Predtým, ako vám povieme, ako variť langoše, stojí za zmienku, že tieto podhomáre sú mrazenými príbuznými kreviet s lúčnymi nohami. V evolučnej ceste prešli langoše štádiom kreviet, ale ešte sa z nich nestali plnohodnotné homáre. Hoci najbežnejší a oficiálny názov pre langoš je nórsky homár. AT rozdielne krajiny langoše majú iný názov. Homár, homársky chvost a dokonca aj „kráľovský homár“, čo je v podstate nesprávne. Nemci a Rakúšania, Francúzi a Arabi, kto to tak chce nazvať. Zdĺhavé diskusie o takej banalite a nude, akými sú oficiálne názvy langošov, nemožno bezpečne nazvať mauvais ton. Navyše je to spojené so stratou publika, a preto poďme k veci. Poďme k tomu, čo je dôležitejšie.
A čo je dôležitejšie, ako variť langoše. dobré recepty existuje veľa langošov, ale kvôli nedostatočnému rozšíreniu týchto kráľovských kreviet nemôžete dostať z hlavy recept, ako variť langoše. Ukazuje sa však, že medzi mnohými receptami na langoše je pravdepodobne jedným z najbežnejších vyprážané langoše s cesnakom. Preto sa dnes pri tomto recepte zastavíme. Langoše vyprážané s cesnakom sú navyše neskutočne šťavnaté a chuťovo jemné. A toto jedlo vyzerá, prepáčte za hlúpy výraz, ako kráľ.
Nie, nikto sa neháda a ak je to žiaduce, langoše sa dajú pripraviť ako ľahké občerstvenie, tak aj ako hlavný chod. Nepredstieram originalitu a kategória čitateľa tohto webu by rozhodne nemala byť nižšia ako „18+“. Preto, priznajme si, už sme unavení zo všetkých týchto mníchovských a bavorských grilovaných klobás s pivom. Aj s . A niečo dnes neťahá na pečenie, aj keď neuveriteľne chutné, ale tieto s parmezánom. Dokonca aj rôzne ísť do záhrady. A to všetko preto, že dnes sa v našej útulnej spoločnosti žrebovala krabica čerstvo mrazených langošov.
Poďme trochu mimo zabehnutých koľají. Skúsme sa zdržať nudnej banality. Koniec koncov, ako sme sa správali k všetkým druhom kreviet a ich príbuzným. Samozrejme, varte v pikantnom vývare a potom posypte citrónovou šťavou už v tanieri. No, naozaj, som unavený! A preto nebudeme vyvárať čerstvo mrazené langoše. Oveľa príjemnejšie, chutnejšie a v konečnom dôsledku aj netriviálnejšie bude napchávať korpusy langošov. Veď pesto omáčka obsahuje všetky „ životné minimum» ingrediencie potrebné na to, aby boli langoše jemné, chutné a očarujúce. Cesnak, a opečieme langoše s cesnakom. Syr, pre pikantnosť a zvýraznenie jemnej chuti kreviet. Recept na langoše nemôžete pokaziť. Pozrite sa na fotku langošov!
Dnes som si pre čitateľa pripravil jedno strašné tajomstvo. Poviem vám niečo, o čom vie len málokto. A ak aj vie, tak, žiaľ, „zaboduje“ a túto informáciu ignoruje. Choďte do mrazničky, kde je pohodlne umiestnená krabica s langošmi. Vezmite balík do ruky. Otvorte veko! Pozrite sa na čerstvo mrazené langoše. Môžete priamo v ich langošovom náhubku. Pozreli ste sa? Aha! Rýchlo zatvorte, vložte a rýchlo sem.
Môžete mi povedať, akú majú farbu? Červená? Naozaj červená? Nie tmavozelená? Nie?! No všetci! Ako neustále opakoval matematik v škole: „Ch.T.D. "To sme museli dokázať!" Predtým, ako boli langoše zmrazené, výrobca ich jednoducho uvaril. A to znamená, že nie je potrebné znova variť langoše. Koniec koncov, vieme, že po dlhšom zahrievaní nie je potrebné čakať na šťavnatú jemnosť z mäsa kreviet, kalamárov a iných podobných. A preto nie je potrebné hovoriť, ako variť langoše. A namiesto toho dnes odpovieme na ďalšiu dôležitú otázku: - Ako variť langoše. A niečo sa naznačuje už v názve, napríklad: Recept na langoše s fotkou.
Toto takmer klasické jedlo zvládne uvariť aj tínedžer. Marinádová omáčka je veľmi voňavá, chutná a bohatá - v dokonalej harmónii s mäsom z kreviet. Ak je to žiaduce, môžete do omáčky pridať viac horúcej omáčky, toto jedlo bude mať prospech len z chuti. So suchým vínom je pivo jednoducho neporovnateľné, o destilátoch ani nehovoriac.
Ak chcete variť langoše v rúre, vyberte produkty zo zoznamu. Langoše najskôr rozmrazte.
Koriander umyte, osušte, nakrájajte veľmi jemne.
Do hlbokej misy vložte koriander, prelisovaný cesnak, olivový olej, sójovú omáčku, citrónovú šťavu, soľ a korenie.
Omáčku rozmixujte do hladka.
Aby boli langoše aj po uvarení, navliekol som ich na drevené špajle. V tejto forme sa dajú variť na grile, čo je veľmi pohodlné.
Položte langoše na pohodlnú rovnú misku, namažte ich pripravenou omáčkou pomocou silikónovej kefy. Nechajte chvíľu marinovať, z času na čas pokračujte v natieraní omáčkou.
Plech vystelieme alobalom, vyložíme langošmi. Znova ich podlejeme omáčkou. Pečieme v rúre vyhriatej na 220 stupňov pod grilom 10 minút. Po 5 minútach treba langoše obrátiť a potrieť z druhej strany zvyšnou omáčkou.
Langoše opečené v rúre podávajte ako horúce predjedlo s vašou obľúbenou omáčkou, hoci chuťovo budú natoľko sebestačné, že sa bez nej zaobídete.
2 31 512 0
Jedným z najjasnejších predstaviteľov vodného sveta je langoš. Tento jeden z poddruhov kôrovcov je veľmi podobný homárovi ostnatému. Medzi rybármi a kulinárskymi špecialistami je langoš známy pod názvami: krevety, dublinské krevety a nórsky homár. Aby ste si predstavili typ langoša, mali by ste sa trochu zasnívať, predstavte si homára, ktorý má znaky homára. Veľkosť langoša je však oveľa menšia ako príbuzní z hlbín oceánu, veľkosťou ho obíde aj obyčajný rybničný rak. Má päť párov nôh a pazúry sú mierne pretiahnuté a tenké. Škrupina sa smerom dole zužuje, farba je väčšinou ružová alebo jasne oranžová. Langostény dorastajú do dĺžky maximálne 25 centimetrov, aj keď vo väčšine prípadov ide o jedince dlhé pätnásť centimetrov. Homáre žijú v Stredozemnom mori a vo východných vodách Atlantického oceánu. Ulovené vo vodách Španielska, Belgicka, Talianska, Anglicka, Holandska a mnohých ďalších. Milujú teplú vodu. V Nórsku sa langoše chovajú v špeciálnych zariadeniach.
Langoše s rozmarínom
Tento recept na varenie langoša je pomerne jednoduchý a nevyžaduje veľa času. Pomocou takéhoto receptu uvarí langoš aj školák.
Budete potrebovať:
- Langoše 2-5 ks.
- Rozmarín 3-4 vetvičky
- Olivový olej
Vezmime to pekne po poriadku:
- Langoše vezmeme a dobre naostreným nožom narežeme po dĺžke hrebeňa (nesiahnú na koniec).
- Pripravíme si plech (vystlaný alobalom).
- Kúsky langošov poukladáme na plech.
- Navrch posypeme vetvičkami rozmarínu.
- Pokvapkáme olivovým olejom.
- Plech s langošmi posielame do rúry.
- Zapneme režim „gril“ a počkáme desať minút.
- Langoše vyberieme, dáme do misky, pokvapkáme tam olejom (olivovým) a citrónovou šťavou.
Langoše by sa mali podávať horúce, predtým ich ozdobte plátkami citróna.
Langoše, varené a mrazené
Dublinské mäso z kreviet je lahôdka. A to nielen pre jeho vynikajúcu chuť, ale aj pre veľké množstvo živín, ktoré obsahuje. Navrhovaný recept na šalát je veľmi výživný a zdravý, aby sa ukázalo, že by ste si mali vziať nasledujúce produkty:
- Olivový olej 50 g
- balzamiková omáčka 50 g
- Horčica 30 g
- Zeler 3 ks.
- paprika 2-3 ks.
- Paradajky 2-3 ks.
- Šalát 3 ks.
- Langoše 4 ks.
- Rozmarín 3 vetvičky
- Paprika podľa chuti
- Soľ podľa chuti
- pomarančový džús 4 polievkové lyžice
Proces varenia:
- Najprv si musíte pripraviť horčicový dresing. Budete musieť zmiešať olivový olej a balzamikovú omáčku. Do zmesi pridajte horčicu a premiešajte.
- Zeler nakrájame na štvorce.
- Zoberieme papriku (viacfarebnú), z paradajok odstránime vrchnú vrstvu a tiež všetko nakrájame na štvorce.
- Nakrájané druhy zeleniny nasypeme do hlbokej misy, poukladáme listy hlávkového šalátu Frise.
- Do misky nalejeme dresing a všetko premiešame.
- Ďalej rozmrazte langoše a odstráňte škrupinu.
- Marinujte kôrovce v zložení nadrobno nakrájaného rozmarínu, korenia, olivového oleja, pomarančovej šťavy a soli (15 minút).
- Uvarené langoše dáme do misy s ostatnými výrobkami na šalátové listy. Môžete sa prihlásiť.
Ak chcete prekvapiť svojich príbuzných alebo možno priateľov nejakým exotickým jedlom, takýto recept určite nebude zbytočný.
Na prípravu tohto jedla potrebujete:
- Čierna reďkovka 25 g
- reďkovka (normálna) 25 g
- Zelená reďkovka 35 g
- Daikon 10 g
- Langoše 4 ks.
- Tymián 1 lyžička
- Soľ 1 polievková lyžica.
- Cesnak 3-4 zuby
- Med 2 lyžice
- Cvikla 1 ks.
- Kurkuma 1 polievková lyžica
- Lecitín 1 p.
- Wasabi podľa chuti
Varenie nasledujúcim spôsobom:
- Vezmite čiernu reďkovku a obyčajnú reďkovku a nakrájajte na tenké krúžky.
- Budete tiež potrebovať zelenú reďkovku, musí byť nakrájaná na veľké kusy.
- Nakladaný daikon nakrájajte na tenké kruhy. Všetky druhy zeleniny by sa nakoniec mali navzájom líšiť štruktúrou a veľkosťou.
- Langoše by mali byť varené vo vode so zložením tymianu, soli a cesnaku.
- Hotové langoše oddelíme od pazúrov (budú slúžiť na ozdobu), mäso nakrájame na kúsky.
- Jedna porcia daikonu by mala byť varená vo vode s medom.
- Druhú porciu uvaríme vo vode s cviklovou šťavou (jedna šálka).
- Na zelenú reďkovku nasypeme do vody soľ s kurkumou a povaríme.
- Vo vode rozpustíme lecitín, wasabi, potom vyšľaháme mixérom a získame omáčku.
- Na záver si vezmeme potrebné riady, nalejeme na to omáčku, navrch dáme zeleninu (pyramídu) a langoše. Pre krásu položte pazúry okolo okrajov a posypte všetko zeleňou.
Túto nádhernú langošovú polievku ľahko pripraví každá hostiteľka.
Na to budete potrebovať:
- Fenikel 0,5 ks.
- Mrkva 1 ks.
- Cibuľa 1 ks.
- Zeleninový olej 2-3 lyžice
- Cesnak 2 zub
- Morský vlk 2 ks.
- Langoše 10 ks.
- Voda 2 l
- Kurkuma podľa chuti
- Paradajky 2 ks.
- tymian podľa chuti
- Petržlen podľa chuti
- Bobkový list podľa chuti
- Biele víno 200 g
Proces varenia je jednoduchý:
- Vezmite fenikel a mrkvu, jemne nakrájajte nožom.
- Urobte to isté s lukom.
- V hrnci rozohrejeme pár polievkových lyžíc oleja a zeleninu opečieme do zlatista.
- Na konci smaženia tam pridajte cesnak pre lepšiu vôňu.
- Berieme morského vlka a nakrájame na veľké kúsky s langošovým mäsom a posielame na zeleninu.
- Panvicu naplníme vodou, dáme tam kurkumu a varíme asi 10 minút.
- Paradajky nakrájame nadrobno a pridáme do polievky.
- Nalejte tymian podľa chuti a vložte petržlenovú vňať, bobkový list.
- Do hrnca pridajte biele víno.
- Znížime oheň a varíme ďalších 30 minút.
- Na konci rozdrvte všetok obsah v mixéri, korenie a soľ.
Polievku z pyré podávame s olivami a kúskami byliniek.
Ak sa vám podarilo kúpiť dobré argentínske langoše a neviete, ako ich variť, varte podľa tohto receptu. Marináda na langoše je veľmi chutná, ideálna na grilovanie langošov.
Pripravte položky na zozname. Langoše najskôr rozmrazte, vložte do cedníka, aby sa minula všetka voda.
Zázvor olúpeme, nastrúhame na jemnom strúhadle spolu s cesnakom a vložíme do hlbokej misky. Vytlačte citrónovú šťavu.
Pridáme sójovú omáčku a olivový olej, mleté čierne korenie a nadrobno nakrájanú feferónku. Ak chcete, môžete podľa chuti pridať trochu morskej soli. Marinádu miešajte do hladka.
Langoše vložíme do pripravenej marinády.
Jemne premiešame, aby sa všetky langoše natreli marinádou. Občas premiešame, aby sa marinovalo rovnomerne. Nechajte marinovať aspoň hodinu.
Rozpálime grilovaciu panvicu, langoše opekáme 2-3 minúty z každej strany podľa veľkosti a hmotnosti.
Hotové langoše podávame najlepšie horúce.
Podávajte grilované langoše s vašou obľúbenou omáčkou, ja som mal pikantnú omáčku z morských plodov z obchodu a vďaka nej je jedlo obzvlášť chutné.
Obchody predávajú väčšinou varené a mrazené krevety. Musíte vedieť, ako správne variť túto pochúťku, inak môžete jedlo pokaziť. Ak sa prepečú, stratia chuť a stanú sa „gumovými“.
Ako variť mrazené krevety
Jedinečné morské plody. Môže sa použiť ako samostatné jedlo alebo ako prísada do šalátov či polievok. Existujú jemnosti prípravy:
- Rozmrazujte v teplej vode. Neodporúča sa to robiť v mikrovlnnej rúre alebo vo vriacej vode.
- Nuance. Čím menšie sú mušle, tým menej ich musíte držať vo vriacej vode. Napríklad „kráľovské“ sa varia 10 minút a „čiernomorské“ len 5. Nelúpané sa tepelne spracovávajú o 5 minút dlhšie ako lúpané. Čerstvé varené od 7 minút, varené nie viac ako 3 minúty.
Z receptov možno rozlíšiť jeden, ktorý sa považuje za klasický.
Klasický recept
- Pred varením by ste sa mali dôkladne pozrieť, či sú surové alebo už tepelne upravené. Na základe toho musíte včas navigovať, koľko variť. Informácie sú spravidla uvedené na obale.
Nalejte teplú vodu do 3-litrového hrnca. Osolíme, pridáme 5-6 hrášok nového korenia, bobkový list, klinčeky a vytlačíme šťavu z polovice citróna. Keď marináda uvarí, položte morské plody. Je dôležité, aby pri miešaní voľne plávali. O čase varenia je napísané vyššie.
Ako variť čerstvé krevety v škrupine
Pri výbere týchto morských plodov určite, či sú surové alebo varené. Surové - hlava a škrupina budú mať špecifický šedo-zelený odtieň. V surovom stave sa najčastejšie predávajú druhy king a žíhané. Sú o niečo väčšie ako iné odrody.
Recept "Voňavý"
Do hrnca s vodou nalejte dvojnásobný objem morských plodov. Polovicu dáme na plátky nakrájaného citróna, lavrushku, pár zrniek korenia, soľ a na dve časti nakrájanú cibuľovú hlavu. Počkajte, kým voda vrie. Potom vložte mušle a nakrájanú zeleninu do panvice s marinádou. V tomto procese obsah pravidelne premiešajte, ale robte to opatrne, pretože krevety sú veľmi krehké. Farba povie o pripravenosti. Pripravené - získajte ružový alebo červenkastý odtieň a vznášajte sa. Scedíme ich v cedníku a necháme odtiecť zvyšok marinády. Pamätajte, že musíte variť surové nie dlhšie ako 10 minút, a ak nie sú veľké, potom 6-7.
Ako variť a podávať kráľovské krevety
Čas varenia je 2-krát dlhší ako u malých druhov. Pripravenosť by sa mala určiť vizuálne. Získajte uniformu hlboko ružová farba, bližšie k červenej. Optimálna doba varenia je 8-10 minút. Je dôležité, aby ste to nepreháňali, inak sa stanú „gumovými“ a bez chuti.
Z hľadiska chuti sa „kráľovské“ prakticky nijako nelíšia, ľahšie sa čistia. Menej často sa lámu a nestrácajú celistvosť.
Ako variť mrazené tigrie krevety
Svoje meno dostali vďaka svojej farbe. Čierne pruhy na svetlej škrupine nenechajú nikoho na pochybách, aký druh morských plodov leží pred vami.
Klasický recept
V hrnci priveďte do varu vodu, dochuťte soľou. Ak chcete pridať chuť, pridajte niekoľko hrášok z nového korenia a niekoľko strúčikov cesnaku. Vopred rozmrazené a dobre umyté krevety nalejte do vriacej vody a za stáleho miešania varte 5 minút. Nemusíte variť dlhšie, inak stratia chuť. Správne uvarené - šťavnaté a jemné. Doslova sa „topia v ústach“.
Ako variť langošové krevety
Tradične varené v osolenej vode. Vopred namočte na 30 minút a dobre opláchnite. Pripravenosť naznačuje jasne červená farba prednej časti škrupiny. V priemere varíme 20 minút. Langoše sú považované za najväčšie a preto si ich mnohí milovníci morských plodov radšej kupujú. Okrem tradičnej metódy varenia existuje ďalší recept. Priaznivci originálnych jedál si môžu vyskúšať varenie langošov na víne.
S pridaným vínom
Dôkladne umyté langoše vložíme do hrnca s vriacim vínom zmiešaným v rovnakých pomeroch s vodou. Soľ a korenie. Pridajte nadrobno nakrájanú mrkvu a cibuľu. Po 15-20 minútach položte na tanier. Do hrnca pridajte citrónovú šťavu. Nie je potrebné pridávať citrón. Keď zostane trochu vína, pridáme maslo a ešte trochu podusíme. Vzniknutou hmotou zalejeme náš langoš.
Ako variť krevety z Čierneho mora
Mnoho gurmánov sa považuje za štandard chuti. Málokedy ich vidíte na predaj. Tí, ktorí ich aspoň raz vyskúšali, zaznamenali obzvlášť hlbokú špecifickú chuť. Aby sa pri varení nepokazili ich gastronomické vlastnosti, používa sa minimum korenín. Najčastejšie varené v slanej vode s bobkovým listom a 5-6 zrnkami korenia. Nič iné sa do hrnca nedáva. 7 minút je dosť času. Keď získajú červený odtieň, vyberú sa z vriacej vody.
Ako uvariť krevety na pivo
Tento produkt je nepochybne ideálny pre pivo. Väčšina fanúšikov tohto penového nápoja o tom vie svoje.
S pridaným pivom
Rozmrazené morské plody uvaríme priamo v pive. Aby ste to urobili, najprv ich vložte do hrnca, korenie, soľ, pridajte kôprové semienka a koriander. A potom nalejte fľašu svetlého piva. Všetko by sa malo podávať infúziou 2 hodiny. Potom položte panvicu na sporák a priveďte do varu. Varte nie dlhšie ako 1 minútu a najlepšie bez varenia piva vypnite oheň. Potom nechajte ešte 10 minút postáť. Vyberieme ich na tanier a podávame na stôl.
Ako variť lúpané krevety
Takéto morské plody sa často používajú na výrobu šalátov. Vhodné ako prísada do sushi. Aby však jedlo malo vynikajúcu chuť, je potrebné správne vypočítať čas varenia. Olúpané sa ponoria do vriacej vody na jednu minútu. Dlhšie sa neodporúča - stratia chuť. Recepty na marinádu sú na ne rovnaké, voda je osolená slabšie. Výpočet je na 1 liter tekutiny 20 gramov soli.
klasický recept na polievku
Obľúbené jedlo gurmánov. Na prípravu takéhoto jedla nepotrebujete žiadne špeciálne kuchárske zručnosti.
Priveďte vodu do varu, nastavte oheň na stredný stupeň. Pridajte dôkladne rozmrazené, olúpané a umyté morské plody. Z paradajok sme odrezali kôru a nakrájali na malé kocky a poslali na panvicu. Cesnak (3 strúčiky) roztlačíme a kôpor nasekáme. Všetko je v hrnci. Posledná - zaspávame dlhozrnnú ryžu (2 polievkové lyžice). Nezabudnite pridať soľ a bobkový list. Do tejto polievky možno pridať aj mušle. Vôbec to nepokazí jedlo. Mušle sa pripravujú rovnakým spôsobom. Zatiaľ čo vývar s morskými plodmi vrie, vezmeme panvicu. Jemne nakrájanú cibuľu s rajčinová pasta dáme do oleja. Potom túto hmotu pridajte do polievky. Navrch posypte bylinkami. Polievka by nemala byť hustá. Varí sa, kým nie je ryža pripravená. Toto jedlo si obľúbia aj tí najnáročnejší jedáci.
Ako variť krevety v pomalom hrnci
V pomalom hrnci zostanú zachované nielen všetky vitamíny a minerály, ale aj bielkoviny. Dobre umyté morské plody sa umiestnia do húštiny multivarky na varenie v pare, nasolia sa a posypú korením z morských plodov. Nastavte režim "v pare" a varte 10 minút. Na uvarenú zmrzlinu stačí 5 minút.
Ako variť krevety v mikrovlnnej rúre
Jednoduchý a chutný recept. Neošúpané surové krevety sa odoberú a zalejú pohárom nealkoholického piva. Prirodzene, morské plody sa musia najskôr úplne rozmraziť a umyť. Ďalej do piva pridajte lyžicu citrónovej šťavy a soľ. Vložíme do mikrovlnky, zapneme na plný výkon, stlačíme čas na 7 minút. Po uplynutí stanoveného času vyberte nádobu a nalejte ďalšiu polovicu pohára piva. Jemne premiešajte a vložte späť do mikrovlnnej rúry na 5 minút. Ak produkt získal jednotnú ružovú farbu, potom je potrebný menej času. Hotové plody mora vyberieme, zvyšok piva scedíme a podávame na stôl.
Ako variť krevety v dvojitom kotli
Mnohí odborníci na výživu a profesionálni kuchári odporúčajú varenie týchto morských plodov výlučne v dvojitom kotli. Zachovajú si tak čo najviac svoju chuť a vôňu. Varenie v parnom hrnci je jednoduché. Krevety sa umyjú a umiestnia do dvojitého kotla. Navrch ich posypte soľou a korením. Doba varenia varené - 4 minúty, surové - 7. Po uvarení majú bohatú chuť a chutnú vôňu.
Výhody varených kreviet
Ide o diétny, nízkokalorický produkt, ktorý je súčasťou mnohých terapeutických diét. Odporúča sa pre ľudí trpiacich chorobami ako je reumatoidná artritída, astma, zápal pľúc. Mäkkýše sú chutné, obsahujú veľa užitočných minerálov a vitamínov. Najbohatší zdroj jódu, zinku, vápnika, draslíka, polynenasýtených kyselín a bielkovín. Priemerná kalorická hodnota je 95 kcal na 100 g Výhodou produktu je, že si zachováva svoju užitočnosť aj po tepelnom spracovaní. Po uvarení sú bohaté aj na cholesterol, ktorý, čo je dôležité, sa z tela úplne vylúči.
