Хулуу нь анхны хэлбэр, шим тэжээлээ алдалгүйгээр гэртээ удаан хугацаагаар хадгалах боломжтой мадаггүй зөв хооллолт гэж тооцогддог. Цельсийн +15 хэм хүрдэг харанхуй зооринд шинэхэн хадгалах боломжтой, мөн хатааж болох нь авсаархан хадгалах арга болно.
Гэсэн хэдий ч олон хүмүүс гайхаж байна: хулууг хадгалахад хөлдөөх боломжтой юу? Тийм ээ! Хөлдөж байна- энэ ногоог хураах хамгийн түгээмэл арга.
Хэрэв та энэ ногоог хөлдөөх үйл явцыг лууван эсвэл цуккини хөлдөөхтэй адил хийж (хүсмэлүүдийг зүсэж, хөлдөөгчид хийнэ) зөвхөн цөцгийтэй шөл хийхэд ашиглаж болох усан бүтээгдэхүүн авах болно.
Үүнээс болж гэртээ өвлийн улиралд хулуу хөлдөөх нь тодорхой дүрмийн дагуу явагдах ёстой. Энэ тохиолдолд янз бүрийн хоол бэлтгэхэд ашиглаж болно.
Түүхий, чанасан, шатаасан ногоог хөлдөөх.
Хөлдөөх дүрэм
Энэ нь ямар ч төрлийн хүнсний ногоо шаарддаг, гэхдээ үргэлж боловсорч гүйцсэн, хэт боловсорч гүйцээгүй, гэмтээгүй, ялзардаггүй. Энэ нь бүхэл бүтэн байх ёстой бөгөөд зах дээр эсвэл хөргөгчинд таслагдсан хэсэг биш байх ёстой. Үүнийг сайтар угааж байх ёстой. Дараа нь үүнийг 2 хэсэг болгон хувааж, үрээр нь целлюлозыг хайчилж ав (зөвхөн хүнсний ногооны хатуу хэсгийг хөлдөөж болно).
Энэ ногоог зөв цэвэрлэх шаардлагатай: Энэ нь зүсэх тавцан дээр босоо байрлалтай байх ёстой. Та үүнийг нэг гараараа барьж, нөгөө гараараа хальсыг хурц хутгаар болгоомжтой таслах хэрэгтэй. Хулууг эргүүлж, хальсыг тууз болгон хайчилж үргэлжлүүлээрэй.
Хүнсний ногоо хальслах үед энэ нь ижил жижиг хэсгүүдэд хуваагдах ёстой. Дараа нь тэдгээрийг жигд хуудсан дээр нэг давхаргад хийнэ. Хэсэг хэсгүүд нь холбоо барих ёсгүй, учир нь хөлдөх явцад хэмжээ нь нэмэгдэж, хоорондоо наалддаг. Жигнэх хуудсыг хөлдөөгчид хэдэн цагийн турш илгээнэ.
Шинэ ногоог сараалжтай болгож болно, дараа нь цахилгаан товчтой гялгар уутанд хийж хавтгай хэлбэрт оруулаад хөлдөөнө. Эзлэхүүн нь нэг түрхэхэд хангалттай хулуу байх ёстой. Өвлийн улиралд янз бүрийн дүүргэлт, нарийн боов, бин дээр нэмдэг.
Хөлдөөсөний дараа хэсгүүдийг саванд хийнэ (хэдэн сантиметр чөлөөт зай үлдээх шаардлагатай). Тэнд тэд ирээдүйд хадгалагдах болно. Ийм савны хувьд хуванцар савыг ихэвчлэн ашигладаг - сав, майонез эсвэл тарагтай сав, цахилгаан товч бүхий гялгар уут. Савласаны дараа хоосон зайг дахин хөлдөөгчид илгээж, тэнд 1 жил орчим үлдэх боломжтой.
Хулууны нухаш
Хөлдөхөөс өмнөХүнсний ногоог буцалгаж (цайруулж) эсвэл нухаж болно. Залуу эхчүүд хүүхдэд хулуу хөлдөөх боломжтой эсэх, үүнийг хэрхэн зөв хийх талаар ихэвчлэн сонирхдог. Хүүхдийг эхний хооллоход бэлэн хүнсний ногоо хэрэглэхийн тулд хөлдөөхийн тулд нухсан байх ёстой. Цөцгийн самар нь чихэрлэг, шүүслэг, зөөлөн махтай тул хамгийн тохиромжтой.
Хүүхдийн бие энэ ногоог төгс шингээдэг (өтгөн хаталтыг сайн арилгадаг). Хүүхдүүд чихэрлэг амтаараа дуртай байдаг. Хөлдөөсөн нь эцэг эхчүүдэд өвлийн улиралд витамин хайхаа больж, хүүхдэд үргэлж чанартай байдаггүй хоол хүнс худалдаж авах боломжийг олгоно.
Цайрахаас өмнөХүнсний ногоог угааж, хальсалж, хэсэг болгон хувааж, алчуур дээр хатаана. Дараа нь хулууг коланд руу шилжүүлж, буцалж буй усанд 4 минут орчим байлгаад маш хүйтэн усанд хийнэ. Хэсэг хэсгүүдийг гаргаж аваад алчуур дээр тавь. Тэд хатах үед та тэдгээрийг жигд хуудсан дээр тавьж хөлдөөгчид хэдэн цагийн турш илгээх хэрэгтэй.
Хулууны нухаш бэлтгэхийн тулд хүнсний ногоо угааж, хальслахгүйгээр жижиг хэсэг болгон хуваасан. Маш жижиг жимсийг дөрөв эсвэл хагас болгон хуваасан.
Нухашыг янз бүрийн аргаар хийдэг.
- Богино долгионы зууханд. Хүнсний ногооны хэсгүүдийг устай (5 сантиметр) шилэн саванд хийж, өндөр температурт 20 минутын турш хооллоорой.
- Зуухан дээр. Дөрөвний нэг цагийн турш хоол хийж, дараа нь зөөлөн байдлыг сэрээгээр шалгаж, шаардлагатай бол хоол хийх хугацааг нэмэгдүүлнэ.
- Шарах шүүгээнд. Зүсмэлүүдийг жигд хуудсан дээр тарааж, жигнэх (150 градусын температурт 1-1.5 цаг).
Мэргэжлийн тогооч нар зууханд хийсэн хулууны нухашыг хөлдөөхийг илүүд үздэг (амт, шим тэжээл нь хадгалагддаг).
Хүнсний ногоог буцалгаж нухаш хийж болно. Үүнийг хийхийн тулд 1 литр саванд 3 см ус буцалгаж, хулууны зүсмэлүүдийг байрлуулж, зөөлөн болтол дөрөвний нэг цагийн турш хооллоорой. Дараа нь та үүнийг хальсалж, сэрээ эсвэл хутгагчаар нухах хэрэгтэй.
Дээрх аргуудын аль нэгээр бэлтгэсэн нухашыг хөргөсний дараа тохиромжтой саванд (цахилгаан товч, хувин эсвэл аягатай уут) шилжүүлж, хоосон зай үлдээж, хөлдөөгчид илгээнэ. Хүүхдийг хооллохын тулд мөс хийдэг том хэвийг ашиглах нь зүйтэй.
Хөлдөөсөн нухашыг 10-12 сар хадгалах боломжтой.
Хоолны сонголтууд
Хөлдөөсөн хулууг хоол хийхэд хэрэглэдэг:
- салат;
- нухаш шөл;
- Каши;
- Соусууд;
- нарийн боов;
- Шарсан гурилан бүтээгдэхүүн.
Хөлдөөсөн хүнсний ногооны хэсгүүдийг гэсгээхгүй, харин шингэнд хийж, бэлэн болтол нь чанаж болгосон нь дээр. Энэ нь витамин болон хулууны амтыг хадгалах болно.
хулууны нухашбогино долгионы зууханд эсвэл хөргөгчинд гэсгээх. Жигнэсэн ногоо нь бараг бэлэн болсон тул хоол хийж дуусахаас өмнөхөн будаа эсвэл бусад хоолонд нэмж болно.
Хүүхдэд хулууны нухаш өгөхийн тулд буцалж буй сүүнд нэмж, эсвэл өндөр температуртай будаагаар уусгана.
Хэрэв та тод, амттай хулуутай хоолонд дуртай бол өвлийн улиралд хөлдөөх хэрэгтэй, ялангуяа зоорь, зоорь байхгүй бол үүнийг хадгалах боломжтой. Өвлийн улиралд хулуу хөлдөөх нь орон сууцанд амьдардаг, хөлдөөгчтэй хүмүүст сайн байдаг.
Хулууг бүхэлд нь хөлдөөхгүй, харин тайрах буюу жижиглэсэн масс, гэсгээсний дараа та хүйтэн бүтээгдэхүүнтэй ажиллах шаардлагагүй болно. Энэхүү жороор бид ажлын хэсгийг шоо болон жижиглэсэн массаар авч үзэх болно. Та хулууны шоо дөрвөлжин шөл, шөл, компот хийх, жигнэх гэх мэтийг ашиглаж болно. буталсан масс - кассерол, бин, бин, хүүхдүүдэд зориулсан нухсан төмс бий болгох.
Хулууг үнэр, өнгөөр нь сонгоцгооё - боловсорсон хулууны үнэр амтат гуатай төстэй. Бид жимсийг бүхэлд нь эсвэл түүний маш сайн хэсгийг худалдаж авна.
Хэрэв та бүхэл бүтэн хулуутай бол түүнийг хайчилж, үр, дотоод целлюлозоос цэвэрлээд дараа нь хальслаарай. Хэрэв тусдаа хэсэг байвал хальсыг нь тайрч ав. Хальсалсан хулууны целлюлозыг усаар зайлж угаана.
Бид хагасыг нь ялтсууд болгон хувааж, ялтсуудыг дунд хэмжээний шоо болгон хуваана.
Хулууны хоёр дахь хагасыг том ширхэгтэй эсвэл нарийн ширхэгтэй grater дээр нунтаглана - хэн ямар хэмжээтэй масстай дуртай вэ!
Уут эсвэл сав бэлдэж, хулууг шоо болгон хувааж, жижиглэсэн массыг тусад нь хийнэ. Уутыг сайтар боож эсвэл савыг таглаатай таглаад хөлдөөгчид хадгална.
Өвлийн улиралд хулуу хөлдөөх ажил дууссан. Хөлдөөсөн хулууны хадгалах хугацаа 6 сар орчим байна. Бид гэсгээхгүйгээр амттай хоол хийхдээ үүнийг авах болно.
Хулуу бол маш ашигтай хүнсний ногоо тул гэрийн эзэгтэй бүр өвлийн улиралд жимсээ хэрхэн хөлдөөх талаар жил бүр боддог. Та хоосон зайг бэлдэж эхлэхээсээ өмнө жимсийг хөлдөөгчид хадгалах технологитой танилцах хэрэгтэй. Хэрэв та зааврыг үргэлж дагаж мөрдвөл хулуу нь насанд хүрэгчид болон хүүхдүүдийн аль алиных нь биед эерэгээр нөлөөлдөг ашигтай шинж чанараа хадгалах болно.
Зарим гэрийн эзэгтэй нар хөлдөөсний дараа хүнсний ногоо амтаа хадгалахгүй, идэхэд тохиромжгүй гэж үздэг. Ийм үзэл бодол нь буруу юм. Хамгийн гол нь хоосон зайг хадгалах, бэлтгэх технологийг зөрчихгүй байх явдал юм.
Хэрэв та цуккини эсвэл лууван гэх мэт хүнсний ногоог энгийн хэсэг болгон хувааж хөлдөөвөл жимс нь усархаг болж, зөвхөн ер бусын, анхилуун цөцгийтэй шөл хийхэд тохиромжтой.
Өвлийн улиралд хулуу хөлдөөх онцлог шинж чанарууд
Гэсгээсний дараа жимс нь ашигтай чанар, шинэлэг байдлыг хадгалахын тулд гэрийн эзэгтэй хөлдөөгчид илгээхээсээ өмнө хэд хэдэн дүрмийг анхаарч үзэх хэрэгтэй.
Энэ нь дараахь зүйлийн тухай юм.
- Хэрэв жимсийг салат эсвэл хачирны нэг хэсэг болгон ашиглах юм бол үүнийг урьдчилан шараад хийнэ. Үүний дараа та хулуу бүрэн хөргөх хүртэл хүлээх хэрэгтэй. Одоо үүнийг хайчилж, хавтгай гадаргуу дээр нимгэн давхаргад тарааж, хөлдөөгчид илгээж болно;
- хэрэв жимсийг шоо болгон хөлдөөх шаардлагатай бол буцалж буй усанд 2 минутын турш урьдчилан эмчилнэ. Хүнсний ногоог зууханд хийж хатаасны дараа. Энд хэсгүүд нь бие биендээ хүрэхгүй байхыг баталгаажуулах нь чухал юм. Жимс хатах үед түүнийг хөлдөөхөд илгээж болно;
- Аливаа ажлын хэсгийг бэлтгэхийн өмнө хулууг сайтар угааж, хатаана.
Үндсэн найрлагыг бэлтгэх
Бэлтгэх явцад хүнсний ногоог сайтар угаах хэрэгтэй. Дараа нь хагасыг нь хувааж, үрийг нь болгоомжтой арилгана. Одоо жимсийг зүсмэл болгон хувааж, хальсалж болно. Үрийг нь хаях шаардлагагүй, тэдгээрийг зууханд хийж, дараа нь ашиглахын тулд хатааж болно.
Гэртээ хулууг хөлдөөх арга замууд
Та шинэхэн, боловсорсон хулууг ямар зорилгоор ашиглахаас хамааран янз бүрийн аргаар хөлдөөж болно. Ихэнх тохиолдолд гэрийн эзэгтэй нар ураг дараах байдлаар хөлддөг.
- Хүүхэд тэжээхийн тулд.
- Жижиглэсэн хэлбэрээр.
- Цайруулагчтай.
- Нухаш хэлбэрээр.
- Түргэн хөлдөөх.
- Шоо шоо.
- Амттан хийхэд зориулагдсан.
Түргэн хөлдөөх
Энэ аргын хувьд хүнсний ногоог сайтар зайлж, хэсэг болгон хуваахад хангалттай. Тэд тус бүрийг тусдаа саванд хийх нь дээр. Дараа нь савыг удаан хугацаагаар хадгалахын тулд хөлдөөгчид илгээж болно.
Хэрэв хулууг уутанд хийх юм бол дотор нь агаар үлдэхгүй, маш нягт хаалттай байгаа эсэхийг шалгах нь зүйтэй. Хоол хийхээс өмнө хүнсний ногоог хөлдөөгчид гаргаж, өрөөний температурт гэсгээж, ердийн аргаар чанаж болгосон.
Том ширхэгтэй grater дээр жижиглэсэн
Буталсан хулууг тогооч нар гэрийн хийсэн анхилуун нарийн боов, амттангаар хийдэг. Ийм зорилгоор өтгөн нухаштай, дунд зэргийн боловсорсон ногоо тохиромжтой.
Жимсийг сайтар угааж, хальсалж, сул хэсгийг нь зайлуулах ёстой. Цаасан алчууранд хатаасны дараа та сараалжтай болгож болно. Одоо буталсан массыг цахилгаан товч бүхий уутанд хийж, ирээдүйд агааргүй байх ёстой. Энэ тохиолдолд хүнсний ногоог жижиг хэсгүүдэд хадгалахгүй байхыг зөвлөж байна.
Цайруулж хөлдөөх
Энэ арга нь жимсний тэжээллэг чанар, амт чанарыг сайн хадгалах боломжийг олгодог. Өвлийн улиралд хоосон зай бэлтгэх энэ арга нь хулууг хальслахгүй. Үүнийг хэсэг болгон хувааж, буцалж буй усанд 4 минутаас илүүгүй хугацаанд буцалгахад хангалттай. Хүнсний ногоог ижил хугацаанд бүрэн хүйтэн усанд шилжүүлсний дараа.
Дараа нь хэсгүүдийг тавиур дээр огтхон ч хүрэхгүй байхаар байрлуулна, учир нь тэдгээр нь хөлдөх үед бүрэн наалддаг. Зарим гэрийн эзэгтэй нар хөлдөөгчийн тасалгааны ёроолд гилгэр хальсан түрхэж, хулуугаа ижил аргаар хэвтүүлэхийг илүүд үздэг. Хэсэг хэсгүүдийг хөлдөөх үед тэдгээрийг нэг буюу хэд хэдэн саванд нугалж, удаан хугацаагаар хадгалахад илгээж болно.
Хөлдөөсөн шоо
Куб болгон хуваасан хулууг хөлдөөхийн тулд та зөвхөн шинэ ногоог ашиглах хэрэгтэй. Ийм зорилгын үүднээс хөргөгчинд тодорхой хугацаагаар байсан зүсмэлүүд ажиллахгүй болно.
Эхлэхийн тулд худалдаж авсан ногоогоо сайтар угааж, шаардлагатай хэмжээтэй шоо болгон хувааж, бүрэн хатаахын тулд салфеткааар арчина. Хэсэг хэсгүүдийг жигд хуудсан дээр тавиад хурдан хөлдөөхийн тулд тасалгаанд явуулсны дараа. Хэдэн цагийн дараа тэдгээрийг гаргаж аваад нэг саванд хийж, удаан хугацаагаар хадгалах боломжтой.
Хүүхэд хооллоход зориулагдсан
Ирээдүйд энэ ногоогоос хүүхдийн хоол бэлтгэхийн тулд зөвхөн хамгийн шинэ, боловсорсон жимсийг сонгох нь зүйтэй. Ажлын хэсгийг бэлтгэхийн өмнө хүнсний ногоог сайтар угааж, хальсалж цэвэрлэнэ.
Дараа нь үрийг нь салгахаа мартуузай. Жимсийг жижиг хэсэг болгон хувааж, чийгнээс салахын тулд цаасан алчуур дээр тавьсны дараа. Одоо хүнсний ногоог 1 жилээс илүүгүй хугацаанд хөлдөөгчид илгээхэд бэлэн боллоо.
Нухаш
Ийм хөлдөөхийн тулд боловсорсон хулууг угааж, тайрч, үрийг нь устгана. Дараа нь та зууханд жигнэхийн тулд жимсээ огтолж эхлэх боломжтой бөгөөд үүнийг эхлээд 17 градусаас ихгүй температурт халаах хэрэгтэй.
Хулууг 50 минутын турш шатаасан байна. Жимсийг салгасны дараа хөргөж, хальсыг нь авсны дараа холигчоор жигд болтол нь холино. Одоо бэлэн нухашыг хуванцар аяганд хийж, хүнсний хальсанд боож, хөлдөөгчид хадгална.
Амтат хоол бэлтгэх хөлдөөх
Амттаны хувьд жимсийг жижиг хэсгүүдэд элсэн чихэрээр хөлдөөх нь дээр. Ийм ногоог жигнэх, ямар ч амтат хоол, будаа хийхэд ашиглаж болно.
Үүнийг хийхийн тулд та савыг бэлтгэх хэрэгтэй бөгөөд ёроолд нь нунтагласан элсэн чихэрийг жижиг давхаргад хийнэ. Хулууг сайтар угааж, хальсалж, хатааж, хурдан хөлдөөхөд илгээнэ. Хэдэн цагийн дараа хүнсний ногоог саванд цуглуулж, хөлдөөгчид хадгалахад илгээж болно.
Хэрхэн гэсгээх вэ?
Хэрхэн хөлдсөнөөс үл хамааран хулууг тасалгааны температурт аажмаар гэсгээх нь дээр. Тиймээс гэрийн эзэгтэйд ашигтай найрлага, энэ жимсний амт чанараар ханасан хоол бэлтгэх бүх боломж бий. Хэрэв та богино долгионы зууханд хүнсний ногоо илгээвэл хурдан гэсгээх үед зарим витамин алдагдах болно.
Хадгалах дүрэм
Өвлийн улиралд хоосон зайг хадгалахын тулд зоорь эсвэл бусад ижил төстэй газрыг авч үзэх ёсгүй. Бүхэл бүтэн хугацаанд хүнсний ногоо хөлдөөгчид байх ёстой.
Тохиромжтой болгохын тулд хэсэг хэсгүүдийг жижиг болгох нь дээр, гэхдээ тэр үед нэг удаа хэрэглэхэд хангалттай байх ёстой. Хулууг дахин хөлдөөхгүй байх нь дээр, учир нь энэ тохиолдолд хэрэглэхэд тохиромжгүй болно.
Хулуу бол химийн найрлагаараа өвөрмөц хүнсний ногоо юм. Энэ нь маш их хэмжээний витамин, микроэлемент агуулдаг, харшил үүсгэдэггүй тул 5-6 сартайгаас нь хүүхдийн хоолны дэглэмд оруулахыг зөвлөж байна. Үүнээс гадна энэ бүтээгдэхүүн нь илчлэг багатай тул жингээ хянадаг хүмүүс идэж болно. Том жүржийн жимс нь сэрүүн өрөөнд эсвэл подвалд төгс хадгалагддаг, гэхдээ хулууг хөлдөөх боломжтой юу? Энэ асуултын хариулт, ургац хураах аргуудыг доор тайлбарлах болно.
Хулууг зөвхөн шинэхэн төдийгүй хөлдөөсөн хэлбэрээр хадгалах боломжтой. Тиймээс -18 хэмээс хэтрэхгүй температурыг хадгалах тохиолдолд энэ нь ашигтай шинж чанараа нэг жилийн турш алдахгүй.
Бэлтгэлийг амттай болгохын тулд хөлдөөгчид хадгалах хулууг зөв сонгох нь чухал юм.
Тохиромжтой хүнсний ногоо нь дараахь шинж чанартай байдаг.
- жижиг хэмжээтэй, сунасан хэлбэр (хөлдөөхийн тулд дугуй жимс авахгүй байх нь дээр);
- хагарал, харанхуйлах, хонхорхойгүй толигор арьс;
- хатаасан сүүл;
- махан өнгө тод улбар шар;
- сайхан үнэр.
Анхаар! Хөлдөхийн тулд та жимсийг бүхэлд нь худалдаж авах хэрэгтэй бөгөөд хэсэг болгон хувааж болохгүй. Энэ тохиолдолд целлюлоз нь өгөршиж, ашигтай шинж чанараа алддаг. Хэрэв хүнсний ногоо цэцэрлэгт нь сугалж авбал хөлдөхөөс өмнө хэдэн өдрийн турш хэвтэх ёстой.
Хүнсний ногоог зөв сонгосны дараа зөв бэлтгэх нь чухал юм. Шинэ хулууг цэвэрлэж, утас, үрийн цөмөөс зайлуулах шаардлагатай болно. Хэдийгээр маш бага хэмжээтэй байсан ч амтат гуа соёлыг бүхэлд нь хөлдөөгчид байрлуулах боломжгүй юм. Жимсийг хальсалж, "дотоод" хийх үед дараах аргуудын аль нэгээр хөлдөөдөг.
Хулууны түүхий зүсмэлүүдийг хэрхэн хөлдөөх вэ
Жижиг хулууг том хэсэг болгон хөлдөөх нь хүлээн зөвшөөрөгддөг.
Үүнийг хийхийн тулд дараахь зүйлийг хийнэ үү.
- Жимсийг угааж, алчуураар арчиж, сүүл нь байрладаг дээд хэсгийг таслана.
- Хурц хутгаар арьсыг зайлуулж, хулууг хагас болгон хувааж, голоос нь утас, үрийг салгана.
- Зузаан нь 25-30 мм-ээс хэтрэхгүй байхаар нухашыг зүсмэл болгон хайчилж ав.
- Хоосон хэсгүүдийг тавиур дээр байрлуулж, хөлдөөгчид илгээнэ үү. Зүсмэлүүдийг хөлдөөх үед тэдгээрийг уутанд эсвэл тохиромжтой хэмжээтэй хуванцар тавиураар савлана.
Жижиглэсэн түүхий хулууг хөлдөөх
Хулууны целлюлозыг хөлдөөгчид жижиг шоо эсвэл хөлдөөсөн сараалжтай хулуу болгон хувааж болно.
Ажлыг дараах дарааллаар гүйцэтгэх ёстой.
- Жимсийг угааж, хальсалж, үрийг нь салгана.
- Целлюлозыг шоо болгон хайчилж, бие биедээ хүрэхгүй байхаар хавтгай тавиур дээр байрлуул.
- Ажлын хэсгийг хөлдөөгчид илгээж, зүсэлт нь хатуу болоход тохиромжтой саванд хийнэ.
Сараалжтай хулууг хөлдөөхөд тэр даруй халбагаар тавиур эсвэл уутанд хийж, хадгалахад илгээнэ.
Түүхий хулууг хэрчсэн эсвэл сараалжтай хэлбэрээр хөлдөөхөөс өмнө дараа нь ямар хоол бэлтгэхээ шийдэж, нэг удаагийн хэрэглээнд шаардлагатай хэмжээгээр савлах хэрэгтэй. Үгүй бол гуа соёлыг дахин хөлдөөх боломжгүй тул илүүдлийг нь хаях хэрэгтэй болно.
Чанасан ногоог хөлдөөх арга замууд
Өвлийн улиралд хулууг зөвхөн шинэхэн төдийгүй дулааны боловсруулалтын дараа хөлдөөхийг зөвшөөрдөг.
Та хулууг дараах аргаар бэлтгэж болно.
- Хоол хийх. Үүнийг хийхийн тулд жижиглэсэн целлюлозыг буцалсан устай саванд хийж, дөрөвний нэг цагийн турш гал дээр байлгана.
- Уурын усанд орох. Энэ тохиолдолд хэсгүүдийг буцалж буй усан дээр 10 минутын турш барьж, дараа нь цоргоны доор хөргөнө.
- Гарга. Эхлээд хулууны зүсмэлүүдийг хэдэн минутын турш шарж, дараа нь бага зэрэг ус нэмж, бүтээгдэхүүн зөөлөн болтол таган дор буцалгана.
- Зууханд жигнэх. Үүнийг хийхийн тулд хулууг хальслахгүйгээр зүсэж, зууханд 45-50 минутын турш хийж, дараа нь хөргөж, цэвэрлэнэ.
- Богино долгионы зууханд хоол хийх. Жижиглэсэн нухашыг өндөр талтай шилэн аяганд хийж, бага зэрэг ус нэмээд дөрөвний нэг цагийн турш өндөр температурт чанаж, 5 минут тутамд богино завсарлага авна.
Дулааны боловсруулалт хийсний дараа хулууг савлахаас өмнө бүрэн хөргөх ёстой. Бага зэрэг бүлээн ногоог ч хөлдөөхийг хориглоно.
Хүүхдийн хоолонд хэрхэн хөлдөөх вэ
Хулуу нь хүүхдийн биед төгс шингэж, эсийг В, С, Д витамин, магни, төмөр, фосфор, бета-каротиноор баяжуулах боломжийг олгодог. Энэхүү хүнсний ногооны үндсэн дээр та хүүхдэд таалагдах зүйлээс хамааран Сагаган, овъёос, манна, сувдан арвай эсвэл будаагаар хийсэн сүүтэй будаа хийж болно.
Целлюлозыг нухаш болгон хувиргасны дараа та хүүхдийн хоолонд зориулж хулууг хөлдөөх хэрэгтэй.
Та ажлын хэсгийг дараах байдлаар хийх хэрэгтэй.
- Жимсийг угааж, "дотор" -оос салж, дараа нь хальсыг нь салгахгүйгээр зүсэж хуваана.
- Зүсмэлүүдийг жигд хуудсан дээр тарааж, 45-50 минутын турш зууханд хийнэ.
- Хулууны хэсэг, хальс, нухашыг хутгагчаар хөргөнө.
- Нухашыг жижиг саванд хийж хөлдөөгчид илгээнэ.
Зөвлөгөө. Хүүхэд хоолоо урьдчилан бэлдэж чадахгүй, хүүхдэд зөвхөн шинэхэн бэлтгэсэн хоолоор хооллох шаардлагатай байдаг тул будаа бэлтгэхэд маш бага хэмжээний хулуу хэрэгтэй.
Ийм тохиолдолд нухашыг хөлдөөхдөө мөс хэв эсвэл дээд хэсэгт нь хавчаартай жижиг хавчаартай уут хэрэглэх нь дээр.
Хулууг гэсгээх үйл явц
Хулууг гэсгээх аргууд нь хөлдөөсөн хэлбэрээс хамаарна.
- том хэсэг болгон хуваасан хүнсний ногоог бага зэрэг давс цацаж, тавиур дээр үлдээж, целлюлозыг бага зэрэг зөөлрүүлэх үед цаасан алчуураар арчиж, шаардлагатай бол жижиглэсэн;
- хэсэг болгон хуваасан эсвэл grater дээр жижиглэсэн жимсийг гэсгээлгүй шууд чанаж болгосон;
- ямар ч хоол хийхээс өмнө нухаш хэлбэрийн хоосон зайг хөргөгчийн дунд тавиур дээр байрлуулж эсвэл богино долгионы зууханд халаана;
- шатаасан хулууг хөлдөөгчөөс гаргасны дараа шууд хоол хийж дуусахаас өмнө аяганд хийнэ.
Хэрэв та энэхүү амтат гуаны соёлыг зөв сонгож, бэлтгэж, хөлдөөвөл эрүүл мэнддээ хор хөнөөл учруулахаас айхгүйгээр жилийн турш янз бүрийн хулуутай хоол идэж болно.
Хулууг хэрхэн хөлдөөх вэхөлдөөсөн хулуу
Хулууг хөлдөөх анхны оролдлогууд бүрэн амжилтанд хүрээгүй. Нэгдүгээрт, гэсгээсний дараа хулууны хэсгүүд усанд дэвтээсэн хөвөн шиг харагдаж байв: тэдгээр нь сул, хэтэрхий устай байв. Хоёрдугаарт, хулууны зүсмэлүүд хөлдөөгчид хэт их зай эзэлдэг.
Эхний асуудлыг зүгээр л шийддэг: хөлдөөхөөс өмнө хулууг зууханд жигнэх замаар "шингэн алддаг" байх ёстой. Энэ нь зөвхөн усны ихээхэн хэсгийг алдахаас гадна илүү амттай, амттай болдог. Мөн хоёр дахь асуудлыг шийдэхийн тулд би хулууг бэлэн нухаш хэлбэрээр хөлдөөж эхлэв. Мөн энэ нь бага зай эзэлдэг бөгөөд гэсгээсний дараа боловсруулах шаардлагагүй.
Жишээлбэл, би охиндоо будаа хийхдээ хулууны шоо (зураг дээр) ашигладаг: хөлдөөсөн шоо нь халуун сүүнд амархан уусдаг бөгөөд шар будаа, будаа, тэр ч байтугай манна будаа зэрэгт тааламжтай витамины нэмэлт болдог. Хулууны бусад жоруудын хувьд би хуванцар аяганд нухсан төмс хэрэглэдэг - тус бүр нь 200 грамм хулуу агуулдаг. Маш тухтай.
Хөлдөхийн тулд би хамгийн амттай хулууг сонгосон. Энэ бол гитар шиг хэлбэртэй задийн хулуу юм. Хар толбо, хальсыг гэмтээхгүйгээр хулууг бүхэлд нь авахыг хичээ. Хэрэв таны хулуу дээр лав бүрээстэй байвал энэ лав нь ногоог гэмтэх, муудахаас хамгаалдаг тул хулуу муудаагүй, чанар сайтай байгаагийн сайн шинж юм.
Түүнчлэн, сүүлтэй хулуу худалдаж авах нь зүйтэй. Баримт нь хулуу нь сүүлээсээ ялзарч эхэлдэг тул иш байхгүй нь муудсан хулууг илтгэж магадгүй юм.
Эхлээд бид хулууг багасгах хэрэгтэй.
Үүний тулд хутга, харгис эр хүчийг ашиглах нь хамгийн сайн арга юм. Том хулуутай харьцах нь тийм ч хялбар биш тул нөхөр эсвэл бусад хүчирхэг булчингуудыг манай бэлтгэлд оролцохыг хүсэхийг зөвлөж байна.
Хулууны хальс. Үүнийг хүнсний ногоо хальслагчаар хийж болно, эсвэл хулуугаа босоогоор нь зогсоож, хурц хутгаар зузаан арьсыг тасдаж болно.
Бид хулууны голыг үрийн хамт устгана. Бид үрийг өөрсдөө хаядаггүй, харин целлюлозоос цэвэрлэж, зууханд хатаана.
Та хулууг шоо болгон хөлдөөж, сараалжтай эсвэл зууханд жигнэж, нухашыг хөлдөөж болно.
1 арга зам.Хөлдөөсөн нухаш.
Эхлээд хулууг хагасаар хувааж, дараа нь 3 см зузаантай зүсмэлүүд болгон хуваана.
Хулууны зүсмэлүүдийг хальстай хамт жигд хуудсан дээр тавиад 150 градусын температурт 1 цаг 10 минутын турш жигнэх зууханд илгээнэ.
Бид шатаасан хулууны хатуу арьсыг таслан авч (одоо үүнийг хийхэд хялбар болсон) зүсмэлүүдийг гөлгөр нухаш болгон хутгагч ашиглана. Та элсэн чихэр, давс, бусад халуун ногоо нэмэх шаардлагагүй.
Нухашыг хөлдөөгчийн аяганд хийнэ.
Би энэ зорилгоор энгийн хуванцар аяга, мөсөн хэвийг ашигладаг.
Хулууны нухашыг бүрэн хөлдөөх хүртэл хөлдөөгчид хийнэ. Дараа нь би мөсөн хэвнээсээ шоо гаргаж аваад том хуванцар саванд хийж, аяганд хийсэн нухашыг дээрээс нь хүнсний тугалган цаасаар бүрхэж, хавар хүртэл энэ хэлбэрээр хадгална.
2 арга зам.Шоо дөрвөлжинд хөлдөөх.
Хулууг ижил хэмжээтэй шоо болгон хуваасан байх ёстой. Энэ нь 1-ээс 1 см, эсвэл 2-оос 2 см байж болно.
Хулууны шоо хөлдөөгчийн уутанд хийхээсээ өмнө хавтгай гадаргуу дээр тавиад бага зэрэг хөлдөөх ёстой. Хүнсний ногооны шоо нь хоорондоо наалдахгүйн тулд энэ нь зайлшгүй шаардлагатай.
Миний хөлдөөгч ийм тасалгаатай, би зүгээр л гялгар уутаар доторлогоотой, шоо дөрвөлжин нэг давхаргад тавьсан. Та тэдгээрийг хайчлах самбар дээр тавиад хулуугаа энэ хэлбэрээр 1-2 цагийн турш хасах 18 градус ба түүнээс доош температурт хөлдөөгчид илгээж болно.
