Бид бүгд өргөст хэмх хурааж байхдаа найз нөхөдтэй байдаг тул хэт ургасан өргөст хэмхийг яах вэ гэсэн асуулт гарч ирнэ. За, та тэднийг хянаж чадахгүй, гэхдээ тэд маш хурдан өсдөг, тэгээд яагаад тэднийг хаяад байгаа юм бэ?
Мэдээжийн хэрэг үгүй, бүх ногоо зохистой хэрэглээтэй байдаг. Тиймээс өнөөдөр би танд маш амттай, алхам алхмаар жор танилцуулахыг хүсч байна. хэт ургасан.
Өргөст хэмх нь маш сайн, анхилуун үнэртэй, тэр ч байтугай шаржигнуур юм, чи савыг онгойлгоход тэр нэг суултаар хэлснээр тэр даруй нисдэг.
Тэгэхээр бид ямар бүтээгдэхүүн хэрэгтэй вэ амттай жор хэт их өргөст хэмх.
Даршилсан том өргөст хэмх - жор
1 хагас литрийн саванд хийх жор:
- - шинэхэн ургасан өргөст хэмхүүд
- - лууван - 5-6 тойрог
- - сармис - 1-2 хумс
- - дилл - 1-2 мөчир
- - давс - 1 tsp.
- - элсэн чихэр - 2 tsp
- - цуу 9% - 1 tbsp. л.
- - ургамлын тос - 1.5 tbsp. л.
Даршилсан том өргөст хэмхийг хэрхэн яаж хоол хийх вэ
Хоол хийх:
1) Хамгийн эхний хийх зүйл бол лонхтой бэлтгэх, угаах, ариутгах явдал юм, учир нь та хүнсний ногоо бэлтгэх үед шууд саванд хийнэ. Мөн ус хийнэ, буцалгаад хөргөнө, бид өргөст хэмхийг хүйтэн, буцалсан усаар дүүргэнэ.
3) Хүнсний ногоог дугуйлан, өргөст хэмх, лууван болгон хайчилж ав. Хэрэв сармис жижиг бол түүнийг огтлох шаардлагагүй, гэхдээ том бол мэдээж таслана.
4) Сав бүрийн ёроолд бид дилл, 1-2 хумс сармисны хоёр салаа тавьдаг бөгөөд хэрэв энэ нь маш жижиг бол гурван хумс байж болно.
5) Дараа нь лууваныг 5-6 цагираг болгон хуваасан.
6) Мөн өргөст хэмхийг цагираг болгон хуваасан.
7) Сав бүрт (хагас литр) бид жорын дагуу бүх зүйлийг (нэг саванд зориулж жор өгдөг гэдгийг бүү мартаарай), давс, элсэн чихэр, дараа нь савны мөрөн дээр хүйтэн буцалсан ус асгаж, цуу, ургамлын тос хийнэ.
8) Бид лонхтой саванд хийж (доод талд нь өөдөс тавьж), тагийг нь таглаж, лонхтой мөрөн дээр хүйтэн ус асгаж, ус буцалгах мөчөөс 15 минутын турш ариутгана. Дараа нь бид үүнийг гаргаж аваад, өнхрүүлэн, эргүүлж, дулаан зүйлээр боож, энэ байрлалд хөргөнө.
9) Хэт том өргөст хэмхний бүх амттай жор бэлэн боллоо. Би үүнийг туршиж үзэхийг зөвлөж байна, та харамсахгүй. Сайхан хооллоорой!
Бид зуслангийн байшин эсвэл цэцэрлэгт хүрээлэнд ирэхэд жижиг, нимгэн шинэ өргөст хэмхүүдийн оронд асар том ургасан өргөст хэмхийг олж хардаг. Ийм олдвор нь бараг бүх хүнийг бухимдуулдаг, учир нь ийм хэт ургасан өргөст хэмхүүд нь тийм ч амттай биш юм.
Гэхдээ би уурлаж, хаядаггүй, гэхдээ би өвлийн улиралд ногооны шөл гэж нэрлэдэг ер бусын, гэхдээ маш амттай өргөст хэмхний салат хийдэг. 🙂 Ургац хураах найдвартай, батлагдсан жороо танд хэлэхэд таатай байх болно. энгийн ба амттай салатТа бас миний зурагтай алхам алхмаар жорыг ашиглан хэт ургасан өргөст хэмхээс хоол хийж болно
Ургац хураах гол нууц ба давуу тал нь би шөлөндөө бэлэн байгаа ногоогоо авдаг. Энэ удаад би таны өмнө зурган дээрээс юу олсон бэ:
- Хэт их ургасан өргөст хэмх 9-10 ширхэг;
- Болгарын чинжүү - 2 ширхэг;
- нэг лууван;
- нэг чийдэн:
- хэд хэдэн улаан лооль;
- наран цэцгийн тос;
- газрын хар чинжүү;
- давс;
- элсэн чихэр.
Өвлийн улиралд хэт ургасан өргөст хэмхүүдийн салатыг хэрхэн яаж хоол хийх вэ
Аливаа лаазлах хамгийн эхний зүйл бол хүнсний ногоо бэлтгэх явдал юм. Тиймээс би бүх ногоог сайтар угаана. Дараа нь би өргөст хэмхийг хальслаарай. Би тус бүрийг дөрөв болгон хувааж, үрийг нь гаргаж ав - тэд хэрэггүй болно. Би зураг дээрх шиг өргөст хэмхийг жижиг хэсэг болгон хуваасан. Би тэднийг наранцэцгийн тосоор халаасан хайруулын тавган дээр илгээж, шарж эхэлнэ.
Энэ үед би том биш чинжүү, сонгино, лууваныг цэвэрлэж, таслав.
Өргөст хэмхүүд ил тод болоход би улаан лоолиос бусад бүх бэлтгэсэн ногоо нэмнэ.
Та бүхний мэдэж байгаагаар улаан лооль нь бусад хүнсний ногооны хоол хийх хурдыг удаашруулдаг тул би хамгийн сүүлд нэмнэ. Тиймээс, хүнсний ногоог дунд зэргийн халуунд чанаж болгоно. Хоол хийж эхэлснээс хойш 25 минутын дараа жижиглэсэн улаан лооль, давс, чинжүү нэмнэ.
Гулууз махыг хамтад нь дахиад 15 минут байлгана.Би хичээж байна. Хэрэв энэ нь исгэлэн байвал би өөр нэг халбага элсэн чихэр хийж, 5 минутын турш шөл хийнэ.
Үүний зэрэгцээ - би угааж, ариутгаж, тагийг нь буцалгана. Би том өргөст хэмхтэй ногооны шөлөө саванд хийж, өнхрүүлэв. Би эргүүлээд нэг өдрийн турш боож өгнө.
Хэт их ургасан өргөст хэмхний салатыг ариутгалгүйгээр бэлтгэдэг тул сэрүүн газар хадгалах нь дээр. Хэдийгээр хотын орон сууцны нөхцөлд энэ нь сайн хадгалагддаг. Өвлийн улиралд би үүнийг хөнгөн зууш болгон хэрэглэдэг. Үүнээс гадна, ийм өргөст хэмхтэй шөл нь ногооны хажуугийн таваг болгон төгс үйлчилдэг! Миний ер бусын бөгөөд энгийн өргөст хэмхтэй салатны жор танд таалагдана гэж найдаж байна. 🙂
Өдрийн мэнд, эрхэм найзууд, уншигчид минь! Өөр нэг хэсэг хэрэгтэй байна. Үүнд би эдгээрийг хуваалцах болно ашигтай зөвлөмжүүд, миний биечлэн шалгаж, үнэлэлт дүгнэлт өгсөн жорууд. Тиймээс би "Биечлэн шалгасан" гэсэн хэсгийг нэрлэх болно. Энэ хэсэг нь "Нэхмэлийн сургууль" гэсэн хэсэгтэй ижил төстэй зүйл байх болно, учир нь миний бичих бүх зүйлийг өөрийн гараар хийх болно. Мөн шинэ булангийн эхний нийтлэл бол хэт ургасан өргөст хэмхүүдийн тухай юм.
Өргөст хэмх сайн ургац хураах үед гэрийн эзэгтэй нар үүнийг боловсруулах цаг байдаггүй. Мөн тэд илүү ургадаг. Интернет нь ийм өргөст хэмхээс өвлийн улиралд салат хийх талаар зөвлөгөө өгдөг. Магадгүй хэн нэгэнд ийм жор хэрэгтэй болно. Би гоо үзэсгэлэн болон өөрийнхөө тухай бодохыг санал болгож байна. Тиймээс, миний жорууд өвлийн бэлтгэлийн тухай байх болно, гэхдээ хоол хүнс биш, харин гоо сайхны төлөө байх болно. Мөн та бүтэн жилийн турш арьс арчилгааны зориулалтаар хэт ургасан өргөст хэмхийг хэрхэн ашиглах талаар сурах болно.
Дашрамд хэлэхэд хэт ургасан өргөст хэмхүүд ийм зориулалтаар ашиглахад тохиромжтой, гэхдээ цаг тухайд нь ашиглаагүй, хувь тавилан нь үрэгдэхийг хүлээж байгаа зөөлөн өргөст хэмхүүд ч бас тохиромжтой. Хэт их ургасан өргөст хэмхүүдээс юу хийж болох вэ?
Хамгийн энгийн нь өргөст хэмхний маск юм. Гэхдээ маск хийхэд хэдэн өргөст хэмх хэрэглэж болох вэ? Нэг хоёр. Тэгээд өвлийн улиралд хэрэглэж болох зүйл хийвэл?
хэт ургасан өргөст хэмхний тос
Ийм тос хийх нь маш энгийн бөгөөд түүний ашиг тус нь маш их юм.
Нэгдүгээрт: бүтээгдэхүүн хогийн сав руу орохгүй, харин бизнест орох болно. Хоёрдугаарт: гар хийцийн тос нь гараа дулаацуулдаг. Гуравдугаарт: лосьон нь бүх нийтийн арьс арчилгааны бүтээгдэхүүн юм.
Лосьон хийхэд юу хэрэгтэй вэ
- өргөст хэмх
- Архи
- Зүсэх самбар
- лосьоны сав
- Шүүгч
- Харанхуй эсвэл царцсан тос хадгалах сав.
Би бүх зүйлийг шилэн саванд хадгалахыг илүүд үздэг. Хуванцараас ялгаатай нь үнэрийг шингээдэггүй, бүтээгдэхүүнд өгдөггүй. Миний лосьон лаазнаас шар айрагны бараан шил рүү халих болно.
Лосьон яаж хийх вэ
Өргөст хэмхүүдийн нөхцөл байдлаас шалтгаалан бид тэдгээрийг арьстай эсвэл арьсгүй хэрэглэхийг шийддэг. Би үүнийг арьсгүйгээр хийдэг. Энэ нь надад таалагдаж байна.
- Миний түүхий эд.
- Бид арьсыг цэвэрлэнэ.
- 2-3 мм зузаантай зүсмэлүүдийг хайчилж ав.
- Бид үүнийг саванд давхарлан хийж, савыг бүрэн дүүргэх хүртэл бага зэрэг дарна.
- Хүзүүгээр нь архи хийнэ.
- Бид хоёр долоо хоногийн турш уусвэрийг татахын тулд савыг харанхуй газар илгээдэг.
- Хоёр долоо хоногийн дараа бид нойтон жингээ цэвэр саванд шүүнэ.
Ийм нойтон жинг тасалгааны температурт хадгалж, арьсыг тослох, жижиг шархыг эмчлэх, шавьж хазуулсан үед хэрэглэж болно. Энэхүү нойтон жингээр суганы талбайг эмчлэх нь ихэссэн хөлрөлтийг даван туулахад тусалдаг.
Би лосьоноо аль хэдийн хийсэн, гэхдээ лонхонд хийж амжаагүй байна.
Хэт их ургасан өргөст хэмх мөсөн шоо
Өргөст хэмхтэй мөс хийх нь лосьон хийхээс ч хялбар байдаг. Хэт боловсорсон, хэт ургасан өргөст хэмх, гастрономийн сэтгэл татам чанараа алдсан зөөлөн ногоо, хадгалахад тохиромжгүй гажиг зэргийг ашигладаг.
Юу шоо хийхэд шаардлагатай
- өргөст хэмх
- Зүсэх самбар
- Холигч эсвэл хүнсний процессор
- Мөсөн хөгц
- Целлофан хөлдөөгчийн уут.
Таны харж байгаагаар бидэнд ер бусын зүйл хэрэггүй.
Мөсөн шоо хэрхэн хийх вэ
- Миний өргөст хэмхүүд.
- Бид арьсыг цэвэрлэнэ. Бид арьсыг нь хаядаггүй.
- Үрийг нь маш том ширхэгтэй бол хайчилж ав. Бид тэднийг хаях хүртэл.
- Өргөст хэмхийг дурын хэлбэртэй жижиг хэсэг болгон хайчилж ав.
- Бид үүнийг хүнсний процессор эсвэл холигч руу илгээдэг.
- Гөлгөр болтол сайтар цохино.
- Үүссэн өргөст хэмхний нухаш нь мөс хийх хөгц рүү цутгаж, хөлдөөгчид илгээдэг.
- Хөлдөөсөн шоо хөлдөөх хуванцар уутанд сэгсэрч, хөлдөөгчид илгээнэ.
- Бэлтгэсэн түүхий эд дуусах хүртэл бид хөлдөөх бүх алхмуудыг давтана.
- Жилийн туршид шаардлагатай бол хэрэглэнэ.
Та буталсан түүхий эдийг шүүж, цэвэр шүүсийг хөлдөөж болно. Гэхдээ би целлюлозын сонголтод сэтгэл хангалуун байна.
Ийм шоо нь нүүр болон деколлетийг арчихад ашиглаж болно. Арьсыг сайн чангалж, чангална.
Хадгалах, ашиглахад хялбар болгох үүднээс би шоо дөрвөлжин уутыг хуванцар саванд хийж, хөлдөөгчид хийнэ. Би нэг нэг савыг гаргаж аваад хөргөгчийн хөлдөөгчид хийнэ, ингэснээр шоо дөрвөлжин бэлэн болно.
Шоо дөрвөлжин бэлтгэсний дараа целлюлоз, өргөст хэмхний арьсны үлдэгдэл бүхий том ширхэгтэй үрийг тайрч авав. Тэднийг ажилд оруулъя - бид гидролаттай ус хийнэ.
өргөст хэмх гидролат ус
Гидролат ус бэлтгэх үйл явцыг Ирина Лукшицын блогт "Гэртээ гидролатыг хэрхэн яаж хийх вэ" нийтлэлд маш сайн тайлбарласан болно.
Би Иринагийн бичсэн шиг бүгдийг хийсэн. Зөвхөн цэцгийн оронд би шоо үйлдвэрлэх явцад үүссэн өргөст хэмхний үлдэгдлийг ашигласан.
Гидролат ус хийхэд юу хэрэгтэй вэ
- Үлдсэн өргөст хэмхүүд. Та мөн өргөст хэмхийг өөрсдөө хэрэглэж болно, тэдгээрийг маш нарийн огтолж болохгүй.
- Хоол хийх зориулалттай сав.
- Гидролат ус цуглуулах сав.
- Шүүлтүүр эсвэл уураар жигнэх сараалжтай.
- Уур нь өтгөрөх таг.
- Ус.
- Алчуур.
- Хөлдөөгчөөс хөлдөөсөн хоол.
Гидролат усыг хэрхэн яаж хийх вэ
- Гидролат ус цуглуулахын тулд бид гүн гүнзгий савыг саванд хийнэ.
- Хайруулын тавган дээр ус хийнэ, ингэснээр аяганы дунд хүрч, ус буцалгахад унахгүй.
- Савыг гал дээр тавиад буцалгана. Саванд ус орохгүй байгаа эсэхийг шалгаарай.
- Өргөст хэмхийг нунтаглах эсвэл шоо дөрвөлжингийн үлдэгдлийг ашиглана. Энэ нь хэтэрхий хүчтэй нунтаглах нь үнэ цэнэтэй зүйл биш юм.
- Бид өргөст хэмхийг шигшүүр дээр эсвэл уураар жигнэх зориулалттай сараалжтай саванд хийж, саванд хийнэ.
- Дээшээ тагийг нь тагла.
- Урвуутай таган дээр бид хүйтэн усанд дэвтээсэн алчуурыг сайтар шахаж тавьдаг.
- Алчуурыг халах үед усан дор хөргөж, таглаа руу буцаана.
- Өргөст хэмхний хальс нь даршилсан өргөст хэмхний өнгөтэй болтол процесс үргэлжилнэ.
Эхлээд би Иринагийн бичсэнээр хийж, таган дээр нь ууттай тахианы зүрхэв. Гэвч тэд хурдан ууссан. Тэднийг нойтон алчуураар сольсон. Процесс улам дордсонгүй.
Би үүнийг тугалган цаасаар боож өгөөгүй. Уурын сараалж нь саванд маш нягт таардаг. Мөн таг нь нэлээд хүнд бөгөөд хавтгай, сайн хэвтэж байна. Ус бэлтгэх үйл явцыг хянах нь надад тохиромжтой байсан. Магадгүй тугалган цаасаар бүх зүйл илүү хурдан болсон байх, гэхдээ надад яарах газар байсангүй.
Би чанасан өргөст хэмхүүдийн зургийг аваагүй тул процессыг хэр зэрэг үргэлжлүүлэх нь тодорхой болсон.
Сүүлийн зураг нь аяганд хийж дууссан гидролатыг харуулж байна. Гарц - гурван атга хог хаягдлаас ойролцоогоор 250 миллилитр.
Гидролат ус нь өргөст хэмхний зөөлөн үнэртэй байдаг. Энэ нь маш зөөлөн бөгөөд маш их сэтгэл сэргээдэг.
Хэрэв би блог дээрээ мөнгөний тухай ярьж байгаа бол одоо энгийн тооцоолол хийх болно.
Эдийн засгийн үр өгөөж
- Хаягдал материалыг ашиглалтад оруулсан.
- Маш сайн гоо сайхны бүтээгдэхүүн хүлээн авснаар дэлгүүрээс худалдаж авахад мөнгөө хэмнэв.
- Хоол хийх процессоос юутай ч зүйрлэшгүй таашаал аваарай гоо сайхны бүтээгдэхүүнгэртээ өөрийн гараар. Мөн энэ нь үнэ цэнэтэй юм.
Бид бүгдэд нь амжилт хүсье!
"Хэт ургасан өргөст хэмхийг яах вэ?" бараг бүх зуны оршин суугчдын өмнө эрт орой хэзээ нэгэн цагт босдог. Бид ийм жорыг нэг дор цуглуулсан!
Эдгээр бүх жороор та ердийн болон том өргөст хэмхийг ашиглаж болно.
Халуун ногоотой өргөст хэмхний салат
Халуун ногоотой дуртай хүмүүст зориулсан өргөст хэмхний салатны жор.
- 3 кг өргөст хэмх шоо,
- 3 ширхэг дунд зэргийн лууван, тууз эсвэл саваа,
- 0.5 аяга сармис, сараалжтай
- 0.5 аяга элсэн чихэр
- 1.5 хоолны халбага давс,
- 0.5 аяга ургамлын тос
- 1 аяга хүйтэн буцалсан ус,
- 1 ст. л. цууны мөн чанар,
- 1 багц солонгос луувангийн амтлагч 15 гр.
Бүгдийг хольж, нэг өдрийн турш үлдээж, саванд хийж, 3 минутын турш ариутгана. буцалгахаас (илүү их биш). Гаралт 3.5 литр.
"Өргөст хэмх дэх өргөст хэмх" салат
Хэт боловсорсон өргөст хэмхийг grater дээр үрж, 1 литр сараалжтай масс тутамд слайдтай 1 халбага давсны хэмжээгээр давс нэмнэ. Хэрэв даршилсан өргөст хэмхүүд жижиг бол гурван литрийн савыг дүүргэхэд 1 литр хангалттай.
Савны ёроолд хар үхрийн нүд, тунхууны, дилл, булан навч, хэд хэдэн хумс сармис, нэг хэсэг халуун чинжүүг байрлуулна (та анхилуун чинжүү, хумс, шанцай нэмж болно), бэлтгэсэн өргөст хэмхний давхаргыг тавьж, өргөст хэмхний массаар асгаж, дахин өргөст хэмхний давхарга, дахин дүүргэж дүүргэнэ. Үхрийн нүд, интоор, тунхууны навчийг дээд талд байрлуулж, өргөст хэмхний массыг савны хүзүүнд нэмж, хуванцар таглаагаар хаадаг. Хүйтэн газар хадгална.
Давсалсан өргөст хэмхүүд
Энэ жорын хувьд та том өргөст хэмх авч болно, тэр ч байтугай хэрэгтэй.
Бид авдаг:
- үхрийн нүд навч,
- интоор,
- новш,
- мөн тунхууны үндэс,
- халуун чинжүү,
- сармис,
- dill шүхэр.
Дараа нь саванд 3 хоолны халбагын давс хийнэ, хүйтэн цоргоны усаар дүүргээд хуванцар тагийг аваад зөөлөн болтол нь буцалгаад лонхтой таглаад зооринд очно. Цаг хугацаа өнгөрөхөд банкууд үүлэрхэг болж, энэ нь исгэх явдал юм. Тэгээд хэсэг хугацааны дараа тэд нулимс шиг болно.
Бүх зураг хулганыг товшиж том хэмжээтэй нээгдэнэ.
Даршилсан өргөст хэмхүүд
Өвлийн улиралд бид ихэвчлэн hodgepodge хоол хийдэг бөгөөд энэ бэлтгэл нь ердөө л зайлшгүй шаардлагатай байдаг. Бид цэцэрлэгээс өргөст хэмх, давс, цуу хэрэгтэй.
Жор нь энгийн - бид өргөст хэмхийг мушгиж, давс нэмээд 30 минут буцалгана. Зуухыг унтраахын өмнө цуу нэмнэ. Мөн кальцинжуулсан лонхтой руу цувисан.
Өвлийн улиралд даршилсан ногоо
- 4 кг өргөст хэмх,
- 0.5 кг лууван,
- 0.5 кг сонгино,
- 0.5 кг улаан лооль. гоймон,
- давс 4 tbsp. л.,
- цуу 70% 1 tbsp. л.,
- газрын тосны рас. 0.5 ст.
Миний өргөст хэмхүүд, гурван том ширхэгтэй grater дээр өргөст хэмхүүд 2 цагийн турш зогсож байг. Энэ үед сонгино, grater дээр гурван лууван цавчих.
Раст дахь сонгино + лууваныг хуурч ав. тос, одоо бид өргөст хэмх, сонгино, лууван, үр тариа, улаан лоолийг нэгтгэдэг. нэг хайруулын тавган дээр гоймон + давс, 30-40 минутын турш хооллоорой (үр тариа бэлэн болтол).
Хоол хийх төгсгөлд цуу нэмээд 5 минутын турш хооллоорой. болон ариутгасан лонхтой руу өнхрүүлэн хийнэ.
Өвлийн улиралд тэд махны шөл хийж, даршилсан ногоотой лонхтой төмс нэмсэн, энд таны шөл байна; тэгээд та идэж болно.
Солонгос хэлээр шарсан өргөст хэмх
Хэт их ургасан өргөст хэмхний хоолны дуршил жор (энэ нь хаях нь харамсалтай).
Өргөст хэмхийг тойрог эсвэл тууз болгон хувааж, давс цацаж, нэг цагийн турш үлдээнэ. Сонгины толгойг хуурч, тэнд өргөст хэмх, 1 tbsp нэмнэ. нэг халбага шар буурцаг сумс (хэрэв давстай, үгүй бол амсах болно), 2 tbsp. халбага элсэн чихэр, амт нь улаан халуун чинжүү, 2-3 хумс сармис. Бүгдийг тагны доор тавь. Та цуккини нэмж болно.
Эрчүүд энэ зуушанд их дуртай.
Өвлийн улиралд хэт их ургасан өргөст хэмхүүдийн жорЖил бүр шинэ, анхны зүйлийг туршиж үзэхийг хичээдэг гэрийн эзэгтэй нарыг баярлуулах болно. Манай шинэ сонголттой танилцана уу.
Өвлийн улиралд хэт ургасан өргөст хэмхүүдээс авсан хоосон зай: жор
Өөрийнхөө жүүс дэх хүнсний ногоо
Цуглуулсан жимсээ нарийн grater дээр нунтаглаж, массыг бага зэрэг давсалж, маш их шүүс гарч ирдэг. Үүссэн шүүсийг буцалгана. Жижиг өргөст хэмхийг саванд хийж, халуун ногоо нэмнэ: бага зэрэг нунтагласан шанцай, анхилуун чинжүү, чинжүү, тунхууны навч, яншуй, dill. Нэг том халбага нунтагласан элсэн чихэр, ижил хэмжээний давс нэмнэ. Өргөст хэмхний шүүсийг хийнэ, дараа нь ус зайлуулж, буцалгаад бага зэрэг цууны хүчил нэмнэ. Дээрээс нь бага зэрэг ургамлын тос нэмж болно. Савыг өнхрүүлж, дулаан зүйлээр боож өгнө - энэ нь ариутгалын оронд юм.
Жор №1
4 кг өргөст хэмхийг авч, хэд хэдэн хэсэг болгон хувааж, 0.2 кг элсэн чихэр, 100 гр давс, 200 гр цууны хүчил, наранцэцгийн тосоор хутгаж, 2 халбага хар чинжүү нэмээд ижил хэмжээний буталсан сармис нэмнэ. Хутгаж, жимс нь шүүс өгөхийн тулд хэдэн цаг байлгана. Лаазанд байрлуулж, ариутгана.
Жор дугаар 2
Шаардлагатай бүрэлдэхүүн хэсгүүд:
Наранцэцгийн тос - 0.25 литр
- хагас килограмм сонгино
- шинэхэн dill баглаа
- 3 кг өргөст хэмх
- дөрөвний нэг аяга давс
- цууны хүчил - 0.250 гр
- хагас шил элсэн чихэр
Хоол хийх онцлог:
Барзгар хальсгүй өргөст хэмх жимс, дугуйлан цавчих. Dill цавчих, сонгино цагираг болгон цавчих. Хүнсний ногоог лонхтой давхаргад хийнэ: өргөст хэмх, сонгинотой dill гэх мэт. Элсэн чихэр, цуу, гал тогооны давс, тос зэрэг хүйтэн дүүргэлтийг бэлтгэ. Хольцыг буцалгах шаардлагагүй. Энэ хольцтой салат хийнэ, гурван цаг байлгана. Лаазны агуулгыг битүүмжилж, хэд хэдэн саванд хийж, таглааг нь таглаж, ариутгалд хийж, өнхрүүлээрэй.
Үнэлгээ ба.
Өвлийн улиралд хэт ургасан өргөст хэмхүүдээс амттай жор
"Шөл"Шаардлагатай бүрэлдэхүүн хэсгүүд:
Өргөст хэмхтэй улаан лооль
- халуун ногоо
- наран цэцгийн тос
- ногоон байгууламж
- сонгино
- амтат чинжүүтэй лууван
Хоол хийх онцлог:
Том жимсийг хальсалж, төв хэсгийг нь хайчилж, дөрвөн хэсэгт хуваана. Бэлтгэсэн зүсмэлүүдийг шоо болгон хайчилж, халуун тосоор хайруулын тавган дээр шилжүүлж, ил тод болтол нь хуурч ав. Үлдсэн хүнсний ногоог боловсруулж, цавчих, өргөст хэмхтэй холино. Амт халуун ногоо нэмээд хүнсний ногоо чанаж дуустал буцалгана. Халуун саванд шилжүүлж, нэн даруй үйсэн, үслэг цуваар боож өгнө.
Мөн бэлтгэ.
Өвлийн улиралд хэт ургасан өргөст хэмхүүдээс энгийн жор
Бэлтгэх:Том өргөст хэмх - 1 кг
- нэг халбага кориандра
- хагас шил цууны хүчил
- 3.2 tbsp. давс халбага
- нунтагласан элсэн чихэр - 5.2 хоолны халбага
- нэг ба хагас шил
- гичийн үрийн том халбага
- жижиг зүсмэл шанцай
Хэрхэн бэлтгэх вэ:
Хальсыг хайчилж, 4 зүсмэл болгон хувааж, төв хэсгийг үрээр нь хайчилж ав. Жижиглэсэн ногоог жижиг "багана" болгон хайчилж, буцалж буй усанд нэг минут дүрж, шингэнийг коландаар зайлуулж, савлана. Халуун ногоо, халуун ногоо, бага зэрэг уснаас маринад дүүргэж, "пикули" дээр асгаж, усан ваннд 20 минутын турш пастержуулна.
Бэлтгэх ба.
Чихэртэй жимс
Шаардлагатай бүтээгдэхүүн:
Нунтагласан цагаан гаа, хар перц
- хэт боловсорсон өргөст хэмх
- хагас кг элсэн чихэр
- ½ литр ус
Хэрхэн бэлтгэх вэ:
Ус, халуун ногоо, элсэн чихэрээс сироп бэлтгэ. Хүнсний ногоог хальсалж, хэсэг болгон хувааж, голыг нь хайчилж ав. Куб болгон буталж, сироп руу дүрж, бага дулаанаар ил тод болтол буцалгана. Хоол хийх явцад хөөс гарч ирнэ - үүнийг арилгана. Өргөст хэмхний зүсмэлүүдээр ил тод байдлыг олж авсны дараа тэдгээрийг шигшүүр дээр хийж, сироп хийж, ялтсууд дээр байрлуулж, зууханд хатаана. Хадгалахаасаа өмнө чихэртэй жимсийг элсэн чихэрээр цацна.
Чи яах вэ?
Өвлийн улиралд хэт их өргөст хэмхээс авсан түрс: жор
Танд хэрэгтэй болно:200 гр сонгино
- хэдэн амтат чинжүү
- том өргөст хэмх - 1 кг
- наран цэцгийн тос
- 60 гр гал тогооны давс
- 300 гр лууван
- хагас кг улаан лооль
Хэрхэн бэлтгэх вэ:
Хүнсний ногоог хальсалж, том ширхэгтэй grater дээр үрж, боломжтой бол том үрийг сонго. Улаан лоолийг түлэх, хальсыг нь авч, жимсээ мах бутлуураар эргүүлнэ. Зууханд жигнэж, хальсыг нь аваад үрийг нь цэвэрлэж, шоо болгон цавчих. Лууванг үрж, тосоор хайруулын тавган дээр хийнэ. Сонгиноыг хагас цагираг болгон хайчилж, луувантай хольж, бүгдийг нь хуурч ав. Хүнсний ногоо хольж, давс нэмээд хутгана, дөчин минутын турш хооллоорой. Түрсийг саванд хийж, өнхрүүлж, ямар ч дулаан зүйлээр боож өгнө.
Хийх ба.
Өвлийн улиралд хэт ургасан өргөст хэмхээс даршилсан ногоо: жор
Танд хэрэгтэй болно:Сонгино - 190 гр
- 5 гр нимбэгийн хүчил
- 200 гр лууван, сонгино
- сармисны том толгой
- 25 гр давс
- шинэ эстрагон
Хэрхэн хоол хийх вэ:
Том үр, хальсгүй өргөст хэмхний целлюлозыг шоо болгон цавчих. Хальсалсан луувангийн үндсийг цавчих. Сармисыг нилээд цавчих, сонгино цавчих. Бүтээгдэхүүнийг саванд хийж, нимбэгийн хүчил, давс нэмнэ. Массыг хутгана, нэг цагийн турш зогсооно. Массыг дөрөвний нэг цагийн турш буцалгаж, оёдлын түлхүүрээр шургуулна.
Үнэлгээ ба.
Өвлийн улиралд хэт ургасан өргөст хэмхээс лечо: жор
Найрлага:
Уксустай элсэн чихэр - тус бүр 200 гр
- гурван халбага давс
- 2.55 кг улаан лооль
- сармисны толгой
- амтат чинжүү - 1 кг
- ургамлын тос - 295 гр
- хэт боловсорсон том өргөст хэмх - 5 кг
Хэрхэн бэлтгэх вэ:
Хальсалсан жимсийг зүсмэлүүд болгон нунтаглана. Улаан лооль, чинжүүг масс болгон нунтаглаж, хоол хийх аяганд хийнэ. Давс, ургамлын тос, цуу, нунтагласан элсэн чихэр холино. Дөрөвний нэг цаг буцалгаад, хүнсний ногоотой хольж, 10 минутын турш хооллоорой. Төгсгөлд нь буталсан сармис нэмээд хутгана, саванд хийж, үйсэн, хөргөнө.
Ороод үзээрэй.
Чацарганатай өргөст хэмхний чанамал
Танд хэрэгтэй болно:
1.1 кг элсэн чихэр
- 0.5 кг чацаргана
- хальсалж боловсорсон өргөст хэмх - 1 кг
- мөс ус
Хэрхэн бэлтгэх вэ:
Өргөст хэмхийг 4 хэсэг болгон хайчилж, үрийн төв хэсгийг цэвэрлэж, шоо болгон буталж, тохиромжтой аяга руу хийнэ. 10 минутын турш мөс ус хийнэ, усыг зайлуулж, өргөст хэмхийг элсэн чихэрээр бүрхэнэ. Цэвэр, хуурай чацаргана буталж, нунтагласан элсэн чихэртэй хольж, гал дээр буцалгана. Амтат массыг хөргөж, сиропыг шүүж, хүнсний ногоо асгаж, зууханд хийнэ. Зуухыг маш хүчтэй халаах шаардлагагүй, дөл нь дунд байх ёстой. Хүнсний ногооны зүсмэлүүдийг тунгалаг болтол нь буцалгана. Хагас литрийн багтаамжтай саванд хийнэ, таглааг нь шургуул.
Хоол хийх талаар бодож үзээрэй.
Өвлийн жороор хэт их ургасан өргөст хэмхүүдийн хоолны дуршил
Танд хэрэгтэй болно:
Сармистай будаа - хэдэн халбага
- нунтагласан элсэн чихэр - 190 гр
- нэг шил цэвэршүүлсэн тос
- хальсалж өргөст хэмх - 4 кг
- дилл
- давс - 90
- хоёр жижиг халбага хар чинжүү
- цууны хүчил - 190 гр
Хэрхэн хоол хийх вэ:
Арьсыг нь аваад хутгаар хэд хэдэн хэсэгт хувааж, үрийг нь сул целлюлозоор цэвэрлэж, хүссэнээрээ зүсмэл болгон цавчих. Үлдсэн найрлагыг нь хольж хутгаад гурван цаг байлгаад шүүс гаргана. Салатыг саванд хийж, ариутгаж, өнхрүүлээрэй.
Халуун ногоотой жор
Найрлага:
5 гр нимбэг
- өргөст хэмх жимс - 2 кг
- нунтагласан элсэн чихэр - 90 гр
- давс - хагас халбага
- литр ус
- халуун ногоо (булангийн навч, хумстай амтлагч)
Хэрхэн бэлтгэх вэ:
Өргөст хэмхийг бэлтгэ: арьсыг зайлуулж, хэт боловсорсон үрийг хайчилж, уртааш зүсмэлүүд болгон бутлана. Өргөст хэмхийг лонхтой саванд хийж, өнхрөх болгон хувиргана. Үлдсэн бүрэлдэхүүн хэсгүүдээс давсны уусмалд хадгалсан уусмал бэлтгэж, агуулгыг нь хийнэ. Ариутгасны дараа битүүмжлэх.
Хүнсний ногоотой лаазалсан өргөст хэмхүүд
1 кг боловсорсон өргөст хэмх жимс, хальс, тууз болгон цавчих. Лууван, сонгино тус бүрээс 195 гр бэлтгэнэ. Сонгиног цагираг болгон, лууваныг тууз болгон хайчилж ав. Сармисын толгойноос 1 шүдийг салгана. Хүнсний ногоо хольж, өөрийн үзэмжээр жижиглэсэн ургамал нэмнэ. Хүнсний ногооны хольцонд бага зэрэг нэмнэ нимбэгийн хүчилмөн давс, хутгана, яг нэг цагийн турш үлдээгээрэй. Хүнсний ногоог саванд хийж, ариутгасны дараа битүүмжилнэ.
давслах жор
Найрлага:
Тунхууны навч, сармис - тус бүр 50 гр
- боловсорсон өргөст хэмх
- 10 гр чинжүү
- цэцэглэдэг dill - 195 гр
- том ширхэгтэй давс - 695 гр
Хоол хийх онцлог:
Өргөст хэмх бэлтгэж, амтлагчаа зайлж угаана. Хальсалсан сармисаа дурын хэлбэртэй хэрчинэ. Яснаас ангид, цагираг болгон цавчих. Хүнсний ногоог үрж, давстай холино. Хэмжээгээр нь савыг бэлтгэ (хэрэв энэ нь хувин бол илүү сайн). Өргөст хэмх жимсийг амтлагчаар ээлжлэн хийнэ. Хүнсний ногоо бүрэн живэх хүртэл хүйтэн ус хийнэ. Ажлын хэсгийг давсалж 5 хоногийн турш дулаан өрөөнд үлдээгээрэй. Лаазанд хийж, Nylon таглааг сайтар таглаж, зөвхөн зооринд хадгална. Хэрэв ажлын хэсгийг тавих газар байхгүй бол дулааны боловсруулалтанд хамрагдах ёстой. Үүнийг хийхийн тулд давсны уусмалд хадгалсан усыг зайлуулж, хавтан дээр тавьж, жимс жимсгэнэ саванд хийнэ. Хүнсний ногоо дээр буцалж буй давсны уусмалд хадгалсан асгаж, ариутгасан тагийг нь тагла.
Ургамал, сармистай жор
Танд хэрэгтэй болно:
2 кг боловсорсон өргөст хэмх
- цөцгийн тос бүхий нунтагласан элсэн чихэр - тус бүр ½ аяга
- зургаан хумс сармис
- боодол dill
- 1/3 аяга цууны хүчил
- гал тогооны давсны хоёр халбага
- нэг халбага газрын чинжүү
Хэрхэн бэлтгэх вэ:
Жимс бэлтгэж, угааж, хальсыг нь таслана. Хутгагаар 4 хэсэгт хувааж, дараа нь хэсэг бүрийг уртын дагуу дахин 5 хэсэгт хуваана. Сармистай ногоонуудыг угааж, цавчих. Агуулгыг саванд хийж, цуу, тос асгаж, давстай хутгаж, шүүсийг эхлүүлэхийн тулд таган дор 4 цагийн турш байлгана. Кальцинжуулсан лонхтой бэлтгэж, хүнсний ногоог өтгөн давхаргад хийж, хүнсний ногоо харанхуй болтол ариутгаж эхэлнэ. Одоо тэдгээрийг боловсруулсан малгайгаар өнхрүүлээрэй.
Хоол хийх сонголт бүр дор хаяж нэг удаа хоол хийх нь зүйтэй. Давстай зуушны шүтэн бишрэгчид түрс, лечо, даршилсан ногоо, амтат жимсний чанамал, чихэртэй жимс зэрэгт дуртай байх болно. Оролдоод, туршиж үзээд гайхалтай амтыг мэдрээрэй!
-тай холбоотой
Ангийнхан
1. Улаан үхрийн нүдтэй лаазалсан өргөст хэмхүүд
2. Халуун ногоотой улаан лоолийн соустай өргөст хэмх
4. Өвлийн улиралд даршилсан ногоо.1
5. Үхрийн нүдтэй даршилсан өргөст хэмх
6. Өвлийн даршилсан өргөст хэмх.2 7. Уксусгүй ариутгасан даршилсан өргөст хэмх.
10. Гайхалтай өргөст хэмх хийх нууц жор "Чи хуруугаа долоох болно"
11. Даршилсан өргөст хэмхний салат 12. Архитай бага зэрэг давсалсан өргөст хэмх
13. Хөнгөн давсалсан өргөст хэмх "Sharp" 14. Өвлийн улиралд зуны салат
15. Төрөл бүрийн даршилсан эмээ Соня
1. Улаан үхрийн нүдтэй лаазалсан өргөст хэмхүүд.
Орц: Өргөст хэмх 600 грамм; Сармис 2 хумс; Сонгино нэг хэсэг; Улаан улаалзганы 1.5 аяга; Хар чинжүү, вандуй гурван ширхэг; Гурван ширхэг лиш; Ус 1 литр; Элсэн чихэр - 1 tbsp; Давс 2.5 tbsp. ;
Өргөст хэмхийг угаана. Савны ёроолд халуун ногоо тавь. Өргөст хэмхийг лонхтой болгон босоо байдлаар байрлуул. Үхрийн нүд (0.5 аяга) мөчрөөс цэвэрлэж, ангилж, угаана. Өргөст хэмхүүдийн хооронд жимсийг тараана. Өргөст хэмхийг халуун давсны уусмалд хийнэ, тагийг нь таглаад 8-10 минутын турш ариутга. дараа нь бид банкуудыг өнхрүүлж, боож өгнө. Давсны уусмал. Усыг буцалгаад давс, элсэн чихэр нэмээд улаан улаалзганы жимс (1 аяга) нэмнэ.
2. Халуун ногоотой улаан лоолийн соустай өргөст хэмх.
Өргөст хэмхийг угааж, хүйтэн усанд 1-2 цаг байлгана. Би 4.5 кг өргөст хэмхтэй.
Бэлтгэх: Сармис - 180 гр, улаан лоолийн оо - 150 гр (3 бүрэн халбага), наранцэцгийн тос - 250 мл, элсэн чихэр - 150 гр, давс - 3 tbsp. Ажиллаж байхдаа давс нэмж болно. Уксус 6% - 150 мл, халуун паприка - 1 халбага, хар перец. Тэд хэлэхдээ - 1 tbsp
Өргөст хэмхүүдийн төгсгөлийг хайчилж ав. Том өргөст хэмхийг уртын дагуу 4 хэсэг болгон хайчилж ав. Жижиг өргөст хэмхүүд - зөвхөн хамт. Хэвлэлээр дамжуулан сармисыг дар. Уксусаас бусад бүх найрлагыг нэмнэ. Бид дунд зэргийн гал асаадаг. 0.5 цагийн дараа өргөст хэмхүүд аль хэдийн соусанд хөвөх болно. Соусыг амталж үзье. Энэ нь халуун ногоотой, давслаг биш, гэхдээ хэтэрхий чихэрлэг биш байх ёстой. Дахин 15 минутын турш өргөст хэмхийг унтрааж, цуу нэмнэ. Бөхөөх нийт хугацаа 40-45 минут байна. Савыг тагийг нь таглаад 15 минутын турш исгэж өгнө. Бид өргөст хэмхийг бэлтгэсэн ариутгасан 0.5 литрийн лонхтой болгон задалдаг. Дээр нь соус хийж 25-30 минут ариутгана. Савыг хааж, бүрэн хөргөх хүртэл эргүүлнэ.
3. Алимтай өргөст хэмх (даршилсан, давсалсан).
Бүтээгдэхүүн: 3 литрийн багтаамжтай саванд алим (исгэлэн) 1-2 ширхэг, сармис 3-4 хумс, дилл (шүхэр)
интоорын навч, үхрийн нүд (атга), анхилуун чинжүү вандуй 12 ширхэг, хумс 12 ширхэг, булангийн навч 4 ширхэг, элсэн чихэр 5 халбага, давс 4 халбага, цууны охь 2 халбага. (бараг), өргөст хэмх - 1.5 - 2 кг (хэмжээнээс хамаарч)
Алимтай marinated өргөст хэмх: Сармисыг зүсмэлүүд болгон хайчилж, ногооноор угаана. Бид угаасан өргөст хэмхийг цэвэр лонхтой саванд хийж, халуун ногоо, алимны зүсмэлүүдээр (хальсыг хальсалж болохгүй) лонхтой буцалж буй усаар дүүргээд 20 минут байлгана. мөн саванд хийнэ. Энэ усыг дахин буцалгаж, элсэн чихэр, давс нэмээд өргөст хэмхийг сиропоор дүүргээд 10 минут хүлээгээд давсны уусмалд хадгалсан уусмалаа дахин хайруулын тавган дээр хийнэ. Буцалгана Энэ үед 2 дутуу цайны халбага цууг саванд хийнэ, буцалж буй сироп асгаж, чанасан таглаатай өнхрүүлээрэй. Банкуудыг эргүүлж, хөргөх хүртэл боож өгнө. Өргөст хэмхийг тасалгааны температурт эсвэл сэрүүн газар хадгална.
Бага зэрэг давсалсан өргөст хэмх (халуун арга): Өргөст хэмхийг халуун ногоотой, алимны зүсмэлүүдийг гүн гүнзгий саванд хийнэ. Халуун усанд (1 литр тутамд) бид 2 tbsp шингэлнэ. л. давс, өргөст хэмхийг асгаж, хөвөхгүйн тулд тавагтай таглана. Бүрэн хөргөх хүртэл тасалгааны температурт үлдээгээрэй, дараа нь хөргөгчинд хийнэ. Дараагийн өдөр нь өргөст хэмхүүд идэхэд бэлэн болно.
4. Өвлийн улиралд даршилсан ногоо.
Бүтээгдэхүүн: 1 литрийн саванд: Өргөст хэмх - хэр их шаардагдах вэ, Дилл шүхэр - 1 ширхэг., Тунхууны навч - 1 ширхэг.
Сармис - 5-6 хумс, Халуун чинжүү - 3-4 цагираг, Болгарын чинжүү - 2 цагираг, Үхрийн нүд навч - 2 ширхэг, Том ширхэгтэй давс - 20 гр, Ацетил (буталсан) - 1.5 шахмал
Өргөст хэмхийг хүйтэн усаар асгаж, 4-6 цаг байлгана. Савыг бэлтгэж, таглааг нь буцалж буй ус хийнэ, сармисыг хальсалж, ургамлыг зайлж, чинжүүг цавчих. Савны ёроолд тунхууны навч, dill навч, үхрийн нүд навч тавьдаг. Савыг өргөст хэмхээр сайтар дүүргэ. Сармисны хумсыг шидээд чинжүү нэмнэ. Дээрээс нь буцалж буй ус хийнэ, тагийг нь таглаад, хангалттай хөргөнө. Усыг саванд хийнэ. 100 мл буцалсан ус нэмнэ. Үүнийг буцалгаад давс, буталсан ацетилыг саванд хийнэ. Буцалж буй өргөст хэмхтэй өргөст хэмхийг нэг саванд хийнэ. Дээд талд. Банкаа нэн даруй хаа. (Дулааныг хамгийн бага хэмжээнд хүртэл бууруулж, усыг зайлуулж болохгүй, энэ нь байнга буцалгах ёстой.) Бэлэн лонхтой савыг доош нь эргүүлж, урьдчилан бэлтгэсэн "дулаан" -д хийнэ. Даршилсан өргөст хэмхийг нэг өдрийн турш үлдээгээрэй.
5. Үхрийн нүдтэй даршилсан өргөст хэмх.
Жорыг олон удаа туршиж үзсэн. Хэзээ ч алдаа гардаггүй. Хэдэн жилийн турш би энэ жорын дагуу өргөст хэмхийг яг таг хааж байсан - лонхтой дэлбэрдэггүй, үүлэрхэг болдоггүй.
Бүтээгдэхүүн: Дөрвөн литр, гурван 700 грамм лонхтой: Жижиг өргөст хэмх - 4 кг, Үхрийн нүд - 0,5 кг, Сармис - 1 толгой, Интоорын навч - 10 ширхэг, Үхрийн нүд - 5 ширхэг Чков, Жижиг тунхууны үндэс - 1 ширхэг, Булгийн ус - 3,5 литр (1 литр давсны 2 ст): л.
Элсэн чихэр - 3 tbsp. л., Уксус 9% - 80 гр
Өргөст хэмхийг сайтар угаана. Өргөст хэмхийг хүйтэн усаар 3-4 цагийн турш хийнэ, ногооныг угааж, салфеткааар хатаана. Нилээд хайчилж ав. Сармис, тунхууны үндсийг хальсалж, нилээд цавчих. Бүгдийг саванд хийж сайтар холино. Өргөст хэмхүүдийн "доод" хэсгийг хайчилж ав. Савыг ариутга. Сав бүрт тунхууны ургамал, сармисны холимог халбагаар хийнэ. Өргөст хэмхийг сайтар тавьж, дээр нь цөөн хэдэн угаасан gooseberries хийнэ. Ус буцалгана, өргөст хэмх хийнэ, 15 минутын турш халаана Дахин давтана. Дараа нь өргөст хэмхээс шавхсан усанд чинжүү, хумс, элсэн чихэр, давс, цуу нэмнэ. Маринадыг бага дулаанаар 10-13 минут буцалгана.Маринадыг лонхтой дээр нь асгаж, бага зэрэг урсдаг. Тагийг нь 5 минут буцалгана. Савыг өнхрүүлэн, таглааг нь доошлуулж, сайтар боож, хоёр өдрийн дараа өргөст хэмхийг эргүүлж, бүрээсний доор дахин хоёр өдөр байлгана.
6. Өвлийн улиралд даршилсан өргөст хэмхүүд.
Бүтээгдэхүүн: 3 литрийн багтаамжтай саванд: Өргөст хэмх - 2 кг, Дилл (шүхэр) - 3-4 ширхэг, булан навч - 2-3 ширхэг.
Сармис - 2-3 хумс, тунхууны үндэс - 1 ширхэг, тунхууны навч - 2 ширхэг, интоорын навч - 1-2 ширхэг.
Эсвэл царс модны навч (заавал биш) - 1-2 ширхэг., селөдерей, яншуй, эстрагон - тус бүр 3 мөчир
capsicum ба Болгар (заавал биш) - 1 ширхэг, хар чинжүү - 5 ширхэг.
Давсны уусмалын хувьд 1 литр усанд: Давс - 80 гр.
Өргөст хэмхийг хэмжээгээр нь ангилж, угааж, цэвэр хүйтэн усанд 6-8 цаг байлгана. Үүний дараа өргөст хэмхийг цэвэр усаар зайлж, ногооныг угааж, бүгдийг нь бэлтгэсэн саванд хийнэ. Халуун ногоо, өргөст хэмх, халуун ногоо, өргөст хэмхийг савны ёроолд давхаргаар хийж, дээр нь dill тавьж, давсны уусмалд хадгалсан уусмал бэлтгэх (давсыг хүйтэн усанд уусгах), өргөст хэмхийг давсны уусмалаар савны хамгийн ирмэг хүртэл хийнэ. Бяслаг даавуугаар таглаад тасалгааны температурт 2-3 хоног байлгана. Үүний дараа гадаргуу гарч ирэх үед цагаан хөөс, давсны уусмалд хадгалсан ус зайлуулах, сайн буцалгаж, дахин саванд өргөст хэмх хийнэ. Бэлтгэсэн тагийг нь нэн даруй таглаад өнхрүүлээрэй. Савыг доош нь эргүүлж, таган дээр нь сайтар боож (дулаан хөнжлөөр хучиж) хөргөнө.
7. Даршилсан өргөст хэмх, цуугүйгээр ариутгасан.
Уксусгүй даршилсан ногоо хийх жор нь өвлийн улиралд анхилуун, шаржигнуур өргөст хэмх хийх боломжийг олгодог.
Бүтээгдэхүүн: Өргөст хэмх - 1 кг, тунхууны үндэс - 50 гр, сармис - 1-3 хумс, булан навч - 1-2 ширхэг.
царс навч - 1 ширхэг, интоорын навч - 1 ширхэг, хар үхрийн нүд навч - 1 ширхэг, гич (үр тариа) - 1-3 ширхэг, дилл - 30-40 гр, дилл (үр) - 2-3 ширхэг, давсны уусмалд хадгалсан ус - 1 л, давс - 2 tbsp.
Өргөст хэмхийг саванд хийж, давсны уусмалаар асгаж, таглаатай таглаад тасалгааны температурт 3-4 хоног байлгана (сүүн хүчлийн исгэх зориулалтаар) Дараа нь лонхтой давсны уусмалыг зайлуулж, буцалгана. Өргөст хэмхийг хүйтэн усаар сайтар угаана. Тэдгээрийг дахин саванд хийж, өргөст хэмхний үнэр, нягтрал, эмзэг байдалд зориулж халуун ногоо, халуун ногоо нэмнэ Өргөст хэмхтэй лонхтой буцалж буй давсны уусмалд цутгаж, 80-90 хэмийн температурт ариутгана: литрийн лонхтой - 20 минут, гурван литрийн лонхтой - 40 минут.
8. Өргөст хэмхийг саванд даршилж авах нь хамгийн хялбар бөгөөд амттай жор юм.
Бүтээгдэхүүн: Ус - 1 л, Давс - 50 гр, Өргөст хэмх - хэр их шаардагдах вэ, Амтлах халуун ногоо.
Шилэн саванд пастеризаци хийхгүйгээр бага хэмжээний өргөст хэмхийг давсалж болно. Шинэхэн, нэг хэмжээтэй өргөст хэмхийг сайтар угааж, саванд хийж, халуун ногоотой давхаргад хийж, буцалгаж хийнэ (гэхдээ энэ нь бас хүйтэн байж болно - энэ нь өргөст хэмхийг даршилж авах хүйтэн арга юм) 5% давсны уусмал (жишээ нь 1 литр ус тутамд 50 гр давс) лонхтой савыг таглаад хэдэн өдрийн турш буцалгаад буцалгана. (7-10 хоног хүртэл) исгэж, дараа нь давсны уусмалаар дүүргэж, давхаргаар битүүмжилнэ. Өргөст хэмхүүдийг саванд даршилж бэлтгэх энэ жор нь сайн, учир нь өргөст хэмх нь өндөр чанартай бөгөөд өрөөний температурт ч сайн хадгалагддаг.
9. Даршилсан өргөст хэмх, улаан лооль (маш энгийн бөгөөд амттай жор)
Амтат даршилсан өргөст хэмх, улаан лооль хийх энэхүү жор нь үнэхээр маш энгийн бөгөөд хамгийн бага цаг хугацаа, хүчин чармайлт шаарддаг.
Бүтээгдэхүүн: Гурван литрийн саванд: Өргөст хэмх - хэр их шаардагдах вэ, улаан лооль - хэр их шаардагдах вэ, нимбэгийн хүчил - 0.5 халбага, давс - 70 гр, элсэн чихэр - 1.5 халбага, булан навч - амсах болно, чинжүү - амсах болно.
сонгино - 2-3 ширхэг., сармис - 3-4 хумс, амтат чинжүү - 2-3 ширхэг., интоор, үхрийн нүд, царс модны навч - 3-4 ширхэг., амарант (амарант) - 1 ширхэг.
Хуурай уураар жигнэх савны ёроолд dill, тунхууны навч, 3-4 навч интоор, үхрийн нүд, царс, амарант модны мөчир (өргөст хэмхүүд шаржигнахаар) хийнэ. Өргөст хэмх (улаан лооль) саванд хийж эсвэл таваг хийнэ. Халуун ногоо, 3 шахмал аспирин нэмнэ. Буцалж буй ус (1.5-2 л) хийнэ - савыг хагарахгүйн тулд болгоомжтой хийнэ. Нэн даруй өнхрүүлж, доошоо эргүүлж, бүрэн хөргөх хүртэл боож өгнө.
10. Гайхалтай өргөст хэмх хийх нууц жор "Чи хуруугаа долоох болно"
Бүтээгдэхүүн: Өргөст хэмх - 4 кг, яншуй - 1 баглаа, наранцэцгийн тос - 1 аяга (200 грамм), ширээний цуу 9% - 1 аяга, давс - 80 грамм, элсэн чихэр - 1 аяга, хар газрын чинжүү - 1 амттан халбага, сармис - 1 толгой.
4 кг жижиг өргөст хэмх. миний. Та гэзэг болон хамраа бага зэрэг засаж болно. Илүү том өргөст хэмхийг уртын дагуу 4 хэсэгт хуваана. Жижиг хэсгүүдийг уртын дагуу хагасаар нь хайчилж ав. Бэлтгэсэн өргөст хэмхийг саванд хийнэ. Сайн баглаа яншуй нилээд цавчих ба өргөст хэмх рүү илгээнэ үү. Хайруулын тавган дээр нэг аяга наранцэцгийн тос, нэг аяга 9% ширээний цуу, 80 гр давс нэмнэ (хурууны дээд талд 100 грамм шил нэмж болохгүй). Нэг аяга элсэн чихэр, нэг амттан халбага газрын хар чинжүүг өргөст хэмхээр хийсэн marinade руу хийнэ. Сармисны толгойг зүсмэл болгон хайчилж, хайруулын тавган дээр хийнэ. Бид 4-6 цаг хүлээж байна. Энэ хугацаанд өргөст хэмхүүд шүүсийг гаргах болно - энэ хольцонд даршилах болно. Бид ариутгасан 0.5 л лонхтой авч, өргөст хэмх хэсгүүдээр дүүргэж: бид өргөст хэмхийг босоо саванд хийнэ. Хайруулын тавган дээр үлдсэн маринадтай лонхтой савыг дүүргэж, бэлтгэсэн тагийг нь таглаад 20-25 минутын турш ариутгана. Бид үүнийг гаргаж аваад сайтар өнхрүүлж, лонхтой савыг доош нь тавьж, бүрэн хөргөх хүртэл алчуураар боож өгнө.
11. Даршилсан өргөст хэмхний салат
Өвлийн улиралд өргөст хэмх хийх маш сайн жор.
0.5 литрийн багтаамжтай саванд: өргөст хэмх, сонгино - 2-3 ширхэг, лууван - 1 ширхэг, сармис - 1 хумс, dill үр (хуурай) - 1 халбага, булан навч - 1-2 ширхэг, анхилуун чинжүү - 2 вандуй, маринад (8 литрийн лаазанд): 0.5 грамм элсэн чихэр, 15 грамм элсэн чихэр. gar - 1 аяга
Тагтай 0.5 л лонхтой эхлээд ариутгасан байх ёстой. Өргөст хэмхийг угаана. Бид сонгино цэвэрлэж, 2-3 дунд сонгино, лонхтой бүрт 1 лууван хэрэглэдэг. Өргөст хэмхийг хөндлөн огтолж, сантиметр угаагч болгон хайчилж ав. Бид мөн сонгино нимгэн цагираг болгон хувааж, том ширхэгтэй grater дээр лууваныг цэвэрлэнэ. Бэлтгэсэн лонхтой бүрт бид нэг сайн сармисны сармисыг зүсмэлүүдээр хийнэ, 1 tsp. хуурай dill үр, 1-2 лаврын навч, 2 уулс. амтат чинжүү. Дараа нь сонгины цагираг (ойролцоогоор 1 см), дараа нь ижил луувангийн давхарга, дараа нь өргөст хэмхний зүсмэлүүд (хоёр сантиметр) давхарга тавина. Тиймээс бид савны дээд хэсэгт давхаргыг ээлжлэн сольдог. Дараа нь бид 8 лаазаар маринад хийнэ: нэг хагас литр ус буцалгаж, 75 гр давс (100 грамм аяганы 3/4 орчим), 150 гр элсэн чихэр уусгаж, төгсгөлд нь нэг аяга ширээний цуу хийнэ. Буцалж буй marinade бүхий лонхтой хийнэ, тагийг нь таглаж, бага буцалгаад 35 минутын турш ариутга. Бид үүнийг гаргаж аваад, сайтар өнхрүүлээрэй, та үүнийг эргүүлж болно, гэхдээ хэрэв та үзэсгэлэнтэй харагдахыг хүсч байвал давхаргууд нь холилдохгүй бол эргүүлэхгүй байх нь дээр. Даршилсан салатыг таглаад дараагийн өдөр хүртэл хөргөнө.
12. Архитай бага зэрэг давсалсан өргөст хэмх.
Орц: өргөст хэмх, тунхууны навч, интоорын навч, үхрийн нүд навч, булан навч, dill шүхэр, хар чинжүү, 50 мл архи, 2 tbsp. давс.
Өргөст хэмхийг сайтар угааж, хоёр талаас нь үзүүрийг нь таслана. Бүх ногоонуудыг зайлж, саванд хийж, чинжүү нэмээд дээр нь өргөст хэмх хийнэ. 1 литр ус тутамд 2 хоолны халбагын давс, 50 мл архины хэмжээгээр давсны уусмалд хадгалсан уусмал бэлтгэнэ. Хүйтэн давсны уусмалд хадгалсан өргөст хэмхийг асгаж, хайруулын тавган дээр таглаад нэг өдөр байлгасны дараа таны шаржигнуур өргөст хэмх бэлэн болно.
13. Хөнгөн давсалсан өргөст хэмх "Sharp"
Орц: 1 кг жижиг өргөст хэмх, 4-5 хумс сармис, ½ хонхорцог халуун чинжүү, том боодол дилл, 6 tbsp. том ширхэгтэй давс
Залуу, уян хатан өргөст хэмхийг аваад зайлж угаана. Хоёр талдаа үзүүрийг нь хайчилж ав. Перецийг угааж, уртын дагуу зүсэж, үрийг нь салгаж, нимгэн тууз болгон хөндлөн огтолно. Савны ёроолд дилл болон нимгэн хэрчсэн сармисны нийт дүнгийн 2/3-ыг тавина. Дараа нь өргөст хэмхийг сайтар байрлуулж, чинжүү, сармисны туузаар цацаж, өргөст хэмхүүдийн дараагийн эгнээ тавьж, чинжүү, сармис, үлдсэн диллээр цацна. Dill дээр давс хийж, тагийг нь таглаж, савыг сэгсэрнэ. Ус буцалгаж, өргөст хэмх дээр хийнэ. Хэдэн минутын дараа усыг зайлуулж, буцалгаад, давсны уусмалаар өргөст хэмхийг дахин хийнэ. Савыг тавагтай таглаад, дээр нь жижиг савтай ус гэх мэт жижиг жин тавь. Өргөст хэмхийг тасалгааны температурт 2 хоног байлгана.
14. Өвлийн улиралд зориулсан зуны салат.
Ариутгасан саванд (би 1 литр байна) ёроолд нь 3-4 мөчир дилл, яншуй (ногоон) хийж, 1 хумс сармисыг тайрч, хүсвэл та гашуун чинжүүний цагираг хийж, 1 дунд сонгино цагираг болгон хайчилж, 1 амтат чинжүүг тууз болгон хувааж болно (би үргэлж шар эсвэл улбар шар өнгийн чинжүү авдаггүй. улаан лооль нь гөлгөр болж, будаа болж хувирахгүйн тулд махлаг, хүрэн улаан лоолийг авахыг зөвлөж байна). Хүнсний ногоо тавихдаа бага зэрэг дарна. Дараа нь дээр нь 4-5 ширхэг тавина. анхилуун чинжүү, 2 хумс, 2-3 булан навч. Давсны уусмалд хадгалсан уусмалыг бэлтгэ: 2 литр ус, 0.5 аяга (250 гр) элсэн чихэр, 3 хоолны халбагын давс, буцалгах үед 150 гр 9% цуу асгаж, тэр даруй лонхтой руу давсны уусмал хийнэ (энэ давсны уусмал нь 4-5 литрийн саванд хангалттай). Дараа нь лонхтой савыг буцалгаснаас хойш 7-8 минутын турш ариутгаад нэн даруй өнхрүүлээрэй.
Өвлийн улиралд үйлчлэхдээ давсны уусмалыг тусдаа саванд хийж, хүнсний ногоо (халуун ногоогүй) салат аяганд хийж, ургамлын тосоор амтлах болно.
15. Төрөл бүрийн даршилсан эмээ Соня.
3 литрийн хувьд. лонхтой: Маринад: 2 халбага давс, 6 халбага элсэн чихэр, 100 гр цуу 9%
Савны ёроолд бид усан үзмийн навч, 1 навч кр. үхрийн нүд, 1 навч хар. үхрийн нүд, баг цэцэгтэй хамт дилл, 2 лавр. навч, тунхууны үндэс (долоовор хурууны хэмжээтэй), халуун чинжүү 1 хонхорцог, 10 хар вандуй. чинжүү, 2 хумс сармис. Бид хүнсний ногоог саванд хийнэ (ямар ч зүйл - өргөст хэмх, улаан лооль, сонгино, амтат чинжүү, цэцэгт байцаа, цагаан байцаа).
1150 мл буцалж буй ус (1 литр 150 мл) саванд хийнэ. Хагас цагийн турш байлгана. Дараа нь лонхтой бүх усыг том саванд (эсвэл хоёр) хийнэ, давс, элсэн чихэр, цуу нэмээд 2-3 минут буцалгана. Одоо лонхтой руу дахин marinade хийнэ, тагийг нь таглаж, дээрээс нь доош нь эргүүлж, дулаан хөнжилдөө боож өгнө.
Эхлэхийн тулд та бүх зүйлийг бэлтгэх хэрэгтэй, учир нь. бэлтгэл нь өөрөө хурдан хийгддэг.
5 кг өргөст хэмх - угааж, тус бүрийг эхлээд хагас болгон хувааж, дараа нь зүснэ
2 кг улаан лооль
1 кг товойсон чинжүү
Том сармисны 2 толгой - бутлуураар дамжуулан, эсвэл нилээд жижиглэсэн
2 ширхэг халуун чинжүү
Улаан лоолийг угааж, сүүлийг нь хальсалж, чинжүүгээ угааж, хальсалж, улаан лоолийг мах бутлуурын дотор Болгар болон халуун чинжүүтэй хамт гүйлгэнэ.
Улаан лоолийн массыг гал дээр тавиад нэн даруй хийнэ
1 аяга элсэн чихэр
1 аяга рас. тос
2 халбага давс.
буцалгана.
буцалгамагц тэнд өргөст хэмх шидээд дахин буцалгаад, 3 минут илрүүлэх,Энэ нь өргөст хэмхийг хэт чанахгүйн тулд бөгөөд тэдгээр нь бага зэрэг шаржигнуур хэвээр байна
сармис нэмнэ - 1 минут бичнэ үү
3 tbsp нэмнэ. эссэнс - 3 минут тэмдэглэ.
бүгдийг унтрааж, тэр даруй халуун саванд хийнэ. үслэг дээл дор Эргэж болохгүй)
Шар өнгийг ажил хэрэг болгох өөр нэг арга. Онолын болон найрлагын хувьд энэ нь маш амттай болж хувирах ёстой бөгөөд тэдгээрийг цуугаар биш, харин нимбэгийн хүчилээр даршилдаг бөгөөд энэ нь энэ бэлдмэлийг өөх тос гэж хэлдэг.
Өргөст хэмх бэлтгэх найрлага
- 1 кг өргөст хэмх
- 2 дунд лууван
- 2 хонхны чинжүү (өөр өөр өнгөтэй)
- 5 чийдэн
- 1 толгой сармис
- ½ st. давс халбага
- ½ халбага нимбэгийн хүчил,
- нэг баглаа dill ногоон (та шинэ үр нэмж болно).
Өргөст хэмхний хоосон зайг бэлтгэх
Өргөст хэмхийг хальс, үрнээс нь цэвэрлэж, нимгэн тууз болгон хувааж эсвэл том ширхэгтэй grater дээр цавчих.
Бэлтгэсэн лууван, чинжүү, сонгино нилээд цавчих. Бүгдийг нэгтгэж, dill, давс, нимбэгийн хүчил нэмнэ.
Өргөст хэмхтэй лечо
Мах бутлуурын дундуур 1.25 кг улаан лооль, 0.5 кг амтат чинжүү, 100 гр элсэн чихэр, 100 гр 6% цуу, 100 гр ургамлын тос, 1.5 tbsp нэмнэ. давсны халбага (слайдтай). 15 минут буцалгаад, дараа нь 2.5 кг өргөст хэмхийг багасгаж, тойрог болгон хуваасан. Өөр 10 минутын турш хоол хийж, сармисны толгойг нэмж, сармис дарагчаар бутлана.
Халуун бол лечог бэлтгэсэн лонхтой болгон тарааж, өнхрүүлэн боож, бүрэн хөргөх хүртэл үлдээгээрэй.
Нимбэгний шүүс гарч ирэхийн тулд ногооны массыг нэг цагийн турш үлдээгээрэй.
Дараа нь хүнсний ногоог буцалгаад дунд зэргийн дулаанаар 15 минут буцалгана.
Ариутгасан лонхтой ногооны массыг байрлуулж, чанасан таглаатай өнхрүүл.
Савыг эргүүлж, боож, аажмаар хөргөнө.
Өргөст хэмх хэл....
2 кг өргөст хэмх
1л ус
Танд 1 цаг нимбэг
5 лиш цэцэг
5 вандуй анхилуун үнэртэй, хар чинжүү
5 халбага элсэн чихэр
3 халбага давс
Миний өргөст хэмх, хальс, 2 см-ийн зузаантай хавтан болгон уртын дагуу зүсэж, үрийг нь салгаж, саванд хийнэ.
Нимбэгийг усанд уусгана, элсэн чихэр, давс + хумс, чинжүү ... ХАЙХ ЗААВАР ТОВЧЛОЛУУД авчирч, давсны уусмалд хадгалсан өргөст хэмхийг асгаж, 10 минут байлгана ... Өргөст хэмхийг лонхтой руу шилжүүлж, үүнтэй ижил давсны уусмалд хийнэ, 30 минутын турш ариутгаад өнхрүүлээрэй ..
"Кругляшки" салат .
3 кг өргөст хэмх, 5-7 том сонгино, нил ягаан өнгийн сорт, нэг баглаа дилл, 4 хоолны халбага элсэн чихэр, 1 стакан ургамлын тос (150 гр хэрэглэж болно), 1 стакан 9% цуу, 100 гр давс.
Өргөст хэмхүүд зүсмэлүүд, сонгино цагираг (0.5 мм), нилээд жижиглэсэн dill. Бүтээгдэхүүнийг саванд хийж, давс, элсэн чихэр, тос, цуу нэмнэ. 5 цаг байлгана (үе үе хутгана), дараа нь 0.5-0.7 литрийн багтаамжтай урьдчилан жигнэх саванд задалж, 15 минутын турш ариутгаж, өнхрүүлэн боож өгнө.
"Хуруунууд".
Өргөст хэмхийг (2 кг) хэсэг болгон хуваасан - "хуруу", өргөст хэмхийг аваад хэт боловсорч гүйцсэн тул та зүгээр л хальсалж, үрийг нь авч, аяганд хийнэ. Сонгиноыг хагас цагираг болгон (300 гр, нил ягаан сорт) хэрчиж, лууваныг (300 гр) солонгос сараалж дээр нунтаглана (та тусгай Атираат хутгаар нилээд цавчих эсвэл дугуйлан болгон хувааж болно) ..
Өргөст хэмхэндээ хүнсний ногоо хийнэ. Нэг аяганд 1.5 tbsp нэмнэ. дээд давс, 0.5 аяга элсэн чихэр, 1 аяга үнэргүй ургамлын тос, 0.5 аяга 6% цуу. 10 минутын турш буцалгасны дараа хольцыг буцалгана. Урьдчилан жигнэсэн саванд хийнэ. Дуусгах.
"Неженский" салат
0.5 л лонхтой, өмнө нь сайтар угааж, нугалав
сонгино, хагас цагираг болгон хуваасан,
хагас булан навч
чинжүү 5 ширхэг.
анхилуун чинжүү 2 ширхэг.
сармис - 1 хумс, жижиглэсэн
хумс (хэрэв хүсвэл)
өргөст хэмх, цагираг болгон хуваасан,
дээр нь дахин сонгино цагираг
Сав бүрт нэмнэ
Элсэн чихэр - 2 цайны халбага (овоолсон)
Давс - 1 халбага (жижиг слайдтай)
Уксус 9% - 2 tbsp. халбага
Буцалж буй усаа асгаж, тагийг нь таглаад 20 минут байлгана (хэрэв та яарч байгаа ч энэ удаад өргөст хэмх зөөлөн, шаржигнуур болсон байх ёстой). 15 минутын турш ариутгана, өнхрүүлээрэй, хэрэв эргэлзэж байвал үслэг алчуураар хөргөх хүртэл таглаж болно, гэхдээ миний лонхтой аль хэдийн хонгилгүйгээр төгс хадгалагддаг.
Хэт ургасан өргөст хэмхний салат...
.
4 кг өргөст хэмхийг дугуйлан хайчилж, элсэн чихэр 1 шил, 1/4 tbsp. давс (40 гр.), 1 tbsp нэмнэ. ургамлын тос, 1 tbsp. цуу (9%), 1 tbsp. нунтагласан хар чинжүү, 3 хумс сармис (нарийн сараалж дээр), ургамал (заавал биш), ихэвчлэн dill болон яншуй (дилл үрийг мөн 2 tbsp тавьдаг) ...
Бүгдийг хольж, 4 цаг байлгана. Дараа нь саванд хийнэ (0.5 л.), 15 минутын турш ариутгаад өнхрүүл. БҮГД!!!
Өргөст хэмх "Хуруугаа долоох" ...
4 кг өргөст хэмхийг уртаар нь огтолно
100 гр. давс
1 аяга элсэн чихэр
1 стакан тос
1 аяга цуу
2 амны халбага хар перец (зуурмагт буталсан) БАТАЛАХГҮЙ!!!Буталсан болон бүхэл бүтэн аль аль нь байж болно, зүгээр.
2 tbsp сараалжтай сармис
1 халбага хуурай гич
Та бүх зүйлийг саванд хийж, хольж, 3-4 цагийн турш зогсооно.Энэ бүхэн маш их хэмжээний давсны уусмал өгнө.
Ариутгасан лонхтой саванд сайтар хийж, давсны уусмалаар дүүргэж, халуун усанд хийж, буцалгасны дараа 5-7 минутын турш ариутгана, өнхрүүлээрэй (хөнжил дор хийж болно).
БҮҮ БАНК ЭРГҮҮЛЭЭРЭЙ!!!
Зуны ямар ч хичээнгүй оршин суугч сайн ургац хураахад баярлах нь дамжиггүй бөгөөд энэ нь өвөл, зуны улиралд ширээн дээр амттай ногоо байх болно гэсэн үг юм. Гэсэн хэдий ч заримдаа сэтгэл дундуур байх шалтгаанууд байдаг. Нэг өдөр та өргөст хэмх сонгох мөчөө алдсан гэж төсөөлөөд үз дээ - та амралтаараа эсвэл бизнесээр явсан. Зуслангийн байшин руу буцаж ирэхэд та хүлэмж нээнэ - тэнд цуккини эсвэл хулуу байдаг - нэг үгээр хэт ургасан өргөст хэмхүүд байдаг. Зурган дээрх шиг зузаан арьстай, том ширхэгтэй.
Жижиг өргөст хэмхүүд илүү амттай, салатанд илүү сайхан харагддаг тул цөөхөн хүн эдгээр хэт ургасан жимсэнд дуртай байдаг. Мэдээжийн хэрэг та хэт их ургасан өргөст хэмхийг ирээдүй хойч үедээ бордоо болсон ч гэсэн шууд бордооны овоолго руу илгээж болно. Гэхдээ ургасан өргөст хэмх хэлбэрээр хийсэн ажлынхаа 2-3 хувиныг авч хаях нь тийм ч амар биш. Яагаад тэднийг салат хэлбэрээр өвлийн улиралд хадгалж болохгүй гэж? Идэх бөөн энгийн жор өвлийн улиралд ийм салат.
Хамгийн энгийнээс эхэлцгээе. Хүн бүр өвлийн улиралд халуун давсны уусмалд хадгалсан лаазалсан хоол хийх дуртай байдаггүй тул өвлийн улиралд хүйтэн дүүргэгчтэй салат бэлтгэхийг хичээх болно.
Жор 1. Хүйтэн даршилсан өргөст хэмхтэй хэт ургасан өргөст хэмхүүдийн салат
Танд хэрэгтэй болно:
- 1 кг хэт ургасан (эсвэл зүгээр л том) өргөст хэмх
- 2 дунд сонгино
- 10 хумс сармис (хэрэв та салатыг хэт халуун ногоотой биш болгохыг хүсвэл бага хэрэглэж болно)
- 3 халбага давс
- 100 грамм элсэн чихэр
- 3 халбага ширээний цуу (9%)
Өргөст хэмхийг угааж, зүсмэл болгон хуваана (хальслах шаардлагагүй). Тойрог нь нэлээд зузаан, нэг см орчим байх ёстой. Сонгино цагираг эсвэл хагас цагираг болгон хуваасан. Сармисаа шахаж эсвэл зуурмаг дээр нилээд бутлана.
Бүх ногоо аяга эсвэл саванд холино. Давс, элсэн чихэр цацаж, цуу нь цацаж. Бид тагийг нь тагладаг. Бид хөргөгчинд 12 цагийн турш илгээж, өргөст хэмхүүд шүүсийг эхлүүлэх хүртэл хүлээнэ. Gnat хэрэггүй.
Савыг ариутгаж, хөргөнө. Хүйтэн салатыг саванд хийнэ. Шүүс хангалттай байх нь чухал - энэ нь өргөст хэмхийг бүрэн бүрхэх ёстой. Бид лонхтой бөглөө, өвлийн улиралд хүлээхийн тулд хөргөгч эсвэл хонгил руу илгээдэг.
Жор 2. Сараалжтай ургасан өргөст хэмхний хүйтэн салат
Танд хэрэгтэй болно:
Миний хэт ургасан өргөст хэмхүүд том ширхэгтэй grater дээр цэвэрлэнэ. Арьсаа тайлах шаардлагагүй.
Сараалжтай өргөст хэмхийг давслаарай. Давс нь шүүсний шүүрлийг дэмждэг. Хэсэг хугацааны дараа шүүсийг тусдаа саванд цутгах шаардлагатай болно - энэ нь давсны уусмалын ирээдүйн үндэс юм.
Ногоон нилээд цавчих, сонгино нимгэн хагас цагираг болгон хайчилж ав. Өргөст хэмх хольцтой холино. Анхилуун чинжүү, давс, элсэн чихэр нэмнэ.
Энэ хольцыг урьдчилан ариутгасан лонхтой саванд хийж, өргөст хэмхээс шүүс хийнэ. 15 минут байлгана, шүүсийг саванд хийнэ, бага дулаанаар буцалгана. Шүүс дээр цууны охь нэмнэ.
Бид лонхтой давсны уусмалд дахин дүүргэж, бага зэрэг зай үлдээдэг. Савыг ургамлын тосоор дүүргэж, тагийг нь өнхрүүл.
Жор 3. Халуун ногоотой солонгос салат хэт ургасан өргөст хэмх
Хэт их ургасан өргөст хэмхтэй хүйтэн салат хийх өөр нэг жор Солонгос загварын өргөст хэмхүүд. Амтлагчийн хольц нь энд чухал ач холбогдолтой - тэр бол энэ хоолонд онцгой амтыг өгдөг. Ийм салат хийж өгвөл өвлийн улиралд та үүнийг амтлахад таатай байх болно.
Танд хэрэгтэй болно:
Өргөст хэмх, ердийнх шигээ угаах ба том тууз болгон хуваасан(та том үрийг арилгаж болно).
Бид лууваныг үрнэ. Солонгос салатыг тусгай grater ашиглах нь илүү дээр юм, гэхдээ ердийн grater хийх болно. Өргөст хэмх, лууван холино, сармисыг шахаж ав. Давс, элсэн чихэр, дараа нь ургамлын тос, цуу нэмнэ. Хар перцээр цацна. Дахин холино. Салатыг хөргөгчинд үлдээгээрэй.
2 цагийн дараа салатыг хөргөгчнөөс гаргаж аваад гич, кориандра нэмнэ - туршиж үзэхээ бүү мартаарай. Хоолны амтыг алдагдуулахгүйн тулд аажмаар халуун ногоо нэмэх нь дээр.
Бид салатыг урьдчилан ариутгасан саванд хийнэ. Бид хөргөгчинд хадгалахаар илгээдэг.
Жор 4. Хэт их ургасан өргөст хэмхний салат
Хүйтэн лаазлах аргыг эзэмшсэн бол та чадна илүү нарийн төвөгтэй жор руу шилжихбуцалж буй marinade эсвэл шөлтэй хүнсний ногоо асгах хэрэгтэй өвлийн улиралд салат.
Танд хэрэгтэй болно:
- Хэт их ургасан өргөст хэмх - 2-3 кг
- 5-6 том сонгино
- 7-8 хумс сармис
- 3 хоолны халбага элсэн чихэр
- 100 мл ширээний цуу
- 2 халбага давс
- Ургамлын тос
- Хар перец (вандуй)
- Яншуй, dill болон бусад ургамлууд нь амсах болно
Миний өргөст хэмхүүд. Сав, аяга эсвэл саванд хийж нэг цагийн турш хүйтэн усанд байлгана. Дугуй болгон хайчилж, илүү тохиромжтой нимгэн. Та мөн өргөст хэмхийг том үрнээс нь цэвэрлэсний дараа тууз болгон хувааж болно. Сонгино нилээд цавчих. Өргөст хэмхтэй холино.
Одоо хольцыг том саванд хийнэ, чинжүү, элсэн чихэр, давс хийж, дахин холино. Бид гал асаахгүй - өргөст хэмхний шүүс эхлээд гарч ирэх ёстой.
30 минутын дараа зуухаа асаагаад өргөст хэмхүүд өнгө өөрчлөгдөх хүртэл хүлээнэ үү. Тэднийг ургамлын тос, цуугаар хийнэ, буцалгаад хүлээнэ үү.
Сармисаа хайруулын тавган дээр шахаж, ногооныг нилээд цавчих, мөн өргөст хэмх рүү нэмнэ. Бид холино.
Хэдэн минутын дараа угаасан ариутгасан лонхтой саванд хийнэ. Банкуудыг илүү удаан хөргөхийн тулд хөнжил эсвэл алчуураар ороож болно. Хөргөсний дараа хөргөгчинд хийнэ.
Жор 5. Халуун marinade бүхий хэт ургасан өргөст хэмхүүдийн салат
Нэг литр сав бүрийн хувьдЭнэ салатанд танд хэрэгтэй болно:
- 1 кг том өргөст хэмх
- Диллийн хэд хэдэн мөчир
- 4-5 жижиг хумс сармис
- Анхилуун чинжүү (эсвэл хар) чинжүү (7-8 вандуй)
- 1-2 хатаасан хумс
- Давс - 1 халбага
- 1/4 аяга цуу (9%)
- Элсэн чихэр - 3 халбага
миний өргөст хэмхүүд болон тойрог болгон хуваасан(үрийг хальслах, зайлуулах шаардлагагүй).
Бид лонхтой ариутгана. Бид лонхтой ёроолд чинжүү, хумс, сармис, түүнчлэн угаасан dill тавьдаг. Бид савыг өргөст хэмхний цагирагаар дүүргэдэг - сул зай бага байх ёстой, өргөст хэмхүүд нягт савласан байх ёстой (зураг харна уу).
Нь саванд та давсны уусмалд хадгалсан бэлтгэх хэрэгтэй. Нэг литр ус хийнэ, цуу шингэлж, элсэн чихэр, давс нэмнэ. Энэ нь буцалгах үед халуун уусмалаар лонхтой дүүргэж, тагийг нь тагла. Дөрөвний нэг цагийн дараа лонхтой хөргөж, давсны уусмалд хадгалсан нь өргөст хэмхний үнэрийг шингээх болно.
Одоо бид давсны уусмалыг хайруулын тавган дээр буцааж асгаж, буцалгаад, дараа нь лонхтой руу хийнэ, тагийг нь таглана. Дахин хэлэхэд санал болгож байна лонхтой аажмаар хөргөнөмөн сэрүүн газар хадгална.
Үнэн хэрэгтээ эдгээр нь ердийн даршилсан өргөст хэмхүүд бөгөөд зөвхөн цагираг болгон хувааж, бүхэл бүтэн саванд хийж болохгүй.
Жор 6. Хэт их ургасан өргөст хэмхүүдийг өнхрүүлэн даршилсан
Хэт их ургасан өргөст хэмхний салат хийх өөр нэг сонирхолтой жор байдаг. Заримдаа энэ хоолыг "Тэсчиний хэл" гэж нэрлэдэг. Яагаад ингэж нэрлэсэн юм бэ, та жорыг уншиж, зургийг хараад ойлгох болно.
Танд хэрэгтэй болно:
Эхлээд маринад бэлтгэцгээе. 1 литр усанд цуу шингэлнэ. Бид гал асаадаг. Буцалсны дараа хөргөнө.
Миний өргөст хэмхүүд. Арьсыг арилгаж, том үрийг зайлуулнаурт тууз болгон хуваасан. Жижиглэсэн ургамлууд, сармисаас нунтаг хоол хийх. Бид том сав авч, дотор нь өргөст хэмхийг давхарлан хийнэ. Давс, ургамал, сармис бүхий давхаргыг цацна. Маринад дээр хийнэ. Даралтын дор хөргөгчинд нэг өдрийн турш байлгана.
Бид хөргөгчнөөс өргөст хэмхийг гаргаж авдаг - одоо тэд зөөлөн бөгөөд дунгаар жижиг өнхрөхөд амархан эргэлддэг. Маринадыг шавхан, дахин буцалгана. Бид өнхрөх, ногооныг урьдчилан ариутгасан саванд хийж, маринад нэмээд тагийг нь таглана.
Жор 7. Улаан лоольтой хэт ургасан өргөст хэмхээс түрс
Танд хэрэгтэй болно:
- 2 кг хэт ургасан өргөст хэмх
- килограмм улаан лооль
- 4 амтат хонхны чинжүү
- 5 том сонгино
- 600 грамм лууван
- давс - 3 халбага
- ургамлын тос
Эхлээд хүнсний ногоо угааж цэвэрлэнэ (улаан лоолийг цэвэрлэж болохгүй). Өргөст хэмхүүд хальсалж байна.
Сонгино нилээд цавчих, лууван сараалжтай. Ургамлын тосонд сонгинотой лууваныг хуурч ав.
Том ширхэгтэй grater дээр гурван өргөст хэмх, мах бутлуурын хамт улаан лоолийг нунтаглах эсвэл хутгагчаар нухах (та арьсыг арилгаж чадахгүй). Болгарын чинжүү том шоо болгон хуваасан.
Бид сонгино, лууван зэрэг бүх ногоог саванд хийж, бага дулаанаар хагас цаг гаруй буцалгана. Давслахаа бүү мартаарай.
Хүнсний ногоог чанаж байх үед лонхтой бэлдье - ийм хэмжээний хоол хийхэд танд 4 сайтар ариутгасан литрийн лонх хэрэгтэй болно. Бид загасны түрсээ саванд хийж, тагийг нь өнхрүүлэв. Бид сэрүүн байна.
Өвлийн улиралд өргөст хэмхний салат
