Байцааг шинэхэн, давсалсан аль алинд нь янз бүрийн аргаар бэлтгэж болно. Өнөөдөр би танд лууван, сонгино агуулсан төмстэй чанасан даршилсан байцаа хийх жор өгөх болно. Энэхүү чанасан даршилсан байцаа нь махан хоолонд хамгийн тохиромжтой хачир, мөн мах иддэггүй хүмүүст зориулсан амттан бөгөөд мацаг барих өдрийн таваг юм.
Шаардлагатай бүтээгдэхүүн:
- Байцаа - 1 кг
- Төмс - 4-5 ширхэг.
- Лууван - 1 ширхэг.
- Сонгино - 1 ширхэг.
- Давс - амсах болно
- Перец - амсах болно
- Элсэн чихэр - 1 tsp.
- ургамлын тос - 6 tbsp.
Хэрхэн хоол хийх вэ:
- Төмсийг угааж, хальсанд нь зөөлөн болтол нь буцалгана.
- Төмсийг чанаж байх үед сонгиноыг хальсалж, шоо болгон хуваана. Мөн том ширхэгтэй grater дээр лууваныг хальсалж, сараалжтай болгоно.
- Дараа нь хайруулын тавган дээр (эсвэл зузаан ханатай бусад ижил төстэй хоол) халааж, 6 хоолны халбагын ургамлын тос хийнэ. Дараа нь дээр нь сонгино хуурч, үе үе хутгаж, алтан шаргал өнгөтэй болтол нь хуурна.
- Дараа нь сонгино дээр сараалжтай лууван нэмээд таган дор 5 минут буцалгана.
- Даршилсан байцаа шахаж, шаардлагатай бол усаар colander нь зайлж угаана. Хэт хүчиллэг байвал зайлах шаардлагатай. Дараа нь сонгино, луувантай тогоонд нэмээд бүгдийг нь 20 минут буцалгаж хутгана.
- Чанасан төмсийг хальсалж, хэсэг болгон хувааж, 20 минутын дараа үлдсэн хэсэгтэй хамт тогоонд хийнэ. Тэнд давс, чинжүү, 1 халбага элсэн чихэр нэмнэ. Бүгдийг сайтар хольж, дахин 10 минут буцалгана. Байцааны давсжилтаас хамаарч давс нэмнэ.
Даршилсан байцааны ашиг тус
1. Энэ нь байгалийн исгэсэн эсвэл исгэсэн бүтээгдэхүүн бөгөөд хоол хүнс хадгалах маш сайн арга юм. Энэхүү илчлэг багатай амттан нь хорт хавдрын эсрэг бодис болох изотиоцианатуудын агууламж нэмэгдсэний ачаар түүхий ногоогоос илүү эрүүл хоол юм.
2. Биеийн дархлааг бэхжүүлнэ.
3. Хоол боловсруулалтыг сайжруулна.
4. Зүрх судасны өвчнөөр өвчлөх эрсдэлийг бууруулдаг.
5. Ийм амттан идэх нь хорт хавдар тусах эрсдлийг бууруулдаг.
6. Энэ нь ходоодны шархнаас маш сайн урьдчилан сэргийлэх юм.
Даршилсан байцаа хэрхэн хоол хийх вэ?
Үүний тулд бид арван килограмм байцаа, гурван зуун грамм лууван, хоёр зуун тавин грамм хэрэгтэй. давс, булан навч, анхилуун чинжүү.
Бэлтгэл
Даршилж бэлтгэхийн тулд байцааны том толгойг сонгох хэрэгтэй бөгөөд хэрэв тэд хожуу сорт байвал илүү дээр юм. Дээд навчийг арилгана. Бид байцааг хурц урт хутгаар зүссэн тул та үүнд зориулж тусгай бутлагч ашиглаж болно. Байцааны туузны өргөн нь гурваас таван миллиметр байх ёстой. Бид лууваныг цэвэрлэж, тууз болгон хувааж эсвэл том ширхэгтэй grater дээр сараалжтай болгоно.
Паалантай тавган дээр эсвэл хувин дээр буцалж буй ус хийнэ, байцааны навчийг бүхэлд нь ёроолд нь тавина. Дараа нь та жижиглэсэн байцаа, лууваныг өргөн паалантай саванд шилжүүлэх хэрэгтэй - давстай нунтаглаж, шүүс гарч ирэх ёстой. Одоо булан навч, анхилуун чинжүү нэмээд бүх зүйлийг бэлтгэсэн саванд хийнэ. Байцаагаа илүү нягт байрлуулж, дараа нь бүх байцааны навч, маалинган салфетка, тавагны хэмжээтэй модон дугуйлан эсвэл хавтгай таваг дээр нугалж тавь.
Бид байцаатай аяга таваг сэрүүн газар тавьдаг - бид агуулгыг өдөрт хоёр удаа модон саваагаар цоолж жигд исгэх процесст хүрдэг. Энэ нь үүссэн хийг арилгах болно. Мөн даавууг тогтмол угаахаа бүү мартаарай. Исгэх үйл явц дуусахад байцаа тогтсон - бид амттантай аяга тавагыг сэрүүн өрөөнд шилжүүлдэг - энд байцаа хаврын сүүл хүртэл хадгалагдах боломжтой.
Даршилсан байцааг төмстэй хэрхэн яаж чанах вэ?
Танд 1 кг даршилсан байцаа, 5 төмс, нэг лууван, нэг халбага хэрэгтэй болно. элсэн чихэр, зургаан халбага. наран цэцгийн тос. Бэлтгэхэд нэг цаг орчим хугацаа шаардагдана.
Төмсийг угааж, хальсан дээр нь бүрэн болгосон хүртэл буцалгана. Лууванг хальсалж, зайлж, том ширхэгтэй grater дээр сараалжтай болгоно. Сонгино хальсалж, шоо болгон хуваасан. Наранцэцгийн тосоор халаасан хайруулын тавган дээр сонгиноыг алтан шаргал өнгөтэй болтол нь хуурч ав. Таван минутын дараа луувангаа нэмээд ижил хугацаанд хуурна.
Даршилсан байцаа шахаж, шаардлагатай бол усаар зайлж угаана. Дараа нь бид шарсан ногоотой хослуулж, арван таваас хорин минутын турш хайруулын тавган дээр байлгана. Хүнсний ногоо дээр төмс нэмж, хальсанд нь чанаж, хальсалж, хэсэг болгон хуваасан. Амтат хоолонд давс, чинжүү, элсэн чихэр нэмнэ.
Бүгдийг хольж, чанаж болтол нь энэ амттай буцалгана. Бид баяртайгаар хооллодог.
Махтай
Тус тусад нь хавирга эсвэл махны хэсгүүдийг хуурч, амтанд нь давс, чинжүү нэмнэ. Дараа нь төмс буцалгаж, угааж, хальсалж, том шоо болгон хуваасан. Ургамлын тос бүхий тусдаа хайруулын тавган дээр даршилсан байцаа буцалгана. Дараа нь чанасан төмс, чанасан мах эсвэл хавирга нэмнэ. Бид буцалгаад үргэлжлүүлэн усаар шингэлсэн улаан лоолийн оо бага зэрэг нэмнэ. Давс амталж, шаардлагатай бол давс нэмнэ. Бэлэн хоол нь цөцгийтэй хамт идэхэд амттай байдаг.
Мацаг барихад зориулсан цагаан хоол
Бид хагас килограмм төмс, нэг толгой сонгино, гуравны нэг шил наранцэцгийн тос хэрэгтэй болно. Мөн дөрөвний нэг аяга ус, таван зуун тавин грамм даршилсан байцаа хэрэгтэй болно.
Бэлтгэл
Төмсийг хальсалж, угааж, бүхэлд нь буцалгана эсвэл хэсэг болгон хуваана. Сонгино хальсалж, угааж, хоёр хэсэг болгон хувааж, тус бүрийг нилээд цавчих. Савыг зуухан дээр тавиад наранцэцгийн тос хийнэ - сонгиноо зөөлөн болтол нь хуурч, энэ нь хоёр, гурван минут болно. Дараа нь даршилсан байцаа нэмээд усанд хийнэ - таган дор арван таван минут буцалгана.
Төмстэй хольж, дахин арван таваас хорин минутын турш буцалгаад, амтанд нь давс, чинжүү нэмнэ. Үр дүн нь мацаг барихад тохиромжтой маш амттай, шүүслэг амттан юм.
Татьяна, www.site
Видео "Төмс, махтай чанасан даршилсан байцаа"
Даршилсан байцаа нь эхний хоол, салат, үндсэн хоолонд сайн байдаг. Дээрээс нь энэ нь ашигтай! Би танд гэртээ ихэвчлэн бэлтгэдэг алдартай хачирны жорыг санал болгож байна - даршилсан байцаатай чанасан төмс. Хоолыг уйтгартай харагдуулахгүйн тулд бага зэрэг турмерик нэмбэл, та хоолны дуршилтай өнгө авах болно, хэн ч ийм амттай хоолноос татгалзахгүй :)
Төмстэй чанасан даршилсан байцаа бэлтгэхийн тулд даршилсан байцаа, сонгино, наранцэцгийн тос, төмс, ус, газрын чинжүү, турмерик бэлтгэнэ. Даршилсан байцаа өөрөө давстай тул би давс нэмдэггүй, гэхдээ та өөрийн амтыг харгалзан шийднэ.
Тиймээс, наранцэцгийн тосонд сонгино (жижиг шоо) хуурч, давсны уусмалд хадгалсан байцаа, хайруулын тавган дээр шахаж нэмнэ. Би чинжүү, булангийн навчийг арилгадаг, гэхдээ лууваныг даршилсан байцаанд тавтай морилно уу :)
Байцаа зөөлөн болтол сонгино, даршилсан байцаа хуурна.
Төмс (том шоо) тогоо эсвэл саванд хийнэ.
Төмс дээр шарсан даршилсан байцааны давхаргыг тавь. Газрын чинжүү, turmeric нь байцаа цацаж.
Данхнаас халуун усыг тогоо эсвэл саванд хийж, тагийг нь өргөхгүйгээр эхний 10 минутын турш төмс, даршилсан байцаагаа буцалгана. Дараа нь төмсөө хутгаж, шингэний хэмжээг хараад, хурдан ууршихад нь нэмж ус нэмээд тагийг нь таглаад таваг бүрэн болтол нь буцалгана.
Төмс, даршилсан байцаа бэлэн болмогц таваг үйлчилж болно - бүгдийг ширээнд урь! :)
Мөн мэдээжийн хэрэг, сайхан хоолны дуршил!
Хэрэв та даршилсан байцаатай бол бүхэл бүтэн гэр бүлд амттай, сэтгэл хангалуун хоол бэлтгэх нь хэцүү биш байх болно. Төмс болон бусад хүнсний ногоо нэмнэ. Хагас цагийн турш буцалгаад хоол бэлэн болно. Үдийн хоол эсвэл оройн хоол дөхөж байхад гал тогооны өрөөнд удаан зогсох шаардлагагүй болсон. Төмстэй чанасан даршилсан байцаа бол амралтын өдрүүдэд таны аврал юм.
Энэ жор нь лууван, давстай даршилсан ердийн байцаа хэрэглэдэг. Гэхдээ хэрэв таны гарт цангис жимс эсвэл ургамал байгаа бол тэдгээрийг хоол хийхэд ашиглаж болно. Хүнсний ногоо, халуун ногоотой шөл хийснээр энэ нь илүү амттай, хоолны дуршилтай болно!
Амтлах мэдээлэл Хүнсний ногооны үндсэн хоол / Шарсан байцаа
Найрлага
- Даршилсан байцаа - 200 гр;
- Сонгино - 1 ширхэг;
- Төмс - 5 ширхэг;
- ургамлын тос - 2-3 tbsp. л.;
- Нунтагласан хар чинжүү - амсах болно;
- Хүснэгтийн давс - амсах болно;
- нунтагласан турмерик - 0.5 tsp;
- Буцалсан эсвэл шүүсэн ус - 150 мл;
- Ногоон сонгино - үйлчлэхэд зориулагдсан.
Төмстэй чанасан даршилсан байцаа хэрхэн хоол хийх вэ
Сонгины толгойг хальсалж, зайлж угаана. Жижиг шоо болгон хайчилж ав. Хайруулын тавган дээр тосыг халаана. Үүн дээр зүсмэлүүдийг байрлуул. Бага зэрэг алтан хүрэн өнгөтэй болтол нь хуурч, шаржигнуур болж болохгүй. Хэрэв хүсвэл сонгино дээр амтат чинжүү нэмж болно.
Байцааны цаг боллоо. Хэрэв энэ нь хэт исгэлэн байвал зүсмэлүүдийг хүйтэн усаар зайлж угаана. Гэхдээ дараа нь илүүдэл чийгийг арилгахын тулд төмрийн шигшүүр дээр байрлуулахаа мартуузай. Байцаа бага зэрэг хатаж байвал сайн. Хэрвээ хэсгүүд нь том бол та тэдгээрийг хутга эсвэл бүр гал тогооны хайчаар урьдчилан зүсэж болно. Хоёр дахь сонголт нь тохиромжтой. Сонгино дээр байцаа нэмнэ.
Дунд зэргийн дулаан дээр бүгдийг нь хэдэн минутын турш хамт хуурна. Хутгахаа мартуузай.
Төмсний булцууг хальсалж, зайлж угаана. Хэсэг болгон хайчилж ав. Хагалах шаардлагагүй, эс тэгвээс булцуу нь байцаатай буцалгаж, зүсэх хэлбэрээ алдах болно. Хоол хийхээр төлөвлөж буй тавган дээр төмс тавь. Савны оронд гүн тогоо эсвэл тогоо авахыг зөвшөөрнө.
Нэг хайруулын тавган дээр байцаа, сонгино тавь.
Амтлахын тулд давс нэмнэ. Халуун ногоо нэмнэ. Энд газрын хар чинжүү, турмерик байна. Гэхдээ эдгээр нэмэлтүүдийн сонголт нь таны сонголтоос хамаарна. Жишээлбэл, та нэг чимх задийн самар, сунели хоп, улаан паприка авч болно. Эсвэл өөр сонголтыг сонгоно уу - сармис, газрын улаан чинжүү, булан навч. Ямар ч тохиолдолд эцсийн үр дүн нь хэт халуун ногоотой, халуун ногоотой биш байхын тулд халуун ногоотой болгоомжтой танилцуулаарай.
Халуун ус нэмнэ. Өндөр дулаан дээр буцалгана. Дараа нь дулааныг дунд зэрэг бууруулна.
Тагийг нь бараг таглаад 10-12 минут буцалгана. Дараа нь хутгаад шингэн нь буцалсан эсэхийг шалгана. Одоо та байцааны тууштай байдлын зузааныг тохируулж болно. Хэрэв хүсвэл бага зэрэг халуун ус нэмнэ. Дараа нь тагийг нь таглаад найрлагыг нь дахин 20-25 минут буцалгана.
Бэлэн хоолыг гүн таваг эсвэл аяганд хийнэ. Жижиглэсэн ногоон сонгино цацна. Хайруулын тавган дээр төмстэй чанасан даршилсан байцаа нь хурдан бөгөөд хялбар хоол юм. Ийм хоол хийх нь хоолны тусгай мэдлэг, ур чадвар шаарддаггүй. Нэмж дурдахад ийм хоолыг үдийн хоолны эхний болон хоёрдугаар хоолоор үйлчилж болно. Эсвэл хөх тариа эсвэл хар талхтай бүрэн оройн хоол болно. Энэ бол бүх нийтийн хоол бөгөөд жорыг нь үргэлж хоолны эрдэнэсийн хайрцагт хадгалаарай! Сайхан хооллоорой.
Хүнсний ногооны хоол нь тэжээллэг чанар өндөртэй бөгөөд эрүүл хоолны дэглэмийн чухал бүрэлдэхүүн хэсэг юм. Ашигтай бүрэлдэхүүн хэсгүүдийн тэнцвэрийн түвшингийн хувьд төмстэй чанасан байцаа нь бие махбодийг сайн сайхан байлгах, илүүдэл жин нэмэхгүй байх хоолны дэглэмийн жагсаалтыг тэргүүлдэг. Үүнээс гадна эдгээр хүнсний ногоогоор хийсэн хоол нь бэлтгэхэд хялбар бөгөөд амтыг нь өндөр үнэлдэг. Байцаанд агуулагдах витамин U нь бие махбодид эерэг нөлөө үзүүлж, гастрит, колит болон хоол боловсруулах тогтолцооны бусад эмгэгийг эмчлэхэд тусалдаг.
Байцааны хоол нь Орос, Украин, Беларусь, Польш, Литвийн хоолны уламжлалт хоол юм. Тэдгээрийг махан хоолны үндсэн цэсэнд амтлагч болгон бэлтгэж эсвэл бие даасан бүтээгдэхүүн болгон ашиглаж болно. Энэхүү эрүүл хүнсний ногооны бүх төрлийг жигнэхэд тохиромжтой - цагаан байцаа, цэцэгт байцаа, хятад байцаа (Хятад салат).
Шинэхэн болон даршилсан байцаа хоёулаа бага хэмжээний усаар дулааны боловсруулалт хийхэд тохиромжтой.
Шарсан байцаатай хоол хийх олон сонголт байдаг. Жишээлбэл, шинэ байцаагаар хийсэн Польшийн бигус, Германы чанасан даршилсан байцаа, Оросын залуу байцаа, махтай цэцэгт байцаа, будаа, мөөг гэх мэт.
Шөл нь нарийн бэлтгэлийн аргаар (бага хэмжээний усанд дунд зэргийн халуунд) буцалгахаас ялгаатай.
Хоол хийх алгоритм
Та энэ хачирыг дараах байдлаар бэлтгэж болно.
- Том сонгино аваад, хальсалж, сараалжтай болгоно.
- Төмсний булцууг 1х1 см хэмжээтэй хэсэг болгон хайчилж ав.
- Дунд зэргийн grater дээр лууваныг нунтаглана.
- Цагаан байцаагаа нимгэн зүсэж, гараараа зөөлрүүлнэ.
- Сайн наалддаггүй бүрээстэй хайруулын таваг бэлтгэж, халааж, сонгино, луувангаа тавиад хуурч ав.
- Үр хольцонд байцаа байрлуулж, тагийг нь таглаад 20 минутаас илүүгүй хугацаанд бага дулаанаар хооллоорой.
- Байцаа зөөлөрсөн ч шаржигнуур хэвээр байгаа үед төмс нэмэх хэрэгтэй. Нэмж хэлэхэд та бэлтгэсэн таваг руу 100 гр ус асгаж, халуун ногоо (хар чинжүү, лаврын) цацаж болно.
- Төгсгөлд нь давс нэмээд кетчуп эсвэл зуурмагаа хийж, таглааг нь таглаад 10 минут буцалгана.
Бэлтгэсэн ногоог загас, махны амтлагч, эсвэл бараан төрлийн гурилан бүтээгдэхүүнтэй хамт тусдаа таваг болгон ашиглаж болно.
Төмс, махтай чанасан байцаа нь бэлтгэхэд хялбар бөгөөд насанд хүрэгчид болон хүүхдүүдэд таалагддаг. Үүнийг бэлтгэхийн тулд тусгай ур чадвар шаардагдахгүй, та зөвхөн хоол хийх үйл явцын алхам алхмаар алгоритмыг мэдэх хэрэгтэй.
Махтай хамт чанасан төмстэй байцаа
Төмс, махтай чанасан байцаа нь нарийн амт, үнэртэй гайхалтай хоол юм. Хүнсний ногооны шөлний жор нь янз бүрийн улс оронд түгээмэл байдаг бөгөөд энэ нь бэлтгэхэд хялбар бөгөөд насанд хүрэгчид болон хүүхдүүдэд таалагддаг. Мах, төмстэй чанасан байцаа бэлтгэхийн тулд танд тусгай хоолны ур чадвар хэрэггүй, та алхам алхмаар жор, хоол хийх аргыг мэдэх хэрэгтэй.
Өндөр чанартай хоол хүнс авахын тулд давхаргагүй шинэ мах (үхрийн мах, гахайн мах, тахиа), гүн хайруулын таваг хэрэгтэй.
Хоол хийх ажлыг бага дулаанаар хийх ёстой
Хоол хийх алгоритм
- Махаа жижиг шоо болгон хайчилж, хайруулын тавган дээр хийж, ургамлын тос нэмсний дараа 10 минут буцалгасны дараа жижиглэсэн сонгино нэмээд 5 минутын турш тагийг нь таглаад алтан шаргал өнгөтэй болтол буцалгана.
- Махтай хайруулын тавган дээр үрж жижиглэсэн лууван, амтлагч, халуун ногоо (чинжүү, улаан лоолийн оо) нэмээд дахин 15 минутын турш хутгана.
- Шарсан махтай хайруулын тавган дээр нилээд хэрчсэн байцаа хийж, амт нь давс нэмээд 30-40 минут буцалгана. Үйл явцыг хурдасгахын тулд та хагас аяга ус нэмж болно.
- Байцаа бэлэн болмогц төмсийг хайруулын тавган дээр тавь (тууз эсвэл жижиг баар хэлбэрээр байвал зохимжтой). Төмс зөөлөн болтол дахин 10 минут буцалгана. Төмсийг эхлээд хэдэн минутын турш усанд дэвтээнэ.
Тиймээс, төмс, махтай байцаа жигнэх үед хийх үйлдлүүдийн дараалал нь дараах байдалтай байна: эхлээд мах, дараа нь байцаа, эцэст нь төмс нэмнэ.
Төмс, мах, мөөгтэй шөлтэй байцаа
Мөөг нь хоолонд онцгой үнэр өгдөг бөгөөд энэ нь хамгийн боловсронгуй тансаг амтлагчдад таалагдах болно. Хоол бэлтгэх нь энгийн бөгөөд та хоолны тодорхой алгоритмыг дагаж мөрдөхөд л хангалттай.
Бэлтгэл үе шаттайгаар:
- Мөөгийг бэлтгэ (ямар ч төрлийн): хальсалж, угааж, шоо болгон хуваана.
- Төмсийг хальсалж, дэвтээж, жижиг дөрвөлжин хэсэг болгон хуваана.
- Луувангийн массыг (сараалжтай) бэлтгэ.
- Махыг жижиг хэсгүүдэд хуваана.
- Байцаа угааж, алчуураар хатааж, цавчих (нилээд тайрах).
- Бэлтгэсэн махны түүхий эдээ сайтар халсан хайруулын тавган дээр хийж, дунд зэргийн халуунд оливын тос нэмээд хуурч ав.
- Дараа нь маханд мөөг нэмээд 10 минутын турш хуурна.
- Мөөг царцдастай болоход лууван нэмнэ.
- Байцааг кетчуп, улаан лоолийн оо, амтлагч, жижиглэсэн ургамлуудтай хамт нэмж өгөх ёстой. Үр хольцыг хайруулын тавган дээр дахин 5 минутын турш буцалгана.
- Эцэст нь төмсний шоо дөрвөлжин, булан навч нэмээд 2.5 аяга буцалсан ус нэмээд 30 минутын турш бүрэн болтол нь буцалгана.
Хоол бэлтгэхэд 50 минут шаардагдана. Махыг тахианы махаар сольж болно.
Төмс, махтай байцаатай даршилсан байцаа
Мах, төмстэй даршилсан байцаа бэлтгэх сонирхолтой сонголтыг амтлагчаар туршиж, хонхны чинжүү, далайн давс, таана нэмнэ.
Хоол хийхээсээ өмнө даршилсан байцааг 1 цагийн турш саванд дэвтээнэ (та хагас шил ус, нэг халбага ургамлын тос хэрэгтэй болно). Үүний дараа та хоолны процессыг эхлүүлж болно.
Найрлага
Бэлтгэхийн тулд танд хэрэгтэй болно:
- Шинэ мах (гахайн мах) 800-1000 гр.
- Төмс - 2 кг.
- Даршилсан байцаа - 800 гр.
- Сонгино - 2 ширхэг.
- Лууван - 3 ширхэг.
- Хайруулын маханд зориулсан ургамлын тос - 5 халбага.
- Далайн давс, хар чинжүү - амсах болно.
- Элсэн чихэр - хагас халбага.
- Сармис - 4 хумс.
- Болгарын чинжүү - 3-4 ширхэг.
- Шинэ ногоонууд - нэг баглаа.
- Цөцгий - нэг аяганд 1 халбага.
Алхам алхмаар бэлтгэх үе шатууд:
- Махыг цоргоны усаар зайлж, цаасан алчуураар хатааж, шоо болгон хуваана.
- Төмсийг сайтар хальсалж, хэсэг болгон хуваана.
- Сонгино хальсалж, нилээд цавчих.
- Лууванг хэсэг болгон эсвэл жижиг тууз болгон хайчилж ав, та дунд зэргийн grater дээр сараалжтай болно.
- Махаа зузаан ёроолтой хайруулын тавган дээр тавьж, ургамлын тос нэмээд хуурч ав.
- Сонгино, лууван, сармис нэмээд бүх найрлагыг нь хольж, хүнсний ногоо зөөлөн болтол нь сайтар хуурна.
- Махтай хайруулын тавган дээр түүний өндрийн гуравны нэг орчим халуун ус хийнэ, төмс нэмээд дунд зэргийн халуунд 30 минутын турш хооллоорой (ус буцалгах ёстой).
- Дараа нь дэвтээсэн байцаагаа хайруулын тавган дээр тавина.
- Эцэст нь хайруулын тавган дээр буталсан сармис, бага зэрэг элсэн чихэр, давс нэмээд үүссэн хольцыг исгэж идээрэй. Болгарын чинжүү, халуун ногоо, лаврын нэмээд үйлчилж болно.
Үр дүн нь амттай, амттай хоол бөгөөд үйлчлэхээсээ өмнө шинэ ургамал цацаж, цөцгий нэмж болно.
Хиам эсвэл хиамтай хоол хийх жор
Төмс, хиамтай чанасан байцаа нь түргэн оройн хоолонд тохиромжтой. Хиам эсвэл хиамтай чанасан байцаа бэлтгэхэд ердөө 35 минут зарцуулдаг. Энэ хоол нь бэлэн найрлагаас бэлтгэгдсэн тул олон гэр бүлд маш их алдартай байдаг.
Найрлага
- Төмс - 3-4 ширхэг.
- Байцаа - хагас сэрээ.
- Лууван - 2 ширхэг.
- Сонгино - 1 толгой.
- Сүү хиам 5-6 ширхэг.
- Ургамлын тос (цэвэршүүлсэн) - 2 халбага.
- Халуун ногоо, давс - амсах болно.
- Кетчуп.
Юуны өмнө та хиам эсвэл хиамны хэсгүүдтэй байцаатай шөл хийх хэрэгтэй (та хиам авч болно). Дараа нь сонгино, лууван, төмсийг хэрчиж, чанасан байцаа, хиамтай хослуулна. Махны найрлагатай хүнсний ногооны хольцыг 30 минутын турш буцалгана.
Хиамтай байцаа бэлтгэхийн тулд наалддаггүй бүрээстэй гүн хайруулын таваг авах нь дээр.
Энгийн байдлаас үл хамааран энэ хоол нь илчлэг ихтэй байдаг. Энэ нь халуунаар үйлчилдэг.
Хоол хийх сонголтууд: хайруулын тавган дээр, удаан агшаагч, зууханд
Хүнсний ногоо, мах, мөөг болон бусад найрлагатай чанасан байцаа нь амттай, анхилуун үнэртэй, сэтгэл хангалуун болдог. Та байцааг янз бүрийн аргаар чанаж болно: хайруулын тавган дээр, саванд, зууханд, олон тогоонд (давхар бойлер).
Хайруулын тавган дээр
Энэ бол хамгийн түгээмэл арга бөгөөд энгийн байдлаасаа болж түгээмэл байдаг. Дулааны боловсруулалтын явцад байцаа чийгийг их хэмжээгээр алдаж, савны ёроолд суурьшиж, ургамлын тос, амтлагчийн шүүсийг сайн шингээдэг.
Хэрэв та наранцэцгийн цэвэршүүлсэн тос ашиглан хайруулын тавган дээр хүнсний ногоо буцалгавал хоол нь илүү анхилуун, амттай болно.
Байцаа нь ус нэмсэн саванд чанаж болгосон. Энэ тохиолдолд байцааны навчинд ус сайн шингэдэг тул ургамлын тосны хэрэглээ мэдэгдэхүйц буурдаг. Хоол хийх хугацаа ч багасна. Нь хайруулын тавган дээр stewing байцаа нь тууз болгон бууруулсан байна.
Шарах шүүгээнд
Хоол хийх явцад зуух ашиглах нь зарим онцлог шинж чанартай байдаг. Хоол хийх эхний шатанд хүнсний ногоог тос нэмсэн хайруулын тавган дээр шарсан байх ёстой.
Зууханд хоол хийх дараагийн үе шатууд нь хүнсний ногооны хольцыг (байцаа, лууван, сонгино, сармис) тусгай жигд таваг эсвэл саванд хийнэ. Шаардлагатай бол халуун ус нэмнэ. Хүнсний ногооны хольцтой савыг 160-180 градус хүртэл халаасан зууханд хийнэ.
Удаан агшаагчинд
Олон тогоонд аяга таваг бэлтгэх үйл явц нь эрүүл хооллолтын зарчимд хамгийн их нийцдэг. Үүнээс гадна чанаж болгосон хоол нь илүү зөөлөн, амттай болдог. Тэд ямар ч төрлийн хоолны дэглэмд тохиромжтой.
Multicooker нь хэд хэдэн горимд ажилладаг. Хүнсний ногоо эсвэл махтай чанасан байцаа бэлтгэхийн тулд хоёр хоол хийх горим хангалттай.
Бүтээгдэхүүний дулааны боловсруулалтын эхний шатанд "Baking" горим асаалттай байна (зарим загварт "Хайруулах" сонголтыг идэвхжүүлсэн). 15 минутын дараа "Бөхөөх" түвшинг тохируулна. Энэ үе шатанд хоол хийх нь 20-40 минутын стандарт хугацаанаас хэтрэхгүй байх ёстой. Үгүй бол хоол тэжээлийн бүрэлдэхүүн хэсгүүд хадгалагдахгүй.
Шарсан байцаа нь хүнсний ногооны хоол бэлтгэх бусад аргуудаас хэд хэдэн давуу талтай байдаг. Энэхүү зөөлөн аргын тусламжтайгаар бүтээгдэхүүний шим тэжээлийг аль болох хадгалдаг. Шарсан байцаа нь илүү их эслэг агуулдаг бөгөөд энэ нь хоол боловсруулахад тустай. Түүний найрлага дахь витамин, эрдэс бодисууд нь цусны судасны хананы уян хатан чанарыг сайжруулж, илүүдэл холестерин үүсэхээс сэргийлж, арьсны чанарыг сайжруулдаг. Хүнсний ногоотой чанасан байцааны тэжээллэг чанарыг дэлхийн олон орны хоолны уламжлалд өндөр үнэлдэг.
