Өвлийн улиралд шарсан мөөгний мөөгийг хэрхэн яаж хоол хийх вэ. Гэрийн эзэгтэйд зориулсан тэмдэглэл: шарсан мөөг

Мөөгийг сонгинотой хэрхэн хуурах вэ:

1. Мөөгийг угааж, буцалгана. Усыг бага зэрэг давслаарай.
2. Тэднийг хуурай хайруулын тавган дээр шилжүүлж, илүүдэл чийгийг уурших хүртэл хуурна. Тагийг нь таглах шаардлагагүй.
3. Шингэн байхгүй үед тосыг асгаж, сонгино хагас цагираг нэмэх шаардлагатай.
4. Энэ хоолыг 20 минут орчим шарж идээрэй. Хоол хийж дуусахаас өмнө ажлын хэсгийг давс, чинжүү хольцоор амтлана.
5. Ногоонуудыг сайтар зайлж, нилээд цавчих. Үйлчлэхээсээ өмнө бэлтгэлдээ хийнэ.

Майонез, сармистай хамт

Ийм амттан нь баярын ширээн дээр маш сайн чимэглэл болж чадна. Төмс, мах, шарсан мөөг зэрэг нь маш сайн нийцдэг. Жор нь дараахь найрлагыг агуулна.

1. Цагаан чийдэн - 1 ширхэг.
2. Шинэ мөөг - 1 кг.
3. Сармисны хумс - 2 ширхэг.
4. Наран цэцгийн тос.
5. Майонезаас соус - 1 tbsp.
6. Хар ба улаан чинжүү.
7. Давс ба ургамал.

Зөв бэлтгэл хийхийн тулд ийм заль мэхийг хийх шаардлагатай.

Greens угааж, жижиглэсэн байх ёстой. Үйлчлэхдээ таваг ургамлаар чимэглээрэй.

Цөцгийтэй хоолны дуршил

Энэхүү жорын дагуу бэлтгэсэн зөгийн бал мөөг нь гайхалтай амттай байдаг. Тэдгээрийг бэлтгэхийн тулд танд дараах найрлага хэрэгтэй болно.

1. Шинэ мөөг - 600 гр.
2. Булцуу - 3 ширхэг.
3. Хайлсан цөцгийн тос - 0.25 tbsp.
4. Хүнд цөцгий - 1.5 tbsp.
5. Хатуу бяслаг - 100 гр.
6. Ямар ч ногоон.
7. Давс.
8. Жижиглэсэн чинжүү.

Бэлтгэх технологи нь дараах үе шатуудаас бүрдэнэ.

Энэхүү жорын дагуу мөөгийг хоол хийх нь маш энгийн бөгөөд хурдан юм. Үүний тулд танд хэрэгтэй:

1. Сонгино, сармисны хумсыг алтан шаргал өнгөтэй болтол нь хэдэн минутын турш хуурна.
2. Мөөгийг давсалсан усанд 20 минут буцалгана.
3. Чанасан мөөгийг халуун ногоотой хольцтой хайруулын тавган дээр хийнэ, амт нь давс, чинжүү нэмнэ. Өөр 15 минутын турш хуурч ав.
4. Тодорхой цаг хугацаа өнгөрсний дараа цөцгийн тосыг хайруулын тавган дээр хийнэ, тагийг нь таглаад 15 минутын турш бага дулаанаар хооллоорой.
5. Ногоон угааж, нилээд цавчих. Үйлчлэхдээ дээр нь мөөг цацна.

Төмстэй шарсан мах

Энэ хоолонд хөлдөөсөн мөөгийг авдаг. Энэ нь маш амттай, сэтгэл хангалуун болж хувирдаг. Энэ найрлагад дараахь бүрэлдэхүүн хэсгүүд орно.

1. Цагаан чийдэн - 1 ширхэг.
2. Хөлдөөсөн зөгийн бал мөөг - 500 гр
3. Төмсний булцуу - 500 гр.

Хоол хийх алхамууд:

Үйлчлэхдээ цөцгий нь үйлчлэх таваг дээр тавьдаг.

Гахайн утсан мах, төмстэй

Мөөгтэй энэ хоолны амт нь ердөө л гайхалтай юм. Үүнийг баярын ширээн дээр үйлчилж болно. Жор нь дараахь бүтээгдэхүүнийг агуулна.

1. Зөгийн бал мөөг - 500 гр.
2. Төмсний булцуу - 500 гр.
3. 1 том сонгино.
4. гахайн мах - 50 гр.
5. Газрын чинжүү, ширээний давс - амсах болно.

Энэхүү энгийн бэлтгэлийг дараах байдлаар гүйцэтгэнэ.

1. Мөөгийг ойн хог хаягдлаас сайтар цэвэрлэж, урсгал усаар угаана. Тэднийг 10 минутын турш усанд буцалгана. Colander руу шилжүүлж, шингэнийг урсгана.
2. Хайруулын тавган дээр тосыг халааж, хоёр хэсэгт хуваасан мөөгийг дотор нь хийнэ. Тагийг нь таглаад 30 минут буцалгана.
3. Цаг хугацаа өнгөрсний дараа тагийг нь авч, бүх шингэн уурших хүртэл мөөгийг шарсан байна. Хоол хийх төгсгөлд та бага зэрэг зууш нэмж болно.
4. Лаазыг битүүмжлэхийн өмнө ариутгасан байх ёстой.
5. Тэдгээрийг ариутгасан саванд нугалж, хайруулын тавган дээрээс халуун тосоор дүүргэх шаардлагатай. Хэрэв энэ нь хангалтгүй бол та зөв хэмжээгээр халаах хэрэгтэй.
6. Банкуудыг капрон таглаагаар хучиж, ажлын хэсгийг хөргөгчинд хийнэ.

Үйлчилж байхдаа ногоон сонгино цацаж болно.

Энэ хоол нь маш дүүргэдэг. Оройн хоолонд тохиромжтой. Бүрэлдэхүүн хэсгүүд нь:

1. Орос эсвэл Голланд бяслаг - 200 гр
2. Төмс - 600 гр.
3. Өөх тос ихтэй цөцгий - 200 гр.
4. Хөлдөөсөн мөөг - 400 гр.
5. Хатаасан мөөг ба dill ногоон - тус бүр 50 гр.
6. Цөцгийн тос - 80 гр.
7. Талхны үйрмэг - 10 гр.
8. самар - 2 гр.
9. Давс - амсах болно.

Хоол хийхдээ дараахь заль мэхийг хийх нь зүйтэй.



Энэ хоолыг гэртээ хийхэд маш хялбар байдаг. Бүх хамаатан садан ийм оройн хоолонд баяртай байх болно.

Намрын улирал ирж байгаатай холбогдуулан хүнсний ногоо, жимс жимсгэнэ төдийгүй мөөгний ургац арвин байна. "Чимээгүй агнуур" -ын дурлагчдын дунд хамгийн хүндэтгэлтэй байдаг нь мөөг юм. Мөн тэдгээр нь маш олон ашигтай элементүүдтэй, маш амттай байдаг учраас биш юм. Баримт нь эдгээр мөөг нь том бүлгүүдэд ургадаг бөгөөд тэдгээр нь үргэлж маш олон байдаг бөгөөд та ирээдүйд хэрэглэх мөөгийг хадгалах боломжтой.

Хамгийн алдартай арга бол marinate юм. Гэхдээ энэ нь хүн бүрт сайн биш, учир нь маринад агуулагдах цуу нь олон хүний ​​эсрэг заалттай байдаг. Мөөгний хөнжил хийх өөр нэг жор нь аврах ажилд ирдэг - лонхтой өвлийн улиралд шарсан мөөг. Энэ нь олон төрлийн хоолонд орц болгон ашиглаж болох хөнгөн зууш юм. Бид амттангаар хоол хийх жорыг санал болгож байна.

Өвлийн улиралд ургамлын тосонд шарсан мөөг

Нэмэлт найрлага, ариутгал шаарддаггүй хамгийн хялбар бөгөөд хурдан жор.

Зөвлөгөө: Мөөгийг элс, наалдсан хог хаягдал, шавьжнаас амархан, үр дүнтэй цэвэрлэж, хүйтэн усаар дүүргэж, бага зэрэг давс, нимбэгийн хүчил нэмээд хагас цагийн турш дэвтээнэ.

Найрлага

Үйлчлэх: - + 14

• зөгийн бал мөөг 1.5 кг
• наран цэцгийн тос 400 мл
• давс 30 гр

порц тутамд

Калори: 275 ккал

Уураг: 2 гр

Өөх тос: 29.6 гр

Нүүрс ус: 0.3 гр

40 мин.Видео жор Хэвлэх

Мөөгийг сайтар ангилж, муудсан, гэмтсэнийг нь арилгана. Усны доор colander-д сайтар зайлж угаана.

Бэлтгэсэн мөөгийг саванд хийж, усаар дүүргээд галд хийнэ. Буцалж буй мөчөөс эхлэн 10 минутын турш хоол хийж, шингэнийг зайлуулж, цэвэрхэн цуглуул. Дахин гал дээр тавиад хагас цагийн турш буцалгана. Мөөгийг коланд руу шидээд хэсэг хугацаанд хөргөж, усыг шилэн аяганд хийнэ.

Их хэмжээний хайруулын тавган дээр халааж, мөөг нэмнэ. Бүх шингэн бүрэн уурших хүртэл хүлээнэ үү.

Ийм зүйл тохиолдсоны дараа наранцэцгийн тос асгаж, мөөг хүрэн болж эхлэх хүртэл хусуураар тогтмол хооллоорой. Тэднийг давсалж, холино. Хэдэн минутын дараа туршаад үзээрэй. Шаардлагатай бол илүү их давс нэмнэ.

Мөөгтэй хайруулын тавган дээр галаас аваад хоолны амтлагчийг ариутгасан лонхтой саванд хийнэ. Хайруулын тавган дээр үлдсэн өөх тосыг хийнэ. Үүний үр дүнд мөөгний дээд талд байгаа саванд 1.5 см зузаантай наранцэцгийн тосны давхаргыг авах шаардлагатай.

Тагийг нь таглаатай лонхтой өнхрүүлэн эргүүлж, боож, нэг өдөр байлгана. Дараа нь хонгилд агуулахад аваачина.

Зөвлөгөө: мөөгийг шарсан наранцэцгийн тос хангалтгүй байсан бол өөр нэг хэсгийг асааж, мөөгийг саванд хийнэ. Гэхдээ ямар ч тохиолдолд дулааны боловсруулалт хийгээгүй "түүхий" тосыг бүү хэрэглээрэй.

Өвлийн улиралд сармистай шарсан мөөг

Сармис нь ашигтай байхаас гадна ямар ч хоолны амтыг илүү хурц, хурц болгодог. Энэ нь шарсан мөөгтэй төгс зохицдог. Цөцгийн тосыг наранцэцгийн тостой хамт хуурч хэрэглэдэг тул энэхүү амттан нь бас онцгой юм.




Чухал: 82.5% тослогтой, хамгийн сайн чанарын цөцгийн тосыг хурааж авна. Хамгийн тохиромжтой сонголт бол гар хийцийн бүтээгдэхүүнийг ашиглах явдал юм.

Хоол хийх цаг: 40 минут

Үйлчлэх: 14

Эрчим хүчний үнэ цэнэ

• уураг - 2.4 гр;
• өөх тос - 15.1 гр;
• нүүрс ус - 0.4 гр;
• калорийн агууламж - 146 ккал.

Найрлага

• чанасан мөөг - 1 кг;
• наранцэцгийн тос - 120 мл;
• цөцгийн тос - 50 гр;
• сармис - 100 гр;
• анхилуун чинжүү вандуй - 4 ширхэг;
• булан навч - 2 ширхэг.;
• давс - амсах болно.

Алхам алхмаар хоол хийх

1. Зууханд том хайруулын тавган дээр халаана. Урьдчилан чанаж болгосон мөөгийг дотор нь тавь. Байнга хутгаж, бүх шингэн нь бүрэн арилах хүртэл хуурч ав. Хатаасан мөөгийг саванд хийнэ.
2. Нэг хайруулын тавган дээр цөцгийн тосыг хайлуулж, наранцэцгийн тос хийнэ. Шатаагчийг дунд зэргийн гал дээр асааж, мөөгийг хайруулын тавган дээр илгээнэ. 20 минут орчим шарж, үе үе хутгана. Тагийг нь таглаж болохгүй, эс тэгвээс та бөхөөх болно, гэхдээ бидэнд хэрэггүй.
3. Сармисыг хальсалж, нимгэн зүсмэл болгон хуваана. Мөөгтэй хайруулын тавган дээр илгээнэ үү.
4. Лаврын навч, амтат чинжүү, давс нэмнэ. Мөөгийг дахин 5 минутын турш хооллоорой.
5. Мөөгтэй хайруулын тавган дээр галаас аваад, агуулгыг нь ариутгасан лонхтой саванд хийж, шарсан тосонд хийнэ.
6. Тагийг нь лонхтой таглаж, хавчаарыг суулгана. Хоосон хэсгүүдийг саванд хийж, ёроолыг нь зөөлөн даавуугаар хучиж, мөрөнд хүртэл усаар дүүргээд 40 минутын турш бага дулаанаар ариутга.
7. Савыг өнхрүүлж, дээрээс нь доош нь тавиад, дулаан хөнжилд ороож, бүрэн хөргөнө. Лаазалсан хоолыг агуулах эсвэл подвалд хадгалах зорилгоор илгээнэ үү.




Зөвлөгөө: Энэ жорны амтлагчийг та өөрийн хүссэнээр сольж болно. Жишээлбэл, цөөн хэдэн хумс, хар чинжүү эсвэл кориандра хийнэ.

Одоо та өвлийн улиралд мөөгийг хэрхэн хуурахыг мэддэг болсон. Та ийм зууштай савыг нээж, тэр даруй ширээн дээр тавьж болно, эсвэл үр тариа, төмс, буурцагт ургамлаар хийсэн таваг дээр шарсан мөөг нэмж, хайруулын тавган дээр эсвэл бялуунд хийж болно. Хоолны туршилт, хоолны дуршилд тань амжилт хүсье!

Шарсан мөөг нь Оросын гэр бүлийн ширээнд удаан хугацаагаар "дассан". Энэ хоол нь маш сайн амт, үнэрээрээ маш их алдартай. Бүх зүйлээс гадна олон гэрийн эзэгтэй нар шарсан ойн бэлгийг янз бүрийн бүтээгдэхүүнтэй хэрхэн төгс хослуулахыг сурсан. Энэ нь тэдэнд өдөр тутмын төдийгүй баярын цэсийг төрөлжүүлэх боломжийг олгосон. Бид танд шарсан мөөг бэлтгэх 13 жорыг толилуулж байна. Зургийг дагаж эсвэл Их Лентийг ажигладаг хүмүүст бидний жор сонирхолтой байх болно гэдгийг би хэлэх ёстой. Шарсан мөөгийг хоол хийх нь танд их цаг хугацаа, хүчин чармайлт гаргахгүй ч үр дүн нь удахгүй гарахгүй.

Цөцгийн тосонд шарсан мөөгийг хэрхэн яаж хоол хийх вэ

Уламжлал ёсоор жимсний биеийг ургамлын тосоор шарсан боловч цөцгийн тосонд шарсан мөөг нь илүү нарийн амт, үнэрийг олж авах болно.

• Зөгийн бал мөөг (хөлдөөсөн эсвэл хатааж болно) - 1 кг;
• Цөцгийн тос - 100 гр;
• Dill ногоон - 1 баглаа;
• Давс ба газрын чинжүүний холимог - амсах болно.

1. Бид мөөгийг цэвэрлэж, усанд 20 минут буцалгаж, 1 tbsp нэмнэ. л. ширээний давс (1 литр ус тутамд).
2. Бид үүнийг коланд эсвэл шигшүүр дээр тарааж, ус зайлуулахын тулд хэсэг хугацаанд үлдээнэ.

Хэрэв та хөлдөөсөн жимсний биеийг ашиглаж байгаа бол хөргөгчийн доод тавиур дээр гэсгээж, нэг шөнийн дотор үлдээгээрэй. Хэрэв тэдгээрийг буцалгаж хөлдөөсөн бол дулааны боловсруулалт хийх шаардлагагүй. Хатаасан мөөгний хувьд 2-3 цагийн турш усанд дэвтээж, 1-р алхамыг дагаж буцалгана.

1. Бид хайруулын тавган дээр тосоор халааж, мөөгийг тарааж, дунд зэргийн халуунд 20-25 минутын турш хуурч, байнга хутгана.
2. Давс, чинжүү, хольж, өөр 3-5 минутын турш хуурч, галыг хамгийн бага хэмжээнд хүртэл бууруулна.
3. Үйлчлэхдээ таваг бүрийг жижиглэсэн dill бүхий мөөгөөр цацна.

Таны харж байгаагаар цөцгийн тос нэмсэн шарсан мөөгийг хоол хийх нь тийм ч хэцүү биш юм.

Сонгинотой шарсан мөөгний жор

Сонгинотой шарсан мөөгний мөөг нь сонгодог хоолны ангилалд багтдаг.

Энэхүү жор нь тогтмол байдалд дуртай хүмүүст болон том гэр бүлд үдийн хоол эсвэл оройн хоол бэлтгэхэд "зовохыг" хүсдэггүй хүмүүст таалагдах болно. Үүнээс гадна хамгийн бага багц бүтээгдэхүүний ард амт, үнэрээс хамгийн их таашаал авдаг!

• зөгийн бал мөөг - 1 кг;
• Сонгино - 4 жижиг толгой;
• ургамлын тос - 70 мл;
• Нунтагласан хар чинжүү - 1 халбага;
• Давс - амсах болно.

Шарсан мөөгний жорыг алхам алхмаар тайлбарласан зураг дээр үзүүлэв.

Юуны өмнө мөөгийг 20 минутын турш давсалсан усанд сайтар цэвэрлэж, дулааны боловсруулалтанд оруулах ёстой.

Буцалсны дараа тэдгээрийг шигшүүр рүү шилжүүлж, ус зайлуулахыг зөвшөөрнө.

Хуурай халуун хайруулын тавган дээр тарааж, шатахаас сэргийлж шингэнийг уурших хүртэл хуурна.

Тосондоо хийнэ, нимгэн хагас цагираг болгон хуваасан сонгино нэмээд дунд зэргийн халуунд 15 минут хуурна.

Давс, чинжүү нэмээд хольж, хаалттай таган дор дахин 5 минут буцалгана.

Мөн шарсан мөөгөндөө жижиглэсэн dill эсвэл яншуй нэмж болно. Үйлчлэх аяганд халуунаар үйлчил. Чанасан шинэ төмс, гоймон, үр тариа, тэр ч байтугай махны хачир болгон ашиглаж болно.

Шарсан олсны ургамал, нугын мөөг

Туршлагатай мөөг сонгогчид янз бүрийн төрлийн мөөг нь ижил хоол бэлтгэхэд тохиромжгүй гэж үздэг.

Жишээлбэл, зарим нь эхний болон хоёрдугаар курс, зарим нь даршилж, давслахад илүү тохиромжтой байдаг. Гэхдээ шарсан нуга, Маалинган мөөгийг маш амттай, анхилуун үнэртэй гэж үздэг.

• Маалинган эсвэл нугын мөөг (төрөл бүрийн байж болно) - 1 кг;
• Ногоон сонгино - 1 жижиг баглаа;
• Ургамлын тос;
• Давс - амсах болно;
• Газрын чинжүү хольц - 1.5 tsp;
• Нунтагласан кориандра - хутганы үзүүр дээр.

Маалинган болон нугын шарсан мөөгийг маш амархан бэлтгэдэг. Шинэхэн гэрийн эзэгтэй нар ч гэсэн энэхүү энгийн жорыг амжилттай эзэмших боломжтой.

1. Мөөгийг давсалсан усанд 20 минут буцалгаж, коланд хийж хэвтүүлнэ.
2. Мөөгийг шавхаж байхад сонгино хальсалж, цоргоны доор зайлж угаана.
3. Дараа нь жимсний биеийг тосоор халаасан хайруулын тавган дээр хийнэ.
4. Тагийг нь таглаад 15 минут орчим дунд зэргийн халуунд хуурна.
5. Жижиглэсэн сонгино нэмээд 10 минутын турш бүгдийг нь хуурч үргэлжлүүлээрэй, гэхдээ аль хэдийн бага дулаан, тагийг нь онгойлгож байна.
6. Шингэн уурших үед та массыг амтлахын тулд давсалж, газрын чинжүү, кориандрын холимогоор цацаж, холино.
7. Галыг унтрааж, хэдэн минут исгэж, үйлчил.

Луувангаар шарсан мөөгний жор

Луувантай шарсан зөгийн бал мөөг нь таны өдөр тутмын цэсэнд, ялангуяа урт өвлийн улиралд маш сайн нэмэлт болно.

Массыг мах бутлуураар дамжуулснаар та зуурсан гурилан бүтээгдэхүүнд маш сайн амттан эсвэл дүүргэгч хийж болно: бялуу, бялуу, пицца, бин гэх мэт.

• зөгийн бал мөөг - 1 кг;
• Сонгино - 3 ширхэг;
• Лууван - 500 гр;
• давс;
• Ургамлын тос;
• Нунтагласан хар чинжүү.

Дараах алхмууд нь луувантай шарсан мөөгний жорыг нарийвчлан тайлбарлах болно.

1. Уламжлал ёсоор мөөгийг цэвэрлэж, 20 минут орчим буцалгах шаардлагатай. Ийм жорны хувьд та шинэхэн, хөлдөөсөн / хатаасан жимсний биеийг хоёуланг нь авч болно гэдгийг санаарай. Шинээр түүсэн мөөг үргэлж гарт байдаггүй тул бүх зүйл таны хүсэл, найрлагын бэлэн байдлаас хамаарна.
2. Лууванг хальсалж, угааж, том ширхэгтэй grater дээр сараалжтай болгоно.
3. Халуун хайруулын тавган дээр 100 мл тос хийнэ, луувангаа хийнэ.
4. 15 минутын турш дунд зэргийн халуунд хуурч, шатаахгүйн тулд байнга хутгана.
5. Мөөгийг өөр халуун тостой хайруулын тавган дээр хийж, бүх шингэн нь уурших хүртэл хуурч ав.
6. Хальсалж, нимгэн хэрчсэн сонгино нэмээд дахин 15 минут хуурна.
7. Мөөгийг нэг хайруулын тавган дээр сонгино, луувантай хольж, амт нь давс, чинжүү нэмнэ.
8. Бүгдийг сайтар хольж, таган дор 10 минутын турш бага дулаанаар буцалгана.

Үйлчилж байхдаа лаврын эсвэл яншуй навчаар чимэглээрэй.

Даршилсан мөөгийг хэрхэн яаж хуурах вэ

Хэрэв та ямар нэг онцгой хоол хийхийг хүсч байвал шарсан мөөгний дараах жор нь танд яг хэрэгтэй зүйл юм.

Үүний нууц нь гол найрлага болох даршилсан мөөгөнд оршдог. Хэдийгээр ер бусын боловч маш амттай, анхилуун үнэртэй. Үүнээс гадна, мөөг бараг бэлэн болсон тул түүнийг бэлтгэх нь танаас их хүчин чармайлт шаардахгүй.

• Даршилсан мөөг - 500 мл;
• ургамлын тос - 100 мл;
• Сонгино - 3 ширхэг;
• Нунтагласан хар чинжүү -? халбага;
• Яншуй ба dill - 1 баглаа.

Зөвхөн даршилсан жимсний биеийг бэлтгэхийн тулд шарсан мөөгний мөөгний жорыг үе шатуудад хуваана.

1. Мөөгийг коланд руу хийж, цоргоны доор зайлж угаана.
2. Усыг шавхан, халуун хуурай хайруулын тавган дээр тарааж, 15 минутын турш хуурна.
3. Газрын тосыг асгаж, жижиглэсэн сонгино нэмнэ.
4. Бага дулаан дээр дахин 10 минут хуурч, шатаахгүйн тулд байнга хутгана.
5. Нунтагласан хар перц, давс (шаардлагатай бол) нэмээд холино.
6. Хаалттай таган дор 5 минутын турш буцалгаад, үйлчлэхээсээ өмнө жижиглэсэн ургамлаар чимэглээрэй.

Өндөгтэй шарсан мөөгийг хоол хийх нь ямар амттай вэ

Ихэнхдээ шарсан мөөгийг өндөгтэй хослуулж, амттай, анхны хоол болдог. Зөвхөн нэг удаа хийсэн бол ирээдүйд та гэр бүлээ энэхүү амттангаар байнга баярлуулах болно.

• Зөгийн бал мөөг (чанасан эсвэл хөлдөөсөн) - 600 гр;
• Өндөг - 5 ширхэг;
• сонгино - 1 толгой;
• Цөцгийн тос - 100 гр;
• Паприка ба газрын хар перц - үү? халбага;
• жижиглэсэн ногоон - 50 гр;
• Давс - амсах болно.

Гэрийн үдийн хоол эсвэл оройн хоолыг амттай болгохын тулд шарсан мөөгийг хэрхэн яаж хоол хийх вэ? Алхам алхмаар зааварчилгааг харцгаая:

1. Тосыг халуун хайруулын тавган дээр хийж, боловсруулсан мөөгийг оруулж, дунд зэргийн дулаанаар 15 минут хуурна.
2. Сонгино нь шоо болгон хувааж, мөөгөнцөрт нэмнэ. Бүхэл бүтэн массыг байнга хутгах замаар 10 минутын турш шарсан хэвээр байна.
3. Өндөгийг тусад нь тавган дээр бага зэрэг зоддог, амт нь давс, чинжүү, паприка нэмнэ.
4. Энэ нь мөөгөнцөр дээр нэмээд хаалттай таган дор бага дулаанаар 5-7 минут буцалгана.
5. Төгсгөлд нь ногооноор цацаж, ширээн дээр үйлчилнэ.

Ийм хоолыг зөвхөн халуун төдийгүй хөргөж идэж болно.

Хайруулын тавган дээр сармистай шарсан мөөгийг хэрхэн яаж хоол хийх вэ

Сармис хэрэглэснээр шарсан мөөг нь амт, үнэрийн хувьд илүү хурц байдаг. Тиймээс аяганд сармис байх дуртай хүмүүс бидний алхам алхмаар жорыг үнэлэх нь дамжиггүй.

• Зөгийн бал мөөг - 500 гр;
• Сонгино - 1 ширхэг;
• Сармис - 5-7 хумс;
• Цөцгий (заавал биш) - 3 tbsp. л.;
• ургамлын тос - 70 мл;
• Давс ба газрын чинжүү (хар, улаан) - амсах болно.

1. Бид сармис, сонгиноыг арьснаас цэвэрлэж, цоргоны доор зайлж, нимгэн хагас цагираг болгон хуваана.
2. Бид хайруулын тавган дээр халааж, ургамлын тос дээр хальсалж, чанасан мөөгийг тараана. Бүрэлдэхүүн хэсгүүдийн жагсаалтад байгаа жимсний биетүүдийн эзэлхүүнийг аль хэдийн чанасан байна.
3. 15 минут орчим хуурч, сонгино нэмээд 5-7 минутын турш үргэлжлүүлэн хуурна.
4. Дараа нь бид хайруулын тавган дээр сармис, цөцгий илгээж, хольж, бага дулаанаар дахин 5 минут буцалгана.
5. Амт нь давс, чинжүү, хольж, гал унтраа.
6. Хэрвээ хүсвэл таваг нь dill болон яншуйгаар цацаж болно.

Мөн бид сармистай шарсан мөөгийг хэрхэн яаж хоол хийх талаар видео үзэхийг санал болгож байна.

Өвлийн улиралд мөөгний жор, ургамлын тосонд шарсан

Ургамлын тосонд шарсан мөөгний сонгодог хоолыг өвлийн улиралд бэлтгэдэг. Энэ тохиолдолд таны гарт бэлэн бүтээгдэхүүн байх болно, энэ нь халааж, дуртай амттан дээрээ нэмэхэд хангалттай.

• мөөг - хүссэн хэмжээгээр;
• давс - амсах болно;
• ургамлын тос (гахайн өөх байж болно).

Шарсан мөөгнөөс өвлийн амттай ургацыг хэрхэн яаж хоол хийх вэ?

1. Мөөгийг хальсалж, хөлний доод хэсгийг аваад 30 минутын турш хүйтэн давсалсан усанд дэвтээнэ.
2. Усаар зайлж, 20 минут буцалгаж, хөөсийг арилгахаа бүү мартаарай.
3. Дараа нь дахин цоргоны доор зайлж, шигшүүр эсвэл гал тогооны алчуур дээр тавьж хатаана.
4. Үүний зэрэгцээ, хайруулын тавган дээр бага зэрэг тос халааж, мөөг нэмнэ.
5. Шингэнийг уурших хүртэл дор хаяж 15 минутын турш хуурч ав.
6. Дараа нь мөөгийг бүрэн бүрхэхийн тулд илүү их тос хийнэ.
7. Галыг багасгаж, 15-20 минут буцалгана.
8. Төгсгөлд нь давс, чинжүү, хольж, жимсний биеийг ариутгасан лонхтой болгон байрлуулж, дээр нь 2 см орчим зай үлдээнэ.
9. Хайруулын тавган дээр үлдсэн тосоор сав бүрийн зайг дүүргэ. Хэрэв хангалттай тос байхгүй бол шинэ хэсгийг буцалгаад мөөг рүү нэмнэ.

Удаан агшаагчаар шарсан мөөгийг хэрхэн яаж хоол хийх вэ

Уламжлал ёсоор шарсан мөөгийг хайруулын тавган дээр чанаж болгосон боловч дараах жороор бид удаан агшаагч ашиглахыг санал болгож байна.

Энэхүү тохиромжтой гал тогооны хэрэгсэл нь мөөгний бүх ашигтай, тэжээллэг бодисыг хадгалах бөгөөд анхилуун үнэр нь тэр даруй ширээн дээр гэртээ цугларах болно.

• мөөг - 1 кг;
• цөцгий - 150 мл;
• сармис - 2 хумс;
• давс чинжүү;
• ургамлын тос.

Хоол хийж эхлэхээсээ өмнө шинэхэн, хальсалж мөөгийг буцалгах хэрэгтэй. Энэ процедурт 20 минут зарцуулах нь зүйтэй бөгөөд харин хөөсийг үе үе арилгахаа бүү мартаарай.

Удаан агшаагчаар шарсан мөөгийг "цаг алдалгүй" бэлтгэдэг.

1. Олон тогоочийн аяганд бага зэрэг тос асгаж, чанасан мөөгийг хийж, "Гал унтраах" горимыг 30 минутын турш тохируулна.
2. Бэлэн болохоос 10 минутын өмнө тагийг нь онгойлгож, цөцгий, жижиглэсэн сармис, давс, чинжүү нэмээд дуут дохио дуугарах хүртэл тагийг нь таглана.

Сармистай майонезаас шарсан зөгийн бал мөөг

Зарим тогооч мөөгтэй хоол хийхдээ майонезаас цөцгий дээр дуртай байдаг.

Майонезаас шарсан зөгийн бал мөөг нь илүү өндөр илчлэг болдог бөгөөд энэ зургийг дагаж буй хүн бүр үүнийг анхаарч үзэх хэрэгтэй. Гэсэн хэдий ч уг тавагны баялаг, амт, анхилуун үнэр нь үүнийг туршиж үзэх хүн бүрт таалагдах нь дамжиггүй.

• Зөгийн бал мөөг - 700 гр;
• сонгино - 1 толгой;
• Сармис - 3 хумс;
• Давс чинжүү;
• Майонез - 3 tbsp. л.;
• Хутга - хутганы үзүүр дээр;
• булан навч - 1 ширхэг;
• Ургамлын тос.

Майонезаас шарсан зөгийн бал мөөгийг хэрхэн яаж хоол хийх вэ?

1. Хэрэв та шинэ мөөг хэрэглэдэг бол тэдгээрийг шорооноос цэвэрлэж, зүсэж (том бол), усаар зайлж, 20 минут буцалгаж, хөөсийг нь арилгах хэрэгтэй. Colander-д юүлж, сайтар зайлуулна. Хөлдөөсөн мөөгийг гэсгээх шаардлагатай бөгөөд хатаасан мөөгийг хэдэн цагийн турш усанд дэвтээж, дараа нь буцалгана.
2. Хуурай халаасан хайруулын тавган дээр чанасан мөөгийг тавиад шингэн нь уурших хүртэл хуурна.
3. Дараа нь шаардлагатай хэмжээний ургамлын тос нэмээд 10 минутын турш үргэлжлүүлэн хуурна.
4. Сонгино, сармисыг хальсалж, жижиг шоо болгон хуваана.
5. Мөөг дээр хайруулын тавган дээр нэмнэ: эхний сонгино, 5-7 минутын дараа сармис.
6. Хутгаж, майонез, давс, чинжүү, самар нэмнэ.
7. Хутгаж, таглаад 10 минутын турш бага дулаанаар буцалгана.
8. Халуунаар үйлчилж, хүсвэл ямар ч шинэ ургамлаар чимэглээрэй.

Тахианы мах, мөөг: тахианы хөхтэй шарсан мөөгийг хэрхэн яаж хоол хийх вэ

Тахианы мах, мөөг нь орчин үеийн хоол хийх хамгийн алдартай хослолуудын нэг юм.

Эдгээр 2 найрлага нь олон төрлийн хоолонд багтдаг. Шарсан мөөгний хувьд тэд тахианы махтай сайн тохирно!

• Зөгийн бал мөөг (чанасан) - 500 гр;
• тахианы хөх - 600 гр;
• Сармис - 2 хумс;
• Карри-? халбага;
• Давс, газрын чинжүү;
• Дилл ба / эсвэл яншуй, килантро;
• Ургамлын тос.

Тахианы хөхтэй шарсан мөөгийг хоол хийх нь хэцүү биш юм.

1. Шувууны махыг зайлж, 1-1.5 см зузаантай саваа болгон хувааж, гүн тавган дээр хийнэ.
2. Сармисаа шоо дөрвөлжин хэрчиж, тахианы маханд нэмнэ.
3. Дээрээс нь карри цацаж, хольж, 30 минутын турш даршилна.
4. Энэ хооронд 15 минутын турш хайруулын тавган дээр жимсний биеийг хуурч ав.
5. Дараа нь тэдгээрийг тавган дээр шилжүүлж, тахианы махыг хайруулын тавган дээр хийж, алтан хүрэн хүртэл хуурч ав.
6. Дараа нь маханд мөөг, давс, чинжүү нэмээд таган дор бүгдийг нь 15 минутын турш хуурна. Энэ тохиолдолд таваг унтрахын тулд галыг хамгийн бага хэмжээнд хүртэл бууруулах ёстой.
7. Хоол хийхээс хэдхэн минутын өмнө шинэхэн жижиглэсэн ургамлаар цацна.

Байцаатай шарсан мөөгний таваг

Гэсэн хэдий ч шарсан мөөгтэй хоол нь үүгээр дуусдаггүй. Олон авхаалжтай гэрийн эзэгтэй нар цагаан эсвэл бүр цэцэгт байцааг мөөгөнд нэмдэг.

Энэ бол үдийн хоол эсвэл оройн хоолыг төгс нөхөх амттай, сэтгэл ханамжтай, эрүүл хоёр дахь хоол юм.

• Зөгийн бал мөөг - 300 гр;
• Цагаан байцаа - 300 гр;
• Лууван, сонгино - 1 ширхэг;
• Ургамлын тос;
• Давс чинжүү.

1. Жимсний биеийг сайтар цэвэрлэж, угааж, буцалгана.
2. Байцаа нь тууз болгон жижиглэсэн, сонгино шоо болгон хувааж, лууван нь бүдүүн grater дээр rubbed байна.
3. Ургамлын тос бүхий хайруулын тавган дээр халааж, мөөгийг байрлуулна.
4. 7-10 минут хуурч, жижиглэсэн ногоо, бага зэрэг тос нэмнэ.
5. Масс холилдож, тагийг нь таглаад 15 минутын турш дунд зэргийн дулаанаар шарсан байна. Найрлага нь шатахгүйн тулд таваг байнга хутгахаа бүү мартаарай.
6. Дараа нь масс руу давс, чинжүү нэмээд бүгдийг нь хольж, бага дулаанаар 10 минут буцалгана.

Байцаатай шарсан мөөг бэлэн боллоо, хоолны дуршил!

Улаан лоолийн зуурмагаар шарсан зөгийн бал мөөг

Бид шарсан мөөгийг улаан лоолийн оо, соус эсвэл жүүс нэмж хоол хийхийг санал болгож байна.

Энэ бол гоймон, спагетти, үр тариа, шарсан төмс зэрэг ширээн дээр үйлчилж болох халуун хоолны дуршилд зориулсан төсвийн гайхалтай сонголт юм.

• Зөгийн бал мөөг - 400 гр;
• Сонгино - 1 ширхэг;
• улаан лоолийн оо (соус, жүүс) - 70-100 гр;
• Сармис - 2-3 хумс;
• Давс чинжүү;
• Ургамлын тос;
• Ногоон шинэхэн яншуй.

Мөөгийг шинэхэн, хөлдөөсөн эсвэл хатаасан хэлбэрээр авч болно. Энэ тохиолдолд бид шинэхэн, урьдчилан чанасан жимсний биеийг ашиглах болно.

1. Сонгино, сармисыг хальсалж, нилээд цавчих.
2. Хайруулын тавган дээр тосоо халааж, сонгино, сармисаа хийж, хагас болгосон хүртэл хуурч ав.
3. Чанасан мөөг нэмээд бүгдийг нь 15 минутын турш хуурна.
4. Улаан лоолийн оо, давс, перец нэмээд хольж, бага дулаанаар дахин 10 минут буцалгана.
5. Яншуйны мөчрөөр чимэглэсэн халуунаар үйлчил.

Бид бүгд өвлийн бэлтгэлээ хийдэг. Гэрийн эзэгтэй бүр зөвхөн амттай төдийгүй витамин, микроэлементийн өндөр агууламжтай эрүүл бүтээгдэхүүн бэлтгэхийг хичээдэг. Жимс, жимс жимсгэнэ, хүнсний ногоо хадгалах, түүнчлэн үхрийн нүд, үхрийн нүд, бөөрөлзгөнө, цангис, lingonberries зэргээс амьд чанамал бэлтгэх, элсэн чихэрээр үрж жижиглэсэн, эсвэл үхрийн нүд, интоор болон бусад зүйлийг хөлдөөгчид хуванцар саванд хийж хөлдөөх. Ургац хураах сайн бөгөөд хялбар арга бол жимс, жимсгэнэ хатааж, мөөгийг хатааж, зөвхөн тэдгээрийг төдийгүй хүнсний ногоог хадгалах явдал юм. Өөр өөр шүүс бэлтгэх, ижил хадгалалтаар удаан хугацаагаар хадгалах боломжийг мартаж болохгүй. Энэ бүхэн өвлийн улиралд гэртээ витаминтай байхад тусалдаг.

Жимс, жимсгэнэ хатаах

Бөөрөлзгөнө, чацаргана, долоогоно, сарнайн хонго зэрэг хатаасан жимс нь ханиад томуунаас урьдчилан сэргийлэх, мөн өвлийн хүйтэн өдрүүдэд биеийн дархлааг бэхжүүлэх, халуунд дусаах халуун ундаа бэлтгэх витамины сонголтоор маш их хэрэгтэй. ханиадны эмчилгээ.

Жимс нь наранд биш, агааржуулалттай өрөөнд, эсвэл задгай зууханд, хийн зууханд байнга асаалттай, бага температурт хатаана.

Хатаасан жимс - жижиглэсэн алим, лийр, чангаанз, нүхтэй чавга, зуны эхэн үеэс эхлэн цэвэр агаарт, сүүдэрт хатаах нь дээр.

Намрын улиралд жимс жимсгэнэ элбэг байдаг. витамин С агуулсан Chokeberry болон энгийн уулын үнс, чацаргана, үргүй усан үзэм - эдгээр жимс нь хатаахад хялбар, зүгээр л баглаа олсоор өлгөхөд хангалттай.

Гэртээ хатаасан хоолыг картон хайрцаг эсвэл зузаан маалинган уутанд хадгалах нь дээр. Судсаар хийх ба декоциний, компотууд - өвлийн улиралд таны биеийг төгс дэмждэг.

Бид хулуу, zucchini-ийн тухай мартаж болохгүй, тэр ч байтугай орон дор гэртээ бүхэлд нь удаан хугацаагаар хадгалагддаг. Мөн тусгай хатаах шаардлагагүй шошны талаар бид бүгдийг мэддэг. Өвлийн улиралд энэ нь уураг ихтэй хоол юм.

Амьд витаминууд

Жимсний амьд витамины найрлагыг бэлтгэх, хадгалахын тулд элсэн чихэрийг гэрийн эзэгтэй нар үргэлж хэрэглэж ирсэн. Жимстэй элсэн чихэрийг зөв харьцаагаар нунтагласнаар 1 кг жимс тутамд 1.5-2 кг элсэн чихэр авдаг бөгөөд бид амьд чанамал авдаг бөгөөд үүнийг хөргөгчинд ч биш агуулахад хадгалдаг. Үхрийн нүд, бөөрөлзгөнө, үхрийн нүд, элсэн чихэрээр үрж жижиглэсэн чацаргана ямар амттай болохыг хүн бүр мэддэг. Тэгээд ямар ашигтай!

Хоол хийхгүйгээр жимс

Бид жижиг шилэн саванд энгийн таван минутын ариутгалыг ашиглан үрж жижиглэсэн лийр, алимны нухсан интоор, чавга, хар өргөс, түүнчлэн нухсан төмс бэлтгэж, мөн урьдчилан ариутгасан байна. Бүгдийг лонхтой саванд хийж, лонхтой жимс, жимсгэний нухашыг цэвэр таглаатай таглаад лонхтой буцалж буй устай том саванд хийнэ (усны савны ёроолыг даавуугаар хучсан байх ёстой. лонхтой хагардаггүй). Хоосон зайг таван минутын турш ариутгасны дараа бид таглаатай лонхтой лонхтой савыг эргүүлж, дээрээс нь доош нь эргүүлнэ. Лаазыг бүрэн хөргөх хүртэл сууна. Ширээн дээр энгийн амттангаар витамин бэлтгэх, бялууг дүүргэх маш ашигтай, хялбар арга.

Мөөгний бэлдмэл

Намрын ойгоор мөөг, тэр дундаа зөгийн балны мөөг хайхаар бидний хэн нь тэнүүчилж явах дургүй вэ?

Ийм алхах нь маш их таашаал авчирдаг бөгөөд практик үр дүнг авчирдаг - эцэст нь бид өвлийн улиралд мөөг хурааж авдаг. Мөн бид тэдгээрийг хатааж, хадгалж, marinate, тэр ч байтугай шарсан мөөг нь хоосон зай нь зүгээр л амттай байдаг!

Зөгийн бал агарик нь намрын хамгийн ашигтай, мэдээжийн хэрэг амттай мөөгнүүдийн нэг юм. Энэ нь дахин витамин С, РР, Д витамины эх үүсвэр, түүнчлэн ул мөр элемент - кальци, кали, фосфор, зэс юм. Үүнээс гадна, мөөг нь эслэг, амин хүчлээр баялаг юм. Чанасан шарсан мөөг нь өвлийн өдрүүдэд бие даасан таваг, хажуугийн таваг болгон амттан болно. Ийм бэлдмэлийг мөөгний соус хийх, шөл, байцаатай шөл хийх, бин дүүргэхэд ашиглаж болно.

Өвлийн улиралд шарсан мөөг

Эхлээд хагас литрийн ариутгасан шилэн лонхтой бэлтгэх хэрэгтэй. Тэдгээрийн дотор бид маш сайн чанаж болгосон өвлийн мөөгний хоолны дуршлыг тавьж, таглаатай өнхрүүлээрэй.

Мөөг нь өөрөө цэвэрхэн, үүнтэй холбоотой асуудал багатай байсан ч бид мөөгийг угаана. Бид мөөгийг бага хэмжээний давс нэмсэн хүйтэн усаар том саванд дэвтээнэ (энэ нь мөөгийг элс, наалдсан хог хаягдлаас цэвэрлэхэд хялбар болгодог). Дараа нь бид мөөгийг угааж, цэвэрлэж, ангилж, эрүүлийг нь өтгүй үлдээж, малгайг нь хөлөөс нь салгана. хөл нь хатаахаар явдаг бөгөөд тэд маш хурдан хатаж, удаан хугацаанд хадгалагддаг, хатаасан зөгийн балны бүхэл бүтэн балнаас илүү хатсан хэлбэрээр хэвтэж байдаг.

Дараагийн шат - мөөгийг 30-40 минут буцалгаж, буцалгах явцад үүссэн хөөсийг сайтар арилгана. Дараа нь бид мөөгтэй усыг коландаар зайлуулж, шингэнийг бүрэн шавхах хүртэл мөөгийг коландаар үлдээнэ.

Дараагийн алхам бол чанасан мөөгийг хуурах явдал юм. Ажлын хэсгийг өөрөө бэлтгэхийн тулд. Энд танд нэмэлт найрлага хэрэгтэй болно. Шар тос эсвэл наранцэцгийн тос - эдгээр тосыг хольж болно, гэхдээ нэг наранцэцгийн тос хэрэглэх нь дээр - 2 кг чанасан мөөг, давс, чинжүү, 5 ширхэг хальсалж, жижиглэсэн сонгино хайруулхад 250 мл-ийн шил.

Мөөгийг нилээд цавчих, тостой гүн хайруулын тавган дээр хийж, жижиглэсэн сонгино, амт нь давс, бага зэрэг хар перец нэмээд хайруулын тавган дээр таглаад жижиг гал дээр тавина. Мөөгийг хуурч, үе үе хутгана. Бид 15-20 минутын турш хуурч ав. Мөөг "товшиж" эхлэхэд дулааныг нэмэгдүүлж, 5 минутын турш таглаагүй хуурч, хутгахаа бүү мартаарай. Бүх зүйл! Бид галыг унтрааж, хайруулын тавган дээр аваад ажлын хэсгийг сайтар байрлуулж, дүүргэсэн саванд, лонхтой дээр агаарын бөмбөлөг байхгүйн тулд нүхтэй халбагаар болгоомжтой хийж, таглаад өнхрүүлээрэй.

Өвлийн улиралд амттай, эрүүл бэлтгэлээ хий. Гар дээр байгаа жимс, жимсгэнэ, хүнсний ногоогоос витамин авах боломжийг бүү алдаарай. Мөөгний амттан бэлтгэхээс гадна.

Танд эрүүл, эрүүл өвлийн улирлын мэнд хүргэе! Мөн сайхан хоолны дуршил!

Дор хаяж нэг удаа мөөгийг туршиж үзсэний дараа та энэ амттай, эрүүл бүтээгдэхүүнээс татгалзахыг хүсэхгүй болно. Оросын олон гэр бүлд шарсан мөөг эсвэл шаржигнуурт даршилсан мөөгний жорыг үеэс үед дамжуулж, болгоомжтой хадгалдаг. Мөөгний маш сайн амт болон бусад чанарууд байгаагүй бол энэ нь бараг үнэн байх болно. Хэрэв та олон зуун жилийн хожуулын дунд нимгэн ишний гоёмсог мөөгний том гэр бүлийг олоход хангалттай азтай бол энэ газрыг санаж, жил бүр тэнд очиж шинэ ургац авах хэрэгтэй.

Та хөлдөөсөн мөөг (9) эсвэл шинэхэн бүтээгдэхүүнээс маш амттай шөл хийж, бялуу хийх үндэс болгон ашиглаж болно. Гэсэн хэдий ч өнөөдөр бид шарсан мөөгөнд онцгой анхаарал хандуулах болно. Эхлээд та хайруулын өмнө мөөгийг хэрхэн зөв боловсруулах, хоол хийхгүйгээр хийх боломжтой эсэхийг олж мэдэх хэрэгтэй.

Шинэ мөөг нь өндөр чанартай урьдчилсан боловсруулалт хийх нь гарцаагүй. Баримт нь бүх ойн мөөг нь агаараас тоос, шороо болон бусад бодисыг маш хурдан шингээдэг. Ийм учраас бараг бүх төрлийн ийм бүтээгдэхүүнийг шөл, бялуу, шарсан хоолонд нэмэхээсээ өмнө дулааны боловсруулалт хийх шаардлагатай байдаг. Ямар төрлийн хайруулын жор сонгох нь хамаагүй. Нэгдүгээрт, дулааны боловсруулалт хийх шаардлагатай бөгөөд үүний тулд мөөгийг зөөлөн болтол буцалгана. Мэдээжийн хэрэг, хоол хүнсийг урьдчилан цэвэрлэж, угаах хэрэгтэй. Мөөг сонгогчид үүнийг түүсний дараах эхний цагт хийхийг зөвлөж байна.

Мөөгийг хайруулын өмнө буцалгана, хагас цаг орчим хэрэгтэй. Ийм ойн бүтээгдэхүүний хэмжээнээс их зүйл шалтгаална. Нэгж нь том байх тусам хоол хийхэд удаан хугацаа шаардагдана. Та тэдгээрийг хоёр үе шаттайгаар зөв буцалгаж болно: эхлээд угаасан мөөгийг давс нэмсэн хүйтэн усанд хийж, мөөгтэй шөлийг буцалгаад, дараа нь бүтээгдэхүүн нь ёроолд нь тогтох хүртэл 20 минут буцалгана. аяга. Энэ нь ойн мөөгийг өндөр чанартай дулааны урьдчилсан боловсруулалтанд оруулсны гол шинж тэмдэг юм. Зөгийн балны мөөгний бүтцэд хатуу иддэг тоос шороо, элсний үлдэгдэл байж болзошгүй тул шөлийг зайлуулах нь дээр.

Мөөг хоол хийх хамгийн тохиромжтой цагийг хэрхэн тодорхойлох вэ?

Мөөгийг хуурахаас өмнө хоол хийх нь маш энгийн тул тэдгээрийг аль болох аюулгүй байлгахын тулд ийм журмыг үл тоомсорлох шалтгаан байхгүй. Шарсан мөөг нь зөвхөн амттай, эрүүл биш болохын тулд эдгээр ойн бүтээгдэхүүнийг хэдэн минут хоол хийх вэ гэсэн асуултанд хариулахад хэцүү байдаг. Зарим гэрийн эзэгтэй нар ийм журамд 40 минут зарцуулдаг ч ихэнх тохиолдолд цагийн гуравны нэг нь л хангалттай.

Хэрэв та цаг хугацааг анхаарч үзэхгүй бол ойн мөөгийг хуурахаас өмнө ёроолд бүрэн живэх хүртэл буцалгах шаардлагатай. Одоо та мөөгийг хуурахаас өмнө хоол хийх онцлог шинж чанаруудыг мэддэг болсон тул жинхэнэ хоолны бүтээлийг бий болгох жор сонгох цаг болжээ.

Сонгинотой шарсан мөөг

Найрлага:

• шинэ мөөг - 0.5 кг;
• сонгино - 1 ширхэг;
• хайруулын зориулалттай ургамлын тос;
• давс, хар перц, шинэхэн ургамал - амсах болно.

Хоол хийх үйл явц:

1. Та ямар ч онцгой чамин бүтээгдэхүүн нэмэлгүйгээр энгийн сонгинотой хайруулын тавган дээр мөөгийг амттайгаар хуурч болно. Мөөгийг эхлээд зөв боловсруулж, урсгал усаар сайтар угааж, хэд хэдэн удаа илүү сайн угааж, дараа нь зөөлөн болтол нь буцалгах нь чухал юм. Хэрэв та 10-15 минутын турш коланд хийж, бүх илүүдэл шингэнийг шавхаж байвал чанасан мөөгийг хуурч авах нь илүү хялбар байх болно.
2. Бүтээгдэхүүн хатсан үед та тэдгээрийг анхны хэлбэрээр нь үлдээж эсвэл мөөгийг бага зэрэг цавчих боломжтой. Энэ асуудалд хувийн сонголтоор удирдуулах нь зүйтэй. Та хатуу хөлийг таслах эсвэл орхиж болно. Сонгиноыг хальснаас нь салгаж, зайлж, нимгэн хагас цагираг болгон хуваана. Хэрэв та мөөгийг сонгино, ургамлаар хуурч авмаар байвал яншуй эсвэл дилл багийг угааж, хатааж, нилээд цавчих.
3. Сонгины хагас цагирагыг хайруулын гадаргуу руу илгээж, алтан шаргал өнгөтэй, зөөлөн болтол 5-10 минутын турш алтадна. Хүнсний ногоо бэлтгэх үйл явцыг дагахад хялбар байхын тулд галыг хамгийн бага хэмжээнд хүртэл багасгах нь дээр. Одоо та чанасан хагас боловсруулсан бүтээгдэхүүнийг сонгино дээр нэмж, үүссэн хольцыг сайтар холино. Зөгийн балны мөөгийг хуурах нь ойролцоогоор 30-40 минут болно. Мөөгийг шатаахгүйн тулд бага зэрэг ус нэмнэ.
4. Анхилуун хольц бараг бэлэн болмогц давс, дуртай халуун ногоотой зөгийн бал мөөгийг нэмээд хольж, таглаад хэдэн минут байлгана. Дараа нь галыг унтраа. Сонгинотой шарсан зөгийн бал мөөг нь жижиглэсэн ургамлаар хамгийн сайн үйлчилдэг. Энэ нь зөвхөн амттай төдийгүй маш үзэсгэлэнтэй юм!

Цөцгийд шарсан ойн мөөг

Найрлага:

• цөцгий - 0.075 кг;
• шинэ мөөг - 0.5 кг;
• сонгино - 2 ширхэг;
• хайруулын тос;
• амтлах чинжүү, давс.

Хоол хийх үйл явц:

1. Мөөгийг хуурахаас өмнө тэдгээрийг угааж, асуудалтай газраас цэвэрлэж, буцалгах хэрэгтэй. Зарим гэрийн эзэгтэй нар ийм бүтээгдэхүүнийг урьдчилан дэвтээж, хоол хийхгүйгээр хийдэг. Гэсэн хэдий ч тэдгээрийг буцалгахад илүү хялбар бөгөөд хурдан байдаг.
2. Сонгино хальснаас нь чөлөөлж, цоргоны усаар зайлж, нимгэн цагираг болгон хайчилж ав. Бэлэн хоолонд үйлчлэхийн тулд та жижиглэсэн ногоонуудыг урьдчилан бэлтгэж болно, гэхдээ энэ нь огт шаардлагагүй юм.
3. Хөргөж, коланд дахь шаардлагагүй шингэнээс чөлөөлөгдсөн чанасан мөөгийг нилээд жижиглэсэн эсвэл бүхэлд нь хайруулын тавган дээр илгээж болно. Мөөгийг хайруулын тавган дээр хоол хийх нь сонгинотой хамгийн тохиромжтой тул эхлээд нимгэн хагас цагирагыг шарж, дараа нь мөөгний хагас боловсруулсан бүтээгдэхүүнээр нэмнэ. Бүтээгдэхүүнийг 20-30 минутын турш шарсан байх ёстой бөгөөд ингэснээр тэд тааламжтай алтан өнгө олж авах болно.
4. Хайруулын төгсгөлд шарсан гадаргуу дээр цөцгий асгаж, давс, халуун ногоо нэмээд дараа нь бүх найрлагыг сайтар холино. Хэрэв мөөгний шингэн бараг бүрэн ууршсан бол та өөр хагас аяга ус нэмж болно. Энэ жорыг заавал анхаарч үзэх хэрэгтэй, учир нь энэ нь ямар ч хачирт маш сайн нэмэлт байх болно!

Ойн мөөгтэй шарсан төмс

Найрлага:

• шинэ мөөг - 0.7 кг;
• энгийн эсвэл залуу төмс - 12-14 ширхэг;
• наранцэцгийн тос - 0.05 л.;
• ногоон - 1 баглаа;
• цөцгий - 0.2 л.

Хоол хийх үйл явц:

1. Сонгино, цөцгийтэй шарсан мөөг нь мэдээжийн хэрэг таны анхаарлыг татахуйц байх болно, гэхдээ төмс нь эдгээр мөөгтэй сайн нийлдэг бөгөөд хоол хийхэд маш бага хугацаа шаардагдана. Мөөгийг угааж, усыг хэд хэдэн удаа сольж, дараа нь давсалсан шөлөөр буцалгаж, коландаар хөргөнө.
2. Төмсийг хальсалж, угааж, алчуураар арчих хэрэгтэй. Илүүдэл чийг нь эцсийн бүтээгдэхүүнийг гэмтээж болно. Буцалсан мөөгийг нилээд жижиглэсэн байж болно, гэхдээ тэдгээрийг анхны хэлбэрээр нь үлдээх нь дээр.
3. Наранцэцгийн тосыг хайруулын тавган дээр хийнэ, халаана. Эхлэхийн тулд мөөгийг гадаргуу дээр тавьж, алтан шаргал өнгөтэй болтол нь хуурч ав. Зөвхөн үүний дараа та тэнд жижиглэсэн төмс нэмж болно. Бүтээгдэхүүнийг шатаахгүйн тулд үе үе хутгахаа бүү мартаарай. Бүх процесс нь ойролцоогоор 20 минут болно. Төгсгөлд нь цөцгий, жижиглэсэн ургамал нэмнэ. Мөөгтэй шарсан төмс бэлэн боллоо. Халуунаар үйлчил. Сайхан хооллоорой!

Өндөгтэй зэрлэг мөөг

Найрлага:

• зөгийн бал мөөг - 0.6 кг;
• шинэ тахианы өндөг - 4 ширхэг;
• цөцгий - 0.2 л;
• амт нь давс, чинжүү, шинэхэн ургамал.

Хоол хийх үйл явц:

1. Мөөгийг сайтар урьдчилан цэвэрлэж, дулааны боловсруулалт хийсний дараа л өндөгөөр хуурч болно. Халуун ногоо нэмээд амтлахын тулд давсалсан усанд чанаж болгосон хүртэл буцалгаж, дараа нь хөргөж, бага зэрэг хатаана.
2. Хэрэв таны мөөг том бол тэдгээрийг тайрах шаардлагатай болно. Хайруулын тавган дээр наранцэцгийн тосыг халааж, түүнд мөөг нэмнэ. Энэ хооронд тахианы өндөгийг давс, жижиглэсэн ургамал, цөцгийтэй гүн гүнзгий саванд холих хэрэгтэй. Мөөг нь тааламжтай алтан өнгөтэй болсон үед тэдгээрийг өндөгний хольцоор асгаж, бэлэн болтол нь хуурч, хааяа хутгана. Ийм хоол нь халуунаас халуунд онцгой амттай байх болно!

Цөцгий дэх луувантай ойн мөөг

Найрлага:

• шинэ мөөг - 1 кг;
• лууван - 2 ширхэг.;
• сонгино - 2 ширхэг;
• цөцгий - 0.5 кг;
• амсах болно яншуй болон dill;
• хайруулын тос;
• амтлах чинжүү, давс.

Хоол хийх үйл явц:

1. Луувангаар шарсан зөгийн балтай мөөгийг амны усалгаатай болгохын тулд та анхааралтай урьдчилан эмчлэхээс эхлэх хэрэгтэй. Мөөг бүрийг сайтар угааж, жижиг, том хог хаягдлаас, түүнчлэн янз бүрийн асуудлын цэгүүдээс чөлөөлнө. Үүний дараа ойн бүтээгдэхүүнийг бага зэрэг давсалсан шөлөөр урьдчилан буцалгахаа бүү мартаарай. Бэлэн мөөгийг коландад үлдээх хэрэгтэй бөгөөд ингэснээр бүх илүүдэл шингэнийг шилээр нь хийж, найрлага нь бага зэрэг хөргөнө.
2. Дараагийн алхам бол хүнсний ногоо бэлтгэх явдал юм. Сонгино, лууваныг хальсалж, угааж, жижиглэсэн байх шаардлагатай. Луувангийн хувьд том ширхэгтэй grater тохиромжтой бөгөөд сонгиноыг жижиг шоо болгон хувиргах нь дээр. Мөөгний хувьд жижиг шоо болгон хуваасан нь дээр.
3. Дунд зэргийн халуунд том ёроолтой хайруулын тавган дээр тавьж, наранцэцгийн тос хийнэ. Хүнсний ногоог үе шаттайгаар шарсан байх ёстой: эхлээд сонгиноо хүрэн болтол нь хуурч, дараа нь луувантай хамт 5-7 минутын турш хуурч ав. Дараагийн алхам бол жижиглэсэн мөөг нэмэх явдал юм. Тэд 10 минутын турш хүнсний ногоотой хамт шарсан байх ёстой. Давс, халуун ногоотой цөцгий нэмж, бүгдийг нь хольж, зөөлөн болтол нь буцалгахад л үлддэг. Жижиглэсэн ногооны хамт энэ хоол таны ширээн дээр тод, сэтгэл татам харагдах болно!