Одоо манай дэлгүүрийн лангуунаас ямар төрлийн бүтээгдэхүүн олдохгүй байна вэ! Тэдний хүрээ жил бүр нэмэгдэж байгаа ч чанар нь хүссэн хүсээгүй зүйл үлдээдэг. Аль хоолыг хамгийн аюултай, аль нь эрүүл гэж үзэж болох вэ? Энэ нийтлэлд бид бидний биед хортой хүнсний талаар ярилцаж, хортой хоолонд донтох механизмыг танилцуулж, буруу хооллолтоос үүдэлтэй олон өвчний шалтгааныг тайлбарлах болно.
Хамгийн хортой бүтээгдэхүүн
Чихэр зажлах, тод савлагаатай пастил, чихэрлэг чихэр- энэ бүхэн бол эргэлзээгүй хортой бүтээгдэхүүн юм. Тэд бүгдээрээ асар их хэмжээний элсэн чихэр агуулдаг төдийгүй химийн нэмэлт, будагч бодис, орлуулагч гэх мэт.
Чипс, эрдэнэ шиш, төмс хоёулаа- биед маш хортой. Чипс нь будагч бодис, амт орлуулагчаар бүрсэн нүүрс ус, өөх тосны холимогоос өөр зүйл биш юм. Шарсан төмс идэх нь бас сайн зүйл авчрахгүй.
Амтат карбонатлаг ундаа- элсэн чихэр, химийн бодис, хийн холимог - бүх биед хортой бодисыг хурдан тараах. Жишээлбэл, Coca-Cola бол шохой, зэвийг арилгах гайхалтай арга юм. Ийм шингэнийг ходоодонд оруулахаасаа өмнө сайтар бодож үзээрэй. Нэмж дурдахад хийжүүлсэн чихэрлэг ундаа нь элсэн чихэр ихтэй байдаг тул нэг аяга усанд шингэлсэн дөрвөөс таван халбагатай тэнцэхүйц хортой байдаг. Тиймээс ийм содоор цангаа тайлсны дараа таван минутын дотор дахин цангана гэж гайхах хэрэггүй.
Шоколадны баарЭнэ бол химийн нэмэлт, генийн өөрчлөлттэй бүтээгдэхүүн, будагч бодис, амтлагчтай хослуулсан асар их хэмжээний илчлэг юм. Перестройкийн үеийн Сникерсийн тэсрэлтийг санаарай. Асар их хэмжээний элсэн чихэр нь баарнуудыг дахин дахин идэх хүслийг төрүүлдэг.
Тусгай нийтлэл - хиамны бүтээгдэхүүн.Хиаманд цаас нэмэхээ больсон, татсан хулганыг хиаманд хэрэглэхээ больсон гэж төсөөлж байсан ч хиам, хиам болон бусад махан амттан нь орчин үеийн гастрономийн төрөл бүрийн хамгийн хортой бүтээгдэхүүнүүдийн нэг хэвээр байна. Эдгээр нь далд өөх тос (гахайн мах, гахайн өөх, дотоод өөх) агуулдаг бөгөөд эдгээр нь бүгд амтлагч болон амт орлуулагчаар бүрхэгдсэн байдаг. Генийн инженерчлэлийн хөгжил нь анагаах ухаанд асар их эерэг үүрэг гүйцэтгэдэг нь дамжиггүй, гэхдээ бас сул талтай. Сөрөг тал нь улам олон хүнсний үйлдвэрлэгчид генийн өөрчлөлттэй түүхий эд рүү шилжиж байна. Тиймээс хиам, хиам, хиам нь 80% (!) трансген шар буурцагнаас хийгдсэн байдаг. Зөвхөн хиам, хиам нь хортой төдийгүй өөх тос нь бие махбодод эрүүл мэндэд тустай бүтээгдэхүүн биш юм. Өөх тос нь холестериныг биед оруулдаг бөгөөд энэ нь цусны судсыг бөглөж, хөгшрөлтийг түргэсгэж, зүрх судасны өвчнөөр өвчлөх эрсдэлийг нэмэгдүүлдэг.
Майонез.Гэрийн нөхцөлд бэлтгэж хэрэглэсэн, зүйрлэвэл граммаар нь хэлэхэд бидний биед тийм ч их хор хөнөөл учруулахгүй. Гэхдээ бид үйлдвэрт үйлдвэрлэсэн майонез, эсвэл майонез агуулсан аяга тавагны тухай ярьж эхэлмэгц "Амь насанд аюултай" гэсэн самбарыг шууд наах хэрэгтэй. Майонез бол маш өндөр илчлэг бүтээгдэхүүн бөгөөд үүнээс гадна асар их хэмжээний өөх тос, нүүрс ус, түүнчлэн будагч бодис, чихэрлэг бодис, орлуулагч гэх мэт бодис агуулдаг. Тиймээс шарсан төмсөнд майонез нэмэхдээ хоёр удаа бодоорой. Хор хөнөөлийн онцгой концентраци нь майонезаар өгөөмөр амталсан shawarma, гамбургер, майонезтай сэндвич зэрэгт байдаг.
Зүрх ба цусны судас, ходоод, гэдэсний өвчин, бодисын солилцооны эмгэг, таргалалт - энэ нь майонезаас хоол амтлах зуршлаас үүдэлтэй гаж нөлөөний бүрэн жагсаалт биш юм.
Хортой бүтээгдэхүүн нь зөвхөн майонезаас гадна бас багтдаг кетчуп, төрөл бүрийн сүмс, амтлагчийг манай дэлгүүрүүдийн лангуун дээр өргөн сонголттойгоор танилцуулж байна. Тэдгээрийн доторх будагч бодис, амт орлуулагч, генийн өөрчлөлттэй бүтээгдэхүүний агууламж харамсалтай нь үүнээс багагүй байна.
Хоол хийхэд тохиромжгүй хоолыг нэг цэгт авчрах нь зүйтэй: бэлэн гоймон, олон тооны бэлэн шөл, нухсан төмс, "Юпи", "Зуко" зэрэг бэлэн шүүс. Энэ бүхэн нь таны биед эргэлзээгүй хор хөнөөл учруулдаг цэвэр химийн бодис юм.
Давс.Эрүүл насанд хүрсэн хүнд өдөрт ердөө 5 грамм давс хэрэгтэй. Дүрмээр бол бид илүү их иддэг - 10-15 гр давс! Үүний зэрэгцээ түүний хэт их хэрэглээ нь зүрх судасны өвчин, бөөрний өвчин, хорт бодис хуримтлагдах, улмаар хорт хавдар үүсэх шалтгаан болдог. Ахмад настан, түүнчлэн зүрх, бөөрний өвчтэй хүмүүс өдөрт 2 г-аас ихгүй давс идэх хэрэгтэй бөгөөд хоол хүнсэндээ давс нэмэхгүй байх нь дээр.
Согтууруулах ундаа.Хамгийн бага хэмжээгээр ч гэсэн энэ нь витаминыг шингээхэд саад болдог. Үүнээс гадна архи нь өөрөө маш өндөр илчлэгтэй байдаг. Согтууруулах ундааны элэг, бөөрөнд үзүүлэх нөлөөний талаар ярих нь үнэ цэнэтэй зүйл биш байх; та аль хэдийн бүх зүйлийг маш сайн мэддэг. Мөн та тодорхой хэмжээний архи ашигтай гэдэгт найдах ёсгүй. Энэ бүхэн нь зөвхөн түүнийг хэрэглэхэд боломжийн хандлагаар л тохиолддог (ховор тохиолдолд, бага тунгаар).
Эрүүл бус хоол хүнс хэрэглэх нь ямар үр дагаварт хүргэдэг вэ?
Хүний ихэнх өвчний далд шалтгаан нь буруу хооллолт гэдгийг мэддэг. Өөх тостой хоол идэх нь жин нэмэхэд хүргэдэг. Олон тооны орлуулагч, будагч бодис агуулсан хүнсний элбэг дэлбэг байдал нь бие махбодийг аажмаар хордуулдаг боловч донтолт үүсгэдэг. Хогийн хоол хүнс хэрэглэснээр хүний биед орж ирж буй хордлогын тухай “анхааруулах систем” ажиллахаа больдог гэдгийг онцгойлон анхааруулж байна. Тийм ээ, тийм ээ, орчин үеийн үйлдвэрлэгчдийн бүтээгдэхүүнд нэмсэн олон бодисын нөлөөг хордлогын нөлөөтэй харьцуулж болно. Таны бие хорыг бага тунгаар хүлээн авч, дасаж, арьсны тууралт, дотор муухайрах, толгой эргэх зэргээр илэрхийлэгддэг дохиоллын дохиог илгээхээ больсон.
Хүний цадах мэдрэмж цаг хугацаа өнгөрөх тусам багасдаг. Энэ нь чанасан хоолтой холбоотой юм. Энэ нь ходоод гэдэсний замд онцгой нөлөө үзүүлж, цатгалан мэдрэмжийг дардаг. Ургамлын ширүүн хоол нь хоол боловсруулах системийг идэвхжүүлдэг. Тиймээс өдөр тутмын хоолны дэглэмээ аль болох түүхий ногоо, жимс жимсгэнэ агуулсан байхаар төлөвлө.
Зөвхөн хэрэглэж буй хүнсний чанар төдийгүй тоо хэмжээ нь чухал юм. Буруу хооллолт нь бие махбодийн үйл ажиллагаанд хортой нөлөө үзүүлдэг - өдөржингөө ажил дээрээ байх орчин үеийн хотын оршин суугч өдөрт нэг удаа оройн цагаар, тэр байтугай унтахынхаа өмнө хэвийн хооллодог. Тиймээс хүн хүчтэй өлсгөлөнгөө хангахыг хичээдэг. Хоол идэж эхэлснээс хойш хагас цагийн дараа бүрэн дүүрэн мэдрэмж төрдөг. Энэ үед хүн аль хэдийн хэт их, биеийн хэрэгцээнээс хамаагүй их идсэн байдаг нь ихэвчлэн тохиолддог.
Буруу хооллолт нь таргалалт, зүрхний өвчин, ходоод гэдэсний өвчинд шууд хүргэдэг. Дээрх жагсаалтаас юу ч идэхээсээ өмнө хоёр удаа бодоорой. Хортой хоол хүнс нь хүний амьдралыг богиносгож, биеийг хордуулдаг. Өөрийнхөө болон үр хүүхдийнхээ ирээдүйг бод.
Хамгийн ашигтай бүтээгдэхүүн
Дэлхий даяар хоол тэжээлийн мэргэжилтнүүд аль хоол хүнс эрүүл, аль нь хамгийн сайн хэрэглэхээс зайлсхийх талаар маргаантай хэвээр байна. Энэ мэтгэлцээн хэдэн зуун жилийн турш үргэлжилж байгаа боловч бүх эмч, хоол тэжээлийн мэргэжилтнүүд зарим бүтээгдэхүүний ашиг тусын талаар санал нэгтэй санал нэгддэг.
Алим.Бүх талаараа эрүүл, гайхалтай жимс. Нэгдүгээрт, алиманд агуулагдах хүчил нь ялзрах бактеритай тэмцэхэд тусалдаг тул алим нь ходоодонд маш сайн байдаг. Тэд мөн зүрх судасны тогтолцооны үйл ажиллагаанд тустай. Хоёрдугаарт, алим нь хорт хавдрын эсийн өсөлтийг удаашруулдаг бодис (кверцетин) агуулдаг. Хоол тэжээлийн мэргэжилтнүүд мөн өдрийн хоолонд нэг юмуу хоёр алим идэхийг зөвлөж байна, энэ нь зайлшгүй шаардлагатай бичил элементүүдийг нөхөх болно. Мөн төрөл бүрийн сортууд нь хамгийн эрэлт хэрэгцээтэй амтыг ч хангах боломжийг олгодог.
Сонгино.Сонгино бол эрүүл бүтээгдэхүүн төдийгүй бүх өвчнийг эмчлэх эм юм. Өдөр бүр бид ширээн дээрх бараг бүх аяганд сонгино нэмдэг боловч сонгино, түүний ногоон найлзуурууд нь витамин, эрдэс бодис, микроэлементүүдийн агуулахад юу агуулагддаг талаар огт боддоггүй. Сонгино нь элэг, бамбай булчирхай, зүрх судасны тогтолцооны үйл ажиллагаанд сайнаар нөлөөлдөг. Энэ нь дархлааг сайжруулж, ханиадыг эмчилдэг.
Сонгины шүүсийг хамар гоожихыг эмчлэхэд хэрэглэж болно, хэрэв та шөнө өсгий дээрээ сараалжтай сонгино тавьбал өглөө нь ханиадыг мартдаг. Энэхүү эдгээх нөлөө нь сонгинод агуулагдах тусгай бодис болох фитонцидийн ачаар бий болдог. Эдгээр бодисууд нь эмгэг төрүүлэгч бичил биетний үржлийг саатуулдаг бөгөөд тэдгээрийг бүрэн устгах чадвартай. Сонгино нь дулааны боловсруулалт хийх үед ч бараг эмийн шинж чанараа алддаггүй гэдгийг тэмдэглэх нь зүйтэй. Тиймээс таны биеийг жилийн турш ашигтай бодисоор хангах, үүнээс гадна маш бага зардлаар хангах олон сонголт бий.
Сармис.Сармис нь сонгинотой адил шим тэжээлээр баялаг бөгөөд ханиадны эсрэг хүчтэй тэмцдэг. Үүнээс гадна сармис нь таны ходоодны ургамлыг хэвийн болгож, хортой бичил биетнийг устгадаг. Энэ бүтээгдэхүүн нь цусан дахь холестерины хэмжээг бууруулдаг тул бас ашигтай байдаг. Мэдээжийн хэрэг, сармис нь түүхий хэлбэрээрээ илүү эрүүл байдаг ч дулааны боловсруулалт хийсний дараа сармис нь эвгүй үнэрээ алддаг. Хүмүүстэй ойр дотно харьцахаас зайлсхийж, хэдэн хумс шинэхэн сармис идвэл таны биед сайнаар нөлөөлнө.
Лууван.Лууван нь маш их хэмжээний витамин агуулдаг: гоо сайхны витамин гэж нэрлэгддэг А (каротин), B1, B2, B3, B6, C, E, K, P, PP, эрдэс бодис (кали, кальци, натри, магни, төмөр, зэс, иод, фосфор, кобальт гэх мэт), мөн фермент, фруктоз, глюкоз, лецитин, амин хүчил, уураг, цардуулыг агуулдаг. Зүрх, элэг, цөсний хүүдий, бөөрний өвчин, ходоодны өндөр хүчиллэг, давсны солилцооны эмгэг, янз бүрийн үрэвсэлт үйл явцын үед идэхийг зөвлөж байна. Мөн лууван нь хорт хавдар үүсэхээс сэргийлж, цус төлжилтийг сайжруулж, хараанд маш сайн байдаг.
Самар.Самаранд агуулагдах бүх ашигтай бодисуудыг жагсаахад энэ өгүүллийг бүхэлд нь багтаах болно. Самар нь витамин, эрдэс бодисоор баялаг юм. Эдгээр нь эрэгтэй хүний хүчийг, эмэгтэйчүүдэд бэлгийн дур хүслийг нэмэгдүүлдэг - нэг төрлийн байгалийн виагра. Мөн самар нь зүрх, хараанд сайнаар нөлөөлдөг бөгөөд чихрийн шижин өвчний эрсдлийг 25-30 хувиар бууруулдаг. Самар нь тавагны нэмэлт найрлага болж, түүнд амт нэмж, бие даасан зууш болж, "хорхойг устгах" боломжийг олгодог.
Загас.Хэрэв та долоо хоногт гурваас доошгүй удаа хоолны цэсэндээ махны оронд загасыг байнга оруулбал зүрхний өвчин (атеросклероз, титэм судасны өвчин гэх мэт) үүсэх, хүндрэх эрсдэл, түүнчлэн цусан дахь холестерины түвшинг эрс бууруулж чадна. цус. Үүний зэрэгцээ хоол тэжээл, хоолны чанараараа загас нь махнаас дутахгүй (энэ нь хүний биед ашигтай олон бодис агуулдаг - 13-23% уураг, өөх тос, олборлолт, эрдэс бодис агуулдаг), тэр ч байтугай түүнээс ч давж гардаг. уураг шингээхэд хялбар байдаг.
Сүү.Сүү, айраг зэрэг нь бие махбодид маш их тустай байдаг. Сүү нь ясыг бэхжүүлдэг маш их хэрэгцээтэй кальци агуулдаг. Жирэмсэн эмэгтэйчүүд кальцийн түвшинг хадгалахын тулд өдөрт нэг аяга сүү уухыг зөвлөж байна. Исгэсэн сүүн бүтээгдэхүүн, эс тэгвээс тэдгээрт агуулагдах бактери нь ходоод гэдэсний замын үйл ажиллагааг хэвийн болгодог.
Ногоон цай.Өдөр бүр ногоон цай уух нь зүгээр нэг моод биш, таны эрүүл мэндэд маш сайн. Ногоон цай нь цус харвах эрсдлийг бууруулж, дархлааг сайжруулдаг. Мэдээжийн хэрэг, бид ууттай цайны тухай яриагүй. Жинхэнэ эрүүл, эрүүл ундаа уухын тулд зөвхөн сул цай худалдаж аваад химийн нэмэлт бодис хэрэглэхийг хориглодог улс оронд үйлдвэрлэсэн нь дээр.
Хонгор минь.Зөгийн бал нь маш ашигтай: энэ нь олон халдварын эсрэг биеийн эсэргүүцлийг нэмэгдүүлж, нян устгах шинж чанартай байдаг. Үүнийг элэг, ходоод гэдэсний зам, амьсгалын замын өвчин гэх мэт өвчний эмчилгээнд хэрэглэхийг зөвлөж байна. Энэхүү гайхамшигтай байгалийн бүтээгдэхүүн нь олон төрлийн витамин (C, K, E, P, B бүлэг), фермент, органик хүчил, уураг, болон микроэлементүүдийн дунд - бүхэл бүтэн үечилсэн хүснэгт: кали, кальци, марганец, хром, натри, никель, цахиур, магни, төмөр, зэс, мөнгө болон бусад.
Банана.Өвөрмөц шинж чанартай өвөрмөц жимс. Банана нь стрессийг тайлж, алдагдсан хүчийг нөхдөг. Тэд маш их хэмжээний А, С витамин агуулдаг бөгөөд үүнээс гадна банана нь В6 витамины хоногийн тунгийн дөрөвний нэгийг агуулдаг. Банана нь гэдэсний үйл ажиллагааг хэвийн болгож, туулгах эмийг гайхамшигтайгаар орлуулдаг. Банананд агуулагдах төмөр нь цусан дахь гемоглобины хэмжээг нэмэгдүүлдэг. Дээрээс нь энэ бүтээгдэхүүний ашигтай шинж чанарууд нь зүрх судасны тогтолцооны үйл ажиллагааг хэвийн болгох, тархийг хүчилтөрөгчөөр хангах, ходоодны хүчиллэгийг саармагжуулах зэрэг орно. Гэхдээ гадил жимсний эрчим хүчний үнэ цэнэ нь 100 грамм тутамд 90 килокалори байдаг тул бэлхүүсдээ санаа зовж байгаа хүмүүс гадил жимсэнд хэт автах ёсгүй гэдгийг мартаж болохгүй.
Чидун.Хар, ногоон чидун хоёуланд нь маш их хэмжээний шим тэжээл, витамин, микроэлементүүд агуулагддаг бөгөөд тэдгээр нь биед тустай байдаг. Жишээлбэл, чидун жимс нь Е витамин, төмрөөр баялаг байдаг. Чидуныг бие даасан таваг болгон идэж болно (жишээлбэл, нимбэгний шүүсээр цацаж, том ширхэгтэй улаан чинжүү цацсан хар чидуныг өглөөний цайнд хэрэглэхэд тохиромжтой), мөн аяганд (цөөн хэдэн чидуныг даршилсан шөлөнд амтлагч нэмж, нарийн амт нэмнэ) салат). Чидун жимсний тос идэх нь бас ашигтай. Үүн дээр үндэслэн бүх салатаа хийхийг хичээ. Чидун жимсний ашигтай шинж чанараас гадна хоол хүнс болохоос гадна гоо зүйн шинж чанартай байдаг - тэдгээрийг ямар ч аяга таваг маш сайхан чимэглэхэд ашиглаж болно.
Чидунаас гадна Е витаминаар баялаг авокадо.Мөн цусны даралт ихсэх өвчнөөс урьдчилан сэргийлэхэд шаардлагатай кали их хэмжээгээр агуулагддаг.
Ямар хоол хүнс эрүүл, ямар ашиг тустайг мэдэх нь хангалттай биш, мөн өөрийн биеийн онцлогийг харгалзан үзэж, эдгээр шинж чанаруудыг харгалзан хоол тэжээлээ зохицуулах нь чухал юм. Зөв, тэнцвэртэй хооллолт нь гайхамшгийг бүтээж чадна. Сайн уу?
СЭДВИЙН ДЭЛГЭРЭНГҮЙ
Хэт их хэрэглэж болохгүй 7 хүнс
Хоол тэжээлийн асуудал бидний амьдралд хурцаар тавигдаж байна. Хүн хоолгүйгээр оршин тогтнох боломжгүй - үүнийг бүгд мэддэг. Гэсэн хэдий ч хоол тэжээл нь тийм ч энгийн зүйл биш юм. Бүх хоол хүнс эрүүл биш бөгөөд зарим хоол хүнс нь эрүүл мэндэд ноцтой асуудал үүсгэдэг. Эдгээр бүтээгдэхүүнүүд юу болохыг олж мэдээрэй!
Дүрмээр бол бидний хувьд хамгийн амттай, маш их хоолны дуршилтай хэрэглэдэг хоол хүнс нь хамгийн хортой байдаг. Үүний зэрэгцээ, буруу хооллолт нь олон өвчний хөгжлийн гол шалтгаан болдог. Ямар хоол хүнс бидний биед хортой, аль нь ашигтай болохыг харцгаая?
Хортой бүтээгдэхүүн.
Амьтны гаралтай өөх тос, гахайн өөх, өндөг, өөхөн мах, цөцгий, цөцгий их хэмжээгээр, түүнчлэн шарсан үед үүссэн хар царцдастай бүтээгдэхүүн нь биеийн эрүүл мэндэд сөргөөр нөлөөлдөг.
Чихэр, гурилан бүтээгдэхүүн. Төрөл бүрийн жигнэмэг, бялуу, элсэн чихэр, чихэр, шоколад, амтат шүүс зэрэг нь батга үүсэх шалтгаан болдог. Мэдээжийн хэрэг, энэ ангиллын бүтээгдэхүүний хэрэглээг бүрэн орхих боломжгүй бөгөөд энэ нь шаардлагагүй юм. Ийм бүтээгдэхүүнийг илүү ашигтай бүтээгдэхүүнээр солих нь дээр. Жишээлбэл, шоколад, бялууг хатаасан жимс, зөгийн балаар, чихэрлэг ундааг цай, усаар сольж болно. Хэрэв бялуугүйгээр амьдрах бүрэн боломжгүй бол заримдаа өөх тос багатай бялууг (шувууны сүү эсвэл жимс, жимсгэний вазелин эсвэл суфле) идэж болно.
Цагаан талх. Цагаан талх идэх нь бидний биеийн галбирт төдийгүй эрүүл мэндэд сөргөөр нөлөөлдөг. Энэ нь биед ямар ч ашиг тус өгөхгүй, зөвхөн хоосон калори нэмнэ. Цагаан талхны маш сайн хувилбар бол хивэг эсвэл мөөгөнцөргүй талх юм. Аз болоход өнөөдөр та ийм төрлийн талхыг дэлгүүрээс олж болно.
Маш их хэмжээний элсэн чихэр, янз бүрийн химийн нэмэлт, амт, будагч бодис, хадгалалтын бодис агуулдаг тул хортой бүтээгдэхүүний жагсаалтад мэдээжийн хэрэг янз бүрийн зажлууртай чихэр, шоколад, чихэр гэх мэт зүйлсийг багтааж болно.
Хүүхэд, насанд хүрэгчдийн аль аль нь биширдэг хамгийн хортой бүтээгдэхүүний талаар би тусад нь хэлмээр байна - эдгээр нь төмс, эрдэнэ шиш хоёулаа чипс юм. Чипс нь нүүрс ус, өөх тосны аюултай хольц бөгөөд будагч бодис, амт орлуулагчаар бүрхэгдсэн байдаг. Шарсан төмс нь аюул багатай боловч хор хөнөөл багатай гэж тооцогддог.
Амтат карбонатлаг ундаа. Тэдгээр нь асар их хэмжээний элсэн чихэр (хүний өдөр тутмын хэрэгцээ нь 250 мл ийм шингэнд агуулагддаг) болон бидний биеийг хордуулдаг янз бүрийн химийн бодис (амт, хадгалалтын бодис) агуулдаг. Дүрмээр бол их хэмжээний элсэн чихэр агуулсан карбонатлаг ундаа нь нэмэлт калори нэмдэг боловч ямар ч ашиг тусаа өгдөггүй. Амтат карбонатлаг ундааг маш сайн орлуулагч нь шохойтой ус, ялангуяа зуны халуунд байх болно, өвлийн улиралд энэ ундаа нь аз жаргалын гормон болох серотонины үйлдвэрлэлд нөлөөлдөг тул энэ ундаа нь маш сайн антидепрессант болдог. Шинэхэн бэлтгэсэн жимсний шүүс, элсэн чихэргүй жимсний салат зэрэг нь сайн сонголт юм.
Мах боловсруулах үйлдвэрийн бүтээгдэхүүн (хиам, хиам гэх мэт). Энэхүү бүх төрлийн хиам нь далд өөх тос (гахайн өөх, гахайн мах, дотоод өөх) агуулдаг бөгөөд эдгээр нь амт орлуулагч, амтлагчаар бүрхэгдсэн байдаг. Түүнчлэн махан бүтээгдэхүүн үйлдвэрлэгчид бүтээгдэхүүндээ генийн өөрчлөлттэй түүхий эд, тэр дундаа трансген шар буурцагны сөрөг нөлөөг бүрэн судлаагүй байгаа түүхий эдийг ихээр нэмж байна. Эдгээр бүтээгдэхүүнд агуулагдах өөх тос нь цусан дахь холестерины хэмжээг нэмэгдүүлж, цусны судсыг бөглөж, улмаар биеийн хөгшрөлтийн явцыг хурдасгаж, зүрх судасны өвчнөөр өвчлөх эрсдлийг нэмэгдүүлдэг.
Майонез. Өөрөө бэлтгэсэн майонезаас ховор тохиолдолд, бага хэмжээгээр хэрэглэвэл биед онцгой хор хөнөөл учруулахгүй. Гэсэн хэдий ч майонез нь асар их хэмжээний өөх тос, нүүрс ус агуулдаг тул бидний ихэнх нь дассан бэлэн майонезаас гадна түүний нэмсэн хоол нь илчлэг ихтэй байдаг. Үүнээс гадна янз бүрийн будагч бодис, орлуулагч болон бусад "химийн бодис" -ыг үйлдвэрлэхэд ашигладаг. Янз бүрийн гамбургер, шаурма, хотдог зэрэгт агуулагддаг майонез нь ялангуяа хортой. Та өөх тос багатай майонезыг өөр хувилбар болгон ашиглаж болохгүй, энэ нь бага илчлэг агуулдаг тул өөрийгөө тайвшруулаарай. Энэ үнэнээс хол байна. Энэ майонез дахь калорийн тоо ердийн майонезаас хамаагүй бага боловч маш олон тооны янз бүрийн электрон нэмэлтүүд байдаг.
Хортой бүтээгдэхүүний жагсаалтад кетчуп, бэлэн сүмс, боолт, түүнчлэн ямар ч супермаркетаас худалдаж авч болох төрөл бүрийн бэлэн хоол багтдаг. Эдгээр нь маш олон тооны амт орлуулагч болон бусад химийн бодис агуулдаг бөгөөд энэ нь ашиг тусаа өгөхгүй нь лавтай.
Давс. Түүний хоёр дахь нэрийг хүн бүр мэддэг: "цагаан үхэл". Түүний хэрэглээ нь цусны даралтыг бууруулж, давс-хүчлийн тэнцвэрт байдалд сөргөөр нөлөөлж, биед хорт бодис хуримтлагдахыг дэмждэг. Давс нь цусны даралтыг бууруулж, бие дэх давс-хүчлийн тэнцвэрийг алдагдуулж, хорт бодисыг хуримтлуулахад тусалдаг. Тиймээс, хэрэв та үүнээс татгалзаж чадахгүй бол ядаж хэт давслаг хоолоор өөрийгөө өөгшүүлэхгүй байхыг хичээгээрэй.
Согтууруулах ундаа. Согтууруулах ундаа нь хачирхалтай сонсогдож байгаа ч илчлэг ихтэй байдаг. Архины хор хөнөөлийн талаар бүгд сургуулиасаа мэддэг болсон. Мөн бага тунгаар хэрэглэхэд биед тустай гэж өөрийгөө бүү магт. Энэ бол буруу. Бага хэмжээний архи ч гэсэн бие махбодид витамин шингээхэд сөргөөр нөлөөлдөг. Тиймээс эрүүл амьдралын хэв маягийг бий болгохыг хичээх хэрэгтэй.
Түргэн хоол эсвэл түргэн хоол. Түргэн хоолны гэж нэрлэгддэг бүх хоолыг муу холестерины асар их эх үүсвэр гэж үзэж болно. Маш их өөх тостой махан бүтээгдэхүүн идэх нь бие махбодид чөлөөт радикалууд үүсэхийг ихэсгэдэг бөгөөд энэ нь цусан дахь холестерины хананд наалдаж, бөглөрөхөд хувь нэмэр оруулдаг. Үүнээс гадна чөлөөт радикалууд нь эсийн бүтцэд нөлөөлж, тэдний доройтолд нөлөөлдөг. Тиймээс үхрийн туранхай мах идэж, шинэхэн ногоог хачир болгон хэрэглэх нь зүйтэй, учир нь тэдгээр нь чөлөөт радикалуудтай идэвхтэй тэмцэж, гэмтсэн эсийн бүтцийг сэргээдэг маш олон антиоксидант агуулдаг.
Цөцгийтэй кофе. Цөцгийтэй кофег тогтмол хэрэглэх нь таны дүр төрхөд сөргөөр нөлөөлдөг. Нэмж дурдахад, кофены хэрэглээ нь бидний шүдийг цайруулж, байгалийн гялалзсан байдлыг алдагдуулдаг нь нууц биш бөгөөд илүүдэл кофеин нь ясны эдийг сийрэгжүүлэхэд хувь нэмэр оруулдаг бөгөөд үүний үр дүнд яс маш эмзэг болдог. Мөн кофе нь батга үүсгэдэг хүнсний нэг юм. Учир нь кофе нь стрессийг хариуцдаг кортизол хэмээх гормоны нийлэгжилтийг нэмэгдүүлдэг бөгөөд энэ нь эргээд дунд насны хүмүүсийн батга үүсэх гол шалтгаан болдог. Ялангуяа өглөө өлөн элгэн дээрээ чихэрлэг кофе уух нь хортой. Үргэлжлүүлэн хийгдэж буй судалгаагаар өдөрт 2-оос дээш аяга кофе уух нь биед хор хөнөөл учруулдаг. Тиймээс та хааяа хар кофе эсвэл тослоггүй сүүтэй кофе уухыг зөвшөөрөх хэрэгтэй. Ногоон, хар цайнд давуу эрх олгох нь дээр. Үүнд агуулагдах флавоноидууд нь антиоксидант нөлөөтэй, муу холестерины хэмжээг зохицуулж, судас бөглөрөх эрсдлийг бууруулдаг.
Эрүүл бус хоол хүнс хэрэглэх нь ямар үр дагаварт хүргэдэг вэ?
Буруу хооллолт нь хүний олон өвчний далд эх үүсвэр болдог нь нууц биш. Өөх тос ихтэй хоол хүнс нь илүүдэл жинд хувь нэмэр оруулдаг. Хадгалах бодис, будагч бодисоор баялаг хоол хүнсийг цаг хугацааны явцад байнга хэрэглэх нь бие махбодийг хордуулж, улмаар донтох шалтгаан болдог. Хортой бодисыг бага хэмжээгээр хүлээн авснаар бие нь аажмаар дасаж, энэ тухай дохио өгөхөө больсон, тухайлбал, харшлын тууралт нь арьсан дээр гарч ирдэггүй, дотор муухайрах, бөөлжих, толгой эргэх зэрэг шинж тэмдэг илэрдэггүй.
Нэмж дурдахад, хүний цадах мэдрэмж аажмаар уйтгартай болж эхэлдэг бөгөөд энэ нь хоол боловсруулах тогтолцоонд онцгой нөлөө үзүүлдэг чанасан хоол элбэг байдагтай холбоотой юм. Ургамлын гаралтай хоол (барзгар) нь хоол боловсруулах тогтолцооны үйл ажиллагаанд эерэг нөлөө үзүүлдэг тул аливаа хүний хоолны дэглэмд илүү шинэ ногоо, жимс жимсгэнэ байх ёстой.
Гэхдээ зөвхөн хэрэглэж буй хүнсний чанар чухал биш, ямар хэмжээгээр хоол хүнс хэрэглэж байгаа нь бас чухал юм. Буруу хооллолт нь биеийн үйл ажиллагаанд сөргөөр нөлөөлдөг. Амьдралын орчин үеийн хэмнэлээр бид зөвхөн оройн цагаар, ялангуяа унтахынхаа өмнө бүрэн хооллож чаддаг. Орой нь бид хүнд өлсгөлөнг мэдэрдэг тул бид ихэнхдээ дамжуулдаг бөгөөд энэ нь бидний зураг дээр тусгагдсан байдаг. Үүнээс гадна ийм хоол тэжээл нь зүрх судасны систем, ходоод гэдэсний замын өвчний хөгжилд хүргэдэг.
Тиймээс, маш амттай, гэхдээ хортой зүйл идэхээсээ өмнө зуу дахин бодоорой, учир нь ийм хоол хүнс бидний биеийг аажмаар устгадаг.
Хамгийн ашигтай бүтээгдэхүүн.
Мэдээжийн хэрэг, өнөөдөр хоол тэжээлийн мэргэжилтнүүд зарим хүнсний хор хөнөөл, ашиг тусын талаар эцэс төгсгөлгүй маргаантай хэвээр байна. Гэсэн хэдий ч ашиг тусын талаар санал нэгтэй санал нэгтэй бүтээгдэхүүнүүд байсаар байна.
Алим. Алим бол яаж ч харсан маш эрүүл жимс юм. Эдгээр нь ялзарч буй бактерийн эсрэг үр дүнтэй тэмцдэг хүчил агуулдаг бөгөөд энэ нь ходоодонд маш их ашиг тустай байдаг. Үүнээс гадна алимны ашиг тус нь зүрх судасны тогтолцооны үйл ажиллагаанд нотлогдсон. Мөн алим нь хорт хавдрын эсийн өсөлтийг удаашруулдаг кверцетин хэмээх бодис агуулдаг. Бие махбодийг шаардлагатай микроэлементүүдээр дүүргэхийн тулд хоол тэжээлийн мэргэжилтнүүд үдээс хойш хэдэн алим идэхийг зөвлөж байна.
Сонгино. Сонгино нь эмгэг төрүүлэгч бичил биетүүдтэй тэмцэхэд үр дүнтэй бодис агуулдаг. Үүнээс гадна сонгино нь каротин, витамин, түүний дотор витамин С, элсэн чихэр, эрдэс давсаар баялаг юм. Сонгины эфирийн тос нь нян устгах нөлөөтэй. Цусан дахь сахарын хэмжээг үр дүнтэй бууруулж, элэг, зүрх судасны систем, бамбай булчирхайн үйл ажиллагааг сайжруулж, дархлааг сайжруулж, ханиадны эсрэг үр дүнтэй тэмцэх зэрэг олон өвчнийг эмчлэхэд ашигладаг. Сонгино нь эмгэг төрүүлэгч бичил биетний үржихээс сэргийлдэг тусгай бодис болох фитонцид агуулсан шинж чанартай байдаг. Сонгиноос гадна лууван, манжин, төмс ч бас ашигтай. Дулааны боловсруулалт хийсэн ч гэсэн сонгино нь эмийн шинж чанараа хадгалдаг гэдгийг хэлэх нь зүйтэй.
Сармис. Сармис нь бас асар их хэмжээний ашигтай бодис агуулдаг бөгөөд ханиадны эсрэг үр дүнтэй байдаг. Энэ нь хортой бичил биетэнд хортой нөлөө үзүүлж, гэдэсний микрофлорыг сэргээдэг. Үүнээс гадна түүний хэрэглээ нь цусан дахь холестерины хэмжээг бууруулдаг. Сармис нь түүхий хэлбэрээрээ хамгийн ашигтай боловч халуунд өртсөний дараа тааламжгүй үнэрээ алддаг. Тиймээс амралтын өдрүүдээр танихгүй хүнтэй уулзаж, харьцахгүй байх үед шинэхэн сармис идэх хэрэгтэй.
Самар. Самрын ашиг тусыг үгүйсгэх аргагүй юм. Тэд маш их хэмжээний витамин, эрдэс бодис агуулдаг. Тэдний хэрэглээ нь эрэгтэй хүний хүч чадал, эмэгтэйчүүдийн бэлгийн дур хүслийг сайжруулахад эерэг нөлөө үзүүлдэг. Алсын харааг сайжруулах, зүрхний үйл ажиллагааг сайжруулахын тулд самар идэх нь маш ашигтай бөгөөд чихрийн шижин өвчний эрсдлийг бууруулдаг. Тэдгээрийг салатанд нэмэлт болгон, мөн тусдаа хоол (хөнгөн зууш) болгон хэрэглэж болно.
Загас. Загас идэх нь зүрхний титэм судасны өвчин үүсэх магадлалыг хэд хэдэн удаа бууруулдаг. Загасанд мөн ханаагүй тосны хүчлүүд ихээр агуулагддаг бөгөөд бусад хоол хүнсээр дамжин биед ордог холестерин хуримтлагдахаас сэргийлдэг. Махны хэрэглээг загасаар солих эсвэл хоолны дэглэмд илүү олон загасны хоол оруулах нь хамгийн тохиромжтой. Салмон загас нь ялангуяа ашигтай бөгөөд мах нь чухал омега-3 тосны хүчлүүдийг агуулдаг бөгөөд энэ нь бидний биед зөвхөн хоол хүнсээр эсвэл тусдаа нэмэлт тэжээлээр нэвтэрч чаддаг. Эдгээр нь үрэвслийг бууруулж, цусны эргэлтийг сайжруулж, хорт хавдрын эрсдлийг бууруулдаг.
Сүү. Сүү, айраг нь ясыг бэхжүүлдэг, биед шаардлагатай кальци агуулсан байдаг тул биед маш чухал ач холбогдолтой. Исгэсэн сүүн бүтээгдэхүүнд агуулагдах бактери нь ходоод гэдэсний замын үйл ажиллагаанд сайнаар нөлөөлдөг.
Ногоон цай. Ногоон цай нь бидний биед олон тооны ашигтай шинж чанартай байдаг. Энэ нь цус харвах магадлалыг бууруулж, биеийн хамгаалалтыг нэмэгдүүлдэг. Мөн ногоон цай нь хавдрын эрсдлийг бууруулдаг. Ногоон цай нь арьсанд ямар тустай талаар би ерөнхийдөө дуугүй байдаг.
Хонгор минь. Зөгийн балыг хамгийн ашигтай бүтээгдэхүүн гэж нэрлэж болно. Энэ бол байгалийн элсэн чихэр орлуулагч юм. Олон төрлийн ханиадны эмчилгээнд хэрэглэдэг. Үүнээс гадна зөгийн бал нь зүрх судасны системд онцгой ач тустай байдаг.
Банана. Тэд өвөрмөц шинж чанартай, стрессийг тайлж, алдагдсан хүчийг нөхдөг. Эдгээр нь А, С, В6 витаминыг их хэмжээгээр агуулдаг. Тэдний хэрэглээ нь зүрх судасны систем, гэдэсний үйл ажиллагааг хэвийн болгоход тусалдаг бөгөөд маш сайн байгалийн laxative юм. Мөн гадил жимсэнд төмрийн агууламж өндөр байдаг тул цусан дахь гемоглобиныг нэмэгдүүлдэг. Гэсэн хэдий ч гадил жимсний бүх эерэг шинж чанаруудыг үл харгалзан тэдгээр нь илчлэг ихтэй байдаг тул биеийн галбиртаа санаа зовдог хүмүүс үүнийг идэхээс зайлсхийж болохгүй.
Чидун. Чидун жимсний ашиг тусыг эрт дээр үеэс мэддэг байсан. Тэд маш их хэмжээний Е витамин, төмөр агуулдаг. Чидун жимснээс гаргаж авсан тос нь маш ашигтай байдаг. Тиймээс бүх салатыг үүнтэй хамт амтлах нь дээр. Чидун жимсний тосыг тогтмол хэрэглэх нь нэг ханаагүй тосны хүчлийн агууламжаас шалтгаалан цусан дахь холестерин, цусны даралтыг бууруулж, зүрх судасны өвчнөөр өвчлөх эрсдлийг бууруулдаг.
Цэцэгт байцаа, цэцэгт байцаа. Хоолонд цэцэгт байцаа, брокколи байгаа нь түрүү булчирхайн хорт хавдар үүсэх магадлалыг эрс бууруулдаг. Тэдэнд агуулагдах витамин, микроэлементүүд (иод, цайр, манган) нь бодисын солилцоонд эерэг нөлөө үзүүлдэг төдийгүй хавдрын эсрэг үйлчилгээтэй. Тэд амьтны уурагтай бараг тэнцэх уураг агуулдаг. Эдгээр төрлийн байцаанд агуулагдах пектин бодисууд нь ходоодонд орж, хорт бодисыг лимф болон цусанд шингээхээс сэргийлж, салст бүрхэвчийн үрэвслийг бууруулдаг.
Энгийн цагаан байцаа, ногоон. Энэ нь эслэгээр баялаг бөгөөд холестеролыг биеэс үр дүнтэй арилгаж, атеросклероз, эрдэс давс, микроэлемент, витамин, ялангуяа маш их хэмжээний витамин С-ээс сэргийлдэг. Хадгалах явцад олон витамин алдагддаг.
Улаан лооль. Эдгээр нь хүчтэй антиоксидант - ликопен агуулдаг бөгөөд энэ нь арьсыг хэт ягаан туяанд өртөхөөс хамгаалж, хорт хавдар үүсэхээс сэргийлж, цусан дахь холестерины хэмжээг бууруулдаг. Улаан лооль нь эслэг, кали, витамин С-ээр баялаг юм.
Киви. Энэхүү чамин жимс нь маш их хэмжээний витамин С, магни, калийн эрдэс давс, эслэг агуулсан тул хоол боловсруулалтыг хэвийн болгож, холестериныг биеэс зайлуулдаг.
Нэрс. Нэрс жимс нь чөлөөт радикалуудыг саармагжуулж, хорт хавдар үүсэхээс сэргийлдэг асар их хэмжээний антиоксидант, фитонутриент агуулдаг тул эрүүл номер нэг бүтээгдэхүүн гэж зүй ёсоор тооцогддог. Нэмж дурдахад нэрс жимсийг тогтмол хэрэглэх нь Альцгеймерийн өвчин, хөгшрөлтийн дементи зэрэг насжилттай холбоотой өвчин тусах эрсдлийг бууруулдаг.
Үзэм. Олон тооны ашигтай шинж чанартай маш ашигтай бүтээгдэхүүн. Мэдрэлийн систем, зүрхийг бэхжүүлдэг. Энэ нь шүд цоорох, буйлны өвчин үүсгэдэг нянгийн өсөлтийг зогсоох бодис агуулдаг.
Хар шош. Нэг аяга хар шош нь судас бөглөрөхгүй ханасан өөх тосгүй 15 грамм цэвэр уураг өгдөг. Шош нь эслэг, төмөр, асар их хэмжээний антиоксидант агуулдаг тул зүрхний үйл ажиллагаанд маш их тустай.
Цангис жимс. Цангис жимсийг идэх нь ханиадны үед үр дүнтэй байдаг, учир нь энэ нь antipyretic нөлөөтэй, мөн амьсгалын замын цочмог халдварын үед вируст хортой нөлөө үзүүлдэг. Цангис жимс нь цусны даралт ихсэх өвчнийг эмчлэхэд үр дүнтэй байдаг.
Энэ бол бүхэл бүтэн жагсаалт биш бөгөөд дурдсан бүтээгдэхүүнээс гадна чавга, хар чавга, үхрийн нүд, chokeberries, хар усан үзмийн сорт, хаш, интоор, бууцай, артишок, бөөрөлзгөнө, анар, бэрсүүт жүрж, гүзээлзгэнэ, бөөрөлзгөнө, какао зэргийг дурдаж болно. түүгээр хийсэн илчлэг багатай бүтээгдэхүүн. Буурцаг, вандуй, усан хясаа, улаан буудайн нахиа идэх нь бас ашигтай.
Гэсэн хэдий ч ашиг тустай, хор хөнөөлтэй бүтээгдэхүүний талаархи мэдлэг хангалттай биш юм. Өөрийнхөө биеийн онцлогийг харгалзан хоол тэжээлийг зохицуулах шаардлагатай. Зөв, тэнцвэртэй хоол тэжээл нь эрүүл мэндэд хүрэх зам юм. Үүнийг битгий мартаарай.
Жагсаалтад орсон бүтээгдэхүүний хор хөнөөлийг хүнд өвчин үүсгэх чадвараас нь хамааруулан тодорхойлсон. Үнэлгээний олон "оролцогчид" ихэвчлэн хордлого, хүнд хэлбэрийн харшлын урвал үүсгэдэг боловч эрүүл хүмүүст аюулгүй байдаг.
Эрүүл ахуй, хор судлалын хүрээлэн, Үндэсний Анагаах Ухааны Академи, Украины Хоол судлалын эрдэм шинжилгээний хүрээлэн болон хэд хэдэн хувийн эмнэлгийн төвүүдийн хэд хэдэн мэргэжилтнүүд аюултай бүтээгдэхүүний үнэлгээг гаргахаар ажилласан.
Үр дүн нь (мөн тэд үнэхээр гэнэтийн байсан) Калининград хотод болсон "Хоол тэжээл. Эрүүл мэнд. Амьдрал" анхны симпозиум дээр хэлэлцсэн гэж "Комсомольская правда" бичжээ.
Жагсаалтад орсон бүтээгдэхүүний хор хөнөөлийг хүнд өвчин үүсгэх чадвараас нь хамааруулан тодорхойлсон. Үнэлгээний олон "оролцогчид" ихэвчлэн хордлого, хүнд хэлбэрийн харшлын урвал үүсгэдэг боловч эрүүл хүмүүст аюулгүй байдаг. Эмч нарын үзэж байгаагаар бүх зүйл тунгаас хамаарна. Бага хэмжээгээр ийм хоол идэх нь бүрэн гэм хоргүй болно.
1-р байр: чипс, сод.
Чипс нь хортой гэдгийг бид нэг бус удаа сонссон. Гэхдээ яагаад? Учир нь чипс нь нүүрс ус, өөх тосны холимог бөгөөд будагч бодис, амт орлуулагчаар бүрсэн байдаг. Хоол хийх аргаасаа шалтгаалан чипс нь хорт хавдар үүсгэдэг маш их хорт хавдар үүсгэдэг бодис агуулдаг. Устөрөгчжүүлсэн өөх тос нь цусан дахь холестерины хэмжээг ихэсгэдэг бөгөөд энэ нь зүрхний шигдээс, цус харвалт үүсэх эрсдлийг нэмэгдүүлдэг.
Амтат карбонатлаг ундаа - элсэн чихэр, холимог , хими ба хий. Дүрмээр бол тэдгээр нь синтетик чихэрлэгч аспартам (E951) агуулдаг.
Аспартамд агуулагдах Фелатанин нь мэдрэмтгий байдлын босгыг өөрчилдөг бөгөөд их хэмжээний тунгаар хэрэглэвэл маник сэтгэлийн хямрал, сандрах дайралт, уур хилэн, хүчирхийллийг хөгжүүлэхэд хувь нэмэр оруулдаг.
Гэхдээ хамгийн чухал нь аспартамтай сод таны цангааг тайлахгүй. Шүлс нь амны хөндийн салст бүрхэвчийн үлдэгдэл чихэрлэг бодисыг сайн арилгадаггүй тул ундаа уусны дараа аманд улаавтар мэдрэмж төрдөг тул та ундааны шинэ хэсэгээр арилгахыг хүсч байна. Үүний үр дүнд аспартамтай ундаа нь цангадаг ундаа биш харин цангах сэтгэл хөдөлгөм ундаа болдог. Тиймээс хэрэв та уувалкола , дараа нь энгийн усаар ууна.
Үүнээс гадна хадгалалтын бодис болгон ашигладаг натрийн бензоат (E211) нь ферментийг дарангуйлдаг бөгөөд энэ нь бодисын солилцооны эмгэг, таргалалтад хүргэдэг.
2-р байр: түргэн хоол.
Хамгийн түргэн хоол болох беляши, боов, шарсан төмс, шаурма, ерөнхийдөө шарсан бүх зүйл маш хортой. Тэд ихэвчлэн нэг тосонд бүгдийг нь шарсан байдаг тул энэ нь өөрчлөгддөг, бурхан бүү хэл өдөрт нэг удаа. Үр дүн нь ижил хорт хавдар үүсгэдэг. Олон жилийн туршид ийм хоолны дэглэм нь хоол боловсруулах эрхтний эмгэгийг үүсгэдэг - колит, гастрит, зүрхний шарх, өтгөн хатах гэх мэт.
Төрөл бүрийн түргэн хоол - чипс, жигнэмэг, самар, шоколад, самар болон бусад хүүхдийн дуртай хоол. Дэлхий даяар хоол тэжээлийн мэргэжилтнүүд хоол тэжээл нь хүүхдийн амьдралын урт, чанарыг тодорхойлдог гэдэгт итгэлтэй байдаг. Мөн амтлах зуршил нь хүний насан туршдаа үлддэг. Хүүхдийг түргэн хоолноос хэрхэн хасах вэ? Зөвхөн нэг л арга зам бий - үүнийг хоолны дэглэмээс бүрэн хасах. Мөн ийм хоолыг өөрөө идэж болохгүй. Ямар ч байдлаар биш. Ийм "амттан"-ыг урдуур нь харахгүй бол хүүхэд эцэст нь гуйхаа болино.
3-р байр: хиам, утсан мах.
Хиам, хиам, гахайн мах, банш гэх мэт. Бидний ихэвчлэн худалдан авдаг бүтээгдэхүүн нь махнаас илүү олон амт, будагч бодис агуулдаг.
Утсан мах, загасыг мөн хорт хавдар үүсгэгч бодис ихээр агуулдаг тул уг үнэлгээнд оруулсан байна. Тэдгээр нь боловсруулах явцад бензопирен бодис хэлбэрээр үүсдэг.
Илүү олон үйлдвэрлэгчид шилжиж байнагенетик-мо өөрчлөгдсөн түүхий эд.Жишээлбэл, 80% (!) хиам нь трансген шар буурцагнаас бүрддэг. Мөн нэг ширхэг утсан хиаманд жилд нэг хүн хотод амьсгалсантай тэнцэх хэмжээний фенолын нэгдлүүд агуулагддаг! Фенол нь маш хортой.
4-р байр: хүнсний ногоо, жимс жимсгэнэ, хадгалалтын бодис агуулсан бүтээгдэхүүн.
Хамгийн эрүүл, байгалийн гаралтай бүтээгдэхүүн ч, жишээлбэл, хурдны зам эсвэл үйлдвэрийн ойролцоо ургавал хор хөнөөл учруулж болзошгүй юм. Эдгээр ногоог хэрэглэснээр та бензопирен болон бусад хорт хавдар үүсгэгч бодисыг хангалттай хэмжээгээр авах боломжтой.
Хадгалах бодисын хувьд тэдгээр нь натрийн глутамат агуулсан байж болно. Энэ бодисоор хордох нь толгой өвдөх, судасны спазм, тэр ч байтугай бодисын солилцооны эмгэг хэлбэрээр илэрдэг.
5-р байр: маргарин, бялуу, үр тариа.
Маргарин бол хатуу трансген өөх тос бөгөөд хамгийн хортой өөх тос юм. Үүнийг агуулсан бүх бүтээгдэхүүн хортой. Эдгээр нь бялуу, цөцгийтэй бялуу, хийсвэр боовны бүтээгдэхүүн юм. Элсэн чихэр, өөх тос ихтэй эдгээр хоолонд хэт их хайртай байх нь бодисын солилцооны эмгэг, илүүдэл жинг баталгаажуулдаг.
Үр тариа, ялангуяа цагаан талх нь ихэвчлэн үл тэвчих шалтгаан болдог тул жагсаалтад орсон. Энэ өвчнийг целиак өвчин гэж нэрлэдэг. Гэдэсний эмгэгээс эхлээд чихрийн шижин, үргүйдэл зэрэг шинж тэмдгүүд илэрдэг.
6-р байр: кофе ба эрчим хүчний ундаа, сүү.
Өдөрт хоёроос гурван аяга, илүү их уухгүй. Насанд хүрсэн хүн мэдрэлийн системээ ядрах эрсдэлгүйгээр ийм хэмжээний ууж чадна. Ер нь энергийн ундааг аль болох бага хэрэглэх нь дээр. Талх шиг сүү нь ихэвчлэн тэвчихийн аргагүй бүтээгдэхүүн юм. Хүнд тохиолдолд сүүний уургийн хордлого нь үхэлд хүргэдэг.
7-р байр: гар хийцийн бэлдмэл, зайрмаг.
Хэрэв та бүх дүрмийн дагуу савыг мушгивал бүтээгдэхүүний тунг дагаж, хүнсний үндсэн аюулгүй байдлыг үл тоомсорлож болохгүй (зөв ариутгах, давсны уусмалд хадгалсан асгарах), даршилсан ногоо, улаан лоолийг айдасгүйгээр идэж болно.
Зайрмаг нь бодисын солилцоог удаашруулдаг өтгөрүүлэгч, амт оруулагч агуулсан байдаг. Энэ нь ядаж илүүдэл жингийн эрсдлийг нэмэгдүүлдэг.
8-р байр: зажлах чихэр, тод савлагаатай пастил, чихэрлэг чихэр.
Асар их хэмжээний элсэн чихэр, химийн нэмэлт бодис, будагч бодис, орлуулагч гэх мэт. Нэг үгээр бол ямар ч ашиггүй.
9-р байр: шоколадтай баар.
Энэ нь химийн нэмэлт, генийн өөрчлөлттэй хоол хүнс, будагч бодис, амтлагчтай хослуулсан асар их хэмжээний илчлэг юм.
10-р байр: майонез, кетчуп, төрөл бүрийн сүмс.
Майонез нь хорт хавдар үүсгэдэг транс тосоор баялаг бөгөөд холестерины хэмжээг ихэсгэдэг. Та майонезаас идэж болохгүй, ялангуяа хуванцар савлагаатай. Уксус нь хуванцараас хамгийн их хорт хавдар үүсгэдэг бодисыг ялгаруулдаг! Майонез нь асар их хэмжээний хадгалалт, тогтворжуулагчийг агуулдаг.
Хортой бүтээгдэхүүнд кетчуп, төрөл бүрийн сүмс, боолт зэрэг нь дэлгүүрийн лангуун дээр өргөн сонголттой байдаг.
Та юу идэж байгаагаа бодож байна уу? Бидний эрүүл мэнд бидний тавган дээр байгаа зүйлээс ихээхэн хамаардаг гэж тэд зүгээр ч нэг хэлээгүй юм. Эрүүл амьдралын хэв маягийг удирдаж, зөв хооллолтыг баримталдаг хүмүүс эрүүл бус хоол хүнснээс татгалзаж, эрүүл хоол хүнсээр солихыг хичээдэг. Бидний дуртай ихэнх хоол нь маш амттай байдаг бөгөөд тэдгээр нь бидний эрүүл мэндэд ямар нэгэн хор хөнөөл учруулж болзошгүй гэдэгт итгэхэд амаргүй байдаг. Гэсэн хэдий ч бид тэдгээрийн олонхийн бүрэлдэхүүний талаар ямар ч ойлголтгүй байна. Бид таны хоолны дэглэмээс хасах эсвэл дор хаяж мэдэгдэхүйц хязгаарлах ёстой хамгийн хортой 15 хоолыг санал болгож байна.
Хиам, хиам
Ходоод, гэдэсний хорт хавдар нь хиам, франкфуртыг тогтмол хэрэглэснээс үүдэлтэй байж болно - олон хүмүүсийн хайртай, гэхдээ нэгэн зэрэг маш хортой бүтээгдэхүүн. Тэдэнд нэг ч ашигтай бодис агуулаагүй гэдгийг эрдэмтэд нотолсон. Хиам, хиам нь амт сайжруулагч, давс, будагч бодис, эрүүл бус өөх тосыг их хэмжээгээр агуулдаг. Бүх хадгалалтын бодисууд - энэ нь яаж ашигтай байх вэ? Гэрийн мах худалдаж авах нь дээр. Энэ нь илүү эрүүл, илүү амттай байдаг.
Амтат оргилуун ус
Амьдралдаа ядаж нэг удаа чихэрлэг хийжүүлсэн ус уугаагүй хүн гэж байхгүй байх. Үүний зэрэгцээ, маш их хайртай Coca-Cola-ийн тусламжтайгаар та данх дахь царцдас эсвэл жорлон дахь шохойноос амархан, амархан салж чадна гэдгийг мэддэг. Одоо эдгээр ундааг уухад ходоод чинь юу болдгийг төсөөлөөд үз дээ!
Анх харахад гэмгүй, гялалзсан ус нь их хэмжээний элсэн чихэр эсвэл чихэрлэг бодис, хүчил, хадгалалтын бодис, амт оруулагч, нүүрстөрөгчийн давхар исэл, будагч бодис агуулдаг. Энэ бол ийм химийн бөмбөг! 
Шоколадны баар, амтат чихэр
Таргалалт, хорт хавдар, чихрийн шижин, шүдний эмгэг, харшил... Энэ бол шоколад, чихэр зэргийг тогтмол идснээр олж авч болох өвчний бүрэн жагсаалт биш юм. Жишээлбэл, хатаасан жимсээс ялгаатай нь эдгээр бүтээгдэхүүн нь ямар ч шим тэжээл агуулдаггүй. Гэхдээ тэдгээр нь асар их хэмжээний хадгалалтын бодис, элсэн чихэр агуулдаг бөгөөд энэ нь биед шууд шингэж, шинэ хэсгийг шаарддаг. 
Дэлгүүрт худалдаж авсан кетчуп, майонез
Кетчуп, майонезаар та бараг юу ч идэж болно, тэр ч байтугай зарим муудсан хоол. Эцсийн эцэст, тэдгээрт агуулагдах эмульгатор, хадгалалтын бодисууд нь байгалийн үнэрийг нуух болно. Үүнээс гадна майонез нь их хэмжээний өөх тос (транс өөхийг оруулаад), кетчуп нь элсэн чихэр, халуун ногоо агуулдаг. Мөн эдгээр бүтээгдэхүүнийг амт сайжруулагч (моносод глутамат орно) дүүргэж, донтуулдаг бөгөөд хоолны дуршилыг нэмэгдүүлдэг. Тиймээс эдгээр соустай хослуулсан хамгийн эрүүл хоол ч гэсэн хортой болдог.
Кетчуп, майонезыг тогтмол хэрэглэх нь ходоод, гэдэсний ноцтой өвчин, мөн таргалалт, харшилтай болох хандлагатай байдаг. Үүнээс гадна эдгээр бүтээгдэхүүн нь хорт хавдар үүсгэдэг бодисоор ханасан байдаг (хорт хавдар үүсгэдэг ижил). 
Нухсан төмс, бэлэн гоймон
Амьдралын галзуу хэмнэлийн хувьд нухсан төмс, бэлэн гоймон нь хамгийн тохиромжтой сонголт юм шиг санагддаг. Гэвч ийм эрүүл бус хоол хүнс тогтмол хэрэглэснээр бидний биеийн бодисын солилцоо тасалддаг. Эцсийн эцэст, бие нь шаардлагатай илчлэгийг авч байгаа мэт боловч эдгээр бүтээгдэхүүнд агуулагдах ашигтай бодисууд тэг болж буурсан бөгөөд энэ нь өлсгөлөнгийн мэдрэмж тун удахгүй дахин мэдрэгдэх болно гэсэн үг юм.
Эдгээр бүтээгдэхүүнд агуулагдах синтетик натрийн глутамат нь эрүүл мэндэд хор хөнөөл учруулахаас гадна донтуулдаг. Хүнсний харшил, хавдар, элэгний асуудал, ходоодны хямрал, мэдрэлийн эмгэг - та түргэн хоолноос гадна энэ бүгдийг авч болно. Хурдан бөгөөд хямд! 
Маргарин
Цөцгийн тосыг орлуулахын тулд ихэвчлэн хэрэглэдэг маргарин нь цусан дахь муу холестерины хэмжээг нэмэгдүүлдэг. Гэхдээ энэ нь үүнийг идэхэд хүргэж болох хамгийн муу зүйл биш юм. Эмульгатор ба антиоксидантаас гадна маргарин нь транс өөх тос агуулдаг - байгальд байдаггүй зохиомлоор нийлэгжүүлсэн өөх тос; тус тусын хувьд бидний бие боловсруулах чадваргүй байдаг. Тиймээс бие нь бохирдож, бодисын солилцоо алдагддаг. Энэ нь эргээд таргалалт, зүрх судасны тогтолцооны өвчин, хорт хавдар үүсэхэд хүргэдэг. 
Дэлгүүрээс худалдаж авсан гурилан бүтээгдэхүүн
Дэлгүүрт зарагддаг бараг бүх гурилан бүтээгдэхүүн (бялуу, боов, нарийн боов, жигнэмэг) хадгалах бодис, нэмэлт бодис, будагч бодис, их хэмжээний элсэн чихэрээс гадна маргарин, үүний дагуу транс өөх тосоор дүүргэсэн байдаг гэдгийг санах нь зүйтэй. эрүүл мэнд. Тиймээс дэлгүүрт худалдаж авсан гурилан бүтээгдэхүүнийг гар хийцийн бүтээгдэхүүнээр солих эсвэл худалдаж авсан бүтээгдэхүүнийхээ найрлагыг сайтар судалж үзээрэй. 
Хагас боловсруулсан бүтээгдэхүүн
Хагас боловсруулсан бүтээгдэхүүн бэлтгэхээс илүү хялбар, хурдан юу байж болох вэ? Ийм дур булаам амттай, үзэсгэлэнтэй загасны хуруу, котлет, стейк, урьдчилан шарсан мах нь хадгалалтын бодис, натрийн глутамат, транс өөх тосыг агуулдаг. Дээрх бодисуудын хэрэглээ юунд хүргэдэг талаар бид аль хэдийн ярилцсан. Та тав тухтай хоол хүнс худалдаж авснаар амьдралаа хөнгөвчлөхийг хүсч байна уу? 
Хадгалах хугацаа урт сүү, сүүн бүтээгдэхүүн
Нэгэнтээ нээгдсэн л бол хөргөгчинд хэдэн долоо хоног хадгалагдах хайрцагтай сүү худалдаж авах нь сонирхол татдаг. Гэхдээ пастержуулсан сүүг хэрхэн ийм удаан хадгалах талаар бодож үзээрэй? Хариулт нь энгийн: бүх зүйл антибиотикийн ачаар тохиолддог бөгөөд энэ нь бүтээгдэхүүнийг исгэлэн болгоход хүргэдэг бактерийг хурдан хөгжүүлэхээс сэргийлдэг. 7 хоног хүртэл хадгалах боломжтой сүүн бүтээгдэхүүнд давуу эрх олгох. Хадгалах хугацаа урт байх тусам сүү, kefir эсвэл тараг зэрэгт агуулагдах хадгалалтын бодисууд нэмэгддэг. 
Чипс, шарсан төмс
Шарсан төмс, чипсийг хамгийн хортой хүнсний жагсаалтад тэргүүлэгчдийн нэг гэж үзэж болно. Эдгээр нь бодисын солилцоог тасалдуулж, хорт хавдар үүсгэдэг асар их хэмжээний натрийн глутамат агуулдаг. Чипс, шарсан төмсөөр баялаг транс өөх нь мөн адил нөлөө үзүүлдэг. Эдгээр бүтээгдэхүүнийг ямар хэмжээний тосоор шарсан болохыг төсөөлөөд үз дээ. Харин ургамлын тос шарсан үед автоматаар аюултай хорт хавдар үүсгэгч (хорт хавдар үүсгэдэг бодис) болж хувирдаг. Эдгээр бүтээгдэхүүнд агуулагдах хадгалалтын бодисыг хадгалах хугацаа нь мөн зааж өгдөг. Мөн энэ нь бараг хязгааргүй юм. 
Гамбургер, хотдог болон бусад түргэн хоол
Хиам эсвэл сайн хийсэн махтай хоолны дуршилтай боов нь олон хүмүүсийн дуртай хоол юм. Ийм сэндвич бэлтгэхийн тулд олон төрлийн хүнсний нэмэлт, соусыг ашигладаг бөгөөд тэдгээрийн аюулыг аль хэдийн дурдсан байдаг. Үүнээс гадна ийм хоол хүнс нь цусан дахь сахарын хэмжээг нэмэгдүүлдэг. Үүний дагуу ийм зуушны дараа өлсгөлөнгийн мэдрэмж маш хурдан ирэх болно!
Туршилт хийж, гэртээ ижил төстэй гамбургер хийж үзээрэй. Түүний амт нь дэлгүүрт худалдаж авсан амтаас эрс ялгаатай байх болно, учир нь та донтуулдаг, тэр ч байтугай донтуулдаг амт нэмэгдүүлэгчийг нэмэхгүй. 
Хөнгөн давсалсан herring
Урт хугацааны хадгалалтанд зориулж гексаминыг цагаан цуутай хослуулан нэмсэн бөгөөд энэ нь арилжааны хөнгөн давсалсан herring-д байдаг бөгөөд энэ нь формальдегид болж хувирдаг. Энэ хорт хавдар үүсгэгч бодис нь биед хуримтлагдаж, эрүүл мэндэд маш аюултай. Мөн энэ бүтээгдэхүүнд агуулагдах давсны хэмжээг санаж, хүний эрүүл мэндэд сөргөөр нөлөөлдөг. Тиймээс худалдаж авсан бага зэрэг давсалсан herring-г орхиж, гэртээ давсалсан herring хийх нь дээр. Хэрэв та дэлгүүрт худалдаж авсан herring-ээр өөрийгөө эмчлэхийг хүсч байгаа бол идэхээсээ өмнө давсалсан загас худалдаж аваад усанд дэвтээнэ үү. 
Шпрат
Аливаа лаазалсан хоол нь "үхсэн" бүтээгдэхүүн тул түүнд ашигтай бодис байдаггүй. Гэхдээ хадгалалтын бодис, хүнсний нэмэлтүүд байдаг. Ийм учраас эдгээр бүтээгдэхүүнийг зөвхөн онцгой тохиолдолд (өлсгөлөн, явган аялал гэх мэт) хэрэглэхийг зөвлөж байна.
Лаазалсан sprats-ийн хувьд тос, давснаас гадна бензопирен (хортой холбоотой, хорт хавдар үүсгэдэг бодис) агуулдаг. Лаазалсан шпрот нь маш өндөр илчлэгтэй бүтээгдэхүүн гэдгийг энд дурдаад ч хэрэггүй. 
Бройлер тахиа
Тахианы махыг хамгийн эрүүл хоол гэж ерөнхийд нь хүлээн зөвшөөрдөг. Тэгээд үнэхээр тийм. Гэхдээ бүх тахианы мах хэрэглэхэд тустай байдаггүй, заримыг нь хэрэглэх нь бүр аюултай. Бид broiler тахианы тухай ярьж байна. Хэрэв та тэдгээрийн хэмжээг анхаарч үзвэл хооллох нь нэмэлт бодисгүй байсан нь нэн даруй тодорхой болно. Эдгээр шувуудын мах нь нэлээд их хэмжээгээр антибиотик, гормон агуулдаг.
Тахианы махны бие даасан хэсгийг (зүрх, далавч, сүүл) худалдаж авахаас зайлсхийхийг зөвлөж байна. Энэ нь хортой уусмалаар ханасан согог байж магадгүй гэж үздэг. Ямар ч тохиолдолд тахианы мах худалдаж авахдаа түүний үйлдвэрлэгчийг шалгах хэрэгтэй. 
Пангасиус
Хямдхан, бараг амтгүй пангасиус загасыг ихэвчлэн зохиомлоор ургадаг. Гол аюул бол бүх хог хаягдлыг энэ загасыг үржүүлдэг гол руу (Вьетнам дахь Меконг) хаядаг бөгөөд тэнд бохир ус байдаг. Энэ газрын бохирдлын талаар бид юу хэлэх вэ? Мөн загасны өсөлтийг түргэсгэхийн тулд янз бүрийн химийн нэмэлтүүдийг ашигладаг.
Мөн байгалийн нөхцөлд ургадаг пангасиус байдаг бөгөөд түүний ашиг тус нь илэрхий юм. Гэсэн хэдий ч манай супермаркетуудад зарагддаг загасны үнэ, амт нь үүнийг Вьетнамд ургадаг гэдэгт итгэх хандлагатай байдаг. 
Хүнсний бүтээгдэхүүнийг сонгохдоо хэрэглэх үндсэн дүрэм бол савлагаа дээрх найрлагыг нь сайтар судлах явдал юм. Дараах бодис агуулсан бүтээгдэхүүнийг бүү худалдаж ав:
- транс өөх тос
- генетикийн хувьд өөрчлөгдсөн найрлага (GMO)
- синтетик чихэрлэгч
- хориотой, аюултай хүнсний нэмэлтүүд (эрүүл мэндэд хамгийн аюултай: E123, E173, E212, E240, E510, E513, E527, E924, E924a)
Та өөрийн болон ойр дотны хүмүүсийнхээ эрүүл мэндийг хамгаалахын тулд мэдэж, санаж байх ёстой 15 эрүүл бус хоолыг энд оруулав. Эрүүл бус хоол хүнснээс зайлсхий, мөн!
Хортой бүтээгдэхүүн! Үүнийг юугаар солих вэ? (видео)
Сүүлийн хэдэн арван жилийн хугацаанд хүнсний үйлдвэрлэл томоохон өөрчлөлтийг хийсэн. Эрүүл, тэжээллэг хоолыг олон төрлийн түргэн хоолоор сольж, дэлгүүрийн тавиурууд боловсруулсан хоол, өглөөний цай, өөх тос, чихэрлэг бүтээгдэхүүнээр дүүрэн байна. Хэрэв та туйлын эрүүл хүнсний жагсаалтыг гаргах шаардлагатай бол энэ нь эрүүл бус хоол хүнсийг нэрлэхээс хамаагүй илүү хүндрэл учруулах болно. Технологи нь үйлдвэрлэгчдийн "чадварлаг" гарт байгаа хамгийн ашигтай бүтээгдэхүүн нь биед жинхэнэ хор болж хувирахад хүргэсэн. Олон төрлийн амтлагч, өнгөт нэмэлтүүд, транс тос, давс, элсэн чихэр, хувиргасан амьд организм, орлуулагчид нь жимс, хүнсний ногоо хүртэл эрүүл мэндэд аюултай болж болзошгүй юм.
Энэ нь маш аймшигтай сонсогдож байгаа бөгөөд хэрэв та бүх эрүүл бус хоолыг хоолны дэглэмээс хасах шаардлагатай бол түүнд юу ч үлдэх магадлал багатай. Тиймээс хоол хүнсний бидний биед үзүүлэх хор нөлөөг багасгах шаардлагатай.
Үүнийг юуны өмнө бүтээгдэхүүнийг худалдан авахаасаа өмнө түүний найрлагыг сайтар судалж үзэх замаар хийж болно. Одоо сүү эсвэл тараг хүртэл хадгалах бодис, амт, үнэрийг сайжруулагч бодисоор дүүргэж болно. Найрлага нь хамгийн энгийн бөгөөд товчхон бүтээгдэхүүн дээр сонголтоо зогсоо.
Лаазалсан хоол, хагас боловсруулсан бүтээгдэхүүн, "Шуурхай бэлтгэх" гэж тэмдэглэгдсэн бүх зүйл - нухаш, шөл, гоймон, усанд уусдаг ундаа зэргийг өнгөрөө. Эдгээр нь бүгд хүнсний үйлдвэрлэлийн бүтээгдэхүүн биш, харин химийн үйлдвэрлэлийн бүтээгдэхүүн учраас биед үзүүлэх хор хөнөөл нь асар их байх болно.
- Транс өөх тос - цөөхөн хүнсний бүтээгдэхүүн үүнгүйгээр хийж чадахгүй. Тэд мөн зүрх судасны тогтолцооны өвчний үүсгэгч бодисуудын дунд тэргүүлдэг. Транс өөх тос нь холестерины хэмжээг хэвийн бусаар нэмэгдүүлж, улмаар таргалалтад хүргэдэг. Энэ сэдвээр хийсэн олон судалгаагаар тэдний хэрэглээ нь чихрийн шижин, хөхний хорт хавдраар өвчлөх эрсдэлийг нэмэгдүүлж, эрэгтэй хүний биеийн дааврын тэнцвэрийг алдагдуулдаг болохыг тогтоожээ. Европын холбоо транс тосыг ямар ч хэмжээгээр хэрэглэхийг хориглосон хууль санаачлаад удаж байна. Энэ нь тэднийг "хүний амьдралд хамгийн хортой" гэж тодорхойлдог.
- Амтлагч, ялангуяа аспартам. Ихэнх Европын орнуудад чихэрлэг бодисууд нь хортой гэж тооцогддог бөгөөд бүтээгдэхүүн, ялангуяа чихэрлэг ундаа үйлдвэрлэхэд хэрэглэхийг хатуу хориглодог.
Элсэн чихэр орлуулагч аспартам нь тархины бүтцэд үзүүлэх хар тамхины нөлөө нь сэтгэцийн эмгэг, мэдээлэл хүлээн авах чадвар, ой санамж, элэгний бүтцийг устгахад хүргэдэг болохыг олон удаа туршиж үзсэн.
- Генетикийн хувьд өөрчилсөн организмаас (GMO) гаргаж авсан генетикийн хувьд өөрчлөгдсөн найрлага. Энэ бол дэвшсэн технологийн дэвшлийн бас нэг үр дүн юм. Бараг бүх түргэн хоол нь хувиргасан амьд организм агуулсан байдаг. Түүнээс гадна ихэнх тохиолдолд найрлага дахь тэдний оролцоог заагаагүй болно. Харин дэлхийн бүх улс оронд хувиргасан амьд организмын бүтээгдэхүүнийг 12-оос доош насны хүүхэд, жирэмсэн эмэгтэйчүүд, дааврын тэнцвэргүй өвчтөнд хэрэглэхийг хориглодог. Өөрийнхөө дүгнэлтийг гарга.
Хэрэв танд боломж, цаг байгаа бол зарим хоолыг өөрөө бэлтгэхийг хичээ. Өнөөдөр гэртээ тараг, зайрмаг, майонез хийх, талх жигнэх нь тийм ч хэцүү биш юм.
- Чипс, шарсан төмс.
Тэд нэгдүгээр байрыг зохих ёсоор эзэлсэн - тэдгээр нь будагч бодис, амт оруулагч нэмэлт, өөх тос, нүүрс усаар дүүрэн бөгөөд байгалийн төмс ч байдаггүй. Ихэнхдээ чипсийг пестицид болон бусад ижил төстэй химийн бодисоор ургуулсан органик бус төмсөөр хийдэг.
- Хиам, утсан мах.
Эдгээр бүх бүтээгдэхүүн, тухайлбал гахайн мах, хиам, хиам, хиам, утсан мах нь тусгай боловсруулалтанд ордог. Энэ нь тэдгээрийг нитрат, гормон, нэмэлт бодисоор хангадаг. Судалгаанаас харахад хамгийн байгалийн хиамны бүтээгдэхүүн нь мөгөөрс, мах зүсэх, гахайн өөх, арьс, 25-30% трансген шар буурцаг, хүнсний өнгө, амт, үнэрийг сайжруулагч, хадгалалтын бодис, амт оруулагчаас бүрддэг.
Мах худалдаж аваад хиамаа өөрөө чанаж эсвэл гэртээ тамхи татвал эрүүл байх болно.
- Сод.
Энд магадгүй ганц л байгалийн гаралтай орц байдаг - ус. Үлдсэн хэсэг нь бүх химийн бодис, нэмэлт, будагч бодис, хадгалалтын бодис юм.
Дашрамд дурдахад, бүх хоолны дэглэм баримтлагчдын дуртай "Хөнгөн" хийжүүлсэн илчлэггүй ундаанд чихэрлэг бодис, ялангуяа аспартам агуулагддаг. Энэ нь задрахад бүхэл бүтэн "баглаа" химийн бодис ялгардаг - формальдегид (А ангиллын хорт хавдар үүсгэгч), метанол ба фенилаланин (бусад уурагтай нийлэх нь хордлого үүсгэдэг).
Амтат карбонатлаг ундаа нь элсэн чихэр, химийн нэмэлт бодис, хийнээс бүрддэг бөгөөд үүний ачаар хортой бодисууд бие махбодид хурдан тархдаг гэдгийг санаарай.
Ийм ундааны үр дагавар нь харшил (будагч бодис элбэг байдаг тул), бодисын солилцоо удааширч, гастрит (ходоодны хүчиллэгийг нэмэгдүүлдэг хөөс - нүүрстөрөгчийн давхар исэл) байж болно.
- Түргэн хоол.
Бүх түргэн хоолны сүлжээ ресторануудын аяга таваг (McDonald's, Burger King, KFC гэх мэт) нь химийн хүнсний нэмэлт, хорт хавдар үүсгэдэг асар их жагсаалтыг агуулдаг. Энэ бол түргэн хоол нь таргалалт, чихрийн шижин өвчинд хүргэдэг гэдгийг баталсан "Super Size Me" баримтат киноны сэдэв юм. Нью-Йоркийн сэтгэцийн хүрээлэнгийн эрдэмтэд эдгээр хоолыг зүй бусаар хэрэглэх үед тархины бүтэц эвдэрч, мэдрэлийн эдүүд устаж, үрэвсэлт үйл явц идэвхждэг болохыг тогтоожээ.
Түргэн хоол идэхдээ болгоомжтой байгаарай - тэдний хоол хүнс нь хар тамхитай адил хүний донтолт үүсгэдэг.
- Майонез.
Гэрийн майонезыг бага хэмжээгээр хэрэглэвэл ямар ч хор хөнөөл учруулахгүй; дэлгүүрт худалдаж авсан майонез нь өөр асуудал юм. Энэ нь илчлэг ихтэй, бидний биеийн галбирт сөрөг нөлөө үзүүлэхээс гадна нүүрс ус, өөх тос, орлуулагч бодис, будагч бодис, амт оруулагчийг ихээр агуулдаг. Тэдний бүрэн жагсаалт бас гайхалтай байх болно.
Майонезаас гадна хувиргасан амьд организм болон бусад химийн бодис агуулсан кетчуп, соус, боолт зэрэг нь майонезаас дутахгүй хор хөнөөл учруулдаг.
- Лолипоп, зажлах чихэр, шоколад.
Тод олон өнгийн зажлах шахмал, чихэр, чихэр, энэ бүхэн нь элсэн чихэр, будагч бодис, орлуулагч бодис, химийн нэмэлтүүдийн эх үүсвэр юм. Тэднээс зайлсхийж, энэ бүтээгдэхүүн үнэхээр ямар хор хөнөөлтэй болохыг хүүхдүүддээ хэлэхээ бүү мартаарай.
Шоколад, чихэр нь хувиргасан амьд организм, амт оруулагч, химийн нэмэлт, будагч бодистой хослуулсан цэвэр калори юм.
Өдөрт элсэн чихрийн хэрэглээний дээд хязгаар нь 50 грамм гэдгийг санаарай. Энэ нормоос хэтэрсэн аливаа зүйл нь чихрийн шижин, таргалалт, ясны сийрэгжилт, хорт хавдар, шүдний эмгэг, харшлын урвалын эрсдлийг нэмэгдүүлдэг.
- Попкорн.
Хэдийгээр эрдэнэ шиш нь цардуул ихтэй нүүрс ус бөгөөд 100 грамм тутамд 330 калорийн илчлэгтэй боловч биед хор хөнөөл учруулахгүй. Энэ нь маш их хэмжээний эслэг, фолийн хүчил, витамин А, С, Е, фосфор, тиамин, ниацин, төмөр, кали, магни, цайр агуулдаг.
Гэхдээ попкорн нь давс, цөцгийн тос, элсэн чихэр, амт оруулагч, карамелизатор, амт сайжруулагч, будагч бодис зэрэг хортой нэмэлтүүдийн жинхэнэ хуримтлал болдог. Түүгээр ч барахгүй нэг порц давсалсан попкорн дахь давсны хэмжээг төсөөлөхийн аргагүй юм. Энэ нь цусны даралт ихсэх, бөөрний асуудал үүсгэх болно. Дээрээс нь калорийн агууламж нь графикаас гадуур байдаг - 100 грамм попкорнд 500 ккал.
- Согтууруулах ундаа.
Согтууруулах ундаа хэтрүүлэн хэрэглэснээр бие махбодид үзүүлэх сөрөг үр дагавар нь тоо томшгүй олон юм - тархинд дегенератив эмгэг, хорт хавдар, элэгний эвдрэл, удамшлын эмгэг, амьдралыг 10-15 жилээр богиносгох, сэтгэцийн асуудал, байнга сэтгэлийн хямрал. Нийт ослын тал хувь, амиа хорлолтын гуравны нэг нь согтуу үедээ тохиолддог.
Мөн хамгийн бага тунгаар архи нь витамин шингээхэд саад болж, бөөр, элэгний хэвийн үйл ажиллагаанд саад учруулдаг. Дээрээс нь энэ нь илчлэг ихтэй байдаг - грамм тутамд 7 ккал (уураг нь бага илчлэгтэй байдаг - ердөө 4 ккал!).
Үүний нэг гол аюул нь цаг тухайд нь зогсоож, хараат байдалд хүрэхгүй байх нь маш хэцүү байдаг.
- Маргарин ба цэвэршүүлсэн ургамлын тос.
Маргарин нь цусны судасны ханыг гэмтээж, зүрх судасны болон хорт хавдрын өвчлөлийг өдөөдөг транс хүчил агуулдаг. Үүнээс гадна энэ нь маш өндөр илчлэг бөгөөд жин нэмэхэд хүргэдэг.
Цэвэршүүлсэн ургамлын тос нь 15:1 харьцаатай Омега-6, Омега-3 тосны хүчлийг агуулдаг. Норматив нь 1: 1 байна. Энэ нь бие махбодид үрэвсэлт үйл явцыг хөгжүүлэхэд хүргэдэг.
- Бульон шоо.
Тэдгээрийн 50-60% давс, өөр 30% нь хорт хавдар үүсгэдэг хорт хавдар үүсгэгч бодисуудын ангилалд багтдаг глутаматууд (амт сайжруулагч) эзэлдэг. Шоог бөөр, элэг, нойр булчирхайн өвчтэй хүмүүст хэрэглэхийг хориглоно.
- Давс.
Ард түмэнд "цагаан үхэл" гэж нэрлэдэг нь хоосон биш юм. Давсыг хэтрүүлэн хэрэглэх нь цусны даралтыг бууруулж, биеийн давсны хүчлийн тэнцвэрт байдлыг өөрчлөх, хорт бодисыг хуримтлуулахад хүргэдэг. Хэрэв та үүнийг идэхээ бүрэн зогсоож чадахгүй бол аяга тавагныхаа давсны түвшинг аажмаар бууруулахыг хичээ.
- Бүх зүйл цэвэршсэн - гурил, элсэн чихэр, цөцгийн тос.
Цэвэршүүлсэн цагаан гурилаар хийсэн талх нь эрүүл мэндэд хортой бүтээгдэхүүн юм. Хамгийн эрүүл талхыг бүхэл үрийн гурил, үр тариагаар хийдэг. Цэвэршүүлсэн элсэн чихэр, гурил, цөцгийн тосыг боловсруулах явцад биологийн идэвхт бүрэлдэхүүн хэсгүүд байдаггүй. Тиймээс тэдний хадгалах хугацаа нэмэгдэж, ашиг тус нь хүчингүй болно.
