Туршлагатай сарны сарнайчид үр тарианы moonshine нь ердийн чихрийн нухашаас хамаагүй дээр гэдгийг мэддэг. Гэхдээ үүнийг бэлтгэхэд илүү их цаг хугацаа, хүчин чармайлт шаардагдана. Бид гэртээ улаан буудай эсвэл бусад үр тариа (арвай, овъёос, шар будаа эсвэл эрдэнэ шиш) -ээс moonshine хэрхэн хийхийг авч үзэх болно. Технологи нь тийм ч төвөгтэй биш, хэн ч үүнийг давтаж болно.
Нэгдүгээрт, үр тарианы moonshine амтыг авч үзье, энэ нь соёлын сонголтоос хамаарна. Улаан буудай нь зөөлөн ундаа хийдэг. Хүчтэй, хурц moonshine нь хөх тарианаас хөөгдөж болно, виски гэх мэт зүйл арвайгаас гардаг. Түүхий эдийг сонгох нь таных. Би хувьдаа улаан буудайг илүүд үздэг.
Найрлага:
- үр тариа - 2.5 кг;
- ус - 25 литр;
- элсэн чихэр - 6 кг;
- хуурай мөөгөнцрийн - 100 грамм (эсвэл 500 грамм дарсан);
- өөх тос ихтэй исгэсэн шатаасан сүү (kefir) - 0.5 литр.
Үр тариаг нэвт норгохын өмнө дор хаяж 2 сар хэвтэх ёстой. Талх нарийн боовны мөөгөнцрийн оронд согтууруулах ундаа хэрэглэх нь дээр, дараа нь исгэх нь илүү хүчтэй болно. Элсэн чихэр нь чанарыг алдагдуулахгүйгээр ургацыг нэмэгдүүлдэг.
Сарны улаан буудайн жор
1. Соёолж бэлтгэх.Улаан буудайг хавтгай тавиур дээр 2 см-ээс ихгүй давхаргад хийж, дараа нь бүлээн усанд дэвтээнэ. Ус нь үр тариаг бага зэрэг бүрхэх ёстой, эс тэгвээс энэ нь соёолж чадахгүй. Тавиурыг дулаан (18-25 ° C) харанхуй газар байрлуулна.
Усанд нэвт норсны дараа хоёр, гурав дахь өдөр эхний найлзуурууд гарч ирнэ. Хэрэв тэд байхгүй бол үр тариа нь чанар муутай тул та өөр нэгийг авах хэрэгтэй болно. Соёололтын үед улаан буудай хөгцөрч, исгэлэн болохгүйн тулд өдөрт нэг удаа эргүүлнэ.
Нахиа нь 2 см урттай болж, бие биетэйгээ нийлж эхлэхэд үр тариаг салгахгүйгээр уснаас зайлуулна.
Соёолж буй улаан буудай 2. Хоол хийх нухаш. 40 литрийн багтаамжтай саванд бүлээн ус (50-60°С), элсэн чихэр хийнэ. Сайн холино. Ус 28-30 хэм хүртэл хөргөх хүртэл хүлээнэ үү. Дараа нь өмнөх алхамд хийсэн соёолж, багц дээрх зааврын дагуу шингэлсэн мөөгөнцөр нэмнэ. Дахин хутгана, дараа нь саванд усны лацыг суулгана. Исгэх явцад өрөөний температур 18-28 хэмийн хооронд байх ёстой.
3. нэрэх.Буудайгаа шүүж авахын тулд буцаан авсан нухашаа (чихэрлэггүй гашуун амттай болно) коландаар шүүнэ. Цуглуулсан үр тариаг дахин 2-3 удаа ашиглаж болно. Сарны туяаны чанар мууддаггүй.
Зуухны үнэрийг арилгахын тулд улаан буудайн нухаш дээр 0.5 литр kefir эсвэл бусад исгэсэн сүүн бүтээгдэхүүн нэмнэ.
Нэрмэлийг сонгож, тийрэлтэт онгоц дахь хүч 35 хэмээс доош унах хүртэл ямар ч загвартай сарны гэрэл дээр бутыг гүйцэж түрүүлнэ.
4. Цэвэрлэгээ.Нэмэлт алхам боловч олон туршлагатай moonshiners нь элсэн чихэр биш, харин үр тарианаас ч гэсэн нэрсэний дараа нүүрсээр moonshine цэвэрлэнэ.
5. Дахин нэрэх.Улаан буудайн сарны чанарыг сайжруулдаг. Хүч чадлыг хэмжиж, цэвэр архины хэмжээг тодорхойлно. Нэрмэлийг 20% хүртэл усаар шингэлж, хоёр дахь удаагаа гүйцэж түрүүлнэ. Цэвэр спиртийн хэмжээнээс гарах гарцын эхний 8-15% нь тусдаа саванд хийнэ. Энэ нь амтыг улам дордуулдаг хортой фракц юм. Тийрэлтэт онгоцонд хүч чадал 40 градусаас доош унах үед үндсэн фракцын сонголтыг дуусгана.
Улаан буудайн moonshine хоёр удаа нэрэх нь дээр 6. Шингэрүүлэх.Хоёр дахь нэрэлтийн үр дүнд үүссэн сарны туяаг хүссэн хэмжээндээ (ихэвчлэн 40-45 градус) усаар шингэлнэ. Хэрэглэхийн өмнө амтыг тогтворжуулахын тулд 2-3 хоногийн турш исгэж байхыг зөвлөж байна.
Үр дүн нь ойролцоогоор 6-7 литр эцсийн бүтээгдэхүүн 40 градусын бат бөх чанар юм.
Элсэн чихэргүйгээр хоол хийх технологийг видеонд үзүүлэв.
Амт чанараараа үр тарианы сарнай нь элсэн чихэр дээр суурилсан бүтээгдэхүүнээс хамаагүй давуу юм. Энэ тохиолдолд үр тарианы тусгай соёололт хийгддэг бөгөөд энэ үед цардуул нь чихрийн молекулуудад хуваагддаг бөгөөд үүний үр дүнд өндөр чанартай амьд сарны гэрэл авах боломжтой байдаг.
Өндөр чанартай үр тарианы moonshine авахын тулд та түүнийг бэлтгэх технологийг чанд дагаж мөрдөх ёстой, эс тэгвээс та бүрэн бүтэлгүйтэж магадгүй юм.
Энгийн элсэн чихэр нь архи үйлдвэрлэхийн тулд мөөгөнцөрт исгэж байх ёстой тул элсэн чихэр хэрэгтэй нь ойлгомжтой. Соёололт хийх явцад цардуул нь элсэн чихэр болж хувирдаг бөгөөд энэ шинж чанарыг улаан буудайн үр тариа эсвэл бусад үр тарианаас сарны гэрэл үүсгэхэд ашигладаг.
Та бэлэн ферментийг худалдан авч болно, гэхдээ олон хүн бүх зүйлийг өөрийн гараар хийхийг илүүд үздэг тул үүнийг хэрхэн зөв хийх талаар цаашид хэлэлцэх болно. Цардуул нь элсэн чихэр болж хувирсны дараа исгэх процесс эхэлж, нухаш гарч ирдэг бөгөөд хүч нь 12% -д хүрч чаддаг. Үүссэн нухашыг гүйцэж түрүүлэхэд үлдэж, та өндөр чанартай moonshine авах болно.
Соёолж авах үйл явц
Цардуулыг элсэн чихэр болгон хувиргахын тулд соёолж нь энэ процесст шаардлагатай ферментүүдийг агуулдаг тул чанаж болгосон байх ёстой.
Соёолж бэлтгэх нь хэд хэдэн үе шаттайгаар явагддаг.
- эхний шатанд үр тариа сонгогдоно. Шинэ ургацын үр тариа авахгүй байх нь дээр, эсвэл дор хаяж 2 сарын турш амрах шаардлагатай бөгөөд хольцгүй, цэвэр байх ёстой гэдгийг санах нь зүйтэй;
- нэвт норгох үед үр тариа соёолж эхэлдэг бол шаардлагатай биологийн процессууд идэвхждэг;
- соёололтын явцад хамгийн их хэмжээний фермент үүсдэг;
- ферментийн суурийг бэхжүүлэх, бэхжүүлэхийн тулд сулрах процесс явагддаг, өөрөөр хэлбэл энэ үед үр тариа чийггүй бага зэрэг хатаадаг.
Гэртээ улаан буудай, арвай эсвэл овъёосыг соёолж бэлтгэхэд ихэвчлэн ашигладаг, учир нь эдгээр нь хамгийн хялбар бөгөөд хамгийн хямд үр тариа боловч шар будаа, хөх тариа эсвэл бусад үр тариа байж болно. Арвайн соёололттой холбоотой нэмэлт мэдээлэл авахыг хүсвэл энэ хэрэгтэй видеог үзнэ үү:
Үр тариаг бохирдлоос нь цэвэрлэж, шигшиж, агааргүй хайрцагт хийж усаар дүүргэж, хэсэг хугацааны дараа бүх хог хөвж, усаар зайлуулж, цэвэр усаар дүүргэнэ. Үр тарианы давхаргын зузаан нь ойролцоогоор 10 см байх ёстой бөгөөд бүх зүйлийг усаар асгаж, 3-5 см-ээр бүрхэж, нэг өдрийн турш үлдээнэ. Өвлийн улиралд энэ хугацаанд үр тариагаа хэд хэдэн удаа холих нь хангалттай бөгөөд зуны улиралд усыг 2-3 удаа өөрчлөх нь дээр. Хатуу ус нь үр тарианы өсөлтийг удаашруулдаг гэдгийг санаарай.
Нэг өдрийн дараа үр тарианы усыг бүрэн шавхаж, угааж байх ёстой. Энэ нь хүрэхэд чийгтэй байх ёстой, гэхдээ тэндээс ус урсахгүй байх ёстой.
Энэ хугацаанд үр тарианы чийгийн агууламж 35 - 50% -иар нэмэгддэг.
Удаан дэвтээж болно, гэхдээ үр тарианы завсарт цагаан шингэн гарч ирэх хүртэл хийж болно, энэ нь усанд хэт их өртсөнийг илтгэнэ. Энэ нь өндөр чанартай соёолж бэлтгэхэд тохиромжгүй тул малын тэжээлд өгдөг.
Дараагийн шатанд үр тариа амьсгалах ёстой бөгөөд үүний тулд 5-8 см-ийн давхаргаар тарааж, 6-8 цагийн турш үлдээнэ. Энэ хугацаанд 2-3 удаа холих шаардлагатай бөгөөд үүний тулд тэдгээрийг авч, хайрцган дээрээс дээш өргөөд буцааж асгаж, үлээлгэж, нүүрстөрөгчийн давхар ислийг зайлуулна.
Өсөн нэмэгдэж буй үйл явц нь 4-12 хоног үргэлжилдэг бөгөөд энэ нь бүгд ашигласан үр тарианы төрөл, түүний чанар, өрөөний температур, чийгшил зэргээс хамаарна.
Соёололтын дараагийн үе шатанд үр тариа нь цул хайрцаг эсвэл торон ёроолтой 10 см-ийн давхаргаар хучигдсан байдаг. Торон ёроолтой хайрцагт үр тариаг бага зэрэг холих шаардлагатай болно. Хайрцагыг чийгтэй даавуугаар урж онгойлгож болно.
Хатаах үед соёолжыг эргүүлж, сэгсрэх ёстой.
6-8 цаг тутамд хайрцгийг сэгсэрч, үр тариаг эргүүлж, нүүрстөрөгчийн давхар ислийг зайлуулж, хатаж байвал бага зэрэг чийгшүүлж, усаар дүүргэхгүй байх ёстой. Хайрцагны ёроолд чийг хуримтлагдах ёсгүй, хэрэв ийм зүйл тохиолдвол түүнийг арилгах хэрэгтэй.
Улаан буудай хамгийн хурдан соёолж эхэлдэг, дараа нь арвай, дараа нь овъёос, 2-3 хоногийн дараа хольцын доторх температур нэмэгдэж эхэлдэг тул 24 хэмээс дээш байлгахыг хориглодог тул хольцыг байнга хутгаж, давхаргатай байх ёстой. зузаан нь 3-5 см хүртэл буурсан.
Үр тариа чийгшүүлэх явцад тэд усаар хэт ханасан байхыг зөвшөөрөх ёсгүй, илүүдэл чийгээс арай бага чийгтэй байх нь дээр.
Энэ процессын явцад гадаргуу дээр маш олон хортой бактери гарч ирдэг тул соёолжыг хатаах, нунтаглахаас өмнө халдваргүйжүүлэлт хийх шаардлагатай бөгөөд үүний тулд соёолжийг калийн перманганатын сул уусмалд 1 цагийн турш дэвтээнэ. Үүний тулд 1% хүхрийн хүчлийн уусмалыг хэрэглэнэ. Өөрийнхөө гараар соёолж хэрхэн хийхийг сурахын тулд энэ видеог үзнэ үү.
Хэрэв бид соёолжны жингийн талаар ярих юм бол энэ нь үр тарианы жингээс ойролцоогоор 1.5 дахин их, ногоон соёолж хүлээн авсны дараа хэд хоногийн турш хадгалагдах боломжтой бөгөөд хэрэв илүү удаан шаардлагатай бол түүнийг температурт хадгалах ёстой. 2-5 хэм байна.
Та соёолж хатааж болно, энэ нь 40 ° C-д хийгддэг, дараа нь үүнийг удаан хугацаагаар хадгалах боломжтой.
Хэрэв та үүнийг хаалттай саванд хадгалж, чийгшил нь 3% -иас ихгүй байвал хэдэн жилийн турш шинж чанараа хадгална. Ийм соёолж нь цагаан өнгөтэй бөгөөд ногоон өнгөтэй холбоотой идэвхжил нь ойролцоогоор 80% байх болно, та үүнийг вандуйд нэмэхдээ үүнийг анхаарч үзэх хэрэгтэй.
соёолж сүү
Тарианы суурьтай moonshine хийхийн тулд дараагийн алхам бол соёолжтой сүү, ус, соёолжны холимог юм.
Энэ процессын явцад соёолжноос ферментийг гаргаж аваад шингэн болгож, дараа нь цардуултай вандуйтай холино.
Сахаржуулах ажлыг өндөр чанартай болгохын тулд янз бүрийн төрлийн соёолжны холимог хэрэглэх нь дээр. Нэг төрлийн үр тарианаас соёолж, цардуултай вандуй хэрэглэхийг зөвлөдөггүй.
Ус, соёолж холиход соёолж сүү үүсдэг.
Хэрэв та улаан буудайн сарнай хийхийг хүсч байвал улаан буудайн соёолжны жор нь овъёос, хөх тарианы соёолж тус бүр 50% ба 25% байх ёстой. Та мөн 50% арвай, хөх тариа эсвэл арвай, шар будаа хэрэглэж болно.
Соёолж бэлэн болсны дараа түүнийг буталж, усанд шингэлж, температур нь 30 хэм орчим байх ёстой. 1 кг ногоон соёолжны хувьд 2 литр ус, ийм хэмжээний цагаан соёолжны хувьд ─ 3 литр ус шаардагдах тул соёолжтой сүү гэж нэрлэгддэг бүтээгдэхүүнийг олж авна.
Wort бэлтгэх
Эхний шатанд буцалгах ажлыг хийж, үүнд зориулж уурыг ашигладаг, учир нь үр тариа ил галын нөлөөнөөс шатаж болно. Үүний тулд уурын генератор ашиглах нь маш тохиромжтой. Үүнд зориулсан савыг химийн хувьд саармаг материалаар хийсэн бол зэвэрдэггүй ган эсвэл бусад материалаар хийж болно. Wort хэрхэн бэлтгэх талаар мэдэхийн тулд энэ видеог үзнэ үү:
1 кг түүхий эд тутамд 4 литр ус нэмж, хольцыг 60 хэмд хүргэж, дараа нь 15 минутын турш эдгээр хязгаарт байлгана. Хэрэв та маш зузаан wort авсан бол түүнийг соёолж сүүгээр шингэлэх ёстой бөгөөд үүнийг нийт дүнгийн 10-20% -ийг нэмж болно.
Үүний дараа температурыг дахин 5 хэмээр өсгөж, эдгээр параметрүүдэд дахин 15 минут байлгана, дараа нь уурын генераторыг бүрэн хүчээр асааж, хольцыг буцалгана, 10-15 тутамд хутгах шаардлагатай. минут. Холимогийг 1.5-2 цаг буцалгана, хэрвээ буцалгах нь хүчтэй байвал хутгахаа зогсоож болно.
Энэ процессын үргэлжлэх хугацаа нь түүхий эдийг нэвт норгох, нунтаглах чанараас хамаарна.
Температур 65 хэм хүртэл буурахад чанасан вандуйг хурдан хөргөх нь дээр, дараа нь соёолжтой сүү нэмээд бүгдийг сайтар хутгана. 1 кг ногоон соёолжны хувьд 4-5 кг үндсэн түүхий эд байдаг бөгөөд цагаан соёолж 20% илүү шаардлагатай байдаг.
Одоо савыг хааж, дулаалж, үе үе холих шаардлагатай бөгөөд энэ нь 1.5-2 цаг зарцуулдаг. Энэ хугацаанд аль болох температурыг хадгалах шаардлагатай, эс тэгвээс бактери үүсч болно. Хэрэв температур 70 хэмээс дээш байвал ферментүүд устаж, сахаржуулах үйл явц зогсдог. 
Энэ хугацаанд вандуй нь чихэрлэг амттай байх ёстой бөгөөд энэ нь сахаржуулах үйл явц амжилттай болсон гэсэн үг юм. Одоо та үүссэн массыг 30 ° C хүртэл хурдан хөргөх хэрэгтэй бөгөөд мөөгөнцөр нэмж болно. Хурдан хөргөлт хийх нь маш чухал бөгөөд энэ процесс удаан явагдах ёсгүй. Хэрэв хөргөх процессыг хурдасгахгүй бол түүний байгалийн явцад бактери нь тэдэнд тааламжтай сайхан орчинд хурдан үржих магадлал өндөр байдаг.
Мөөгөнцөр үүргээ зохих ёсоор гүйцэтгэхийн тулд температур 28 - 30 ° C байх ёстой.
Хэрэв температур бага байвал исгэх үйл явц удааширч, өндөр температурт зэрлэг мөөгөнцөр үүсч, архины гарцын хувь буурдаг.
Хэрэв та хуурай мөөгөнцөр нэмбэл 1 кг түүхий эд тутамд 3 гр, дарагдсан бол 15 гр орчим хэрэгтэй. Мөөгөнцөр нь сахаржуулсан уусмалыг хурдан авахын тулд үүнийг шууд биш харин нэвтрүүлэх нь дээр. харин бүлээн усанд уусмал хэлбэрээр. Хэрэв та мөөгөнцрийн дарагдсан бол 1 кг жингийн хувьд 10 литр ус уух хэрэгтэй.
Мөөгөнцөрийг урьдчилан исгэхийн тулд элсэн чихэрийг 1 кг мөөгөнцөр, 0.5 л соёолж тутамд 0.5 кг харьцаатай ийм уусмалд нэмнэ.
Исгэх нь усны битүүмжлэл бүхий саванд явагдах ёстой
Исгэх нь усны битүүмжлэл бүхий герметик битүүмжилсэн саванд явагддаг. Энэ үед хөөс үүсэх тул усны цоожоор гадагшлуулахгүйн тулд савыг 80% -иас ихгүй хэмжээгээр дүүргэх ёстой.
Энэ процессыг 30 хэмээс дээш температурт хийхийг зөвшөөрөх ёсгүй, хэрэв энэ нь дээшлэх юм бол исгэх савыг зохиомлоор хөргөх шаардлагатай.
Исгэх үйл явц нь янз бүрийн хугацаанд явагдах боломжтой бөгөөд үүнд бүх бүрэлдэхүүн хэсгүүдийн чанар болон бусад хүчин зүйлс нөлөөлдөг. Усны битүүмжлэлээс хий гарахгүй бол энэ нь исгэх ажиллагаа дууссаныг илтгэнэ. Савыг онгойлгоход шингэн нь гэрэлтэж, үр тарианы хэсгүүд гадаргуу дээр хөвж, бараг хөдөлгөөнгүй байгааг харах болно. Амтлахын тулд шингэн нь чихэрлэг, исгэлэн амттай байх болно, хүчиллэг нь 4.8-5.5 рН-ийн хооронд байна.
Ашигласан түүхий эд, технологиос хамааран нухашанд 5-12% архи байж болно.
нэрэх үйл явц
Гэртээ, уурын генератороор нухаш нэрэх нь хамгийн сайн арга юм. Нэрэлтийг зэвэрдэггүй ган саванд хийдэг бөгөөд түүний эзэлхүүний 70% -иас ихгүй хэмжээгээр дүүргэх ёстой. Нухсан махыг буцалгах хүртэл халаах процесс хурдан явагддаг бөгөөд буцалгасны дараа халаалтын хүчийг нэн даруй багасгах шаардлагатай. Бэлэн moonshine авахын тулд та ороомог, уурын сав, сарны гэрэл цуглуулах савнаас бүрдсэн энгийн сарны гэрэл ашиглаж болно. Виски wort хэрхэн исгэж байгааг мэдэхийн тулд энэ видеог үзнэ үү.
Ийм moonshine нь цаашдын хэрэглээнд зориулагдсан тул "толгой", "сүүл" -ийг анхааралтай сонгох хэрэгтэй. "Толгой" нь уурын генераторын хамгийн бага хүчээр сонгогддог. Тэдний тоо нийт эзлэхүүний 3-5% байх болно. Үүнийг яг үнэр, амтыг нь шалгах, мөн бэлэн бүтээгдэхүүнийг алган дээрээ үрж байж л тодорхойлж болно.
Хоолны фракцыг өндөр халалтын хурдаар авдаг боловч буцалж буй нухаш нь сарны гэрэлд орохгүйн тулд үүнийг хянах ёстой.
Та үүлэрхэг бүтээгдэхүүн олж авсан нь үр тарианы сарны жор биш харин түүнд орсон нухаш цацаж байгаа нь буруу юм. Хүч чадал нь 40% -иас бага болтол сарны туяаг сонгох шаардлагатай. Та үүнийг шатаах үед архины тоолуур эсвэл ардын аргаар ─ шалгаж болно.
Сүүлд нь хүнд фракцууд их байдаг тул идэхэд тохиромжгүй, тэдгээрийг үлдээж, дараагийн нэрэх үед нухаш руу нэмнэ. Хэрэв та үүссэн сарны гэрлийг цаашид засахаар төлөвлөж байгаа бол "толгой" ба "сүүл" -ийг салгаж болохгүй, гэхдээ бүгдийг нэг дор сонго.
Сарны туяаны амт
Үндсэн түүхий эдээс хамаарч эцсийн бүтээгдэхүүний амт өөрчлөгдөнө. Хэрэв энэ нь улаан буудай бол сарны гэрэл нь зөөлөн, бага зэрэг амттай болно. Хэрэв энэ тохиолдолд арвайн соёолж хэрэглэвэл архи нь виски шиг амттай, овъёос соёолж нь хурц тод, хөх тарианы соёолж нь хүч чадал нэмнэ.
Сарны туяаны амт нь нухашны найрлага, түүхий эдийн чанараас хамаарна
Хэрэв гол түүхий эд нь хөх тариа бол амт нь тааламжтай, хатуу байх болно. Овъёосноос сарны туяа хийх үед улаан буудайн нэгэн адил чихэрлэггүй хурц, хурц амт байх болно.
Арвайн дээр архи хийх нь виски амттай ундаа авах боломжийг олгодог бөгөөд хэрэв та хэд хэдэн нэрэлт хийвэл энэ эрхэмсэг ундааны амттай бүтээгдэхүүн болно.
Ямар ч байсан та ямар ч үндсэн түүхий эдийг хэрэглэж байгаа тарианы сарнай хийх бүх үе шатанд технологийг дагаж мөрдвөл дэлгүүрт зарагдаж буй архинаас шинж чанараараа дутахааргүй чанартай бүтээгдэхүүн авах боломжтой.
Үр тарианы түүхий эдээс гаргаж авсан архи бол амтлагч элсэн чихэртэй харьцуулах аргагүй жинхэнэ бүтээгдэхүүн юм. Амьд нахиа богино хугацаанд цардуулыг сахарын молекул болгон хувааж, "талх"-аас бүтээгдэхүүний амьд тэмдэглэлийг тусгаарлах чадвартай организм болон хувирч, дараа нь эзэн, зочдыг баярлуулах нь энэ бүхэн бол ТАРАА юм. Энэ нь ургаж, хувирч, өгч, амьд, үүнээс амьд бүтээгдэхүүн шиг - сарны гэрэл. Гэхдээ үр тариа үржил шимтэй байдаг тул хайраар хандах хэрэгтэй, эс тэгвээс фиаско хол биш юм. Мэдлэгтэй хамт хайрлаж, ухаарч, алдар хүндийн төлөө зүтгэх нь энэ амьд бөгөөд мөнхөд талархаж, урам зориг өгөх болно. Залхуурал нь үр тарианы сарны гэрэл болгон хувиргах үйл явцад хамаарахгүй тул би энэ нийтлэлийн ойролцоо энэ бүтээгдэхүүнийг сайн мэддэг хүмүүсийг сайн үйлсийн төлөө хүчин чармайлт, хүчин чармайлт гаргахгүй байхыг хүсч байна.
Тэгэхээр - энгийн элсэн чихэрийг мөөгөнцрийн аргаар исгэхээс согтууруулах ундаа үүсдэг бөгөөд энэ нь бидэнд элсэн чихэр хэрэгтэй гэсэн үг юм. Элсэн чихэр нь түүнд агуулагдах цардуулыг хувиргах замаар үр тарианаас авч болно. Үүнийг ферментийн тусламжтайгаар олж авдаг.
Бэлэн ферментүүд байдаг боловч байгалийн гаралтай бүтээгдэхүүнийг дэмжигчдэд би доор үзүүлсэн аргыг санал болгож байна.
Үр тарианы түүхий эдээс цардуулыг элсэн чихэр болгон хувиргасны дараа бид үүнийг исгэж, хэсэг хугацааны дараа бид тодорхой хэмжээний спирттэй исгэж авдаг бөгөөд энэ нь технологийн мөчөөс хамааран хамгийн багадаа 12% хүртэл байж болно.
Нухсан махыг нэрсэн бөгөөд бид ханасан архины уусмал - moonshine (SS) авдаг.
Процессын дараалал:
- соёолж бэлтгэх;
- цардуул агуулсан түүхий эдээс wort бэлтгэх;
- вандуйны хоол боловсруулах;
- соёолж сүү бэлтгэх;
- wort-ийг сахаржуулах;
- мөөгөнцрийн нухаш бэлтгэх;
- исгэх шаардлагатай;
- бэлэн нухаш нэрэх.
Соёолж авах.
Цардуулыг элсэн чихэр болгон хувиргахад соёолж хэрэгтэй.
Энэ процессыг идэвхжүүлдэг ферментүүдийг агуулдаг.
Соёолж тариалах нь хэд хэдэн үе шаттайгаар явагддаг.
- Үр тарианы сонголт(Соёолжны үр тариа нь шинэхэн байж болохгүй, шинэ ургац хураасны дараа үр тариа нь дор хаяж 2 сар амрах ёстой).
Үр тариа нь цэвэр, хөнгөн, хольцгүй, шигших ёстой. - Үр тариа шингээх.
Зорилго нь өсөлтийг идэвхжүүлэх явдал юм. биохимийн болон бусад процессууд. - Өсөн нэмэгдэж буй.
Үр тарианы соёололтоор түүнд агуулагдах ферментийн хэмжээг дээд зэргээр хангадаг. - Хэл яриа.
Үр тарианы ферментийн суурийг бэхжүүлэх, бэхжүүлэх. Үр тариа чийггүй хатаана.
Үр тариа шингээх.
Цэвэрлэсэн, шигшсэн үр тариа нь ойролцоогоор 10 см өндөртэй хайрцагт хийнэ.Эдгээр зорилгоор гэр ахуйн полиэтилен (зураг дээр) тохиромжтой. Хэдэн цагийн дараа бид хөвөгч хог хаягдал, чанар муутай үр тариаг зайлуулж, усыг зайлуулж, үр тариа угааж, цэвэр усаар дүүргэнэ. Учир нь хатуулаг багатай усанд дүрэх нь зүйтэй. хэт их хэмжээний давс нь үр тарианы өсөлт, ферментийн үйл ажиллагааг удаашруулдаг. Үр тарианы түвшингээс 3-5 см-ээр ус хийнэ.Соёололтыг сайжруулахын тулд усыг өөрчлөх шаардлагатай - зуны улиралд өдөрт 2-3 удаа, өвлийн улиралд - өдөрт 2-3 удаа холих нь хангалттай. Усанд орох хугацаа 1 өдөр.
Чухал!
Үр тарианы усыг БҮРЭН зайлуулах ёстой.
Үр тариа нь чийгтэй харагдах ёстой, гэхдээ нойтон биш байх ёстой.
Үр тарианы чийгийн агууламж дэвтээсний дараа 35-49% хүртэл нэмэгддэг.
Хэрэв жигнэх хугацаа урт бол энэ нь бас боломжтой, гол зүйл бол завсарлагааны үеэр цагаан шингэнийг үр тарианаас ялгарахыг зөвшөөрөхгүй байх явдал юм - энэ нь үр тариа нь усанд хэт их өртсөн бөгөөд соёолж хэрэглэхэд тохиромжгүй болсны анхны шинж тэмдэг юм. .
Ийм үр тариа заавал хаягддаг.
Үр тариа тариалах.
Дэвтээсний дараа үр тариа "амьсгалах" ёстой. Үүнийг хийхийн тулд нойтон, гэхдээ нойтон биш үр тариаг 5-10 см-ийн давхаргатай хайрцагт тараана. 6-8 цагийн турш.
2-3 цаг тутамд бид үр тариагаа гараараа хольж, хайрцагны дээгүүр өргөж, нүүрстөрөгчийн давхар ислийн хэмжээг багасгахын тулд агаараар үлээлгэдэг.
Үр тарианы төрөл бүрийн өсөлтийн процесс өөр өөр байдаг. Ихэнхдээ энэ үйл явцын үргэлжлэх хугацаа нь тариалах арга, түүхий эдийн чанар, хүрээлэн буй орчны агаарын температур, чийгшил зэргээс хамаардаг бөгөөд 4-12 хоног үргэлжилж болно.
Бид хайрцгийг дэвтээсэн үр тариагаар дүүргэж, 10 см-ийн давхаргаар "амьсгалж" өгдөг. Бид 8-12 цагийн турш явна. Үүний тулд хайрцгийг цул болон торон ёроолтой хоёуланг нь ашиглаж болох бөгөөд ингэснээр цаашдын холих хэмжээг бууруулж болно.
Үр тарианы хайрцгийг чийгтэй даавуугаар хучиж эсвэл нээлттэй орхиж болно. Тодорхой болгохын тулд зургийн зүүн талд чийгтэй даавуугаар хучигдсан хайрцаг, баруун тал нь нээлттэй хайрцаг байх болно.
Соёололт эхэлснээс хойш эхний 8-12 цагийн дараа үр тариаг хутгаж, хайрцгийг сэгсэрч, үр тариаг гараар өргөж, нүүрстөрөгчийн давхар ислийг зайлуулах зорилгоор үлээлгэдэг. Хэрэв үр тариа хуурай бол түүнийг шүршиж, ямар ч байдлаар шингээдэггүй. Ургах үед 5 кг хуурай үр тарианы хувьд шүршихэд 50-70 г-аас ихгүй ус хэрэглэдэг. Шүршсэний дараа хайрцагны ёроолд ус байх ёсгүй. Нойтон үр тариа холилдсон бөгөөд энэ нь бэлэн болтол үргэлжилнэ.
Соёолжийг чанартай, хурдан ургуулахын тулд үр тариаг 6-8 цаг тутамд эргүүлж, зохих хэмжээгээр шүршиж, бага зэрэг чийгшүүлнэ. Хайрцагны ёроолд чийг хуримтлагдсан тохиолдолд үр тариа хатааж, усыг зайлуулах шаардлагатай.
Соёололтын эхний 1.5 хоног.
2-3 хоногийн дараа үр тарианы доторх температур 20-24 градус хүртэл нэмэгдэж эхэлдэг. Үүнийг өндөр өсгөхийг зөвшөөрөхгүй байхыг зөвлөж байна (үр тариа хөлрөх), үүний тулд үр тариа хутгаж, үлээж, чийгшүүлнэ. Соёолсон үр тарианы давхаргыг 3-5 см хүртэл багасгахыг зөвлөж байна.
Соёололтын гурав дахь өдөр.
Соёололтын долоо дахь өдөр.
|
Овъёосны хэмжээ ойролцоогоор 1.5 дахин нэмэгдэж, үндэс нь 1 см хүрч, нахиалдаг. Гурав хоногийн дараа зохих чийгшилтэй бол үр тариа соёолж шиг бэлэн болно. |
|
| Арвай итгэлтэйгээр соёолж, үндэс нь хоорондоо холбогдож, ургахдаа хэд хэдэн үр тариа татдаг. Нахиа нь 5-7 мм урттай байдаг. Үр тариа нь алс холын өргөст хэмхний үнэрийг үнэрлэдэг. Соёолж бэлтгэх арвайн соёололт дууссан. Хазахад гашуун чихэрлэг. | |
|
Улаан буудайн үр тариа итгэлтэйгээр соёолж, үндэс нь нэг сантиметрээс илүү урт, нахиа нь 5-7 мм, зарим нь нэг сантиметрээс илүү байдаг. Энэ үр тарианы шинэ өргөст хэмхний үнэр нь илүү сайн байдаг. Үр тарианы амт нь гарцаагүй чихэрлэг байдаг. Соёололтыг зогсоосон. |
Соёололтын зарим мөчүүд.
Үр тариа нь хальсгүйгээс илүү чийгийг хадгалдаг. Тиймээс, үр тариаг дахин усаар дүүргэхээс сэргийлж, төрөл зүйл бүрийг чийгшүүлэх ажлыг сонгох хэрэгтэй. Соёолж буй үр тарианд илүүдэл ус өгөхөөс дутуу чийглэх нь дээр.
Соёолж халдваргүйжүүлэх.
Үр тарианы гадаргуу дээр маш олон хортой бактери байдаг. Тэдгээрийг арилгахыг зөвлөж байна. Энэ зорилгоор соёолжыг соёолжтой сүү болгон нунтаглахаас өмнө эсвэл хатаахын өмнө соёолжийг калийн перманганатын (калийн перманганатын) сул уусмалд 0.5-1 цагийн турш дэвтээнэ.
Сайн үр дүнг хүхрийн хүчлийн (1%) ариутгах уусмалаар харуулав.
7 хоногийн дараа бид цардуултай үр тариаг сахаржуулах зорилгоор соёолж авсан арвай, улаан буудайн үр тариаг хүлээн авсан.
Гэсэн хэдий ч би үүнийг чийг нэмэлгүйгээр 2 хоног орчим байлгаж, -10 цагийн дараа хутгахыг зөвлөж байна.
Соёолжтой овъёос үр тариа 10 хоногийн турш бэлэн болно.
Чанасан соёолж ногоон өнгөтэй байна. Соёолжны үр тарианы соёололтоос өмнөх жин 1.5 дахин нэмэгдсэн. Энэ соёолж нь хамгийн өндөр идэвхжилтэй байдаг. Ногоон соёолж хэдхэн хоногоос илүүгүй хугацаанд хадгалагддаг бөгөөд хэрэв тийм бол температур нь зүйтэй юм. 2-5 хэм хүртэл хадгалах.
Ногоон соёолжыг хадгалахын тулд хатааж болно.
Үүнийг хийхийн тулд температурт байнга хутгах замаар хатаана. 40 хэмээс ихгүй байна. Температурын өсөлттэй хамт. хатаах ферментүүд үхдэг.
Соёолж нь бүрэн гүнд хатуурч, 3% хүртэл чийгтэй болтол нь "цагаан" төлөвт хатаана. Битүү саванд олон жилийн турш хадгална.
Соёолж авсан үр тарианы жинтэй харьцуулахад цагаан соёолжны жин 0.9/1 байна.
Цагаан соёолжны идэвхжил нь ногоон соёолжноос арай бага бөгөөд ойролцоогоор 80% байдаг. Тиймээс үүнийг wort дээр нэмэхдээ энэ мөчийг анхаарч үзэх хэрэгтэй.
Соёолж сүү хийх
Соёолжтой сүү нь соёолж, усны холимог юм. Үйл явцын мөн чанар нь ферментийг шингэн (ус) болгон бүрэн гаргаж аваад цардуул агуулсан вандуйтай холих явдал юм.
Учир нь Цардуул агуулсан вандуйг өндөр чанартай, бүрэн сахаржуулахын тулд хэд хэдэн ферментүүд байдаг тул хэд хэдэн соёолжны хольцыг ашиглах нь зүйтэй. Боловсруулсан ижил үр тарианы соёолж хэрэглэх, Санал болгогдоогүй.
Зарим төрлийн үндсэн түүхий эдийн соёолжны ойролцоо найрлага
- улаан буудай:
50% арвай, 25% овъёос, 25% хөх тарианы соёолж.
Арвайг хөх тариагаар солих нь сайн үр дүн юм.
Та мөн хөх тариа, арвайн 50/50, арвай, шар будаа 50/50 гэх мэт холимог хэрэглэж болно. - хөх тариа:
улаан буудай - 50%, арвай - 25%, овъёос - 25%.
улаан буудай - 50%, арвай - 40%, овъёос - 10%.
арвай, овъёос тус бүр 50% гэх мэт.
Тиймээс бид соёолжны найрлагыг сонгосон. Нунтаглах тусам жижиг байх тусмаа сайн. 30 орчим градусын халуунд уусгана. ус.
Ногоон - 2л усанд 1кг, цагаан - 3л усанд 1кг.
Бэлэн соёолж авсан сүүг хүлээн авсан.
Хадгалах хугацаа нь маш богино, гэхдээ температур. тэг рүү ойртох тусам хэд хоногийн турш хадгалахыг зөвшөөрнө.
Wort бэлтгэх
Буцалж байна.
Хоол хийх ажлыг уураар хийдэг. Ил дөл нь шатдаг бөгөөд үр тарианы хувьд тохиромжгүй.
Үүний тулд бид PG (уурын генератор) ашигладаг.
УУР ҮҮСГЭГЧ нь халаалтын элемент эсвэл бусад дулааны эх үүсвэрээр халаадаг устай битүүмжилсэн сав юм.
Уурын генераторын гаралт нь уурын хоолой бөгөөд төгсгөл нь BUBBLER юм.
BUBBLER - шулуун хоолой, эсвэл муруй: спираль, баян хуур гэх мэт, бөмбөлөгөөс гарч буй халуун уурыг гаргах нүх гаргадаг. Бөмбөлөгөөс гарч буй халуун уур нь цардуул агуулсан хольцыг халаах + буцалгах эх үүсвэр юм.
Wort сав.
Сав нь зэвэрдэггүй ган сав болон бусад хэлбэрээр үйлчилж болно. Гол нөхцөл нь энэ савны материалыг үйлдвэрлэхэд ашигладаг савнаас гарах урвалын бүтээгдэхүүн, катализатор гэх мэт хольц руу орохоос урьдчилан сэргийлэх явдал юм.
Буталсан үр тариа (буталсан үр тариа, гурил) нь температурт халуун усаар цутгаж байна. 50 орчим градус. Бөөгнөрөл үүсэхээс урьдчилан сэргийлэхийн тулд бүх хольцыг байнга хутгана.
Нэг килограмм түүхий эдэд 4 литр ус нэмнэ. Бид хольцын температурыг 55-60 градус хүртэл авчирдаг. Бид 15 минутын турш температурыг тогтооно, ингэснээр буталсан үр тарианд агуулагдах ферментүүд өөрөө ажиллаж эхэлдэг. Хэрэв вандуй зузаан байвал аль хэдийн бэлтгэсэн соёолжтой сүүгээ асгаж, хутгаж болно. Энэ нь ойролцоогоор нийт бэлтгэсэн 1/10-1/5 юм.
Дараа нь PG-г бүрэн асаана уу. Хурд нэмэцгээе. өөр 5 градусын wort. мөн 15 минутын турш түр зогсоо. Үүний дараа 10-15 минут тутамд хутгах замаар уурын генераторыг бүрэн асааж, вандуйгаа буцалгана.
Бид уурын генераторын хүчийг тохируулж, хольцыг буцалгана. Буцалгах хугацаа 1.5-2 цаг байна. Түүхий эд (дэвтээсэн, муудсан үр тариа) муу байх тусам нунтаглах нь бүдүүн байх тусам хоол хийх хугацаа урт болно. Буцалгах / буцалгах явцад хэрвээ үйл явц хүчтэй бол холих процессыг зогсоож болно.
Сахаржуулах.
Бид чанасан вандуйг (өөрийгөө хөргөхөд үлдээхгүйгээр хурдан) 65 градусын температурт хөргөж, соёолжтой сүү нэмнэ. Сайн холино. Үүнд цорго бүхий өрөм тохиромжтой.
Соёолжтой сүүний хэмжээг 4-5 кг суурьт 1 кг ногоон соёолжны хэмжээгээр нэвтрүүлдэг. түүхий эд, "цагаан" тус тус 20% (хараахан хатаагүй соёолжны масс) илүү.
Бид савыг түүхий эд, түүнд оруулсан соёолжоор хааж, дулаацуулж, 15-30 минут тутамд сайтар холино. Сахаржуулах хугацаа 1.5-аас 2 цаг хүртэл. Энэ хугацаанд температурыг бууруулахгүй байх нь маш чухал юм, учир нь. бактерийн үржих боломжийг нэмэгдүүлэх. 70 хэмээс дээш температурыг нэмэгдүүлэх. эргээд ферментийг устгах, сахаржилтыг зогсооход хүргэдэг.
Тодорхой хугацааны дараа wort нь итгэлтэй чихэрлэг амтыг олж авдаг. Энэ нь сахаржуулах үйл явц амжилттай болсон гэсэн үг юм. Бүрэн сахаржуулах үзүүлэлт болох иодын шинжилгээ нь энэ тохиолдолд үзүүлэлт биш юм.
Хөргөх.
Элсэн чихэртэй массыг исгэх зорилгоор бэлтгэдэг. Үүнийг хийхийн тулд бид 28-30 градусын температурт маш хурдан хөргөнө. мөн мөөгөнцөр нэмнэ. Идэвхгүй хөргөлтийг зөвшөөрөхгүй.
Хөргөхийн тулд та зэс хоолойн диаметрийг ашиглаж болно. 10-20мм, энэ нь спираль хэлбэрээр эргэлддэг. Энэ нь түгжрэлд буулгаж, байнга өдөөгдөж, хүйтэн ус хамгийн их даралттай хоолойгоор дамждаг. Хурдан хөргөх үйл явц нь маш чухал, учир нь түүний удаашрал нь сахаржуулсан хольцын тэжээллэг орчинд бактерийг хурдан үржүүлэхэд хувь нэмэр оруулдаг.
Мөөгөнцрийн танилцуулга.
Мөөгөнцрийн хэвийн үйл ажиллагааны хувьд 28-30 градусын температур шаардлагатай. Температурын бууралт нь исгэх процессыг зогсоох хүртэл удаашруулж, өсөлт нь зэрлэг мөөгөнцрийн нөхөн үржихийг дэмждэг бөгөөд энэ нь архины гарцыг бууруулдаг. Температурыг нэмэгдүүлэх. 32 градус хүртэл исгэх, коэффициентийг нэмэгдүүлдэг. зэрлэг мөөгөнцрийн нөхөн үржихүй 2-3 удаа, 37-38 градус. тэд 6-8 дахин хурдан үрждэг.
Нэмсэн мөөгөнцрийн хэмжээ:
- хуурай, жишээлбэл, SAF-LEVUR - 300-350 г анхдагч, үндсэн түүхий эд тутамд 1г.
- дарагдсан, жишээлбэл, LVOV - 60-80 г түүхий эд тутамд 1 г.
Соёлын мөөгөнцрийн сахаржуулсан вандуйг хурдан бөгөөд өндөр чанартай авахын тулд мөөгөнцрийг шууд биш харин өмнө нь мөөгөнцрийн нухаш хийхийг зөвлөж байна. Үүнийг хийхийн тулд мөөгөнцрийг 30 орчим градусын халуунд үржүүлдэг. ус. Дарагдсан мөөгөнцрийн нэг кг тутамд 10-14 литр ус авч болно.
Үүний зэрэгцээ, мөөгөнцрийн нухашны үйл ажиллагааг хангахын зэрэгцээ мөөгөнцрийг урьдчилан исгэж болно. Энэ зорилгоор бэлтгэсэн мөөгөнцрийн нухаш дээр тодорхой хэмжээний элсэн чихэр (дарагдсан мөөгөнцрийн нэг кг хагас литр), өмнө нь эдгээр зорилгоор үлдээсэн хагас литр соёолж нэмнэ. Энэ бүхэн холилдож, хагас цагийн дараа бид уусмалын гадаргуу дээрх хөөсийг ажиглана. Энэ бол мөөгөнцрийн ажил юм. Хагас цаг - нэг цаг, мөөгөнцрийн исгэсэн нухаш, wort руу хийнэ, 28-30 градус хүртэл хөргөнө. Сайтар хольж, сэрүүн газар исгэхийн тулд үлдээгээрэй.
Бид савыг герметик байдлаар хааж, усны битүүмжлэлийг тавьдаг.
Усны битүүмжлэлээр хөөс гарахаас урьдчилан сэргийлэхийн тулд савыг хөөсөрч дүүргэхийг зөвлөж байна. Эзлэхүүний нэгжээр энэ нь wort-ийн эзлэхүүний 10-15% байна. Тиймээс, жишээлбэл, 200 литрийн багтаамжтай савыг 170 литрээс их хэмжээгээр дүүргэхийг зөвлөдөггүй.
Исгэлтийн үед wort хэт халахгүй байх нь чухал юм. Хэвийн үйл ажиллагаа нь 28-30 градусын температурт тохиолддог. Бид исгэх сав дээр агаар үлээх эсвэл хүйтэн ус асгах замаар температурын өсөлтийг бууруулдаг.
Үр тарианы исгэх хугацаа нь олон хүчин зүйлээс хамаардаг, үүнд. мөөгөнцрийн чанар дээр, температур. байр гэх мэт дундаж хугацааг 4-5 хоног дуудаж болно. Бүрэн исгэх үзүүлэлтийг усны битүүмжлэлийн хоолойноос хий ялгарахыг зогсоох гэж нэрлэж болно. Нухсан хэсэг нь бараг хөдөлгөөнгүй болж, үр тарианы хатуу хэсгүүд дээр нь хөвж, шингэн нь өөрөө цайвар болж, ихэвчлэн үр тарианы өнгөөр ялгагдах болно. Хэрэв та хүчиллэг байдлын дээж авахын тулд нухаш авбал энэ нь 4.8-5.5 хооронд байх болно. Махны амт нь тааламжтай, гашуун исгэлэн амттай байдаг.
Нухсан дахь архины хэмжээ нь wort бэлтгэх үйл явцын технологи, бүрэлдэхүүн хэсгүүдийн чанараас хамаарна. Энэ хувь нь 5-12% байж болно.
Маш энгийн нэрэх.
Бэлэн үр тарианы нухаш нь уурын тусламжтайгаар нэрсэн байна. Үүний тулд бид ижил уурын генераторыг ашигладаг.
Брага нь бөмбөлөгөөс гарч буй уурын тусламжтайгаар буцалгана. Нэрэлтийн хувьд бид зэвэрдэггүй савыг ашигладаг бөгөөд энэ нь нийт эзэлхүүний 2/3-аас ихгүй хэмжээгээр дүүргэж, хөөсийг сонгохоос сэргийлдэг. Буцалгах мөч хүртэл халаалтын процессыг аль болох хурдан хийдэг боловч нухаш буцалгах анхны шинж тэмдэг илэрвэл бид хүчийг бууруулдаг. Гарч буй уурын конденсацын хувьд, орно. болон тэдгээрийн нэг хэсэг болох архи, бид энгийн нэрэх аппарат ашиглаж болно.
Хэрэв сарны туяаг ирээдүйд ундаа болгон ашиглах юм бол энэ тохиолдолд толгой ба сүүлний хэсгүүдийг салгахад илүү болгоомжтой хандах хэрэгтэй. Энэ зорилгоор PG-ийн хамгийн бага хүч чадалтай бага хурдтайгаар бид толгойнуудыг аажмаар сонгодог. Толгойн сонголтын хувь хэмжээг нийт хүлээгдэж буй архины хэмжээнээс 3-5 дотор (үнэмлэхүй утгаар) авч үзэж болно. Энэ нь үнэр, алган дээр үрэлт, амт зэргээр нь органолептик байдлаар илүү нарийвчлалтай тодорхойлогддог. Толгойг хүнсний бүтээгдэхүүн болгон ашиглахыг ХОРИГЛОНО.
Сарны туяаны хүнсний фракцыг сонгох нь илүү өндөр хурдтай явагддаг боловч буцалж буй нухашаас цацрах нь сонголтонд орохгүй байхыг бид хянадаг бөгөөд энэ нь сарны гэрлийн төрлөөс хамааран үүлэрхэг, нухашны харгалзах амттай болгодог. Хоолны хувьд эхний шатны сарны туяаг хуучин хүмүүсийн хэлснээр "шатаж байх үед" хамгийн багадаа 40% -ийн спиртийн агууламжтай гэж үзэж болно. Цаашдын конденсат нь ихээхэн хэмжээний хүнд фракцуудыг агуулдаг бөгөөд үүнийг дараагийн нэрэлтэд ашиглаж болно. Энгийн нэрэлт хийдэг нухашны температур 97-98 градус байна. Цаашдын сонголт нь fusel тосыг илүү ихээр ялгаруулж дагалддаг.
Хэрэв түүхий архи (SS) гэж нэрлэгддэг moonshine нь цаашид засах зориулалттай бол толгой ба сүүлийг салгах асуудлыг үл тоомсорлож болно. Сонголтонд бид мор оосорыг бүхэлд нь холино.
Төрөл бүрийн түүхий эдээс moonshine-ийн амт шинж чанар.
Улаан буудайн түгжрэл. Улаан буудайг гол түүхий эд болгон хэрэглэхэд архи нь илүү зөөлөн, амттай байдаг. Хөх тариаг соёолж болгон ашиглах нь хатуу байдлыг нэмэгдүүлж, ундаанд тодорхой "цайз" өгдөг. Соёолж хэлбэрийн арвай нь вискид амт нэмж, архинд шар айрагны цуурай нэмж өгдөг. Овъёос - амтыг хурц болгох үр тариа.
Хөх тарианы түгжрэл. Энэ түүхий эдээс гаргаж авсан архи нь зөөлөн ундаа болохгүй. Тэр хатуу, гэхдээ сайхан сэтгэлтэй. Амт чанарыг нь харьцуулбал ЗХУ-ын үеийн Московская архитай ойролцоо байна.
Овъёос дээр суурилсан архи. Энэ бүтээгдэхүүн нь хурц тод байдал, хурц тод байдалаараа ялгагдана. "Давслахгүйгээр" амтыг цэвэршүүлэх нь илүү нарийвчлалтай харьцуулалт юм. Холбооны үед Посолская архи ижил төстэй байсан.
Арвайн архи. Арвайн архи нь хэрэглэхэд бэлэн виски амттай бүтээгдэхүүн юм. Түүний давхар, гурав дахин нэрэлт нь эрхэмсэг ундааны олон амтыг давах болно.
Хөгжилтэй байж, ундаагаа сайхан өнгөрүүлээрэй!
Форум дээрх хэрэгтэй мэдээлэл:
Улаан буудайн сарны гэрэл нь эртний Орос улсад гарч ирэв. Энэ бол хамгийн дуртай, өргөн тархсан хөгжилтэй ундаануудын нэг байсан бөгөөд үүнгүйгээр Оросын ямар ч хөгжилтэй баяр хийж чадахгүй байв. Байгалийн түүхий эд, маш сайн амтны ачаар улаан буудайнаас сарны туяа бэлтгэх нь бидний цаг үе хүртэл ирсэн бөгөөд олон нэрэгч үүнийг гэртээ хийдэг. Зохих ёсоор бэлтгэсэн үр тарианы сарнай нь чихрийн нухашаар хийсэн нэрмэлээс илүү амттай байдаг нь нууц биш юм. Улаан буудайн moonshine хийхийн тулд та илүү их цаг хугацаа, хүчин чармайлт гаргах хэрэгтэй, гэхдээ эцэст нь та амттай гар хийцийн согтууруулах ундаа авах болно. Улаан буудайн сарны туяа уухад хялбар, чихэрлэг амттай маш зөөлөн байдаг.
Улаан буудайн нухаш бэлтгэх түүхий эдийг зөвхөн маш сайн чанарын хувьд ашиглах ёстой бөгөөд хамгийн өндөр зэрэглэлийн үр тариа авахыг зөвлөж байна. Муудсан үр тариа нь ундааны амтыг эвдэж, гашуун, тааламжгүй үнэрийг өгдөг. Улаан буудайнаас moonshine хийх хэд хэдэн жор байдаг бөгөөд үр тарианы нухаш хийх хамгийн энгийн жорыг доор тайлбарласан бөгөөд үүнийг гэртээ давтахад хялбар байдаг. Та moonshine-д зориулж улаан буудайн соёололтыг сурах болно. Үүнд хэр хэмжээний ус хэрэглэх, ямар харьцаатай байх, видеог үзээрэй. Moonshine олж авах үйл явцыг хэд хэдэн цэгүүдэд хуваадаг: түүхий эд бэлтгэх, гэрийн шар айраг үйлдвэрлэх, нэрэх, цэвэршүүлэх. Бэлэн moonshine нь цэвэр хэлбэрээр аль алинд нь хэрэглэж, хандмал, ликёр, коктейль бэлтгэхэд ашиглаж болно.
Мөөгөнцөргүй улаан буудайн дээр moonshine жор
Өндөр чанартай moonshine хийхийн тулд нахиалдаг улаан буудайн дээр мөөгөнцөргүйгээр нухсан байхыг зөвлөж байна. Элсэн чихэрийг архи болгон хувиргахад шаардлагатай ердийн мөөгөнцөр нь зэрлэг улаан буудайн мөөгөнцрийг орлуулах болно. Зэрлэг мөөгөнцөртэй moonshine-д зориулсан Брага нь мөөгөнцрийн үйл ажиллагаанаас хамааран нэгээс хоёр долоо хоногийн турш бэлтгэгддэг. Ийм асаагуур дээрх сарны гэрэл нь зөөлөн болж хувирдаг бөгөөд ердийн мөөгөнцрийн тод үнэргүй байдаг.
Найрлага:
- Улаан буудай - 4 кг;
- элсэн чихэр - 4 кг;
- ус - 30 литр.
Хоол хийх:
- Улаан буудайг зайлж, хөвөгч хог хаягдал, үр тариаг салга.
- 1 кг угаасан үр тариаг хуванцар торхонд хийнэ, ёроолыг нь тэгшлээд 2-3 см усаар дүүргэж, тагийг нь таглаад нэг өдөр байлгана - хоёрыг норгоно.
- Соёолсон улаан буудайн дээр 0.5 кг нунтагласан элсэн чихэр хийнэ, агуулгыг сайтар холино. Лаазыг даавуугаар таглаад 7-10 хоногийн турш халаана. Массыг өдөрт нэг удаа эсвэл хоёр удаа хутгана, ингэснээр исгэлэн биш болно. Энэ хугацаанд та зэрлэг улаан буудайн мөөгөнцрийн исгэлэн гурил авах болно.
- Үлдсэн элсэн чихэр, үр тариаг үүссэн исгэлэн рүү хийнэ. 25 ° C-ийн температурт бүлээн ус хийнэ, усны битүүмжлэлийг суурилуулж, савыг долоо хоногийн турш дулаан газар исгэхийн тулд хийнэ.
- Исгэлтийн төгсгөлд тунадасаас нухашыг сайтар зайлуулж, шигшүүрээр шүүнэ. Брага хөдлөхөд бэлэн байна. Торхонд үлдсэн соёолсон улаан буудай нь дараагийн нухаш бэлтгэхэд тохиромжтой хэвээр байна. Зэрлэг дрожж дээр 4 кг элсэн чихэр хийнэ, ус нэмээд дахин исгэж, сарны чанарыг алдагдуулахгүйгээр гурваас дөрвөн порц нухаш хийж болно.
- Бэлэн болсон нухашыг шоо болгон асгаж, 5-10 градусын температурт сарны гэрэл дээр нэрнэ.
- Шаардлагатай бол түүхий улаан буудайн нухашыг нүүрсээр цэвэрлэнэ.
- Сарны туяаг 20 градус хүртэл усаар шингэлж, толгойн фракцыг сонгон түүхий эдийг хэсэгчлэн хөдөлгө. Толгойг нь 5-10% үнэмлэхүй спирт, өөрөөр хэлбэл нэг литр түүхий эдэд ойролцоогоор 30 мл-ийн тооцоогоор сонгоно. Дараа нь тийрэлтэт онгоцонд 40-50 градус хүртэл "бие" -ийг сонгоно.
- Үүссэн давхар нэрмэл улаан буудайн самыг 40-45 хэм хүртэл усаар шингэлнэ. Ундаагаа хоёроос гурван өдрийн турш "амрах" хэрэгтэй. Хэрэв хүсвэл улаан буудайн сарны туяаг царс модны чипс эсвэл царс торхонд хөгшрүүлэх замаар баяжуулж болно.
Улаан буудайн нухаш хийх алхам алхмаар видео жор
Ногоон соёолжтой улаан буудайн сарны жор
Энэхүү жорын дагуу улаан буудайн нухаш нь мөөгөнцрийн хамт бэлтгэгдсэн боловч элсэн чихэргүй байдаг. Үйл явцын эхэнд үр тарианы түүхий эдийг гагнах шаардлагатай. Дараа нь үүнийг ногоон соёолжоор сахаржуулж, та худалдаанд байгаа шар айраг исгэх соёолж эсвэл гэртээ хийж болно. Мөн жороор та хөх тариа, арвай, эрдэнэ шишийн үр тариа хэрэглэж болно.
Найрлага:
- Улаан буудай - 6 кг;
- ус 25 л;
- Хуурай мөөгөнцөр - 25 гр.
Хоол хийх:
- Бид ногоон соёолж бэлтгэж, энэ 1 кг улаан буудайн хувьд цэвэр урсгал усаар зайлж, хог хаягдал, хөвөгч үр тариаг зайлуулна. 5-6 см усаар дүүргээд 6-8 цаг байлгана. Дэвтээсэн улаан буудайг зайлж, 15-20 минутын турш калийн перманганатын хүчтэй уусмал хийнэ. Калийн перманганатаар эмчилсний дараа улаан буудайг дахин зайлж, сараалжтай тавиур дээр цацна.
- Үр тариаг өдөрт 2-3 удаа бүлээн усаар сайтар зайлж, өдөрт хоёр удаа эргүүлнэ. Соёолж нь үр тарианы хэмжээгээр томрох үед бид соёолж бэлэн болсон гэж үзэж болно. Дунджаар улаан буудай, хөх тариа 2-4 хоногт соёолдог. Соёолсон үр тариаг нэг литр усанд 0.2-0.3 грамм уусган калийн перманганатад дахин дэвтээнэ, энэ нь ирээдүйн вандуйны халдвараас урьдчилан сэргийлэх болно. Соёолжыг 15-20 минутын дараа зайлж угаана. Цахилгаан мах бутлуур эсвэл хутгагчаар нунтаглана. Үүнийг нэн даруй ашиглахыг зөвлөж байна.
- Үлдсэн улаан буудайг (5 кг) үр тариа бутлуурт бутлана. Нухсан саванд хийнэ, дээр нь халуун ус хийнэ, 10-15 минут буцалгана. 63-65 хэмийн температурт соёолж нэмж, хольцыг сайтар хутгана. Савыг дулаан хөнжилөөр боож, элсэн чихэр болгон 2-3 цагийн турш байлгана. Wort нь чихэрлэг болж, сахаржсан эсэхийг шалгахын тулд иодын шинжилгээ хийж болно. Хэрэв иод өнгө нь өөрчлөгддөггүй бол бүх зүйл хэвийн байна.
- Wort-г 25 хэм хүртэл хурдан хөргөнө, үүнийг хөргөгч ашиглан хийх нь хамгийн тохиромжтой, эсвэл савыг мөстэй хүйтэн усанд хийнэ.
- Хөргөсөн вандуйг исгэх саванд хийнэ, зааврын дагуу шингэлсэн мөөгөнцөр нэмнэ. Савыг хааж, усны битүүмжлэлийг суурилуулж, 25-28 градусын температуртай дулаан газар 4-6 хоног исгэхийн тулд тавина.
- Исгэх үед улаан буудайн нухаш хэсэгчлэн хөнгөрч, гашуун болж, хий ялгарахаа болино, үүнийг самбай шүүлтүүрээр шүүнэ. Хэрэв нухашыг уурын усны бойлер эсвэл уурын генератор ашиглан нэрэхээр төлөвлөж байгаа бол үрэлтэй хамт сонголт хийх боломжтой.
- Массыг хоёр удаа гүйцэж түрүүлнэ. Эхний жороор тайлбарласны дагуу фракцигүйгээр эхний нэрэх, хоёр дахь удаагаа толгой ба сүүлийг салгах. Ундааны хүчийг 40-45 градусаар хийнэ. Сарны үр тариаг хэдэн өдрийн турш шилэнд байлгаад талхны нэрмэлийг амталж эхэлнэ.
Кожи дээр сарны туяанд зориулсан улаан буудайн Брага
Мөөгөнцөргүйгээр улаан буудайн нухаш хийх энэ жор, гэхдээ саяхан алдартай Кожи ашиглана. Кожи дээр нухсан хоол хийх технологи, үйлдвэрлэл нь маш энгийн бөгөөд хэмнэлттэй боловч удаан хугацаа шаарддаг.
Кожи- Эдгээр нь мөөгөнцөр, хөгц мөөгөнцөр дээр үндэслэсэн мөөгөнцөр юм. Тэд түүхий эдийг цардуулаас элсэн чихэр хүртэл боловсруулах боломжийг олгодог. Соёолж, ферментээр сахаржуулах уламжлалт аргыг халж, эдгээр сахарыг исгэх.
Найрлага:
- улаан буудайн үр тариа - 2.5 кг;
- ус - 10 л;
- Кожи - 22 гр.
Хоол хийх:
- Ус буцалгаж, улаан буудайн үр тариа руу хийнэ. Бөөгнөрөл үүсэхээс зайлсхийхийн тулд сайтар холино.
- Будаагаа тасалгааны температурт хөргөнө.
- Бүх урьдчилан сэргийлэх арга хэмжээг дагаж, шаардлагатай хэмжээний кожи асгаж, нухаш руу нэмнэ.
- Исгэх сав дээр усны лацыг суурилуулна. Дулаан батерейг тавь.
- Кожи нухаш ихэвчлэн 25-30 хоног исгэдэг. Исгэж дууссаны дараа массыг cheesecloth-ээр шүүнэ.
- Нухаш татах нь хэвийн. Эхнийх нь арматургүйгээр ус руу хөөцөлдөж байна. Moonshine-ийн хоёр дахь нэрэлт нь толгой ба сүүлний хэсгүүдийг салгах замаар бутархай юм. Эцэст нь хэлэхэд, сарны туяаг хүссэн хэмжээгээр шингэлж, 5-7 хоногийн турш шилэнд хийнэ.
Улаан буудайн түүхий эдээс үүссэн нэрмэлийг богино хугацаанд өртсөний дараа хэвээр үлдээж болно, эрт дээр үед ийм ундааг "Талх дарс" эсвэл полугар гэж нэрлэдэг байв. Одоо полугар бол маш үнэтэй архи бөгөөд элит ундаа юм. Нэг шил (500 мл) полугарын үнэ 200 ам.долларт хүрдэг.
Улаан буудайн сарны тос нь янз бүрийн хандмал бэлтгэхэд маш сайн үндэс суурь болдог бөгөөд үүнээс талх, кориандрын үнэртэй зулзаган архи эсвэл Бородино хандмал нь сайн байдаг. Хэрэв moonshine нь царс торхонд хөгширсөн эсвэл царс модны чипс хийхийг шаарддаг бол элит архины брэндүүдэд хамаарах гайхалтай улаан буудайн виски авах болно.
ЗХУ-ын олон хүмүүсийн хувьд наяад он маш гунигтай байв. Худалдсан бүх согтууруулах ундааг хориглосон - зуун грамм усатка ууж болохгүй, баяр тэмдэглэх хөгжилтэй биш. Гэвч ухаалаг тосгоны оршин суугчид гарах арга замыг олсон - тэд сарны гэрэл бэлтгэж эхлэв. Гэсэн хэдий ч энд ч гэсэн асуудал гарч ирэв - элсэн чихрийн хомсдол, үүнгүйгээр нэрэх боломжгүй байв. Дараа нь тэд гэртээ улаан буудайгаар сарны гэрэл хийх санааг олжээ. Энэхүү ундааны амт нь технологийн дагуу маш сайн, гаралтын үнэ нь хамгийн бага, бүх найрлага нь байгалийн гаралтай байдаг. Дашрамд хэлэхэд, ийм сарны гэрэл нь гайхамшигтай цайзаар сайрхаж чадна. Одоо moonshine бараг оролцоогүй байна. Гэсэн хэдий ч энэ ундааг жинхэнэ мэддэг хүмүүс байдаг. Тэд өвөөгийнхөө ажлыг хайр сэтгэлээр үргэлжлүүлдэг.
Улаан буудайнаас олон тооны moonshine жор байдаг. Тэдгээрийг зөвхөн үндсэн түүхий эдэд тавигдах шаардлагууд нэгтгэдэг. Улаан буудай байх ёстой:
- цэвэр;
- хуурай;
- хортон шавьж байхгүй;
- ялзарсан биш.
Хоол хийх технологи
Хэрэв та улаан буудайн дээр сарны гэрэл тавихаар шийдсэн бол үйлдвэрлэлийн аргыг сонгох хэрэгтэй. Тиймээс, үүнийг нунтагласан элсэн чихэр нэмж эсвэл энэ найрлагыг үл тоомсорлож, мөөгөнцөртэй эсвэл мөөгөнцөргүйгээр хийж болно. Улаан буудайг энгийн эсвэл соёолж авдаг.
Хамгийн чухал алхамууд:
- Түүхий эдийг сонгох, цэвэршүүлэх.
- Маш хийх.
- нэрэх.
- Сарны цэвэрлэгээ.
Аль арга нь танд тохирохыг ойлгохын тулд бүх жорын дагуу ундаа бэлтгэхийг зөвлөж байна.
Улаан буудайн дээр сарны гэрэл - мөөгөнцөргүйгээр хоол хийх
Энэ сонголт маш их алдартай. Гарах нь хамгийн байгалийн бүтээгдэхүүн байх болно гэдгээрээ бусдаас ялгаатай.
Жор
Эхлээд та түүхий эдийг бэлтгэх хэрэгтэй. 5 кг улаан буудай авч, фракц нь цэвэр хэвээр байхын тулд шигших (бохирдол, тоосыг арилгана). Үр тариаг бүлээн усаар дүүргэх шаардлагатай бөгөөд ингэснээр дээд давхаргыг бага зэрэг нууна.
Улаан буудайн массад 1.5 кг нунтагласан элсэн чихэр нэмнэ. Савыг дулаан газар байрлуул. Одоо та сарны улаан буудайг соёолох хэрэгтэй. Хэрэв та бүх зүйлийг зөв хийсэн бол удалгүй та анхны залуу нахиа харах болно.
Үр тариа соёолж дуусмагц саванд 15 литр ус, 5 кг нунтагласан элсэн чихэр хийнэ. Хэрэв хуучин сав зөвшөөрвөл дотор нь хийж болно. Үгүй бол савыг нарийн хүзүүгээр гүнзгийрүүлээрэй. Суулгаж, массыг 10 хоногийн турш дулаан газар үлдээгээрэй.
Энэ хугацааны дараа мөөгөнцөргүй улаан буудайн нухаш бэлэн болсон гэж үзнэ. Үүнийг нэрэхийн тулд moonshine руу илгээж болно. Эхний нэрэлтийн дараа согтууруулах ундааг цэвэршүүлнэ. Ихэнхдээ энэ тохиолдолд идэвхжүүлсэн нүүрс хэрэглэдэг. 1 литр шингэний хувьд буталсан шахмалаас гаргаж авсан 50 г нунтаг авна. Сарны гэрэлд асгаж, долоо хоног байлгана. Ундаа шүүж, хоёрдогч нэрэлт рүү илгээнэ.
Мөөгөнцрийн тусламжтайгаар сарны гэрэл хийх
Нэрэх зориулалттай нухаш хийх 2 сонголт байдаг.
1 арга зам
4 кг хальсалж улаан буудайг гурил болгон нунтаглана. Үүн дээр дараах найрлагыг нэмнэ: 100 гр мөөгөнцөр, 1 кг элсэн чихэр, 3 литр ус. Массыг маш болгоомжтой хольж, усны лацыг суулгана. Савыг долоо хоногийн турш дулаан, харанхуй газар байрлуулна. 7 хоногийн дараа массыг шүүнэ. Одоо нэрэх, цэвэрлэх хэрэгтэй. Үүний дараа хоёр дахь нэрэлтийг хийнэ.
2 арга зам
Шигшсэн улаан буудайг 2 кг авна. 2 литр бүлээн ус хийнэ. Харанхуй, дулаан газар 3 хоног байлгана. Энэ хугацаанд үр тариа соёолж байх ёстой. Том сав аваад 15 литр усыг 50 градус хүртэл халаана. 5 кг нунтагласан элсэн чихэрийг саванд хийнэ. Усыг 35 градус хүртэл хөргөөд 100 гр мөөгөнцөр, улаан буудай нэмнэ. Массыг хутгаж, 15 хоногийн турш дулаан газар тавь. Исгэх үйл явцыг хянахын тулд савыг усны лацаар тоноглоорой. Савыг дулаан хөнжилөөр боож өгнө. Идэвхтэй исгэж дууссаны дараа массыг шүүнэ. Брага цаашид нэрэлт хийхэд бэлэн байна.
Соёолсон үр тарианы сарнай
Гайхалтай ундаа бэлтгэхийн тулд та бүх технологийг ажиглаж бэлтгэх хэрэгтэй. Нэмж дурдахад, сарны шар айраг исгэх явцад танд маш их хэрэгтэй зарим заль мэх байдаг. Жишээлбэл, зарим хүмүүс элсэн чихэргүй улаан буудайгаар архи хийдэг. Манай улсад нунтагласан элсэн чихрийн хомсдол байдаггүй тул энэ найрлагагүй ундаа тийм ч амттай байдаггүй тул бид энэ аргыг авч үзэхгүй. Тиймээс, технологийг нарийвчлан авч үзье.
Бидэнд хэрэгтэй болно:
- 2.5 кг үр тариа;
- 20 литр зөөлөн ус;
- 100 гр хуурай мөөгөнцөр;
- 6 кг элсэн чихэр;
- 0.5 л исгэсэн шатаасан сүү эсвэл kefir.
Улаан буудайг зөв бэлтгэх
Сайн сарны гэрэл авахын тулд амрах үр тариа авах хэрэгтэй. Үүнийг 2 сараас доошгүй хугацаанд нөөцөд хадгалах ёстой. Зөвхөн хураасан буудай л хамгийн муу үр дүнг өгнө.
Соёолсон улаан буудайгаар архи хийх нь хамгийн тохиромжтой. Тиймээс үр тариагаа тавиур дээр тарааж, бүлээн усаар дүүргэнэ. Буцалж буй ус, хүйтэн ус хэрэглэж болохгүй. Үр тарианы соёололтыг хангах нөхцлийг бүрдүүлэх: дулаан, харанхуй өрөө. 2-3 хоногийн дараа эхний найлзуурууд гарч ирнэ. Хэрэв ийм зүйл болоогүй бол энэ нь таны үр тариа "үхсэн" бөгөөд гэртээ шар айраг исгэхэд тохиромжгүй гэсэн үг юм.
Нахиа том болтол хүлээнэ үү - 1-2 см урт. Тавиураас түүхий эдийг зайлуулах. Энэ тохиолдолд та өсөлтийг задлах ёсгүй. Түүхий эдийг шууд хэрэглэж болно, эсвэл хатааж, нунтаглаж болно.
Бид нухаш хийдэг
Улаан буудайн Брагаг маш энгийнээр бэлтгэдэг. Халуун ус, нунтагласан элсэн чихэр, мөөгөнцөр (тэдгээргүйгээр боломжтой), үр тариа (түүнээс гурил) саванд хийнэ. Усны битүүмжлэлийг суурилуулж, савыг 2 долоо хоногийн турш дулаан газар илгээнэ. Mash ашиглан өрөөнд гэрлийн хүртээмжийг хязгаарла.
Moonshine хоол хийх
Исгэлтийн дараа шингэнийг сайтар шүүж, исгэсэн шатаасан сүү эсвэл kefir нэмнэ. Тэд таны ундааг fusel oil-оос 70% хэмнэх болно. Одоо та нэрэх хэрэгтэй.
цэвэрлэгээ
Сарны туяаг цэвэрлэх олон арга бий. Энэ тохиолдолд идэвхжүүлсэн, нүүрс эсвэл кокосын нүүрсээр цэвэрлэх нь хамгийн сайн арга юм. Тэгээд яаж чадаж байна аа.
Хоёр дахь нэрэлт
Хэрэв та үнэхээр өндөр чанартай moonshine хийхийг хүсч байвал үүнийг хийдэг. Согтууруулах ундааг 1: 1 харьцаатай зөөлөн усаар шингэлнэ. Одоо ундаагаа дахин нэрэх хэрэгтэй. 1 литр тутамд эхний 50 г ус зайлуулах шаардлагатай. Цаашилбал, цайз нь 40 хэмээс доош унах хүртэл сарны гэрлийг цуглуулсаар байна.
Төгсгөлийн ажил
Бүх ундааг нэрэх үед түүний хүчийг шалгана уу. Хэрэв том бол асуудал байхгүй. Сарны туяанд ус нэмээд гурван өдрийн турш уусвэрийг нь үлдээнэ. Үүний дараа та ширээ засаж, үр дүнгийн бүтээлийг туршиж үзэх боломжтой.
