Суши гэх мэт хоол идэхэд хэрэглэдэг саваа нь хүүхдэд ч танил болсон. Магадгүй, Японы хоолны залхуу эсвэл огт сонирхдоггүй хүн үүнийг ашиглахыг оролдоогүй байж магадгүй юм. Гэсэн хэдий ч суши савхыг юу гэж нэрлэдэг, нэлээд баялаг түүхтэй гэдгийг цөөхөн хүн мэддэг. Энэ нийтлэл нь зөвхөн эдгээр сонирхолтой хооллох төхөөрөмжүүдэд зориулагдсан болно.
Суши савх одоо дэлхий даяар тархсан боловч тэдний анхны эх нутаг нь Ази юм. Өмнө нь тэд одоо бидний мэддэгээс арай өөр харагдаж байсан. Эдгээр бүтээгдэхүүний түүхийг сонирхуулъя, энэ нь нэлээд сонирхолтой юм.
Түүхчид 3000 орчим жилийн тэртээ Хятадад хоолонд хэрэглэх савх бий болсон гэж мэдээлдэг. Дараа нь Шан гүрэн засгийн эрхэнд байв. Тэднийг Юй хаан зохион бүтээсэн бөгөөд тэрээр нэг өдөр халуун мах авахаар шийдэж, үүний тулд зүгээр л саваа ашигласан. Эхний бүтээгдэхүүний урт нь 37-38 см-ийн хооронд хэлбэлздэг.Удаан хугацааны турш тэдгээрийг гал тогооны хэрэгсэл болгон ашиглаж байсан бөгөөд зөвхөн тодорхой хугацааны дараа савхаар хооллож эхэлсэн - дараа нь тэдний урт (ойролцоогоор 25 см) болсон.
Хамгийн анхны савааг энгийн хулсаар хийсэн - энэ нь хэд хэдэн хэсэгт хуваагдсан. Нэг хэсэг нь хагасаар нугалж, хоолны хэсгүүдийг авч болох урт хавчаар болж хувирав.
Хятадаас бүтээгдэхүүнүүд аажмаар Япон руу нүүж ирэв (ойролцоогоор 12 -р зуунд, Яёойн үе үргэлжилсэн үед), тэдэнтэй холбоотой бүхэл бүтэн соёл гарч ирэв. Тэд энд Хятадад байсан хэлбэрээрээ ирсэн боловч Асукагийн үед орчин үеийнхтэй адил саваа гарч ирсэн, өөрөөр хэлбэл салсан. Зөвхөн язгууртнууд л иддэг байсан, ядуучууд гараа ашигладаг байсан, харин Нарагийн үед тэд бүх зүйлийг идэж эхэлсэн нь сонирхолтой юм.
Тэмдэглэл дээр!Сайхан савх нь хэн нэгэнд гайхалтай бэлэг байж болно. Жишээлбэл, Японд шинээр гэрлэсэн хүмүүс тэднийг мөнхийн хайрын хүслээр хүлээж авдаг. Саваа нь үнэтэй материалаар хийгдсэн, лакаар чимэглэсэн, гоёмсог хэв маягийг тэдэнд наасан байв.
Орчин үеийн байдал
Өнөө үед Азийн орнуудын нэг ч найр савхгүйгээр болдоггүй. Тэдгээрийг ихэвчлэн Хятад, Солонгос, Японд ашигладаг. Тэднийг инээмсэглэлийн орон - Тайландад удаан хугацаагаар ашиглаж байсан нь сонирхолтой юм, гэхдээ дараа нь Тайландын хаан Рама V Европоос хоол идэх төхөөрөмж ашиглахаар шийдсэн бөгөөд савааг ихэвчлэн зөвхөн хооллоход ашигладаг байсан. суши эсвэл гоймон. Ихэвчлэн хулс, агч, чавга эсвэл кипарис модоор хийсэн уламжлалын дагуу хийдэг. Мөн тэдгээр нь хөндлөн огтлолын хувьд дөрвөлжин эсвэл дугуй хэлбэртэй байж болно.
Одоо дэлхийн олон оронд савхыг идэвхтэй ашиглаж байгаа хэдий ч, Японд тэдэнтэй хамт хооллох нь жинхэнэ зан үйл хэвээр байна... Мөн савхаар иддэг бүх хоолыг тавган дээр гараараа зүсэх шаардлагагүй (жишээлбэл, загасанд яс байхгүй) бэлтгэдэг.
Япон хүүхдүүд савх хэрэглэхийг бараг л өлгий дээрээс нь эзэмшиж эхэлдэг - эдгээр төхөөрөмжүүд нь гар, хуруунд сайн дасгал хийж, нарийн моторт ур чадварыг хөгжүүлдэг гэж үздэг. Зарим хүүхдүүд нэг жилийн дараа хоол хүнсэндээ хэрэглэж чаддаг бөгөөд хөгжлийнхөө явцад халбагаар хоол авдаг хүүхдүүдийн өмнө байдаг.
Сонирхолтой нь энэхүү хүнсний бүтээгдэхүүн нь эрэгтэй, эмэгтэй байдаг бөгөөд хүн бүрт ерөнхийдөө хувь хүн байдаг. Хэн ч саваа өөр хүнд өгөхгүй. Саваа бол бараг ариун нандин бэлэг тэмдэг бөгөөд хүндэтгэлтэй хандах ёстой.
Сонирхолтой!Жижиг хэсгүүдтэй ажилд орох өргөдөл гаргахдаа япончуудаас тест болгон мод ашиглан тарсан бөмбөлгүүдийг хурдан цуглуулахыг хүсч болно. Мөн зарим тохиолдолд тэдгээр нь зэвсэг байж болно - зөв шидсэн саваа нь хатуу объектыг цоолох чадвартай байдаг.
Өнөөдөр саваа нь бараг ариун бэлэг тэмдэг болжээ. Ганцхан удаа хэрэглэдэг савхыг ихэвчлэн кафе, ресторанд тус тусад нь цаасан уутанд хийж өгдөг. Тэдгээр нь хуванцар эсвэл модоор хийгдсэн байж болно. Түүгээр ч зогсохгүй дээрээс нь савхны үзүүрийг битүүмжлэх буюу хуваахгүй тул өмнө нь хэн ч ашиглаж байгаагүй нь тодорхой байна.
Сонирхолтой итгэл үнэмшил байдаг - хэрэв савааг хугалсан хүн "тэгш бус" завсарлага авсан бол, өөрөөр хэлбэл нэг саваа дээр нөгөө модноос илүү мод байгаа бол тэр амьдралд бэрхшээл гарах болно.
Тэгэхээр тэднийг юу гэж нэрлэдэг вэ?
Хэд хэдэн нэр байдаг - энэ бүхэн нэрний талаар асуулт асууж буй улсаас хамаарна. Тиймээс Хятадад тэднийг дууддаг "Куайзи", Солонгост - "Чоккорак", Японд - "Хаси", гэхдээ бусад нэрс бас байдаг. Түүнчлэн, саваа нь ашиглаж буй улсаас хамааран гадаад төрхөөрөө бага зэрэг ялгаатай байж болно.
Хятадын куайзи нь 25 см урт, дөрвөлжин суурьтай - энэ хэлбэр нь ширээний гадаргуу дээр өнхрөхгүй байхаар бүтээгдсэн. Хоолны урлагийн бүтээлийг бий болгоход ашигладаг зүйлс нь хоолны өрөөнөөс 1.5 дахин урт байх болно. Хятадад тэдгээрийг мод, яс, хуванцар, металлаар хийдэг. Нэг удаагийн модон эдлэлийг энд нэрлэдэг Вейшен Куайзи... Эдгээр нь хямд бөгөөд чанар муутай тул тэдгээрийг ашиглахаасаа өмнө согогийг арилгахын тулд тэдгээрийг хооронд нь үрэх хэрэгтэй бөгөөд хагархай хагарахгүй байх ёстой.
Солонгосоос ирсэн Чоккараг металлаар хийсэн, маш нимгэн. Дашрамд хэлэхэд, зөвхөн Солонгост л металлаар хийсэн саваа байдаг. Өмнө нь савх нь гуулин байсан ч ихэвчлэн зэвэрдэггүй ган хэрэглэдэг.
Японд эдгээр төхөөрөмжийг дууддаг хаси эсвэл о-хаси... Сүүлчийн өөрчлөлт нь энэхүү сахиусын бэлгэдэлд хүндэтгэл үзүүлэх явдал юм. Япончууд савханд маш мэдрэмтгий байдаг тул тэдний тухай зүгээр л ярьдаг ч нэрний хүндэтгэлтэй хэлбэрийг ашигладаг. Дээр дурдсанчлан гэр бүлийн гишүүн бүр өөрийн гэсэн хасатай байдаг. Тодорхой өдрүүдэд ашигладаг янз бүрийн саваа байдаг - жишээлбэл, шинэ жил эсвэл цайны ёслолын үеэр.
Хаси - бүх тохиолдолд наалддаг Тэмдэглэл дээр!Цайны мастер Сен но Рикюгийн зохион бүтээсэн хаши байдаг. Мөн энгийн модон саваа байдаг - varibashi. Энэ бол нэг удаагийн хувилбар юм.
Дахин ашиглах боломжтой бүтээгдэхүүнийг нурибаши гэж нэрлэж болно. Тиймээс тэд жинхэнэ урлагийн бүтээлтэй төстэй байж болох бөгөөд тэдгээрийг бүх талаар чимэглэсэн бөгөөд бэлэг болгон өгөх боломжтой.
Мөн тусгай тавиуртай ...
Ширээн дээр хаси тавихгүйн тулд япончууд тэдэнд зориулж тусгай тавиур гаргаж ирэв. гэж нэрлэдэг "Хасиоки"... Энэ үг нь "оку" гэсэн үгнээс үүссэн - тавих. Тавиурыг дараах байдлаар ашиглана: хасийг нимгэн үзүүрээр байрлуулсан бөгөөд үүнээс гадна тэдгээрийг зүүн тийш чиглүүлэх ёстой.
Тэмдэглэл дээр!Хэрэв ширээн дээр тавиур байхгүй бол хасиг шууд ширээний гадаргуу дээр эсвэл хавтангийн хамгийн ирмэг дээр байрлуулахыг зөвшөөрнө. Ёс суртахууны дагуу энэ дохио зангаа нь хүн идэхээ больсон гэсэн үг юм.
Модонд хамаарах өөр нэг сонирхолтой нэр томъёо байдаг. энэ хасибүкүро, гэхдээ энэ нь савхны нэр биш, харин савласан тохиолдол юм.
Хаси ашиглах ур чадварыг эзэмших нь туйлын хэцүү мэт санагддаг. Гэхдээ зөв дадлага хийж, байнгын бэлтгэл хийж, үйл ажиллагааны зарчмыг ойлгосноор тэдгээрийг амархан, байгалийн жамаар ашиглах боломжтой болно.
1-р алхам.Эхний алхам бол баруун гартаа нэг саваа авах явдал юм.
Алхам 2.Модны өтгөрүүлсэн үзүүрийг эрхий болон эрхий хурууны хоорондох арьсан дээр тавих шаардлагатай. Зөв суулгасан саваа нь гарын ирмэгээс 3 см -ээс дээш гарч байх ёстой.
Алхам 3.Хасигийн эсрэг талын төгсгөлийг нэргүй хуруунд байрлуулах хэрэгтэй.
Алхам 4.Хуруунууд чөлөөтэй нугалж байх ёстой - гарт хурцадмал байдал байх ёсгүй.
Алхам 5.Ийм байдлаар тавьсан саваа доод ёроолд нь тооцогдох болно. Хасигийн хэрэглээний амжилт нь үүнийг хэр тодорхой бичсэнээс ихээхэн хамаарна. Доод саваа нь сул боловч хуруугаараа чанга наасан эсэхийг шалгаарай. Хоол идэж байхдаа энэ саваа хөдлөхгүй.
Алхам 6.Эрхий хуруугаараа доод саваа бөгжний мод руу дар.
Алхам 7.Та доод саваа зөв барьж байгаа эсэхийг шалгаж болно. Хэрэв үүнийг зөв байрлуулсан бол долоовор болон дунд хуруу чөлөөтэй хөдөлж, саваа байрандаа үлдэх болно.
Алхам 8.Одоо та хоёр дахь саваа аваад зэргэлдээх хуруу, эрхий хуруу, долоовор хурууны хооронд шахах хэрэгтэй. Хурууны үзүүрээр чимх. Саваа нь дунд хурууны хажуугийн гадаргуу дээр тулгуурлаж болно.
Алхам 9.Нэг хэсэг хоол авахын тулд та бүтээгдэхүүний төгсгөлөөс шүүрч аваад дотор нь засах хэрэгтэй.
Видео - Суши савхыг хэрхэн ашиглах талаар
Видео - Үнэтэй, үзэсгэлэнтэй саваа хэрхэн хийх вэ?
Ёс суртахууны дүрэм
Саваа нь хүндэтгэлтэй хандаж, түүнтэй холбоотой бүх ёс зүйн дүрмийг санаж байх ёстой. Хэрэв та Япон эсвэл Азийн өөр улс руу аялах гэж байгаа бол үүнийг судлах нь маш чухал юм. Дүрмийг зөрчих нь хашиг хүндэтгэлтэйгээр ашигладаг хүмүүсийг ноцтой гомдоох болно.
- Савхыг зөвхөн таваг дээр хоол хийх эсвэл аманд үйлчлэхэд л ашиглаж болно. Тэдгээрийг ямар ч байдлаар ашиглах боломжгүй болсон. Мөн хоолыг хасигаар хагалах, нудрахыг цээрлэдэг.
- Тэд таваг эсвэл ширээн дээр тогших боломжгүй.
- Хэрэв хүн саваагаар хоолонд хүрвэл тэр идэх ёстой.
- Та савааг сэгсэрч болохгүй, ялангуяа тэдгээрийн хооронд хоол хийж болохгүй.
- Тэднийг долоох, хөхөхийг хориглоно. Түүнчлэн, тэднийг даллаж болохгүй.
- Хаси хэрэглэх үед та гараа бугуйгаа дээш нь эргүүлж чадахгүй - энэ бол соёлгүй явдал юм.
- Та саваагаа хэнд ч өгч чадахгүй.
- Ямар ч тохиолдолд та тэднийг нударгаараа чанга атгах ёсгүй - Японы ард түмэн энэ дохиог заналхийлэл гэж үздэг.
Хаси ба экологийн нөхцөл байдал
Хүн юу ч гэж хэлж болно, гэхдээ хаси хоол хүнсэнд хэрэглэх нь идэвхитэй ашиглагддаг бүс нутгийн экологийн байдалд ихээхэн нөлөөлдөг.
Хүснэгт. Зураг ба өгөгдөл.
Тэмдэглэл дээр! 2006 оноос хойш БНХАУ-д савханд тусгай татвар ногдуулдаг болсон. Эдгээр төхөөрөмжийн борлуулалтын 5 орчим хувийг төрийн санд төлдөг. Мөн зарим зочид буудлууд хэрэглээгээ бүрэн орхисон.
Тиймээс суши савх нь энэ хоолыг идэхэд маш сонирхолтой, орлуулашгүй хэрэгсэл боловч гэртээ дахин ашиглах боломжтой савхтай байж, байгальд анхаарал тавих нь хамгийн сайн арга юм. Аз болоход та тэдгээрийг бараг ямар ч дэлгүүрээс худалдаж авах боломжтой бөгөөд зарим газарт бүхэл бүтэн гэр бүлд зориулсан маш үзэсгэлэнтэй багц зарагддаг. Нэрийн хувьд одоо энэ материалыг уншсан хүн бүр суши савхыг хэрхэн зөв дууддагийг мэддэг бөгөөд Японы нэр томъёог ашиглаж эхэлж магадгүй юм.
5 /5 (6 )
Японы амтат хоол иддэг туршлагатай хүмүүс зөвхөн инээх болно: "Та өөр юу бодож байсан бэ, савхаар гайхаарай! Тийм ээ, хэрэв бид нохойг идэхгүй л бол бидэнд ийм савх байгаагүй." Үүний зэрэгцээ дизайны оюун ухаан нь танил, танил хүмүүсийг шинэ, гайхалтай болгон хувиргах чадвартай гэдгээрээ алдартай. Эдгээр Азийн хутганы талаар бид аль хэдийн бичсэн боловч энэ сэдэв нь шавхагдашгүй мэт санагдаж байна, бидний эхнийхийг аваарай. Хэрэв та эдгээр савхны талаар бүгдийг мэддэг гэж бодож байгаа бол энэхүү нэмэлт тойм нь хэд хэдэн гэнэтийн бэлэг авчрах болно.
1. Бушидо үйл ажиллагаа явуулж байна
Мөн бид тоймыг Японы дайчин сэтгэлийг үнэхээр тусгасан савхаар эхлүүлэх болно: урт самурай дайто сэлэм хэлбэрээр хийсэн. Японы туялзуур сэлэмний ухааныг (кен-жуцу) эзэмшсэн хэн бүхэн эдгээр саваагаар халбагаар зэвсэглэсэн ямар ч болхи европыг гүйцэж түрүүлэх боломжтой. Бидний хувьд цорын ганц боломж бол гар барьж сурах явдал юм.
2. Энгийн байдал нь гар урлалаас дээр
Харин Японы туялзуур сэлэмний урлагт өөрийгөө олж чадаагүй хүмүүсийг яах вэ? Таны савх таны гараас унасан ч гэсэн энэ өөрчлөлт нь болхи европчуудад ч таалагдах болно: уян хатан металл туузаар хийсэн "хэлбэрийн санах ой" хутганы хэрэгсэл хэрэглэхэд тун хялбар. Энгийн хясаанаас илүү хэцүү зүйл байхгүй. Зөвхөн нэг хасах зүйл бий: энэ нь саваа шиг тийм ч их харагддаггүй. Зохион бүтээгч Марчелло Б.Мюнстерээс уламжлал гэхээсээ илүү алдартай шинэлэг зүйлийг илүүд үзсэн бололтой.
Мөн энд саваа-тээглүүр гэж нэрлэдэг Тукаанимуу нүднээс сэргийлэхэд тусална. Та тэдэнтэй хамт меласс ууж болно - энэ нь аймшигтай зүйлээс илүү муу зүйл болохгүй. Бусад боломжийн програмууд ямар нэг байдлаар санаанд орохгүй байна - сайн, гэхдээ эх. Санамсаргүйгээр нүдээ цавчихгүйн тулд та үүнийг зүүж болно.
4. Харандаа мод.
Гэхдээ эдгээр саваа нь ашигтай бөгөөд маш том хэмжээтэй байдаг. Тэдний тусламжтайгаар та япон рестораны гайхсан зочдын нүдэн дээр өөрийгөө тэнэг эсвэл галзуу мэт дүр эсгэж чадна. Тэд савхыг зөвхөн харандаа шиг будаж буддаг гэдгийг мэддэггүй!
Одоо бид үнэхээр ашигтай шинэ бүтээлийн талаар ярьж байна, тоглоом биш. Савхыг зохион бүтээсэн Аисса Ложеро, керамик хутгуурт наалдсан үед халбага болж хувирч болно. Хэрэв та зүгээр л үзүүрээс таглааг нь авбал тэдгээрийн доор хурц жижиг шүдний оо олно.
6. Жуулчны өглөөний цай.
Хэрэв дотоодын аялагчид хутга, сүх, эвхдэг халбагаар хооллож чаддаг бол япон жуулчид эвхдэг саваа барьж яагаад болохгүй гэж? Эвхдэг суши нь явган аялалд бас ашигтай байх болно.
7. Халбага мод.
Савхыг халбагаар гаталж, ийм аргаар хийж болно. Энэхүү 11 инчийн уян хатан хуванцар хэрэгсэл нь 2006 оны Чикагогийн дизайны шагналыг хүртсэн. Гэхдээ хачирхалтай муруй саваа байгаагүй бол шагнал нь баатар олж чадаагүй байж магадгүй юм: дизайнд өчүүхэн зүйл байхгүй.
Ихэнх хүмүүсийн савхыг хараад хамгийн түрүүнд хардаг нь мэдээж Япон. Үнэндээ тэдний анхных нь XII зуунд Хятадад хулсаар хийсэн. Домогт өгүүлснээр энэхүү нээлт нь цайны ёслолын үндэслэгч гэдгээрээ дэлхий даяар алдартай Японы мэргэн Сен но Рикюгийнх юм. Өглөөний ойгоор алхаж байхдаа тэрээр хэд хэдэн мод цуглуулж, шинэхэн модны анхилуун үнэрийг мэдрэхийн тулд цэвэрлэв. Хэлбэрийн хувьд эдгээр хэсгүүд нь орчин үеийн савхтай маш төстэй байв.
Алс холын үед Японы энгийн хашигийн өдөр тутмын амьдралд (савхыг ингэж нэрлэдэг) өнөөдөр эзэн хаад, бурхдын салшгүй шинж чанар гэж үздэг байв. Модны гадаад төрх байдлын хувьд өнөөдөр тэдгээрийг дараахь байдлаар хуваах нь заншилтай байдаг.
Материалаар:
- Модон;
- Яс.
Хэсгийн хэлбэр:
- дугуй;
- Талбай.
Үзүүрийн хэлбэрээр:
- конус хэлбэртэй;
- Пирамид.
Ашиглалтын хувьд:
- Нэг удаагийн;
- Дахин ашиглах боломжтой.
Варибаши - хуванцараар хийсэн нэг удаагийн саваа нь суши бэлтгэх, хүргэх үндсэн мэргэжилтэй Японы рестораны ажилчдын дунд улам бүр түгээмэл болж байна.
Хаси: хутганы хэрэгсэл эсвэл өөр зүйл үү?
Хэрэв ихэнх хүмүүсийн хувьд мод бол идэх энгийн төхөөрөмж бол япончуудын хувьд энэ нь аз, урт наслахыг амладаг ариун бэлэг тэмдэг юм. Үүнтэй ижил шалтгаанаар тэднийг бусдын хэрэглээнд шилжүүлэх нь муу шинж тэмдэг юм. Бусад зүйлээс гадна хаши барих чадвар нь жижиг булчинг төгс сургаж, сэтгэн бодох чадварыг хөгжүүлэхэд хувь нэмэр оруулдаг гэсэн үзэл бодол байдаг. Ийм учраас Японы хүүхдүүдэд савх эзэмших хүслийг бага наснаас нь зааж сургадаг. Удалгүй энэ мэдэгдэл шинжлэх ухааны нотолгоог хүлээн авлаа: нэг настайгаасаа эхлэн хаси хэрэглэж эхэлсэн хүүхдүүд хөгжлөөрөө халбагаар салахыг хүсээгүй үе тэнгийнхнээсээ илүү байдгийг эрдэмтэд нотолжээ.
Дашрамд хэлэхэд, савх хэрэглэх урлагийг эзэмших нь соусыг хэрхэн зөв хольж сурах, хоолоо барих, нунтаглах, амандаа хийхэд тохиромжтой жижиг хэсгүүдэд хуваахыг сурахыг хүсч буй Японы соёлыг баримталдаг хүмүүст бас хэрэгтэй болно.
Мэдлэгтэй хүмүүст зориулсан тэмдэглэл
Ширээ засдаг бусад зүйлсийн нэгэн адил Японд савхыг ихэвчлэн "эрэгтэй", "эмэгтэй" гэж хуваадаг. Тэдэнд хаси букуро хэмээх тусгай цаасан уутанд үйлчилдэг. Эдгээр тохиолдлууд нь энгийн, зөвхөн рестораны логогоор чимэглэгдсэн эсвэл цуглуулахад тохиромжтой жинхэнэ урлагийн бүтээл байж болно.
Уламжлалын талаар дүгнэлт хий
Уламжлал ёсоор бол хаси нь ямар ч тохиолдолд хамгийн сайн бэлэг гэж тооцогддог. Шинээр гэрлэсэн хүмүүст бэлэг болгон өгсөн нь тэд үргэлж салшгүй байх хүслийг илэрхийлдэг. Үүнээс гадна шинэ жил, цайны ёслолд зориулан тусгай савх хийж, том гэр бүлд зориулсан бэлэгний багц хийдэг. Нар мандах орны хамгийн жижиг оршин суугчид анхны хашааг төрснийхөө 100 дахь өдөр анхны савх авах ёслолын үеэр хүлээн авдаг бөгөөд насанд хүрэгчдийн тусламжтайгаар эхлээд будаа амсдаг.
Дорно дахины хоолны гол онцлогуудын нэг бол маш ер бусын ширээний хэрэгсэл болох савх юм.
Хятад, Япон, Вьетнам, Солонгос гэсэн 4 орны оршин суугчид яагаад ийм хутга хэрэглэхийг илүүд үздэг вэ? Тэдний хамгийн үнэ цэнэтэй чанарууд юу вэ? Үүнийг ойлгохыг хичээцгээе ...
Жаахан түүх
Хоолны савх Хятадад эрт дээр үеэс буюу манай эринээс өмнө гарч ирсэн. Домогт өгүүлснээр домогт эзэн хаан Ю тэднийг зохион бүтээсэн: галаас халуун мах авахыг хүсч, модноос хоёр савх ашигласан. Хожим нь тэдний тусламжтайгаар аяга тавагнаас бэлэн хоол авч, дараа нь хооллохдоо ашиглаж эхлэв. Эхний савхыг модоор хийсэн (хулс).
XII зуунд ийм хутганы хутга хэрэглэх уламжлал зүүн бусад орнуудад тархсан: Япон, Солонгос, Вьетнам. Хятад саваа нь ихэвчлэн 25 см урт, дөрвөлжин хэлбэртэй байдаг. Тэднийг kuayzi гэж нэрлэдэг. Солонгосчууд нимгэн төмөр саваа хэрэглэдэг (өмнө нь гуулинаар хийдэг байсан бол одоо зэвэрдэггүй гангаар хийсэн). Япончууд саваагаа хаси гэж нэрлэдэг, тэд хятадуудаас богино, үзүүртэй.
Орчин үеийн саваа нь материалаар ялгаатай: мод, хуванцар, яс, металлаар хийгдсэн байж болно. Тэд нэг удаагийн эсвэл нэлээд хямд байж болно. Эсвэл тэд чадварлаг чимэглэсэн эсвэл шигтгэсэн жинхэнэ урлагийн бүтээлүүдтэй төстэй байж болно.
Модны алдартай байдлын нууц юу вэ?
- Савх нь хүн зажилж чаддаг хоол хүнсээ л авч чаддаг гэж үздэг. Зөөлөн хооллох, сайтар зажлах нь хоол боловсруулалтыг сайжруулж, ханасан байдлыг нэмэгдүүлдэг. Тиймээс савх нь хэт их идэхийн эсрэг тэмцэгчид юм.
- Япончууд савх нь эзэндээ аз жаргалтай амьдрал, урт наслах чадвартай гэж үздэг. Тиймээс энэхүү хутганы хэрэгсэл нь Японд үнэтэй бөгөөд хамгийн зохистой бэлэг юм. Тэднийг үнэнч байдлын бэлгэдэл болгон шинээр гэрлэсэн хүмүүст бэлэглэнэ (эдгээр хоёр саваа шиг салшгүй байхыг хүсч байна), хүүхэд төрснөөс хойш зуу дахь өдөр эцэг эх нь нялх хүүхдэд анх удаа будааны амтыг өгөх болно. .
- Хятад эмч нар саваа ашиглан хүн эрүүл мэндэд тустай 40 гаруй цэгийг иллэг хийх чадвартай гэж баталдаг. Хүүхдийн оюуны өсөлтийг бий болгодог гарны нарийн моторт чадварыг хөгжүүлэхийн тулд дорно дахины хүмүүс хүүхдээ аль болох хурдан ашиглахыг заахыг хичээдэг.
- Савхаар хооллох үйл явц нь тухайн хүнийг хоолондоо бүрэн төвлөрүүлэх боломжийг олгодог. Мөн хоол хүнснээс ирж буй мэдээллийг хүн аль болох хүлээн авах болно.
- Дорнодод савх нь тэнгэр, газрын энергийг холбох холбоос гэж тэд үздэг бөгөөд эдгээр энгийн төхөөрөмжүүдийн тусламжтайгаар хүн хооллож байхдаа гадаад ертөнцтэй холбоо тогтоодог. Хүмүүс хоол хүнстэй холбоо тогтоох нь дэлхийтэй, хоол хүнсээр дамжин өөртэйгөө харьцах явдал гэж үздэг.
Хэрэглэх онцлог
Дорнодод энэ хутганы хэрэглээний уламжлал байдаг. Та сайн дүр төрхийг олж авахын тулд эдгээр дүрмийг анхаарч үзээрэй.
- та савхыг ширээн дээр цохиж чадахгүй: ийм дохио нь муу бэлтгэсэн хоолонд сэтгэл дундуур байгаагаа илэрхийлдэг;
- та тэдгээрийг маш болгоомжтой шилжүүлж, тавиад ширээн дээр огцом хаяхгүй байх хэрэгтэй;
- гаталж эсвэл өөр төгсгөлд тавих боломжгүй;
- аяга дээр саваа бүү тавь;
- нийтлэг хоолны үеэр хөршийнхөө савханд санамсаргүйгээр хүрэхгүй байхыг хичээгээрэй;
- хоолонд савхаар хатгах, тавган дээр "зурах", долоох, юм руу чиглүүлэх нь зохисгүй үйлдэл юм;
- Японд тусгай хүрэм байдаг тул зүүн талд нь хурц үзүүртэй саваа тавих шаардлагатай байдаг;
- Дорнод хүмүүс хэрэв та савыг будаа руу хийвэл өөрийгөө зовоох болно гэж итгэдэг;
- нударгаараа зангидсан савхыг заналхийлсэн дохиогоор мэдрэх болно.
Дүрмийг дагаж мөрдөөрэй, зүүн орнуудын уламжлалыг хүндэтгэ. Дараа нь хооллох үйл явц нь өөрийгөө болон эргэн тойрныхоо ертөнцтэй эв найрамдалтай болоход тусална.
Хэдийгээр Японы хоолны дэглэм маш их өөрчлөгдсөн бөгөөд олон япончууд барууны хоолонд дуртай бөгөөд өдөр бүр сэрээ, халбага хэрэглэдэг боловч япон хоолны хувьд савх нь үргэлж сонголт болдог. Мөн олон япончууд идсэн болгондоо савх хэрэглэсээр байна. Савхыг өнөөдөр дэлхий даяар мэддэг бөгөөд урт түүх, уламжлалтай. Японд савх хэрэглэх соёлын талаар илүү ихийг мэдэж, дараагийн хоолондоо Японы савхыг ашиглахыг урьж байна.
Савхны түүх
Саваа нь маш урт түүхтэй. Савхны гарал үүсэл нь эрт дээр үеэс эхэлдэг бөгөөд хүмүүс хоол хийхдээ гал ашигладаг байсан бөгөөд хоолыг галаас гаргах эсвэл халуун хоолыг амандаа оруулахын тулд ямар нэгэн зүйл хэрэглэх шаардлагатай болдог байжээ.
Японы хамгийн эртний савхны түүхэн тэмдэглэл бол Кожики (712 онд бичсэн Японы түүхийн анхны ном) юм. Дэлхий дээрх савхны тухай хамгийн эртний баримтууд Хятадыг хэлдэг. Эзэн хаан 4000 жилийн өмнө байсан онцгой зааны соёогоор хийсэн саваа хийхийг үйлчлэгчээсээ хүссэн тухай мэдээлэл бий! 6 -р зуунд Хятадаас Японд хоёр хос савхны багц ирсэн.
Японы үйлдвэрлэл ба савх
Өнөөдөр Японы савхны 85 гаруй хувийг Киото хотоос хойш 2 цагийн зайтай, зүүн тийш (Японы тэнгист) орших Фукуи мужийн Обамад үйлдвэрлэдэг. Хамгийн сайн хос савхыг Японд хэдхэн газар л хийдэг. Киотог ихэнх хүмүүс модны инноваци, дизайны төв гэж үздэг.
Эхэндээ савхыг Киото хотод хийдэггүй байсан. Киото хотын гар урчууд савх хийхэд хэтэрхий хялбар бөгөөд хэт энгийн гэж итгэдэг байв. Гэсэн хэдий ч Киото бол маш алдартай Японы цайны ёслолын хоол хийх соёлын төв тул тэд тусгай хулс ашиглаж, заримдаа хуш модны савх хийж эхлэв. Эцэст нь мод, хулсны гар урчууд өөр өөрийн гэсэн саваануудыг боловсруулж эхлэв. Удалгүй Киотод шинэ салбар бий болсон бөгөөд одоо Японд нимгэн савх хийх газар байхгүй болжээ.
Өнөөдөр Киотод үйлдвэрлэсэн савхны тоо тийм ч өндөр биш боловч савхаар хийсэн Киотогийн чанар, алдар нэр нь юутай ч зүйрлэшгүй юм.
Бурхадад зориулсан зан үйлийн хангамж
Японы түүхийн эхэн үед савхыг зөвхөн ариун зүйл болгон ашиглаж, бурхан эсвэл бурхдад өргөдөг байжээ. Жишээлбэл, сайн ургац хураасан тэнгэр, газарт талархах намрын зан үйлийн нэг хэсэг. Ийм ёслол, зан үйлийн бүх хоолыг гараар боловсруулаагүй, харин савхаар (бурхад зориулсан хоолонд хүний гар хүрч болохгүй).
Эдгээр зан үйлийн хэрэгслүүд өнөөг хүртэл хэрэглэгдэж байгаа бөгөөд онцгой хэлбэртэй байна. Модны хоёр үзүүр нь ижил хэлбэртэй бөгөөд хоёр үзүүрт нь бараг ижил зузаантай байдаг. Нэг төгсгөл нь бурхадын хоол, нөгөө нь хүмүүст (эсвэл ёслол үйлдэж буй хэн бүхэнд) хоол хүнс юм. Ийнхүү Японы бурхад, япончууд ижил савхыг хуваалцсанаар үүгээр нэгддэг гэж хэлж болно. Саваа нь ардын соёлд бороо, дэлхий, салхи, нар гэсэн эцсийн эцэст тэднийг тэжээж буй бурхдын хүчийг харуулах нэг арга зам болоход маш чухал үүрэг гүйцэтгэдэг.
Савхны сонголт
Маш олон төрлийн савх байдаг тул аль нь таны зорилгод хамгийн сайн тохирохыг сонгоход хэцүү байдаг. Худалдан авахдаа анхаарах ёстой хамгийн чухал зүйл бол тэдгээр нь таны чимэглэлд нийцдэг үү, тэдгээрийг хаана ашиглах вэ? Та энгийн сонголтыг хүсч байна уу, нарийн, бүтээлч сонголтыг хүсч байна уу?
Цаашилбал, савхны урт, зузаан нь хамгийн чухал үзүүлэлт юм. Туршлагагүй гадаадын иргэдэд маш нимгэн урт савх хийх нь хэцүү байдаг. Савхны хамгийн тохиромжтой урт нь эрхий болон долоовор хурууны хоорондох зайнаас 1.5 дахин их буюу өндрийнхөө 15 орчим хувийг эзэлдэг. Тиймээс, хэрэв та 160 см өндөр байвал таны хувьд хамгийн тохиромжтой савхны урт нь 24 см юм.Мөн хэт нимгэн савх сонгохгүй байхыг хичээгээрэй.
