Бидний хувьд чамин жимс болох манго бол Зүүн өмнөд Азийн хамгийн түгээмэл жимс юм. Түүний жимсийг орон нутгийн зах зээл, супермаркетууд эсвэл зүгээр л зам дагуу машинд зардаг. Гэхдээ энэ бүх чамин үзлийг зөвхөн масс боловсорч гүйцсэн үед л харж болно. Манго гэдэг нэр нь "агуу жимс" гэсэн утгатай тул нутгийн иргэд үүнийг "Жимсний хаан" гэж дууддаг.
Манго бол заримдаа 40 метр өндөрт хүрдэг мөнх ногоон мод юм. Гэвч орчин үеийн үржүүлэгчид одой үүлдэр үржүүлсэн бөгөөд энэ нь энэ жимсийг үйлдвэрлэлийн хэмжээнд тарьж ургуулдаг хүмүүст маш тохиромжтой байдаг.
Залуу үед модны навч улаавтар өнгөтэй байдаг боловч цаг хугацаа өнгөрөх тусам ургамал хөгшрөх тусам илүү хүчтэй ногоон өнгөтэй болно.
Цэцэглэлтийн үеэр титэм нь жижиг шар цэцэгсээр бүрхэгдсэн байдаг. Мангогийн хэд хэдэн сорт байдаг бөгөөд тэдгээр нь тус бүр нь жимсний өнгө, хэмжээгээрээ ялгаатай байдаг. Зарим нь бүр өөрөө тоос хүртэх хандлагатай байдаг. Хэрэв мод нь цаг уурын тохиромжгүй нөхцөлд ургадаг бол жимс жимсгэнэ тогтдоггүй. Шөнийн агаарын температур 13 хэмээс дээш байх ёстой. Манго нь өндөр чийгшилд дургүй, үр дүнтэй ургахын тулд цэвэр агаар, хангалттай гэрэл байх ёстой. Тийм ч учраас тэд ургамлыг задгай газар тарих гэж оролддог.
Манго ямар харагддаг вэ?
Манго жимс нь шар, ногоон, улбар шар, улаан байж болно. Хэлбэрийн хувьд тэд бага зэрэг сунасан өндөг хэлбэртэй бүтэцтэй төстэй. Дундаж жин нь 200-250 грамм хооронд хэлбэлздэг. Гэхдээ ихэнхдээ та 400-500 грамм жинтэй жимс олж болно, жинхэнэ рекорд эзэмшигчид 1.5 кг жинтэй гэж тооцогддог.
Манго хальс нь нэлээд нягт, гөлгөр байдаг. Целлюлоз нь чихэрлэг амттай утаслаг юм. Дотор нь хоёр талдаа бага зэрэг хавтгайрсан цайвар шар өнгийн том яс байдаг.
Тайландад манго улирал хэзээ вэ?
Манго бол Тайландын хамгийн амттай жимсний нэг юм. Тус улсын уур амьсгал энэ халуун орны амттанг боловсронгуй болгоход тохиромжтой. Жимсний улирал маш богино бөгөөд зөвхөн 4-р сараас 5-р сар хүртэл үргэлжилдэг гэдгийг би та бүхний анхаарлыг татахыг хүсч байна. Яг энэ үед тус улсын бүх зах зээл шар жимсээр дүүрч, 1 кг-ын үнэ 15-20 бат хүртэл буурч байна.
Манго амт
Мангогийн жинхэнэ амтыг амтлахын тулд та модон дээр боловсорч гүйцсэн жимсийг олох хэрэгтэй. Дэлгүүрт манайхаас худалдаж авсан жимс нь ногоон өнгөтэй байхад нь түүж авдаг тул амт чанар нь арай өөр байх болно. Тайландын манго нь боловсорсон хан боргоцой, тоорын хослолыг санагдуулам онцгой амттай байдаг. Түүний целлюлоз нь аманд чинь хайлдаг. Идсэн хэсэг нь цангааг тайлж, биеийг шинэлэг, сэрүүнээр дүүргэж, хоолны дуршилыг сэрээж өгдөг. Илүү нарийн тансаг хоолчид түүний амтыг бидэнд танил болсон жимстэй харьцуулахад хэцүү байдаг.
Мангогийн ашигтай шинж чанарууд
Та мангогийн ашигтай шинж чанаруудын талаар хэдэн цагийн турш ярьж болно. Үүнээс үнэхээр их ашиг тустай тул бид хамгийн чухал зүйлийг тодруулахыг хичээх болно.
- Юуны өмнө энэ нь аскорбины хүчлийн гол "нийлүүлэгч" юм. Энэ нь нимбэгнээс хэд дахин илүү витамин С агуулдаг. Энэ онцлогийн ачаар ханиад хүрсэн үед жимс идэхийг зөвлөж байна.
- Манго нь хүний ясны эдэд эерэг нөлөө үзүүлэхийн зэрэгцээ шархны эдгэрэлтийг түргэсгэдэг.
- Манго жимс нь цусан дахь холестерины хэмжээг бууруулдаг.
- Америкийн эрдэмтэд туршилтын явцад уг жимс нь хүний биеэс элсэн чихэр ялгарах явцыг хурдасгадаг болохыг тогтоожээ. Эдгээр шинж чанаруудын ачаар жимс нь чихрийн шижин өвчтэй эсвэл илүүдэл жинтэй хүмүүст идэх нь зүйтэй юм.
- Жимс нь зүрх судасны системд багагүй нөлөө үзүүлдэг. Тэдгээрийн бүрэлдэхүүн хэсгүүд нь цусны судсыг бэхжүүлж, үрэвсэл, харшлыг намдааж чаддаг.
- Манго нь А, С витаминыг их хэмжээгээр агуулдаг тул бие нь ханиадыг тэсвэрлэхэд илүү хялбар байдаг. Хэрэв биед А аминдэм хангалтгүй байвал энэ нь оройн цагаар харааны чанарт нөлөөлдөг.
- Мангогийн бүрэлдэхүүн хэсгүүд нь тархины эсүүдэд сөргөөр нөлөөлдөг чөлөөт радикалуудыг устгадаг. Энэ нь мөн хорт хавдар, тухайлбал хөхний болон түрүү булчирхайн хорт хавдраас урьдчилан сэргийлэх үүрэг гүйцэтгэдэг.
- Калийн өндөр агууламжтай тул жимс нь цусны даралтыг зохицуулахаас гадна электролит, ус, хүчил шүлтийн тэнцвэрийг хадгалах чадвартай.
- Эслэгийн өндөр агууламж нь хоол боловсруулах тогтолцооны үйл ажиллагааг сайжруулж, гэдэсний микрофлорыг хэвийн болгож, бүх хорт бодисыг биеэс зайлуулдаг.
- В6 витамин нь стресстэй нөхцөл байдлыг даван туулах чадвартай. Жимсийг тогтмол хэрэглэх нь мэдрэлийн системийг тайвшруулж, эрүүл мэндийг сайжруулахад тусалдаг.
Манго бол хоолны дэглэмийн бүтээгдэхүүн бөгөөд бодисын солилцооны процессыг сайжруулж, биеэс шингэнийг гадагшлуулах үйл явцыг хурдасгадаг.
Мангогийн хор хөнөөл
Мангогийн ашигтай шинж чанаруудын асар том жагсаалт байгаа хэдий ч энэ жимсийг хэрэглэхдээ болгоомжтой байх ёстой хэсэг хүмүүс байсаар байна.
- 3-аас доош насны хүүхдэд үүнийг идэхийг зөвлөдөггүй. Гол нь манго бол манай оронд бараг байдаггүй чамин жимс юм. Шинэ бүтээгдэхүүн нэвтрүүлэхэд хүүхдийн бие хэрхэн хариу үйлдэл үзүүлэх нь тодорхойгүй байна.
- Нэг хэсэг жимс идсэний дараа дор хаяж 2-3 цагийн турш архи уухгүй байхыг хичээгээрэй.
- Манго нь мэдрэмтгий салст бүрхэвчтэй хүмүүст эсрэг заалттай байдаг.
- Харшлын урвалд өртөмтгий хүмүүс бас болгоомжтой байх хэрэгтэй.
Манго хэрхэн зөв сонгох вэ?
Боловсорч гүйцсэн манго сонгох нь заримдаа хэцүү ажил мэт санагддаг. Өнгөний баялаг сонголтын ачаар гадаад төрх байдлын яг тодорхой шинж чанар байдаггүй. Гэхдээ манго худалдаж авахдаа анхаарах ёстой хэд хэдэн дүрэм байдаг.
- Боловсорсон жимсний хальс нь гөлгөр, гялалзсан, үзэсгэлэнтэй байх ёстой. Жижиг бор толбо байгаа нь жимс боловсорч гүйцсэнийг илтгэнэ.
- Жимс нь нэлээд нягт бөгөөд хүрэхэд хүнд байдаг. Үүн дээр бага зэрэг дарснаар жижиг хонхорхой үүсэх бөгөөд энэ нь бараг тэр даруй тэгшлэнэ. Хэт зөөлөн жимс нь дотроо муудаж эхэлснийг илтгэнэ.
- Хэрэв манго хэт боловсорч гүйцсэн бол түүний хальс нь олон тооны гүн үрчлээстэй байх болно.
- Боловсорч гүйцсэн жимсний анхилуун үнэр нь сайхан амттай, зөөлөн амттай байдаг. Согтууруулах ундааны үнэр, үнэрт хүчил байгаа нь жимс муудаж байгааг илтгэнэ.
- Хэрэв та хэтэрхий ногоон жимс худалдаж авбал гэртээ боловсорч гүйцсэн байдалд хүргэх боломжгүй юм.
Манго хэрхэн хадгалах вэ?
Мангог хөргөгчинд эсвэл өрөөний температурт хадгалж болно. Энэ бүхэн таны худалдаж авсан жимсний чанараас хамаарна. Хэрэв жимс нь бага зэрэг ногоон өнгөтэй байвал өрөөнд үлдээх нь дээр. Хэрэв та боловсорсон жимс худалдаж авсан бол тэдгээрийг хадгалахын тулд хөргөгчний тасалгааг ашиглахыг зөвлөж байна. Амттай целлюлозыг хэдэн сарын турш хадгалахыг хүсч байгаа хүмүүс жимсээ хөлдөөгчид байрлуулах хэрэгтэй.
Манго хальслах хэд хэдэн арга байдаг:
Хамгийн хялбар арга бол хурц хутга авч, жимсний хальсыг болгоомжтой арилгах явдал юм. Дараа нь целлюлозыг нүхнээс салгаж, жижиг хэсэг болгон хуваана. Жимс нь нэлээд шүүслэг байдаг тул ийм цэвэрлэгээ хийх үед шүүс нь таны гар, хувцасыг толбо үүсгэдэг гэдгийг санах нь зүйтэй.
Хоёрдахь арга нь илүү гоо зүйн шинж чанартай байх болно. Хутга ашиглан үрийн дагуу жимсний талыг хайчилж ав. Дараа нь тэдгээрийн дээр хөндлөн огтлолцол хийдэг. Үүний зэрэгцээ арьсны бүрэн бүтэн байдлыг хадгалах ёстой. Хагасыг нь бага зэрэг эргүүлж, хутга ашиглан үүссэн алмазыг таслана.
Хэрэв манго бага зэрэг хэт боловсорсон бол та үүнийг хоёр хэсэг болгон хувааж, целлюлозыг халбагаар идэж болно.
Манго нь хамгийн амттай жимсний нэг гэдгээрээ алдартай бөгөөд энэ нь янз бүрийн витамин, микроэлементүүдээр баялаг юм. Халуун орны орнуудаар аялахдаа л жимсний жинхэнэ амт, үнэрийг мэдрэх боломжтой. Тийм ч учраас амрах цагаа зөв сонгохыг хичээгээрэй, ингэснээр аялал нь зөвхөн далайд сэлэх төдийгүй шинэ жимстэй танилцах зорилгоор дурсагдах болно.
Гэсэн хэдий ч энэ нь олон оросуудын хувьд чамин байхаа больсон. Өнөөдөр томоохон супермаркет бүрт та бараг бүх жилийн турш анхилуун тод шар өнгийн жимс худалдаж авах боломжтой. Манай нийтлэлд бид манго хэрхэн идэхийг танд хэлэх болно - хальстай эсвэл хальсгүй, бид үйлчлэх, үйлчлэх хэд хэдэн аргыг тайлбарлахаас гадна бусад хэрэгтэй, сонирхолтой мэдээллийг өгөх болно.
Манго ямар ашиг тустай вэ?
Эхлээд энэ жимсний ашиг тусыг харцгаая. Тиймээс боловсорсон манго жимс нь В бүлгийн витамин, түүнчлэн С, А, Д, эрдэс бодисууд - кальци, төмөр, цайр, фосфор болон бусад олон төрлийн органик хүчил агуулдаг. Манго идэх нь дархлааг сайжруулж, ханиадтай тэмцэхэд тусалдаг. Үүний зэрэгцээ жимсний илчлэгийн агууламж харьцангуй бага байдаг - 100 грамм тутамд 67 ккал. Энэ нь маш бага хэмжээний уураг, өөх тос агуулдаг боловч маш их хэмжээний нүүрс ус агуулдаг - 100 г бүтээгдэхүүн тутамд 12 г орчим байдаг. Тиймээс нүүрс ус багатай хоолны дэглэмийг баримталдаг хүмүүст манго идэхгүй байх нь дээр. Жимс нь их хэмжээний эслэг агуулдаг гэдгийг анхаарна уу. Манго их хэмжээгээр ходоодны хямралд хүргэдэг болохыг тэмдэглэжээ.
Боловсорч гүйцсэн манго хэрхэн сонгох вэ?
Дэлхий дээр энэ шүүслэг жимсний 1000 орчим сорт байдаг нь баримт юм. Тиймээс та 500-700 грамм жинтэй том жимс, маш жижиг мини-манго зэргийг харж болно. Тэдний хальс нь шар, улбар шар, улаан, тэр ч байтугай ногоон өнгөтэй байж болно. Өөрөөр хэлбэл, жимс нь боловсорч гүйцсэн эсэхийг өнгөөр нь тодорхойлоход маш хэцүү байдаг.
Юу хийх вэ? Үнэрээр чиглүүлэх. Жимс нь илүү анхилуун үнэртэй байх тусам боловсорч гүйцсэн гэсэн ерөнхий дүрэм байдаг. Тиймээс, дэлгүүр эсвэл зах дээр манго үнэрлээрэй - хэрэв та өвөрмөц сайхан үнэртэй байвал жимс нь боловсорч гүйцсэн эсэхийг шалгаарай. Мөн боловсорсон жимс нь зөөлөн, гэхдээ нэлээд уян хатан байдаг. Манго нь хонхорхой, жижиг, том хар толбо, хальсан дээр нь хар толбо байх ёсгүй гэдгийг анхаарна уу. Хэрэв тэнд байгаа бол энэ нь жимс нь муудсаны тод шинж юм.
Манго хэрхэн зөв хооллох вэ?
Хоолоо эхлүүлэхийн тулд жимс нь хальсалж байх ёстой. Эхлээд жимсээ сайтар угаана уу - тэд таны ширээ рүү урт удаан аялал хийсэн тул хальсан дээр нь маш их шороо, бактери хуримтлагдсан гэдгийг санаарай. Үүний дараа жимсээ алчуураар арчина. Дунд зэргийн хэмжээтэй гонзгой мангоны хальсыг (эдгээр нь Орост ихэвчлэн зарагддаг) тавган дээр босоо байрлуулж, хальслахад маш тохиромжтой. Энэ нь зөв, учир нь жимс нь өөрөө маш шүүслэг бөгөөд хэрэв та тавиургүйгээр хальсалж эхэлбэл ширээний гадаргууг наалдамхай жүүсээр будах эрсдэл өндөр байдаг. Дараа нь хальсыг бүх талаас нь хутгаар тайрч, жимсээ дээд талаас нь барь - та бэлэн боллоо. Одоо манго хэсгүүдийг шоо (дээрх зургийг харна уу) эсвэл зүсмэл болгон хувааж, үйлчилж болно. Гэсэн хэдий ч, яаж идэх вэ Үнэндээ жимс нь өөрөө сайн байдаг - ямар ч нэмэлтгүйгээр. Боловсорч гүйцсэн, амттай, энэ нь насанд хүрэгчид болон хүүхдүүдэд маш сайн амттан болно. Хэсэг нь амттангийн таваг дээр үйлчилж, сэрээгээр хооллодог нь хамгийн тохиромжтой. Хэрэв манго хэрчсэн бол хутгаар үйлчилнэ. Ёс суртахууны эдгээр нарийн ширийн зүйлийг олон байшинд ажигладаггүй нь үнэн, гэхдээ бид ресторан эсвэл үдэшлэгт хутганы тусламжтайгаар жимс идэхэд илүү дассан байдаг. Манго нь маш амттай, наалдамхай шар шүүстэй тул болгоомжтой байгаарай. Хэрэв та үүнийг болгоомжгүй идвэл хувцас, гар, нүүрэнд толбо үүсэх эрсдэлтэй. Манго идэх өөр нэг арга: жимсийг хальсалж, гэхдээ ямар ч нэмэлтгүйгээр холигчоор буталж, зайрмаг эсвэл жигнэмэгийн байгалийн нухаш болгон хийж болно. Гэхдээ Ази тивд манго нь зөвхөн амттангаар хооллодоггүй - энэ жимсийг өөр юугаар үйлчилж болох жишээг доор харуулав.
Та мангог юугаар хооллодог вэ?
Жимс нь маш түгээмэл байдаг Ази, Латин Америкт үүнээс янз бүрийн сүмс хийдэг; жишээлбэл, манго нь алдартай "салса" -ын нэг хувилбарт багтдаг. Мөн боловсорч гүйцсэн жимсний нухашыг оригинал эсвэл загас, будаа будаа болгон ашиглаж болно. Целлюлозын хэсгүүдийг салатанд нэмдэг, зөвхөн жимсний биш, жимс нь далайн хоол, ялангуяа сам хорхойтой сайн зохицдог. Мөн согтууруулах ундааны коктейльд нэмж, шинэхэн бэлтгэсэн нухашыг байгалийн ундны тарагтай хольж, цөцгийтэй бяслагтай хамт иддэг. Мэдээжийн хэрэг, манго нь амттай, маш анхилуун чанамал хийх үндэс суурь болж, бялуу эсвэл бялууг дүүргэх боломжтой - тогоочийн төсөөлөл хязгааргүй юм.
Бид "Мангог хальстай эсвэл хальсгүй хэрхэн идэх вэ?" Гэсэн асуултанд хариулдаг.
Энэ жимсний хальс нь үзэмж сайтай, том шар-улаан жимс дээр үзэсгэлэнтэй боловч нэлээд нягт бөгөөд мэдээжийн хэрэг тааламжгүй байдаг. Үүнийг хэрэглэж үзсэн хүмүүс гашуун амттай гэж ярьдаг. Тиймээс асуултын хариулт нь тодорхой "үгүй" юм. Хэрэглэхийн өмнө жимс нь хальсалж байх ёстой. Түүгээр ч барахгүй, хэрэв та тэдний хэлснээр бүхэлд нь дуртай бол түүний хальс нь маш их хэмжээний эслэг, хоол боловсруулахад хэцүү, гэдэс дотрыг "бөглөрдөг" гэдгийг санаарай. Их хэмжээгээр хэрэглэвэл хоол боловсруулах эрхтний эрүүл мэндэд маш их хор хөнөөл учруулдаг. Жимсийг хальслах нь тийм ч хэцүү биш, та үүнийг төмс хальслагчаар ч хийж болно, тиймээс залхуурах хэрэггүй - зөвхөн жимсний нухашыг амтлаарай. Үнэндээ та эндээс мангог хальстай эсвэл хальсгүй хэрхэн идэх талаар олж мэдсэн.
Хэн манго идэж чадахгүй вэ?
Эдгээр жимс нь зарим хүмүүст эсрэг заалттай байдаг гэдгийг анхаарна уу. Эдгээр нь энгийн жимс юм шиг санагдаж байна - эрүүл мэндийнхээ төлөө идээрэй! Гэхдээ үгүй - тэд бас олон тооны хүсээгүй үр дагаварт хүргэж болно. Тиймээс, нэг удаад хоёроос илүү дунд жимс идэхийг зөвлөдөггүй бөгөөд энэ дүрмийг зөрчих нь ходоодны колик, хоолой, ходоод гэдэсний замын цочрол зэргээр дүүрэн байдаг. Хэрэв та мангог их хэмжээгээр тогтмол хэрэглэдэг бол энэ нь өтгөн хатахаас гадна тууралт гарахад хүргэдэг. Үүнийг харшилд өртөмтгий хүүхдүүдэд болгоомжтой өгөх хэрэгтэй. Манай нийтлэлд бид энэ жимсний ашиг тусын талаар ярилцаж, манго хальстай эсвэл хальсгүй хэрхэн идэх вэ гэсэн асуултанд хариулсан. Уншсаны дараа та энэ жимсийг илүү ихээр хайрлаж, хоолны дэглэмдээ оруулахаас гадна амттан, магадгүй хачир, жимсний хэсгүүд эсвэл анхилуун үнэртэй манго нухашаар төрөлжүүлнэ гэж найдаж байна.
Манго бол халуун орны жимс бөгөөд дэлгүүрийн лангуун дээр удаан хугацаанд гарч ирсэн боловч харамсалтай нь эх орон нэгтнүүд маань гадил, хан боргоцой шиг тийм ч дуртай байдаггүй. Магадгүй, нийтлэлийг уншсаны дараа олон хүмүүс чамин жимсэнд хандах хандлагаа эргэн харж, тэдний ашиг тус, амтыг үнэлэх болно.
Манго хэрхэн ургадаг вэ?
Эдгээр нь халуун орны орнуудад ландшафтын дизайнд ихэвчлэн ашиглагддаг маш үзэсгэлэнтэй сүүдэртэй мод юм. Хэрэв ургамал хангалттай дулаан, гэрэл хүлээн авбал 20 метр өндөрт том, үзэсгэлэнтэй бөөрөнхий титэмтэй ургадаг. Чийгийн байнгын хүртээмжийг хангахын тулд түүний үндэс нь газарт 6 метр гүн ургадаг. 300 орчим жил амьдардаг, жил бүр үр жимсээ ургуулдаг бие даасан мод байдаг.
Манго навч нь тод судалтай, дээд талдаа хар ногоон өнгөтэй, ар талдаа цайвар өнгөтэй байдаг. Ургамлын цэцэг нь маш жижиг, улаан эсвэл шаргал өнгөтэй, тус бүр нь 2000 хүртэл ширхэг үйрмэг хэлбэрээр цуглуулдаг. Жимсний хэмжээ, өнгө, хэлбэр нь тодорхой сортоос хамаарна.
Мангогийн эх орон нь Бирм, Зүүн Энэтхэг боловч одоо энэ ургамал манай гаригийн бусад дулаан буланд өргөн тархсан байна. Эдгээр нь Малайз, Зүүн Ази, Африк, Тайланд, Пакистан, Мексик, Испани, Австрали юм.
Төрөл ба сортууд
Гурван зуу гаруй төрлийн жимс байдаг.
Хамгийн түгээмэл:
Манай улсад алимны олон төрлийн манго байдаг тул энэ бүх сортуудын аль нь илүү амттай болохыг тодорхойлоход хэцүү байдаг, гэхдээ эерэг тал бий - хүн бүр өөрийн амтанд тохирсон манго олох боломжтой.
Ногоон манго, шар манго хоёрын ялгаа юу вэ?
Манго жимсний ногоон, шар өнгө нь чамин жимсний хоёр сортын гол ялгаа юм. Тиймээс тод өнгөтэй жимс нь ердийн хэлбэртэй бөгөөд Энэтхэгийн сортуудын сортуудад хамаардаг. Уртасгасан ногоон жимс бүхий өөр нэг сорт бол Филиппин эсвэл Өмнөд Азийн манго бөгөөд ургамал нь цаг уурын нөхцөлд огцом хэлбэлзэл багатай байдаг.
Жимс ямар амттай вэ?
Боловсорч гүйцсэн манго нь чангаанз, амтат гуа, тоорын ноотыг ялгаж чаддаг зөөлөн исгэлэн амттай, жимсний амттай. Целлюлозын өнгө нь шараас улбар шар хүртэл янз бүр байж болно. Үүний онцлог нь хатуу ширхгүүдийн жижиг хэмжээтэй байдаг бөгөөд энэ нь ургамал хатуу устай эх үүсвэрийн ойролцоо ургасан эсвэл химийн бордоогоор эмчилсэн тохиолдолд мэдэгдэхүйц юм. Целлюлоз дахь эслэгийн агууламж бага байх тусам жимсний чанар өндөр болно.
Найрлага, калорийн агууламж, тэжээллэг чанар
Манго нухаш нь витамин, эрдэс бодис, чухал амин хүчлээр баялаг.хүний бие өөрөө үйлдвэрлэх чадваргүй байдаг.
Энэхүү чамин жимсний витамины найрлага нь дараах байдалтай байна: А, В1, В2, РР, С витаминууд. Мангогийн целлюлозонд элбэг байдаг эрдэс бодисуудын дунд зэс, натри, кали, кальци, магни, фосфор, төмөр байдаг. Үүний ачаар жимсийг тогтмол хэрэглэх нь биеийн дархлааны систем, гематопоэтик үйл явцад эерэг нөлөө үзүүлдэг.
Мангогийн тэжээлийн үнэ цэнийн хувьд жимсний 100 г хүнсний хэсгийн 82.2% ус, 1.6% хүнсний эслэг, 15% нүүрс ус (сахароз, фруктоз, ксилоз, глюкоз), 0.4% өөх тос, 0.8 хувийг эзэлдэг. % - уураг.
Боловсорч гүйцсэн мангогийн калорийн агууламж нь төрөл зүйлээс хамааран 65-70 ккал / 100 г хооронд хэлбэлздэг.
Манго: хүний биед үзүүлэх ашиг тус, хор хөнөөл
Азийн алимыг манго гэж нэрлэдэг бөгөөд энэ нь хорт хавдрын эсийн хуваагдал, эрүүл эд эсийн халдварыг зогсоож чаддаг дэлхийн анхны жимс учраас өвөрмөц ашигтай шинж чанартай байдаг. Гэхдээ энэ нь эм биш бөгөөд витамины нэмэлт эх үүсвэр болгон ашигладаг.
Манго жимсний ашигтай шинж чанар нь мэдрэлийн системд туслах, стресстэй нөхцөл байдлыг даван туулах, арьсны эсийн хөгшрөлтийг удаашруулах, цусны судасны ханыг цэвэрлэх, атеросклероз болон бусад үе мөчний өвчнөөс хамгаалах, биеийн усны тэнцвэрийг сэргээх зэрэгт илэрдэг.
Энэ жимс нь хүний биед эерэг нөлөө үзүүлэхээс гадна хор хөнөөл учруулж болно. Ихэнхдээ энэ нь хэт их хэрэглээтэй холбоотой байдаг. Манго нь сахароз, глюкоз их хэмжээгээр агуулдаг тул чихрийн шижин өвчтэй хүмүүс энэ бүтээгдэхүүнийг маш болгоомжтой хэрэглэх хэрэгтэй.
Жимсний боловсорч гүйцсэнийг хэрхэн тодорхойлох вэ?
Боловсорч гүйцсэнийг тодорхойлохдоо та жимсний гадаад төрх байдалд хэт их найдаж болохгүй, бусад шинж тэмдгүүдэд илүү анхаарал хандуулах хэрэгтэй.
Манго жимс: хэрхэн зөв хальслах вэ?
Манго хальс нь хэтэрхий хатуу бөгөөд өтгөн бөгөөд өвөрмөц амттай байдаг. Эдгээр шинж чанарууд нь чамин жимсийг дэлхийн хаана ч, түүний танилцуулгыг сүйтгэхээс айхгүйгээр тээвэрлэх боломжийг олгодог боловч хальсыг нь цэвэрлэж, зөвхөн целлюлозыг идэх нь дээр. Хувцсаа бохирдуулж, шүршихгүйн тулд үүнийг бээлийтэй, маш болгоомжтой хийх хэрэгтэй.
Манго цэвэрлэх үндсэн аргуудыг авч үзье.
Манго хэрхэн идэх вэ?
Түүхий
Хальсалсан манго целлюлозыг түүхийгээр нь идэх нь дээр, ингэснээр бие нь бүх ашигтай бодисыг хүлээн авах болно. Жимс нь тослог амтыг зөөлрүүлэхийн тулд үйлчлэхээсээ өмнө бага зэрэг хөргөнө гэсэн зөвлөмжийг ихэвчлэн олж болно.
Мангог түүхий хэлбэрээр нь зөвхөн зүсмэл эсвэл шоо болгон хувааж идэхээс гадна нухаш болгон буталж идэж болно. Үүний тулд хутгагч болон хэдэн минутын нэмэлт цаг шаардагдана. Энэ үйлчлэх арга нь ялангуяа хүүхдүүдэд таалагдах болно.
Манго жор
Үүнээс та янз бүрийн амттай хоол, ундаа бэлдэж болно.
Зуны халуун өдөр хүүхэд, насанд хүрэгчид манго шербетэд баяртай байх болно, үүнд танд дараахь зүйлс хэрэгтэй болно.
- 2 дунд хэмжээний манго;
- нэг жүржийн шүүс;
- ½ нимбэгний шүүс;
- 120 гр элсэн чихэр;
- 50 мл ус;
- 20 гр эрдэнэ шиш (эсвэл төмс) цардуул.
Хэрхэн хоол хийх вэ:
Амттай, амттай манго ундааны сонголт бол тэжээллэг смүүти юм.
Үүнийг бэлтгэхийн тулд та дараахь зүйлийг авах хэрэгтэй.
- 1 манго;
- 1 банана;
- 500 мл жүржийн шүүс;
- 100 мл байгалийн тараг.
Явц:
Жирэмслэлт ба хөхүүл үед манго: тийм үү, үгүй юу?
Халуун орны орнуудад манго нь манай оронд алим шиг түгээмэл байдаг тул олон жирэмсэн эмэгтэйчүүд, хөхүүл эхчүүдийн хувьд энэ жимс нь нийтлэг хоол юм. Үүнд агуулагдах ашигтай бодисууд нь хүний биед маш хор хөнөөлгүй тул мангог анхны нэмэлт хоол болгон ашиглахыг зөвлөдөг.
Гэсэн хэдий ч хэрэв эмэгтэй хүн жирэмслэх, хөхүүлэхээс өмнө энэ чамин жимсийг идээгүй бол эх, хүүхдийн харшлын урвалын илрэлийг хянаж, болгоомжтой идэх хэрэгтэй. Хэрэв тууралт эсвэл арьсны бусад урвал, өтгөний ноцтой өөрчлөлт илэрвэл энэ бүтээгдэхүүнийг хоолны дэглэмээс нэн даруй хасах хэрэгтэй.
Та манго хальс идэж болох уу?
Манай өргөрөгт зориулсан чамин ургамал болох манго бол хорт ивиний алс холын хамаатан садны нэг юм. Энэ баримт нь түүний хальс нь бага хэмжээгээр боловч хортой бодис болох урусиол хэмээх хорт давирхайг агуулдаг болохыг тайлбарлаж байна. Энэ нь харшлын урвалыг өдөөж, хоол боловсруулах тогтолцоог алдагдуулж болзошгүй тул манго хальс идэж болохгүй.
Гэртээ жимс хэрхэн боловсорч гүйцэх вэ?
Болж амжаагүй манго жимс худалдаж авсны дараа бүү бухимд, учир нь сонгосон аргаас хамааран 6-12 цагаас 2-4 хоногийн дотор бүрэн боловсорсон жимс авах хэд хэдэн арга байдаг.
Манго цөцгийн тос: гоо сайхны салбарт хэрэглэх
Мангогийн шүүслэг целлюлозыг идэж, үрнээс нь чухал манго тосыг гаргаж авдаг. Энэ нь хатуу ургамлын тосонд хамаардаг бөгөөд өрөөний температурт тууштай байдал нь сайн мэддэг цөцгийн тостой төстэй байдаг. Манго үрийн тос нь өвөрмөц үнэргүй бөгөөд өнгө нь цагаан, цайвар шар эсвэл цөцгий байж болно.
Гоо сайхны гол хэрэглээ нь нүүр, биеийн арьс, үс, хумсыг өдөр бүр арчилдаг. Энэхүү тос нь ямар ч тослогийн агууламж, насны арьсанд тохиромжтой. Гоо сайхны салбарт үүнийг массажны хольцын нэг хэсэг болгон, нүүр, биеийн тостой тэнцүү хэмжээгээр хольж, арьс ширнээс өмнө болон дараа нь үсний бальзам эсвэл хумсны хавтан болгон үрж хэрэглэдэг.
Тогтмол хэрэглэсний үр дүн нь цочрол, хальслах, тууралт, сунгах тэмдэггүй зөөлөн, хилэн арьс, бат бөх, үзэсгэлэнтэй, өтгөн үс, бат бөх хумс юм.
Манго бол анхилуун үнэртэй, шүүслэг чамин жимс юм.Гэхдээ манго хэрхэн идэхийг олон хүн мэддэггүй. Өмнө нь бид зөвхөн түүний тухай сонсож эсвэл зурагтаар харж чаддаг байсан. Эцсийн эцэст энэ нь манай улсын хилээс хол ургадаг. Гэтэл өнөөдөр байдал өөрчлөгдсөн. Манго нь олон оросуудын ширээн дээр байдаг.
Хэдийгээр энэ нь манай цэцэрлэгт ургадаггүй хэвээр байгаа ч худалдан авахад хялбар байдаг. Энэ нь бараг бүх супермаркетад байдаг. Ийнхүү бусдын хаан гэгддэг халуун орны энэхүү амтат жимсийг жилийн аль ч үед амтлах боломжтой. Гэхдээ манго хэрхэн идэхийг хүн бүр мэддэггүй. Энэ үйл явц нь өөрийн гэсэн онцлогтой. Зөвхөн тэдгээрийг дагаж мөрдвөл жимс нь гайхалтай амтаа харуулах болно.
Жимсний онцлог
Манго хэрхэн идэх талаар ярихаасаа өмнө энэ нь юу болохыг ойлгох нь зүйтэй. Тэгэхээр энэ бол анхилуун тод шар жимс юм. Үүнд хальс, жимсний төвд байрладаг нэлээд том нүх, нухаш орно. Үүнээс тэд зөвхөн сүүлчийнхийг л иддэг. Энэ нь анхилуун үнэртэй, шүүслэг, амттай байдаг. Гол ажил бол бусад хэсгүүдээс салгах явдал юм.
Практикаас харахад энэ нь тийм ч хялбар биш юм. Олон эхлэгчдэд үүнийг хийхэд бэрхшээлтэй байдаг. Нүхийг тусгаарлах нь ялангуяа асуудалтай байдаг. Энэ нь том, хавтгай, жимсний төвд байрладаг тул. Түүний урт нь 8-аас 11 см-ийн хооронд хэлбэлздэг.Энэ тохиолдолд хэсгүүд нь бие биентэйгээ нягт уялдаатай байдаг тул целлюлоз нь яс дээр хэвээр байх болно. Энэ нь ач холбогдолгүй байх болно, гол нь хасагдана. Гэхдээ та целлюлоз руу орохоосоо өмнө хальс хэлбэрээр саадыг арилгах хэрэгтэй. Энэ нь хэцүү биш ч гэсэн цаг хугацаа, хүчин чармайлт шаарддаг.
Сонгохдоо юуг анхаарах вэ?
Дадлагаас харахад хүн бүр манго иддэг. Гэхдээ үүнийг хийхээсээ өмнө үүнийг зөв сонгох нь чухал юм. Энэ даалгавар бол амар ажил биш. Түүний шийдвэрт хариуцлагатай, анхааралтай хандах хэрэгтэй. Үгүй бол жимс нь өндөр чанартай биш байх болно. Жишээлбэл, муудсан, хэт боловсорсон, дутуу. Тиймээс түүний амт бага байх болно.
Жимс сонгохдоо түүний хальсыг анхаарч үзэх хэрэгтэй. Энэ нь гялалзсан, эрүүл, гөлгөр байх ёстой. Энэ гурван тодорхойлолт л түүнийг боловсорч гүйцсэнийг илтгэнэ. Энэ асуудалд хальсны өнгө ямар ч үүрэг гүйцэтгэдэггүй. Хэрэв бид мангогийн өнгөний талаар ярих юм бол энэ нь ногооноос хар хүртэл байж болно. Харин шар эсвэл улбар шар-шаргал өнгөтэй бол боловсорсон гэж үздэг. Энэ жимсний хальс нь гялалзсан бөгөөд амархан унадаг. Тиймээс цэвэрлэхэд хэцүү биш байх болно.
Бусад жимсний нэгэн адил манго нь боловсорч гүйцсэн, шинэхэн иддэг. Та ургийн төлөвшлийг зөвхөн гадаад шинж чанараараа төдийгүй хүрэлцэх замаар тодорхойлж болно. Тиймээс энэ нь дунд зэргийн хатуулагтай байх ёстой. Хуруугаараа дарахад нэг их хонхойдоггүй, хурууны дэвсгэртэй маш төстэй санагддаг. Үүн дээр хонхорхой гарч ирсний дараа шүүс нь урсаж байгаа эсэхийг анхаарч үзэх хэрэгтэй. Үүнийг хатуу хориглоно. Учир нь энэ нь жимс нь хэт боловсорч гүйцээд байгааг илтгэнэ.
Хэрэв та тийм ч боловсорч гүйцээгүй жимс худалдаж авсан ч гэсэн сэтгэл дундуур байх ёсгүй. Эцсийн эцэст нөхцөл байдлыг засч залруулах боломжтой. Өрөөний температурт байлгахад хангалттай бөгөөд энэ нь өөрөө боловсорч гүйцнэ. Энэ процесс долоо хоног орчим үргэлжилнэ. Хэрэв та үүнийг хурдасгах шаардлагатай бол жимсээ цаасан уутанд хийж болно.
Жимсний хэрэглээний онцлог
Манго хэрхэн зөв хооллох вэ? Энэ бол жимс худалдаж авсны дараа гарч ирэх эхний асуулт юм. Зөвхөн зөв арга барил нь гайхалтай үнэр, цэвэршүүлсэн амтыг бүрэн мэдрэх боломжийг танд олгоно. Түүнээс гадна үүнийг хэрхэн хадгалах нь чухал юм. Хэрэв та үүнийг хөргөгчинд хийвэл жимсний цөцгийн амт илүү зөөлөн болно.
Манго бол олон янзын хэлбэрээр идэж болох олон төрлийн жимс юм. Түүхий жимс нь хамгийн эрүүл жимс гэж тооцогддог. Та мөн лаазалсан хэлбэрээр олж болно. Сүүлчийн сонголт нь амттан, жигнэмэг болон бусад зүйлсийг хийхэд тохиромжтой.
Дадлагаас харахад хэрэв та манго түүхий эдээр идвэл жимсэнд агуулагдах хамгийн их ашигтай бодисыг түүнээс авах боломжтой. Эдгээр нь витамин, эрдэс бодис, органик хүчил болон бусад олон зүйл юм. Тиймээс жимс идэх нь зөвхөн амтыг мэдрэхээс гадна янз бүрийн өвчнөөс хамгаалах болно. Жишээлбэл, ханиад. Гэхдээ мангог түүхийгээр нь идэхэд л ийм шинж чанартай байдаг гэдгийг дахин онцлох нь зүйтэй.
Жимс хэрхэн идэх вэ: эхний сонголт
Манго бол гайхалтай жимс тул та үүнийг зөв идэх хэрэгтэй гэдгийг мэддэг. Үгүй бол энэ нь баялаг амтаа харуулахгүй. Үүнийг хийхийн тулд харилцан уялдаатай хэд хэдэн процедурыг хийх шаардлагатай. Тиймээс жимсээ тавган дээр тавихаас эхэлнэ. Энэ ажилд хайчлах самбар ажиллахгүй. Учир нь түүнээс шүүс гоожиж болно. Та үүнийг алдах ёсгүй.
Үүний дараа та үүнийг огтолж болно. Энэ тохиолдолд хурц хутга авах нь дээр бөгөөд голд нь том яс байгаа гэдгийг мартаж болохгүй. Тиймээс жимс нь босоо байрлалтай байх ёстой. Та үүнийг гурван хэсэгт хуваах хэрэгтэй. Тэгэхээр хоёр нь зөвхөн нухаштай, нэг нь чулуутай байх болно.
Үүний дараа хажуугийн целлюлозыг торны зарчмын дагуу таслах ёстой. Үүнийг хальсыг гэмтээхгүйн тулд болгоомжтой хийх хэрэгтэй. Дараа нь хэсэг нь дотор талд нь эргэж, махыг нь тайрч болно. Энэ нь шоо хэлбэртэй байх болно. Тэдгээрийг тавган дээр хийх шаардлагатай бөгөөд үүнийг хэрэглэж эсвэл өөр зориулалтаар ашиглаж болно. Үүнтэй ижил процедурыг ургийн хоёр дахь хэсэгт хийдэг.
Яс агуулсан дунд хэсэг нь мөн целлюлозтой байдаг. Энэ нь бага боловч үүнийг салгах шаардлагатай хэвээр байна. Үүнийг хийхийн тулд эхлээд хутга ашиглан жимсний хальсыг аваад дараа нь нүхнээс целлюлозыг таслана.
Та бүхний мэдэж байгаагаар манго жимсийг ийм хэлбэрээр идэх нь дээр. Ингэснээр та түүний тааламжтай амтыг мэдрэх боломжтой болно. Хэрэв шоо том бол та тэдгээрийг гараараа авч болно. Хэрэв тэд жижиг бол та сэрээгүйгээр хийж чадахгүй. Та мөн тусгай жороор бэлтгэсэн соус нэмж болно. Энэ нь зөвхөн жимсний амтыг сайжруулах болно.
Та манго хэрхэн иддэгийг видеоноос үзэж болно. Эндээс та хоолонд бэлтгэх бүх үйл явцыг тодорхой харах болно. Ингэснээр амьдралдаа үүнийг давтах нь илүү хялбар байх болно.
Жимс хэрхэн идэх вэ: хоёр дахь сонголт
Жимс хэрэглэх өөр нэг арга бий. Үүнийг хийхийн тулд мангог хэрхэн хальсалж, дараа нь яаж идэхээ мэдэх хэрэгтэй. Энэ үйл явц нь дараах процедуруудаас бүрдэнэ. Жимс нь хальсалж байна. Үүнийг хийхийн тулд та бүхэл бүтэн тойргийн дагуу хутгаар арилгах хэрэгтэй. Процесс нь төмс хальслахтай адил юм.
Үүний дараа та нүхний эргэн тойронд махыг таслах хэрэгтэй. Ингэж байж сална. Дараа нь та үүнийг өөрийн үзэмжээр ашиглаж болно. Шоо, цагираг болон бусад тохиромжтой аргаар хайчилж ав.
Жимс хэрхэн идэх вэ: гурав дахь сонголт
Энэ цэвэрлэх аргад боловсорсон жимс тохиромжтой. Үүнээс арьсыг арилгах нь маш хялбар байдаг. Та зүгээр л хутгаар хатгах эсвэл бүр түүнгүйгээр хийх хэрэгтэй. Дараа нь бүх процедурыг зөвхөн гараар гүйцэтгэдэг. Ойр хавьд хутга болон бусад зүйл байхгүй үед хэрэглэхэд тохиромжтой. Гэхдээ жимс нь шүүслэг гэдгийг санах нь зүйтэй бөгөөд ийм боловсруулалтын сонголтоор бохирдох нь амархан байдаг. Гэхдээ бухимдах шаардлагагүй. Хувцасыг амархан угааж, ширээгээ арчиж цэвэрлэнэ. Гэхдээ та өөрийн гараар жимсний бүх шүүслэг, зөөлөн байдлыг мэдрэх болно. Хэрэв та үүнийг болгоомжтой, аажмаар хийвэл бүх зүйл цэвэр болно. Та доорх видеоноос манго идэх үйл явцыг бүхэлд нь харж болно. Энэ үйл явцад туслах болно. Учир нь энэ нь маш их хэрэгтэй мэдээллийг агуулдаг.
Манго бол амттай жимс, өөрөөр хэлбэл та үүнийг маш ихээр хүсдэг тул гол нь хальсыг нь хальслах явдал юм. Гэхдээ үүнийг болгоомжтой хийх хэрэгтэй. Жимс нь тайвшруулах нөлөөтэй тул. Тиймээс хэрэв та хэтрүүлэн хэрэглэвэл гэдэсний хүсээгүй асуудал үүсч болно.
Жимсний хальс: идэж болох уу?
Та бүхний мэдэж байгаагаар манго нь хальстай эсвэл хальсгүй иддэг. Энэ нь хэр зөв болохыг харцгаая. Олон тооны судалгаагаар зөвхөн жимсний нухаш төдийгүй бусад хэсгүүд нь идэж болно. Жишээлбэл, арьс. Мэдээжийн хэрэг, түүний амт нь мэдэгдэхүйц доогуур байдаг. Учир нь энэ нь хатуу бөгөөд давирхай амттай байдаг. Гэхдээ энэ нь олон хүнийг зогсоодоггүй. Тиймээс, практикээс харахад манго хальстай эсвэл хальсгүй идэж болно.
Гэхдээ жимсний энэ хэсэг нь олон ашигтай бодис агуулдаг гэдгийг тэмдэглэх нь зүйтэй. Тэдний биед илүүдэл нь харшил үүсгэдэг. Тиймээс үүнийг аль болох болгоомжтой ашиглах хэрэгтэй. Хэрэв та эрүүл мэнддээ зуун хувь итгэлтэй байвал үүнийг хийх хэрэгтэй. Үгүй бол эрсдэлд орох нь үнэ цэнэтэй зүйл биш юм. Үүнээс үзэхэд манго хальстай эсвэл хальсгүй хэрхэн идэх вэ гэсэн асуултын хариулт хүн бүрт өөр өөр байдаг. Эдгээр хоёр сонголт хоёулаа боломжтой гэдгийг хүн бүр мэддэг байх ёстой. Гудамжны сонголт, итгэл үнэмшилд үндэслэн та өөртөө хамгийн тохиромжтой хэрэглээний аргыг тодорхойлж болно.
Жимсийг хэрхэн хадгалах вэ?
Манго бол зөвхөн хэрхэн идэхээ мэддэг төдийгүй хадгалахад чухал ач холбогдолтой сонирхолтой жимс юм. Эцсийн эцэст үүнийг нэгээс олон удаа ашиглаж болно. Тиймээс жимс хадгалах нь хэцүү биш гэдгийг тэмдэглэх нь зүйтэй. Ялангуяа энэ нь дутуу урагтай холбоотой бол. Дадлагаас харахад ийм жимсийг ихэвчлэн манай дэлгүүрийн тавиур дээрээс олж болно. Учир нь тэдгээрийг тээвэрлэхэд илүү хялбар байдаг.
Та бүхний мэдэж байгаагаар ногоон манго идэх нь үнэ цэнэтэй зүйл биш юм. Бүрэн боловсорч гүйцтэл хүлээх нь дээр. Үүнийг хийхийн тулд та өрөөний температурт хадгалж болно. Хэрэв та энэ үйл явцыг удаашруулахыг хүсч байвал жимсээ хөргөгчинд хийнэ үү. Тиймээс үүнийг хоёр сар орчим хадгалах боломжтой. Гэхдээ температур маш бага байх ёсгүй гэдгийг тэмдэглэх нь зүйтэй. Ийм нөхцөлд целлюлозыг устгах боломжтой байдаг. Ургийн хамгийн тохиромжтой температур нь 8-10 градус байна.
Энэ нийтлэлд бид мангог хэрхэн хальслах, хэрхэн идэх талаар авч үзэн, жимсний нууц, онцлог шинж чанарыг илчилсэн. Энэ мэдээлэл танд хэрэг болох нь дамжиггүй. Дээрхээс гадна манго хэрхэн зөв хооллохыг доорх видеоноос харж болно. Үзсэний дараа жимсийг хэрхэн цэвэрлэж, хэрхэн зөв хэрэглэхийг тодорхой харах болно.
Манго нь тааламжтай, өвөрмөц амттай бөгөөд олон аяганд сайн зууш эсвэл чимэн гоёг болно. Мангог дангаар нь амталж идэж болно, эсвэл энгийн, уйтгартай хоолонд сэтгэл хөдөлгөм, чамин амт нэмж болно. Мангог ихэвчлэн түүхий эсвэл хөргөж амттан болгон иддэг. Мангог хэрэглэхэд бэлтгэх хэд хэдэн аргыг авч үзье.
Зөвхөн манго целлюлоз нь гастрономийн үнэ цэнэтэй бөгөөд хальс, нүхийг идэхээс татгалзах нь дээр. Эхлээд та боловсорч гүйцсэн жимсийг сонгох хэрэгтэй бөгөөд гол ялгаатай шинж чанар нь уян хатан арьсан дор дарж болох зөөлөн целлюлоз юм.
Манго зүсэх хамгийн эмх замбараагүй боловч хамгийн түгээмэл арга бол төмс шиг хутгаар хальслах явдал юм. Дараа нь та том хавтгай үрийн махыг түүнээс тодорхой зайд тайрч ав. Хэрэв та целлюлозгүй үрийг төсөөлвөл үслэг амьтан шиг харагдаж байна. Хатуу утаснууд нь бүх чиглэлд гарч, манго амтыг алдагдуулдаг. Жимсний эслэгийн агууламж нь ургамлын төрөл зүйл, ургах нөхцлөөс хамаарна. Хамгийн хатуу ширхэгтэй утаснуудыг тасдаж идэхгүйн тулд нүхний ойролцоо целлюлозын тодорхой давхаргыг үлдээх хэрэгтэй.
Хамгийн сэтгэл татам арга бол мангогийн целлюлозыг хальслахгүйгээр салгах явдал юм. Үүнийг хийхийн тулд мангогийн хажуу талыг нүхний дагуу хайчилж, хоёр талыг үүсгэнэ. Дараа нь хурц хутгаар махыг нь зүсэж, шоо эсвэл нарийн тууз үүсгэх боловч хальс, ялангуяа гараа гэмтээхгүй. Дараа нь хагасыг нь эргүүлж, том халбагаар хальснаас тууз, шоо дөрвөлжин целлюлозыг хусаж, амттай бүтээгдэхүүнийг хамгийн бага алдагдуулна. Мөн манго целлюлозыг цэвэрхэн гоо зүйн хэлбэрээр идээрэй.
Хэрэв та манго сонирхогч бөгөөд үүнийг ширээн дээр байнга худалдаж авдаг бол үрийн хэлбэрийг тойрон нугалж, талыг нь аль болох нарийвчлалтай, хурдан зүсэх боломжийг олгодог тусгай манго таслагч худалдаж авах нь зүйтэй юм.
Хөгжилтэй байхын тулд та боловсорсон манго ашиглан нухаштай сав хийж болно. Үүнийг хийхийн тулд жимсийг бүхэлд нь гараараа зуурч, хальсан дээр дарж, харин гэмтээхгүй. Хэдэн минутын тэмтрэлтээр манго нухаштай бөмбөгийг олж авна. Зөвхөн нэг үзүүрийг тасдаж, агуулгыг нь сороход л үлддэг. Мангог ингэж идэх нь хүүхдүүдэд таалагдах байх.
Хоол хийхэд манго хэрэглэх нь маш өргөн тархсан байдаг. Ихэнхдээ мангог байгалийн хэлбэрээр нь идэж, амттан, жимсний салат, смүүти дээр нэмдэг. Манго нухаш нь зайрмаг, тараг амтлах, эсвэл гурилан бүтээгдэхүүний өнгөлгөө болгон ашиглаж болно. Манго нь мах, загасны хоолонд сайн нийцдэг. Шарсан мах эсвэл стейк дээр манго нухаш асгаж, загасыг жижиглэсэн жимсний нухашаар чимэглэж, ердийн хоолонд халуун дулаан уур амьсгал нэмнэ.
