Modern, felhajtással és kapkodással teli világunkban néha nincs idő egy teljes értékű minőségi étel elkészítésére. Végtére is, az élelmiszernek tartalmaznia kell mind a vitaminokat, mind az ásványi anyagokat, ugyanakkor ne legyen magas kalóriatartalmú. Vannak, akik napokkal előre főznek, hogy lerövidítsék a tűzhelynél töltött órákat. És sokan még a gyorsételekkel is vétkeznek. Van kiút ebből a helyzetből? A fagyasztott zöldségek segítségére lesznek.
A fagyasztott zöldségkeverékek előnyei
Az egyik legnépszerűbb a mexikói keverék. A Vegetable Mix egy alacsony kalóriatartalmú, mégis tápláló étel. Például egy mexikói rizskeverék körülbelül 150-160 kcal-t tartalmaz 100 grammonként, és a főzési idő mindössze 10 perc.
Gyakran hallani olyan kijelentéseket, hogy a fagyasztott zöldségek nem tartalmaznak semmi hasznosat. Ez egy teljesen téves vélemény. Manapság a zöldségeket gyorsfagyasztással fagyasztják le, ami nem engedi, hogy az értékes tulajdonságok eltűnjenek a termékekből.
Az egyik fő előnye, hogy főzés közben nem kell a zöldségek tisztítására fordítani az időt. A fagyasztott keverékekben minden zöldség fogyasztásra kész. Számos recept létezik a mexikói rizskeverék elkészítésére, amely étel a legtapasztalatlanabb háziasszonynak is sikerül. Bizonyos összetevők vagy fűszerek hozzáadásával egészen más ízű ételeket kaphat, amelyek örömet okoznak Önnek és szeretteinek.
A Mexican Rice Mix az egyik legkönnyebben elkészíthető, nagyon friss ízű étel, amely egész évben fogyasztható. A keverék összetétele gyártónként változhat, de az alap mindig sárgarépa, kaliforniai paprika, hagyma, zöldbab és cukkini szerepel.
Hogyan válasszunk fagyasztott zöldséget?
A gyártók mindent megtesznek annak érdekében, hogy minőségi termékek kerüljenek az asztalra. Ehhez a legújabb fagyasztási módszereket alkalmazzák. De hogyan válasszuk ki a megfelelő zöldségkeverékeket, hogy az étel valóban a leghasznosabb legyen, és egyben esztétikai élvezetet nyújtson?
A zöldségeknek hó- és jégmentesnek kell lenniük, amelyek jelenléte az újrafagyást jelzi.
Az apróra vágott zöldségeknek természetes színűnek kell lenniük, az unalmas zöldségeket sokáig nem megfelelő hőmérsékleten fagyasztották.
A zöldségeket formázni kell, és nem morzsolódni darabokra.
Hogyan kell használni
A mexikói rizskeverék sokoldalú étel, amely mindenféleképpen főzhető: főzve, párolva, sütve és akár sütve is. A keverék használható köretként, amely nagyon jól illik húshoz, csirkehúshoz és zöldségekhez, vagy külön ételként, rizzsel, burgonyával vagy hússal keverve. A zöldségkeverék nagyon jó pizza feltétnek, valamint omlett tölteléknek.
Mexikói keverék receptek
Nagyon egyszerű elkészíteni A recept nagyon egyszerű. Nagy előnye, hogy a zöldségek főzési módjától függően különböző ételek készülnek.
A legegyszerűbb recept: először fel kell forralnia 150 g rizst. 200-300 g zöldséget is megfőzhetünk vízben vagy párolhatunk, ízlés szerint sót, fűszereket adhatunk hozzá. Ezután keverje össze a rizst és a zöldségeket. Kész az étel! Ez a módszer nagyon szereti a sportolókat és a diétás lányokat.
A mexikói rizskeveréket nagyon egyszerű elkészíteni a következő recept szerint: tegyük a keveréket egy serpenyőbe olajjal és süssük puhára, adjuk hozzá a fűszereket és a szójaszószt. Az elkészített keverékbe öntsük a főtt rizst, keverjük össze az egészet, és hagyjuk a tűzhelyen további 5-10 percig. Ha szereti a tenger gyümölcseit, akkor ugyanabba a keverékbe adhatja a fokhagymával elősütött garnélarákot. Ez teljesen más ízt ad az ételnek. Megtapasztalhatja a mediterrán ételek ízét.
A rizst is főzheti mexikói keverékkel lassú tűzhelyen. Ebben az esetben körülbelül 400 g keveréket adunk hozzá körülbelül egy pohár rizshez. Tedd az egészet egy tálba, adj hozzá vizet, sózd, borsozd. Kapcsolja be a "Rízs" funkciót, és hagyja főni. 10 perc elteltével öntsünk hozzá körülbelül 150 g tejszínt. Mindent összekeverünk és készre főzzük. A multicookerben nincs szükség a tartalom folyamatos figyelésére. A gyakori kevergetés sem éri meg, a zöldségekből prezentálhatatlan zabkása lehet.
Könnyen megérthető, hogy még egy gyerek is tud rizst főzni egy mexikói keverékkel, amelynek receptje egyszerű és nem igényel magas kulináris készségeket. Ezért mindig legyen egy csomag keverék a fagyasztójában, akkor mindig kéznél lesz egy szinte kész étvágygerjesztő étel, és nem kell megijednie a küszöbön álló váratlan vendégtől.
A mexikóiak szeretik a fűszeres ételeket, de a mexikói keverék nem más. Ezek olyan fagyasztott zöldségek, amelyek nagyon alacsony hőmérsékleten sokkoló fagyasztásnak vannak kitéve. Ennek köszönhetően sokkal nagyobb mennyiségű vitamint és ásványi anyagot őriznek meg.
Photo Shutterstock
A mexikói keverékből sokféle ételt főzhet. A fagyasztott zöldségeket párolhatjuk, főzhetjük, süthetjük, ránthatjuk. A keverékből vegetáriánus és húslevesek és főételek egyaránt készülnek. Ezenkívül a párolt zöldségek csodálatos köret a halak számára.
A mexikói keverék összetétele a következőket tartalmazza: - sárgarépa; - zöldbab; - zöldborsó; - bolgár paprika, darabokra vágva; - kukorica.
Egyes gyártók zellert és hagymát adnak a kompozícióhoz.
mexikói saláta
Ez az étel nagyon kielégítő snack. Elkészítéséhez szüksége lesz: - 1 csomag mexikói keverék (400 g); - 200 g sonka; - 200 g füstölt kolbász; - 1 doboz konzerv vörösbab; - keksz; - őrölt feketebors; - majonéz.
Pároljuk a zöldségeket egy serpenyőben 10-15 percig. Vizet és olajat nem szabad hozzáadni. A fagyasztott keverékből melegítéskor a szükséges mennyiségű folyadék szabadul fel. Hűtsük le a masszát.
A sonkát és a kolbászt csíkokra vágjuk. Nyiss ki egy konzervbabot, és engedd le a folyadékot. Keverje össze a babot, az apróra vágott kolbászt, a párolt zöldségeket és a kekszet. Adjunk hozzá borsot ízlés szerint. A salátát ízlés szerint megkenjük majonézzel.
Ebben a receptben a kolbász helyettesíthető főtt hússal.
Mexikói leves
Az étel elkészítéséhez vegye be: - Sertés- vagy marhacsontokat; - 1 csomag mexikói keverék; - 3-4 burgonya; - só és bors ízlés szerint; - krém; - zöld.
Forraljuk fel a húslevest. Távolítsuk el a húst, válasszuk el a csontoktól és vágjuk szeletekre. Szűrjük le a húslevest, amíg tiszta nem lesz.
A burgonyát meghámozzuk, és apró kockákra vagy kockákra vágjuk. Forrásban lévő húslevesbe öntjük és körülbelül tíz percig főzzük. Adjuk hozzá a mexikói keveréket a leveshez, és főzzük további 10-15 percig. A kész levest megszórjuk fűszernövényekkel, és ízlés szerint tejszínnel ízesítjük.
A levest pikánsabbá is tehetjük, ha forralás közben egy chili paprikát adunk hozzá. Amikor az étel kész, távolítsa el a borsot, különben a leves túl forró és fűszeres lesz.
Az otthoni téli mexikói keverék sokkal jobb, mint a zacskós. Egy nagyon egyszerű fagyasztási receptet ajánlunk. Egy ilyen keverék elkészítése körülbelül 15 percet vesz igénybe, de télen szinte ingyen fogyaszthatja a fagyasztott zöldségeket. Egyébként a múltkor kínáltuk.
Hozzávalók:
- sárgarépa;
- Black Eyed Peas;
- zöldborsó;
- főtt kukoricát;
- piros kaliforniai paprika.
Az arányok nincsenek konkrétan feltüntetve, mindenki készít magának egy mexikói keveréket. Valaki jobban szereti a borsnál, valaki jobban, mint a borsó, valaki, hogy minden egyenlően oszlik el. Időmegtakarítás érdekében csak a kukoricát blansírozzuk. Meg kell tisztítani a levelektől és a szőrszálaktól, félbe kell vágni a csutkát. Forró vízbe mártjuk öt percre, közepes lángon főzzük. 
Szűrőkanállal kivesszük a kukoricát, és egy tál hideg vízbe tesszük, amibe 10 darab jeget kell tenni (a kukorica mennyiségétől függően). Fontos, hogy a forrásban lévő vízből származó kukorica azonnal a jeges vízbe kerüljön és azonnal lehűljön. Minél gyorsabb a lehűlés, annál lédúsabbak és sűrűbbek lesznek a szemek. Áztassuk a csutkákat hideg vízbe 5 percre. Ezután éles késsel vágjuk le a kukoricaszemeket. 
Kimagozzuk a pirospaprikát, öblítsük le. Papírtörlőre tesszük, hogy a felesleges víz lecsepegjen. Öblítse le a sárgarépát és a zöldbabot is. Ha fiatal a sárgarépa, vasszivaccsal tisztítható. Ha elég vastag a héja, használjunk zöldséghámozót. Tisztítsuk meg a borsót a hüvelyből, távolítsuk el a borsót. A spárgababnál vágjuk le a hegyét és egy sűrű hosszanti eret, majd vágjuk 2-3 centiméter hosszú darabokra. A pirospaprikát és a sárgarépát kockákra vágjuk. 
Tegye az összes zöldséget egy rétegben egy tálcára, és tegye a fagyasztóba egy órára. Majd ha minden zöldség megdermedt, vedd ki és öntsd egy mély tálba. 
Keverjük össze, hogy a zöldségek egyenletesen oszlanak el minden zacskóban. A lényeg, hogy mindezt gyorsan tegyük, mert a zöldségek kiolvasztása és újrafagyasztása elfogadhatatlan. 
Csomagolja szorosan záródó zacskókba, nyomja ki a felesleges levegőt. Részletekre kell csomagolni. Egyszerre egy adag zöldséget. Nem kell kinyitni a csomagot, vegyen két evőkanálnyit és zárja vissza. Csak készítsen különböző méretű zacskókat különböző ételek elkészítéséhez. A házi készítésű mexikói keverék eltarthatósága 10 hónap. 
Bármilyen étel elkészítéséhez használható. Főzés előtt nem kell kiolvasztania.
Lásd még,
Gyakran megesik, hogy egyáltalán nincs idő a vacsora elkészítésére, és a család már a kanalakat csapkodja az asztalon. Ezután a fagyasztott növényi félkész termékek jöhetnek a segítségre. Hasznosak, és nem igényelnek különleges készségeket a szakácstól. Az arányok betartása szintén nem szükséges. Kiváló lehetőség egy fagyasztott mexikói keverék elkészítése. Vitaminokban gazdag, ízletes, szép, fényes megjelenése miatt kedvelik a gyerekek.
Termékek kiválasztása és elkészítése
Ha a keveréket boltban vásárolják, akkor fontos kiválasztani a megfelelőt. Az áruk súly szerinti értékesítésekor ellenőrizheti a zöldségek színét, állapotát. Nem lehet jég a terméken.
A mexikói keverékkel ellátott csomag összetételének állandónak kell lennie: zöldbab, kukorica, borsó, hagyma, sárgarépa és kaliforniai paprika. Sokan azt gondolják: Mexikó óta ez a csípős paprika és a sós fűszerek használata. De a fagyasztott félkész termékben semmi ilyesmi nincs. A főzés során ízlés szerint adhat hozzá fűszereket és sót.
A mexikói keveréket nem kell felolvasztani. Azonnal elkezdheti a hőkezelést. De ha mégis megtörténik a leolvasztás, akkor azonnal meg kell főzni a terméket. A keveréket nem küldheti újra a fagyasztóba. Ezért célszerű külön kis térfogatú csomagokban tárolni.
Egy másik lehetőség, hogy saját mexikói keveréket készít, és megfelelően lefagyasztja. Ehhez válasszuk ki a friss zöldségeket, hámozzuk meg és mossuk meg. Kis darabokra vágva. Adjuk hozzá a babot, a kukoricát és a borsót. Összekeverjük és tálalóedényekbe osztjuk. Írja alá a dátumot, és küldje el a fagyasztóba.
Fagyasztott mexikói vegyes ételek
A mexikói keverék önálló ételként is működhet. Köretként, rakott ételek, levesek, saláták adalékaként is használják. Például egy mexikói keverékből főzhet:
- Növényi köret. Az előzetes leolvasztás nélküli keveréket a serpenyőbe küldjük, és kis mennyiségű növényi olajban 2 percig sütjük. Ízlés szerint hozzáadjuk a fűszereket és a sót. Ezután öntsön egy kis vizet, és pár percig párolja a fedél alatt. Kész is egy remek kiegészítő húshoz vagy halhoz!
- Növényi omlett. A mexikói keverék alapján finom és kiadós reggelit készíthetsz pár tojás hozzáadásával. Először egy serpenyőben olajat hevítünk, hozzáadjuk a zöldségeket, megsütjük, sózzuk és fűszerezzük. 2 percig főzzük lefedve. Ezután fel kell verni a tojásokat tejjel, és öntsük a félkész terméket ezzel a keverékkel. Pároljuk, amíg az étel teljesen meg nem fő.
- Leves. Amíg a burgonya a serpenyőben sül, elkészítheti a keveréket. Olajban hagymával és gombával felhevítjük. Ezután az összes hozzávalót összekeverjük és teljesen készre főzzük. Fűszereket, babérlevelet, sót adunk hozzá. Ez a leves alapja, adalék lehet bármilyen gabonafélék, hús.
- Pizza. A mexikói keveréket serpenyőben készre kell hozni. Vegyünk egy kész pizzatésztát, vagy készítsünk saját tésztát. Kenje meg a réteget mártással vagy paradicsompürével, tegyen zöldségeket, sót. Top bögre paradicsom, reszelt sajt. Sütőben vagy mikrohullámú sütőben addig süthetjük, amíg a sajt megolvad. Ez a fajta pizza vegetáriánus. A receptet változatosabbá teheti hús vagy sonka hozzáadásával is.
- Saláta. A fagyasztott keveréket egyszerűen fel kell főzni sós vízben. Sue, ízesítsük olívaolajjal, adjunk hozzá friss fűszernövényeket. Az eredeti saláta remek kiegészítője lesz a húsételeknek.
A mexikói keverék előnyei és hátrányai
Mint minden ételnek, a kész fagyasztott mexikói keveréknek is megvannak a pozitív és negatív tulajdonságai.
A mexikói keverék használatának előnyei:
- gyors főzés;
- egyszerűség;
- jövedelmezőség;
- nem igényel leolvasztást;
- különféle technikák és receptek használata;
- a termékek előnyei;
- kiváló íz és aroma.
A termék nagyon alacsony kalóriatartalmú. Önmagában diétásnak számít. A keverék sok hasznos anyagot tartalmaz, telíti a testet vitaminokkal és ásványi anyagokkal. A gyors és megfelelő fagyasztásnak köszönhetően a természetes összetevők minden előnye megmarad.
Ennek a terméknek az egyetlen hátránya, hogy a készételek kategóriájába tartozik. A mexikói keverékre épülő ételek egyszerűek, elég nehézkesek, szinte lehetetlen valami ínyencséget készíteni belőle. De bármikor beszerezhet egy csomag zöldséget, és gyorsan etetheti az egész családot.
A mexikói keverék elkészítésének módszerei
A termék feldolgozásának különféle módjai lehetővé teszik, hogy eredeti ízű ételeket kapjon. A keveréket serpenyőben süthetjük, főzhetjük vagy párolhatjuk, az edényben sütés módszerével. Még egyszerűbb egy félkész terméket lassú tűzhelyen vagy mikrohullámú sütővel főzni.
egy serpenyőben
A legegyszerűbb módja annak, hogy a családot egy finom vacsorával etesse meg, ha zöldségeket főz egy serpenyőben. Ehhez csak egy kis növényi olajat kell önteni, és a keveréket 5 percig sütni a fedél alatt. Hozzáadhat vizet vagy húslevest. Szívesen fogadunk más összetevőket is, amelyek érdekesebbé tehetik az ételt.
Lassú tűzhelyben
A keverék elkészítése lassú tűzhelyben több időt vesz igénybe, mint mikrohullámú sütőben vagy serpenyőben, de a módszer előnye, hogy nincs szükség a folyamat folyamatos ellenőrzésére. A készülék valamikor kikapcsol.
A mexikói keverék lassú tűzhelyben való elkészítésének alapreceptje:
- Állítsa a gépet "Sütés" üzemmódba.
- Egy tálban megdinszteljük a hagymát és a fokhagymát a vajban.
- 5 perc múlva hozzáadjuk a keveréket és a tejfölt.
- Fedő alatt pároljuk egy órán át az „Oltás” üzemmódban.
a mikrohullámú sütőben
Könnyebb nem gondolni rá. Előzetes előkészítés nélkül a keveréket üvegedénybe helyezzük, és 5 percig nagy teljesítményen mikrohullámú sütőbe küldjük. Adhatunk hozzá fűszereket, kevés vizet vagy húslevest. Főtt rizzsel, bármilyen hússal vagy hallal tálaljuk.
A sütőben
A módszer jó, mert nem igényel olajat. Az étel diétásnak és egészségesnek bizonyul. Kiváló lehetőség gyerekek ebédjére. A kész keveréket turmixgépben őrölhetjük, és a babának etethetjük.
A fagyasztott keveréket egy speciális sütőedénybe öntik. Használhat hőálló üveg- vagy agyagedényeket. Vizet öntünk, fedővel lefedjük. 20 percig elkészítve 180gr.S.
A félkész termékek gyakran segítenek nekünk olyan esetekben, amikor nincs idő a főzésre. Az üzletek polcain nemcsak fagyasztott szeleteket vagy halrudakat, hanem zöldségkeverékeket is találhatunk. Készíthet saját zöldségkeveréket, de sokkal egyszerűbb kész terméket vásárolni. A mexikói zöldségkeverék sokoldalú, mivel bármilyen étellel kombinálható.
A gyártó a csomagoláson feltünteti a főzési utasításokat. Ha nem tartalmazza a szükséges információkat, vegye igénybe tanácsunkat. Nem kell meghámoznia és feldarabolnia a zöldségeket, csak ki kell nyitnia a csomagot, és követnie kell néhány egyszerű lépést. Megfelelő előkészítéssel a keverék megőrzi fényes ízét és előnyös tulajdonságait.
Bár a keveréket mexikóinak hívják, nem tartalmaz fűszereket, így saját magunk is hozzáadhatjuk kedvenc fűszereinket megfelelő mennyiségben. A készítmény olyan zöldségeket tartalmaz, mint a zöldbab, sárgarépa, édes paprika, borsó, kukorica és hagyma. A keverék összetétele univerzális, produktívan nem változtatható.
Tekintse meg a Kukoricaleves elkészítése című cikkünket
Hogyan készítsünk fagyasztott mexikói keveréket? Számos módja van az elkészítésének, amelyeket az alábbiakban tárgyalunk. Egyszerűen tedd ki és tálald hússal, hallal vagy burgonyával, zabkásával.
Zöldségpörkölt. Ha nincs ideje elkészíteni egyetlen ételt sem, egyszerűen forralja fel a keveréket, és tálalja azzal, amivel szíve kívánja. Öntsön egy kis vizet a serpenyőbe, adjon hozzá néhány evőkanál növényi olajat és sót. Beleöntjük a fagyasztott zöldségeket, hozzáadjuk a kedvenc fűszereinket és lefedjük. Közepes lángon pároljuk körülbelül 10 percig.
Illatos leves. Egy ilyen étel tökéletesen telít és csökkenti az éhségérzetet, még a diétázók is fogyaszthatják. Főzhet zöldséglevest és húst is, ha szükséges, adjunk hozzá néhány burgonyát. A húst apró darabokra vágjuk, és 10-15 perc alatt aranybarnára sütjük. Ezután tedd egy serpenyőbe, töltsd fel megfelelő mennyiségű vízzel és főzd puhára. Hozzáadjuk a mexikói keveréket, és további 10 percig főzzük a levest. Adja hozzá kedvenc fűszereit, és díszítse friss fűszernövényekkel.
Fényes és ízletes omlett. Először meg kell forralni a zöldségeket, majd le kell engedni a vizet. Melegítsük elő a serpenyőt, adjunk hozzá növényi olajat és öntsük bele a zöldségeket, öntsük le a tojásos-tej keverékkel és főzzük meg az omlettet a szokásos módon. Ízlés szerint adjunk hozzá reszelt sajtot.
rizzsel- még a férfiak is szeretni fogják ezt az ételt, nagyon kielégítő és tápláló. 500 gramm zöldségkeverékhez körülbelül 120 gramm rizsre lesz szüksége. Azt is javasoljuk, hogy adjon hozzá néhány gerezd darált fokhagymát. A rizst a szokásos séma szerint főzzük, amíg teljesen meg nem fő, a zöldségekkel ugyanezt tegyük. Melegítsük fel a serpenyőt, adjunk hozzá növényi olajat, adjunk hozzá apróra vágott fokhagymát és pirítsuk egy percig. Ezután adjuk hozzá a zöldségeket és a rizst, sót és egyéb fűszereket. Közepes lángon kb 5-7 percig pirítjuk, kivesszük és tálaljuk.
Gyerekeknek
Ha nem tudja, mivel etesse gyermekét, használja a kész zöldségkeveréket. Egy ilyen étel nemcsak gyönyörű és gazdag színével, hanem nagy előnyeivel is örömet okoz. Azt tanácsoljuk, hogy készítsen gyengéd pürét zöldségekből, ehhez forralja őket puhára. Ezután engedjük le a vizet, és turmixgéppel őröljük pépesre a zöldségeket.
Ha nincs ideje órákig a tűzhely mellett állni, ugyanakkor szeretné megőrizni egészségét és szép alakját, javasoljuk, hogy mindig legyen kéznél egy sokoldalú mexikói keverék. Főzhet belőle könnyű levest és zöldségpörköltet hússal, valamint omlettet reggelire.
