Зөгийн бал мөөг хоол хийх жор шарсан мах. Шарсан зэрлэг мөөгийг хоол хийх нууц, жор

Дор хаяж нэг удаа мөөгийг туршиж үзсэний дараа та энэ амттай, эрүүл бүтээгдэхүүнээс татгалзахыг хүсэхгүй болно. Оросын олон гэр бүлд шарсан мөөг эсвэл шаржигнуурт даршилсан мөөг хийх жорыг үеэс үед дамжуулж, болгоомжтой хадгалдаг. Мөөгний маш сайн амт болон бусад чанарууд байгаагүй бол энэ нь бараг үнэн байх болно. Хэрэв та олон зуун жилийн хожуулын дунд нимгэн ишний гоёмсог мөөгний том гэр бүлийг олоход хангалттай азтай бол энэ газрыг санаж, жил бүр тэнд очиж шинэ ургац авах хэрэгтэй.

Та хөлдөөсөн мөөг (9) эсвэл шинэхэн бүтээгдэхүүнээс маш амттай шөл хийж, бялуу хийх үндэс болгон ашиглаж болно. Гэсэн хэдий ч өнөөдөр бид шарсан мөөгөнд онцгой анхаарал хандуулах болно. Эхлээд та хайруулын өмнө мөөгийг хэрхэн зөв боловсруулах, хоол хийхгүйгээр хийх боломжтой эсэхийг олж мэдэх хэрэгтэй.

Шинэ мөөг нь өндөр чанартай урьдчилсан боловсруулалт хийх нь гарцаагүй. Баримт нь бүх ойн мөөг нь агаараас тоос, шороо болон бусад бодисыг маш хурдан шингээдэг. Ийм учраас шөл, бялуу, шарсан хоолонд нэмэхээсээ өмнө бараг бүх төрлийн ийм бүтээгдэхүүнийг дулаанаар эмчлэх шаардлагатай байдаг. Ямар төрлийн хайруулын жор сонгох нь хамаагүй. Нэгдүгээрт, дулааны боловсруулалт хийх шаардлагатай бөгөөд үүний тулд мөөгийг зөөлөн болтол буцалгана. Мэдээжийн хэрэг, хоол хүнсийг урьдчилан цэвэрлэж, угаах хэрэгтэй. Мөөг сонгогчид үүнийг түүсний дараах эхний хэдэн цагт хийхийг зөвлөж байна.

Мөөгийг хайруулын өмнө буцалгана, хагас цаг орчим хэрэгтэй. Ийм ойн бүтээгдэхүүний хэмжээнээс их зүйл шалтгаална. Нэгж нь том байх тусам хоол хийхэд удаан хугацаа шаардагдана. Та тэдгээрийг хоёр үе шаттайгаар зөв буцалгаж болно: эхлээд угаасан мөөгийг давс нэмсэн хүйтэн усанд хийж, мөөгтэй шөлийг буцалгаад, дараа нь бүтээгдэхүүн нь ёроолд нь тогтох хүртэл 20 минут буцалгана. аяга. Энэ нь ойн мөөгийг өндөр чанартай дулааны урьдчилсан боловсруулалтанд оруулсны гол шинж тэмдэг юм. Зөгийн балны мөөгний бүтцэд хатуу иддэг тоос шороо, элсний үлдэгдэл байж болзошгүй тул шөлийг зайлуулах нь дээр.

Мөөг хоол хийх хамгийн тохиромжтой цагийг хэрхэн тодорхойлох вэ?

Мөөгийг хуурахаас өмнө буцалгах нь маш энгийн тул тэдгээрийг аль болох аюулгүй байлгахын тулд ийм журмыг үл тоомсорлох шалтгаан байхгүй. Шарсан мөөг нь зөвхөн амттай, эрүүл биш болж хувирахын тулд эдгээр ойн бүтээгдэхүүнийг хэдэн минут хоол хийх вэ гэсэн асуултанд хариулахад хэцүү байдаг. Зарим гэрийн эзэгтэй нар ийм журамд 40 минут зарцуулдаг ч ихэнх тохиолдолд цагийн гуравны нэг нь л хангалттай.

Хэрэв та цаг хугацааг анхаарч үзэхгүй бол ойн мөөгийг хуурахаас өмнө ёроолд нь бүрэн живэх хүртэл буцалгах шаардлагатай. Одоо та мөөгийг хуурахаас өмнө хоол хийх онцлог шинж чанаруудыг мэддэг болсон тул жинхэнэ хоолны бүтээлийг бий болгох жор сонгох цаг болжээ.

Сонгинотой шарсан мөөг

Найрлага:

• шинэ мөөг - 0.5 кг;
• сонгино - 1 ширхэг;
• хайруулын зориулалттай ургамлын тос;
• давс, хар перц, шинэхэн ургамал - амсах болно.

Хоол хийх үйл явц:

1. Та ямар ч онцгой чамин бүтээгдэхүүн нэмэлгүйгээр энгийн сонгинотой хайруулын тавган дээр мөөгийг амттайгаар хуурч болно. Мөөгийг эхлээд зөв боловсруулж, урсгал усаар сайтар угааж, хэд хэдэн удаа илүү сайн угааж, дараа нь зөөлөн болтол буцалгах нь чухал юм. Хэрэв та 10-15 минутын турш коланд хийж, бүх илүүдэл шингэнийг шавхаж байвал чанасан мөөгийг хуурч авах нь илүү хялбар байх болно.
2. Бүтээгдэхүүн хатсан үед та тэдгээрийг анхны хэлбэрээр нь үлдээж эсвэл мөөгийг бага зэрэг цавчих боломжтой. Энэ асуудалд хувийн сонголтоор удирдуулах нь зүйтэй. Та хатуу хөлийг таслах эсвэл орхиж болно. Сонгиноыг хальснаас нь салгаж, зайлж, нимгэн хагас цагираг болгон хуваана. Хэрэв та мөөгийг сонгино, ургамлаар хуурч авмаар байвал яншуй эсвэл дилл багийг угааж, хатааж, нилээд цавчих.
3. Сонгины хагас цагирагыг хайруулын гадаргуу руу илгээж, алтан шаргал өнгөтэй, зөөлөн болтол 5-10 минутын турш алтадна. Хүнсний ногоо бэлтгэх үйл явцыг дагахад хялбар байхын тулд галыг хамгийн бага хэмжээнд хүртэл багасгах нь дээр. Одоо та чанасан хагас боловсруулсан бүтээгдэхүүнийг сонгино дээр нэмж, үүссэн хольцыг сайтар холино. Зөгийн балны мөөгийг хуурах нь ойролцоогоор 30-40 минут болно. Мөөгийг шатаахгүйн тулд бага зэрэг ус нэмнэ.
4. Анхилуун үнэртэй хольц бараг бэлэн болмогц давс, дуртай халуун ногоотой зөгийн бал мөөгийг нэмээд хольж, таглаад хэдэн минут байлгана. Дараа нь галыг унтраа. Сонгинотой шарсан зөгийн бал мөөг нь жижиглэсэн ургамлаар хамгийн сайн үйлчилдэг. Энэ нь зөвхөн амттай төдийгүй маш үзэсгэлэнтэй юм!

Цөцгийд шарсан ойн мөөг

Найрлага:

• цөцгий - 0.075 кг;
• шинэ мөөг - 0.5 кг;
• сонгино - 2 ширхэг;
• хайруулын тос;
• амтлах чинжүү, давс.

Хоол хийх үйл явц:

1. Мөөгийг хуурахаас өмнө тэдгээрийг угааж, асуудалтай газраас цэвэрлэж, буцалгах хэрэгтэй. Зарим гэрийн эзэгтэй нар ийм бүтээгдэхүүнийг урьдчилан дэвтээж, хоол хийхгүйгээр хийдэг. Гэсэн хэдий ч тэдгээрийг буцалгахад илүү хялбар бөгөөд хурдан байдаг.
2. Сонгино хальснаас нь чөлөөлж, цоргоны усаар зайлж, нимгэн цагираг болгон хайчилж ав. Бэлэн хоолонд үйлчлэхийн тулд та жижиглэсэн ногоонуудыг урьдчилан бэлтгэж болно, гэхдээ энэ нь огт шаардлагагүй юм.
3. Хөргөж, коланд дахь шаардлагагүй шингэнээс чөлөөлөгдсөн чанасан мөөгийг нилээд жижиглэсэн эсвэл бүхэлд нь хайруулын тавган дээр илгээж болно. Мөөгийг хайруулын тавган дээр хоол хийх нь сонгинотой хамгийн тохиромжтой тул эхлээд нимгэн хагас цагирагыг шарж, дараа нь мөөгний хагас боловсруулсан бүтээгдэхүүнээр нэмнэ. Бүтээгдэхүүнийг 20-30 минутын турш шарсан байх ёстой бөгөөд ингэснээр тэд тааламжтай алтан өнгө олж авах болно.
4. Хайруулын төгсгөлд шарсан гадаргуу дээр цөцгий асгаж, давс, халуун ногоо нэмээд дараа нь бүх найрлагыг сайтар холино. Хэрэв мөөгний шингэн бараг бүрэн ууршсан бол та өөр хагас аяга ус нэмж болно. Энэ жорыг заавал анхаарч үзэх хэрэгтэй, учир нь энэ нь ямар ч хачирт маш сайн нэмэлт байх болно!

Ойн мөөгтэй шарсан төмс

Найрлага:

• шинэ мөөг - 0.7 кг;
• энгийн эсвэл залуу төмс - 12-14 ширхэг;
• наранцэцгийн тос - 0.05 л.;
• ногоон - 1 баглаа;
• цөцгий - 0.2 л.

Хоол хийх үйл явц:

1. Сонгино, цөцгийтэй шарсан мөөг нь мэдээжийн хэрэг таны анхаарлыг татахуйц байх ёстой, гэхдээ төмс нь эдгээр мөөгтэй сайн зохицдог тул хоол хийхэд маш бага хугацаа шаардагдана. Мөөгийг угааж, усыг хэд хэдэн удаа сольж, дараа нь давсалсан шөлөөр буцалгаж, коландаар хөргөнө.
2. Төмсийг хальсалж, угааж, алчуураар арчих хэрэгтэй. Илүүдэл чийг нь эцсийн бүтээгдэхүүнийг гэмтээж болно. Буцалсан мөөгийг нилээд жижиглэсэн байж болно, гэхдээ тэдгээрийг анхны хэлбэрээр нь үлдээх нь дээр.
3. Наранцэцгийн тосыг хайруулын тавган дээр хийнэ, халаана. Эхлэхийн тулд мөөгийг гадаргуу дээр тавьж, алтан шаргал өнгөтэй болтол нь хуурч ав. Зөвхөн үүний дараа та тэнд жижиглэсэн төмс нэмж болно. Бүтээгдэхүүнийг шатаахгүйн тулд үе үе хутгахаа бүү мартаарай. Бүх процесс нь ойролцоогоор 20 минут болно. Төгсгөлд нь цөцгий, жижиглэсэн ургамал нэмнэ. Мөөгтэй шарсан төмс бэлэн боллоо. Халуунаар үйлчил. Сайхан хооллоорой!

Өндөгтэй зэрлэг мөөг

Найрлага:

• зөгийн бал мөөг - 0.6 кг;
• шинэ тахианы өндөг - 4 ширхэг;
• цөцгий - 0.2 л;
• амт нь давс, чинжүү, шинэхэн ургамал.

Хоол хийх үйл явц:

1. Мөөгийг сайтар урьдчилан цэвэрлэж, дулааны боловсруулалт хийсний дараа л өндөгөөр хуурч болно. Халуун ногоо нэмээд амтлахын тулд давсалсан усанд чанаж болгосон хүртэл буцалгаж, дараа нь хөргөж, бага зэрэг хатаана.
2. Хэрэв таны мөөг том бол тэдгээрийг тайрах шаардлагатай болно. Хайруулын тавган дээр наранцэцгийн тосыг халааж, түүнд мөөг нэмнэ. Энэ хооронд тахианы өндөгийг давс, жижиглэсэн ургамал, цөцгийтэй гүн гүнзгий саванд холих хэрэгтэй. Мөөг нь тааламжтай алтан өнгөтэй болсон үед тэдгээрийг өндөгний хольцоор асгаж, бэлэн болтол нь хуурч, хааяа хутгана. Ийм хоол нь халуунаас халуунд онцгой амттай байх болно!

Цөцгий дэх луувантай ойн мөөг

Найрлага:

• шинэ мөөг - 1 кг;
• лууван - 2 ширхэг.;
• сонгино - 2 ширхэг;
• цөцгий - 0.5 кг;
• амсах болно яншуй болон dill;
• хайруулын тос;
• амтлах чинжүү, давс.

Хоол хийх үйл явц:

1. Луувангаар шарсан зөгийн балтай мөөгийг амны усалгаатай болгохын тулд та анхааралтай урьдчилан эмчлэхээс эхлэх хэрэгтэй. Мөөг бүрийг сайтар угааж, жижиг, том хог хаягдлаас, түүнчлэн янз бүрийн асуудлын цэгүүдээс чөлөөлнө. Үүний дараа ойн бүтээгдэхүүнийг бага зэрэг давсалсан шөлөөр урьдчилан буцалгахаа бүү мартаарай. Бэлэн мөөгийг коландад үлдээх хэрэгтэй бөгөөд ингэснээр бүх илүүдэл шингэнийг шилээр нь хийж, найрлага нь бага зэрэг хөргөнө.
2. Дараагийн алхам бол хүнсний ногоо бэлтгэх явдал юм. Сонгино, лууваныг хальсалж, угааж, жижиглэсэн байх шаардлагатай. Луувангийн хувьд том ширхэгтэй grater тохиромжтой бөгөөд сонгиноыг жижиг шоо болгон хувиргах нь дээр. Мөөгний хувьд жижиг шоо болгон хуваасан нь дээр.
3. Дунд зэргийн халуунд том ёроолтой хайруулын тавган дээр тавьж, наранцэцгийн тос хийнэ. Хүнсний ногоог үе шаттайгаар шарсан байх ёстой: эхлээд сонгиноо хүрэн болтол нь хуурч, дараа нь луувантай хамт 5-7 минутын турш хуурч ав. Дараагийн алхам бол жижиглэсэн мөөг нэмэх явдал юм. Тэд 10 минутын турш хүнсний ногоотой хамт шарсан байх ёстой. Давс, халуун ногоотой цөцгий нэмж, бүгдийг нь хольж, зөөлөн болтол нь буцалгахад л үлддэг. Жижиглэсэн ногооны хамт энэ хоол таны ширээн дээр тод, сэтгэл татам харагдах болно!

Зөгийн бал мөөг бол намрын эхний хагаст хурааж авдаг хамгийн амттай, эрүүл мөөг юм. Эдгээр нь янз бүрийн витамин (C, D, PP) болон микроэлементүүд (фосфор, зэс, кали, кальци гэх мэт) агуулдаг бөгөөд амин хүчил, эслэгээр баялаг юм.

Зөгийн бал мөөг нь газраас цухуйсан модны үндэс, эсвэл хуучин хожуул дээр том бүлгээр ургадаг тул "хандахад" тохиромжтой бөгөөд тааламжтай байдаг. Тэдгээр нь 4-12 см диаметртэй, гүдгэр цайвар хүрэн малгай, хүрэн хайрсаар хучигдсанаар хортой мөөгнөөс ялгагдах боломжтой. Мөөгний хөл нь 10 см урт, 1.5 см зузаантай, малгайтай адил хүрэн өнгөтэй байдаг. Эдгээр мөөгний целлюлоз нь цагаан өнгөтэй, тааламжтай үнэртэй, бага зэрэг нялцгай амттай байдаг. Мөн сонирхолтой шинж чанар нь ишний цагаан цагираг юм. Мөөгний том сагс угсрах нь амархан, гэхдээ тэдэнтэй юу хийхээ шийдэх нь илүү хэцүү байдаг, учир нь маш олон сонголт байдаг - нэг нь нөгөөгөөсөө "амттай". Эдгээр мөөг нь marinated, чанасан, шатаасан, мэдээжийн хэрэг, лаазалсан байна. Энэ нийтлэлд бид өвлийн улиралд шарсан мөөг хийх сонирхолтой жорыг танилцуулах болно. Ийм мөөг нь бие даасан таваг болон бусад хоолны нэг хэсэг болох жинхэнэ амттан болно.

Өвлийн улиралд шарсан мөөгний жор

Эхлэхийн тулд цуглуулсан мөөгийг зохих ёсоор боловсруулж, муу, өттэй газруудыг ангилж, таслах хэрэгтэй. Үүний дараа тэдгээрийг угааж байх ёстой: том саванд хүйтэн ус хийнэ, түүнд бага зэрэг давс, нимбэгийн хүчил нэмээд мөөгийг дэвтээнэ. Тиймээс та мөөгийг наалдсан хог хаягдал, элс, өт зэргээс амархан цэвэрлэж болно. Үндсэндээ ийм л байна. Зөгийн бал мөөг нь цэвэр мөөг тул целлюлозыг хутгаар болгоомжтой хусах шаардлагагүй. Малгайг хөлөөс нь салгах нь зүйтэй. Боловсруулсны дараа мөөгийг 40 минут буцалгаж, хөөсийг үе үе арилгана. Та үүнийг аюулгүй тоглож, буцалгаснаас хойш 10 минутын дараа эхний усыг зайлуулж болно. Буцалсны дараа мөөгийг коланд руу хийж, илүүдэл шингэнийг урсгана. Одоо шарсан мөөгийг хэрхэн яаж хоол хийхийг олж мэдье. Энэхүү амттай бэлдмэлийг бэлтгэхийн тулд танд дараах найрлага хэрэгтэй болно.

• чанасан мөөг - 2 кг;
• сонгино - 5 ширхэг;
• маргарины сав баглаа боодол;
• давс, газрын чинжүү.

Өвлийн улиралд шарсан мөөгний жор нь дараах байдалтай байна: гүн хайруулын тавган дээр авч, маргарины нэг хэсгийг хайлуулна. Сонгино жижиг шоо болгон хайчилж, хайруулын тавган дээр хийнэ. Урьдчилан чанасан мөөгийг тэнд нэмж, давс, чинжүү нэмнэ. Жижиг галыг хийж, хайруулын тавган дээр тагийг нь тагла. Мөөгийг хуурч, үе үе хутгахаа бүү мартаарай. Мөөг "буудаж" эхлэхэд галыг нэмэгдүүлж, 5 минутын турш байнга хутгаж, хуурч ав. Савыг галаас аваад ажлын хэсгийг 0.5 литр эзэлхүүнтэй урьдчилан ариутгасан лонхтой саванд хийнэ. Тэднийг таглаад өнхрүүл. Бүх зүйл, өвлийн улиралд зориулсан гайхалтай зууш бэлэн боллоо. Ийм мөөгийг зүгээр л хайруулын тавган дээр халааж, цөцгий нэмж эсвэл эхний болон хоёрдугаар курс бэлтгэхэд ашиглаж болно.

өвлийн улиралд ам усалдаг мөөг

Өөр нэг лаазлах жор байдаг.Энэ анхилуун үнэртэй бэлдмэлийг бэлтгэхийн тулд танд шар тос, мэдээжийн хэрэг урьдчилан хальсалж, чанасан мөөг хэрэгтэй болно. Та тооцооноос өөрөө хийж болно - 1 кг цөцгийн тосонд хагас халбага давс хийнэ. Тиймээс, өвлийн улиралд шарсан мөөгний жор нь дараах байдалтай байна: бид гүн сав эсвэл зузаан ханатай сав авч, цөцгийн тосыг хайлуулна. Бид тэнд мөөг тавьж, савыг таглаатай таглаад хуурч, мөөгийг үе үе хусуураар хутгана. Цагаан уур гарахаа больсны дараа дунд зэргийн гал дээр дахин 10 минут хуурна. Амтлахын тулд таваг давслаарай. Одоо бид хөнгөн зуушаа урьдчилан ариутгасан лонхтой саванд хийж, сайтар дарж, агаарын бөмбөлөг үлдэхгүй. Илүүдэл тос нь хайруулын тавган дээр урсдаг тул нүхтэй халбагаар үүнийг хийхийг зөвлөж байна. Бид лонхтой мөөгийг дээд тал руу нь дүүргэж, хөргөнө. Газрын тос нь тунаж, хатуурах ёстой. Үүний дараа үлдсэн шар тосыг лонхтой болгон дээр нэмээд хөргөнө. Савыг илгэн цаасаар хучиж, хөргөгчинд хийнэ. Бүрэн хатууруулсны дараа илгэн цаасыг зайлуулж, лонхтой нь чанасан хуванцар таглааг хаадаг. Энэ бэлдмэлийг хөргөгчинд хадгалах ёстой. Сайхан хооллоорой!

Өвлийн улиралд зооринд очиж, лонхтой шарсан мөөг авчрах нь ямар аз жаргал вэ! Энэ баялгийг хайруулын тавган дээр шидээд, байшинг бүхэлд нь таашаалтайгаар нүдээ аниад: ойгоос дөнгөж дүүрсэн сагстай ирэхэд үгээр илэрхийлэхийн аргагүй ид шидийн үнэр таныг зун буцаан авчрах болно ...

Гэр бүлдээ мартагдашгүй сайхан мөчүүдийг бэлэглэхийн тулд та хамгийн ойрын ой руу очиж мөөгний ургац авах боломжтой тийм ч удаан, хурдан өнгөрдөг үеийг алдах ёсгүй. Гадаа гарахаасаа өмнө цуглуулах дүрмийг санаж, хортой мөөг ямар харагддаг, хордлогын анхны тусламжийн аргуудыг санаж байх нь ашигтай байх болно (хэдийгээр таны мэдлэг хэзээ ч хэрэггүй боловч үхлийн аюултай үед хэрхэн яаж ажиллахаа мэддэг байх ёстой. нөхцөл байдал!): Мөөг сонгогчийн гарын авлага үргэлж дэргэд байвал бүр ч сайн!

Маш сайн гарын авлагын атласыг томоохон онлайн дэлгүүрүүдийн саналыг агуулсан манай каталогоос олж болно. .

Мөн шарсан мөөгийг хөлдөөгчид хадгалж болно. Үүнийг хийхийн тулд шарсан хөргөсөн мөөгийг хуванцар саванд эсвэл гялгар уутанд хийж, илүүдэл агаарыг уутнаас нь шахаж, хөлдөөгчид хийнэ. Хөлдөөсөн тохиолдолд ийм мөөгийг удаан хадгалах бөгөөд ботулизм тусах эрсдэлгүй болно.

• өвлийн улиралд мөөгийг хуурч байх үед хайруулын тавган дээр хангалттай хэмжээний өөх тос байх ёстой бөгөөд ингэснээр мөөг нь хөвөх болно;

• ямар ч мөөгийг шарсан байсан ч хоол хийх хамгийн төгсгөлд давслах хэрэгтэй;
• хэрэв мөөгийг усанд (чанасан, дэвтээсэн эсвэл зүгээр л угаасан) байсан бол хайруулын өмнө хатаана. Үүнийг хийхийн тулд та салфетка, даавуу эсвэл цаасан алчуур ашиглаж болно;
• Хэрэв та хэд хэдэн төрлийн олон мөөг цуглуулсан бол тэдгээрийг сорт болгон ангилж, төрөл бүрийг тусад нь шарсан нь дээр. Тиймээс амт нь илүү тодорхой, харагдах байдал нь илүү сэтгэл татам байх болно;

Мөн түүнчлэн сайн ардын тэмдэг байдаг: шоргоолжны үүр өвлийн улиралд аль хэдийн хаагдсан бол мөөг дуусна. Шоргоолжнууд "ажиллаж" байгаа тул та бид хоёр өвлийн бэлтгэлд цаг завтай хэвээр байна!

Намрын улирал ирж байгаатай холбогдуулан хүнсний ногоо, жимс жимсгэнэ төдийгүй мөөгний ургац арвин байна. "Чимээгүй агнах" дурлагчдын дунд хамгийн их хүндэтгэлтэй байдаг нь мөөг юм. Мөн тэдгээр нь маш олон ашигтай элементүүдтэй, маш амттай байдаг учраас биш юм. Үнэн хэрэгтээ эдгээр мөөг нь том бүлгүүдэд ургадаг бөгөөд тэдгээр нь үргэлж маш олон байдаг бөгөөд та ирээдүйд ашиглах мөөгийг хадгалах боломжтой.

Хамгийн алдартай арга бол marinate юм. Гэхдээ энэ нь хүн бүрт сайн биш, учир нь маринад агуулагдах цуу нь олон хүний ​​эсрэг заалттай байдаг. Мөөгний хөнжил хийх өөр нэг жор нь аврах ажилд ирдэг - лонхтой өвлийн улиралд шарсан мөөг. Энэ нь олон төрлийн хоолонд орц болгон ашиглаж болох хөнгөн зууш юм. Бид амттангаар хоол хийх жорыг санал болгож байна.

Өвлийн улиралд ургамлын тосонд шарсан мөөг

Нэмэлт найрлага, ариутгал шаарддаггүй хамгийн хялбар бөгөөд хурдан жор.

Зөвлөгөө: Мөөгийг элс, наалдсан хог хаягдал, шавьжнаас амархан, үр дүнтэй цэвэрлэж, хүйтэн усаар дүүргэж, бага зэрэг давс, нимбэгийн хүчил нэмээд хагас цагийн турш дэвтээнэ.

Найрлага

Үйлчлэх: - + 14

• зөгийн бал мөөг 1.5 кг
• наран цэцгийн тос 400 мл
• давс 30 гр

порц тутамд

Калори: 275 ккал

Уураг: 2 гр

Өөх тос: 29.6 гр

Нүүрс ус: 0.3 гр

40 мин.Видео жор Хэвлэх

Мөөгийг сайтар ангилж, муудсан, гэмтсэнийг нь арилгана. Усны доор colander-д сайтар зайлж угаана.

Бэлтгэсэн мөөгийг саванд хийж, усаар дүүргээд галд хийнэ. Буцалж буй мөчөөс эхлэн 10 минутын турш хоол хийж, шингэнийг зайлуулж, цэвэрхэн цуглуул. Дахин гал дээр тавиад хагас цагийн турш буцалгана. Мөөгийг коланд руу шидээд хэсэг хугацаанд хөргөж, усыг шилэн аяганд хийнэ.

Их хэмжээний хайруулын тавган дээр халааж, мөөг нэмнэ. Бүх шингэн бүрэн уурших хүртэл хүлээнэ үү.

Ийм зүйл тохиолдсоны дараа наранцэцгийн тос асгаж, мөөг хүрэн болж эхлэх хүртэл хусуураар тогтмол хооллоорой. Тэднийг давсалж, холино. Хэдэн минутын дараа туршаад үзээрэй. Шаардлагатай бол илүү их давс нэмнэ.

Мөөгтэй хайруулын тавган дээр галаас аваад хоолны амтлагчийг ариутгасан лонхтой саванд хийнэ. Хайруулын тавган дээр үлдсэн өөх тосыг хийнэ. Үүний үр дүнд мөөгний дээд талд байгаа саванд 1.5 см зузаантай наранцэцгийн тосны давхаргыг авах шаардлагатай.

Тагийг нь таглаатай лонхтой өнхрүүлэн эргүүлж, боож, нэг өдөр байлгана. Дараа нь хонгилд агуулахад аваачина.

Зөвлөгөө: мөөгийг шарсан наранцэцгийн тос хангалтгүй байсан бол өөр нэг хэсгийг асааж, мөөгийг саванд хийнэ. Гэхдээ ямар ч тохиолдолд дулааны боловсруулалт хийгээгүй "түүхий" тосыг бүү хэрэглээрэй.

Өвлийн улиралд сармистай шарсан мөөг

Сармис нь ашигтай байхаас гадна ямар ч хоолны амтыг илүү хурц, хурц болгодог. Энэ нь шарсан мөөгтэй төгс зохицдог. Цөцгийн тосыг наранцэцгийн тостой хамт хайруулдгаараа онцлогтой.




Чухал: 82.5% тослогтой, хамгийн сайн чанарын цөцгийн тосыг хурааж авна. Хамгийн тохиромжтой сонголт бол гар хийцийн бүтээгдэхүүнийг ашиглах явдал юм.

Хоол хийх цаг: 40 минут

Үйлчлэх: 14

Эрчим хүчний үнэ цэнэ

• уураг - 2.4 гр;
• өөх тос - 15.1 гр;
• нүүрс ус - 0.4 гр;
• калорийн агууламж - 146 ккал.

Найрлага

• чанасан мөөг - 1 кг;
• наранцэцгийн тос - 120 мл;
• цөцгийн тос - 50 гр;
• сармис - 100 гр;
• анхилуун чинжүү вандуй - 4 ширхэг;
• булан навч - 2 ширхэг.;
• давс - амсах болно.

Алхам алхмаар хоол хийх

1. Зууханд том хайруулын тавган дээр халаана. Урьдчилан чанаж болгосон мөөгийг дотор нь хийнэ. Байнга хутгаж, бүх шингэн нь бүрэн арилах хүртэл хуурч ав. Хатаасан мөөгийг саванд хийнэ.
2. Нэг хайруулын тавган дээр цөцгийн тосыг хайлуулж, наранцэцгийн тос хийнэ. Шатаагчийг дунд зэргийн гал дээр асааж, мөөгийг хайруулын тавган дээр илгээнэ. 20 минут орчим шарж, үе үе хутгана. Тагийг нь таглаж болохгүй, эс тэгвээс та бөхөөх болно, гэхдээ бидэнд хэрэггүй.
3. Сармисыг хальсалж, нимгэн зүсмэл болгон хуваана. Мөөгтэй хайруулын тавган дээр илгээнэ үү.
4. Лаврын навч, амтат чинжүү, давс нэмнэ. Мөөгийг дахин 5 минутын турш хооллоорой.
5. Мөөгтэй хайруулын тавган дээр халааж, ариутгасан лонхтой саванд хийж, шарсан тос дээр хийнэ.
6. Тагийг нь лонхтой таглаж, хавчаарыг суулгана. Хоосон хэсгийг саванд хийж, ёроолыг зөөлөн даавуугаар хучиж, мөрөнд хүртэл усаар дүүргээд 40 минутын турш бага дулаанаар ариутга.
7. Савыг өнхрүүлээд дээрээс нь доош нь тавиад дулаан хөнжилд ороож бүрэн хөргөнө. Лаазалсан хоолыг агуулах эсвэл подвалд хадгалах зорилгоор илгээнэ үү.




Зөвлөгөө: Энэ жорны амтлагчийг та өөрийн хүссэнээр сольж болно. Жишээлбэл, цөөн хэдэн хумс, хар чинжүү эсвэл кориандра хийнэ.

Одоо та өвлийн улиралд мөөгийг хэрхэн хуурахыг мэддэг болсон. Та ийм зууштай савыг нээж, тэр даруй ширээн дээр тавьж болно, эсвэл үр тариа, төмс, буурцагт ургамлаар хийсэн таваг дээр шарсан мөөг нэмж, хайруулын тавган дээр эсвэл бялуунд хийж болно. Хоолны туршилт, хоолны дуршилд тань амжилт хүсье!

Өвлийн улиралд бэлтгэсэн шарсан мөөг нь айл бүрийн дуртай жинхэнэ амттан юм. Энэ нийтлэл дэх зөвлөмжүүд нь бүх тогоочдод мөөгний бэлдмэлээр өдөр тутмын цэсээ төрөлжүүлэхэд тусална. Өвлийн улиралд шарсан мөөгийг хоол хийх жор нь мөөгийг лаазлах хамгийн сайн сонголт байх болно.

Өөх тосыг мөөгийг хуурч, өвлийн улиралд хураахад үргэлж хадгалдаг бодис болгон ашигладаг гэдгийг хэлэх нь зүйтэй.цөцгийн тос эсвэл ургамлын тос, түүнчлэн гахайн өөх - боловсруулсан гахайн өөх. Олон хүмүүс өөх тосны холимог дээр шарсан мөөгний бэлдмэлийг хамгийн амттай гэж үздэг.

Гэсэн хэдий ч шинэхэн гэрийн эзэгтэй нар гайхаж байна: өвлийн улиралд шарсан мөөгийг хэрхэн зөв хоол хийх вэ, эхлээд буцалгах хэрэгтэй юу? Өөртөө итгэлтэй байж, хайртай хүмүүсийнхээ эрүүл мэнд, сайн сайхан байдлын талаар санаа зовохгүй байхын тулд мөөгийг тусад нь дулааны боловсруулалт хийх нь дээр.

Зөгийн бал мөөг нь газар дээр ургадаггүй тул тэдгээрт хүчтэй бохирдол бараг байдаггүй. Малгайнаас навч, өвсний үлдэгдлийг зайлуулж, ишний доод хэсгийг тайрч, 1-1.5 цагийн турш усаар дүүргэж, үе үе жимсний биеийг гараараа холино. Дараа нь саванд ус буцалгаж, мөөгийг оруулж, хэмжээнээс хамааран 20-30 минут буцалгана. Дараа нь тэдгээрийг коланд руу хаяж, ус зайлуулахыг зөвшөөрч, зөвхөн дараа нь тэд хуурч эхэлнэ.

Өвлийн улиралд лонхтой саванд хурааж авсан шарсан мөөгийг 2 жил хүртэл хадгалж, бүхэл бүтэн гэр бүл, зочдыг гайхалтай амт, үнэрээр баярлуулдаг. Ийм хачиртай ямар ч хоол илүү амттай, баялаг болж, баярын найрыг гайхалтай амттангаар дүүргэх болно. Ийм давуу талуудтай танилцсаны дараа ямар ч гэрийн эзэгтэй өвлийн улиралд шарсан мөөгийг хэрхэн хаах талаар нарийвчлан мэдэхийг хүсдэг.

Ургамлын тосонд шарсан өвлийн мөөгийг хурааж авдаг

Мөөгтэй хоолонд дурлагсдын хэн нь ширээний ард суухгүй байхыг эсэргүүцэж, баярын өдрийг хүлээлгүйгээр шинэхэн ногоон сонгино, ургамлын тосонд өвлийн улиралд бэлтгэсэн шарсан мөөгтэй зүсэм талхаар "шидэх" боломжтой вэ?

• Зөгийн бал мөөг (чанасан) - 1.5 кг;
• ургамлын тос - 150 мл;
• Давс - 1 tbsp. л.;
• Нунтагласан хар чинжүү - ½ халбага;
• Уксус 9% - 4 tbsp. л.

Өвлийн улиралд шарсан мөөгийг энгийн аргаар хураах нь дараах үе шатуудыг дамждаг.

1. Давсалсан усанд чанаж, хатаасан мөөгийг хуурай хайруулын тавган дээр тавьдаг.
2. Шингэнийг уурших хүртэл дунд зэргийн халуунд хуурч, тосонд хийнэ, алтан шаргал өнгөтэй болтол нь хуурна.
3. Мөөгийг дулаан, хуурай лонхтой руу шилжүүлж, газрын хар чинжүүтэй цацаж (та жижиглэсэн яншуй, dill нэмж болно).
4. Хайруулын тавган дээр үлдсэн тосонд давс, цуу нэмээд буцалгаад мөөгтэй саванд хийнэ.
5. Гал тогооны алчуур дээр халуун усанд хийж, бага дулаанаар 40 минутын турш ариутгана.
6. Хатуу хуванцар таглааг хааж, хөргөж, хөргөнө.

Хэрэв хангалттай тос байхгүй бол та хайруулын тавган дээр шинэ хэсгийг асгаж, гал асааж, лонхтой руу халуун нэмнэ.

Өвлийн улиралд сармистай шарсан мөөгийг хэрхэн хаах вэ

Олон мөөг сонгогчид намрын төрөл зүйлийн шарсан мөөг нь өвлийн улиралд маш сайн хадгалалт болдог гэж үздэг.

Эдгээр нь хүний ​​биед дутагдаж байгаа витамин, эрдэс бодисыг нөхөж чадах олон ашигтай, тэжээллэг бодис агуулдаг.

• Зөгийн бал мөөг (чанасан) - 1 кг;
• ургамлын тос - 120 мл;
• Сармисны хумс - 10 ширхэг;
• Давс - амсах болно;
• булан навч - 2 ширхэг.;
• амтат чинжүү - 4 ширхэг.

Бид чанасан мөөгийг шигшүүр эсвэл colander дээр тавьж, бүрэн шавхах хэрэгтэй.

Хэдийгээр жороор зөвхөн ургамлын гаралтай өөх тосыг дурьдсан боловч сармистай тосонд өвлийн улиралд шарсан мөөгний хувьд та өөх тосыг ижил хэмжээгээр авч болно.

1. Бид мөөгийг халуун хуурай хайруулын тавган дээр тарааж, шингэнийг ууршуулна.
2. Бид өөхний хольцыг танилцуулж, дунд зэргийн дулаанаар 20 минутын турш алтан болтол хуурна.
3. Давс нэмээд жижиглэсэн сармис, булан навч, амтат чинжүү нэмээд холино.
4. Бид дахиад 10 минутын турш хуурч, халаасан ариутгасан лонхтой саванд хийнэ.
5. Мөөгний дээгүүр 1-2 см өндөр байхаар халуун тос хийнэ.
6. Бид тагийг нь таглаж, бага дулаанаар 40 минутын турш давстай усаар ариутгана.
7. Бүрэн хөргөх хүртэл өнхрүүлж, эргүүлж, хөнжилөөр боож өгнө.
8. Ойролцоогоор 2 хоногийн дараа бид савыг сэрүүн өрөөнд шилжүүлнэ.

Хэрэв та мөөгийг хөргөгчинд хадгалах гэж байгаа бол тэдгээрийг нейлон таглаагаар хааж, ариутгаагүй.

Өвлийн улиралд шарсан мөөгийг хөлдөөгчид хөлдөөх

Өвлийн улиралд бэлтгэсэн шарсан мөөгийг хөлдөөх нь маш энгийн бөгөөд хурдан юм. Үүнээс гадна ийм хоосон зайг хуванцар уутанд хийж хөлдөөгчид удаан хугацаагаар хадгалдаг.

• Зөгийн бал мөөг (чанасан) - 2 кг;
• ургамлын тос - 200 мл;
• Давс - 1 tbsp. л.

1. Гал тогооны алчуур дээр чанаж, хатааж, мөөгийг халуун, хуурай хайруулын тавган дээр тавьдаг.
2. Илүүдэл шингэн уурших хүртэл бага дулаанаар 10-15 минут хуурна.
3. Тосондоо хийнэ, дунд зэргийн дулаан дээр шаргал өнгөтэй болтол хуурна.
4. Төгсгөлд нь давс хийж, хольж, хөргөөд гялгар уут (бүх агаарыг шахаж, уутыг боох) эсвэл хүнсний саванд тараана.

Өвлийн улиралд шарсан зөгийн бал мөөгийг дахин хөлдөөгүй тохиолдолд хөлдөөгчид 12 сараас илүүгүй хугацаагаар хадгална.

Сонгинотой өвлийн улиралд шарсан мөөг хийх жор

Өвлийн улиралд сонгино нэмсэн шарсан мөөгний жор нь хагас боловсруулсан бүтээгдэхүүн болох практик байх болно. Энэхүү амттай жорыг туршаад үзээрэй, та цаг заваа харамсахгүй!

• Зөгийн бал мөөг (чанасан) - 1 кг;
• Сонгино - 700 гр;
• Давс - ½ tbsp. л.;
• ургамлын тос эсвэл гахайн өөх - 150 мл;
• Улаан лууван - 2 ширхэг;
• Шар буурцаг сумс - 2 tbsp. л.

Өвлийн улиралд сонгинотой тосонд чанаж болгосон шарсан мөөгний жорыг дараах байдлаар бэлтгэнэ.

1. Урьдчилан чанасан мөөгийг тосоор халсан хайруулын тавган дээр тарааж, алтан хүрэн хүртэл 20 минутын турш шарсан байна.
2. Сонгино хальсалж, хагас цагираг болгон хувааж, шарсан мөөгөнцөр нэмнэ.
3. Бага дулаан дээр дахин 10 минут хуурч, давс нэмээд шар буурцаг сумс хийнэ, хумс, газрын чинжүү нэмээд холино.
4. Лаазанд тарааж, хайруулын тавган дээр үлдсэн тосыг хийнэ. Хэрэв энэ нь хангалттай биш бол та газрын тосны өөр нэг хэсгийг буцалгаад авчирч, зөгийн бал мөөгийг асгах хэрэгтэй.
5. Мөөгтэй лонхтой буцалж буй усанд 30 минутын турш ариутга.
6. Өнхрүүлж, эргүүлж, хөнжлөөр боож, хөргөөд хонгил руу ав.

Өвлийн улиралд шарсан мөөгийг өөхөнд хураах боломжтой юу?

Амьтны өөхөнд чанаж болгосон өвлийн шарсан мөөг бас их алдартай. Нэмж дурдахад ийм ажлын хэсгийг хуурч, хадгалах нь таны цагийг их шаардахгүй.

• Зөгийн бал мөөг (чанасан) - 2 кг;
• Гахайн өөх (амьтны өөх) - 150 гр;
• Давс - амсах болно;
• Хар ба цагаан вандуй чинжүү - 5 ширхэг;
• булан навч - 4 ширхэг.

Өвлийн улиралд гахайн өөхөнд шарсан мөөгийг хэрхэн яаж хийх вэ, ингэснээр таны хайртай хүмүүст энэ хоол таалагдах болно.

1. Чанасан, хатаасан мөөгийг гал тогооны алчуур дээр гахайн өөхийг аль хэдийн хайлсан хайруулын тавган дээр хийнэ.
2. 25 минутын турш бага дулаанаар хуурч, модон халбагаар байнга хутгана.
3. Чинжүү, булан навчны холимог нэмээд таган дор 10 минут буцалгана.
4. Лаазанд хийж, дээр нь гахайн өөх хийнэ, дээр нь давс цацаж, Nylon тагийг нь хаа.
5. Хөргөж, харанхуй агуулахад хийж, 6 сар хүртэл хадгална.

Энэ бэлдмэлийг шарсан төмс эсвэл ногооны шөл дээр нэмнэ.

Ариутгалгүйгээр өвлийн улиралд шарсан мөөгний жор

Ариутгалгүйгээр өвлийн улиралд шарсан мөөгийг хоол хийх жор нь гал тогооны өрөөнд зарцуулах хугацааг хамгийн бага хэмжээнд хүртэл бууруулах болно.

Гэсэн хэдий ч бэлтгэл нь маш амттай, анхилуун үнэртэй болж, савыг нь онгойлгож, халаахын тулд хайруулын тавган дээр хийхэд хамаатан садан тань үнэртэж, гал тогооны өрөөнд гүйх болно.

• Зөгийн бал мөөг (чанасан) - 1.5 кг;
• ургамлын тос - 200 мл;
• Давс - 1 tbsp. л.;
• Уксус - 3 tbsp. л.;
• Нунтагласан хар чинжүү - 1 tsp;
• Паприка - 1 халбага;
• Сармисны хумс - 7 ширхэг;
• Provence ургамал - ½ tsp

Өвлийн улиралд шарсан мөөгийг илүү ариутгалгүйгээр амттай болгохын тулд та алхам алхмаар жорыг дагаж мөрдөх хэрэгтэй.

1. Буцалсны дараа мөөгийг ургамлын тосоор халуун хайруулын тавган дээр хийж, бүх шингэн уурших хүртэл 20-25 минутын турш хуурна.
2. Provencal ургамал, давс, газрын чинжүү, паприка, жижиглэсэн сармисыг танилцуулж, хольж, өөр 10 минутын турш шарсан байна.
3. Уксус асгаж, мөөгөнд бага зэрэг тос үлдсэн бол өөр 100 мл нэмж, тагийг нь таглаад 15 минутын турш бага дулаанаар буцалгана.
4. Мөөгийг лонхтой саванд хийж, нягт Nylon тагийг нь таглана.
5. Хөргөхийг хүлээгээд подвал руу гаргаж эсвэл хөргөгчинд хадгална.

Төмөр таглаатай өвлийн улиралд удаан агшаагчаар шарсан мөөгийг хэрхэн яаж хоол хийх вэ

Хэрэв таны гал тогооны өрөөнд ийм төхөөрөмж байгаа бол та бараг бүх хоолны үйл явцад таныг орлож чадах сайн "туслах" эзэн юм.

Өвлийн улиралд шарсан мөөгийг удаан агшаагчаар хэрхэн яаж хоол хийх вэ? Энэ арга нь маш энгийн бөгөөд тохиромжтой бөгөөд таны цаг хугацаа их шаардахгүй, учир нь олон тогооч бүх процессыг хийх болно.

• зөгийн бал мөөг - 1 кг;
• Цөцгийн тос - 200 гр;
• Давс - 1/3 tbsp. л.;
• Сонгино - 3 ширхэг;
• Хар ба цагаан вандуй чинжүү - 3 ширхэг;
• Улаан лууван - 2 нахиа;
• булан навч - 2 ширхэг.

1. Хальсалсан мөөгийг удаан агшаагчинд хийж, 500 мл ус хийнэ, "Хоол хийх" горимд 30 минут байлгана.
2. Дууны дохио дуугарсны дараа мөөгийг коланд руу хийж, цоргоны доор угааж, ус зайлуулахыг зөвшөөрч, олон тогоочийн аяганд хийнэ.
3. Цөцгийн тос нэмээд хагас цагираг болгон сонгино, "Шөл" горимыг тохируулаад 40 минут буцалгана.
4. Дохио дуугармагц тагийг нь онгойлгож, давс, перец, хумс, булан навч хийж, 20 минут хуурна.
5. Шарж мөөгийг ариутгасан лонхтой саванд хийж, төмрийн тагны доор өвөлждөг.
6. Бүрэн хөргөж, дараа нь хонгил руу аваачна.

Байцаатай өвлийн улиралд шарсан мөөгний жор

Байцаа нэмсэн өвлийн улиралд шарсан мөөгийг хоол хийх жор нь танай гэр бүлийн бүх гишүүдэд таалагдах болно.

Ийм амттай салат нь таны өдөр тутмын цэсэнд сайн нэмэлт байх болно.

• Зөгийн бал мөөг (чанасан) - 1 кг;
• Байцаа - 600 гр;
• ургамлын тос - 300 мл;
• Давс - амсах болно;
• Сармисны хумс - 6 ширхэг;
• Сонгино - 6 ширхэг;
• Газрын чинжүү холимог - 1 tsp.

1. Мөөгийг хайруулын тавган дээр хийж, тосыг хагасаар хийнэ.
2. Алтан хүрэн хүртэл хуурч, жижиглэсэн сонгино нэмнэ.
3. Бага дулаан дээр 15 минут хуурч, жижиглэсэн сармисаа нэмээд холино.
4. Нилээд жижиглэсэн байцаагаа өөр хайруулын тавган дээр хийж, газрын тосны хоёр дахь хагаст хийнэ, зөөлөн болтол хаалттай таган дор буцалгана.
5. Давс, холимог чинжүү цацаж, хольж, өөр 10-15 минутын турш хуурч ав.
6. Мөөг, байцаагаа нэг саванд хийж хольж, таглаад 15 минут буцалгана.
7. Ариутгасан хуурай лонхтой саванд хийж, тагийг нь таглаад 30 минутын турш халуун усанд ариутга.
8. Өнхрүүлж, хөнжлөөр дулаацуулж, 2 өдрийн турш хөргөнө.
9. Хөргөгчинд хадгалах эсвэл подвалд аваачна.

Өвлийн улиралд лууван, сонгинотой шарсан мөөгийг хураах жор

Өвлийн улиралд лууван, сонгинотой шарсан мөөгийг хураах жор нь хүнсний ногоотой мөөгийг удаан хугацаанд амттай, эрүүл байлгах болно.

Мөөг хадгалах уламжлалт сав нь шилэн лонхтой бөгөөд харанхуй агуулахад ч үлдээж болно.

• Зөгийн бал мөөг (чанасан) - 1 кг;
• Сонгино, лууван - тус бүр 500 гр;
• ургамлын тос - 250 мл;
• давс - 1.5 tbsp. л.;
• Хар чинжүү - 7-10 ширхэг.

1. Зөгийн бал мөөгийг бага хэмжээний тосонд шарсан болтол нь шарсан байна.
2. Хагас цагираг болгон хуваасан сонгино танилцуулж, 15 минутын турш хуурч үргэлжлүүлнэ.
3. Хальсалсан лууваныг солонгос grater дээр үрж, алтан шаргал өнгөтэй болтол тос нэмээд тусдаа хайруулын тавган дээр шарсан байна.
4. Мөөг, сонгинотой хольж, давс нэмээд чинжүү нэмээд хольж, 15 минут буцалгана.
5. Лаазанд хийж, ариутгахад зориулж халуун усанд хийнэ.
6. Бага дулаан дээр 40 минутын турш ариутгаж, нягт Nylon тагийг нь таглана.
7. Хөргөөд хонгил руу аваачиж эсвэл хөргөгчинд үлдээгээрэй.

Өвлийн улиралд зөгийн бал мөөг, нимбэгийн хүчилтэй тосонд шарсан

Бид нимбэгийн хүчилтэй тосонд шарсан өвлийн мөөгийг хураах хувилбарыг санал болгож байна. Үүний ялгаа нь мөөгийг хүчтэй халуунд шарж, дараа нь хөргөж, хүйтэн саванд хийнэ.

• Зөгийн бал мөөг (чанасан) - 2 кг;
• ургамлын тос - 200 мл;
• нимбэгийн хүчил - ½ халбага;
• Давс - амсах болно;
• Сармисны хумс - 7 ширхэг;
• Жижиглэсэн яншуй ба dill - 1 tbsp .;
• Хар ба анхилуун чинжүү - тус бүр 5 вандуй.

Өвлийн улиралд нимбэгийн хүчилтэй шарсан мөөгийг хураах боломжтой юу? Тийм ээ, энэ нь танд алхам алхмаар зааварчилгаа өгөхөд тусална.

1. Чанасан мөөгийг халуун хуурай хайруулын тавган дээр хийж, шингэн нь уурших хүртэл хуурч ав.
2. Тосыг нь асгаж, алтан шаргал өнгөтэй болтол нь өндөр дулаанаар хуурна.
3. Хуурай ариутгасан лонхтой саванд тарааж, жижиглэсэн ургамал, сармисаар цацна.
4. Үлдсэн тосыг давсалж, чинжүү, нимбэгийн хүчил хольж, буцалгаад авчирна.
5. Зуухыг унтрааж, тосыг хөргөж, мөөгтэй саванд хийнэ. Газрын тосны давхарга нь мөөгийг 2-2.5 см-ээр бүрхсэн байх ёстой.Тиймээс хэрэв хангалттай тос байхгүй бол өөр хэсгийг хийж, саванд хийнэ.
6. Нягт нейлон таглаатай таглаад хөргөнө.
7. Ийм хоосон зайг зөвхөн хөргөгчинд төдийгүй агуулахад хадгалах боломжтой.

Задьтай шар тосонд өвлийн шарсан мөөг

Өвлийн улиралд самартай шар тосонд чанаж болгосон шарсан мөөг нь нэлээд сонирхолтой, гэхдээ нэгэн зэрэг энгийн жор юм.

Мөөгний зуушны ийм халуун ногоотой хувилбар нь бүх тансаг амттан дээр байх болно. Хайлсан цөцгийн тосыг зөвхөн маш амттай төдийгүй хүний ​​хувьд ашигтай гэж үздэг.

• Зөгийн бал мөөг (чанасан) - 1.5 кг;
• Шар тос - 200 гр;
• Сонгино - 3 ширхэг;
• Сармисны хумс - 5 ширхэг;
• Давс - амсах болно;
• Хутга - хутганы үзүүр дээр;
• булан навч - 3 ширхэг.

Өвлийн улиралд шарсан мөөгний жор, саванд битүүмжилсэн нь танд болон таны хайртай хүмүүст хамгийн амттай, анхилуун үнэртэй байх болно. Шарсан төмс дээр нэмсэн ийм бэлдмэлийн сав нь гэр бүлийн оройн хоолонд маш сайн сонголт байх болно.

1. Мөөгийг хуурай хайруулын тавган дээр хийж, шаргал өнгөтэй болтол нь өндөр дулаанаар хуурч ав.
2. Хайлсан цөцгийн тос, хэрчсэн сонгино, сармисаа хийж хутгаад дунд зэргийн гал дээр 15 минут хуурна.
3. Давсыг амталж, булан навч, самар нэмээд 20 минутын турш бага дулаанаар хуурч, модон хусуураар тасралтгүй хутгана.
4. Хуурай дулаан лонхтой саванд тарааж, халуун усаар ариутгана.
5. Бага дулаанаар 30 минут буцалгасны дараа ариутгана.
6. Тагийг нь өнхрүүлэн эргүүлж, ажлын хэсгийг бүрэн хөргөх хүртэл хөнжилөөр боож өгнө.
7. Хонгилд гаргаж, +10 хэмийн температурт 6 сараас илүүгүй хугацаагаар хадгална.

Саванд өвлийн улиралд зөгийн бал мөөг хийх жор: майонезаас шарсан мөөгийг хэрхэн хадгалах вэ

Туршлагатай гэрийн эзэгтэй нар өвлийн улиралд шарсан мөөгийг майонезаар хэрхэн яаж хадгалах талаар хуваалцдаг уу? Бэлтгэлийн энэ хувилбар нь амттай, дур булаам болж хувирдаг, ялангуяа зөгийн бал мөөг нь бүх мөөгний хамгийн алдартай, дуртай мөөгний нэг юм.

1. Зөгийн бал мөөг (чанасан) - 1.5 кг;
2. Майонез - 200 мл;
3. ургамлын тос 50 мл;
4. Сонгино - 4 ширхэг;
5. Сармисны хумс - 5 ширхэг;
6. Нунтагласан хар, улаан чинжүү - тус бүр 1/3 tsp;
7. Давс - 1 tbsp. л.

Өвлийн улиралд шарсан мөөг хийх зураг бүхий алхам алхмаар жор санал болгож байна.

Буцалсан мөөг нь алтан шаргал өнгөтэй болтол ургамлын тосонд шарсан байна.

Жижиглэн хэрчсэн сонгино, сармисаа нэмээд үргэлжлүүлэн 10 минут хуурч, давс, перец нэмээд 5-7 минут орчим хуурна.

Бид майонезаас танилцуулж, хайруулын тавган дээр тагийг нь таглаад 15 минутын турш бага дулаанаар буцалгаж, хутгахаа бүү мартаарай.

Бид үүнийг саванд хийж, Nylon тагийг нь таглаад хөргөөд хөргөгчинд хадгална.

Ийм хоосон зайг хөлдөөгчид хөлдөөж болно. Үүнийг хийхийн тулд майонезаас хөргөсөн мөөгийг хүнсний саванд хийж, таглаад хөлдөөгчид хийнэ.

Өвлийн улиралд шарсан мөөгийг хэрхэн яаж хоол хийх вэ, мөөгийг дулаацуулах боломжтой юу

Мөөг хураах энэ сонголт нь давуу талтай: өвлийн улиралд чанаж болгосон шарсан мөөгийг дулаан байлгах боломжтой.

Хэдийгээр энэ процедурт маш их цаг хугацаа шаардагдах боловч үр дүн нь өвлийн улиралд таны өдөр тутмын цэсийг нөхөх гайхалтай амттай хоол байх болно.

• Зөгийн бал мөөг (чанасан) - 2 кг;
• ургамлын тос - 100 мл;
• улаан лоолийн оо - 150 гр;
• давс - 1.5 tbsp. л.;
• Сонгино - 7 ширхэг;
• Хар ба анхилуун чинжүү - тус бүр 5 вандуй;
• Уксус 9% - 4 tbsp. л.;
• булан навч - 3 ширхэг;
• Розмари - чимх.

Өвлийн улиралд шарсан мөөгийг улаан лоолийн зуурмагаар хэрхэн яаж хоол хийж, гэр бүлээ амттай бэлдгээр гайхшруулах вэ?

1. Чанасан мөөгийг хайруулын тавган дээр тосонд хийж, алтан шаргал өнгөтэй болтол нь шарсан байна.
2. Хальсалсан сонгино хагас цагираг болгон хувааж, мөөгөнд хийж, дунд зэргийн дулаан дээр 15 минутын турш шарсан байна.
3. Давс, 100 мл усанд шингэлсэн улаан лоолийн оо, булан навч, розмарин, цагаан цуу нэмнэ.
4. Бүх зүйл хаалттай таган дор 20 минутын турш бага дулаанаар хатдаг.
5. Дараа нь тагийг нь авч, мөөгний бэлдмэлийг бага дулаанаар 30 минутын турш жигнэх хэрэгтэй.
6. Мөөгтэй лонхтой нягт хуванцар таглааг хааж, хөнжилөөр тусгаарлана.
7. Хөргөлтийн дараа лонхтой нь хөргөгчинд хадгалагдах боловч 3 сараас илүүгүй байна.

Өвлийн улиралд шарсан мөөгний түрс хэрхэн бэлтгэх вэ (видео бичлэгтэй)

Өвлийн улиралд шарсан мөөгийг өөр яаж бэлтгэх вэ? Та мөөгний түрс хэлбэрээр хийж болно.

Шарсан мөөгний түрс хоол хийх нь баярын ширээнд маш сайн амтлагч хийх өөр нэг арга гэдгийг тэмдэглэх нь зүйтэй. Нэмж дурдахад энэ нь бялуу, пицца зэргийг дүүргэхэд төгс төгөлдөр юм.

• Зөгийн бал мөөг (чанасан) - 1.5 кг;
• Сонгино - 6 ширхэг;
• Лууван - 8 ширхэг;
• Сармисны хумс - 6 ширхэг;
• Уксус 9% - 4 tbsp. л.;
• ургамлын тос - 150 мл;
• Нунтагласан хар чинжүү - 1 tsp;
• Нунтагласан кориандра - ¼ tsp

Ямар ч мөөг түрс рүү ордог гэдгийг анхаарна уу: эвдэрсэн, хэт ургасан (гэхдээ хүчтэй), зөвхөн хөл эсвэл малгай.

1. Буцалсан мөөгийг мах бутлуураар дамжуулж, тосоор халсан хайруулын тавган дээр тавина.
2. Дунд зэргийн гал дээр 20 минутын турш хуурч, давс нэмээд хольж, галыг унтраа.
3. Тусдаа хайруулын тавган дээр эхлээд шоо болгон жижиглэсэн сонгино хуурч, дараа нь том ширхэгтэй сараалж дээр сараалжтай лууван нэмээд 15-20 минутын турш хуурна.
4. Бид мөөг, сонгиноыг луувантай хослуулж, амтлахын тулд дахин давс нэмж, кориандра, чинжүү, түүнчлэн жижиглэсэн сармис нэмнэ.
5. Бид бүх массыг мах бутлуураар дамжуулж, хайруулын тавган дээр тавьж, 15 минутын турш бага дулаанаар хуурч ав.
6. Уксусыг хийнэ, хольж, 0.5 литрийн багтаамжтай хуурай ариутгасан лонхтой түрс тараана.
7. Бид лонхтой хагарахгүйн тулд савны ёроолд жижиг гал тогооны алчуур тавихаа мартуузай, ариутгалд зориулж халуун усанд хийнэ.
8. Бага дулаанаар 40 минут ариутгаад өнхрүүлэн хөргөөд хонгил руу гаргана.

Мөн бид өвлийн улиралд шарсан мөөг хийх жор бүхий видеог үзэхийг санал болгож байна.