Könnyű pisztráng receptek. Hogyan főzzünk finomabb pisztrángot: receptek és tippek

Rovatunk mai vendége a nemes lazacok családjába tartozó egyik legfinomabb és legzsengébb hal. Ez a hal egy kifinomult ínyenc legkifinomultabb menüjét is képes magával díszíteni. Természetesen már sejtette, hogy ma a pisztrángról fogunk beszélni. A tagadhatatlan íz és magas tápérték, valamint a főzés egyszerűsége és gyorsasága a pisztrángot az egyik legkívánatosabb és legkedveltebb halfajtává teszik az otthoni főzés során. Ítélje meg maga, miután mindössze tizenöt percet eltölt, és a pisztrángot a sütőben, egy csipet sóval gyorsan megsüti, könnyen és gyorsan kaphat egy finom, zsenge, ínycsiklandó ételt, méltó a legjobb éttermekhez. Azonban ne feledkezzünk meg a buktatókról. Mint minden más puha és finom hal esetében, a pisztráng főzéséhez is szükség van néhány kulináris titkra és trükkre, amelyek segítségével elkerülheti a hibákat és a csalódásokat. Ma arra készülünk, hogy kitaláljuk és emlékezzünk a pisztráng főzésére.

A nemes hal mindenben nemes. A pisztráng tehát nem csak ízével, hanem tápértékével és egészségünkre gyakorolt jelentős előnyeivel is meglep minket. A legfinomabb pisztránghús rendkívül gazdag B-, D-, A- és E-vitaminban, valamint fontos aminosavakban, ásványi anyagokban és nyomelemekben. Emellett a pisztráng kiváló forrás fontos többszörösen telítetlen omega-3 zsírsavak. Mindez a pisztrángot az egészség és a hosszú élettartam egyedülálló forrásává teszi, amely a legkedvezőbb hatással van a szív- és érrendszerre, szabályozza a vér koleszterinszintjét, valamint javítja az agy és az idegrendszer működését. A pisztráng rendszeres fogyasztása fontos szerepet játszik a cukorbetegség, a magas vérnyomás, a rák, sőt a depresszió megelőzésében is. Azonban őszintén be kell vallani, hogy a pisztrángot mindenekelőtt gyengédsége és bájos finom íze miatt szeretjük.

Nagyon sok recept létezik a pisztráng főzésére. A pisztrángot főzik és sütik, sütik és párolják, sózzák és pácolják. Ebből a gyönyörű halból ínycsiklandó előételeket és kiváló első fogásokat, finom sülteket és csodálatos kebabot kap. Pisztránggal és csodálatos lepényekkel, és lédús lepényekkel sütnek. Diétázóknak A fogyást célzó pisztrángos ételek kedvezően különböznek abban, hogy olaj hozzáadása nélkül is elkészíthetők, sütéskor maga a pisztráng adja a megfelelő mennyiségű zsírt az ételhez. A pisztráng sok más termékkel jól illik. A zöldségek és a gombák tökéletesen árnyékolják és hangsúlyozzák az íz gyengédségét és finomságát, a tészta vagy a rizs telítettséget, a tej és a tejszín pedig gyengédséget és lágyságot ad ennek a csodálatos halnak. A citrusfélékkel, valamint számos fűszerrel és fűszerrel való kiváló kompatibilitás, megsokszorozva a képzeletével és személyes ízlési preferenciáival, lehetővé teszi, hogy biztonságosan tekintse a pisztrángos ételek széles választékát igazán határtalannak.

Ma a Culinary Eden webhely gondosan összegyűjtötte és feljegyezte Önnek a legfontosabb titkokat és tippeket, valamint a legérdekesebb recepteket, amelyek biztosan segítenek még a legtapasztalatlanabb háziasszonyoknak is, és könnyen megmondják, hogyan kell főzni a pisztrángot.

1. Sok háziasszony azon töpreng, hogyan védheti meg magát a gátlástalan eladóktól, és hogyan tanulhatja meg saját maga megkülönböztetni a pisztrángot a durvább és valamivel olcsóbb lazactól? Használja ki egyszerű irányelveinket. Ügyeljen a hasított test méretére. A pisztrángot akkor vágják le, amikor eléri a három-négy kilogrammot, míg a lazacot 7-8 kilogrammra kell felnőni. Nézze meg közelebbről a hal megjelenését. A pisztráng tetemének formája mindig lekerekítettebb, egyenletesebb pocakos, a lazacot pedig sokkal megnyúltabb tetemformák és hegyes fej jellemzi. Vessen egy pillantást a mérlegre. A pisztrángnak észrevehetően kisebb pikkelyei vannak, mint a lazacnak. Ezenkívül csak a pisztrángoknak vannak jellegzetes hosszanti csíkjai az oldalakon. Ha már levágott hasított testet kínálnak, alaposan értékelje a hús színét. A pisztránghús észrevehetően világosabb és telítettebb színben különbözik a lazachústól. Természetesen a fentiek mindegyike a tenyésztett pisztráng nagy hasított testére vonatkozik. Egyszerűen lehetetlen összetéveszteni egy kis méretű vadon élő tavat és a folyami pisztrángot a lazaccal.

2. Amikor a boltban friss pisztrángot választunk, nagyon figyeljünk rá megjelenés, bőr, kopoltyúk és szemek. A pisztráng bőrének enyhén nedvesnek, rugalmasnak, sérülésmentesnek kell lennie. A friss hal pikkelyei mindig természetes fényűek és színűek lesznek. A friss pisztráng szeme átlátszó és domború lesz, a kopoltyúk pedig fényesek. Ne felejtse el megszagolni a felajánlott halat. A jó friss pisztrángnak alig észrevehető jellegzetes kellemes illata van. Ha halvány beesett szemű, elsötétült kopoltyújú, sáros ragacsos pikkelyekkel és érezhető kellemetlen savanyú szagú vagy halolajszagú halat kínálnak, akkor jobb, ha megtagadja a vásárlást, nem fog tudni ízletes ételt főzni az állott pisztrángból. .

3. A fagyasztott pisztrángfilé vagy hasított test kiválasztásakor mindenekelőtt ügyeljünk a halat borító máz vastagságára és színére. A mázréteg legyen nagyon vékony, átlátszó és sértetlen. Ma a szárazon fagyasztott pisztráng gyakran megtalálható a boltokban. Az ilyen halaknak nagyon szilárdnak kell lenniük, a lágyulás legkisebb jele nélkül. Ne vásároljon szárazon fagyasztott pisztrángot, amelynek bőrét észrevehető fehér foltok vagy olyan területek borítják, amelyek megváltoztatták természetes színét. Ezek a jelek jelzik, ha a halat nem megfelelően fagyasztották le, vagy a fagyás előtt megsérült. Ne vásároljon észrevehetően gyűrött, csavart, ráncos fagyasztott haltetemeket. Az ilyen sérülések nagy valószínűséggel azt jelzik, hogy a halat már felengedték, majd újra lefagyasztották. Ez a hal már nem alkalmas étkezésre. Fokozottan ügyeljen a pisztráng otthoni leolvasztásának folyamatára. A halat csak a hűtőszekrény alsó részében olvasszuk ki, +5⁰С-nál nem magasabb hőmérsékleten. Ez a lassú leolvasztási módszer teszi lehetővé a pisztráng ízének és tápanyag-tartalmának teljes megőrzését.

4. Az enyhén sózott pisztrángot joggal tekintik az egyik legfinomabb nassolnivalónak, amelyet függetlenként szolgálnak fel az asztalnál. étel, vagy saláták, zsemlék, szendvicsek és szendvicsek részeként. Természetesen mindig vásárolhat kész enyhén sózott pisztrángot a legközelebbi szupermarketben, de el kell ismernie, hogy egy ilyen, saját kezűleg főzött előétel minden bizonnyal sokkal ízletesebb és gyengédebb lesz. Az enyhén sózott pisztráng főzése pedig nagyon-nagyon egyszerű. Két darab pisztrángfilé bőrrel, össztömege 300-400 gr. Enyhén öblítse le hideg vízben, és törölje szárazra papírtörlővel. Egy külön tálban keverjünk össze 1 evőkanál. egy kanál só, 1 teáskanál cukor, 1 ek. egy kanál finomra vágott kaprot és egy csipet fekete borsot. A kapott keverékkel óvatosan dörzsölje át a pisztrángfilét minden oldalról. Egy darab filét bőrös oldalával lefelé fektessünk a fólia szélére, fektessünk rá pár babérlevelet, és szórjuk meg a maradék sós keverékkel. Tegye rá a második filét, bőrös felével felfelé, és enyhén nyomja meg. Az így elkészített halat minden oldalról fóliával óvatosan becsomagoljuk, majd mélytányérba vagy tálcába helyezzük. Hűtőbe tesszük egy napra. Az idő letelte után készen áll a házilag pácolt pisztráng.

5. A sózott pisztráng és avokádó saláta nagyon finom. Egy nagy avokádót meghámozunk, apró kockákra vágjuk, meglocsoljuk citromlével és összekeverjük. Kis kockákra vágva 200 gr. házi sózott pisztráng. Keverjük össze a pisztrángot és az avokádót. Egy fej salátát válasszunk külön levelekre, öblítsük le hideg vízzel és csepegtessük le. Rendezzük el a salátaleveleket egy nagy tálra, minden levelet megtöltünk a pisztráng és az avokádó keverékével. Az öntetet külön készítsük el. Ehhez habverővel enyhén felver egy evőkanál folyékony mézet egy evőkanál mustárral. Folyamatos keverés mellett adjunk hozzá 2 evőkanál citromlevet, majd csepegtessünk bele 6 evőkanál olívaolajat. Só és bors ízlés szerint. A szószt addig verjük, amíg az állaga folyékony tejfölre hasonlít. Az öntetet a salátára öntjük és azonnal tálaljuk.

6. Meleg időben a finom pisztrángos botvinya lesz a legjobb. Előzetesen forraljunk fel kis mennyiségű sós vízben 500 gr. pisztráng filé csont nélkül. A halat lehűtjük, majd apró darabokra vágjuk. Vágjon vékony csíkokra egy kis csokor sóskát, 15 friss fiatal céklalevelet és egy nagy csokor friss spenótot. Az apróra vágott zöldeket egy percre mártsuk forrásban lévő hallébe, majd dobjuk ki egy szűrőedénybe. Hámozzon meg és távolítson el négy közepes méretű friss uborkát. Vágja az uborka pépet kis kockákra. Öntsön egy liter könnyű, cukrozatlan kvaszt egy mély serpenyőbe, adjon hozzá 1 evőkanál. egy kanál reszelt tormát és 1 ek. egy kanál reszelt citromhéjat. Ezután hozzáadjuk az összes zöldet, és ízlés szerint sózzuk a botviniát. Pár órát hűvös helyen kelni hagyjuk. Tálalás előtt tányérokra öntjük a botviniát, minden tányérra teszünk főtt pisztrángot és egy evőkanál tejfölt. Megszórjuk finomra vágott friss kaporral és azonnal tálaljuk.

7. A hűvös időhöz biztosan szüksége lesz a pisztránghal-kallá receptjére. Tegyünk egy kilogramm pisztrángfilét egy serpenyőbe, és öntsük le négy tál hideg vízzel. Mérje meg a vizet azokkal a tányérokkal, amelyekben az asztalra tálalja a Kalya-t. Felforraljuk, és lefedve, lassú tűzön 30 percig főzzük. A kész halat vegyük ki a húslevesből, távolítsuk el a csontokat, és szedjük szét a húst apró darabokra. Szűrjük le a levest, és tegyük vissza az edénybe. Toló segítségével óvatosan dörzsölje meg 150 gr. friss vagy enyhén sózott kaviár bármilyen tengeri halból. Adjunk hozzá zúzott kaviárt a húsleveshez. Hámozzon meg három közepes méretű savanyúságot, távolítsa el a magokat, és vágja finomra a húsát. Egy hagymát apróra vágunk. Adjunk hozzá uborkát és hagymát a húsleveshez, öntsünk bele egy pohár uborka savanyúságot, borsozzuk és ízlés szerint sózzuk. Felforraljuk, és lefedve lassú tűzön 30 percig pároljuk. Öt perccel a készenlét előtt adjuk hozzá a pisztrángdarabkákat.

8. Nagyon egyszerű, hihetetlenül ízletes, mandulában sült pisztrángot főzni. Részekre vágva 800 gr. pisztráng filé. Két tojásfehérjét enyhén felverünk. Keverjünk össze három evőkanál lisztet ½ teáskanál sóval, ¼ teáskanál őrölt fehér borssal és egy csipet őrölt kardamommal. Minden haldarabot enyhén forgassunk meg a lisztes keverékben, majd mártsuk bele a felvert tojásfehérjét, és vonjuk be szeletelt mandulával. Egy széles serpenyőben hevíts fel három evőkanál olívaolajat, és süsd meg közepes lángon a pisztrángot mindkét oldalán 10 percig. Salátával bélelt, citrom- és limeszeletekkel díszített tálon tálaljuk.

9. Zamatos, zsenge és egyben fűszeres pisztráng zöldségekkel fehérboros és tejszínes szószban. Forraljunk fel két liter vizet egy mély serpenyőben, adjunk hozzá egy teáskanál sót, keverjük össze. Forrásban lévő vízbe mártson egy közepes sárgarépát, apróra vágva, főzze egy percig, majd adjon hozzá egy kisebb, félbe vágott cukkinit, egy csésze friss spenótlevelet és ½ csésze durvára vágott zöldhagyma szárat. Mindent felforralunk, levesszük a tűzről, és szűrőedényben leszűrjük a zöldségeket. 600 gr. darabokra vágjuk a pisztrángfilét. Egy serpenyőben olvassz fel 2 ek. evőkanál vajat, és a pisztrángot maximális lángon mindkét oldalán két percig sütjük. A megsült halat tegyük egy külön edénybe, és öntsünk 200 ml-t a serpenyőbe a maradék olajjal. Száraz fehér bor. Melegítse keverés közben egy percig, majd adjon hozzá 200 ml-t. kemény tejszínt, keverés közben forraljuk fel, és hagyjuk főni öt percig. Ezután adjuk hozzá a zöldségeket és a halat, ízlés szerint sózzuk, borsozzuk, óvatosan keverjük össze, fedjük le az edényt, és pároljuk együtt közepes lángon öt percig. Vegyük le a tűzről, és hagyjuk állni további 10 percig. Főtt burgonyával és friss zöldségekkel tálaljuk.

10. A pompás hagyományos orosz halas piték, piték, mindig kiváló benyomást keltenek a vendégekben és a családban. A pisztrángos piték különösen ízletesek és lédúsak. Készítsen előre egy kilogramm élesztőtésztát kedvenc receptje szerint. Vékony szeletekre vágva 200 gr. enyhén sózott pisztrángfilé. 400 gr. A nyers pisztrángfilét finomra vágjuk éles késsel, vagy átpasszírozzuk egy nagy rostélyos húsdarálón. Vágjunk két hagymát vékony félkarikára. Egy serpenyőben felforrósítunk 1 ek. evőkanál vajat, hozzáadjuk a hagymát és aranybarnára pirítjuk. Tegye át egy külön tányérra. Adjunk hozzá még egy evőkanál vajat a serpenyőbe, adjuk hozzá a darált halat, és kevergetve pirítsuk öt percig. Levesszük a tűzről, ízlés szerint sózzuk, borsozzuk, összekeverjük. A tésztát kajszibaracknyi kis darabokra osztjuk, legfeljebb egy centiméter vastagságú köröket formázunk, és meleg helyen 15 percig kelesztjük. Minden tésztakör közepére tegyünk egy-egy evőkanál sült darált halat, tegyünk rá egy kis pirított hagymát, és borítsuk be egy szelet enyhén sózott pisztránggal. A tészta széleit alulról felfelé csípjük meg úgy, hogy a tetején egy kis lyuk legyen a közepén. Ezen a lyukon keresztül öntsön minden lepénybe egy teáskanál hallevest vagy fehérbort. Sütőpapíros tepsire tesszük a pitéket, megkenjük tojássárgájával, és 180 fokra előmelegített sütőben 15 perc alatt aranybarnára sütjük.

A KEDEM.RU "Culinary Eden" oldalain mindig szívesen kínál még érdekesebb ötleteket és bevált recepteket, amelyek biztosan megmondják, hogyan kell főzni a pisztrángot.

A hal ízletes és egészséges termék, de az ízletes főzés problémája gyakran zavarja a háziasszonyokat, különösen a tapasztalatlanokat. Valójában nincs semmi bonyolult egy finom halétel elkészítésében, rengeteg főzési lehetőség kínálkozik.

Így például a folyami pisztráng süthető sütőben, serpenyőben, párolható, grillen, és minden variáció a maga módján finom lesz.

Hogyan készítsünk egész folyami pisztrángot a sütőben fóliával?

Ezt a receptet nagyon egyszerű végrehajtani, még egy lány is megismételheti, aki még soha nem főzött halat. Az ételt szinte lehetetlen elrontani, kivéve persze, ha elfelejtjük kivenni a sütőből, és az íze egyszerűen lenyűgöző: egyszerű, de finom.

Az egész folyami pisztráng fóliában történő főzéséhez sütőfóliára és a következő termékekre lesz szüksége:

körülbelül 500 g tömegű egész hal;
fél citrom;
növényi olaj - 1 evőkanál. l.;
fűszerek a halakhoz, melyiket szereti, só;
friss zöldek.

A legfinomabb fóliás étel elkészítésének lépései a következők:

Ha még nem sikerült feldolgoznia a vásárolt pisztrángot, akkor ideje megtenni. Alaposan tisztítsa meg a halat a pikkelyektől, távolítsa el a belsőségeket, vágja le a kopoltyúkat;
Öblítse le az előkészített halat vízben, ellenőrizze, hogy minden belsejét eltávolította-e, és a pikkelyeket megtisztította-e. Ha minden normális, akkor tegye a halat egy papírtörlőre, hogy megszáradjon;
Dörzsölje be a szárított hasított testet fűszerekkel és sóval kívül és belül is;
Végezzen bemetszéseket a pisztráng bőrén;
Oszd ketté a citrom felét. Vágjon ¼ gyümölcsöt vékony körökre, amelyeket egy kicsit később vágásokba kell helyezni a halra;
Préselje ki a levet a megmaradt citrusdarabból, adjon hozzá növényi olajat, és keverje össze mindent;
Kenje meg a hasított testet a kapott szósszal, majd tegyen citromszeleteket a vágásokba;
A kiválasztott zöldeket alaposan mossuk meg, rázzuk le róla a felesleges vizet, és vágjuk apróra. Keverjük össze a citromos vajas szósszal. Helyezze a kapott masszát a hal nyitott hasába;
Csomagolja be fóliába a konyhaművészeti alkotást, és helyezze egy tepsibe;
Az edényt 40 percre 180 fokra melegített sütőbe küldjük.10 perccel a főzés előtt óvatosan, hogy ne égesse meg az ujjait, kissé nyissa ki a fóliát, így a hal gyönyörű árnyalatot kap.

Milyen finom folyami pisztrángot főzni serpenyőben?

A háziasszonyok a legtöbb halfajtát előszeretettel sütik, ez alól a pisztráng sem kivétel, serpenyőben is nagyon finomra süthető.

A recept életre keltéséhez szüksége lesz:

hal - 2 kg;
nagy fej hagyma - 3 db. (esetleg több);
fűszerek halakhoz, só;
majonéz;
zsemlemorzsa;
sütőolaj.

Beszéljünk a főzési sorrendről:

Alaposan öblítse le a megvásárolt pisztrángot, távolítsa el a fejét, uszonyait, beleit, tisztítsa meg a pikkelyektől. Mossa meg újra a hasított testet, majd vágja steakekre;
Tegye az elkészített steakeket egy mély serpenyőbe, adjon hozzá fűszereket, sót és borsot. Öntsön majonézt egy tálba, mennyisége olyan legyen, hogy minden steak egyenletesen legyen bevonva. Keverje össze az edény tartalmát;
Hagyja a halat fél órán át szobahőmérsékleten pácolódni;
Vegyünk egy serpenyőt, kalcináljuk, öntsünk növényi olajat és pirítsuk meg a korábban karikákra vágott hagymát. Amikor a termék aranyszínűvé válik, helyezze át egy külön edénybe;
A zsemlemorzsát lapos tányérra öntjük, a steakeket minden oldalukon megforgatjuk benne, és tiszta serpenyőben olajon megsütjük;
Kész az étel.

A sült steak hatékony kiszolgálásához válasszon egy lapos edényt, fedje le salátalevelekkel, és helyezze át a halat. A tetejére szórjuk az elkészített hagymakarikákat, az edények szélére pedig friss paradicsomot vagy kaliforniai paprikát teszünk. Ez az árnyalatkombináció nagyszerűen néz ki, és a pisztrángból származó illat felkelti az étvágyat.

Hogyan főzzünk folyami pisztrángot grillen?

Sokak számára a természet és a nyár a grillezéshez és a húshoz kötődik, de a halat a grillen nem kevésbé ízletesen lehet sütni. A következő recept nagyon egyszerűen kivitelezhető, és megfelel azoknak, akik spontán módon a természetbe mennek.

A főzéshez szüksége lesz:

pisztráng – tetszés szerint változtassa a mennyiséget;
citrom;
kakukkfű (petrezselyem, citromfű, bazsalikom és más ízletes fűszernövények is nagyszerűek);
őrölt bors, só;
fokhagyma ízesítésért;
növényi olaj a rács kikenéséhez.

Ha minden hozzávaló rendelkezésre áll, elkezdheti a halnyársat főzni. Ehhez készítse elő a pisztráng tetemét, ha kibelezetlenül és hámozatlanul vásárolta: távolítsa el a pikkelyeket, a beleket és az uszonyokat. Le lehet vágni a fejét, vagy hagyni is, ízlés dolga.

Először is, a pisztráng megfelelő főzéséhez ne feledje, hogy nem kell semmi feleslegeset hozzáadnia az ízletes halból készült ételekhez. Ha csak természetes összetevőket használ, akkor magától az Anyatermészettől finom és tiszta ízt kaphat.

Folyami pisztráng garnélával nemes módon

Tehát egy ilyen étel elkészítéséhez vegyen pisztrángot, lime (nem lime vagy citromlé), fűszereket (bármilyen, de természetes), friss petrezselymet, koriandert, póréhagyma tollat és salátát, vajat, természetes vodkát, garnélarákot (a szín nem lehet piros ), szezámolaj, fekete bors, só és tempura keverék.

Vegyünk egy pisztrángot, tisztítsuk meg a pikkelyektől, óvatosan vágjuk le a hasát a kloákától a fejig, és szabadítsuk meg a kaviártól és a belsőségtől, vágjuk le a kopoltyúkat. Most, hogy a folyami pisztrángot megtisztítottuk, adjunk hozzá egy darab vajat a hasított test közepéhez, nyomjuk ki a mész felét, a másik felét pedig nyomjuk ki kívülről. Ezután picit sózzuk, borsozzuk, megszórjuk fűszerekkel, majd a hasított test belsejébe, illetve ahol a kopoltyúk voltak, petrezselyem- és korianderágakat helyezünk.

A tepsit megkenjük szezámolajjal, ráfektetjük a halat és 180 fokra előmelegített sütőbe tesszük, ami légkeveréses üzemmódban működik. És ne felejtse el öntözni a halat lével, amely a hőkezelés során keletkezik. Amíg a folyami pisztráng sül, tedd a burgonyát a tűzre.

Ha megfőtt a burgonya, engedjük le a vizet, és tegyük tepsire a pisztránggal együtt, kapcsoljuk a sütőt "grill" üzemmódba, és várj körülbelül tíz percet, amíg vékony ropogós kéreg keletkezik az edényen.

Amíg sül a folyami pisztráng, ne vesztegesd az időt hiába, hanem főzd meg a garnélarákot. Hígítsuk fel a tempura keveréket desztillált vízben, ebbe a konzisztenciába mártsuk a garnélarákokat, és tegyük bele a serpenyőben forrni kezdődő szezámolajba. Addig sütjük, amíg mindkét oldalon világosbarna kéreg nem keletkezik. Az étel készen van, most díszítse tetszés szerint.

Folyami pisztráng fóliában sült

Egy főre egy hal (350-400 gramm), hagyma, paradicsom, kaliforniai paprika, citrom, zöldek, (natúr), fólia szükséges.
Vegyünk egy friss pisztrángot, alaposan tisztítsuk meg a belsejét és öblítsük le, a pikkelyt ne távolítsuk el! Sózzuk kívül-belül, borsozzuk és meglocsoljuk citromlével. Hagyja pihenni húsz percig.

Ez idő alatt felkockázzuk a paradicsomot (egy halhoz - fél közepes paradicsom), a kaliforniai paprikát és a hagymát. A kaprot és a petrezselymet apróra vágjuk, pár egész ágat meghagyunk. Kb. 60 cm hosszúságú fóliát vágunk, a fóliára cseppentsünk néhány csepp növényi olajat, tegyünk rá két-három vékony citromkarikát, a tetejére ecetes pisztrángot.

A hal közepére tegyük a felaprított zöldségeket, és szórjuk meg ételízesítővel. A pisztráng tetejére tegyünk zöldágakat, és tekerjük be a fóliát, hogy sütés közben ne folyjon ki belőle a leve.

A halat tepsire tesszük, és 180 fokon 20-25 percig sütjük. Öt perccel a sütési idő vége előtt nyissa ki a fóliát, hogy a hal megbarnuljon.
Adagokban, közvetlenül fóliában tálaljuk, mert a pisztráng nagyon szaftos lesz!

Folyami pisztráng a sütőben

Készítsen folyami pisztrángot (400 gramm), hagymát, paradicsomot, paprikát, citromot, friss fűszernövényeket, fűszereket (különösen halhoz).

Vegyünk egy halat (személyenként egy pisztrángot), tisztítsuk meg a belsejét és öblítsük le, de ne hámozzuk le a pikkelyeket. Kívülről, belülről sóval, fűszerekkel bedörzsöljük, citromlevet adunk hozzá. Hagyja a halat húsz percig hatni.

Amíg a pisztráng pácolódik, minden halnál felkockázzuk a paradicsomot. A hagymát és a kaliforniai paprikát apróra vágjuk. Hagyjon meg pár szál zöldet, a többit apróra vágja. Vegyünk egy fóliát (kb. fél méter), kenjük meg olajjal, tegyünk rá három-négy kör citromot, és tegyük rá a halat.

Tegye a halat egy tepsire. Harminc percig sütjük (180 fokon). Öt perccel a vége előtt nyissa ki a fóliát, hogy a héja megbarnuljon. Ezt az ételt fóliában tálaljuk, hogy megőrizzük a hal egyedi ízét és aromáját.

Jó étvágyat kívánunk.

A pisztráng egészséges és tápláló hal, melyből készült étel kiváló dísze lesz minden ünnepi asztalnak. Az egyik legérdekesebb és legfinomabb főzési mód a fűszerek és fűszerek hozzáadásával történő sütés. A cikkben megvizsgáljuk, hogyan kell főzni a pisztrángot a sütőben otthon.

A cikk sok receptet mutat be pisztráng sütéséhez minden ízléshez - az egyszerűtől az összetettig, zöldségekkel házi szószban (majonéz és sajt vagy tejszín alapú), saját levében ropogós kéreggel stb.

Mielőtt elkezdené a főzést, tájékozódjon az étel kalóriatartalmáról, és olvasson el néhány egyszerű és egészséges ajánlást, amelyek segítségével ízletesen és táplálóan sütheti a pisztrángot.

Kalória sütőben sült pisztrángban

A pisztráng kalóriatartalma 88 kilokalória 100 grammonként, tehát a diétás termékek közé tartozik. A saját levében sült hal zöldségekkel nem lesz komoly negatív hatással az alakra. Egy sült étel átlagos kalóriatartalma 100-140 kcal / 100 g.

A magas kalóriatartalmú ételek hozzáadása egy másik történet. A kalória növekedését befolyásolja a szószöntetek használata (például sajt és majonéz alapú). Ebben az esetben a kalóriatartalom 180-220 kcal-ra nő.

A pisztrángot természetesen kiolvasztja úgy, hogy hűtőszekrénybe helyezi, majd a konyhapulton hagyja. Nem ajánlott sietni mikrohullámú sütő igénybevételével vagy „vízfürdős” módszerrel.
Ahhoz, hogy lédús, illatos és puha halat kapjunk, ajánlott az előzetes pácolás, és egy másik cikkben már elmondtam, hogyan kell pácolni a pisztrángot.
Annak érdekében, hogy a halat szilárd aranyszínű kéreg borítsa be, 5-7 perccel a főzés vége előtt hajtsa ki a fóliát a sütőhüvely levágásával.
A tejföl alapú öntet és az olívaolaj lédúsabbá és lágyabbá teszi a steakeket.
Egy egész halat átlagosan 30-40 percig főznek. A pisztráng 40-45 percnél tovább tartása nem javasolt, mivel nagy a valószínűsége annak, hogy a finomság túlszárad.
A pisztráng a sült rózsaszín lazachoz hasonlóan tökéletes összhangban van a zöldségekkel. Finom többrétegű burgonyából, paradicsomból és hagymából álló "párnával" süthetsz.
A díszítéshez petrezselyem és kapor ágak kombinációja alkalmas.

Hogyan kell megtisztítani és kibelezni a pisztrángot?

A pikkelyektől való tisztításhoz jobb, ha egy kis kést használ, speciális bevágásokkal. A pikkelyek eltávolítása a növekedés során és a növekedés ellen is megengedett.

A kizsigerelési folyamat megkezdéséhez nagy bemetszést kell végezni, amely a faroktól néhány centimétertől a mellkas uszonyáig terjed. Használhat ollót vagy éles kést. Óvatosan távolítsa el a belső részeket. Lassan szabaduljon meg a fóliáktól és a vérrögöktől, mivel ezek elronthatják az ízét és kihúzhatják az erőfeszítéseit.

A kopoltyúlemezek eltávolításához végezzen további bemetszéseket (oldalt és az állkapocs alatt). A fejet nem kell levágni, elég egy mély bemetszést csinálni az alsó részén.

Klasszikus sült recept

Hozzávalók:

Pisztráng (karaj) - 2 db,
citrom - 1 darab,
só - 10 g,
olívaolaj - 10 g,
Gyógynövények keveréke - 5 g.

Főzés:

A feldarabolt halpecsenyéket alaposan mossuk meg. Szárítsa meg mindkét oldalát papírtörlővel.
Tányérba forgatom sóval és szárított fűszernövények keverékével (bazsalikom, rozmaring).
A pisztrángot meglocsolom olívaolajjal. meglocsolom citromlével. 2-3 órára hűtőbe teszem.
Előveszek egy tepsit, az alját lefedem alufóliával és bekapcsolom a sütőt. A hőmérsékletet 180 fokra állítottam.
A tepsit citromlében áztatott, fűszerekkel megszórt pisztrángdarabokkal előmelegített sütőbe tettem. Főzési idő - 15 perc. Utána kikapcsolom a sütőt. 10-12 percig "nyúlni" hagyom.

Videó recept

A kész steaket friss zöldségekkel, főtt burgonyával és tartármártással tálalom. A tetejét finomra vágott fűszernövényekkel megkenjük.

Hogyan süssünk egész pisztrángot a sütőben, hogy lédús legyen

Hozzávalók:

Pisztráng tetem - 1 darab,
paprika keverék - 1 teáskanál,
citrom - 1 darab,
vaj - 50 g,
Só - 1 kis kanál,
Petrezselyem és kapor - 1 csokor.

Főzés:

Eltávolítom a fejet, az uszonyokat és a pikkelyeket. Óvatosan vegye ki a belsejét. többször mosok. Hagyom lefolyni a felesleges vizet. száradok.
A hasított testet paprika és só keverékével bedörzsölöm. Leöntöm citromlevet (a gyümölcs feléből facsarom).
Finomra vágott zöldeket tettem bele. 20 percig hagyom pácolódni.
Bekapcsolom a sütőt. A hőmérsékletet 180 fokra állítottam. A citrom maradék felét vékony szeletekre vágjuk.
Kiterítettem egy fólialapot. Citromszeletekkel megkenem (néhány dolgot). A tetejére tettem a pácolt halat. Óvatosan elkészítem a vágásokat. Tettem beléjük egy szelet citromot és egy kis darab vajat.
fóliába csomagolom. betettem a sütőbe. Az optimális főzési idő 30-35 perc. A recept szerint lédús lazacot vagy makrélát kell főzni.

Hasznos tanácsok. Késsel ellenőrizze a készséget.

Sütőben, fóliában sült pisztráng

Adag receptje darabokban

Hozzávalók:

Pisztráng szűzpecsenye - 400 g,
Mustár - 2,5 evőkanál,
méz - 1 nagy kanál,
citromlé - 2 evőkanál,
olívaolaj - 1 evőkanál,
Joghurt - 125 g,
tejföl - 3 nagy kanál,
Só, őrölt fekete bors, chili paprika - ízlés szerint,
Zöldek - 1 csokor kapor.

Főzés:

Hasznos tanácsok. Főzés előtt 5 perccel bontsa ki a fóliát, hogy finom aranyszínű kéreg képződjön a hal felületén.

A pisztrángszeleteket alaposan mossuk meg, és töröljük szárazra.
Két különböző borssal és sóval bedörzsölöm. Meglocsolom citromlével, minden oldalát bekenem 2 evőkanál, előzőleg mézzel elkevert mustárral.
15-20 percig hagyom ázni a halat a keverékben. A megadott idő elteltével a steakeket fóliába csomagolom.
Bekapcsolom a sütőt. 170-180 fokra állítottam a hőmérsékletet. 20-25 percig főzöm.
Amíg fő, elkezdem elkészíteni a finom szószöntetet. A kaprot apróra vágjuk, a tejföllel és a joghurttal turmixgépben összekeverjük. A kapott keverékhez hozzáadok 1 nagy kanál citromlevet, teszek bele fél evőkanál mustárt. Ízlés szerint szórjunk rá fekete borsot és chili borsot. Alaposan összekeverem.

Videók főzés

Forró és ropogós pisztrángot házi szósszal tálalom. Köretként főtt rizs vagy friss zöldségsaláta megfelelő.

Egész pisztráng zöldségekkel

Hozzávalók:

Hasított hal - 500 g,
Paradicsom - 1 darab,
Izzó - 1 db,
bolgár paprika - 1 darab,
Zöldek (petrezselyem és kapor) - egyenként 2 ág,
citrom - 1 darab,
Fűszerek és fűszerek készlete - ízlés szerint.

Főzés:

Megtisztítom a halat a pikkelyektől. Eltávolítom a beleket és a kopoltyúkat. többször mosok. törölközővel szárítom.
Kívül-belül dörzsölöm só és bors (fekete őrölt) keverékével. Felöntöm a gyümölcs feléből nyert citromlevet. 20 percig hagyom pácolódni.
A zöldségeim. A paprikát karikákra, a paradicsomot közepes kockákra, a hagymát félkarikára vágom. 1 szál petrezselymet és kaprot apróra vágunk. A többi zöldet megtakarítom a kész étel díszítésére.
Egy tűzálló tepsit kibélelek alufóliával. Az aljára vékony karikákra vágott fél citromot kenek. A halat a tetejére tettem. A hasam metszésén keresztül apróra vágott zöldségeket tettem. Ízlés szerint hozzáadom a kedvenc fűszereimet.
fóliába csomagolom. A sütőt 180 fokra előmelegítem. A formát pisztránggal összeállítom és 30 percig főzöm.

Tálaljuk úgy, hogy zöldágakból gyönyörű dekorációt készítünk.

Szivárványos pisztráng narancsos fóliában

A szivárványos pisztrángot kamcsatkai lazacnak és szivárványos pisztrángnak is nevezik. A pataktól eltérően a szivárvány teste hosszabb, oldalain széles csík fut végig. A pikkelyeken nincsenek vörös foltok.

Hozzávalók:

Szivárványos pisztráng - 3 db 250 g-os,
Citrom - fél gyümölcs
narancs - 1 darab,
Provence-i gyógynövények (szárított) - 1 teáskanál,
Petrezselyem - 1 csokor,
kapor - 1 csokor,
Őrölt bors, só, olívaolaj - ízlés szerint.

Főzés:

A citrom levét egy mély tálba facsarom. Hozzáadom a sót és a száraz fűszernövények keverékét. Olívaolajat öntök rá. keverem.
halat készítek. Eltávolítom a belsejét, eltávolítom a pikkelyeket. Mossa le alaposan és hagyja megszáradni.
A hasított testeket minden oldalról száraz fűszernövények, citromlé és olívaolaj keverékével dörzsölöm. A tetejét tányérral lezárom. 60-90 percre hűtőbe teszem.
Bekapcsolom a sütőt. A hőmérsékletet 200 fokra állítottam.
Az én narancsom. Félbevágjuk és vékony szeletekre vágjuk. Citrusszemcséket teszek a hal gyomrába friss fűszernövényekkel együtt.
fóliába csomagolom. 15-20 percre beteszem a sütőbe.

Videó recept

Friss zöldségekkel és házi mustárszósszal tálaljuk.

Folyami pisztráng szárított gyümölccsel

Hozzávalók:

Pisztráng hasított test - 600 g,
Izzó - 1 db,
Aszalt szilva - 300 g,
szárított sárgabarack - 300 g,
Mazsola - 50 g,
citrom - 1 darab,
olívaolaj - 50 ml,
só, bors - ízlés szerint,
Petrezselyemszár - díszítéshez.

Főzés:

A szárított gyümölcsöket többször megmosom. Ezután meleg vízben hagyjuk 15 percig puhulni.
Az aszalt gyümölcs felét apróra vágjuk. átteszem egy tányérra.
Hal előkészítése sütéshez. Eltávolítom a plusz külső és belső részeket. Megmosom, bemetszem a hasat és bedörzsölöm só-fűszerkeverékkel.
A folyami pisztráng gyomrába apróra vágott aszalt gyümölcsöket tettem. Fóliával bélelt tepsibe tesszük. Annak érdekében, hogy a hal „ne szóródjon szét” a hasban, fogpiszkálót használok.
Bekapcsolom a sütőt 200 fokra. 30 percig sütni küldöm az edényt.
Amíg sül a pisztráng, elkészítek egy egyszerű, de nagyon finom házi öntetet.
Olívaolajon megpirított, finomra vágott hagyma. Hozzáadom az aszalt gyümölcs maradék felét (egészben). Hasított, nem felejtve keverni.

A kész halat sült aszalt gyümölccsel és hagymával tálalom. Vékony citromszeletekkel és zöld ágakkal díszítem.

Pisztráng a sütőben a hüvelyben gyorsan és ízletes

Hozzávalók:

szivárványos pisztráng - 1 kg,
citrom - 1 darab,
Vaj - 2 nagy kanál,
Tengeri só - 1 kis kanál
fekete bors - 6 g,
olívaolaj - 10 ml,
Friss petrezselyem - 2 csokor.

Főzés:

Eltávolítom a pikkelyeket, az uszonyokat, a kopoltyúkat és a belsőségeket. Az előkészítő eljárások után alaposan öblítse le folyó vízben. Törölje le papírtörlővel vagy papírtörlővel.
Egy kis tálban keverjük össze a tengeri sót és a borsot. Inkább az őrölt fekete. A halat kívül-belül alaposan bevonjuk.
Az én citromom. 1/3 részét levágom és kicsavarom a levét. Olajjal (olívabogyóval) összekeverem és újra bedörzsölöm a pisztrángot. 15 percig hagyom pácolódni.
A hal felületén több vágást készítek. A kialakított résekbe apróra vágott vajat, néhány citromdarabot petrezselyemmel együtt tettem.
A munkadarabot a hüvelybe tettem a sütéshez. Lekötöm és tepsire teszem. 90-100 fokra előmelegített sütőbe küldöm.
40 percig sütöm. Ha aranyszínű héjat szeretne kapni, 5-7 perccel a pisztráng főzése előtt vágja le a hüvelyt.

Tányérra terítem, zölddel díszítem.

Sütőben sült pisztráng sajttal és majonézzel

Hozzávalók:

Pisztráng steak - 5 darab,
kemény sajt - 150 g,
majonéz - 100 g,
tejföl - 150 g,
citrom - 1 darab,
Növényi olaj - hal sütéséhez (a forma kikenéséhez),
só, őrölt bors - ízlés szerint,
Zöldek - petrezselyem és kapor (2 ág).

Főzés:

Hasznos tanácsok. Adja hozzá kedvenc fűszereit és fűszereit (például száraz fűszernövény keveréket), ha szükséges.

Veszek 5 kész halpecsenyét. Sózzuk és borsozzuk különböző oldalakon, meglocsoljuk fél citromlével. 5-10 percig állni hagyom.
Egy mélyedényben összekeverem a majonézt és a tejfölt. A sajtot nagy reszelőn lereszelem. A zöldjeim folyó víz alatt. Konyhai deszkán apróra vágjuk.
A reszelt sajt felét összekeverem a majonézzel és a tejföllel. A maradék kemény sajtot egy külön tálban összekeverem az apróra vágott fűszernövényekkel.
A steakeket előmelegített serpenyőben növényi olajon kisütöm. Elég 1,5-2 perc mindkét oldalon.
Az enyhén pirított pisztrángot az előzőleg növényi olajjal kikent formába terítem. Minden darabhoz sajtos, majonézes és tejfölös szósz öntetet tettem.
A sütőt 200 fokra állítva előmelegítem. 6-8 percre elküldöm sütni.
Kiveszem a formát, megszórom a tetejét egy „kupak” zölddel és sajttal.
Visszatettem a sütőbe. Körülbelül 15-20 perc alatt aranybarnára sütjük.

Hogyan kell főzni a pisztráng steakeket a sütőben tejszínnel

A folyami pisztráng hagymával, paradicsommal és sajttal illik, és tökéletes, ha nem tudja, mit főzzön vacsorára. A finom tejszínes szósz kellemes kiegészítője az ételnek.

Hozzávalók:

Folyami pisztráng - 2-3 darab,
friss tejszín - 300 ml,
Hagyma - 2-3 dolog,
Paradicsom - 2 darab,
sajt - 250 g,
Só, őrölt fekete bors - ízlés szerint.

Főzés:

A szükséges előkészítő eljárásokat halakkal végzem. Tisztítom, eltávolítom a felesleges részeket, többször alaposan megmosom folyó vízben. megbeszélem. Sóval és fűszerekkel bedörzsölöm. Pár percig a tálban hagyom.
A hagymát megtisztítom, apróra vágom. A sajtot (félkemény fajta) egy reszelőn finom frakcióval bedörzsölöm. A paradicsomot alaposan megmosom. Vékony karikákra vágtam.
A halat tepsibe helyezem, felöntöm tejszínnel, vékony paradicsomkarikákat terítek rá, hagymát teszek rá, sajtot szórok rá.
Bekapcsolom a sütőt 180 fokra és 25-35 percig sütöm.

Jó étvágyat kívánunk!

Mit főzzünk pisztrángfiléből a sütőben?

Recept gyömbérrel, paradicsommal és fokhagymával

Hozzávalók:

Filé - 800 g,
Reszelt gyömbér - fél evőkanál
Hagyma - 1 kis fej,
Fokhagyma - 1 gerezd,
Paradicsom - 1 darab,
Szójaszósz - 1 nagy kanál,
Zöldek (petrezselyem, bazsalikom, zöldhagyma, kapor) - 1 csokor,
citrom - 1 darab,
napraforgóolaj - a tepsi kikenéséhez,
Só, bors - ízlés szerint.

Főzés:

Hasznos tanácsok. Ne használjon túl sok sót, mivel a receptben szójaszósz található.

A zöldségeimet is megtisztítom. A fokhagymát vékony szeletekre vágom. A hagymát kis vastagságú félkarikára vágom. A paradicsomot apró kockákra vágjuk. Zöldek aprítása. A citrom héját lereszelem.
Egy tepsit kikenek napraforgóolajjal és ráfektetem a filét. A tetejére szójaszószt csepegtessünk. Enyhén meglocsoljuk citromlével. Sózom, borsozom.
Tepsit megkenem gyömbérrel, apróra vágott fokhagymával, reszelt citromhéjjal. A hagymát és a paradicsom félkarikáját kiterítem. A tetejére teszem a finomra vágott zöldek keverékét.
A sütőt 200 fokra előmelegítem. Felállítottam egy tepsit halakkal. Sütés előtt meglocsoljuk a filéket olívaolajjal. Főzési idő - 20 perc.

Könnyű körettel (például friss zöldségekkel) tálaljuk.

Recept burgonyával és sajttal

Nagyon ízletes és kielégítő étel. A sült burgonya és a puha pisztráng krémes kombinációja nem hagyja közömbösen a vendégeket.

Hozzávalók:

Pisztráng steak - 600 g,
Burgonya - 700 g,
sajt - 200 g,
tejszín - 250 g,
Fokhagyma - 2 gerezd,
vaj - fél evőkanál,
Növényi olaj - 1 teáskanál,
Só, oregánó, őrölt fekete bors - ízlés szerint,
Zöldek - díszítéshez.

Főzés:

A krumplimat meghámozzuk és vékony karikákra vágjuk. A filét apró szeletekre vágom.
sajtot lereszelek. A fokhagymát speciális présen keresztül nyomom.
Kevés növényi olajat teszek a tepsibe. Ha szükséges, cserélje ki az olívaolajat a növényi olajra.
Az olvasztott vajat összekeverem az apróra vágott fokhagymával. Sózom és kevés borsot teszek hozzá.
Egy réteg krumplis köröket terítek rá. Kenjük meg a burgonyát vaj és fokhagyma keverékével. Aztán kiterítem a halat. A tetejére sajtot szórok.
A tejszínhez hozzáadom az oregánót, sózom, borsozom. Öntsük a szószt a tepsi hozzávalóira.
190 fokra előmelegített sütőbe teszem. Főzési idő - legfeljebb 30 perc.

A pisztrángot sokféleképpen sütheti otthon, különféle alapanyagok, fűszerek és házi szószok hozzáadásával. Próbáljon ki érdekes ételkombinációkat, kísérletezzen szószöntetekkel, és találja meg a legkedveltebb receptet a lazacos családi halak elkészítéséhez, aminek családja és barátai biztosan el lesznek ragadtatva. Sok szerencsét!

A folyami pisztráng nemcsak ízletes, hanem természetesen egészséges termék is. Ez a csodálatos hal omega-3 zsírsavakat tartalmaz, amelyek jót tesznek a szívnek és a szív- és érrendszerünknek, valamint B6- és B12-vitamint. 100 gr-ban. pisztráng kb 19 gr. fehérje, ami miatt ez a termék azoknak ajánlott, akik fogyókúráznak, vagy egyszerűen csak az egészséges és egészséges étrendet kedvelik.

A mai válogatás néhány egyszerű receptje segít abban, hogy a folyami pisztrángot gyorsan, ízletesen és ami a legfontosabb, egyszerűen főzzön.

Folyami pisztráng a sütőben - recept fényképpel

A legegyszerűbb ételek gyakran a legfinomabbak. És nincs is egyszerűbb és finomabb, mint a lágy és lédús, kemencében sült pisztráng, amely fűszernövények aromáját árasztja.

A főzéshez szüksége lesz:

2 friss pisztráng tetem
oregánó és mindenféle ízletes hal fűszerezés (a fűszereket legjobb glutén és só nélkül választani);
vehetsz petrezselymet és kaprot;
só, bors;
kevés olívaolaj;
egy szál koktélparadicsom;
1 egész citrom.

Főzés:

1. A pisztrángot meg kell mosni, ha nincs meghámozva, akkor tisztítsa meg és szedje ki az összes belsejét, és jól öblítse le.

2. Mosás után sózzuk, mindkét oldalát jól megszórjuk fűszerekkel.

3. Most beállítjuk a sütőt 200-220 fokra.

4. Vegyünk egy tepsit (bármilyen, üveg vagy kerámia), az alját öntsünk egy kevés olívaolajat. A pisztrángot kiterítjük, megszórjuk apróra vágott fűszernövényekkel, mellé teszünk egy szál koktélparadicsomot és citromot, mindent meglocsolunk olívaolajjal.

5. Előmelegített sütőbe tesszük a halat, és a folyami pisztráng méretétől függően 45-55 percig sütjük.

Hogy a hal még szaftosabb legyen, 1 hagymát és egy citromot karikákra vághat a hal belsejében.

A koktélparadicsom mellett burgonyát is süthetünk hallal.

Kemencében sült pisztráng mangóval - ínyenc recept

Nem tudom, te hogy vagy vele, de számomra a recept neve „lédúsan és ízletesen” hangzik, egy ilyen ételhez egyértelműen romantikus vacsorára és egy pohár borra (vagy szőlőlére) van szükség. Ezért minden összetevő két személy számára készült. Szükséged lesz:

2 tetem folyami pisztráng
4 evőkanál szójaszósz
4 evőkanál. kanál olívaolaj
1 st. evőkanál mustármag (csak francia mustárt használhatsz)
fél citrom leve
1 piros kaliforniai paprika (kis kockákra vágva)
1 hagyma - apróra vágva
1 mangó, nem túl érett
rukkola levelek a tálaláshoz

A folyami pisztráng elkészítése:

1. Távolítsa el a hal farkát és fejét. Kicsit sózzuk (ne sózzuk túl, mert szójaszószban pácoljuk a halat).

2. Tegye a pisztrángot egy műanyag edénybe vagy páczacskóba, adjon hozzá olívaolajat, szójaszószt, citromlevet és mustárt. Hagyjuk pácolódni 1 órát.

3. Ekkor készítsünk keveréket 1/4 mangóból (kis kockákra vágva), finomra vágott hagymából és pirospaprikából.

4. Főzés előtt melegítsük elő a sütőt 210 fokra.

5. Előveszünk egy tepsit, az aljára fóliát teszünk. Pácolt folyami pisztrángot teszünk rá. A tetejére kenjük a mangóból, hagymából és borsból készült keverékünket, egy kis keveréket tehetünk magába a halba. Mindent megkenünk néhány evőkanál páccal.