Хурц улбар шар, амтлаг, дур булаам ногоо жил бүрийн намар бидний ширээг чимдэг. Зөв хадгалсан тохиолдолд энэ жимс нь удаан хугацааны туршид зөөлөн амтаа хадгалдаг. Шинэ том хулуу маш их зай эзэлдэг тул хөлдөөгчид хулуу хөлдөөх боломжтой юу. Мэдээж хэрэг тийм. Өрөөний температурт хадгалах нь тийм ч хялбар биш юм. Тиймээс өвлийн улиралд амтат хулуу амтлахыг хүсдэг хүмүүст хамгийн тохиромжтой шийдэл бол үүнийг хөлдөөх явдал юм. Манай жор нь хөдөлмөрч гэрийн эзэгтэй нарт өвлийн улиралд хулууг хэрхэн хөлдөөх талаар хэлэх болно.
Энэхүү ашигтай ногооноос та янз бүрийн хоосон зайг үүсгэж болно. Тэд үүнээс чанамал хийж (янз бүрийн жимс, жимсгэнэ нэмээд), чихэртэй жимс, зефир хийж, бялууг дүүргэж, үр тариа чанаж, бүр marinate хийдэг.
Хөлдөөсөн хулууг гурван аргаар хийж болно.
Эхнийх нь (хоолны grater дээр жижиглэсэн) бин, кассерол хийхэд тохиромжтой. Сараалжтай хөлдөөсөн хулууг бин, маффин хийх зуурсан гурилан дээр нэмж, кассеролоор цацаж болно. Хэрэв та шөлөнд нэмбэл шөлний өнгө нь цайвар улбар шар болж, амт нь тааламжтай байх болно.
Хоёр дахь нь (шоо дөрвөлжин жижиглэсэн) хүнсний ногооны шарсан мах, будаатай үр тариа, салат, нухсан төмс юм. Энэ хөлдөөх арга нь 12 сар хүртэл хадгалагдана.
Мөн хулууг нухаш хэлбэрээр хөлдөөж болно. Энэ арга нь ураг ашигтай шинж чанараа алдахгүйн тулд өвлийн улиралд хулууг хэрхэн хөлдөөх вэ гэсэн асуултанд эргэлзэж буй залуу эхчүүдэд тохиромжтой.
Хялбар
Найрлага
- боловсорсон хулуу;
- бэхэлгээтэй хүнсний ногооны уут;
- гал тогооны салфетка.
Хоол хийх
Хөлдөхийн тулд зөвхөн шүүслэг, боловсорсон, тод, анхилуун үнэртэй хулууг сонгох хэрэгтэй. Нарлаг жимс хураах хамгийн тохиромжтой цаг бол 9-р сараас 11-р сар хүртэл. Энэ үед хулуу нь маш шүүслэг, амттай, амттай байдаг.
Бид шаардлагатай найрлагыг бэлтгэж, нарлаг жимсийг усан дор угааж, илүүдэл чийгийг зайлуулж, зузаан арьс, үрээс цэвэрлэнэ.
Жорны эхний хувилбарт бид хулууг хэсэг хэсгээр нь хөлдөөх талаар ярьж байна. 
Хурц иртэй хутгаар жимсийг жижиг шоо эсвэл мод болгон хайчилж ав. Эхлэхийн тулд хулууны хэсгүүдийг жигд хуудсан дээр тарааж хөлдөөхийг зөвлөж байна, ингэснээр тэдгээр нь хүрч болохгүй. 
Бид массыг тусгай уутанд хийж, сайтар хааж, бүх агаарыг гаргахыг хичээдэг. Энэ тохиолдолд гялгар уутыг бүрэн дүүргэж болохгүй. Хулуу нь хөлдөөх үед өргөжиж, илүү их зай шаарддаг. Цүнхний оронд хуванцар савыг дүүргэхгүйгээр хийж болно. 
Хулууг хөлдөөх хоёр дахь хувилбарын хувьд хүнсний ногоог хоолны grater дээр нунтаглана.
Бид үүссэн массыг уутанд хийж, хөлдөөгчид илгээнэ.
Хөлдөөсөн хулууг хүссэнээрээ хэрэглээрэй. Үүний зэрэгцээ хөлдөөсөн жимсийг бэлтгэж буй таваг руу нэн даруй дүрнэ, хулуу нь ихэвчлэн гэсгээх шаардлагагүй байдаг. Та үүнийг ногооны шөл, шөл, бялуу хийх, манти дээр нэмж болно. Хулуу нь хүүхдийн хоолны дэглэмийг төрөлжүүлэхийн тулд үр тарианы ашигтай нэмэлт юм. Сараалжтай хулууны массыг бин эсвэл бин хийхэд зуурмаг дээр нэмж болно.
Хүүхдэд өвлийн улиралд хулууг хэрхэн хөлдөөх талаар бид гурав дахь аргын талаар товч ярих болно. Энэ тохиолдолд хүнсний ногоог хүүхдийг тэжээхэд зориулж бэлтгэдэг. Үүнийг хийхийн тулд хулууг нухсан болгох хэрэгтэй. Хүнсний ногооны хэсгүүдийг 15 минут буцалгаж эсвэл богино долгионы зууханд зөөлөн болгоно. Дараа нь хулууг хутгагч эсвэл төмсний дарагчаар нухаш болгож, бага зэрэг хөргөж, хэсэгчилсэн саванд тарааж, хөлдөөгчид илгээнэ. Өргөтгөх зай үлдээхээ мартуузай.
Хөлдөөсөн хулууны нухаш нь бага насны хүүхдүүдэд нэмэлт хоол бэлтгэхэд ашиглаж болно, нухаш нь бин, мөөгөнцрийн зуурмаг, кассерол, үр тарианы зуурмаг дээр нэмж болно.
Та хулууны нухашыг хөлдөөгчид удаан хугацаагаар хадгалах боломжтой - 10-12 сар.
Өвлийн улиралд хулууг хэрхэн хөлдөөх вэ? Үүнийг хийх шаардлагатай юу - эцэст нь зарим сайтууд гэсгээсний дараа бараг иддэггүй гэж бичдэг үү?
Бүх зүйл зөв. Хэрэв та үүнийг цуккини эсвэл лууван шиг эмчилж, хэсэг болгон хувааж, хөлдөөгчид илгээвэл үр дүн нь танд тийм ч их таалагдахгүй байх болно. Хөлдөөсөн хулуу нь устай болох магадлал өндөр боловч нухсан шөл гэх мэт зарим хоолонд сайнаар нөлөөлдөг.
Хэрэв танд өөр зорилго байгаа бол миний зөвлөгөөг уншина уу. Магадгүй тэдний нэг нь өвлийн улиралд хулууг зөв хөлдөөхөд тань туслах болно.
Түүхий хулууг куб хэлбэрээр хэрхэн хөлдөөх вэ
Угаасан хулууг цэвэрлэ. Хулууг хайчлах тавцан дээр босоо, нэг хавтгай гадаргуу дээр, нөгөө тал нь өөр рүүгээ харуулан зогсоо. Нэг гараараа хулууг тогтвортой барина. Нөгөө гараараа хулууны арьсыг шууд таслана. Хальсыг бүрэн арилгах хүртэл бүх зүйлийг уртаар нь хайчилж ав.
Хулууг бүрэн хальслах хүртэл хальсыг нь ижил аргаар тууз болгон хайчилж ав. Хулууг ижил хэмжээтэй хэсэг болгон хуваахын тулд шүдтэй гал тогооны хутга ашиглана. Хулууны хэсгүүд нь дөрвөлжин хэлбэртэй, тал нь 2-3 см орчим байвал хамгийн сайн арга юм.
Нэг давхаргад жигд хуудсан дээр хүнсний ногооны шоо байрлуул. Хэдэн цагийн дотор хулууг бүрэн хөлдөөхийн тулд энэ жигд хуудсыг хөлдөөгчид хийнэ. Энэ процессын явцад хэсгүүд нь давхцахгүй, хүрэхгүй байх нь чухал юм. Хулууг хөлдөөх тавиур дээр тавьдаг бөгөөд ингэснээр шоо нь бие биенээсээ тусдаа байдаг. Хэрвээ хөлдөөх үед хулууны хэсгүүд хүрвэл эцэст нь хоорондоо наалддаг.
Сараалжтай хулууг хэрхэн хөлдөөх вэ
Мөн энэ сонголт боломжтой, ялангуяа та бүх төрлийн ногооны соусанд дуртай бол. Сараалжтай хулууг хөлдөөхийн тулд угааж, хальсалж, үрнээс нь чөлөөлж, үрэхэд тохиромжтой хэсэг болгон хуваасан байх ёстой. Дараа нь сараалжтай, уутанд хийж, сайтар боож, хөлдөөгчид илгээнэ үү. Хааяа би сараалжтай луувантай сараалжтай хулууны хольцыг хөлдөөдөг.
Хулууны шөл хийж үзээгүй хүмүүст бага зэрэг зөвлөгөө өгөх нь зүйтэй: тахианы хөхний хоолонд тохиромжтой, туулай, үхрийн мах бэлтгэх янз бүрийн сонголтууд. Туранхай махны хувьд шүүслэг хулуу бол танд хэрэгтэй зүйл юм!
Соус бэлтгэх хамгийн хялбар арга: цөцгийн тосыг хайруулын тавган дээр хайлуулж, үрж жижиглэсэн хулуу (200 грамм хулуу тутамд 70-80 грамм цөцгийн тос) хийж холино, хэрэв хүсвэл бага зэрэг үрж жижиглэсэн лууван, селөдерей нэмнэ. Зөөлөн болтол нь буцалгаад, үе үе хутгана. Амтлахын тулд давс, халуун ногоо нэмнэ. Энэ шөлийг бэлэн махан таваг дээр хийнэ.
Хулууны нухашыг хэрхэн хөлдөөх вэ
Хулууны нухаш нь шатаасан нухашаар хийгдсэн байдаг. Хүнсний ногоог угааж, эхлээд талыг нь хувааж, дараа нь 3 см зузаантай зүсмэлүүд болгон хуваана. Хулууны хальстай зүсмэлүүдийг жигд хуудсан дээр тавиад 150 градусын температурт 1 цаг 10 минутын турш жигнэх зууханд илгээнэ.
Жигнэсэн хулууны хатуу арьсыг хайчилж ав - үүнийг хийхэд хялбар, арьсыг шатаасан нухашаас амархан салгаж, хутгагч ашиглан зүсмэлүүдийг жигд нухаш болгон хувиргана. Та элсэн чихэр, давс, бусад халуун ногоо нэмэх шаардлагагүй.
Нухашыг хөлдөөгчийн аяганд хуваана. Хулууны нухашыг бүрэн хөлдөөх хүртэл хөлдөөгчид хийнэ. Та ямар ч хэмжээтэй, "загвар", тэр ч байтугай мөсөн тавиурыг ашиглаж болно. Дараа нь би мөсөн хэвнээсээ шоо гаргаж аваад том хуванцар саванд хийж, аяганд хийсэн нухашыг дээрээс нь хүнсний тугалган цаасаар бүрхэж, хавар хүртэл энэ хэлбэрээр хадгална.
Та өвлийн улиралд хулуу хөлдөөдөг үү? Тэрнээс юу хоол хийх вэ?
Эрүүл бие нь идэвхтэй амьдралын хэв маягийг удирддаг хүний хувьд жинхэнэ эрдэнэ гэж тооцогддог. Үүнийг байнга хадгалахын тулд танд витамин хэрэгтэй бөгөөд өвлийн улиралд хулуу хөлдөөх нь тэдгээрийг нөөцлөх сайхан боломж юм. Та бүхний мэдэж байгаагаар жимс нь зураас, хагарал, хуурай үндэс байхгүй тохиолдолд подвалд сайн хадгалагддаг. Гэхдээ хүн бүр ийм тансаг байдлыг төлж чадахгүй. Хотын орон сууцанд том жимс хадгалах нь нэлээд хэцүү байдаг. Мөн тайрах үед тэд хурдан муудаж, үнэ цэнэтэй шинж чанараа алддаг. Энэ асуудлыг хэрхэн хамгийн сайн аргаар шийдвэрлэх вэ? Мэргэжилтнүүд юу гэж хэлснийг олж мэдье.
Өвлийн улиралд хулуу хөлдөөх: бүтээгдэхүүнийг чадварлаг бэлтгэх
Эрт дээр үеэс цэцэрлэгчид хулууны өвөрмөц жимсийг ашигтай шинж чанар, маш сайн амт, гадаад гоо үзэсгэлэнгээрээ үнэлдэг. Энэ нь биед чухал ач холбогдолтой бүхэл бүтэн арсеналыг агуулдаг:
- каротин;
- пектин;
- кали;
- нүүрс ус;
- целлюлоз;
- B, C, E, D бүлгийн витаминууд.
Тиймээс ухаалаг гэрийн эзэгтэй нар аль болох олон удаа гэр бүлийн хоолонд жимс өгөхийг хичээдэг. Ихэнхдээ тэд гайхдаг: өвлийн улиралд хулуугаас янз бүрийн хоол бэлтгэхийн тулд хадгалах зориулалттай хулууг хөлдөөх боломжтой юу? Туршлагатай тогооч нар энэ аргын үр нөлөөг баталж байна. Хамгийн гол нь хүлээн зөвшөөрөгдсөн дүрмийн дагуу хоосон зай хийх явдал юм.
Хадгалах явцад хүнсний ногооны зүсмэлүүд хоорондоо наалдахгүйн тулд тэдгээрийг жижиг уут эсвэл саванд нугалах хэрэгтэй. Тиймээс бүтээгдэхүүнийг хоол хийхэд ашиглах нь илүү тохиромжтой.
Өвлийн улиралд тод ногоог хөлдөөх хэд хэдэн сонголт байдаг бөгөөд үүнийг эрүүл жимсийг жинхэнэ мэддэг хүмүүс хийдэг. Зарим гэрийн эзэгтэй нар хэсэг болгон хувааж, гялгар уутанд хийж, дараа нь хөлдөөгчид хийнэ. Харамсалтай нь бүтээгдэхүүн нь усархаг болж, зөвхөн нухашлахад тохиромжтой. Мэргэжилтнүүд өвлийн улиралд хулууг гурван хувилбараар хөлдөөхийг зөвлөж байна.
- түүхий бүтээгдэхүүн;
- чанасан;
- шатаасан.
Энэ арга нь хагас боловсруулсан бүтээгдэхүүнийг ямар зорилгоор ашиглахыг урьдчилан тодорхойлох боломжийг танд олгоно.
- чимэн гоёх;
- бялууг дүүргэх;
- хүүхдийн хоол;
- бин.
Зорилгодоо хүрэхэд та гэртээ өвлийн улиралд хулуу хөлдөөж эхлэх бөгөөд эхний алхам бол бэлтгэл ажил юм.
Зөв жимс бол амжилтанд хүрэх түлхүүр юм
Нэгдүгээрт, ямар ч төрлийн хангалттай боловсорсон бүтээгдэхүүнийг сонгосон. Энэ нь дараахь шаардлагыг хангасан байх ёстой.
- жижиг хэмжээ;
- сунгасан хэлбэр;
- харагдахуйц хагарал байхгүй;
- харанхуйлахгүй;
- хонхорхойгүй;
- хуурай үндэс;
- целлюлозын тод улбар шар өнгө;
- тааламжтай үнэр.
Дараа нь үлдсэн хөрс, хог хаягдлыг арилгахын тулд урсгал усаар сайтар угаана. Хүнсний ногоог хурц хутгаар хоёр хэсэг болгон хайчилж ав. Шилэн целлюлоз бүхий үрийг зайлуулна. Үүссэн юүлүүрийг гал тогооны алчуур эсвэл салфеткааар арчина.
Үрийг нь угааж, хатааж, өлөн элгэн дээрээ түүхийгээр нь идэхийг зөвлөж байна. Энэ бол хорхойтой тэмцэх гайхалтай арга юм.
Түүхий бүтээгдэхүүнийг огтлох арга
Ургац хураах сонгосон аргаас хамааран зүсэлт хийдэг. Зарим гэрийн эзэгтэй нар эргэлздэг: бүтээгдэхүүний хэмжээг нэмэгдүүлэхийн тулд хулууг хальсаар хөлдөөх боломжтой юу? Туршлагатай тогооч нар түүхий байхдаа маш хатуу байдаг тул үүнийг арилгах нь дээр гэдгийг анзаарсан. Үүнийг хийхийн тулд хулууг хэд хэдэн хэсэгт хувааж, хальсыг нь сайтар арилгана. Дараа нь жижиглэсэн:
- шоо;
- сүрэл;
- урт судал;
- том grater дээр.
Гэрийн эзэгтэй бүр өвлийн цэсэндээ тохирсон сонголтыг сонгодог.
Хулууг хөргөгчинд хадгалах үндсэн аргуудыг авч үзье.
Түүхий жимсийг хөлдөөх
Юуны өмнө хальсыг хүнсний ногооноос гаргаж авдаг. Янз бүрийн хэмжээтэй шоо болгон хайчилж ав. Хэрэв ажлын хэсгийг бялуу дүүргэхэд зориулж хийсэн бол жижиг сонголтууд хийх болно. Халуун хоол хийхдээ том хэмжээтэй байхыг зөвшөөрдөг. Дараа нь тэдгээрийг хүнсний хальсаар бүрхсэн countertop эсвэл хайчлах самбар дээр тавьдаг. Кубууд бага зэрэг хатах үед тэдгээрийг хөлдөөгчид илгээдэг. 30 минутын дараа бэлэн бүтээгдэхүүнийг уут эсвэл тусгай саванд шилжүүлнэ. Сараалжтай хулууг савлаж, тэр даруй -18 ° C-ийн температуртай камерт хийнэ.
Сараалжтай бүтээгдэхүүнтэй уутанд гарын үсэг зурахыг зөвлөж байна. Хөлдөөсөн үед тэд луувантай маш төстэй байдаг.
Бүх тохиолдолд чанасан бүтээгдэхүүн
Залуу эхчүүд бага насны хүүхдүүдийг тэжээхийн тулд өвлийн улиралд хулууг хэрхэн хөлдөөхийг мэддэг байх ёстой. Энэ бүтээгдэхүүн нь нялх хүүхдэд зориулсан чухал бүрэлдэхүүн хэсэг учраас ашигтай элементүүдийг хадгалахын тулд үүнийг бэлтгэх шаардлагатай. Үүнийг хийхийн тулд хулууг дараах байдлаар буцалгана.
- Том саванд ус буцалгана. Зүсмэлүүдийг тэнд хэдэн минутын турш буулгана. Тэд зөөлрөхөд тэдгээрийг нэн даруй гаргаж аваарай.
- Богино долгионы зууханд дулааны боловсруулалт хийнэ. Хүнсний ногооны хэсгүүдийг тусгай таваг дээр тавьдаг. Хамгийн их хүчийг тохируулаад 15 минутын турш хооллоорой.
- Уурын зуух ашиглах. Бүтээгдэхүүнийг дөрөвний нэг цагийн турш уураар хадгална. Бэлэн хулууг коланд руу хийнэ, ингэснээр ус нь түүнийг орхино.
Хоол хийх ямар ч аргыг хэрэглэдэг байсан ч гол зүйл нь жимсийг зөөлөн байдалд хүргэх явдал юм. Үүний дараа нэг төрлийн тууштай болтол буталж, уут, аяга эсвэл жижиг саванд хийнэ. Хөргөсөн хоосон зайг хөлдөөгчид хийнэ.
Бүтээгдэхүүнийг зохистой ашиглахын тулд хулууг өвлийн улиралд хөлдөөх нь жижиг саванд хүүхдүүдийг хооллохыг зөвлөж байна.
Жигнэсэн "хатан" витаминыг хадгалах
Та бүхний мэдэж байгаагаар ийм аргаар чанаж болгосон хулуу нь онцгой ашигтай бүтээгдэхүүн гэж тооцогддог. Хөлдөөсөн ч гэсэн шинж чанараа алддаггүй. Жимс нь хоёр аргаар шатаасан байна: шоо эсвэл зүсмэлүүд. Эхний тохиолдолд та хальсыг арилгах хэрэгтэй, хоёрдугаарт - дулааны боловсруулалтын дараа бүтээгдэхүүнийг цэвэрлэнэ.
Бэлэн хулуу нь түлхэгч эсвэл ширээний сэрээтэй жижиглэсэн байна. Нухашыг жижиг хэвэнд эсвэл силикон аяганд хийнэ.
Хулууны нухаштай мөсөн шоо дүүргэж үзээрэй. Хөлдөсний дараа бэлэн шоонуудыг нягт гялгар уутанд хийнэ.
Хөлдөөсөн хулуугаас маш сайн амттан хоол хийх
Хув жимсний бэлтгэлийг үргэлжлүүлэхийн өмнө найрлагыг нь зөв гэсгээх шаардлагатай. Хэд хэдэн үндсэн дүрэм байдаг:
- хулууны хэсэг нэн даруй буцалж буй усанд дүрнэ;
- бэлэн нухашыг хөргөгчийн доод давхаргад хэдэн цагийн турш байрлуулна;
- нэг төрлийн хүнсний ногооны массыг богино долгионы зууханд гэсгээх;
- сараалжтай бүтээгдэхүүнийг хоол хийх хамгийн төгсгөлд нэмнэ.
Туршлагатай тогооч нарын санал болгодог өвлийн улиралд хөлдөөсөн хулууны алдартай жорыг авч үзье.
Анхилуун үнэртэй тогоо
Энэ хоолыг ихэвчлэн өглөөний цай эсвэл оройн хоолонд хэрэглэдэг. Энэ нь маш сайн амт, үнэртэй. Хоол хийхэд шаардлагатай найрлага:
- 0.5 кг хөлдөөсөн хулуу;
- шүүслэг (200 гр);
- тахианы өндөг (2 эсвэл 3 ширхэг);
- манна (100 гр);
- нунтагласан элсэн чихэр (хоолны халбага);
- цөцгийн тос (150 гр);
- нэг чимх жигд натри;
- тогоочийн хүслийн дагуу давс.
Эхлээд та маш сайн амттан авахын тулд хөлдөөсөн хулууг кассеролд хэрхэн яаж хоол хийхийг олж мэдэх хэрэгтэй. Үүнийг хийхийн тулд халуун усанд хийж, зөөлөн болтол нь буцалгана. Дараа нь шингэнийг шавхаж, давс нэмж, буталсанаар зуурна. 
Сараалжтай алим, цөцгийн тос, семолина, содыг хөргөсөн нухсан төмсөнд хийнэ. Үүний дараа найрлагыг нь хольж, элсэн чихэртэй зодуулсан өндөгөөр хийнэ. Бэлэн болсон гурилыг тугалган цаас эсвэл тусгай цаасаар бүрхсэн жигд таваг руу шилжүүлнэ. Хамгийн ихдээ 200 ° C температурт 30 минутын турш зууханд жигнэх.
Шарлотт амттан
Хөлдөөсөн хулуунаас юу хийж болохыг мэдэхгүй хүмүүст зориулж тогооч нар энгийн charlotte жор санал болгодог. Үүнийг бэлтгэхийн тулд танд дараахь бүтээгдэхүүнүүд хэрэгтэй болно.
- хөлдөөсөн хулуу;
- гурил;
- өндөг;
- элсэн чихэр;
- сод эсвэл жигд нунтаг;
- амтлах давс.
Тусдаа саванд шарлотт хийх ердийн зуурсан гурилыг бэлтгэ. Дараа нь өндөр талтай жигд таваг илгэн цаасаар хучигдсан байдаг. Хөлдөөсөн түүхий хулууны хэсгүүдийг доод хэсэгт байрлуулна. Хүнсний ногоо нь чанасан зуурмагаар цутгаж байна. Ойролцоогоор 180 ° C-ийн температурт зууханд шатаасан. Өглөөний хоол эсвэл оройн хоолонд таваг үйлчил.
Дадлагаас харахад хөлдөөсөн хулуунаас олон хоол бэлтгэж болно. Хамгийн гол нь урам зориг авч, төсөөллөө идэвхжүүлж, үйлдэл хийх явдал юм. Хүнсний ногооны хув "хатан" үргэлж ширээн дээр байх болтугай - түүний эрхэмсэг - "Хулуу".
Хулууг хөлдөөх видео жор
Хэрэв та тод, амттай хулуутай хоолонд дуртай бол өвлийн улиралд хөлдөөх хэрэгтэй, ялангуяа зоорь, зоорь байхгүй бол үүнийг хадгалах боломжтой. Өвлийн улиралд хулуу хөлдөөх нь орон сууцанд амьдардаг, хөлдөөгчтэй хүмүүст сайн байдаг.
Хулууг бүхэлд нь хөлдөөхгүй, харин тайрах буюу жижиглэсэн масс, гэсгээсний дараа та хүйтэн бүтээгдэхүүнтэй ажиллах шаардлагагүй болно. Энэхүү жороор бид ажлын хэсгийг шоо болон жижиглэсэн массаар авч үзэх болно. Та хулууны шоо дөрвөлжин шөл, шөл, компот хийх, жигнэх гэх мэтийг ашиглаж болно. буталсан масс - кассерол, бин, бин, хүүхдүүдэд зориулсан нухсан төмс бий болгох.
Хулууг үнэр, өнгөөр нь сонгоцгооё - боловсорсон хулууны үнэр амтат гуатай төстэй. Бид жимсийг бүхэлд нь эсвэл түүний маш сайн хэсгийг худалдаж авна.
Хэрэв та бүхэл бүтэн хулуутай бол түүнийг хайчилж, үр, дотоод целлюлозоос цэвэрлээд дараа нь хальслаарай. Хэрэв тусдаа хэсэг байвал хальсыг нь тайрч ав. Хальсалсан хулууны целлюлозыг усаар зайлж угаана.
Бид хагасыг нь ялтсууд болгон хувааж, ялтсуудыг дунд хэмжээний шоо болгон хуваана.
Хулууны хоёр дахь хагасыг том ширхэгтэй эсвэл нарийн ширхэгтэй grater дээр нунтаглана - хэн ямар хэмжээтэй масстай дуртай вэ!
Уут эсвэл сав бэлдэж, хулууг шоо болгон хувааж, жижиглэсэн массыг тусад нь хийнэ. Уутыг сайтар боож эсвэл савыг таглаатай таглаад хөлдөөгчид хадгална.
Өвлийн улиралд хулуу хөлдөөх ажил дууссан. Хөлдөөсөн хулууны хадгалах хугацаа 6 сар орчим байна. Бид гэсгээхгүйгээр амттай хоол хийхдээ үүнийг авах болно.
Гайхамшигтай ургац авсан эсэх, эсвэл гайхалтай чанартай бүтээгдэхүүн авсан эсэхээс үл хамааран бага хэмжээний нөөцийг удаан хугацаагаар хадгалах тухай асуулт гарч ирвэл тэдгээрийг хадгалахаас өөр арга байхгүй. Лаазлах, хатаах болон бусад аргууд нь өөрийн гэсэн арга замаар сайн байдаг. Гэхдээ байгалийн бэлгийг хөлдөөхөөс бусад тохиолдолд бараг өөрчлөгдөөгүй удаан хугацаагаар хадгалах нь бараг боломжгүй юм.
Хулууг хөлдөөгчид хөлдөөх боломжтой юу
Тиймээ чи чадна! Энэ арга нь витамин, эслэгээр баялаг нухашыг маш удаан хугацаанд хадгалах боломжийг олгодог. Тодорхой нэр томъёо нь анхны бүтээгдэхүүн, түүний боловсорч гүйцсэн, шүүслэг байдал, түүнчлэн хэрхэн бэлтгэгдсэнээс хамаарна.
Өвлийн улиралд хулууг хөлдөөхөөс өмнө хөлдөөгчийн дизайн, сонгосон температур, тэр ч байтугай дараагийн хэрэглээ зэргээс шалтгаалан янз бүрийн хэмжээ, хэлбэрийг цэвэрлэж, хэсэг болгон хуваасан.
Ихэнх тохиолдолд хулууг хөлдөөхөөс өмнө цэвэрлэдэг, учир нь хальс хадгалах нь утгагүй юм. Энэ нь хоол хийхэд ашиглагддаггүй бөгөөд хадгалах хугацааг ямар ч байдлаар сунгадаггүй, гэхдээ хөлдөөгчид ашигтай зай эзэлдэг.
Зүсэлтийн хэмжээ нь целлюлозыг хөлдөөх цаашдын бэлтгэлээс хамаарна. Хоол хийхэд хэрэглэхэд тохиромжтой хэсэг болгон нэн даруй таслах нь дээр.
Нэмэлт бэлтгэлд жишээлбэл, зүсмэлүүдийг цайруулах эсвэл нухаш болгон үрэх зэрэг орно. Өвлийн улиралд хулууг хөлдөөхөөс өмнө түүнийг цаашид бэлтгэх боломжтой жорыг авч үзэх нь зүйтэй. Энэ нь танд нэн даруй тохирох масс, хэлбэрийн хэсэг болгон хуваах боломжийг олгоно.
Үүнийг шинэхэн нухашаар хийх нь зүйтэй, учир нь гэсгээсний дараа энэ нь зөөлөн болж, цэвэрхэн хэсэг болгон хуваахад нэлээд асуудалтай байх болно.
Тохиромжтой жимсийг хэрхэн сонгох вэ, янз бүрийн сортуудын өвлийн улиралд хулууг хөлдөөх боломжтой юу? Хулуу нь боловсорч гүйцээгүй байх ёстой, энэ нь чухал юм! Бүрэн боловсорч гүйцээгүй жимсийг хөлдөөж болно, гэхдээ ийм бэлдмэлийн ашиг тусыг урьдчилан үнэлэх нь зүйтэй.
Хулууны сортууд нь огт чухал биш юм. Цорын ганц дүрэм бол тэдгээрийг холихгүй байх явдал юм, учир нь хайлсан хэсгүүдийг дараа нь зэрэглэлээр нь ангилахад хэцүү байдаг бөгөөд сонгосон жороос хамааран зарим нь зөөлрүүлж, таваг мууддаггүй.
Хулууг хөлдөөгчид хөлдөөхөөс өмнө зүсмэлүүдийг цайруулах шаардлагатай юу, үүнийг хэрхэн зөв хийх вэ? Үгүй ээ, процедурыг хасч болно, гэхдээ цайруулсан хулуу нь гэсгээсний дараа хэлбэрээ илүү сайн хадгалж, өнгө нь илүү ханасан байдаг.
Хулууны целлюлозыг хадгалах энэхүү алдартай аргын талаар практик жишээгээр ярилцъя.
Өвлийн хулууг хөлдөөгчид хөлдөөхөөс өмнө бид жимсээ тайрч, үр, хальснаас нь хальсалж авдаг. Грам хэмнэхгүй байх нь чухал бөгөөд хальсыг хангалттай зузаан давхаргаар огтолж, хэдэн миллиметр целлюлозыг барьж авах нь чухал юм. Дараа нь аяга таваг бэлтгэхдээ ийм үйлдлийн зөв эсэхийг үнэлэх болно.
Том, дор хаяж 6 литр устай савыг буцалгаад халааж, хөлдөөгчид багтах өргөн цар хүрээтэй жигд хуудас эсвэл тавиур бэлтгэ. Хэрэв хоосон зайны хэмжээ хэдэн килограмм байвал ийм жигд хуудсан дээр нөөцлөөрэй.
Хулууны целлюлозыг нилээд цавчих. Цайруулж байх үед хэсгүүд нь 3 см-ээс ихгүй байх нь зүйтэй. Бид тэдгээрийг жижиг, хагас кг хүртэл хэсэг болгон коланд руу хийж, буцалж буй усанд дүрнэ. Хулууны халуун усанд өртөх хугацаа гурван минут хүртэл байдаг, эс тэгвээс нухаш хэт халах болно.
ЖИЧ!
Бага зэрэг алдаа гарвал асуулт гарч ирнэ: хулууг удаан цайруулсны дараа хөлдөөх боломжтой юу? Тийм ээ, гэхдээ энэ нь утгагүй юм. Целлюлозын гаднах давхарга нь чийгийг их хэмжээгээр шингээх бөгөөд гэсгээсний дараа амархан задрах болно. Үүнтэй адилаар боловсорч гүйцсэн целлюлозыг хөлдөөх эмчилгээг хийх нь зүйтэй. Энэ тохиолдолд цайруулах нь үнэ цэнэтэй зүйл биш бөгөөд гэссэн хэсгүүд хэт зөөлөн болно гэдэгт бэлтгэлтэй байх хэрэгтэй. Энэ нь зарим жороор хэрэглэхэд хязгаарлалт тавьдаг.
Бид цайруулсан хэсгүүдийг жигд хуудсан дээр тавьсан нимгэн даавуун дээр тавьдаг. Хэдэн минутын турш хөргөөд хөлдөөгчид шилжүүлнэ. Бүрэн хөлдөөсний дараа хэсгүүдийг хуванцар уутанд хийж, сайтар боож өгнө.
ЖИЧ!
Хулууг хөлдөөгчид хөлдөөж, дараа нь гэсгээж, түүхийгээр нь идэх боломжтой юу? Тийм ээ, гэхдээ хөлдөөгчийн загвараас үл хамааран уут нь битүүмжлэгдсэн байх ёстой. Хэрэв таны хөргөгч NO FROST горимд ажиллаж байгаа бол үүнийг заавал хийх ёстой!
Мэдээжийн хэрэг та хулууг өөр аргаар хөлдөөж болно. Хэт боловсорсон целлюлозын хувьд нухаш хэлбэрээр хадгалах арга тохиромжтой. Хэрэв хулууг дараа нь нухаш хэлбэрээр хэрэглэвэл энэ технологийг илүүд үздэг.
Энэ арга нь бас сайн байдаг тул хулууг урьдчилан хальслах шаардлагагүй, бага зэрэг их хэмжээний целлюлоз бэлтгэх хэрэгтэй. Энэ нь урьдчилан зөөлрүүлэхийг шаарддаг бөгөөд үүнийг халаах эсвэл буцалгах замаар олж авдаг. Зүсмэлүүдийг дараах аргаар халаана.
- хосын хувьд;
- шарах шүүгээнд;
- богино долгионы зууханд;
- буцалж буй усанд.
Дараа нь зөөлрүүлсэн целлюлозыг хальснаас халбага эсвэл хусуураар хальсалж, шаардлагатай бол хутгагчаар нунтаглана. Та халуун хэсгүүдтэй ажиллах ёсгүй гэдгийг анхаарна уу, тэд бүрэн хөргөх ёстой. Нухаш нь хуванцар саванд хийгдсэн бөгөөд дараа нь хулууг хөлдөөгчид хөлдөөж, дараа нь битүүмжилсэн уутанд хийж савлаж болно.
Өвлийн улиралд хулууг хэрхэн хөлдөөх вэ
Одоохондоо дурдагдаж амжаагүй зарим арга техникийг хөндье. Өвлийн улиралд хулууг хөлдөөгчид сараалжтай хэлбэрээр хөлдөөх боломжтой юу, яаж хийх вэ? Энэ арга нь сайн, юуны түрүүнд хөлдөөгчийн эзэлхүүнийг шаарддаггүй. Бэлтгэл нь бас харьцангуй хялбар байдаг.
Хулууны целлюлозын чипс нь банш, үр тарианд сайн байдаг тул та үүнийг шөл эсвэл нарийн боов дээр нэмж болно. Зүсэхээс өмнө жимсийг сайтар угааж, том хэсэг болгон хувааж, хальс, үрийг цэвэрлэнэ.
Үрэлтийн хувьд целлюлозыг тохирох хэмжээтэй зүсмэлүүд болгон уусгана. Чипсийг хэт урт болгохгүй байх нь дээр, тиймээс целлюлозын хэсгүүдийг гартаа барьж, үрж байхдаа эргүүлдэг.
Хүнсний процессор эсвэл хутгагчаар сараалжтай хулууг хөлдөөх боломжтой юу? Онолын хувьд энэ нь боломжтой боловч төхөөрөмж дэх хутганы хурдыг анхаарч үзээрэй. Хэрэв энэ нь хэтэрхий өндөр байвал шүүсний нэлээд хэсэг нь тодрох болно. Үүнийг тусад нь хөлдөөх эсвэл үрж жижиглэсэн целлюлозын чийг хангалтгүй байх ёстой.
Гэртээ өвлийн улиралд хулууг хэрхэн хөлдөөх вэ
Бид мэдээж анхааралдаа авах ёстой чухал цэгүүдийг жагсаав. Хөлдөөх нь нэг удаагийнх байх ёстой. Өвлийн улиралд хулууг хөлдөөгчид хэд хэдэн удаа хөлдөөх боломжтой юу? Тийм ээ, гэхдээ энэ нь маш их хүсээгүй зүйл юм. Үүнийг зөвхөн онцгой тохиолдолд, эсвэл гэссэний дараа бүтээгдэхүүний тууштай байдал нь танд огт хамаагүй тохиолдолд л хий.
Хэрэв хулууг тэжээвэр амьтдын хоолны дэглэмд нэмэлт болгон ашигладаг бол үүнийг хийж болно. Дахин хөлдөөсний дараа целлюлозын тууштай байдал нь огт чухал биш аяганд тохиромжтой. Жишээлбэл, үр тариа нэмэхийн тулд ийм бүтээгдэхүүнийг ашиглаж болно. Гэхдээ гадаад төрхөөс гадна олон удаа гэсгээх нь бүтээгдэхүүний чанар муудаж, шүүслэг чанар, ашигтай шинж чанараа алддаг гэдгийг санаарай.
Хулууны зүсмэлүүдийг хөлдөөгчид агаар нэвтрэхгүй савлагаагүйгээр хөлдөөх боломжтой юу? Тийм ээ, гэхдээ хадгалах хугацаа мэдэгдэхүйц багасах болно. Нэмж дурдахад, хөлдөөсөн ногоо, жимс жимсгэнэ нь гадны үнэрийг амархан шингээдэг тул мах, тэр ч байтугай загас, далайн хоол гэх мэт хоолыг хулуутай хамт хадгалах нь зохисгүй юм.
Хүүхдийг хооллохын тулд өвлийн улиралд хулууг хэрхэн хөлдөөх вэ
Хүүхдүүд ямар ч байсан хэнд амттай, эрүүл амттанаас татгалзахад бэлэн байна вэ? Бүх насны хүүхдүүдэд хулуу нь ашигтай байдаг тул туршлагатай хүүхдийн эмч нар үүнийг хоолны дэглэмд оруулахыг зөвлөж байна. Өвлийн улиралд хулууг хөлдөөгчид хөлдөөх боломжтой юу, хүүхдийг хооллоход эрүүл бүтээгдэхүүнийг хэрхэн ашиглах вэ?
Хүүхдийн хоолыг хөлдөөх тусгай технологи байдаггүй. Хадгалах хэд хэдэн зарчмыг чанд дагаж мөрдөх нь чухал юм.
- Нэг удаа дахин хөлдөөх нь ч хүлээн зөвшөөрөгдөхгүй, ялангуяа бүтээгдэхүүнийг нэмэлт хоол бэлтгэхэд ашигладаг бол.
- Целлюлозын хэсгүүд том байх тусам чийг, ул мөр элементийг илүү сайн хадгалдаг.
- Хэрэв та удахгүй хулуу хэрэглэхээр төлөвлөж байгаа бол хөлдөөхийг бүрмөсөн алгасаарай. Сарын дотор, зарим сортуудын хувьд хулуу нь зүгээр л сэрүүн газар төгс хадгалагддаг.
Энэ нь үнэ цэнэтэй эсэх, хулууг агуулах эсвэл зооринд хадгалсны дараа өвлийн улиралд хөлдөөх боломжтой юу гэсэн асуултыг тусад нь тодруулах нь зүйтэй. Тодорхой нөхцөл хангагдсан тохиолдолд та тийм гэж хариулж болно.
Юуны өмнө, хадгалах хугацаа. Хэрэв хулуу удаан хугацаанд хадгалагдаж, тэр ч байтугай бага зэрэг хатаж чадсан бол түүнийг бага температурт хадгалах нь утгагүй юм. Хөлдөөсөн үед витаминуудын зарим нь зайлшгүй сүйрч, зооринд удаан хадгалсны дараа цөөхөн үлдсэн хэвээр байна. Энэ аргыг зөвхөн онцгой тохиолдолд хэрэглээрэй.
Хадгалах нөхцөл нь мөн адил чухал юм. Үлдсэн хэсгийг нь боловсруулж байх үед л агааржуулалт сайтай газар илгээсэн хулууг хадгалах хугацааг уртасгахын тулд хөлдөөж болно.
Бүтээгдэхүүний анхны төлөв. Хадгалах бүх нөхцөл хангагдсан байсан ч хулуу нь агуулахад тавьсан үед хэт боловсорч гүйцсэн эсвэл арьс гэмтсэн байсан ч сөрөг температурт цаашид хадгалахгүй байх нь дээр. Хулууг хөлдөөгчид хөлдөөх боломжтой юу, эсвэл өөр аргаар хадгалахад зориулж боловсруулах нь зүйтэй болов уу, та бүтээгдэхүүний бодит байдлын дагуу шийдэх хэрэгтэй болно.
