V našom modernom svete plnom rozruchu a zhonu niekedy nie je čas na prípravu plnohodnotného kvalitného jedla. Jedlo by predsa malo obsahovať vitamíny aj minerály a zároveň nemalo byť kalorické. Niektorí ľudia varia dni vopred, aby si skrátili hodiny strávené pri sporáku. A mnohí zhrešia aj rýchlym občerstvením. Existuje východisko z tejto situácie? Mrazená zelenina príde na záchranu.
Výhody mrazených zeleninových zmesí
Jednou z najobľúbenejších je mexická zmes. Vegetable Mix je nízkokalorické a zároveň výživné jedlo. Napríklad mexická ryžová zmes obsahuje približne 150-160 kcal na 100 g a doba varenia je len 10 minút.
Často môžete počuť tvrdenia, že mrazená zelenina neobsahuje nič užitočné. Toto je úplne nesprávny názor. V súčasnosti sa zelenina zmrazuje rýchlym zmrazením, čo neumožňuje zmiznúť z produktov cenné vlastnosti.
Jednou z hlavných výhod je, že pri varení nemusíte tráviť čas čistením zeleniny. V mrazených zmesiach je všetka zelenina pripravená na konzumáciu. Existuje mnoho receptov na prípravu mexickej ryžovej zmesi, jedla, ktoré zvládne aj tá najneskúsnejšia gazdinka. Pridaním určitých prísad alebo korenín môžete získať úplne iné chuťové jedlá, ktoré potešia vás a vašich blízkych.
Mexican Rice Mix je jedným z najjednoduchších jedál na prípravu s veľmi sviežou chuťou, ktoré si môžete vychutnať po celý rok. Zloženie zmesi sa môže líšiť od výrobcu k výrobcovi, ale základom je vždy mrkva, paprika, cibuľa, zelené fazuľky a cuketa.
Ako si vybrať mrazenú zeleninu?
Výrobcovia robia všetko pre to, aby sme mali na stole kvalitné produkty. Na tento účel sa používajú najnovšie metódy zmrazovania. Ale ako si vybrať správne zeleninové zmesi, aby bolo jedlo skutočne najužitočnejšie a zároveň poskytovalo estetické potešenie?
Zelenina by mala byť bez snehu a ľadu, ktorých prítomnosť naznačuje opätovné zmrazenie.
Nakrájaná zelenina by mala mať prirodzenú farbu, nudná zelenina bola dlho zmrazená pri nesprávnych teplotách.
Zelenina by mala byť tvarovaná a nemala by sa rozpadať na kúsky.
Ako použiť
Mexická ryžová zmes je všestranné jedlo vhodné na varenie na všetky spôsoby: varené, dusené, vyprážané a dokonca aj pečené. Zmes možno použiť ako prílohu, ktorá sa veľmi dobre hodí k mäsu, kuraciemu mäsu a zelenine, alebo ako samostatné jedlo zmiešať s ryžou, zemiakmi alebo mäsom. Zeleninová zmes je veľmi dobrá ako poleva na pizzu, ale aj ako náplň do omeliet.
Recepty na mexické zmesi
Veľmi jednoduchá príprava Recept je veľmi jednoduchý. Jeho veľkým plusom je, že v závislosti od spôsobu varenia zeleniny sa ukážu rôzne jedlá.
Najjednoduchší recept: najprv musíte uvariť 150 g ryže. 200-300 g zeleniny môžeme aj uvariť vo vode alebo podusiť, podľa chuti dosoliť a okoreniť. Potom primiešame ryžu a zeleninu. Miska je pripravená! Túto metódu majú veľmi radi športovci a dievčatá na diéte.
Mexickú ryžovú zmes pripravíte veľmi jednoducho podľa nasledujúceho receptu: zmes dajte na panvicu s olejom a opečte do mäkka, pridajte korenie a sójovú omáčku. Do pripravenej zmesi nasypeme uvarenú ryžu, všetko premiešame a necháme na sporáku ešte 5-10 minút. Ak máte radi morské plody, potom do rovnakej zmesi môžete pridať krevety, predsmažené s cesnakom. To dá jedlu úplne inú chuť. Zažijete chuť stredomorského jedla.
Ryžu s mexickou zmesou môžete variť aj v pomalom hrnci. V tomto prípade sa asi 400 g zmesi pridá asi do pohára ryže. Všetko dáme do misky, pridáme vodu, soľ a korenie. Zapnite funkciu „Rice“ a nechajte variť. Po 10 minútach prilejeme asi 150 g smotany. Všetko premiešajte a varte, kým nebude hotový. V multivarke nie je potrebné neustále sledovať obsah. Miešať často tiež nestojí za to, zo zeleniny sa môže stať nereprezentovateľná kaša.
Je ľahké pochopiť, že aj dieťa môže variť ryžu s mexickou zmesou, ktorej recept je jednoduchý a nevyžaduje vysoké kulinárske zručnosti. Preto nech je vo vašej mrazničke vždy balenie zmesi, potom bude vždy po ruke takmer hotový chutný pokrm a nezľaknete sa žiadneho nečakaného hosťa na prahu.
Mexičania milujú korenené jedlá, ale mexická zmes je čokoľvek iné. Ide o mrazenú zeleninu vystavenú šokovému zmrazeniu pri veľmi nízkych teplotách. Vďaka tomu si zachovávajú oveľa väčšie množstvo vitamínov a minerálov.
Foto Shutterstock
Z mexickej zmesi môžete variť obrovské množstvo rôznych jedál. Mrazená zelenina môže byť dusená, varená, vyprážaná, vyprážaná. Zo zmesi sa pripravujú vegetariánske aj mäsové polievky a hlavné jedlá. Navyše, dusená zelenina je úžasnou prílohou k rybám.
Zloženie mexickej zmesi zahŕňa: - mrkvu; - fazuľové struky; - zelený hrach; - bulharské korenie, nakrájané na kúsky; - kukurica.
Niektorí výrobcovia pridávajú do kompozície zeler a cibuľu.
mexický šalát
Toto jedlo je veľmi uspokojujúce občerstvenie. Na jeho prípravu budete potrebovať: - 1 balenie mexickej zmesi (400 g); - 200 g šunky; - 200 g údenej klobásy; - 1 plechovka konzervovanej červenej fazule; - sušienky; - Mleté čierne korenie; - majonéza.
Zeleninu dusíme v hrnci 10-15 minút. Voda a olej by sa nemali pridávať. Mrazená zmes pri zahriatí uvoľní potrebné množstvo tekutiny. Ochlaďte hmotu.
Šunku a klobásu nakrájame na prúžky. Otvorte konzervu fazule a vypustite tekutinu. Kombinujte fazuľu, nakrájanú klobásu, dusenú zeleninu a sušienky. Pridajte korenie podľa chuti. Šalát ozdobte majonézou podľa chuti.
V tomto receptúre je možné klobásu nahradiť vareným mäsom.
Mexická polievka
Na prípravu tohto jedla si vezmite: - Bravčové alebo hovädzie kosti; - 1 balenie mexickej zmesi; - 3-4 zemiaky; - soľ a korenie podľa chuti; - krém; - zeleň.
Varte mäsový vývar. Mäso vyberieme, oddelíme od kostí a nakrájame na porcie. Vývar precedíme, kým nie je číry.
Zemiaky ošúpeme a nakrájame na kocky alebo malé tyčinky. Vložíme do vriaceho vývaru a varíme asi desať minút. Pridajte mexickú zmes do polievky a varte ďalších 10-15 minút. Hotovú polievku posypeme bylinkami a dochutíme smotanou podľa chuti.
Polievku môžeme urobiť aj pikantnejšiu pridaním čili papričky počas varu. Keď je jedlo pripravené, odstráňte korenie, inak sa polievka ukáže ako príliš horúca a pikantná.
Mexická zmes doma na zimu je oveľa lepšia ako tá, ktorá sa predáva vo vrecúškach. Ponúkame vám veľmi jednoduchý recept na mrazenie. Príprava takejto zmesi vám zaberie asi 15 minút, no v zime si mrazenú zeleninu môžete vychutnať takmer zadarmo. Mimochodom, minule sme ponúkli.
Ingrediencie:
- mrkva;
- hrášok čierny;
- zelený hrach;
- varená kukurica;
- červená paprika.
Pomery nie sú konkrétne uvedené, každý si robí mexickú zmes pre seba. Niekto miluje viac ako korenie, niekto viac ako hrášok, niekto tak, aby bolo všetko rovnako rozdelené. Pre úsporu času budeme kukuricu iba blanšírovať. Treba ho očistiť od listov a chĺpkov, klas rozrezať na polovicu. Ponorte do vriacej vody na päť minút, varte na miernom ohni. 
Kukuricu vyberte štrbinovou lyžicou a vložte ju do misky so studenou vodou, do ktorej je potrebné pridať 10 kusov ľadu (v závislosti od množstva kukurice). Je dôležité, aby sa kukurica z vriacej vody okamžite dostala do ľadovej vody a okamžite sa ochladila. Čím rýchlejšie ochladenie nastane, tým budú zrná šťavnatejšie a hustejšie. Namočte klasy do studenej vody na 5 minút. Potom vezmite ostrý nôž a odrežte kukuričné zrná. 
Červenú papriku zbavíme semienok, opláchneme. Položte na papierovú utierku, aby ste vypustili prebytočnú vodu. Opláchnite aj mrkvu a zelené fazuľky. Ak je mrkva mladá, možno ju vyčistiť železnou špongiou. Ak je šupka dosť hustá, použite škrabku na zeleninu. Hrášok očistíme od strukov, hrášok vyberieme. V prípade fazule špargle odrežte špičky a hustú pozdĺžnu žilu a potom nakrájajte na kúsky dlhé 2 až 3 centimetre. Červenú papriku a mrkvu nakrájame na kocky. 
Všetku zeleninu položte v jednej vrstve na podnos a vložte na hodinu do mrazničky. Potom, keď je všetka zelenina zmrazená, vyberte ju a nalejte do hlbokej misy. 
Premiešajte, aby sa zelenina rovnomerne rozložila v každom vrecku. Hlavná vec je urobiť to všetko rýchlo, pretože rozmrazovanie zeleniny a opätovné zmrazovanie sú neprijateľné. 
Zabaľte do vrecúšok, ktoré sa tesne uzatvárajú, vytlačte prebytočný vzduch. Musíte baliť po častiach. Jedna porcia zeleniny naraz. Balenie nie je potrebné otvárať, vezmite dve polievkové lyžice a zatvorte ho späť. Stačí si vyrobiť vrecká rôznych veľkostí na prípravu rôznych jedál. Trvanlivosť domácej mexickej zmesi je 10 mesiacov. 
Možno použiť pri príprave akýchkoľvek jedál. Pred varením nie je potrebné rozmrazovať.
Pozri tiež,
Často sa stáva, že na prípravu večere nie je vôbec čas a domáci už búchajú lyžicami o stôl. Potom môžu prísť na záchranu mrazené zeleninové polotovary. Sú užitočné a od kuchára nevyžadujú špeciálne zručnosti. Dodržiavanie proporcií tiež nie je potrebné. Skvelou možnosťou je pripraviť mrazenú mexickú zmes. Je bohatá na vitamíny, chutná a obľubujú ju deti pre svoj krásny, žiarivý vzhľad.
Výber a príprava produktov
Ak je zmes zakúpená v obchode, potom je dôležité vybrať ten správny. Keď sa tovar predáva na váhu, môžete skontrolovať farbu zeleniny, jej stav. Na produkte by nemal byť žiadny ľad.
Zloženie balenia s mexickou zmesou by malo byť konštantné: zelené fazuľky, kukurica, hrášok, cibuľa, mrkva a paprika. Mnoho ľudí si myslí: od Mexika je to použitie feferónky a pikantného korenia. Ale v mrazenom polotovare nič také nie je. Počas procesu varenia môžete podľa chuti pridať korenie a soľ.
Mexickú zmes nie je potrebné rozmrazovať. Okamžite môžete začať s tepelnou úpravou. Ak však napriek tomu dôjde k rozmrazovaniu, musíte produkt okamžite uvariť. Zmes nemôžete znova poslať do mrazničky. Preto je vhodné skladovať ho v samostatných baleniach malého objemu.
Ďalšou možnosťou je vyrobiť si vlastnú mexickú zmes a poriadne ju zmraziť. Za týmto účelom vyberte čerstvú zeleninu, ošúpte ju a umyte. Nakrájajte na malé kúsky. Pridajte fazuľu, kukuricu a hrášok. Premiešame a rozdelíme do servírovacích nádob. Podpíšte dátum a odošlite do mrazničky.
Mrazené mexické miešané jedlá
Mexická zmes môže dobre pôsobiť ako samostatné jedlo. Používa sa aj ako príloha, prísada do kastrólov, polievok a šalátov. Napríklad z mexickej zmesi môžete variť:
- Zeleninová obloha. Zmes bez predchádzajúceho rozmrazovania sa odošle do panvice a smaží sa s malým množstvom rastlinného oleja počas 2 minút. Korenie a soľ sa pridávajú podľa potreby. Potom musíte naliať trochu vody a dusiť pod pokrievkou ešte pár minút. Skvelý doplnok k mäsu alebo rybe je pripravený!
- Zeleninová omeleta. Na základe mexickej zmesi si môžete pripraviť chutné a výdatné raňajky pridaním pár vajec. Najprv sa na panvici rozohreje olej, pridá sa zelenina, opraží sa, osolí a okorení. Varte 2 minúty prikryté. Potom je potrebné poraziť vajcia s mliekom a naliať polotovar s touto zmesou. Varte, kým sa jedlo úplne neuvarí.
- polievka. Kým sa zemiaky varia na panvici, môžete si pripraviť zmes. Zohrieva sa na oleji s cibuľou a hubami. Potom sa všetky zložky zmiešajú a varia, kým nie sú úplne uvarené. Pridávajú sa korenie, bobkový list, soľ. Toto je základ polievky, doplnkom môžu byť akékoľvek obilniny a mäso.
- Pizza. Mexickú zmes je potrebné pripraviť na panvicu. Vezmite si hotovú pizzu alebo si vytvorte vlastné cesto. Namažte vrstvu omáčkou alebo paradajkovou pastou, položte zeleninu, soľ. Horné hrnčeky paradajok, strúhaný syr. Môžete variť v mikrovlnnej rúre alebo v rúre, kým sa syr neroztopí. Tento typ pizze je vegetariánsky. Recept si môžete spestriť aj pridaním mäsa alebo šunky.
- Šalát. Mrazená zmes sa musí jednoducho uvariť v osolenej vode. Sue, sezónu s olivovým olejom, pridajte čerstvé bylinky. Originálny šalát bude skvelým doplnkom k mäsovým jedlám.
Výhody a nevýhody mexickej zmesi
Ako každé jedlo, aj hotová mrazená mexická zmes má svoje pozitívne a negatívne vlastnosti.
Výhody použitia mexickej zmesi:
- rýchle varenie;
- jednoduchosť;
- ziskovosť;
- nevyžaduje rozmrazovanie;
- používanie rôznych techník a receptov;
- výhody produktov;
- výborná chuť a vôňa.
Produkt má veľmi nízky obsah kalórií. Samo o sebe sa považuje za diétne. Zmes má veľa užitočných látok, nasýti telo vitamínmi a minerálmi. Vďaka rýchlemu a správnemu zmrazeniu sú zachované všetky výhody prírodných ingrediencií.
Jedinou nevýhodou tohto produktu je, že patrí do kategórie polotovarov. Jedlá na báze mexickej zmesi sú jednoduché, dosť ťažké, takmer nemožné z toho urobiť niečo gurmánske. Ale kedykoľvek si môžete zaobstarať balíček zeleniny a rýchlo nakŕmiť celú rodinu.
Spôsoby prípravy mexickej zmesi
Rôzne spôsoby spracovania produktu vám umožňujú získať jedlá, ktoré majú originálnu chuť. Zmes môžeme vyprážať na panvici, variť alebo dusiť, spôsobom pečenia v hrncoch. Ešte jednoduchšie je uvariť polotovar pomocou pomalého sporáka alebo mikrovlnnej rúry.
na panvici
Najjednoduchší spôsob, ako nakŕmiť svoju rodinu chutnou večerou, je uvariť zeleninu na panvici. Aby ste to dosiahli, stačí naliať trochu rastlinného oleja a smažiť zmes 5 minút pod vekom. Môžete pridať vodu alebo vývar. Vítané sú aj ďalšie ingrediencie, ktoré môžu jedlo urobiť zaujímavejším.
V pomalom hrnci
Príprava zmesi v pomalom hrnci zaberie viac času ako v mikrovlnke alebo na panvici, ale výhodou metódy je, že nie je potrebná neustála kontrola nad procesom. Zariadenie sa v určitom okamihu samo vypne.
Základný recept na prípravu mexickej zmesi v pomalom hrnci:
- Nastavte stroj do režimu "Pečenie".
- Na masle v miske opražíme cibuľu a cesnak.
- Po 5 minútach pridáme zmes a kyslú smotanu.
- Varte pod pokrievkou hodinu v režime „Hasenie“.
v mikrovlnke
Je ľahšie na to nemyslieť. Bez predbežnej prípravy sa zmes umiestni do sklenenej misky a pošle sa do mikrovlnnej rúry na 5 minút pri vysokom výkone. Môžete pridať korenie, trochu vody alebo vývaru. Podávame s varenou ryžou, akýmkoľvek druhom mäsa alebo rýb.
V rúre
Metóda je dobrá, pretože nevyžaduje použitie oleja. Miska sa ukáže ako diétna a zdravá. Skvelá možnosť na obed pre deti. Hotovú zmes je možné rozdrviť v mixéri a podávať dieťaťu.
Zmrazená zmes sa naleje do špeciálnej misky do rúry. Môžete použiť žiaruvzdorné sklenené alebo hlinené hrnce. Voda sa naleje, prikryje sa pokrievkou. Pripravené na 20 minút pri 180 gr.S.
Polotovary nám často pomáhajú v prípadoch, keď nie je čas na varenie. Na pultoch obchodov nájdete nielen mrazené rezne či rybie tyčinky, ale aj zeleninové zmesi. Môžete si vyrobiť vlastnú zmes zeleniny, ale oveľa jednoduchšie je kúpiť si hotový výrobok. Mexická zeleninová zmes je všestranná, pretože ju možno kombinovať s akýmkoľvek pokrmom.
Výrobca uvádza na obale pokyny na varenie. Ak neobsahuje potrebné informácie, využite naše rady. Zeleninu nemusíte šúpať a krájať, stačí otvoriť balenie a vykonať pár jednoduchých krokov. Pri správnej príprave si zmes zachová svoju jasnú chuť a prospešné vlastnosti.
Hoci sa zmes volá mexická, neobsahuje koreniny, takže si svoje obľúbené koreniny v správnom množstve môžete pridať aj sami. Kompozícia obsahuje zeleninu, ako sú zelené fazuľky, mrkva, sladká paprika, hrášok, kukurica a cibuľa. Zloženie zmesi je univerzálne, nedá sa produktívne meniť.
Prečítajte si náš článok Ako pripraviť kukuričnú polievku
Ako pripraviť mrazenú mexickú zmes? Existuje niekoľko spôsobov, ako ho pripraviť, o ktorých budeme diskutovať nižšie. Môžete ho jednoducho uhasiť a podávať s mäsom, rybou alebo zemiakmi, kašou.
Zeleninový guláš. Ak nemáte čas pripravovať žiadne jedlá, zmes jednoducho poduste a podávajte s čímkoľvek, čo vám srdce zatúži. Nalejte trochu vody do panvice, pridajte pár polievkových lyžíc rastlinného oleja a soľ. Nalejte mrazenú zeleninu, pridajte obľúbené korenie a prikryte. Dusíme na strednom ohni asi 10 minút.
Voňavá polievka. Takéto jedlo dokonale zasýti a zníži pocit hladu, môžu ho konzumovať aj tí, ktorí sú na diéte. Môžete uvariť zeleninovú polievku aj mäso, ak chcete, pridajte pár zemiakov. Mäso nakrájame na malé kúsky a opekáme ho do zlatista 10-15 minút. Potom ho vložte do hrnca, zalejte správnym množstvom vody a varte do mäkka. Pridajte k tomu mexickú zmes a polievku varte ďalších 10 minút. Pridajte svoje obľúbené korenie a ozdobte čerstvými bylinkami.
Svetlá a chutná omeleta. Najprv musíte zeleninu uvariť a potom z nej vypustiť vodu. Predhrejte panvicu, pridajte rastlinný olej a nalejte zeleninu, nalejte ju zmesou vaječného mlieka a varte omeletu obvyklým spôsobom. V prípade potreby pridajte strúhaný syr.
s ryžou- toto jedlo bude chutiť aj mužom, je veľmi uspokojujúce a výživné. Na 500 gramov zeleninovej zmesi budete potrebovať asi 120 gramov ryže. Odporúčame pridať aj pár strúčikov mletého cesnaku. Varte ryžu podľa obvyklej schémy až do úplného varenia, to isté urobte so zeleninou. Zahrejte panvicu a pridajte rastlinný olej, pridajte nasekaný cesnak a minútu ho smažte. Potom pridajte zeleninu a ryžu, soľ a iné korenie. Smažte na strednom ohni asi 5-7 minút, vyberte a podávajte.
Pre deti
Ak neviete, čím kŕmiť svoje dieťa, použite hotovú zeleninovú zmes. Takéto jedlo poteší nielen krásnou a bohatou farbou, ale aj skvelými výhodami. Odporúčame vám pripraviť jemné pyré zo zeleniny, preto ju musíte uvariť do mäkka. Potom vodu scedíme a pomocou mixéra rozdrvíme zeleninu na konzistenciu pyré.
Ak nemáte čas stáť hodiny pri sporáku, no zároveň si chcete udržať zdravie a krásnu postavu, odporúčame mať vždy po ruke všestrannú mexickú zmes. Z nej môžete uvariť ľahkú polievku a zeleninový guláš s mäsom, ako aj omeletu na raňajky.
