Alebo sa likér vyrába už dlho. Takmer každá krajina má špeciálny recept na výrobu týchto nápojov. Pri varení môžete použiť rôzne koreniny, zvýšiť silu, zmeniť farbu, no aníz zostane vždy dobre rozpoznateľný. Jeho špecifickú chuť a vôňu si ťažko s niečím pomýlite.
Ako vznikla tinktúra?
Anízovú tinktúru alebo likér využívalo mnoho kreatívnych ľudí ako zdroj inšpirácie.
Každý národ má svoj vlastný alkoholický nápoj na báze anízu. Taliani pripravujú sambucu, Gréci ouzo, Turci raki, Arabi arak. Ak má človek rád pôvodný aníz, potom sa mu s najväčšou pravdepodobnosťou budú páčiť aj iné nápoje na báze anízu.
Čo sa týka našej domoviny, anízová vodka sa u nás objavila ešte v stredoveku. Ale anízový likér sa začal tešiť obľube v 17. storočí. Práve vtedy k nám z východných krajín začali prichádzať karavany s korením.
Z čoho sa aníz vyrába?
Potom môže byť nápoj dvoch druhov. Stalo sa tak vďaka tomu, že samotný aníz je dvojakého druhu: zelený aníz (rastie u nás) a badián - čínsky aníz.
Jeden aníz bol priehľadný a sladký, vyrábal sa z dvoch druhov anízu naraz, druhý bol horký. Zahŕňal zelený aníz, kôpor, citrónovú kôru a koriander. Druhý sa najčastejšie používal na lekárske účely.
Tinktúra v modernom svete
Je zaujímavé, že v Európe a Ázii je anízová tinktúra (alebo likér) lídrom vo výrobe alkoholu, ale v Ruskej federácii sa vôbec nevyrába.
Preto si obyvatelia našej krajiny musia pripraviť tento silný nápoj doma. Aníz je nielen chutný, ale aj zdravý. A čo je najdôležitejšie, je to ľahké a rýchle varenie.
Užitočné vlastnosti
- Anízová tinktúra (alebo likér) zlepšuje trávenie. Používa sa pri problémoch s gastrointestinálnym traktom. Ak existuje takýto problém, musíte použiť sirup trikrát denne jednu polievkovú lyžicu.
- Tiež to šetrí vírusové ochorenia dýchacieho systému. Účinok bude silnejší, ak pridáte do a hloh. 5-10 kvapiek tejto kolekcie môžete zriediť v polievkovej lyžici vody, ale je lepšie pridať med do polievkovej lyžice.
- Ak ste prekonali bolesť hrdla, môžete kloktať aníz. Samozrejme, nie v tej najčistejšej forme. 50 gramov tinktúry sa zriedi v pohári vody. Ak sa oplachovanie vykonáva s intervalom 60 minút, výsledok vás poteší už v prvý deň.
- Aníz zmierňuje bolesti počas menštruácie. Musíte užívať 5 ml 3 krát denne.
- Prekvapivo sa tento alkoholický nápoj odporúča dojčiacim matkám. Na zlepšenie laktácie musíte do čaju s mliekom pridať 2 polievkové lyžice tinktúry. Takéto malé množstvo alkoholu bábätku nijako neublíži, no to, že aníz priaznivo pôsobí na laktáciu, je známe už v staroveku.
Z čoho sa vyrába absint?
Najdôležitejšou zložkou nápoja je palina. Práve táto bylinka robí skutočný absint jedinečným, keďže obsah thujonu v esenciálnych olejoch je jednoducho prehnaný. V skutočnosti je tujón jed. Vďaka tejto zložke je absintová tinktúra tak populárna.
Tento 70% nápoj prichádza v rôznych farbách, od čírej až po tmavohnedú. Ale najčastejšie je to smaragdovo zelená.
Ak však do absinthu pridáte vodu, zakalí sa. Esenciálne oleje sú totiž oddelené od zriedeného alkoholu. Oni Cena absintu je tiež odlišná, od 1200 do 3500 rubľov, a závisí od krajiny pôvodu a množstva thujonu.
V 19. storočí si nápoj získal značnú obľubu pre svoj nezvyčajný a silný účinok. Bolo dokonca obdobie, keď sa alkoholizmu hovorilo absintizmus. Boli prípady, keď milovníci tejto tinktúry skončili v blázinci.
Pôsobenie tinktúry
Cena absinthu je pomerne vysoká, ale to nijako neovplyvňuje jeho obľúbenosť. Ak je tinktúra skutočná, potom intoxikácia nebude podobná účinku iných alkoholických nápojov. Nedá sa však presne predpovedať, aká bude reakcia. Môže to byť pokojný, uvoľnený stav a záchvaty eufórie alebo možno nákazlivý bezpríčinný smiech. Pôsobenie absintu pripomína skôr narkotikum ako alkoholovú intoxikáciu. Správanie konzumenta absintu závisí predovšetkým od nálady a vnútorného stavu človeka pred požitím alkoholu.
Niektorí milovníci smaragdového nápoja hovoria o miernej zmene videnia. Niekedy sa mení vnímanie farieb a v niektorých prípadoch je obraz mierne rozmazaný. Veľké predmety nie sú jasne viditeľné a malé sú vo všeobecnosti sotva rozlíšiteľné. Často sa tiež pozoruje zvýšenie prahu bolesti.
Ako piť absint
Tento nápoj je dosť horký. Hlavne ten kupovaný v obchode. Ale ak správne pripravíte tinktúru doma, môžete výrazne znížiť horkosť.
Najlepšie je užívať absint klasickým spôsobom. Na špeciálnu lyžicu sa položí kúsok cukru, lyžica sa pridrží nad pohárom tinktúry a na cukor sa pomaly naleje voda. Sladká voda, ktorá sa dostane do absinthu, ju zakalí. Jeho farba sa mení, nápoj sa stáva bielym so žltými a zelenými škvrnami. Predpokladá sa, že cukor neutralizuje pôsobenie thujonu.
Aníz a alkohol sú úspešné spojenie. Až tak, že prakticky každý môže presne určiť, že tento alkohol je anízový. Medzitým existuje veľa alkoholických nápojov na báze anízu.
Po prvé, poďme zistiť, čo je aníz. Ide o rastlinu, ktorá sa pestuje po celom svete, no divo rastie iba na jednom gréckom ostrove Chios. Len si pomyslite, ako rýchlo sa to rozšírilo po svete!
Zaujímavosť: pri výrobe anízových nápojov sa používajú tieto druhy rastlín - aníz obyčajný, badián a badián. Posledné dva nie sú aníz (badián je ten istý badián). Všetky nápoje vyrobené zo všetkých týchto rastlín sa však považujú za aníz. Mimochodom, existuje aj „čínsky aníz“, „indický aníz“ a tak ďalej, to znamená každá rastlina, ktorá má podobnú chuť ako aníz a nahrádza ju pri výrobe alkoholických nápojov a korenín v konkrétnej krajine.
Zároveň sa anízové alkoholické nápoje môžu navzájom výrazne líšiť v závislosti od krajiny pôvodu, sily alkoholu a druhu rastliny.
Trochu histórie
V starovekom Ríme a starovekom Grécku sa aníz používal od staroveku ako liečivá rastlina a od 14. storočia sa táto rastlina rozšírila po celom Stredomorí. V Rusku sa aníz objavil relatívne nedávno: v 30. rokoch minulého storočia.
Výroba anízových nápojov v priemyselnom meradle má nerovnomernú históriu: v niektorých krajinách to začali robiť veľmi skoro, v iných - doslova len. Aníz je však rovnako milovaný vo všetkých krajinách sveta.
Anízové tinktúry sú najbežnejšie v Grécku, Taliansku, Španielsku a mnohých stredomorských krajinách. Pôvod veľmi ovplyvňuje chuť, preto je každá anízová tinktúra originálna a jedinečná.
Čo sú anízové tinktúry
Začnime alkoholom, ktorý má aníz, ktorý mnohí poznajú – to je absint. Jeho hlavnou zložkou je samozrejme palina, no ani bez anízu by absint nebol tým absintom, ktorý všetci tak milujeme.
Prejdime k tým nápojom, ktoré sú viac anízové, ktoré sú naozaj anízové.
Známe grécke anízové tinktúry sú ouzo a tsipouro, Francúzsko je známe pastisom a alkoholom s lakonickým názvom - aníz. Každý z nás pozná taliansku sambucu. Mnohí pili turecké raki a niektorí spoznali aj chuť araku, ktorým je preslávený Libanon a Irak.
Nezabudnite na Perno - anízovú tinktúru, ktorú možno považovať za "predchodcu" absintu. Mimochodom, existuje aj ricar - to je tinktúra, ktorá bola vynájdená po tom, čo bol absint zakázaný, takpovediac, ako alternatíva.
Anízové alkoholické nápoje si môžete vždy kúpiť v predajni WineStreet.
V dôsledku oživenia starých receptov na výrobu silných alkoholických nápojov sa anízová vodka opäť stala dostupnou. Aké je to piť nápoj, ktorý bol obľúbený v časoch Puškina a Čechova, Ostrovského a Turgeneva a tak milovaný cisárom Petrom I. a jeho sprievodom? Teraz vám to povieme.
V článku:
Anisovka v Rusku
Čo je zvláštne na silnej tinktúre na báze anízu? Spojenie anízových semienok s citrusovou kôrou, ochutené malým množstvom rasce, dodalo vodke jedinečnú korenistú nenapodobiteľnú vôňu, chuť a dochuť. Vďaka tejto kombinácii je anízová vodka v Rusku neuveriteľne populárna už od 16. storočia.
Od nástupu destilátu a začiatku výroby silného alkoholu z fermentovaných surovín obsahujúcich cukor sa liehovarníci snažili vylepšiť chuť silných nápojov a dať im nové príchute. Najčastejšie bol čerstvo uvarený alkohol ochutený rôznymi látkami rastlinného pôvodu, najmä rôznymi koreninami, čo umožnilo získať pretrvávajúcu vôňu a výrazne zmeniť chuť hotového nápoja.
Spočiatku sa badián, ktorý sa dodnes nazýva čínsky aníz, používal na dochucovanie alkoholických nápojov. Plody obrovského stromu s rozložitou korunou, ktorými sú malé hviezdy, boli prepravené z Číny do Európy po Veľkej hodvábnej ceste.
Vzhľadom na to, že badián bol rozprávkovo drahý, hľadali náhrady a snažili sa nájsť kombináciu rôznych olejnín, ktoré dávajú zhruba podobnú chuť. Výskum bol korunovaný úspechom a namiesto plodov v tvare hviezdy sa začali používať semená anízu obyčajného, bežného v strednom pruhu a južných oblastiach Ruska.
Vôňa a chuť semien anízu takmer opakuje chuť čínskeho badiánu, ale náklady sú oveľa nižšie a čo je najdôležitejšie, sú „vždy po ruke“. Dokonca aj jedinečná vlastnosť esenciálnych olejov obsiahnutých v anízovej vodke získať pri silnom ochladení mliečne bielu farbu je podobná u oboch druhov rastlín.
Vodka na aníze v Rusku a Európe
Vodka, ktorá sa narodila a bola populárna v Rusku v 16.-17. storočí, bola neodmysliteľnou vlastnosťou na stoloch kráľovskej družiny a jemu blízkej aristokracie, ale v súčasnosti tento nápoj prakticky nie je. vyrobené v Rusku.
aníz ovocie
„Presúvanie“ na Západ pozdĺž Veľkej hodvábnej cesty s karavanmi korenia sa stalo populárnym v najvzdialenejších kútoch európskeho kontinentu, pričom prešlo zmenami nielen v názve.
Anízová vodka, ktorá si svojou chuťou podmanila milovníkov spoločenských podujatí a stretnutí miestnej bohémy v európskych mestách, sa stále vyrába vo Francúzsku, Taliansku, Grécku, Turecku a je široko používaná ako na výrobu všetkých druhov koktailov, tak aj na použitie v čistej forme.
Ale v recepte upravenom podľa kultúrnych charakteristík rôznych národov zostala jedna vec v aníze nezmenená - použitie anízu ako hlavnej príchute. Skúsme vystopovať, aké zloženie a vlastnosti sa skrývajú za rôznymi názvami anízových nápojov.
Anízové nápoje v rôznych krajinách
Najbežnejšími anízovými nápojmi v Rusku boli vodka a likér. Po opustení ruského štátu, prechode cez Európu a sever afrického kontinentu, anízová tinktúra zmenila svoj názov a získala mnoho ďalších prísad.
Anisovka v Grécku
Získava sa destiláciou alkoholu s pridaním vody, anízových semien, malého množstva muškátového orieška, klinčekov a škorice. Nápoj obsahuje asi 40% alkoholu a podáva sa s tradičným občerstvením.
Druhým obľúbeným gréckym nápojom je Tsipuro. Nápoj vyrobený z hroznových výliskov s prídavkom jabĺk, fíg, dule alebo jahôd má vynikajúcu chuť. Ale až v Macedónsku a Tesálii sa po pridaní tohto voňavého korenia stáva skutočne anízovým nápojom.
Anízové nápoje z Francúzska
Francúzske nápoje Pastis a Pernod, medzi ktoré patrí badián a obyčajný aníz. A ak sa do Pastisu nevyhnutne pridajú dva druhy anízu, sladkého drievka a farby, potom sa do Perna nevyhnutne vloží absint, kôpor a niekoľko druhov aromatických bylín.
Sambuca z Talianska
Okrem anízu existuje čierna baza, ktorej latinský názov dal názov nápoju. Spolu s bazou a anízom obsahuje sambuca veľké množstvo aromatických bylín, ktorých presné zloženie nebolo zverejnené.
stredomorské krajiny
Arak, bežný v Turecku, Libanone, ako aj na Strednom východe a dokonca aj v Buryatsku, vyrobený na kobylom mlieku s prídavkom anízu a sady bylín, sa prakticky nezohrieva a ľahko sa konzumuje v teple.
Anisetta, rozšírený v severnom a západnom Stredomorí, je 25% alkoholový likér s úžasnou chuťou a vôňou.
Zloženie anízovej vodky
Hlavnou zložkou anízovej vodky je kvalitný destilovaný alkohol vyrobený z obilných alebo ovocných surovín. Na získanie alkoholu sa rmut niekoľkokrát destiluje a až potom sa pridávajú potrebné zložky. Okrem badiánu a obyčajného anízu to môže byť kôpor, škorica, klinčeky, zázvor a asi 50 druhov aromatických bylín. Na zjemnenie chuti môžete pridať med, cukor.
Anízové nápoje sú presýtené vitamínmi a minerálmi, ktoré pomáhajú telu vyrovnať sa s mnohými neduhmi, nie nadarmo bola anízová vodka pôvodne považovaná za liek. Obsahujú vitamíny B a PP, pre naše telo tak potrebné fosfor, železo, sodík, draslík a vápnik.
Vlastnosti anízu
Esenciálne oleje a užitočné zložky, ktoré prechádzajú do alkoholového roztoku počas infúzie nápoja, majú v dôsledku dávkového použitia priaznivý a škodlivý účinok na telo. Rovnako ako akýkoľvek liek v prípade predávkovania.
Zložky, z ktorých sa aníz skladá, zlepšujú trávenie, uľahčujú prácu žalúdku a vyvolávajú chuť do jedla, takže lepší aperitív pred výdatnou večerou jednoducho nenájdete.
Početné prechladnutia, problémy so stolicou a trávením, liečba bolesti hrdla a chorôb ústnej dutiny - to nie je úplný zoznam indikácií na použitie anízovej vodky v malých množstvách, či už samostatne alebo ako súčasť infúzií a odvarov z liečivých bylín. .
Netreba zabúdať, že anízová vodka s vysokým obsahom éterických olejov sa od 16. storočia používala ako afrodiziakum a získala si obľubu najmä medzi dvornou družinou.
Spolu s prospešnými vlastnosťami anízu je potrebné vziať do úvahy aj jeho negatívne vlastnosti, ktoré môžu poškodiť telo v prípade nadmerného používania:
- Ľudia náchylní na alergie, ktorí môžu mať negatívne následky, dokonca smrť, by sa mali zdržať používania anízu.
- Anízová vodka je kontraindikovaná u pacientov s epilepsiou a ľudí so zvýšenou excitabilitou nervového systému.
- Pri použití tinktúry na vonkajšie použitie by sa mala riediť vodou, aby sa zabránilo páleniu pokožky.
- A ako každá silná tinktúra, aj aníz, konzumovaný často a vo veľkých dávkach, môže viesť k závislosti od alkoholu.
Ako piť anízovú vodku
Akékoľvek anízové tinktúry, ktoré spôsobujú zvýšenú chuť do jedla, sa používajú bez riedenia ako aperitív k studeným predjedlám pred výdatným jedlom. Na to sú vhodné malé, do 50 gramov, súdkovité poháre, aby sa chuť anízu koncentrovala až pri samotnom nose.
Prvý pohár sa zapíja predjedlom z morských plodov, tvrdých syrov alebo šalátu a po 2-3 minútach po ňom môžete poslať ďalší, naplnený asi do 2/3 objemu. Teraz musíte počkať 20-25 minút, kým si telo zvykne na alkohol, po tele sa rozšíri príjemné teplo a hojné slinenie naznačuje zvýšenie chuti do jedla. V tomto čase sa môžete oprieť o výdatné teplé jedlá. Potom môžete vypiť ďalší pohár alebo dva anízy, ale už ako dezert.
Existuje veľa kokteilových receptov, kde anízová vodka pôsobí ako hlavná zložka, ale používa sa zriedená spolu s džúsmi a inými nápojmi. Tu vystupuje do popredia vôňa anízu a mierne opojný efekt slabého alkoholu.
Pri pití anízu by ste mali pamätať na to, že ide predovšetkým o vodku a v závislosti od receptúry dokonca ochutenú veľkým množstvom éterických olejov a ďalších zložiek. Niektoré zložky nápoja vo veľkých množstvách môžu spôsobiť halucinácie, takže najdôležitejšie je zastaviť sa včas.
Anízová vodka- silný alkoholický nápoj na báze anízu.
Nápoje, ktoré patria do tejto triedy, existujú takmer v každej krajine. Takže v Turecku je to rak, v Taliansku - sambuca, vo Francúzsku - pastis.
Anízová vodka, podobne ako iné alkoholické nápoje, má svoju starodávnu obdobu. Byliny a koreniny boli napustené vodkou už od byzantskej éry. Takýto nápoj pili aj mnísi, ktorí žili na hore Athos. V Turecku dokonca existuje legenda, že mnísi vynašli pridávanie anízu do vodky.
Nápoj na báze anízu získal vo Francúzsku mimoriadnu obľubu v súvislosti so zákazom absintu. Recept na absint vynašla Madame Enrio ešte v 18. storočí. Potom bol predaný spoločnosti Pernod-Ricard, ktorá vyrábala nápoj v obrovských množstvách. Absint si veľmi rýchlo podmanil parížsku spoločnosť. V 19. storočí sa bez nej nezaobišla ani jedna bohémska párty. Popularita „zelenej víly“ sa výrazne znížila po tom, čo sa zistilo, aké škody absint telu spôsobil. V roku 1915 bol nápoj oficiálne zakázaný a jeho milovníci pri hľadaní alternatívy obrátili svoju pozornosť na anízovú vodku. Firma "Pernod-Ricard" špeciálne pre francúzsku populáciu vyvinula tinktúru s názvom "Pernod", ktorá pripomínala chuť absinthu. Táto tinktúra sa vyrába v našej dobe, je veľmi populárna po celom svete. Neskôr Pernod Ricard vydal Ricard, anízovú vodku s príchuťou sladkého drievka. Chuť tohto nápoja ešte viac pripomína absint.
Vodka "Pernod" a "Ricard" sa zvyčajne používajú v koktailoch, často sa riedia v pomere 1:5 rôznymi sirupmi.
Recept na anízovú vodku je známy už od stredoveku. Aníz prišiel na územie Ruska v 16.-17. Keďže bol lacný, miestne obyvateľstvo ho začalo vo veľkom využívať v každodennom živote. Bol zahrnutý v receptoch na perníky, perníky a iné pečivo. Na jej základe sa vyrábali aj alkoholické nápoje. Aníz sa stal najznámejšou dochucovacou prísadou do ruskej vodky a pripravoval sa s ním aj tradičný sbiten.
Aby ste získali anízovú vodku, bolo potrebné najskôr pripraviť obilný alkohol a potom na ňom trvať na bylinkách, koreninách a bobuliach. Hlavnou zložkou takéhoto nápoja bol vždy aníz. Ďalej bol nápoj destilovaný, nakoniec sa získal produkt 37-45 stupňov. Nápoj sa buď konzumoval v malom množstve samostatne, alebo sa riedil vodou.
Anisette vodku si pochvaľoval sám Peter I. Spočiatku sa vyrábala z drahého čínskeho anízu, známeho aj ako badián. Čínsky aníz bol plodom stromu z čeľade Magnolia. V 16. storočí sa začal používať podobný spôsob dochucovania vodky, no teraz s použitím inej rastliny, takzvaného „ruského anízu“. Išlo o semená jednej z rastlín z čeľade dážďovníkovitých s podobnou arómou. Čoskoro čínsky aníz začal nahrádzať ruský, ktorý mal jednoduchšiu chuť a bol považovaný za lacnú surovinu. Nápoj na báze ruského anízu sa nazýval aj anízová vodka. Tieto dva nápoje existovali v rovnakom čase a vyšli pod rovnakým názvom.
Druhy a názvy anízovej vodky
Znalci alkoholu na celom svete si vodku na báze anízu natoľko obľúbili, že dnes každá krajina vyrába svoju vlastnú verziu takéhoto nápoja.
V Turecku vyrábajú aníz tzv. rak". Vyrába sa destiláciou nálevu z anízu, ruže, obr.
Veľmi obľúbený je aj anízový nápoj. arak, ktorý je známy a pomerne populárny na Blízkom východe. Veľmi ľahko sa pije v teple, patrí do triedy anízových brandy. Kočovné národy pripravovali arak na báze kobylieho mlieka, presnejšie z fermentovaného koumissu o sile asi 5 %, po destilácii je jeho sila 30 %.
V Rusku existovali dva druhy anízových nápojov naraz: likér a tinktúra. Likér sa vyznačoval sladkou chuťou, vyrábal sa zo zmesi dvoch odrôd anízu. Tinktúra bola vyrobená zo zeleného anízu s prídavkom kôpru, koriandra a citrónovej kôry. Tinktúra mala horkú chuť a s výhodou sa používala na liečebné účely.
V Taliansku svetoznáma tinktúra " Sambuca". Tento nápoj má výraznú arómu, pije sa v čistej forme alebo ako súčasť alkoholických koktailov. Sambuca sa hodí k ľadu a kávovým zrnám. Doma je zvykom piť nápoj „pod muškou“. Za týmto účelom sa do pohára vložia dve kávové zrná, sambuca sa naleje, nápoj sa zapáli a po vychladnutí sa vypije.
Grécko je známe širokou škálou anízových alkoholických produktov. Tu vyrábajú najsilnejšie anízové tinktúry. Tieto nápoje sa vyrábajú pod názvom "Ouzo", ich sila je 50%. Ouzo trochu ako talianska sambuca. Vyrába sa z destilátu hroznových výliskov, ako aj čistého liehu, napusteného anízom. Zloženie ouzo zahŕňa aj aromatické koreniny, ako sú klinčeky, fenikel, koriander. Pre Grékov je Ouzo skutočným národným pokladom na medzinárodnom trhu.
Názov „Ouzo“ môže niesť iba anízový alkoholický nápoj, ktorý bol vyrobený výhradne v Grécku pomocou pôvodnej technológie.
Vo Francúzsku nájdete nápoj s názvom „Anisette Marie Brizard“. Vyrába sa zo semien zeleného anízu, ako aj 12 rastlín.
V Španielsku je obľúbený najmä nápoj „anis del mono“. Zvláštnosťou tohto nápoja je, že sa predáva v špeciálnej fľaši, ktorej tvar vymyslel majiteľ továrne na výrobu tejto vodky na základe flakónu parfumu. Nápoj navyše púta pozornosť aj svojou etiketou. Zobrazuje šimpanza s ľudskou tvárou, ktorý drží fľašu vodky a nápis: "Toto je najlepší aníz, dokázaný vedou." V Španielsku sa vyrába aj „gorila aníz“ a „tiger aníz“.
Ako piť a čo jesť?
Ako aperitív je správne piť anízovú vodku. Aníz dokonale stimuluje trávenie a tiež spôsobuje chuť do jedla. Grécka anízová vodka "Ouzo" sa pije ako samotná, tak aj ako súčasť koktailov. Používa sa ako aperitív.
Užitočné vlastnosti
Užitočné vlastnosti anízovej vodky sú spôsobené jej zložením. Spočiatku sa tento nápoj používal na zlepšenie trávenia. Určité množstvo anízovej silice zostáva vo vodke, čo je tiež prospešné pre telo.
Keďže anízová vodka obsahuje najmenej štyridsať percent alkoholu, medzi jej prospešné vlastnosti patrí aj dezinfekčný účinok. Pomocou takéhoto nápoja sa často liečia rany a rezné rany, ak nie je po ruke lekársky alkohol. Anízovú vodku možno použiť aj ako konzervačnú látku. Pridáva sa do jedál a výrobkov, ktoré je potrebné skladovať dostatočne dlho.
Anízová vodka okrem iného pôsobí ako hlavná zložka na prípravu anízovej tinktúry, ktorej súčasťou sú aj anízové silice. Tinktúra sa používa na zlepšenie trávenia, ako aj proti hnačke. Vezmite si tento liek pol hodiny pred jedlom a nepite vodu.
Anízová vodka pomôže vyrovnať sa s takými nepríjemnými chorobami, ako je tonzilitída, bronchitída a tracheitída. Na boj proti týmto chorobám sa odporúča pridať sedem kvapiek vodky a jednu lyžicu medu do horúceho čaju alebo bylinkového odvaru a potom piť tento nápoj dvakrát denne počas dvoch týždňov. Nápoj s prídavkom anízovej vodky má upokojujúci účinok, zlepšuje odtok spúta a umožňuje vyliečiť chorobu oveľa rýchlejšie bez otravy tela liekmi.
Okrem iného môže byť anízová vodka prospešná v nasledujúcich prípadoch:
- s bolestivou menštruáciou u žien sa má užívať jedna čajová lyžička vodky trikrát denne po jedle;
- pri problémoch so zubami a ďasnami sa odporúča pridať dvadsať kvapiek anízovej vodky do pohára vody a po umytí zubov vypláchnuť ústa;
- počas laktácie by dojčiace matky mali pridať dve čajové lyžičky vodky do pohára mlieka a nemali by ste sa obávať obsahu alkoholu, pretože ho nebude toľko, aby poškodilo telo matky alebo dieťaťa.
Intenzívne teplo sa dá odstrániť potieraním anízovou vodkou. Za týmto účelom zmiešajte alkoholický nápoj s vodou a octom v rovnakých pomeroch, navlhčite čistú handričku vo výslednej tekutine a utrite telo pacienta, pričom osobitnú pozornosť venujte oblastiam, ako je chrbát a nohy.
Tiež by ste mali pamätať na to, že zneužívanie anízu a akéhokoľvek iného druhu vodky môže byť škodlivé, takže by ste mali byť opatrní pri liečbe chorôb týmto nápojom. Držte sa odporúčaných pomerov a potom vám anízová vodka len prospeje.
Použitie pri varení
Pri varení sa anízová vodka používa na výrobu koktailov, ako aj niektorých jedál. Skvele sa hodí napríklad na varenie rybacej polievky.
Môžete tiež variť zaujímavejšie jedlo s názvom " Červená ryba gravlax". Tento recept má dlhú históriu. Rybári zo Škandinávie pred mnohými rokmi varili ulovené ryby nasledujúcim spôsobom. Potreli ju zmesou korenia, soli, cukru, korenia a voňavú rybu potom zahrabali do piesku, nad hranicu prílivu. Aby bola chuť rýb ešte harmonickejšia, odporúča sa použiť malé množstvo alkoholu, najlepšie anízovej vodky.
Gravlax sa dá pripraviť aj doma. Na to potrebujeme rybie filé, kôpor, korenie, morskú soľ, anízovú vodku. Čierne, nové korenie a tiež ružové korenie v hrnci a rasca sa rozdrvia v mažiari na prášok, pridá sa trochu soli a hnedého cukru. Ďalej vezmú nádobu, v ktorej bude filé uložený, namažte ho anízovou vodkou a výsledným korením, pridajte jemne nasekaný kôpor. Na korenie natrieme filé z červenej ryby kožou nadol. Filety na rubovej strane potrieme korením, anízovou vodkou, posypeme bylinkami. Na rybu je umiestnená doska, na ňu bude potrebné položiť niečo ťažké. Nádoba sa uzavrie a nechá sa 6 hodín, potom sa umiestni do chladničky na 2 dni. O dva dni bude ryba hotová, konzumuje sa studená s čerstvými uhorkami, červeným kaviárom.
Anízová vodka je skvelá na prípravu koktailov. Takže s pomocou gréckej ouzo vodky si môžete pripraviť úžasné koktaily. Svojich priateľov môžete potešiť napríklad jednoduchým kokteilom pod zvučným názvom „Grécky tiger“. Na jeho prípravu potrebujeme len dve ingrediencie: pomarančový džús a ouzo. V šejkri zmiešame 30 ml ouzo a 120 ml pomarančového džúsu, pridáme ľad. Taktiež anízová vodka sa hodí k citrónovej šťave, dá sa použiť namiesto pomaranča.
Kokteil Iliad pripravíte zmiešaním 60 ml likéru Amaretto, 120 ml anízovej vodky, 3 jahôd a ľadu v šejkri. Nápoj sa ukáže ako veľmi chutný, ženám sa to určite bude páčiť. Muži spravidla radšej používajú anízovú vodku samostatne alebo ju jednoducho zriedia studenou vodou.
Varenie doma
Anízová vodka sa dá pripraviť doma. Aby ste to dosiahli, musíte si kúpiť potrebné korenie a aromatické bylinky a trvať na alkohole.
Môžete si napríklad vyrobiť analóg gréckej vodky ouzo vlastnými rukami. Na domácu prípravu anízu potrebujeme 1 liter vodky, 2 litre vody, 100 g anízu, 20 g badiánu, 2 púčiky klinčekov a 5 g kardamónu. Vodka sa naleje do sklenenej nádoby, pridá sa aníz, klinčeky, badián, kardamón v uvedených množstvách. Dajte vodku vylúhovať dva týždne na tmavom mieste. Potom sa tinktúra prefiltruje, zriedi vodou a naleje do destilačnej kocky. Korenie sa umiestni do parného hrnca. Po destilácii sa anízová vodka uchováva ďalšie 2-3 dni, po ktorých sa môže konzumovať.
Anízová vodka môže byť vyrobená aj z pomarančovej kôry a anízu. Na jeho prípravu budete potrebovať 1 liter vodky, 40 g anízu, 2 g kôpru, zázvor, citrónovú a pomarančovú kôru. Na začiatok sa kôra rozotrie na strúhadle, potom sa k nej pridá korenie a soľ, všetko sa naleje vodkou. Nápoj sa infúzi po dobu 3 týždňov, prefiltruje sa. Potom sa vodka nechá ďalších 5-7 dní. Hotový nápoj sa konzumuje samostatne alebo ako súčasť koktailov.
Výhody anízovej vodky a liečby
Výhody nápoja poznali starí Egypťania už v roku 1500 pred Kristom.
Aníz pomáha pri úplavici, črevné problémy, poruchy trávenia. Je tiež výborným dezinfekčným prostriedkom. Na liečebné účely vezmite 1 polievkovú lyžičku. l. tinktúra každý deň pred jedlom.
Účinná je tinktúra s bolestivou menštruáciou, odoberá sa v 1 lyžičke. 3x denne.
Tiež 1-2 lyžice. l. anízovú tinktúru možno pridať do čaju s mliekom, dojčiace ženy na zvýšenie laktácie.
Škody anízovej vodky a kontraindikácie
Nápoj môže poškodiť telo individuálnou neznášanlivosťou, ako aj nadmernou konzumáciou. Neodporúča sa používať anízovú vodku pre tehotné a dojčiace ženy, deti.
Je kontraindikované piť anízovú vodku pre ľudí so zvýšenou excitabilitou.
Ach, dobrý aníz!
Urobila hospodárka vodku?
z filmu" Ivan Vasilievich mení povolanie«
Aperitív je alkoholický nápoj, ktorý sa hosťom podáva okamžite, takpovediac na prahu. Zmyslom aperitívu je prehlušiť pocit hladu, rozveseliť, pripraviť žalúdok na príjem veľkého množstva jedla a alkoholu.
Nie všetky alkoholické nápoje sú vhodné na „zahriatie“ ako aperitív, pretože sa pijú nalačno a bez občerstvenia.
Anízová tinktúra je jedným z najznámejších aperitívov. Je najvhodnejší v chladnom období, najmä ak je vonku vlhko, ako liek na prechladnutie a schopnosť rýchlo sa zahriať. V ruskej kultúre sa anízová vodka pije neriedená. Momentálne nepoznáme výrobcov ruskej anízovej vodky ani tinktúry (budeme vďační za tip).
Ricard (Ricard)
Jedna z prvých anízových tinktúr, vynájdená po zákaze absinthu s cieľom vytvoriť jeho analóg.
Tento nápoj vynašiel Francúz menom Paul Ricard v 30. rokoch nášho storočia. Teraz si už nemožno predstaviť juh Francúzska, Marseille, bez tohto nápoja, ktorý sa stal symbolom „umenia žiť vo francúzštine“. Je to prvý alkoholický nápoj konzumovaný vo Francúzsku a štvrtý na svete. Výrazne ochutený sladkým drievkom. Pred použitím sa zriedi vodou (jeden diel Ricarda a päť dielov vody), potom sa pridá ľad. Francúzsko, pevnosť - 45%.
KOKTAIL "ARIADNE"
Ingrediencie
Pre 1 osobu: 30 g francúzskeho aperitívu Ricard, 100 g sladkého pomarančového likéru Curacao, 20 g višňového likéru Marasquino, čokoládový prášok.
Varenie
Do šejkra dáme ľad, pridáme francúzsky aperitív, pomarančový likér, čerešňový likér, pretrepeme, nalejeme do pohára, ktorého okraj je pokrytý čokoládovým práškom. Francúzske nápoje na ruskom národnom kulinárskom zdroji SuperCook.ru
Anízové tinktúry (aperitívy na báze alkoholu)
Alkoholické nápoje s anízom sa používajú už veľmi dlho, pretože táto rastlina našla silné liečivé vlastnosti.
V stredomorských krajinách sa tieto nápoje používajú ako aperitív. V Rusku sú takéto tinktúry dosť zriedkavé. Anízové tinktúry majú veľa mien: v Turecku - rak, v Grecku - RCD v Iraku a Libanone - Arak, vo Francúzsku - Pastis, v Taliansku - Sambucca, v Španielsku - Anisette. Anízová tinktúra je najbližším, ale neškodným príbuzným absinthu, opojného nápoja, ktorý je dnes vo väčšine krajín zakázaný.
Pri výrobe alkoholických nápojov sa používajú dva druhy anízu: zelený aníz
pôvodom zo Stredomoria a badián
, alebo badián, dovážaný z Vietnamu alebo Číny. Rastliny sa namočia do alkoholu a potom sa infúzia destiluje. Do výsledného nápoja sa pridá cukor a karamel.
Biela farba anízových nápojov, ktorá vzniká interakciou s vodou a vplyvom chladu, je výsledkom pôsobenia anetolu. Je to tuhá anízová esencia, ktorá kryštalizuje do lesklých častíc.
Sila anízových tinktúr sa pohybuje od 25 do 51 %. Aby ste ocenili všetky chute anízového nápoja, nalejte 2,5 - 3 centilitre do pohára a rozrieďte ho päťnásobným množstvom vychladenej vody. V horúcom počasí môžete do tejto zmesi pridať aj kúsok ľadu, ale treba to urobiť až po úplnom ukončení procesu miešania anízovej tinktúry s vodou (aby anetol nekryštalizoval).
Hlavné značky
Anisette Marie Brizard (Aniset Marie Brizard)
Na výrobu tohto nápoja, ktorý bol uvedený na trh už v roku 1755, sa používajú semená zeleného anízu z vysokých plání Andalúzie (Španielsko) a 12 rôznych aromatických rastlín.
Výroba sa uskutočňuje sekvenčnou destiláciou alkoholu a rastlín. Francúzsko, pevnosť - 25%.
Ouzo(Ouzo)
Silný likér s príchuťou anízu. Grécko, pevnosť - od 40 do 50%.
Pastis 51 (Pastis 51)
Anízová tinktúra s príchuťou sladkého drievka a karamelu. Jeho meno sa spája s rokom 1951, keď pár rokov po vojne vo Francúzsku bola opäť povolená výroba alkoholu s anízom. A firma "Perno" uviedla na trh svoj pastis pod týmto novým názvom. Francúzsko, pevnosť - 45%.
Pernod (perno)
Táto anízová tinktúra je dedičkou slávneho absinthu, ochutená rôznymi rastlinami. Pije sa s pridaním vody (v pomere - jeden až päť), v koktailoch alebo so sirupmi. Francúzsko, pevnosť - 40%.
Raki (rak)
Silný likér vyrobený destiláciou ruží a fíg, ochutený anízom. Turecko, pevnosť - od 40 do 50%. Hlavný alkoholický nápoj Turecka. Populárny názov je levie mlieko.
Sambucca (Sambucca)
Táto anízová tinktúra s výraznou arómou sa pije čistá, na ľade alebo s kávovými zrnami. V Ríme sa sambucca pije „s muchou“ (con la mosca): dve kávové zrná sa vložia do malého pohára, nalejú sa aníz, zapáli sa, čaká sa, kým nápoj vychladne, a pijú. Taliansko, pevnosť - 38%.
Absint
Najznámejším alkoholickým nápojom na báze anízu, spievaným mnohými umelcami a spisovateľmi, a možno aj svetu neznámym, je absint, v Paríži prezývaný La Fee Verte – „zelená víla“.
Aníz obyčajný, alebo Aníz stehno (lat. Pimpinella anísum) - jednoročná bylina, korenie; druh rodu Thighweed z čeľade Umbelliferae.
Jednoročná rastlina vysoká do 30-50 cm s tenkým koreňom. Stonka je vzpriamená, okrúhla, brázdená, v hornej časti rozkonárená.
Horné listy sú sediace, pošvové. Spodná stonka a bazálna - dlholistá. Čepeľ spodných listov je zaoblená, celistvá a hlboko zarezaná; stredná - trikrát rozrezaná na klinovité segmenty; horná - dvakrát, trikrát rozrezaná na lineárne kopijovité laloky.
Kvety sú malé, biele, nenápadné, zhromaždené na koncoch konárov v zložitých dáždnikoch so 6-15 lúčmi. Kvitne v júli.
Plody sú široko vajcovité, bočne mierne stlačené, šedozelenej farby, dlhé asi 2 mm, s mierne vystupujúcimi nitkovitými rebrami a 2-3 priechodmi v každej priehlbine. Plody koncom augusta.
Má aromaticko-sladkú chuť a silne korenistú vôňu.
Vlasť – stredomorské krajiny.
Chované na osivo v celej južnej Európe a Egypte. V Rusku rastie aníz obyčajný ako kultúrna rastlina na veľkých plochách, najmä v regiónoch Voronež, Belgorod, Kursk a v menšom meradle na území Krasnodar.
Chemické zloženie rastlinných materiálov
Sušené plody obsahujú 1,5-3,5% (niekedy 6%) silíc so špecifickou vôňou a 16-28% mastného oleja, až 19% bielkovín, ako aj cukry a organické kyseliny. Hlavnými zložkami silice sú anetol (80-90 %) a metylchavikol (10 %), okrem toho olej obsahuje aldehyd anízový, kyselinu anízovú, α-felandrén, α-pinén, dipentén, kamfén, acetaldehyd, anisketón.
Význam a uplatnenie
lekárska aplikácia
Plody sa používajú ako liečivá surovina, zbierajú sa pri zhnednutí 60-80% dážďovníkov. Kosené strojmi, sušené v roliach, následne vymlátené a očistené od nečistôt.
Lieky: éterický olej, plody anízu, poplatky (čaj), mastný olej, prsný elixír, kvapky amoniaku a anízu.
Plody anízu a jeho prípravky zlepšujú funkciu žľazového aparátu priedušiek a čriev, znižujú kŕče hladkého svalstva čreva a majú nízku toxicitu. Pôsobia ako laxatívum. Pomáhajú pri zápaloch obličiek a močového mechúra, odstraňujú piesok z močových ciest. Používa sa pri nadúvaní, na stimuláciu sekrečnej funkcie pečene a pankreasu. Umývanie očí anízom zlepšuje videnie. Zmierňuje zápaly očí a tinktúra z anízu so šafranom na víne. Anízový olej a plody sa používajú pri kataroch dýchacích ciest, tracheitíde, laryngitíde a iných ochoreniach dýchacích ciest. Anízový olej sa často kombinuje s inými éterickými olejmi, antibiotikami; sú súčasťou rôznych expektoračných zmesí. Anízové prípravky, a to aj v lekárskych zbierkach, sa odporúčajú aj pri kyslej gastritíde, plynatosti a iných poruchách gastrointestinálneho traktu. Pre dojčiace matky je užitočné zvýšiť množstvo mlieka, oddeliť spútum pri kašli, ako aj pri kolike, použiť anízový čaj.
Hmyz zomiera na vôňu anízu: vši, ploštice, mole, šváby, roztoče článkonožcov, čmeliaky.
Stravovanie
Plody a z nich získaný anízový olej sa široko používajú pri pečení chleba, v rybom a mäsovom priemysle, v cukrárskom priemysle a v nápojovom priemysle. Ako korenie sa používa hlavne ovocie, ktoré má intenzívnu ľahkú osviežujúcu vôňu. Najčastejšie sa aníz pridáva do rôznych koláčov, koláčikov, perníkov, palaciniek, muffinov, mliečnych a ovocných polievok, do špenátu namiesto muškátového orieška a iných jedál.
Ruská anízová vodka
V XVI-XVII storočí existovala obchodná cesta z Číny cez Mongolsko do Moskvy. Korenie z juhovýchodnej Ázie sa po nej prepravovalo nielen do Ruska, ale aj do iných európskych krajín. Jedným z hlavných korení bol badián. Je to plod stromu z čeľade Magnolia, ktorý rastie v juhovýchodnej Číne. Karavany s korením išli cez Sibír, preto sa badiánu v západnej Európe hovorilo sibírsky aníz. Nazvali sme to hviezdicový alebo čínsky aníz. V Rusku, ktoré leží na polceste medzi Áziou a Európou, boli ceny korenia v porovnaní so západnou Európou nízke. To bol základ pre rozšírené používanie čínskeho anízu v každodennom živote. Stáva sa nevyhnutnou súčasťou ruského pečiva: praclíky, perník, perník. V tých časoch obľúbený nealko sbiten sa pripravoval za povinnej účasti čínskeho anízu. Predovšetkým sa však používal ako aromatická a chuťová zložka ruských vodiek.
Vodka sa v tých dňoch nazývala iba tie silné alkoholické nápoje, ktoré mali ďalšiu chuť, vôňu alebo farbu. (V našej dobe sa vodky nazývajú nápoje s „charakteristickou vodkovou chuťou a vôňou“). Jednoduchý obilný lieh sa nalieval spolu s bylinkami, bobuľami, korením a inými aromatickými a dochucovacími zložkami. Potom sa infúzia destilovala - premiestnila. Získal sa pomerne silný nápoj na úrovni 37 ° - 45 °. Zriedil sa pramenitou vodou alebo sa konzumoval v čistej forme. Vodka sa volala podľa názvu hlavného dochucovadla: aníz, rasca... Teraz sa pravé ruské vodky nevyrábajú, pričom horké tinktúry, ktoré sú im najbližšie, výrazne strácajú na kvalite.
V zozname nápojov na sviatočných stoloch 16.-17. storočia moskovská feudálna šľachta vždy spomína anízovú vodku. Anisovú miloval Peter I., keďže o tom viackrát hovoril. Pijú to literárni hrdinovia A.S. Puškina, A.N. Ostrovského, A.P. Čechova. Obľúbenosť vodky ochutenej čínskym anízom dala v 16. a 19. storočí vzniknúť ďalšiemu veľmi podobnému spôsobu dochucovania – založenému na obyčajných semienkach anízu. Ten druhý, musím povedať, sa už dlho používa v Rusku. Tento aníz chutí a vonia ako čínsky aníz. Sú to semená jednoročnej bylinnej rastliny z čeľade dáždnikovitých. V Rusku sa už dlho pestuje všade. V ruštine sa toto slovo (anis - onis) udomácnilo už v druhej polovici 16. storočia. Chuť anízu je oveľa jednoduchšia ako chuť čínskeho. Ten je aromatickejší, redší a chuťovo komplexnejší.
Najprv sa aníz používal na napodobňovanie čínskych anízových vodiek, neskôr sa z neho spolu s rascou a kôrou vyrábal samostatný nápoj. Hovorili tomu aj anízová vodka. Od 16. storočia teda v Rusku existujú dva druhy anízovej vodky, trochu podobné, ale založené na rôznych aromatických prísadách. Anízovú vodku používali ako aperitív, pred jedlom a k studeným predjedlám. Toto použitie je spôsobené zložkami týchto korenín, ktoré spôsobujú zvýšenie sekrečnej funkcie tráviacich žliaz. Esenciálny olej z plodov anízu, ktorý zostane vo vodke po jej zdvojnásobení, obsahuje anetol. Ak teda do anízu nalejete studenú vodu alebo ho ochladíte, zbelie – výsledok pôsobenia anetolu. To isté sa stane s badiánom na báze anízu, lenže neobsahuje anetol, ale esenciálny olej podobný vo vlastnostiach – svetlicový.
V „stagnujúcich“ časoch v Rusku sa vyrábali dva druhy anízových alkoholických nápojov. Horká tinktúra "Anisovka", kde sa spolu s plodmi anízu používa koriander, kôpor a citrónová kôra. "Anízový likér" sa pripravoval na aromatických destilátoch z anízu obyčajného a čínskeho. Likér bol bezfarebný a mal sladkú, príjemnú chuť a hustú anízovú vôňu.
V súčasnosti sa alkoholické nápoje s týmito príchuťami vyrábajú v mnohých krajinách, ale nie v Rusku. Všade sa im hovorí inak, hoci slovo aníz je takmer medzinárodné. Vo francúzštine a nemčine „anis“, v angličtine „anise“, v latinčine „anisum“. Napriek tomu je to v Turecku raki, v Grécku ouzo, v Iraku a Libanone arak, vo Francúzsku pastis, v Taliansku sambuca, v Španielsku anisette.
Krajinou, ktorá v súčasnosti produkuje najväčší sortiment anízu, je Francúzsko. Obľubu anízu v tejto krajine má na svedomí absint, horká zelenkastá tinktúra na báze paliny. Absint bol vynájdený koncom 18. storočia pani Enrio, ktorá žila vo Švajčiarsku neďaleko francúzskych hraníc. Po jej smrti recept kúpil Pernod-Ricard a koncom 19. storočia si absint získal veľkú popularitu a stal sa povinným atribútom bohémskych „párty“ v Paríži. Po určitom čase lekári zistili, že palinový olej obsiahnutý v absinthe silne ničí ľudský organizmus. Na samom začiatku nášho storočia bol absint zakázaný v Belgicku a Taliansku, ale spotreba tohto nápoja vo Francúzsku zostala obrovská. A až v roku 1915 bol vo Francúzsku zakázaný. Všetci milovníci a milovníci absintu prechádzajú na aníz, trochu pripomínajúci ich obľúbený nápoj.
… Celá táto odroda anízu, zrodená v Rusku v 16. storočí, existuje v rôznych krajinách vďaka jedinečným vlastnostiam aperitívu tohto nápoja. Hovorí sa, že po pohári anízu môžete zjesť celé teľa. Okrem toho má veľmi priaznivý vplyv na trávenie a celkový stav organizmu.
Prečo sa anisovka, jedna z najklasickejších ruských vodiek, už v Rusku prakticky nevyrába, je úplne nevysvetliteľný fakt. Ale je ľahké to urobiť sami.
Zdroj: výborný Stránka o alkohole NALIVAY.ru
Jeden zo starých receptov na ruskú anízovú vodku:
100 g anízu sa premyje na jemný prášok a lúhuje sa mesiac v 5-6 litroch alkoholu zriedeného na 25-30%. Zmes sa potom destiluje, doplní na 45 % a plní do fliaš.
Ako si vyrobiť aníz doma
Ak máte zdroj dobrého alkoholu (zdravotný, dvakrát rektifikovaný, 96 stupňov), tak nemusíte behať a kupovať v obchode žiadne „hnusné veci“.
Hoci nie som gazdiná, robím aníz oveľa chladnejší.
Takže dáme liter alkoholu, kúpime sušené plody badiánu (také korenie, v podobe tmavohnedých hviezdičiek so semiačkom v lúčoch), gram 20. Badián očistíme od prachu, rozbijeme hviezdy na lúče. , hoďte ich do fľaše s alkoholom, zalejte 2 polievkovými lyžicami cukru a pretrepte, kým sa nerozpustí. A odísť na týždeň. Berieme čistú pitnú vodu (koľko? Zabudli ste už chémiu? Viete vypočítať koncentráciu liehového roztoku?), hádžeme do nej umyté striebro (lyžice, vidličky, prstene, tácky, riad, ingoty) a tiež nechajte týždeň. Keď sme vydržali do konca týždňa a nedusili sa slinami, zriedime vodu alkoholom na silu anízu, ktorú potrebujeme (40, 45, 50, 60, 68, 70 stupňov). Do hotového anízu (na liter 40-stupňového nápoja) nakvapkáme 5 kvapiek potravinárskeho glycerínu. Pripravený! Pite na svoje zdravie.
Zdroj http://www.wapbbs.com/bbs/showthread.php?t=83307 — pozdravuj autora z nášho projektu!
