Фунчоз, хүнсний ногоотой салат. Хүнсний ногоотой фунчозын салат - Ойн баярт зориулсан фунчозтой шинэ салатуудыг та мэдэхгүй байсан гэдэгт итгэлтэй байна.

Оросын гэрийн эзэгтэй бүр дорнын энэ бүтээгдэхүүнийг хараахан мэддэггүй ч та фунчозыг туршиж үзэх хэрэгтэй - эрүүл, амттай гоймон нь ихэвчлэн хүн бүрт таалагддаг бөгөөд энэ нь маш хөнгөн, гэхдээ нэгэн зэрэг сэтгэл ханамжтай байдаг нь үүнийг гайхалтай болгодог. бүх талаараа бүтээгдэхүүн .

ФУНЧОСА- энэ нь нимгэн будаа эсвэл цардуултай гоймон (цардуулыг ногоон буурцаг, амтат төмс, төмс, канна, сараалж, эрдэнэ шиш бэлтгэхэд ашигладаг.

41% буюу кассава). Ихэнхдээ эдгээр гоймонг хоол хийх дараа олж авдаг ил тод байдлын улмаас шилэн гоймон гэж нэрлэдэг.

ФУНЧОСА ХЭРХЭН БЭЛТГЭХ ВЭ.

Фунчоз эсвэл хоолны дуршил бүхий амттай салат бэлтгэхийн тулд юуны түрүүнд эдгээр гоймонг сайтар буцалгах хэрэгтэй.

Хэрэв таны функоз 0.5 мм хүртэл диаметртэй бол та буцалж буй усаар асгаж, таглаад 5 минут байлгаад дараа нь усыг зайлуулж, гоймон зузаан байвал тэдгээрийг ердийнхтэй адил чанаж болгоно. - тэдгээрийг давсалсан буцалж буй усанд дүрнэ, гэхдээ 3-4 минутаас илүүгүй буцалгана.

ШИНЖСЭН ФУНХОСА нь исгэлэн, дутуу болгосон нь шүдэнд наалддаг, зөв чанасан шилэн гоймон нь зөөлөн боловч бага зэрэг шаржигнууртай байдаг.

Фунчозыг хоол хийх үед наалдахгүйн тулд та усанд 1 халбага ургамлын тос нэмэх хэрэгтэй. 1 литр усны хувьд.

Хэрэв та "ханкс" хэлбэрээр функоз худалдаж авсан бол та үүнийг дараах байдлаар хоол хийх хэрэгтэй: ханыг утсаар боож, гүн гүнзгий хайруулын тавган дээр ус хийнэ (100 гр гоймон тутамд 1 литр ус), 1 халбага хийнэ. давс, 1 tbsp. ургамлын тос (1 литр ус дээр үндэслэн) буцалгаад, гоймонгийн хальсыг буулгаж, 3-4 минут буцалгаад, коланд хийж, хүйтэн урсгал усны доор байрлуулж, утсыг авч, илүүдэл усыг шилэнд сэгсэрнэ. , хайчлах тавцан дээр тавиад утсыг нь салгаж, функозыг хурц хутгаар хүссэн урттай сүрэл болгон хайчилж ав.

ФУНЧОСА ТЭМДЭГЛЭХ 11 ЖОР!

1. СОЛОНГОС ХЭЛНИЙ ФУНЧОСА.

НАЙРЛАГА:

Фунчоза вермишелли - 145 гр,

Лууван - 100 гр,

шинэ өргөст хэмх - 145 гр,

Амтат чинжүү - 45 гр,

Сармис - 15 гр,

Ногоон - 30 гр,

Фунчозын хувцаслалт - 115 гр.

Хоол хийх:

Фунчоза дээр 5-7 минут буцалж буй ус хийнэ, коланд хийж, буцалсан хүйтэн усаар зайлна. Сармис, ургамлаас бусад бүх ногоог нимгэн тууз болгон хайчилж, ургамал, сармисаа нилээд цавчих. Жижиглэсэн лууваныг шүүс гарч иртэл гараараа нунтаглана. Бүх бүтээгдэхүүнийг нэгтгэж, сайтар холино, дараа нь хүйтэнд 2 цаг байлгана уусвэрийг татахын өмнө сайтар холино.

2. ФУНЧОЗА

НАЙРЛАГА:

Фунчоза вермишелли - 100 гр.

Лууван - 150 гр.

Болгарын чинжүү - 150 гр.

Өргөст хэмх - 150 гр.

Ургамлын тос

Давс чинжүү,

нунтагласан кориандра

Хоол хийх:

Хальсалсан сонгино, лууван, өргөст хэмх, чинжүүг хэрчинэ Ургамлын тосонд сонгино хуурч, дээр нь лууван, бага зэрэг дараа нь чинжүү нэмнэ. Хүнсний ногоо, өргөст хэмх, давс, чинжүү, кориандра (эсвэл шар буурцаг сумс) нэмнэ.

3. МӨӨГТЭЙ, НОГООНГООТЭЙ ФУНЧОСА.

НАЙРЛАГА:

Цагаан будааны гоймон 250 гр

Болгарын чинжүү 1 ширхэг

Лууван 1ш

Цуккини 1 ширхэг

Улаан лооль 1ш

Цагаан мөөг, чанасан 150 гр

Хятад байцаа 100 гр

амтлах шинэ цагаан гаа

Амтлахын тулд сармис

Шар буурцгийн соус

Хоол хийх:

Усыг буцалгаад давс нэмээд гоймонгоо буцалж буй усанд дүрж, хайруулын тавган дээрээс аваад гоймонгоо 5-7 минут байлгана. Бид гоймонгоо шигшүүр дээр тавиад усыг шил.

Чидун жимсний тосыг хайруулын тавган дээр халаана. Нилээд жижиглэсэн сонгино, лууваныг тосонд хийнэ. Алтан хүрэн хүртэл хуурч, нимгэн хэрчсэн цуккини, чинжүү нэмнэ. Хүнсний ногоог зөөлөн болтол нь буцалгана. Мөөгний зүсмэлүүдийг тавиад хэдэн минут буцалгана. Нилээд жижиглэсэн улаан лооль, хэрчсэн байцаа нэмнэ. Хүнсний ногоо зөөлөн болоход жижиглэсэн сармис, нилээд жижиглэсэн цагаан гаа, шар буурцаг сумс нэмнэ. Холих ба гоймондоо хийнэ. Хутгаж, халааж, дулаанаас нь салга.

4. МӨӨГТЭЙ, НОГООНГООТЭЙ ФУНЧОСА.

НАЙРЛАГА:

Цагаан будааны гоймон 150 гр

Амтат чинжүү 1 ширхэг.

Лууван 1 ширхэг.

Өргөст хэмх 1 ширхэг.

Champignon мөөг 100 гр

Шинэ килантро 20 гр

Нимбэгний шүүс 1 tbsp. л.

Чидун жимсний тос 4 tbsp. л.

Шар буурцаг сумс 8 tbsp. л.

Цагаан кунжут 2 tbsp. л.

Ус 50 мл

Сармис 2 хумс

Карри 5 гр

Маринат:

Шар буурцгийн соус,

Нимбэгний шүүс,

Оливын тос

Хоол хийх:

Энэхүү хоолны онцлог нь ер бусын жижиглэсэн ногоо юм - нимгэн сүрэл нь салатыг чимэглэх нь гарцаагүй.

Мөөгийг цэвэрлэж, зүснэ. Буцалж буй усанд 5 минут дүрээд дараа нь усыг зайлуулж, мөөгийг хажуу тийш нь тавь. Лууванг хальслаарай. Дараа нь ногооны хальслагчаар өргөст хэмх, лууваныг нимгэн тууз болгон хайчилж ав.

Дараа нь лууван, өргөст хэмхийг нимгэн тууз болгон хайчилж ав. Жижиг чинжүү (эсвэл хагас) авч, үрийг нь авч, нимгэн тууз болгон хуваасан. Цагаан будааны гоймоныг 3 минутын турш хүйтэн усаар хийнэ, дараа нь усыг зайлуулж, 5 минутын турш буцалж буй ус хийнэ.Энэ хооронд marinade бэлтгэнэ. Үүнийг хийхийн тулд 50 мл бүлээн ус, шар буурцаг сумс, жижиглэсэн килантро, сармис (жижиглэсэн), нимбэгний шүүс, чидун жимсний тосыг авна. Бүх найрлагыг нь саванд хийж, бага дулаанаар 2 минут буцалгана.Хүнсний ногоо, мөөг, гоймон холино.Маринад хийнэ, бүгдийг нь хольж, 30 минут байлгана.

Дараа нь функозыг салат аяганд хийж, шарсан кунжутын үрээр цацна. Хоол бэлэн боллоо.

5. ҮХрийн махтай ФУНЧОСА.

НАЙРЛАГА:

300гр. чанасан фунчоза

1 tbsp ургамлын тос

300 гр. Үхрийн махны филе

2 жижиг лууван

1 хонхны чинжүү (би шар ашигласан)

1 чийдэн

2 хумс сармис

2 tbsp Шар буурцгийн соус

Давс чинжүү

Хоол хийх:

Гүн хайруулын тавган дээр ургамлын тосыг халааж, үхрийн махны буланг хуурч,

Нимгэн зүсмэлүүд болгон хуваасан. Мах алтан өнгөтэй болоход лууван, Болгар нэмнэ

Нимгэн тууз болгон хуваасан чинжүү, хагас цагираг болгон хуваасан сонгино.

Бүгдийг хамтдаа 10 минутын турш хуурч, дараа нь татсан сармис, шар буурцаг сумс, давс, хар нэмнэ

Амт нь чинжүү, өөр 5 минут буцалгана.

Урьдчилан чанасан функозыг хүнсний ногоотой хамт бэлтгэсэн маханд болгоомжтой нэмнэ

Хутгаж, таглаад хамгийн бага гал дээр 2 минутын турш халаана.

Перецийг ногоон улаан луувангаар сольж болно, манай гэр бүл үүнийг иддэггүй, тиймээс би чинжүү нэмнэ.

Сайхан хооллоорой!))

6. ФУНЧОСА

НАЙРЛАГА:

фунчоза гоймон

Шар буурцгийн соус

Хар перц,

кориандра,

Улаан чинжүү,

натрийн глюкомат

За нимбэг, давс - амсах болно,

Хоол хийх:

Фунчозыг авч, дээр нь буцалж буй ус асгаж, 10 минут байлгана. Фунчозыг коланд руу хийж, урсгал усаар зайлж, шавхаж үлдээнэ.

Махаа нимгэн тууз болгон хайчилж, хайруулын тавган дээр болтол нь хуурч, фунчоз, шар буурцаг сумс нэмээд бага зэрэг буцалгана (3-5 минут). Дараа нь сармис, халуун ногоо (хар перец, кориандра, улаан перец, натрийн глюкомат) нэмээд хольж, галыг унтраа. Үүнийг бага зэрэг хөргөнө.

Лууван, өргөст хэмхийг солонгос grater дээр үрж, хайруулын тавган дээр нэмж, хольж, нимбэгний шүүс, давс нэмнэ. Сайхан хооллоорой

7. МАХТАЙ ФУНЧОСА.

НАЙРЛАГА: мах-200-300гр.,

Фунчоза - 200 гр.,

Сонгино - 3.4 толгой,

Солонгос маягийн лууван бэлэн-300гр.Илүү их байж болно

Бага зэрэг цуу

Солонгос хэлээр луувангийн амтлагч,

Давс чинжүү.

Хоол хийх:

Бид махыг нимгэн хэрчсэн (бага зэрэг хөлдөөсөн бол илүү сайн, нимгэн зүсэх нь илүү хялбар байдаг), ургамлын тос, давс хийж хуурч, хагас цагираг болгон жижиглэсэн сонгино нэмж, бага зэрэг хуурч, энд солонгос лууван нэмээд холино. дулаацуулж том аяганд чанасан фунчозоо (нэн даруй хэрчсэн нь дээр) мах, ногоотой хольж, солонгос луувангийн амтлагч, бага зэрэг цуу (хүссэнээрээ), шаардлагатай бол давс, перец хийж хөргөнө. , мөн мэдээж туршаад үзээрэй!!!

8. Өргөст хэмх, луувантай ФУНЧОЗ.

НАЙРЛАГА:

100 гр фунчоза,

Солонгос хэлээр 60 гр лууван,

20 гр шар буурцаг сумс

2 хумс сармис

1 шинэ өргөст хэмх

Оливын тос.

Хоол хийх:

Гоймонг буцалгаж, хатааж, хөргөнө. Өргөст хэмхийг урт нимгэн тууз болгон хуваасан. Лууван, өргөст хэмхтэй гоймонг нэгтгэж, шар буурцаг сумс нэмнэ. Сармисыг нунтаглаж, оливын тосоор хольж, салатыг хувцаслаж, холино.

Энэ бол фунчозын салатны үндсэн жор юм. Хэрэв та эдгээр найрлагад жишээлбэл, шарсан тахианы мах нэмбэл, та фунчоз, тахианы махтай амттай салат авах болно - өөрийн үзэмжээр бүтээгдэхүүн нэмж, фунчозтой салат хийх өөрийн жорыг зохион бүтээгээрэй - зарчмын хувьд энэ тохиолдолд боломж хязгааргүй юм. , төсөөллийг харуулахаас бүү ай. Тохиромжтой мах, загас, далайн хоол, бусад хүнсний ногооны олон сонголт (хаш, цуккини, амтат чинжүү, улаан лууван, сонгино гэх мэт).

9. МАХТАЙ ФУНЧОСА (ТАХИА, ГАХАЙ, ҮХРИЙН МАХ).

НАЙРЛАГА:

700 гр мах,

250 гр фунчоза,

1 лууван

1 сонгино

2 хумс сармис

Шар буурцгийн соус,

Оливын тос,

Хар перц,

Хоол хийх:

Лууван, сонгино хальсалж, хагас цагираг болгон сонгино хайчилж, том ширхэгтэй grater дээр лууван арчиж, махыг 0.5 см зузаантай нимгэн тууз болгон хайчилж ав. Фунчозыг буцалгаж, коланд руу хийж, хүйтэн урсгал усаар асгаж, хатаана. Чидун жимсний тосоор хайруулын тавган дээр халааж, махаа хийж, 5 минут хуурч, чинжүү, давс хийж, сонгино нэмж, хольж, луувангаа хийж, дахин хольж, шар буурцаг сумс асгаж, фунчоз, сармисаа дарж, хольж, 5 минутын турш буцалгаад, хутгаж, халуун эсвэл хүйтэн хэлбэрээр үйлчил.

Лууван, өргөст хэмх, хонхны чинжүү, бусад ногоо, мөөг, махтай тунгалаг нимгэн гоймонтой салатыг дэлгүүрт олон хүн үзсэн байх. Энэ гоймон нь фунчоз юм. Энэ нь цардуулаар хийгдсэн бөгөөд Азийн хамгийн алдартай хүнсний нэг юм. Энэ нь Азийн амтлагчийн хурц байдлыг зөөлрүүлж, төвийг сахисан амтынхаа ачаар ямар ч найрлагатай нийцдэг. Нэмж дурдахад фунчозын салат нь маш дур булаам харагддаг. Хэрэв та хоолны дэглэмдээ шинэлэг байдал нэмж, цэсийг илүү халуун ногоотой болгохыг хүсвэл супермаркетаас энэхүү хуурай гоймонг худалдаж авснаар та өөрөө фунчоз зууш хийж болно.

Хоол хийх онцлог

Азийн хоолны талаар сайн мэдэхгүй тул та фунчозыг зөв хоол хийх боломжгүй болно гэж бүү ай. Үүнийг бэлтгэхэд ямар ч төвөгтэй зүйл байхгүй, гол зүйл бол үндсэн зарчмуудыг мэдэх явдал юм.

Funchoza нь өөр өөр зузаантай байж болно. Бэлтгэх аргыг сонгох нь үүнээс хамаарна: хагас миллиметрээс илүү диаметртэй зузаан гоймоныг буцалж буй усанд 3-4 минут буцалгана, хэрэв гоймон аль хэдийн маш өргөн бол дээд тал нь 5 минут буцалгана. Энэ тохиолдолд технологи нь гоймон хоол хийхээс бага зэрэг ялгаатай: ус буцалгаж, функозыг дүрж, зөв цагт хоол хийж, коланд хийж, зайлж угаана. Фунчозыг шингээхийг зөвшөөрөхгүй байх цорын ганц зүйл бол зөөлөн, гэхдээ нэгэн зэрэг шаржигнуур байх ёстой. Гоймон нь аалзны тор шиг маш нимгэн байвал буцалгахгүй, харин уураар жигнэж, хэдэн минутын турш буцалж буй усаар хийнэ.
Фунчоз нь хоорондоо наалдахгүйн тулд хоол хийх явцад үнэргүй ургамлын тос нэмж, нэг литр усанд 20 мл нэмнэ. Үүний зэрэгцээ 100 г хуурай цардуултай гоймон тутамд дор хаяж нэг литр ус шаардагддаг тул функозыг том саванд бэлтгэдэг.
Скеин хэлбэртэй фунчозаг тусгай аргаар чанаж болгосон: эхлээд утсаар уяж, голоор нь дамжуулж, дараа нь буцалгаж, угааж, зүсэж, утсыг нь салгаж авдаг. Энэ тохиолдолд дээр дурдсан хэмжээгээр ус руу тос нэмнэ.
Хэрэв шар буурцаг сумс нь салатны найрлагад орсон бол гоймон буцалгаж байгаа усыг давслах шаардлагагүй. Үгүй бол 1 литр ус тутамд 1 халбага (слайдгүй) хэмжээгээр нэмнэ.
Фунчозын салатыг сэрүүн газар зогсоож, соус, амтлагчийн анхилуун үнэрээр дэвтээсэн бол илүү амттай болно. Салатанд нэмэхээсээ өмнө боолтыг дулаацуулж байвал соусанд илүү хурдан нэвт норно.

Үндсэн зарчмуудыг мэддэг тул та дуртай жоруудынхоо дагуу фунчозын салатыг хялбархан бэлдэж болно.

Солонгос маягийн лууван, махтай Funchose салат

чанасан мах (үхрийн мах эсвэл гахайн мах) - 0.3 кг;
солонгос хэлээр лууван (бэлэн) - 0.3 кг;
сонгино - 0.3 кг;
функоз - 0.3 кг;
солонгос луувангийн амтлагч - 10 гр;
усан үзмийн цуу (3 хувь) - 20 мл;
ургамлын тос - 20 мл;
шар буурцаг сумс - 20 мл.

Хоол хийх арга:

Махыг нимгэн тууз болгон хайчилж ав.
Сонгино хальсалж, нимгэн хагас цагираг болгон хайчилж ав.
Нимгэн фунчозыг 5 минутын турш жигнэнэ. Үүнийг уснаас гаргаж аваад тосоор холино.
Фунчозыг мах, сонгинотой хольж, бүгдийг нь солонгос маягийн луувантай холино.
Уксусыг амтлагч, цуутай хослуул. Энэ хольцыг салатанд нэмээд хутгана. Үүнийг нэг цагийн турш исгэж болно.

Үйл явдлын жор::

Солонгос хэл дээрх фунчоз, бэлэн луувангийн салатыг хурдан бэлтгэдэг. Жоронд махыг оруулснаар илүү сэтгэл ханамжтай, хоолны дуршилтай болгодог.

Луувантай Funchose салат

фунчоз - 150 гр;
лууван - 0.3 кг;
сонгино - 100 гр;
шар буурцаг сумс - 20 мл;
дарсны цуу (3 хувь) - 20 мл;
ургамлын тос - 20 мл;
чинжүү чинжүү - 0.5 ширхэг.

Хоол хийх арга:

Холигчоор аль болох нилээд хэрчиж эсвэл нунтаглаж чинжүүний зуурмаг болгон хийнэ. Үр массыг цуу, шар буурцаг сумс, ургамлын тосоор шингэлнэ. Боолтыг дулаацуулах хүртэл энэ хольцыг бага зэрэг халаана.
Лууванг хальсалж, солонгос салат бэлтгэх зориулалттай тусгай grater ашиглан цавчих.
Булцуунаас хальсыг нь салга. Сонгино 5 хэсэг болгон хайчилж ав. Сонгиноыг нимгэн дөрөвний цагираг болгон хайчилж ав.
Funchose, илүү нимгэн, бэлтгэж, үйлдвэрлэгчийн зааврыг анхаарч үзээрэй.
Сонгино, лууваныг функозтой хольж, бүлээн соусаар амтлана. Нэг цагийн турш сэрүүн газар тавь.

Энэхүү салатны жор нь энгийн хэдий ч амттай, хоолны дуршилтай болж хувирдаг.

Өргөст хэмхтэй Funchose салат

фунчоз - 100 гр;
лууван - 150 гр;
өргөст хэмх - 0.2 кг;
сонгино - 100 гр;
нунтагласан хатаасан сармис - 5 гр;
солонгос хэл дээрх луувангийн амтлагч - 10 гр;
ургамлын тос - 100 мл;
ширээний цуу (9 хувь) - 5 мл;
давс - амсах болно.

Хоол хийх арга:

Гурван литрийн саванд хагас усаар дүүргэ. ХАЙХ ЗААВАР ТОВЧЛОЛУУД авчрах. Усанд нэг халбага тос, цуу (хагас халбага), амтлах давс нэмнэ. Гоймоныг буцалж буй усанд дүрж, 3 минутын турш хоол хийж, коланд руу хийнэ. Угаах шаардлагагүй.
Лууван, хальсалж, хүнсний ногооны хальстай нимгэн урт тууз болгон хуваасан. Өргөст хэмхийг ижил тууз болгон хайчилж ав.
Сонгино, хальснаас нь чөлөөлж, нимгэн хагас цагираг болгон хуваасан.
Бүх дөрвөн найрлагыг нэгтгэж, зөөлөн холино.
Үлдсэн тос, цууг ашиглан солонгос луувангийн амтлагч, хатаасан сармис нэмээд боолт хийнэ. Салатыг хувцаслаарай.

Нэг цагийн дараа хүнсний ногоо, гоймон marinated үед салат ширээн дээр үйлчилж болно.

Фунчозын чинжүүтэй салат

функоз - 0.25 кг;
Болгарын чинжүү - 0.5 кг;
өргөст хэмх - 0.3 кг;
гүнжидийн тос - 40 мл;
шар буурцаг сумс - 40 мл;
газрын хар чинжүү - амсах болно.

Хоол хийх арга:

Болгарын чинжүүг угаана. Өөр өөр өнгийн чинжүү авах нь дээр: ингэснээр салат илүү тод, илүү амттай болно. Чинжүүний ишийг тайрч, үрийг нь ав.
Болгарын чинжүүний махыг нимгэн тууз болгон хайчилж ав.
Өргөст хэмхийг угааж, хатааж, нимгэн хагас тойрог болгон хуваана.
Нимгэн функозыг уураар жигнэж, 5 минутын турш буцалж буй ус хийнэ. Уснаас аваад хайчлах тавцан дээр тавь. Фунчоза бага зэрэг хөргөхөд 5 см орчим хэсэг болгон хуваана.
Фунчозыг чинжүү, өргөст хэмхтэй холино. Гүнжидийн тос, шар буурцаг сумс, газрын хар перц зэргийг хольж амтлана.

Энэхүү жорын дагуу бэлтгэсэн хоолны дуршил нь хэт халуун ногоотой биш тул хүүхдүүд хүртэл идэж болно.

Хүнсний ногоотой Funchose салат

функоз - 0.3 кг;
улаан лооль - 0.2 кг;
цэцэгт байцаа - 100 гр;
өргөст хэмх - 0.3 кг;
Болгарын чинжүү - 0.25 кг;
ургамлын тос - 20 мл;
давс, чинжүү, шар буурцаг сумс - амсах болно.

Хоол хийх арга:

Улаан лооль дээр буцалж буй ус хийнэ. Тодорхой. Хэд хэдэн хэсэг болгон хайчилж, үрийг нь салга. Целлюлозыг жижиг шоо болгон хайчилж ав.
Цэцэгт байцааг жижиг хэсэг болгон хайчилж ав. Хэрэв та салатанд түүхий байцааг танихгүй бол эхлээд буцалгах хэрэгтэй болно, гэхдээ бүрэн болгосон хүртэл биш.
Болгарын чинжүү, үүнээс үрийг нь салгаж, ишийг нь огтолж, дунд хэмжээний дөрвөлжин эсвэл сүрэл болгон хуваасан.
Өргөст хэмхийг шоо эсвэл тууз болгон хуваасан бөгөөд энэ нь ямар хэлбэртэй чинжүүтэй байгаагаас хамаарна.
Сав баглаа боодол дээрх зааврын дагуу фунчозыг бэлтгэ.
Гоймонг хүнсний ногоо, чинжүү, давстай холино. Та давсны оронд шар буурцаг сумс нэмж болно.
Газрын тос нэмээд дахин зөөлөн холино.

Шинэхэн ногоо, түүний дотор цэцэгт байцаа, функоза зэргийг хослуулан хэрэглэх нь энгийн найрлагатай ч гэсэн хоолны дуршилыг амтлагч болгодог.

Мах, байцаатай Funchose салат

функоз - 0.25 кг;
чанасан мах (үхрийн мах эсвэл гахайн мах) - 0.2 кг;
Хятад байцаа - 100 гр;
лууван - 100 гр;
Дайкон - 100 гр;
амтат чинжүү - 0.2 кг;
сонгино - 100 гр;
чинжүү хольц - 5 гр;
шар буурцаг сумс - 30 мл.

Хоол хийх арга:

Лууванг хальсалж, солонгос зуушаар хоол хийх зориулалттай тусгай grater дээр сараалжтай болгоно. Хүнсний ногоо хальслагчаар нимгэн урт тууз болгон хувааж болно.
Сонгино, хальсалж, нимгэн хагас цагираг болгон хуваасан.
Дайконыг хальсалж, сараалжтай болгоно. Та тусгай grater болон ердийн нэгийг хоёуланг нь ашиглаж болно. Сүүлчийн тохиолдолд том нүхтэй талыг сонгох нь дээр.
Хятад байцааны хэд хэдэн навчийг салгаж, угааж, хатааж, нилээд цавчих. Хэрэв хүсвэл Бээжингийн байцааны оронд цагаан байцаа хэрэглэж болно, гэхдээ энэ тохиолдолд амт нь өөр байх болно.
Амтат чинжүүг угааж, ишийг нь таслана. Үрийг нь салгасны дараа чинжүүг цагирагны нимгэн дөрөвний нэг болгон хайчилж ав.
Бэлэн махыг нимгэн урт саваа эсвэл жижиг шоо болгон хайчилж ав.
Фунчозыг бэлэн болтол нь буцалгана.
Гоймон, хүнсний ногоо, махыг том салат саванд хийж холино.
Шар буурцагны соусаар чинжүүний хольцыг шингэлж, салатыг амтлана. Хэрэв хүсвэл та түүнд бага зэрэг үнэргүй ургамлын тос нэмж болно.

Мах, байцаатай Funchose салат нь шүүслэг, хөнгөн, эрүүл байдаг. Үүний зэрэгцээ өлсгөлөнг сайн хангадаг.

Махтай фунчозын салат

мах (үхрийн мах, гахайн мах, тахианы булан) - 0.7 кг;
функоз - 0.3 кг;
лууван - 150 гр;
сонгино - 100 гр;
сармис - 2 хумс;
шар буурцаг сумс - 40 мл;
ургамлын тос - 40 мл;
хар чинжүү - амсах болно.

Хоол хийх арга:

Махаа буцалгаж, шөлнөөс гаргаж аваад хөргөнө. Шөлийг шүүнэ.
Фунчозыг халуун шөлөөр хийнэ, шаардлагатай бол хайруулын тавган дээр тавиад хэдэн минут буцалгана. Хэрэв функоз нимгэн байвал буцалгах шаардлагагүй: таган дор халуун шөлөнд хэдхэн минут байлгана.
Лууванг хальсалж, нимгэн тууз болгон хуваана. Хэрэв хүсвэл тусгай grater дээр сараалжтай болно.
Сонгино хальсалж, нимгэн хагас цагираг болгон хуваана.
Хөргөсөн махыг жижиг шоо болгон хайчилж ав.
Махыг функоз, хүнсний ногоотой холино.
Тусдаа саванд ургамлын тос, шар буурцагны соусын хольцыг халаана. Буталсан сармис, газрын хар чинжүүтэй боолтыг холино.
Салат руу боолт хийнэ, холино. Салатыг хөргөгчинд хэдэн цагийн турш тавь, ингэснээр функоз нь халуун ногоо, хүнсний ногооны анхилуун үнэрээр ханаж, хүнсний ногоо бага зэрэг зөөлөн, хурц болно.

Их хэмжээний махнаас болж энэ жорын дагуу бэлтгэсэн фунчозын салат нь сэтгэл хангалуун болж хувирдаг. Ялангуяа эрчүүдэд таалагдах болно. Хэрэв та халуун ногоотой зуушанд дуртай бол хар нунтагласан чинжүүтэй хамт улаан чинжүү нэмж, амтлагчдаа нэг халбага ширээний цуу (9%) нэмж болно.

Сам хорхойтой Funchose салат

функоз - 0.2 кг;
хальсалж сам хорхой - 0.25 кг;
Болгарын чинжүү - 0.2 кг;
лууван - 150 гр;
сармис - 2 хумс;
ногоон сонгино - 50 гр;
шинэхэн яншуй - 50 гр;
гүнжидийн тос - 80 мл;
кунжутын үр - 10 гр;
шар буурцаг сумс - амсах болно.

Хоол хийх арга:

Сам хорхойг хар чинжүүтэй давсалсан усанд буцалгана.
Чинжүүгээс ишийг нь хайчилж ав. Жимсийг уртын дагуу 6 хэсэг болгон хайчилж ав. Целлюлозыг нимгэн тууз болгон хайчилж ав.
Ногоон сонгино, яншуйг тус тусад нь хутгаар хэрчинэ.
Хальсыг нь хальсалж сонгино хайчилж, цагирагны хагас болгон хуваана.
Сармисыг хэвлэлээр дамжуулж, гүнжидийн тосоор халбагаар холино.
Үлдсэн тосыг хайруулын тавган дээр хийнэ, халаана. Түүнд ногоогоо хийгээд 10 минут хуурна.
Сам хорхой, сармисны тос нэмээд шар буурцаг сумсыг амтлаарай.
Тагийг нь таглаад бага дулаанаар 5 минут буцалгана. Зуухнаас гарга.
Багц дээр заасан жорын дагуу фунчозыг бэлтгэ. Савны агууламжтай холино.

Энэхүү салатны жорыг дулаан эсвэл хүйтэн хэлбэрээр үйлчилж болно. Ямар ч тохиолдолд ялтсууд дээр үйлчилсний дараа жижиглэсэн яншуй, кунжутын үрээр цацаж байх ёстой.

Мах, лаазалсан ногоон вандуйтай Funchose салат

функоз - 0.2 кг;
чанасан мах - 0.2 кг;
улаан лооль - 150 гр;
лаазалсан ногоон вандуй - 100 гр;
орегано - 5 гр;
нишингийн элсэн чихэр - 5 гр;
шар буурцаг сумс - 50 мл.

Хоол хийх арга:

Чанасан махыг нимгэн тууз болгон хайчилж ав.
Улаан лоолийг шоо болгон хайчилж ав.
Вандуйны савнаас усыг зайлуулж, бүтээгдэхүүний зөв хэмжээг хэмжинэ.
Багцын зааврын дагуу цардуултай гоймон бэлтгэнэ.
Тусдаа саванд орегано, элсэн чихэр, шар буурцаг сумсыг холино.
Фунчоза, улаан лооль, ногоон вандуй зэргийг салат аяганд хийнэ. Тэдэнд соус нэмээд холино.

Энэхүү махтай фунчоз салатыг хүйтэн, дулаанаар үйлчилдэг.

Фунчозын салатанд бусад найрлагыг нэмж болно. Энэ нь лаазалсан мөөг, ногоон шош, чанасан тахианы хөх, далайн хоолтой сайн нийлдэг. Тиймээс та ядаж өдөр бүр шинэ амтыг олж мэдэх боломжтой.

Гэртээ хүнсний ногоо, шар буурцагны соустай фунчозаг маш хурдан бэлтгэдэг! Энэхүү Азийн хоол нь анхаарал, ур чадвар шаарддаг юм шиг санагддаг, гэхдээ үнэн хэрэгтээ хүнсний ногоог шарсан хэлбэрээр хөнгөн шарж хийхэд хэдхэн минут, гоймон буцалгах эсвэл ууранд жигнэх нь өөр 2-5 минут болдог. Хятад маягийн амттай өдрийн хоол бэлэн боллоо.

Stirfry бол хоолыг хурдан хуурах Азийн арга юм. Би энэ техникт дуртай - энэ нь зөвхөн хурдан биш (энэ нь миний хувьд чухал), бас маш амттай, тиймээс би энэ хэв маягаар бүх төрлийн ногоо, мөөгийг ихэвчлэн хийдэг.

Өнөөдөр би фунчозыг хүнсний ногоо дээр нэмэхээр шийдсэн бөгөөд үүнийг бас хурдан чанаж болгосон. 2 минутын шилэн гоймонтой аянга шиг хурдан хуурсан ногоо нь завгүй хүмүүст тохиромжтой. Хүнсний ногоотой халуун фунчоз нь 15 минутын дотор хийж болох бүрэн өдрийн хоол юм. Хүнсний ногоог хурдан цэвэрлэж, маш нимгэн зүсэхийн тулд та солонгос сараалж ашиглаж эсвэл "Солонгос" ногоог тосонд нэн даруй хуурч болно. Мөөг, дүпү, бяслаг, буурцагт ургамал (самар зэрэг), сармис, зүгээр л шар буурцагны сумс эсвэл улаан лоолийн оо нь шилэн гоймонгийн сайн нэмэлт юм.

Сайн ногоотой шарсан мах гэж юу вэ? Бүх найрлага нь амт, шүүс, витаминыг хадгалж байдаг. Мөн ийм аргаар чанаж болгосон хоолны амт нь ердийн аргаар шарсан хоолноос эрс ялгаатай байдаг. Би шарсан, би хамгийн энгийн гүн хайруулын тавган дээр байна, гэхдээ вок нь мэдээжийн хэрэг хамгийн тохиромжтой. Гэхдээ шаардлагагүй. 😉

Хутгасан шарсан мах нь байх ёстой байдлаараа гарахын тулд хайруулын тавган дээр гал тавихаас өмнө бүх найрлагыг нь бэлтгэх ёстой. Дараа нь хайруулын тавган дээр тосыг дээд зэргээр халааж, найрлагыг нь хурдан хуурч, байнга хутгаж, галыг багасгахгүй. За, бид бэлэн үү?

Найрлага:

фунчоз - 1 ширхэг;
шинэхэн ногоон вандуй - цөөн хэдэн;
ургамлын тос - 2 халбага;
сонгино - 1 жижиг;
лууван - 1 ширхэг;
Болгарын чинжүү - 1 ширхэг;
цуккини - хагас том ширхэг;
чинжүү чинжүү - 3-5 цагираг;
давс - амсах болно;
шар буурцаг сумс - 2 халбага;
гичийн үр - ½ tsp

Магадгүй цагаан будаа, хүнсний ногоотой фунчоз, дүпү болон бусад илчлэг багатай боловч тэжээллэг жор нь Азийн ард түмний эрүүл мэнд, гоо сайхан, гоолиг биетэй байхын баталгаа юм болов уу? Япон, Солонгос, Хятад, Тайландад хамгийн алдартай нь янз бүрийн хувилбартай шилэн гоймон юм.

- өөр нэг хурдан жор: 15 минутын дараа та бүрэн цагаан хоолтон эсвэл туранхай үдийн хоол бэлэн болно.

Хүнсний ногоог хуурч хутгана. Хүнсний ногоотой фунчозыг хоол хийх

Хүнсний ногоотой фунчозыг хоол хийх нь маш энгийн: та багц дээр бичсэн гоймонтой хоол хийх хэрэгтэй. Хэдэн минутын турш буцалж буй ус асгахад хангалттай ийм гоймон байдаг. Би үүнийг шошноос авсан бөгөөд 6 минутын турш хоол хийх хэрэгтэй. Тиймээс би усыг буцалгаад давсалж, нэг ширхэг гоймон шидэв. Цагаа олсон.

Дараа нь тэр гоймонгоо коланд руу шидээд хүйтэн усаар зайлна.

Бэлтгэсэн ногоо - тэдгээрийг хайчилж ав. Сонгино - жижиг шоо, чинжүү - цагираг, бусад бүх зүйл - тууз.

Би аль болох тосоо халаасан. Би гичийн үр, ногоон вандуй нэмсэн.

Дараа нь би бүх ногоогоо тавиад, байнга хутгаж, өндөр дулаан дээр яг 3 минутын турш шарсан.

Тэд өнгөө өөрчилсөн:

Тэд хэлбэрээ хадгалдаг боловч дотроо шүүслэг байдаг:

Гоймонгоо хаялаа.

Шар буурцаг сумс нэмсэн.

Хутгаж, тэр даруй галыг унтраа. Давс тохируулсан.

Бүх зүйл, шарсан махны хэв маягаар гэртээ хүнсний ногоотой фунчоз бэлэн боллоо! Бид тэр даруй тавган дээр тавиад гэр бүлээ ширээн дээр дууддаг.

Сайхан хооллоорой! Татьянагийн жор

Фунчоза нь "шилэн" хятад вермишеллийг хэлдэг бөгөөд энэ нь хатуурсан вазелин массыг санагдуулдаг. Өнөөдөр бид хүнсний ногоотой фунчозаг авч үзэх болно, бид жорыг алхам алхмаар бичих болно. Хойшлуулахгүй, эхэлцгээе!

Фунчоза хэрхэн хоол хийх вэ

Фунчоза нэмсэн салат эсвэл бусад хоол бэлтгэхийн өмнө гоймоныг буцалгах хэрэгтэй. Үүнд хэцүү зүйл байхгүй.

1. Процесс нь дараах байдалтай байна: 1 литрийн хувьд. ус 100 гр. фунчоз, 15 гр. давс, 25 мл. ямар ч ургамлын тос.

2. Нэмэлт бүрэлдэхүүн хэсгүүдтэй усыг буцалгаад, гоймон нэмж, тагийг нь таглаад 5 минут буцалгана.

3. Товлосон хугацаа өнгөрсний дараа та функозыг нэн даруй арилгаж, тавган дээр тавиад хөргөөд зориулалтын дагуу ашиглах хэрэгтэй.

Хүнсний ногоотой фунчоза: "төрлийн сонгодог"

өргөст хэмх - 1 ширхэг.
чанасан фунчоза - 0.2 кг.
Болгарын чинжүү - 1 ширхэг.
сармисны хумс - 3 ширхэг.
килантро - 25 гр.
шар буурцаг сумс - 20 мл.
цагаан будааны цуу - 20 мл.
лууван - 2 ширхэг.
тос - 30 мл.

1. Эхлээд та түлшээ цэнэглэх хэрэгтэй. Үүнийг хийхийн тулд буталсан сармисыг шар буурцаг сумс, тос, цуу, жижиглэсэн килантротой холбоно.

2. Соус бэлэн болмогц бид салатыг өөрөө шууд хийдэг. Чинжүү, лууван, өргөст хэмхийг нилээд цавчих.

3. Саванд хийж, гоймон, боолт нэмнэ. Хүнсний ногоотой фунчоза үйлчлэхэд бэлэн боллоо. Зөвшөөрч байна, хоол хийх хамгийн хялбар жор!

Тахианы мах, хүнсний ногоо бүхий Funchose салат

лууван - 1 ширхэг.
чанасан фунчоза - 200 гр.
тахианы булан - 0.5 кг.
сармисны хумс - 2 ширхэг.
шар буурцаг сумс - 45 мл.
цагаан будааны цуу - 50 мл.
ногоон шош - 0.4 кг.
сонгино - 2 ширхэг.
Болгарын чинжүү - 1 ширхэг.

1. Тахианы махыг зайлж, хатааж, шоо болгон хуваана. Дуртай амтлагчаа өөрийн үзэмжээр цацаж, дараа нь халуун тосонд 6-8 минут хуурна.

2. Шаардлагатай бол илүү олон тос нэмнэ. Жижиглэсэн сонгино нэмээд хүрэн болтол 5 минутын турш хооллоорой. Зуухаа унтрааж, хөргөнө.

3. Ногоон шошыг зөөлрүүлэх хүртэл буцалгана. Лууванг солонгос салат сараалжаар дамжуулна. Шошийг цавчих, чинжүүг тууз болгон цавчих. 5 минутын турш тосонд чинжүү, луувантай шошыг хуурч ав.

4. Тахианы мах, сонгинотой шарсан махыг бусад болгосон ногоотой хослуул. Чанасан гоймонгоо салат аяганд хийнэ. Шар буурцаг сумс, сармисны хумс, цууны хольцоор дуслаарай. Хүйтэн газар нэвт норгохын тулд нэг цагийн турш байлгана.

Хүнсний ногоотой фунчоза бамөөг

сонгино - 1 ширхэг.
сармисны хумс - 3 ширхэг.
фунчоз (буцалгах) - 130-150 гр.
champignons - 450 гр.
өргөст хэмх - 1 ширхэг.
амтат чинжүү - 1 ширхэг.
лууван - 1 ширхэг.
ногоон (килантро / яншуй) - 30 гр.
шар буурцаг сумс - 145 мл.

Хүнсний ногоо бүхий фунчоза, хоол хийх жор нь бодит байдалд орчуулахад маш энгийн байдаг. Эхэлцгээе!

1. Өргөст хэмхээс бусад бүх ногоог жижиглэн хэрчиж, зөөлөн болтол нь хуурч ав. Мөөгийг зайлж, ишний дагуу ялтсуудыг хайчилж, хүнсний ногоо нэмнэ.

2. Шампиньонууд эзлэхүүнээ алдаж, бүх чийг нь хайруулын тавган дээрээс уурших хүртэл найрлагыг нь буцалгана.

3. Шарсан махыг чанасан вермишелли, жижиглэсэн сармис, шар буурцагны соустай холино. Ногоонуудыг аваад амтлаарай!

Хүнсний ногоотой солонгос фунчозын салат

фунчоз (буцалгах) - 120-130 гр.
лууван - 1 ширхэг.
Болгарын чинжүү - 1 ширхэг.
өргөст хэмх - 2 ширхэг.
килантро - 25 гр.
сармисны хумс - 2 ширхэг.
солонгос хэлээр funchose хувцаслах - үнэндээ

1. Лууванг том ширхэгтэй grater-ээр дамжуулна. Саванд хийж, шүүс гарч иртэл гараараа зуурч эхэлнэ.

2. Перецтэй өргөст хэмхийг баар болгон хэрчинэ. Greenfinch-ийг зайлж, дур мэдэн цавчих. Сармисыг нухаш болгон хувиргана.

3. Чанасан вермишеллийг бүх бэлтгэсэн найрлагатай саванд хийж холино. Солонгосын фунчозын боолт нэмнэ (үүнийг цагаан будааны цуу, шар буурцагны соусын холимогоор сольж болно).

4. Савыг сайтар битүүмжилж, дусаахын тулд хүйтэн газар хэдэн цаг байлгана. Энэ хугацааны дараа хүнсний ногоотой солонгос маягийн фунчоз бэлэн болно. Ийм энгийн жор энд байна.

Сам хорхойтой фунчоза

сармис - 3 хумс
нимбэгний шүүс - 60 мл.
чинжүү чинжүү - 1 ширхэг.
шар буурцаг сумс - 30 мл.
элсэн чихэр - 30 гр.
сараалжтай цагаан гаа - 60 гр.
гүнжидийн тос - 15 мл.
лууван - 1 ширхэг.
амтат чинжүү - 1 ширхэг.
өргөст хэмх - 1 ширхэг.
чанасан фунчоза - 200 гр.
сам хорхой - 300 гр.

Хүнсний ногоо, сам хорхойтой Funchoza нь нэлээд энгийн жортой.

1. Саванд сармисны оо, нимбэгний шүүс, цагаан гаа, элсэн чихэр, шар буурцаг сумс, чинжүү, тосыг холино. Сам хорхойг хальсалж, дөрөвний нэг цаг орчим буцалгана. Бэлтгэсэн marinade-д хэсэг хугацаанд байрлуулна.

2. Хүнсний ногоо хийж эхэл. Нимгэн тууз болгон хайчилж, алтан хүрэн хүртэл хайруулын тавган дээр хуурч ав.

3. Үйрмэг ногоог аяга руу шилжүүлж, нилээд жижиглэсэн сам хорхой, функоз нэмнэ. Чидун жимсний тос, нимбэгний шүүс, шинэ ургамал бүхий салатыг хувцаслаарай. Дөрөвний нэг цагийн дараа та амталж болно.

Гахайн махтай фунчоза

гахайн мах - 0.3 кг.
Болгарын чинжүү - 1 ширхэг.
сонгино - 2 ширхэг.
чанасан фунчоза - 250 гр.
шар буурцаг сумс - 110 мл.
лууван - 1 ширхэг.

Гахайн махтай амттай funchose салат бэлтгэхийн тулд гэртээ жорыг судлахад л хангалттай.

1. Махыг нимгэн тууз болгон хайчилж ав. Халуун ногоо, давсаар арчина. Алтан хүрэн хүртэл өндөр дулаан дээр хуурч ав. Шар буурцагны соусыг хийнэ, зуухны хүчийг бууруулна. Махаа хэдэн минут буцалгана.

2. Гахайн махыг тусдаа таваг руу шилжүүлнэ. Шарсан махыг хайруулын тавган дээр тос асгаж, жижиглэсэн ногоо нэмнэ. Бэлэн байдлыг хүлээнэ үү.

3. Гахайн мах, хүнсний ногоо холино. Сармис нухаш, нилээд жижиглэсэн ургамлаар амтлана. Хоолоо хэдэн минутын турш буцалгаад, дараа нь фунчозыг хийж холино. Үйлчлэх.

Далайн хоолтой Фунчоза

интоор - 4 ширхэг.
фунчоза - 120 гр.
далайн хоол - 240 гр.
Болгарын чинжүү - 1 ширхэг.
сармис - 2 хумс
лууван - 1 ширхэг.
шинэ лаврын ба дилл - 40 гр.

Хүнсний ногоотой Фунчоза олон тогооч нарын зүрх сэтгэлийг байлдан дагуулсан. Салатанд олон жор байдаг.

1. Чинжүү, луувангаа нилээд цавчих. Алтан хүрэн хүртэл тосонд хайруулын тавган дээр хуурна. Тусдаа хайруулын тавган дээр тосыг халааж, нилээд жижиглэсэн сармис нэмнэ.

2. Хагас минутын дараа далайн хоол нэмнэ. Хэдэн минутын дараа нилээд жижиглэсэн интоорын улаан лооль нэмнэ. Хоолоо буцалгаад хэсэг хугацаанд үлдээгээрэй.

3. Хоол хийж дууссаны дараа тэдгээрийг нийтлэг салат саванд холино. Өөрийн дуртай амтлагчаа амтлахын тулд нэмнэ. 60 мл-т хийнэ. Шар буурцгийн соус. Хутгаж, нэг цагийн гуравны нэгийг үлдээгээрэй.

Гэртээ функоз хоол хийх нь их цаг хугацаа шаарддаггүй. Үүнээс гадна та хоолны тусгай ур чадвар шаардагддаггүй. Сонирхолтой хоолоор гэр бүлээ баярлуулаарай.

Өнөөдөр гоймонтой бүх томоохон супермаркетуудын тавиур дээр та шилэн гоймон гэгддэг фунчозыг олж болно. Хэн нэгэн үүнийг будаа гэж нэрлэдэг, гэхдээ энэ нь буруу юм: тэд шошноос гоймон хийдэг. Хүн бүр бүтээгдэхүүн худалдаж авахаар шийддэггүй: зарим нь илчлэг ихтэй байхаас айдаг, зарим нь ил тод вермишеллийг хэрхэн зөв хоол хийхийг мэддэггүй. Азийн бараг бүх хоолонд хүнсний ногоо, мах, мөөг, далайн хоолоор функоз хийх олон жор байдаг.

Фунчоза гэж юу вэ

Эдгээр нь ногоон шошоор хийсэн хятад гоймон, заримдаа төмсний цардуул, эрдэнэ шиш, канна, кассава, йам юм. Фунчозаг мөн шилэн, тунгалаг, цагаан будааны гоймон, цагаан вермишель, Тайландын паста гэх мэтээр нэрлэдэг.. Гаднах байдлаар энэ нь загас агнуурын шугам шиг цагаан тунгалаг утаснуудаас бүрддэг. Хуурай хятад гоймон нь зөвхөн найрлагаараа төдийгүй хөндлөн огтлолын диаметрээр ялгаатай байдаг.

Funchose хоол хийх дүрэм

Хоол хийх дараа шилэн зуурмаг нь уян хатан, зөөлөн, гэхдээ шаржигнуур байх ёстой. Үйл явц зөв явагдаж, фунчоза амттай болохын тулд хоол хийх энгийн дүрмийг дагаж мөрдөөрэй.

0.5 мм-ээс бага зузаантай нимгэн гоймоныг уураар жигнэх замаар бэлтгэдэг: хэдэн минутын турш буцалж буй ус хийнэ. Үүний дараа гоймоныг сэрүүн усаар угаах хэрэгтэй.
Бусад төрлийн давсалсан буцалж буй усанд 3-5 минут буцалгана.
Үүр хэлбэрээр гоймон бэлтгэхийн тулд буцалж буй усанд 1 tbsp нэмнэ. давс, ижил хэмжээний цэвэршүүлсэн тос (хэмжээг 1 литр шингэн тутамд зааж өгсөн болно). Вермишеллийн ороомогыг утсаар боож, 3-5 минутын турш усанд дүрж, утаснуудын үзүүрийг хайруулын тавган дээр үлдээнэ. Дараа нь функозыг угааж, таваг дээр тавиад утсыг нь салгаж, хүссэн урттай тууз болгон хуваана. 100 гр хуурай үүрэнд нэг литр шингэн хэрэгтэй.
Шилэн вермишеллийг хэрэглэхийн өмнө шууд чанаж идээрэй, эс тэгвээс хатах болно.. Эсвэл бага зэрэг тос нэмээд хатаж, наалдахгүйн тулд хутгана.
Хоол хийх явцад гоймон нь хоорондоо наалдахгүйн тулд том сав хэрэглэж, усанд бага зэрэг ургамлын тос нэмнэ.
Ихэнхдээ фунчозыг шар буурцагны соусаар амталдаг бөгөөд хэрэв та үүнийг хийхээр төлөвлөж байгаа бол хоол хийхдээ усанд давс нэмж болохгүй.

Хүнсний ногоотой Funchose жор

Фунчозын хоол (зураг дээрх шиг) нь гоймонд агуулагдах витамин, амин хүчил, эслэгийн ачаар амттай төдийгүй эрүүл байдаг. Шилэн утаснуудад цавуулаг агуулаагүй тул бүтээгдэхүүн нь харшлын урвал үүсгэдэггүй. Тайландын гоймон нь маш өндөр илчлэг (320 ккал / 100 гр) боловч хамгийн бага өөх тос агуулдаг.янз бүрийн хоолны дэглэмийн жоруудад ихэвчлэн байдаг. Үүнийг цэвэр хэлбэрээр нь хэрэглэх нь ховор, хүнсний ногоо, мах, далайн хоол, төрөл бүрийн сүмсээр чанаж болгосон.

Хүнсний ногоотой Funchose салат

Цаг: 1.5 цаг.
Үйлчлэх: 3 хүн.
Хоолны калорийн агууламж: 168 ккал / 100 гр.
Хоол: Солонгос.
Хэцүү байдал: хялбар.

Хятад гоймонтой цагаан хоолтон салат нь маш амттай, анхилуун үнэртэй болдог, учир нь энэ нь шинэ ногоо, халуун ногоотой халуун ногоо, сармис агуулдаг. Бусад бүх орц найрлагыг бэлдэж дуусахад вермишеллийг өөрөө чанаж болгоно. Гоймонг хүнсний ногоо, соустай хольсны дараа таваг нь хөргөгчинд нэг цагийн турш байлгана.

Найрлага:

фунчоз, өргөст хэмх - тус бүр 200 гр;
чинжүү (болгар) - 100 гр;
лууван - 150 гр;
цагаан будааны цуу, шар буурцаг сумс - тус бүр 10 мл;
тос (хүнсний ногоо) - 50 мл;
сармис - 4 шүд;
кунжут, ногоон, паприка, кориандра, улаан чинжүү - амсах болно.

Хоол хийх арга:

Хүнсний ногоо угааж, цэвэрлэ.
Чинжүү, өргөст хэмхийг тууз болгон хувааж, лууваныг сараалжтай болгож, нимгэн туузыг олж авна. Сармисыг сармис дарагчаар нунтаглаж, ногоон цавчих.
Кунжутын үрийг сармис, халуун ногоо, тос, соус, ургамал, цуутай хослуул.
Vermicelli бэлтгэх, хувцаслах, хүнсний ногоо холино. Та нэг чимх давс, элсэн чихэр нэмж болно.

Фунчоз, хүнсний ногоо, тахианы махтай салат

Цаг: 1 цаг.
Үйлчлэх: 4 хүн.
Хоол: Ази.
Хэцүү байдал: хялбар.

Тахианы мах, хүнсний ногоотой халуун ногоотой фунчозыг дулаан салат хэлбэрээр бэлтгэдэг. Зуурмаг нь өөрөө амтгүй боловч бусад орцын шүүсийг төгс шингээж, боолттой холино. Энэхүү жор нь сармис, кайен, цагаан гаа агуулдаг бөгөөд хоолонд бага зэрэг халуун ногоотой амт өгдөг. Салатыг хоол хийж дууссаны дараа дулаанаар үйлчил.

Найрлага:

фунчоз (нимгэн) - 80 гр;
байцаа (Брюссель, цэцэгт байцаа) - тус бүр 100 гр;
лууван - 70 гр;
селөдерей (үндэс) - 20 гр;
таана - 30 гр;
цагаан гаа (үндэс, 2 см урт) - 1 ширхэг;
сармис - 2 шүд;
тахианы булан - 200 гр;
шар буурцаг сумс - 10 мл;
шөл (тахианы мах) - 150 мл;
тос (наранцэцэг) - 20 мл;
чинжүү (cayenne) - амсах болно.

Хоол хийх арга:

Хоёр төрлийн байцааг хагас болгосон хүртэл буцалгана. Хүнсний ногоо, филеийг жижиг хэсэг болгон, сармисыг нимгэн зүсмэл болгон хайчилж ав.
Селөдерей, сонгино, цагаан гаа хутгаар, лууваныг солонгос grater дээр цавчих.
Сармис, цагаан гаа, селөдерей зэргийг халуун тосоор хайруулын тавган дээр 5 минутын турш хуурна.
Шарсан орцуудаа гаргаж аваад, тахианы махыг анхилуун тосонд хийнэ. Хутгаж байхдаа хоол хийх.
5 минутын дараа үлдсэн ногоогоо нэмээд 5 минутын дараа шөлөө хийнэ.
Боолтыг 10 минутын турш буцалгана.
Гоймоныг уураар жигнэж, 5 см-ийн тууз болгон хуваасан.
Хүнсний ногоо, мах нэмнэ, шар буурцаг сумс асгаж, чинжүү нэмнэ, хутгана. Дахин 3 минут буцалгана.

Хүнсний ногоо, үхрийн махтай фунчоза

Хугацаа: 50 минут.
Үйлчлэх: 4 хүн.
Хоолны калорийн агууламж: 189 ккал / 100 гр.
Зорилго: өглөөний цай, өдрийн хоол, оройн хоол.
Хоол: Зүүн.
Хэцүү байдал: хялбар.

Шилэн гоймон нь зөвхөн тахианы маханд төдийгүй бусад төрлийн маханд тохиромжтой. Энэ хоол нь өглөөний цай, үдийн хоол эсвэл оройн хоол тул та түүнд хачир бэлтгэх шаардлагагүй болно. Хүнсний ногоо, үхрийн махтай фунчоза нь дорнын хоолонд багтдаг боловч энэ жор нь тусгай амтлагч, халуун ногоотой амтлагч агуулдаггүй тул хоол нь өрхийн бүх гишүүдэд таалагдах болно.

Найрлага:

үхрийн мах - 0.4 кг;
сонгино, лууван, амтат чинжүү - 1 ширхэг;
функоз - 0.2 кг;
давс, шар буурцаг сумс, чинжүү - амсах болно;
ургамлын тос.

Хоол хийх арга:

Үхрийн махыг нимгэн зүсмэл болгон хайчилж, тосонд 3 минут орчим хуурна. Усанд хийнэ, тагийг нь таглаад, нэг цагийн гуравны нэгийг нь буцалгана.
Лууван, чинжүүг тууз болгон, сонгиноыг өд эсвэл нимгэн хагас цагираг болгон хайчилж ав.
Хайруулын тавган дээрээс бүх шингэн ууршихад маханд ногоо нэмээд хольж, 10 минут буцалгана.
Энэ үед гоймоныг чанаж, хайруулын тавган дээр нэмнэ. Соус, чинжүү, шаардлагатай бол давс хийнэ, холино.

Мөөгтэй

Хугацаа: 40 минут.
Үйлчлэх: 5 хүн.
Хоолны калорийн агууламж: 103 ккал / 100 гр.
Зорилго: өглөөний цай, өдрийн хоол, оройн хоол.
Хоол: Хятад.
Хэцүү байдал: хялбар.

Мөөгтэй фунчоза нь Хятадын ресторануудад уламжлал ёсоор амжилттай байдаг. Хоолонд хүнсний ногоо, ургамал нэмдэг тул энэ хоол нь зөвхөн амттай, анхилуун үнэртэй төдийгүй хоолны дуршилтай харагдаж байна. Мөөгийг өөрийн үзэмжээр сонгоно - хясаа мөөг, шампиньон эсвэл мөөг, та дорнын шиитак эсвэл мод авч болно. Ингэж бэлтгэсэн вермишеллийн хувьд цилантро хамгийн тохиромжтой, харин дургүй бол яншуй ав.

Найрлага:

фунчоз (нимгэн) - 100 гр;
мөөг - 0.4 кг;
сонгино, лууван, өргөст хэмх, хонхны чинжүү - 1 ширхэг;
сармис - 2 шүд;
шар буурцаг сумс - 8 tbsp. л.;
ногоон - 1 баглаа;
оливын тос.

Хоол хийх арга:

Бүх ногоог тууз болгон хайчилж, 5 минутын турш хуурч (өргөст хэмх, мөөгөөс бусад).
Мөөгийг нэмж, таган дор дунд зэргийн дулаан дээр 15 минут буцалгана.
Энэ үед хэвлэлээр дамжуулан сармисыг шахаж, гоймон дээр буцалж буй ус хийнэ.
Тэдгээрийг болон соусыг хайруулын тавган дээр нэмээд холино. Үйлчлэхээсээ өмнө ногоон, бага зэрэг кунжутын үр, цагаан гаа нэмнэ.

гахайн махтай

Цаг: 1 цаг.
Үйлчлэх: 2-3 хүн.
Хоолны калорийн агууламж: 200 ккал / 100 гр.
Зорилго: өглөөний цай, өдрийн хоол, оройн хоол.
Хоол: Ази.
Хэцүү байдал: хялбар.

Цардуултай вермишель, гахайн махтай салатыг бусад үндсэн хоолтой харьцуулахад энгийн бөгөөд хурдан бэлтгэдэг боловч энэ нь амттай, тэжээллэг болдог. Зочид гэнэт ирэхээс өмнө ямар нэг зүйлийг хурдан бэлтгэх шаардлагатай үед энэ жор нь жинхэнэ аврагч юм. Халуун ногоо, амтлагчаа өөрийн амтанд нэмж, хоол хийж дууссаны дараа хөргөхөөс өмнө шууд үйлчил.

Найрлага:

функоз - 0.1 кг;
гахайн мах - 0.3 кг;
лууван - 1 ширхэг;
чинжүү (болгар) - ½ pc.;
сонгино - 2 ширхэг.;
шар буурцаг сумс - 4 tbsp. л.;
оливын тос - 3 tbsp. л.;
давс, халуун ногоо - амсах болно.

Хоол хийх арга:

Махыг нимгэн зүсмэл болгон хайчилж, алтан хүрэн хүртэл хуурч ав.
Соусанд хийнэ, халуун ногоо нэмээд 2 минут буцалгана.
Гахайн махыг тавган дээр шилжүүлж, тууз болгон жижиглэсэн сонгино, чинжүү, сараалжтай лууваныг хайруулын тавган дээр хийнэ.
Зөөлөн болтол хуурч, мах нэмж, сармисаа шахаж, хольж, шөл болгон үлдээгээрэй.
Вермишеллийг уураар жигнэж, 5 минутын дараа зайлж, хүнсний ногоотой гахайн маханд нэмээд холино.

Солонгос маягийн ногоотой

Хугацаа: 20 минут.
Үйлчлэх: 5 хүн.
Хоолны калорийн агууламж: 211 ккал / 100 гр.
Зорилго: зууш.
Хоол: Солонгос.
Хэцүү байдал: хялбар.

Энэхүү шилэн вермишель салатны жор нь солонгос хоолонд дурлагсдад таалагдах болно. Энэхүү хоолны дуршил нь энэ хүмүүсийн хоолны онцлог шинж чанартай халуун ногоотой байдаг тул халуун ногоотой амт, үнэртэй байдаг. Хэрэв бэлэн амтлагчийн хольцонд дургүй амтлагч байгаа бол тэдгээрийг тусад нь нэмж, өөрийн үзэмжээр сонгоорой. Үйлчлэхээсээ өмнө салатыг 2 цагийн турш хөргөгчинд хийнэ.

Найрлага:

фунчоз, солонгос амтлагч - тус бүр 1 багц;
лууван, өргөст хэмх, амтат чинжүү - 1 ширхэг;
хар чинжүү, шар буурцаг сумс, чидун жимсний тос - амсах болно;
ногоон сонгино - 10 өд;
яншуй, килантро - тус бүр 10 гр.

Хоол хийх арга:

Гоймон дээр буцалж буй ус хийнэ.
Перецийг тууз болгон хайчилж, өргөст хэмхийг луувангаар үрж, ногоон, сонгино нилээд цавчих.
Бүх ногоог гоймонтой хольж, тос, соус, чинжүү, амтлагч хольц, ургамал нэмнэ. Хутгана.

Сам хорхойтой

Хугацаа: 40 минут.
Үйлчлэх: 4 хүн.
Хоолны калорийн агууламж: 133 ккал / 100 гр.
Зорилго: өглөөний цай, өдрийн хоол, оройн хоол.
Хоол: Зүүн.
Хэцүү байдал: хялбар.

Италийн уламжлалт хоолны нэг бол хүнсний ногоо, далайн хоолтой гоймон юм. Хэрэв та ердийн гоймонг хятад гоймоноор солих юм бол хоол нь шинэ хэлбэрээр гялалзаж, зөвхөн гадаад төрх төдийгүй амтыг өөрчлөх болно. Хоолонд улаан лоольоос гадна болгарын чинжүү, лууван, шинэ өргөст хэмх нэмж болно. Та хөлдөөсөн эсвэл чанасан хөлдөөсөн сам хорхойг ав.

Найрлага:

сам хорхой - 0.4 кг;
функоз - 0.2 кг;
улаан лооль - 4 ширхэг;
шар буурцаг сумс - 50 мл;
сармис - 1 шүд;
ногоон сонгино - 1 баглаа;
кунжут - 1 tbsp. л.;
наран цэцгийн тос);
давс, халуун ногоо - амсах болно.

Хоол хийх арга:

Багц дээрх зааврын дагуу сам хорхойг буцалгаж, хятад гоймоныг хагас болгосон хүртэл буцалгана.
Улаан лоолийг дунд хэсэг болгон хайчилж, сонгино, сармисаа нилээд цавчих.
Газрын тосыг халааж, сармисаа хэдэн минутын турш хуурч, улаан лооль, сам хорхой нэмнэ.
10 минутын дараа соусыг асгаж, гоймон, халуун ногоо, ногоон сонгино нэмнэ. Хутгана. Хэсэглэн үйлчилж, кунжутын үрээр чимэглээрэй.

Тахианы ходоодтой

Хугацаа: 45 минут.
Үйлчлэх: 5 хүн.
Хоолны калорийн агууламж: 155 ккал / 100 гр.
Зорилго: үдийн хоол, оройн хоол.
Хоол: Орос.
Хэцүү байдал: хялбар.

Тахианы махыг будааны вермишель, хүнсний ногоотой хоолонд нэмж болно. Энэхүү дотоод эд нь гахайн мах, үхрийн мах, тэр ч байтугай тахианы махнаас хамаагүй хямд байх бөгөөд хоолны амт нь үүнээс ангижрахгүй. Хоолны калорийн агууламжийг багасгахын тулд өөх тосны агууламж багатай цөцгий авах хэрэгтэй.

Найрлага:

тахианы ходоод - 350 гр;
функоз - 0.25 кг;
лууван, сонгино, амтат чинжүү - 1 ширхэг;
аспарагус - 100 гр;
гурил - 1 tbsp. л.;
яншуй - 1 баглаа;
цөцгий - 80 мл;
тос, давс, халуун ногоо.

Хоол хийх арга:

Ходоодыг халуун ногоотой амталж, гуриланд хийж, алтан шаргал өнгөтэй болтол нь хуурна.
Хагас цагираг болгон жижиглэсэн сонгино нэмээд ногоо зөөлрөх хүртэл буцалгана.
Нимгэн зүсмэлүүд болгон хуваасан чинжүү, лууван, спаржа тавь. Холих.
10 минутын дараа цөцгий асгаж, жижиглэсэн ургамал, давс нэмнэ.
Хагас болгосон хүртэл вермишеллийг буцалгана, хүнсний ногоо, мах асгаж, холино. Зуухыг унтрааж, тагийг нь таглаад таваг 5 минутын турш дэвтээнэ.

Хаштай халуун фукоза салат

Хугацаа: 30 минут.
Үйлчлэх: 2 хүн.
Хоолны калорийн агууламж: 172 ккал / 100 гр.
Зорилго: өглөөний цай, өдрийн хоол, оройн хоол.
Хоол: Ази.
Хэцүү байдал: хялбар.

Цагаан будааны гоймонгийн том давуу тал нь тэдгээр нь өвөрмөц шинж чанартай байдаггүй, харин дагалдах найрлагын амт, үнэрийг олж авдаг. Энэ баримт нь бүтээгдэхүүнийг ямар ч ногоо, мах, далайн хоол, халуун ногоотой хослуулах боломжийг олгодог. Хаш салат бол цагаан хоолтон, та мацаг барихдаа идэж болно. Хятадын вермишеллид зориулсан амтлагчийн хольцыг дуртай халуун ногоооор сольж болно.

Найрлага:

фунчоз - 150 гр;
хаш (том), амтат чинжүү - 1 ширхэг;
шар буурцаг сумс - 1 tbsp. л.;
тос (кунжут) - 2 tbsp. л.;
сармис - 1 шүд;
цагаан гаа (газар), функозын амтлагчийн холимог - тус бүр ½ халбага;
давс, хар чинжүү - амсах болно.

Хоол хийх арга:

Амтат чинжүү тууз болгон хувааж, ойролцоогоор 5 минутын турш хуурна. Таваг руу шилжүүлнэ.
Хашыг шоо болгон хувааж, хайруулын тавган дээр хийж, дор хаяж 7 минут хуурна.
Жижиглэсэн сармис, цагаан гаа, шарсан чинжүү нэмээд холино.
Гоймон бэлтгэж, соус, халуун ногоо, кунжутын үртэй хамт хүнсний ногоо нэмнэ. Хутгаж, 5 минут буцалгана.

Ногоон шош, бяслагтай

Хугацаа: 35 минут.
Үйлчлэх: 4 хүн.
Хоолны калорийн агууламж: 149 ккал / 100 гр.
Зорилго: өглөөний цай, өдрийн хоол, оройн хоол.
Хоол: Зүүн.
Хэцүү байдал: хялбар.

Хатуу бяслаг нь ямар ч хоолонд анхны мэдрэмж төрүүлдэг бөгөөд ногоон шош бүхий шилэн вермишель салат нь үл хамаарах зүйл биш юм. Бяслаг бага зэрэг хайлж, анхилуун үнэртэй байхын тулд хоол хийж дууссаны дараа шууд үйлчилнэ. Энэхүү жорын давуу тал нь бүх ногоог жилийн аль ч үед худалдаж авч болно, тэр ч байтугай хөлдөөсөн ч болно.

Найрлага:

фунчоз, ногоон шош - тус бүр 200 гр;
аспарагус, лууван - тус бүр 150 гр;
бяслаг (хатуу сорт) - 100 гр;
бууцай - 50 гр;
халуун ногоо, давс, тос (наранцэцэг).

Хоол хийх арга:

Зөөлөн хүртэл солонгос grater дээр сараалжтай шарсан лууван.
Жижиглэсэн бууцай, спаржа, шош нэмнэ. Бэлэн байдалд оруул.
Гоймоныг давсалсан усанд буцалгаж, хүнсний ногоо руу шилжүүлнэ. Хагас бяслаг, халуун ногоо хийнэ, холино.
Дээрээс нь үлдсэн бяслагаар үйлчил.

Видео