Тунхууны найрлага. Өвлийн улиралд тунхууны эсвэл тунхууны - зурагтай жор

Эргэн тойронд ногоо элбэг байхад намрын эхэн сард яагаад халуун сүмс худалдаж авдаг вэ? Хамаатан садан, гэртээ, зах дээр - бүх зүйл пенни. Халуун ногоотой улаан лоолийн боолт нь ялангуяа гэр бүл том бол сайн ажилладаг. Жишээ нь, өвлийн идэш тэжээл.

Гэртээ тунхууны хоол хэрхэн хийх вэ? Та нийтлэлээс алхам алхмаар жор олох болно.

Удаан хадгалах зориулалттай хамгийн их, тунхууны улаан лоольтой, улаан лоольгүй тунхууны...

Бүх амтанд тохирсон хоол хийх аргууд энд байна. Энэхүү олон янз байдлыг эрчимтэй цэнэглэх нь мэдээжийн хэрэг боломжийн хязгаарт багтаан импровизацийг бүрэн хэмжээгээр хангадагтай холбон тайлбарлаж байна.

Энэ нь олон нэртэй:

• гэрэл;
• Оросын аджика;
• тунхууны чимэглэл гэх мэт.

Гэсэн хэдий ч ямар ч тохиолдолд энэ нь эхний болон хоёрдугаар курст тохиромжтой хэт халуун шингэн амтлагч юм. Мэдээж та хоол хийж эхлэхийг тэсэн ядан хүлээж байна. Бид эхлэх үү?

Улаан лооль, сармистай өвлийн улиралд тунхууны жор - зооринд исгэлэн болохгүйн тулд цуутай жор + видео

Бэлтгэл ажил эхний хяруу хүртэл үргэлжлэхгүй гэж санаа зовж байна уу? Доор та лаазалсан хөлдөөгчийг хэрхэн яаж хийхийг сурах болно, ингэснээр бүх өвлийн турш исгэлэнгүйгээр зооринд хадгалах боломжтой.

Бүтээгдэхүүн:

• 200 гр тунхууны үндэс;
• 2 кг улаан лооль;
• 3 tbsp. л. элсэн чихэр элс;
• цуу 9% - 1 tbsp. л.;
• 1000 гр амтат чинжүү;
• давс - 2 tbsp. л.;
• хагас халуун чинжүү;
• 200 гр сармисны хумс.

Зөвлөгөө! Хоол хийх явцад соусыг амтлаарай. Жор дахь халуун ногоо, ургамлын хэмжээ ойролцоогоор байна.

Хоол хийх алхамууд:

1. Улаан лоолийг санамсаргүй байдлаар хэд хэдэн хэсэгт хувааж, ишийг нь хайчилж ав.
2. Улаан лоолийг мах бутлуур эсвэл хутгагчаар дамжуулна. Бид үүнийг тусдаа саванд илгээдэг.
3. Чинжүүгээ жижиг хэсгүүдэд (үргүй) хайчилж ав. Дараа нь бид үүнийг мушгина.
4. Бид үндсийг нь цэвэрлэж, хумсыг цавчих.
5. Үр дүн нь нухаштай төстэй тууштай хүчтэй масс юм. Үүнийг 5 минутын турш тайван байлгана. Дараа нь улаан лоолийн соустай холино.
6. Элсэн чихэр, давс нэмнэ.
7. Мөн чанарыг нэмнэ. Энэ бол өвлийн турш мушгирсан амтыг хадгалахад туслах нууц найрлага юм. Уксустай болгоомжтой байгаарай - жорын дагуу пропорцийг дагаж мөрдөөрэй.
8. Өрөөний температурт нэг цагийн турш adjika дуслаарай.
   Лаазанд хийнэ, хаа.

Тодорхой болгохын тулд би YouTube-ээс видео үзэхийг санал болгож байна.

Тунхууны хоолны дуршил - удаан хугацаагаар хадгалах энгийн жор

Энэхүү тунхууны соусыг хоол хийх, цуугүйгээр хийдэг. Гэсэн хэдий ч энэ нь хөргөгчинд сайн хадгалагддаг. Жор нь хамгийн түгээмэл, хялбар, хурдан юм.

Бидэнд хэрэгтэй болно:

• 100 гр сармисны хумс;
• килограмм улаан лооль;
• 1 tbsp. л. давс;
• 100 гр тунхууны;
• 1 tbsp. л. элсэн чихэр элс.

Хүчтэй ногоо таны нүдийг цочроодог уу? Энгийн гялгар уут ав. Махны бутлуурын хавчаар дээр бэхлээрэй - эрчилсэн үндэс нь гилгэр хальсанд шууд унах болно. Энэ бүрхүүл нь салст бүрхэвчийг хамгаалах болно.

Алхам алхмаар хоол хийх:

Сармис болон тунхууны хальсыг цэвэрлэ.

Улаан лоолийн ишийг хайчилж ав.

Хүнсний ногоог хүйтэн урсгал усаар угааж, жижиг хэсгүүдэд хуваана.

Бид бүгдийг мах бутлуураар дамжуулдаг. Эхлээд бид халуун ногоотой жимсийг тусдаа саванд (уут) мушгиж, дараа нь улаан лооль руу шилжинэ.

Үүссэн улаан лоолийн соус дээр давс, элсэн чихэр нэмнэ.

Үүнийг амталж, шаардлагатай бол илүү олон амтлагч нэмнэ.

Жижиглэсэн үндэс, сармис нэмнэ. Холих.

Тунхууны тагийг таглаад 40 минут байлгана. Дараа нь зуушыг лонхтой (урьдчилан ариутгасан) хийнэ.

Амтат тунхууны улаан лооль, сармис, хонхны чинжүү - Хоол хийхгүйгээр Ogonyok жор

Энэхүү түүхий аджика, өөрөөр хэлбэл тунхууны хоол нь таны бэлтгэлийн цуглуулгад зайлшгүй шаардлагатай зууш болно. Энэ нь хоол хийх шаардлагагүй тул бэлтгэхэд хялбар бөгөөд хурдан байдаг.

Бидэнд дараах найрлага хэрэгтэй болно.

• тунхууны үндэс - 100 гр;
• 500 гр амтат чинжүү;
• 1500 гр шинэ улаан лооль;
• хоёр том чинжүү;
• хагас шил цуу 9%;
• 150 гр хальсалж сармисны хумс;
• давс, элсэн чихэр тус бүр нэг халбага (амсах болно).

Тэмдэглэл дээр! Тунхууны усан улаан лооль нь тууштай байдлыг шингэн болгодог. Тиймээс, улаан лоолийг хэрчсэний дараа 15 минут байлгана, дараа нь үүссэн шүүсийг шавхана.

Алхам алхмаар хоол хийх:

1. Сармис дарагч ашиглан хумсыг нунтаглана.
2. Бид үр, сүүлгүй чинжүүг хэд хэдэн хэсэгт хуваадаг.
3. Бид ишгүй улаан лоолийг хоёр хэсэг болгон хувааж, үндэсийг нь ялтсууд болгон хуваасан.
4. Бид хүнсний ногоог мах бутлуураар дамжуулдаг.
5. Эрчилсэн жимсэнд давс, нунтагласан элсэн чихэр нэмнэ.
6. Бүгдийг хольж, амтлаарай.
7. Мөн чанарыг нь хийнэ.

Дахин хутгаж, соусыг хуурай, ариутгасан саванд хийнэ.

Өвлийн улиралд тунхууны, сармис, аспирин бүхий улаан лоолийн чанасан тунхууны хоолны дуршил

Заасан хэмжээний найрлага нь том гэр бүлд зориулагдсан болно. Гэсэн хэдий ч санаа зовох хэрэггүй - энэ жороор таны тунхууны исгэх боломжгүй болно. Та бүх зүйлийг ашиглах цагтай болно. Түүнээс гадна ийм амттай зууш нь өвлийн хангамжийн дунд удаан үргэлжлэхгүй нь дамжиггүй.

Бидэнд хэрэгтэй болно:

• 13 литр улаан лоолийн соус;
• Болгарын чинжүү 1100 гр;
• 400 гр сармис;
• 650 гр тунхууны;
• 15 шахмал аспирин;
• 5 ширхэг халуун чинжүү;
• 11-р зуун л. овоолсон давс;
• 1 tbsp. л. элсэн чихэр (маш чихэрлэг улаан лоолийг зааж өгсөн).

Алхам алхмаар хоол хийх:

1. 13 литр эрчилсэн улаан лоолийг том аяганд хийнэ. Гал дээр тавиад хагас цагийн турш хооллоорой.
2. Дараа нь чанасан соус руу мах бутлуурын дундуур жижиглэсэн ногоо нэмнэ. Перец, тунхууны, сармис, чинжүү.
3. Бүгдийг сайтар холино. Энэ үе шатанд тааламжтай, баялаг үнэр мэдрэгддэг. Өөр 5 минутын турш хооллоорой.
4. Аспирины 15 шахмалыг зуурмагт нунтаглаж, соусандаа нэмнэ. Яагаад ацетилээр хоол хийх вэ? Энэ нь тунхууны исгэх эрсдлийг бууруулдаг. Уг эм нь бүх өвлийн улиралд мушгирсан шинэхэн, амттай байх болно.
5. Давс, элсэн чихэр нэмээд бүгдийг нь холино.

Хүчтэй амтлагчийг саванд хийнэ, хөргөөд хөргөгч, зоорь, агуулах гэх мэт газарт хийнэ.

Сонгодог жорын дагуу нишингэ, сармистай халуун ногоотой тунхууны

Улаан лоолийн тунхууны манжин нь улаан лоолийн тунхуунаас ямар ч дутахгүй. Халуун ногоотой хувцас нь мах, загасны хоолонд тохиромжтой.

Найрлага:

• 4 кг манжин хагас болгосон хүртэл чанасан;
• 400 гр тунхууны;
• 180 гр сармис;
• давс - 1 tbsp. л.;
• 1 tbsp. л. Цууны хүчил;
• элсэн чихэр - 3 tbsp. л.

Алхам алхмаар хоол хийх:

1. Манжинг шоо болгон хайчилж, тунхууны болон сармисыг хальслаарай.
2. Бид үндэснээс бусад бүх зүйлийг мах бутлуураар дамжуулдаг.
3. Тунхуугаа ялтсууд болгон хувааж, хутгагчаар нунтаглаж, тусдаа саванд хийнэ.
4. Манжингийн нухашыг зууханд хийж, элсэн чихэр, давс нэмээд дунд зэргийн гал дээр буцалгана.
5. Холимог буцалгах үед эрчилсэн үндсийг нэмээд хэдэн минут буцалгана.
6. Дараа нь эссэнсээ хийгээд холино.
7. Зуушыг цэвэр, хуурай саванд тарааж, хаа.

Дээшээ доошоо ороосон сэрүүн.

Алим, улаан лоольтой өвлийн улиралд зориулсан жор

Бүрэлдэхүүн хэсгүүдийн хэмжээг хальсалж, хэрчсэн жимсний хувьд зааж өгсөн болно. Орцуудаа бэлдээд хоол хийж эхэлцгээе.

Бидэнд хэрэгтэй болно:

• 350 гр үндэс;
• 500 гр алим;
• 1500 улаан лооль;
• 200 гр сармис;
• 1.5 tbsp. л. давс;
• 1 tbsp. л. Сахар;
• хар чинжүү (газар) - амсах болно.

Тэмдэглэл дээр! Та чихэрлэг аджикыг илүүд үздэг үү? Дараа нь бага халуун ногоо, илүү их элсэн чихэр. Та сармисгүйгээр огт хийж болно. Хэрэв та усанд шингэлсэн цардуулыг хоёр халбага нэмбэл амттай кетчуп авах болно. Мөн бүх жилийн турш хөргөгчинд улаан лоолийн соус байх болно, мөн үнэ төлбөргүй.

Орцуудаа нэг нэгээр нь хутгагчаар нунтаглана. Та мах бутлуурыг ашиглаж болно - танд илүү тохиромжтой. Энэ нь алимыг хальслах шаардлагагүй.

Эрчилсэн масс руу халуун ногоо нэмээд бүгдийг нь холино.
Одоо бид хөлдөөгчийг саванд хийж, хөргөгчинд хийнэ.

Бид үүнийг нэг сарын турш хадгалдаг.

Сармис, халуун чинжүүтэй улаан лооль нь тунхууны ямар ч тунхууны

Та тунхууны бэлдмэл хийхээр төлөвлөж байгаа ч гартаа гол амтлагч байхгүй байна уу? Санаа зоволтгүй, сармис, халуун чинжүү нь таны галд маш их дуртай эрч хүчтэй амтыг өгөх болно.

Улаан лооль, тунхууны сармистай хамт өвлийн улиралд бэлтгэсэн тунхууны (алдарттай андуурч болохгүй) нь Урал, Сибирьт маш их алдартай амттай зууш юм.

Зарим хүмүүс ногооны салат болгон хэрэглэж, шууд халбагаар иддэг. Зарим нь үүнийг зөвхөн соус болгон ашигладаг.

Хэрэглэх арга нь зуушны халуун ногоо, түүний хурц чанараас ихээхэн хамаардаг. Улаан лооль, тунхууны хийсэн тунхууны энэ жор нь ялангуяа халуун ногоотой боловч нэгэн зэрэг зөөлөн хурц амттай байдаг.

Бүрэлдэхүүн хэсгүүд

Улаан лооль, сармистай тунхууны бэлтгэхийн тулд бидэнд хэрэгтэй болно:

• улаан лооль - 4-5 кг;
• тунхууны - 150 гр;
• сармис - 130 гр;
• халуун чинжүү - 1 хонхорцог;
• элсэн чихэр - 0.5 аяга;
• давс - 0.5 аяга;
• аспирин - 3-4 шахмал.

Найрлагын ийм харьцаа нь ихэнх хүмүүст таалагдах болно. Халуун ногоотой хайрлагчид бага зэрэг халуун чинжүү нэмж болно.

Хоол хийхгүйгээр өвлийн улиралд бэлтгэсэн улаан лоольтой тунхууны исгэлэн исгэлэн биш байхын тулд бид аспирин нэмнэ.

Хоол хийхдээ зөөлөн, шүүслэг целлюлоз бүхий бага зэрэг хэт боловсорсон улаан лооль авах нь дээр.

Тунхууны үнэр нь хурц үнэртэй тул түүнтэй ажиллахдаа болгоомжтой байх нь дээр. Хүнсний ногоог мах бутлуурын дотор цавчихдаа гаралтын амсар дээр гялгар уут хийж, дотор нь үнэрийг нь "хаахыг" зөвлөж байна.

• Гарц: 4 литр орчим.
• Хоол хийх хугацаа - 60 минут.

Алхам алхмаар жор

1. Сармисны хумсыг хальсалж угаана.
   
2. Хальсыг нь цэвэрлээгүй тунхуугаа хэдэн цагийн турш бүлээн усанд дэвтээвэл хальс нь бага зэрэг зөөлөрч, нэг их төвөг учруулахгүйгээр хусаж болно. Хальсалсан тунхууны үндсийг жижиг хэсэг болгон хайчилж ав.
   
3. Халуун чинжүүг угааж, хэд хэдэн хэсэг болгон хуваана. Хэрэв чинжүү маш халуун байвал хоолны дуршил нь тийм ч халуун ногоотой биш байхын тулд үрийг нь хасах нь дээр.
   
4. Улаан лоолийг хүйтэн усаар сайтар угааж, том хэсэг болгон хуваана. Бид ишний өтгөн хэсэг, цагаан судлыг таслав. Бид тунхууны улаан лоолийг зөвхөн улаан лоольтой биш, харин үнэндээ тэднээс хийдэг тул улаан лоолийг хальслах нь дээр. Ялангуяа арьс нь хатуу байвал. Үүнийг хийхийн тулд та улаан лоолийг буцалж буй усанд хэдэн минутын турш дүрж, дараа нь хүйтэн усанд дүрэх хэрэгтэй. Энэ температурын эсрэгээр хальс нь амархан арилдаг. Гэхдээ бидний арьс нимгэн учраас тэр хэвээр нь үлдээдэг.
   
5. Бид жижиглэсэн улаан лоолийг мах бутлуураар мушгиж эсвэл хутгагчаар нунтаглана. Хэрэв та зузаан зууш авахыг хүсвэл улаан лоолийн шүүсийг зайлуулж болно.
   
6. Бэлтгэсэн тунхууны сармис, халуун чинжүүг тус тусад нь гүйлгэ. Энэ халуун хольцыг эрчилсэн улаан лооль дээр аажмаар нэмнэ. Нэмэлт болон амт бүрийн дараа хутгана.
   
7. Дараа нь давс, элсэн чихэр бага багаар нэмнэ. Сайн хутгасны дараа дээжийг авна. Улаан лоолийн амтат сортуудыг хэрэглэх үед элсэн чихэр орхиж болно. Заримдаа тэд улаан лоольтой тунхууны сонгодог жор давс нэмэх шаардлагагүй гэж хэлдэг. Гэхдээ давсалсан зуушны амт нь илүү баялаг, илүү тод байдаг тул бид давстай тэмдэглэлийг үл тоомсорлохыг зөвлөдөггүй.
   
8. Одоо бид хоол хийхгүйгээр бэлтгэсэн өвлийн улиралд тунхууны исгэлэн биш гэдгийг баталгаажуулах боломжийг олгодог бидний мушгиа - аспирин нэмнэ. Шахмалыг нунтаг болгон нунтаглана. Аспирин нэмэхээс өмнө үүссэн хольцын хэмжээг хэмжих шаардлагатай, учир нь литр тутамд нэгээс илүү шахмал нэмж болохгүй. Хэрэв та тунхууны бүх өвөл хадгалахаар төлөвлөөгүй бол аспириныг орхиж болно, учир нь энэ жорны цорын ганц зорилго нь бүтээгдэхүүнийг удаан хугацаанд хадгалах явдал юм.
   
9. Холимогийг сайтар хольж, давс, элсэн чихэр уусах хүртэл 12-14 цаг байлгана. Энэ хугацаанд тунхууны хэд хэдэн удаа хутгах шаардлагатай.
10. Заасан хугацаа өнгөрсний дараа зуушыг өмнө нь бэлтгэсэн ариутгасан, хатаасан лонхтой руу хийнэ. Ажлын хэсгийг металл эсвэл хуванцар таглаагаар таглаж, сэрүүн газар хадгална. Аспирин, улаан лооль, сармистай тунхууны хамт бүх өвлийн турш исгэлэн хувиралгүйгээр зооринд эсвэл хөргөгчинд зогсож болно.

Оросын үндэсний хоолны онцлог нь маш олон төрлийн халуун ногоотой амтлагч бөгөөд тэдгээрийн нэг нь тунхууны маш их алдартай байдаг. Энэхүү гайхалтай амтлагч сумс, улаан лооль, сармистай тунхууны амтлагч нь олон төрлийн хоолонд сайн нийцдэг бөгөөд бэлтгэхэд хялбар байдаг.

Орчин үеийн бүх хоол хийх жор нь үндсэн суурь дээр суурилдаг: боловсорсон улаан лооль, тунхууны үндэс, сармис, давс, элсэн чихэр. Хүнсний ногооны хэмжээ нь хүссэн эцсийн үр дүнгээс хамаарч өөр өөр байж болно. Та улаан лооль нь хүнсний нийт жингийн талаас илүү хувийг эзлэх ёстой гэдгийг санах хэрэгтэй. 1 кг улаан лооль тутамд сармис, тунхууны хэмжээ 100-500 грамм хооронд хэлбэлзэж болно.

Улаан лооль, сармистай тунхууны хоол - хоол бэлтгэх, амтлагчийн үндсэн жор

Улаан лооль, сармистай тунхууны амтлагчийг маш хурдан бөгөөд энгийн байдлаар бэлтгэдэг бөгөөд ямар ч тусгай хэрэгсэл шаарддаггүй. Зууш бэлтгэхийн тулд танд ямар ч гал тогооны өрөөнд байдаг ердийн зүйл хэрэгтэй болно: гар болон цахилгаан мах бутлуур (та оронд нь хүнсний процессор ашиглаж болно); жижиг шилэн сав, таглааг та шураг болон ердийн аль алиныг нь ашиглаж болно.

Бэлтгэхдээ та ерөнхий зөвлөмжийг дагаж мөрдөх ёстой - лонхтой ариутгаж, тагийг нь буцалгана.

Лаазыг янз бүрийн аргаар ариутгана: уураар эсвэл буцалж буй усанд. Дараа нь тэдгээрийг хатааж, ариутгасан тоног төхөөрөмж ашиглан adjika тавьдаг.

Хоол хийх олон сонголтууд нь тунхууны болон улаан лоолийн сармисаар хийсэн adjika-д алим, чавга, лууван болон бусад найрлагыг нэмэх боломжтой болгодог. Гэхдээ бэлтгэлийн ерөнхий зарчим хаа сайгүй хэвээр байна.

Тиймээс, сонгодог жор нь боловсорсон улаан улаан лооль, боловсорсон сармис, тунхууны үндэс, давс дээр суурилдаг. Энэ тохиолдолд бэлтгэх хоёр үндсэн арга байдаг. Нэгдүгээрт: бүх ногоог мах бутлуур эсвэл хүнсний процессор ашиглан жижиглэсэн. Та тэдгээрийг хольж, шилэн саванд хийх хэрэгтэй. Энэ амтлагчийг сэрүүн газар 3 сараас илүүгүй хугацаагаар хадгална. Хоёрдахь арга нь зөвхөн буталсан бүх бүтээгдэхүүнийг 40 минутын турш усан ваннд буцалгаж эсвэл пастержуулсанаар ялгаатай.

Та зөвхөн улаан улаан лооль төдийгүй шарыг авч болно. Хэрэв тунхуунд алим эсвэл чавга нэмбэл ихэвчлэн чихэргүй сортуудыг хэрэглэдэг. Алим нь ногоон, бага зэрэг исгэлэн байвал илүү дээр байх болно. Чавганы тухай ч мөн адил хэлж болно. Улаан лооль, сармистай өндөр чанартай тунхууны амтлагч бэлтгэхийн тулд тунхууны эхний аадар бороо орохоос өмнө зөвхөн намрын хоёрдугаар хагаст эсвэл хаврын эхэн үед ухах хэрэгтэй гэж үздэг. Ийм үндэс нь хамгийн ашигтай байдаг, учир нь энэ үед тэд хүссэн хүчтэй амтыг олж авдаг.

Жор 1: Улаан лооль, сармистай сонгодог тунхууны

Найрлага

Нэг килограмм боловсорсон зузаан ханатай улаан лооль;

60 грамм тунхууны үндэс;

1-2 том сармисны толгой;

3 халбага давс;

1 халбага элсэн чихэр.

Хоол хийх арга

Юуны өмнө танд хэрэгтэй бүх зүйлийг бэлдье. Улаан лоолийг угааж, хатаана. Бид тунхууны үндсийг сайтар цэвэрлэж, урсгал усаар угаана. Сармисыг хумс болгон хувааж, хальслаарай.

Бид улаан лоолийг мах бутлуураар дамжуулж, дараа нь сармис (энэ нь сармис бутлуураар дамжин өнгөрч болно). Одоо бид тунхууны үндэсээр гүйлгэж байна.

Бүх буталсан найрлагыг хольж, элсэн чихэр, давс нэмээд бүгдийг дахин холино. Бид зуушыг хуурай шилэн саванд хийж, хааж, байнгын хадгалах газар - хөргөгчинд хийнэ. Энэ зуушыг нэг сар хүртэл хадгалах боломжтой.

2-р жор: Ургамлын тос дээр үндэслэсэн улаан лооль, сармистай тунхууны

Найрлага

200 грамм хальсалж тунхууны үндэс;

2 кг улаан, сайн боловсорсон улаан лооль;

200 грамм сармис;

Элсэн чихэр, давс тус бүр 1 халбага (том ширхэгтэй);

3 халбага ширээний цуу;

хагас шил наранцэцгийн тос.

Хоол хийх арга

Бид тунхууны үндсийг цэвэрлэж, сайтар угаана. Хүйтэн усаар дүүргээд нэг цаг байлгана.

Нэг цагийн дараа тунхуугаа мах бутлуурын дотор хийж, сараалжтай сармистай хольж, исгэж байг.

Энэ үед улаан лоолийг угааж, мах бутлуурын дундуур 2 удаа дараалан үрэх нь дээр. Давс, элсэн чихэр нэмээд холино. Бид энэ бүгдийг саванд хийж, бага дулаанаар хийж, буцалгаад хагас цаг орчим хооллоорой.

Дараа нь цуу, ургамлын гаралтай тосыг буцалж буй хольц руу хийнэ. 10 минутын дараа энэ хольцонд тунхууны хольсон сармис нэмнэ.

Бүгдийг сайтар хольж, дулаанаас нь салга.

Тунхууны чанасан хоолны дуршил, улаан лооль, сармисыг ариутгасан жижиг саванд хийнэ.

Тагийг нь өнхрүүлж, хадгалахад л үлдээх хэрэгтэй. Ийм хог хаягдал илүү удаан хадгалагддаг бөгөөд ургамлын тос нь исгэлэн үүсэхээс сэргийлж, хөгц үүсэхээс сэргийлдэг.

Жор 3: Улаан лоольтой тунхууны, чавгатай сармис

Найрлага

300 грамм хальсалж тунхууны үндэс;

1 кг боловсорсон улаан лооль;

200 грамм сармис;

200 грамм исгэлэн чавга;

элсэн чихэр, давс тус бүр 1 халбага;

100 грамм ширээний цуу.

Хоол хийх арга

Чавга нэмсэн улаан лооль, сармистай тунхууны бэлтгэх үйл явц нь их цаг хугацаа шаарддаггүй: бэлтгэсэн бүх бүтээгдэхүүнийг угааж, хатаана.

Бид улаан лооль, сармис, чавга, тунхууны үндсийг мах бутлуураар дамжуулдаг. Бүгдийг хольж, давс, элсэн чихэр, цуу нэмнэ.

Лаазанд хийж, 6 сар хүртэл сэрүүн, харанхуй газар хадгална.

Холимогийг буцалгаж, дараа нь удаан хадгалах боломжтой. Хоолны амтлагч нь халуун ногоотой, бага зэрэг исгэлэн амт, чавганы тааламжтай үнэрээр ямар ч хоолыг төгс нөхөх болно.

Жор 4: Улаан лооль, сармис, чинжүүтэй тунхууны

Найрлага

тунхууны 300 грамм;

2 кг улаан улаан лооль;

1 кг улаан амтат чинжүү;

300 грамм улаан халуун чинжүү;

300 грамм сармис;

1 шил давс;

1 шил ширээний цуу.

Хоол хийх арга

Бид хүнсний ногоо угааж, хатаана. Үрнээс нь чинжүү, гашуун, чихэрлэг аль алиныг нь цэвэрлэж, сармисыг хальсалж, зүсмэл болгон хувааж, тунхууны арьсыг хальслаарай. Эхлээд улаан лоолийг мах бутлуурын дотор нунтаглана. Дараа нь бид сармис, чинжүү, тунхууны адил хийдэг.

Бүх бэлтгэсэн бүтээгдэхүүнийг бие биентэйгээ сайтар холино.

Бэлтгэсэн хольцонд цуу, давс нэмээд бүгдийг дахин холино. Богино хугацаанд байлга.

Бид дээд талд гарч ирсэн илүүдэл шингэнийг зайлуулж, үлдсэн массыг ариутгасан жижиг саванд хийнэ.

Та үүнийг ердийн нейлон таглаагаар хааж болно. Бэлтгэсэн тунхууны амтлагч, улаан лооль, сармис, чинжүүг хөргөгчинд, доод тавиур дээр хадгалах нь зүйтэй.

Жор 5: Алим нэмсэн улаан лооль, сармистай тунхууны

Найрлага

5 жижиг тунхууны үндэслэг иш;

3 дунд хэмжээний сармисны толгой;

2 кг улаан лооль;

1 кг алим;

1 жижиг халбага цууны охь;

давс, элсэн чихэр, газрын халуун чинжүү болон бусад амтлагчийг амсах болно.

Хоол хийх арга

Улаан лооль, сармистай тунхууны бэлтгэх бусад тохиолдлуудын адил бүх ногоог сайтар угааж, хатаана.

Бага зэрэг исгэлэн амттай ногоон алим авах нь дээр. Улаан лооль, сармис, тунхууны үндэс нь мах бутлуурын дундуур дамждаг. Хальсалсан алимыг нарийн grater болгон цэвэрлэнэ. Бүх найрлагыг сайтар холино.

Үр хольц дээр давс, элсэн чихэр, газрын чинжүү, цагаан цуу зэрэг үлдсэн найрлагыг нэмнэ.

Бүгдийг дахин хольж, бага дулаанаар хийнэ. Буцалсны дараа хольцыг 5 минутын турш чанаж, хөргөнө.

Хоолны амтлагчийг бүрэн хөргөсний дараа урьдчилан бэлтгэсэн аяганд хийнэ. Бид тагийг нь өнхрүүлж, байнгын хадгалах газар, харанхуйд илүү сайн байрлуулна.

Жор 6: Улаан лооль, сармистай тунхууны - Вятка тунхууны

Найрлага

1 кг боловсорсон махлаг улаан лооль;

1 нэлээд том тунхууны үндэс;

100 грамм сармис (та хатаасан сармис хэрэглэж болно);

амтлах давс, элсэн чихэр.

Хоол хийх арга

Жагсаалтад орсон бүтээгдэхүүнээс бэлтгэсэн улаан лооль, сармистай тунхууны Вятка тунхууны нэр нь хөнгөн зууш өргөн тархсан газрын нэрнээс үүдэлтэй юм.

Бэлтгэхдээ зөвхөн тунхууны үндсэн орцыг ямар ч нэмэлтгүйгээр ашигладаг тул жор нь сонгодог хувилбарыг санагдуулдаг.

Угаасан, хатаасан улаан лооль нь мах бутлуурын хамт бутлана.

Хэрэв та хоол хийх явцад шинэхэн сармисны хумс авбал тэдгээрийг ямар ч аргаар цавчихаа мартуузай, хэрэв хуурай бол өнхрүүлсэн улаан лооль руу нунтаг нэмнэ.

Тунхууны үндсийг хамгийн сүүлд жижиглэсэн. Бүх бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг хольж, давс, элсэн чихэр нэмээд хольцыг шилэн саванд хийнэ.

Жор 7: Улаан лооль, сармистай тунхууны "Thistle"

Найрлага

1 кг халуун чинжүү;

1 кг сармис;

1 кг улаан лооль;

1 том тунхууны үндэс;

1 аяга алимны цуу;

амтлах давс.

Хоол хийх арга

Угаасан, хатаасан, хальсалж хүнсний ногоо хоёр удаа мах бутлуурын дундуур дамждаг. Тунхууны хамгийн сүүлд жижиглэсэн байна.

Бүгдийг хольж, цуу, давс нэмнэ. Одоо амтлагчаа 12 цагийн турш үлдээгээрэй. Энэ хугацаанд илүүдэл шингэн ялгарах бөгөөд энэ нь нийт массаас сайтар зайлуулах ёстой.

Үлдсэн хольц нь нэлээд зузаан тууштай байх ёстой. Бид үүнийг жижиг саванд хийж, тагийг нь тагла. Зөв бэлтгэсэн "Шислэг"-ийг нэг жил хагасын турш хадгалах боломжтой бөгөөд зоорь гэх мэт харанхуй, сэрүүн газар илүү тохиромжтой.

Хоолны амтлагч нь маш халуун ногоотой болж, үндсэн хоолонд маш болгоомжтой нэмнэ.

Жор 8: Улаан лооль, сармистай тунхууны "Огонёк"

Найрлага

2 кг боловсорсон улаан лооль;

хагас кг тунхууны;

120 грамм сармис;

хагас кг хонхны чинжүү;

хагас кг ногоон алим;

хагас кг лууван;

100 грамм халуун газрын чинжүү;

250 грамм наранцэцгийн тос;

Яншуй болон dill тус бүр 50 грамм;

2 халбага шингэрүүлсэн цуу;

амтлах давс.

Хоол хийх арга

Юуны өмнө хүнсний ногоо бэлтгэх хэрэгтэй. Улаан лоолийг угааж, чинжүү, лууван, тунхууны үндэс, сармис, алимыг угааж, хальслаарай.

Бэлтгэсэн бүх ногоог мах бутлуурын дотор нунтаглаж, сайтар хольж, бага дулаанаар хийнэ.

Нэг цагийн турш хооллоорой. Одоо ургамлын тос, халуун чинжүү, давс, цуу нэмнэ. Өөр нэг цагийн турш хооллоорой.

Эцэст нь үр дүнд нь амтлагч нь нилээд жижиглэсэн ургамал нэмнэ. Галыг унтрааж, тэр даруй хольцыг жижиг ариутгасан лонхтой руу хийнэ, тагийг нь таглаад эргүүлнэ.

Амтлагчаа хөргөсний дараа хадгалахын тулд сэрүүн газар тавь.

Жор 9: Улаан лооль, сармистай тунхууны "Улаан лоолийн соус"

Найрлага

1 кг сайн боловсорсон улаан лооль;

2-3 хүчтэй тунхууны үндэслэг иш;

80 грамм цувисан сармисны масс;

Амт, хүслийн дагуу давс

Хоол хийх арга

Хоол хийх явцад улаан боловсорсон улаан лоолийг аваад мах бутлуурын дотор нунтаглана. Мэдээжийн хэрэг та хүрэн эсвэл шар улаан лоолийг ашиглаж болно, гэхдээ улаан улаан лоолийг хэрэглэх нь зүйтэй.

Бид тунхууны үндэслэг ишийг угааж, хальсалж, мөн мах бутлуурын дотор хийнэ. Бид сармисыг хальсалж, сармисны шахуурга руу дардаг.

Бид бүх найрлагыг хурдан хутгаж, хүссэнээрээ давс, чинжүү нэмээд буцалгахгүйгээр цэвэр, ариутгасан, хуурай шилэн саванд хийнэ.

• Тунхууны болон бусад зуушны бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг боловсруулахын тулд гарын авлагын мах бутлуурыг ашиглах нь дээр. Түүнээс гадна, тунхууны бусад бүх шаардлагатай орц дараа нь эргэлдэж байна.
• Ихэнх гэрийн эзэгтэй нар улаан лооль, сармистай тунхууны мах бэлтгэхдээ гялгар уут хэрэглэж, мах бутлуурын хүзүүн дээр байрлуулж, сараалжтай байдаг.
• Хоол хийхээс 2 цагийн өмнө хүйтэн усанд дэвтээвэл тунхууны халуун ногоотой байхаа болино.
• Улаан лооль, сармистай тунхууны махыг зөв бэлтгэхийн тулд намрын дундаас өмнө ухаж авсан тунхууг ашиглах хэрэгтэй. Халуун ногоотой зууш эсвэл adjika-ийн нэг хэсэг болох тунхууны ашигтай шинж чанар нь зөвхөн 3-4 долоо хоногийн турш хадгалагддаг. Тиймээс тунхууны үндсийг өөрсдөө бэлдэж, ирээдүйд хэрэглэхэд нь идэж байхдаа хөнгөн зууш хийх нь дээр.
• Та мөн тунхууны хатаасан үндэснээс тунхууны хийж болно. Тэдгээрийг дараах байдлаар хатаана: үндсийг нь барзгар арьснаас хальсалж, мах бутлуураар дамжуулж, зууханд бага температурт хатаана. Хатаасны дараа тэдгээрийг кофе бутлуурын дотор нунтаглаж, шилэн саванд хадгална.
• Улаан лооль, сармистай тунхууны бэлтгэх хамгийн түгээмэл арга бол сонгодог юм. Гэхдээ өөрийн төсөөллийг үзүүлснээр та шинэ жор гаргаж, энэ хоолны бүрэн өвөрмөц амтыг олж авах боломжтой.

Өвлийн улиралд тунхууны хоол хэрхэн бэлтгэгдсэнийг хүн бүр мэддэггүй, гэхдээ олон хүмүүс энэ галт амтат хоолонд дуртай байдаг. Энэ бол Оросын уламжлалт соус эсвэл халуун амтлагч бөгөөд ижил нэртэй хэд хэдэн нэрээр нэрлэгддэг: горлодер, хренодер, огонек. Жорны үндсэн бүрэлдэхүүн хэсэг нь хүний ​​биед гол ашиг тустай тунхууны ургамал юм.

Тунхууны: ашиг тус, хор хөнөөл

Тунхууны эсвэл тунхууны амт нь хурц амттай тул эрэгтэй хагасын амтанд илүү нийцдэг. Хэдийгээр энэ нь хоолонд эрүүл нэмэлт болгон хэрэглэхийг зөвлөдөг бөгөөд энэ нь үндсэн найрлага болох тунхууны улмаас үүсдэг. Витамин С-ийн агууламжийн хувьд жүрж, тэжээллэг чанараараа манжин, лууван, байцаанаас ч илүү байдаг.

Тунхуунд витамин, микроэлементүүдээс гадна бактерийн эсрэг хүчтэй нөлөө бүхий био идэвхит бодисууд - фитонцидууд байдаг. Тунхууны ханиад, вируст халдвараас урьдчилан сэргийлэх зорилгоор тогтмол хэрэглэхийг заадаг. Бие махбодид хамгийн их дэмжлэг үзүүлэх шаардлагатай үед өвлийн улиралд тунхууны нөөцлөхийг зөвлөж байна.

Тунхууны ашигтай нөлөө:

1. Антисептик, нөхөн төлжих шинж чанартай. Ихэнхдээ арьсны идээт гэмтлийн эмчилгээнд хэрэглэдэг.
2. Уушигнаас салстыг арилгахад тусалдаг.
3. Хоол боловсруулах тогтолцооны үйл ажиллагааг хэвийн болгодог: ходоодны шүүсний үйлдвэрлэл нэмэгдсэний улмаас хоолны дуршил нэмэгддэг.
4. Цөсний хүүдий болон элэгний бөглөрлийг арилгана.
5. Цусан дахь холестерины хэмжээг бууруулж, цусны урсгалыг түргэсгэдэг.
6. Глюкозын тоон үзүүлэлтэд эерэг нөлөө үзүүлдэг.
7. Бөөрний үйл ажиллагааг хэвийн болгодог бөгөөд энэ нь биеийг хог хаягдал, хорт бодисоос цэвэрлэхэд тусалдаг.
8. Энэ нь цус багадалтын эсрэг маш сайн эм бөгөөд үүнийг хүнсний ногооны төмрийн агууламж өндөртэй холбон тайлбарладаг.

Чухал! Горлодер (тунхуу) нь эм болгон ашигладаггүй - энэ нь тодорхой өвчнийг эмчлэхэд туслах үүрэг гүйцэтгэдэг амттай хүнсний нэмэлт юм. Эмнэлгийн хувьд хэрэглэхэд хэд хэдэн эсрэг заалт байдаг тул эхлээд эмчтэй зөвлөлдөхийг зөвлөж байна.

Та новш идэж болно, гэхдээ фанатизмгүйгээр. Өтгөн хаталт ихэссэнээс гэдэс, ходоодны салст бүрхэвч түлэгдэх эрсдэлтэй. Хэрэв та шархлаа, бөөр, элэгний цочмог дутагдалтай бол та хөнгөн зууш идэж болохгүй.

Тунхууны калорийн агууламж

Тунхууны хэр их калори байдаг нь тэдний дүр төрхийг харж буй олон эмэгтэйчүүдэд сонирхолтой байдаг. Тэд зуушанд байдаг боловч бодисын солилцооны үйл явцыг хурдасгах чадвараас шалтгаалан тэд удаан үргэлжилдэггүй. Өөх тостой хоолтой хослуулахыг зөвлөж байна. 100 грамм тутамд хүнсний ногоогүй тунхууны илчлэгийн дундаж агууламж 64-66 ккал, улаан лоольтой бол 35 ккал байна. Хоол тэжээлийн үнэ цэнийг BJU-ийн тархалтаар тодорхойлно: өөх тос - 0.7 гр, уураг - 0.9 гр, нүүрс ус - 12 гр.

Зөвлөгөө! Тунхууны шинэхэн байх тусмаа эрүүл мэндэд тустай. Бэлтгэсэн цагаас хойш нэг сарын турш анхны найрлага нь бүрэн хадгалагдана. Тиймээс хоол тэжээлийн мэргэжилтнүүд тунхууны үндсийг өвлийн улиралд хадгалах, шаардлагатай бол тунхууны үндэс хийхийг зөвлөж байна.

Өвлийн улиралд тунхууны жор

Тэд энэ амттай амтлагчийг юу гэж нэрлэхээс үл хамааран жорын мөн чанар нь адилхан - тунхууны холимог, янз бүрийн нэмэлтүүд нь хурц амтыг өгдөг. Сүүлийнх нь:

• манжин;
• улаан лооль;
• чинжүү: чихэрлэг, халуун;
• алим, чавга;
• лууван;
• өргөст хэмх

Тунхууны олон жор байдаг тул хувь хүний ​​амтыг харгалзан сонгох боломжтой.

Өвлийн улиралд улаан лоольтой тунхууны жор

Жор хийхэд шаардлагатай найрлага:

• 2.5 кг махлаг улаан лооль;
• 160 гр тунхууны;
• 13-14 хумс сармис;
• 550 гр улаан хонхны чинжүү;
• 400 гр нунтагласан элсэн чихэр;
• 45 гр хоолны давс;
• нунтагласан хар, улаан чинжүү.

Өвлийн улиралд тунхууны хийх алхам алхмаар жор нь туршлагагүй тогоочдод бүх дүрэм журмын дагуу амттай амтлагч хийхэд тусална. Тэд гал дээр тавьсан улаан лооль (магадгүй үрээр) шүүсийг шахаж эхэлдэг. 20-25 минут буцалгана. Жорны үлдсэн бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг ямар ч аргаар нунтаглаж, зууханд хөөсөрсөн шүүс рүү нэмнэ.

Тунхуугаа хутгаад дахин 20 минут буцалгаад давс, элсэн чихэр нэмээд бусад халуун ногоо нэмнэ. Бүтээгдэхүүнийг ариутгасан шилэн лонхтой эсвэл саванд хийнэ. Өвлийн улиралд герметик байдлаар битүүмжилж, доошоо эргүүлнэ. Нэг өдрийн дараа тэд зооринд эсвэл өөр сэрүүн газар руу нүүлгэнэ. Доорх видеоноос бэлтгэлийг тодорхой харж болно.

Зөвлөгөө! Тунхууны хадгалах хугацааг уртасгахын тулд та 9% цуу нэмж болно - хоол хийх төгсгөлд 1 tsp.

Тунхуу хийх жор: сонгодог

Өвлийн улиралд гар хийцийн тунхууны уламжлалт жор бэлтгэхийн тулд танд дараахь хоолны багц хэрэгтэй болно.

• 2 кг боловсорсон улаан лооль;
• 190 гр тунхууны үндэс;
• 13-15 хумс сармис;
• нарийн давс;
• 100 мл ургамлын тос.

Улаан лоолийн шүүсийг хутгагч ашиглан хийж, шигшүүрээр үрж үрийг нь арилгана. Тунхууны махыг хүнсний процессор эсвэл мах бутлуурын дотор нунтаглана. Бүгдийг хольж, давс нэмээд тос нэмнэ. Тунхуугаа өмнө нь бэлтгэсэн саванд хийж, боож, өвлийн улиралд хөргөгчинд хийнэ. Хоёр хоногийн дараа та эхний дээжийг авч болно.

Өвлийн улиралд хоол хийхгүйгээр тунхууны

Холигч дахь тунхууны жорын хувьд та цуглуулах хэрэгтэй:

• улаан лооль - 1 кг;
• тунхууны үндэс - 110-130 гр;
• сармис - 1 толгой;
• ширээний цуу - 1 tbsp. л.;
• элсэн чихэр, давс, дурын амтлагчийг амтанд тохируулна.

Тунхууны үндсийг усанд урьдчилан дэвтээнэ, дараа нь цэвэрлэхэд хялбар болно. Улаан лоолийг буцалж буй усаар дүүргэж, хальсыг нь арилгана. Жорны бүх найрлагыг хутгагч саванд хийж нунтаглана. Давс, элсэн чихэр, амт нь цуу нэмж, амтлагч нэмнэ. Тунхууны савыг саванд хийж, өвлийн улиралд таглаатай таглаад хөргөгчинд хадгална.

Тунхууны зууш

Тунхуугүйгээр тунхууны жор хийх жор нь эмэгтэйчүүдэд тохиромжтой. Тунхууны амтгүй бүтээгдэхүүн нь бага амттай боловч улаан лоолийн нарийн амттай байдаг. Зуушны хувьд танд дараахь үндсэн найрлага хэрэгтэй болно.

• улаан лооль - 1-1.2 кг;
• Болгарын чинжүү - 500 гр;
• сармис - 450 гр;
• чинжүү чинжүү - 1 ширхэг;
• давс, амтлагч халуун ногоо.

Жорны бүх хүнсний ногооны орцыг урсгал усаар угааж, цаасан алчуур дээр бага зэрэг хатаана. Илүүдэл орцыг арилгах: үр, сүүл. Нь grater эсвэл мах бутлуурын ашиглан нилээд цавчих. Тунхууг хольж, нэмсэн: элсэн чихэр, давс, бусад халуун ногоо. ХАЙХ ЗААВАР ТОВЧЛОЛУУД авчирч, нэн даруй өвлийн улиралд мушгирсан саванд хийнэ.

Манжинтай тунхууны

Энд манжинг тунхууны амтыг нэмэхийн тулд биш, харин будагч бодис болгон нэмдэг. Учир нь жоронд улаан лооль агуулаагүй тул тунхууны уламжлалт улаан өнгөөр ​​буддаг. Найрлага:

• 2-3 тунхууны үндэс;
• нэг манжин;
• давс, элсэн чихэр, амтлагч, цагаан цуу.

Тунхууны махыг grater эсвэл хутгагчаар нунтаглана. Манжингийн үндэс хүнсний ногоог урьдчилан буцалгаж, нилээд сараалжтай болгоно. Хоёр массыг нэгтгэж, нэмнэ: нунтагласан элсэн чихэр, давс, бусад бүх зүйл. Та хэдхэн цагийн дараа манжинтай тунхууны идэж болно. Гэхдээ үүнээс өмнө та хөнгөн зуушаа хөргөгчинд үлдээх хэрэгтэй. Бүтээгдэхүүн нь сэрүүн нөхцөлд сайн хадгалагддаг боловч бүх өвөл үргэлжлэхгүй.

Зөвлөгөө! Манжингийн целлюлозонд дургүй хүмүүс үүнийг хаядаг. Зөвхөн шүүсийг найрлагад нэмнэ.

Өвлийн улиралд алимтай тунхууны

Өөр нэг ер бусын тунхууны жор, үүнд танд хэрэгтэй болно:

• 1 tbsp харьцаагаар сараалжтай тунхууны болон исгэлэн алим. л 1 жимсний хувьд;
• нунтагласан элсэн чихэр - 30 гр;
• давс - нэг чимх;
• ус - 50-60 мл;
• шинэхэн шахсан нимбэгний шүүс - 1 tbsp. л.

Жимсийг жижиг зүсмэл болгон хувааж, голыг нь арилгана. Усанд дүрээд зөөлөн болтол нь буцалгана. Тунхууны нарийн grater дээр сараалжтай байна. Үүссэн алимны будаа нь хальс болон бусад орцыг арилгахын тулд шигшүүрээр нунтаглана. Хөргөсний дараа жорны үлдсэн найрлагыг нухаш руу нэмнэ. Сайн хольж, ариутгасан лонхтой саванд хийнэ. Өвлийн улиралд тунхууны сэрүүн газар хадгалагддаг.

Бэлэн болсон чавга нэмсэнээр

Өвлийн тунхууны жорны найрлага:

• шинэ улаан лооль - 1 кг;
• чавга - 120 гр;
• тунхууны - 100-110 гр;
• сармис - 8 хумс;
• элсэн чихэр, 2: 1 харьцаатай давс.

Чавганы арьсыг зайлуулна. Хүнсний ногоо, жимс жимсгэнэ холигчоор нунтаглаж, элсэн чихэр, давсалсан байна. Тэд тунхууны лонхтой саванд хийж, таглаад өвлийн хүйтэнд тавьдаг. Хэрэв өвлийн улиралд удаан хугацаагаар хадгалахаар төлөвлөж байгаа бол бүтээгдэхүүнийг хэдэн минут буцалгана.

Улаан лоольгүй тунхууны жор

Улаан лоольгүй тунхууныг хувь хүний ​​сонголтоос хамааран янз бүрийн аргаар хийдэг. Энэхүү жор нь нимбэг агуулдаг бөгөөд энэ нь бүтээгдэхүүнийг онцгой амт, тааламжтай шаргал өнгөтэй болгодог.

Жорны хувьд танд хэрэгтэй болно:

• тунхууны үндэс - 150 гр;
• нимбэгний шүүс - 1 халбага;
• амтлах давс.

Үндэс нь цэвэрлэж, үрж байна. Давс нэмээд цитрусын шүүсийг шахаж ав. Сайтар хольж, тунхууны 2-3 цагийн турш хөргөгчинд байлгана. Дараа нь тэд ширээн дээр үйлчилнэ. Хэрэв тэд өвлийн улиралд бэлтгэгдсэн бол тэдгээрийг шилэн саванд хийнэ. Хэрэв хүсвэл ямар ч амтлагч нэмнэ: гаа, лаврын, яншуй.

Аспиринтай тунхууны

Аспирин агуулсан тунхууны ер бусын жор. Энэхүү оруулга нь өвлийн улиралд онцгой шинэ тунхууны амтыг авах болно гэдгийг баталгаажуулдаг. Бүтээгдэхүүний хэрэглээ:

• 2 кг улаан лооль;
• 10-11 хальсалж хумс сармис;
• 350-380 гр тунхууны үндэс;
• аспирин;
• амт нь давс нэмнэ.

Анхаар! 1 литр chrenoder-д 1 шахмал аспирин хэрэгтэй болно.

Тунхууны улаан лооль, сармисыг тус тусад нь мах бутлуурын дотор нунтаглана. Суллагдсан улаан лоолийн шүүсийг зайлуулах нь дээр, дараа нь тунхууны зузаан гарч ирнэ. Аспирины шахмалыг зуурмагаар нунтаглаж, нийт массад нэмнэ. Бүгдийг хольж, давсалсан байна. Ариутгасан, хатаасан лонхтой болгон тунхууны тараана. Нилон эсвэл металл таглааг таглаж, өвлийн улиралд агуулахад хийнэ.

Өвлийн тунхууны: хоол хийх жор

Өвлийн улиралд ургац хураах халуун арга нь богино хугацааны халаалттай холбоотой юм. Үүний ачаар мушгиралт нь өрөөний нөхцөлд асуудалгүй хадгалагддаг. Жор нь дараахь найрлагыг агуулна.

• 2 кг шүүслэг, боловсорсон улаан лооль;
• 280-290 гр тунхууны үндэс;
• 5 толгой сармис;
• 3-4 халбага. давс;
• 2 tsp. Элсэн чихэр;
• нэг чимх улаан халуун чинжүү.

Тунхууны адууг буцалсан усаар түлэхийн тулд хэт хурц үнэрийг арилгаж цэвэрлэнэ. Сармисыг буталж, улаан лоолийг хальсалж, хальсгүй нь хийх болно. Бүх хүнсний ногоо нь том нүхтэй grater дээр сараалжтай эсвэл мах бутлуурын хэрэглэдэг. Холих, давс, элсэн чихэр нэмнэ. Гал дээр тавиад буцалгасны дараа 5-7 минутын турш халаана. Үр дүнд нь тунхууны урьдчилан бэлтгэсэн лонхтой руу цутгаж, Nylon таглааг хучигдсан байна.

Анхаар! Ажлын хэсгүүдийг сэрүүн байлгана. Долоо хоногийн дараа амтлагч нь бүрэн шингэсэн үед л та туршиж үзэж болно.

Тунхууны соус

Халуун тунхууны соус "Огонёк" нь хоол хийх, хоол хийхгүйгээр хоёр аргаар бэлтгэгддэг. Хоёр жор хоёулаа адилхан амттай, чавганы өвөрмөц амттай байдаг. Танд хэрэгтэй бүтээгдэхүүнүүд:

• бүх улаан лооль - 1 кг;
• тунхууны - 320 гр;
• чавга, сармис тус бүр 200-220 гр;
• ширээний цуу (9%) - 100 мл;
• халуун чинжүү - 1 хонхорцог;
• нунтагласан элсэн чихэр, нарийн давс 1 tbsp. л.

Бүх найрлагыг нь мушгиж, давс, элсэн чихэр нэмнэ. Хадгалах хугацааг уртасгахын тулд дор хаяж 10 минут буцалгаад ариутгасан саванд хийнэ.

Халуун чинжүүтэй тунхууны

Халуун чинжүү, улаан лооль бүхий тунхууны нь хүчтэй, гэхдээ амттай болж хувирдаг. Үүний тулд та бүх найрлагаас 200 грамм авах хэрэгтэй. Амтлахын тулд давс нэмнэ. Хоолны жорны багц:

• тунхууны үндэс;
• амтат чинжүү;
• лууван;
• сармис;
• чинжүү.

Алхам нь стандарт: хүнсний ногоо угааж, хальсалж, цавчих. Холих ба давс нэмээд лонхтой саванд хийж өвлийн улиралд нейлоноор битүүмжилнэ.

Зөвлөгөө! Хэрэв хүсвэл гашуун хонхорцог тоог багасгаж болно.

Ургамлын тос бүхий өвлийн улиралд тунхууны

• Тарт үндэстэй хүнсний ногоо - 200 гр;
• цэвэршүүлсэн ургамлын тос - 100 мл;
• сармис - 180 гр;
• давс, элсэн чихэр 1 tbsp. л.;
• улаан лооль - 2 кг;
• ширээний цуу - 3 tbsp. л.

Улаан лоолийг угааж, буцалж буй усаар түлэх, хальсыг нь арилгана. Целлюлозыг хутгагчаар нунтаглана. Үүссэн зутан дээр давс, амтат элс нэмнэ. Гал дээр тавиад буцалгасны дараа 20-25 минут хүлээнэ үү. Унтраахаас 4-5 минутын өмнө тунхууны цагаан цуу, тосыг хийнэ. Дахин 2-3 минутын дараа жижиглэсэн тунхууны болон сармис нэмнэ. Бэлэн тунхууны цэвэр лонхтой эсвэл шилэнд хийнэ.

Өргөст хэмх тунхууны жор

Тунхууны салат бол орчин үеийн гэрийн эзэгтэй нарын зохион бүтээсэн өөр нэг ноу-хау юм. Ургац хураалтын үеэр их хэмжээгээр хуримтлагддаг стандартын бус өргөст хэмхүүд энэ зорилгоор тохиромжтой. Өвлийн жорны найрлага:

• 2 кг өргөст хэмх;
• 1.5-1.6 кг улаан лооль;
• 2-3 толгой сармис;
• 100 гр элсэн чихэр;
• 120 мл анхилуун үнэртэй ургамлын тос;
• 1.5 tbsp. л. давс;
• 70 мл ширээний цуу.

Цэвэр өргөст хэмхийг нимгэн дугуйлан эсвэл хагас тойрог болгон хуваасан. Улаан лооль, сармисыг мах бутлуурын дотор мушгиж эсвэл хутгагчаар бутлана. Жорноос бусад бүх зүйлийг нэгтгэж, нэмнэ. Бага дулаанаар 20-25 минут буцалгана. Халуун салатыг ариутгасан аяганд тарааж, өнхрүүлэв. Бүрэн хөргөх хүртэл ширээн дээр үлдээж, өвлийн улиралд сэрүүн агуулахад байрлуулна.

Хэрэв та хоолны хэд хэдэн аргыг дагаж мөрдвөл өвлийн улиралд улаан лоольноос хамгийн амттай тунхууны мах хийж болно.

1. Тунхууны үндсийг гадаргууг гэмтээхгүй, илүү зузаан, шүүслэг байхаар сонгосон. Намрын сүүлээр ухсан ургац авах нь дээр. Энэ нь үнэ цэнэтэй бодисын хамгийн их концентрацийг агуулдаг.
2. Урьдчилан шатаах үндэс хүнсний ногоог дор хаяж нэг цагийн турш хүйтэн усанд дэвтээнэ.
3. Төмс шиг тунхууны хувьд тунхууны хальсыг хальсалж, бүдгэрсэн арьсыг арилгана. Гөлгөр цагаан зүслэгүүд үлдэх ёстой.
4. Тунхууны хувьд өөрийн хүссэнээр нунтаглана: мах бутлуур, нарийн grater, хутгагч, хүнсний процессор ашиглана. Нунтаглах үед нүдийг нь шатааж, хамгаалахын тулд мах бутлуурын оролт, гаралтын хэсэгт гялгар уут татдаг.
5. Хоол хийж дууссаны дараа бүтээгдэхүүнийг исгэхийг зөвшөөрнө.
6. Шинэ тунхууны нэн даруй хөргөгчинд хийнэ. Дулааны боловсруулалт хийсний дараа хөргөхөд цаг хугацаа шаардагдана.

Тунхууны дээр хэр их сармис тавихыг амтыг нь харгалзан хүн бүр дангаар нь тодорхойлдог. Өвлийн жорны стандарт норм нь 1 кг улаан лооль тутамд 100 гр байна. Гэхдээ энэ нь бэлдмэлийг удаан хугацаанд муудахаас сэргийлдэг гол хадгалалтын бодис гэдгийг анхаарч үзэх нь зүйтэй.

Хөргөгчинд тунхууны: хэрхэн хадгалах

Хотын орчинд хөргөгч нь хорлогер хадгалахад тохиромжтой газар юм. Дулааны боловсруулалтанд орсон бүтээгдэхүүнийг 2-3 жил, шинэхэн бүтээгдэхүүн нь зургаан сараас илүүгүй хугацаанд хэрэглэхэд тохиромжтой. Өвлийн улиралд хадгалах зөвшөөрөгдөх хувилбар нь 5 ° С-аас дээш температурт өсдөггүй зоорь эсвэл подвал байх болно. Хүчтэй хүйтэн жавартай үед лонхтой хөнжилд ороосон бөгөөд энэ нь хөлдөхөөс хамгаална.

Өвлийн улиралд тунхууны амт, ашигтай шинж чанараа алдалгүйгээр хадгалах өөр нэг сонголт бол хөлдөөгчид байрлуулах явдал юм. Холимог жижиг хэвэнд хийнэ. Хөлдөсний дараа агуулгыг нь авч, битүүмжилсэн уутанд хийнэ.

Зөвлөгөө! Тусгай мөсөн саванд хөлдөөхөд тохиромжтой. Эдгээр шоо нь шөл дээр нэмдэг.

Дүгнэлт

Өвлийн тунхууны мах нь ямар ч төрлийн мах, загасны хоол, хачир, шөл, вазелинтай төгс нийцдэг. Ийм нэмэлт нь таны өдөр тутмын хоолны дэглэмд олон янз байдлыг нэмж, янз бүрийн өвчнөөс урьдчилан сэргийлэх болно.

Холбоотой бичлэгүүд

Үүнтэй төстэй бичлэг байхгүй байна.

Тунхууны, тунхууны, горлодер, "Огонёк", "thistle" - эдгээр нь тунхууны болон улаан лоольоор хийсэн бидний алдартай зуушны сэдвийн хувилбарууд юм. Хэдийгээр чадварлаг гэрийн эзэгтэй нар халуун ногоотой орцуудыг (чинжүү, сармис) амтлагчаар тохируулсан байдаг ч тунхууны сонгодог жор нь жинхэнэ сараалжтай тунхууны болон улаан лооль дээр суурилсан байх ёстой. Гэсэн хэдий ч тунхууны чавга, хонхны чинжүү болон бусад нэмэлтүүдтэй хослуулах олон зохистой арга байдаг. Өнөөдөр бид өвлийн улиралд янз бүрийн найрлагатай тунхууны хэрхэн бэлтгэх талаар ярилцах болно.

Бэлэн бүтээгдэхүүн нь амттай, эрүүл, аль болох удаан хадгалагдаж, мууддаггүй байхын тулд өндөр чанартай бүтээгдэхүүн хэрэглэх нь чухал юм.

Улаан лоольХэт боловсорсоныг нь авах нь дээр, гэхдээ муудахгүй. Хэрэв тэд муудсан бол хоолны дуршил нь хугацаанаас нь өмнө исгэж болно. Хэрэв та улаан лоолийг ургамлаар авбал гаднах байдал, амт нь тунхууны шүүслэг, өтгөн, боловсорсон жимснээс доогуур байх болно. Улаан лооль нь илүү улаан байх тусам бүтээгдэхүүн нь илүү тод, чихэрлэг, амт нь илүү тод харагддаг. Улаан лооль бага устай байх тусам соус нь илүү их төвлөрсөн болно. Намрын улаан лоолийн сортууд нь энэ жороор маш сайн ажилладаг бөгөөд тэдгээр нь тунхууны бэлтгэх хугацаа болон нягтралд тохирсон байдаг. Эдгээр нь 8-р сарын сүүлээр арилжааны боловсорч гүйцсэн Сливка зэрэг сортууд юм.

Тунхууны:Та тэдний хувьд хараал идсэн зүйлийг сүйтгэж чадахгүй нь гарцаагүй. Гэсэн хэдий ч та нарийхан, туранхай үндсийг авбал хальсалж, цавчихад хэцүү байх болно. Хүчтэй, өтгөн, шүүслэг үндсийг олж, хальсыг нь цэвэрлэж, хөлдөөгчид хэсэг хугацаанд хийнэ. Тэдгээрийг бага зэрэг хатуурмагц гаргаж аваад мах бутлуурын дотор нунтаглах нь процессыг илүү хурдан болгоно. Махны машин дээр уйлахгүйн тулд сараалжны ойролцоох гаралтын нүхэнд гялгар уут хийж, үрж жижиглэсэн тунхуугаа цуглуул.

Сармис:Толгой том байх тусам ногоо нь шүүслэг болно. Гэхдээ тэд жижиг байх тусам сармис "ууртай".

Давс:энэ нь зөвхөн бүдүүн ширхэгтэй байх ёстой. Зарчмын хувьд тунхууны гэх мэт бэлдмэлүүдэд иоджуулсан эсвэл нарийн нунтагласан давс байх ёсгүй!

Өвлийн улиралд тунхууны сонгодог жор

Энэхүү жор нь улаан лооль, тунхууны үндэс, сармис гэсэн гурван зүйлийг хослуулсан. Улаан лооль, сармистай тунхууны жор нь хамгийн түгээмэл жор бөгөөд олон хүн давс нэмэлгүйгээр хийдэг. Үр дүн нь халуун ногоотой халуун ногоотой соус эсвэл хоолны дуршил юм - та үүнийг хэн гэж нэрлэхийг хүсч байна. Сонгодог тунхууны өвөрмөц онцлог нь зөвхөн түүхий байх ёстой. Жинхэнэ Сибирийн тунхууг хэзээ ч буцалгаж, пастержуулж байгаагүй, зүгээр л хүйтэн зооринд хадгалдаг байсан. Өнөөдөр зоорь байхгүй бол энэ соусыг хөргөгчинд, нейлон таглаатай саванд хийж болно. Хэрэв бүх зүйл цэвэрхэн, болгоомжтой хийж, давс, сармисны зөв харьцааг хэрэглэвэл бүтээгдэхүүн нь исгэлэн, алга болохгүй.

Улаан лооль, сармистай

Тиймээс тунхууны жорыг ингэж хийдэг - сонгодог жор.

Бүтээгдэхүүний хэрэглээ:

• улаан лооль - 2 кг;
• хальсалж сармис - арав орчим том хумс;
• тунхууны үндэс - 400 гр;
• амтлах давс.

Дараа нь бүх зүйл энгийн байдаг: мах бутлуурын авч, тунхууны үндсийг нунтаглаж, дараа нь улаан лоолийг тусад нь, дараа нь сармис. Илүүдэл шүүсийг зайлуулахын тулд улаан лоолийг тусдаа аяганд эргэлдүүлэхийг зөвлөж байна - тэгвэл тунхууны өтгөн, амттай болно.

Бүгдийг хольж, амт нь давс нэмнэ. Холимогийг хөргөгчинд хагас цагийн турш лонхтой ариутгахдаа хийнэ.

Лааз нь цэвэр, хуурай байх ёстой - сүүлийнх нь бас чухал юм! Та лонхтой бэлдэж байхдаа тунхууны амтыг амтлаарай. Магадгүй хэт халуун ногоотой эсвэл дутуу давсалсан уу? Давс эсвэл улаан лооль нэмнэ.

Мөөгөнцөр тагны доор санамсаргүйгээр тогтохоос сэргийлэхийн тулд та зарим заль мэхийг өгч болно. Дээрээс нь нэг халбага чанасан ургамлын тос цацна. Та мөн савны тагийг хаахаас өмнө гичээр бага зэрэг бүрж болно.

Аспиринтай тунхууны

Хэрэв та 100% шинэхэн амтлагч соусыг хүсвэл аспиринтай тунхууны амтыг амталж үзээрэй. Ацетилсалицилын хүчлийг эсэргүүцэгчид энэ мөчид аймшигтай байх болно, гэхдээ аспирины хор хөнөөл нь зөвхөн дулааны боловсруулалттай лаазалсан хоолтой холбоотой бөгөөд хор хөнөөл нь хараахан батлагдаагүй байна. Энэ тохиолдолд ажлын хэсэг нь бүрэн түүхий байх болно.

Бүх зүйлийг өмнөх жортой ижил аргаар хийдэг, зөвхөн бэлэн хольцонд нэмэлт антисептик нэмнэ - 1 литр тунхууны 1 шахмалаар аспирин шахмал. Таблетыг буталж, бусад найрлагатай хольсон байх ёстой. Хуурай лонхтой саванд хийнэ, хүчтэй нейлон таглааг нь таглаад эсвэл металл таглаагаар өнхрүүл.

Хоол хийхгүйгээр өвлийн улиралд тунхууны, даршилсан

Байгалийн тунхууны бэлтгэх өөр нэг сонирхолтой, гэнэтийн арга бий. Түүний гоо үзэсгэлэн нь зөвхөн улаан лооль, сармис, давс, тунхууны найрлагатай бөгөөд цуу хэлбэрээр химийн бодис агуулаагүй болно. Гэсэн хэдий ч энэ арга нь амтлагчийг хөргөгчний гадна ч гэсэн хадгалах боломжийг олгодог, учир нь энэ нь исгэлэн болохгүй - исгэх зарчим нь түүнийг бэлтгэх үндэс суурь юм. Энэ амтлагч нь исгэх явцад үүссэн сүүн хүчлийг хангалттай хэмжээгээр агуулдаг тул илүү хурц, исгэлэн амттай байдаг. Исгэлэн, халуун ногоотой, хатуу амттай, ялангуяа маханд сайн байдаг тул эрчүүд ихэвчлэн дуртай байдаг.

Исгэсэн тунхууны бэлтгэхийн тулд бидэнд хэрэгтэй болно:

• боловсорсон улаан лоолийн хувин (хэрэв танд бага хэмжээний бэлэн бүтээгдэхүүн хэрэгтэй бол бүх зүйлийг шаардлагатай эзлэхүүнтэй пропорциональ хэмжээгээр бууруулна уу);
• нэг кг буюу хагас кг хальсалж сармис (илүү их сармис, соус нь илүү амттай);
• тунхууны үндэс - 400 гр;
• халуун чинжүү - 3-5 ширхэг;
• давс - амсах болно.

Улаан лоолийг мах бутлуурын дундуур нунтаглаж, үргүй чинжүү, тунхууны болон сармисыг дамжуулна. Сайхан амттай болтол нь давс нэмнэ. Бүгдийг хольж, 12 литрийн хувин руу хийнэ. Шанаганы ирмэгээс таваг хүртэл бага зэрэг зай үлдэх нь чухал юм - амтлагч нь "тоглож", хөөсөрч эхэлнэ.

Савыг таглаад тасалгааны температурт тав хоног байлгана. Энэ хугацаанд халуунд тунхууны болон бусад найрлагатай улаан лооль исгэж эхэлнэ. Эхлээд гадаргуу дээр бөмбөлөг, хөөс гарч ирэх бөгөөд дараа нь аажмаар улаан лооль дээшээ гарч, доор нь шингэн шүүс үлдээнэ. Хааяа хутгаж, хүлээх хэрэгтэй: энэ нь өөрийн хэсгийг хийж, исгэлэн амтыг олж авах ёстой. Исгэлтийг зогсоох үед амтлагч бэлэн болно. Дашрамд хэлэхэд энэ нь өрөөний температураас хамааран эрт эсвэл хожуу тохиолдож болно.

Бэлэн бүтээгдэхүүнийг цэвэр, хуурай (!) саванд хийнэ, мөн хуванцар саванд хийнэ. Хэвийн нөхцөлд хадгална, гэхдээ хүйтэнд хадгалах боломжтой бол хөргөгчинд хийх нь дээр. Энэхүү амтлагчийг ихэвчлэн хурц, хурц амтаараа үнэлдэг. Үүнийг заримдаа "нүдээ сугалах" гэж нэрлэдэг.

Хоол хийх арга: буцалгах

Энэхүү алдартай амтлагчийг бэлтгэх халуун арга байдаг. Энэ тохиолдолд 5 минут буцалгавал гэрийн ямар ч нөхцөлд хадгалахад тохиромжтой.

Бид авдаг:

• 2 кг шинэ улаан лооль;
• 300 грамм тунхууны үндэс;
• 4 толгой хальсалж сармис;
• 4 халбага давс, 2 халбага элсэн чихэр;
• хэдэн чимх улаан халуун чинжүү. Бүр шинэхэн улаан чинжүүгээр солих нь дээр. Энэ тохиолдолд танд үрнээс цэвэрлэсэн хонхорцог жижиг хэсэг хэрэгтэй болно.

Хоол хийх арга

1. Тунхууны үндсийг хальсалж, дээр нь буцалж буй ус хийнэ (энэ нь хэт хатуу ширүүн, гашуун байдлыг арилгах болно).
2. Сармисыг хальслаарай.
3. Улаан лоолийн ишийг авч, дээр нь буцалж буй ус асгасны дараа хальсыг нь салгана. Хэдийгээр та хальсгүй улаан лоолийг хэрэглэж болно. Иштэй газруудыг таслана.
4. Том нүхтэй grater ашиглан улаан лооль, тунхууны болон сармисыг сараалжтай болгоно. Та мөн мах бутлуурыг ашиглаж болох бөгөөд энэ нь ажлыг хөнгөвчлөх болно.
5. Бүгдийг хольж, давс, элсэн чихэр нэмнэ.
6. Хэрэв та шингэнийг багасгаж, өтгөн тууштай болгохыг хүсвэл дор хаяж 5 минутын турш хооллоорой.
7. Бэлтгэсэн ариутгасан лонхтой руу халуун амтлагч хийнэ, ариутгасан Nylon таглааг таглаж, хөргөнө. Сэрүүн газар хадгална. Долоо хоногийн дараа л туршиж үзэхийг зөвлөж байна - энэ хугацаанд амтлагч нь хүссэн амтанд хүрч, дусаах ёстой.

Бэлэн болсон чавга нэмсэнээр

Энэхүү соус нь чавгагаар хийсэн алдартай Кавказын ткемали соусыг бага зэрэг санагдуулам болно. Энэ тохиолдолд боловсорсон амтат чавгыг амтлагч дээр нэмдэг бөгөөд энэ нь өөрийн тэмдэглэлийг нэмж, исгэлэн исгэлэн нэмнэ.

Нэг порц амтлагчийн хувьд та 100 грамм үрж жижиглэсэн тунхууны болон нүхтэй чавга, 1 толгой сармис, 2 хоолны халбага элсэн чихэр, давс бэлтгэх хэрэгтэй. Хамгийн чухал бүрэлдэхүүн хэсэг бол улаан лооль бөгөөд 1 кг-аас авна.

Мах бутлуураар дамжуулан бүх найрлагыг нунтаглаж, чавга, элсэн чихэр, давс нэмнэ. Лаазанд хийж, цэвэр таглаатай таглаад хөргөгчинд хадгална.

Өвлийн улиралд алимтай тунхууны

Нэгдүгээрт, алимны алимыг өвлийн улиралд хадгалахад хэрхэн бэлтгэх талаар. Энд танд цуу хэрэгтэй болно.

Дөрвөн алимыг дөрвөн хэсэгт хувааж, үрийг нь авч, бага хэмжээний усанд зөөлөн болтол нь буцалгана. Та тэдгээрийг удаан агшаагчаар хийж болно, эсвэл бүр илүү дээр нь зууханд хийж болно. Үүний дараа алимыг нарийн colander эсвэл шигшүүрээр арчина. Та хальсгүй зөөлөн нухаш авах хэрэгтэй. Дараа нь тунхууны үндсийг сараалж эсвэл цавчих ба алимны соусанд нэмнэ. Бүгдийг давсалж, бага зэрэг элсэн чихэр нэмээд гал дээр тавиад ёроол, хананд наалдахгүйн тулд байнга хутгаж, бага зэрэг буцалгаад таван минут буцалгана. Дуусгахаасаа өмнө нэг дусал цуу нэмнэ. Амт нь чихэрлэг исгэлэн, хурц байх ёстой. Бэлэн зуушыг ариутгасан лонхтой саванд хийж, өнхрүүлээрэй. Энэ бол анхилуун үнэртэй амтлагч юм. Тиймээс, нэг эсвэл хоёр удаа хангалттай байхаар жижиг лонхтой зохион байгуулалтыг хийх нь дээр.

Хэрэв танд өвлийн улиралд биш харин ширээн дээр түргэн амтлагч хэрэгтэй бол тунхууны болон нимбэгээр алимны өөр нэг сонирхолтой амтлагч хийж болно.

Түүний хувьд тунхууны (1 үндэс), ногоон алим (4 ширхэг), селөдерей ногоон (жижиг баглаа), сармис (хэд хэдэн хумс), хальстай, үргүй нимбэгний хагасыг мах бутлуурын дундуур хийж, бүгдийг нь холино. Давслах шаардлагагүй!

Манжингаар хоол хийх

Та ердийн аргаар бэлтгэсэн тунхууны дээр бага зэрэг чанасан манжин нэмж болно - энэ нь зуушны нэмэлт амтыг нэмж, өнгө нь илүү ханасан болно. Гэсэн хэдий ч энэ ногооны тод өнгөтэй тул нишингэ нь ихэвчлэн улаан лоольгүйгээр бэлтгэсэн сүмсээр ашиглагддаг. Хэрэв та ийм тунхууны бэлтгэхийг хүсвэл мах бутлуурын дотор тунхууны сараалжтай эсвэл нунтаглаж, чихэрлэг, харанхуй burgundy манжин буцалгана. Нарийн grater дээр сараалж, шүүсийг нь шахаж, тунхууны дээр нэмж, амт нь давс нэмж, бага зэрэг элсэн чихэр нэмнэ. Эцэст нь та амтлагчаа өөрийн амтанд нийцүүлэн цуугаар шингэлэх хэрэгтэй. Хэрэв хольц хэтэрхий зузаан байвал буцалсан хүйтэн ус нэмнэ. Амтлагч нь хөргөгчинд хадгалагддаг боловч энэ нь бүх өвөл үргэлжлэхгүй.

Улаан лоольгүйгээр хоол хийх

Хоол хийх ер бусын жоруудын дунд улаан лоольгүй олон сонирхолтой амтлагч сонголтууд байдаг. Хөх тарианы талхаар жижиг багц хийж үзээрэй! Энэ бол бидний өвөг дээдсийн мэддэг байсан эртний жор юм. Хэдийгээр энэ амтлагч нь өвлийн улиралд хадгалахад тохиромжгүй боловч амттай байдаг.

Шаардлагатай:

• тунхууны үндэс;
• шингэн зөгийн бал (энэ нь нэг кг бэлэн зууш тутамд 150 г авах ёстой);
• Хөх тарианы талх;
• цагаан улаан лууван;
• нунтагласан хумс - чимх, хатаасан гаагаар сольж болно;
• амтлахын тулд цуу, давс.

Хар талхнаас царцдасыг хайчилж, зууханд эсвэл хуурай хайруулын тавган дээр шарна. Бид улаан лууванг цэвэрлэж, мах бутлуурын дундуур нунтаглана. Үүнээс шүүс гарах болно - улаан лууваныг шахаж хатаана. Мөн талхны царцдасыг эргүүлнэ.

Тунхууны хальсыг цэвэрлэж, нунтаглаж, өмнө нь жижиглэсэн бүх зүйлийг нэмж, давс нэмж, бага зэрэг цуу асгахаа бүү мартаарай. Бүх зүйлийг нүдээр, урам зоригоор хийдэг. Энэ үе шатанд та халуун ногоо, зөгийн бал нэмнэ зузаан сумс байх ёстой. Бүгдийг дахин холино. Амтлагч нь бэлэн болсон - хүчтэй, анхилуун үнэртэй, ер бусын, тааламжтай талхны амт, амтлагчийн үнэртэй.

Гичтэй жор

Гичтэй хамт тунхууны ер бусын хурц, хурц үнэрийг олж авдаг тул хоол хийхээсээ өмнө тунхууны бага зэрэг түлэхийг зөвлөж байна.

Дараа нь бид үүнийг хийнэ:

1. Хоёр кг улаан лоольноос улаан лооль хийж, хагас цагийн турш бага дулаанаар буцалгана.
2. Улаан лооль руу дэлгүүрт худалдаж авсан гичийн нунтаг хагас халбага (цайны халбага) болон хоёр хумс хийнэ. Газрын улаан, хар чинжүүтэй халуун ногоо нэмнэ (тус бүр дөрөвний нэг халбага).
3. Бэлэн үрж жижиглэсэн тунхууны 50 гр, давсны халбага, нунтагласан элсэн чихэр 150 грамм авч, улаан лоолийн бүх зүйлийг хийж, өөр арван минут буцалгана. Хоол хийх дуусахаас өмнө 1 tbsp хийнэ. нэг халбага ширээний цуу.
4. Ариутгасан лонхтой руу хийнэ, өнхрүүлээрэй.

Энэ бүтээгдэхүүнийг хэвийн нөхцөлд хадгална.