Charlotte kefiren és búzadarával almával. Almás pite kefiren - finomabb, mint a charlotte

Minden hostess tudja, hogy a charlotte egy nagyon gyors és ízletes étel, amely nem igényel sok időt a főzéshez. Ha úgy dönt, hogy valami finomsággal kedveskedik családjának, akkor a sütőben lévő kefires buja charlotte almával ideális lehetőség teaivásra.

Az idő múlásával a charlotte készítésének módszerei javultak. Így jelent meg a hagyományos orosz charlotte - könnyű, puha és puha lepény almás töltelékkel. A sütőben sült buja charlotte almával kefiren szinte minden otthon kedvence lett.

Ha maradt kefir a hűtőszekrényben, amit senki sem akar befejezni, akkor el kell mentenie. Fegyverezze fel magát egy habverővel, és egy egyszerű kefir charlotte recept segít elkészíteni az otthoni főzés igazi remekét.

Charlotte almával kefiren

Figyelmét megkapja egy recept, amellyel "köteles" desszertet készíthet családja számára. A főzés módja gyors és egyszerű.

Főzési idő - 1 óra.

Adagok - 6-8 db.

60 perc. Fóka

Asztalnál tálalható. Boldog teát!

Charlotte recept almával kefirre és más erjesztett tejtermékekre

A recept szerint elkészített csodálatos és ízletes desszert titka a fő összetevő (kefir) meleg formában történő felhasználása. Ez hozzájárul a sütőpor aktív hatásához. A charlotte-almát édes fajtákból kell venni, mivel a kefir savasságot ad az ételnek.

Hozzávalók:

• Kefir - 1 evőkanál.
• Liszt - 2 evőkanál.
• Tojás - 3 db.
• Édes alma - 5 db.
• Cukor - 1 evőkanál.
• Szóda vagy sütőpor - 1 tk

Főzési folyamat:

1. Az almát jól megmossuk, meghámozzuk, a magházát a magokkal együtt eltávolítjuk és szeletekre vágjuk.
2. Szitáljuk a búzalisztet egy vastag szitán, hogy jobban telítsük oxigénnel.
3. Egy külön edényben keverjük fel a csirke tojásokat szódával vagy sütőporral.
4. Kefirrel keverjük össze a felvert tojást. Kis adagokban adjunk hozzá lisztet, és óvatosan keverjük össze a tésztát. Ne keverjük túl erősen, mert kiszökik a levegő és sűrű lesz a tészta. A tészta állaga vastagabb legyen, mint a palacsintánál.
5. A tepsit kikenjük kevés olajjal és beleöntjük az elkészített tészta egy részét.
6. A tésztára kenjük az apróra vágott almát, megszórjuk őrölt fahéjjal. Ha savanyú almája van, akkor szórja meg cukorral. A maradék tésztát az almára öntjük.
7. A sütőt 180 fokra előmelegítjük, és 45 percig sütjük a charlotte-ot. A sütés felgyorsítása érdekében gyűrűs formát használhat, mint a sütemény sütéséhez.
8. A kész charlotte-ot kivesszük a formából, és tetszés szerint szépen díszítjük. Ez lehet friss bogyós gyümölcs, kókuszreszelék, porcukor vagy tejszínhab.

A desszert tálalható. Jó étvágyat kívánunk!

Buja charlotte kefires almával nagymama receptje szerint

A javasolt recept szerint magas, buja, gyönyörű és nagyon ízletes almás pitét főzhet, amely bármilyen ünnepi asztalt díszít.

Hozzávalók:

• Liszt - 240 g.
• Kefir - 1 evőkanál.
• Alma - 350-380 g.
• Tojás - 2 db.
• Cukor - 170-200 g.
• Tejföl - 1 evőkanál. l.
• Növényi olaj - 2 evőkanál. l.
• vanília - 25 g.
• Szóda - 0,5 tk
• Só - 1 csipet
• Citrom - 0,5 db.

Főzési folyamat:

1. Egy külön tálban felverünk két csirke tojást. Több kis tojást is vehetsz.
2. A tojásokhoz öntsünk 170 g cukrot. Ha több cukrot ad hozzá, a charlotte nagyon édes lesz.
3. A tojásokat a cukorral habverővel vagy kis sebességgel felverjük. Fontos, hogy ezt a masszát ne öljük meg, különben fehérje krém lesz belőle. Lassan kell verni, amíg a cukor teljesen fel nem oldódik, és kis mennyiségű hab jelenik meg a felületen.
4. Ebbe a keverékbe öntsük a szükséges mennyiségű kefirt és adjunk hozzá tejfölt (1 evőkanál) A sütemény nagyobb pompája érdekében. Vegyünk nem túl zsíros kefirt, vagy használhatjuk azt is, amely a hűtőszekrényben maradt.
5. A búzalisztet szitán át szitáljuk egy külön tálba, hozzáadjuk a szódabikarbónát és az egészet összekeverjük.
6. Részletekben öntsünk lisztet a tojás és a kefir keverékébe, majd spatulával keverjük össze a tésztát. Feltétlenül sózzuk meg a tésztát. A gyúrt tészta állagának sűrűnek és csomómentesnek kell lennie. A tésztát 15-20 percig állni hagyjuk.
7. Az almát megmossuk, meghámozzuk, a magházat a magokkal együtt eltávolítjuk, és közepes szeletekre vágjuk. Feltétlenül öntse le őket citromlével, kézzel facsarva ki közvetlenül egy fél citromból.
8. Egy tepsit kikenünk kevés vajjal. Különleges ízt és illatot kölcsönöz a charlotte-nak.
9. Most adjunk hozzá növényi olajat a tésztához, és keverjük simára.
10. Az elkészített tészta egy kis részét a formába öntjük.
11. Tegyünk rá elkészített almát. Rájuk öntjük a maradék tésztát, és kicsit rázogassuk a formát. Ezzel egyenletesen oszlik el az alma a tésztában.
12. A sütőt 180 fokra előmelegítjük, és 35 percig sütjük a charlotte-ot. A sütés végére a tészta felülete ne legyen folyékony. Fapálcával (fogpiszkálóval) ellenőrizzük a sütés készségét. A kész terméket ne azonnal, hanem 5-10 perc múlva vegyük ki a formából, akkor könnyen leesik a forma falairól.
13. A charlotte-ot úgy kell eltávolítani, hogy a tetejét tányérral vagy vágódeszkával letakarjuk, és a formát fejjel lefelé fordítjuk. Az almás töltelék kerül a pite tetejére.
14. A charlotte-ot tetszés szerint díszítheti.

Elkészült a gyönyörű és finom desszerted. Asztalnál tálalható.

Charlotte buja almával kefiren a nagymama receptje szerint

Egy másik egyszerű és egyszerű módot kínálunk a finom charlotte sütésére. Miután elkészítette, emlékezni fog, hogy egyszer pontosan ugyanazt etette a nagymamánál. A gyermekkori ízt nem felejtik el.

Hozzávalók:

• Tojás - 2 db.
• Cukor - 1 evőkanál. (200-250 g).
• Kefir - 1 evőkanál.
• Liszt - 1,5 evőkanál.
• Só - egy csipetnyi
• Szóda - egy csipetnyi
• Növényi olaj - 1-2 evőkanál. l.
• Alma - 500 g.

Főzési folyamat:

1. Az almát alaposan megmossuk, kétfelé vágjuk, a magházat a magokkal együtt eltávolítjuk. Az almát közepes szeletekre vágjuk.
2. Egy külön edényben felverünk két csirketojást, hozzáadjuk a szükséges mennyiségű cukrot és kevés sót, és habverővel vagy mixerrel habos masszává verjük.
3. Ebbe a keverékbe öntjük az átszitált búzalisztet, adjunk hozzá egy csipet szódabikarbónát, és ismét keverjük sűrű tejföl állagúra.
4. Adjunk hozzá két evőkanál napraforgóolajat a tésztához, és keverjük össze. A tészta sűrűségét liszt vagy kefir hozzáadásával állíthatja be.
5. Egy tepsit kikenünk kevés olajjal, és egyenletes rétegben ráhelyezzük az apróra vágott almát.
6. Az almát kevés cukorral megszórjuk.
7. A sütőt 180 fokra előmelegítjük, és 30-40 percig sütjük a charlotte-ot.

Elkészült a finom desszerted, „mint a nagymamáé”. Forrón tálaljuk.

Charlotte kefiren almával

A javasolt recept szerint nagyon csodálatos charlotte-t főzhet. A desszert pompájának és lágyságának titka a kefir és a sütőpor kombinációjában rejlik a tészta elkészítésekor. A recept egyszerű, még egy fiatal háziasszony is meg tudja csinálni.

Hozzávalók:

• Kefir - 1 evőkanál.
• Cukor homok - 1 evőkanál.
• Búzaliszt - 2 evőkanál.
• Csirke tojás - 2 db.
• Növényi olaj - 100 ml.
• Alma - 2 db.
• Sütőpor tésztához - 1 tk.
• Őrölt fahéj - 0,5 tk

Főzési folyamat:

1. Egy külön mély tálban felverünk két tojást, és hozzáadjuk a szükséges mennyiségű cukrot.
2. Turmixgép segítségével habosra keverjük a tojásokat a cukorral.
3. Öntsön kefirt ebbe a keverékbe, és folytassa a keveréket simára keverve.
4. A liszthez adjuk a sütőport, és az egészet egyenletesen elkeverjük. Ha a liszt negyedik részét burgonya- vagy kukoricakeményítőre cseréli, akkor a charlotte nem fog összetörni.
5. A felvert masszához adjuk a lisztet, és óvatosan összegyúrjuk a csomókat, homogén tésztát gyúrunk. Öntsünk a tésztába a megadott mennyiségű napraforgóolajat, majd ismét jól keverjük össze a tésztát. A tészta kész.
6. Az almát megmossuk, meghámozzuk, a magházat a magokkal együtt eltávolítjuk, és közepes szeletekre vágjuk. Hogy az alma ne barnuljon meg, meglocsoljuk egy kevés citromlével.
7. A tepsit feltétlenül kenjük ki olajjal, különben nem távolítjuk el a charlotte-ot a formából.
8. A tészta egyik felét a formába öntjük. Az apróra vágott almát egyenletes rétegben a tésztára fektetjük, és megszórjuk őrölt fahéjjal.
9. A tészta többi részét öntsük a formába.
10. A sütőt 180 fokra előmelegítjük, és 30-40 percig sütjük a charlotte-ot. Fapálcával ellenőrizzük, hogy készen van-e a sütemény.
11. A charlotte-ot kihűtjük, kivesszük a formából, megszórjuk kevés porcukorral, és szeletekre vágjuk.

Jó étvágyat kívánunk!

Egy édes sütemény teához való elkészítése gyakran időigényes. A legtöbb lisztes ételtől eltérően az almával készült kefir charlotte nem igényel különleges készségeket, egyszerűen és gyorsan elkészül. Ugyanakkor szinte mindenki szereti az ízét. Különféle főzési módok léteznek, és mindegyik jó a maga módján. A Charlotte-ot sütőben és lassú tűzhelyben is főzik. Kívánt esetben más gyümölcsöket és bogyókat is használhat, kivéve az almát.

A pite szülőhelye Németország. Eredeti receptje az volt, hogy közönséges kenyeret sütött gyümölccsel, tejszínnel és likőrrel. Később a charlotte világszerte népszerűvé vált, és némileg megváltozott.

A legegyszerűbb recept tojás nélkül

Ha nem volt tojás a hűtőszekrényben, hanem csak kefir, akkor főzhet egy egyszerű charlotte-ot. Nem lesz olyan bolyhos, de az íze ettől nem lesz rosszabb. Az e recept szerint elkészített pite a tea gyors és ízletes sütésére alkalmas.

Termékek:

• 200 ml friss kefir - 1 csésze;
• 80 g napraforgóolaj - 5 evőkanál. kanalak;
• 250 g liszt - 2 csésze;
• vanillin;
• 5 g sütőpor tésztához;
• 3 közepes alma.

Szükséges intézkedések:

1. Öntsön kristálycukrot a kefirbe, öntsön napraforgóolajat, keverje össze mindent.
2. Szitáljuk át a lisztet, keverjük hozzá a keverékhez, amíg tejfölös állagot nem kapunk.
3. A tésztába öntjük a sütőport és a vaníliát, újra jól összedolgozzuk. Fontos, hogy ne maradjanak csomók.
4. Mossa meg az almát és távolítsa el a magokat. Vágjuk szeletekre vagy karikákra.
5. A gyümölcsöt olajjal kikenve, a forma aljára tesszük.
6. A masszát ráöntjük az almára és elsimítjuk.
7. 180°C-os sütőben legalább 35 percig sütjük.

Hagyományos charlotte kefiren

A kefir és más erjesztett tejtermékek pompát és lágyságot kölcsönöznek a süteménynek. A klasszikus változattól eltérően nem használnak vajat, és ez jelentősen csökkenti a főzési időt. A charlotte magas páratartalma miatt az alma a felületén nem sül meg túlságosan, és megőrzi ízét.

Termékek:

• 200 ml meleg kefir - 1 csésze;
• 180 g cukor - 1 pohár;
• 5 g sütőporos tészta - 1 teáskanál;
• 2 vagy 3 tojás - méretétől függően;
• 250 g búzaliszt - 2 csésze;
• fahéj ízlés szerint;
• 3-5 közepes méretű alma.

Szükséges intézkedések:

1. Mossa meg és szárítsa meg az almát, hámozza meg a héját és a magját, vágja szeletekre vagy vékony műanyagokra.
2. A tojásokat a cukorral habverővel vagy habverővel habbá verjük.
3. Enyhén felmelegített kefirbe öntsünk szódát vagy sütőport. A szódát kefirrel eloltják, ehhez körülbelül 1 percet kell várni.
4. Öntsük a kefirt a cukorral ellátott tojásokhoz, és keverjük össze.
5. A lisztet szitával átszitáljuk. Részletekben, folyamatos keverés mellett öntsük a kapott keverékhez. A massza folyékony, tejfölös állagú.
6. Egy tepsit kikenünk vajjal vagy margarinnal. A massza felét a formába öntjük.
7. Az almákat kiterítjük és megszórjuk fahéjjal.
8. Beleöntjük a tészta többi részét.
9. 45 percig sütjük, a sütő hőmérséklete 180°C.

banánnal

A buja kefir charlotte almával még szokatlanabb lesz, ha banánt ad hozzá a lágyság és az ízek érdekes kombinációja érdekében. Ennek a pitenek az elkészítése egyszerű. A lényeg az, hogy lépésről lépésre kövesse az összes lépést a receptben leírtak szerint.

Termékek:

• 90 g kristálycukor - 0,5 csésze;
• 2 közepes alma;
• 1 banán
• 200 g liszt - 1,5 csésze;
• egy csipetnyi szóda;
• 100 ml kefir - 0,5 csésze.

Szükséges intézkedések:

1. A tojást kristálycukorral keverjük össze mixerrel, amíg teljesen fel nem oldódik.
2. Adjunk szódát a kefirhez, várjunk egy percet.
3. Keverjük össze a folyadékokat, és keverjük habverővel vagy habverővel.
4. Beleöntjük a lisztet, és egy mixerrel újra felverjük a tésztát.
5. A gyümölcsöket megmossuk, meghámozzuk és apró kockákra vágjuk.
6. Kenje meg a tepsit bármilyen olajjal.
7. Az aljára tegyünk almát banánnal, öntsük rá a tésztára, és simítsunk el mindent.
8. Süssük legalább 30 percig, a sütő hőmérséklete 200°C.

Tanács! A kefir használatakor jobb, ha édes almát veszünk fel. A savanyú tejtermékekkel kombinálva megőrzi ízét, és a sütőben almával készült kefires charlotte savanyú lesz. Bár lehet, hogy egyeseknek jobban tetszik.

Búzadarával

Ízletes charlotte-t úgy kapunk, hogy egy kis búzadarát adunk hozzá. A dara eltávolítja a felesleges folyadékot az edényből, és sűrűbbé teszi a torta állagát.

Termékek:

• 180 g kristálycukor - 1 csésze;
• 160 g búzadara - 1 csésze;
• 100 g vaj;
• 3-5 közepes alma;
• 130 g búzaliszt - 1 csésze;
• 2 g szóda.

Szükséges intézkedések:

1. Öntsük a búzadarát kefirbe, keverjük össze mindent, és hagyjuk állni 30 percig, hogy a búzadara magába szívja a folyadékot.
2. A vajat vízfürdőben felmelegítjük, hogy felolvadjon, lehűtjük és kristálycukrot öntünk bele. Jól összekeverjük és ledaráljuk.
3. Keverjük össze a vajat a cukorral és a kefirt a búzadarával. Az összes hozzávalót simára keverjük.
4. A lisztet szitán átpasszírozzuk, szódát adunk hozzá. Öntsük a folyékony kefir keverékhez, és jól keverjük össze. Használhat normál habverőt és keverőt is.
5. A tészta félig folyékony, állaga tejfölös.
6. Az almát megmossuk, a magházukat meghámozzuk és szeletekre vágjuk.
7. Öntsük a gyümölcsöt az elkészített tésztába.
8. A formát kikenjük vajjal, beleöntjük a tésztát az almával.
9. Süssük legalább 40 percig, a sütő hőmérséklete 190 C.

Főzés multicookerben

Ez a módszer nem rosszabb, mint a szokásos. Az egyetlen dolog, amire emlékezni kell, amikor almával charlottot főzünk kefirben lassú tűzhelyen, az az, hogy minden készülék más. Ezért a főzési idők és az eredmények kissé eltérhetnek. Mielőtt elkezdené a pite főzését, olvassa el az utasításokat, különösen a sütés árnyalataival.

Termékek:

• 140 g cukor - 0,75 csésze;
• 2 vagy 3 tojás (mérettől függően);
• 180 ml kefir - valamivel kevesebb, mint 1 csésze;
• 70 g vaj - a csomag harmadik része;
• 250 g liszt - 2 csésze;
• vanillin ízlés szerint;
• 2 g szóda - 0,5 tk.

Szükséges intézkedések:

1. A tojásokat egy mély pohárba törjük, és hozzáadjuk a cukrot. Habverővel vagy mixerrel alaposan felverjük, amíg habot nem kapunk.
2. A vajat vízfürdőben felolvasztjuk. Melegítse fel a kefirt 30-40 C-ra.
3. A kihűlt vajat és a kefirt a tojásos keverékhez öntjük és mindent simára keverünk.
4. A lisztet áttörjük egy szitán, és hozzáadjuk a szódát és a vaníliát.
5. A lisztet a folyékony keverékhez öntjük, közben mindent habverővel keverünk, hogy ne képződjenek csomók.
6. Az almát megmossuk, a magházukat meghámozzuk és vékony szeletekre vágjuk.
7. Ha szükséges, kenje meg a multicooker alját vajjal, és szórja meg cukorral.
8. Az almát kirakjuk, és azt is cukrozzuk. Ez azért történik, hogy karamellizálják őket.
9. Beleöntjük a tésztát és elsimítjuk.
10. A Sütés funkcióval legalább 50 percig sütjük.

Ha még finomabbá és könnyebben elkészíthetővé szeretné tenni az almás pitét, használhat néhány hasznos tippet:

• A charlotte fermentált tejtermékekre történő elkészítésekor a szódát nem szabad külön eloltani. A kefir, az aludttej vagy a tejföl kiválóan alkalmas erre.
• A lisztet szitálni kell, hogy levegővel telítse. Ettől megnő a charlotte pompája, ami fontos ennél a lepénynél.
• Az almáról lehúzhatja a héját - akkor a sütemények kissé lágyabbak lesznek. A héj azonban hasznos anyagokat tartalmaz, ezért ha nem zavarja, jobb, ha elhagyja.
• A főzési idő kissé eltérhet a kefires almával készült charlotte receptjeiben feltüntetetttől, mivel minden sütőnek vagy lassú tűzhelynek megvannak a saját jellemzői és „karakterei”.

Következtetés

A Charlotte egy nagyszerű desszert, amely nem igényel sok időt. Az almán kívül más gyümölccsel is elkészítik. Az almával készült kefires charlotte azonban nem veszíti el népszerűségét. Hozzávalóinak kombinációja egyedi ízt ad ennek az egyszerű ételnek.

A főzés megkezdése előtt fontos bekapcsolni a sütőt, hogy a sütemények tökéletesek és teljesen átsüljenek. Ha későn kapcsolja be a sütőt, a teteje megbarnulhat, az alja pedig nyers lesz. Azonnal 180°-ot állítunk be.

Vegyünk egy tálat a tészta dagasztásához: csirke tojásokat ütünk bele, és kristálycukrot öntünk bele, habverővel addig verjük, amíg a cukor elolvad. Nem kell turmixgépet használni, úgyis pihe-puha lesz a tészta.

A felvert tojásos masszához öntjük a kefirt, és újra habverővel keverjük össze.

Szórj bele egy kis lisztet, egy csipet sót és szódát. Vegyük újra a habverőt és keverjük össze. Hozzáadjuk a maradék lisztet, hogy nem túl folyékony tésztát kapjunk.

A pitéhez tökéletes tésztát kapunk, viszkózus és súlytalan. Könnyen megemelkedik, ugyanakkor nem esik le, ahogy az a charlotte esetében gyakran előfordul.

Öntsük a tésztát egy formába, és rakjuk rá a véletlenszerűen nagy kockákra vágott almadarabokat. Javasoljuk, hogy az almáról vágja le a héját, hogy a töltelék lágy és lédús legyen.

A süteményt előmelegített sütőben sütjük, 40 percet érzékelünk. Telt az idő, és előveszünk egy illatos almás pitét, amely felülmúlja a charlotte-ot, és nagyon étvágygerjesztőnek tűnik. Főzni pedig még egyszerűbb, mint a klasszikus charlotte-t.

A kész, kissé kihűlt süteményt kivesszük a formából, és megszórjuk porcukorral, hogy fokozzuk az édességet és szép legyen a desszert.

Kedves olvasók, ezt a cikket a tésztában sült alma édes desszertjének szenteljük, pontosabban a charlotte-ról fogunk beszélni. Minden háziasszony tudja, hogy a charlotte egy nagyon gyors és ízletes étel, amelynek elkészítése nem sok időt vesz igénybe. Ha úgy dönt, hogy valami finomsággal kedveskedik családjának, akkor a sütőben lévő kefires buja charlotte almával ideális lehetőség teaivásra.

Tudja, hogyan jelent meg a charlotte az orosz konyhában?

Az étel eredetére több lehetőség is van:

A charlotte név az angol "charlyt" szóból származik, ami azt jelenti: buja tojásos pite cukor és tej hozzáadásával.

Charlotte angol királynő rukkolt elő ezzel a desszerttel, és nagyon népszerű lett.

Egyszer régen egy szerelmes szakács pitét főzött szeretett Charlotte-nak.

A 19. század elején Marie Antoine Karem francia séf kitalálta az orosz charlotte receptjét: egy kekszet tejszínhabbal és tejszínnel kenték meg, majd hűvös helyre tették, amíg a keksz megkeményedik.

Az idő múlásával a charlotte készítésének módszerei javultak. Így jelent meg a hagyományos orosz charlotte - könnyű, puha és puha lepény almás töltelékkel. A sütőben sült buja charlotte almával kefiren szinte minden otthon kedvence lett.

Charlotte receptje kefir alapú almával a sütőben

• 200 g kefir
• 20 g cukor
• 2 csésze liszt
• 3 tojás
• 2-3 alma
• 1 teáskanál szóda
• fahéj és porcukor a díszítéshez.

Főzési folyamat:

1. Az almák héját megmossuk és levágjuk. Vágja őket félbe. Távolítsa el a csontokat és vágja apró darabokra. Válasszon lédús és édes almát, lehetőleg piros vagy sárga fajtákat.
2. Vegyünk egy mély edényt, és törjük fel a tojásokat. Adjunk hozzá egy pohár cukrot a tojásokhoz, és keverjük simára keverővel.
3. Adjunk hozzá egy pohár kefirt és egy kanál szódát (nem kell ecettel lehűteni) vagy sütőport a kapott keverékhez. A kefirt jobb szobahőmérsékleten venni. A meleg kefir és a szóda kölcsönhatása pompát kölcsönöz a süteménynek. Az egészet alaposan felverjük, amíg habos nem lesz és fehér lesz.
4. A kész masszához fokozatosan hozzáadjuk a lisztet, és addig keverjük, amíg az összes csomót fel nem szívja.
5. Készítsen formát a charlotte sütéséhez. Az alját és a széleit megkenjük napraforgóolajjal. Rendezzük el a felszeletelt almákat véletlenszerűen. Ahhoz, hogy a charlotte ne tapadjon a forma aljához sütés közben, használhat speciális sütőpapírt.
6. Szórjuk meg az almát fahéjjal az íz és a szín érdekében.
7. A tésztát az almára kenjük. Egyáltalán nem mindegy, hogyan rakják le az almatölteléket. Az almát a tésztarétegek közé fektethetjük, vagy a tetejére boríthatjuk vele. Ez nem fogja megváltoztatni a sütemény ízét.
8. Melegítsük elő a sütőt 200 fokra, majd tegyük bele a tortát és süssük 30-35 percig. A Charlotte barnás színt vesz fel és kitágul. Fedjük le alufóliával, és hagyjuk további fél órát. Erre azért van szükség, hogy a sütemény közepe jól átsüljön. Fogpiszkálóval vagy fapálcával ellenőrizheti, hogy készen van-e az étel. A tésztadarabok nem ragadhatnak rá a fogpiszkálóra.
9. A kész charlotte-ot le kell hűteni, egy edényre kell tenni, és ha szükséges, porcukorral, kókuszreszelékkel, banán- és kiviszeletekkel (a képen látható módon) vagy bármilyen bogyóval díszíteni.

A buja charlotte kefires almával készen áll. Boldog teát!

Hogyan főzzünk charlotte-ot almával kefiren lassú tűzhelyen

A charlotte-t kefiren almás töltelékkel lassú tűzhelyben főzni ugyanolyan egyszerű, mint a sütőben. A desszert megőrzi pompáját és ízét.

A charlotte-hoz a következő termékekre lesz szüksége:

• 150 g liszt
• 2 tojás
• 3 alma
• 1 pohár kefir
• 0,5 csésze cukor
• 50 g vaj
• 0,5 tk szóda vagy sütőpor
• vanillin

Főzési folyamat:

1. A cukrot és a tojást habosra keverjük. A vajat felolvasztjuk. Öntsük a kefirt és az előkészített olajat, majd jól keverjük össze.
2. A lisztet átszitáljuk, és elkeverjük a szódabikarbónával. Adj hozzá sót.
3. A tésztát két egyenlő részre osztjuk.
4. Öntse a tészta első felét a multicooker tálba. A tál alját nem kell olajozni. Tedd bele a szeletelt almát. Ezután öntsük ki a tészta második felét. Ízért adhatunk hozzá egy csipet fahéjat.
5. Állítsa be a "Sütés" módot. A charlotte egy óra alatt elkészül.

Hogyan készítsünk tésztát charlotte számára

Általában a receptek szerint a charlotte-t keksz tésztából készítik. A tészta ízletes, puha és buja megjelenésű, ropogós héjú. De főzhet charlottot puffból, folyadékból vagy homok keverékből.

Charlotte készítése folyékony tésztából

A charlotte-hoz a következő termékekre lesz szüksége:

• 5 friss tojás
• 1 csésze cukor
• 1 csésze liszt
• 2-4 közepes alma
• 1 tk szóda

Főzési mód:

1. A tojás feltörésekor válasszuk el a fehérjét a sárgájától.
2. Tegye a cukrot és a tojásfehérjét egy mély tálba. Addig kell verni, amíg a massza habosodni kezd.
3. A tojások sárgáját felverjük.
4. A lisztet átszitáljuk és hozzáadjuk a sütőport vagy a szódát.
5. A felvert sárgájához adjuk a lisztet, és mixerrel jól összedolgozzuk.
6. A cukorral felvert fehérjét apránként a sárgás masszához öntjük és összekeverjük.

Az utolsó szakasz a töltelék elkészítése.

7. Vegyünk tiszta almát, távolítsuk el a héját és távolítsuk el a magházat. Az almát apróra vágjuk.
8. Vegyünk egy sütőedényt. Kenje meg az alját napraforgóolajjal. Az almás tölteléket a forma aljára tesszük és megtöltjük tésztával.
9. Helyezze a pitét az előmelegített sütőbe, és süsse 40 percig. A sütési hőmérséklet 180 fok legyen. Ha kész a sütemény, kapcsoljuk ki a sütőt. Ne vegye ki azonnal az edényt, hagyja még 5 percig állni.

A folyékony keksz tésztából készült Charlotte készen áll.

Charlotte főzés leveles tésztából

Ezt a receptet követve bármely boltban kész leveles tésztát kell vásárolnia. Használat előtt ki kell olvasztani.

Charlotte tészta almával - Recept

A charlotte-hoz a következő termékekre lesz szüksége:

• 3 édes alma
• 100 g cukor
• 100 g vaj vagy margarin

A következőket tesszük:

1. A nem egészen kiolvasztott tésztát vágjuk fel, majd nyújtsuk három egyenlő részre.
2. A vajat vagy a margarint egy serpenyőben felolvasztjuk. Kenjük meg a tésztát olvasztott vajjal.

A töltelék elkészítése:

3. Mossa meg az almát, távolítsa el a héját és távolítsa el a magokat. Az almát vékony szeletekre vágjuk.
4. A puffos charlotte elkészítéséhez vegyen elő egy tepsit, és kenje meg vajjal. Az első tésztaréteget a nem olajozott oldalával fektessük a tepsire.
5. Tedd rá az apróra vágott alma felét.
6. A töltelék tetejére fektetjük a második tésztaréteget.
7. Az almatöltelék másik felét ráfektetjük a rétegre.
8. Zárjuk le a charlotte-ot az utolsó tésztadarabbal, és szórjuk meg cukorral a tetejét.
9. Helyezze a küszöböt az előmelegített sütőbe, és süsse 30 percig. A sütési hőmérséklet 180 fok.

Charlotte főzés omlós tésztából

A charlotte-hoz a következő termékekre lesz szüksége:

• 1 csésze cukor
• 1 csésze liszt
• 100 gr hideg víz
• 2 tojás
• 150 g vaj
• 1 tk sütőpor
• 3 alma töltelékhez

Az omlós tésztát így gyúrjuk:

1. A tojásokat és a cukrot egy tálba ütjük és összekeverjük.
2. Az átszitált liszthez adjunk egy evőkanál sütőport. Sütőpor helyett használhatunk oltatlan szódát.
3. Adjuk hozzá a lisztes keveréket a tojás és cukor keverékéhez. Keverje össze az összes összetevőt.
4. A vajat közepes darabokra vágjuk.
5. Adjunk hozzá vajat a tésztához, és öntsük fel hideg vízzel. A vizet a hűtőszekrényben lehűtheti.
6. A tésztát összegyúrjuk és kör alakúra formázzuk. A kész omlós tésztát 15 percre fagyasztóba tesszük.

Töltelék elkészítése:

7. Az almát megmossuk, meghámozzuk és kivesszük a magházát. Az almát vékony szeletekre vágjuk.

Charlotte előkészítése:

8. A kissé megdermedt tésztát kivesszük a fagyasztóból, és vékony lapra nyújtjuk. Hogy a tészta ne ragadjon a kezünkhöz, szórja be a munkafelületet liszttel.
9. A kinyújtott tésztát óvatosan kivajazott tepsire helyezzük. Bármilyen szilikonos tepsi vagy serpenyő megteszi. Ha a forma szilikon, akkor nem szükséges olajjal megkenni. Tegyük a tészta tetejére az almatölteléket, és tegyük az edényt előmelegített sütőbe. 30 percig sütjük a pitét. A sütési hőmérséklet 180 fok. Az omlós tészta charlotte ízletes és puha.

Videó receptje: charlotte almával

A savanyú tejes charlotte légiesebb szerkezetében és lágyságában tér el a hagyományostól. A tisztán tojásos változattal ellentétben nagyon finom, keksz tésztát kapunk, finomabb és enyhébb ízzel, markáns almaízzel. A héja nem lesz olyan ropogós és fényes barna, mint egy friss charlotte, ez a sütemény ideális dekoratív megszóráshoz porcukorral, kandírozott gyümölccsel vagy darált dióval.

A kefir charlotte változatai

A kefir almával készült charlotte pite receptje ugyanolyan egyszerű, mint bármely más charlotte recept, és nem igényel különleges készségeket. A savanyú tejes sütés fő titka, hogy a meghatározó összetevőnek melegnek kell lennie, hogy a sütőporral való reakció gyorsabban lezajlik. Ez adja a kész desszert kívánt pompáját (mint a képen). Egy másik finomság - édes almát veszünk, nem savanyút, mint az erjesztett tejtermékek nélküli charlotte-ban.

Klasszikus recept

Szükséged lesz:

• kefir - 1 pohár;
• liszt (legmagasabb minőségű) - 2 csésze;
• tojás - 3 darab;
• édes alma - körülbelül 5 darab;
• cukor - 1 pohár;
• szóda vagy sütőpor - 1 teáskanál.

Főzés

1. Készítsd el az almát: mosd meg és hámozd meg az almát (bár sokan szeretik a barna gyümölcstortát – az még egészségesebb), távolítsd el a magokat, és oldd fel vékony szeletekre a gyümölcsöket. Használhat szeletelőt.
2. Szitáld át a lisztet úgy, hogy levegőhöz jusson – így a sütemény még pompásabb lesz.
   A tojást és a cukrot habosra verjük, hozzáadjuk a szódát. Nem szükséges ecettel eloltani, mivel a kefir maga savanyú.
3. Keverjük össze a felvert tojást és a kefirt. Fokozatosan, óvatosan keverjük hozzá az átszitált lisztet. Nem szabad túl intenzíven és hosszan kevergetni, különben minden levegő távozik a tésztából, és nem lesz olyan buja a keksz. A kefires charlotte tésztájának kissé vastagabbnak kell lennie, mint a palacsintánál.
4. A tészta egy részét vajjal (vagy margarinnal) kikent formába öntjük (ha szilikonos formát használunk, akkor olaj nélkül is süthetünk charlottot).
5. Az almákat kiterítjük és megszórjuk fahéjjal. Ha savanyúnak tűnik, enyhén megszórhatja cukorral. Beleöntjük a tészta többi részét.
6. A charlotte-ot kefiren sütjük a sütőben körülbelül 45 percig, hőmérséklet - 180 fok. A sütési idő lerövidítésére használhatunk tortaformát (gyűrű alakú).

A kész tortát ízlés szerint díszíthetjük - porcukorral, kókuszreszelékkel, tejszínhabbal, bogyós gyümölcsökkel vagy cukrászati ​​szórással.

Valószínűleg egyetért azzal, hogy minden sütőnek megvan a maga „karakterje”, így a sütési idő és a hőmérséklet az asszisztens jellemzőitől és „szeszélyeitől” függően változhat.

Szinte minden gyermekes családban sokszor megmarad a tejfelesleg, ami egy-két nap múlva „gyanússá válik”, már nem lehet inni. Ugyanezen recept szerint könnyen főzhet charlottot almával joghurton, és nem kevésbé csodálatos és ízletes lesz.

Hogyan készítsünk mannikot kefirre

A búzadarával készült kefir legfinomabb charlotte finomnak és omlósnak bizonyul, ugyanakkor kevesen sejtik, hogy búzadarát tartalmaz (tekintve a férfiak, gyermekek és még egyes táplálkozási szakértők elfogult hozzáállását is, nem javasoljuk egy ilyen edény használatát pp).

Szükséged lesz:

• búzadara - 1 csésze;
• liszt - 1 csésze;
• kefir - 1 pohár;
• olvasztott vaj - 100 gramm;
• cukor - 1 csésze (vagy kevesebb);
• szóda - 1 teáskanál;
• alma - körülbelül 5 darab.

Főzés

1. A búzadarát előzetesen össze kell keverni a kefirrel egy külön tartályban. Hagyja a keveréket körülbelül fél órát, hogy a búzadara megduzzadjon.
2. Hozzáadjuk a kihűlt olvasztott vajat és a cukrot, felverjük.
3. Adjuk hozzá a lisztet és a szódabikarbónát, jól keverjük simára. Ezt követően adhatunk hozzá almát.
4. Öntse a tésztát az almával egy megfelelő méretű serpenyőbe vagy serpenyőbe.
5. Tedd a formát a sütőbe 35 percre, a hőmérséklet 190 fok.

Mannik a legjobb hidegen fogyasztani - jól illik juhar- és cseresznyeszirupokhoz.

Frissen sült, forró almás charlotte kefiren, ha fapálcával ellenőrizzük az elkészültséget, a keksz áttetszősége miatt nyersnek tűnhet. Ne ijedjen meg - az erjesztett tej összetevői ilyen hatást adnak, és lehűlés után eltűnnek.

Recept lassú tűzhelyben

A Charlotte kefiren almával lassú tűzhelyben nem kevésbé szellős és gyengéd, mint a sütőben.

Szükséged lesz:

• kefir - 1 pohár;
• tojás - 1-2 darab;
• alma - 3 darab;
• liszt - 1,5 csésze;
• cukor - 0,5 csésze;
• olvasztott vaj - 50 gramm;
• szóda - 0,5 teáskanál;
• vanillin - egy csipetnyi;
• só - egy csipet.

Főzés

1. A cukrot és a tojást habverővel vagy kézzel habverővel felverjük, hozzáöntjük a meleg kefirt és a vajat, összekeverjük.
2. Az átszitált liszthez keverjük a vanillint, a szódát (vagy egy teáskanál sütőport) és egy csipet sót, és keverjük össze a felvert masszával.
3. Öntse a tészta felét a multicooker serpenyőbe. Kiterítjük az almaszeleteket, és ráöntjük a maradék tésztára. Ha édesebben szeretjük, szórhatunk a tetejére cukrot és fahéjat.
4. Főzzük a tortát 50 percig "Sütés" módban. Kérjük, vegye figyelembe, hogy a lassú tűzhelyben lévő kefir charlotte főzése tovább tart, mint egy hagyományos receptúra, fermentált tejtermékek nélkül.

Más erjesztett tejtermékeken alapuló receptek

Egy alma charlotte készítéséhez, amellyel meglepheti szeretteit, nemcsak a kefir alkalmas, hanem a legtöbb erjesztett tejtermék is. Egy másik titok, hogy a tojásokat hidegen verjük. Így a hab jobban képződik, és a kész torta felületén a habcsókhoz hasonlóan világos kéreg keletkezik.

Rjazsenkán

Lehetséges ryazhenka pitét főzni? A gyors charlotte almával erjesztett sült tejen finom ízű, gyönyörű héjú és kellemes vanília aromájú.

Szükséged lesz:

• ryazhenka - 0,5 liter;
• alma - 4-5 darab;
• liszt - 300 gramm;
• tojás - 2 darab;
• növényi olaj - 3 evőkanál;
• cukor - 1 pohár;
• szóda - 0,5 teáskanál;
• só - egy csipet;
• vanillin - egy csipet.

Főzés

1. A tojást, a cukrot és a sót erőteljesen habosra verjük.
2. Adjunk hozzá ryazhenka-t és szódát, verjük újra.
3. Szitáljuk át a lisztet, adjuk hozzá a vaníliát a tésztához, keverjük újra.
4. Adjuk hozzá a szeletelt almát, keverjük össze. Öntsük hozzá az olajat és keverjük újra.
5. Öntsük a keveréket egy formába, és tegyük a sütőbe 35-40 percre, a hőmérséklet 180 fok.

Szérum

A savós charlotte almával tojás nélkül is elkészíthető, így a vegetáriánusok is élvezhetik.

Szükséged lesz:

• tejsavó - 500 ml;
• granulált cukor - 150 gramm;
• liszt - 300 gramm;
• alma - 4-5 darab;
• szóda - 0,5 teáskanál.

Főzés

1. Az apróra vágott almát megszórjuk cukorral. Ha egy kicsit állni hagyjuk, a kapott szirupot lecsepegtetjük. Nincs szükségünk extra nedvességre.
2. Oldjuk fel a cukrot a tejsavóban, majd szórjuk bele a lisztet.
3. A formát kivajazzuk (tehetünk sütőpapírt is), kirakjuk az almaszeleteket és megtöltjük a keverékkel. Sok a tészta, ezért vegyünk egy nagyobb formát.
4. A süteményt a sütőben 180 fokon körülbelül 45 percig sütjük.

A joghurton

A Charlotte almával finom krémes ízt kap, ha joghurton főzzük.

Szükséged lesz:

• natúr joghurt - 1 pohár;
• cukor - 1 csésze vagy kevesebb;
• liszt - 2 csésze;
• vaj - 70 gramm;
• szóda - 1,5 teáskanál;
• vanillin - egy csipetnyi;
• alma - 4 darab.

Főzés

1. A tojást, a cukrot és a joghurtot mixerrel habosra keverjük.
2. A vajat felolvasztjuk, majd enyhe hűtés után a keverékhez öntjük.
3. Hozzáadjuk a lisztet és a szódát (sütőport is használhatunk), alaposan összedolgozzuk a tésztát és beletesszük az apróra vágott almát (kockákra vagy szeletekre).
4. Előre kivajazott formába öntjük. Kívánt esetben a gyümölcsöket nem lehet a tésztába keverni, hanem egyszerűen gyönyörűen a tetejére kell tenni.
5. A charlotte-ot süssük joghurton körülbelül 40 percig 175 fokon, a tortát teljesen lehűtve teával tálaljuk. Tea helyett ihatod ugyanazzal a joghurttal – igen, kalóriadús, de hihetetlenül finom!

Bármilyen receptet is választ az almával kefirre, tejfölre vagy más erjesztett tejtermékekre készített zselésített charlotte-hoz, ne feledje, hogy a fő összetevő a szerettei iránti szeretet, akiknek elkészíti ezt a klasszikus házi desszertet!