Ako zakrútiť čerešňový kompót. Čerešňový kompót na zimu - len tie najlepšie recepty! Ako rolovať čerešňový kompót bez cukru

Nejedna gazdinka odmietne uchovať Jednoduchý recept (a nepredpokladajú sa absolútne žiadne ťažkosti), rýchlosť prípravy a čo je najdôležitejšie - plná záruka proti výbuchu sú atraktívne pre každého. Najmä preto, že to všetci milujú. O inom ovocí môžu byť pochybnosti. Napríklad egrešový nápoj je kyslý a skôr čerstvý a maliny alebo jahody sa zriedka získavajú s celými neroztekajúcimi sa bobuľami (v súvislosti s ktorými je lepšie pripraviť z nich džem). A čerešňový kompót sa pije takmer okamžite po otvorení. Navyše dochádza k hádkam o bobule!

Ako zrolovať nádherný kompót z čerešní na zimu: jednoduchý recept, ale starostlivá príprava

Aby bol obrobok jednoznačne úspešný, je potrebné dodržiavať jednoduché, no presne definované pravidlá.

Čerešne musia byť starostlivo triedené. Zlomené, prasknuté, rozdrvené bobule sú nemilosrdne odložené - môžete ich dokonca dať do halušiek. Nezrelé alebo príliš malé vzorky nie sú vhodné na šitie.
Čerešne je vhodné vyberať do kompótu, v ktorom sa neodtrhávajú chvosty: stopky sa odtrhávajú bezprostredne pred položením do pohára, aby sa nestratila šťava a cez otvor neprenikli baktérie.
Keď je čerešňový kompót na zimu zatvorený, jednoduchý recept káže ponechať kosti v bobuliach. S týmto prístupom zostávajú tie druhé tesné a krásne. Ale kompót sa nebude skladovať dlhšie ako rok; ak sa kosti vyberú, nezhoršia sa ani všetky tri.
Po umytí treba vodu z čerešní opatrne vypustiť. Zvyčajne sa bobule nechajú v cedníku pol hodiny s občasným pretrepaním.
Banky na kompót sa dôkladne umyjú; či ich sterilizovať alebo nie, závisí od konkrétneho receptu.
Cherry je "priatelia" s akýmikoľvek bobuľami, ovocím a dokonca aj zeleninou (s cuketou získate veľmi originálny kompót). Skúsené ženy v domácnosti však odporúčajú kombinovať ho s bledými bobuľami - čerešňami, egrešom atď.

Rýchle a bezproblémové

Najjednoduchší čerešňový kompót zvládne zrolovať aj neskúsená gazdinka. Navyše, jednoduchý neznamená bez chuti: bude voňavý, rubínovej farby a odolný voči skladovaniu. Jedinou jednoduchosťou je, že takýto čerešňový kompót sa vyrába bez sterilizácie, čo výrazne zjednodušuje život a urýchľuje proces. Bobule sú balené v čistých nádobách. Nie je potrebné ich predtým sterilizovať. Čerešne by mali zaberať polovicu objemu, maximálne dve tretiny. Aby sa predišlo zbytočným dutinám, pri nalievaní sa pretrepávajú. Čistá voda sa prevarí, naleje do pohárov zarovnaných s horným okrajom hrdla, riad sa prikryje čistými viečkami a nechá sa tretinu hodiny. Potom sa voda vypustí a znova sa prevarí a do pohárov sa naleje cukor (pohár na trojlitrový valec). Opäť sa naplnia vriacou vodou, okamžite sa skrútia, prevrátia a schovajú sa pod pokrievky. Čerešňový kompót sa po vychladnutí uloží do špajze alebo pod posteľ – nepotrebuje chlad.

Bohatá chuť

Existuje ďalší spôsob, ako na zimu zrolovať čerešňový kompót - jednoduchý recept, ale pre pacienta. Začiatok jeho implementácie je podobný tomu, ktorý je popísaný vyššie, ale po zaliatí vriacou vodou sa bobule nechajú pol dňa vylúhovať. Potom sa voda scedí, doplní sa cukrom v rovnakom množstve, sirup sa uvarí. Už sú naplnené nádobami, po ktorých sú zatvorené. Chladia sa v rovnakom režime ako v predchádzajúcom receptúre.

Kompót na sirupe

Môžete to urobiť bez predbežného plnenia vriacou vodou. V tomto prípade sa umyté čerešne pred balením do pohárov oparia a sirup sa ihneď uvarí (pomery vody a cukru: dva a pol litra na tristo gramov). Misky sa naplnia vriacim dresingom, okamžite sa uzatvoria a pošlú sa vychladnúť, ako pri iných metódach konzervovania.

Voňavý recept

Je to užitočné pre tých, ktorí sa obávajú, že jednoduché metódy neposkytnú dostatočne dlhé skladovanie. Ovocie sa rozloží do fliaš, naleje sa strmým sirupom (pol kila cukru na liter vody), ochutí sa štipkou vanilky alebo niekoľkými klinčekmi - vznikne z toho prekvapivo voňavý čerešňový kompót. Sterilizácia sa vykonáva obvyklým spôsobom, asi pol hodiny na tri liter. Ak uprednostňujete menšie jedlá, skrátite čas na dvadsať minút.

Cherry Apple Joy: Verzia #1

Čerešne sú kombinované s akýmkoľvek iným ovocím a bobuľami. Takmer najvyššiu chuťovú harmóniu má však kompót z jabĺk a čerešní. Na zimu sa dá uzavrieť niekoľkými spôsobmi. Pre tých, ktorí nie sú leniví, ktorí sa neboja pasterizácie so sterilizáciou, je vhodný nasledujúci recept:

Plody sa dobre umyjú a zbavia sa chvostov. Ak sú jablká malé, môžete ich použiť celé. Semená však môžu poskytnúť špecifickú chuť, takže je lepšie nakrájať jablká na štvrtiny a odstrániť väčšinu semien.
Čerešňa s primiešanými jablkami sa vloží do valcov.
Do každého sa naleje neúplný pohár cukru a vriaca voda sa naleje „pod krk“.
Poháre sa budú sterilizovať trištvrte hodiny – je to kvôli vysokej hustote jabĺk.

Verzia #2

Na jednej strane je recept jednoduchší - nie je v ňom sterilizácia. Na druhej strane je dlhšia, pretože si vyžaduje predbežné spracovanie jabĺk. Čerešňa sa ihneď zabalí do riadu v správnom množstve, naleje sa vriacou vodou a po štvrťhodine sa z nej scedí. Do veľkého hrnca sa naleje voda s višňovou príchuťou, naleje sa do nej cukor a vložia sa plátky jabĺk. Asi po siedmich minútach varu sa poukladajú štrbinovou lyžicou k čerešniam, sirup sa opäť povarí a zleje. Prijaté na zimu sa zrolujú, prevrátia a zahrejú, až kým nevychladnú.

Šťavnatý kompót

Veľmi zaujímavý recept, na ktorý nepotrebujete ani cukor. Je pravda, že je to možné, iba ak máte veľa čerešní. Časť sa naleje do valcov, z objemu sa vytlačí šťava. Sú naplnené obalmi a poháre sú pasterizované (štvrť hodiny - liter, dvakrát dlhšie - "tri ruble") pri 85 ° Celzia. Ešte chutnejšie, ak skombinujete čerešne so šťavou z lesných plodov, napríklad čučoriedok.

krok za krokom recept s fotografiou

Jednoduchý recept vám umožní pripraviť čerešňový kompót čo najrýchlejšie a bez sterilizácie, len pri prvom naliatí musíte nádobu aj bobule poriadne zahriať.

Chuť čerešňovej šťavy je taká bohatá, že nepotrebuje žiadne prísady, ale ak chcete, môžete do kompótu pridať pár kvetov klinčeka alebo štipku škorice. Plátok citróna pomôže zachovať jeho bohatú farbu.

Voňavý rubínový nápoj bude výborným základom pre želé, akékoľvek dezertné nápoje, punč či varené víno, ktoré skvele pomôžu spríjemniť zimný večer a čerešne z neho si určite počkajú na svoje koláčiky.

Ingrediencie

Na 1 litrovú nádobu budete potrebovať:

350 g čerešní
120 g kryštálového cukru
600-650 ml horúcej vody

Varenie

1. Umyté čerešne očistíme od odrezkov a semien pomocou prstov, špendlíka alebo špeciálneho prístroja. Opláchnite 1 litrovú nádobu a nasypte do nej olúpané bobule.

2. V hrnci prevarte vodu a nalejte ju do zaváracieho pohára, pričom pod dno nádoby umiestnite nôž, drevenú dosku alebo varechu, aby nepraskla. Nádobu prikryte vekom a nechajte 10 minút odpočívať.

3. Po uvedenom čase vymeňte plechovú pokrievku za plastovú s otvormi na odtok vody a vypustite vodu späť do panvice. Opäť prevaríme.

4. Kým sa voda zohrieva, nasypeme do dózy kryštálový cukor. Prípadne môžete pridať trochu mletej škorice alebo vanilkového cukru.

5. Do nádoby opäť nalejte vriacu vodu. Tento spôsob konzervácie sa nazýva dvojité plnenie. Niekedy používajú trojitú náplň, ale my máme odkôstkované čerešne, čiže sú menej husté.

6. Prikryte obarenou pokrievkou a ihneď zviňte pomocou konzervačného kľúča. Nezabudnite skontrolovať tesnosť uzáveru otočením pohára hore dnom. Ak je všetko v poriadku, nádobu s kompótom možno poslať na uskladnenie. Ak ste zvyknutí ukladať prírezy pod deku, nechajte dózu vychladnúť v nej a potom ju presuňte do špajze.

V zime šálka čerešňového kompótu neskutočne rozveselí a niekedy vypijete celý téglik na jedno posedenie! Tak vznikne lahodný čerešňový kompót bez sterilizácie.

Poznámka pre majiteľa

1. Pôvodný "dospelý koláč" je vyrobený na báze bobúľ z takéhoto kompótu. 7–10 dní pred kulinárskym procesom sa z pohára vyberú štrbinovou lyžicou, zľahka sa vyžmýkajú a zalejú sa dobrou vodkou bez výrazného zápachu alkoholu, brandy alebo rumu. Uchovávajte v chlade a prikryte. Potom sa alkohol odfiltruje - a náplň je pripravená na veľkolepú sušienku, v ktorej je stred vyrezaný vo forme misky. Odrezky sa jemne nasekajú, zmiešajú s akýmkoľvek ľahkým krémom alebo dokonca len so šľahačkou a prikryjú tortu malebnou šmýkačkou. Názov dezertu je spôsobený základnou ingredienciou - "Drunken Cherry".

2. Aby ste nekrivdili mladým labužníkom, treba im aj vymyslieť niečo špeciálne. Určite sa im bude páčiť čerešňový mannik vyrobený zo zvyškov kaše. S ním musíte zmiešať hrsť ovocia z tejto konzervy, zaviesť želatínu zriedenú tradičným spôsobom a bielkovinu premeniť na penu. Tepelná úprava sa dusí v gázovom vrecúšku - podrobnosti nájdete v receptoch na klasický staroanglický puding a celkovo ho táto pochúťka bude veľmi pripomínať. Je nesladený, takže je dobré zmyť parnú mannu s kompótom, ktorý zostane v dóze.

3. Najchutnejšie popoludňajšie občerstvenie deti pomenujú studenú vitamínovú polievku: lyžicu vychladnutej ryže, tekutinu zriedenú minerálkou z domáceho čerešňového prípravku plus pár bobúľ z nej.

Nie je nič jednoduchšie ako čerešňový kompót na zimu, recepty na tento vitamínový a osviežujúci nápoj sú dostupné na prípravu aj pre začínajúce gazdinky. Najjednoduchší kompót je vyrobený z bobúľ, vody a cukru, pre zaujímavejšie recepty budete potrebovať iné ovocie a korenie.

Aby čerešne dali veľa šťavy, prepichneme ich špáradlom

Takéto polotovary nevyžadujú povinnú sterilizáciu, t.j. ponechanie nádoby pred valcovaním vo vriacej vode. To výrazne zjednodušuje proces prípravy nápojov. Niektoré ženy v domácnosti stále neodmietajú sterilizáciu, pretože úprava vriacou vodou vám umožňuje zničiť všetky škodlivé mikroorganizmy. Bobule stačí zaliať horúcou vodou, výsledný sirup scediť, znova priviesť do varu, naliať do nádob a uzavrieť kovovými viečkami. Takto navinuté kompóty stoja rok, ba aj pár rokov.

Ak sa rozhodnete urobiť bez sterilizácie, potom je stále potrebné pripraviť nádoby pred pokladaním bobúľ. Existuje niekoľko spôsobov spracovania:

Sterilizácia kompótu z pripravených čerešní sa vykonáva v nasledujúcom poradí:

Na spodok veľkého hrnca položte handru alebo drôtenú mriežku.
Poháre s hotovým obsahom sa posielajú do panvice, naleje sa studená voda tak, aby uzavrela tretinu plechoviek.
Voda sa privedie do varu. 3-litrové nádoby sterilizujte kompótom 20-25 minút.

Na konci sú zrolované sterilnými viečkami a odoslané na uskladnenie.

Prečo prevracať plechovky po valcovaní?

Je také ľahké odhaliť únik. Ak nápoj vytiekol, nádobu je potrebné otvoriť, naliať do hrnca, variť 10 minút a potom znova zvinúť. Takýto kompót nebude uložený horšie ako zvyčajne.

Recepty pre hostesky:

Varenie. Je nepravdepodobné, že by sa nejaký nápoj mohol pochváliť takou jasnou farbou, ktorá pretrváva počas celej doby použiteľnosti.
Lahodné: recepty s prísadami do 3-litrovej nádoby, klasické rozmanité možnosti, tipy pre začínajúcich gazdiniek.
Ako pripraviť niekoľko pohárov lahodného na spestrenie pitia čaju s domácimi koláčmi.

Tajomstvo lahodného čerešňového kompótu

Čerešňový kompót je obľúbený pre svoju bohatú a príjemnú chuť. Aby bolo varenie čo najjednoduchšie a konzervácia bola vždy vynikajúca, musíte poznať niekoľko tajomstiev:

Tradičné recepty s kosťami bez sterilizácie

Príprava konzervácie nezaberie veľa času. Ak chcete získať sladší nápoj, zvýšte množstvo kryštálového cukru.

Ingrediencie na 3-litrovú nádobu:

300 g čerešní a rovnaké množstvo cukru;
2,7 litra vody.

Suroviny sa umyjú, zbavia chvostov, umiestnia sa do sterilizovaných pohárov a na vrchu sa pokryjú cukrom. Nalejte obsah vriacou vodou tak, aby úplne pokrývala bobule. Nádobu zakryte viečkami, nechajte 10 minút pôsobiť. Voda, ktorá zostala v panvici, sa znova privedie do varu, poháre sa nalejú ku krku a zvinú sa so sterilizovanými viečkami. Nádoby s čerešňovým kompótom sú obrátené hore dnom, zabalené v deke.

300 g čerešní a rovnaké množstvo cukru

Po úplnom ochladení môže byť obrobok vrátený do normálnej polohy a odoslaný na uskladnenie na tmavom a chladnom mieste.

Čerešňové kompóty pripravené so semenami možno skladovať až 1 rok.

Ďalší spôsob rolovania kompótu bez sterilizácie:

Voda sa zmieša s cukrom a pošle sa do ohňa. Zahrievajte, miešajte, aby sa zrná rýchlejšie rozpustili.
Ošúpané bobule sa posielajú do pripravených pohárov, nalejú sa vriacim sirupom a nechajú sa 15 minút.
Sladká tekutina sa naleje späť do panvice a znova sa varí. Čerešne by mali zostať v pohároch.
Nádoby nalejte sirupom, ihneď zrolujte.

Video: recept pre zaneprázdnené gazdinky, perfektne uložený.

Najjednoduchší recept s kosťami

Všetky bobule sú dôkladne umyté z trosiek. Poškodené a červivé plody nie sú vhodné na kompótovanie.

Na trojlitrovú nádobu budete potrebovať:

2,5 litra vody;
300 g cukru;
0,5 kg čerstvých bobúľ.

Jednoduchý čerešňový recept:

Bobuľová hmota môže byť varená v hrnci. Čerešne stačí povariť 10 minút. Aby sa zabránilo prevareniu, oheň sa mierne zníži. Cukor sa pridáva po vybratí panvice zo sporáka. Po 10 minútach sa všetko naleje do pohárov, zvinie sa.

Recept bez semien v litrových nádobách

Pred prípravou nápoja sa zbierka zbaví kameňov. Pohodlne sa odstránia po malom reze v bobule. Moderné ženy v domácnosti radšej používajú špeciálne stroje. Proces extrakcie je dosť namáhavý, ale takýto nápoj sa skladuje dlhšie.

Na prípravu 1 kg ovocia vezmite:

Pripravené litrové nádoby naplňte bobuľami úplne. Sirup sa varí z vody a cukru, naleje sa do nádob. Sterilizujte ich vo vriacej vode 10-12 minút a ihneď uzavrite.

Nezvyčajné rozmanité recepty na zimu

Čerešňa je chutná ako samotná, tak aj v kombinácii s inými bobuľami a ovocím. Môžete experimentovať donekonečna, kombinovať rôzne chute ovocia, korenín. Na varenie používajú nielen vanilku a škoricu, ale aj nové korenie, klinčeky. Gurmáni radšej pridávajú trochu mäty, ríbezľových listov.

Na litrovú nádobu sa zvyčajne dajú 4 hrášky nového korenia, štipka vanilky, 4 klinčeky. Korenie sa pridá do vriacej vody, zmes sa niekoľko minút vylúhuje, potom sa všetko odstráni a bobule sa naplnia voňavým sirupom.

Ako vyrobiť nádobu bobuľového kompótu z čerešní a malín?

Na zimu, keď je imunita oslabená, nádcha útočí, praktické gazdinky pripravujú nápoje s malinami. Ak je odroda sladká, znížte množstvo kryštálového cukru v recepte.

Malín by malo byť menej ako čerešní, inak sa čerešňová chuť nápoja stratí.

Príprava krok za krokom:

Zapíjajte egrešom a ríbezľami

Na prípravu lahodného ovocného a bobuľového nápoja si pripravte nádobu s objemom 2 litre:

100 g červených ríbezlí a egrešov, 200 g čerešní;
na varenie sirupu 1,8 litra vody, 0,3 kg cukru.

Plody sa triedia, čistia od zvyškov, umyjú a sušia. Ríbezle môžu byť ponechané na vetvách. No, ak sú egreše trochu nedozreté, vďaka tomu neprasknú pri nalievaní vriaceho sirupu. Ovocie môžeme vrstviť alebo miešať.

Obsah pohárov sa zaleje vriacim sirupom. Po 10 minútach pridajte chýbajúce množstvo sladkosti. Nádoby sú zazátkované, obrátené na vychladnutie a odoslané na uskladnenie.

Video: mrazené čerešne do nápojov.

jablká a čerešne

Pred prípravou lahodného kompótu z čerešní s jablkami sa všetko ovocie musí dôkladne umyť. Ak zatvoríte mäkké odrody jabĺk do pohárov, nápoj bude nasýtenejší a voňavejší.

Na 3 litre pridajte:

0,5 kg cukru,
0,5 kg jabĺk,
0,3 kg čerešní.

Jablká sa nakrájajú na 4 časti, presunú sa do cedníka a 15 minút sa uchovávajú nad vriacou vodou. Potom sa plody zalejú studenou vodou. Cukor a voda sa varia v samostatnom hrnci, naleje sa hmota ovocia a bobúľ. Nádoby sa sterilizujú najmenej 20 minút, zvinú sa a pošlú sa pod pokrievky, kým nevychladnú.

Čerešňová príprava je dobrá v lete ako osviežujúci nápoj, v zime je ideálna na posilnenie organizmu. Kompót podávame s palacinkami, koláčmi a iným sladkým pečivom.

Čerešňový kompót na zimu môžu pripraviť aj tí, ktorí len skúšajú svoje zručnosti a schopnosti pri príprave zdravého bobuľového ovocia. Čerešňa sa považuje za všestranný doplnok kulinárskych jedál a receptov. Bobule si získali popularitu a dopyt vďaka svojej bohatej farbe a príjemnej kombinácii kyslej a sladkej chuti. Nápoj sa pripravuje z čerstvého, sušeného alebo mrazeného ovocia – chuť tohto vynikajúceho si tak môžete vychutnávať po celý rok.

Recept na čerešňový kompót na 3 litre

Rozmanitosť receptov na voňavý čerešňový kompót na zimu je úžasná. Existuje ako tradičná, ktorá je pripravená na 3-litrovú nádobu, tak aj sofistikovanejšia z hľadiska výberu zloženia.

Poradte! Kompót je možné variť s pridaním sladkého sirupu alebo bez neho - o všetkom sa rozhoduje na základe osobných preferencií a zručností.

Ingrediencie:

2 polievkové lyžice. ovocie;
2,5 litra vody;
1 st. cukor (voliteľné)

Plodinu dôkladne umyte, odstráňte semená. Potom by sa pripravené bobule mali presunúť do čistej misky až na polovicu. Zalejeme vriacou vodou až po krk. Záznam 10 minút. Po uplynutí času nalejte tekutinu do inej nádoby, cukor a zapnite oheň. Sladký sirup po uvarení stiahneme zo sporáka a znova nalejeme na bobule. Potom by ste mali poháre okamžite zrolovať, prevrátiť a prikryť prikrývkou alebo prikrývkou.

Mrazený čerešňový kompót

Majitelia vlastnej záhrady alebo záhradných pozemkov sa často pripravujú na zimu a zmrazujú čerstvé ovocie. Kompót z mrazených odkôstkovaných čerešní sa chuťou nelíši od čerstvého nápoja, takže kedykoľvek môžete pripraviť lahodný nápoj na zimu pre celú rodinu.

Ingrediencie:

1 kg mrazených bobúľ;
2,5 litra vody;
1 st. Sahara;

Nalejte vodu do hrnca, cukor, varte. Obrobok nie je potrebné vopred rozmrazovať. Bobule nalejte do vriacej vody a znova povarte. Potom ich niekoľko minút povarte. Prikryte a nechajte lúhovať 10 minút. Vráťte sa do bánk.

Čerešňový kompót so semenami na zimu

Môžete variť kompót z bobúľ so semenami alebo bez nich. V tejto veci neexistujú žiadne prísne pokyny, treba však pamätať na to, že nápoje s kameňom sa budú musieť spotrebovať do jedného roka. Základňu vopred namočte na niekoľko hodín. Všetky ingrediencie v tomto recepte sú určené pre dve 3-litrové nádoby.

Ingrediencie:

3,5 kg zrelých bobúľ;
2 litre vody;
1 kg kryštálového cukru;

Bobule by sa mali dobre umyť a starostlivo vytriediť, ponechať iba zrelé a celé čerešne. Pripravené nádoby naplňte do polovice ovocím. Potom by ste mali do panvice pridať vodu, cukor, zapnúť oheň a variť. Nechajte variť 30 minút. Bobule v nádobách nalejte pripraveným sirupom.

Dôležité! V tomto prípade je dôležité byť opatrný, inak môže banka ľahko prasknúť. Aby sa to nestalo, nádoba sa musí mierne zahriať. Vriaca voda sa naleje do stredu bez toho, aby sa dotýkala stien.

Zrolujte poháre so sterilizovanými viečkami, položte hore dnom na podlahu a prikryte prikrývkou. Udržujte až do úplného vychladnutia, je to potrebné na sterilizáciu čerešňového kompótu.

Višňový kompót s brusnicami

Čerešňa sa hodí k iným misám s bobuľami alebo ovocím, čo vám umožňuje popustiť uzdu fantázii a voľne experimentovať pridaním iného ovocia do nápoja.

Ingrediencie:

500 g brusníc;
500 g čerešní;
poschodie sv. Sahara;
3 litre vody;

Čerešne zbavíme kôstok a brusnice roztriedime. Potom nalejte vodu do panvice, zapnite silný oheň a varte. Vypustite cukor. Po uvarení nalejte ovocie do panvice a znova priveďte do varu. Varte kompót na zimu 10 minút. Nalejte do čistých fliaš a zrolujte.

Kompót z jabĺk a čerešní

Zrelé bobule a šťavnaté slivkové jablká – táto úžasná kombinácia existuje najmä pre skutočných znalcov chuti. V takomto nápoji na zimu môžete pridať voňavú škoricu alebo vetvičku mäty - neexistujú žiadne kulinárske prekážky. Na varenie podľa tohto receptu na zimu sú vhodné jablká akejkoľvek odrody.

Ingrediencie:

½ kg zrelého ovocia;
2 kg jabĺk;
jeden sv. Sahara;
2 litre vody;

Pripravte nádobu a sterilizujte. Bobule a ovocie dôkladne opláchnite. Ošúpte čerešne pomocou špeciálneho zariadenia alebo ručne. Jablká ošúpeme, nakrájame na plátky, zbavíme jadrovníkov a jadrovníkov. Pripravené ovocie dáme do hrnca, zalejeme vodou a povaríme. Hneď ako voda vrie, nastavte časovač na 30 minút a varte na miernom ohni, pridajte cukor.

Hotový kompót na zimu nalejte do sterilných nádob, zrolujte strojom. Otočte nádoby a položte ich na podlahu a pevne ich zakryte niečím teplým. Nechajte, kým nápoj úplne nevychladne.

Višňový a jahodový kompót

Pri hľadaní vynikajúcej chuti si môžete na zimu uvariť kompót z bobúľ a jahôd. Ak sa obrobok ukáže ako sladko-sladký, môže sa zriediť pitnou vodou. Takže nápoj na zimu sa ukáže ešte viac.

Ingrediencie:

zrelé jahody;
šťavnaté ovocie;
1 st. Sahara;
škorica a kardamón voliteľné

Jahody ošúpeme od listov, čerešne opatrne vytriedime. Ovocie vložte do cedníka, dobre opláchnite pod vodou. Súpravu vložte v rovnakých pomeroch do pripravených čistých nádob, pričom nádobu naplňte do polovice. Misky nalejte vriacou vodou a nechajte trochu miesta na kryštálový cukor.

Prikryjeme a necháme 10 minút odstáť, aby sa základ dobre podusil. Nalejte vodu z plechoviek do hrnca pomocou špeciálneho veka s otvormi. Pridajte cukor a počkajte, kým zovrie. Nalejte sirup späť do pohárov a zrolujte. Kompót na zimu otočte a pevne prikryte, nechajte tak celý deň.

Suchý čerešňový kompót

Recept na nápoj zo sušených bobúľ na zimu je veľmi jednoduchý, napriek tomu, že nie každý vie, ako uvariť kompót zo suchých čerešní v hrnci. Tento nápoj obsahuje minimum kalórií.

Ingrediencie:

2 polievkové lyžice. sušené ovocie;
3 litre vody;
čl. Sahara;

Suché čerešne namočte na pol hodiny do teplej vody. Potom nalejte do hrnca a zapnite silný oheň. Počkajte, kým zovrie a varte 10 minút. Potom cukor. Vypnite oheň, prikryte a nechajte variť. Nalejte do fliaš, otočte a pevne zabaľte. Vydržať deň.

Kompót z čerešní a ríbezlí

Duet zrelých čerešní a červených ríbezlí je známa bobuľová kombinácia na prípravu kompótu na zimu. Napriek jednoduchosti receptúry má tento prípravok jedinečnú chuť a príjemnú vôňu. Na varenie môžete použiť červené aj čierne ríbezle. Podľa tohto receptu môžete posúdiť, koľko variť čerešňový kompót.

Ingrediencie:

2 polievkové lyžice. bobule;
500 g červených ríbezlí;
3 čl. l cukor;
2,5 litra vody;

Ovocie starostlivo roztriedte, odstráňte prezreté alebo pokazené. Ríbezle nemožno olúpať z vetvičiek, ale pridať ich do kompótu. V tomto čase môžete fľaše vložiť do vodného kúpeľa a sterilizovať. Je potrebné umiestniť ovocie do pripravených jedál, naliať vriacu vodu takmer na vrchol. Prikryte a nechajte aspoň pol hodiny.

Vylúhovanú vodu znova nalejte do hrnca, zapnite oheň a prevarte. Do nádoby nasypte cukor a druhýkrát zalejte vriacou vodou. Potom by ste mali fľaše zrolovať a urobiť štandardný postup: otočte a zabaľte do teplého. Počkajte, kým nápoj úplne nevychladne na zimu.

Ako vyrobiť čerešňový kompót bez sterilizácie

Ak chcete výrazne urýchliť proces prípravy zdravého zloženia čerešní na zimu, môžete urobiť bez sterilizácie a uvariť nápoj iným spôsobom. Toto je recept na čerešňový kompót na dve 2-litrové nádoby.

Ingrediencie:

2 kg zrelého ovocia;
1 st. Sahara;
3 litre vody;

Najprv musíte umyť fľaše roztokom sódy. Poháre zohrejte v rúre alebo vo vodnom kúpeli. Ovocie opatrne vytriedte, odstráňte semená (ak je to potrebné). Nalejte vodu do veľkého hrnca a počkajte, kým zovrie. Pripravené čerešne vložte do čistých pohárov a naplňte ich do tretiny. Potom by mala byť nádoba naplnená vriacou vodou až po vrch a ponechaná pol hodiny.

Ďalej potrebujete špeciálne veko s otvormi, aby ste mohli ľahko vypustiť vodu. Tekutinu naliatu do panvice oslaďte cukrom alebo fruktózou. Počkajte na var. Pripravený sirup nalejte späť do fliaš s bobuľami a ihneď zviňte viečka. Položte poháre na podlahu, otočte ich a prikryte prikrývkou. Viac informácií o tom, ako uzavrieť čerešňový nápoj na zimu bez sterilizácie v tomto videu:

Záver

Čerešňový kompót na zimu spestrí aj ten najchladnejší večer a svojou chuťou pripomenie nezabudnuteľné letné zážitky. Pri varení je dôležité dodržiavať recept a dodržiavať dôležité nuansy, ktoré sa týkajú správnej sterilizácie nádob. Vitamínové prípravky na zimu môžete diverzifikovať inými bobuľami a ovocím. Zozbierané čerešne by sa nemali dlho skladovať, výsledkom môže byť vínny nápoj.

Podobné príspevky

Neexistujú žiadne súvisiace príspevky.

Z čerešní sa konzervuje na zimu kompót, robí sa lekvár a čerešne sa vyrábajú vo vlastnej šťave. Konzervovanie čerešní zima bude skutočným nálezom.

Chutné, sladké kompót uhasiť svoj smäd. Čerešne vo vlastnej šťave vhodné na rôzne pečivo, knedle. Višňový džem Skvelá voľba pre zimný čaj.

V článku sú uvedené osvedčené recepty na čerešňový kompót, džem, čerešne vo vlastnej šťave, mrazené čerešne na zimu.

Lahodný čerešňový kompót bez sterilizácie. Jednoduchá príprava, vznikne osviežujúci nápoj.

Ingrediencie:čerstvé čerešne, cukor, voda.

Recept

Na trojlitrový pohár budete potrebovať 500 gramov čerešní, 250 gramov cukru, 2,5 litra vody.

Čerešne roztriediť, umyť. Poháre a kovové viečka umyte a sterilizujte.

Čerešne poukladáme do pohárov, pridáme cukor, do polovice zalejeme vriacou vodou. Prikryjeme pokrievkami a necháme 10 minút roztopiť cukor.

Pridajte vriacu vodu na vrch, zrolujte viečka. Poháre otočte hore dnom a zakryte, kým úplne nevychladnú. Nápoj skladujte v suteréne.

Ingrediencie:čerešne, cukor.

Recept

Poháre a viečka umyte a sterilizujte. Čerešne roztriedime a umyjeme. Čerešne nalejte do pohárov, každý asi 1 kg.

Do pohárov s čerešňami nalejte vriacu vodu po vrch, prikryte viečkami a nechajte 30 minút vylúhovať.

Vodu z pohárov sceďte do panvice, pridajte cukor (700 gramov na 3 litrový pohár, v zime kompót miešam s vodou, chuť to veľmi neovplyvní - robím to preto, aby som ušetril miesto a poháre, ak nemáte nemiešajte, pridajte 300 gramov cukru na 3-litrovú nádobu). Premiešame a privedieme do varu. Ready sirup naleje banky s čerešňami a zrolovať viečka.

Poháre otočte hore dnom a prikryte, nechajte úplne vychladnúť. Kompót možno skladovať v špajzi pri izbovej teplote.

Takéto zavárané čerešne sú vhodné na pečenie muffinov, koláčov, koláčov. Na konzerváciu potrebujete trochu cukru.

Ingrediencie:čerešne, cukor.

Poháre umyte a sterilizujte (mám pol litra). Čerešne nalejte do 1/4 cesta do pohárov. Potom zaspať 1 polievková lyžica. l. do každej nádoby na povrchu.

Opäť vrstva čerešní a vrstva cukru, opakujte až po vrch. Trvalo mi 3 polievkové lyžice na pohár. l. Sahara.

Poháre prikryjeme viečkami a sterilizujeme 15 minút (litrové 20 minút).

Poháre vyberieme a zrolujeme ich viečkami, otočíme, kým úplne nevychladnú.

Z takýchto čerešní sa v zime varia kompóty, želé, formujú sa knedle s čerešňami. Pridajte do koláčov a rôzneho pečiva.

Správne a rýchlo uvarené čerešne vo vlastnej šťave si zachovajú viac vitamínov ako džem či džem.

Ingrediencie:čerešne - 1,5 kg., cukor - 1 kg.

Recept na čerešňu vo vlastnej šťave

Poháre a viečka umyte a sterilizujte. Čerešne dobre umyte a roztriedte, odstráňte semená.

Poháre prikryjeme viečkami a sterilizujeme v hrnci s vodou 15 minút.

Poháre vyberieme a zrolujeme vrchnákom. Ak sa cukor úplne neroztopil, stočené poháre položte na bok a otáčajte okolo stola, kým sa cukor úplne neroztopí.

Poháre otočte hore dnom a nechajte vychladnúť.

Video - Čerešne vo vlastnej šťave s cukrom na zimu

Tento recept je vhodný na pečenie koláčov a na čaj. Chutný a voňavý čerešňový džem na zimu – ľudovo nazývaný päťminútovka.

Ingrediencie:čerešne - 1 kg, cukor - 1 kg.

recept na džem

Čerešne pretrieme a umyjeme, zbavíme semienok. Vložte do nepriľnavej panvice. Čerešne posypte cukrom a nechajte 1 hodinu odstáť, aby pustila šťavu.

Panvicu položíme na oheň, hneď ako sa uvarí, varíme 5 minút a odstránime penu. Odstráňte panvicu z ohňa a nechajte čerešne 3-5 hodín, zakryte uterákom.

Po varení znova varte 5 minút, trvajte 5 hodín. Takže opakujte 3 krát.

Hotový džem nalejte do sterilizovaných pohárov a zviňte viečka. Poháre otočte hore dnom, zabaľte do prikrývky a nechajte úplne vychladnúť.

Video - Čerešňový džem bez semien

Na zimu môžete vykôstkované čerešne zamraziť v mrazničke. Asi najrýchlejší recept na zber čerešní na zimu. Čerešňa nestráca svoju chuť a užitočné vlastnosti. Takéto čerešne sú vhodné na výrobu pečiva, knedlí, kompótov.

Ingrediencie:čerešne - 1 kg, cukor - 100 g.

recept na mrazené čerešne

Zrelé čerešne dobre umyte a roztriedte. Odstráňte kosti, posypte cukrom. Čerešne s cukrom nasypeme do vrecka a dáme do mrazničky.