Mango, pre nás exotické ovocie, je jedným z najbežnejších druhov ovocia v juhovýchodnej Ázii. Jeho plody sa predávajú na miestnych trhoch, v supermarketoch alebo jednoducho popri ceste v autách. No všetku túto exotiku možno vidieť len v období jej masového dozrievania. Meno mango znamená „veľké ovocie“, a preto často počuť, že ho miestni nazývajú „Kráľ ovocia“.
Mango je vždyzelený strom, ktorého výška niekedy dosahuje 40 metrov. Moderní chovatelia však chovali trpasličie plemená, čo je veľmi výhodné pre tých, ktorí pestujú toto ovocie v priemyselnom meradle.
V mladosti sú listy stromu sfarbené do červenka, ale časom, čím je rastlina staršia, tým intenzívnejšia bude zelená farba.
Počas kvitnutia je koruna pokrytá malými žltými kvetmi. Existuje niekoľko odrôd manga, každá z nich sa líši farbou a veľkosťou samotného ovocia. A niektoré sú dokonca náchylné na samoopelenie. Plody nesadnú, ak strom rastie v nevhodných klimatických podmienkach. Nočná teplota vzduchu by mala byť nad 13 stupňov. Nemá rád mango vysoký stupeň vlhkosť, pre plodný rast musí byť Čerstvý vzduch a dostatok svetla. Preto sa snažia vysadiť rastlinu na otvorených plochách.
Ako vyzerá mango?
Plody manga môžu byť žlté, zelené, oranžové, červené. Tvarom pripomínajú mierne pretiahnutú štruktúru vajcovitého tvaru. Priemerná hmotnosť sa pohybuje medzi 200-250 gramami. Pomerne často však nájdete ovocie, ktoré váži až 400 - 500 gramov a skutočných držiteľov rekordov sa považuje za tých, ktorí vážia až 1,5 kilogramu.
Kôra manga je pomerne hustá a hladká. Buničina je vláknitá so sladkou chuťou. Vo vnútri je veľká kosť svetložltého odtieňa, mierne sploštená na oboch stranách.
Kedy je sezóna manga v Thajsku?
Mango je jedným z najchutnejších plodov v Thajsku. Klíma krajiny je ako stvorená na dozrievanie tejto tropickej pochúťky. Chcem len upozorniť na to, že sezóna ovocia je veľmi krátka a trvá len od apríla do mája. Práve v tomto čase sú všetky trhy v krajine preplnené žltým ovocím a cena za 1 kilogram klesá na 15-20 bahtov.
Príchuť mango
Aby ste ochutnali skutočnú chuť manga, musíte nájsť ovocie, ktoré dozrelo na strome. Ovocie zakúpené u nás v obchode bude mať trochu iné chuťové vlastnosti, keďže sa zbiera ešte zelené. Thajské mango má špeciálnu chuť, ktorá pripomína kombináciu zrelého ananásu a broskyne. Jeho dužina sa jednoducho roztopí v ústach. Zjedený kúsok dokáže uhasiť smäd, naplniť telo sviežosťou a chladom a zároveň prebudiť chuť do jedla. Subtílnejší labužníci vo všeobecnosti ťažko porovnávajú jeho chuť s akýmkoľvek nám známym ovocím.
Priaznivé vlastnosti manga
O prospešných vlastnostiach manga môžete hovoriť celé hodiny. Má to skutočne veľa výhod, a preto sa pokúsime zdôrazniť najdôležitejšie body:
- V prvom rade je to hlavný „dodávateľ“ kyseliny askorbovej. Obsahuje niekoľkonásobne viac vitamínu C ako citróny. Vďaka tejto vlastnosti sa odporúča jesť ovocie pri prechladnutí.
- Mango môže mať pozitívny vplyv na ľudské kostné tkanivo a zároveň urýchľuje proces hojenia rán.
- Plody manga môžu znížiť hladinu cholesterolu v krvi.
- Americkí vedci počas experimentu zistili, že ovocie urýchľuje odstraňovanie cukru z ľudského tela. Vďaka týmto vlastnostiam sa ovocie oplatí jesť aj tým, ktorí majú cukrovku alebo majú sklon k nadváhe.
- Ovocie nemá menší vplyv na kardiovaskulárny systém. Komponenty, ktoré obsahujú, dokážu posilniť cievy a tiež zmierniť zápaly a alergie.
- Vzhľadom na to, že mango obsahuje veľké množstvo vitamínov A a C, telo oveľa ľahšie znáša prechladnutie. Ak telo nemá dostatok vitamínu A, môže to mať vplyv na kvalitu videnia vo večerných hodinách.
- Komponenty manga dokážu ničiť voľné radikály, ktoré negatívne ovplyvňujú mozgové bunky. Môže slúžiť aj ako prevencia rakoviny, a to rakoviny prsníka a prostaty.
- Vďaka vysokému obsahu draslíka je ovocie schopné regulovať arteriálny tlak ako aj udržiavať rovnováhu elektrolytov, vody a acidobázickej rovnováhy.
- Vysoký obsah vlákniny zlepšuje činnosť tráviaceho systému, normalizuje črevnú mikroflóru a odstraňuje z tela všetky toxíny.
- Vitamín B6 sa dokáže vyrovnať so stresovými situáciami. Pravidelná konzumácia ovocia pomáha upokojiť a zlepšiť zdravie nervového systému.
Mango je tiež diétny produkt, môže sa zlepšiť metabolické procesy a urýchliť vylučovanie tekutín z tela.
Škodlivosť manga
Napriek tomu obrovský zoznam prospešné vlastnosti manga, stále existuje skupina ľudí, ktorí by si pri konzumácii tohto ovocia mali dávať pozor:
- Neodporúča sa jesť deťom do 3 rokov. Ide o to, že mango je exotické ovocie, ktoré v našich krajinách prakticky nie je zastúpené. Nie je známe, ako môže telo dieťaťa reagovať na zavedenie nového produktu.
- Po zjedení kúska ovocia sa snažte aspoň 2-3 hodiny vyhnúť pitiu alkoholu.
- Mango je kontraindikované pre osoby s citlivými sliznicami.
- Pozor si musia dávať aj tí, ktorí sú náchylní na alergické reakcie.
Ako si vybrať správne mango?
Výber zrelého manga sa niekedy môže zdať ako náročná úloha. Vďaka bohatým farebná schéma, presné charakteristiky vzhľadu jednoducho neexistujú. Stále však existuje niekoľko pravidiel, ktorým by ste mali venovať pozornosť pri nákupe manga:
- Kôra zrelého ovocia by mala byť hladká, lesklá a krásna. Prítomnosť malých hnedých škvŕn tiež naznačuje zrelosť ovocia.
- Ovocie je dosť husté a ťažké na dotyk. Jemným zatlačením by sa mala vytvoriť malá priehlbina, ktorá sa takmer okamžite vyrovná. Príliš mäkké ovocie bude znamenať, že sa vo vnútri začína zhoršovať.
- Ak je mango prezreté, jeho šupka bude ochabnutá s mnohými hlbokými vráskami.
- Vôňa zrelého ovocia je príjemná a jemná so sladkým nádychom. Alkoholické tóny a prítomnosť kyseliny vo vôni naznačujú, že ovocie sa kazí.
- Ak si kúpite príliš zelené ovocie, je nepravdepodobné, že by ste ho mohli priviesť do zrelého stavu doma.
Ako skladovať mango?
Mango môžeme skladovať buď v chladničke alebo pri izbovej teplote. Všetko závisí od kvality zakúpeného ovocia. Ak je ovocie mierne zelené, je lepšie ho nechať v miestnosti. Ak ste si kúpili zrelé ovocie, odporúča sa na jeho konzervovanie použiť chladiaci priestor. Tí, ktorí chcú chutnú dužinu uchovať niekoľko mesiacov, by mali ovocie umiestniť do mrazničky.
Existuje niekoľko spôsobov, ako ošúpať mango:
Najjednoduchšie je zobrať ostrý nôž a z ovocia opatrne odstrániť šupku. Potom oddeľte dužinu od kôstky a nakrájajte ju na malé kúsky. Treba mať na pamäti, že plody sú dosť šťavnaté a pri takomto čistení vám ich šťava môže zašpiniť ruky alebo oblečenie.
Druhá metóda bude estetickejšia. Nožom nakrájame polovice plodov pozdĺž semienka. Potom sa na nich urobia priečne rezy. Zároveň musí byť zachovaná celistvosť kože. Polovice mierne otočte naruby a pomocou noža odrežte výsledné diamanty.
Ak je mango mierne prezreté, môžete ho prekrojiť na dve polovice a dužinu zjesť lyžičkou.
Mango je skutočne uznávané ako jedno z najchutnejších druhov ovocia, ktoré je tiež bohaté na rôzne vitamíny a mikroelementy. Skutočnú chuť a vôňu ovocia je možné pocítiť až pri cestách do tropických krajín. Preto sa snažte vybrať si ten správny čas na oddych, aby výlet zostal v pamäti nielen pri kúpaní v mori, ale aj pri spoznávaní nových plodov.
Čo však už pre mnohých Rusov prestalo byť exotické. Dnes už v každom väčšom supermarkete kúpite voňavé žiarivo žlté plody takmer po celý rok. V našom článku vám povieme, ako jesť mango - so šupkou alebo bez nej, popíšeme niekoľko spôsobov podávania a podávania a poskytneme aj ďalšie užitočné a zaujímavé informácie.
Aké sú výhody manga?
Najprv sa pozrime na výhody tohto ovocia. Zrelé plody manga teda obsahujú vitamíny skupiny B, ako aj C, A a D, minerály – vápnik, železo, zinok, fosfor a niektoré ďalšie a mnohé organické kyseliny. Konzumácia manga zlepšuje imunitu a pomáha v boji proti prechladnutiu. Zároveň je obsah kalórií v ovocí pomerne nízky - 67 kcal na 100 gramov. Obsahuje veľmi malé množstvo bielkovín a tukov, no uhľohydrátov je pomerne veľa - asi 12 g na 100 g produktu. Preto je lepšie nejesť mango pre tých, ktorí dodržiavajú akúkoľvek nízkosacharidovú diétu. Upozorňujeme, že ovocie obsahuje veľké množstvo vlákniny. Je potrebné poznamenať, že mango vo veľkých množstvách môže spôsobiť žalúdočnú nevoľnosť.
Ako si vybrať zrelé mango?
Faktom je, že na svete existuje asi 1000 odrôd tohto šťavnatého ovocia. Takže môžete vidieť veľké ovocie s hmotnosťou 500-700 gramov a veľmi malé mini-mango. Ich šupka môže byť žltá, oranžová, červená a dokonca aj zelená. To znamená, že je veľmi ťažké určiť podľa farby, či je ovocie zrelé alebo nie.
Čo robiť? Navigujte podľa čuchu. Platí všeobecné pravidlo: čím je ovocie aromatickejšie, tým je zrelšie. Preto v obchode alebo na trhu privoňajte k mangu – ak zacítite charakteristickú sladkastú vôňu, potom sa uistite, že ovocie je zrelé. Zrelé plody sú tiež mäkké, ale dosť elastické. Upozorňujeme, že mango by nemalo mať priehlbiny, charakteristické tmavé škvrny - malé aj veľké, ako aj čierne škvrny na šupke. Ak nejaké sú, je to jasný znak, že ovocie je pokazené.
Ako správne jesť mango?
Na začatie jedla je potrebné ovocie olúpať. Ovocie najskôr dôkladne umyte – pamätajte, že na váš stôl prešli dlhou a dlhou cestou, a tak sa na ich šupke nahromadilo množstvo nečistôt a baktérií. Potom ovocie utrite uterákom. Stredne veľké podlhovasté mango (to sú tie, ktoré sa v Rusku najčastejšie predávajú) je veľmi vhodné ošúpať tak, že ho položíte zvisle na tanier. Je to tak, pretože ovocie je samo o sebe veľmi šťavnaté a ak ho začnete šúpať bez stojana, hrozí veľké riziko zafarbenia povrchu stola lepkavou šťavou. Ďalej nožom odrežte šupku zo všetkých strán, ovocie držte za vrch – máte hotovo. Teraz môžete kúsky manga nakrájať na kocky (pozri fotografiu vyššie) alebo plátky a podávať. Ale napriek tomu, ako jesť V skutočnosti je ovocie dobré samo o sebe - bez akýchkoľvek prísad. Zrelé a sladké, bude to vynikajúci dezert pre dospelých a deti. Ideálne je, ak sa kúsky naservírujú na dezertný tanier a jedia sa vidličkou. Ak je mango nakrájané na plátky, musí sa podávať aj nožom. Je pravda, že máloktoré domy dodržiavajú tieto jemnosti etikety, my sme však skôr zvyknutí jesť ovocie pomocou príboru v reštaurácii alebo na večierku. Buďte tiež opatrní, pretože mango má veľmi sladkú a lepkavú žltú šťavu. Pri neopatrnej konzumácii hrozí riziko zafarbenia oblečenia, rúk a tváre. Ďalší spôsob, ako jesť mango: ovocie ako také - olúpané, ale bez akýchkoľvek prísad - možno rozdrviť v mixéri a pripraviť z neho prírodné pyré na zmrzlinu alebo sušienky. Ale v Ázii sa mango neje len na sladkosti - nižšie sú príklady toho, s čím iným sa toto ovocie môže podávať.
S čím jedávaš mango?
V Ázii a Latinskej Amerike, kde je ovocie veľmi bežné, sa z neho vyrábajú rôzne omáčky, napríklad mango je súčasťou jednej z verzií slávnej „salsy“. Tiež dužina zrelého ovocia môže byť originálna alebo ryba, do ryžová kaša. Kúsky dužiny sa pridávajú do šalátov, nielen ovocných, ovocie sa hodí aj k morským plodom, najmä krevetám. Pridáva sa aj do alkoholických kokteilov, čerstvo pripravené pyré sa mieša s prírodným pitným jogurtom a konzumuje sa so smotanovým syrom. Mango sa samozrejme môže stať základom pre lahodný a veľmi aromatický džem alebo môže byť náplňou koláča alebo koláčov - fantázia kuchára je neobmedzená.
Odpovedáme na otázku: "Ako jesť mango - so šupkou alebo bez nej?"
Šupka tohto ovocia, aj keď je vzhľadovo atraktívna a obzvlášť krásna na veľkých žltočervených plodoch, je pomerne hustá a, samozrejme, nevkusná. Tí, ktorí to vyskúšali, hovoria, že má horkú chuť. Preto je odpoveď na otázku jasné „nie“. Pred použitím je potrebné ovocie olúpať. Navyše, ak ho máte radi, ako sa hovorí, celé, tak majte na pamäti, že jeho šupka je veľmi vláknitá, ťažko stráviteľná a „upcháva“ črevá. Vo veľkom množstve môže byť veľmi škodlivé pre zdravie vášho tráviaceho traktu. Šúpanie ovocia nie je ťažké, môžete to urobiť aj škrabkou na zemiaky, takže nebuďte leniví - vychutnajte si iba dužinu ovocia. V skutočnosti ste sa tu dozvedeli, ako jesť mango - so šupkou alebo bez nej.
Kto nemôže jesť mango?
Upozorňujeme, že tieto plody sú pre niektorých kontraindikované. Zdalo by sa, že ide o obyčajné ovocie – jedzte pre svoje zdravie! Ale nie - môžu tiež spôsobiť množstvo nežiaducich účinkov. Preto sa neodporúča jesť viac ako dve stredné ovocie naraz, porušenie tohto pravidla je spojené s kolikou v žalúdku, podráždením hrdla a gastrointestinálneho traktu. Ak pravidelne konzumujete veľké množstvo manga, môže to viesť k zápche, ako aj k vyrážkam. Deťom náchylným na alergie by sa mal podávať opatrne. V našom článku sme hovorili o výhodách tohto ovocia a odpovedali na otázku, ako jesť mango - so šupkou alebo bez nej. Dúfame, že po prečítaní si toto ovocie zamilujete ešte viac a zaradíte ho do svojho jedálnička, ako aj spestríte svoje dezerty a možno aj prílohy kúskami ovocia či aromatickým mangovým pyré.
Mango je ovocie z horúcich krajín, ktoré sa už dlho objavuje na pultoch obchodov, no naši krajania ho, žiaľ, nemilujú tak ako banány či ananás. Možno mnohí po prečítaní článku prehodnotia svoj postoj k exotickému ovociu a ocenia ich výhody a chuť.
Ako mango rastie a vyzerá?
Jedná sa o veľmi krásne tienisté stromy, ktoré sa často používajú v krajinnom dizajne v tropických krajinách. Ak rastlina dostane dostatok tepla a svetla, rastie s veľkou, krásnou zaoblenou korunou až do výšky 20 metrov. Aby bol zabezpečený neustály prístup k vlahe, jej korene zarastajú 6 metrov hlboko do zeme. Existujú jednotlivé stromy, ktoré žijú asi 300 rokov a naďalej prinášajú ovocie každý rok.
Mango listy s výraznými žilami majú tmavozelená farba navrchu a svetlejšej farby na chrbte. Kvety rastliny sú veľmi drobné, červené resp žltá farba zhromaždené v latách po 2 000 kusoch. Veľkosť, farba a tvar plodov závisí od konkrétnej odrody.
Vlasťou manga je Barma a východná India, ale teraz je rastlina rozšírená aj v iných teplých kútoch našej planéty. Ide o Malajziu, východnú Áziu a Afriku, Thajsko, Pakistan, Mexiko, Španielsko, Austráliu.
Odrody a druhy
Existuje viac ako tristo odrôd ovocia.
Najčastejšie:
Existuje toľko odrôd manga, koľko je odrôd jabĺk v našej krajine, takže v celej tejto odrode je ťažké určiť, ktorá z nich je chutnejšia, ale je tu pozitívny bod - každý si môže nájsť mango podľa svojho vkusu.
Aký je rozdiel medzi zeleným mangom a žltým mangom?
Zelená a žltá farba plodov manga je hlavným rozdielom medzi týmito dvoma odrodami exotického ovocia. Pestrofarebné plody teda majú správna forma a patria k odrodám indickej odrody. Ďalšou odrodou s pretiahnutými zelenými plodmi je filipínske alebo juhoázijské mango, ktorého rastliny sú menej náchylné na prudké výkyvy klimatických podmienok.
Ako chutí ovocie?
Zrelé mango má sladkú, ovocnú chuť s jemnou kyslosťou, v ktorej možno rozoznať tóny marhule, melónu a broskyne. Farba buničiny sa môže meniť od žltej po oranžová farba. Jeho zvláštnosťou je malá prítomnosť tvrdých vlákien, ktoré sú obzvlášť viditeľné, ak rastlina rástla v blízkosti zdroja s tvrdou vodou alebo bola ošetrená chemickými hnojivami. Čím nižší je obsah vlákniny v dužine, tým je ovocie kvalitnejšie.
Zloženie, obsah kalórií a nutričná hodnota
Dužina manga je bohatá na vitamíny, minerály a esenciálne aminokyseliny, ktoré si ľudský organizmus nedokáže sám vyrobiť.
Vitamínové zloženie tohto exotického ovocia je nasledovné: vitamín A, B1, B2, PP a C. Medzi minerály, ktoré sa hojne nachádzajú v dužine manga, patrí meď, sodík, draslík, vápnik, horčík, fosfor a železo. Vďaka tomu má pravidelná konzumácia ovocia pozitívny vplyv na imunitný systém organizmu a krvotvorné procesy.
Čo sa týka nutričnej hodnoty manga, percentuálny podiel 100 g jedlej časti ovocia tvorí 82,2 % vody, 1,6 % vlákniny, 15 % sacharidov (sacharóza, fruktóza, xylóza a glukóza), 0,4 % tukov a 0,8 % % - bielkoviny.
Kalorický obsah zrelého manga sa v závislosti od odrody môže pohybovať od 65 do 70 kcal/100 g.
Mango: výhody a poškodenie ľudského tela
Ázijské jablko, ako sa mango tiež nazýva, má jedinečné prospešné vlastnosti, keďže je prvým ovocím na svete, ktoré dokáže zastaviť delenie rakovinových buniek a infekciu zdravých tkanív. Nie je to však všeliek a používa sa ako dodatočný zdroj vitamínov.
Priaznivé vlastnosti manga sa prejavujú pomocou nervový systém, pomáha zvládať stresové situácie, spomaľuje starnutie kožných buniek, čistí steny ciev, chráni pred aterosklerózou a inými ochoreniami kĺbov, obnovuje vodnú rovnováhu organizmu.
Okrem pozitívneho účinku na ľudský organizmus môže toto ovocie aj škodiť. Najčastejšie je to spôsobené nadmernou konzumáciou. Keďže mango obsahuje veľa sacharózy a glukózy, ľudia s cukrovkou by mali tento produkt používať veľmi opatrne.
Ako určiť zrelosť ovocia?
Pri určovaní zrelosti by ste sa nemali príliš spoliehať na vzhľad ovocia, väčšiu pozornosť treba venovať iným znakom:
Ovocie mango: ako ho správne ošúpať?
Kôra manga je príliš tvrdá a hustá a má špecifickú chuť. Tieto vlastnosti umožňujú prepravovať exotické ovocie kdekoľvek na svete bez obáv, že by sa pokazila jeho prezentácia, ale je lepšie ošúpať šupku a jesť iba dužinu. Mali by ste to robiť v rukaviciach a s mimoriadnou opatrnosťou, aby ste si nezašpinili alebo nepostriekali oblečenie.
Pozrime sa na hlavné spôsoby čistenia manga:
Ako jesť mango?
Surový
Olúpanú dužinu z manga je lepšie jesť surovú, takže telo dostane úplne všetky prospešné látky. Často sa môžete stretnúť s odporúčaniami, že ovocie treba pred podávaním mierne vychladnúť, aby sa zjemnila charakteristická olejová chuť.
V surovej forme sa mango môže jesť nielen nakrájané na plátky alebo kocky, ale aj rozdrvené na pyré. Bude to vyžadovať mixér a pár minút času navyše. Tento spôsob podávania si obľúbia najmä deti.
Mango recepty
Pripravíte z nej rôzne chutné jedlá a nápoje.
Deti aj dospelých v horúcom letnom dni poteší mangový sorbet, na ktorý budete potrebovať:
- 2 stredne veľké mango;
- šťava z jedného pomaranča;
- šťava z ½ citróna;
- 120 g cukru;
- 50 ml vody;
- 20 g kukuričného (alebo zemiakového) škrobu.
Ako variť:
Možnosťou výdatného a chutného mangového nápoja-snack je výživné smoothie.
Na jeho prípravu je potrebné vziať:
- 1 mango;
- 1 banán;
- 500 ml pomarančovej šťavy;
- 100 ml prírodného jogurtu.
Pokrok:
Mango počas tehotenstva a dojčenia: áno alebo nie?
V tropických krajinách je mango rovnako bežné ako jablká v našich krajinách, takže pre mnohé tehotné ženy a dojčiace matky je toto ovocie bežnou potravinou. Prospešné látky v ňom obsiahnuté sú pre ľudský organizmus natoľko neškodné, že sa mango dokonca odporúča ako prvá doplnková potravina.
Ale napriek tomu, ak žena nejedla toto exotické ovocie pred tehotenstvom a dojčením, mala by ho jesť opatrne a sledovať možné prejavy alergických reakcií u matky a dieťaťa. Ak sa objavia vyrážky alebo iné kožné reakcie alebo kritické zmeny stolice, okamžite vylúčte tento produkt zo stravy.
Môžete jesť šupku z manga?
Exotická rastlina pre naše zemepisné šírky, mango, je jedným zo vzdialených príbuzných jedovatého brečtanu. Táto skutočnosť vysvetľuje, že jej šupka, aj keď v malom množstve, obsahuje toxickú látku – toxickú živicu urushiol. Môže vyvolať alergické reakcie a narušiť tráviaci systém, preto by ste nemali jesť šupku z manga.
Ako dozrieť ovocie doma?
Po zakúpení nezrelého manga nebuďte naštvaní, pretože existuje niekoľko spôsobov, ako získať absolútne zrelé ovocie v čase od 6-12 hodín do 2-4 dní, v závislosti od zvolenej metódy:
Mangové maslo: aplikácia v kozmeteológii
Konzumuje sa šťavnatá dužina manga a zo semien sa získava esenciálny mangový olej. Patrí medzi pevné rastlinné oleje a pri izbovej teplote konzistenciou pripomína známe maslo. Olej z mangových semien nemá výraznú arómu a jeho farba môže byť biela, svetložltá alebo krémová.
Jeho hlavným kozmetickým využitím je každodenná starostlivosť o pokožku tváre a tela, ako aj o vlasy a nechty. Olej je ideálny pre pleť akéhokoľvek obsahu oleja a veku. V kozmeteológii sa používa ako súčasť masážnych zmesí, mieša sa v rovnakých pomeroch s pleťovými a telovými krémami, pred a po opaľovaní, balzamov na vlasy alebo sa vtiera do nechtových platničiek.
Výsledkom jej pravidelného používania je jemná, zamatová pokožka bez podráždenia, olupovania, vyrážok a strií, ako aj pevné, krásne a husté vlasy a pevné nechty.
Mango je voňavé a šťavnaté exotické ovocie, no málokto vie, ako mango jesť. Predtým sme o ňom mohli len počuť alebo ho sledovať v televízii. Veď rastie ďaleko za hranicami našej krajiny. Dnes sa však situácia zmenila. Mango nájdete na stoloch mnohých Rusov.
Napriek tomu, že v našich záhradách stále nerastie, dá sa ľahko kúpiť. Je k dispozícii takmer v každom supermarkete. Toto lahodné tropické ovocie, ktoré je nazývané kráľom ostatných, tak môžete ochutnať v každom ročnom období. Ale nie každý vie, ako jesť mango. Tento proces má svoje vlastné zvláštnosti. Iba ak sa budú dodržiavať, ovocie odhalí svoju úžasnú chuť.
Vlastnosti ovocia
Predtým, ako hovoríme o tom, ako jesť mango, stojí za to pochopiť, čo to je. Ide teda o voňavé svetložlté ovocie. Zahŕňa šupku, pomerne veľkú jamku, ktorá sa nachádza v strede plodu, a dužinu. Z tohto všetkého jedia len to posledné. Je aromatický, šťavnatý a chutný. Hlavnou úlohou je oddeliť ho od ostatných častí.
Ako ukazuje prax, nie je to ľahké. Mnoho začiatočníkov s tým má ťažkosti. Zvlášť problematické je oddelenie jamy. Keďže je veľký, plochý a nachádza sa v strede plodu. Jeho dĺžka sa pohybuje od 8 do 11 cm.V tomto prípade diely k sebe tesne priliehajú, takže dužina zostane stále na kosti. Bude to bezvýznamné, hlavný je odstránený. Než sa však dostanete k dužine, musíte odstrániť bariéru v podobe šupky. Nie je to ťažké, ale stále si to vyžaduje čas a úsilie.
Na čo sa zamerať pri výbere?
Ako ukazuje prax, všetci jedia mango. Ale predtým, ako to urobíte, je dôležité si ho správne vybrať. Táto úloha nie je ľahká. K jeho rozhodnutiu treba pristupovať zodpovedne a opatrne. V opačnom prípade ovocie nebude vysokej kvality. Napríklad pokazené, prezreté, nedozreté. Jeho chuť bude teda nízka.
Pri výbere ovocia je potrebné venovať pozornosť jeho šupke. Mal by byť lesklý, zdravý a hladký. Len tieto tri definície naznačujú, že je zrelý. Farba šupky v tejto veci nehrá žiadnu rolu. Ak hovoríme o farbe manga, môže to byť od zelenej po čiernu. Ale ten, ktorý má žltú alebo oranžovo-žltú farbu, sa považuje za zrelý. Kôra tohto ovocia je lesklá a ľahko sa odlupuje. Preto čistenie nebude ťažké.
Rovnako ako iné ovocie, aj mango sa konzumuje zrelé a čerstvé. Zrelosť plodu zistíte nielen podľa vonkajších vlastností, ale aj hmatom. Mal by teda mať strednú tvrdosť. Pri stlačení prstom sa veľmi neryje, na dotyk je veľmi podobný vankúšikom vašich prstov. Potom, čo sa na ňom objavila priehlbina, stojí za to venovať pozornosť tomu, či cez ňu preteká šťava. Toto je prísne zakázané. Pretože to naznačuje, že ovocie je prezreté.
Aj keď ste si kúpili nie veľmi zrelé ovocie, nemali by ste byť naštvaní. Koniec koncov, situácia sa dá napraviť. Stačí ho držať pri izbovej teplote a dozreje sám. Tento proces bude trvať asi týždeň. Ak to potrebujete urýchliť, môžete ovocie vložiť do papierového vrecka.
Vlastnosti konzumácie ovocia
Ako správne jesť mango? Toto je prvá otázka, ktorá sa objaví po nákupe ovocia. Je to celkom logické, pretože iba správny prístup vám umožní plne si vychutnať úžasnú vôňu a rafinovanú chuť. Okrem toho je dôležité, ako sa skladuje. Ak to urobíte v chladničke, maslová chuť ovocia zjemní.
Mango je všestranné ovocie, ktoré sa dá jesť v rôznych formách. Surové ovocie sa považuje za najzdravšie. Nájdete ho aj v konzervovanej forme. Posledná možnosť je skvelá na prípravu dezertov, pečenie a pod.
Ako ukazuje prax, ak budete jesť mango surové, môžete z neho získať maximum užitočných látok obsiahnutých v ovocí. Ide o vitamíny, minerály, organické kyseliny a mnohé ďalšie. Jedenie ovocia teda poskytne nielen chuťové potešenie, ale aj ochráni pred rôznymi chorobami. Napríklad prechladnutia. Oplatí sa však ešte raz zdôrazniť, že tieto vlastnosti má len vtedy, keď sa mango konzumuje surové.
Ako jesť ovocie: prvá možnosť
Mango je úžasné ovocie, preto, ako viete, je potrebné ho jesť správne. Inak neprezradí svoju bohatú chuť. K tomu je potrebné vykonať množstvo vzájomne súvisiacich postupov. Začína sa teda ukladaním ovocia na tanier. Doska na krájanie nebude na túto prácu fungovať. Pretože z nej môže vytekať šťava. Nemali by ste to stratiť.
Po tomto môžete rezať. V tomto prípade je lepšie vziať ostrý nôž a nezabudnite, že v strede je veľká kosť. Preto sa ovocie musí držať vertikálne. Musíte ho rozrezať na tri časti. Takže dvaja budú mať iba dužinu a jeden bude mať kôstku.
Potom musí byť buničina na boku rezaná podľa princípu mriežky. Toto by sa malo robiť opatrne, aby nedošlo k poškodeniu šupky. Potom sa kus obráti naruby a dužina sa môže odrezať. Bude mať tvar kociek. Je potrebné ich vložiť do taniera a môžu sa konzumovať alebo použiť na iné účely. Rovnaký postup sa vykonáva s druhou časťou plodu.
Stred, ktorý obsahuje kosť, má tiež dužinu. Je toho menej, no aj tak je potrebné oddeliť. Aby ste to dosiahli, najskôr odstráňte kôru z ovocia pomocou noža a potom odrežte dužinu z kôstky.
Ako viete, je lepšie jesť mango, ovocie v tejto forme. To vám umožní vychutnať si jeho príjemnú chuť. Ak sú kocky veľké, môžete si ich vziať rukami. Ak sú malé, potom sa bez vidličky nezaobídete. Môžete k nemu pridať aj omáčku, ktorá sa pripravuje podľa špeciálneho receptu. To len zvýrazní chuť ovocia.
Ako sa jedia mango si môžete pozrieť vo videu. Tu prehľadne uvidíte celý proces prípravy na jedlo. Takto sa to bude ľahšie opakovať v živote.
Ako jesť ovocie: druhá možnosť
Existuje aj iný spôsob konzumácie ovocia. Aby ste to dosiahli, musíte vedieť, ako ošúpať mango a ako ho potom jesť. Tento proces pozostáva z nasledujúcich postupov. Ovocie je olúpané. Aby ste to urobili, musíte ho odstrániť nožom po celom obvode. Postup je podobný ako pri šúpaní zemiakov.
Potom musíte vyrezať dužinu okolo kôstky. Takto sa to oddelí. Potom ho môžete použiť podľa vlastného uváženia. Nakrájajte na kocky, krúžky a iné vhodné spôsoby.
Ako jesť ovocie: tretia možnosť
Na tento spôsob čistenia je dobré zrelé ovocie. Odstránenie kože z nej je celkom jednoduché. Stačí ho vypáčiť nožom alebo sa dokonca zaobísť bez neho. Potom sa celý postup vykonáva iba ručne. Je to skvelé, keď nemáte nablízku nôž alebo iné predmety. Je však potrebné pamätať na to, že ovocie je šťavnaté, takže pri tejto možnosti spracovania je ľahké sa zašpiniť. Netreba sa však rozčuľovať. Oblečenie sa ľahko perie a stôl sa čistí. Ale rukami pocítite všetku šťavnatosť a jemnosť ovocia. Ak to urobíte opatrne a pomaly, všetko bude čisté. Celý proces jedenia manga si môžete pozrieť vo videu nižšie. Pomôže to s týmto procesom. Pretože obsahuje veľa užitočných informácií.
Keďže mango je lahodné ovocie, to znamená, že ho chcete veľa, hlavné je ošúpať ho. Ale to sa musí robiť opatrne. Keďže ovocie má laxatívny účinok. Ak to teda preženiete, môžete si privodiť neželané črevné problémy.
Ovocná kôra: môžete ju jesť?
Ako viete, mango sa konzumuje so šupkou alebo bez nej. Pozrime sa, nakoľko je to správne. Početné štúdie zistili, že jedlá je nielen dužina ovocia, ale aj jeho ostatné časti. Napríklad koža. Samozrejme, jeho chuť je výrazne horšia. Pretože je tvrdý a má živicovú chuť. Mnohým to však neprekáža. Preto, ako ukazuje prax, môžu jesť mango so šupkou alebo bez nej.
Ale stojí za zmienku, že táto časť ovocia obsahuje veľa užitočných látok. Ich nadbytok v tele môže spôsobiť alergie. Preto sa musí používať čo najšetrnejšie. A mali by ste to robiť len vtedy, ak ste si stopercentne istí svojim zdravím. V opačnom prípade to nestojí za riziko. Z toho vyplýva, že odpoveď na otázku, ako jesť mango so šupkou alebo bez, je u každého iná. Každý by mal vedieť, že obe tieto možnosti sú možné. Sami si môžete určiť najvhodnejší spôsob konzumácie na základe preferencií ulice a presvedčenia.
Ako skladovať ovocie?
Mango je zaujímavé ovocie, ktoré je dôležité nielen vedieť jesť, ale aj skladovať. Koniec koncov, dá sa použiť viackrát. Preto stojí za zmienku, že uchovanie ovocia nebude ťažké. Najmä ak ide o nezrelý plod. Ako ukazuje prax, takéto ovocie sa väčšinou nachádza na regáloch našich obchodov. Pretože sa ľahšie prepravujú.
Zelené mango, ako viete, nestojí za to jesť. Je lepšie počkať, kým úplne dozreje. Ak to chcete urobiť, môžete ho skladovať pri izbovej teplote. Ak chcete, aby tento proces prebiehal pomalšie, dajte ovocie do chladničky. Môže sa teda skladovať asi dva mesiace. Ale stojí za zmienku, že teplota by nemala byť veľmi nízka. Pretože za takýchto podmienok je možná deštrukcia buničiny. Ideálna teplota pre plod je 8-10 stupňov.
V tomto článku sme sa pozreli na to, ako ošúpať mango a ako ho jesť, pričom sme odhalili tajomstvá a vlastnosti ovocia. Tieto informácie budú pre vás určite užitočné. Okrem vyššie uvedeného si môžete pozrieť, ako správne jesť mango vo videu nižšie. Po zhliadnutí jasne uvidíte, ako ovocie čistiť a ako ho najlepšie konzumovať.
Mango má príjemnú, jedinečnú chuť a môže byť dobrým občerstvením alebo ozdobou mnohých jedál. Mango si môžete vychutnať a jesť samotné, alebo môžete obyčajným, nudným jedlám pridať vzrušujúcu, exotickú príchuť. Mango sa zvyčajne konzumuje surové alebo chladené ako pochúťka. Pozrime sa na niekoľko spôsobov, ako pripraviť mango na konzumáciu.
Gastronomickú hodnotu má iba dužina z manga a je lepšie zdržať sa jedenia šupky a kôstky. Najprv si musíte vybrať zrelé ovocie, ktorého hlavným rozlišovacím znakom je mäkká dužina, ktorá sa dá vtlačiť pod elastickú šupku.
Najšpinavší, ale najbežnejší spôsob krájania manga je ošúpať ho nožom ako zemiak. Potom jednoducho odrežete dužinu z veľkého plochého semena v určitej vzdialenosti od neho. Ak si predstavíte semienko bez dužiny, vyzerá to ako chlpaté zvieratko. Tvrdé vlákna z neho vychádzajú na všetky strany a kazia chuť manga. Obsah vlákniny v ovocí závisí od odrody rastliny a podmienok pestovania. Aby ste neodrezali a nezjedli najtvrdšie vlákna, musíte v blízkosti jamy nechať určitú vrstvu buničiny.
Najatraktívnejším spôsobom je oddelenie dužiny manga bez toho, aby ste ju ošúpali. Aby ste to urobili, odrežte strany manga pozdĺž jamy a vytvorte dve polovice. Potom ostrým nožom narežte dužinu tak, aby sa vytvorili kocky alebo úzke pásiky, ale nepoškodili kôru a najmä ruku. Potom polovice otočte a veľkou lyžicou zo šupky zoškrabujte prúžky a kocky dužiny s minimálnou stratou chutného produktu. A zjedzte dužinu z manga v úhľadnej estetickej forme.
Ak ste milovníkom manga a často si ho kupujete na stôl, potom má zmysel kúpiť si špeciálny rezač manga, ktorý vám umožní čo najpresnejšie a najrýchlejšie rezať polovice a ohýbať sa okolo tvaru semena.
Pre zábavu môžete použiť zrelé mango na výrobu nádoby na pyré. Aby ste to urobili, hnette celé ovocie rukami, zatlačte na kôru, ale bez toho, aby ste ju poškodili. V dôsledku niekoľkých minút palpácie sa získa guľa mangového pyré. Zostáva len odrezať jeden hrot a odsať obsah. Jesť mango týmto spôsobom zrejme osloví deti.
Použitie manga pri varení je veľmi rozšírené. Najčastejšie sa mango konzumuje v prírodnej forme, pridáva sa do dezertov, ovocných šalátov a smoothies. Mangové pyré možno použiť na ochutenie zmrzliny, jogurtu alebo ako polevu do pečiva. Mango sa hodí k mäsovým a rybím pokrmom. Gril alebo steak polejte mangovým pyré a rybu ozdobte na kocky nakrájanou dužinou, čím inak obyčajnému jedlu dodáte teplý tropický nádych.
