Rukola je exotická korenistá bylina. Pevne sa etablovala v jedálničku žien, ktoré sa starajú o svoju postavu. Rukola má hmotu liečivé vlastnosti. Vďaka nej sa do tela nastávajúcej mamičky dostávajú potrebné živiny.
Zloženie korenistej rastliny
Rukola obsahuje užitočné vitamíny A, PP, C, E a D. Pikantná bylina je bohatá na draslík, horčík, sodík, fosfor a fluór. Rukola obsahuje pomerne veľké množstvo trieslovín, vlákniny a flavonoidov.
Rastlina pomáha zvyšovať obsah hemoglobínu v tele, pomáha čistiť cievy od cholesterolu a pomáha normalizovať metabolizmus. Rukola znižuje hladinu glukózy v krvi. Preto musí byť exotická rastlina v strave spravodlivého pohlavia, ktorému bola diagnostikovaná cukrovka.
Hodnota produktu počas tehotenstva
Mnohí lekári sa zhodujú, že rukolu možno považovať za silné antidepresívum prírodného pôvodu. Pri pravidelnom používaní nežného pohlavia výrazne zlepšuje náladu.
Pikantná bylina pridávaná do zeleninového šalátu zlepšuje funkcie životne dôležitých orgánov. Rukola má výrazné diuretické vlastnosti. Pomáha bojovať proti opuchom, ktoré sa často objavujú v treťom trimestri tehotenstva.
Okrem toho je rastlina vybavená protizápalovými a baktericídnymi vlastnosťami. Ak si do jedál pridáte rukolu aspoň raz týždenne, môžete sa chrániť pred akútnymi ochoreniami dýchacích ciest. Prípravok priaznivo pôsobí na stav nechtov a zubov. Rukola zlepšuje elasticitu pokožky, pomáha predchádzať vzniku stareckých škvŕn.
Spôsoby, ako jesť korenistú rastlinu
Pikantná tráva sa pridáva do rôznych šalátov. Má korenistú, mierne horkastú chuť. K syrom sa preto hodí pikantná tráva.
Pozor!Šalát obsahujúci rukolu by sa mal konzumovať ihneď po príprave. V opačnom prípade sa listy voňavej trávy zmenia na beztvarú hmotu.
Dôležité! Pri varení sa listy korenistých bylín neodporúčajú rezať nožom. Používajú sa celé alebo jemne ručne trhané. Ak sa pokúsia narezať rukolu nožom, na reze zostanú hrdzavé stopy.
Na kulinárske účely sa používa aj olej, ktorý sa vyrába zo semien rukoly. Zvyčajne sa používa na konzervovanie zeleniny.
Lahodný rukolový šalát
Na prípravu misky budete potrebovať nasledujúce zložky:
- 3 pomaranče;
- 200 g rukoly;
- jeden pohár olív;
- 5 g cukru;
- 50 g mäty;
- šalotka (jedna hlava);
- 2 čajové lyžičky horčice;
- 4 polievkové lyžice olivového oleja;
- soľ.
Malá poznámka!Šalotka má jemnejšiu chuť ako tradičná cibuľa. Obsahuje veľké množstvo esenciálneho oleja. Šalotka je lepšia ako obyčajná cibuľa, pokiaľ ide o obsah užitočných mikroelementov a fytoncídov.
Výživný šalát sa pripravuje takto:
- Rukola by sa mala umyť a vysušiť.
- Pikantné bylinky sa rukami opatrne trhajú na malé kúsky.
- Potom je potrebné pomaranče opláchnuť dostatočným množstvom čistej vody.
- Ovocie sa ošúpe a nakrája na úhľadné kúsky.
- Potom sa pomaranče umiestnia do cedníka. Pod ňu sa položí malý tanierik, aby sa zachovala šťava vytekajúca z ovocia.
- Potom musíte začať pripravovať šalátový dresing: najprv musíte vyčistiť šalotky.
- Zelenina je jemne nakrájaná.
- Potom musíte opláchnuť a nakrájať mätu.
- Vezmite malú nádobu. Do nej je potrebné vložiť vopred pripravené ingrediencie: cibuľu a mätu.
- K vyššie uvedeným zložkám sa pridá malé množstvo citrónovej šťavy a horčice. Potom sa do zálievky pridá cukor, soľ, potrebné množstvo olivového oleja a zaleje sa šťavou získanou z pomarančov.
- V záverečnej fáze si vezmite pohodlnú šalátovú misu. V nej je rozložená rukola, úhľadne nakrájané pomaranče, olivy. Šalát sa naleje s vopred pripraveným dresingom.
Miska by mala byť umiestnená na chladnom mieste po dobu 60 minút. Pred podávaním je posypaný šťavnatými bylinkami.
Škodlivosť rukoly pre tehotnú ženu
Pikantná rastlina má aj nevýhody. Obsahuje pomerne veľa účinných látok, takže pri konzumácii rukoly môže dôjsť k silnej alergickej reakcii. Pred zahrnutím exotického produktu do denného menu sa odporúča vykonať určitý druh testu. Aby ste to dosiahli, musíte jesť malý list rastliny ráno na prázdny žalúdok a pozorne sledovať reakciu tela. Ak sa na tele neobjaví podráždenie, môžete pokojne použiť rukolu na vytvorenie kulinárskych majstrovských diel.
Rukola je kontraindikovaná so zvýšeným tónom maternice: v takejto situácii môže korenistá tráva vyvolať predčasný pôrod. Pri autoimunitných ochoreniach sa výrobok musí konzumovať opatrne.
Pri dojčení dieťaťa veľký význam má kvalitu materského mlieka. Všetko, čo matka zje, do nej určite spadne a spolu s tým sa prenesie aj na bábätko. Od toho bude samozrejme závisieť zdravie bábätka. Mnoho žien chce vidieť rukolu ako súčasť svojho jedálnička. V tomto ohľade nie je otázka jeho vplyvu na telo a zloženie materského mlieka nečinná.
Ako rukola pôsobí na organizmus?
Táto rastlina má nepochybne, rovnako ako mnoho iných prírodných produktov, určité výhody:
- Vitamín C v ňom obsiahnutý pomáha posilňovať imunitný systém.
- Rastlina obsahuje vitamín K, ktorý ovplyvňuje procesy zrážania krvi.
- Vďaka obsahu vitamínu A sa zlepšuje metabolizmus, vo fyziologickom rámci sa tvorí kostné tkanivo a zubná sklovina, vytvára sa dobré videnie a posilňuje sa imunita.
- Vitamínové látky zaradené do skupiny B prispievajú ku konsolidácii procesov, ktorými sa nervový systém, dochádza k aktivácii mozgových štruktúr. Normálny tonus získava svalový aparát štruktúr prvkov trávenia, čo vedie k odstráneniu javov spojených so zápchou (častý výskyt v období dojčenia). Navyše takéto látky môžu dokonca zlepšiť náladu.
- Použitie zelených listov rukoly môže ovplyvniť produkciu mlieka, čím sa výrazne zvýši jeho intenzita.
- Zloženie rastliny zahŕňa jód, ktorý štítna žľaza toľko potrebuje pre svoje normálne fungovanie.
- Rukola pôsobí ako asistent v prípadoch, keď potrebujete stráviť „ťažké“ jedlo.
- Pravidelné používanie pomôže žene ľahko zhodiť nadbytočné kilogramy.
- Rastlina pomáha znižovať hladinu škodlivého cholesterolu s nízkou molekulovou hmotnosťou.
- Táto exotická rastlina obsahuje veľa užitočných lipidových frakcií, čo má za následok znížené riziko krvných zrazenín. Slúži dobre preventívne opatrenie aby sa zabránilo výskytu mŕtvice a infarktu.
- Rastlina pomôže, ak sú na stenách žalúdka ulceratívne formácie.
- Rukola pomôže v boji proti anémii, ktorá je založená na nedostatku železa. Tento prvok v rastline je obsiahnutý vo forme, ktorú telo celkom ľahko absorbuje. Ale taká anémia je u žien po pôrode celkom bežná.
- Rastlina, ktorá má diuretický účinok, pomôže odstrániť prebytočnú tekutinu z tela, čo určite povedie k zníženiu edému.
Negatívne body a kontraindikácie
Nanešťastie sa často stáva, že spolu s prospechom existuje aj škoda. Vidno to aj na rukole. Vzhľadom na obsah éterických olejov v rastline ju nemôže používať každý. Obmedzenia sa vzťahujú na nasledujúce štáty:
- sklon k alergickým prejavom;
- anamnéza urolitiázy;
- zvýšená kyslosť žalúdočnej šťavy;
- patológia obličiek a pečene.
Prirodzene, dojčiaca matka by mala jesť iba rukolu, ktorá sa pestuje v ekologicky čistých oblastiach. Rastliny z ekologicky nepriaznivých miest môžu spôsobiť otravu. Pri nákupe tohto produktu by sa mali uprednostňovať iba dôveryhodní výrobcovia, ktorí si cenia svoju povesť.
Pravidlá pre zavedenie do stravy
Dojčiaca matka by mala začať používať rukolu najskôr vo veku 3-4 mesiacov dieťaťa. Je to spôsobené tým, že rastlina obsahuje pomerne veľa vlákniny a detský organizmus ešte nie je úplne pripravený na jej vstrebávanie. Rukola môže spôsobiť zvýšenú tvorbu plynov v črevách.
Úvod do stravy by mal byť postupný. Na začiatok stačí zjesť len pár listov, po ktorých pozorne sledovať stav dieťaťa. Ak nenastanú žiadne zmeny, nabudúce môžete túto zeleň zjesť až do 100 g.
Výber rukoly na pulte obchodu
Zeleň je niekedy spojená s mnohými nebezpečenstvami, pretože má schopnosť akumulovať škodlivé látky v sebe. Nemali by ste kupovať takúto zeleninu na trhu. Je lepšie si ho kúpiť v obchode, pretože predajca môže byť požiadaný, aby poskytol všetky dokumenty potvrdzujúce bezpečnosť produktu. V prípade predaja nekvalitného tovaru je možné uplatniť si reklamáciu voči živnostenskému podniku na súde. Na trhu je to veľmi ťažké.
Užitočnejšia je rukola, ktorá sa pestuje a kupuje v lete. V zime sa pestuje v skleníkoch, pričom sa používa veľké množstvo hnojív. Pravdepodobne by ste nemali povedať, že dieťaťu môžu len ublížiť. Pri výbere sa akcenty kladú na stav zelených listov. Musia byť čerstvé a mať zelená farba. Pomalé listy by sa nemali kupovať. Treba mať na pamäti, že veľkosť listov ovplyvňuje ich chutnosť. Menšie listy sú horkejšej chuti. Tieto znalosti vám pomôžu vybrať najvhodnejší produkt podľa vašich chuťových preferencií.Rukola sa zvyčajne pridáva do šalátov. Ich recepty nebudú uvedené v tomto článku, pretože je to úplne samostatná téma na rozhovor. Jedna funkcia v procese varenia však stále stojí za zmienku. Keďže rastlina obsahuje veľké množstvo železa, nikdy sa nekrája kovovým nožom. Listy sa jednoducho trhajú ručne. Ako jemne je lepšie ich vybrať, závisí od preferencií ženy. Mali by ste tiež vedieť: keď sa pripravuje akýkoľvek šalát, jeho recept obsahuje veľa prísad. Bez ohľadu na to, aká veľká je súprava potravín, rukola sa pridáva vždy ako posledná.
Základným pravidlom je, že dojčiaca matka by mala rukolu zaraďovať do jedálnička postupne. Po konzumácii malého množstva by ste mali pozorne sledovať stav dieťaťa.
Video: užitočné vlastnosti rukoly
Žena, ktorá dojčí svoje dieťa, by mala dbať na to, aby jej strava bola vyvážená. Jedlo, ktoré konzumuje, by malo obsahovať dostatočné množstvo užitočných živín, pretože zasýtia nielen ženský, ale aj detský organizmus novorodenca.
Rukola a kojenie
Nie je nič lepšie ako materské mlieko pre novorodencov. Jeho výhody spočívajú v unikátnom zložení. Záleží na žene, aké úplné bude jeho zloženie. Dojčiaca matka môže výrazne zlepšiť kvalitu materského mlieka tým, že do jedálnička zaradí šaláty z čerstvej zeleniny, byliniek a ovocia.
IN V poslednej dobečoraz častejšie sa hovorí o benefitoch, ktoré rukola telu prináša. Aké vhodné a bezpečné je používať počas dojčenia novorodenca? V skutočnosti je táto zelenina pre väčšinu dojčiacich matiek neuveriteľne užitočná, je schopná stimulovať produkciu materského mlieka.
Zároveň musíte vedieť, že táto rastlina patrí do čeľade krížokveté, čo znamená, že u bábätka môže spôsobiť problém v podobe nadúvania. Navyše tento problém nemusí vzniknúť, o čom svedčia recenzie mnohých dojčiacich matiek, ktoré do svojho jedálnička zaraďujú šaláty s rukolou.
Každý prípad je čisto individuálny, preto treba rukolu do jedálnička zaviesť postupne. Iba týmto spôsobom bude možné posúdiť jeho účinok na telo drobkov. Je možné minimalizovať možnosť nadúvania u novorodenca. Na tento účel sa odporúča používať rukolu nie čerstvú, ale mierne varenú. Počas prvých 2-3 mesiacov by množstvo tejto rastliny malo byť minimálne.
Ako už bolo spomenuté, rukola je výborný laktogénny produkt. Táto rastlina obsahuje veľa živín, ktoré sú tak potrebné pre proces udržania laktácie. Okrem toho zloženie obsahuje steroly, sedatíva prírodného rastlinného pôvodu, saponíny, fytoestrogény atď. Všetky tieto látky sú mimoriadne dôležité pre ženský organizmus, ktorý potrebuje dodatočnú podporu aj pri dojčení.
Dojčiaca žena, ktorá sa rozhodne zaradiť rukolu do svojho jedálnička, by určite mala vedieť, že by ste ju nemali kupovať skoro na jar. Faktom je, že táto rastlina sa bude pestovať v skleníkoch a s najväčšou pravdepodobnosťou bude obsahovať látky, ktoré budú mať negatívny vplyv na samotnú ženu aj na telo novorodenca.
Kedy je lepšie vzdať sa rukoly?
Aj keď žena produkuje málo mlieka, rukola by sa nemala používať ako laktogonálny prostriedok, ak trpí individuálnou neznášanlivosťou na túto rastlinu alebo zložky, ktoré tvoria základ jej zloženia.
Od ďalšieho používania rukoly by sa malo upustiť, ak dieťa začalo trpieť kolikou, objavilo sa nadúvanie. Správnym rozhodnutím v tomto prípade by bolo odmietnuť používanie rukoly na 4-5 mesiacov. Až potom sa môžete pokúsiť zaradiť rastlinu do svojho jedálnička v malých množstvách.
Rukola je rastlina z čeľade krížovitých, ktorej črtou je prítomnosť veľkého množstva vitamínov a množstvo užitočných vlastností.
Táto šalátová zelenina (rošenový šalát alebo rukolový šalát), ktorá má jasnú korenisto-horčicovú chuť, je rozšírená v stredomorských krajinách. Poznali ju už v staroveku a na Rusi ju považovali za burinu zvanú húsenica.
Prečo je rukola užitočná a čo obsahuje
Olej z tejto rastliny (nazývala sa aj rukola) používali už starovekí liečitelia. Pomocou nej sa vyliečili výrony, vriedky, modriny, bolesti hlavy.
V súčasnosti je rukolový olej súčasťou prírodnej kozmetiky, pomáha pri starostlivosti o problémovú pokožku, pri liečbe dermatitídy, bielení pieh, stareckých škvŕn, odstraňovaní modrín a mozoľov. Táto rastlina je široko používaná na varenie a liečebné účely.
Rukola obsahuje množstvo vitamínov – A, C, E, K, skupiny B, ale aj látok a stopových prvkov potrebných pre zdravie: fosfor, horčík, jód, zinok, selén, železo, meď, mangán, fosfor, kyselinu citrónovú a jablčnú.
Rukolový šalát má široké využitie v medicíne. Obsahuje látky, ktoré priaznivo ovplyvňujú tráviaci proces a činnosť čriev. Rastlina má expektoračné a diuretické vlastnosti.
Ale to nie je všetko, že rukola je užitočná pre ľudské zdravie, keď sa používa:
- ničí vírusy a rôzne baktérie;
- posilňuje imunitný systém;
- zvyšuje hladinu hemoglobínu;
- prispieva k prevencii rakoviny;
- reguluje hladinu cukru v krvi;
- zlepšuje zrážanlivosť krvi;
- znižuje krvný tlak;
- priaznivý vplyv na stav žíl;
- pomáha pri liečbe špecifických „mužských“ ochorení.
Rukola je známa svojou užitočnosťou ako diétny prostriedok. Posilňuje a ochraňuje steny žalúdka, preto je nevyhnutný pre tých, ktorí trpia vredmi alebo gastritídou. Horčičná tráva je nevyhnutná pre prívržencov diét.
Keďže obsahuje obrovské množstvo živín, jeho užívanie umožňuje telu udržať si výkonnosť pri obmedzenej strave. Obsah vlákniny v tomto šaláte podporuje pocit sýtosti.
Rukola má nízky obsah kalórií, priaznivo ovplyvňuje metabolizmus. Z neho extrahovaný horčičný olej sa dochucuje šalátmi a v kozmeteológii sa používa na posilnenie štruktúry vlasov.
Rukola počas tehotenstva a laktácie
Táto rastlina, ktorá má množstvo prospešných vlastností, je nevyhnutná v strave ženy počas tehotenstva.
Normalizuje trávenie, vďaka nízkemu obsahu kalórií zabraňuje zbytočnému priberaniu. Diuretické vlastnosti šalátovej zeleniny zmierňujú opuchy.
Rukola zvyšuje imunitu oslabenú počas tehotenstva, chráni organizmus ženy pred infekciami. Je indikovaný pri cystitíde a nízkej hladine hemoglobínu.
Táto zeleň normalizuje metabolizmus, čistí krvné cievy a v súhrne všetkých prospešných vlastností posilňuje a lieči telo nastávajúcej matky.
Použitie rukoly je kontraindikované v prípade zvýšeného tónu maternice, prítomnosti alergických reakcií a individuálnej neznášanlivosti.
Je známe, že akákoľvek zelenina a zelenina v strave má priaznivý vplyv na zloženie materského mlieka. Nie každý však vie, či je možné, aby dojčiaca matka jedla rukolu. Ukazuje sa, že okrem vyššie uvedených prospešných vlastností stimuluje tvorbu materského mlieka. Živiny obsiahnuté v tejto zelenine pomáhajú udržiavať laktáciu. Zároveň posilňujú telo ženy pri dojčení.
Rukola počas kŕmenia by sa mala zavádzať do stravy postupne. Rovnako ako ostatné rastliny z čeľade krížokveté, môže v niektorých prípadoch spôsobiť nadúvanie u dojčaťa.
Rukola - výsadba a starostlivosť
Rukola má ročné a dvojročné odrody, je dosť nenáročná, môže rásť na miestach, ktoré nie sú vždy osvetlené slnkom. Ale pri silnom zatienení beží divoko, stáva sa malým.
Rukolu môžeme pestovať v interiéri aj exteriéri, vo forme sadeníc alebo semien.
Na získanie vysokokvalitnej zelene pri výsadbe je potrebné vziať do úvahy niektoré vlastnosti pestovania rukoly:
- Rastie na akejkoľvek pravidelne kyprenej pôde. Ale vývoj vyžaduje prítomnosť dostatočného množstva vápnika, takže rukola uprednostňuje mierne kyslé alebo vápenaté zloženie;
- Výsadba na mieste sa odporúča vykonávať striedavo s tekvicou, paradajkami, zemiakmi, mrkvou. Po príbuzných krížových rastlinách sa rastlina vysádza po 3 rokoch.
IN otvorená pôda výsadba semien sa môže vykonávať od apríla do septembra s intervalom 2 týždňov.
V skleníkoch je možné pestovanie rukoly vykonávať po celý rok. Zároveň je dôležité udržiavať teplotu vzduchu v skleníkoch najmenej 16 stupňov a ak je nedostatok svetla, sadenice by mali byť umelo osvetlené.
Pred vysadením rukoly v skleníku sa odporúča pripraviť pôdu:
Rukola sa môže pestovať v sadeniciach.
Za týmto účelom sa semená vysievajú 1 cm hlboko do pripravených nádob (hrnce, nádoby).Pestované sadenice spolu s hlinenou hrudkou sa presádzajú do otvoreného terénu.
Starostlivosť o túto rastlinu spočíva v uvoľňovaní, zalievaní a kŕmení. Rukola patrí medzi mrazuvzdorné kultúry, najlepšie rastie a vyvíja sa pri teplote vzduchu 16-18 stupňov. Frekvencia zavlažovania rastliny sa môže znížiť mulčovaním pôdy pokosenou trávou.
Zavlažovanie sa vykonáva metódou zaplavovania (položenie hadice medzi riadky) alebo plytkým kropením. Nedostatok vlahy vedie k spomaleniu rastu listov, zrýchlenému kvitnutiu a zníženiu chuti. Rukolový šalát sa odporúča kŕmiť roztokom kuracieho hnoja alebo diviny, dusíkatých hnojív.
Táto úžitková rastlina sa dá pestovať počas celého roka na okne v byte. Rukola na parapete sa nevyvíja horšie ako v záhrade. Na výsadbu musíte vyzdvihnúť kontajner v súlade s plochou voľného priestoru pri okne.
Pre správny rast rastlín musí byť pôda kyprá, priepustná pre vlhkosť, s optimálnym pomerom dusíka a fosforu. Výsadba korenistej zelene sa vykonáva položením semien na navlhčenú zem. Potom zaspia malá vrstva suchá pôda a ošetrená postrekovačom s usadenou teplou vodou.
Nádobu prikrytú priehľadným filmom (alebo sklom) umiestnite na teplé miesto, kým sa neobjavia výhonky. Pre efektívny rast rukoly je potrebná každodenná starostlivosť, ktorá spočíva v prevzdušňovaní a zvlhčovaní pôdy. Keď sa objavia prvé výhonky, ochranný povlak sa odstráni a mini-skleník sa inštaluje na svoje trvalé miesto.
Tento šalát, rovnako ako iná listová zelenina, je fotofilný. Pre vnútornú záhradu na parapete, ktorá sa nenachádza na južnom okne, je žiaduce zabezpečiť dodatočné osvetlenie. V zime a pri zamračenom počasí je potrebné výsadby osvetľovať celý deň. Rukolu môžeme zbierať podľa potreby, keď lístie dosiahne výšku 10 cm.
Rukola je rastlina z čeľade krížovitých, ktorej špecifikom je prítomnosť veľkého množstva vitamínov a množstvo užitočných vlastností.
Táto šalátová zelenina (rošenový šalát alebo rukolový šalát), ktorá má brilantnú korenisto-horčicovú chuť, je široko distribuovaná v stredomorských krajinách. V dávnych dobách bol prenesený bližšie a v Rusi bol považovaný za burinu pod názvom húsenica.
Na čo je rukola dobrá a čo obsahuje
Olej z tejto rastliny (nazývala sa aj rukola) používali už starovekí liečitelia. S jeho pomocou sa vyliečili výrony, vriedky, modriny a bolesti hlavy.
V súčasnosti je rukolový olej súčasťou prírodnej kozmetiky, pomáha pri starostlivosti o problémovú pleť, pri liečbe dermatitídy, bielení pieh, stareckých škvŕn, odstraňovaní modrín a mozoľov. Táto rastlina je široko používaná na varenie a liečebné účely.
Rukola obsahuje množstvo vitamínov - A, C, E, K, skupina B, ale aj látky a stopové prvky potrebné pre zdravie: fosfor, horčík, jód, zinok, selén, oceľ, meď, mangán, fosfor, citrón a jablčný kyseliny.
Rukolový šalát má obrovské využitie v medicíne. Obsahuje látky, ktoré priaznivo ovplyvňujú tráviaci proces a činnosť čriev. Rastlina má expektoračné a diuretické vlastnosti.
Ale to nie je zďaleka všetko, čo je rukola vhodná pre ľudské zdravie, keď sa používa:
- ničí vírusy a rôzne baktérie;
- posilňuje imunitný systém;
- zvyšuje hladinu hemoglobínu;
- prispieva k prevencii rakoviny;
- reguluje obsah cukru v krvi;
- zlepšuje zrážanlivosť krvi;
- znižuje krvný tlak;
- priaznivý vplyv na stav žíl;
- pomáha pri liečbe špecifických „mužských“ ochorení.
Rukola je známa svojou užitočnosťou ako diétny prostriedok. Posilňuje a chráni steny žalúdka, preto je potrebný pre tých, ktorí trpia vredmi alebo gastritídou. Horčičná tráva je nevyhnutná pre vyznávačov diéty.
Pretože obsahuje veľké číslo vhodných látok, jeho užívanie umožňuje telu šetriť výkon pri obmedzenej strave. Vláknina v tomto šaláte vás zasýti.
Rukola má nízky obsah kalórií, priaznivo ovplyvňuje metabolizmus. Z neho extrahovaný horčičný olej sa dochucuje šalátmi a v kozmeteológii sa používa na posilnenie štruktúry vlasov.
Rukola počas tehotenstva a laktácie
Táto rastlina, ktorá má množstvo užitočných vlastností, je nevyhnutná v strave ženy počas tehotenstva.
Normalizuje trávenie, vďaka nízkemu obsahu kalórií zabraňuje vzniku obscénnej hmotnosti. Diuretické vlastnosti šalátovej zeleniny zmierňujú opuchy.
Rukola zvyšuje imunitu oslabenú počas tehotenstva, chráni organizmus ženy pred infekciami. Je indikovaný pri cystitíde a nízkej hladine hemoglobínu.
Táto zeleň normalizuje metabolizmus, čistenie ciev a vo všeobecnosti všetky užitočné vlastnosti, posilňuje a lieči telo nastávajúcej matky.
Použitie rukoly je kontraindikované v prípade zvýšeného tónu maternice, prítomnosti alergických reakcií a osobnej neznášanlivosti.
Je známe, že všetky druhy zeleniny a byliniek v strave majú priaznivý vplyv na zloženie materského mlieka. Nie každý však vie, či je možné, aby dojčiaca matka jedla rukolu. Ukazuje sa, že okrem vyššie uvedených užitočných vlastností stimuluje tvorbu materského mlieka. Živiny obsiahnuté v tejto zelenine pomáhajú udržiavať laktáciu. Spolu s tým posilňujú telo ženy počas dojčenia.
Rukola počas kŕmenia by sa mala postupne zavádzať do stravy. Rovnako ako ostatné rastliny z čeľade krížokveté, môže v niektorých prípadoch spôsobiť nadúvanie u dojčaťa.
Rukola - výsadba a starostlivosť
Rukola má ročné a dvojročné odrody, je pomerne nenáročná, môže rásť na miestach, ktoré nie sú neustále osvetlené slnkom. Ale s výkonným tieňovaním sa rozbehne a stane sa malým.
Rukolu môžeme pestovať v interiéri aj exteriéri, vo forme sadeníc alebo semien.
Ak chcete získať kvalitnú zeleninu počas výsadby, musíte zvážiť niektoré vlastnosti pestovania rukoly:
- Rastie na akejkoľvek pravidelne kyprenej pôde. Na tvorbu je však potrebná prítomnosť dostatočného množstva vápnika, preto si rukola vyberá mierne kyslé alebo vápenaté zloženie;
- Výsadba na mieste sa odporúča vykonávať striedavo s tekvicou, paradajkami, zemiakmi, mrkvou. Neskôr sa pôvodná krížová rastlina vysádza po 3 rokoch.
Na otvorenom priestranstve sa semená môžu vysádzať od apríla do septembra s intervalom 2 týždňov.
V skleníkoch je možné pestovanie rukoly vykonávať každý rok. Zároveň je dôležité udržiavať teplotu vzduchu v skleníkoch aspoň 16 stupňov a pri nedostatku svetla je neprirodzené osvetľovať sadenice.
Pred vysadením rukoly v skleníku sa odporúča pripraviť pôdu:
- uvoľnite ho na čistenie od buriny;
- po pol mesiaci dodatočne orať pôdu, aby ste dôsledne odstránili burinu z veľkých vrstiev;
- na brány, aby sa udržala vlhkosť v pôde.
Rukolu je možné pestovať semenáčkovou metódou.
Za týmto účelom sa semená vysievajú 1 cm hlboko do pripravených nádob (hrnce, nádoby).Pestované sadenice spolu s hlinenou hrudkou sa presádzajú do otvoreného terénu.
Starostlivosť o túto rastlinu spočíva v uvoľňovaní, zalievaní a kŕmení. Rukola patrí medzi plodiny odolné voči chladu, rastie a postupuje lepšie ako ktokoľvek pri teplote vzduchu 16-18 stupňov. Frekvenciu zavlažovania rastliny je možné znížiť mulčovaním pôdy pokosenou trávou.
Zavlažovanie sa vykonáva metódou zaplavovania (položenie hadice medzi riadky) alebo plytkým kropením. Nedostatok vlahy vedie k spomaleniu rastu listov, zrýchlenému kvitnutiu a zníženiu chuti. Rukolový šalát sa odporúča kŕmiť roztokom kuracieho hnoja alebo diviny, dusíkatých hnojív.
Túto vhodnú rastlinu je možné pestovať počas celého roka na okne v byte. Rukola na parapete postupuje o nič horšie ako v záhrade. Na výsadbu musíte vyzdvihnúť nádobu v súlade s plochou voľného priestoru pri okne.
Pre správny rast rastlín musí byť pôda kyprá, priepustná pre vlhkosť, s optimálnym pomerom dusíka a fosforu. Výsadba korenistej zelene sa vykonáva položením semien na navlhčenú zem. Potom sa pokryjú malou vrstvou suchej zeme a spracujú sa usadenou teplou vodou s podporou postrekovača.
Nádoba, pokrytá priehľadnou fóliou (alebo sklom), by mala byť umiestnená na teplom mieste pred vznikom sadeníc. Pre efektívny rast rukoly je potrebná každodenná starostlivosť, ktorá spočíva v prevzdušňovaní a zvlhčovaní pôdy. Keď sa objavia prvé výhonky, ochranný povlak sa odstráni a mini-skleník sa inštaluje na svoje súvislé miesto.
Tento šalát, rovnako ako iná listová zelenina, je fotofilný. Pre vnútornú záhradu na parapete, ktorá sa nenachádza na južnom okne, je žiaduce zabezpečiť dodatočné osvetlenie. V zime a v pochmúrnom počasí je potrebné celý deň zdôrazňovať pristátie. Rukolu môžeme zbierať podľa potreby, keď lístie dosiahne výšku 10 cm.
Ako sa starať o rukolu
Rukolu možno dlhodobo skladovať niekoľkými spôsobmi:
Sušené zelené sa pridávajú do vývarov, rýb, mäsa, zeleniny. Mrazená rukola sa používa na výrobu cestovín a šalátov.
