Élénk narancssárga, édes és étvágygerjesztő zöldség díszíti minden ősszel asztalunkat. Megfelelő tárolás esetén ez a gyümölcs hosszú ideig megőrzi enyhe ízét. Le lehet-e fagyasztani egy sütőtököt a fagyasztóban, mert egy friss nagy tök sok helyet foglal. Természetesen igen. Szobahőmérsékleten tartani nem könnyű. Ezért az ideális megoldás azoknak, akik télen szeretnék élvezni az édes sütőtököt, ha lefagyasztják. Receptünk megmondja a szorgalmas háziasszonyoknak, hogyan kell lefagyasztani a sütőtököt télre.
Ebből a hasznos zöldségből különféle nyersdarabokat készíthet. Lekvárt főznek belőle (különféle gyümölcsök és bogyók hozzáadásával), kandírozott gyümölcsöt, mályvacukrot készítenek, töltelékként használják lepényekhez, gabonaféléket főznek, sőt pácolnak is.
A fagyasztott sütőtök háromféleképpen készíthető.
Az első (gasztronómiai reszelőn apróra vágva) tökéletes palacsinták és rakott ételek készítéséhez. Reszelt fagyasztott sütőtököt adhatunk a palacsinta, muffin tésztájához, szórjuk meg vele a rakott süteményeket. Ha a leveshez adjuk, a húsleves színe halvány narancssárga lesz, az íze pedig kellemes lesz.
A második (kockákra vágva) zöldségsültekhez, gabonafélékhez rizzsel, salátákhoz és burgonyapüréhez való. Ez a fagyasztási módszer legfeljebb 12 hónapos tárolást jelent.
A sütőtök pürésítve is lefagyasztható. Ez a módszer tökéletes azoknak a fiatal anyáknak, akik azon gondolkodnak, hogyan lehet télen lefagyasztani a sütőtököt a gyermek számára, hogy a magzat ne veszítse el jótékony tulajdonságait.
Könnyen
Hozzávalók
- érett sütőtök;
- Zöldségzsákok rögzítővel;
- konyhai szalvéta.
Főzés
Fagyasztáshoz csak lédús, érett, fényes és illatos sütőtököt válasszon. A napos gyümölcsök betakarításának legjobb ideje szeptembertől novemberig tart. Ilyenkor a sütőtök nagyon lédús, édes és ízletes.
Előkészítjük a szükséges hozzávalókat, a napfényes gyümölcsöt víz alatt megmossuk, a felesleges nedvességet eltávolítjuk, megtisztítjuk a vastag héjtól és magvaktól.
A recept első változatában arról beszélünk, hogyan lehet tököt darabokra fagyasztani. 
Éles pengéjű késsel vágja fel a gyümölcsöt apró kockákra vagy rudakra. Kezdésként ajánlatos lefagyasztani a tökdarabokat úgy, hogy egy tepsire terítjük, hogy ne érjenek össze. 
A masszát egy speciális zacskóba küldjük, és szorosan lezárjuk, megpróbálva kiszabadítani belőle az összes levegőt. Ebben az esetben a műanyag zacskót nem szabad teljesen megtölteni. A sütőtök fagyáskor kitágul, ezért több helyet igényel. Zsák helyett használhatsz műanyag edényt is, úgy is, hogy nem töltöd színültig. 
A sütőtök fagyasztásának második lehetőségéhez a zöldséget őrölje meg egy kulináris reszelőn.
A kapott masszát egy zacskóba terítjük, és a fagyasztóba küldjük.
Használja a fagyasztott sütőtököt ízlés szerint. Ugyanakkor a fagyasztott gyümölcsöt azonnal az elkészítendő edénybe mártják, a sütőtök legtöbbször nem igényel kiolvasztást. Hozzáadhatjuk zöldségpörköltekhez, levesekhez, tölteléket készíthetünk pitékhez, adhatjuk mantihoz. A sütőtök hasznos kiegészítője a gabonaféléknek, hogy változatosabbá tegye a gyermekek étrendjét. Reszelt sütőtök masszát adhatunk a palacsintához vagy palacsintához való tésztához.
Röviden beszélünk a harmadik módszerről - arról, hogyan kell lefagyasztani egy tököt télen egy gyermek számára. Ebben az esetben a zöldséget előkészítik a baba etetésére. Ehhez a sütőtököt pépesíteni kell. A zöldségdarabokat 15 percig forraljuk, vagy a mikrohullámú sütőben puhára főzzük. Ezután már csak a sütőtököt turmixgéppel vagy burgonyanyomóval pürésítjük, kissé lehűtjük, adagos edényekbe osztjuk és a fagyasztóba küldjük. Ügyeljen arra, hogy hagyjon teret a bővítésre.
A fagyasztott sütőtökpüréből egészen kisgyermekek számára kiegészítő ételeket készíthetünk, pürét a palacsinta, élesztőtészta, rakott és gabonapelyhek tésztájához adhatunk.
A tökpürét hosszú ideig - 10-12 hónapig - tárolhatja a fagyasztóban.
Hogyan fagyasszuk le a sütőtököt télre? Szükséges-e ezt megtenni - elvégre egyes webhelyeken azt írják, hogy a leolvasztás után szinte ehetetlenné válik?
Minden helyes. Ha úgy kezeli, mint a cukkinit vagy a sárgarépát, azaz darabokra vágja, és elküldi a fagyasztóba, az eredmény nem fog nagyon tetszeni. A fagyasztott tök nagyobb valószínűséggel válik vizessé, de bizonyos ételekben, például pépesített levesekben jól használható.
Ha más céljai vannak, olvassa el a tanácsomat. Talán egyikük segít megfelelően lefagyasztani a sütőtököt télre.
Hogyan fagyasztjuk le a nyers sütőtököt kockákra
A megmosott tököt megtisztítjuk. Állítsa a sütőtököt függőlegesen egy vágódeszkára úgy, hogy az egyik lapos felület a deszkán, a másik oldala pedig maga felé nézzen. Egyik kezével tartsa stabilan a tököt. A másik kezével közvetlenül vágja le a tök bőrét. Vágja le az egészet hosszában, amíg teljesen eltávolítja a héját.
A héját ugyanúgy csíkokra vágjuk, amíg teljesen meg nem hámozzuk a sütőtököt. Egy fogazott konyhakéssel vágd fel a sütőtököt egyforma méretű darabokra. A legjobb, ha a tökdarabok négyzet alakúak, körülbelül 2-3 cm-es oldalukkal.
A zöldségkockákat egy tepsibe helyezzük egy rétegben. Helyezze ezt a tepsit a fagyasztóba, hogy a sütőtök néhány órán belül teljesen megdermedjen. Fontos, hogy a folyamat során a darabok ne fedjék egymást vagy érintkezzenek egymással. A sütőtököt egy fagyasztótálcára fektetjük úgy, hogy a kockák elkülönüljenek egymástól. Ha a tökdarabok fagyasztás közben összeérnek, végül összetapadnak.
Hogyan kell lefagyasztani a reszelt sütőtököt
És ez a lehetőség lehetséges, különösen, ha mindenféle növényi szószt szeret. A reszelt sütőtök lefagyasztásához meg kell mosni, meghámozni, magtól megszabadítani, dörzsölésre alkalmas darabokra vágni. Ezután lereszeljük, zacskóba tesszük és szorosan megkötjük, majd küldjük a fagyasztóba. Időnként lefagyasztom a reszelt sütőtök és a reszelt sárgarépa keverékét.
Azok számára, akik még nem próbálták ki a sütőtöklé főzését, egy kis tipp: alkalmas diétás ételekhez csirkemellből, különféle nyúl- és marhahús főzési lehetőségekhez. A sovány húshoz a lédús sütőtök kell!
A mártás legegyszerűbb módja: olvasszuk meg a vajat egy serpenyőben, tegyük bele a reszelt sütőtököt (70-80 gramm vaj 200 gramm sütőtökön), keverjük össze, adjunk hozzá egy kevés reszelt sárgarépát és kívánság szerint zellergyökeret. Pároljuk, amíg megpuhul, időnként megkeverve. Adjunk hozzá sót és fűszereket ízlés szerint. Ezzel a mártással ráöntjük a kész húsételre.
Hogyan kell lefagyasztani a sütőtök pürét
A sütőtökpürét sült pépből készítik. A zöldséget megmossuk, először félbe, majd 3 cm vastag szeletekre vágjuk. Helyezze a héjas sütőtök szeleteket egy sütőlapra, és küldje be a sütőbe 1 óra 10 percre 150 fokos hőmérsékleten sütni.
Vágja le a sült sütőtök kemény héját - ez könnyen megtehető, a héj könnyen elválik a sült péptől -, és egy turmixgép segítségével sima pürét készítsen a szeletekből. Nem kell hozzá cukrot, sót vagy egyéb fűszereket hozzáadni.
A pürét fagyasztópoharakba osztjuk. Tegye a sütőtökpürét a fagyasztóba, amíg teljesen meg nem fagy. Bármilyen méretű és "stílusú" formát használhat, akár jégtálcát is. Ezután a jégformákból kiszedem a kockákat és egy nagy műanyag edényben tárolom, majd a pürét poharakba borítom ételfóliával és ebben a formában tárolom tavaszig.
Lefagyasztod a tököt télre? Akkor mit főzöl belőle?
Az egészséges testet igazi kincsnek tekintik az aktív életmódot folytató ember számára. Folyamatos karbantartásához vitaminokra van szükség, a tök téli lefagyasztása pedig remek lehetőség a készletezésre. Mint tudják, a gyümölcs jól megőrződött az alagsorban, feltéve, hogy nincsenek rajta karcolások, repedések és száraz gyökér van jelen. De nem mindenki engedheti meg magának ezt a luxust. Elég nehéz nagy gyümölcsöket tárolni egy városi lakásban. Vágáskor pedig gyorsan elromlanak és elvesztik értékes tulajdonságaikat. Hogyan lehet ezt a problémát a legjobban megoldani? Nézzük, mit mondanak a szakértők.
Tök fagyasztása télre: a termék megfelelő előkészítése
Ősidők óta a kertészek értékelték az egyedülálló sütőtök gyümölcsöt előnyös tulajdonságai, kiváló íze és külső szépsége miatt. A szervezet számára létfontosságú elemek teljes arzenálját tartalmazza:
- karotin;
- pektin;
- kálium;
- szénhidrátok;
- cellulóz;
- a B, C, E, D csoportba tartozó vitaminok.
Ezért az értelmes háziasszonyok igyekeznek minél gyakrabban felszolgálni a gyümölcsöt a családi étkezéshez. Gyakran csodálkoznak: le lehet-e fagyasztani egy sütőtököt tárolásra, hogy télen különféle ételeket főzzön belőle. Tapasztalt szakácsok megerősítik ennek a módszernek a hatékonyságát. A lényeg az, hogy az elfogadott szabályok szerint készítsen üreseket.
Hogy a zöldségszeleteket ne tapadjanak össze a tárolás során, azokat kis zacskóba vagy edénybe kell hajtani. Így sokkal kényelmesebb a terméket főzéshez használni.
Számos lehetőség van egy fényes zöldség téli lefagyasztására, amelyeket az egészséges gyümölcs igazi ínyencei gyakorolnak. Egyes háziasszonyok darabokra vágják, műanyag zacskókba rakják, majd a fagyasztóba teszik. Sajnos a termék vizes lesz, és csak cefrézésre alkalmas. A szakértők azt tanácsolják, hogy a sütőtök télen három változatban fagyasztható le:
- nyers termék;
- főtt;
- sült.
Ez a megközelítés lehetővé teszi, hogy előre meghatározza, milyen célra használják fel a félkész terméket:
- díszít;
- töltelék pitékhez;
- bébiétel;
- palacsintát.
Ha kitűztük a célt, otthon elkezdhetjük a tök téli lefagyasztását, és az első lépés az előkészítő munka.
A megfelelő gyümölcs a siker kulcsa
Először bármely fajtából kellően érett terméket kell kiválasztani. Meg kell felelnie a következő követelményeknek:
- kis méret;
- hosszúkás forma;
- látható repedések nélkül;
- nincs sötétedés;
- horpadások nélkül;
- száraz gyökér;
- a pép élénk narancssárga színe;
- kellemes illatú.
Ezután alaposan lemossák folyó víz alatt, hogy eltávolítsák a maradék szennyeződést vagy szennyeződést. A zöldséget éles késsel félbevágjuk. Távolítsa el a magokat rostos péppel. Törölje le a kialakult tölcsért konyharuhával vagy szalvétával.
Célszerű a magokat megmosni, szárítani és éhgyomorra nyersen fogyasztani. Ez egy csodálatos módszer a férgek kezelésére.
Nyers termék vágásának módszerei
A választott betakarítási módtól függően a vágás megtörténik. Egyes háziasszonyok kételkednek abban, hogy le lehet-e fagyasztani egy sütőtököt héjjal a termék térfogatának növelése érdekében. A tapasztalt szakácsok észrevették, hogy nyersen nagyon kemény, ezért jobb eltávolítani. Ehhez a sütőtököt több részre vágjuk, és a héját óvatosan eltávolítjuk. Majd felaprítva:
- kockák;
- szívószálak;
- hosszú csíkok;
- nagy reszelőn.
Minden hostess kiválasztja a téli menüjének megfelelő lehetőséget.
Fontolja meg a sütőtök hűtőszekrényben való tárolásának fő módjait.
Nyers gyümölcs fagyasztása
Először is eltávolítjuk a héját a zöldségről. Vágjuk különböző méretű kockákra. Ha a munkadarab lepények töltésére készült, a kis lehetőségek is megteszik. Meleg ételek főzéséhez nagy méretek megengedettek. Ezután ragasztófóliával borított munkalapra vagy vágódeszkára fektetjük. Amikor a kockák kissé kiszáradnak, a fagyasztóba küldik. 30 perc elteltével a készterméket zsákokba vagy speciális tartályokba helyezzük. A reszelt tököt becsomagoljuk és azonnal -18°C-os kamrába helyezzük.
A reszelt termékkel ellátott zacskókat célszerű aláírni. Fagyott állapotban nagyon hasonlít a sárgarépához.
Főtt termék minden alkalomra
A fiatal anyáknak tudniuk kell, hogyan kell télre lefagyasztani a sütőtököt a kisgyermekek táplálására. Mivel ez a termék a csecsemők számára fontos összetevő, ezért úgy kell elkészíteni, hogy a jótékony elemek megmaradjanak. Ehhez a sütőtököt a következő módokon főzzük:
- Forraljon vizet egy nagy edényben. A szeleteket néhány percre leengedjük. Amikor megpuhultak, azonnal vegyük ki.
- Hőkezelés mikrohullámú sütőben. A zöldségdarabokat egy speciális edénybe helyezzük. Állítsa be a maximális teljesítményt, és főzze 15 percig.
- Gőzös használata. Negyed óráig a terméket gőz fölött tartjuk. A kész sütőtököt szűrőedénybe tesszük, hogy a víz távozzon belőle.
Bármilyen főzési módszert is használunk, a lényeg az, hogy a gyümölcs puha állapotba kerüljön. Ezt követően homogén állagúra törjük, zacskóba, csészékbe vagy kis tartályokba rakjuk. A kihűlt nyersdarabokat a fagyasztóba helyezzük.
Célszerű a tököt télre lefagyasztani, hogy a gyermekeket kis edényekben etesse a termék ésszerű felhasználása érdekében.
A sült "királynő" vitamin tárolása
Mint tudják, az így főzött sütőtököt különösen hasznos terméknek tekintik. Még fagyott állapotban sem veszíti el tulajdonságait. A gyümölcsöt kétféleképpen sütjük: kockákra vagy szeletekre. Az első esetben el kell távolítania a héjat, a másodikban - a terméket hőkezelés után megtisztítják.
A kész sütőtököt nyomógéppel vagy asztali villával apróra vágjuk. A pürét kis formákba vagy szilikoncsészékbe rakjuk.
Próbáld meg a jégkocka tálcákat sütőtökpürével megtölteni. Fagyasztás után csomagolja ki a kész kockákat szoros műanyag zacskókba.
Fagyasztott sütőtökből kiváló finomságokat főzni
Mielőtt folytatná a borostyángyümölcs elkészítését, az összetevőt megfelelően ki kell olvasztani. Számos alapvető szabály létezik:
- a sütőtök darabjait azonnal forrásban lévő vízbe mártjuk;
- a kész pürét több órára a hűtőszekrény alsó szintjére helyezzük;
- a zöldség homogén masszáját mikrohullámú sütőben felolvasztjuk;
- a reszelt terméket a főzés legvégén adjuk hozzá.
Tekintsük a téli fagyasztott sütőtök népszerű receptjeit, amelyeket tapasztalt szakácsok kínálnak.
Illatos rakott
Az ételt gyakran reggelire vagy vacsorára szolgálják fel. Kiváló íze és illata van. A főzéshez szükséges hozzávalók:
- 0,5 kg fagyasztott sütőtök;
- lédús (200 g);
- csirke tojás (2 vagy 3 darab);
- búzadara (100 g);
- granulált cukor (evőkanál);
- vaj (150 g);
- egy csipet szódabikarbóna;
- sót a szakács ízlése szerint.
Először ki kell találnia, hogyan főzzön egy fagyasztott sütőtököt rakottnak, hogy kiváló finomságot kapjon. Ehhez forró vízbe tesszük és puhára főzzük. Ezután a folyadékot lecsepegtetjük, sót adunk hozzá, és tördelve összegyúrjuk. 
A kihűlt burgonyapürébe reszelt almát, vajat, búzadarát, szódát teszünk. Ezt követően a hozzávalókat összekeverjük és cukorral felvert tojással leöntjük. A kész zabkását fóliával vagy speciális papírral borított tepsibe tesszük. Sütőben kb 30 percig sütjük maximum 200°C-on.
Charlotte desszertnek
Azok számára, akik nem tudják, mit lehet készíteni fagyasztott sütőtökből, a szakácsok egy egyszerű charlotte receptet kínálnak. Az elkészítéséhez a következő termékekre lesz szüksége:
- fagyasztott sütőtök;
- Liszt;
- tojás;
- cukor;
- szóda vagy sütőpor;
- só ízlés szerint.
Egy külön tartályban készítse elő a charlotte szokásos tésztáját. Ezután egy magas oldalú sütőedényt pergamennel borítunk. Az aljára fagyasztott nyers sütőtök darabokat teszünk. A zöldségeket főtt tésztával öntjük. Sütőben, körülbelül 180 °C-on sütjük. Az ételt reggelire vagy vacsorára tálaljuk.
A gyakorlat azt mutatja, hogy sok étel elkészíthető fagyasztott sütőtökből. A lényeg az, hogy ihletet merítsen, kapcsolja be a fantáziáját és cselekedjen. A zöldségek borostyán "királynője" legyen mindig az asztalon - őfelsége - "tök".
Videós receptek a sütőtök fagyasztásához
Ha szereti a fényes és ízletes sütőtökös ételeket, akkor feltétlenül le kell fagyasztania télire, különösen, ha nincs pince vagy pince, ahol tárolni lehetne. A tök téli lefagyasztása azoknak jó, akik lakásban élnek és tágas fagyasztóval rendelkeznek.
A sütőtököt nem egészben fagyasztjuk, hanem felvágott vagy apróra vágott masszát, hogy a kiolvasztás után ne kelljen hideg termékkel dolgozni. Ebben a receptben a munkadarabot felkockázva és apróra vágott masszával vesszük figyelembe. A sütőtök kockákat használhatjuk pörköltek, levesek, befőttek készítéséhez, sütéshez stb. A zúzott massza - rakott, palacsintához, palacsintához, krumplipüré készítéséhez gyerekeknek.
Illat és szín alapján válasszunk tököt – az érett tök aromája a dinnyéé. Megvásároljuk az egész gyümölcsöt vagy a kiváló darabot.
Ha egész tököd van, vágd fel, és tisztítsd meg a magoktól és a belső péptől, majd hámozd meg. Ha külön töredék, akkor csak vágja le róla a héját. A meghámozott sütőtök pépet vízben öblítsük le.
A felét tányérokra, a tányérokat közepes méretű kockákra vágjuk.
A tök második felét durva vagy finom reszelőn ledaráljuk – ki mekkora masszát szeret!
Készíts elő zacskót vagy edényt, és külön-külön helyezd bele a kockára vágott és apróra vágott sütőtököt. A zacskókat szorosan le kell kötni, vagy fedővel le kell zárni az edényeket, és tárolás céljából a fagyasztóba tesszük.
Befejeződött a tök téli lefagyasztása. A fagyasztott sütőtök eltarthatósága körülbelül 6 hónap. Ízletes ételeket készítünk, kiolvasztás nélkül.
Akár csodálatos volt a termés, akár figyelemreméltó minőségű termékek születtek, ha felmerül egy kis készlet hosszú távú tárolásának kérdése, nincs jobb módja a megmentésüknek, mint a fagyasztás. A befőzés, szárítás és egyéb módszerek a maguk módján jók. De gyakorlatilag lehetetlen a természet ajándékait szinte változatlan formában hosszú ideig megőrizni, kivéve fagyasztással.
Le lehet fagyasztani a sütőtököt a fagyasztóban
Igen tudsz! Ez a módszer lehetővé teszi a vitaminokban és rostokban gazdag pépet nagyon hosszú időn keresztül. A konkrét kifejezések az eredeti terméktől, annak érettségétől és lédússágától, valamint az elkészítési módjától függenek.
Téli lefagyasztás előtt a sütőtököt megtisztítjuk és különböző méretű és alakú darabokra vágjuk, a fagyasztó kialakításától, a választott hőmérséklettől, sőt a későbbi felhasználástól függően.
Leggyakrabban a sütőtököt fagyasztás előtt megtisztítják, mivel nincs értelme a héját tárolni. Főzéshez nem használják, és az eltarthatósági időt sem hosszabbítja meg semmiképpen, de hasznos helyet foglal el a fagyasztóban.
A vágás mérete a pép fagyasztásra való további előkészítésétől is függ. Célszerű azonnal felvágni edénybe való felhasználásra alkalmas darabokra.
További előkészületek közé tartozik például a szeletek blansírozása vagy pürévé dörzsölése. Mielőtt lefagyasztaná a tököt télre, érdemes megfontolni a további elkészítésének lehetséges receptjeit. Így azonnal megfelelő tömegű és formájú darabokra vághatod.
Ezt nagyon kívánatos friss péppel megtenni, mert a kiolvasztás után meglehetősen puhává válik, és meglehetősen problémás lesz szép darabokra vágni.
Hogyan válasszuk ki a megfelelő gyümölcsöket, és lefagyaszthatjuk-e a tököt a különböző fajták téli időszakára? A sütőtöknek éretlennek kell lennie, ez fontos! A teljes érettséget el nem érő gyümölcsök lefagyaszthatók, de érdemes előre felmérni egy ilyen készítmény hasznosságát.
A sütőtök fajtái teljesen lényegtelenek. Az egyetlen szabály, hogy ne keverjük össze őket, mivel az olvadt darabokat utólag nehéz osztályok szerint válogatni, és a választott recepttől függően előfordulhat, hogy egyesek nem puhulnak meg és nem rontják az ételt.
Szükséges-e blansírozni a szeleteket, mielőtt a sütőtök fagyasztóba fagyasztja, és hogyan kell ezt helyesen csinálni? Nem, az eljárás kizárható, de a blansírozott sütőtök kiolvasztás után valamivel jobban megtartja formáját és telítettebb a színe.
Beszéljünk egy gyakorlati példával a sütőtök pép tárolásának eme népszerű módjáról.
Mielőtt a tököt télre a fagyasztóban lefagyasztanánk, a gyümölcsöket feldaraboljuk, és meghámozzuk a magjuktól és héjától. Fontos, hogy ne grammokat takarítsunk meg, hanem kellően vastag réteggel vágjuk le a héjat, pár milliméter pépet rögzítve. Ezt követően az ételek elkészítésekor értékelni fogja az ilyen műveletek helyességét.
Forraljunk fel egy nagy, legalább 6 literes vizet, készítsünk elő egy tágas tepsit vagy tepsit, amely elfér a fagyasztóban. Ha a nyersdarabok térfogata több kilogramm, töltsön fel több ilyen tepsit.
A sütőtök pépet apróra vágjuk. Blansírozásnál kívánatos, hogy a darabok ne legyenek nagyobbak 3 centiméternél. Kis, legfeljebb fél kilogrammos adagokban szűrőedénybe tesszük, forrásban lévő vízbe mártjuk vele. A sütőtök forró vízben való expozíciós ideje legfeljebb három perc, különben a pép túlmelegszik.
JEGYZET!
Kis hibával felvetődik a kérdés: lehet-e hosszabb blansírozás után lefagyasztani a sütőtököt? Igen, de nincs értelme. A pép külső rétege sok nedvességet szív fel, majd leolvasztás után könnyen szétesik. Ugyanígy érdemes kezelni a túlérett pép lefagyását is. Blansírozni ebben az esetben biztosan nem érdemes, és fel kell készülni arra, hogy a felolvasztott darabok túl puhák lesznek. Ez bizonyos receptekben korlátozza a felhasználásukat.
A blansírozott darabokat tepsibe fektetett vékony kendőre fektetjük. Hagyjuk hűlni néhány percig, majd tegyük be a fagyasztóba. A teljes fagyasztás után a darabokat részletekben műanyag zacskókba rakják és szorosan megkötik.
JEGYZET!
Lehetséges a sütőtököt lefagyasztani a fagyasztóban, majd kiolvasztani és nyersen fogyasztani? Igen ám, de a fagyasztó kialakításától függetlenül a zacskókat hermetikusan le kell zárni. Ha hűtőszekrénye NO FROST módban üzemel, ezt feltétlenül meg kell tenni!
Természetesen a sütőtököt más módon is lefagyaszthatja. Túlérett pép esetén a püré formában történő tárolás megfelelő. Ezt a technológiát gyakran előnyben részesítik, ha a sütőtököt ezt követően pürésített formában használják fel.
A módszer abból a szempontból is jó, hogy nem szükséges a sütőtököt előre megpucolni, illetve kicsit nagyobb mennyiségű pép elkészítéséhez. Előzetes lágyítást igényel, amit melegítéssel vagy forralással érünk el. A szeleteket a következő módokon melegítjük:
- egy párnak;
- a sütőben;
- mikrohullámú sütőben;
- forrásban lévő vízben.
Ezután a megpuhult pépet kanállal vagy spatulával lehúzzuk a héjról, ha szükséges, turmixgéppel őröljük. Kérjük, vegye figyelembe, hogy ne dolgozzon forró darabokkal, azoknak teljesen le kell hűlniük. A pürét műanyag edényekbe rakják, ezután már le lehet fagyasztani a tököt a fagyasztóban, majd zárt zacskókba csomagolják.
Hogyan kell lefagyasztani a sütőtököt télre
Érintsünk meg néhány technikát, amelyekről még nem esett szó. Le lehet-e fagyasztani egy tököt télire reszelt formában a fagyasztóban, és hogyan kell ezt csinálni? A módszer jó, mindenekelőtt nem igényes a fagyasztó térfogatára. Az elkészítése is viszonylag egyszerű.
A sütőtök pép chips galuskába, gabonafélékbe jó, levesbe, péksüteménybe is adhatjuk. Szeletelés előtt a gyümölcsöket alaposan megmossuk, nagy darabokra vágjuk, megtisztítjuk a héjától és a magvaktól.
Dörzsöléshez oldjuk fel a pépet megfelelő méretű szeletekre. Jobb, ha nem készíti túl hosszúra a forgácsot, így a pépdarabokat a kezében tartva dörzsölés közben megforgatja.
Lehet-e konyhai robotgéppel vagy turmixgéppel lereszelt sütőtököt lefagyasztani. Elméletileg ez lehetséges, de ügyeljen az eszközben lévő kések sebességére. Ha túl magas, akkor a lé jelentős része kiemelkedik. Vagy külön kell lefagyasztani, vagy meg kell birkózni azzal, hogy nem lesz elég nedvesség a reszelt pépben.
Hogyan fagyasszuk le a sütőtököt télre otthon
Felsoroljuk azokat a fontos szempontokat, amelyeket mindenképpen figyelembe kell venni. A fagyasztásnak egyszerinek kell lennie. Lehet-e többször lefagyasztani a tököt télire a fagyasztóban? Igen, de ez nagyon nem kívánatos. Ezt csak szélsőséges esetekben tegye, vagy ha a termék felengedés utáni állaga teljesen érdektelen az Ön számára.
Ez megtehető, ha a sütőtököt a háziállatok étrendjének adalékaként használják. Újrafagyasztás után a pép olyan ételekhez alkalmas, amelyekben a pép állaga teljesen lényegtelen. Egy ilyen terméket például gabonafélékhez adhat hozzá. De ügyeljen arra, hogy a megjelenésen kívül az ismételt leolvasztással a termék minősége is romlik, elveszíti lédússágát és hasznos tulajdonságait.
Le lehet fagyasztani a tökszeleteket a fagyasztóban légmentes csomagolás nélkül? Igen, de az eltarthatósági idő jelentősen csökken. Ezenkívül a fagyasztott zöldségek és gyümölcsök könnyen felszívják az idegen szagokat, és nagyon nem kívánatos élelmiszereket, például húst, de még inkább halat vagy tenger gyümölcseit sütőtökkel együtt tárolni.
Hogyan fagyasszuk le a tököt télre a gyermek etetésére
Kinek, akármilyen gyerekekről is legyen szó, készek vagyunk lemondani az ízletes és egészséges finomságokról? A sütőtök minden korosztály számára hasznos, és a tapasztalt gyermekorvosok azt javasolják, hogy vegye be az étrendbe. Le lehet-e fagyasztani egy sütőtököt a fagyasztóban télre, és hogyan lehet egészséges terméket használni a baba táplálásához?
Nincsenek speciális fagyasztási technológiák a bébiételekhez. Csak néhány tárolási elv szigorú betartása fontos:
- Még egyszeri újrafagyasztás is elfogadhatatlan, különösen, ha a terméket kiegészítő élelmiszerek készítésére használják.
- Minél nagyobbak a pépdarabok, annál jobban megtartják a nedvességet és a nyomelemeket.
- Ha hamarosan fel akarja használni a sütőtököt, hagyja ki a fagyasztást. Egy hónapon belül, de egyes fajtáknál még tovább is, a sütőtök tökéletesen eláll hűvös helyen.
Külön érdemes kiemelni azt a kérdést, hogy megéri-e, és lehet-e kamrában vagy pincében tárolás után télre lefagyasztani a sütőtököt. Igennel válaszolhat, ha bizonyos feltételek teljesülnek.
Mindenekelőtt a tárolás időtartama. Ha a tököt sokáig tárolták, és még egy kicsit sikerült is megszáradni, akkor nincs értelme tovább tárolni alacsony hőmérsékleten. Lefagyva a vitaminok egy része óhatatlanul összeomlik, és hosszabb pincében való tárolás után is kevés maradt belőlük. Ezt a módszert csak szélsőséges esetekben használja.
A tárolás körülményei ugyanolyan fontosak. Azt a sütőtököt, amelyet csak a többi termény feldolgozása közben küldtek jól szellőző helyre, lefagyaszthatják, hogy meghosszabbítsák az eltarthatóságát.
A termék eredeti állapota. Még akkor is, ha minden tárolási feltétel teljesül, de maga a sütőtök a kamrába helyezve túlérett vagy bőrsérülést szenvedett, jobb kizárni a további tárolást negatív hőmérsékleten. Lehet-e fagyasztóban lefagyasztani a sütőtököt, vagy érdemes más módon tárolásra feldolgozni, azt a termék aktuális állapota alapján kell eldönteni.
