Hogyan csavarjuk a cseresznyebefőtt. Cseresznyebefőtt télre - csak a legjobb receptek! Hogyan tekerjünk cseresznyebefőtt cukor nélkül

Egyetlen háziasszony sem fogja megtagadni a tartósítást. Az egyszerű recept (és semmiféle nehézség nem várható), az elkészítési sebesség, és ami a legfontosabb - a robbanás elleni teljes garancia mindenki számára vonzó. Főleg, hogy mindenki szereti. Más gyümölcsökkel kapcsolatban lehetnek kétségek. Például az egres ital savanyú és meglehetősen nyájas, málnát vagy epret ritkán kapunk egész, nem szétterülő bogyókkal (amivel kapcsolatban előnyösebb lekvárt készíteni belőlük). A cseresznyebefőtt pedig szinte azonnal felnyitáskor megissza. Sőt, bogyók miatt veszekednek!

Hogyan kell feltekerni egy csodálatos cseresznyekompótot télre: egyszerű recept, de gondos előkészítés

Annak érdekében, hogy a munkadarab egyértelműen sikeres legyen, egyszerű, de jól meghatározott szabályokat kell követni.

A cseresznyét gondosan kell válogatni. A törött, szétrepedt, zúzott bogyókat kíméletlenül félretesszük – akár gombócba is beletehetjük. Az éretlen vagy túl kicsi példányok nem alkalmasak varrásra.
A befőttbe olyan meggyet célszerű kiválasztani, amelynek nincs leszakadva a farka: a szárát közvetlenül az edénybe fektetés előtt tépjük le, így a lé nem vész el, és a baktériumok sem hatolnak át a lyukon.
Amikor a cseresznyebefőtt bezárjuk télre, egy egyszerű recept szerint hagyjuk a csontokat a bogyókban. Ezzel a megközelítéssel az utóbbi feszes és szép marad. De a kompótot legfeljebb egy évig tárolják; ha kiveszik a csontokat, akkor sem romlik el még mindhárom.
Mosás után a cseresznyéből a vizet óvatosan le kell engedni. A bogyókat általában fél órán át szűrőedényben hagyjuk, időnként megrázva.
A kompót bankjait alaposan megmossuk; az adott recepttől függ, hogy sterilizáljuk-e vagy sem.
A cseresznye "barát" bármilyen bogyóval, gyümölccsel és még zöldséggel is (cukkinivel nagyon eredeti kompótot kapsz). De a tapasztalt háziasszonyok azt tanácsolják, hogy kombinálják halvány bogyókkal - cseresznye, egres stb.

Gyors és problémamentes

A legegyszerűbb cseresznyebefőtt még egy tapasztalatlan háziasszony is feltekerheti. Ráadásul az egyszerű nem azt jelenti, hogy íztelen: illatos lesz, rubin színű és ellenáll a tárolásnak. Az egyetlen egyszerűség az, hogy az ilyen cseresznyebefőtt sterilizálás nélkül készül, ami nagyban leegyszerűsíti az életet és felgyorsítja a folyamatot. A bogyókat tiszta edényekbe csomagolják. Előtte nem szükséges sterilizálni őket. A cseresznye a térfogat felét, legfeljebb kétharmadát foglalja el. A felesleges üregek elkerülése érdekében öntéskor megrázzák. A tiszta vizet felforraljuk, a nyak felső szélével egy szintben lévő üvegekbe töltjük, az edényeket tiszta fedővel letakarjuk, és egyharmad óráig állni hagyjuk. Ezután a vizet visszaengedjük és újra felforraljuk, az üvegekbe pedig cukrot öntünk (háromliteres üveghez egy pohár). Ismét megtöltjük forrásban lévő vízzel, azonnal megcsavarjuk, megfordítjuk és a burkolat alá rejtjük. Lehűlés után a cseresznyebefőtt a kamrában vagy az ágy alatt tároljuk - nem igényel hűtést.

Gazdag íz

Van egy másik módja a cseresznyekompót tekercsének télre - egy egyszerű recept, de a beteg számára. Megvalósításának kezdete hasonló a fent leírtakhoz, de forrásban lévő víz felöntése után a bogyókat fél napig hagyják infúzióra. Ezután a vizet lecsepegtetjük, ugyanannyi cukorral kiegészítjük, szirupot felforralunk. Már tele vannak edényekkel, majd bezárják. Ugyanabban a módban hűtik őket, mint az előző receptben.

Kompót szirupon

Megteheti anélkül, hogy előtöltene forrásban lévő vízzel. Ebben az esetben a megmosott meggyet üvegekbe csomagolás előtt leforrázzuk, és a szirupot azonnal felforraljuk (a víz és a cukor aránya: háromszáz grammonként két és fél liter). Az edényeket forrásban lévő öntettel töltik meg, azonnal lezárják, és más konzerválási módokhoz hasonlóan lehűtik.

Illatos recept

Hasznos azok számára, akik attól tartanak, hogy az egyszerű módszerek nem biztosítanak elég hosszú tárolást. A gyümölcsöket palackokba rakják, meredek sziruppal felöntik (fél kiló cukor per liter vízben), egy csipet vaníliával vagy néhány szegfűszeggel ízesítik - meglepően illatos cseresznyebefőtt lesz belőle. A sterilizálást a szokásos módon végezzük, körülbelül fél órát három literenként. Ha a kisebb ételeket részesíti előnyben, csökkentse az időt húsz percre.

Cherry Apple Joy: 1. verzió

A cseresznyét bármilyen más gyümölccsel és bogyóval kombinálják. Az alma és cseresznye kompótja azonban szinte a legmagasabb ízharmóniával rendelkezik. Télre többféleképpen zárható. Azok számára, akik nem lusták, akik nem félnek a sterilizálással történő pasztőrözéstől, a következő recept megfelelő:

A gyümölcsöket jól megmossák, és megszabadulnak a farkától. Ha az alma kicsi, használhatja egészben is. De a magok sajátos ízt adhatnak, ezért jobb az almát negyedekre vágni, és a magok nagy részét eltávolítani.
Cseresznyét almával keverve hengerekbe rakjuk.
Mindegyikbe egy hiányos pohár cukrot öntünk, és forrásban lévő vizet öntünk „nyak alá”.
Az üvegeket háromnegyed órán keresztül sterilizáljuk – ez az alma nagy sűrűségének köszönhető.

2. verzió

Egyrészt a recept egyszerűbb - nincs benne sterilizálás. Másrészt hosszabb, mivel az alma előzetes feldolgozását igényli. A cseresznyét azonnal megfelelő mennyiségben csomagoljuk az edényekbe, felöntjük forrásban lévő vízzel, és negyed óra múlva leszűrjük róla. Cseresznye ízű vizet öntünk egy nagy lábasba, beleöntjük a cukrot és belerakjuk az almaszeleteket. Körülbelül hét perc forralás után lyukas kanállal a cseresznyére fektetjük, a szirupot ismét felforraljuk és felöntjük. Télre kapott feltekerjük, megfordítjuk, és addig melegítjük, amíg ki nem hűl.

Zamatos kompót

Nagyon érdekes recept, amihez nem is kell cukor. Igaz, ez csak akkor lehetséges, ha sok a cseresznye. Egy részét hengerekbe öntik, az ömlesztett levet kipréselik. Csomagolással töltik meg, és az üvegeket pasztőrözik (negyed óra - liter, kétszer olyan hosszú - "három rubel") 85 ° C-on. Még finomabb, ha a cseresznyét erdei bogyók, például áfonya levével kombinálja.

lépésről lépésre recept fotóval

Egy egyszerű recept lehetővé teszi, hogy a lehető leggyorsabban és sterilizálás nélkül elkészítse a cseresznyebefőtt, csak az első felöntéskor kell megfelelően felmelegíteni az edényt és a bogyókat.

A cseresznyelé íze annyira gazdag, hogy nem kell hozzá, de ha akarod, tehetünk a befőttbe pár szegfűszeg virágzatot vagy egy csipet fahéjat. Egy szelet citrom segít megőrizni gazdag színét.

Az illatos rubin ital kiváló alapja lesz zselének, bármilyen desszert italnak, puncsnak vagy forralt bornak, nagy segítség az átadásban téli este, és a belőle származó cseresznye biztosan megvárja a tortáit.

Hozzávalók

Egy 1 literes üveghez szüksége lesz:

350 g cseresznye
120 g kristálycukor
600-650 ml forró víz

Főzés

1. A megmosott cseresznyét ujjakkal, tűvel vagy speciális eszközzel megtisztítjuk a dugványoktól és a magvaktól. Öblíts ki egy 1 literes üveget, és öntsd bele a hámozott bogyókat.

2. Egy serpenyőben forraljunk fel vizet, és öntsük egy tégelybe úgy, hogy egy kést, egy fadeszkát vagy egy spatulát helyezünk az edény alja alá, nehogy szétrobbanjon. Fedjük le az üveget fedővel, és hagyjuk 10 percig pihenni.

3. A megadott idő elteltével cserélje le a bádogfedelet egy lefolyónyílásokkal rendelkező műanyagra, és engedje vissza a vizet a serpenyőbe. Forraljuk fel újra.

4. Amíg a víz melegszik, öntsünk kristálycukrot az üvegbe. Opcionálisan adhatunk hozzá egy kevés őrölt fahéjat vagy vaníliás cukrot.

5. Öntsön ismét forrásban lévő vizet az edénybe. Ezt a tartósítási módot dupla tölteléknek nevezik. Néha hármas tölteléket használnak, de nálunk van kimagozott meggy, ami azt jelenti, hogy kevésbé sűrű.

6. Fedjük le leforrázott fedéllel, és azonnal tekerjük fel konzerváló kulccsal. Ne felejtse el ellenőrizni a zárófedelet úgy, hogy az edényt fejjel lefelé fordítja. Ha minden rendben van, a kompóttal ellátott tartályt el lehet küldeni tárolásra. Ha hozzászokott, hogy takaró alá rakja az üreseket, hagyja kihűlni benne az üveget, majd vigye át a kamrába.

Télen hihetetlenül felvidít egy csésze cseresznyebefőtt, és néha egy mozdulattal ki is ihatod az egész üveget! Így lesz finom cseresznyebefőtt sterilizálás nélkül.

Megjegyzés a tulajdonosnak

1. Az eredeti "felnőtt torta" ilyen kompótból készült bogyók alapján készül. 7-10 nappal a kulináris folyamat előtt lyukas kanállal kivesszük az üvegből, enyhén kinyomkodjuk és felöntjük jó vodkával, kifejezett alkoholszag nélkül, pálinkával vagy rummal. Ügyeljen arra, hogy hűvös és letakarva legyen. Ezután az alkoholt leszűrjük - és a töltelék készen áll egy pompás kekszhez, amelyben a közepét tálba vágjuk. A paszományokat finomra vágjuk, bármilyen könnyű krémmel, vagy akár csak tejszínhabbal összekeverjük, és festői csúszdával fedjük be a tortát. A desszert neve az alapösszetevőnek köszönhető - "Drunken Cherry".

2. Annak érdekében, hogy ne sértsd meg a fiatal ínyenceket, valami különlegeset is kell nekik kitalálni. Minden bizonnyal szeretni fogják a cseresznyemannikot, amelyet a zabkása maradványaiból készítenek. Ehhez a tartósításból egy marék gyümölcsöt kell összekeverni, a hagyományos módon hígított zselatint és a habbá alakított fehérjét belekeverni. A hőkezelést gézzacskóban pároljuk – részletek a klasszikus óangol puding receptjeiben találhatók, és általában nagyon emlékeztetni fog rá ez a finomság. Édesítetlen, ezért jó ötlet a gőzmannát az üvegben maradt kompóttal lemosni.

3. A gyerekek a legfinomabb délutáni nassolnivalót hideg vitaminlevesnek fogják nevezni: egy kanál kihűlt rizs, házi cseresznyekészítményből ásványvízzel hígított folyadék, plusz néhány bogyós gyümölcs belőle.

Nincs egyszerűbb a téli meggykompótnál, ennek a vitaminnak és frissítő italnak a receptjei még kezdő háziasszonyok számára is elkészíthetők. A legegyszerűbb befőtt bogyókból, vízből és cukorból készül, érdekesebb receptekhez más gyümölcsökre és fűszerekre lesz szükség.

Hogy a cseresznye sok levet adjon, fogpiszkálóval megszúrjuk

Az ilyen nyersdarabok nem igényelnek kötelező sterilizálást, azaz az edényt forrásban lévő vízben kell tartani, mielőtt hengerelnénk. Ez nagyban leegyszerűsíti az italkészítés folyamatát. Egyes háziasszonyok még mindig nem utasítják el a sterilizálást, mivel a forrásban lévő vízkezelés lehetővé teszi az összes káros mikroorganizmus elpusztítását. Elég, ha a bogyókat forró vízzel öntjük, majd a kapott szirupot lecsepegtetjük, újra felforraljuk, edényekbe öntjük és fém fedővel lezárjuk. Az így feltekert kompótok egy, de akár pár évbe is kerülnek.

Ha úgy dönt, hogy nem sterilizálja, akkor a bogyók lerakása előtt még mindig elő kell készítenie a tartályokat. Számos feldolgozási módszer létezik:

Az elkészített cseresznyéből készült kompót sterilizálása a következő sorrendben történik:

Helyezzen egy rongyot vagy rácsot egy nagy serpenyő aljára.
A kész tartalmú üvegeket a serpenyőbe küldik, hideg vizet öntenek úgy, hogy a dobozok egyharmadát lezárja.
A vizet felforraljuk. Sterilizáljuk a 3 literes edényeket kompóttal 20-25 percig.

A végén steril fedővel feltekerjük és tárolásra küldjük.

Miért fordítsuk meg a konzervdobozokat hengerlés után?

Nagyon könnyű észrevenni a szivárgást. Ha az ital kifolyt, az üveget fel kell nyitni, egy serpenyőbe kell önteni, 10 percig forralni, majd újra fel kell tekerni. Az ilyen kompótot a szokásosnál nem rosszabbul tárolják.

Receptek hostesseknek:

Főzés. Aligha bármelyik ital dicsekedhet ilyennel világos szín a teljes tárolási időszak alatt karbantartva.
Finom: receptek hozzávalókkal egy 3 literes üveghez, klasszikus válogatott lehetőségek, tippek kezdő háziasszonyoknak.
Hogyan készítsünk több tégely finom teát házi süteményekkel.

A finom meggykompót titkai

A cseresznyebefőtt gazdag és kellemes íze miatt népszerű. Annak érdekében, hogy a főzés a lehető legegyszerűbb legyen, és a tartósítás mindig finom legyen, ismernie kell néhány titkot:

Hagyományos receptek csontokkal sterilizálás nélkül

A tartósítás előkészítése nem sok időt vesz igénybe. Ha édesebb italt szeretne kapni, növelje a kristálycukor mennyiségét.

Hozzávalók egy 3 literes üveghez:

300 g cseresznye és ugyanannyi cukor;
2,7 liter víz.

A nyersanyagokat megmossuk, megszabadítjuk a faroktól, sterilizált üvegekbe tesszük, a tetejét cukorral beborítjuk. Öntse fel a tartalmát forrásban lévő vízzel, hogy teljesen ellepje a bogyókat. Fedje le a tartályt fedővel, hagyja 10 percig. A serpenyőben maradt vizet ismét felforraljuk, az üvegeket nyakig öntjük, sterilizált fedővel feltekerjük. A cseresznyebefőttes tartályokat fejjel lefelé fordítjuk, takaróba csomagoljuk.

300 g cseresznye és ugyanennyi cukor

A teljes lehűlés után a munkadarab visszahelyezhető normál helyzetébe, és sötét, hűvös helyen tárolható.

A magvakkal elkészített cseresznyebefőtt legfeljebb 1 évig tárolható.

A kompót tekercsének másik módja sterilizálás nélkül:

A vizet cukorral összekeverjük, a tűzre küldjük. Melegítsük, kevergetve, hogy a szemek gyorsabban feloldódjanak.
A hámozott bogyókat előkészített üvegekbe küldjük, forrásban lévő sziruppal öntjük, és 15 percig állni hagyjuk.
Az édes folyadékot visszaöntjük a serpenyőbe, újra felforraljuk. A cseresznyét üvegekben kell hagyni.
Öntse a tartályokat sziruppal, azonnal tekerje fel.

Videó: egy recept elfoglalt háziasszonyok számára, tökéletesen tárolva.

A legegyszerűbb recept csontokkal

Minden bogyót alaposan lemosnak a törmeléktől. A sérült és férges gyümölcsök nem alkalmasak befőttnek.

Egy három literes üveghez szüksége lesz:

2,5 liter víz;
300 g cukor;
0,5 kg friss bogyós gyümölcs.

Egyszerű cseresznye recept:

A bogyós masszát egy serpenyőben lehet főzni. A cseresznyének elég 10 percig forrni. A túlsütés elkerülése érdekében a tüzet kissé csökkentjük. A cukrot az edény tűzhelyről való levétele után adjuk hozzá. 10 perc múlva mindent üvegekbe töltünk, feltekerjük.

Mag nélküli recept literes üvegekben

Az ital elkészítése előtt a gyűjteményt megszabadítják a kövektől. Kényelmesen eltávolíthatók egy kis bemetszés után a bogyóban. A modern háziasszonyok inkább speciális gépeket használnak. Az extrakciós folyamat meglehetősen fáradságos, de az ilyen italt hosszabb ideig tárolják.

1 kg gyümölcs elkészítéséhez vegye be:

Az előkészített literes üvegeket teljesen megtöltjük bogyókkal. A szirupot vízből és cukorból főzik, edényekbe öntik. Sterilizáljuk őket forrásban lévő vízben 10-12 percig, majd azonnal zárjuk le.

Szokatlan válogatott receptek télre

A cseresznye önmagában és más bogyós gyümölcsökkel kombinálva is finom. A végtelenségig kísérletezhetsz, különböző ízű gyümölcsöket, fűszereket kombinálva. Főzéshez nem csak vaníliát és fahéjat használnak, hanem szegfűborsot, szegfűszeget is. Az ínyencek szívesebben adnak hozzá egy kis menta, ribizli leveleket.

Egy literes üvegre általában 4 borsó szegfűborsot, egy csipet vaníliát, 4 szegfűszeget teszünk. A fűszereket forrásban lévő vízhez adjuk, a keveréket néhány percig infundáljuk, majd mindent eltávolítunk, és a bogyókat illatos sziruppal töltjük.

Hogyan készítsünk egy üveg bogyós kompótot cseresznyéből és málnából?

Télre, amikor az immunitás legyengül, megfázás támad, a praktikus háziasszonyok málnával készítenek italokat. Ha édes a fajta, csökkentse a kristálycukor mennyiségét a receptben.

A málnának kevesebbnek kell lennie, mint a cseresznyének, különben elveszik az ital cseresznye íze.

Lépésről lépésre előkészítés:

Igyunk egressel és ribizlivel

Egy finom gyümölcs- és bogyós ital elkészítéséhez készítsen egy 2 literes tartályt:

100 g ribizli és egres, 200 g cseresznye;
szirup főzéséhez 1,8 liter víz, 0,3 kg cukor.

A gyümölcsöket szétválogatják, megtisztítják a törmeléktől, megmossák és szárítják. A ribizlit az ágakon lehet hagyni. Nos, ha az egres egy kicsit éretlen, ez megakadályozza, hogy a forrásban lévő szirup felöntésekor megrepedjen. A gyümölcsök rétegezhetők vagy keverhetők.

Az üvegek tartalmára forrásban lévő szirupot öntünk. 10 perc múlva adjuk hozzá a hiányzó édességet. A tartályokat ledugaszolják, lehűtik, és tárolásra küldik.

Videó: fagyasztott cseresznye italokhoz.

alma és cseresznye

Mielőtt elkészítené a finom cseresznye kompótot almával, minden gyümölcsöt alaposan meg kell mosni. Ha bezárja a puha almát az üvegekbe, az ital telítettebb és illatosabb lesz.

3 literhez adjuk hozzá:

0,5 kg cukor,
0,5 kg alma,
0,3 kg cseresznye.

Az almát 4 részre vágjuk, szűrőedénybe tesszük, 15 percig forrásban lévő víz felett tartjuk. Ezután a gyümölcsöket hideg vízzel leöntjük. A cukrot és a vizet külön serpenyőben felforraljuk, gyümölcs- és bogyómasszát öntünk. A tartályokat legalább 20 percig sterilizáljuk, feltekerjük, a burkolat alá küldjük, amíg kihűl.

A cseresznyepreparátum nyáron jó frissítő italnak, télen pedig a szervezet megerősítésére. A kompótot palacsintához, pitékhez és más édes péksüteményekhez tálalják.

A téli cseresznyebefőttet az is elkészítheti, aki csak próbálgatja tudását az egészséges bogyós-gyümölcs elkészítésében. A cseresznyét a kulináris ételek és receptek sokoldalú kiegészítőjeként tartják számon. A bogyó gazdag színének, valamint a savanyú és édes íz kellemes kombinációjának köszönhetően népszerűvé és keresletre tett szert. Az ital friss, szárított vagy fagyasztott gyümölcsökből készül - így egész évben élvezheti ennek a kiválónak az ízét.

Cseresznyebefőtt recept 3 literre

A téli illatos cseresznyekompót receptjeinek sokfélesége elképesztő. Létezik hagyományos, 3 literes tégelyre készülő és kompozícióválasztás szempontjából kifinomultabb is.

Tanács! A kompót édes szirup hozzáadásával vagy anélkül is főzhető - minden a személyes preferenciák és készségek alapján dönt.

Hozzávalók:

2 evőkanál. gyümölcsök;
2,5 liter víz;
1 st. cukor (opcionális)

Mossa meg alaposan a termést, távolítsa el a magokat. Ezután az előkészített bogyókat egy tiszta tálba kell helyezni akár a felére. Öntsön nyakig forrásban lévő vizet. Rögzítsen 10 percet. Az idő letelte után öntse a folyadékot egy másik edénybe, cukorral és kapcsolja be a tüzet. Forrás után vegyük le az édes szirupot a tűzhelyről, és öntsük újra a bogyókra. Ezt követően azonnal fel kell tekerni az üvegeket, meg kell fordítani és le kell takarni egy takaróval vagy takaróval.

Fagyasztott cseresznyebefőtt

A saját kertjük vagy kerti telkük tulajdonosai gyakran készülnek a télre, és lefagyasztják a friss gyümölcsöket. A fagyasztott kimagozott cseresznye kompótja ízében nem különbözik a friss italtól, így bármikor elkészíthet egy finom italt télire az egész család számára.

Hozzávalók:

1 kg fagyasztott bogyók;
2,5 liter víz;
1 st. Szahara;

Öntsön vizet egy serpenyőbe, cukrot, forraljon. Nem szükséges előzetesen leolvasztani a munkadarabot. Öntsük a bogyókat forrásban lévő vízbe, és forraljuk újra. Ezután néhány percig forraljuk őket. Fedjük le és hagyjuk állni 10 percig. Begurul a bankokba.

Cseresznyebefőtt magvakkal télre

A bogyókból magvakkal vagy anélkül is főzhet kompótot. Nincsenek szigorú irányelvek ebben a kérdésben, de nem szabad elfelejteni, hogy a kővel ellátott italokat egy éven belül el kell fogyasztani. Előtte áztassa be az alapot néhány órára. A receptben szereplő összes összetevő két 3 literes üveghez készült.

Hozzávalók:

3,5 kg érett bogyó;
2 liter víz;
1 kg kristálycukor;

A bogyókat jól meg kell mosni és gondosan ki kell válogatni, csak érett és egész cseresznyét kell hagyni. Az előkészített edényeket félig töltse meg gyümölcsökkel. Ezután adjon hozzá vizet, cukrot a serpenyőbe, kapcsolja be a tüzet és forralja fel. 30 percig forralni hagyjuk. Öntse az elkészített szirupot a bogyókra tartályokban.

Fontos! Ebben az esetben fontos, hogy legyen óvatos, különben a bank könnyen szétrobbanhat. Ennek elkerülése érdekében a tartályt kissé fel kell melegíteni. Forrásban lévő vizet öntünk a központba, anélkül, hogy megérnénk a falakat.

Tekerje fel az üvegeket sterilizált fedővel, tegye fejjel lefelé a padlóra, és fedje le egy takaróval. Tartsa egészen kihűlésig, ez szükséges a cseresznyebefőtt sterilizálásához.

Cseresznyebefőtt áfonyával

A cseresznye jól illik más bogyós vagy gyümölcsös tálakhoz, így szabad utat engedhet a fantáziájának, és szabadon kísérletezhet más gyümölcsök hozzáadásával az italhoz.

Hozzávalók:

500 g áfonya;
500 g cseresznye;
emelet st. Szahara;
3 liter víz;

Távolítsa el a magot a cseresznyéből, és válogatja szét az áfonyát. Ezután öntsön vizet a serpenyőbe, tegyen erős tüzet és forralja fel. Dobd le a cukrot. Forralás után öntsük a gyümölcsöket a serpenyőbe, és forraljuk fel újra. 10 percig főzzük a befőtt télre. Tiszta üvegekbe töltjük és feltekerjük.

Kompót alma és cseresznye

Érett bogyós gyümölcsök és lédús szilva alma – ez a csodálatos kombináció kifejezetten az ízek igazi ínyencei számára létezik. Egy ilyen téli italhoz illatos fahéjat vagy mentaszálat adhat - nincsenek kulináris akadályok. A recept szerint télen történő főzéshez bármilyen fajta alma alkalmas.

Hozzávalók:

½ kg érett gyümölcs;
2 kg alma;
egy st. Szahara;
2 liter víz;

Készítse elő a tartályt és sterilizálja. A bogyókat és a gyümölcsöket alaposan öblítse le. Hámozza meg a cseresznyét speciális eszközzel vagy kézzel. Az almát meghámozzuk, szeletekre vágjuk, eltávolítjuk a magot és a magházat. Az elkészített gyümölcsöket egy serpenyőbe tesszük, felöntjük vízzel és felforraljuk. Amint a víz felforr, állítsa az időzítőt 30 percre, és alacsony lángon forralja fel cukor hozzáadásával.

A kész befőtt télire öntsük steril edényekbe, tekerjük fel géppel. Fordítsa meg a tartályokat, és helyezze őket a padlóra, szorosan fedje le valami meleggel. Hagyja, amíg az ital teljesen ki nem hűl.

Cseresznye és eper befőtt

A kitűnő íz keresése érdekében bogyókból és eperből kompótot főzhet télre. Ha a készítmény cukros-édesnek bizonyul, hígítható vizet inni. Így a téli ital még jobban ki fog derülni.

Hozzávalók:

érett eper;
lédús gyümölcsök;
1 st. Szahara;
fahéj és kardamom választható

Hámozzuk le az epret a leveleiről, óvatosan válogassuk ki a meggyet. Tegye a gyümölcsöket egy szűrőedénybe, alaposan öblítse le víz alatt. Helyezze a készletet egyenlő arányban az előkészített tiszta edényekbe, és töltse meg a tartályt a feléig. Öntse az edényeket forrásban lévő vízzel, hagyjon egy kis helyet a kristálycukornak.

Letakarva 10 percig állni hagyjuk, hogy az alap jól megpároljon. Öntsön vizet a kannákból egy serpenyőbe egy speciális lyukakkal ellátott fedél segítségével. Adjunk hozzá cukrot, és várjuk meg, amíg felforr. A szirupot visszaöntjük üvegekbe és feltekerjük. Télre fordítsuk meg a kompótot, és szorosan fedjük le, így hagyjuk egész napra.

Száraz cseresznyebefőtt

A szárított bogyókból készült ital receptje télen rendkívül egyszerű, annak ellenére, hogy nem mindenki tudja, hogyan kell főzni a száraz cseresznyéből készült kompótot egy serpenyőben. Ez az ital minimális kalóriát tartalmaz.

Hozzávalók:

2 evőkanál. aszalt gyümölcsök;
3 liter víz;
Művészet. Szahara;

Áztassa a száraz cseresznyét meleg vízben fél órára. Ezután öntsük egy serpenyőbe, és forgassuk erős tűzre. Várja meg, amíg felforr, és forralja 10 percig. Aztán cukor. Kapcsolja el a tüzet, fedje le és hagyja felfőni. Üvegekbe töltjük, megfordítjuk és szorosan becsomagoljuk. Kibírni a napot.

Cseresznye és ribizli befőtt

Az érett cseresznye és ribizli duettje jól ismert bogyós kombináció a téli kompót készítéséhez. A recept egyszerűsége ellenére ez a készítmény egyedi ízű és kellemes aromájú. Főzéshez használhat vörös és fekete ribizlit is. E recept szerint meg tudja ítélni, mennyit kell főzni a cseresznyebefőtt.

Hozzávalók:

2 evőkanál. bogyók;
500 g piros ribizli;
3 art. l cukor;
2,5 liter víz;

Óvatosan válogassa ki a gyümölcsöket, távolítsa el a túlérett vagy romlott gyümölcsöket. A ribizlit nem lehet gallyakról meghámozni, hanem a kompóthoz adjuk. Ekkor a palackokat vízfürdőbe helyezheti és sterilizálhatja. A gyümölcsöket az elkészített edényekbe kell helyezni, forró vizet önteni szinte a tetejére. Fedjük le és hagyjuk állni legalább fél órát.

A felöntött vizet ismét öntsük egy serpenyőbe, kapcsoljuk be a tüzet és forraljuk fel. Öntsön cukrot a tartályba, és öntsön ismét forrásban lévő vizet. Ezután tekerje fel az üvegeket, és tegye meg a szokásos eljárást: fordítsa meg és csomagolja be melegen. Várja meg, amíg az ital teljesen kihűl télre.

Hogyan készítsünk cseresznyebefőtt sterilizálás nélkül

A cseresznye egészséges összetételének télire történő elkészítésének jelentős felgyorsítása érdekében sterilizálás nélkül is megteheti, és más módon főzheti az italt. Ez egy cseresznyebefőtt recept két 2 literes üveghez.

Hozzávalók:

2 kg érett gyümölcs;
1 st. Szahara;
3 liter víz;

Először is meg kell mosni a palackokat szódaoldattal. Melegítse fel az üvegeket a sütőben vagy vízfürdő felett. Óvatosan válogatja ki a gyümölcsöket, távolítsa el a magokat (ha szükséges). Öntsön vizet egy nagy serpenyőbe, és várja meg, amíg felforr. Tegye az előkészített cseresznyét tiszta üvegekbe, harmadával töltse meg. Ezután a tartályt fel kell tölteni forrásban lévő vízzel, és fél órát kell hagyni.

Ezután szükség van egy speciális lyukakkal ellátott fedélre, hogy könnyen leengedhesse a vizet. A serpenyőbe öntött folyadékot cukorral vagy fruktózzal édesítse. Várja meg, amíg felforr. Az elkészített szirupot visszaöntjük a bogyós üvegekbe, és azonnal feltekerjük a fedelet. Helyezze az üvegeket a padlóra, fordítsa meg, és takarja le őket egy takaróval. További információ a cseresznye ital télen történő lezárásáról sterilizálás nélkül ebben a videóban:

Következtetés

A téli meggykompót a leghidegebb estét is feldobja, ízével a felejthetetlen nyári élményekre emlékeztet. A főzés során fontos betartani a receptet, és figyelni a tartályok megfelelő sterilizálásával kapcsolatos fontos árnyalatokat. A téli vitaminkészítményeket diverzifikálhatja más bogyós gyümölcsökkel és gyümölcsökkel. A betakarított cseresznyét nem szabad sokáig tárolni, mert az eredmény boros ital lehet.

Hasonló hozzászólások

Nincsenek kapcsolódó bejegyzések.

A cseresznyéből befőtt befőtt télre, lekvárt, meggyet saját levében készítenek. Cseresznye befőzés a tél igazi lelet lesz.

Finom, édes kompót oltsd a szomjad. Cseresznye a saját levében alkalmas különféle péksüteményekhez, galuskához. Cseresznye lekvár Kiváló lehetőség téli teához.

A cikk bevált recepteket ad meggykompóthoz, lekvárhoz, cseresznyéhez saját levében, fagyasztott cseresznyéhez télre.

Ízletes cseresznyebefőtt sterilizálás nélkül. Könnyen elkészíthető, frissítő ital készül.

Hozzávalók: friss cseresznye, cukor, víz.

Recept

A három literes üveg szüksége lesz 500 gramm cseresznyére, 250 gramm cukorra, 2,5 liter vízre.

A meggyet szétválogatjuk, megmossuk. Mossa ki és sterilizálja az üvegeket és a fém fedeleket.

A meggyet üvegekbe rendezzük, hozzáadjuk a cukrot, félig felöntjük forrásban lévő vízzel. Fedjük le fedővel és hagyjuk állni 10 percig, hogy a cukor felolvadjon.

Forralt vizet öntünk a tetejére, feltekerjük a fedőket. Az üvegeket fordítsa fejjel lefelé, és fedje le, amíg teljesen kihűl. Tárolja az italt a pincében.

Hozzávalók: cseresznye, cukor.

Recept

Mossa ki és sterilizálja az üvegeket és a fedeleket. Válogasd és mosd meg a cseresznyét. A cseresznyét öntsük egyenként körülbelül 1 kg-os üvegekbe.

Öntsön forrásban lévő vizet a cseresznyés üvegekbe, fedje le fedővel, hagyja állni 30 percig, és infúziót adjon hozzá.

Az üvegekből leöntjük a vizet a serpenyőbe, hozzáadjuk a cukrot (3 literes üvegenként 700 gramm, télen befőttet keverek vízzel, az ízét nem nagyon befolyásolja - hely és üvegek megtakarítása miatt teszem, ha nem t keverjük össze, adjunk hozzá 300 gramm cukrot 3 literes üvegenként). Keverjük össze és forraljuk fel. Kész szirup önti üvegekbe cseresznye és tekerje fel a fedelet.

Az üvegeket fejjel lefelé fordítjuk, lefedve hagyjuk teljesen kihűlni. A kompót kamrában szobahőmérsékleten tárolható.

Az ilyen konzerv cseresznye alkalmas muffinok, piték, sütemények sütésére. A tartósításhoz kell egy kis cukor.

Hozzávalók: cseresznye, cukor.

Mosd ki és sterilizáld az üvegeket (nekem fél literes). A meggy 1/4-ét üvegekbe töltjük. Ezután elaludni 1 evőkanál. l. minden üvegbe a felszínen.

Ismét egy réteg cseresznye és egy réteg cukor, ismételje meg a tetejéig. 3 evőkanál kellett egy üveghez. l. Szahara.

Fedjük le az üvegeket fedővel, és sterilizáljuk 15 percig (liter 20 percig).

Kivesszük az üvegeket, fedővel feltekerjük, megfordítjuk, amíg teljesen kihűl.

Ilyen meggyből télen kompótot, zselét főznek, meggyes galuskát formáznak. Hozzáadjuk süteményekhez és különféle süteményekhez.

A saját levében megfelelően és gyorsan megfőzött cseresznye több vitamint tart meg, mint a lekvár vagy a lekvár.

Hozzávalók: cseresznye - 1,5 kg., cukor - 1 kg.

Cseresznye saját levében recept

Mossa ki és sterilizálja az üvegeket és a fedeleket. A meggyet jól megmossuk, átválogatjuk, a magokat eltávolítjuk.

Fedjük le az üvegeket fedővel, és sterilizáljuk egy serpenyőben vízzel 15 percig.

Kivesszük az üvegeket és feltekerjük a fedelüket. Ha a cukor még nem olvadt el teljesen, tegyük az oldalukra az összeforgatott üvegeket, és csavarjuk körbe az asztalt, amíg a cukor teljesen el nem olvad.

Az üvegeket fejjel lefelé fordítjuk, és hagyjuk kihűlni.

Videó - Cseresznye saját levében cukorral télre

Ez a recept piték sütéséhez és teához is alkalmas. Ízletes és illatos cseresznye lekvár télre - népies nevén ötperces.

Hozzávalók: cseresznye - 1 kg., cukor - 1 kg.

lekvár recept

A meggyet szétválogatjuk, megmossuk, magjait eltávolítjuk. Helyezze egy tapadásmentes tepsibe. A meggyet megszórjuk cukorral és 1 órát állni hagyjuk, hogy a leve kifolyjon.

A serpenyőt a tűzre tesszük, amint felforrt, 5 percig főzzük, eltávolítva a habot. Vegyük le a serpenyőt a tűzről, és hagyjuk állni a meggyet 3-5 órán keresztül, fedjük le egy törülközővel.

Főzzük újra 5 percig forralás után, ragaszkodjunk 5 óráig. Tehát ismételje meg 3-szor.

A kész lekvárt öntsük sterilizált üvegekbe, és tekerjük fel a fedőt. Az üvegeket fejjel lefelé fordítjuk, takaróval betakarjuk, hagyjuk teljesen kihűlni.

Videó - Mag nélküli cseresznye lekvár

Télre a kimagozott cseresznyét lefagyaszthatjuk a fagyasztóban. Valószínűleg a leggyorsabb recept a cseresznye betakarításához télen. A cseresznye nem veszíti el ízét és hasznos tulajdonságait. Az ilyen cseresznye péksütemények, galuskák, kompótok készítésére alkalmas.

Hozzávalók: cseresznye - 1 kg., cukor - 100 g.

fagyasztott cseresznye recept

Az érett cseresznyét alaposan megmossuk és szétválogatjuk. Kivesszük a csontokat, megszórjuk cukorral. A meggyet cukorral egy zacskóba öntjük és fagyasztóba tesszük.