A klasszikus recept szerint párolt káposzta nagyon ízletes - ez egy külön étel, amelyet egészséges és kellemes fogyasztani legalább egy adalékanyag nélkül, még hússal, csirkével, darált hússal, gombával, kolbásszal vagy kolbásszal is.
Korábban ezt az ételt edényben vagy serpenyőben főzték. Most finom, egyszerű és gyorsan párolható káposzta lassú tűzhelyben - nem lesz rosszabb, mint az étkezőben.
A káposzta az orosz és az európai konyha egyik fő étele. Receptek és lehetőségek százai találják meg szeretőjüket, minden háziasszony tudja, hogyan kell káposztát főzni, ízesítve a jól ismert recepteket.
Így én sem vagyok kivétel, a káposzta minden formában gyakran és rendszeresen jelen van az asztalomon. Pácolva és pácolva, frissen salátákban és köretekben, borscsban és káposztalevesben, pitékben és rakott ételekben.
Kedvenc zöldsége jól passzol a húshoz és a burgonyához, a tésztához és más zöldségekhez. Egészséges, alacsony kalóriatartalmú és feltűnően ízletes – mindez róla szól, a kerteink és az asztalunk királynőjéről.
Klasszikus recept párolt káposztához oroszul. Nagyon finom és egyszerű, minden húsétel köretének megfelelő.
Milyen termékekre van szüksége:
- káposzta friss korai fehér káposzta kiló;
- egy közepes sárgarépa;
- egy izzó;
- teáskanál só;
- liszt egy evőkanál;
- paradicsompüré 2 evőkanál;
- babérlevél;
- vaj 50 g, zöldség 50 g;
- őrölt fekete bors ízlés szerint.
Hogyan pároljunk káposztát nagyon finoman:
- A zöldségeket megtisztítjuk, megmossuk. A káposztát csíkokra, a sárgarépát durva reszelőn, a hagymát apró kockákra vágjuk.
- Magas falú serpenyőben vagy bográcsban főzzük.
- A tűzre helyezzük a tűzhelyet, és beleöntjük a növényi olajat. A hagymát aranybarnára pirítjuk.
- Hozzáadjuk a sárgarépát, és a hagymával együtt puhára pirítjuk.
- A káposztát szétterítjük, és közepesre csökkentjük a hőt, szorosan lezárjuk a fedelet.
- Egy kis serpenyőben a lisztet vajban aranybarnára pirítjuk, majd hozzáadjuk a paradicsompürét, gyorsan összekeverjük és kis adagokban, folyamatos keverés mellett felöntjük egy pohár vízzel, sózzuk. Amint felforr, vegyük ki a kagylóból, és öntsük az üstbe.
- A káposztát szorosan lezárt fedő alatt pároljuk puhára 10-15 percig. Borsozzuk, adjunk hozzá babérlevelet és kapcsoljuk ki a tűzhelyet. Főzzük tíz percig. Asztalra tálalható.
Családtagjai értékelni fogják erőfeszítéseiteket!
Vasárnapi családi vacsorára elkészítjük a rokonoknál, a hús lehet más is, de veszünk egy pulykafilét, hogy vacsora után legyen erőnk egy közös sétára vagy kinti játékra, ne csak feküdjünk le, nehéz marha- vagy sertéshús emésztése. Csinálhatod úgy, hogy rétegesen kirakod adagolt edényekbe, vagy csinálhatod úgy, ahogy én - mindent mély tepsibe, a tetejére szorosan fóliázva.
- fél kiló pulykafilé;
- fél kiló burgonya;
- egy fej káposzta fél kilogrammra;
- két közepes izzó;
- egy nagy sárgarépa;
- növényi olaj három evőkanál;
- só bors;
- fél pohár tejföl;
- babérlevél.
Főzés:
- A zöldségeket megtisztítjuk, megmossuk, egy kb teáskanálnyi fej káposztát apró csíkokra vágunk, és kézzel, alaposan, szorgalmasan összegyúrjuk, ez a mennyiség csökkentéséhez szükséges.
- A pulykafilét kihagyjuk húsdarálón, vagy tetszés szerint vékony csíkokra vágjuk.
- Egy tepsire olajat öntünk, és a húst egyenletesen elosztva az egész tepsiben elosztjuk, picit beleborsozzuk.
- A hús tetejére csíkokra vágott burgonyát teszünk.
- A következő rétegbe tegyünk káposzta hagymás és sárgarépás keveréket, a felengedett levet feltétlenül öntsük egy tepsibe, zárjuk le kézzel, kenjük meg tejföllel, tegyünk bele egy babérlevelet és takarjuk le fóliával.
- Betesszük a 200 fokra előmelegített sütőbe, és pontosan egy órát sütjük.
Nagyon szeretem az elkészítési gyorsaságot, és az étel házias ízét és teltségét!
Nos, a multicooker egy jól ismert asszisztens, mindent lerakott, és várja, hogy csörögjön, kész!
Hozzávalók:
- egy kiló fehér káposzta;
- egy nagy sárgarépa;
- két izzó;
- Kolbász csomagolása;
- két piros húsos paradicsom;
- egy teáskanál sót
- fűszerek ízlés szerint.
Recept:
- A zöldségeket megmossuk, megtisztítjuk és apró csíkokra vágjuk, a hagymát kockákra vágjuk.
- 15 percre bekapcsoljuk a lassú tűzhelyet sütési módban, beleöntjük az olajat az edénybe és beletesszük a hagymát, kevergetve aranybarnára pirítjuk és hozzáadjuk a sárgarépát.
- Főzésig sütjük, majd hozzáadjuk a kis darabokra vágott kolbászt. Óvatosan kisütjük őket.
- A paradicsomot kiterítjük és a többi zöldséggel, kolbásszal együtt kisütjük.
- Öt perc elteltével hozzáadjuk a káposztát, és alaposan összekeverjük, felöntjük fél pohár vízzel.
- Szorosan zárja le a fedelet, és kapcsoljon pörkölt vagy leves üzemmódba 25 percre. Ügyeljen arra, hogy zárva legyen!
- A jel után lefújhatod a gőzt és ehetsz.
Gyors és finom!
Azt hiszem, mindig is ismertem ezt a receptet. Így főzött a nagymamám és a dédnagymamám, így tud főzni a diáklányom, és az egész családom nagyon szereti ezt az ételt, amihez nyomott krumplit tálalunk az asztalra.
- kis villa;
- egy font darált hús bármilyen;
- két paradicsom;
- két izzó;
- kaliforniai paprika egy;
- egy teáskanál sót;
- egy harmada egy pohár növényi olaj;
- őrölt feketebors;
- babérlevél.
Főzés:
- A zöldségeket megmossuk, megtisztítjuk, a paprikáról eltávolítjuk a magkamrát.
- Egy bográcsot teszünk a tűzre, és olajat öntünk bele. A darált húst jól szétterítjük, sózzuk, borsozzuk. Keverés közben megpirítjuk.
- A hagymát apró kockákra vágjuk, és a húsra kenjük, ha már enyhén megpirult, keverjük meg.
- Három sárgarépát adunk a bográcshoz, időnként tovább keverjük, ekkor a borsot vékony félkarikára vágjuk.
- A borsot egy bográcsban elterítjük, és a paradicsomot csíkokra vágva tovább sütjük.
- Rátesszük a paradicsomot, összekeverjük, felaprítjuk a villákat. Vágáskor adagonként is beleengedhető az üstbe, és ne felejtse el keverni.
- Amikor az összes káposzta az üstben van, rádobjuk a lavrushkát, felöntjük egy pohár vízzel, és szorosan lezárjuk a fedelet.
- Közepes lángon fél órán át pároljuk, időnként megkeverve.
Nos, nagyon finom és kielégítő, jó étvágyat!
Nézze meg, mit főzhet káposztával télen:
- Ízletes savanyú káposzta: egy klasszikus recept és a téli savanyú káposzta receptjei
Párolt káposzta csirkével és burgonyával serpenyőben (serpenyőben)
Főzhetjük filével, de a csirkét is apróra vághatjuk, és a csontokkal együtt megfőzhetjük.
Mire van szükséged:
- fél kiló csirkehús;
- fej káposzta fél kilóra;
- burgonya 6 db közepes méretű;
- egy izzó;
- egy sárgarépa;
- két paradicsom;
- növényi olaj 3 evőkanál;
- pár gerezd fokhagyma;
- lavrushka levél;
- egy teáskanál só tetejével;
- bors és fűszerek ízlés szerint.
A teljes főzési folyamat:
- Mossa meg és tisztítsa meg a zöldségeket.
- Az üstöt melegítésre tesszük és olajat öntünk bele. Adjuk hozzá az apróra vágott fokhagymát, és kevergetve pirítsuk aranybarnára.
- A csirkét apróra vágjuk, és kevergetve sóval, borssal, fűszerekkel üstben sütjük.
- A burgonyát nagy szeletekre vágjuk, és amikor a csirke rózsás lesz, hozzáadjuk a bográcshoz.
- A hagymát kis szeletekre vágjuk, és az üstbe küldjük, ne felejtsük el keverni.
- Három sárgarépát és küldj oda.
- A következő körben a paradicsom nagy kockákban, majd egy fej szalma.
- Öntsünk egy pohár vizet, szorosan zárjuk le a fedelet, és pároljuk negyed óráig. Kész!
Jó étvágyat kívánunk!
Csak húsétel köretének, vagy káposztás pite töltelékének.
- friss fehér káposzta kiló,
- hagyma egy darab
- két evőkanál paradicsompüré,
- egy sárgarépa,
- só egy teáskanál,
- őrölt feketebors,
- három evőkanál növényi olaj,
- egy evőkanál cukrot
- egy levél lavrushka.
Főzés:
- Egyszerre, a paradicsompüré és a lavrushka kivételével, tegyük egy serpenyőbe, és keverjük össze.
- Fedővel szorosan lezárjuk, és közepes lángon feltesszük főni.
- A tésztát felengedjük egy pohár vízben, és amikor felforrt, adjuk hozzá a tűzhelyhez. Pároljuk húsz percig szorosan lezárt fedő alatt, időnként megkeverve.
- Lavrushka fel, amikor kapcsolja ki a tűzhelyet.
- 10-15 percig főzőlapon állni hagyjuk.
- Ehetsz.
Ha töltelékként főzzük egy lepénybe, akkor a paradicsompüré hígításához kevés víz, szó szerint pár evőkanál, és nyitott fedéllel pároljuk, hogy a felesleges nedvesség elpárologjon.
Savanyú káposztából párolt káposzta darált hússal
Darált hússal és rizzsel fogjuk főzni. Ez a kedvenc receptem, legtöbbször így főzöm. Kiderül, hogy egy teljesen független étel, ízletes és nagyon kielégítő. Az én családomban különösen a könnyű elkészíthetőség és az evés gyorsasága miatt szeretik.
Hozzávalók:
- bármilyen darált hús, de a legjobb sertéshúsból, olyan zsíros;
- rizs két pohár;
- savanyú káposzta sárgarépával literes tál;
- só és bors ízlés szerint;
- hagyma két darab;
- növényi olaj szemmel, hogy egy milliméter alját háromszor fedje le a tűzhelyben;
- lavrushka levél.
- Öntsünk olajat a serpenyőbe, és állítsuk kisütni a darált húst, kanállal apróra törjük. Sózzuk, borsozzuk, ahogy sózzuk, ha egy darált húst főzünk, és borsozzuk, természetesen sűrűbben az étel teljes térfogata alapján.
- A hagymát megtisztítjuk, kis kockára vágjuk, a darált húshoz adjuk, ha már enyhén átsült, és együtt kicsit megpirítjuk.
- A fölösleges sótól megmosott, szűrőedénybe dobott káposztát a tűzhelybe tesszük, összekeverjük és szorosan lezárjuk a fedelet. Tíz percig pároljuk.
- Öntsük a megmosott rizst és öntsünk fel három pohár vizet, keverjük össze, és további 15 perc forralás után lassú tűzön pároljuk, dobjunk rá egy petrezselyemlevelet, kapcsoljuk le a tüzet, és ne nyúljunk hozzá további tizenöt percig, hogy az edény befőtt legyen. .
Finom és finom lesz, a végsőkig megnyalod az ujjaidat!
Pörköltünk már kolbásszal ebben a választékban, most ne csak kolbásszal, hanem burgonyával is pároljuk.
- fél kiló kolbász;
- egy literes tál savanyú káposzta;
- egy nagy hagyma;
- két paradicsom vagy egy evőkanál paradicsompüré;
- egy literes tál hámozott és nagy szeletekre vágott burgonyát;
- növényi olaj 5 evőkanál;
- bors és só;
- lavrushka levél.
Főzés:
- Az olajat a serpenyőbe öntjük, és a kis kockákra vágott hagymát aranybarnára pirítjuk.
- Ráöntjük a kolbászokat, darabokra vágjuk, és enyhén megsütjük.
- Hozzáadjuk a burgonyát és mindent együtt pirítunk.
- A káposztát alaposan megmosva és szűrőedénybe dobva ráöntjük egy pohár meleg vízzel hígított paradicsompürét, összekeverjük, beledobjuk a petrezselymet és szorosan lezárjuk a fedőt.
- Forralás után lassú tűzön pároljuk körülbelül húsz percig.
Tálaláskor megszórhatjuk finomra vágott fűszernövényekkel. Jó étvágyat kívánunk!
Párolt káposzta gombával és csirkével egy bográcsban
Nem csak gombával fogjuk csinálni, hanem csirkehússal is, meg lehet csinálni anélkül is, de a csirke biztosan finomabb.
- fél kiló friss káposzta;
- csirke filé háromszáz gramm;
- egy nagy hagyma;
- egy sárgarépa;
- főtt gomba, bármilyen, fél literes tál, több, a káposztát nem lehet gombával elrontani;
- növényi olaj negyed csésze;
- bors és só ízlés szerint.
Főzés:
- Egy serpenyőbe olajat öntünk, és az apróra vágott gombát félig megpirítjuk, beleöntjük a finomra vágott filét, és a gombával együtt megpirítjuk.
- Hozzáadjuk a felkockázott hagymát, és a gombával enyhén megpirítjuk.
- A következő körben durva reszelőn lereszelt sárgarépát is enyhén megpirítjuk.
- A káposztát lefektetjük, csíkokra vágjuk, összekeverjük és szorosan lezárjuk a fedelet. Tíz percig pároljuk, sózzuk, borsozzuk, majd még tíz percig pároljuk szorosan lezárt fedő alatt a legkisebb tűzön.
Jó étvágyat kívánunk!
"Bigos" (Bigus) káposztával, burgonyával és csirkével, mint a szovjet katona kantinjában - videó recept
Bigos vagy a köznépben A Bigus egy lengyel, litván, ukrán vagy fehérorosz hagyományos étel, amelyet savanyú káposztából vagy sózott káposztából készítenek. A szovjet időkben a szovjet hadsereg katonái gyakran kaptak ilyen savanyú káposzta ételt.
Ma nincs Szovjetunió, és a háziasszonyok megtanulták a Bigus (Bigos) pörköltet friss káposztából hússal és burgonyával.
Ennek az ételnek az az előnye, hogy nagyon illatos és érdekes húskombinációt nyernek egyszerű, közönséges termékekből.
Hogyan kell főzni a finom párolt káposztát: titkok és tippek
Csak egy titok van - ne hagyja felügyelet nélkül a készülő ételt! Sütéskor folyamatosan keverjük, nehogy megégjen, ha pedig forrni kezd, ragadna, akkor gyorsan felöntjük kevés vízzel és összekeverjük!
Alacsony lángon, szoros fedő alatt párolás közben nincs mit újra és újra a serpenyőbe mászni és gőzt kiengedni, csak a párolás elején és végén keverni!
Merj, és minden sikerülni fog neked!
A napi menü újdonságait keresve gyakran megfeledkezünk arról, hogy használhatunk egyszerű, de jól bevált recepteket, amelyek nem veszítenek népszerűségből. Például párolt káposzta. Valószínűleg az idősebb generáció emlékszik erre az egyedülálló szagra, amely mindig is kísérte a szovjet közétkeztetés zsúfolt intézményeit. A leggyakoribb termékek ellenére ez az étel ízletes, illatos, kielégítő és még egészséges is.
Párolt káposztát gyakran főzök, havonta legalább 5-7 alkalommal. És nem szűnik meg csodálkozni azon, hogy a legegyszerűbb zöldségből hogyan lehet ilyen elképesztően finom ételt készíteni. Természetesen a változatosság érdekében minden alkalommal módosítanom kell a főrecepten. Tehát egy zöldséget egyszerűen sárgarépával és hagymával párolhatunk, a kielégítőbb lehetőség érdekében - adjunk hozzá burgonyát, húst vagy kolbászt. De a pitékhez mindig gombás káposztát készítek. Nem számít, hogyan készíti el az ételt, a szédítő illat már a pörkölt alatt étvágyat ébreszt. És ami a legérdekesebb, az ilyen káposzta íze soha nem unatkozik.
Ugyanaz a recept, amellyel gyermekkor vagy fiatalság ízével élvezheti a káposztát. Nos, a posztszovjet korszakban született és nevelkedett fiatalabb generáció az ebédszünetben megismerkedhet az egyik étellel, amit szüleik, nagyszüleik szoktak enni.
Hozzávalók:
- 1 kg fehér káposzta;
- 1 sárgarépa;
- 1 fej hagyma;
- 2 evőkanál. l. paradicsom szósz;
- 1 tk 9% ecet;
- 1 st. l. kristálycukor;
- 1 st. l. Liszt;
- 1/2 tk fekete őrölt bors;
- 1-2 babérlevél;
- 3 art. l. növényi olaj;
- 1/2 st. víz;
- só ízlés szerint.
Főzés:
- Speciális aprítógép vagy éles késsel, széles és hosszú pengével vágja finomra a kívánt mennyiségű káposztát.
vágott káposztát
- A hagymafejet késsel finomra vágjuk.
A hagymát apróra vágjuk
- Egy nagy sárgarépát lereszelünk nagy lyukú reszelőn.
A sárgarépát durva reszelőn lereszeljük
- Tegye a hagymát és a sárgarépát egy serpenyőbe jól felmelegített növényi olajjal. Időnként megkeverve pároljuk a zöldségeket közepes lángon 2-3 percig.
A hagymát és a sárgarépát félig pároljuk.
- A sült zöldségkeveréket egy megfelelő méretű üstbe öntjük. Adjunk hozzá káposztát, öntsük fel vízzel, keverjük össze mindent. Csökkentse a hőt alacsonyra, fedje le az üstöt, és forralja 40 percig. Hogy a zöldségek ne égjenek meg, ne felejtsük el időnként összekeverni a masszát.
A párolt káposzta főzhető bográcsban, nagy, vastag fenekű, magas oldalú serpenyőben vagy nagy tapadásmentes edényben.
Keverje össze a zöldségeket és a friss káposztát egy nagy üstben
- Amikor a káposzta megpuhul, keverje össze a paradicsompürét liszttel, és tegye át a kapott keveréket egy üstbe.
Adjuk hozzá a paradicsom és a liszt keverékét
- Egészítse ki az ételt babérborssal, őrölt fekete borssal, cukorral, sóval és ecettel. Az összes hozzávalót újra jól összekeverjük, és lefedve további 10 percig pároljuk.
Küldje el a fűszereket az üstbe, és öntse bele az ecetet
- A főtt káposztát köretként vagy önálló ételként tálaljuk meleg, meleg vagy hideg formában.
A párolt káposzta azonnal fogyasztható, vagy később is tálalható.
A párolt káposzta tálalható köretként bármilyen módon főtt húshoz (sült, párolt, sült), baromfihúshoz (legjobb csirke vagy pulyka), párolt vagy sült halhoz, szeletekhez (halat is beleértve) és zrazyhoz, kolbászhoz és bécsihez. És ez az étel jól passzol gabonafélékhez (rizs, hajdina, köles stb.), tésztákhoz, konzerv vagy főtt hüvelyesekhez (bab, csicseriborsó, lencse) és burgonyapüréhez.
Videó: klasszikus párolt káposzta recept
A párolt káposzta kellemesebbé tételéhez hozzáadhatja kedvenc kolbászait. A siker fő titka ebben az esetben a minőségi kolbász kiválasztása.
Hozzávalók:
- 1 kg fehér káposzta;
- 1-2 izzó;
- 1 sárgarépa;
- 300-400 g kolbász;
- 3 art. l. paradicsom szósz;
- 2 babérlevél;
- só és fekete őrölt bors;
- növényi olaj.
Főzés:
- A káposztát vékony csíkokra vágjuk, a sárgarépát durva reszelőn lereszeljük, a hagymát félkarikára vagy karikák negyedére vágjuk.
Készítsük elő a zöldségeket
- Bográcsban vagy vastag falú serpenyőben 3 ek. l. növényi olaj.
- A zöldségeket üstbe tesszük, beleöntjük 1/2 evőkanál. vízzel, összekeverjük és lassú tűzön 20-25 percig pároljuk (amíg a zöldségek megpuhulnak).
Az étel finomabb lesz, ha a vizet húslevesre cseréli.
Tedd át a zöldségeket az edénybe, és adj hozzá egy kevés vizet.
- Vágja a kolbászt nem 5-7 mm vastag körökre.
Ha a káposzta főzéséhez mesterséges bélésű kolbászt választanak, először ne felejtse el eltávolítani.
vágott kolbászt
- Adjunk hozzá paradicsompürét és babérlevelet, sózzuk, ízlés szerint fekete borsot adjunk a zöldségmasszához, rakjuk ki az elkészített kolbászokat. Keverjük össze a készítményt.
Ezzel a bejegyzéssel megnyitom a "GOST" részt, amely ugyanazzal a címkével lesz megjelölve. Kicsit belefáradtam abba, hogy elítélem a szovjet konyhát, ezért rendszeresen fogok főzni a "Receptgyűjtemény" szerint. Hadd magyarázzam el, miről van szó, ez egy receptes könyv, amely a szovjet idők óta minden közétkeztetésre engedélyezett. Hogy még egyértelműbbé tegyük, minden okleveles szakács számára valójában ő a fő asszisztens a konyhában, szinte a Biblia.
Egy kis kitérő. Ezt a könyvet a Szovjetunióban nem lehetett megvásárolni, ellopták, széfben tartották, olyan felügyelet mellett adták ki, hogy a Lenin-könyvtár pihent.
Nagyon nem szeretem, hogy a szovjet iskola hosszú távú hagyományait olyan emberek döntik meg, akik nagyon távolról értenek a főzés technológiai folyamataihoz. De persze elsajátították a tiramisut és egykor az osztrigát.
Párolt káposzta, ez az első tapasztalat az elmúlt 20 évben, hogy grammról grammra főztem anélkül, hogy eltértem volna a technológiától. Hadd mondjam, megdöbbentem. 
Egy adag receptje (minden termék nettóban).
friss káposzta - 200 gr.
Ecet 9% - 3 gr.
Füstölt szegy - 25 gr.
Paradicsompüré - 8 gr.
sárgarépa - 10 gr.
Hagyma - 15 gr.
Liszt - 4 gr.
Cukor - 10 gr.
8 adagra főztem, ennek megfelelően szaporítom.
A "Receptgyűjtemény" jellemzője a sokoldalúság. Kezdetben 3 "oszlopra" van osztva, azaz 1 - éttermek, 2 - kávézók és étkezdék, 3 - dolgozók étkezdéi, oktatási intézmények étkezdéi stb. Nem magyarázom el, hogy az első oszlop sokkal gazdagabb, mint a harmadik). Választható margarin, vagy szalonna, vagy füstölt szegy is. És vannak még termékcsere-táblázatok is, mondjuk fehérrépát nem, akkor lehet növelni a krumpli és petrezselyemgyökér mennyiségét. Röviden: a könyv univerzális, nem fogsz elveszni. És természetesen a leggazdagabb tartalmat vittem el. Mindazonáltal éttermi hallgató vagyok, nem étkezde).
Főzés. Egy serpenyőbe (nekem van bográcsom) öntsünk 20-30% vizet vagy húslevest a káposzta tömegéhez viszonyítva, pl. 1,5 kg káposztához 0,5 l húsleves. 
A káposztát közepes darabokra vágjuk, és beletesszük a húslevesbe. 
Ez az a füstölt szegy, amit hústölteléknek és zsírnak használtam a sütéshez. 
0,5x0,5 cm-es kockára vágtam, és kétfelé osztottam. 
A szegy felét felforrósított serpenyőre tettem, a zsírját felolvasztottam. 
Majd beleöntötte a vízzel hígított paradicsomot a serpenyőbe. tésztát és készre pároljuk. 
A paradicsomos passerovkát, valamint az ecetet azonnal hozzáadták a káposztához, és összekeverték.
Ezt követően a szegy második felének zsírját azonnal felolvasztotta, és hagymát, sárgarépát sütött rajta. Ezen a ponton a káposzta félig megfőtt, és a zöldségek mentek hozzá. 
Mindent összekeverünk és majdnem készre pároljuk. Szeretném megjegyezni, hogy a káposzta kipróbálása külön öröm. 5 perccel a készenlét előtt hozzáadtam a vízzel hígított lisztet (írtam, hogyan kell csinálni). 
Majd hozzáadott egy levelet, ízlés szerint sózta, cukorral, borssal tette, hagyta felforrni. Kész.
Tálalhatjuk önálló ételként, vagy például burgonyapürével. Ez az a csodálatos kombináció.) 
Minden jót!
P.S. Mindenkinek, akinek vannak emlékei a párolt káposztáról az óvodából vagy az iskolából, felejtse el, főzze meg, újra felfedezi. Kinyitottam és soha nem bántam meg!
Kalória: Nem meghatározott
Főzési idő: Nem meghatározott
Ennek a lédús káposztának az íze sokakat a szovjet gyermekkorra emlékeztethet. Ilyen káposztát akkoriban szinte minden ebédlőben lehetett találni. Ez a recept még az "Ízletes és egészséges ételekről" című híres szakácskönyvben is megtalálható. A káposzta valóban nagyon finom és egészséges. A benne lévő összes összetevő kiegyensúlyozott, kedvező az emberi szervezet számára.
A párolt káposzta főzési folyamata kezdődik, mint egy étkezőben, a hagyma sütésével, és csak ezután tegye bele a húst és a káposztát. Ez sok háziasszony számára furcsának tűnhet, de ebben a sorrendben az étel nagyon finom lesz. Ehelyett használhatja a csirkét, vagy akár köretként is főzheti.
A káposzta párolás menete nem okoz gondot, a benne lévő összetevők a legegyszerűbbek. Az ecet, cukor, liszt és paradicsompüré kombinációja érdekes édes-savanyú ízt ad a káposztának. Lehet, hogy valakinek feleslegesnek tűnik az ecet, de nem az. Jobb, ha nem hagyja figyelmen kívül ezt az összetevőt, vele a káposzta teljesen más lesz!
Az alábbi termékkészletet fogjuk használni:
- 1 kg fehér káposzta,
- ½ kg sertéspép,
- 1 vagy 2 fej hagyma
- 2 asztal. kanál paradicsompüré
- 1 asztal. egy kanál almaecet vagy bármilyen más,
- 1 asztal. egy kanál kristálycukor,
- 1 asztal. egy kanál búzalisztet
- fekete bors és konyhasó - ízlés szerint,
- Lavrushka (nem lehet tenni),
- kevés növényi olaj a sütéshez,
- ½ csésze víz vagy húsleves.
Hogyan főzzek fényképpel lépésről lépésre
A hagymát közepes kockákra vágjuk.
A sertésem, távolítsd el az ereket, filmezd le. Apró darabokra vágjuk.
Melegítsünk fel egy serpenyőt növényi olajjal a tűzhelyen. A hagymát beleöntjük, kevergetve megpirítjuk. A hagymának szép arany árnyalatot kell kapnia.
Helyezze a sertésdarabokat a serpenyőbe a hagymával. Hozzáadjuk, kevergetve kicsit pirítjuk.
És öntsük a serpenyőbe.
Adjunk hozzá vizet (1/2 csésze) a káposztához. Jól összekeverni. Csökkentsük a tüzet, fedjük le a serpenyőt és pároljuk 20 percig.Aki szereti a nagyon puha káposztát, az tovább is párolhatja (akár 40 percig).
Keverjünk össze két evőkanál paradicsompürét egy evőkanál liszttel. Ezt a kompozíciót káposztába tesszük, beleöntjük egy evőkanál ecetet, egy evőkanál cukrot. Bors, ha szükséges, picit sózzuk. És opcionálisan tegyen egy babérlevelet.
A káposzta készen van, tányérokra rendezzük és forrón tálaljuk!
Egyél káposztát egészségedért! Jó étvágyat! 
Az öreg Lesya
A modern háziasszonyok sok eredeti receptet ismernek a káposztaételekhez. Mindannyian igyekszünk olyan érdekesen főzni, hogy a rokonok és a vendégek csak kapkodjanak! Szerencsére az internet és a televízió lehetőséget ad arra, hogy felfedezzük a világ minden sarkának konyháját. De gyakran emlékeznek a gyerekkor ízeire: egyszerű, igénytelen ételekre, amelyeket még a szovjet időkben a menzákon etettek. És bármennyire is próbáljuk megismételni őket a konyhánkban, valami nem sikerül. Tanuljuk meg együtt, hogyan kell főzni ugyanazt a párolt káposztát, mint a szovjet étkezdében.
A párolt káposzta receptje a GOST szerint
Az ilyen ételek elkészítésének fő hibája a termékek hozzáadásának helytelen sorrendje. Számuk és kombinációjuk is fontos.
Szükséged lesz:
- 1 kg fehér káposzta (1 nagy fej);
- 2 hagyma;
- 1 sárgarépa;
- 2-3 evőkanál. l. paradicsom szósz;
- 1 st. l. ecet (lehetőleg alma);
- 1 st. l. Liszt;
- 1 st. l. Szahara;
- 1 csésze víz (csirkelevessel helyettesíthető)
- babérlevél és fekete bors - ízlés szerint;
- só ízlés szerint;
- növényi olaj a sütéshez.
Tehát kezdjük.
- Elkészítjük a zöldségeket: a hagymát apró kockákra vágjuk, a káposztát apróra vágjuk, a meghámozott sárgarépát lereszeljük. Süssük meg a hagymát és a sárgarépát növényi olajon körülbelül 2-3 percig, állandó keverés mellett.
Az olajon megdinszteljük a hagymát és a sárgarépát
- Tegyük át a sütést egy üstbe, adjuk hozzá a káposztát és keverjük össze. Felöntjük a húslevessel vagy vízzel: ettől a káposzta puhább és lédúsabb lesz, különösen, ha kemény. Fedjük le az üstöt fedővel, és lassú tűzön hagyjuk 35-40 percig párolni.
A zöldségeket egy üstben összekeverjük és lefedve pároljuk
- Amíg a káposzta párolódik, egy tálban összekeverjük a paradicsompürét és a lisztet. 40 perc párolás után adjuk a káposztához, sóval, cukorral, ecettel, borssal és babérlevéllel együtt, keverjük össze.
A zöldségeket összekeverjük a fűszerekkel és a paradicsompürével
- Fedjük le az üstöt ismét fedővel és pároljuk további 10 percig, majd vegyük le a tűzről.
- Tálaljuk a párolt káposztát "mint az étkezőben", zöldekkel díszítve.
A párolt káposztát azonnal vagy kicsit később is tálalhatjuk.
A párolt káposzta jó, mert külön ételként is tálalható. De köretnek szinte bármihez jól illik. Lehet főtt, sült vagy sült hús, bármilyen baromfi, húsgombóc és hal. Beleértve a káposztát, burgonyával kombinálják - főtt és sült, tészta, rizs és hajdina zabkása és hüvelyesek.
Kiadós lehetőség kolbásszal vagy bécsivel
Gyakran főzök káposztát, pörköltet is. Szerencsére a betakarítása a kertemben mindig örömet okoz. De ha csak a klasszikus recept szerint főz, akkor az étel hamar megunja. Igyekszem tehát valamivel változatossá tenni. Például néha teszek bele burgonyát vagy gombát. A háziasok nagyon szeretik a káposztát hússal vagy kolbásszal, a gyerekek meg csak nyikorognak a kolbásztól és a kolbásztól.
Szükséged lesz:
- 1 kg fehér káposzta;
- 1-2 izzó;
- 1 sárgarépa;
- 300-400 g kolbász;
- 3 art. l. paradicsom szósz;
- 2 babérlevél;
- só és fekete őrölt bors;
- növényi olaj.
Így készülünk:
- A zöldségeket az előző recepthez hasonlóan elkészítjük. A hagymát kívánság szerint félgyűrűkre vághatjuk.
A zöldségeket feldaraboljuk és lereszeljük
- Vegyünk egy vastag falú serpenyőt vagy egy bográcsot jobb, ha kéznél van. Melegítsünk fel benne egy kevés növényi olajat (1-2 mm-rel fedje le az edény alját). Tegye oda az összes vegyes zöldséget, öntsön fél pohár vizet vagy húslevest, és tegye kis tűzre 20-25 percig.
A káposzta finomabb lesz, ha nem vízzel, hanem húslével önti fel
- A kolbászokat meghámozzuk, ha műanyag héjban vannak, karikákra vágjuk. Hozzáadjuk a zöldségekhez, sózzuk, borssal és babérlevéllel ízesítjük, beletesszük a paradicsompürét és összekeverjük.
A párolt káposzta kolbásszal önálló ételként is tálalható
Videó recept a káposzta raguhoz kolbásszal
A párolt káposzta, amelyet a szovjet étkezdékhez hasonlóan főznek, olcsó, ízletes és egészséges étel, amely gyermekek és felnőttek számára egyaránt kiváló. Ráadásul minden családtagnak tetszeni fog, és nem fog sok erőfeszítést és időt igénybe venni. Jó étvágyat kívánunk!
