Тосгүй шарсан бин. Алимны бин (тосгүй, веган) Хуушуурыг тосгүй хуурч болох уу

Эхний хуушуур нь бөөгнөрөлгүй, харин бусадтай адил үзэсгэлэнтэй, улаан өнгөтэй болохын тулд бин хэрхэн хуурах вэ. Нууц нь энгийн, тогоо нь цэвэрхэн байх ёстой бөгөөд зөвхөн халуун биш, харин улаан халуун байх ёстой. Хайруулын тавган дээр давсны давхарга хийнэ, давс нь хүрэн өнгөтэй болтол нь хуурч ав. Давс асгаж, савыг цоргоны доор угааж, халуун гал дээр таван минут байлгана. Энэ нь тогоо нь "шатаж" эхэлсэн тохиолдолд үргэлж хийгддэг. Шаазан бүрээстэй хайруулын тавган дээр бин ердийн хайруулын тавган дээрээс дөрөв дахин хурдан шарна. Хайруулын тавган дээр тослох хамгийн хялбар арга бол силикон сойз, хоёр дахь арга нь гахайн утсан махыг сэрээ дээр цавчих явдал юм. Гурав дахь, хамгийн ухаалаг арга: сонгино эсвэл төмсийг хагасаар нь тайрч, сэрээ дээр цавчих, ургамлын тосонд дүрж, хайруулын тавган дээр тослох.

Керамик бүрээстэй хайруулын тавган дээр та үнэхээр тосгүйгээр хуушуур шарж болно, гэхдээ хэдэн арван бин хийсний дараа та хүрэн тортогоос угаах хэрэгтэй болно. Тиймээс зуурсан гурилан дээр ургамлын тос нэмсэн ч гэсэн гурваас дөрвөн бинны дараа гадаргууг тослох нь дээр. Энэхүү жор нь гэрт юу ч байхгүй, гэхдээ хүн бүр идэхийг хүсдэг (амралтаас буцаж ирсэн бөгөөд хүнсний зүйл худалдаж авах цаг завгүй байсан) ховор тохиолдлуудад зориулагдсан болно. Гурилыг аяганд хийнэ, давс хийнэ, ус хийнэ, хутгана, жижиг хэсгүүдэд ус нэмээд хүссэн нягтралд хүргэнэ. Тэгээд л болоо! Бүгдэд ээлжлэн үйлчлэхийн тулд хайруулын тавган дээрээс цай, тэр даруй халуун бин хийх хэвээр байна. Зөгийн бал, чанамал аваад гэр бүлийн хөгжилтэй цайны үдэшлэгийг аваарай.

Таван өндөгийг аяга болгон хувааж, сүү, давстай хольж, эрдэнэ шишийн гурилын хоёр хэсэг, улаан буудайн гурилын нэг хэсгийг асгаж, хутгана. Нимгэн урсгалаар сүү хийнэ, хутгана, бэлэн зуурсан гурилыг сэрээгээр хэсэг хугацаанд цохино. Халуун хайруулын тавган дээр ургамлын тосоор тосолж, зуурсан гурилаа шанагаар хийнэ. Хуушуурыг нэг талдаа шарсан бол хусуураар эргүүлээрэй. Бэлэн хуушуурыг хоёр удаа нугалж, буланд хийж, цөцгийн тосонд хуурна. Ийм бин нэн даруй, цөцгий эсвэл зөгийн балтай халуунаар идэх хэрэгтэй. Хуушуурын гурилыг үргэлж шигшүүрээр шигшиж, гурил нь хүчилтөрөгчөөр ханасан байх ёстой бөгөөд бин нь илүү зөөлөн болно. Энэхүү жорын дагуу та дангаар нь улаан буудайн гурилаар хуушуур хийж, дүүргэж, боож болно.

Хаврын өнхрүүлгийг хөлдөөгчид хийж, долоо хоногийн турш түргэн өглөөний цайгаар хангана. Хуушуурыг таган дор хайруулын тавган дээр, богино долгионы зууханд эсвэл удаан агшаагчаар халаана. Махны дүүргэгчийг хоёр янзаар бэлтгэж, чанасан махыг мах бутлуураар дамжуулж, эхлээд хайруулын тавган дээр сонгино хуурч, дараа нь махаа шарж хийнэ. Эсвэл шарсан сонгинодоо түүхий татсан мах хийж, татсан махаа ягаан өнгөө алдтал хутгаж, хоёр татсан маханд перец, давс хийнэ. Шарсан тахианы элэгийг хутгагчаар нунтаглаж, чинжүү, нунтагласан самар нэмнэ. Байцаа нилээд цавчих, сүүнд шөл, жижиглэсэн өндөг, сонгины өд, dill холино. Цайны сарнайн дэлбээг элсэн чихэрээр нунтаглаж, бага зэрэг шанцай, хушга нэмнэ. Зуслангийн бяслагыг түүхий өндөг, ваниллин, элсэн чихэр, үзэмтэй холино.

Зарим бүс нутагт Сагаган гурил худалдаж авах бараг боломжгүй байдаг тул Сагаган гурилаас бин хэрхэн хуурахыг хүн бүр мэддэггүй. Тиймээс та хутгагч эсвэл кофе бутлуурын тусламжтайгаар Сагаганаас өөрөө хоол хийж болно. Сагаганыг нунтагласны дараа үүнийг шигших ёстой, та гайхалтай Сагаган гурил авах болно. Сүүг дулаацуулж, мөөгөнцрийг шингэлж, хоёр өндөг хийж, нэг халбага элсэн чихэр, давс нэмж, улаан буудайн гурилын нэг хэсэг, Сагаган хоёр хэсгийг нэмнэ. Хүссэн тууштай байдалд нь сүү эсвэл усаар шингэлж, алчуураар таглаж, нэг цагийн турш дулаан газар тавь. Эдгээр бин нь амттай, сэвсгэр байдаг. Цөцгийн тосонд сайтар хуурч, нэг дусал дуслаарай, дараа нь гурваас дөрвөн бин хуурна. Дараа нь дахин тэд бага зэрэг тос хийнэ, гэх мэт бүх бин шарсан хүртэл.

Сонгино, халуун ногоо нэмсэнээр маш амттай, анхны бин олж авдаг. Та маш том биш хоёр сонгино авч, хутгагчаар цавчих эсвэл сараалжтай болгох хэрэгтэй. Хоёр өндөгийг бага зэрэг цохиж, бага зэрэг сүү хийнэ, гурил хийнэ. Бүгдийг хумсны эсвэл холигчоор цохиж, дараа нь ямар ч бөөгнөрөл байхгүй болно. Дараа нь жижиглэсэн сонгино зуурмаг руу хийж, махны амттай халуун ногоо нэмнэ. Та мөн шөлний шоо ашиглаж болно. Бага зэрэг гурил нэмж, зуурсан гурилаа усаар шингэлж, сонгодог бин зуурмагийн тууштай болгоно. Савыг гал дээр тавьж, сайтар халааж, силикон сойзоор ургамлын тосоор тосолж, бин хуурна. Эдгээр бин нь цөцгий эсвэл цөцгийтэй өглөөний цайнд маш сайн байдаг. Тэд амттай болж, өдөр тутмын хоолны дэглэмийг төгс төрөлжүүлдэг.

Цөцгийн тосгүйгээр бин хийх жорыг хэрхэн яаж хоол хийх вэ - бэлтгэлийн бүрэн тайлбар, ингэснээр хоол нь маш амттай, анхны болж хувирдаг.

Та тосгүйгээр бин хуурч болно. Мөн сүүгүйгээр та чадна - ийм жор байдаг. Энэ нь зүгээр л үнэ цэнэтэй юу? Дашрамд хэлэхэд, "тосгүй хуушуур шарна" - энэ нь хайруулын тавган дээр тослохгүй байх эсвэл хуушуурыг хооронд нь түрхэхгүй гэсэн үг үү? Дахин хэлэхэд та чадна. Гэх мэтчилэн.

Ашигтай байдлын хувьд. Хуушуур нь зарчмын хувьд хамгийн ашигтай бүтээгдэхүүн биш хэвээр байна. Гэхдээ ямар амттай вэ! Өөрийнхөө хүссэнээр (цөцгийн тос, цөцгийтэй аль алиныг нь) бэлдэж, боломжийн хэмжээгээр идвэл тэднээс хамгийн их "ашиг" хүртэх боломжтой. "Илчлэгийн төлөө" гэж өөрийгөө загнахгүйгээр, хор хөнөөлийн талаар бодохгүйгээр.

Өндөггүй сүүнд бин хийх жор

Өндөггүй бин - хоол хийх ерөнхий зарчим

Өндөггүй бинкийг Масленица эсвэл өөр өдөр жигнэх боломжтой. Өндөггүй бол зуурсан гурил бүтэлгүйтдэг гэж олон хүмүүс боддог ч энэ нь тийм ч хол юм. Хэрэв та зарим нууц, заль мэхийг мэддэг бол өндөггүй амттай бингийг хялбархан хийж болно. Ийм бин хийх зуурсан гурил нь шингэн болж хувирдаг тул та нимгэн, нарийн бин авах болно.

Хэрэв та зуурсан гурилыг зузаан болговол бин нь илүү нягт, уян хатан байх болно - та ямар ч дүүргэгчийг боож болно. Өндөггүй бинкийг ус, сүүний холимог дээр жигнэж болно. Гурилыг бас хэрэглэдэг (илүү сайн - хамгийн дээд зэрэглэлийн), элсэн чихэр, давс. Заримдаа зуурсан гуриланд чанасан сод эсвэл төмсний цардуул нэмнэ. Та өндөггүй, kefir, тараг, энгийн буцалсан усаар бин хийж болно.

Жигнэх техник нь өөрөө өндөг болон бусад найрлагатай бин хийхээс ялгаатай биш юм. Бэлэн зуурсан гурилыг урьдчилан халаасан, тосолсон хайруулын тавган дээр нимгэн давхаргад хийнэ, тал бүрийг 40-60 секундын турш жигнэхийг зөвшөөрнө. Нэг өндөгний холбох шинж чанарыг хоёр халбага цардуул, 30 мл сүү, 7 мл нимбэгний шүүс, хагас халбага сод, эсвэл 15 мл сүү, нэг халбага цардуул, 30 халбагаар сольж болно. мл ус.

Өндөггүй бэлэн бингийг янз бүрийн дүүргэгч, цөцгий, зөгийн бал, чанамал, сироп гэх мэтээр үйлчилдэг.

Өндөггүй бин - хоол, аяга таваг бэлтгэх

Гал тогооны зэвсгээс танд хэрэгтэй зүйл: зуурсан гурил хийх аяга эсвэл жижиг сав, шигшүүр, хуушуур жигнэх таваг (тусгай эсвэл наалддаггүй), шанага, хумсны хутга, холигч эсвэл хутгагч, шингэнийг хэмжих шил. болон задгай бүтээгдэхүүн.

Бүтээгдэхүүнийг хэрхэн бэлтгэх вэ: элсэн чихэр, давс, сүү (ус, kefir гэх мэт) -ийг зөв хэмжээгээр хэмжиж, содыг цуу эсвэл нимбэгний шүүсээр унтрааж, цөцгийн тосыг хайлуулна. Гурилыг шигших ёстой.

Өндөггүй бин хийх жор:

Жор 1: Өндөггүй бин

Өндөггүй бин нь нимгэн, тод, хөнгөн байдаг. Хэрэв та бага элсэн чихэр хийвэл хуушууранд мах эсвэл давстай чөмөг боож болно.

2.5 аяга гурил;
Нэг литр сүү;
Элсэн чихэр - 2-3 tbsp. л.;
Давс, сод хагас халбага;
30 мл ургамлын тос;
Цөцгийн тос - багцын гуравны нэг.

Гурилыг шигшиж, элсэн чихэр, давс, содтой холино. Хагас литр сүү хийнэ. Бөөгнөрөл байхгүйн тулд бүх зүйлийг сайтар холино. Зуурмаг нь өтгөн цөцгийтэй тууштай байх ёстой. Ургамлын тос хийнэ, дахин хутгана. Үлдсэн 500 мл сүүг буцалгаад, нимгэн урсгалтай зуурсан гурил руу хийнэ, байнга хутгана. Зуурмаг дээр хайлсан цөцгийн тос нэмнэ. Бүх найрлагыг холигчоор хольж болно. Дунд зэргийн дулаан дээр тал бүр дээр нэг минут орчим бин жигнэх. Зузаан ёроолтой цутгамал төмрийн хайруулын тавган дээр хэрэглэх нь дээр. Өндөггүй халуун бин нь зөгийн бал, чанамал эсвэл цөцгийтэй хамт үйлчилж болно. Ийм бингийг чихэргүй дүүргэгчээр дүүргэж болно: ургамал бүхий бяслаг, байцаа, өндөгтэй будаа гэх мэт.

Жор 2: Сүү, усанд өндөггүй бин

Өндөггүй ийм бин бэлтгэх нь маш энгийн бөгөөд гол зүйл бол зуурсан гурил нь зөв тууштай байх явдал юм. Жор нь ус, сүү, дээд зэргийн гурил, давстай элсэн чихэр хэрэглэдэг.

250 мл ус, сүү;
Дээд зэргийн гурил (слайдгүйгээр) 20 халбага;
90 мл ургамлын тос (амтгүй);
4 tbsp. л. Сахар;
1 tsp давс;
Дөрөвний нэг халбага цуу, жигд натри.

Гурил шигших, давс, элсэн чихэр холино. Сүү, ус нэмээд гөлгөр болтол зуурсан гурилаа хутгана. Ургамлын тос нэмнэ. Холигч эсвэл хутгагчаар массыг цохино. Зуурмаг нь нэлээд шингэн байх ёстой. Хагас цагийн турш уусвэрийг татахын тулд өндөггүй бин зуурмагийг үлдээгээрэй. Энэ хугацаа нь гурилаас цавуулаг ялгаруулж, хуушуур хэвийн жигнэхэд шаардлагатай. Халуун болохоосоо өмнө та содыг цуугаар унтрааж, зуурсан гурилан дээр нэмэх хэрэгтэй. Хуушуурыг наалддаггүй хайруулын тавган дээр жигнэх хэрэгтэй. Халаасан хайруулын тавган дээр ургамлын тосоор тосолно. Тал бүрийг 30-60 секундын турш шарсан байна.

Жор 3: Цөцгийтэй өндөггүй бин

Өндөггүй ийм бин олж авдаг, маш зөөлөн, хөнгөн. Бэлэн амттанг туршиж үзсэний дараа түүнд өндөг агуулаагүй зүйлийг ойлгоход хэцүү байдаг. Цөцгийтэй цөцгий нь зуурмагийн онцгой амтыг өгдөг.

Сүү - 3 аяга;
Хагас шил ташуурдуулж тос;
Гурил - 2 аяга;
Цөцгийн тос - 30 гр;
Хагас халбага элсэн чихэр;
Бага зэрэг давс.

Цөцгийн тосыг элсэн чихэр, давсаар арчина. Хагас сүүгээ хийнэ. Гурил нэмээд холигчоор холино. Сүүний хоёр дахь хагасыг асгаж, цөцгий нэмнэ. Гөлгөр болтол бүгдийг сайтар холино. Гурилын чанараас хамааран зуурсан гурил нь бага зэрэг зузаан эсвэл эсрэгээр шингэн болж хувирдаг. Энэ тохиолдолд та илүү их сүү асгаж эсвэл бага зэрэг гурил нэмж болно. Бид халуун хайруулын тавган дээр бин жигнэнэ. Бэлэн бингийг зөгийн бал, чанамал, цөцгий, өтгөрүүлсэн сүү эсвэл цөцгийтэй бяслагаар үйлчилж болно.

Жор 4: Бананатай өндөггүй бин

Хүүхэд болон насанд хүрэгчдэд зориулсан маш амттай, ер бусын амттан. Өндөггүй гадил жимсний бин нь дунд зэргийн амттай, маш анхилуун үнэртэй байдаг.

Гурил - 4 аяга;
Элсэн чихэр - 4 tbsp. л.;
Сод - 1 халбага;
нимбэгийн хүчил - 0.5 tsp;
Цөцгий - 500 гр;
Ус эсвэл шар сүүний - 3.5 аяга;
Цөцгийн тос - 200 гр;
4 банана.

Жор 5: Алимтай өндөггүй бин

Өндөггүй жимсний бин хийх өөр нэг ер бусын хувилбар. Жор нь гурил, элсэн чихэр, цөцгий, алим, цөцгийн тосыг хэрэглэдэг. Нимбэгний хальс нь хөнгөн шинэхэн амт, анхилуун үнэрийг өгдөг.

Гурил - нэг ба хагас шил;
Цөцгий - 1 шил;
Цөцгийн тос - 200 гр;
Элсэн чихэр - 1 аяга;
Алим - хагас кг;
Хоёр нимбэгний хальс.

Цөцгийн тосоор элсэн чихэр нунтаглана. Хоёр нимбэгний хальсыг авч, цөцгийн тос, цөцгийтэй холино. Гурил нэмээд өндөггүй бин хийх зуурсан гурил зуурна. Үүссэн зуурсан гурилаас бид ижил зузаан, хэмжээтэй 4 бин жигнэнэ. Алимыг угааж, хальсалж, нилээд цавчих. Жижиглэсэн алимыг элсэн чихэрээр цацаж, цөцгийн тосоор хольж, хайруулын тавган дээр бага зэрэг буцалгана. Бид алимтай бин хийж, хуруу шилэнд хийж, зууханд шаргал өнгөтэй болтол нь жигнэнэ.

Зуурмагийг сайн наалдамхай шинж чанартай болгохын тулд 30-60 минутын турш уусвэрийг татахыг зөвлөж байна.

Өндөггүй бин дүүргэх тохиромжтой сонголтууд:

самар, шинэхэн жимс эсвэл жимсний хэсэг бүхий зөгийн бал;

зуслангийн бяслаг бүхий сараалжтай гадил жимсний (холимог дээр бага зэрэг зөгийн бал, шанцай, ваниллин гэх мэт нэмж болно);

буталсан алимыг шанцай эсвэл самар нэмсэн цөцгийн тосоор чанаж болгосон;

мөөгтэй хэрчиж чанасан байцаа;

тос бяслаг, нилээд жижиглэсэн ногоон холимог.

Та тосгүйгээр хуурч чадах уу?

Орчин үеийн хайруулын таваг нь ямар ч тос хэрэглэхгүйгээр хоол хийх боломжийг олгодог. Наалддаггүй Teflon эсвэл керамик бүрээстэй аяга таваг нь хоолыг шатаахгүй, хурдан халж, хөрдөг, цэвэрлэхэд хялбар, зөв хэрэглэвэл олон жил хадгалагдана.
Хамгийн хямд наалддаггүй савыг бүү сонго. Дүрмээр бол тэд маш хурдан ашиглах боломжгүй болдог.

Газрын тосгүй бин хийх хамгийн хялбар жор

6 бин бэлтгэхийн тулд танд хэрэгтэй болно:

- 1 тахианы өндөг;
- 150 грамм сүү (та исгэлэн авч болно);
- 0.5 халбага элсэн чихэр;
- 0.5 халбага давс;
- 100 грамм буцалж буй ус;
- 2-3 хоолны халбага наранцэцгийн тос (зуурсан гурил зуурах зориулалттай);
- гурил (тууштай байдлаар).

Өндөгийг гүн гүнзгий саванд хийж хутгана. Элсэн чихэр, давс нэмээд сайтар холино. Дараа нь эргээд холимогт сүү, буцалж буй ус нэмээд гөлгөр болтол хумсны тусламжтайгаар хутгана. Хэрвээ хүсвэл ус, сүүг хольж болохгүй, гэхдээ тэр даруй 250 грамм сүү авна. Гэсэн хэдий ч буцалсан ус нь зуурсан гурилыг цөцгий болгодог. Тиймээс бин үр дүнд нь нэхсэн тортой болдог.

Зуурмаг дээр шингэн нэмсний дараа та гурил асгах хэрэгтэй. Хэр их хэрэгтэйг шууд хэлэх нь хэцүү байдаг: гурилын нарийн хэмжээ нь зуурсан гурилын үндэс болсон өндөгний хэмжээнээс хамаарна. Эхлээд 3 халбага халбага хийнэ, сайтар холино. Үүссэн зуурсан гурил нь халбаганаас хэрхэн урсаж байгааг хараарай. Хэрэв энэ нь маш шингэн цөцгийтэй төстэй байвал гурил шаардлагагүй болно. Хэрэв энэ нь устай болвол нэмж нэмнэ.

Дараа нь зуурсан гурил руу 2-3 хоолны халбага наранцэцгийн тос асгаж, 3 минутын турш бүгдийг нь хутгана. Зарчмын хувьд та зуурсан гуриланд тос нэмж болохгүй, энэ нь Teflon хайруулын тавган дээр сайн шарсан хэвээр байх болно. Гэсэн хэдий ч та хуушуур биш, харин бялуу авах болно.
Хуушуурын зуурмагийг хадгалах боломжгүй гэдгийг санаарай. Хоол хийж дууссаны дараа шууд шарж эхэлнэ.

Цэвэр, хуурай хайруулын тавган дээр гал дээр тавь. Хайруулын температур нь хайруулын тавган дээрээс хамаарч өөр өөр байж болно. Тиймээс зузаан ёроолтой хайруулын тавган дээр сайн шохойж, дунджаас дээгүүр гал дээр бин хуурч болно. Гэсэн хэдий ч тэд маш хурдан хоол хийдэг. Үүний эсрэгээр, хямд нимгэн тогоо нь удаан халдаг тул өндөр халуунд хуушуур нь гадна талдаа шатаж, дотор нь чанаж болохгүй. Ийм учраас нимгэн хайруулын тавган дээр бинкийг удаан, бага дулаанаар жигнэх боломжийг олгодог.

Хайруулын тавган дээр тос асгах шаардлагагүй. Хангалттай халуун болсны дараа 1 халбага зуурсан гурилыг бага багаар авч, хайруулын тавган дээр өөр өөр өнцгөөр хазайж, тавагны ёроолд хийнэ. Зөв бин нь тавагны ёроолыг бүрэн хамарна. 30-60 секундын дараа хуушуурын ирмэгийг шарж дуустал нөгөө тал руугаа болгоомжтой эргүүлнэ. Дүрмээр бол бин нь нөгөө талдаа илүү хурдан шарсан байдаг. Хуушуур шарахдаа хуванцар эсвэл модон хусуур ашиглах нь маш чухал бөгөөд учир нь метал нь хайруулын тавган дээрх наалддаггүй бүрхүүлийг зурж болно.

Хуушуур нь нар, Масленица болон ширээний ард цуглардаг гэр бүлийнхний бэлгэдэл болсон Оросын уламжлалт хоол байсаар ирсэн. Зөв шарсан бин нь цоолсон, үзэсгэлэнтэй, амттай, алтан царцдастай байдаг. Тэд сэвсгэр, нимгэн, шаржигнууртай байж болно.

Хуушуурыг зөв хуурахын тулд тэдгээрийг бэлтгэх хэд хэдэн чухал дүрмийг мэдэх хэрэгтэй. Хуушуур хийхэд зайлшгүй шаардлагатай найрлага нь гурил, давс, ус, өндөг, бага зэрэг тос юм. Хуушуурын зуурмаг нь сайн өтгөн kefir шиг шингэн тууштай байх ёстой. Улаан буудайн гурил нь бин зуурмаг хийхэд хамгийн тохиромжтой боловч ердийн, Сагаган, хөх тариа эсвэл овъёосны гурилаар сольж болно.
Хуушуурын зуурмагийг мөөгөнцөртэй хольсон тохиолдолд та түүнд өндөг нэмж болохгүй - эсвэл өөрийгөө нэг өндөгөөр хязгаарлаж болохгүй.

Хуушуурыг зохих ёсоор нь шарахын тулд тэдгээрийг хоол хийхдээ бариултай цутгамал төмрийн хайруулын тавган дээр ашиглахыг зөвлөж байна. Энэ тохиолдолд энэ тогоо нь зөвхөн хайруулын тавган дээр ашиглагдах ёстой. Хэрэв энэ боломжгүй бол бин хоол хийхээс өмнө хайруулын тавган дээр гал дээр сайн гал асаах ёстой. Та тусгай хоолны сахлын сойз ашиглан тосоор тослох хэрэгтэй бөгөөд ингэснээр илүүдэл тосыг арилгаж, бингийг тослог багатай болгоно.

Зөв бин хийх жор

1 литр ус (сүүтэй эсвэл сүүгүй), 3-4 өндөг, 2 аяга шигшсэн гурил, 1 халбага давс, 1-3 хоолны халбага элсэн чихэр, 2-3 хоолны халбага цөцгийн тос, бага зэрэг хүнсний сода эсвэл жигд нунтаг авна. Өндөг, цөцгийн тос, элсэн чихэр, давс, жигд нунтаг зэргийг холигчоор зодоод гурил, ус нэмээд массаа дахин холигчоор жигд болтол нь хутгана. Гурил хавдах хүртэл зуурсан гурилаа 40 минут байлгана.
Хэрэв зуурсан гурил хэтэрхий шингэн болвол түүнд гурил нэмж, хэтэрхий зузаан байвал бага хэмжээний ус хийнэ.

Бэлэн зуурсан гурил зуурч, хэмжээ нь хэд хэдэн удаа нэмэгдэх хүртэл хүлээнэ үү. Түүний гадаргуу дээр жижиг тогоонууд гарч эхлэхэд хайруулын тавган дээр халуунд халааж, тосоор тосолно. Дараа нь хуруугаа шатаахгүйн тулд хайруулын тавагны бариулыг зуухны алчуур эсвэл алчуураар боож, бага зэрэг хазайлгаж, хуушуурын зуурмагийн хагасыг ёроолын ирмэг дээр хийнэ. Савыг дахин дээш нь эргүүлж, зуурсан гурилаа гадаргуу дээр жигд тараана.

Хуушуурыг шарсан бол хусуураар эргүүлж, бэлэн болтол нь хуурна. Дууссан бинкийг тавган дээр шилжүүлж, дараагийн бин хийхээс өмнө хайруулын тавган дээр тос түрхэнэ. Ийм маягаар бүх зуурсан гурилаа хэт их хэмжээгээр хийнэ. Зөв болгосон бин нь цөцгий, цөцгийн тос, зөгийн бал, өтгөрүүлсэн сүү, чанамал эсвэл түрс зэргээр үйлчилж болно.

Хуушуурыг хэрхэн жигнэх вэ? Гэрийн хуушуурын жор

Хуушуур бол олон үндэстний уламжлалт хоол юм. Оросууд, украинчууд, англичууд, францчууд, италичууд нэг хэлбэрээр байдаг бөгөөд байлдан дагуулагчдын хамт эдгээр дугуй бялуунууд Америкт ирж, тэнд шаржигнуур болж хувирав. Энэ хоолыг бэлтгэх нь хаа сайгүй ойролцоогоор ижил байдаг - зөвхөн өөр өөр үндэстнүүд өөр өөр гурил, дүүргэгчийг ашигладаг.

Хуушуур нь чихэрлэг, давслаг байж болох бөгөөд амтат зуурмагийг давстай дүүргэж, эсрэгээр нь нөхөх сонголтууд бас байдаг. Хуушуур нь бүтэн долоо хоног үргэлжлэх өөрийн гэсэн амралттай байдаг - Масленица! Гэхдээ тэд зөвхөн баяраар төдийгүй мэдээжийн хэрэг иддэг. Та хуушуурыг тогтмол жигнэх боломжтой - тэд огт уйддаггүй.

Энэ бол хамгийн энгийн хоолнуудын нэг бөгөөд үүнийг ферм дээр байнга байдаг бүтээгдэхүүнээс бэлтгэдэг: сүү, гурил, өндөг, цөцгийн тос, элсэн чихэр. Ямар нэг зүйл дутуу байсан ч хамаагүй! Маш олон жор байдаг тул та гэрийн эзэгтэйд байгаа найрлагыг үргэлж ашиглаж болно.

Сонгодог эмээгийн бин хийх жор

Энэ бол хамгийн хялбар бөгөөд үүнтэй зэрэгцэн олон хүмүүсийн дуртай бинкны хувилбар юм. Амтат, амтат дүүргэгчтэй олон төрлийн жор. Ийм бин нь сайн, зүгээр л цөцгийн тос юм.

Цагааныг шараас нь салга. Тусдаа аяганд өндөгний цагааныг хутгана; шарыг саванд хийж, элсэн чихэр, давс нэмээд хурдан холино. Үүссэн масс руу сүү хийнэ, буцалсан ус 1 аяга, тос нэмнэ. сайтар холино. Шигшсэн гурилыг жижиг хэсгүүдэд холимог руу хийнэ. сайтар холино.

Үүссэн массад цагааныг нэмээд гөлгөр болтол дахин сайтар холино. Савыг халаана. Зуурсан гурилаа хийж, хайруулын тавган дээр хийнэ, жигд тараана. Бэлэн болтол хоёр талдаа хуурч ав. Хуушуурыг халуунаар нь тавган дээр тавьж, дээр нь цөцгийн тос хийж өгнө.

Цөцгий, агч сироп бүхий бин хийх жор

Канадын хэв маяг. Хэрэв хүсвэл сиропыг зөгийн бал, өтгөрүүлсэн сүү эсвэл дуртай чанамалаар сольж болно.

Цагааныг шараас нь салга. Нэг аяганд өндөгний цагааныг давстай хөөсөртөл нь хутгана. Тусдаа саванд шарыг хийж, элсэн чихэр, ваниллин, шанцай нэмнэ. Сод нэмнэ, хутгана. Шар хольц дээр цөцгий, гурилыг жижиг хэсгүүдэд нэмнэ. Хумсны тусламжтайгаар сайтар холино. Холимог руу зодуулсан өндөгний цагааныг зөөлөн нугалав.

Хутгаж, хайруулын тавган дээр халаана. Анхаарна уу: та хайруулын хувьд өөх тос нэмэх шаардлагагүй, энэ нь зуурсан гуриланд аль хэдийн хангалттай байдаг. Зуурсан гурилыг шанагаар авч, гадаргуу дээр нь тарааж болохгүй, хайруулын тавган дээр хийнэ. Та 10-12 см-ийн диаметртэй бин авах хэрэгтэй, бэлэн болтол нь хуурч ав. Агч сиропоор дуслаар үйлчил.

Хатуу бяслагтай амтат бин хийх жор

Тэднийг нэг дор чанаж (бяслагтай хуушуур нь халаахад амтаа алддаг) халуунаар үйлчилвэл сайн.

Хатуу бяслагтай бин

Зуурмагийг бэлтгэ. Бүрэн бус шил буцалсан устай аяганд хийнэ, өмнө нь уураг, элсэн чихэр, давс, ваниллинээс тусгаарлагдсан гурил, өндөгний шар, хэдэн халбага нэмнэ. Кефиртэй төстэй нэгэн төрлийн массыг олж авах хүртэл холино. Шаардлагатай бол гурил нэмнэ.

Тусдаа аяганд өндөгний цагааныг давстай хөөсөртөл нь хутгана. Хуушуурыг жигнэхийн өмнөхөн бэлэн зуурмаг дээр нэмнэ. Савыг халааж, цөцгийн тосоор тосолно. Зуурсан гурилаа шанагатай хутгаад хайруулын тавган дээр хийнэ. Бэлэн болтол нь хуурч ав, гэхдээ хэт чанаж болохгүй.

Бүдүүн grater дээр хатуу бяслаг сараалжтай. Хуушуурын дунд бяслагаа хийж гурвалжин хэлбэртэй болгоно. Хайруулын тавган дээр тавьж, алтан шаржигнуур болтол хоёр талдаа хуурч ав. Соус эсвэл цөцгийтэй хамт үйлчил.

өндөггүй хуушуурын жор

Эдгээр бин бол цагаан хоолтон эсвэл өндөгний цагаан харшилтай хүмүүст маш сайн сонголт юм.

Гурил шигших. Үүн дээр давс, элсэн чихэр нэмээд холино. Сүүг халаана (энэ нь дулаан байх ёстой, гэхдээ халуун биш). Гурил хийнэ. Бөөгнөрөлгүй нэгэн төрлийн масстай болтол сайтар холино. Содыг цуугаар унтраа. Гурил, сүүний холимогт нэмнэ. Хайруулын тавган дээр бага зэрэг тос түрхэхэд зориулж ургамлын тос хийнэ.

сайтар холино. Хайруулын тавган дээр үлдсэн тосоор тосолно. Зуурсан гурилыг саванд хийж, хайруулын тавган дээр хийнэ, бүх гадаргуу дээр тараана. Хуушуурыг хоёр талдаа бэлэн болтол хуурна. Халуунаар үйлчил. Хэрвээ хүсвэл бинкийг ямар ч дүүргэлтээр үйлчилж болно: тэд чихэрлэг, давстай аль алинд нь сайн байх болно.

Нээлттэй хуушуурын жор

Тэдний онцгой давуу тал нь "цоолсон" бүтэц юм. Хуушуур нь нэхсэн тортой харагддаг бөгөөд дүүргэхтэй хамт өдөр тутмын болон баярын ширээний жинхэнэ чимэглэл болно.

Өндөгийг гүн гүнзгий аяганд хийнэ. Давс, элсэн чихэр хийнэ. Олон тооны бөмбөлөгтэй массыг авах хүртэл цохино. Тэдний ачаар бин нь задгай байх болно. Сүүнийхээ хагасыг нэмээд дахин сайтар холино.

Гурил шигших. Жижиг хэсгүүдэд байнга хутгахдаа сүү, өндөгний холимог руу хийнэ. Үлдсэн хагас сүү, дараа нь ургамлын тос хийнэ. Гөлгөр болтол сайтар холино. Савыг халаана. Зуурсан гурилаа тавиад тавган дээр хийнэ, бүх гадаргуу дээр тараана.

Бэлэн болтол хоёр талдаа хуурч ав. Болгоомжтой байгаарай: хоол хийх явцад хайруулын тавган дээр нэмэлт тос хэрэгтэй болно. Амтат дүүргэгчээр үйлчил: жимс, зуслангийн бяслаг, чанамал, өтгөрүүлсэн сүү.

Францын Сагаган бин жор

Уламжлал ёсоор давстай дүүргэгчээр үйлчилдэг. Давсалсан цөцгийн тос, бяслаг, хиам, мөөг, мах гэх мэт зүйлсийг хийх болно.

Энэ жороор бин жигнэхийн тулд дараах алхмуудыг дагана уу. Сагаган болон улаан буудайн гурилыг холино. Өндөг, давс нэмнэ. Цөцгийн тосыг усан ваннд хайлуулна. Жижиг хэсгүүдэд гурил руу хийнэ. Холих. Үүссэн масс руу аажмаар 0.5 л буцалсан ус хийнэ.

Гөлгөр болтол хүчтэй, хурдан хутгана. Өрөөний температурт 2-3 цаг байлгана. Зуурсан гурил зуурсан бол шингэн болгохын тулд бага зэрэг ус хийнэ.

Дашрамд хэлэхэд - уламжлалт жорын дагуу эдгээр бин бэлтгэхдээ францчууд ус нэмдэггүй, харин шар айраг! Дараа нь зуурсан гурилаа шанагаар аваад урьдчилан халаасан хайруулын тавган дээр хийнэ. Бүх гадаргуу дээр жигд тараана. Хоёр талдаа бэлэн болтол хуурна.

Өндөгний хуушуур нь зөвхөн амттай зууш төдийгүй сүүтэй хуушуур эсвэл ...

Тэгээд би сүү, өндөггүй, энгийн усаар, бүр жоргүй хуушуур хийхийг оролддог байсан, тэгээд эмээгийнхээ хэлснээр - үнэнийг хэлэхэд юу ч болоогүй, би хоёр жил зовсон. Зуурмаг нь байнга бөөгнөрөл, амтгүй амттай гарч ирдэг бөгөөд энэ нь бас тааламжгүй харагдаж байна. Одоо би энэ сайтыг олсон бөгөөд энэ нь анх удаа ажилласан. Нөхөр маань тэднийг илүү олон удаа хоол хийхийг хүсдэг. Хөөх, би мундаг байна!

Ээж бид хоёр аль бин хийхээ шийдэж байх хооронд бид энд тэнүүчилж, даалгавраа улам хүндрүүлэв)) маш олон сонголт байгаа бөгөөд энэ нь зөвхөн нэг сайт дээр байна. Дүрмээр бол бид задгай, сонгодог, цөцгийтэй хоол хийдэг, бид сонгодог мах, зуслангийн бяслагаар боох дуртай, гэхдээ Сагаган будаа хараахан болоогүй байна, энэ нь ер бусын юм)

Өнөөдөр би Францын Сагаган хуушуур хийсэн.Тэд маш амттай болсон.Би урьд өмнө ийм хоол хийж байгаагүй.Би хоёр порц хийсэн нэг нь усан дээр нөгөө нь шар айраг дээр.Францчууд шар айраг нэмээд зөв хийсэн байна.Хуушуур нь гарч ирэв. агаартай байх.

Шилдэг тогооч нарын зөвлөмж: "Зуурмаг сайн наалдамхай шинж чанартай болохын тулд 30-60 минутын турш уусвэрийг нь үлдээхийг зөвлөж байна. Өндөггүй бин хийхэд "сэвсгэр" зуурсан гурил авахын тулд та зуурсан гурилан дээр бага зэрэг хуурай мөөгөнцөр нэмж болно, гэхдээ босох хүртэл хүлээх хэрэггүй, харин нэн даруй жигнэх хэрэгтэй. Үүнтэй адил, гэхдээ дарсан содтой (1/3 халбага жигд натри + 1 халбага нимбэгний шүүс эсвэл цуу) - энэ нь зуурсан гуриланд шууд нэмж, зуурсан гурилыг хольж, жижиг бингийг нэн даруй жигнэх болно.

Жор дугаар 1: Усан дээрх бин

- 3 аяга бүлээн ус
- 1/3 халбага давс
- 3 хоолны халбага элсэн чихэр
- 1/3 цайны халбага турмерик
- 200 гр цөцгийн тос
- 1/2 цайны халбага хүнсний сод
- 3.5 аяга улаан буудайн гурил

Хоол хийх:
Усанд давс, элсэн чихэр, турмерик, тос нэмнэ. Сайн хутгахын тулд. Содтой хольсон гурилыг аажмаар нэмнэ. Зуурмаг нь шингэн цөцгийтэй тууштай байх ёстой. Цөцгийн тосоор халуун хайруулын тавган дээр бага зэрэг тосолно. Дунд зэргийн дулааныг багасгаж, бин жигнэх. Хэрэв бүх зүйл зөв хийгдсэн бол хагарсан бөмбөлгүүдээс бин дээр жижиг нүх гарч ирнэ. Бялууг жигнэсний дараа тэр даруй цөцгийн тосоор тосолж болно - хайлсан шар тос эсвэл зүгээр л нэг хэсэг цөцгийн тос.

Жор дугаар 2: Сүүтэй бин

- 2.5 аяга гурил;
- нэг литр сүү;
- Элсэн чихэр - 2-3 tbsp. л.;
- 1/2 халбага давс;
- Цөцгийн тос - багцын гуравны нэг.

Гурилыг шигшиж, элсэн чихэр, давстай холино. Хагас литр сүү хийнэ. Бөөгнөрөл байхгүйн тулд бүх зүйлийг сайтар холино. Зуурмаг нь өтгөн цөцгийтэй тууштай байх ёстой. Үлдсэн 500 мл сүүг буцалгаад, нимгэн урсгалтай зуурсан гурил руу хийнэ, байнга хутгана. Зуурмаг дээр хайлсан цөцгийн тос нэмнэ. Бүх найрлагыг холигчоор хольж болно. Дунд зэргийн дулаан дээр тал бүр дээр нэг минут орчим бин жигнэх. Зузаан ёроолтой цутгамал төмрийн хайруулын тавган дээр хэрэглэх нь дээр.

Жор дугаар 3: Kefir дээр бин

- 300 гр улаан буудайн гурил
- жигд натри - ½ халбага
- нунтагласан элсэн чихэр - 2 tbsp.
- бага зэрэг давс
- 350-400 мл kefir
- 150 мл ус

Зуурмагийн хуурай хэсгийг (гурил, сод, давс, элсэн чихэр) хольж, хэсэг хэсгээр нь kefir хийнэ, сайтар зуурна. Усыг буцалгаад сайтар хутгаж зуурсан гурил руу хийнэ. Kefir дээр өндөггүй бин хийх ийм бэлтгэл нь шинэ зөгийн бал эсвэл чанамалаар үйлчилдэг цоолсон уян бин авах боломжийг олгодог. Цөцгийтэй хуушуурыг ямар ч зөөлөн чихмэлээр хийж болно, гэхдээ нүх нь том тул цөцгийтэй чихмэл хийхэд тохиромжгүй.

Жор дугаар 4: Рашаантай бин

- 2 аяга бин гурил
- 2.% стакан хийжүүлсэн рашаан,
- 5 tbsp. ургамлын тос,
- давс 1/2 халбага
- 2 tbsp. Сахара,

Цэвэр гүн гүнзгий аяганд зөв хэмжээний рашаан ус хийнэ, саванд давс, элсэн чихэр нэмээд найрлагыг нь халбагаар бага зэрэг холино. Бид шигшсэн улаан буудайн гурилыг аажмаар шингэн рүү хийж эхэлсний дараа зуурсан гурил зуурах зуураа холигчоор дунд зэргийн хурдтайгаар асаана. Бид аяга тавиад гурилын хагас боловсруулсан бүтээгдэхүүнийг 30 минутын турш исгэж өгнө. Ойролцоогоор 25-27 минутын дараа зуухаа дундаж хэмжээнд хүртэл асаагаад, дээр нь зохих хэмжээний ургамлын тосоор сав хийнэ. Өөх тосыг халуун байхад нь зуурсан гурилтай саванд хийнэ, шингэн массыг холигчоор дахин холино, гал тогооны хэрэгслийг дунд хурдаар асааж, 1-2 минутын турш дээд тал нь нэмэгдүүлнэ. Зуурмаг бэлэн боллоо! Бид бин жигнэж, хайруулын тавган дээр тос түрхэж болохгүй. Өгөгдсөн гурилын хагас боловсруулсан бүтээгдэхүүнээс бүх хуушуурыг шарахад ойролцоогоор 10-12 минут шаардагдах бөгөөд хайруулын тавган дээрх хэмжээнээс хамааран 20-22 ширхэг бин гарна.

Жор дугаар 5: Бананатай цөцгий дээр бин

- Гурил - 4 аяга;
- Элсэн чихэр - 4 tbsp. л.;
- сод - 1 халбага;
- нимбэгийн хүчил - 0.5 tsp;
- цөцгий - 500 гр;
- Ус эсвэл шар сүүний - 3.5 аяга;
- цөцгийн тос - 200 гр;
- 4 банана.

Шигшсэн гурилыг элсэн чихэр, содтой холино. Нимбэгийн хүчил нэмнэ. Бид цөцгий танилцуулж, аажмаар ус эсвэл шар сүүнд хийнэ. Холимогийг холигчоор хутгана. Хайлсан цөцгийн тосыг зуурсан гурил руу хийнэ. Зуурмаг нь өтгөн тууштай байх ёстой. Бид гадилыг grater дээр үрж, зуурсан гуриланд хийнэ. Бүгдийг хольж, бин жигнэж эхэлнэ. Хайруулын тавган дээр халааж, цөцгийн тос түрхээрэй. Хуушуурын тал бүрийг бэлэн болтол нь хуурч ав.

Жор дугаар 6: Алимтай тос бин

- Гурил - нэг ба хагас шил;
- цөцгий - 1 шил;
- цөцгийн тос - 200 гр;
- элсэн чихэр - 1 шил;
- алим - хагас кг;
- Хоёр нимбэгний хальс (хөнгөн шинэхэн амт, анхилуун үнэрийг өгдөг).

Цөцгийн тосоор элсэн чихэр нунтаглана. Хоёр нимбэгний хальсыг авч, цөцгийн тос, цөцгийтэй холино. Гурил нэмээд зуурсан гурил зуурна. Үүссэн зуурсан гурилаас бид ижил зузаан, хэмжээтэй 4 бин жигнэнэ. Алимыг угааж, хальсалж, нилээд цавчих. Жижиглэсэн алимыг элсэн чихэрээр цацаж, цөцгийн тосоор хольж, хайруулын тавган дээр бага зэрэг буцалгана. Бид хуушуурыг алимаар дүүргэж, дугтуйнд хийж, зууханд шаргал өнгөтэй болтол нь жигнэнэ.

Жор дугаар 7: Мөөгөнцөртэй бин

- ус - 400 мл;
- улаан буудайн гурил - 2 аяга;
- шинэ мөөгөнцөр - 20 гр;
- 5 tbsp. ургамлын тос;
- Элсэн чихэр;
- давс.

Мөөгөнцрийн бин хувьд эхлээд зуурсан гурилаа бэлтгэ. Жижиг саванд жороор заасан бүх эзэлхүүнээс нэг шил эсвэл нэг хагас бүлээн ус хийнэ. Дараа нь нэг халбага элсэн чихэр нэмээд мөөгөнцөрийг буталж, гурилаар цацна. Дээрээс нь "таг" гарч ирэх хүртэл бид зуурсан гурилаа дулаан газар үлдээдэг. Үүний дараа гүн гүнзгий аяганд өмнө нь шигшсэн гурилын үлдэгдэл, бага зэрэг давс, нэг эсвэл хоёр хоолны халбага нунтагласан элсэн чихэр хийнэ. Бид бүгдийг холино. Үлдсэн бүлээн усыг нимгэн урсгал, 5 tbsp хийнэ. тосыг хуурай хольцоор сайтар үрж, бөөгнөрөл байхгүй болно. Бид зуурсан гурилыг танилцуулж, үүссэн бин зуурмагийг дахин хутгана. Хуушуурын зуурмагаа таглаатай таглаад дор хаяж 1 цаг байлгана. Энэ хугацаанд мөөгөнцрийн зуурмаг хэд хэдэн удаа өсөх ёстой. Дараа нь хальсалсан төмсийг сэрээ дээр боож, тосонд дүрнэ. Бид хайруулын тавган дээр халааж, төмсний бэлдмэлээр тосолно. Зуурсан гурилыг шанагаар болгоомжтой авч, тавган дээр хийнэ, ингэснээр гадаргуу дээр жигд тараана. Алтан шаргал өнгөтэй болтол тал бүр дээр туранхай бин жигнэх. Нэн даруй овоолж эсвэл боож, ширээн дээр халуунаар үйлчил.

Өндөггүй бин бин дүүргэх сонголтууд

- самар, шинэхэн жимс эсвэл жимсний хэсэг бүхий зөгийн бал;
- зуслангийн бяслагтай сараалжтай гадил жимсний (холимог дээр бага зэрэг зөгийн бал, шанцай, ваниллин гэх мэт нэмж болно);
- шанцай эсвэл самар нэмсэн цөцгийн тосоор хуурсан буталсан алим;
- мөөгтэй жижиглэсэн чанасан байцаа;
- бяслаг, нилээд жижиглэсэн ногоон холимог.
- байцаа, бяслаг, сармис эсвэл ногоон сонгино.

TOP - 2016 оны Масленицагийн 15 шилдэг хуушуурын жор

2016 онд Масленица долоо хоног 3-р сарын 7-13-нд тохиож байна. Ялангуяа та бүхэндээ зориулж гэр бүлийн дотны хүмүүс болон зочдод гайхшруулах ёстой хуушуурын ТОП - 15 жорыг бэлдлээ.

Эмээгийн сүүтэй нимгэн бин

Найрлага:
3 аяга гурил
4 шил сүү
2 өндөг
0.5 аяга цөцгий
5 tbsp цөцгийн тос
50 гр наранцэцгийн тос
3 tbsp Сахара
0.5 tbsp давс

Хоол хийх:
Хэрэглэхийн өмнө гурилыг шигших ёстой. Өндөг, элсэн чихэр, давс нэмнэ.
2 аяга сүү нэмээд жигд болтол хутгана. Бэлэн зуурсан гуриланд бөөгнөрөл байх ёсгүй.
Зуурмаг дээр цөцгий нэмнэ.
Бид цөцгийн тосыг усан ваннд шингэн төлөвт халааж, зуурсан гурил руу оруулна. Цөцгийн тос халуун байх ёсгүй!
Зуурмаг нь цөцгийн зузаантай байх ёстой бөгөөд ингэснээр хайруулын тавган дээрх ёроолд сайхан тархдаг, гэхдээ хэтэрхий шингэн биш юм.
Бид наранцэцгийн тосыг хэдэн дусал дуслаар тосолж, хайруулын тавган дээр хоёр талдаа нимгэн бин жигнэнэ.

Найрлага:
3 өндөг
3 урлаг. сүү
1.5 ст. гурил
3 урлаг. л рас. тос
3 урлаг. л элсэн чихэр
давс

Жор:
Өндөгийг тогтвортой хөөсөөр цохиж, нэг аяга сүү, давс, элсэн чихэр нэмнэ. Холимог руу аажмаар гурил нэмж, бөөгнөрөл арилах хүртэл холино. Үлдсэн сүүгээ нэмээд хольж, ургамлын тос нэмнэ. Сайн цохиж, халуун хайруулын тавган дээр жигнэх (Би эхний бин жигнэхээсээ өмнө хайруулын тавган дээр ургамлын тосоор тосолно). Дууссан бинкийг цөцгийн тосоор тосолно!

Найрлага:
1.5-2 аяга гурил
0.5 литр сүү
3-4 өндөг.
элсэн чихэр 1 халбага,
ургамлын тос 1 tbsp.
нэг чимх давс.

Хоол хийх:
Хуушуурын зуурмагийн найрлагыг холино. Зуурсан гурилыг (хэмжих аяганд) хийнэ, нунтаг какао, бага зэрэг элсэн чихэр нэмнэ. Цагаан зуурсан гурилыг хайруулын тавган дээр юүлмэгц "хамар" дээр нь дурын хээтэй бараан зуурмагийг асгаж, хуушуурыг эргүүлж, хуурч ав. Бөглөх нь таны хүслийн дагуу ямар ч байж болно.

Супер нимгэн бин

Энэхүү жорын дагуу шатаасан бин нь маш нимгэн, уян хатан, амттай байдаг.

Найрлага:
Сүү - 500 мл
Гурил - том слайдтай 4 халбага (

150 гр)
Цардуул - 4 халбага

100 гр)
Өндөг - 4 ширхэг
Хүнсний ногоо эсвэл хайлсан цөцгийн тос - 2 халбага
Элсэн чихэр - 1-2 хоолны халбага (эсвэл амсах болно)
давс - 0.5 tsp

Хоол хийх:
Жижиг нүхгүй бин хийхийн тулд зуурсан гурилыг холигч ашиглахгүйгээр хийх хэрэгтэй.
Зуурмагийг бэлтгэхийн тулд гурил, цардуул, давс, элсэн чихэр холино. Хуурай хольцонд өндөг нэмээд хутгана. Аажмаар хийнэ, байнга хутгана, бүлээн сүү.

Бөөнөөс салахын тулд зуурсан гурилыг сайтар хутгана. Хэрэв та тэдгээрийг бүрэн арилгах боломжгүй бол хольцыг шигшүүрээр шүүнэ. Хүнсний ногоо эсвэл хайлсан цөцгийн тос нэмнэ. Дахин нэг удаа бүгдийг сайтар холино. Үүний үр дүнд та нэлээд шингэн зуурсан гурил авах хэрэгтэй. Үүнийг 30 минутын турш исгэж болно. Ингэснээр гурилын цавуулаг хавдаж, хуушуур илүү уян хатан болж, жигнэх явцад урагдахгүй болно.

Зөвхөн эхний бин жигнэхийн тулд хайруулын тавган дээр тос түрхээрэй. Үлдсэн бүх зүйл - хуурай хайруулын тавган дээр.

Зөвлөгөө:
- энэ зуурмаг нь сүү, усанд уусдаггүй цардуул агуулдаг. Энэ нь зуурсан гурил байнга задрах хандлагатай байдаг тул хутгах шаардлагатай болдог. Шанаган дахь зуурмагийн дараагийн багц бүрийн өмнө үүнийг хийхийг зөвлөж байна.
- ийм бин хийх зуурсан гурил нь нэлээд шингэн юм. Энэ нь зуурсан гурил гэхээсээ илүү устай адил юм. Гурил, цардуул нэмээд өтгөн болгох гэж бүү оролд. Энэхүү жороор та зуурсан гурилын тууштай байдлыг хянах шаардлагагүй, зөвхөн жор дээр дурдсан хэмжээгээр авах хэрэгтэй.
- Хуушуур шарахдаа температурын горимыг зөв сонгох нь маш чухал. Хуушуур нь нэлээд хурдан чанаж байх ёстой. Хэрвээ хуушуур хэтэрхий удаан чанаж байвал зуухны галыг асаана.
- Хэрэв та бин хайруулын туршлагагүй бол жижиг диаметртэй хайруулын тавган дээрээс эхэл. хайруулын тавагны диаметр том байх тусам асуудал илүү тодорхой болно.
- супер нимгэн бин хийх жор нь нимгэн бин бэлтгэхэд зориулагдсан. Хэрэв та хайруулын тавган дээр хэт их зуурсан гурил асгавал ийм хуушуурыг урахгүйгээр эргүүлэхэд хэцүү байх болно, мөн жигнэхэд хэтэрхий удаан хугацаа шаардагдах болно. Савны ёроолыг нимгэн давхаргаар бүрхэхийн тулд та хангалттай зуурсан гурил асгах хэрэгтэй.
- цардуул нэмсэн зуурсан гурил нь ердийн хуушуурын зуурсан гурилтай харьцуулахад бага "нягт" бөгөөд жигнэх явцад урагдахад хялбар байдаг тул хуушуурыг нэг талдаа хангалттай жигнэж, дараа нь нөгөө тал руугаа эргүүлэх нь чухал юм.
- Цардуултай зуурмагаар хийсэн хуушуур нь хөнгөн бүтэцтэй, жигнэх явцад амархан урагддаг тул энгийн зуурмагаар хийсэн хуушуураас илүү болгоомжтой эргүүлэх хэрэгтэй.

Хуушуурын бялуу "Намуу" цөцгийтэй

Найрлага:
зуурсан гурил:
өндөг 2 ширхэг
элсэн чихэр 50 гр
давс 1/4 tsp
сүү 700 мл
гурил 300 гр
ургамлын тос 50 мл

цөцгий:
сүү 400 мл
элсэн чихэр 4 tbsp
гурил 2 tbsp
цөцгийн тос 1 tbsp
өндөгний шар 3 ширхэг
намуу үр 2 tbsp

Хоол хийх:
1. Хуушуурын зуурмагийг бэлтгэх: өндөг, элсэн чихэр, давс холино.
2. Сүү нэмээд хумсны тусламжтайгаар холино. Шигшсэн гурилаа нэмээд бөөгнөрөлгүй холино.
3. Ургамлын тос нэмээд сайтар холино.
4. Хуушуурыг жигнэж, хөргөнө.
5. Цөцгий бэлтгэх: сүү, элсэн чихэр, гурил, шар холино. Цөцгийн тос нэмээд галд хийнэ.
6. Цөцгий буцалгаад, байнга хутгана. Цөцгий өтгөрмэгц галаас аваад намууны үр нэмнэ.
7. Бүгдийг сайтар холино. Цөцгий хөргөнө. Хуушуурын бялууг угсарч, хуушуур тус бүрийг цөцгий, 1-2 хоолны халбага цөцгийтэй хамт тарааж өгнө.
8. Бялууг хэдэн цагийн турш хөргөгчинд хийнэ. Сайхан цай!

Өглөөний цайнд зориулсан бин шоколадтай бялуу

Найрлага:
Хуушуур:
- Өндөг - 4 ширхэг
- Сүү - 1.5 аяга
- Ус - 1 аяга
- Гурил - 2 аяга
- какао нунтаг - 1/2 аяга
- Цөцгийн тос - 6 халбага
- Элсэн чихэр - 2 хоолны халбага
- ваниллин - 2 цайны халбага

Бөглөх:
Цөцгий / Nutella / шоколадны мусс эсвэл таны дуртай зүйл

Хоол хийх:
Хуушуурын бүх найрлагыг хутгагчаар хольж, ойролцоогоор 10 секундын турш цохино. Зуурсан гурилыг нэг цагийн турш хөргөгчинд хийнэ. Халаасан хайруулын тавган дээр цөцгийн тос дээр нимгэн бин хуурна.
Таваг руу шилжүүлж, хуушуурын давхаргууд дээр тарааж, цөцгийтэй шоколадыг ээлжлэн хийнэ. Дээрээс нь какао цацаж, нунтаг элсэн чихэрээр зүрх сэтгэлээ хийнэ.

Сүүтэй аарцтай бин
Хоол хийх:
Зуурмаг:
1. Хагас литр сүү
2. 2 өндөг хутгана
3. 1 tsp нэмнэ. бин шиг зуурсан гурил хийхэд хангалттай жигд нунтаг, гурил
4. Дараа нь буцалсан ус 1 аяга хийнэ, холино.
5. 7 tbsp нэмнэ. ургамлын тос.
Зуурмаг бэлэн боллоо!
6. Хоёр талдаа халуун хайруулын тавган дээр ердийнхөөрөө хуурна!

Интоорын чанамал бүхий өтгөн зуслангийн бяслаг бин бялуу

Найрлага:
Хуушуурын хувьд:
- 375 мл сүү
- 200 гр улаан буудайн гурил
- 1 өндөг
- 40 гр элсэн чихэр
- 25 мл ургамлын тос

Бөглөхөд:
- 300 гр зуслангийн бяслаг
- 300 мл цөцгий 35%
- 35 гр нунтаг элсэн чихэр
- 200 гр интоорын чанамал
- 100 мл ус
- 1 халбага цардуул
- 30 гр элсэн чихэр
- ¼ халбага шанцай
- 30 гр бүйлс

Хоол хийх:
1. Хуушуур бэлтгэх (та 9-10 ширхэг авах ёстой, танд 9 хэрэгтэй болно).
2. Хуушуураас 1-2 см-ээр жижиг диаметртэй тавган дээр ирмэгийг нь хайчилж, нунтагтай кремээ цөцгий болгож, зуслангийн бяслагтай холино.
3. Бялууг угсарна: 3 хуушуурыг кремээр, 1-ийг чанамалаар тосолж, дараа нь дахин 3-ыг цөцгий, 1-ийг саатал, үлдсэнийг нь кремээр тосолно. Хажуу тал нь мөн цөцгийтэй тос түрхэнэ. 2 цагийн турш хөргөгчинд хийнэ.
4. Бүйлс дээр буцалж буй ус хийнэ, 5 минут байлгана. Арьсыг хуулж, хутгагчаар бага зэрэг нунтаглана.
5. Ус, цардуул, элсэн чихэрээс вазелиныг буцалгаж, төгсгөлд нь шанцай нэмээд хөргөнө.
6. Бялууг вазелинаар хийнэ, самар цацна. Дахин нэг цагийн турш хөргөгчинд хийнэ.

Буцалж буй устай kefir дээр нарийн бин

Найрлага:
гурил 1 tbsp.
kefir 1 tbsp.
буцалж буй ус 1 tbsp.
өндөг 2 ширхэг.
элсэн чихэр 1.5-2 tbsp.
сод 0.5 tsp
ургамлын тос 2 tbsp.
давс 0.5 tsp

Хоол хийх:
Өндөгийг давстай холино
Зодохыг зогсоохгүйгээр буцалж буй ус нэмнэ
Кефирт хийнэ
Шигшсэн гурилыг содтой холино. Манай шингэнд нэмж, элсэн чихэр, ургамлын тос хийнэ. Бөөгнөрөл байхгүйн тулд бүгдийг сайтар холино.
Зуурмагийг 10 минутын турш үлдээгээрэй.
Бид алтан шаргал өнгөтэй болтол тосоор тосолж, хайруулын тавган дээр жигнэнэ.

Хуушуур нь маш зөөлөн байдаг бөгөөд энэ нь эхлээд миний хувьд муугаар эргэжээ. Харин дараа нь дасаж, үр дүнд хүрсэн.

Цөцгийтэй шоколадтай бин бялуу

Найрлага:
- 175 гр гурил
- 1 халбага жигд нунтаг
- 4 халбага какао
- 100 гр элсэн чихэр
- 1/4 халбага давс
- 4 халбага ургамлын тос
- 2 халбага ванилийн ханд
- 350 мл сүү
- 230 мл өтгөн тос
- 30 гр нунтаг элсэн чихэр
- 90 гр хайлсан шоколад
- жимс

Хоол хийх:
175 гр гурил, 1 халбага жигд нунтаг, 4 халбага какао, 100 гр элсэн чихэр, 1/4 халбага давс холино. 4 tbsp ургамлын тос, 2 tsp. ванилийн ханд, 350 мл сүү. Сайн холино.
Дунд зэргийн халуунд ургамлын тосоор хайруулын тавган дээр халаана. Хайруулын тавган дээр халуун болсон үед зуурсан гурилаа шанагатай саванд хийнэ. Бид нэг талыг нь хуурч байна.
Хуушуураар хуушуурыг сайтар эргүүлж, хоёр дахь талд нь бэлэн болтол хуурна. Бүх зуурмагийг хэрэглэж дуустал давтана.
Хуушуурыг бүрэн хөргөнө.
4 tbsp нь ташуурдуулж цөцгий. нунтаг элсэн чихэр.
Хуушуурыг цөцгийтэй тосоор тосолж, хуушуур бүрийг бие биенийхээ дээр тавь.
Дээрээс нь жимсээр чимэглээрэй.
Хайлсан шоколадыг хийнэ.

Ааруул дүүргэгчтэй бин бялуу

Найрлага
бэлэн нимгэн бин - 10-12 ширхэг;
зуслангийн бяслаг - 500 гр;
элсэн чихэр - 1-2 tbsp. л.;
өндөг - 1 ширхэг;
ванилийн сахар - 1 уут;
хатаасан чангаанз эсвэл үзэм;
дүүргэхийн тулд:
өндөг - 2 ширхэг.;
элсэн чихэр - 2-3 tbsp. л.;
цөцгий - 3 tbsp. л.

Хоол хийх
Өөрийн дуртай жорын дагуу нимгэн бин жигнэх.

Бөглөхийг бэлтгэ. Үүнийг хийхийн тулд зуслангийн бяслагийг өндөг, элсэн чихэр, ванилийн сахараар нунтаглаж, жижиглэсэн хатаасан чангаанз нэмээд холино.

Хуушуур дээр дүүргэж, өнхрүүлээрэй.

Тосоор жигд таваг тосолно. Хуушуурыг спираль хэлбэрээр дүүргэж тараана.

Хуушуурын бялууг дүүргэхийг бэлтгэ. Үүнийг хийхийн тулд өндөгийг элсэн чихэрээр бага зэрэг цохиж, цөцгий нэмж, жигд болтол холино.

Хуушуурын бялууг бүхэлд нь жигд дүүргэж, бялуутай хамт 190 градус хүртэл халаасан зууханд 30-35 минутын турш тавина.

Цөцгийн тосгүй нимгэн гадил жимсний бин

Найрлага:
аяга сүү
175 гр шигшсэн гурил
халбага жигд нунтаг
боловсорсон банана
2 tbsp. л. Сахара
нэг чимх давс
нэг чимх шанцай
rast. хайруулын тос (их биш)

Хоол хийх арга:
1. Банана хэрчээд сүүтэй холигчоор холино. Нэг төрлийн шингэн масс болгон нунтаглана.
2. Нэг аяганд гурил, жигд нунтаг, элсэн чихэр, давс, шанцай холино.
3. Хуурай хольц руу шингэн хольцыг асгаж, хумсны тусламжтайгаар цохино.
4. Хайруулын тавган дээр сайн дулаацуулж, эхний бин хуурахаас өмнө дусал тос хийнэ.
5. Урлагийн дагуу зуурсан гурилыг хийнэ. л. хавтгай дугуй хэлбэртэй болгож өгнө.
6. Нэг талдаа бөмбөлөгүүд гарч ирэх хүртэл бин жигнэх (дунд гал дээр).
7. Дараа нь эргүүлээрэй.

Kefir дээр Custard бин

Найрлага:
2 tbsp. kefir (өөх тос авахгүй байх нь дээр)
2 tbsp. гурил
2 өндөг
1/2 tsp сод
2-3 tbsp. л. ургамлын тос
давс, элсэн чихэр амсах болно

Хоол хийх:
Кефир, өндөг, гурил, давс, элсэн чихэр зэргийг хольж, хумсны тусламжтайгаар бага зэрэг цохино.
Нэг аяга буцалж буй ус руу 1/2 tsp хийнэ. сод, хурдан хутгаж, зуурсан гурил руу хийнэ, холино,
5 минут байлгана. 2-3 tbsp нэмнэ. л. ургамлын тос, хольж, хуушуур хуурч))
Мөн нимгэн, маш цоолсон бин гарч ирдэг) Жор бичсэн Марфушад баярлалаа)
Маш халуун хайруулын тавган дээр жигнэхээ мартуузай, дараа нь илүү их нүх гарах болно)

Тараг, хушга царцдастай гадил жимсний бин бялуу

Хуушуур:
Цөцгийн тос - 4 халбага
Том боловсорсон гадил жимсний - 1 ширхэг (ойролцоогоор 170 гр, эсвэл ½ аяга нухаш)
Сүү - 235 мл
Гурил - 95 гр
Өндөг - 4 ширхэг
Бор элсэн чихэр - 2 халбага
Ваниллин - ½ цайны халбага
Давс - ¼ халбага
Шанцай - ½ цайны халбага
Хутны самар - ¼ цайны халбага
Нэг чимх нунтагласан хумс

Бөглөх:
Цөцгийтэй бяслаг - 225 гр
Энгийн тараг (Грек) - 345 гр
Элсэн чихэр - 65 гр
Ваниллин - ½ цайны халбага

Бүрхүүл:
Ташуурдах зориулалттай өтгөн тос - 120 мл
Бор элсэн чихэр - 50 гр
Цөцгийн тос - 15 гр
Жижиглэсэн самар - 50 гр
Ваниллин - ½ цайны халбага
Давс - амсах болно

Хоол хийх:
Гадил жимсийг хутгагчаар нухаж, цөцгийн тос, дараа нь хуушуурын бусад найрлагыг нэмээд жигд болтол нь холино. Зуурсан гурилыг аяганд хийнэ (нэлээн шингэн тууштай), хүнсний хальсаар хучиж, хөргөгчинд дор хаяж нэг цаг байлгана. Хөргөсөн зуурсан гурилаа сайтар цохиж, халуун хайруулын тавган дээр алтан шаргал өнгөтэй болтол хоёр талдаа бин хуурна.

Дүүргэлт: Крем бяслагийг сэвсгэр болтол нь хутгаад аажмаар тараг, элсэн чихэр, ваниллин нэмнэ. Нэг төрлийн агаартай масс хүртэл цохино.
Дурдан бүрийн хооронд дүүргэгчээ тарааж, үлдсэн кремээ бялуу дээр түрхэнэ.

Хөлдөөхдөө цөцгий, бор элсэн чихэр, цөцгийн тосыг хайруулын тавган дээр дунд зэргийн хурдтайгаар гар холигчоор хутгана. Холимогийг буцалгаад галыг багасгаж, 10 минут орчим буцалгаж, хааяа хутгана. Ваниль, давс, жижиглэсэн самар нэмнэ. Бялууг нэн даруй бялуу дээр хийнэ.

Манно-овъёосны хуушуур

Гурилгүй нарийн бин, зүгээр л амттай! Тэд сэвсгэр болж, аманд хайлдаг!

Найрлага:
1 ст. овъёосны будаа
1 ст. үрийн шингэн
500 мл. kefir
3 өндөг
2 tbsp. л. Сахара
1/2 tsp сод
1/2 tsp давс
3 урлаг. л. ургамлын тос

Хоол хийх:
Саванд манна болон овъёосны будаа холино. Тэдгээрийг kefir-ээр хийнэ, хольж, 2 цаг байлгана. Өндөгийг цохиж, аяганд нэмнэ. Давс, элсэн чихэр, сод нэмнэ. Газрын тос нэмээд холино. Мөн хуушуур хуурна.

Мөөгөнцрийн жоргүй өтгөн сүүтэй бин

Хуушуурыг тосгүйгээр хуурч болох уу?

Юу гэсэн үг болохыг хараарай. Би ердийн хайруулын тавган дээр хэрэглэдэг, би тосоор тосолдоггүй, харин зуурсан гурил зуурахдаа бага зэрэг нэмнэ. Хуушуур сайн шарсан, хэзээ ч шатдаггүй. Эхний бин жигнэхээсээ өмнө хайруулын тавган дээр сайн дулаацуулах нь чухал юм.

Хэрэв та наалддаггүй хайруулын тавагтай бол мэдээж чадна.

Хэрэв та ердийн хайруулын таваг хэрэглэж байгаа бол бага зэрэг заль мэх байгаа бөгөөд үүний ачаар та тос асгах шаардлагагүй болно. Зуурсан гурил зуурахдаа тос нэмэх шаардлагатай бөгөөд дараа нь бин нь тослоггүй болно.

Хэрэв та хайруулын тавган дээр шарсан тосоо тэр даруй зуурсан гурил руу асгавал тосгүй шарсан болно. Ерөнхийдөө бидний цаг үед тосгүйгээр хоол хийж болох олон чамин хоол байдаг.

Та тосгүйгээр бин хуурч болно. Мөн сүүгүйгээр та чадна - ийм жор байдаг ... Гэхдээ энэ нь үнэ цэнэтэй юу? Дашрамд хэлэхэд, цөцгийн тосгүй хуушуур хуурна. - Энэ нь хайруулын тавган дээр тослохгүй байх эсвэл хуушуурыг хооронд нь тослохгүй гэсэн үг үү? Дахин хэлэхэд та чадна. Гэх мэтчилэн.

Мөн ашиг тусын талаар ... Хуушуур нь зарчмын хувьд хамгийн ашигтай бүтээгдэхүүн биш хэвээр байна. Гэхдээ ямар амттай вэ! Хамгийн их ашиг Та тэдгээрийг дуртай хэлбэрээр нь чанаж (цөцгийн тос, цөцгийтэй хамт ...), боломжийн хэмжээгээр идэж болно. Өөрийгөө загнахгүйгээр калорийн хувьд мөн хор хөнөөлийн талаар бодохгүй байна.

Мэдээжийн хэрэг та чадна, гэхдээ зөвхөн тосгүй бин шатаах боломжтой бөгөөд үүнтэй адил амттай биш байх магадлалтай. Тэдгээрийг шатаахгүйн тулд та Teflon эсвэл керамик бүрээстэй аяга таваг хэрэглэх хэрэгтэй бөгөөд зуурахдаа зуурсан гурилан дээр нэмэх хэрэгтэй.

Сайн халаасан хайруулын тавган дээр та тос багатай эсвэл огт тосгүй бин хуурч болно. Та зүгээр л нэг ширхэг гахайн өөхийг сэрээ дээр нааж болно. Мөн 2-3 хуушуурын дараа хайруулын тавган дээр бага зэрэг тосолно. Хамгийн гол нууц бол хайруулын тавган дээр халуун байлгах явдал юм!

Та хуушуурыг тосгүйгээр хуурч болох бөгөөд үүнийг наалддаггүй бүрээстэй хайруулын тавган дээр хийж болно. Энэ нь Teflon таваг эсвэл хайруулын тавган дээр керамик бүрээс байж болно.

Урьдчилан бин хийхэд зуурсан гурил бэлтгэхдээ ургамлын тос нэмэх хэрэгтэй.

Доорх нь тосгүй бин хийх хамгийн хялбар жор бөгөөд энэ зорилгоор танд хэрэгтэй болно.

нэг тахианы өндөг

150 грамм сүү, эсвэл ааруул сүү

хагас халбага элсэн чихэр

хагас халбага давс

нэг зуун грамм халуун ус

ургамлын тос гурван халбага

Хэрэв та хуушуурын зуурмаг дээр бага зэрэг ургамлын тос нэмбэл хайруулын тавган дээр тос түрхэлгүйгээр Teflon хайруулын тавган дээр маш сайн шарсан болно. Хуушуур нь амархан гулсаж, эргүүлдэг. Энэ нь цутгамал төмрөөр бас боломжтой боловч хавтангийн халалтын түвшинг хянах шаардлагатай, температурын горим нь тийм ч хүчтэй биш юм. Мөн бага зэрэг тосолсон хайруулын тавган дээр эхний бин хуурч байгаарай

Орчин үеийн хайруулын тавган дээр та хийж болно. Хэрэв энэ нь наалдсан хэвээр байвал зуурсан гурилдаа нэг халбага ургамлын тос нэмэх нь дээр.

Гэхдээ миний бодлоор цөцгийн тосгүй бүрэн хийсэн бин нь цөцгийн тостой бин шиг амттай биш юм.

Гэсэн хэдий ч та хуушуурын зуурсан гурилан дээр тос нэмж өгөх хэрэгтэй. Одоо хайруулын тавган дээр юу ч наалддаггүй бараг бүх төрлийн бүрээстэй тул тосгүйгээр шарж болно))

Би хайруулын тавагны ёроолыг гахайн өөхөөр үргэлж тосолдог.Тэгвэл тос нь тийм ч их байдаггүй, хуушуур нь наалддаггүй)))

Ургамлын тос хийх жоргүйгээр бин хэрхэн яаж хоол хийх вэ - бэлтгэлийн бүрэн тайлбар, ингэснээр хоол нь маш амттай, анхны болж хувирдаг.

Нийтэлсэн огноо: 2014-11-02

Жор таалагдсан: 42

Жор: Хуушуур - Америкийн зузаан бин, ургамлын тосгүй. Маш амттай, хоолны дуршилтай

Найрлага:
сүү - 200 мл. ;
нунтагласан элсэн чихэр - 2 tbsp. халбага;
тахианы өндөг - 3 ширхэг. ;
улаан буудайн гурил - 130 гр. ;
цөцгийн тос - 2 халбага;
жигд натри - хагас халбага;
ваниллин - хутганы үзүүр дээр;
давс - хутганы үзүүр дээр;
ширээний цуу - 2 дусал

Хуушуур (хуушуур) нь Америкийн зузаан хуушуур бөгөөд тэдгээр нь бага насны бидний ердийн хуушуураас бэлтгэл, амтаараа огт өөр юм. Тэдгээрийг орос хэл рүү шууд утгаараа хайруулын тавган дээр хийсэн бялуу (эсвэл аяга бялуу) гэж орчуулсан нь утгагүй зүйл биш юм - энэ нь бодит байдалтай маш төстэй нэр юм, учир нь найрлага, бэлтгэх арга нь жигнэмэгийн бялуугийн давхаргыг бэлтгэхтэй маш төстэй юм. Гэхдээ эдгээр хуушуур нь хэдийгээр өтгөн байдаг ч ургамлын тос нэмэлгүйгээр хуурай хайруулын тавган дээр шарсан тул оросуудыг бодвол илүү амттай, эрүүл байдаг.

Бидэнд ийм багц бүтээгдэхүүн, хоол хийх үйл явцын нарийн төвөгтэй байдлын талаархи мэдлэг хэрэгтэй.

1-р алхам
Эхлээд тахианы өндөгтэй харьцаж, гурван өндөгний уурагаас шарыг ялгаж авцгаая

Алхам 2
Одоо, юуны түрүүнд, бид зуурсан гурилыг салгасан шар дээр үндэслэн бэлтгэнэ. Үүний тулд:
a) хутганы үзүүр дээр давс нэмнэ

мөн сайтар холино

б) Шар дээр нэг аяга сүү нэмээд холино.

в) улаан буудайн гурилыг шигшүүрээр шигшиж, агаараар дүүргэж, эцсийн бүтээгдэхүүн нь илүү сүр жавхлантай байх болно.

мөн өндөг, сүүтэй саванд хийнэ.

г) тэнд сод нэмээд хэдэн дусал ширээний цуугаар унтраа

г) цөцгийн тос авна. Яагаад цөцгий гэж? Энэ бол зүгээр л миний сонголт. Мэдээжийн хэрэг, та хоёр хоолны халбагын хэмжээгээр ургамлын тос нэмж болно, гэхдээ амьтны тос нь ургамлын тосоос бага хор хөнөөлтэй гэдэгт би итгэдэг.

хайлуулж, зуурсан гурилан дээрээ нэмнэ.

е) хутганы үзүүрээр зуурсан гурилдаа ваниллин нэмнэ. Хэрэв хэн нэгэн үүнд дургүй бол та энэ догол мөрийг алгасаж болно, гэхдээ үүнийг хэрэгжүүлэхийг хичээх нь зүйтэй гэж би бодож байна - гэнэт танд таалагдах болно.

g) сайтар холино. Би энэ зорилгоор холигч ашигладаг.

Алхам 3
Одоо үндсэн зуурмаг бэлэн болсон тул бид өндөгний үлдсэн хэсгийг, тухайлбал уураг бэлтгэж байна.

Үүнийг хийхийн тулд уураг дээр нунтагласан элсэн чихэр нэмээд хумсны эсвэл холигч ашиглан тогтвортой цагаан сэвсгэр хөөс авах хүртэл бүгдийг нь цохино. Энэ бүгдийг нэг минут хагасын турш цохиж, холигчийн хурдыг аажмаар хамгийн багааас дээд хэмжээнд хүртэл нэмэгдүүлнэ.

Алхам 4
Үүссэн хөөсийг зуурсан гуриланд хийж, агуулгыг нь зөөлөн хольж, хөөс нь унахгүйн тулд тэр даруйд нь хуушуур хийж эхэлнэ.

Алхам 5
Үүнийг хийхийн тулд халаасан хайруулын тавган дээр (түүнийг хуурай хайруулын тавган дээр шатаасан гэж хаа сайгүй бичдэг, гэхдээ би хайруулын тавган дээр анх удаа ургамлын эсвэл амьтны тосоор тослох хэрэгтэй гэж бодож байна. хамгийн сайн), бидний зуурсан гурилыг хэсэг хэсгээр нь асгаж, нэг минут хүлээнэ үү, нэг хагас нь эдгээр нь зуурмагийн нүх юм. Энэ тохиолдолд зуурмаг нь хайруулын тавган дээр идэвхтэй өсдөг. Дараа нь нөгөө тал руугаа эргүүлээд хагас минутын турш жигнэх хэрэгтэй.

Бид тэдгээрийг тавган дээр тавьсны дараа тэдгээрийг ямар нэгэн сиропоор хийнэ (хамгийн тохиромжтой нь энэ нь агч сироп, гэхдээ боломжтой аль нь ч болно)

Хэрэв бин нь том хайруулын тавган дээр шатаасан бол тэдгээрийг 2 ба түүнээс дээш дөрвөн хэсэгт хуваахыг зөвлөж байна. Оросын уламжлал ёсоор та бингийг зөвхөн сироп төдийгүй цөцгий, зөгийн балтай хамт хийж болно.

Та бүхэнд хоолны дуршил!

Хоол хийх цаг:PT00H25M 25 мин.

Хуушуурыг тосгүйгээр хуурч болох уу?

Жор дугаар 1: Усан дээрх бин

Жор дугаар 2: Сүүтэй бин

- 2.5 аяга гурил;
- нэг литр сүү;
- Элсэн чихэр - 2-3 tbsp. л.;
- 1/2 халбага давс;
- Цөцгийн тос - багцын гуравны нэг.

Жор дугаар 3: Kefir дээр бин

Жор дугаар 4: Рашаантай бин

- 2 аяга бин гурил
- 2.% стакан хийжүүлсэн рашаан,
- 5 tbsp. ургамлын тос,
- давс 1/2 халбага
- 2 tbsp. Сахара,

Жор дугаар 5: Бананатай цөцгий дээр бин

Жор дугаар 6: Алимтай тос бин

Жор дугаар 7: Мөөгөнцөртэй бин

- ус - 400 мл;
- улаан буудайн гурил - 2 аяга;
- шинэ мөөгөнцөр - 20 гр;
- 5 tbsp. ургамлын тос;
- Элсэн чихэр;
- давс.

Өндөггүй бин бин дүүргэх сонголтууд

Хуушуурыг хэрхэн жигнэх вэ? Гэрийн хуушуурын жор

Сонгодог эмээгийн бин хийх жор

Цөцгий, агч сироп бүхий бин хийх жор

Канадын хэв маяг. Хэрэв хүсвэл сиропыг зөгийн бал, өтгөрүүлсэн сүү эсвэл дуртай чанамалаар сольж болно.

Хатуу бяслагтай амтат бин хийх жор

Тэднийг нэг дор чанаж (бяслагтай хуушуур нь халаахад амтаа алддаг) халуунаар үйлчилвэл сайн.

Хатуу бяслагтай бин

өндөггүй хуушуурын жор

Эдгээр бин бол цагаан хоолтон эсвэл өндөгний цагаан харшилтай хүмүүст маш сайн сонголт юм.

Нээлттэй хуушуурын жор

Францын Сагаган бин жор

Өндөгний хуушуур нь зөвхөн амттай зууш төдийгүй сүүтэй хуушуур эсвэл ...

цөцгийн тосгүй бин бин жор

зуурсан гурилын тухай - баярлалаа! Гэхдээ наалддаггүй хайруулын тавган дээр хуушуур шарж болохгүй гэж үү? Намайг уучлаарай - би тэнэг асуулт асууж байна, гэхдээ одоохондоо энэ нь мэдэхгүйн улмаас, миний хувьд хоолны мэргэжилтэн огт хэрэггүй хэвээр байна ((

Тусгай бин үйлдвэрлэгчид байдаг (бид tefal байсан), жижиг бин, тавагны хэмжээтэй байдаг. Энд тэдгээрийг тосгүйгээр шарсан мах хийх боломжтой.
Манай эмээ хуушуур нь тослог болохгүйн тулд аяганд тос хийж, галууны өдийг тосонд дүрж, хайруулын тавган дээр түрхэв. Би одоо ч мөн адил хийж байна, зөвхөн үзэгний оронд (хаха чи одоо үзэг олохгүй!) Би хоол хийх сойз хэрэглэдэг.

12. зочин | 09.06.2016, 09:39:42

3 өндөг, хагас шил сүү, нэг аяга гурил, энэ нь нэлээд ургадаг. тос, 1 халбага давс.буцалж буй усаар (хутгах) хүссэн тууштай болтол шингэлнэ, тэгээд л болоо. Tefl бүхий хайруулын таваг. бүрсэн. Жорыг туршиж үзсэн.

Woman.ru сайтын хэрэглэгч нь Woman.ru үйлчилгээг ашиглан нийтэлсэн бүх материалыг хэсэгчлэн эсвэл бүрэн хариуцна гэдгээ ойлгож, хүлээн зөвшөөрч байна.
Woman.ru вэбсайтын хэрэглэгч нь түүний ирүүлсэн материалыг байрлуулах нь гуравдагч этгээдийн эрхийг зөрчөөгүй (зохиогчийн эрхийг оролцуулан, үүгээр хязгаарлагдахгүй), тэдний нэр төр, нэр төрийг хохироохгүй гэдгийг баталгаажуулдаг.
Woman.ru сайтын хэрэглэгч материал илгээх замаар тэдгээрийг сайтад нийтлэхийг сонирхож, Woman.ru сайтын редакторууд цаашид ашиглахыг зөвшөөрч байгаагаа илэрхийлж байна.

Women.ru сайтаас хэвлэмэл материалыг ашиглах, дахин хэвлэх нь зөвхөн нөөцийн идэвхтэй холбоосоор л боломжтой.
Гэрэл зургийн материалыг ашиглахыг зөвхөн сайтын захиргааны бичгээр өгсөн зөвшөөрлөөр зөвшөөрнө.

Оюуны өмчийн объектыг байрлуулах (зураг, видео, уран зохиолын бүтээл, барааны тэмдэг гэх мэт)
woman.ru сайт дээр зөвхөн ийм байршуулахад шаардлагатай бүх эрх бүхий хүмүүст зөвшөөрнө.

"WOMAN.RU (Woman.RU)" сүлжээний хэвлэл

Холбооны харилцааны салбар дахь хяналтын албанаас олгосон EL No FS77-65950 хэвлэл мэдээллийн хэрэгслийн бүртгэлийн гэрчилгээ.
мэдээллийн технологи ба олон нийтийн харилцаа холбоо (Роскомнадзор) 2016 оны 6-р сарын 10. 16+

Төрийн байгууллагуудын холбоо барих хаяг (Роскомнадзор орно):

TOP - 2016 оны Масленицагийн 15 шилдэг хуушуурын жор

Эмээгийн сүүтэй нимгэн бин

Найрлага:
3 өндөг
3 урлаг. сүү
1.5 ст. гурил
3 урлаг. л рас. тос
3 урлаг. л элсэн чихэр
давс

Найрлага:
1.5-2 аяга гурил
0.5 литр сүү
3-4 өндөг.
элсэн чихэр 1 халбага,
ургамлын тос 1 tbsp.
нэг чимх давс.

Супер нимгэн бин

Энэхүү жорын дагуу шатаасан бин нь маш нимгэн, уян хатан, амттай байдаг.

Найрлага:
Сүү - 500 мл
Гурил - том слайдтай 4 халбага (

150 гр)
Цардуул - 4 халбага

Хуушуурын бялуу "Намуу" цөцгийтэй

Найрлага:
зуурсан гурил:
өндөг 2 ширхэг
элсэн чихэр 50 гр
давс 1/4 tsp
сүү 700 мл
гурил 300 гр
ургамлын тос 50 мл

цөцгий:
сүү 400 мл
элсэн чихэр 4 tbsp
гурил 2 tbsp
цөцгийн тос 1 tbsp
өндөгний шар 3 ширхэг
намуу үр 2 tbsp

Өглөөний цайнд зориулсан бин шоколадтай бялуу

Бөглөх:
Цөцгий / Nutella / шоколадны мусс эсвэл таны дуртай зүйл

Интоорын чанамал бүхий өтгөн зуслангийн бяслаг бин бялуу

Буцалж буй устай kefir дээр нарийн бин

Цөцгийтэй шоколадтай бин бялуу

Ааруул дүүргэгчтэй бин бялуу

Хоол хийх
Өөрийн дуртай жорын дагуу нимгэн бин жигнэх.

Хуушуур дээр дүүргэж, өнхрүүлээрэй.

Тосоор жигд таваг тосолно. Хуушуурыг спираль хэлбэрээр дүүргэж тараана.

Цөцгийн тосгүй нимгэн гадил жимсний бин

Kefir дээр Custard бин

Тараг, хушга царцдастай гадил жимсний бин бялуу

Бөглөх:
Цөцгийтэй бяслаг - 225 гр
Энгийн тараг (Грек) - 345 гр
Элсэн чихэр - 65 гр
Ваниллин - ½ цайны халбага

Манно-овъёосны хуушуур

Гурилгүй нарийн бин, зүгээр л амттай! Тэд сэвсгэр болж, аманд хайлдаг!

Мөөгөнцрийн жоргүй өтгөн сүүтэй бин

Би эдгээр хуушуурыг удаан хугацаанд харж байсан. Би маш олон жор харсан, заримдаа zamorochny!
Үндсэндээ жороор бүх зүйл үрийн шингэнээс эхэлдэг. Тэгээд энд, өвдөлтөөр.
Марокко бин хоёрын гол ялгаа нь хоол хийх техник юм! Тэд зөвхөн нэг талдаа, бага дулаанаар, тосгүй шарсан байна.
Би бин дуртай, маш уян хатан, жингүй, зүгээр л торгон!
Хуурай хайруулын тавган дээр шарсан!
Бага хэмжээний тос агуулсан!
Эхлээд тэд гацсан юм шиг санагддаг, гэхдээ тэд шарсан үед тэд хайруулын тавган дээрээс төгс арилгадаг!
Урвуу тал нь цагаан, шарсан биш! Хуушуур шарсан байхад тэр гялалзаж, түүнд юу ч наалддаггүй!
Мөн өөрсдөө тэд нэлээд хөнгөн, гэхдээ маш уян хатан байдаг!
Би тэдгээрийг янз бүрийн дүүргэлтээр туршиж үзсэн - чанамал, зуслангийн бяслаг, хүнсний ногоо, махтай.
Амттай!

Хэрэгтэй:
Улаан буудайн гурил - 150 гр
Манна - 50 гр
Элсэн чихэр - 1/2 tsp
Давс - 1 чимх.
Мөөгөнцөр (хуурай) - 1/2 tsp
жигд нунтаг - 1/2 tsp
ургамлын тос - 1/2 tsp.
Өндөгний шар - 1 ширхэг.
Ус (халуун, гэхдээ буцалж буй ус биш) - 350 мл

Бүх зүйл маш хурдан бэлэн боллоо!
Бид бүх хуурай найрлагыг холино - гурил, манна, элсэн чихэр, давс, мөөгөнцөр, жигд нунтаг. Ургамлын тос, шар, халуун ус нэмээд гөлгөр болтол нь бөөгнөрөлгүй холино. Зуурмаг нь ердийн бин шиг байх ёстой! Бага дулаан дээр халуун хуурай хайруулын тавган дээр нэн даруй жигнэх хэрэгтэй.

Зуурмагийг бага зэрэг хийнэ, зуурсан гурил нь өөрөө тараагддаг. Би зуурсан гурилаа шанагатай наалддаггүй хайруулын тавган дээр хийнэ. Хуушуурыг зөвхөн нэг талд нь жигнэх.