Hogyan étkezzen takarékosan menü mindenkinek. Gazdaságos heti menü a család számára

nagy család nehéz etetni, sok pénz és fantázia kell az élelmiszer vásárlásához, hogy rájöjjön, hogyan kényeztetheti ma szeretteit. Egy hétre szóló menülehetőséget kínálunk egy 4 fős család számára receptekkel és terméklistával.

hétfő családi étkezés

1. Kezdje a hétfőt zabpehellyel. Adjunk hozzá szárított gyümölcsöt és banánt.
2. A második reggelire - joghurtok.
3. A következő hétfői étkezés nehéz lesz. Először is borscs. A másodikon - burgonya és csirkeszelet. Előételként - zöldségek.
4. Snack - szezonális gyümölcsök és néhány dió.
5. Vacsora - kínai kel előétel és húsgombóc.

A teljes költség:

1. Joghurtok - 8 db. 30 r. minden egyes.
2. Banán - 40 p. kg-onként.
3. Előétel (paradicsom + uborka + petrezselyem / kapor + tejföl) - 55 rubel. kg-onként + 60 r. kg-onként + 30 r. kötegenként + 50 p. a bank számára.
4. Szárított gyümölcsök - 65 r. egy csomagért.
5. Zabpehely - 60 r. (400 g).
6. Előétel (káposzta + uborka + tejföl) - 50 rubel. ½ kg-ért.
7. Kotlett (filé + sárgarépa + hagyma + tojásfehérje) - 250 r. kg-onként + 30 r. kg-onként + 30 r. kg-onként + 60-80 r. 10 db-ért.
8. Burgonya - 30 r. kg-onként.
9. Borscht (marhahús + burgonya + sárgarépa és hagyma + cékla + ecet) - 350 r. kg-onként - burgonya (enni) - zöldség (enni) - 30 r. kg-onként + 40 r. egy üvegért.

Családi menü keddre

1. A kedd túrós sült almával indul.
2. Második reggelire tálaljon zabpelyhet fagyasztott bogyós gyümölcsökkel.
3. Ebédre kínáljon csirkehúslevest és húsfalatkát. Készítsen palacsintát is.
4. Snack - túróval sült alma.
5. Vacsora - kész grill és egy tál paradicsom és uborka.

Teljes költség 4 főre:

1. Zabpehely (tegnap vásárolt) + 120-160 r. egy csomag fagyasztott gyümölcsért.
2. Leves (csirke + tészta + tojás) - 150 r. kg-onként + 40 r. csomagonként + tojás (elérhető).
3. Hús snack (baromfi + kukorica + ecetes uborka + tojás) - csirke (enni) + 55 r. üvegenként + 100 r. bankonként).
4. Fritters (cukkini + sajt + liszt + fokhagyma) - 40 r. kg-onként + 150 r. 250 g + 60 rubel).
5. Alma - 80 rubel. kg + túró - 70 rubel. 250 g-hoz.
6. Csirke - 200 r. egy darab. Paradicsom + uborka + saláta + petrezselyem / kapor + kaliforniai paprika + tejföl - 55 r. kg-onként + 60 r. kg-onként + 30 r. + 30 rubel + 90 rubel kg-onként + 50 r.
7. Előétel (paradicsom + uborka + petrezselyem / kapor + vaj + Adyghe sajt). Van minden, csak nem sajt. 45 rubelbe kerül. 100 g-hoz.

Szerdai ételek

1. A szerda rizskásával, szárított gyümölcsökkel és mézzel indul.
2. A második reggeli friss gyümölcs mézzel és túróval meghintve.
3. Ebéd - leves kukoricával. Darab főtt csirke és egy tál paradicsom és uborka.
4. Snack - joghurt vagy kefir.
5. Zárja a napot sajttal sült hallal és sült zöldségekkel.

Teljes költség 4 fős család esetén:

1. Reggeli - rizs 40-70 rubel. 5-8 zacskóhoz, szárított gyümölcsökhöz - 65 rubel.
2. Alma - 40 r. kg / szőlő - 90-130 rubel. kg / alma - 60-100 r. kg-onként; túró - 70 r. 250 g-hoz: méz - 100 r-tól. és 100 g felett.
3. Az első kukoricával és (kukorica + burgonya + sárgarépa + hagyma + kaliforniai paprika + káposzta + petrezselyem / kapor) - 50-60 r. üvegenként + 30 p. kg-onként + 30 r. kg-onként + 30 r. kg-onként + 90 r. kg-onként + 40 r. kg-onként + 30 r. egy csomóért.
4. Madár - 150 rubel. kg-onként.
5. Saláta (paradicsom + uborka + petrezselyem / kapor + tejföl) - 60 rubel / kg + 50 rubel / kg + 30 rubel. + 50 dörzsölje.
6. Joghurtok - 4 db. 30 r.
7. Hal (pisztráng + tojás + sajt + joghurt) - 100 r-tól. 150 g + 40-70 rubel / tucat + - 150 rubel. 250 g - 30 rubel. 150 g-hoz).
8. Káposzta / zöldbab / keverék (csomagonként 100 rubeltől).

Diéta terv csütörtökre

Ismerje meg a hét étlapját, nevezetesen a csütörtöki étlapot egy 4 tagú család számára receptekkel és élelmiszerlistával.

1. Csütörtökön főzzön hajdina kását sülttel és baromfidarabokkal.
2. A következő étkezés a szendvicsek sonkával és sajttal.
3. Ebéd - az első babbal, szárnyassal és gombás rakottal.
4. Utána - szendvicsek sonkával és sajttal.
5. Bab saláta, főtt baromfi - vacsora.

A teljes költség:

1. Reggeli (kása + vaj + sárgarépa + hagyma + csirke) - 50-80 rubel. + sárgarépa és hagyma 30 r./kg + 150 r./kg.
2. Szendvicsek (kenyér + vaj + sonka + sajt) - 30-60 r. + 100 rubeltől. olaj + 150 rubel/100 g + 150 rubel 250 g-hoz.
3. Az első (bab + gyümölcs sütéshez + burgonya + marhahús) - 50 rubel / doboz + 30 rubel / kg + 30 rubel / kg + 30 rubel / kg + 350 rubel / kg.
4. Rakott (burgonya + gomba + tejföl + tojás + sajt) - 30 rubel / kg + 150 rubel / 400 g + 50 rubel. + 40-70 rubel / 10 db. + 150 rubel / 250 g.
5. Saláta (bab + tejföl + fokhagyma + zöldek) - 50 rubel / üveg + 50 rubel. + 30 rubel gerenda.

Pénteki családi menü

1. Kezdje a reggelit főtt rizzsel és hallal.
2. Ebédre tálaljuk csirke húsleves krutonnal és sajtos spagettivel.
3. Délutáni snack - zabpehely egy tégelyben.
4. Az utolsó étkezés főtt marhahús, saláta és egy pohár kefir.

A teljes költség:

1. Rizs és hal - 40-70 r. 5-8 zsákhoz, pollock - 300 rubel / kg-ig.
2. Zabpehely üvegben (gabona + banán + tej + víz + kakaó + fahéj) - 60 r. + 40 r./kg + 50 r./l + 40 r. + 20 rubel / csomag.
3. Csirkeleves - csirke 150 rubel / kg + kenyér - 30-60 rubel. + 30 rubel / csokor petrezselyem, kapor + herék.
4. Spagetti sajttal (spagetti + sajt + fokhagyma + olaj + fűszernövények) - 60-100 rubel / csomag + 150 rubel / 250 g + olaj 200 rubeltől / üveg (olívabogyó) + 30 rubel / csokor.
5. Marhahús - 350 rubel / kg.
6. Kefir - 50-60 rubel / l.
7. Saláta (paprika + koktélparadicsom + uborka + bazsalikom + tejföl) - 90 rubel / kg + 40-60 rubel / csomag + 60 rubel / kg + 30-40 rubel / csomó + 50 rubel.

szombat

1. Reggel - túró szárított gyümölcsökkel és mézzel.
2. A következő étkezés zabpehely tégelyben.
3. Ebéd - rizs marhahússal és paradicsomsal és uborkával.
4. Délután - szendvicsek.
5. Vacsora - karfiollal sült hal.

Teljes költség 4 főre:

1. Túró - 70 rubel / 250 g Szárított gyümölcsök - 65 rubel.
2. Zabpehely - tegnap leírták.
3. Rizs - 40-70 r. 5-8 zsákhoz. Marhahús - 350 rubel / kg. Saláta - a maradék zöldségekből.
4. Szendvicsek - csütörtöki leírás.
5. Hal - 100 rubel / kg-tól + 80 rubel / kg-tól fagyasztáshoz.

Vasárnapi étellista

Legújabb hét végi menülista egy 4 tagú család számára receptekkel és ételekkel.

1. Reggeli - zabpehely gyümölccsel és mézzel.
2. A következő étkezés joghurt és banán.
3. Ebéd - borscht, burgonyapüré és darált hússzelet.
4. Következő - egy zöldségsaláta és egy pohár kefir.
5. Vacsora - főtt marhahús és párolt káposzta.

A teljes költség:

1. Zabpehely 60 dörzsölje. + fagyasztott gyümölcs 100-150 r.
2. Joghurtok - 4 db. 30 r. minden egyes.
3. Banán - 40 p. kg-onként.
4. Borsch (marhahús + burgonya + zöldségek sütéshez + cékla + ecet + paradicsompüré) - 350 rubel / kg + minden 30 rubel / kg zöldség + 30-40 rubel. paradicsom szósz.
5. Burgonya és szelet - 30 rubel / kg + 300 rubel / kg darált hús + hagyma és sárgarépa 30 rubel / kg + herék + zsemlemorzsa 30 rubel. + fűszernövények + fűszerek.
6. Saláta - előző napok zöldségei.
7. Kefir - 50 rubel / liter.
8. Marhahús - 350 rubel / kg.
9. Párolt káposzta (káposzta + zöldségek + paradicsompüré) - tészta 30-40 r. + káposzta 40 r. + a többi az.

Receptek

Ízletes és gyors receptek heti menühöz egy 4 fős család számára receptekkel és élelmiszerlistával!

csirkeszelet

Bevásárló lista:

• filé - 1,5 kg;
• sárgarépa - 0,5 kg;
• hagyma - 0,2 kg;
• tojásfehérje - 4 db.

Recept:

1. A sárgarépát lereszeljük.
2. A filéket kockákra vágjuk.
3. A hagymát apróra vágjuk.
4. Vágja fel a zöldeket.
5. Só.
6. Adjuk hozzá a felvert tojást.
7. Pároljuk 20-40 percig.

Tanács! Készítsünk szeleteket a kész darált csirkefiléből. A főzési folyamat sokkal gyorsabb lesz. Használjon provence-i fűszernövényeket, hogy fokozza az étel ízét.

Hogyan kell főzni a növényi palacsintát

Bevásárló lista:

• cukkini (5 db);
• tojás (5 db);
• sajt (250 g);
• liszt (5 evőkanál);
• olaj (5 evőkanál);
• fűszerek.

Recept:

1. A cukkinit lereszeljük.
2. Só. Hagyja 15 percig.
3. A cukkinit kinyomkodjuk.
4. Beleütjük a tojásokat. Keverjük össze.
5. A sajtot lereszeljük.
6. Hozzáadjuk a zöldségekhez.
7. Beleöntjük a lisztet.
8. Aranybarnára sütjük.

Tanács! Készítsen mártást palacsintához természetes alapanyagokból és finomra vágott zöldekből. Fokhagymát is adhatunk hozzá. Ez extra ízt ad az ételnek.

A sült hal sajttal való főzésének titka

Termékek közül:

• pisztráng (2 kg);
• tojás (8 db);
• sajt (300 g);
• joghurt - (8 evőkanál);
• zöldek.

Főzési technika:

1. A tojásokat felverjük.
2. A sajtot lereszeljük.
3. Keverjük össze a tojást, a sajtot, a joghurtot, a fűszernövényeket.
4. Egy tepsit kibélelünk sütőpapírral.
5. Tegye ki a steakeket.
6. Öntsük bele a szószt.
7. 20 percig sütjük 240 fokon.

Tanács! Pisztráng helyett használjon más tengeri halat, amelyet választott.

Hogyan kell főzni a zöldséglevest

Bevásárló lista:

• víz - 5 l;
• kukorica - 0,4 kg;
• burgonya - 6-8 db;
• zöldek;
• fűszerek;
• sárgarépa - 4 db;
• hagyma - 2 db;
• húsleves kocka - 2 db;
• kaliforniai paprika - 2 db;
• fűszerek;
• káposzta - 0,8 kg.

Recept:

1. Forraljuk fel a vizet, és oldjuk fel a húsleveskockákat.
2. A burgonyát szeleteljük fel, és öntsük a húslevesbe.
3. A hagymát kockákra, a sárgarépát kockákra vágjuk.
4. 15 perccel a burgonya után adjuk a leveshez.
5. A paprikát és a káposztát csíkokra vágjuk.
6. Hozzáadjuk a leveshez kukoricával és fűszerekkel. Dobj zöldeket.
7. A levest addig főzzük, amíg a káposzta és a burgonya meg nem puhul.

Tanács! Opcionálisan ezt a levest húsdarabokkal - csirkével vagy marhahússal - főzzük. A fűszereket saját belátása szerint használjuk.

Ezekkel a receptekkel egészítheti ki a heti menüt egy 4 tagú család számára.

A heti főzéshez szükséges termékek listája

Videós receptek és menüopciók:

Az Anyaság portál az egyiket kínálja lehetőségek gazdaságos menü 10 napig. Ez a téma nem azoknak szól, akik homárt esznek, hanem azoknak, akik szeretnének sokat spórolni, miközben a szervezet számára szükséges vitaminokat és ásványi anyagokat tartalmazó ételeket fogyasztanak étrendjükben.

Az étlap két felnőtt és két gyermekes család számára készült. Feltételezi, hogy a gyerekek és a szülők reggelente tejkását esznek, és nem nagy „húsevők”.

1. nap. Hétfő

Reggeli: tejköles kása, fekete tea (levél), vasárnapról megmaradt házi sütemények. Az eredmény 85 rubel.
Vacsora: káposztaleves friss káposztából (2 napig főzve), burgonyapüré, fekete kenyér, házi szelet - 4 db, házi konzerv uborka és paradicsom, mustárpor, bogyólé. Az eredmény 225 rubel.
Vacsora: főtt céklasaláta fokhagymával és tejföllel, fekete kenyér, almás menta tea. Az eredmény 75 rubel.
Összesen naponta: 385 rubel.

2. nap kedd

Reggeli: tejmentes zabpehely reszelt almával, vajas szendvics, fekete tea, lekvár. 65 dörzsölje.
Vacsora: káposztaleves (második nap), tengerésztészta darált húsdarabbal (szeletnyi méretű), fekete kenyér, alma tea. 100 dörzsölje.
Vacsora: túró tejjel vagy tejföllel, lekvár vagy fagyasztott bogyók cukorral. 165 dörzsölje.
Összesen: 330 rubel.

3. nap szerda

Reggeli: rántotta, fekete tea, vajas szendvics. 43 dörzsölje.
Vacsora: leves tésztával, káposzta hodgepodge, fekete kenyér. 127 dörzsölje.
Vacsora: Pollock tejmártásban hagymával és sárgarépával, reszelt sárgarépa tejföllel, fekete kenyér, csipkebogyó vitaminital. 250 dörzsölje.
Összesen: 420 rubel.

4. nap csütörtök

Reggeli: hajdina zabkása tejjel, cukorral, keksz, tea citrommal. 100 dörzsölje.
Vacsora: savanyúság árpával (lásd csirkeleves készletek), főtt rizs sült hagymával, sült csirke (4 db), fekete kenyér, 4 banán, kompót. 260 dörzsölje.
Vacsora: burgonyás-cukkinis palacsinta tejföllel vagy zöldséglecsóval, paradicsomlé, joghurt este. 140 dörzsölje.
Összesen: 500 rubel.

5. nap péntek

Reggeli: tejes búzadara, tea citrommal és cukorral. 50 dörzsölje.
Vacsora: savanyúság (második nap), hajdina szeletkel, zöldségkonzerv, barna kenyér, alma tea, mandarin (4 db). 250 dörzsölje.
Vacsora: sült cukkini hagymával és fűszernövényekkel, fekete kenyér, éjszaka kefir. 130 dörzsölje.
Összesen: 430 rubel.

6. nap szombat

Reggeli: túró tejjel, tea citrommal. 165 dörzsölje.
Vacsora: borsóleves vízen, pilaf (3-szor), fekete kenyér, házi sütemények (3-szor), alma, bogyólé. 420 dörzsölje.
Vacsora: növényi gratin (rakott), alma tea házi süteményekkel. 95 dörzsölje.
Összesen: 680 rubel (figyelembe véve az adagok elkészítését több napig).

7. nap vasárnap

Reggeli: tejmentes zabpehely reszelt almával vagy lekvárral, tea, péksütemények (szombattól). 30 dörzsölje.
Vacsora: borsóleves (második nap), pilaf (második nap), fekete kenyér, csipkebogyó ital. 35 dörzsölje.
Vacsora: omlett karfiollal, csipkebogyó ital. 125 dörzsölje.
Összesen: 190 rubel.

8. nap hétfő

Reggeli: rizstejes zabkása, tea, vajas szendvics. 80 dörzsölje.
Vacsora: borsóleves (harmadik nap), tészta tojással (2 db), 2 apróra vágott sült kolbász, banán (4 db), alma tea. 120 dörzsölje.
Vacsora: palacsinta káposztával (plusz másnapi főzés káposztával), alma tea. 160 dörzsölje.
Összesen: 440 rubel.

9. nap kedd

Reggeli: köles zabkása (2 alkalommal), tea sütivel. 180 dörzsölje.
Vacsora: rizsleves, darált hús, fekete kenyér, bogyólé. 130 dörzsölje.
Vacsora: kabátkrumpli házi savanyúsággal, csipkebogyó ital, lekvár. 55 dörzsölje.
Összesen: 365 rubel.

10. nap szerda

Reggeli: köles tejes zabkása (második nap), tea szendviccsel. 30 dörzsölje.
Vacsora: rizsleves, krumplipüré, hering, fekete kenyér, kompót. 150 dörzsölje.
Vacsora: retek saláta sárgarépával és tejföllel, párolt csirke (4 db, a levest használjuk a leves további elkészítéséhez). 170 dörzsölje.
Összesen: 350 rubel.

A 10 napos költség a javasolt menü szerint körülbelül 4000 rubel, azaz körülbelül 12 ezer rubel havonta.

vegye figyelembe, hogy összetett és időigényes ételek hétvégén vagy előző este étlapunkon főzve: levesek, húsleves, hosszan főtt gabonapelyhek, házi sütik és egyéb péksütemények. A hét közepén és hétvégén reggelente gyorsan elkészíthető az étel. A munkahét végére mindenképpen be kell iktatni az étrendbe a gyümölcsöket, fehérjéket, több kalóriadús ételt, hiszen a szervezet már kezd elfáradni és „táplálni” kell.

Az étlapunkon szereplő 10 napos termékek listája:

tej - 8-10 liter,
túró 1,5 kg,
tejföl - 800-1000 gr,
kefir - 2 l,
citrom - 1 darab,
banán - 1-3 kg,
alma - 3 kg,
mandarin, narancs - 1,5-2 kg,
liszt - 2 kg,
cukor 1-1,5 kg,
vaníliás cukor - 3 tasak,
élesztő - 100 gr,
tojás - 30 db,
búzadara - 1 csomag,
rizs - 2 csomag,
tészta - 2 csomag,
cérnametélt - 1 csomag,
köles zabkása - 1 csomag,
hajdina - 1 csomag,
gyöngy árpa - 0,5 csomag,
borsó - 0,5 csomag,
csirke (szeletek, leveskészletek, sütéshez) - 3 darab,
sertéshús - 1,5 kg (szelet, darált hús, pilaf),
Pollock - 1,5 kg,
hering - 1 db,
sütemények (keksz, "Maria", keksz) - 1,5 kg,
retek (vagy daikon) - 2 db,
sárgarépa - 2 kg,
hagyma - 3 kg,
vadrózsa (gyógyszertárból) - 2 csomag,
burgonya - 7-8 kg,
káposzta - 3 fej,
karfiol - 1 fej,
cukkini - 3 db (nagy)
kis krémes - 1-2 csomag,
növényi olaj - 1 l,
fekete kenyér - 5 db (per? naponta),
cipó - 7 darab (néha tea sütikkel és házi süteményekkel),
tea - 25-40 zacskó vagy 50-100 g levél.

Az erők gazdaságossága

Étlapunkon ismételten ugyanazok a termékek szerepelnek. Ugyanakkor a család pénze és a háziasszony ereje megspórolható. Például egy kis rizs felforralása után palacsintához, lepényhez tölteléket készíthetünk belőle, lefagyaszthatjuk a következő alkalomig, vagy magunkkal vihetjük munkába, tanulásba.

A hétvégék arra az elvre épülnek, hogy a munkahét elején házi süteményeket és részben ételeket készítünk. Ezt az ötletet minden háziasszony hozzáigazíthatja a munkához, lehet, hogy valaki inkább esténként süt, a hétvégét pedig pihenésre vagy egyéb családi gondokra hagyja.

Megtakarítás a húskészítményeken

Ha a családban a gyerekek nem esznek kolbászt, csirkét, akkor csökkentse számukat az étlapon nyúlhús, gyermekhúskonzerv, sertés/marhanyelv, szív hozzáadásával. Az ezekből az ételekből származó húsleves felhasználható egy általános leves alapjául (nem ajánlott a főtt nyelvből származó levest használni).

A gazdaságos szeletfőzésről és az "ingyenes" leveskészletek beszerzéséről.

Gazdaságos "hús" étel lesz húsmártás vagy mártás. Lehet sűrűre főzni liszttel, édesen, csípősen stb., de Lényege spórolás az, hogy egy szelet méretű darált húst vagy egy sült kolbászt/kolbászt teszünk egy tisztességes mennyiségű szószba. Gabonafélékkel, tésztával tálaljuk.

Gomba, szárítva, konzervben vagy szezonban fagyasztva kiváló alternatívája a húsételeknek. Leveseket készítünk belőlük, fűszerezzük növényi olajjal és fokhagymával - nagyon finom burgonyapüréhez, töltelékként használjuk pizzákhoz, pitékhez és palacsintákhoz, különféle zsemlékhez, levesekhez és szószokhoz.

Megment halételeken Megteheti, ha olcsó fajtákat vásárol, és különféle mártásokkal és szószokkal fokozza az ízét. A legegyszerűbb - hagymával, sárgarépával, fűszeres fűszerekkel és tejjel vagy tejföllel. A fagyasztott halat (hering, makréla, vörös hal) sózd meg magad. A halszelet több, mint csak darabokra vágott darabok (egy kenyeret és egyéb hozzávalókat adunk hozzá). Ezenkívül a szeleteket lefagyaszthatjuk későbbi felhasználás céljából.

Keverési elv- az élelmiszer-megtakarítás alapja. Tehát a pilaf főzéséhez használhat egy kis darab húst vagy csirkemellet, apróra vágva. 2 nagy sárgarépát és 2 hagymát kell bele tenni, akkor telítettebb lesz a pilaf, kevesebb húst használunk. Ha 4 kolbászt főzünk négyre, akkor kis adagot kapunk, de ha akár 2 darabot is veszünk, felaprítjuk, hagymával pirítjuk, és rizzsel, hajdinával, tésztával, gyöngyárpával, káposztával keverjük, akkor teljesen gazdag ételt kapunk. Ne feledje a keverés tulajdonságát: mindig spórolhat a drága termékeken, ha több köretet használ.

Elmenni enni

Az étkezéssel napi szinten jelentős összegeket költünk el, ezért ha spórolni akarunk, érdemes áttérni a „fékezésre” és a „szünetekre”. NÁL NÉL mostanában egyes iskolákban még az is divatba jön, hogy termoszban vigyék otthonról az ételt. Ez a gyakorlat sok ország iskoláiban általános.

A termosz egyébként bármilyen ünnepre ajándék lehet - ez hasznos vásárlás. Célszerű széles univerzális nyakú, 1-1,5 literes termosz vásárlása. Itt nemcsak folyékony ételeket önthet, hanem köretet is tehet szelettel, tejes zabkával, zöldségpörkölttel. Az ilyen univerzális termosz ára 750 rubel.

Azok a felnőttek, akiknek lehetőségük van a munkahelyükön az ételt mikrohullámú sütőben melegíteni, egy speciális ételtartó vásárlására korlátozódhatnak.

Embargó a termékekre

Amint látja, ez a menü nem tartalmaz csokoládé cukorkák, sajt, szénsavas italok, kolbász, vásárolt húsgombóc és még sok más. Személyenként egy húsadag kerül kiosztásra: szelet, kolbász, kolbász vagy egy kis darab hús, csirke. Ez gazdaságos, de valószínűleg nem minden család számára elegendő.

A megtakarítás érdekében azonban érdemes átnézni az élelmiszerkosarat, és listát készíteni a "tiltott" vásárlásokról.

Egyéb gazdaságos étkezés

A gyermekkor íze
Emlékszel a gyermekkorból jól elfeledett ételekre - hajdina cukorral, tészta cukorral és reszelt sajttal, egyéb "óvodai ételek"? Többnyire egyszerűek és gazdaságosak, hivatalosan bébiételekhez engedélyezettek.

Egy darab fekete kenyér növényi olajjal és sóval meglocsolva meglehetősen olcsó. Vagy egy darab fehér kenyeret cukorral meghintve. Gyerekként etted ezeket a "szendvicseket"?

Nézzünk más olcsó ételeket, amelyek beépíthetők a családi étrendbe.

Levesek:
oxálsav,
tök,
halászlé (a hal maradványaiból szeletekre vágva),
gombócból levest főzhetsz vízen,
leves sült kolbásszal vagy kolbásszal plusz zöldségekkel/gabonafélékkel.

A leves elkészítésekor a kapott húsleves egy részét lefagyaszthatja, vagy néhány napig hűtőszekrényben hagyhatja. Az első részből néhány napig főzzük a főlevest, a fagyasztottból - egy napos gyorslevest zöldségekkel vagy cérnametélttel. Így időt takaríthat meg a hét közepén.

Gazdaságos saláták:
olivier "egyszerű" (2 kolbász vagy kolbász, 3 kis krumpli, ecetes uborka, főtt sárgarépa, zöldhagyma vagy hagyma, 3-4 tojás, só, bors, tejfölös öntet vagy majonéz, ízlés szerint zöldborsó),
vinaigrette növényi olajjal,
halkonzerv saláta (ha megmarad a főtt rizs, adjunk hozzá egy üveg olajos saryt, hagymát, savanyúságot, tojást, fűszereket és majonézt vagy tejfölös öntetet),
zöldségek, sárgarépa, cékla.

Snackek:
Könnyű harapnivalók formájában olcsó gyümölcsöket és zöldségeket használunk: almát, banánt, egy darab tököt vagy fehérrépát, sárgarépát.

Különféle „kenyerekként” használhatod: fokhagymával és fűszerekkel megforgatott szalonnát; egy előétel két ömlesztett sajtból, tojásból és fokhagymából; forshmak, házi májpástétom stb.

Szezonális üres
Még ha a városban él, nincs saját kertje, soha nem foglalkozott "üressel" - itt az ideje, hogy átgondolja a közelgő nyári szezon cselekvési tervét.

A gazdaságos ételek elkészítésében aktívan alkalmazzuk az őszi fagyasztást. Szezonban nagyon kedvező áron vásárolhat falusi zöldségeket.

Fagyasztás tételenként:

• 10-12 kaliforniai paprika (az enyém, kivesszük a magházat, apró csíkokra vagy kockákra vágva) - friss saláták, zöldséglevesek, pörköltek készítéséhez, mártás és húsmártások ízesítőjeként;
• zöldek: hagyma, kapor, petrezselyem, sóska, fokhagyma nyilak stb.
• gomba,
• bogyók.

Ősszel önállóan szedheti a galagonya, csipkebogyó, arónia, különféle bogyók termését, és télen ezek alapján ihat vitaminteát. A csipkebogyót gyógyszertárban lehet megvásárolni. Termoszban főzzük, és többször felöntjük forrásban lévő vízzel (egy adag 2-3 alkalommal).

A falusi alma, sárgarépa, cukkini, tök városi körülmények között az erkélyen tárolható, régi meleg ruhákkal - takaróval, felsőruházattal - letakarva. Téli fagyok idején hazahozzuk (ez általában csak pár nap), majd újra kivisszük az erkélyre.

A házi készítésű befőttek pénzt és időt takarítanak meg a háziasszonynak: lekvár, konzerv uborka és paradicsom, savanyú káposzta, kaliforniai paprika, gomba, leveskészítmények, tök kaviár, padlizsán-, cseresznye- és almakompótok, lekvárok, különféle saláták előétel vagy teljes vacsora lehetőség, adjika, házi torma és különféle lecsók, ketchupok, paradicsompürék és gyümölcslevek.

Kenyér, tej
Pékáruk vásárlásán spórolhat. Ehhez ismernie kell a kenyér hozzávetőleges fogyasztását. A fel nem használt kenyeret krutonnal omlettbe tesszük, krutont készítünk, szeletekhez, rakott ételekhez használjuk. Kekszeket vagy sütiket vásárolunk, felváltva reggeli szendvicsekkel - ez olyan változatos, és néha egyszerűen nem kell kenyeret venni. Hétvégén házi süteményeket készítünk, sokkal olcsóbbak, mint a boltiak.

Tejkása készítése során vízzel enyhén hígítható: be? vagy 1/3. Ez erőforrás-megtakarításhoz is vezet.

A termékek második élete
Ügyeljen a "pazarlás nélküli" főzésre. Ez is nagy megtakarítás. Főzhetsz például omlettet reggelre vagy estére a maradék tészta- vagy zöldségpörköltből, hajdinából. A maradék tészta, túró, zabkása felhasználható rakott ételekhez. A kefir és a tejföl maradványaiból "vastag" palacsintákat és egyéb péksüteményeket főzhet - cipókat, zsemlét, pizzatésztát, muffinokat és még sok mást.

A megtakarítás a korábban fel nem használt tartalékok és lehetőségek felkutatását jelenti!

Fotó - fotóbank Lori

Az élelmiszervásárlás nem csak szórakozás, hanem pénzkidobás is. Gazdaságosabban vásárolhatunk! Gyakran előfordul, hogy a vásárlások között teljesen felesleges termékek is előfordulnak, ami még egy kis családnál is megnöveli a költségeket. Ha egy hétre előre elkészíti az étlapot egy 2 tagú család számára tájékoztató jellegű lista termékek, ez a probléma elkerülhető.

Részletes menü

hétfő

1. Reggeli - rántotta paradicsommal, szendvicsek sajttal, egy csésze tea / kávé.
2. Ebéd - hajdina zabkása hússal (sertéshús), savanyú káposzta.
3. Vacsora - burgonyapüré, gőzszelet.

Receptek hétfőre

Omlett paradicsommal

Hozzávalók:

• tojás - 4 db;
• tej - 180 ml;
• friss paradicsom (közepes) - 2 db;
• hagyma - negyed;
• liszt - 1 evőkanál. l. csúszdával;
• zöldek - egy csomó;
• sajt - 70 g;
• vaj - 30 g;
• só ízlés szerint.

Főzés:

1. A paradicsomon keresztbe vágjuk, felöntjük forrásban lévő vízzel, majd azonnal eltávolítjuk a héját. Vágjuk közepes darabokra.
2. A hagyma negyedét vékony csíkokra vágjuk.
3. A megmosott zöldeket finomra vágjuk.
4. A sajtot áttörjük egy nagy reszelőn.
5. A tojásokat addig verjük, amíg sűrű hab nem lesz. Adjunk hozzá sajtot, tejet, lisztet. Keverjük össze alaposan, sózzuk.
6. Egy serpenyőben egy kis darab olajat jól felforrósítunk, és megpirítjuk benne a hagymát, szó szerint 3-5 percig. A paradicsom hozzáadása után tedd halkabbra a tüzet, és addig párold, amíg az összes folyadék el nem fogy.
7. Adjunk hozzá zöldeket.
8. Öntsük rá a keveréket, fedjük le, és főzzük minimum 5-7 percig.

Hajdina zabkása sertéshússal

Hozzávalók:

• sertéspép - 200 g;
• hajdina - 250 g;
• hagyma - 1 db;
• sárgarépa - 1 db;
• vaj - 60 g;
• növényi olaj - 80 ml;
• fűszerek, só - ízlés szerint.

Főzés:

1. A hagymát megpucoljuk és félkarikára vágjuk.
2. A sárgarépát megmossuk, meghámozzuk és durva reszelőn lereszeljük.
3. A húst közepes kockákra vágjuk.
4. Egy vastag aljú serpenyőbe olajat öntünk, jól felforrósítjuk, és a hagymát aranybarnára pirítjuk. Hozzáadjuk a sertésdarabokat, és tovább sütjük.
5. Adjunk hozzá sárgarépát, 2-3 perc múlva öntsünk 1 liter vizet. Adjuk hozzá a fűszereket, sót és lassú tűzön pároljuk.
6. Egy serpenyőben külön felolvasztjuk a vajat, és megpirítjuk rajta a hajdinát.
7. Add hozzá a darát a húshoz. Öntsön fel annyi vizet, hogy teljesen ellepje az ételt. Növelje a hőt közepesre, amikor a víz egy kicsit elpárolgott, csökkentse a hőt, és párolja körülbelül 20 percig.
8. Keverjük össze a kész ételt.

Hozzávalók:

• káposzta (nagy) - 1 db;
• sárgarépa - 4 db;
• fokhagyma - 6 gerezd;
• víz (forrásban lévő víz) - 400 ml;
• só - 1 evőkanál. l. dombbal.

Főzés:

1. A sárgarépát meghámozzuk és durva reszelőn lereszeljük.
2. Hámozzuk meg a fokhagymagerezdeket. Késsel enyhén törjük össze, de ne vágjuk.
3. A káposzta fejét megmossuk, 4 részre vágjuk. Finomra vágjuk.
4. Jól őröljük meg a kezünkkel, hogy a káposzta megindítsa a levét.
5. Vegyünk egy háromliteres üveget, rétegenként terítsük el a káposztát sárgarépával, minden alkalommal megnyomva.
6. Forraljuk fel a vizet, adjunk hozzá borsot és a szükséges mennyiségű sót, keverjük össze. A káposztán mélyedést készítünk, és óvatosan öntsük bele az előkészített folyadékot. Tedd a fokhagymát.
7. Szobahőmérsékleten pácoljuk két napig.

Mellesleg, ha egyszer e recept szerint, egy kis terméklistával megfőzzük, egy 2 tagú család egy egész héten át finom káposztát fogyaszt. Még a legszerényebb menüt is képes díszíteni.

Hozzávalók:

• borjúhús - 300 g;
• csirke sárgája - 1 db;
• hagyma - 1 db;
• sárgarépa (főtt) - 1 db;
• őrölt bors - 2 csipet;
• zöld hagyma - 10 g;
• sűrű tejföl - 1 evőkanál. l.;
• só ízlés szerint.

Főzés:

1. Csavarja át a húst egy húsdarálón a hagymával együtt.
2. A megfőtt sárgarépát, zöldhagymát apróra vágjuk, tejföllel és tojássárgájával együtt a darált húshoz adjuk.
3. Adjunk hozzá pár csipet őrölt borsot és sót. A kész darált húst 30 percre a hűtőbe küldjük.
4. A masszából kerek szeleteket készítünk.
5. Öntsön egy kis vizet a serpenyőbe, adjon hozzá fűszereket, sót. Amint a folyadék felforr, csökkentse a tűz hőmérsékletét, tegye bele a szeleteket, és fedje le. Az étel körülbelül 30 perc alatt elkészül.

kedd

1. Reggeli - palacsinta túróval, tea / kávé.
2. Ebéd - bableves-püré, gőzszelet, zöldségsaláta.
3. Vacsora - sült burgonya hallal.

Receptek keddre

Hozzávalók:

• kész palacsinta - 4 db;
• túró - 100 g;
• krém 35% - 50 ml;
• cukor - 2 evőkanál. l.

Főzés:

1. A palacsintát tejjel kell főzni.
2. A tejszínt a cukorral habosra verjük.
3. Keverjük össze a túrót a tejszínhabbal.
4. Minden palacsintát ketté kell osztani. A felére tegyünk 1 evőkanál tejszínt és csomagoljuk egy tubusba.

Hozzávalók:

• vörös bab (főtt) - 300 g;
• paradicsom - 3 db;
• hagyma - 1 db;
• babérlevél - 1-2 db;
• fokhagyma - 2 gerezd;
• növényi olaj - 4 evőkanál. l.;
• bazsalikom levelek - 2 db;
• só ízlés szerint.

Főzés:

1. A hagymát megpucoljuk, apróra vágjuk, és a vajban puhára pároljuk.
2. A paradicsomot megmossuk, felöntjük forrásban lévő vízzel, eltávolítjuk a héját és 4 részre vágjuk.
3. A serpenyőben lévő hagymához adjunk hozzá bablevest a bab felével együtt.
4. Lassú tűzön 7 percig főzzük, időnként megkeverve.
5. Levesszük a tűzhelyről, lehűtjük és turmixgéppel homogén sűrű masszává forgatjuk.
6. Adjunk hozzá paradicsomot és verjük újra. A kész pürét egy tálba öntjük.
7. Adjuk hozzá a többi babot, fokhagymát és ízlés szerint sót. Forraljuk fel, csökkentsük a hőt és főzzük 10-15 percig. Tálaláskor bazsalikomlevéllel díszítjük.

Hozzávalók:

• saláta levelek (nagy) - 5-7 darab;
• friss uborka - 2 db;
• zöld hagyma - 5-6 toll;
• növényi olaj - öntet;
• só ízlés szerint.

Főzés:

1. Az összes zöldséget jól megmossuk.
2. A leveleket durvára tépjük, az uborkát durva reszelőn dörzsöljük, a hagymát apróra vágjuk.
3. Mindent összekeverünk, olajjal, sóval ízesítjük és tálaljuk.

Hozzávalók:

• makréla - 300 g;
• burgonya - 0,5 kg;
• sárgarépa - 2 db;
• hagyma - 1 db;
• növényi olaj - 2 evőkanál. l.;
• fűszerek - opcionális.

Főzés:

1. A halfilét megmossuk és szeletekre vágjuk.
2. A burgonyát megmossuk, héját eltávolítjuk, karikákra vágjuk.
3. A hagymát apróra vágjuk, a sárgarépát felkockázzuk.
4. Egy tepsit letakarunk alufóliával, megkenjük olajjal, belerakjuk egymás után burgonyát, sárgarépát, hagymát, halat, és megszórjuk fűszerekkel.
5. Az edényt szorosan fóliába csomagoljuk, betesszük a sütőbe, és 200 fokon 30 percig sütjük.

szerda

1. Reggeli - joghurt, sajtos szendvicsek, tea.
2. Ebéd - húsleves tésztával, pástétomtal töltött tojás
3. Vacsora - burgonya rakott gombával.

Receptek szerdára

Hozzávalók:

• csirke hát (közepes) - 1 db;
• burgonya - 3 db;
• hagyma - 1 db;
• sárgarépa - 1 db;
• zöldek - egy csomó;
• tészta - 100 g;
• babérlevél - 2 db;
• asztali só.

Főzés:

1. A húst megmossuk, egy fazék vízbe merítjük, nagy lángra tesszük, felforraljuk, és leszedjük a habot. Csökkentse a hőt alacsonyra, és párolja 40 percig.
2. A burgonyát meghámozzuk, megmossuk és közepes kockákra vágjuk.
3. Tegye a babérlevelet az elkészített húslevesbe.
4. Hámozzon meg minden zöldséget. Vágja le a hagymát, passzírozza át a sárgarépát egy durva reszelőn. Olajban aranybarnára sütjük.
5. Vegye ki a húst.
6. Küldje el a hagymát sárgarépával és burgonyával a húslevesbe. Készre főzzük.
7. Adjuk hozzá a tésztát, óvatosan keverjük össze, és 2 perc múlva tegyük félre a serpenyőt.
8. Adjunk hozzá apróra vágott zöldeket.

Pástétom töltött tojás

Hozzávalók:

• tojás (főtt) - 4 db;
• csirke pástétom - 80 g;
• majonéz - 2 evőkanál. l.;
• őrölt bors - egy kés hegyén;
• só ízlés szerint.

Főzés:

1. A héjas tojásokat félbevágjuk. Óvatosan távolítsa el a sárgáját.
2. Egy tálban keverjük össze a majonézt, a pástétomot és a sárgáját. Sózzuk, borsozzuk. Villával őröljük meg, a termékeket homogén masszává alakítjuk.
3. Az elkészült tölteléket cukrászati ​​fecskendőbe tesszük és a fehérjék felét megtöltjük vele.

Hozzávalók:

• burgonya - 500 g;
• gomba - 250 g;
• hagyma (nagy) - 1 db;
• tojás - 2 db;
• tej - 200 ml;
• tejföl - 2 evőkanál. l.;
• növényi olaj - 3 evőkanál. l.;
• zöldek - egy csomó;
• só, fűszerek - ízlés szerint.

Főzés:

1. A burgonyát megmossuk, meghámozzuk és felforraljuk. Leöntjük a vizet, hozzáadjuk a tejet, sózzuk és pépesítjük.
2. Hagyjuk kihűlni a pürét, adjuk hozzá a felvert tojást, keverjük össze.
3. A hagymát vékony karikákra vágjuk és enyhén megpirítjuk.
4. Ráöntjük a félbevágott gombát. Keverjük össze, sózzuk, borsozzuk. 2 percig pirítjuk, hozzáadjuk az apróra vágott zöldeket és azonnal félretesszük.
5. Egy tepsit kikenünk olajjal. Tegye rétegekbe a burgonyát, a gombát, kenje meg tejföllel, és küldje a sütőbe.
6. 20-25 perc alatt 180 fokon aranybarnára sütjük.

csütörtök

1. Reggeli - meleg szendvicsek sajttal és kolbásszal, fekete tea.
2. Ebéd - borscs babbal, zöldségpörkölt.
3. Vacsora - sült hal zöldségsalátával.

Receptek csütörtökre

Hozzávalók:

• konzerv bab - 100 g;
• burgonya - 3 db;
• friss káposzta - 100 g;
• cékla (közepes) - 1 db;
• hagyma - 1 db;
• sárgarépa - 1 db;
• paradicsomöntet - 0,5 csomag;
• növényi olaj - sütéshez;
• só - opcionális.

Főzés:

1. A babot megmossuk, szűrőedényben lecsepegtetjük, hogy a felesleges folyadékot lecsöpögtesse.
2. A burgonyát meghámozzuk, megmossuk, kockákra vágjuk, a finomra vágott káposztával együtt forrásban lévő sós vízbe mártjuk. Készre főzzük.
3. Az összes zöldséget (répa, hagyma, sárgarépa) meghámozzuk, öblítjük, apróra vágjuk. Jól felforrósított serpenyőbe küldjük és puhára sütjük. A végén adjuk hozzá a paradicsompürét.
4. A zöldségmasszát a babbal együtt a leveshez adjuk.
5. Adjunk hozzá sót, fűszereket, ha szükséges - gyógynövényeket. Forraljuk fel, főzzük 3-5 percig, és tegyük félre.

Hozzávalók:

• cukkini - 2 db;
• padlizsán - 1 db;
• bolgár paprika - 2 db;
• paradicsom (friss) - 4 db;
• hagyma (nagy) - 1 db;
• fokhagyma - 1 gerezd;
• növényi olaj - sütéshez;
• só ízlés szerint.

Főzés:

1. Hámozzuk meg a padlizsánt, öblítsük le, vágjuk karikákra, szórjuk meg bőségesen sóval, tegyük félre 30 percre.
2. A cukkinit meghámozzuk, ugyanilyen karikákra vágjuk. És bors - négyzetek.
3. A hagymát finomra vágjuk.
4. A paradicsomot 5 percig főzzük, kivesszük a vízből, eltávolítjuk a héját és pürésmasszát készítünk belőlük.
5. A padlizsánt jól kinyomkodjuk, szűrőedénybe tesszük.
6. Keverje össze az összes zöldséget. Vegyünk egy vastag fenekű serpenyőt, öntsük bele az olajat, melegítsük jól fel, és tegyük oda az ételt. Megsütjük, halkabbra tesszük a tüzet és puhára pároljuk.
7. A végén megtöltjük főttvel paradicsom szószés finomra vágott fokhagymát.

Sült hal

Hozzávalók:

• hal (bármilyen) - 1 hasított test;
• hagyma - 1 db;
• bazsalikom - 1 csipet;
• citrom - 0,5 db;
• növényi olaj - 2 evőkanál. l.;
• kapor - 2-3 ág;
• só - 2 csipet.

Főzés:

1. A halat megmossuk, csontjait kivesszük, leszárítjuk, belsejét sóval és fűszerekkel kezeljük, külsejét is csak fűszerekkel.
2. A hagymát karikákra, a citromot vékony szeletekre vágjuk, a kaporágakat pedig csak megmossuk.
3. Helyezzen minden terméket a halba. Olajos fóliába csomagoljuk szorosan. Kb. fél órát sütjük.

péntek

1. Reggeli - zabpehely dióval, kávé tejjel.
2. Ebéd - halászlé, pilaf borjúhússal, tea.
3. Vacsora - babpüré, gőzszelet.

Receptek péntekre

Hozzávalók:

• friss hal (bármilyen) - 450 g;
• burgonya - 2 db;
• sárgarépa - 2 db;
• hagyma - 1 db;
• kapor - több ág;
• babérlevél - 2 db;
• szemes bors - 1 teáskanál;
• só - opcionális.

Főzés:

1. Tisztítsa meg a halat, alaposan öblítse le.
2. Az összes zöldséget megmossuk, meghámozzuk.
3. Öntsünk 2 liter vizet a serpenyőbe, és tegyük a tűzhelyre forrni.
4. Az összes zöldséget durvára vágjuk, forrásban lévő vízbe tesszük, sózzuk.
5. Amint a burgonya megfőtt, dobja bele a borsot és a babérlevelet.
6. Öt perc múlva hozzáadjuk a halat. Kb. 10 percig főzzük.
7. A végén adjunk hozzá apróra vágott kaporágakat, és 2-3 perc múlva vegyük le a tűzhelyről.

Hozzávalók:

• borjúhús - 300 g;
• basmati rizs - 120 g;
• hagyma - 1 db;
• sárgarépa - 1 db;
• fokhagyma - 2 gerezd;
• növényi olaj - amennyire csak lehetséges;
• só, fűszerek - ízlés szerint.

Főzés:

1. Hámozott hagymát és sárgarépát nagy kockákra vágva.
2. Egy vastag aljú serpenyőben felhevítjük az olajat, hozzáadjuk a zöldségeket, és aranybarnára sütjük. Ezután hozzáadjuk az előre felvágott húst, és tovább pirítjuk.
3. Sózzuk, hozzáadjuk kedvenc fűszereinket és összekeverjük.
4. Felöntjük vízzel, hogy ellepje a húst, fedővel lefedjük, és lassú tűzön 40 percig főzzük.
5. Öblítsük le a basmati rizst, tegyük rá, öntsük fel forró vízzel, fedjük le és főzzük 10 percig. Ez az idő elegendő ahhoz, hogy a gabonafélék felszívják az összes folyadékot.
6. A közepébe helyezzük a fokhagymagerezdeket, enyhén megnyomva. Folytassa a főzést további 10 percig.
7. Végül egy spatulával óvatosan keverjük össze.

szombat

1. Reggeli - joghurt, zabpehely szárított gyümölcsökkel, tea.
2. Ebéd - leves húsgombóccal, savanyú káposzta vajjal és hagymával, gőzszelet.
3. Vacsora - omlett sajttal és gombával.

Receptek szombatra

Hozzávalók:

• darált hús (marhahús) - 200 g;
• burgonya - 3 db;
• hagyma - 1 db;
• sárgarépa - 1 db;
• zöldek - egy csomó;
• növényi olaj - 3 evőkanál. l.;
• vaj - 20 g;
• víz - 2 l;
• őrölt bors - 2 csipet;
• babérlevél - 1 db;
• só - 1 teáskanál

Főzés:

1. Megolvasztjuk a vajat.
2. A meghámozott hagymát reszelőn dörzsöljük. Hozzáadjuk a darált húshoz olvasztott vajjal, őrölt fekete borssal, sóval és kevés vízzel (a lédússág érdekében). Jól összekeverni.
3. Nedvesítse meg a kezét hideg vízben, kanalazzon egy teáskanálnyit a tenyerébe, és formáljon belőle golyót. Minden húsgombócnak azonos méretűnek kell lennie.
4. Öntsön vizet egy serpenyőbe, forralja fel. Adjunk hozzá babérlevelet, borsot és sót.
5. Forró vízbe tesszük és újra felforraljuk. Távolítsa el a habot. Kb. 10 percig főzzük. Ezután kivesszük a húsgombócokat.
6. A burgonyát meghámozzuk, megmossuk, nagy kockákra vágjuk, beleöntjük a húslevesbe, és felforraljuk.
7. A hagymát felaprítjuk, a sárgarépát lereszeljük. Olajjal előmelegített serpenyőbe tesszük, és aranybarnára sütjük. Hozzáadjuk a leveshez.
8. A zöldségekkel együtt a húsgombócokat visszatesszük a levesbe.
9. A végén adjuk hozzá a megmosott és apróra vágott zöldeket. Forraljuk fel a levest, és kapcsoljuk ki.

Omlett sajttal és gombával

Hozzávalók:

• tojás - 4 db;
• gomba - 80 g;
• hagyma (kicsi) - 1 db;
• kemény sajt - 50 g;
• tej - 30 ml;
• só - opcionális.

Főzés:

1. A gombát 4 részre vágjuk.
2. Melegítse elő a serpenyőt, küldje el olaj nélkül sütni.
3. Várja meg, amíg az összes lé elpárolog. Adjunk hozzá növényi olajat és finomra vágott hagymát. Aranybarnára sütjük.
4. A tojásokat a tejjel jól felverjük, picit sózzuk.
5. Serpenyőbe öntjük, a tetejére reszelt sajtot szórunk.
6. Tegyük félre, fedjük le, és hagyjuk párolni 2-3 percig.

vasárnap

1. Reggeli - hajdina tejjel, tea.
2. Ebéd - csirke húsleves apróra vágott gyógynövényekkel, saláta uborkával és paradicsommal.
3. Vacsora - pilaf csirkével.

Receptek vasárnapra

Hozzávalók:

• friss paradicsom (nagy) - 4 db;
• friss uborka - 2 db;
• bolgár paprika - 1 db;
• hagyma (közepes) - 1 db;
• fokhagyma - 1 gerezd;
• növényi olaj - öntet;
• só - 2-3 csipet.

Főzés:

1. Mossa meg és tisztítsa meg az összes zöldséget.
2. A paradicsomot szeletekre, az uborkát karikákra, a paprikát és a hagymát nagy csíkokra vágjuk. A fokhagymát fokhagymanyomóban őröljük meg.
3. Keverje össze a termékeket, fűszerezze növényi olajjal és sóval.

Bevásárló lista

A boltba menés előtt anyukáink, nagymamáink mindig listát készítenek a szükséges termékekről egy-két napra. De egy 2 tagú családnál sokkal könnyebb egyszerre spórolni egy héttel, és részletes menüt készíteni.

1. Kenyér - 1,5 bu.
2. Tej - 450 ml.
3. Sovány olaj - 1,5 liter.
4. Vaj - 110 g.
5. sajt - 120 g.
6. Tojás - 15 db.
7. Burgonya - 2,5 kg.
8. Hagyma - 2,5 kg.
9. Zöld hagyma - 10 toll.
10. Paradicsom - 1,5 kg.
11. Sárgarépa - 1 kg.
12. Káposzta - 1 fej.
13. bolgár paprika - 3 db.
14. Cukkini - 2 db.
15. Padlizsán - 1 db.
16. Cékla - 1 db.
17. Uborka - 4 db.
18. Saláta levelek - 7-10 db.
19. Citrom - 0,5 db.
20. Gomba - 450 g.
21. Fokhagyma - 2 fej.
22. Paradicsomöntet - 0,5 csomag.
23. Vörös bab (főtt) - 300 g.
24. konzerv bab - 100 g.
25. Basmati rizs - 240 g.
26. Kolbász - 200 g.
27. Hajdina - 400 g.
28. Borjúhús - 1 kg.
29. Darált marhahús - 200 g.
30. Csirke hát - 2 db.
31. Csirke filé - 1 db.
32. Tészta - 100 g.
33. Pástétom - 100 g.
34. Hal (bármilyen) - 2 hasított test.
35. Makréla - 300 g.
36. Zöld tea, fekete tea - 1 csomag.
37. Túró - 200 g.
38. Palacsinta - 8 db.
39. Tejföl.
40. Krém.
41. Majonéz.
42. Joghurtok.
43. Liszt.
44. Zöldek.
45. Fűszerek (bazsalikom, őrölt bors, borsó stb.).
46. Babérlevél.
47. Cukor.
48. Só.

A fenti terméklistából egy egész hétre szóló menüt készíthet egy 2 fős család számára. Így nemcsak pénzt takaríthat meg, hanem tartózkodhat a szervezetet károsító vásárlásoktól (chips, keksz, szóda stb.).

A gazdaságos táplálkozás titkai - 10 parancsolat a család ételeinek a helyszínre mentéséhez

A statisztikai tanulmányok azt mutatják, hogy az oroszok átlagos fizetése tavaly közel 30 ezer rubelt tett ki. Sajnos az ország lakosságának nagy része csak álmodozhat ilyen jövedelemről. Tehát kiderül, hogy a családi költségvetés jelentős részét felemésztik a civilizációs előnyökért fizetett kifizetések: lakhatás, hideg-meleg víz, internet, Óvoda, telefon, számos hozzájárulás az iskolákhoz és óvodákhoz, viteldíjak. A befizetések után fennmaradó összegnek elegendőnek kell lennie ruhák, háztartási vegyszerek, alapvető szükségleti cikkek, felszerelések vásárlására, szórakozásra (nem csak kenyérrel etetik az embert), és természetesen a megfelelő táplálkozásra. De ez az összeg nem elég mindenre. Itt kell spórolni. Sokan inkább az élelmiszeren spórolnak. Felmerül a kérdés: hogyan lehet keveset költeni ételre, de ugyanakkor jól enni?

A gazdaságos táplálkozás titkai: 10 parancsolat, hogy takarékoskodj a családdal!

A gazdaságos táplálkozás titkai - 10 parancsolat a család ételeinek a helyszínre mentéséhez

1. Menü összeállítása.

Tanulmányozza és válassza ki közülük a költség szempontjából legolcsóbbat. Döntse el, hogy a hét melyik napján legyen az étkezés. Célszerű szerdai és pénteki halas napokat készíteni - költségvetési megtakarítás céljából és nagyböjttel is Ortodox napok egyetértésben.

2. Olcsó fehérje kiválasztása.

A sertésszelet és a szelet határozottan finom. A halak, belsőségek és hüvelyesek azonban elegendő fehérjét tartalmaznak a szervezet számára. Az ételekben lévő húst babbal, rizzsel, zöldségekkel hígíthatjuk, töltött paprikát, lepényt készítünk belőlük.

3. Félkész termékek készítése.

Kézzel készített nyári szezon, töltött cukkini, valamint szelet, fasírt, egyéb félkész termékek kb 1,5-2-szer olcsóbbak, mint a boltban vásároltak. Ezen kívül szója adalékanyagot, tartósítószert, aromát és ízfokozót nem fognak tartalmazni.

4. Házi befőzés.

A szezonban piacon lévő gyümölcsök és bogyók ára eltérő. Szerény költségvetés mellett a legolcsóbbat kell előnyben részesíteni. Például az ára többszöröse 1 kg padlizsán árának. Ez nem jelenti azt, hogy teljesen le kell mondanod a drágább kedvenc zöldségedről, csak kevesebbet készíthetsz belőle.

5. Otthoni sütés.

A vörös színű kulebyaki különféle olcsó töltelékekkel ünneppé varázsolja a hétköznapi hétvégéket és a szürke hétköznapokat. Ráadásul az összetevők összköltsége alacsony. Miután több pitéket készített, a háziasszony több napig reggelit és uzsonnát biztosít az egész családnak a munkahelyen.

6. A zsír menübe való felvétele.

A zsír is figyelmet érdemel. Kis mennyiség, személyenként akár heti 110 g is csak hasznot hoz. Egy fillérbe kerül, különösen, ha nem megfelelő - vékony csíkokat választ. Tekercs formájában főzve vagy fokhagymával, fűszernövényekkel megforgatva, fűszerekkel ízesítve díszíti az étkezőasztalt.

7. A vásárlás helyének és időpontjának kiválasztása.

Alacsony áron árukat kínálnak az üzletláncok, amelyek közül néhánynak saját, meglehetősen jó minőségű termékcsaládja van, a márka felárak nélkül. Itt gyakran találhat a családi költségvetés számára hasznos akciókat „2 1 áráért”, „hétvégi kedvezmények” stb. Célszerű a nap végén kimenni a zöldség-hústermékek piacára, mert zárás előtt az árusok hajlamosak megválni az árutól, és jelentős kedvezménnyel adják el.

8. A harmadik osztály nem házasság.

Leárazáson értékesített, nem piacképes termékeken is spórolhat. Végül is az érett paradicsom enyhén horpadt oldala levágható, és a nem szabványos formátlan uborka íze nem különbözik ennek a zöldségnek a takaros, egyenletes példányainak ízétől.

9. Tervezés.

Kicsit elcsépeltnek hangzik, de a vásárlások megtervezése az, ami jelentősen csökkentheti a boltba járás során felmerülő kiadásokat. Számolja ki, hogy az előzőleg összeállított menü alapján mennyi és milyen ételre van szükség az ételek elkészítéséhez. Ne hátráljon meg a listáról azzal, hogy figyelmen kívül hagyja a kísértést, hogy valami finomat vásároljon a terven felül.

10. Vezessen könyvet családja bevételeiről és kiadásairól.

Egyesek számára kényelmesebb speciálisan lefolytatni ingyenes programok, míg mások a régi módon szeretnek kézzel bejegyzést tenni egy nagy füzetbe. Néhány hónapnyi nyilvántartás után feltárják a tartalékokat, hogy olcsóbban jobbak legyenek az élelmiszerek.

Otthoni főzés receptek fotókkal

Egy férfi főz, ez művészet, de egy nő főz?
Ha egy férfi főz, az művészet, de ha egy nő főz...

Egy család heti menüjének elkészítése receptekkel nem egyszerű, a helyes ételvásárlás mellett figyelembe kell venni a családtagok ízlését, tulajdonságait, a családi költségvetést és a termékek elérhetőségét a legközelebbi üzletben, és itthon elérhető saját készletek.

Ha racionálisan közelíti meg ezt a kérdést, akkor a feladat és annak későbbi végrehajtása nem okoz különösebb problémákat és problémákat. Egy darab papírra fel kell festenie egy hozzávetőlegesen 4-5 étkezésből álló menüt, majd ellenőrizze saját rendeléseit, és készítsen egy listát a szükséges vásárlásokról. Ez a megközelítés nem csak az időt és a ráfordítást optimalizálja, hanem lehetővé teszi az egészségesebb táplálkozás felé való áttérést is.

Természetesen érdemes megfontolni, hogy egyes termékeket még a héten meg kell vásárolni, mert azok romolhatnak. Például olyan vásárlások, mint:

• Péksütemények;
• Rövid eltarthatósági idejű tejtermékek;
• Friss zöldségek és gyümölcsök, illatos fűszernövények.

Időt takarít meg az esti órákban

Ez a megközelítés lehetővé teszi a szabad esti idő megtervezését, mert a rendelkezésre álló termékeknek köszönhetően kiolvaszthatod és pácolhatod a húst vagy csirkét, készíthetsz darált húst, vagy akár másnap vacsorát is főzhetsz. A cikkben csak a receptes vacsorákat vesszük figyelembe, mivel a reggeli nem okoz sok gondot, és általában a munkahelyen ebédelünk.

Ezenkívül este, amikor fáradt egy fárasztó munkanap után, nem kell rohannia az élelmiszerek megvásárlásával, elkerülve ezzel a meggondolatlan vásárlásokat, amelyek az élelmiszerre elkülönített pénzeszközök megfelelő részét teszik ki. Nos, ha bármilyen termék kéznél van, nem kell törni az agyát és a recepteket tanulmányozni, mert már tudja, mit kell főzni. Bár előfordulhatnak eltérések az étlaptól, nem szükséges szigorúan betartani az ételek listáját.

A kiegyensúlyozott menü tervezésének elvei

Ahhoz, hogy ez az elv gyökeret eresszen a családjában, meg kell tanulnia, hogyan kell megfelelően összeállítani egy menüt, például 2-3 naptól kezdve. Ugyanakkor mindenképpen figyelembe kell vennie a gyümölcsök és zöldségek szezonalitását, és lehetőség szerint próbáljon meg több újat főzni, fokozott összetettséggel az étrend változatossága érdekében. Azok az ételek, amelyeket szeretsz, felkerülnek a listára, amelyből a hét tervet elkészítik. A kényelem kedvéért be is írhatók nagy levél, kategóriánként, és a terv elkészítésekor csak válassza ki, mit szeretne főzni és enni.

Ebben az esetben érdemes megfontolni:

• A család jellemzői, a rokonok egészsége és az anyagi jólét.
• A szekrényekben lévő termékek készletei. Végezzen alapos auditot, nézze meg, mit érdemes felvenni az étlapra.
• Külön készítsen listát az ételekről és a termékekről a fogadásra, de ne feledje, hogy a vendégek hirtelen "fényre" zuhanhatnak, ezért gondolja át a B tervet.
• Ügyeljen a promóciókra és mindenféle értékesítésre a szupermarketekben. Ezzel sokat spórolhatunk, és új ételeket adunk az étrendhez. A szezonális zöldségek és gyümölcsök áringadozását érdemes figyelembe venni.

Korrekt és hasznos bevásárlólista összeállítása

Minden ember étrendjében olyan termékeknek kell lenniük, mint:

• Hús, hal és baromfi, tenger gyümölcsei;
• Tej- és tejsavtermékek;
• Növényi olajok, csirke- és fürjtojás:
• Friss zöldségek, szezonális gyümölcsök, fűszeres és aromás fűszernövények;
• Gabonatermékek reggelihez és köretek húsételekhez;
• Édességek mályvacukor és lekvár formájában, tea és kávé, kakaó számukra;
• Különféle fűszerek, mert velük minden termék eredetinek és újnak tűnik;
• Sütőipari termékek, édességek;
• Kis készlet konzerv salátákhoz és egyéb ételekhez;
• És sok más, az Ön étrendjéhez szabott termék.

Kényelmes forma a menühöz

A menüt normál A4-es lapokra festheti, kinyomtathatja és átlátszó fájlokkal mappába hajthatja. Sőt, a lap egyik oldalán lesz például egy menü, a másikon pedig az e heti főzéshez szükséges alapvető termékek listája. Miután összeállított néhány tucat ilyen lapot, egész évben változtathatja az étrendet.

Nem kevésbé kényelmes az elektronikus menü változata, ahol az ételek és a vásárlások mellett recepteket is tárolhat az elkészítéshez. Nos, a lista összeállítása után adja át a családnak jóváhagyásra, és próbálja meg így összeállítani - egy héten belül szükséges, hogy minden családtagnak legyen 2-3 kedvenc étele. Így zökkenőmentes kompromisszumot lehet majd elérni.

Tehát elkezdjük összeállítani az étlapot, és minden este egy új ételt fontolgatunk terméklistával és főzéssel. Mint fentebb említettük, a cikk példákat ad az első ételekre, de általában sokan nem vacsorázunk otthon. Vegyünk egy durva heti menüt egy család számára vacsorareceptekkel.

Jó lehetőség az első fogások főzésének megközelítése, amikor hetente 2-3 alkalommal húst vagy halat, zöldséglevest főznek egy nagy serpenyőben. Aztán este már csak a zöldségalapot kell elkészíteni és friss levest főzni, szó szerint egy adagot minden családtagnak. A húsleves egész héten felhasználható a vacsora második fogásainak elkészítéséhez.

Hétfő:

• Reggeli - Tejes hajdina zabkása, lágy tojás pirítóssal, tea vagy kávé.
• Ebéd - Leves csirke húsleves tésztával "Gossamer".
• Snack - Sárgarépa és zeller saláta, növényi olajjal fűszerezve.
• Vacsora - Zöldségekkel töltött paprika, sütőben sütve, zöldségsaláta, gyümölcstea.
• Éjszaka - Joghurt ivás.

Hozzávalók:

• bolgár paprika - 5 db.
• hagyma fej
• 4 zellerszár
• Kerek rizs - 100 gr.
• Kemény sajt - 125 gr.
• csiperke gomba - 200 g.
• Só és fűszerek, friss fűszernövények, kevés növényi olaj.

Főzés:

1. Először is feltesszük főni a rizst, és majdnem készre főzzük.
2. Amíg a rizs fő, megpirítjuk az apróra vágott hagymát és a gombát, a társasághoz adjuk az apróra vágott zellerszárat.
3. Mossa meg a paprikát, vágja ketté a szár levágása nélkül, és távolítsa el a magokat.
4. A majdnem kész rizst kidobjuk, a zöldségekhez adjuk. Fűszerekkel és sóval ízesítjük.
5. A keverékkel megtöltjük a paprikás csónakokat, megszórjuk fűszernövényekkel kevert reszelt sajttal és frissen őrölt borssal, és sütőben puhára sütjük. Bármilyen zöldségsalátával tálaljuk.

Esti tanács! Főzz még egy kis rizst, a holnapi vacsorához kell.

kedd

• Reggeli - Palacsinta kefiren lekvárral, zöld teával vagy kávéval.
• Ebéd - maradt csirkehúsleves, a vacsorából főtt rizs, így a tegnapi kenyérből főzhetsz rizslevest fűszernövényekkel, krutonnal.
• Snack - Zsemle zselével.
• Vacsora - burgonyapüré sütőtökkel és sárgarépával, sült hal vagy hering, uborkasaláta.
• Éjjel - egy pohár gyümölcslé.

Püré sütőtökkel és sárgarépával

Hozzávalók:

• Burgonya - 600 gr.;
• Friss sárgarépa - 1 db;
• Sütőtök - 200 gr.;
• Tej - 200 ml;
• Vaj - 75 gr.;
• Egy kis só és bors ízlés szerint;
• 2 szál zöldhagyma.

Főzés:

1. A zöldségeket megtisztítjuk, közepes méretű darabokra vágjuk.Az ehhez a recepthez készült sütőtök fagyasztható.
2. A zöldségeket egy lábasba tesszük, felöntjük vízzel, és picit sózzuk.
3. Néhány perccel a zöldségek elkészülése előtt melegítsük fel a tejet egy darab vajjal.
4. Mnem zöldségeket egy serpenyőben, a húslevest előtte lecsepegtetjük, hozzáadjuk a tejet és a vajat, és habverővel felverjük. Ízlés szerint sózzuk és tálaljuk, a lágy és fényes pürét apróra vágott zöldhagymával díszítjük.

Esti tanács! Meglehetősen zsíros szegyből egy adag friss húslevest feltesszük főni.

szerda

• Reggeli - Tükörtojás paradicsommal, pirítós sajttal, tea és kávé.
• Ebéd - Zöldségleves húslevesben, retek saláta.
• Snack - túrós desszert - rakott vagy kész túró lekvárral.
• Vacsora - Sült csirke burgonyával, koktélparadicsommal és lilahagymás salátával fűszernövényekkel.
• Éjjel - Ryazhenka.

Sült csirke

Hozzávalók:

• Burgonya - 3 db. fejenként;
• Csirke - legfeljebb 2 kg súlyú;
• 3 gerezd fokhagyma;
• 2 hagyma;
• 2 közepes sárgarépa;
• Egy kis olaj;
• Só és frissen őrölt bors, fűszerek, néhány fűszernövény.

Főzés:

1. A csirkemellet szeletekre vágjuk, kivajazott tepsire tesszük. Adjunk hozzá apróra vágott fokhagymát, hagymát.
2. A burgonyát és a sárgarépát meghámozzuk, apróra vágjuk, és a csirkehúshoz adjuk.
3. Sózzuk és fűszerezzük, adjunk hozzá gyógynövényeket.
4. Vegye ki a tepsit a sütőbe legalább 45 percre, majd nézze meg, hogy a hús és a zöldségek készen állnak. Tehetünk bele friss paradicsomot, ekkor mártással sül ki a sült, de ehhez használjunk mélyebb tepsit.

Esti tanács! Forraljon 2 gyökérnövényt - céklát, burgonyát, sárgarépát.

csütörtök

• Reggeli - Zabpehely csokireszelékkel, pirítós májpástétom, édes tea vagy kávé.
• Ebéd - Leves burgonyával és zöldborsóval, kompóttal, sült almával mézzel és dióval.
• Délutáni snack - egy adag gyümölcszselé.
• Vacsora - Hering vagy ecetes makréla, vinaigrette.
• Éjjel - egy pohár tej.

Fűszeres vinaigrette fűszeres öntettel

Hozzávalók:

• Főtt zöldségek - az előző nap estéjétől;
• Bank of zöldborsó;
• 3 ecetes (nem pácolt) uborka;
• 100 gr. savanyú káposzta;
• Egy csomó zöld;
• fej vöröshagyma;
• 2 teáskanál mustár;
• 57 gr. olivaolaj;
• Fél lime leve.

Főzés:

1. A megfőtt zöldségeket borsónyi kockákra vágjuk, a konzervtermék szemekre koncentrálva.
2. Az ecetes uborkát és a savanyú káposztát is finomra vágják, minél kisebbek a kockák, annál finomabb az étel, és a saláta is ínycsiklandóbb.
3. A főtt zöldségeket, savanyúságokat borsóval ízesítjük mustáros, olajos és citruslével öntettel.
4. Tálalás előtt szórjuk meg a vinaigrettet friss fűszernövényekkel, tálaljuk hallal és friss barna kenyérrel.

Esti tanácsok!Friss vagy konzerv gombalevest főzünk kis mennyiségű száraz vargánya hozzáadásával.

péntek

• Reggeli - Forró szendvicsek főtt hússal, paradicsom sajthéjjal, tea vagy kávé sütivel.
• Ebéd - Sűrű leves gombalevesben, tésztával és fűszernövényekkel.
• Délutáni uzsonna - Almafelfúj teával.
• Vacsora - Rakott burgonya, káposztasaláta, gyümölcslé.
• Éjjel - Prostokvasha.

Fűszeres káposzta saláta

Hozzávalók:

• Friss vörös káposzta - 400 gr.;
• Mogyoróhagyma - 3 db.;
• Egy csomó friss fűszernövény;
• Egy kanál mustár szemekkel;
• Kevés só és fekete bors
• 100 gr. majonéz;

Főzés:

1. Vágja fel a káposztát - használhat kombájnt, reszelőt, vagy csak a zöldséget vágja vékony és hosszú szívószálra.
2. A mustárt összekeverjük apróra vágott fűszernövényekkel és majonézzel, a mártást sóval és frissen őrölt borssal ízesítjük.
3. A hagymát felaprítjuk, leforrázzuk. A szalmának vékonynak és hosszúnak kell lennie.
4. Keverjük össze a káposztát hagymával és ízesítsük mártással. Burgonyás rakott mellé tálaljuk.

Esti tanács! Nyugi, holnap hétvége!

Hétvégén megfőzheti kedvenc ételeit, amelyek sok időt vesznek igénybe, házi pitét vagy pitét süthetnek, kis szeleteket vagy fasírtokat készíthetnek, húst és halat darabokra vághatnak.

Hétvégi családi étkezésről persze nehéz beszélni, ezekre a napokra lehet tervezni a főzést, nálunk például még van gombaleves. Egy kis hagyma, fokhagyma, fehérbor és friss gomba, egy pohár Basmati rizs 20 perc folyamatos keverés és remek rizottó lesz.