránál összpontosuljon.
Az első poharat tenger gyümölcseiből, kemény sajtokból vagy salátából álló előételhez isszuk, és 2-3 perc múlva utána küldhetjük a következőt, körülbelül 2/3 térfogattal töltve. Most 20-25 percet kell várni, amíg a szervezet megszokja az alkoholt, kellemes melegség terjed az egész testben, és a bőséges nyálzás az étvágy növekedését jelzi. Ilyenkor a kiadós meleg ételekre támaszkodhat. Utána ihatsz még egy-két pohár ánizst, de már desszertnek.
Számos koktélrecept létezik, ahol az ánizsos vodka a fő összetevő, de hígítva használják gyümölcslevekkel és egyéb italokkal együtt. Itt az ánizs aromája és a gyenge alkohol enyhe mámorító hatása kerül előtérbe.
Amikor ánizst iszik, ne feledje, hogy ez elsősorban vodka, sőt, a recepttől függően nagy mennyiségű illóolajjal és egyéb összetevőkkel ízesítve. Az ital egyes összetevői nagy mennyiségben hallucinációkat okozhatnak, ezért a legfontosabb az időben történő abbahagyás.
Ánizs vodka- ánizs alapú erős alkoholos ital.
Ebbe az osztályba tartozó italok szinte minden országban léteznek. Tehát Törökországban rák, Olaszországban - sambuca, Franciaországban - pastis.
Az ánizs vodkának, mint más alkoholos italoknak, megvan a maga ősi megfelelője. A gyógynövényeket és fűszereket már a bizánci korszak óta öntik vodkával. Az Athos-hegyen élő szerzetesek is ittak ilyen italt. Törökországban még az a legenda is létezik, hogy a szerzetesek találták ki ánizs hozzáadását a vodkához.
Az ánizs alapú ital különösen népszerűvé vált Franciaországban az abszint betiltása kapcsán. Az abszint receptjét Madame Enrio találta fel még a 18. században. Aztán eladták a Pernod-Ricardnak, amely hatalmas mennyiségben gyártotta az italt. Az abszint nagyon gyorsan meghódította a párizsi társadalmat. A 19. században egyetlen bohém párt sem nélkülözhette. A "zöld tündér" népszerűsége jelentősen csökkent, miután megállapították az abszint által a szervezetben okozott károkat. 1915-ben az italt hivatalosan betiltották, és alternatívát keresve szerelmesei az ánizsos vodka felé fordultak. A „Pernod-Ricard” cég kifejezetten a francia lakosság számára kifejlesztett egy „Pernod” nevű tinktúrát, amely az abszint ízére emlékeztetett. Ezt a tinktúrát korunkban gyártják, nagyon népszerű az egész világon. Később Pernod Ricard kiadta a Ricardot, egy édesgyökérrel ízesített ánizs vodkát. Ennek az italnak az íze még inkább az abszintra emlékeztet.
A "Pernod" és a "Ricard" vodkát általában koktélokban használják, gyakran 1:5 arányban hígítják különféle szirupokkal.
Az ánizsos vodka receptje a középkor óta ismert. Az ánizs a 16-17. században került Oroszország területére. Mivel olcsó volt, a helyi lakosság széles körben kezdte használni a mindennapi életben. Bekerült a mézeskalács, mézeskalács és egyéb sütemények receptjébe. Ennek alapján alkoholos italokat is készítettek. Az ánizs lett az orosz vodka leghíresebb ízesítő adaléka, és a hagyományos sbiten is készült vele.
Az ánizsos vodka beszerzéséhez először gabonaalkoholt kellett készíteni, majd ragaszkodni hozzá gyógynövényeket, fűszereket és bogyókat. Az ilyen italok fő összetevője mindig is ánizs volt. A továbbiakban az italt desztillálták, végül 37-45 fokos terméket kaptak. Az italt vagy kis mennyiségben fogyasztották önmagában, vagy vízzel hígítva.
I. Péter maga is dicsérte az ánizsos vodkát, kezdetben drága kínai ánizsból, más néven csillagánizsból készült. A kínai ánizs a Magnolia család egyik fájának gyümölcse volt. A 16. században a vodka ízesítéséhez hasonló módszert kezdtek alkalmazni, de mára egy másik növény, az úgynevezett "orosz ánizs" felhasználásával. Ezek az Umbelliferae család egyik növényének hasonló aromájú magjai voltak. Hamarosan a kínai ánizst kezdték felváltani az egyszerűbb ízű, olcsó alapanyagnak számító oroszra. Az orosz ánizson alapuló italt ánizs vodkának is nevezték. Ez a két ital egy időben létezett, és ugyanazon a néven jelent meg.
Az ánizs vodka fajtái és nevei
Az alkohol ínyencei szerte a világon annyira kedvelték az ánizsalapú vodkát, hogy ma már minden ország előállítja a saját változatát egy ilyen italból.
Törökországban ánizst termelnek folyami rák". Ánizs, rózsa, füge infúzió lepárlásával készül.
Az ánizs ital is nagyon népszerű. arak, amely híres és meglehetősen népszerű a Közel-Keleten. Kánikulában nagyon könnyen fogyasztható, az ánizspálinkák osztályába tartozik. A nomád népek kancatej, pontosabban erjesztett kumiszból készítettek arakot, amelynek erőssége körülbelül 5%, desztilláció után 30%.
Oroszországban kétféle ánizsital volt egyszerre: likőr és tinktúra. Az italt édes íz jellemezte, kétféle ánizs keverékéből készült. A tinktúra zöldánizsból készült, kapor, koriander és citromhéj hozzáadásával. A tinktúra keserű ízű volt, és előnyösen használták gyógyászati célokra.
Olaszországban a világhírű tinktúra " Sambuca". Ennek az italnak kifejezett illata van, tiszta formában vagy alkoholos koktélok részeként isszák. A Sambuca jól illik jéghez és kávébabhoz. Otthon szokás az italt „legy alatt” inni. Ehhez két szemes kávét teszünk egy pohárba, beleöntjük a sambucát, az italt felgyújtjuk és kihűlés után megiszik.
Görögország híres az ánizs alkoholos termékek széles választékáról. Itt állítják elő a legerősebb ánizstinktúrákat. Ezeket az italokat "Ouzo" néven állítják elő, erősségük 50%. Ouzo kicsit olyan, mint egy olasz sambuca. Szőlőtörköly desztillátumából, valamint ánizssal átitatott tiszta alkoholból állítják elő. Az ouzo összetétele aromás fűszereket is tartalmaz, például szegfűszeget, édesköményt, koriandert. A görögök számára az Ouzo igazi nemzeti kincs a nemzetközi piacon.
Csak az az ánizs alkoholos ital viselheti az "Ouzo" nevet, amelyet kizárólag Görögországban állítottak elő az eredeti technológiával.
Franciaországban megtalálható az "Anisette Marie Brizard" nevű ital. Zöldánizs magjából, valamint 12 növényből készül.
Spanyolországban különösen népszerű az "anis del mono" ital. Ennek az italnak az a sajátossága, hogy egy speciális palackban árulják, amelynek formáját a gyár tulajdonosa találta ki ennek a vodkának az előállításához, egy üveg parfüm alapján. Ráadásul az ital címkéjével is felkelti a figyelmet. Emberarcú csimpánzt ábrázol, kezében egy üveg vodkával és a következő felirattal: "Ez a legjobb ánizs, a tudomány bizonyította." Spanyolországban is gyártják a "gorilla ánizst" és a "tigris ánizst".
Hogyan igyunk és mit együnk?
Helyes aperitifként ánizs vodkát inni. Az ánizs tökéletesen serkenti az emésztést, és étvágyat is okoz. Az "Ouzo" görög ánizs vodkát önmagában és koktélok részeként iszik. Aperitifként használják.
Jótékony tulajdonságok
Az ánizs vodka hasznos tulajdonságai összetételének köszönhetők. Kezdetben ezt az italt az emésztés javítására használták. Egy bizonyos mennyiségű ánizs illóolaj marad a vodkában, ami szintén előnyös a szervezet számára.
Mivel az ánizs vodka legalább negyven százalékos alkoholt tartalmaz, előnyös tulajdonságai közé tartozik a fertőtlenítő hatás. Egy ilyen ital segítségével gyakran kezelik a sebeket és vágásokat, ha nincs kéznél orvosi alkohol. Az ánizs vodka tartósítószerként is használható. Olyan ételekhez és termékekhez adják, amelyeket kellően hosszú ideig kell tárolni.
Többek között az ánizs vodka az ánizs illóolajokat is tartalmazó ánizstinktúra készítésének fő összetevője. A tinktúrát az emésztés javítására, valamint a hasmenés ellen használják. Fél órával étkezés előtt vegye be ezt a gyógyszert, és ne igyon vizet.
Az ánizs vodka segít megbirkózni az olyan kellemetlen betegségekkel, mint a mandulagyulladás, a hörghurut és a légcsőgyulladás. E betegségek leküzdésére ajánlatos hét csepp vodkát és egy kanál mézet forró teához vagy gyógynövényfőzethez adni, majd ezt az italt két héten keresztül naponta kétszer inni. Az ánizs vodka hozzáadásával készült ital nyugtató hatású, javítja a köpet kiáramlását, és lehetővé teszi a betegség sokkal gyorsabb gyógyítását anélkül, hogy a szervezetet gyógyszerekkel mérgezné.
Az ánizsos vodka többek között a következő esetekben lehet előnyös:
- fájdalmas menstruáció esetén a nőknél étkezés után naponta háromszor egy teáskanál vodkát kell bevenni;
- fog- és ínyproblémák esetén ajánlatos húsz csepp ánizsos vodkát egy pohár vízhez adni, és fogmosás után a szájat kiöblíteni;
- szoptatás alatt a szoptató anyáknak két teáskanál vodkát kell adni egy pohár tejhez, és nem kell aggódni az alkoholtartalom miatt, mert nem lesz belőle annyi, hogy károsítaná az anya vagy a gyermek testét.
Az erős hőt ánizsos vodkával való bedörzsöléssel lehet eltávolítani. Ehhez keverjen össze egy alkoholos italt vízzel és ecettel egyenlő arányban, nedvesítse meg egy tiszta ruhát a kapott folyadékban, és törölje le a beteg testét, különös figyelmet fordítva az olyan területekre, mint a hát és a lábak.
Ne feledje továbbá, hogy az ánizssal és bármilyen más vodkával való visszaélés káros lehet, ezért óvatosan kell kezelnie a betegségeket ezzel az itallal. Tartsa be az ajánlott arányokat, és akkor az ánizs vodka csak előnyére válik.
Használja a főzés során
A főzés során az ánizsos vodkát koktélok, valamint egyes ételek készítésére használják. Például halászlé főzésére kiváló.
Főzhetsz egy érdekesebb ételt is " Piros hal gravlax". Ennek a receptnek hosszú története van. A skandináv halászok sok évvel ezelőtt a következő módon főzték ki a kifogott halat. Bors, só, cukor, fűszerkeverékkel bedörzsölték, majd az illatos halat a homokba temették, a dagályvonal fölé. Annak érdekében, hogy a hal íze még harmonikusabb legyen, ajánlatos kis mennyiségű alkoholt, lehetőleg ánizsos vodkát használni.
A Gravlax házilag is elkészíthető. Ehhez halfilé, kapor, fűszerek, tengeri só, ánizs vodka kell. A feketét, a szegfűborsot, valamint a rózsaborsot edényben és a köményt mozsárban porrá őröljük, kevés sót és barna cukrot adunk hozzá. Ezután vesznek egy edényt, amelyben a filét tárolják, kenje meg ánizsos vodkával és a kapott fűszerekkel, adjon hozzá apróra vágott kaprot. A fűszerre terítsük bőrrel lefelé a vörös halfilét. A hátoldalon lévő filét fűszerekkel, ánizsos vodkával bedörzsöljük, fűszernövényekkel megszórjuk. Deszkát helyezünk a halra, valami nehéz dolgot kell a tetejére tenni. A tartályt lezárjuk és 6 órán át állni hagyjuk, majd 2 napra hűtőszekrénybe tesszük. Két nap múlva elkészül a hal, hidegen fogyasztják friss uborkával, vörös kaviárral.
Az ánizs vodka nagyszerű koktélok készítéséhez. Így a görög ouzo vodka segítségével csodálatos koktélokat készíthet. Például egy egyszerű koktéllal kedveskedhet barátainak a hangzatos "Görög Tigris" néven. Elkészítéséhez mindössze két hozzávalóra van szükségünk: narancslére és ouzóra. Shakerben keverjünk össze 30 ml ouzót és 120 ml narancslevet, adjunk hozzá jeget. Illetve az ánizs vodka illik a citromlével, narancs helyett is használható.
Az Ilias koktél 60 ml Amaretto likőr, 120 ml ánizs vodka, 3 eper és jég shakerben összekeverésével készíthető. Az ital nagyon finomnak bizonyul, a nők biztosan szeretni fogják. A férfiak általában szívesebben használják az ánizsos vodkát önmagában, vagy egyszerűen hideg vízzel hígítják.
Főzés otthon
Az ánizs vodka otthon is elkészíthető. Ehhez meg kell vásárolnia a szükséges fűszereket és aromás gyógynövényeket, és ragaszkodnia kell az alkoholhoz.
Például saját kezűleg elkészítheti a görög ouzo vodka analógját. Az ánizs otthoni elkészítéséhez 1 liter vodkára, 2 liter vízre, 100 g ánizsra, 20 g csillagánizsra, 2 szegfűszegrügyre és 5 g kardamomra van szükségünk. A vodkát egy üvegedénybe öntik, ánizst, szegfűszeget, csillagánizst, kardamomot adnak hozzá a megadott mennyiségben. Tegye a vodkát infúzióhoz két hétig sötét helyen. Ezt követően a tinktúrát leszűrjük, vízzel hígítjuk és desztillációs kockába öntjük. A fűszereket párolóba tesszük. Lepárlás után az ánizs vodkát még 2-3 napig elállják, utána már fogyasztható.
Az ánizs vodka narancshéjból és ánizsból is készíthető. Elkészítéséhez 1 liter vodka, 40 g ánizs, 2 g kapor, gyömbér, citrom és narancshéj szükséges. Először a kérget egy reszelőn dörzsöljük, majd fűszereket és sót adunk hozzá, mindent vodkával öntünk. Az italt 3 hétig infundáljuk, szűrjük. Ezután a vodkát további 5-7 napig hagyják. A kész italt önmagában vagy koktélok részeként fogyasztjuk.
Az ánizs vodka előnyei és kezelése
Az ital jótékony hatásait az ókori egyiptomiak már ie 1500-ban ismerték.
Az ánizs segít a vérhasban, bélproblémák, emésztési zavarok. Kiváló fertőtlenítő is. Gyógyászati célokra vegyen be 1 evőkanál. l. tinktúra minden nap étkezés előtt.
A tinktúra hatásos fájdalmas menstruációval, 1 tk. 3-szor egy nap.
Szintén 1-2 evőkanál. l. ánizs tinktúra adható teához tejjel, szoptató nőknek a laktáció fokozására.
Az ánizs vodka ártalma és ellenjavallatai
Egy ital károsíthatja a szervezetet egyéni intoleranciával, valamint túlzott fogyasztással. Nem javasolt az ánizs vodka használata terhes és szoptató nők, gyermekek számára.
Az ánizs vodka fogyasztása ellenjavallt fokozott ingerlékenységgel küzdők számára.
Ó, jó ánizs!
A házvezetőnő főzött vodkát?
filmből" Ivan Vasziljevics szakmát vált«
Az aperitif olyan alkoholos ital, amelyet azonnal, úgymond a küszöbön szolgálnak fel a vendégeknek. Az aperitif jelentése: elfojtani az éhségérzetet, felvidítani, felkészíteni a gyomrot nagy mennyiségű étel és alkohol befogadására.
Nem minden alkoholos ital alkalmas „bemelegítésre” aperitifként, mert éhgyomorra és uzsonna nélkül isszák.
Az ánizstinktúra az egyik leghíresebb aperitif. A legmegfelelőbb a hideg évszakban, különösen, ha kint nyirkos, megfázás és gyors felmelegedés elleni gyógyszerként. Az orosz kultúrában az ánizsos vodkát hígítatlanul isszák. Jelenleg nem ismerjük az orosz ánizs vodka vagy tinktúra gyártóit (hálásak leszünk a tippért).
Ricard (Ricard)
Az egyik első ánizstinktúra, amelyet az abszint betiltása után találtak fel, hogy analógját létrehozzák.
Ezt az italt egy Paul Ricard nevű francia találta fel századunk 30-as éveiben. Most már lehetetlen elképzelni Dél-Franciaországot, Marseille-t ezen ital nélkül, amely a "francia életművészet" szimbólumává vált. Ez az első alkoholos ital Franciaországban, és a negyedik a világon. Erősen édesgyökér ízesítéssel. Használat előtt vízzel hígítjuk (egy rész Ricard és öt rész víz), majd jeget adunk hozzá. Franciaország, erőd - 45%.
"ARIADNA" koktél
Hozzávalók
1 főre: 30 g Ricard francia aperitif, 100 g Curacao édes narancslikőr, 20 g Marasquino cseresznyelikőr, csokoládépor.
Főzés
Tegyünk jeget shakerbe, adjunk hozzá francia aperitifet, narancslikőrt, cseresznyelikőrt, rázzuk össze, öntsük egy pohárba, aminek a szélét csokoládépor fedi. Francia italok az orosz nemzeti kulináris erőforrásról SuperCook.ru
Ánizs tinktúrák (alkohol alapú aperitifek)
Az ánizsos alkoholos italokat nagyon régóta használják, mivel ez a növény erős gyógyászati tulajdonságokat talált.
A mediterrán országokban ezeket az italokat aperitifként használják. Oroszországban az ilyen tinktúrák meglehetősen ritkák. Az ánizstinktúráknak sok neve van: Törökországban - folyami rák, Görögországban - RCD, Irakban és Libanonban - Arak, Franciaországban - Pastis, Olaszországban - Sambucca, Spanyolországban - Anisetta. Az ánizstinktúra az abszint legközelebbi, de ártalmatlan rokona, egy bódító ital, amelyet a legtöbb országban betiltottak.
Az alkoholtartalmú italok előállításához kétféle ánizst használnak: zöld ánizs
a Földközi-tengeren őshonos, és csillagánizs
, vagy csillagánizs, Vietnamból vagy Kínából importálva. A növényeket alkoholba áztatják, majd az infúziót lepárolják. A kapott italhoz cukrot és karamellt adunk.
Az ánizsos italok fehér színe, amely a vízzel való kölcsönhatásból és a hideg hatására jelentkezik, az anetol hatásának eredménye. Ez egy ánizsesszencia szilárd anyag, amely fényes részecskékké kristályosodik.
Az ánizstinktúrák erőssége 25 és 51% között mozog. Ahhoz, hogy az ánizs ital minden ízét kiélhessük, öntsünk 2,5-3 centilitert egy pohárba, és hígítsuk fel ötszörös mennyiségű hűtött vízzel. Meleg időben egy darab jeget is adhatunk ehhez a keverékhez, de ezt csak az ánizstinktúra vízzel való összekeverésének teljes befejezése után szabad megtenni (hogy az anetol ne kristályosodjon ki).
Főbb márkák
Anisette Marie Brizard (Aniset Marie Brizard)
Ennek az 1755-ben piacra dobott italnak az előállításához Andalúzia (Spanyolország) magas síkvidékeiről származó zöld ánizsmagot és 12 különböző aromás növényt használnak fel.
Az előállítás az alkohol és a növények szekvenciális lepárlásával történik. Franciaország, erőd - 25%.
Ouzo(Ouzo)
Erős, ánizssal ízesített likőr. Görögország, erőd - 40-50%.
Pastis 51 (Pastis 51)
Édesgyökérrel és karamellel ízesített ánizstinktúra. Nevéhez 1951 fűződik, amikor néhány évvel a franciaországi háború után ismét engedélyezték az ánizsos alkohol előállítását. A "Perno" cég pedig ezen az új néven dobta piacra pastis-ját. Franciaország, erőd - 45%.
Pernod (perno)
Ez az ánizstinktúra a híres abszint örököse, különféle növényekkel ízesítve. Víz hozzáadásával (egy-öt arányban), koktélokban vagy szirupokban isszák. Franciaország, erőd - 40%.
Raki (folyami rák)
Rózsa és füge lepárlásával készült, ánizssal ízesített erős likőr. Törökország, erőd - 40-50%. Törökország fő alkoholos itala. Népszerű név oroszlántej.
Sambucca (Sambucca)
Ezt az erős aromájú ánizstinktúrát tisztán, jégen vagy szemes kávéval isszák. Rómában a sambuccát „léggyel” (con la mosca) isszák: egy kis pohárba két szemes kávét tesznek, ánizst öntenek rá, meggyújtják, megvárják, míg kihűl az ital, és isznak. Olaszország, erőd - 38%.
Abszint
A leghíresebb, sok művész és író által énekelt, és talán az egész világ számára a legismeretlenebb ánizs alapú alkoholos ital az abszint, becenevén La Fee Verte Párizsban - a „zöld tündér”.
Ánizs közönséges, vagy Ánizs comb (lat. Pimpinella anísum) - egynyári lágyszárú növény, fűszer; a Thighweed nemzetség faja az Umbelliferae családba.
30-50 cm magas egynyári növény, vékony csapgyökérrel. Szára felálló, kerek, barázdált, felső részén elágazó.
A felső levelek ülők, hüvelyesek. Alsó szár és bazális - hosszú levelű. Az alsó levelek pengéje lekerekített, ép és mélyen bekarcolt; közepes - háromszor ék alakú szegmensekre bontva; felső - kétszer, háromszor lineáris-lándzsás lebenyekre boncolva.
A virágok kicsik, fehérek, nem feltűnőek, az ágak végén 6-15 sugarú, összetett esernyőkben gyűjtik össze. Júliusban virágzik.
Termései szélesen tojásdadok, oldalról enyhén összenyomottak, szürkés-zöld színűek, körülbelül 2 mm hosszúak, enyhén kiálló fonalas bordákkal, üregenként 2-3 járattal. Termés augusztus végén.
Aromás-édes ízű, erősen fűszeres illatú.
Hazája - mediterrán országok.
Vetőmagnak nemesítve egész Dél-Európában és Egyiptomban. Oroszországban a közönséges ánizs termesztett növényként nagy területeken nő, főként a Voronyezsi, Belgorodi, Kurszki régiókban és kisebb mértékben a Krasznodar Területen.
A növényi anyagok kémiai összetétele
A szárított gyümölcsök 1,5-3,5% (néha 6%) sajátos illatú illóolajat, és 16-28% zsíros olajat, legfeljebb 19% fehérjét, valamint cukrokat és szerves savakat tartalmaznak. Az illóolaj fő összetevői az anetol (80-90%) és a metilchavikol (10%), ezen kívül ánizsaldehidet, ánizsavat, α-fellandrént, α-pinént, dipentént, kamfént, acetaldehidet, anizketont tartalmaz az olaj.
Jelentősége és alkalmazása
orvosi alkalmazás
A gyümölcsöket gyógyászati alapanyagként használják, az esernyők 60-80%-ának barnulása során szüretelik. Gépekkel kaszálva, tekercsben szárítva, majd csépelve és szennyeződésektől megtisztítva.
Gyógyszerek: illóolaj, ánizs gyümölcsök, honoráriumok (tea), zsíros olaj, mellelixír, ammónia-ánizs cseppek.
Az ánizs gyümölcsök és készítményei fokozzák a hörgők és a belek mirigyrendszerének működését, csökkentik a bél simaizomzatának görcsét, alacsony toxicitásúak. Hashajtóként hatnak. Segítenek a vese- és hólyaggyulladásban, eltávolítják a homokot a húgyutakból. Puffadás esetén, a máj és a hasnyálmirigy szekréciós működésének serkentésére szolgál. Az ánizsos szemmosás javítja a látást. Enyhíti a szemgyulladást és az ánizs tinktúráját boron lévő sáfránnyal. Az ánizsolajat és a gyümölcsöket légúti hurutok, légcsőgyulladás, gégegyulladás és egyéb légúti betegségek kezelésére használják. Az ánizsolajat gyakran kombinálják más illóolajokkal, antibiotikumokkal; különféle köptető keverékek részét képezik. Az ánizskészítmények, beleértve a gyógyászati gyűjteményeket is, szintén ajánlottak savanyú gyomorhurut, puffadás és egyéb gyomor-bélrendszeri rendellenességek esetén. Szoptatós anyáknak hasznos a tej mennyiségének növelése, köhögéskor a köpet elkülönítése, valamint kólika esetén az ánizs tea használata.
A rovarok elpusztulnak az ánizs szagától: tetvek, poloskák, lepkék, csótányok, ízeltlábú atkák, poszméhek.
Enni
A gyümölcsöket és a belőlük nyert ánizsolajat széles körben használják a kenyérsütésben, a hal- és húsiparban, az édesiparban és az italgyártásban. Fűszerként elsősorban gyümölcsöket használnak, amelyek intenzív, könnyű frissítő illatúak. Az ánizst leggyakrabban különféle pitékhez, sütikhez, mézeskalácshoz, palacsintához, muffinhoz, tej- és gyümölcslevesekhez, szerecsendió helyett spenóthoz és egyéb ételekhez adják.
Orosz ánizs vodka
A XVI-XVII. században Kínából Mongólián át Moszkvába vezetett kereskedelmi útvonal. Délkelet-Ázsiából nem csak Oroszországba, hanem más európai országokba is szállították rajta a fűszereket. Az egyik fő fűszer a csillagánizs volt. A Magnolia családhoz tartozó fa gyümölcse, amely Délkelet-Kínában nő. A fűszeres karavánok átmentek Szibérián, így Nyugat-Európában a csillagánizst szibériai ánizsnak hívták. Mi csillagánizsnak vagy kínai ánizsnak hívtuk. Oroszországban, amely Ázsia és Európa között félúton fekszik, a fűszerek árai Nyugat-Európához képest alacsonyak voltak. Ez volt az alapja a kínai ánizs széles körű elterjedésének a mindennapi életben. Az orosz sütemények nélkülözhetetlen alkotóelemévé válik: perec, mézeskalács, mézeskalács. Az akkoriban népszerű sbiten üdítő a kínai ánizs kötelező közreműködésével készült. De mindenekelőtt az orosz vodkák aromás és ízesítő összetevőjeként használták.
Vodkának akkoriban csak azokat az erős alkoholos italokat hívták, amelyeknek további íze, illata vagy színe volt. (A mi korunkban a vodkákat "jellegzetes vodka ízű és aromájú" italoknak nevezik). Az egyszerű gabonás alkoholt fűszernövényekkel, bogyós gyümölcsökkel, fűszerekkel és egyéb aromás és ízesítő összetevőkkel együtt beöntötték. Ezt követően az infúziót desztillálták - mozgatták. Meglehetősen erős italt kaptunk 37 ° - 45 ° -os szinten. Forrásvízzel hígították, vagy tiszta formában fogyasztották. A vodkát a fő ízesítő nevén nevezték: ánizs, kömény... Most már nem készülnek igazi orosz vodkák, míg a hozzájuk legközelebb álló keserű tinktúrák minőségében jelentősen veszítenek.
A 16-17. századi ünnepi asztalok itallistáján a moszkvai feudális nemesség mindig az ánizsos vodkát említi. Anisovát I. Péter szerette, hiszen ő maga is többször beszélt erről. A. S. Puskin, A. N. Osztrovszkij, A. P. Csehov irodalmi hősei isszák. A kínai ánizssal ízesített vodka 16. és 19. századi népszerűsége egy másik, nagyon hasonló ízesítési módot adott – a közönséges ánizsmagra alapozva. Az utóbbit, azt kell mondanom, régóta használják Oroszországban. Ennek az ánizsnak kínai ánizs íze és illata van. Ezek az esernyőfélék családjába tartozó egynyári lágyszárú növény magjai. Oroszországban már régóta mindenhol termesztik. Az oroszban ez a szó (anis - onis) már a 16. század második felében ismertté vált. Az ánizs íze sokkal egyszerűbb, mint a kínaié. Ez utóbbi aromásabb, vékonyabb és összetettebb ízű.
Az ánizst eleinte a kínai ánizsos vodkák utánzására használták, később köménnyel és héjjal együtt önálló italt készítettek belőle. Ánizs vodkának is nevezték. Így a 16. század óta Oroszországban kétféle ánizs vodka létezik, amelyek némileg hasonlítanak egymáshoz, de különböző aromás adalékanyagokon alapulnak. Ánizs vodkát használtak aperitifként, étkezés előtt és hideg előételekhez. Ez a felhasználás e fűszerek összetevőinek köszönhető, amelyek fokozzák az emésztőmirigyek szekréciós funkcióját. Az ánizs gyümölcséből származó illóolaj, amely a vodkában marad, miután megkétszereződött, anetolt tartalmaz. Ezért, ha hideg vizet öntünk az ánizsba, vagy lehűtjük, az kifehéredik - az anetol hatásának következménye. Ugyanez történik az ánizs alapú csillagánizssal is, csak az nem anetolt tartalmaz, hanem egy hasonló tulajdonságú illóolajat - a pórsáfrányt.
A "pangó" időkben Oroszországban kétféle ánizsos alkoholos italt gyártottak. Az "Anisovka" keserű tinktúra, ahol a közönséges ánizs gyümölcsei mellett koriandert, kaprot és citromhéjat használtak. Az "ánizslikőrt" közönséges és kínai aromás ánizspárlaton készítették. Az ital színtelen volt, édes, kellemes ízű és sűrű ánizsos aromájú.
Jelenleg sok országban gyártanak ilyen ízű alkoholos italokat, Oroszországban azonban nem. Mindenhol másként hívják őket, bár az ánizs szó szinte nemzetközi. Franciául és németül "anis", angolul "anise", latinul "anisum". Ennek ellenére Törökországban raki, Görögországban ouzo, Irakban és Libanonban arak, Franciaországban pastis, Olaszországban sambuca, Spanyolországban anisetta.
Az ánizsok legnagyobb választékát jelenleg Franciaországban termelik. Az ánizs népszerűsége ebben az országban az abszintnak, egy üröm alapú keserű zöldes tinktúrának köszönhető. Az abszintot a 18. század végén Madame Enrio találta fel, aki Svájcban, a francia határ közelében élt. Halála után a receptet Pernod-Ricard vásárolta meg, és a 19. század végére az abszint nagy népszerűségre tett szert, és a párizsi bohém "bulik" kötelező attribútuma lett. Egy idő után az orvosok megállapították, hogy az abszintban található ürömolaj erősen tönkreteszi az emberi testet. Századunk legelején az abszintot betiltották Belgiumban és Olaszországban, de ennek az italnak a fogyasztása Franciaországban hatalmas maradt. És csak 1915-ben tiltották be Franciaországban. Az abszint minden szerelmese és szerelmese ánizsra vált, ami kicsit a kedvenc italára emlékeztet.
… Mindez az ánizsfajta, amely Oroszországban született a 16. században, az ital egyedi aperitif tulajdonságai miatt különböző országokban létezik. Azt mondják, hogy egy pohár ánizs után egy egész borjút megehetünk. Emellett nagyon jótékony hatással van az emésztésre és a szervezet egészének állapotára.
Teljesen megmagyarázhatatlan tény, hogy miért nem gyártják Oroszországban az egyik legklasszikusabb orosz vodkát, az anisovkát. De könnyű megcsinálni magad.
Forrás: kiváló Az alkohollal foglalkozó webhely NALIVAY.ru
Az orosz anisette vodka egyik régi receptje:
100 g ánizst finom porrá mosunk, és 5-6 liter 25-30%-ra hígított alkoholban egy hónapig infundáljuk. A keveréket ezután desztillálják, 45%-os szilárdságúra melegítik és palackozzák.
Hogyan készítsünk ánizst otthon
Ha van egy jó alkoholforrás (orvosi, dupla rektifikált, 96 fokos), akkor nem kell szaladgálni és semmiféle "csúnya dolgot" venni a boltban.
Bár nem vagyok házvezetőnő, az ánizst sokkal menőbben készítem.
Szóval, veszünk egy liter alkoholt, veszünk szárított csillagánizs gyümölcsöt (ilyen fűszer, sötétbarna csillagok formájában, maggal a sugarakban), 20 grammot. A csillagánizst megtisztítjuk a portól, a csillagokat sugarakra törjük. , dobd be őket egy üveg alkoholba, önts rá 2 evőkanál cukrot és rázd feloldódásig. És hagyja egy hétig. Tiszta ivóvizet veszünk (mennyit? A kémiát már elfelejtette? Tudja, hogyan kell kiszámolni egy alkoholos oldat koncentrációját?), mosott ezüstöt dobunk bele (kanalat, villát, karikát, alátétet, edényt, tuskót) ill. hagyd állni egy hétig is. A hét végéig kibírva és nem fulladozva a nyál, a vizet alkohollal hígítjuk fel a szükséges ánizserősségre (40, 45, 50, 60, 68, 70 fok). A kész ánizsba (40 fokos ital literenként) 5 csepp ételglicerint csepegtetünk. Kész! Igyál egészségedre.
Forrás http://www.wapbbs.com/bbs/showthread.php?t=83307 — köszöntsd a szerzőt projektünkből!
