A ritkán sütögető háziasszonyok számára az eldobható alumínium vagy papír tepsi segít a húsvéti sütemények elkészítésében. Kényelmesek muffinok készítéséhez. Kívánt esetben áttört szalagokkal is díszítik. Az ilyen formában sütés nem deformálódik, szép és illatos.

Az ilyen formában sütés nem deformálódik, szép és illatos.

Ez egy független sütőedény, amely megtartja formáját. Egy másik típus a környezetbarát anyagból készült puha betét vagy kapszula. Kényelmes használni azok számára, akik betartják az egészséges táplálkozást - az olajfogyasztás csökken, és nem kell egy monolit edény alját zsemlemorzsával meghinteni. Az édesipari termékek sütése leegyszerűsödik, a termék eldobható edény formájában készül. Készételeket tálalhatunk benne az asztalra. Eldobható formák használata elfogadható:

Az omlettek magasak és adagoltak;
Julienne, sűrű leves tökéletesen süthető alumínium formákban;
Az aszpikos és zselés hús, vastag pergamenből és fóliából készült edények meglehetősen tartósak;
A vastag desszertekhez a gyártók különféle formájú és színű termékeket kínálnak.

Melegítéskor az anyagok, amelyekből az eldobható tartályokat készítik, nem bocsátanak ki káros összetevőket.

Az eldobható formák könnyen tárolhatók és nem foglalnak sok helyet. Kényelmesen egymásba helyezhetők, és kis súlyúak.

Melegítéskor az anyagok, amelyekből az eldobható tartályokat készítik, nem bocsátanak ki káros összetevőket. Teljesen ártalmatlanok, és nem szükséges mosogatni.

Az eldobható sütőedények típusai

Az eldobható tartályok iránti nagy kereslet ösztönzi a gyártókat. Diverzifikálják termékeiket, bővítik a méretek, formák és színek választékát. Ünnepekre hagyományos kialakítású szetteket fejlesztenek ki.

Vendéglátóhelyeken gazdaságilag indokolt a különböző fóliasütőedények alkalmazása. Kenyeret, pizzát, édességeket és kézzel készített édességeket készítenek. A fényes papírforma használható élelmiszerek csomagolására vagy edények tálalására.

A gyártók diverzifikálják termékeiket, bővítik a méretek, formák és színek választékát.

Az eldobható sütőedények készítéséhez különböző vastagságú alumínium fóliára vagy speciális nedvességálló papírra van szüksége. Merev formákhoz vastag papír (a gyártók inkább fóliát használnak) vagy celluloiddal bevont karton alkalmas.

Papírból

Az öntött vagy szilikon formák eldobható bélései vékony lapokból készülnek, nedvességálló bevonattal. A sűrű vagy többrétegű anyagok önállóan tartják a tésztát vagy más sült keverékeket. A papírtartályok sokoldalúságát a zsír- és nedvességállóságuk magyarázza. Nem szívják fel az élelmiszer-összetevőket. Ha nincs fóliabevonat, akkor a formák a mikrohullámú sütőben használhatók ételek sütésére és melegítésére. A termékek nem veszítik el tulajdonságaikat a hőmérsékleti tartományban: -40°C-ig lefagyaszthatók és 250°C-ra melegíthetők.

A sűrű vagy többrétegű anyagok önállóan tartják a tésztát vagy más sült keverékeket.

Fóliából

Az alumínium eldobható edények mindig keretesek, tálcák, zárt edények formájában készülnek nagy mennyiségű olajos ételek elkészítéséhez, nem fröccsen ki a falra, a sütő tiszta marad. A csuklós fedél könnyen önálló tartálylá alakul.

Az eldobható fólia serpenyők kényelmesen használhatók:

Piték sütés;
Pizza, tortahéj készítése;
Kocsonyás hús és aszpik fagyasztása.

Az alufólia környezetbarát, biztonságos, és nem változtatja meg kémiai tulajdonságait a hőmérséklet változása miatt.

Az akár 4 cm magas oldalak tökéletesen megtartják alakjukat. Az alumíniumfólia könnyen hullámosítható és tömöríthető.

Az alufólia környezetbarát, biztonságos, és nem változtatja meg kémiai tulajdonságait a hőmérséklet változása miatt. A fólia ártalmasságáról szóló mítoszokat kísérletileg megcáfolták.

A papír sütőedények fajtái

Az eldobható tartályok típusának megválasztása a háziasszony ízlésétől és az esemény témájától függ. Gyakorlati szempontból a formákat feltételesen két csoportra osztják: kemények, amelyek képesek önállóan megtartani alakjukat a tartalom terhelése alatt, és lágyak, amelyek azonos formátumú állványt igényelnek.

Hullámos formák

Használható muffinokhoz, zsemléhez, kekszhez, leveles tésztához és omlós tésztákhoz, tartletekhez. Egy ilyen tartály maximális mérete 15,5 cm, a legkisebb 3 cm. A szélek magassága arányos az aljával, és nem haladja meg az átmérő ½ felét. A formák a papír rétegvastagságában különböznek. A vékonyakat gyakrabban használják cupcakes csomagolására és tálalás előtti díszítésére. Merevek háromrétegű kartonból - folyékony tésztához. Az élesztő jól megállja a helyét közepes vastagságú tartályokban.

Használható muffinokhoz, zsemléhez, kekszhez, leveles tésztához és omlós tésztákhoz, tartletekhez.

A többi zsemlét és pékárut eldobható hullámkarton serpenyőben sütik, hogy puha, halvány kéreg keletkezzen. A kész ételeket általában ezekben a formákban szolgálják fel, vagy áthelyezik lágyakba, mintával vagy áttört díszítéssel.

Pergament

A merev eldobható edények szilikonizált pergamenből készülnek, a sima kiegészítő réteg nem zavarja a kész pékáruk eltávolítását. A formák kényelmesek a tömeggyártáshoz. Kávézókban és cukrászdákban láthatók. A pergamen zsírálló. Az eldobható papírtartályok alkalmasak adagolt zselés hús vagy aszpik elkészítésére.

A pergamen zsírálló.

Hajlított élformák

A tartályok szabványos mérete: 5 cm alsó átmérő, 3,5 cm peremmagasság. Szilikon bevonatú pergamenből vagy laminált kartonból készülnek. Hagyományosan cupcakes és muffin sütésére használják. Gyakran használják zselatin és egyéb zselatin és fehérje alapú keményítő ételek készítéséhez. A formák kényelmesen használhatók fagylalt és sörhöz való sós falatok (dió, szardella, keksz) tálalására.

A formákat hagyományosan cupcakes és muffin sütésére használják.

Tulipán formái

A puha papírbetétek kiálló sarkokkal virágbimbóhoz hasonlítanak. Sütésre és csomagolásra alkalmasak. Tartalékkal kell megvenni őket. Ha az állvány nagyobb, akkor 2 vagy 3 betétet kell használnia. A többrétegű kialakítás ellenáll a folyékony tartalom támadásának. Tálalás előtt távolítsa el a felesleges rétegeket. Újra felhasználhatók.

A puha papírbetétek kiálló sarkokkal virágbimbóhoz hasonlítanak.

Karton poharak

Az ilyen edények oldala eléri a 20 cm-t, átmérője 15 cm. A formák többrétegű vastag papírból készülnek. A zsírlepergető réteghez szilikont használnak. Rumbaba, vajas és piskóta készítéséhez szükségesek. A kis átmérőjű csészéket cupcakes és muffin készítésére használják. A papírbetét kerülete mentén mintát alkalmazunk. A nyomtatási módszer ezenkívül laminált.

A formák vastag papírból többrétegűek.

Formák mini cupcake-ekhez és cukorkákhoz

A tárolóedényekhez használt pergamen elődíszített. A tetejére nedvességtaszító, hőálló szilikonréteg kerül. A formák sütéshez és tálaláshoz használhatók. Jól tolerálják a mélyfagyasztást és az azt követő felengedést. A színes csomagolású cukorkák az ünnepi asztaldísz elemeivé válnak.

A formák sütéshez és tálaláshoz használhatók.

Áttört és dekoratív rapírok

A szalagos és figurás ékszerek könnyű, sűrű csipke formájában készülnek. Pékáruk becsomagolására használják megjelenésük javítása érdekében. A rapperek sűrűsége 0,6 és 1,2 mm között változik, a magasság megfelel a szabványos cupcakes és muffin peremének méretének. A rajzok lézerrel vannak kivágva, a laminált bevonat nem sérült. Van egy zár, ami a rappert tartja a pékárukon.

Pékáruk becsomagolására használják megjelenésük javítása érdekében.

Az eldobható sütőedények használata

Az eldobható sütőformák célja összetételüktől és kialakításuktól függ. Szigorúan tilos az alumíniumot mikrohullámú sütőben használni, akárcsak a fóliaréteggel ellátott papírt.

A formák használatra készek, további fertőtlenítést vagy mosást nem igényelnek. Kivesszük a csomagolásból és kirakják. A puhákhoz megfelelő alakú és méretű egyedi állvány szükséges. A keményeket közvetlenül egy tepsire helyezzük. A formák tésztával való megtöltésénél fontos ügyelni a szükséges kelesztés mennyiségére. A muffin formákat 2/3-ig megtölthetjük. Ha sapkára van szüksége a tetejére - ¾ tele.

A formák tésztával való megtöltésénél fontos ügyelni a szükséges kelesztés mennyiségére.

A sütemények, kekszek és egyéb pékáruk receptje a monolitikus és levehető formák elrendezését biztosítja. Az eldobható formáknál a tésztát sűrű tejföl állagúra sűrítjük, nem önti, hanem nyújtja.

Ki kell kennem az eldobható tepsit, mielőtt süteményt készítek?

A sütemények, kekszek és egyéb pékáruk receptje magában foglalja a monolitikus és levehető formák elrendezését. Az eldobható formáknál a tésztát sűrű tejföl állagúra sűrítjük, nem önti, hanem nyújtja. Kötelező kenés nem szükséges, de megelőző célból egy vékony olajréteg nem árt. Kényelmes szilikon ecsettel felvinni.

Lehetséges saját kezűleg elkészíteni az eldobható papírformákat?

Ha nincs a formátumnak megfelelő méret, akkor a cukrászati termékek elkészítéséhez hengerelt sütőpapírt és a szükséges méretű kemény újrafelhasználható formákat használnak. Az asztal terítéséhez kész süteményt vagy zsemlét csomagolhat többszínű papírba vagy kartonba (kreativitás készletek).

A gyártási technológia egyszerű:

Kivágják a pergament vagy a papírt;
Megadják a kívánt konfigurációt (összetörik a kész formát, rányomnak egy másikat a tetejére);
Rögzítse a hajtásokat úgy, hogy a forma szélét kifelé hajlítja.

A sütésre szánt edény alja ráadásul le van nyomva, hogy a pékáruk egyenletesek legyenek. A pergament jól megolajozzuk, állni hagyjuk, csak ezután öntjük a tésztát.

Az asztal terítéséhez kész süteményt vagy zsemlét csomagolhat többszínű papírba vagy kartonba.

Az eldobható formákat gyakorlati és esztétikai célokra használják. Színessé teszik életünket, és leegyszerűsítik a konyhai takarítást. Különféle kész konténereket értékesítenek speciális részlegeken és internetes forrásokban.

Videó: Hogyan készítsünk sütőedényt saját kezűleg

Szerző MOROG részben tette fel a kérdést Desszertek, édességek, sütés

Ha nincs sütőedényed, használhatsz rendes leveses tálat és tehetsz bele sütőpapírt? és megkapta a legjobb választ

Natush[guru] válasza
Tepsit mindig fóliából készítek (több rétegben), de csak akkor kell beleönteni a tésztát, amikor a tepsi a rácson van, és a rácstal együtt átteszem a sütőbe... és te is olajozott sütőpapírt kell tenni a tepsibe - akkor könnyen lemarad a tészta...
Fóliából nagyon egyszerű négyzet alakú, magas oldalú formát készíteni

Válasz tőle Marina A[guru]
Valószínűleg a lemez nem fog ellenállni a magas hőmérsékletnek)

Válasz tőle Svetochka Morozova[guru]
nem, a tányér szétreped, jobban, mint a serpenyő

Válasz tőle Elena[guru]
jobb serpenyőben

Válasz tőle Vadim Olin[guru]
fémet használnak, a kerámia megrepedhet

Válasz tőle Mihal Minagarov[guru]
Igen Könnyű.

Válasz tőle Marousel[guru]
A sütéshez csak olyan edényeket használhat, amelyek ellenállnak a hosszan tartó magas hőmérsékletnek. A levesestál pedig egyszerűen széteshet a sütőben, a legjobb esetben pedig egyszerűen nem tudod kivenni a pitét, legrosszabb esetben pedig töredékek kerülhetnek bele, és a pite teljesen tönkremegy.

Válasz tőle Alla Zaiceva[guru]
a sütőben szétreped a tányér....jobb használj serpenyőt, de ne műanyag nyéllel....

Válasz tőle Tavaszi[guru]
Használhat egy serpenyőt. Csak ne felejtse el eltávolítani a fogantyút (ha van a serpenyőben).

Válasz tőle Olga Kosarsky[szakértő]
a tányér nem bírja ki és szétreped. Jobb, ha egyszer veszel egy szilikon formát, és ne aggódj

Válasz tőle Zhannochka[guru]
Elméletileg a tányérokat és egyéb kerámia edényeket nagyon magas hőmérsékleten égetik, így nem szabad szétrobbanniuk. Más kérdés, hogy ha van benne hideg termék (például tészta), akkor a hőmérséklet-különbség miatt szétrepedhet (ami a sütő hőjétől a tányérban van, az egyértelműen lassabban melegszik fel, mint maga a tányér) . Szóval, ha inkább hideg sütőbe teszed, mint forróba, szerintem kibírja. És egy másik kérdés, hogy jól és egyenletesen sül-e a sütemény, mert a kerámia hőátadása kisebb, mint a fémé. A kerámia párolásra jó, sütésre nem

Válasz tőle Bermet Azamatovna[újonc]
Használhatsz speciális edényt, ha van otthon, szoktunk benne zabkását főzni, stb.

Válasz tőle 3 válasz[guru]

Helló! Íme egy válogatás a témakörökből, válaszokkal a kérdésedre: ha nincs tepsi, használhatsz rendes leveses tányért és tehetsz bele sütőpapírt?

Aztán valahogy úgy döntöttem, hogy megmutatkozom a vendégek előtt és csinálok egy finomat a sütőben.Mindent összehajtogatva tepsibe öntöttem.És a borzalmak réme, megrepedt a penészem (úgy látszik nem volt jó minőségű, bár sok pénzbe került), és a vendégek már a küszöbön....De a Google a segítségünkre van...találtam különböző űrlapokat, hogyan lehet kikerülni a helyzetből...Gyorsan csináltam egy űrlapot fóliából...olcsó és vidám...talán az is hasznos lesz valakinek...

Hogyan készítsünk eldobható sütőedényt.

Szükségünk lesz sütőpapírra és tűzőgépre. Egy pergamentekercsről letépünk egy nagy lapot, harmonikaszerűen összehajtjuk, és tűzővel rögzítjük a szélei mentén. Az eredmény valami ilyesmi lett:

Ezután óvatosan nyomja szét a forma széleit. Így alakul:

Nagyon sok felhasználási eset van.
Itt van például egy gyerek változat - egy omlett spenóttal és sajttal haladagokban.

Házi készítésű papír sütőpoharak.

1. Helyezzen egy korongot vagy bármilyen kerek tárgyat (attól függően, hogy milyen méretű formákra van szüksége) egy sütőpapírra, és körvonalazzon.

2.Vágja ki a kört. Hajtsa félbe, újra félbe és újra. Mint ez.

3.Egyenesítse ki a kört, és enyhén vágja be a hajtások mentén, de ne teljesen. Vágjunk annyit, amennyire szükségünk van a formák magasságára, ha magasabb formára van szükségünk, akkor vágjunk még egy kicsit, ha alacsonyabbat, akkor vágjunk kisebbre.

4.Ezután kösse össze a vágásokat, átfedve a széleket, és rögzítse tűzőgéppel.

A sütőfóliából egyébként tetszőleges méretű (például húsvéti süteményhez) és formájú (a fólia a papírral ellentétben hajlékony) formákat készíthetünk.

Fólia formák.

Fólia (nem a legvékonyabb) és egy tégelyforma 250 vagy 500 vagy amit akarsz

Fényes oldala a doboznak

formába nyomkodjuk

hajlítsa meg a csészét a kívánt magasságba

nyomja és görgessen az asztalon

és most készen vannak a formák

Sütőforma.

Ha nincs otthon sütőedény, könnyen elkészíthet egyet a rendelkezésre álló anyagokból. Csak fólia és valami paralelcsöves kell hozzá.

Vegyünk fóliát és hajtsuk négy rétegre:

A fóliát mindennap széles körben használják az élet különböző területein. A főzés sem lehetséges nélküle. A fóliás sütőedények segítségével ízletes és aromás ételt készíthet. Különböző típusai sokféle lehetőséget biztosítanak egy olyan recept megvalósítására, amely nem készíthető kerámia formában vagy sütőhüvelyben.

Különféle módon lehet sütni húst, halat, zöldséget vagy gyümölcsöt. Az ehhez szükséges eszközök olyan változatosak, hogy biztosan tetszeni fognak a szakácsnak. Kerámia, szilikon, üveg, fém, papír - ezek az anyagok lesznek a forma alapja. De van egy másik lehetőség is, amely segít egy jobb étel elkészítésében. Ez egy fóliás sütőtál.

Ahhoz, hogy megbizonyosodjunk arról, hogy érdemes-e választani, fontos elemezni az előnyöket és hátrányokat.

Az előnyök közé tartozik:

környezetbarátság;
kényelem;
gyakorlatiasság;
sterilitás;
erő.

A fóliaserpenyőt nem kell előzetesen olajjal megkenni, nem reped meg magas hőmérsékleten és nem bocsát ki káros anyagokat.

Ez a forma könnyen elhelyezhető bármely fiókban, minimális helyet foglal el. Az edény megégésének esélye minimális.

Egy másik jelentős plusz, hogy nem kell mosni, amivel a szakács időt takaríthat meg. Ha összehasonlítjuk az árpolitikát, akkor az ilyen formák sokkal olcsóbbak, mint az üveg vagy a kerámia.

Vannak hátrányai? A fóliaforma rövid életű - ez az egyetlen negatívum. De könnyen lefedhető az a tény, hogy az ilyen tartályok olcsók, és megengedheti magának, hogy minden alkalommal újat vásároljon.

Hogyan kell használni a fólia serpenyőt

Azok számára, akik hozzászoktak a kerámia vagy fém serpenyők használatához, hasznos lesz megtanulni a fóliaserpenyő használatát. Annyira egyszerű és kényelmes, hogy a többi sütőedény a távolabbi sarokba kerül.

Nem is olyan régen az ilyen tartályok új fajtái jelentek meg - konténerek. Lehetővé teszik, hogy ne csomagolja be az ételt, hanem fedje le a formát egy fedéllel. Ez az étel egészséges és ízletes lesz. Ebben az esetben a zsír nem fröccsen ki a sütő körül.

Bármelyik változatot is választja a fóliaforma, könnyen használható lesz:

Az edényt nem szükséges olajjal megkenni, de ha arra gyanakszik, hogy az étel az aljára tapad, jobb, ha adunk hozzá egy kis olajat.
Egyenletesen oszd el az ételt.
Fedjük le fedővel (ha edényről van szó) vagy fóliával (vagy ha a recept megengedi, egyáltalán nem takarhatjuk le).
Állítsa be a kívánt hőmérsékletet. Ezek a formák nagyon szívósak.
Főzés közben a forma nem deformálódik és nem ég le.

Főzés után ne rohanjon kidobni a formát. A fóliás sütőedény lehet újrafelhasználható vagy eldobható. Az első lehetőség megvastagodott aljjal és falakkal rendelkezik. Ez egy szolidabb forma, amely azonnal felkelti a figyelmet.

Annak érdekében, hogy az ilyen ételek hosszabb ideig tartsák, be kell tartania néhány szabályt:

Az ilyen típusú üres edényeket jobb nem melegíteni;
Csak folyó vízzel kell mosni, mosogatórongyot és kefét nem használhat;
ne hevítse túl a zsírokat és az olajat az elszenesedésig;
Az előzetes áztatás lehetővé teszi a forma jobb tisztítását;
Jobb természetes módon szárítani, törölköző használata nélkül.

Az eldobható fóliaformák olcsóbbak, de csak egyszer használják. Megpróbálhatja elmosogatni és szárítani az edényeket, de ez csak egyszer lehetséges. Ez a tartály nem olyan tartós, mint egy hasonló újrafelhasználható opció.

Hogyan készítsünk fóliaformát saját kezűleg, lépésről lépésre

Ha hirtelen meg kell sütnie valamit a sütőben, de nincs megfelelő étel, akkor elkészítheti saját maga.

Itt hasznosak lesznek a saját kezű fóliaformák elkészítésének módjáról szóló információk. A fólia bármilyen formát ölt, ami ebben az esetben nagyon fontos. Hátránya, hogy ez a forma nem tart sokáig, de ideális egyszeri használatra.

Ha valami terjedelmes dolgot kell sütnie, használhat fém tortaformát. A fóliaforma készítésének prototípusa lesz.

Lépésről lépésre kell végrehajtania a következő lépéseket:

vegyünk egy fémformát, és fordítsuk fejjel lefelé;
rögzítsen egy fólialapot az aljára, és kezdje el óvatosan becsomagolni;
az alját és az oldalait fóliából kell készíteni, ehhez jól le kell nyomni az anyagot;
majd óvatosan távolítsa el az új formát a fém alapról.

Az eredmény egy hasonló tartály lett, de fóliából. Ha nincs ilyen tortaformánk, vehetünk egy tepsit.

Hasonló folyamat látható a videóban:

Ha a konyhaművész a cupcake-re gondol, akkor nem kell a boltba rohannia, hogy formákat vásároljon hozzá. Könnyen elkészítheti őket saját maga. És ehhez megint illik fóliát venni.

A műveletek algoritmusa a következő lesz:

készítsen elő egy műanyag üveget a szükséges átmérőjű fenékkel (2 db), ollóval és fóliával;
Hagyja meg az egyik poharat egészben, a másodikat vágja le, és csak az alját és az oldalát hagyja meg. Az oldalak magassága a muffinsütő magassága;
vágjunk ki egy négyzetet a fóliából, és tekerjük körbe egy egész pohár alján;
jól nyomkodjuk;
fedje le a tetejét a vágott üveggel, és nyomja meg újra;
vágja le a felesleges fóliát, és óvatosan csomagolja be a többit;
távolítsd el a levágott alját, és kész is a forma.

A teljes folyamat a videóban látható:

Ezeket a formákat tetszőleges méretű fóliából is megkaphatod, ha körbetekered egy üveg- vagy bádogüvegre.

Sütőfólia

Egy tapasztalt szakács arzenálja sütőfólia nélkül lehetetlen. Ez az anyag egyedülálló és egyszerűen pótolhatatlan, ha diétás ételt kell készítenie.

Ha az ételt fóliába csomagolja, nem ég meg és nem lesz száraz. Ez azért történik, mert a főzés során felszabaduló lé és zsír a közepén marad.

A fólia nem fél a magas hőmérséklettől. Segítségével bármilyen hozzávalót elkészíthet: hús, zöldség, hal, gyümölcs.

Ha gyorsan kell elkészítenie egy ételt, akkor jobb, ha ezt az anyagot is használja. Jelentősen felgyorsítja a főzési folyamatot.

Sokak számára felfedezés lesz, hogy a fólia fényes oldala antibakteriális. Ez azt jelenti, hogy nem kell aggódnia az elkészített étel minősége miatt.

Általában a sütő magas hőmérséklete elpusztítja a hasznos vitaminokat és mikroelemeket. De a fólia, mint egy képernyő, lehetővé teszi, hogy a helyükön maradjanak.

Le kell fagyasztani az élelmiszert? Itt is célszerű ezt az anyagot felhasználni. A fólia megőrzi a fagyasztott termék megjelenését és ízét. Használhatja az étel elkészítése után. A fólia megakadályozza az aroma kiszökését, jól tartja a hőt, nem szívja magába a szagokat.

A sütési folyamat ezen anyag nélkül elképzelhetetlen. A fólia ugyanis kiválóan megelőzi az égést. Ha aranybarna héjat kell kapnia, akkor 10-15 perccel a főzés vége előtt kissé meg kell emelnie.

Így lehet sokoldalú és hasznos a sütőfólia, ezért elengedhetetlen a kulináris arzenáljában.

A sütőfólia fajtái

A boltban való választás során a szakács ritkán figyel arra, hogy különböző típusú sütőfóliák vannak. Elsősorban a tekercs hosszában és a lap vastagságában tér el. Ez utóbbi jelzést a gyártók is ritkán tüntetik fel a csomagoláson. Ez nagy mulasztás, mert a vastagság az, ami befolyásolja az étel folyamatát és főzési idejét.

Fontos tudni, hogy a „minél vastagabb a fólialap, annál jobb” elv téves. A kiváló minőségű fólia vékony, de tartós. Ez lehetővé teszi a szakács számára, hogy jól megforgatja az edényt. Ezt vastag lappal nem lehet megtenni.

Vannak olyan lehetőségek is, amelyek érintkezhetnek savval, és olyanok is, akik nem tűrik ezt a közelséget. Létezik méhsejt szerkezetű sütőfólia is. Megjelenésében kis osztódások vannak - méhsejt. A gyártók azt állítják, hogy egy ilyen felület lehetővé teszi, hogy gyorsabban és jobb ízzel elkészítse azt, amit szeretne. De azok a szakácsok, akik kipróbálták ezt a fajta fóliát, azt állítják, hogy tulajdonságai megegyeznek a hagyományos fóliával.

Létezik maximális és minimális fényű fólia is. Ez a mutató csak akkor azonosítható, ha az anyagot otthon vásárolják és telepítik.

A költségek a különböző terméktípusok közötti felsorolt különbségek miatt is változnak.

A fólia használatának előnyei és hátrányai

A fólia használatának előnyei és hátrányai nem egyenlőek: ennek az anyagnak sokszor több előnye van.

Az előnyök közé tartozik:

környezetbarátság;
praktikum (a fólia különböző irányba hajlik, így bármit be lehet tekerni);
nem szívja fel a szagokat;
nem ég magas hőmérsékleten;
akár 600 fokos hőmérsékletet is képes ellenállni. Ez az egyetlen sütőanyag, amely képes erre. A fóliába csomagolt ételeket a grillsütőre helyezhetjük, vagy a parázsra dobhatjuk;
segítségével kellemes hangulatot teremtenek a sütőben lévő termékeknek: nem égnek meg, jól sülnek, étvágygerjesztő illatúak.

Az egyetlen hátránya, hogy a fólia nem érintkezik jól az ecettel és a különféle pácokkal. Még bort sem ajánlatos fóliasütőedényekhez adni.

A fentiekből arra következtethetünk, hogy a fóliát sütésre tervezték. A legfontosabb dolog a savak elkerülése.

A fóliát melyik oldalra tekerjük sütéskor?

Még a tapasztalt szakácsok is ritkán gondolnak arra, hogy sütés közben melyik oldalra tekerjék a fóliát: matt vagy fényes. Valójában nem valószínű, hogy az eljárás sokban különbözik. Megváltozik az étel íze? Érdemes megfejteni ezt a rejtélyt.

A fólia gyártástechnikai adottságaiból adódóan mindkét oldalán eltérő fényességi fokozatú. Speciális berendezés – egy henger csak az egyik oldalon görgeti ki az alumíniumlapot. Az eredmény az, hogy ez az oldal tökéletesen polírozott és fényes, míg a másik oldal ugyanolyan matt marad.

Az étel ízét és főzési idejét egyáltalán nem befolyásolja, hogy melyik oldalt választjuk. Ezt a tényt a fizika is megerősíti: a sütőben nincsenek olyan sugarak, amelyek a fényesebb oldalról visszaverődhetnének, és ezáltal az étel jobbá válhatna. A hőáramoknak egyáltalán nem mindegy, hogy melyik oldalra csomagolják a hozzávalókat, máris felmelegítik a masszát a mód által beállított kívánt hőmérsékletre.

A szakácsnak egyetlen dologra kell figyelnie, az az étel csomagolásának módja. Jól fóliába kell csomagolni őket, hogy kevesebb levegő legyen bent. Akkor gyorsabban megfőnek, és elkápráztatják az ízével.

Fontos, hogy csak tapadásmentes fólia vásárlásakor figyeljünk az oldalra. Ezután olvassa el az utasításokat, és keresse meg a jelet, amely jelzi a kívánt oldalt.

Hogyan cserélhetem ki a fóliát?

Vannak helyzetek, amikor a szükséges anyag nincs kéznél, és az ételt azonnal el kell készíteni. Akkor hasznos lesz tudni, mivel helyettesítheti a fóliát.

A sütőpapír a fóliához nagyon hasonló tulajdonságokkal rendelkezik, ezért ideális erre. Az összetevők nem égnek meg, az aroma a csomagoláson belül marad. Az egyetlen dolog az, hogy az ilyen papír nem megfelelő, ha a hőmérséklet túl magas (300 fok vagy több).

Használhat sütőhüvelyt is. Ez egy kényelmes eszköz, amely hús, hal és bármilyen zöldség főzésére használható. Ennek az anyagnak a hátránya a fóliához képest, hogy kényelmetlen a kész edényt másik edénybe átrakni. A hüvely közepén húsból vagy halból lé képződhet, amely az ilyen manipuláció következtében kifolyhat. Ebben az esetben kényelmesebb lesz a fóliából készült edények használata.

Mit lehet fóliában főzni?

A fólia egyedülálló abban, hogy a legkiválóbb kulináris ötletek megvalósítására használható. Hús, hal, zöldség vagy akár gyümölcs – mindezt könnyen megsüthetjük a sütőben, először fóliába csomagolva.

A videóból kiderül, mit főzhetsz fóliában:

recept a hús szerelmeseinek

A hal szerelmeseinek ajánljuk

zöldségeket is lehet így sütni

és még gyümölcsöket is

A sütőfóliát egyrészt nagyon egyszerű használni, másrészt viszont megvannak a maga sajátosságai, használati árnyalatai. Mindenkinek kötelező kéznél tartania, aki szeret főzni. A fóliával főzhet, hosszú ideig tárolhatja az ételeket, és még az evőeszközöket is megtisztíthatja.

A fóliás válaszfal kiváló megoldás a nem részekre osztott ételekhez, amikor nem akarjuk keverni a különböző ételek ízeit.

2. Rövidítse le a tepsit

novate.ru

Ha a tepsi túl nagy a tészta mennyiségéhez, készíts fóliaperemet a tepsibe. Különösen releváns.

3. Készítsen bármilyen sütőedényt

Eredeti, szív vagy csillag alakú pitét szeretnél sütni, de nincs otthon megfelelő formád? Ne rohanjon a boltba menni. Fóliából készíthetünk formát pillanatnyi kulináris impulzushoz: először készítsünk körvonalat a csíkokból, majd rögzítsük az alját.

4. Formázott sütiket sütünk

babyblog.nl

A szabványos fémformák helyett használhat fólia stencileket. Készítsen bármilyen formát, és egy késsel vágja ki a körvonalát a tésztára.

5. Készítsen cupcake dobozt

Ha nincs kéznél speciális edény, béleljünk ki egy muffinsütőt alufóliával. Készítsen mélyedéseket, és helyezzen cupcakes-t a kapott cellákba. Készíts egy „házat” egy másik lapból. Így a desszertet is elbírja anélkül, hogy elkenődne vagy elkenné a krémet.

6. Tartsa puhán a pite vagy pizza széleit

dailygoodthinking.com

Ha a sütődben a kéreg cipőtalp lesz, a pékáruk szélét tekerd be alufóliába.

7. Frissítse az állott kenyeret

Meglocsoljuk vízzel, fóliába csomagolva öt percre 180-200°C-os sütőbe tesszük. Ezen eljárás után a kenyeret szétmorzsolódás nélkül vághatja vagy törheti.

8. Tárolja a pizzát megfelelően

A megmaradt darabokat fóliába csomagoljuk és lefagyasztjuk, majd ha legközelebb ragacsos sajttal akarunk ropogósat, akkor a sütőben újra melegítjük (15 perc 200°C-on).

9. Készítsen uzsonnatartókat

A tortillák sütés közbeni leesésének és összetapadásának elkerülése érdekében, illetve a töltelék összeomlásának elkerülése érdekében fóliatömbökkel helyezzük át a tortillákat.

10. Kisütjük a szalonnát rögtönzött fóliarácson.

experthometips.com

A fólia legyező alakú formájának köszönhetően a zsír befolyik a mélyedésekbe, a bacon finom és ropogós marad.

11. Süssünk lédús csirkét a sütőben

popsugar.com

Ez akkor is megtehető, ha a sütője nem rendelkezik légkeveréses funkcióval. Helyezzen egy vastag fóliagyűrűt egy tepsire, és helyezze rá a hasított testet. A forró levegő minden oldalról beborítja a csirkét - gyorsabban és egyenletesebben sül.

12. Tekerje be a madár szárnyait és lábait fóliába

menunedeli.ru

Így nem égnek meg sütés közben.

13. Főzzük a rántottát grillen vagy tűzön

tojás.ca

És burgonya, csirke, padlizsán és sok más étel is. Mindez nyitott vagy zárt parázson süthető.

14. Bármely serpenyőt fordítsa tapadásmentessé

npr.org

Csak fóliával fedjük le. Ez egy nagyszerű lehetőség arra is, hogy ne mosogass utána.

15. Pároljon párolókosár nélkül

A konyhában külön pároló vagy legalább speciális párolási edény hiányát kétféleképpen lehet kompenzálni.

food-hacks.wonderhowto.com

Forgassunk szoros golyókat alufóliából, tegyük egy edény aljára vízzel, és tegyünk rá egy tányér halat vagy zöldséget.

food-hacks.wonderhowto.com

Öntsünk egy kis vizet a tepsi aljába, fedjük le alufóliával és szúrjunk ki néhány lyukat egy fogpiszkálóval. Az edényt fedővel lefedheti a tetején. Kényelmes bolyhos rizs vagy manti főzéséhez.

16. Óvja meg a lapot a foltoktól

consultinfo.ne

És magát az unalmas súrolásuktól. Ha például sokat vagy sokáig fog főzni, takarja le a főzőfelületet alufóliával, és vágjon ki lyukakat az égők számára. Ezután ezt az „terítőt” egyszerűen eltávolíthatja és kidobhatja.

17. Szabadulj meg a zsírtól és az égéstől fémszivacs nélkül

reynoldskitchens.com

A fóliagolyó nem rosszabbul megbirkózik az összetett foltokkal, mint egy speciális kemény kefe.

i0.wp.com

Ez az egyszerű eszköz a szénlerakódások eltávolítására is hatékony a grillről.

thisisladyland.com

A gyümölcs alapját fóliába csomagoljuk, és a csokrot hűtőbe tesszük.

i0.wp.com

A fólia „bundájában” levélnyélei akár négy hétig sem veszítik el lédússágukat. Ha nem mosod ki, és persze hűtőben tartod.

20. A nádcukrot lágyítsa meg

Ha a nádcukor kővé vált, csomagold be fóliába, és tedd 150°C-ra előmelegített sütőbe öt percre.

21. A héját helyesen reszeljük le

Általában annyira hozzáragad a falakhoz, és beszorul a reszelő fogai közé, hogy keményen kell dolgozni, hogy kellő ízt kapjon. De ha a reszelőre ráerősítünk egy fóliát, akkor gyorsan sok héja lesz, és nem kell mosni a szerszámot.