Hogyan kell palacsintát sütni úgy, hogy az első palacsinta ne legyen csomós, hanem olyan szép és pirospozsgás legyen, mint az összes többi. A titok egyszerű, a serpenyőnek kifogástalanul tisztanak kell lennie, és nem csak forrónak, hanem vörösen izzónak is kell lennie. Öntsünk egy réteg sót a serpenyőbe, és kevergetve süssük addig, amíg a só megbarnul. Öntse ki a sót, mossa ki a serpenyőt a csap alatt, és tartsa forró tűzön öt percig. Ez mindig megtörténik olyan esetekben, amikor a serpenyő elkezd "égni". Kerámiabevonatú serpenyőben a palacsinta négyszer gyorsabban sül meg, mint egy normál serpenyőben. A serpenyőt legegyszerűbben szilikon ecsettel kenjük be, a második módszer, ha villán aprítunk fel egy darab szalonnát. És a harmadik, legzseniálisabb módszer: vágja félbe a hagymát vagy a burgonyát, aprítsa fel villára, mártsa be növényi olajba, és kenje ki a serpenyőt.
Kerámiabevonatú serpenyőben tényleg olaj nélkül is lehet palacsintát sütni, de akkor egy tucat palacsinta után már le kell mosni a barna koromtól. Ezért jobb, ha három vagy négy palacsinta után megkenjük a felületet, még akkor is, ha növényi olajat adtak a tésztához. Ez a recept arra a ritka esetre készült, amikor nincs semmi a házban, de mindenki enni akar (visszatértek a nyaralásból, és nem volt idejük élelmiszert vásárolni). Öntsük a lisztet egy tálba, sózzuk, öntsük fel vízzel, keverjük össze, és kis adagokban adjuk hozzá a vizet, és a kívánt sűrűségre tesszük. Ez minden! Már csak teát és azonnal forró palacsintát kell főzni egy serpenyőből, hogy mindenkit felszolgáljanak. Szerezzen lekvárt, mézet, és egy vidám családi teadélutánban lesz része.
Öt tojást felütünk egy tálba, összekeverjük a tejjel, sóval, ráöntjük két rész kukoricalisztet és egy rész búzalisztet, összekeverjük. Vékony sugárban felöntjük a tejjel, és megkeverjük, a kész tésztát egy ideig villával verjük. Egy forró serpenyőt kenjünk ki növényi olajjal, öntsük a tésztát egy merőkanállal. Amikor a palacsinta egyik oldala megpirult, lapáttal megfordítjuk. Az elkészült palacsintákat kétszer hajtsuk össze, hogy sarok legyen, és vajban kisütjük. Az ilyen palacsintákat azonnal meg kell enni, forrón tejföllel vagy mézzel. A palacsintához való lisztet mindig szitán kell átszitálni, majd a lisztet oxigénnel telítjük, és a palacsinta sokkal lágyabb. E recept szerint már csak búzalisztből is készíthetünk palacsintát, amelybe beletesszük a tölteléket, majd becsomagoljuk.
Tegye a tavaszi tekercseket a fagyasztóba, és így biztosítson gyors reggelit az egész hétre. A palacsintákat serpenyőben, fedő alatt, mikrohullámú sütőben vagy lassú tűzhelyen melegítjük. A hústölteléket kétféleképpen készítjük, a megfőtt húst húsdarálón passzírozzuk át, először a hagymát pirítsuk meg egy serpenyőben, majd pirítsuk meg vele a húst. Vagy tegyünk nyers darált húst a sült hagymába, keverjük addig, amíg a darált hús el nem veszíti rózsaszín színét, borsozzuk és sózzuk mindkét darált húst. A sült csirkemájat turmixgépben ledaráljuk, hozzáadjuk a borsot és a darált diót. A káposztát apróra vágjuk, tejben megpároljuk, összekeverjük apróra vágott tojással, hagyma tollal, kaporral. A tearózsaszirmokat őröljük meg cukorral, adjunk hozzá egy kevés fahéjat és diót. Keverjük össze a túrót a nyers tojással, a vaníliával, a kandírozott cukorral és a mazsolával.
Nem mindenki tudja, hogyan kell palacsintát sütni hajdinalisztből, mivel egyes régiókban szinte lehetetlen hajdinalisztet vásárolni. Ezért saját maga is főzheti hajdinából, turmixgép vagy kávédaráló segítségével. A hajdina őrlése után szitálni kell, csodálatos hajdinalisztet kap. A tejet felmelegítjük, felfuttatjuk benne az élesztőt, felütjük két tojást, hozzáadunk egy teáskanál cukrot, sót, hozzáadunk egy rész búzalisztet és két rész hajdinát. Hígítsuk fel tejjel vagy vízzel a kívánt állagúra, fedjük le törülközővel, tegyük meleg helyre egy órára. Ezek a palacsinták finomak és puhaak. Vajon jól megsütjük, szó szerint egy cseppet teszünk belőle, utána még három-négy palacsintát sütünk. Aztán megint tesznek egy kis olajat, és így tovább, amíg az összes palacsinta meg nem sül.
Nagyon ízletes és eredeti palacsintákat kapunk hagyma és fűszerek hozzáadásával. Két nem túl nagy hagymát kell venni, turmixgéppel felaprítani vagy lereszelni. Kicsit felverünk két tojást, felöntjük kevés tejjel, beletesszük a lisztet. Habverővel vagy mixerrel verjünk fel mindent, akkor biztosan nem lesz csomós. Ezután a tésztába tegyük az apróra vágott hagymát, adjunk hozzá húsízű fűszereket. Használhatunk húsleveskockát is. Adjunk hozzá még egy kis lisztet, hígítsuk fel vízzel a tésztát egy klasszikus palacsintatészta állagúra. Tegye a serpenyőt a tűzre, melegítse fel megfelelően, szilikon ecsettel kenje meg növényi olajjal, süsse meg a palacsintákat. Ezek a palacsinták nagyon jók reggelire tejföllel vagy tejszínnel. Finomnak bizonyulnak, és tökéletesen változatossá teszik a napi étrendet.
Hogyan készítsünk receptet palacsintához vaj nélkül - a készítmény teljes leírása, hogy az étel nagyon ízletes és eredeti legyen.
Olaj nélkül is süthet palacsintát. És tej nélkül is lehet - vannak ilyen receptek. Csak megéri? Amúgy "palacsintát sütni olaj nélkül" - ez azt jelenti, hogy nem kenjük ki a serpenyőt, vagy ne kenjük össze a palacsintákat? Megint megteheti. És így és úgy.
Ami a hasznosságot illeti. A palacsinta elvileg még mindig nem a leghasznosabb termék. De milyen finom! A maximális "hasznot" úgy tudod kihozni belőlük, ha kedved szerint elkészíted (vajjal és tejföllel egyaránt.) És ésszerű mennyiségben eszel. Anélkül, hogy szidná magát "kalóriákért", és nem gondolna a károsságra.
Tejben tojás nélküli palacsinta receptje
Palacsinta tojás nélkül - a főzés általános elvei
Tojás nélküli palacsintát lehet sütni Maslenitsa-n vagy bármely más napon. Sokan azt hiszik, hogy tojás nélkül tönkremegy a tészta, de ez korántsem így van. Ha ismer néhány titkot és trükköt, könnyedén főzhet finom palacsintát tojás nélkül. Az ilyen palacsinták tésztája folyékony lehet - akkor vékony és finom palacsintákat kap.
Ha vastagabbra készítjük a tésztát, sűrűbbek és rugalmasabbak lesznek a palacsinták – bármilyen tölteléket tehetünk bele. A tojás nélküli palacsinta víz és tej keverékén süthető. Lisztet is használnak (jobb - a legmagasabb fokozat), cukrot és sót. Néha oltott szódát vagy burgonyakeményítőt adnak a tésztához. Főzhet palacsintát tojás nélkül, kefirben, joghurtban és közönséges forralt vízben.
Maga a sütési technika nem különbözik a tojásos és egyéb hozzávalókból készült palacsinta készítésétől. A kész tésztát vékony rétegben öntjük egy előmelegített és olajozott tepsire, és hagyjuk mindkét oldalát 40-60 másodpercig sülni. Egy tojás kötési tulajdonságait helyettesíthetjük két evőkanál keményítővel, 30 ml tej, 7 ml citromlé és fél kanál szóda keverékével, vagy 15 ml tej, egy kanál keményítő és 30 ml keverékkel. ml vizet.
A tojás nélküli kész palacsintákat különféle töltelékekkel, tejföllel, mézzel, lekvárral, sziruppal stb.
Palacsinta tojás nélkül - ételek és ételek elkészítése
Amire szüksége van a konyhai arzenálból: egy tál tésztához vagy egy kis serpenyő, egy szita, egy serpenyő palacsintához (speciális vagy tapadásmentes), egy merőkanál, egy habverő, egy mixer vagy egy turmixgép és egy pohár folyadékok méréséhez és ömlesztett termékek.
A termékek elkészítése: mérjünk ki megfelelő mennyiségű cukrot, sót, tejet (víz, kefir stb.), oltsuk el a szódát ecettel vagy citromlével, olvasszuk fel a vajat. A lisztet át kell szitálni.
Palacsinta receptek tojás nélkül:
1. recept: Palacsinta tojás nélkül
A tojás nélküli palacsinta vékony, fényes és könnyű. Ha kevesebb cukrot teszel, akkor palacsintába tekerhetsz húst vagy sós tölteléket.
- 2,5 csésze liszt;
- Egy liter tej;
- Cukor - 2-3 evőkanál. l.;
- Fél teáskanál só és szóda;
- 30 ml növényi olaj;
- Vaj - egy csomag harmada.
A lisztet átszitáljuk, összekeverjük a cukorral, a sóval és a szódával. Felöntjük fél liter tejjel. Mindent alaposan összekeverünk, hogy ne legyenek csomók. A tésztának sűrű tejföl konzisztenciájúnak kell lennie. Öntsön növényi olajat és keverje újra. A maradék 500 ml tejet felforraljuk, és folyamatos keverés mellett vékony sugárban a tésztába öntjük. Adjunk hozzá olvasztott vajat a tésztához. Minden összetevő keverhető mixerrel. Közepes lángon sütjük a palacsintákat mindkét oldalukon körülbelül egy percig. Jobb vastag aljú öntöttvas serpenyőt használni. A tojás nélküli forró palacsintákat mézzel, lekvárral vagy tejföllel tálalhatjuk. Az ilyen palacsintákat cukrozatlan töltelékkel is meg lehet tölteni: gyógynövényes sajttal, káposztával, rizs tojással stb.
2. recept: Palacsinta tojás nélkül tejben és vízben
Az ilyen palacsintákat tojás nélkül elkészíteni meglehetősen egyszerű, a lényeg az, hogy a tészta megfelelő állagot kapjon. A recept vizet, tejet, prémium lisztet és cukrot használ sóval.
- 250 ml víz és tej;
- 20 evőkanál (csúszda nélkül) prémium liszt;
- 90 ml növényi olaj (ízesítetlen);
- 4 evőkanál. l. Szahara;
- 1 tk só;
- Egy negyed teáskanál ecet és szódabikarbóna.
A lisztet átszitáljuk, összekeverjük a sóval és a cukorral. Adjunk hozzá tejet és vizet, keverjük simára a tésztát. Adjunk hozzá növényi olajat. A masszát keverővel vagy turmixgéppel felverjük. A tésztának elég folyékonynak kell lennie. A tojás nélküli palacsinta tésztáját fél órán át állni hagyjuk. Ez az idő szükséges ahhoz, hogy a lisztből a glutén felszabaduljon, és a palacsinta normálisan megsüljön. Mielőtt maga a forró, el kell oltani a szódát ecettel, és hozzá kell adni a tésztához. A palacsintát tapadásmentes tepsiben kell sütni. Egy felmelegített serpenyőt kenjünk ki növényi olajjal. Mindegyik oldalát 30-60 másodpercig sütjük.
3. recept: Tojásmentes palacsinta tejszínhabbal
Ilyen tojás nélküli palacsintákat kapunk, nagyon lágyak és könnyűek. Miután kipróbált egy kész finomságot, nehéz megérteni, hogy mi nem tartalmaz tojást. A tejszínhab különleges ízt ad a tésztának.
- Tej - 3 csésze;
- Fél pohár tejszínhab;
- Liszt - 2 csésze;
- Vaj - 30 g;
- fél teáskanál cukor;
- Egy kis sót.
Dörzsölje át a vajat cukorral és sóval. Felöntjük a tej felét. Adjunk hozzá lisztet, és keverjük össze a keveréket egy mixerrel. Öntsük hozzá a tej második felét és adjuk hozzá a tejszínhabot. Az egészet alaposan simára keverjük. A liszt minőségétől függően a tészta kissé vastag lehet, vagy éppen ellenkezőleg, folyékony lehet. Ebben az esetben öntsön még hozzá tejet, vagy adjon hozzá egy kis lisztet. Forró serpenyőben palacsintát sütünk. A kész palacsintát mézzel, lekvárral, tejföllel, sűrített tejjel vagy sajtkrémmel tálalhatjuk.
4. recept: Palacsinta tojás nélkül banánnal
Nagyon finom, szokatlan csemege gyerekeknek és felnőtteknek. A tojás nélküli banánpalacsinta mérsékelten édes és nagyon illatos.
- Liszt - 4 csésze;
- Cukor - 4 evőkanál. l.;
- Szóda - 1 teáskanál;
- citromsav - 0,5 teáskanál;
- Tejföl - 500 g;
- Víz vagy tejsavó - 3,5 csésze;
- Vaj - 200 g;
- 4 banán.
5. recept: Palacsinta tojás nélkül almával
A tojás nélküli gyümölcspalacsinta másik szokatlan változata. A recept lisztet, cukrot, tejszínt, almát és vajat használ. A citromhéj könnyű friss ízt és illatos aromát ad.
- Liszt - másfél pohár;
- Krém - 1 pohár;
- Vaj - 200 g;
- Cukor - 1 csésze;
- Alma - fél kiló;
- Két citrom héja.
A cukrot vajjal daráljuk. Két citrom héját eltávolítjuk, és összekeverjük a vajjal és a tejszínnel. Adjunk hozzá lisztet, és gyúrjuk a tésztát a tojás nélküli palacsintához. A kapott tésztából 4 db azonos vastagságú és méretű palacsintát sütünk. Az almát megmossuk, meghámozzuk és apróra vágjuk. Az apróra vágott almát cukorral meghintjük, vajjal elkeverjük és serpenyőben kicsit megpároljuk. A palacsintákat almával megtöltjük, csövekbe forgatjuk, és a sütőben aranybarnára sütjük.
Annak érdekében, hogy a tészta jó ragadós tulajdonságokat kapjon, ajánlatos 30-60 percig állni hagyni.
Megfelelő lehetőségek tojás nélküli palacsinta töltelékhez:
- méz dióval, friss bogyókkal vagy gyümölcsdarabokkal;
- reszelt banán túróval (kevés mézet, fahéjat, vanillint stb. adhatunk a keverékhez);
- zúzott alma vajban pirítva fahéj vagy szerecsendió hozzáadásával;
- aprított párolt káposzta gombával;
- krémsajt és finomra vágott zöldek keveréke.
Tudsz olaj nélkül sütni?
A modern serpenyők lehetővé teszik, hogy ételt főzzön étolaj használata nélkül. A tapadásmentes teflon vagy kerámia bevonattal ellátott edények nem égetik meg az ételt, gyorsan felmelegszenek és kihűlnek, könnyen tisztíthatók és megfelelő használat mellett hosszú évekig eltartanak.
Ne válassza a legolcsóbb tapadásmentes serpenyőket. Általában nagyon gyorsan használhatatlanná válnak.
A legegyszerűbb recept palacsintához olaj nélkül
6 palacsinta elkészítéséhez szüksége lesz:
- 1 csirke tojás;
- 150 gramm tej (savanyú is lehet);
- 0,5 teáskanál cukor;
- 0,5 teáskanál só;
- 100 gramm forrásban lévő víz;
- 2-3 evőkanál napraforgóolaj (tészta dagasztásához);
- liszt (állaga szerint).
A tojást egy mély tálban felverjük. Adjunk hozzá cukrot és sót, jól keverjük össze. Ezután adjunk hozzá tejet és forrásban lévő vizet a keverékhez, keverjük habverővel simára. Kívánt esetben nem keverheti össze a vizet és a tejet, hanem azonnal vegyen be 250 gramm tejet. A forrásban lévő víz azonban pudingossá teszi a tésztát. ezért a palacsinta ennek eredményeként csipkés lesz.
Miután folyadékot adtunk a tésztához, lisztet kell önteni. Nehéz azonnal megjelölni, hogy pontosan mennyi kell: a liszt pontos mennyisége a tészta alapjául szolgáló tojás méretétől függ. Először felöntjük 3 púpozott evőkanállal, alaposan összekeverjük. Figyelje meg, hogyan folyik le a kapott tészta a kanálról. Ha az állaga hasonló a nagyon folyékony tejfölhöz, akkor nem kell több liszt. Ha vizesnek bizonyul, adjunk hozzá még.
Ezután öntsön 2-3 evőkanál napraforgóolajat a tésztába, és keverje össze az egészet 3 percig. Elvileg egyáltalán nem lehet a tésztához olajat tenni, teflon serpenyőben még jól sül. Viszont már nem palacsintát kapsz, hanem süteményt.
Ne feledje, hogy a palacsintatészta nem tárolható. Főzés után azonnal kezdje el sütni.
Helyezzen egy tiszta, száraz serpenyőt a tűzre. A sütési hőmérséklet a serpenyőtől függően változhat. Tehát egy vastag fenékű serpenyő jól kalcinált, és lehetővé teszi a palacsinták sütését az átlag feletti tűzön. Viszont nagyon gyorsan megfőnek. Ellenkezőleg, az olcsóbb vékony serpenyők lassan melegszenek fel, így nagy hőnél a palacsinta kívülről megég, belül pedig nem sül meg. Ezért a vékony serpenyők lehetővé teszik a palacsinták lassú és lassú sütését.
Nem kell olajat önteni a serpenyőbe. Amikor már kellően felforrósodott, kanalazzunk fel 1 gombócnál kicsit kevesebb tésztát, és lassan, különböző szögekbe döntve a serpenyőt öntsük az edény aljába. A megfelelő palacsinta teljesen befedi a serpenyő alját. 30-60 másodperc múlva, amikor a palacsinta szélei megpirultak, óvatosan fordítsuk át a másik oldalára. A palacsinta általában gyorsabban sül át a másik oldalon. Palacsinta sütésekor nagyon fontos a műanyag vagy fa spatula használata, mivel a fém megkarcolhatja a serpenyő tapadásmentes bevonatát.
A palacsinta régóta hagyományos orosz étel, amely a napot, a Maslenitsa-t és az asztalnál gyülekező családot szimbolizálja. A megfelelően megsütött palacsinta lyukas, szép, ízletes és aranyszínű héjú. Lehetnek bolyhosak és vékonyak és ropogósak is.
A palacsinta megfelelő sütéséhez ismernie kell néhány fontos szabályt az elkészítéséhez. A palacsinta elkészítésének kötelező alapanyaga a liszt, a só, a víz, a tojás és egy kevés olaj. A palacsintatészta folyékony állagúnak kell lennie, és egy jó sűrű kefirre hasonlít. Palacsintatészta készítéséhez a búzaliszt a legideálisabb, de helyettesíthető hagyományos, hajdina-, rozs- vagy zabpehelyliszttel.
Abban az esetben, ha a palacsintatésztát élesztővel keverik, nem adhat hozzá tojást - vagy korlátozhatja magát egy tojásra.
Ahhoz, hogy a palacsinta úgy süljön, ahogy kell, a főzéshez célszerű nyéllel ellátott öntöttvas serpenyőt használni. Ebben az esetben ezt a serpenyőt kizárólag palacsinta sütésére szabad használni. Ha ez nem lehetséges, a serpenyőt jól meg kell gyújtani a tűzön, mielőtt palacsintát sütünk. Olajjal kell megkennie egy speciális kulináris borotvakefével, amely lehetővé teszi a felesleges olaj eltávolítását és a palacsinta kevésbé zsírossá tételét.
A megfelelő palacsinta receptje
Vegyünk 1 liter vizet (tejjel vagy anélkül), 3-4 tojást, 2 csésze átszitált lisztet, 1 teáskanál sót, 1-3 evőkanál cukrot, 2-3 evőkanál vajat, kevés szódabikarbónát vagy sütőport. A tojásokat, a vajat, a cukrot, a sót és a sütőport mixerrel habosra keverjük, majd hozzáadjuk a lisztet és a vizet, a masszát újra mixerrel simára verjük. A tésztát 40 percig állni hagyjuk, amíg a liszt megduzzad.
Ha a tészta túl folyékonynak bizonyult, lisztet kell hozzá adni, ha túl sűrű, öntsön fel kis mennyiségű vizet.
A kész tésztát összegyúrjuk és megvárjuk, míg térfogata többször megnő. Amikor kis kráterek kezdenek megjelenni a felületén, melegítse fel a serpenyőt nagy lángon, és kenje meg olajjal. Ezután a serpenyő fogantyúját tekerje be sütőkesztyűvel vagy törülközővel, hogy ne égesse meg az ujjait, kissé döntse meg, és a palacsintatésztával ellátott merőkanál felét öntse az alja szélére. Döntse újra a serpenyőt felfelé, és egyenletesen terítse el a tésztát a felületén.
Amikor a palacsinta megpirult, lapáttal megfordítjuk, és készre sütjük. A kész palacsintát tányérra tesszük, és a következő palacsinta előtt kikenjük olajjal. Ily módon az egész tésztát túlsütjük. A megfelelően főzött palacsintát tejföllel, vajjal, mézzel, sűrített tejjel, lekvárral vagy kaviárral tálalhatjuk.
Hogyan kell palacsintát sütni? Házi palacsinta receptek
A palacsinta sok nemzet hagyományos étele. Ilyen-olyan formában az oroszok, ukránok, britek, franciák, olaszok megvannak, és a hódítókkal együtt Amerikába is eljutottak ezek a kerek sütemények, ott ropogóssá változva. Ennek az ételnek az elkészítése mindenhol megközelítőleg azonos - csak a különböző nemzetek különböző lisztet és tölteléket használnak.
A palacsinta lehet édes és sós, és vannak olyan lehetőségek is, amikor az édes tésztát sós töltelékkel egészítik ki, és fordítva. A palacsintának még saját ünnepe is van, amely egy egész hétig tart - Maslenitsa! De persze nem csak ünnepnapokon esznek. Rendszeresen süthet palacsintát – egyáltalán nem unatkozik.
Ez az egyik legegyszerűbb étel, és azokból a termékekből készül, amelyek mindig a gazdaságban vannak: tej, liszt, tojás, vaj és cukor. És még ha valami hiányzik is - nem számít! Annyi recept létezik, hogy mindig használhatja a háziasszony által kínált összetevőket.
Klasszikus nagyi palacsinta receptje
Ez a palacsinta legegyszerűbb és egyben sokak által legkedveltebb változata. Sokoldalú recept édes és sós töltelékekhez. Az ilyen palacsinta jó és csak vajjal.
Válaszd el a fehérjét a sárgájától. A tojásfehérjét egy külön tálban felverjük; a sárgáját egy tálba tesszük, hozzáadjuk a cukrot és a sót, gyorsan összekeverjük. A kapott masszába öntsünk tejet, 1 csésze forralt vizet, adjunk hozzá olajat. Keverjük össze alaposan. Az átszitált lisztet kis adagokban öntsük a keverékbe. Keverjük össze alaposan.
A kapott masszához adjuk a fehérjéket, és ismét alaposan keverjük simára. Melegítsük fel a serpenyőt. Merjük fel a tésztát, öntsük a tepsibe, és egyenletesen osszuk el. Mindkét oldalát készre sütjük. A palacsintákat forrón tálaljuk, tányérra halmozzuk, és a tetejére teszünk egy kis vajat.
Tejszínes és juharszirupos palacsinta receptje
Kanadai stílus. Kívánt esetben a szirup helyettesíthető mézzel, sűrített tejjel vagy kedvenc lekvárjával.
Válaszd el a fehérjét a sárgájától. Egy tálban a tojásfehérjét a sóval habbá verjük. A sárgáját külön tálba tesszük, hozzáadjuk a cukrot, a vaníliát és a fahéjat. Adjunk hozzá szódát, keverjük össze. Kis adagokban adjuk hozzá a tejszínt és a lisztet a sárgás keverékhez. Habverővel jól összekeverjük. A felvert tojásfehérjét óvatosan beleforgatjuk a masszába.
Keverjük össze és melegítsük fel a serpenyőt. Figyelem: a sütéshez nem kell zsírt adni, az már elég a tésztába. Merőkanállal vegyük ki a tésztát és öntsük bele a tepsibe, ne osszuk szét a felületén. 10-12 cm átmérőjű palacsintát kell kapnunk.Sütésig sütjük. Juharsziruppal meglocsolva tálaljuk.
Sós palacsinta kemény sajttal receptje
A legjobb, ha egyszerre főzzük meg (a sajtos palacsinta melegítéskor elveszti ízét), és forrón tálaljuk.
Palacsinta kemény sajttal
Készítsük elő a tésztát. Öntsön egy pohár forralt vizet egy tálba, adjon hozzá néhány evőkanál lisztet, a tojássárgáját, amelyet korábban elválasztott a fehérjétől, a cukrot, a sót és a vanillint. Keverjük addig, amíg homogén masszát nem kapunk, amely hasonló a kefirhez. Ha szükséges, adjunk hozzá lisztet.
Egy külön tálban verjük habbá a tojásfehérjét a sóval. Közvetlenül palacsinta sütés előtt adjuk a kész tésztához. A serpenyőt felforrósítjuk, megkenjük vajjal. Merőkanállal szedjük fel a masszát, és öntsük a tepsibe. Főzésig sütjük, de ne süssük túl.
A kemény sajtot durva reszelőn lereszeljük. Tedd a sajtot a palacsinta közepére, és hajtsd háromszög alakúra. Tedd a serpenyőbe, és süsd mindkét oldalát aranybarnára és ropogósra. Mártással vagy tejföllel tálaljuk.
tojás nélküli palacsinta recept
Ez a palacsinta nagyszerű választás vegetáriánusok vagy a tojásfehérjére allergiások számára.
Szitáljuk a lisztet. Adjunk hozzá sót és cukrot, keverjük össze. A tejet felforrósítjuk (melegnek, de nem forrónak kell lennie). Beleöntjük a lisztet. Alaposan keverjük össze, amíg csomómentes, homogén masszát nem kapunk. Oltsd el a szódát ecettel. Adjuk hozzá a liszt és a tej keverékéhez. Öntsük bele a növényi olajat, egy keveset tartsunk fenn a serpenyő kikenéséhez.
Keverjük össze alaposan. Kenjük meg a serpenyőt a maradék olajjal. Merjük fel a tésztát, öntsük a tepsibe, terítsük el a teljes felületén. A palacsintákat mindkét oldalukon készre sütjük. Forrón tálaljuk. A palacsintát tetszőleges töltelékkel tálalhatjuk: édesen és sósan is jó lesz.
Áttört palacsinta recept
Különleges előnyük a „perforált” textúra. A palacsinta csipkésnek tűnik, és a töltelékkel együtt a mindennapi és az ünnepi asztalok igazi dísze lesz.
Törjük fel a tojásokat egy mély tálba. Beleöntjük a sót és a cukrot. Addig verjük, amíg sok buborékos masszát nem kapunk. Nekik köszönhető, hogy a palacsinta áttört lesz. Adjuk hozzá a tej felét, és keverjük újra alaposan.
Szitáljuk a lisztet. Kis adagokban, folyamatos keverés mellett a tej és a tojás keverékébe öntjük. Öntsük hozzá a tej maradék felét, majd a növényi olajat. Alaposan simára keverjük. Melegítsük fel a serpenyőt. Merjük fel a tésztát, és öntsük a tepsibe úgy, hogy az egész felületen eloszlatjuk.
Mindkét oldalát készre sütjük. Legyen óvatos: a főzési folyamat során további olajra lehet szüksége a sütéshez. Édes töltelékkel tálaljuk: gyümölcs, túró, lekvár, sűrített tej.
francia hajdina palacsinta recept
Hagyományosan sós töltelékkel tálaljuk. Sós vaj, sajt, sonka, gomba, hús stb.
Ha palacsintát szeretne sütni ebből a receptből, kövesse az alábbi lépéseket. Keverjük össze a hajdinát és a búzalisztet. Adjunk hozzá tojást és sót. A vajat vízfürdőben felolvasztjuk. Kis adagokban lisztbe öntjük. Keverd össze. Fokozatosan öntsön 0,5 l forralt vizet a kapott masszába.
Erőteljesen és gyorsan keverjük simára. Hagyjuk szobahőmérsékleten állni 2-3 órán át, hogy leálljon. Amikor a tészta összeállt, öntsünk még hozzá egy kevés vizet, hogy folyékony legyen.
Mellesleg - amikor ezeket a palacsintákat a hagyományos recept szerint készítik, a franciák nem vizet, hanem sört adnak hozzá! Ezután merőkanállal szedjük a tésztát és öntsük egy előmelegített serpenyőbe. Egyenletesen oszlassuk el a teljes felületen. Mindkét oldalát készre sütjük.
A tojásos palacsinta nem csak egy finom falat, hanem a tejes vagy…
Én pedig próbáltam palacsintát főzni tej és tojás nélkül, sima vízzel, sőt vény nélkül is, és hát a nagymamám szerint - őszintén szólva, igazából nem lett belőle semmi, két évig szenvedtem. A tészta folyamatosan csomós, íztelen ízű, ráadásul étvágytalannak tűnik. Most találtam erre az oldalra, és először működött. A férjem azt kéri, hogy gyakrabban főzze meg őket. Hú, remekül vagyok!
Amíg anyámmal azon döntöttünk, hogy melyik palacsintát főzzük, betévedtünk ide, és megnehezítettük a dolgunkat)) Annyi lehetőség van, és ez csak egy oldalon van. Most általában áttört, klasszikus és tejszínes főzünk, szeretünk klasszikus húsba és túróba burkolni, de a hajdináig még nem jutottunk el, túl szokatlan)
Ma francia hajdina palacsintát készítettem.Nagyon finom lett.Soha nem főztem még ilyet.Két adagot készítettem-egyet vízen,a másikat sörön.A franciák jól csinálták a sör hozzáadásával.A palacsinta bevált. hogy légies.
Tippek a legjobb szakácsoktól: „Ahhoz, hogy a tészta jó ragadós tulajdonságokat kapjon, ajánlatos 30-60 percig állni hagyni. A tojás nélküli palacsintához bolyhos tésztát kaphat - közvetlenül a tésztához adhat egy kis száraz élesztőt, de ne várja meg, amíg megkel, hanem azonnal süsse meg. Ugyanaz, de oltott szódával (1/3 tk szódabikarbóna + 1 tk citromlé vagy ecet) - közvetlenül a tésztához adjuk, a tésztát összekeverjük és azonnal kis palacsintákat sütünk.
1. recept: Palacsinta a vízen
- 3 csésze meleg víz
- 1/3 teáskanál só
- 3 evőkanál cukor
- 1/3 teáskanál kurkuma
- 200 g vaj
- 1/2 teáskanál szódabikarbóna
- 3,5 csésze búzaliszt
Főzés:
Adjunk hozzá sót, cukrot, kurkumát, olajat a vízhez. Alaposan keverjük össze. Fokozatosan adjuk hozzá a szódabikarbónával elkevert lisztet. A tésztának folyékony tejföl konzisztenciájúnak kell lennie. Egy forró serpenyőt vékonyan kikenünk vajjal. Csökkentse a hőt közepesre, és süssön palacsintát. Ha mindent helyesen csinált, kis lyukak lesznek a palacsintán a felrobbanó buborékok miatt. Közvetlenül sütés után a palacsintát megkenhetjük vajjal - olvasztott ghível vagy csak egy darab vajjal.
2. recept: Palacsinta tejjel
- 2,5 csésze liszt;
- Egy liter tej;
- Cukor - 2-3 evőkanál. l.;
- 1/2 teáskanál só;
- Vaj - egy csomag harmada.
A lisztet átszitáljuk, összekeverjük a cukorral, sóval. Felöntjük fél liter tejjel. Mindent alaposan összekeverünk, hogy ne maradjanak csomók. A tésztának sűrű tejföl konzisztenciájúnak kell lennie. A maradék 500 ml tejet felforraljuk, és folyamatos keverés mellett vékony sugárban a tésztába öntjük. Adjunk hozzá olvasztott vajat a tésztához. Minden összetevő keverhető mixerrel. Közepes lángon sütjük a palacsintákat mindkét oldalon körülbelül egy percig. Jobb vastag aljú öntöttvas serpenyőt használni.
3. számú recept: Palacsinta kefiren
- 300 g búzaliszt
- szódabikarbóna - ½ teáskanál
- kristálycukor - 2 evőkanál.
- egy kis sót
- 350-400 ml kefir
- 150 ml víz
Keverjük össze a tészta száraz részét (liszt, szóda, só, cukor), öntsünk rá kefirt, és alaposan gyúrjuk össze. A vizet felforraljuk, és folyamatos kevergetés mellett óvatosan a tésztába öntjük. A palacsinta ilyen tojás nélküli elkészítése a kefiren lehetővé teszi, hogy perforált rugalmas palacsintákat kapjon, amelyeket friss mézzel vagy lekvárral szolgálnak fel az asztalnál. A pudingos palacsintát bármilyen puha töltelékkel tölthetjük, de krémes tölteléknek nem alkalmas, mert nagyok a lyukak.
4. recept: Palacsinta ásványvízzel
- 2 csésze palacsinta liszt
- 2,%-os pohár szénsavas ásványvíz,
- 5 evőkanál. növényi olaj,
- só 1/2 teáskanál
- 2 evőkanál. Szahara,
Öntsön megfelelő mennyiségű ásványvizet egy tiszta, mély tálba, adjon hozzá sót, cukrot az edénybe, és enyhén keverje össze a hozzávalókat egy evőkanállal. Ezután elkezdjük fokozatosan bevezetni a szitált búzalisztet a folyadékba, miközben közepes sebességgel bekapcsolt keverővel dagasztjuk a tésztát. A tálat félretesszük, és a lisztes félkész terméket 30 percig főzzük. Körülbelül 25-27 perc elteltével kapcsolja be a tűzhelyet átlagos fokozatra, és tegyen rá egy serpenyőt a megfelelő mennyiségű növényi olajjal. Amikor a zsír felforrósodott, tésztatálba öntjük, és a folyékony masszát mixerrel újra összekeverjük, a konyhai készüléket közepes fordulatszámon bekapcsolva, maximumra növelve 1-2 percre. A tészta kész! Palacsintát sütünk, a tepsit ne kenjük ki olajjal. Adott mennyiségű lisztből készült félkész termékből kb 10-12 perc alatt megsütjük az összes palacsintát, és a kimenő mennyiség a serpenyő méretétől függően kb. 20-22 palacsinta lesz.
5. számú recept: Tejfölös palacsinta banánnal
- Liszt - 4 csésze;
- Cukor - 4 evőkanál. l.;
- szóda - 1 teáskanál;
- citromsav - 0,5 teáskanál;
- tejföl - 500 g;
- Víz vagy tejsavó - 3,5 csésze;
- Vaj - 200 g;
- 4 banán.
Az átszitált lisztet összekeverjük a cukorral és a szódával. Adjunk hozzá citromsavat. Bevezetjük a tejfölt, és fokozatosan felöntjük vízzel vagy savóval. Keverje össze a keveréket keverővel. Az olvasztott vajat a tésztába öntjük. A tésztának krémes állagúnak kell lennie. A banánt reszelőn bedörzsöljük és a tésztába tesszük. Mindent összekeverünk és elkezdjük palacsintát sütni. Melegíts fel egy serpenyőt és kend meg vajjal. A palacsinta minden oldalát készre sütjük.
6. számú recept: Krémes palacsinta almával
- Liszt - másfél pohár;
- Krém - 1 pohár;
- Vaj - 200 g;
- Cukor - 1 pohár;
- Alma - fél kiló;
- Két citrom héja (könnyed friss ízt és illatos aromát ad).
A cukrot vajjal daráljuk. Két citrom héját eltávolítjuk, és összekeverjük a vajjal és a tejszínnel. Hozzáadjuk a lisztet és összegyúrjuk a tésztát. A kapott tésztából 4 db azonos vastagságú és méretű palacsintát sütünk. Az almát megmossuk, meghámozzuk és apróra vágjuk. Az apróra vágott almát cukorral meghintjük, vajjal elkeverjük és serpenyőben kicsit megpároljuk. A palacsintákat almával megtöltjük, borítékba hajtjuk, és a sütőben aranybarnára sütjük.
7. számú recept: Palacsinta élesztővel
- víz - 400 ml;
- búzaliszt - 2 csésze;
- friss élesztő - 20 g;
- 5 evőkanál. növényi olaj;
- kristálycukor;
- só.
Az élesztős palacsintához először elkészítjük a tésztát. Öntsön egy kis edénybe egy pohár vagy másfél meleg vizet a receptben megadott teljes térfogatból. Ezután adjunk hozzá egy kanál cukrot, morzsoljuk fel az élesztőt és szórjuk meg liszttel. A tésztát langyos helyen hagyjuk, amíg "sapka" meg nem jelenik a tetején. Ezután egy mély tálba öntsük az előzőleg átszitált maradék lisztet, egy kis csipet sót, egy-két evőkanál kristálycukrot. Mindent összekeverünk. Vékony sugárban öntsük a maradék meleg vizet, 5 evőkanál. olajat, óvatosan dörzsölje be száraz keverékkel, hogy ne legyenek csomók. Beletesszük a tésztát és a kapott palacsintatésztát újra kikeverjük. A palacsintatésztát fedővel letakarjuk, és legalább 1 órát pihentetjük. Ezalatt az élesztőtésztának többször meg kell kelnie. Ezután szúrjunk fel egy meghámozott burgonyát egy villára, mártsuk meg olajban. A serpenyőt felmelegítjük, és rögtönzött burgonyaszerrel megkenjük. Merőkanállal óvatosan kikanalazzuk a tésztát, és a tepsibe öntjük úgy, hogy egyenletesen terüljön el a felületén. A sovány palacsintákat mindkét oldalukon aranybarnára sütjük. Azonnal halmozzuk fel vagy csomagoljuk be, és forrón tálaljuk az asztalra.
Tojás nélküli palacsinta töltelékének lehetőségei
- méz dióval, friss bogyókkal vagy gyümölcsdarabokkal;
- túróval reszelt banán (kevés mézet, fahéjat, vanillint stb. adhatunk a keverékhez);
- zúzott alma vajban pirítva fahéj vagy szerecsendió hozzáadásával;
- apróra vágott párolt káposzta gombával;
- sajt és finomra vágott zöldek keveréke.
- káposzta, sajt, fokhagyma vagy zöldhagyma.
TOP - 15 legjobb palacsintarecept a Maslenitsa 2016-hoz
2016-ban a Maslenitsa hét március 7-13-ra esik. Kifejezetten az Ön számára készítettük el a TOP - 15 palacsintareceptet, amellyel meglepheti szeretett háztartását és vendégeit.
Nagymama vékony palacsintája tejjel
Hozzávalók:
3 csésze liszt
4 pohár tej
2 tojás
0,5 csésze tejszín
5 evőkanál vaj
50 g napraforgóolaj
3 evőkanál Szahara
0,5 evőkanál só
Főzés:
Használat előtt a lisztet át kell szitálni. Adjuk hozzá a tojást, a cukrot és a sót.
Adjunk hozzá 2 csésze tejet és keverjük simára. A kész tésztában nem lehetnek csomók.
Adjunk hozzá tejszínt a tésztához.
A vajat vízfürdőben folyékony állapotúra melegítjük, és beletesszük a tésztába. A vaj nem lehet forró!
A tészta tejföl sűrűségű legyen, hogy szépen szétterüljön a tepsi alján, de ne legyen túl folyékony.
Néhány csepp napraforgóolajjal kikent serpenyőben mindkét oldalukon vékony palacsintát sütünk.
Hozzávalók:
3 tojás
3 art. tej
1,5 st. Liszt
3 art. l rast. olajok
3 art. l cukrot
só
Recept:
A tojásokat verjük fel stabil habbá, adjunk hozzá egy pohár tejet, sót, cukrot. Fokozatosan adjunk hozzá lisztet a keverékhez, keverjük addig, amíg csomók eltűnnek. Adjuk hozzá a maradék tejet, keverjük össze és adjunk hozzá növényi olajat. Jól felverjük, és forró serpenyőben megsütjük (én az első palacsinta sütése előtt kikenem a serpenyőt növényi olajjal). A kész palacsintákat kenjük meg vajjal!
Hozzávalók:
1,5-2 csésze liszt
0,5 liter tej
3-4 tojás.
cukor 1 evőkanál,
növényi olaj 1 evőkanál.
egy csipet só.
Főzés:
A palacsintatészta hozzávalóit összekeverjük. Öntsön egy kis tésztát (mérőpohárba), adjon hozzá kakaóport és egy kevés cukrot. Amint a fehér tésztát beleöntjük a serpenyőbe, öntsük az „orrán” keresztül a tetejére tetszőleges mintájú sötét tésztát, fordítsuk meg a palacsintát és süssük meg. A töltelék tetszés szerint bármilyen lehet.
Szuper vékony palacsinta
A recept szerint sült palacsinta nagyon-nagyon vékony, rugalmas és ízletes.
Hozzávalók:
Tej - 500 ml
Liszt - 4 evőkanál nagy csúszdával (
150 g)
Keményítő - 4 evőkanál
100 g)
Tojás - 4 darab
Növényi vagy olvasztott vaj - 2 evőkanál
Cukor - 1-2 evőkanál (vagy ízlés szerint)
Só - 0,5 tk
Főzés:
Ha kis lyukak nélküli palacsintát szeretne készíteni, a tésztát keverő használata nélkül kell főzni.
A tészta elkészítéséhez keverje össze a lisztet, a keményítőt, a sót és a cukrot. Adjuk hozzá a tojást a száraz keverékhez, keverjük össze. Folytonos keverés mellett fokozatosan öntsük hozzá a meleg tejet.
A tésztát alaposan összegyúrjuk, hogy megszabaduljunk a csomóktól. Ha nem tud teljesen megszabadulni tőlük, szűrje át a keveréket egy szitán. Adjunk hozzá növényi vagy olvasztott vajat. Még egyszer jól keverjük össze az egészet. Ennek eredményeként meglehetősen folyékony tésztát kell kapnia. Hagyja 30 percig főzni. Így a liszt gluténje megduzzad, a palacsintája pedig rugalmasabb lesz, és nem szakad el sütés közben.
Csak az első palacsinta sütéséhez kenje meg a serpenyőt olajjal. Az összes többi - egy száraz serpenyőben.
Tanács:
- ez a tészta keményítőt tartalmaz, amely nem oldódik sem tejben, sem vízben. Ez arra a tényre vezet, hogy a tészta folyamatosan hajlamos a leválásra, ezért keverni kell. Célszerű ezt minden következő merőkanál tészta előtt megtenni.
- az ilyen palacsinták tésztája meglehetősen folyékony. Inkább vízhez, mint tésztához hasonlít. Ne próbálja sűrűbbé tenni liszt vagy keményítő hozzáadásával. Ebben a receptben nem kell figyelni a tészta állagát, csak annyit kell venni, amennyi a receptben szerepel.
- Palacsinta sütésekor nagyon fontos a megfelelő hőmérsékleti rendszer kiválasztása. A palacsintának elég gyorsan meg kell főznie. Ha a palacsinta túl sokáig süt, növelje a tűzhelyet.
- ha nincs kellő tapasztalatunk a palacsintasütésben, kezdjük egy kisebb átmérőjű serpenyővel. minél nagyobb a serpenyő átmérője, annál nyilvánvalóbbak a lehetséges problémák.
- a szupervékony palacsinta receptje vékony palacsinták elkészítésére szolgál. Ha túl sok tésztát öntünk a serpenyőbe, nagy valószínűséggel nehéz lesz egy ilyen palacsintát tépés nélkül megfordítani, és túl sokáig fog tartani a sütése. Annyi tésztát kell önteni, hogy vékonyan befedje a tepsi alját.
- a keményítő hozzáadásával készült tészta kevésbé „sűrű” és könnyebben szakad sütés közben, mint a hagyományos palacsintatészta, ezért fontos, hogy a palacsinta az egyik oldala kellően megsüljön, és csak ezután fordítsuk át a másik oldalára.
- mivel a keményítős tésztából készült palacsinta könnyebb szerkezetű, sütés közben könnyebben szakad, ezért nagyobb körültekintéssel kell megfordítani, mint a hagyományos tésztából készült palacsintákat.
Palacsinta torta "Mák" pudinggal
Hozzávalók:
tészta:
tojás 2 db
cukor 50 gr
só 1/4 tk
tej 700 ml
liszt 300 gr
növényi olaj 50 ml
krém:
tej 400 ml
cukor 4 ek
liszt 2 ek
vaj 1 ek
tojássárgája 3 db
mák 2 ek
Főzés:
1. Készítse elő a palacsintához való tésztát: keverje össze a tojást, cukrot, sót.
2. Adjunk hozzá tejet és keverjük össze habverővel. Hozzáadjuk az átszitált lisztet, és jól összekeverjük, hogy ne legyenek csomók.
3. Adjunk hozzá növényi olajat és jól keverjük össze.
4. Palacsintát sütünk és kihűtjük.
5. Készítsük el a krémet: keverjük össze a tejet, a cukrot, a lisztet és a sárgáját. Adjunk hozzá vajat és tegyük tűzre.
6. A tejszínt állandó keverés mellett felforraljuk. Amint a krém besűrűsödik, levesszük a tűzről, és hozzáadjuk a mákot.
7. Az egészet jól összekeverjük. Hűtsük le a krémet. Palacsintából süteményt összeállítunk, minden palacsintát megkenünk krémmel, palacsintánként 1-2 evőkanál tejszínt.
8. Tegye a tortát a hűtőbe pár órára. Boldog teát!
Palacsinta csokitorta reggelire
Hozzávalók:
Palacsinta:
- Tojás - 4 db
- Tej - 1,5 csésze
- Víz - 1 csésze
- Liszt - 2 csésze
- Kakaópor - 1/2 csésze
- Vaj - 6 evőkanál
- Cukor - 2 evőkanál
- Vanillin - 2 teáskanál
Töltő:
Tejszínhab / Nutella / csokoládéhab vagy amit szeretsz
Főzés:
A palacsinta összes hozzávalóját turmixgépben összekeverjük, és körülbelül 10 másodpercig verjük. A tésztát egy órára hűtőbe tesszük. Előmelegített serpenyőben vajban vékony palacsintát sütünk.
Tányérra tesszük, és a palacsinta rétegekre kenjük, a csokoládé megkenését a tejszínhabbal váltogatva. A tetejére szórjuk a kakaót, és porcukorral szívecskéket formázunk.
Pudingos palacsinta tejjel
Főzés:
Tészta:
1. Fél liter tej
2. Verjünk fel 2 tojást
3. Adjunk hozzá 1 tk. annyi sütőpor és liszt, hogy palacsintaszerű tésztát kapjunk
4. Ezután öntsünk fel 1 csésze forrásban lévő vizet, keverjük össze.
5. Adjunk hozzá 7 evőkanál. növényi olaj.
A tészta kész!
6. A szokásos módon, forró serpenyőben mindkét oldalát megsütjük!
Tejszínes túrós palacsinta torta meggylekvárral
Hozzávalók:
Palacsintához:
- 375 ml tej
- 200 g búzaliszt
- 1 tojás
- 40 g cukor
- 25 ml növényi olaj
Töltelékhez:
- 300 g túró
- 300 ml 35%-os tejszín
- 35 g porcukor
- 200 g cseresznye lekvár
- 100 ml víz
- 1 tk keményítő
- 30 g cukor
- ¼ tk fahéj
- 30 g mandula
Főzés:
1. Készíts palacsintát (9-10 darabot kell kapnod, 9 darabra lesz szükséged).
2. A palacsintánál 1-2 cm-rel kisebb átmérőjű tányér széleit levágjuk, a tejszínt a porral krémesre verjük és a túróval összekeverjük.
3. Állítsd össze a tortát: 3 palacsintát kenj meg krémmel, 1-et lekvárral, majd ismét kenj meg 3-at krémmel, 1-et lekvárral, a többit krémmel. Az oldalát is megkenjük krémmel. 2 órára hűtőbe tesszük.
4. Öntsük fel forrásban lévő vízzel a mandulát, és hagyjuk állni 5 percig. Hámozzuk le a bőrt, és turmixgépben enyhén ledaráljuk.
5. Vízből, keményítőből és cukorból zselét főzzünk, a végén adjunk hozzá fahéjat, majd hűtsük le.
6. Öntsük le a tortát zselével és szórjuk meg dióval. Tedd vissza a hűtőbe egy órára.
Finom palacsinta kefiren, forrásban lévő vízzel
Hozzávalók:
liszt 1 ek.
kefir 1 evőkanál.
forrásban lévő víz 1 evőkanál.
tojás 2 db.
cukor 1,5-2 ek.
szóda 0,5 tk
növényi olaj 2 evőkanál.
só 0,5 tk
Főzés:
Verjük fel a tojást a sóval
A verés megállítása nélkül adjunk hozzá forrásban lévő vizet
Öntsük bele a kefirt
Keverjük össze az átszitált lisztet a szódával. Adjuk hozzá a folyadékunkhoz, tegyünk cukrot, növényi olajat. Az egészet jól keverjük össze, hogy ne legyen csomók.
Hagyja a tésztát 10 percig.
Olajjal kikent serpenyőben aranybarnára sütjük.
A palacsinta nagyon puha, ami először nekem rosszul sült el. De aztán megszoktam és sikerült.
Csokis palacsinta torta tejszínhabbal
Hozzávalók:
- 175 gr liszt
- 1 tk sütőpor
- 4 evőkanál kakaó
- 100 gr cukor
- 1/4 evőkanál só
- 4 evőkanál növényi olaj
- 2 teáskanál vanília kivonat
- 350 ml tej
- 230 ml tejszín
- 30 gr porcukor
- 90 gr olvasztott csokoládé
- gyümölcs
Főzés:
Keverjünk össze 175 g lisztet, 1 tk sütőport, 4 evőkanál kakaót, 100 g cukrot és 1/4 teáskanál sót. 4 evőkanál növényi olaj, 2 tk. vanília kivonat, 350 ml tej. Jól összekeverni.
Melegítsünk fel egy serpenyőt növényi olajjal közepes lángon. Amikor a serpenyő felforrósodott, egy merőkanállal beleöntjük a masszát a tepsibe. Az egyik oldalát megsütjük.
Egy spatula segítségével óvatosan fordítsa meg a palacsintákat, és süsse a második oldalát is, amíg meg nem sül. Addig ismételje, amíg az összes tésztát fel nem használta.
Hagyja teljesen kihűlni a palacsintákat.
A tejszínt felverjük 4 evőkanál. porcukor.
A palacsintákat megkenjük tejszínhabbal, minden palacsintát egymásra fektetve.
A tetejét gyümölccsel díszítjük.
Beleöntjük az olvasztott csokit.
Palacsinta pite túrós töltelékkel
Hozzávalók
kész vékony palacsinta - 10-12 db;
túró - 500 g;
cukor - 1-2 evőkanál. l.;
tojás - 1 db;
vaníliás cukor - 1 tasak;
szárított sárgabarack vagy mazsola;
töltelékhez:
tojás - 2 db .;
cukor - 2-3 evőkanál. l.;
tejföl - 3 evőkanál. l.
Főzés
Süss vékony palacsintát kedvenc recepted szerint.
Elkészítjük a tölteléket. Ehhez a túrót ledaráljuk egy tojással, cukorral, vaníliás cukorral, hozzáadjuk az apróra vágott aszalt sárgabarackot, összekeverjük.
Rátesszük a tölteléket a palacsintára, feltekerjük.
Egy tepsit kikenünk olajjal. A palacsintákat spirális formában megkenjük töltelékkel.
Készítsünk tölteléket a palacsintához. Ehhez a tojásokat enyhén felverjük a cukorral, hozzáadjuk a tejfölt, simára keverjük.
Az egész palacsintát egyenletesen bekenjük töltelékkel, a formát a pitével 30-35 percre 190 fokra előmelegített sütőbe toljuk.
Vékony banán palacsinta vaj nélkül
Hozzávalók:
egy pohár tej
175 g szitált liszt
tk sütőpor
érett banán
2 evőkanál. l. Szahara
egy csipet só
egy csipet fahéj
rast. olaj a sütéshez (nem sok)
Főzési mód:
1. A banánt felvágjuk, és turmixgépben tejjel elkeverjük. Daráljuk homogén folyékony masszává.
2. Egy tálban összekeverjük a lisztet, sütőport, cukrot, sót, fahéjat, összekeverjük.
3. A folyékony keveréket a száraz keverékhez öntjük, és habverővel felverjük.
4. A serpenyőt jól felmelegítjük, az első palacsinták kisütése előtt öntsünk rá egy csepp olajat.
5. Öntsük a tésztát a cikk szerint. l. és adjunk neki lapos kör alakot.
6. Az egyik oldalon süssünk palacsintát, amíg buborékok nem jelennek meg (közepes lángon).
7. Ezután fordítsa meg.
Pudingos palacsinta kefiren
Hozzávalók:
2 evőkanál. kefir (jobb, ha nem zsírosat veszünk)
2 evőkanál. Liszt
2 tojás
1/2 tk szóda
2-3 evőkanál. l. növényi olaj
só, cukor ízlés szerint
Főzés:
A kefirt, a tojást, a lisztet, a sót, a cukrot összekeverjük, habverővel enyhén felverjük.
Öntsön 1/2 teáskanálnyit egy pohár forrásban lévő vízbe. szódát, gyorsan keverjük össze és öntsük a tésztába, keverjük össze,
állni hagyjuk 5 percig. Adjunk hozzá 2-3 evőkanál. l. növényi olaj, keverjük össze és sütjük palacsintát))
Vékony és nagyon perforált palacsinta is kijön) Köszönet Marfushának a receptért)
Ügyeljen arra, hogy nagyon forró serpenyőben süssük, és akkor sokkal több lyuk lesz)
Banános palacsinta torta joghurttal és diómázzal
Palacsinta:
Vaj - 4 evőkanál
Nagy érett banán - 1 darab (kb. 170 g vagy ½ csésze püré)
Tej - 235 ml
Liszt - 95 g
Tojás - 4 db
Barna cukor - 2 evőkanál
Vanillin - ½ teáskanál
Só - ¼ teáskanál
Fahéj - ½ teáskanál
Szerecsendió - ¼ teáskanál
Egy csipet őrölt szegfűszeg
Töltő:
Krémsajt - 225 g
Sima joghurt (görög) - 345 g
Cukor - 65 g
Vanillin - ½ teáskanál
Zománc:
Nehéz tejszín habveréshez - 120 ml
Barna cukor - 50 g
Vaj - 15 g
Apróra vágott dió - 50 g
Vanillin - ½ teáskanál
Só ízlés szerint
Főzés:
A banánt turmixgépben pürésítjük, hozzáadjuk a vajat, majd a palacsinta többi hozzávalóját, és simára turmixoljuk. A tésztát öntsük egy tálba (elég folyékony állagú), fedjük le fóliával és tegyük hűtőbe legalább egy órára. A kihűlt tésztát alaposan felverjük, és a palacsintákat forró serpenyőben mindkét oldalukon aranybarnára sütjük.
Töltelék: A krémsajtot habosra verjük, fokozatosan hozzáadjuk a joghurtot, a cukrot és a vaníliát. Keverjük homogén, levegős masszává.
Az egyes kreppek közé kenjük a tölteléket, a maradék krémmel pedig a torta tetejét kenjük.
A cukormázhoz a tejszínt, a barna cukrot és a vajat botmixerrel egy lábosban közepes sebességgel habosra keverjük. Forraljuk fel a keveréket, csökkentsük a hőt, és főzzük körülbelül 10 percig, időnként megkeverve. Adjuk hozzá a vaníliát, a sót és az apróra vágott diót. A cukormázt azonnal a torta tetejére öntjük.
Manno-zabpelyhes palacsinta
Finom palacsinta liszt nélkül, hát, egyszerűen finom! Bolyhosak és elolvadnak a szádban!
Hozzávalók:
1 st. zabpehely
1 st. búzadara
500 ml. kefir
3 tojás
2 evőkanál. l. Szahara
1/2 tk szóda
1/2 tk só
3 art. l. növényi olaj
Főzés:
Egy tálban keverjük össze a búzadarát és a zabpelyhet. Öntsük őket kefirrel, keverjük össze és hagyjuk 2 órán át. A tojásokat felverjük, hozzáadjuk a tálhoz. Adjunk hozzá sót, cukrot és szódát. Adjunk hozzá olajat, keverjük össze. És palacsintát sütni.
Buja tejes palacsinta élesztő nélkül recept
Lehet-e palacsintát sütni olaj nélkül?
Nézze meg, mit jelent. Én közönséges serpenyőt használok, nem kenem meg olajjal, de a tészta dagasztásánál adok hozzá egy keveset. A palacsinta jól sül, és soha nem ég meg. Nos, fontos, hogy az első palacsinta sütése előtt jól melegítse fel a serpenyőket.
Természetesen megteheti, ha van tapadásmentes serpenyője.
Ha egy közönséges serpenyőt használ, akkor van egy kis trükk, aminek köszönhetően nem kell olajat önteni rá. Gyúráskor olajat kell adni a tésztához, akkor nem lesz zsíros a palacsinta.
Ha azonnal beleöntjük a tésztába azt az olajat, amit a sütésre költöttünk volna, akkor már olaj nélkül is süthetjük. Általánosságban elmondható, hogy korunkban sok olyan egzotikus étel létezik, amelyeken olaj nélkül is főzhet.
Olaj nélkül is süthet palacsintát. És tej nélkül is lehet - vannak ilyen receptek ... De megéri? Mellesleg palacsintát sütni vaj nélkül - ez azt jelenti, hogy ne kenjük ki a serpenyőt, vagy ne kenjük ki egymással a palacsintákat? Megint megteheti. És így és úgy.
És a hasznosságról... A palacsinta elvileg még mindig nem a leghasznosabb termék. De milyen finom! Maximum úgy kaphatsz belőlük, ha kedved szerint főzöd (vajjal és tejföllel is...) és ésszerű mennyiségben eszel. Anélkül, hogy szidná magát quot, a kalóriákért és nem gondol a kárra.
Természetesen lehet, de csak az olaj nélküli palacsinta éghet meg, és valószínűleg nem lesz olyan finom, mint vele. Annak érdekében, hogy ne égjenek meg, teflon vagy kerámia bevonatú edényeket kell használni, és dagasztáskor hozzá kell adni a tésztához.
Jól felmelegített serpenyőben kevés olajon vagy olaj nélkül is süthetünk palacsintát. Csak egy darab disznózsírt ragassz a villára. És 2-3 palacsinta után enyhén kikenjük a serpenyőt. A fő titok az, hogy a serpenyőt melegen kell tartani!
A palacsintát olaj nélkül is süthetjük, és ezt tapadásmentes bevonatú serpenyőben gyakoroljuk, ez lehet teflon serpenyő, vagy serpenyőben kerámia bevonat.
Csak előre, amikor palacsintát készít, hozzá kell adnia növényi olajat.
Az alábbiakban található a legegyszerűbb recept olaj nélküli palacsinta készítéséhez, és erre a célra szüksége lesz:
egy csirke tojás
150 gramm tej, vagy aludttej
fél teáskanál cukrot
fél teáskanál sót
száz gramm forró vizet
három evőkanál növényi olaj
Ha egy kis növényi olajat adunk a palacsintatésztához, akkor tökéletesen megsütjük egy teflon serpenyőben anélkül, hogy olajjal megkennénk. A palacsinta könnyen csúszik és átfordul. Öntöttvason is lehetséges, de figyelni kell a lemez melegítési fokát, a hőmérsékleti rendszer nem túl erős. És még mindig kisütjük az első palacsintát egy enyhén kikent serpenyőben
A modern serpenyőkön megteheti. Ha még mindig ragad, akkor jobb, ha egy kanál növényi olajat adunk a tésztához.
De véleményem szerint a teljesen olaj nélkül főtt palacsinta nem olyan finom, mint a vajas palacsinta.
De mégis érdemes olajat adni a palacsintatésztához.Most a serpenyők szinte mindegyiken van valamilyen bevonat, amihez semmi nem tapad, így olaj nélkül is lehet sütni))
A serpenyő alját mindig megkenem egy darab baconnel.Akkor nem sok olaj van belőle és nem ragad a palacsinta)))
Hogyan készítsünk palacsintát növényi olaj nélkül recept - az elkészítés teljes leírása, hogy az étel nagyon ízletes és eredeti legyen.
Megjelenés dátuma: 2014-11-02
Tetszett a recept: 42
Recept: Palacsinta - amerikai vastag palacsinta növényi olaj nélkül. Nagyon finom és étvágygerjesztő
Hozzávalók:
tej - 200 ml. ;
granulált cukor - 2 evőkanál. kanalak;
csirke tojás - 3 db. ;
búzaliszt - 130 gr. ;
vaj - 2 evőkanál;
szódabikarbóna - fél teáskanál;
vanillin - egy kés hegyén;
só - a kés hegyén;
asztali ecet - 2 csepp
A palacsinta (palacsinta) amerikai vastag palacsinta, amely elkészítésében és ízében teljesen eltér a gyerekkorunktól megszokott palacsintától. És nem hiába fordítják őket szó szerint oroszra, mint egy tortát (vagy cupcake-t) egy serpenyőben - nagyon hasonló név a valósághoz, mivel az összetétel és az elkészítési mód nagyon hasonlít a keksz tortarétegek elkészítéséhez. De annak ellenére, hogy ezek a palacsinták vastagok, kielégítőbbek és egészségesebbek, mint az oroszok, mivel száraz serpenyőben sütik őket növényi olaj hozzáadása nélkül.
szükségünk van egy ilyen termékkészletre és magának a főzési folyamatnak a fortélyainak ismeretére.
1. lépés
Először foglalkozzunk a csirketojással, és válasszuk el három tojás sárgáját a fehérjétől
2. lépés
Most először magát a tésztát készítjük el a szétválasztott sárgája alapján. Ezért:
a) adjunk hozzá sót egy kés hegyére
és alaposan keverjük össze
b) Adjunk hozzá egy pohár tejet a sárgákhoz, és szintén keverjük össze.
c) szitáljuk át a búzalisztet egy szitán, hogy levegővel telítsük, és ennek megfelelően a végtermék pompája legyen
és a tojással és a tejjel hozzáadjuk az edénybe.
d) és adjunk hozzá szódát is, és pár csepp asztali ecettel oltsuk el
d) vegyen vajat. Miért krémes? Ez csak az én preferenciám. Természetesen két evőkanálnyi növényi olajat is adhatunk hozzá, de úgy gondolom, hogy az állati olaj kevésbé káros, mint a növényi olaj.
felolvasztjuk és a tésztánkhoz adjuk.
f) kés hegyével adjunk a tésztánkhoz vanillint. Ha valakinek nem tetszik, akkor ezt a bekezdést kihagyhatja, de szerintem érdemes megpróbálni alkalmazni – és hirtelen megtetszik.
g) és alaposan keverjük össze. Én mixert használok erre a célra.
3. lépés
Most, hogy kész a főtészta, elkészítjük a többi tojást, mégpedig a fehérjét.
Ehhez adjunk hozzá kristálycukrot a fehérjéhez, és habverővel vagy mixerrel addig verjük, amíg stabil fehér, bolyhos habot nem kapunk. Körülbelül másfél percig verjük az egészet, fokozatosan növelve a mixer sebességét minimumról maximumra.
4. lépés
A kapott habot belekeverjük a tésztába, óvatosan összekeverjük a tartalmát, és azonnal, késedelem nélkül, hogy elkerüljük a hab leesését, elkezdjük sütni palacsintánkat.
5. lépés
Ehhez egy felhevített serpenyőn (mindenhol azt írják, hogy száraz serpenyőben sütik, de továbbra is úgy gondolom, hogy először a serpenyőt ki kell kenni - akár növényi, akár állati olajjal, melyiket szereted legjobb), adagokban öntsük a tésztánkat és várjunk kb. egy percet, másfél ezek a lyukak a tésztán. Ebben az esetben a tészta aktívan felemelkedik a serpenyőben. Majd fordítsd át a másik oldalára és süsd még fél percig.
Miután tányérra tesszük őket, öntsük fel valamilyen sziruppal (ideális esetben ez juharszirup, de bármelyik elérhető)
Ha a palacsintát nagy serpenyőben sütötték, akkor tanácsos 2 vagy jobb négy részre vágni. Az orosz hagyomány szerint a palacsintákat nemcsak sziruppal, hanem tejföllel és mézzel is tálalhatja.
Jó étvágyat mindenkinek!
Főzési idő:PT00H25M 25 perc.
Lehet-e palacsintát sütni olaj nélkül?
Olaj nélkül is süthet palacsintát. És tej nélkül is lehet - vannak ilyen receptek. Csak megéri? Amúgy "palacsintát sütni olaj nélkül" - ez azt jelenti, hogy nem kenjük ki a serpenyőt, vagy ne kenjük össze a palacsintákat? Megint megteheti. És így és úgy.
Ami a hasznosságot illeti. A palacsinta elvileg még mindig nem a leghasznosabb termék. De milyen finom! A maximális "hasznot" úgy tudod kihozni belőlük, ha kedved szerint elkészíted (vajjal és tejföllel egyaránt.) És ésszerű mennyiségben eszel. Anélkül, hogy szidná magát "kalóriákért", és nem gondolna a károsságra.
Tippek a legjobb szakácsoktól: „Ahhoz, hogy a tészta jó ragadós tulajdonságokat kapjon, ajánlatos 30-60 percig állni hagyni. A tojás nélküli palacsintához bolyhos tésztát kaphat - közvetlenül a tésztához adhat egy kis száraz élesztőt, de ne várja meg, amíg megkel, hanem azonnal süsse meg. Ugyanaz, de oltott szódával (1/3 tk szódabikarbóna + 1 tk citromlé vagy ecet) - közvetlenül a tésztához adjuk, a tésztát összekeverjük és azonnal kis palacsintákat sütünk.
1. recept: Palacsinta a vízen
- 3 csésze meleg víz
- 1/3 teáskanál só
- 3 evőkanál cukor
- 1/3 teáskanál kurkuma
- 200 g vaj
- 1/2 teáskanál szódabikarbóna
- 3,5 csésze búzaliszt
Főzés:
Adjunk hozzá sót, cukrot, kurkumát, olajat a vízhez. Alaposan keverjük össze. Fokozatosan adjuk hozzá a szódabikarbónával elkevert lisztet. A tésztának folyékony tejföl konzisztenciájúnak kell lennie. Egy forró serpenyőt vékonyan kikenünk vajjal. Csökkentse a hőt közepesre, és süssön palacsintát. Ha mindent helyesen csinált, kis lyukak lesznek a palacsintán a felrobbanó buborékok miatt. Közvetlenül sütés után a palacsintát megkenhetjük vajjal - olvasztott ghível vagy csak egy darab vajjal.
2. recept: Palacsinta tejjel
- 2,5 csésze liszt;
- Egy liter tej;
- Cukor - 2-3 evőkanál. l.;
- 1/2 teáskanál só;
- Vaj - egy csomag harmada.
A lisztet átszitáljuk, összekeverjük a cukorral, sóval. Felöntjük fél liter tejjel. Mindent alaposan összekeverünk, hogy ne maradjanak csomók. A tésztának sűrű tejföl konzisztenciájúnak kell lennie. A maradék 500 ml tejet felforraljuk, és folyamatos keverés mellett vékony sugárban a tésztába öntjük. Adjunk hozzá olvasztott vajat a tésztához. Minden összetevő keverhető mixerrel. Közepes lángon sütjük a palacsintákat mindkét oldalon körülbelül egy percig. Jobb vastag aljú öntöttvas serpenyőt használni.
3. számú recept: Palacsinta kefiren
- 300 g búzaliszt
- szódabikarbóna - ½ teáskanál
- kristálycukor - 2 evőkanál.
- egy kis sót
- 350-400 ml kefir
- 150 ml víz
Keverjük össze a tészta száraz részét (liszt, szóda, só, cukor), öntsünk rá kefirt, és alaposan gyúrjuk össze. A vizet felforraljuk, és folyamatos kevergetés mellett óvatosan a tésztába öntjük. A palacsinta ilyen tojás nélküli elkészítése a kefiren lehetővé teszi, hogy perforált rugalmas palacsintákat kapjon, amelyeket friss mézzel vagy lekvárral szolgálnak fel az asztalnál. A pudingos palacsintát bármilyen puha töltelékkel tölthetjük, de krémes tölteléknek nem alkalmas, mert nagyok a lyukak.
4. recept: Palacsinta ásványvízzel
- 2 csésze palacsinta liszt
- 2,%-os pohár szénsavas ásványvíz,
- 5 evőkanál. növényi olaj,
- só 1/2 teáskanál
- 2 evőkanál. Szahara,
Öntsön megfelelő mennyiségű ásványvizet egy tiszta, mély tálba, adjon hozzá sót, cukrot az edénybe, és enyhén keverje össze a hozzávalókat egy evőkanállal. Ezután elkezdjük fokozatosan bevezetni a szitált búzalisztet a folyadékba, miközben közepes sebességgel bekapcsolt keverővel dagasztjuk a tésztát. A tálat félretesszük, és a lisztes félkész terméket 30 percig főzzük. Körülbelül 25-27 perc elteltével kapcsolja be a tűzhelyet átlagos fokozatra, és tegyen rá egy serpenyőt a megfelelő mennyiségű növényi olajjal. Amikor a zsír felforrósodott, tésztatálba öntjük, és a folyékony masszát mixerrel újra összekeverjük, a konyhai készüléket közepes fordulatszámon bekapcsolva, maximumra növelve 1-2 percre. A tészta kész! Palacsintát sütünk, a tepsit ne kenjük ki olajjal. Adott mennyiségű lisztből készült félkész termékből kb 10-12 perc alatt megsütjük az összes palacsintát, és a kimenő mennyiség a serpenyő méretétől függően kb. 20-22 palacsinta lesz.
5. számú recept: Tejfölös palacsinta banánnal
- Liszt - 4 csésze;
- Cukor - 4 evőkanál. l.;
- szóda - 1 teáskanál;
- citromsav - 0,5 teáskanál;
- tejföl - 500 g;
- Víz vagy tejsavó - 3,5 csésze;
- Vaj - 200 g;
- 4 banán.
Az átszitált lisztet összekeverjük a cukorral és a szódával. Adjunk hozzá citromsavat. Bevezetjük a tejfölt, és fokozatosan felöntjük vízzel vagy savóval. Keverje össze a keveréket keverővel. Az olvasztott vajat a tésztába öntjük. A tésztának krémes állagúnak kell lennie. A banánt reszelőn bedörzsöljük és a tésztába tesszük. Mindent összekeverünk és elkezdjük palacsintát sütni. Melegíts fel egy serpenyőt és kend meg vajjal. A palacsinta minden oldalát készre sütjük.
6. számú recept: Krémes palacsinta almával
- Liszt - másfél pohár;
- Krém - 1 pohár;
- Vaj - 200 g;
- Cukor - 1 pohár;
- Alma - fél kiló;
- Két citrom héja (könnyed friss ízt és illatos aromát ad).
A cukrot vajjal daráljuk. Két citrom héját eltávolítjuk, és összekeverjük a vajjal és a tejszínnel. Hozzáadjuk a lisztet és összegyúrjuk a tésztát. A kapott tésztából 4 db azonos vastagságú és méretű palacsintát sütünk. Az almát megmossuk, meghámozzuk és apróra vágjuk. Az apróra vágott almát cukorral meghintjük, vajjal elkeverjük és serpenyőben kicsit megpároljuk. A palacsintákat almával megtöltjük, borítékba hajtjuk, és a sütőben aranybarnára sütjük.
7. számú recept: Palacsinta élesztővel
- víz - 400 ml;
- búzaliszt - 2 csésze;
- friss élesztő - 20 g;
- 5 evőkanál. növényi olaj;
- kristálycukor;
- só.
Az élesztős palacsintához először elkészítjük a tésztát. Öntsön egy kis edénybe egy pohár vagy másfél meleg vizet a receptben megadott teljes térfogatból. Ezután adjunk hozzá egy kanál cukrot, morzsoljuk fel az élesztőt és szórjuk meg liszttel. A tésztát langyos helyen hagyjuk, amíg "sapka" meg nem jelenik a tetején. Ezután egy mély tálba öntsük az előzőleg átszitált maradék lisztet, egy kis csipet sót, egy-két evőkanál kristálycukrot. Mindent összekeverünk. Vékony sugárban öntsük a maradék meleg vizet, 5 evőkanál. olajat, óvatosan dörzsölje be száraz keverékkel, hogy ne legyenek csomók. Beletesszük a tésztát és a kapott palacsintatésztát újra kikeverjük. A palacsintatésztát fedővel letakarjuk, és legalább 1 órát pihentetjük. Ezalatt az élesztőtésztának többször meg kell kelnie. Ezután szúrjunk fel egy meghámozott burgonyát egy villára, mártsuk meg olajban. A serpenyőt felmelegítjük, és rögtönzött burgonyaszerrel megkenjük. Merőkanállal óvatosan kikanalazzuk a tésztát, és a tepsibe öntjük úgy, hogy egyenletesen terüljön el a felületén. A sovány palacsintákat mindkét oldalukon aranybarnára sütjük. Azonnal halmozzuk fel vagy csomagoljuk be, és forrón tálaljuk az asztalra.
Tojás nélküli palacsinta töltelékének lehetőségei
- méz dióval, friss bogyókkal vagy gyümölcsdarabokkal;
- túróval reszelt banán (kevés mézet, fahéjat, vanillint stb. adhatunk a keverékhez);
- zúzott alma vajban pirítva fahéj vagy szerecsendió hozzáadásával;
- apróra vágott párolt káposzta gombával;
- sajt és finomra vágott zöldek keveréke.
- káposzta, sajt, fokhagyma vagy zöldhagyma.
Hogyan kell palacsintát sütni? Házi palacsinta receptek
A palacsinta sok nemzet hagyományos étele. Ilyen-olyan formában az oroszok, ukránok, britek, franciák, olaszok megvannak, és a hódítókkal együtt Amerikába is eljutottak ezek a kerek sütemények, ott ropogóssá változva. Ennek az ételnek az elkészítése mindenhol megközelítőleg azonos - csak a különböző nemzetek különböző lisztet és tölteléket használnak.
A palacsinta lehet édes és sós, és vannak olyan lehetőségek is, amikor az édes tésztát sós töltelékkel egészítik ki, és fordítva. A palacsintának még saját ünnepe is van, amely egy egész hétig tart - Maslenitsa! De persze nem csak ünnepnapokon esznek. Rendszeresen süthet palacsintát – egyáltalán nem unatkozik.
Ez az egyik legegyszerűbb étel, és azokból a termékekből készül, amelyek mindig a gazdaságban vannak: tej, liszt, tojás, vaj és cukor. És még ha valami hiányzik is - nem számít! Annyi recept létezik, hogy mindig használhatja a háziasszony által kínált összetevőket.
Klasszikus nagyi palacsinta receptje
Ez a palacsinta legegyszerűbb és egyben sokak által legkedveltebb változata. Sokoldalú recept édes és sós töltelékekhez. Az ilyen palacsinta jó és csak vajjal.
Válaszd el a fehérjét a sárgájától. A tojásfehérjét egy külön tálban felverjük; a sárgáját egy tálba tesszük, hozzáadjuk a cukrot és a sót, gyorsan összekeverjük. A kapott masszába öntsünk tejet, 1 csésze forralt vizet, adjunk hozzá olajat. Keverjük össze alaposan. Az átszitált lisztet kis adagokban öntsük a keverékbe. Keverjük össze alaposan.
A kapott masszához adjuk a fehérjéket, és ismét alaposan keverjük simára. Melegítsük fel a serpenyőt. Merjük fel a tésztát, öntsük a tepsibe, és egyenletesen osszuk el. Mindkét oldalát készre sütjük. A palacsintákat forrón tálaljuk, tányérra halmozzuk, és a tetejére teszünk egy kis vajat.
Tejszínes és juharszirupos palacsinta receptje
Kanadai stílus. Kívánt esetben a szirup helyettesíthető mézzel, sűrített tejjel vagy kedvenc lekvárjával.
Válaszd el a fehérjét a sárgájától. Egy tálban a tojásfehérjét a sóval habbá verjük. A sárgáját külön tálba tesszük, hozzáadjuk a cukrot, a vaníliát és a fahéjat. Adjunk hozzá szódát, keverjük össze. Kis adagokban adjuk hozzá a tejszínt és a lisztet a sárgás keverékhez. Habverővel jól összekeverjük. A felvert tojásfehérjét óvatosan beleforgatjuk a masszába.
Keverjük össze és melegítsük fel a serpenyőt. Figyelem: a sütéshez nem kell zsírt adni, az már elég a tésztába. Merőkanállal vegyük ki a tésztát és öntsük bele a tepsibe, ne osszuk szét a felületén. 10-12 cm átmérőjű palacsintát kell kapnunk.Sütésig sütjük. Juharsziruppal meglocsolva tálaljuk.
Sós palacsinta kemény sajttal receptje
A legjobb, ha egyszerre főzzük meg (a sajtos palacsinta melegítéskor elveszti ízét), és forrón tálaljuk.
Palacsinta kemény sajttal
Készítsük elő a tésztát. Öntsön egy pohár forralt vizet egy tálba, adjon hozzá néhány evőkanál lisztet, a tojássárgáját, amelyet korábban elválasztott a fehérjétől, a cukrot, a sót és a vanillint. Keverjük addig, amíg homogén masszát nem kapunk, amely hasonló a kefirhez. Ha szükséges, adjunk hozzá lisztet.
Egy külön tálban verjük habbá a tojásfehérjét a sóval. Közvetlenül palacsinta sütés előtt adjuk a kész tésztához. A serpenyőt felforrósítjuk, megkenjük vajjal. Merőkanállal szedjük fel a masszát, és öntsük a tepsibe. Főzésig sütjük, de ne süssük túl.
A kemény sajtot durva reszelőn lereszeljük. Tedd a sajtot a palacsinta közepére, és hajtsd háromszög alakúra. Tedd a serpenyőbe, és süsd mindkét oldalát aranybarnára és ropogósra. Mártással vagy tejföllel tálaljuk.
tojás nélküli palacsinta recept
Ez a palacsinta nagyszerű választás vegetáriánusok vagy a tojásfehérjére allergiások számára.
Szitáljuk a lisztet. Adjunk hozzá sót és cukrot, keverjük össze. A tejet felforrósítjuk (melegnek, de nem forrónak kell lennie). Beleöntjük a lisztet. Alaposan keverjük össze, amíg csomómentes, homogén masszát nem kapunk. Oltsd el a szódát ecettel. Adjuk hozzá a liszt és a tej keverékéhez. Öntsük bele a növényi olajat, egy keveset tartsunk fenn a serpenyő kikenéséhez.
Keverjük össze alaposan. Kenjük meg a serpenyőt a maradék olajjal. Merjük fel a tésztát, öntsük a tepsibe, terítsük el a teljes felületén. A palacsintákat mindkét oldalukon készre sütjük. Forrón tálaljuk. A palacsintát tetszőleges töltelékkel tálalhatjuk: édesen és sósan is jó lesz.
Áttört palacsinta recept
Különleges előnyük a „perforált” textúra. A palacsinta csipkésnek tűnik, és a töltelékkel együtt a mindennapi és az ünnepi asztalok igazi dísze lesz.
Törjük fel a tojásokat egy mély tálba. Beleöntjük a sót és a cukrot. Addig verjük, amíg sok buborékos masszát nem kapunk. Nekik köszönhető, hogy a palacsinta áttört lesz. Adjuk hozzá a tej felét, és keverjük újra alaposan.
Szitáljuk a lisztet. Kis adagokban, folyamatos keverés mellett a tej és a tojás keverékébe öntjük. Öntsük hozzá a tej maradék felét, majd a növényi olajat. Alaposan simára keverjük. Melegítsük fel a serpenyőt. Merjük fel a tésztát, és öntsük a tepsibe úgy, hogy az egész felületen eloszlatjuk.
Mindkét oldalát készre sütjük. Legyen óvatos: a főzési folyamat során további olajra lehet szüksége a sütéshez. Édes töltelékkel tálaljuk: gyümölcs, túró, lekvár, sűrített tej.
francia hajdina palacsinta recept
Hagyományosan sós töltelékkel tálaljuk. Sós vaj, sajt, sonka, gomba, hús stb.
Ha palacsintát szeretne sütni ebből a receptből, kövesse az alábbi lépéseket. Keverjük össze a hajdinát és a búzalisztet. Adjunk hozzá tojást és sót. A vajat vízfürdőben felolvasztjuk. Kis adagokban lisztbe öntjük. Keverd össze. Fokozatosan öntsön 0,5 l forralt vizet a kapott masszába.
Erőteljesen és gyorsan keverjük simára. Hagyjuk szobahőmérsékleten állni 2-3 órán át, hogy leálljon. Amikor a tészta összeállt, öntsünk még hozzá egy kevés vizet, hogy folyékony legyen.
Mellesleg - amikor ezeket a palacsintákat a hagyományos recept szerint készítik, a franciák nem vizet, hanem sört adnak hozzá! Ezután merőkanállal szedjük a tésztát és öntsük egy előmelegített serpenyőbe. Egyenletesen oszlassuk el a teljes felületen. Mindkét oldalát készre sütjük.
A tojásos palacsinta nem csak egy finom falat, hanem a tejes vagy…
Én pedig próbáltam palacsintát főzni tej és tojás nélkül, sima vízzel, sőt vény nélkül is, és hát a nagymamám szerint - őszintén szólva, igazából nem lett belőle semmi, két évig szenvedtem. A tészta folyamatosan csomós, íztelen ízű, ráadásul étvágytalannak tűnik. Most találtam erre az oldalra, és először működött. A férjem azt kéri, hogy gyakrabban főzze meg őket. Hú, remekül vagyok!
Amíg anyámmal azon döntöttünk, hogy melyik palacsintát főzzük, betévedtünk ide, és megnehezítettük a dolgunkat)) Annyi lehetőség van, és ez csak egy oldalon van. Most általában áttört, klasszikus és tejszínes főzünk, szeretünk klasszikus húsba és túróba burkolni, de a hajdináig még nem jutottunk el, túl szokatlan)
Ma francia hajdina palacsintát készítettem.Nagyon finom lett.Soha nem főztem még ilyet.Két adagot készítettem-egyet vízen,a másikat sörön.A franciák jól csinálták a sör hozzáadásával.A palacsinta bevált. hogy légies.
palacsinta recept vaj nélkül
a tésztáról - köszönöm! De nem lehet tapadásmentes serpenyőben palacsintát sütni? Bocsáss meg, hülye kérdéseket teszek fel, de egyelőre csak tudatlanságból, még mindig nem vagyok jó kulináris szakember ((
Van speciális palacsinta (nekünk tefal volt), van egy kis palacsinta, akkora, mint egy csészealj. Itt lehetséges olaj nélkül sütni őket.
A nagymamám pedig, hogy a palacsinta ne legyen zsíros, olajat öntött egy csészealjba, egy libatollat olajba mártott, és bekente a serpenyőt. Én most is így csinálom, csak a toll helyett (haha most nem fogsz tollat találni!) főzőkefét használok.
12. a vendég | 09.06.2016, 09:39:42
3 tojás, fél pohár tej, egy pohár liszt, eléggé megnő. olajok, 1 tk só.forrásban lévő vízzel (keverés közben) a kívánt állagúra hígítjuk és kész. Serpenyőben tefl. bevont. A recept tesztelve.
A Woman.ru webhely felhasználója megérti és elfogadja, hogy teljes felelősséggel tartozik minden olyan anyagért, amelyet részben vagy teljesen közzétett a Woman.ru szolgáltatás használatával.
A Woman.ru webhely felhasználója garantálja, hogy az általa benyújtott anyagok elhelyezése nem sérti harmadik felek jogait (beleértve, de nem kizárólagosan a szerzői jogokat), nem sérti becsületüket és méltóságukat.
A Woman.ru webhely felhasználója az anyagok elküldésével érdeklődik azok webhelyen való közzététele iránt, és hozzájárul ahhoz, hogy a Woman.ru webhely szerkesztői tovább használják azokat.
A woman.ru oldal nyomtatott anyagainak felhasználása és újranyomtatása csak az erőforrásra mutató aktív hivatkozással lehetséges.
A fotóanyagok felhasználása csak az oldal adminisztrációjának írásos hozzájárulásával engedélyezett.
Szellemi tulajdon tárgyainak elhelyezése (fotók, videók, irodalmi művek, védjegyek stb.)
a woman.ru oldalon csak olyan személyek vehetnek részt, akik rendelkeznek az ilyen elhelyezéshez szükséges összes joggal.
Hálózati kiadvány "WOMAN.RU (Woman.RU)"
A Szövetségi Kommunikációs Felügyeleti Szolgálat által kiállított, EL FS77-65950 számú tömegtájékoztatási bizonyítvány,
információs technológiák és tömegkommunikáció (Roskomnadzor) 2016. június 10. 16+
Copyright (c) 2016-2017 LLC "Hurst Shkulev Publishing"
A kormányzati szervek (beleértve a Roszkomnadzort is) elérhetőségei:
TOP - 15 legjobb palacsintarecept a Maslenitsa 2016-hoz
2016-ban a Maslenitsa hét március 7-13-ra esik. Kifejezetten az Ön számára készítettük el a TOP - 15 palacsintareceptet, amellyel meglepheti szeretett háztartását és vendégeit.
Nagymama vékony palacsintája tejjel
Hozzávalók:
3 csésze liszt
4 pohár tej
2 tojás
0,5 csésze tejszín
5 evőkanál vaj
50 g napraforgóolaj
3 evőkanál Szahara
0,5 evőkanál só
Főzés:
Használat előtt a lisztet át kell szitálni. Adjuk hozzá a tojást, a cukrot és a sót.
Adjunk hozzá 2 csésze tejet és keverjük simára. A kész tésztában nem lehetnek csomók.
Adjunk hozzá tejszínt a tésztához.
A vajat vízfürdőben folyékony állapotúra melegítjük, és beletesszük a tésztába. A vaj nem lehet forró!
A tészta tejföl sűrűségű legyen, hogy szépen szétterüljön a tepsi alján, de ne legyen túl folyékony.
Néhány csepp napraforgóolajjal kikent serpenyőben mindkét oldalukon vékony palacsintát sütünk.
Hozzávalók:
3 tojás
3 art. tej
1,5 st. Liszt
3 art. l rast. olajok
3 art. l cukrot
só
Recept:
A tojásokat verjük fel stabil habbá, adjunk hozzá egy pohár tejet, sót, cukrot. Fokozatosan adjunk hozzá lisztet a keverékhez, keverjük addig, amíg csomók eltűnnek. Adjuk hozzá a maradék tejet, keverjük össze és adjunk hozzá növényi olajat. Jól felverjük, és forró serpenyőben megsütjük (én az első palacsinta sütése előtt kikenem a serpenyőt növényi olajjal). A kész palacsintákat kenjük meg vajjal!
Hozzávalók:
1,5-2 csésze liszt
0,5 liter tej
3-4 tojás.
cukor 1 evőkanál,
növényi olaj 1 evőkanál.
egy csipet só.
Főzés:
A palacsintatészta hozzávalóit összekeverjük. Öntsön egy kis tésztát (mérőpohárba), adjon hozzá kakaóport és egy kevés cukrot. Amint a fehér tésztát beleöntjük a serpenyőbe, öntsük az „orrán” keresztül a tetejére tetszőleges mintájú sötét tésztát, fordítsuk meg a palacsintát és süssük meg. A töltelék tetszés szerint bármilyen lehet.
Szuper vékony palacsinta
A recept szerint sült palacsinta nagyon-nagyon vékony, rugalmas és ízletes.
Hozzávalók:
Tej - 500 ml
Liszt - 4 evőkanál nagy csúszdával (
150 g)
Keményítő - 4 evőkanál
100 g)
Tojás - 4 darab
Növényi vagy olvasztott vaj - 2 evőkanál
Cukor - 1-2 evőkanál (vagy ízlés szerint)
Só - 0,5 tk
Főzés:
Ha kis lyukak nélküli palacsintát szeretne készíteni, a tésztát keverő használata nélkül kell főzni.
A tészta elkészítéséhez keverje össze a lisztet, a keményítőt, a sót és a cukrot. Adjuk hozzá a tojást a száraz keverékhez, keverjük össze. Folytonos keverés mellett fokozatosan öntsük hozzá a meleg tejet.
A tésztát alaposan összegyúrjuk, hogy megszabaduljunk a csomóktól. Ha nem tud teljesen megszabadulni tőlük, szűrje át a keveréket egy szitán. Adjunk hozzá növényi vagy olvasztott vajat. Még egyszer jól keverjük össze az egészet. Ennek eredményeként meglehetősen folyékony tésztát kell kapnia. Hagyja 30 percig főzni. Így a liszt gluténje megduzzad, a palacsintája pedig rugalmasabb lesz, és nem szakad el sütés közben.
Csak az első palacsinta sütéséhez kenje meg a serpenyőt olajjal. Az összes többi - egy száraz serpenyőben.
Tanács:
- ez a tészta keményítőt tartalmaz, amely nem oldódik sem tejben, sem vízben. Ez arra a tényre vezet, hogy a tészta folyamatosan hajlamos a leválásra, ezért keverni kell. Célszerű ezt minden következő merőkanál tészta előtt megtenni.
- az ilyen palacsinták tésztája meglehetősen folyékony. Inkább vízhez, mint tésztához hasonlít. Ne próbálja sűrűbbé tenni liszt vagy keményítő hozzáadásával. Ebben a receptben nem kell figyelni a tészta állagát, csak annyit kell venni, amennyi a receptben szerepel.
- Palacsinta sütésekor nagyon fontos a megfelelő hőmérsékleti rendszer kiválasztása. A palacsintának elég gyorsan meg kell főznie. Ha a palacsinta túl sokáig süt, növelje a tűzhelyet.
- ha nincs kellő tapasztalatunk a palacsintasütésben, kezdjük egy kisebb átmérőjű serpenyővel. minél nagyobb a serpenyő átmérője, annál nyilvánvalóbbak a lehetséges problémák.
- a szupervékony palacsinta receptje vékony palacsinták elkészítésére szolgál. Ha túl sok tésztát öntünk a serpenyőbe, nagy valószínűséggel nehéz lesz egy ilyen palacsintát tépés nélkül megfordítani, és túl sokáig fog tartani a sütése. Annyi tésztát kell önteni, hogy vékonyan befedje a tepsi alját.
- a keményítő hozzáadásával készült tészta kevésbé „sűrű” és könnyebben szakad sütés közben, mint a hagyományos palacsintatészta, ezért fontos, hogy a palacsinta az egyik oldala kellően megsüljön, és csak ezután fordítsuk át a másik oldalára.
- mivel a keményítős tésztából készült palacsinta könnyebb szerkezetű, sütés közben könnyebben szakad, ezért nagyobb körültekintéssel kell megfordítani, mint a hagyományos tésztából készült palacsintákat.
Palacsinta torta "Mák" pudinggal
Hozzávalók:
tészta:
tojás 2 db
cukor 50 gr
só 1/4 tk
tej 700 ml
liszt 300 gr
növényi olaj 50 ml
krém:
tej 400 ml
cukor 4 ek
liszt 2 ek
vaj 1 ek
tojássárgája 3 db
mák 2 ek
Főzés:
1. Készítse elő a palacsintához való tésztát: keverje össze a tojást, cukrot, sót.
2. Adjunk hozzá tejet és keverjük össze habverővel. Hozzáadjuk az átszitált lisztet, és jól összekeverjük, hogy ne legyenek csomók.
3. Adjunk hozzá növényi olajat és jól keverjük össze.
4. Palacsintát sütünk és kihűtjük.
5. Készítsük el a krémet: keverjük össze a tejet, a cukrot, a lisztet és a sárgáját. Adjunk hozzá vajat és tegyük tűzre.
6. A tejszínt állandó keverés mellett felforraljuk. Amint a krém besűrűsödik, levesszük a tűzről, és hozzáadjuk a mákot.
7. Az egészet jól összekeverjük. Hűtsük le a krémet. Palacsintából süteményt összeállítunk, minden palacsintát megkenünk krémmel, palacsintánként 1-2 evőkanál tejszínt.
8. Tegye a tortát a hűtőbe pár órára. Boldog teát!
Palacsinta csokitorta reggelire
Hozzávalók:
Palacsinta:
- Tojás - 4 db
- Tej - 1,5 csésze
- Víz - 1 csésze
- Liszt - 2 csésze
- Kakaópor - 1/2 csésze
- Vaj - 6 evőkanál
- Cukor - 2 evőkanál
- Vanillin - 2 teáskanál
Töltő:
Tejszínhab / Nutella / csokoládéhab vagy amit szeretsz
Főzés:
A palacsinta összes hozzávalóját turmixgépben összekeverjük, és körülbelül 10 másodpercig verjük. A tésztát egy órára hűtőbe tesszük. Előmelegített serpenyőben vajban vékony palacsintát sütünk.
Tányérra tesszük, és a palacsinta rétegekre kenjük, a csokoládé megkenését a tejszínhabbal váltogatva. A tetejére szórjuk a kakaót, és porcukorral szívecskéket formázunk.
Pudingos palacsinta tejjel
Főzés:
Tészta:
1. Fél liter tej
2. Verjünk fel 2 tojást
3. Adjunk hozzá 1 tk. annyi sütőpor és liszt, hogy palacsintaszerű tésztát kapjunk
4. Ezután öntsünk fel 1 csésze forrásban lévő vizet, keverjük össze.
5. Adjunk hozzá 7 evőkanál. növényi olaj.
A tészta kész!
6. A szokásos módon, forró serpenyőben mindkét oldalát megsütjük!
Tejszínes túrós palacsinta torta meggylekvárral
Hozzávalók:
Palacsintához:
- 375 ml tej
- 200 g búzaliszt
- 1 tojás
- 40 g cukor
- 25 ml növényi olaj
Töltelékhez:
- 300 g túró
- 300 ml 35%-os tejszín
- 35 g porcukor
- 200 g cseresznye lekvár
- 100 ml víz
- 1 tk keményítő
- 30 g cukor
- ¼ tk fahéj
- 30 g mandula
Főzés:
1. Készíts palacsintát (9-10 darabot kell kapnod, 9 darabra lesz szükséged).
2. A palacsintánál 1-2 cm-rel kisebb átmérőjű tányér széleit levágjuk, a tejszínt a porral krémesre verjük és a túróval összekeverjük.
3. Állítsd össze a tortát: 3 palacsintát kenj meg krémmel, 1-et lekvárral, majd ismét kenj meg 3-at krémmel, 1-et lekvárral, a többit krémmel. Az oldalát is megkenjük krémmel. 2 órára hűtőbe tesszük.
4. Öntsük fel forrásban lévő vízzel a mandulát, és hagyjuk állni 5 percig. Hámozzuk le a bőrt, és turmixgépben enyhén ledaráljuk.
5. Vízből, keményítőből és cukorból zselét főzzünk, a végén adjunk hozzá fahéjat, majd hűtsük le.
6. Öntsük le a tortát zselével és szórjuk meg dióval. Tedd vissza a hűtőbe egy órára.
Finom palacsinta kefiren, forrásban lévő vízzel
Hozzávalók:
liszt 1 ek.
kefir 1 evőkanál.
forrásban lévő víz 1 evőkanál.
tojás 2 db.
cukor 1,5-2 ek.
szóda 0,5 tk
növényi olaj 2 evőkanál.
só 0,5 tk
Főzés:
Verjük fel a tojást a sóval
A verés megállítása nélkül adjunk hozzá forrásban lévő vizet
Öntsük bele a kefirt
Keverjük össze az átszitált lisztet a szódával. Adjuk hozzá a folyadékunkhoz, tegyünk cukrot, növényi olajat. Az egészet jól keverjük össze, hogy ne legyen csomók.
Hagyja a tésztát 10 percig.
Olajjal kikent serpenyőben aranybarnára sütjük.
A palacsinta nagyon puha, ami először nekem rosszul sült el. De aztán megszoktam és sikerült.
Csokis palacsinta torta tejszínhabbal
Hozzávalók:
- 175 gr liszt
- 1 tk sütőpor
- 4 evőkanál kakaó
- 100 gr cukor
- 1/4 evőkanál só
- 4 evőkanál növényi olaj
- 2 teáskanál vanília kivonat
- 350 ml tej
- 230 ml tejszín
- 30 gr porcukor
- 90 gr olvasztott csokoládé
- gyümölcs
Főzés:
Keverjünk össze 175 g lisztet, 1 tk sütőport, 4 evőkanál kakaót, 100 g cukrot és 1/4 teáskanál sót. 4 evőkanál növényi olaj, 2 tk. vanília kivonat, 350 ml tej. Jól összekeverni.
Melegítsünk fel egy serpenyőt növényi olajjal közepes lángon. Amikor a serpenyő felforrósodott, egy merőkanállal beleöntjük a masszát a tepsibe. Az egyik oldalát megsütjük.
Egy spatula segítségével óvatosan fordítsa meg a palacsintákat, és süsse a második oldalát is, amíg meg nem sül. Addig ismételje, amíg az összes tésztát fel nem használta.
Hagyja teljesen kihűlni a palacsintákat.
A tejszínt felverjük 4 evőkanál. porcukor.
A palacsintákat megkenjük tejszínhabbal, minden palacsintát egymásra fektetve.
A tetejét gyümölccsel díszítjük.
Beleöntjük az olvasztott csokit.
Palacsinta pite túrós töltelékkel
Hozzávalók
kész vékony palacsinta - 10-12 db;
túró - 500 g;
cukor - 1-2 evőkanál. l.;
tojás - 1 db;
vaníliás cukor - 1 tasak;
szárított sárgabarack vagy mazsola;
töltelékhez:
tojás - 2 db .;
cukor - 2-3 evőkanál. l.;
tejföl - 3 evőkanál. l.
Főzés
Süss vékony palacsintát kedvenc recepted szerint.
Elkészítjük a tölteléket. Ehhez a túrót ledaráljuk egy tojással, cukorral, vaníliás cukorral, hozzáadjuk az apróra vágott aszalt sárgabarackot, összekeverjük.
Rátesszük a tölteléket a palacsintára, feltekerjük.
Egy tepsit kikenünk olajjal. A palacsintákat spirális formában megkenjük töltelékkel.
Készítsünk tölteléket a palacsintához. Ehhez a tojásokat enyhén felverjük a cukorral, hozzáadjuk a tejfölt, simára keverjük.
Az egész palacsintát egyenletesen bekenjük töltelékkel, a formát a pitével 30-35 percre 190 fokra előmelegített sütőbe toljuk.
Vékony banán palacsinta vaj nélkül
Hozzávalók:
egy pohár tej
175 g szitált liszt
tk sütőpor
érett banán
2 evőkanál. l. Szahara
egy csipet só
egy csipet fahéj
rast. olaj a sütéshez (nem sok)
Főzési mód:
1. A banánt felvágjuk, és turmixgépben tejjel elkeverjük. Daráljuk homogén folyékony masszává.
2. Egy tálban összekeverjük a lisztet, sütőport, cukrot, sót, fahéjat, összekeverjük.
3. A folyékony keveréket a száraz keverékhez öntjük, és habverővel felverjük.
4. A serpenyőt jól felmelegítjük, az első palacsinták kisütése előtt öntsünk rá egy csepp olajat.
5. Öntsük a tésztát a cikk szerint. l. és adjunk neki lapos kör alakot.
6. Az egyik oldalon süssünk palacsintát, amíg buborékok nem jelennek meg (közepes lángon).
7. Ezután fordítsa meg.
Pudingos palacsinta kefiren
Hozzávalók:
2 evőkanál. kefir (jobb, ha nem zsírosat veszünk)
2 evőkanál. Liszt
2 tojás
1/2 tk szóda
2-3 evőkanál. l. növényi olaj
só, cukor ízlés szerint
Főzés:
A kefirt, a tojást, a lisztet, a sót, a cukrot összekeverjük, habverővel enyhén felverjük.
Öntsön 1/2 teáskanálnyit egy pohár forrásban lévő vízbe. szódát, gyorsan keverjük össze és öntsük a tésztába, keverjük össze,
állni hagyjuk 5 percig. Adjunk hozzá 2-3 evőkanál. l. növényi olaj, keverjük össze és sütjük palacsintát))
Vékony és nagyon perforált palacsinta is kijön) Köszönet Marfushának a receptért)
Ügyeljen arra, hogy nagyon forró serpenyőben süssük, és akkor sokkal több lyuk lesz)
Banános palacsinta torta joghurttal és diómázzal
Palacsinta:
Vaj - 4 evőkanál
Nagy érett banán - 1 darab (kb. 170 g vagy ½ csésze püré)
Tej - 235 ml
Liszt - 95 g
Tojás - 4 db
Barna cukor - 2 evőkanál
Vanillin - ½ teáskanál
Só - ¼ teáskanál
Fahéj - ½ teáskanál
Szerecsendió - ¼ teáskanál
Egy csipet őrölt szegfűszeg
Töltő:
Krémsajt - 225 g
Sima joghurt (görög) - 345 g
Cukor - 65 g
Vanillin - ½ teáskanál
Zománc:
Nehéz tejszín habveréshez - 120 ml
Barna cukor - 50 g
Vaj - 15 g
Apróra vágott dió - 50 g
Vanillin - ½ teáskanál
Só ízlés szerint
Főzés:
A banánt turmixgépben pürésítjük, hozzáadjuk a vajat, majd a palacsinta többi hozzávalóját, és simára turmixoljuk. A tésztát öntsük egy tálba (elég folyékony állagú), fedjük le fóliával és tegyük hűtőbe legalább egy órára. A kihűlt tésztát alaposan felverjük, és a palacsintákat forró serpenyőben mindkét oldalukon aranybarnára sütjük.
Töltelék: A krémsajtot habosra verjük, fokozatosan hozzáadjuk a joghurtot, a cukrot és a vaníliát. Keverjük homogén, levegős masszává.
Az egyes kreppek közé kenjük a tölteléket, a maradék krémmel pedig a torta tetejét kenjük.
A cukormázhoz a tejszínt, a barna cukrot és a vajat botmixerrel egy lábosban közepes sebességgel habosra keverjük. Forraljuk fel a keveréket, csökkentsük a hőt, és főzzük körülbelül 10 percig, időnként megkeverve. Adjuk hozzá a vaníliát, a sót és az apróra vágott diót. A cukormázt azonnal a torta tetejére öntjük.
Manno-zabpelyhes palacsinta
Finom palacsinta liszt nélkül, hát, egyszerűen finom! Bolyhosak és elolvadnak a szádban!
Hozzávalók:
1 st. zabpehely
1 st. búzadara
500 ml. kefir
3 tojás
2 evőkanál. l. Szahara
1/2 tk szóda
1/2 tk só
3 art. l. növényi olaj
Főzés:
Egy tálban keverjük össze a búzadarát és a zabpelyhet. Öntsük őket kefirrel, keverjük össze és hagyjuk 2 órán át. A tojásokat felverjük, hozzáadjuk a tálhoz. Adjunk hozzá sót, cukrot és szódát. Adjunk hozzá olajat, keverjük össze. És palacsintát sütni.
Buja tejes palacsinta élesztő nélkül recept
Már régóta szemezek ezekkel a palacsintákkal. Láttam egy csomó receptet, néha zamorochny!
Alapvetően a receptekben minden a búzadarával kezdődik. És itt, fájdalommal.
A fő különbség a marokkói palacsinta között a főzési technika! Csak az egyik oldalukon sütjük alacsony lángon, olaj nélkül.
Tetszett a palacsinta, nagyon rugalmas, súlytalan, csak selyem!
Száraz serpenyőben sütjük!
Kis mennyiségű olajat tartalmaz!
Elsőre úgy tűnik, hogy leragadtak, de ahogy sülnek, tökéletesen kiveszik a serpenyőből!
A hátoldala fehér, nem sül meg! Ahogy sül a palacsinta, fényes lesz, semmi nem tapad rá!
Önmagukban pedig meglehetősen könnyűek, de nagyon hajlékonyak!
Kipróbáltam különféle töltelékekkel - lekvárral, túróval, zöldségekkel, hússal.
Finom!
Kellene:
Búzaliszt - 150 g
Búzadara - 50 g
Cukor - 1/2 teáskanál
Só - 1 csipet.
Élesztő (száraz) - 1/2 teáskanál
Sütőpor - 1/2 tk
Növényi olaj - 1/2 teáskanál.
Tojássárgája - 1 db.
Víz (forró, de nem forrásban lévő víz) - 350 ml
Minden nagyon gyorsan elkészül!
Összekeverjük az összes száraz hozzávalót - lisztet, búzadarát, cukrot, sót, élesztőt és sütőport. Adjunk hozzá növényi olajat, sárgáját és forró vizet, keverjük simára, csomók nélkül. A tészta olyan legyen, mint a normál palacsinta! Forró, száraz serpenyőben, lassú tűzön azonnal megsütjük.
Kevés tésztát öntünk rá, a tészta magától eloszlik. A masszát egy merőkanállal egy tapadásmentes serpenyőbe öntöttem. A palacsintát csak az egyik oldalán sütjük. 
Levesszük és pihentetjük. 
Így derülnek ki! 
A palacsintát halomban, amíg forró, jobb, ha nem rakod egymásra! 
