Пудинг гэж юу вэ, яаж хоол хийх вэ. Зуслангийн бяслагны пудинг - дуртай жор

Залуус аа, бид сайтад сэтгэлээ зориулж байна. Нд баярлалаа
Энэ гоо сайхныг олж мэдсэнийхээ төлөө. Урам зориг өгсөнд баярлалаа.
хаягаар бидэнтэй нэгдээрэй Facebookболон -тай холбоотой

Пудинг нь өндөг, үр тариа, сүү, зуслангийн бяслаг, гурил, жимс жимсгэнэ дээр үндэслэсэн англи хэлний уламжлалт амттан юм. Энэхүү хоол нь найрлага, хоол хийх аргын хослолоор ялгаатай олон янз байдаг. Зөвхөн түүний амттай амт өөрчлөгдөөгүй хэвээр байна.

вэб сайтхийж гүйцэтгэхэд хялбар хамгийн сонирхолтой идээний жоруудыг хуваалцаж байна.

Үхрийн нүд, интоор бүхий пудинг

Найрлага:

• ½ аяга интоор
• ½ аяга үхрийн нүд
• 2 tbsp. л. эрдэнэ шишийн цардуул
• 2 tbsp. л. элсэн чихэр (илүү зохимжтой нишингэ)

Хоол хийх:

1. Үхрийн нүд, интоорыг усаар зайлж угаана. Интоороос нүхийг зайлуулна.
2. Интоорыг элсэн чихэртэй холино. Үхрийн нүд нэмнэ. Массыг зууханд хийж, буцалгаад авчирна.
3. Эрдэнэ шишийн цардуулыг усаар шингэлж, масс руу хийнэ. Хутгаж, өтгөрүүлэх хүртэл 1 минут орчим буцалгана.
4. Мөөгөнцөр рүү хийнэ, хөргөж, тогтоц хүртэл хөргөнө. Үйлчлэхийн тулд идээгээ ямар ч хар жимсээр чимэглээрэй.

Үзэмтэй манна

Найрлага:

• 80 гр манна
• 500 мл сүү
• 120 гр элсэн чихэр
• 1 өндөг
• 120 гр үзэм

Хоол хийх:

1. Нэг аяга бүлээн усанд үзэм дэвтээнэ. Сүүг буцалгаж, элсэн чихэр 65 грамм нэмж, semolina хийнэ, бага дулаанаар 5 минутын турш хооллоорой, байнга хутгана. Галаас зайлуул.
2. Үзэм нэмнэ, гэхдээ чимэн гоёг хийхэд бага зэрэг үлдээгээрэй. Тусдаа аяганд өндөгийг цохиж, хайруулын тавган дээрээс бага зэрэг нэмнэ. Энэ хольцыг саванд хийнэ, сайтар холино.
3. Үлдсэн элсэн чихэрийг саванд хийж зөөлөн гал дээр хайлуулж карамель бэлтгэнэ. Үүнийг жигд таваг руу хийнэ. Дээрээс нь өндөгтэй манна будаа асгаж, 140 хэм хүртэл халаасан зууханд 25 минутын турш жигнэх хэрэгтэй.
4. Пудингийг тавган дээр эргүүлэхийн өмнө бага зэрэг хөргөнө. Үзэм эсвэл жимсний хэсгүүдээр чимэглээрэй.

Час улаан

Найрлага:

• 300 гр будаа
• 2 шил сүү
• 50 мл цөцгий
• 25 гр желатин
• 100 гр зайрмаг
• 2 аяга бөөрөлзгөнө (та хөлдөөсөн хэрэглэж болно)
• 1 аяга элсэн чихэр

Хоол хийх:

1. Желатин дэвтээнэ. Цагаан будааг зайлж, гурван аяга усанд зөөлөн болтол буцалгана. Хөргөж, сүү, цөцгий, хайлсан зайрмагтай холино.
2. Холимогийг бага дулаанаар хийж, 15 минутын турш халаана.
3. Дэвтээсэн желатиныг шүүж, хагас элсэн чихэртэй хольж, цагаан будаа-сүүний масс руу хийнэ. Холимог, хэвэнд хийнэ, хөргөгчинд хийнэ.
4. Үлдсэн элсэн чихэрээр бөөрөлзгөнө үрнэ. Хэрэв хүсвэл соусанд бага зэрэг коньяк нэмж болно. Үйлчлэхдээ хөргөсөн идээгээ бөөрөлзгөнөтэй соустай дусааж, шинэхэн жимсээр чимэглээрэй.

Шоколад

Найрлага:

• 400 мл сүү
• 2 tbsp. л. Сахара
• 2 tbsp. л. какао
• 2 tbsp. л. газрын самар (заавал биш)
• 2 tbsp. л. цардуул (эрдэнэ шишийн цардуул байвал сайн)

Хоол хийх:

1. Сүүг бага дулаанаар халааж, маш дулаахан боловч халуун биш байна.
2. Сүүг дулаанаас аваад бүх найрлагыг нь нэмнэ. Бөөгнөрөлгүй нэгэн төрлийн холимог болтол 5 минут орчим сайтар хутгана.
3. Холимогийг галд буцаана. Үргэлжлүүлэн хутгахдаа буцалгаад авчирна. 1 минут буцалгаад дараа нь хэвэнд хийнэ.
4. Хөргөөд хөргөгчинд 2-3 цаг байлгана.

Нимбэг

Найрлага:

• ¼ аяга гурил
• 2 нимбэг
• 1 шил сүү
• 2 өндөг
• ¾ аяга элсэн чихэр
• ½ халбага давс

Хоол хийх:

1. Өндөгийг шар, цагаан болгон хуваана. Нимбэгний хальсыг үрж, шүүсийг шахаж ав. Давсгүй нимбэгийг цагираг болгон хуваасан.
2. Гурил, элсэн чихэр, нимбэгний хальс (2 халбага), давс, өндөгний шар, нимбэгний шүүс (¼ аяга), сүү холино.
3. Цагаан арьстнуудыг тогтохгүйн тулд цохино. Зуурсан гурилан дээр нэмээд зөөлөн холино.
4. Холимог 4 хэсэг болгон хувааж, хэсэгчилсэн хэвэнд хийнэ. Нэг жигд хуудсан дээр тавь. Жигнэмэгийн ёроолд 1 см орчим халуун ус хийнэ.Пудингаа 180°С хүртэл халаасан зууханд хийж 35-40 минут болгоно.
5. Бэлэн болсон пуддингуудыг нимбэгний хальс, нимбэгний цагирагаар чимэглэж болно.

Ааруул

Найрлага:

• 400 гр зуслангийн бяслаг
• 400 мл өтгөн тос
• 4 өндөг
• 1 нимбэг
• 6 зүйл. л. Сахара
• 4 tbsp. л. гурил
• 1 ст. л. ванилийн сахар
• мөөгөнцөрт зориулсан өтгөн маргарин

Хоол хийх:

1. Өндөгийг хутгана. Тэдэнд ердийн болон ванилийн сахар нэмнэ. Зузаан хөөс хүртэл дахин цохино.
2. Зуслангийн бяслаг, цөцгий, гурил, нэг нимбэгний хальс нэмнэ. Холих.
3. Мөөгөнцөрийг маргаринаар тосол. Хутгаж байхдаа хольцыг хийнэ.
4. Зууханд идээгээ 175°С-т 40-50 минут жигнэнэ.
5. Шинэхэн жимс, хатаасан жимс эсвэл чанамалаар үйлчил.

интор

Найрлага:

• 2-3 аяга интоор (компот эсвэл хөлдөөсөн хэлбэрээр хийж болно)
• 1 аяга элсэн чихэр
• 1 аяга гурил
• ½ аяга сүү
• Зуурмагийн хувьд 10 гр жигд нунтаг
• 40 гр цөцгийн тос
• 1/4 tsp самар
• 1 чимх давс

Хоол хийх:

1. Элсэн чихэртэй интоор цацаж (2 tbsp.) Гурилын хагасыг нэмнэ. Халбагаар болгоомжтой холино. Холимог жигд таваг руу шилжүүлнэ.
2. Үлдсэн гурилыг шигших. Үүнийг элсэн чихэр, жигд нунтаг, давстай холино.
3. Сүү, хайлсан цөцгийн тосыг тусад нь холино. Байнга хутгаж, хуурай орцуудаа нэмээд жигд болтол нь хутгана.
4. Жимс дээр зуурсан гурилыг тараана. Үлдсэн сахараа самартай хольж, идээний гадаргуу дээр цацна.
5. Зууханд 180 ° C-т 50 минутын турш жигнэх (алтан, өтгөн царцдас үүсгэх).

Лактик

Найрлага:

• ½ л сүү
• 1-2 өндөг
• 2 tbsp. л. Сахара
• 2 tsp ваниллин эсвэл ванилийн шош
• 2 tbsp. л. цардуул
• сироп (амсах болно)

Хоол хийх:

1. Саванд 400 гр сүү хийнэ, жижиг гал дээр тавьж, элсэн чихэр, ваниллин, хутгана. Буцалгана.
2. Үлдсэн хүйтэн сүүнд цардуулыг шингэлж, шар (хэрэв өндөг нь дунд хэмжээтэй бол шар) нэмээд аажмаар асгаж, сүү, элсэн чихэртэй саванд шар цардуулын хольцыг байнга хутгана.
3. Буцалгана. Хоол хийх, хутгах, 1-2 минут. Зуухнаас гарга. Хэрэв хүсвэл сироп нэмнэ үү.
4. Хүйтэн усаар зайлж угаасны дараа халуун массыг хөгц рүү хийнэ. Тугалган цаас эсвэл хальсаар хучих. Хөргөгчинд хийнэ. Мөн амтат хоолонд зориулсан цөцгий болгон халуунаар хэрэглэж болно.

Гүзээлзгэнэтэй амтлагчтай будаа

Найрлага:

• 150 гр будаа
• 500 мл кокосын сүү
• 3 урлаг. л. кокосын ширхэгүүд
• 250 гр гүзээлзгэнэ
• 30 гр элсэн чихэр

Хоол хийх:

1. Буцалж буй усанд будаагаа хагас болгосон хүртэл буцалгана (ойролцоогоор 10 минут), усыг зайлуулна.
2. Будаагаа буцаан саванд хийж, дээр нь кокосын сүү асгаж, жижиглэсэн кокос нэмнэ. Бага дулаанаар 10-15 минутын турш байнга хутгана. Энэ хугацаанд сүү бүрэн уурших ёсгүй.
3. Будаа чанаж байх хооронд гүзээлзгэнэтэй амтлагч бэлтгэнэ. Үүнийг хийхийн тулд гүзээлзгэнэийг хутгагчаар нунтаглаж, элсэн чихэр нэмээд сайтар холино.
4. Цагаан будааны идээгээ аяганд хувааж, дээр нь гүзээлзгэнэтэй соус хийж, хөргөгчинд дор хаяж нэг цаг байлгана. Үйлчилж байхдаа гүзээлзгэнэээр чимэглээрэй.

пистачио

Найрлага:

• 35 гр пистачио
• 50 гр бор элсэн чихэр
• 235 мл сүү
• 1 өндөг
• 1 ст. л. эрдэнэ шишийн цардуул
• 1 ст. л. цөцгийн тос
• 1 ст. л. ус
• 1 чимх давс

Хоол хийх:

1. 25 грамм пистачиосыг хутгагчаар нунтаглаж, 2 хоолны халбага элсэн чихэр, ус нэмээд зуурмаг үүсэх хүртэл цохино.
2. Холимог саванд хийнэ, сүү нэмнэ. Үр хольцыг халааж, байнга хутгана.
3. Жижиг аяганд 2 хоолны халбага элсэн чихэр, өндөгний шар, эрдэнэ шишийн цардуул, давс холино. Холиход хялбар болгохын тулд бага зэрэг халуун сүү нэмнэ. Холимог сүү, пистачио оо бүхий саванд хийнэ.
4. Үргэлжлүүлэн хоол хийж, хольцыг өтгөрүүлэх хүртэл байнга хутгана. Дулаанаас аваад цөцгийн тос нэмнэ. Цөцгийн тос хайлж дуустал ташуур.
5. Пудингийг хэвэнд хийж, дор хаяж 4 цагийн турш хөргөнө. Үйлчлэхээсээ өмнө үлдсэн пистачиогоор чимэглээрэй.

Шоколадтай авокадо пудинг

Найрлага:

• 4 авокадо
• ¼ аяга кокосын сүү
• 4 tbsp. л. какао нунтаг
• 60 гр хар шоколад (80%)
• 3 урлаг. л. зөгийн бал
• 1 чимх ваниль
• 1 чимх давс
• кокосын ширхэгүүд (амсах болно)
• шоколадны чипс (амсах болно)

Хоол хийх:

1. Авокадогийн целлюлозыг хутгагчаар хутгана.
2. Кокосын сүүнд шоколад, какао нунтаг хайлуулж, ваниллин, зөгийн бал, давс нэмнэ.
3. Гөлгөр болтол найрлагыг нь холино. Амттаныг зузаан болгохын тулд хэдэн цагийн турш хөргөгчинд хийнэ.
4. Үйлчлэхээсээ өмнө идээгээ кокосын ширхэг эсвэл шоколадны чипсээр чимэглээрэй.

Бананы уураг

Найрлага:

• 1 литр сүү
• 4 өндөг
• 350 гр элсэн чихэр
• 4 tbsp. л. (овоолох) гурил
• 2 банана
• 50 гр сүүтэй шоколадыг цацна
• амсахын тулд ваниль эсвэл самар

Хоол хийх:

1. Гурил, элсэн чихэр (150 гр), самар (ваниллин боломжтой) холино.
2. Сүүг буцалгана, гэхдээ буцалгаж болохгүй. Унтраад бага зэрэг хөргөнө.
3. Цагааныг шараас нь салга. Шарыг хумсны эсвэл сэрээгээр хутгана. ¼ бүлээн (гэхдээ халуун биш) сүүтэй холино.
4. Өмнө нь бэлтгэсэн хуурай хольцыг нэмээд массыг бөөгнөрөхгүйн тулд хутгана. Үүнийг үлдсэн сүүтэй холино. ХАЙХ ЗААВАР ТОВЧЛОЛУУД авчирч, бага дулаанаар өтгөрүүлэх хүртэл хэдэн минут буцалгана.
5. Өндөгний цагааныг элсэн чихэртэй хатуу болтол нь хутгана. Банана зүснэ.
6. Идээний зарим хэсгийг аяганд хуваана. Дээрээс нь гадил жимсний зүсмэлүүдийг, гадил дээр уургийн тос, дараа нь дахин банана. Үлдсэн идээгээр дуусга. Шоколадны чипсээр чимэглээрэй. Хэдэн цагийн турш хөргөгчинд хийнэ.

Бяслагны бяслагны пудинг бол амттай, хамгийн чухал нь гэртээ өөрөө бэлтгэхэд хялбар эрүүл амттан юм. Өглөөний цай эсвэл үдээс хойшхи цайнд зориулсан тансаг ааруултай хоолоор хайртай хүмүүсээ баярлуулж, гайхшруулаарай.
Жорны агуулга:
Бяслагны бяслагны пудинг нь зуслангийн бяслагтай ижил төстэй хоол юм, гэхдээ өөрийн гэсэн хоол хийх шинж чанартай байдаг. Зарим гэрийн эзэгтэй нар энэ хоёр хоолыг адилхан гэж андуурдаг. Бүх найрлагыг нь хольж, жигнэх эсвэл уураар жигнэх нь хангалттай бөгөөд пудинг гарч ирнэ. Магадгүй анхны пудингуудыг ийм аргаар бэлтгэсэн байх. Гэсэн хэдий ч тогооч нар бол нямбай хүмүүс юм. Тиймээс тэд идээний жорыг төгс төгөлдөр болгож, идээ бол хоолны онцгой ур чадвар гэдгийг нотолсон.

Гэрийн бяслагны пудинг хэрхэн яаж хоол хийх вэ - нарийн мэдрэмж, нууц

Үндсэндээ кассеролтой ижил бүтээгдэхүүнийг пудинг хийхэд ашигладаг: зуслангийн бяслаг, манна, будаа, өндөг, жигнэмэг, цөцгий, сүү. Тэдгээр нь янз бүрийн найрлагаар бэлтгэгдсэн боловч хамгийн алдартай нь үзэм юм. Гэхдээ та бүх төрлийн жимс, жимсгэнэ, амтлагч, какао, шоколад, жүүс, ром, коньяк, жимсний эссэнц, чихэртэй жимс, хулуу, манжин, бууцай, самар, банана болон бусад дүүргэгч гэх мэт бусад бүтээгдэхүүнээр пудинг хийж болно. Үүнээс гадна тэд зөвхөн чихэрлэг төдийгүй загас, мах, төрөл бүрийн ногоогоор бэлтгэгддэг.

Гэхдээ идээг ердийн тогоо болгон хувиргахгүйн тулд та хэдэн энгийн дүрмийг мэдэх хэрэгтэй.

• Бүтээгдэхүүний сүр жавхланг хангахын тулд уураг нь шараас тусгаарлагддаг. Бүтээгдэхүүн бүрийг тусад нь зоддог. Үлдсэн найрлагатай дараалан хольсны дараа. Ташуурдсан уураг нь хамгийн сүүлд масс руу ордог бөгөөд тэр бөмбөлгийг устгахгүйн тулд болгоомжтой оролцдог.
• Жигнэхийн тулд дунд нь нүхтэй тусгай хэвийг ашигладаг. Дараа нь пудинг сайн жигнэх болно. Мөн бялуу хийх жижиг хэвийг ашиглана.
• Пудингийг хагас халаасан зууханд хийнэ, эс тэгвээс тэр даруй алтан царцдасаар хучигдаж, дотор нь шатаагүй, түүхий хэвээр үлдэнэ. Ийм бүтээгдэхүүнийг зуухнаас салгахад хурдан унадаг.
• Эхлээд зуухыг 180 хэм хүртэл халааж, идээ хийж, дараа нь 200-220 хэм хүртэл халаана.
• Бялууг хөргөсний дараа зуухнаас гарга.
• Уян хатан байдлын хувьд манна, гурил, хуучирсан талх, чанасан будаа зэргийг зуурмаг дээр нэмж болно.
• Хэрэв жорны дагуу манна нэмсэн бол зуурсан гурил зуурсаны дараа хагас цаг орчим амрах хэрэгтэй бөгөөд ингэснээр үрийн шингэн хавдах болно. Дараа нь идээ хэлбэрээ сайн хадгалж, тогтохгүй.
• Зуухнаас гадна зуслангийн бяслагны пудинг нь давхар бойлер, усан ваннд эсвэл богино долгионы зууханд чанаж болгосон.
• Бэлэн боовыг хөргөгчинд 72 цагаас илүүгүй хугацаагаар хадгална.
• Гэрийн зуслангийн бяслаг авах эсвэл гар хийцийн сүүнээс өөрөө хоол хийх нь дээр.
• Хэрэв дэлгүүрт зуслангийн бяслаг худалдаж авсан бол өөх тосны дундаж агууламж 9% -тай байх нь дээр.
• Хэт хуурай зуслангийн бяслагыг хэдэн халбага kefir эсвэл цөцгийтэй шингэлнэ.
• Бяслагны бяслаг хэрэглэдэг бөгөөд дуусах хугацаа нь үйлдвэрлэсэн өдрөөс хойш 5 хоногоос хэтрэхгүй байна.
• Идээ шатаахаас сэргийлж, хөгцөөс нь холдохгүйн тулд таваг жигнэхээсээ өмнө хүнсний ногоо эсвэл цөцгийн тосоор тосолж эсвэл илгэн цаасаар бүрсэн байх ёстой.
• Бүх найрлагыг нэгэн төрлийн гөлгөр масс хүртэл хольж, зөвхөн дараа нь өндөгийг тусад нь оруулж, шар, ташуурдсан цагаан болгон хувааж байвал пудинг илүү амттай болно.

Уураар жигнэсэн зуслангийн бяслагны пудинг нь англи хэлний сонгодог хоол хийх хурдан бөгөөд хялбар хоолны жор бөгөөд маш сэтгэл ханамжтай, зөөлөн болдог.

• 100 грамм тутамд калорийн агууламж - 164.4 ккал.
• 1 пудинг тутамд порц
• Хоол хийх цаг - 1 цаг

Найрлага:

• Аарц - 400 гр
• Сүү - 100 гр
• Цөцгий - 80 гр
• Элсэн чихэр - 80 гр
• Гурил - 40 гр
• Цөцгийн тос - 20 гр
• Өндөг - 1 ширхэг.

Алхам алхмаар бэлтгэх:

1. Бяслагны бяслагыг нарийн шигшүүрээр нунтаглах эсвэл нарийн сараалжтай мах бутлуурын дундуур мушгина. Үүнийг гүн хутгагч саванд хийнэ.
2. Элсэн чихэр, гурилыг ааруул руу хийнэ. Бүтээгдэхүүнийг сайтар холино.
3. Өндөгийг цагаан, шар болгон хуваана. Сүүлийнх нь нэн даруй зуурсан гурил руу илгээж, холино.
4. Сүүг хийнэ, жигд болтол дахин хутгана.
5. Цагааныг өтгөн, тогтвортой цагаан хөөс болгон хутгаж, тэдэнд ааруул масс нэмнэ. Зуурсан гурилыг дээрээс нь доош нь зөөлөн хөдөлгөөнөөр хутгана. Бэлтгэсэн хольцыг тосоор түрхсэн хөгц рүү хийнэ.
6. Хэрэв та давхар бойлертой бол идээгээ чанаж идээрэй. Хэрэв ийм төхөөрөмж байхгүй бол уурын банн хий. Үүнийг хийхийн тулд саванд ус хийнэ, буцалгана. Буцалж буй усанд хүрэхгүйн тулд дээр нь зуурсан гурилтай хөгц тавь. Мөөгөнцөрийг таглаатай таглаад, бүтээгдэхүүнийг 40 минутын турш ийм байдлаар хооллоорой.
7. Цөцгийтэй идээгээр үйлчил. Энэхүү хоол нь эмнэлгийн болон хоолны дэглэмд төгс тохирно.

Удаан агшаагчаар хийсэн зуслангийн бяслагны пудинг нь амттай, нарийн англи амттан юм. Энэ нь хуучирсан зуслангийн бяслагийг хөргөгчинд хаях сайхан арга юм.

Найрлага:

• Аарц - 500 гр
• Сүү - 125 мл
• Цөцгий - 25 гр
• Манна - 50 гр
• Элсэн чихэр - 100 гр
• Давс - нэг чимх
• самар - 100 гр
• Өндөг - 2 ширхэг.

Алхам алхмаар бэлтгэх:

1. Хоолны процессор руу зүсэх хутганы хавсралтыг суулгана. Элсэн чихэртэй зуслангийн бяслаг хийж, жигд болтол нь сайтар цохиж, бүх үр тариа эвдэрнэ.
2. Цөцгийтэй semolina нэмээд дахин цохино.
3. Бага зэрэг давс нэмээд сүү хийнэ. Бүгдийг дахин гүйлгэж, 15 минутын турш исгэж үлдээгээрэй, ингэснээр манна хавдсан болно.
4. Өндөгийг цагаан, шар болгон хуваана.
5. Зуурмаг руу шарыг нэн даруй хийж, хутгана.
6. Үр тариа хавдах үед уураг нь тогтвортой оргил хүртэл нягт хөөс болгон холигчоор цохино. Дараа нь тэдгээрийг зуурсан гурил руу хийж, бүтээгдэхүүнийг нэг чиглэлд удаан хөдөлгөөнөөр холино.
7. Цөцгийн тосоор жигд таваг тосолж, зуурсан гурилаа хийнэ.
8. Богино долгионы зууханд идээ хийж, жигнэх горимыг тохируулж, идээгээ хагас цаг орчим чанана. Гэхдээ тодорхой хугацаа нь төхөөрөмжийн хүчнээс хамаарна.

Зууханд зуслангийн бяслагны пуддинг нь хоолны төрлийн сонгодог юм. Амттан нь маш зөөлөн бөгөөд хөнгөн байдаг. Үүнийг жимс жимсгэнэ, ташуурдуулж тосоор чимэглэвэл энэ нь гоёмсог, баярын бялуу болж хувирна.

Найрлага:

• Аарц - 300 гр
• Тахианы өндөг - 2 ширхэг.
• Элсэн чихэр - 0.5 tbsp.
• Цөцгийн тос - 50 гр.
• Семолина - 2 tbsp.
• Үзэм - хэдэн атга

Алхам алхмаар бэлтгэх:

1. Semolina буцалсан ус хагас шил асгаж, хавдах нь хойш тавьж.
2. Шарыг цагаанаас нь салга.
3. Шар дээр элсэн чихэр нэмээд нимбэгний өнгөний нэгэн төрлийн масс үүсэх хүртэл сайтар хутгана.
4. Зуслангийн бяслагыг нарийн шигшүүрээр нунтаглана.
5. Зуслангийн бяслагийг зодуулсан шартай хольж, хумсны тусламжтайгаар сайтар холино.
6. Аарцны масс руу зөөлрүүлсэн цөцгийн тос нэмнэ. Үүнийг зөөлрүүлэхийн тулд та богино долгионы зуух ашиглаж, хамгийн бага хүчийг тохируулж эсвэл тавган дээр тавиад 30 минутын турш дулаан газар тавьж болно.
7. Үзэмийг сайтар зайлж, хавдсан манна болон ааруул-тосон хольцтой холино. сайтар холино.
8. Хөргөсөн уургууд дээр чимх давс нэмээд холигчоор сайтар цохиж, цасан цагаан хөөс болж хувирна.
9. Зуурсан өндөгний цагааныг сайтар асгаж, доороос дээш хумсны тусламжтайгаар байнга хутгана.
10. Маягтыг ургамлын тосоор тосолж, зуурсан гурилаа хийнэ. Хэрэв хэлбэр нь силикон байвал юу ч тослохгүй.
11. Зуухыг 230 ° C хүртэл халааж, хагас цагийн турш жигнэхийн тулд пудинг илгээнэ.
12. Бэлэн болсон идээгээ зуухнаас гаргалгүй хөргөж, тавган дээр хэвнээс нь гарга.

Давхар бойлер дахь зуслангийн бяслагны пудинг нь зууханд байгаа шүүслэгээс багагүй байна. Хэрэв зуух байхгүй эсвэл эмчийн зөвлөмжийн дагуу хоолны дэглэм баримтлах хэрэгтэй бол энэ жор төгс туслах болно.

Найрлага:

• Аарц - 100 гр
• Цөцгийн тос - 5 гр
• Сүү - 25 мл
• Элсэн чихэр - 20 гр
• Цөцгий - 20 гр
• Цагаан жигнэмэг - 10 гр
• Өндөг - 1/2 ширхэг.

Алхам алхмаар бэлтгэх:

1. Сайхан сараалжтай мах бутлуурын дундуур зуслангийн бяслагыг эргүүлнэ.
2. Элсэн чихэр, цагаан нунтаг жигнэмэг, өндөгний шарыг ааруул масс руу хийнэ. сайтар холино.
3. Зуурмагийг сүүгээр шингэлж сайтар холино.
4. Өндөгний цагааныг холигчоор өтгөн цагаан агаартай хөөс болгон хутгаж, ааруул масс руу нэмнэ. Тэдгээрийг дээрээс нь доош нь хутгана.
   

Пудинг бол Христийн Мэндэлсний Баярын ширээн дээр хөргөж үйлчилдэг уламжлалт англи амттан юм. Гурил, элсэн чихэр, өндөг, сүү зэрэг найрлагаас усан ваннд бэлтгэсэн. Дэлгүүрүүдээс та урт хугацааны хадгалалтанд зориулагдсан бэлэн идээний сонголтыг олох боломжтой. Гэсэн хэдий ч гэртээ өөрөө хоол хийх нь илүү ашигтай байхад яагаад дэлгүүрээс идээ худалдаж авах хэрэгтэй вэ. Энэ сайт нь гал тогооны өрөөндөө хамгийн сайн 10 идээний жорыг хэрхэн яаж хоол хийх, үүнд ямар найрлага хэрэгтэйг танд хэлэх болно.

Гэртээ хийж болох 10 идээний жор

Пудингийг Англид зохион бүтээсэн бөгөөд Христийн Мэндэлсний Баярын ширээн дээрх гол хоолнуудын нэг гэж тооцогддог байв. Хэдэн зууны турш будаа махны шөлөөр чанаж болгосон. Үүн дээр талхны үйрмэг, бүйлс, үзэм, зөгийн бал, prunes нэмж, ийм хоолыг халуунаар үйлчилдэг байв. Үйлчлэхээсээ өмнө коньякаар дүүргэж, галд авав. Аажмаар идээний жор өөрчлөгдсөн. Мөн энэ амттангийн асар олон тооны жор гарч ирэв. Тэдгээрийн шилдэг 10-ын талаар бид энэ нийтлэлээс танд хэлэх болно, мөн та гэртээ хэрхэн идээ хийж болохыг олж мэдэх болно.

Энэхүү пудинг хийхийн тулд танд дараах найрлага хэрэгтэй болно.

• Манна будаа - 80 гр;
• Сүү - 500 мл;
• Элсэн чихэр - 120 гр;
• Өндөг - 1 ширхэг;
• Үзэм - 120 гр.

Эхлээд үзэмээ бүлээн усанд дэвтээнэ. Сүүг халаана. Буцалмагц 65 гр элсэн чихэр, манна нэмнэ. Бага дулаанаар 5 минутын турш хоол хийж, байнга хутгана. Дараа нь галаас зайлуулна. Үзэм нэмнэ, гэхдээ чимэн гоёг хийхэд бага зэрэг үлдээгээрэй. Тусдаа саванд өндөг, хайруулын тавган дээрээс бага хэмжээний бэлтгэсэн хольцыг зоддог. Холимогийг дахин саванд хийнэ, сайтар холино.

Одоо та карамель бэлтгэх хэрэгтэй. Үлдсэн элсэн чихэрийг бага дулаанаар саванд хийж хайлуулна. Бэлэн болсон карамелийг жигд таваг руу хийнэ, дээр нь үзэм, өндөг бүхий манна будаа хийнэ. Зуухыг 140 градус хүртэл халааж, 25 минутын турш жигнэхийн тулд пудинг илгээнэ. Бэлэн болсон амттангаа аваад хөргөөд идээгээ тавган дээр эргүүлж үзэмээр чимэглээрэй.

Энэхүү амттанг хийхэд танд хэрэгтэй үндсэн орцууд энд байна.

• Бөөрөлзгөнө - 2 аяга;
• Цагаан будаа - 300 гр;
• Сүү - 2 аяга;
• Цөцгий - 50 мл;
• зайрмаг - 100 гр;
• желатин - 25 гр;
• Элсэн чихэр - 1 аяга.

Желатиныг пропорцын дагуу усанд дэвтээнэ. Цагаан будааг зайлж, зөөлөн болтол нь хооллоорой. Хөргөсний дараа сүү, цөцгий, хайлсан зайрмаг нэмээд бүгдийг сайтар холино. Үр хольцыг бага дулаанаар хийж, 15 минутын турш халаана.

Желатин хавдсаны дараа шүүж, 0.5 аяга элсэн чихэртэй хольж, цагаан будааны масс руу хийнэ. Сайтар хольж, хэвэнд хийнэ, бүрэн хатууртал хөргөгчинд хийнэ. Үүний зэрэгцээ бөөрөлзгөнө элсэн чихэрээр нунтаглана. Үйлчлэхээсээ өмнө бөөрөлзгөнө сумсаар дуслаарай.

Шоколадтай пудинг хийхэд шаардлагатай орцуудын жагсаалтыг доор харуулав.

• Сүү - 500 мл;
• Элсэн чихэр - 3 халбага;
• какао - 3 халбага;
• Цардуул - 3 tbsp.

Жижиг саванд сүү хийнэ, бага дулаанаар хийнэ. Энэ нь маш дулаахан байх ёстой, гэхдээ халуун биш. Дулаанаас нь аваад үлдсэн найрлагыг нь нэмнэ. 5 минутын турш сайтар холино. Та нэгэн төрлийн массыг авах ёстой бөгөөд бөөгнөрөл байх ёсгүй. Үр хольцыг бага дулаанаар итгээрэй, буцалгах хүртэл байнга хутгана. 1 минут буцалгаад унтраагаад хэвэнд хийнэ. 2-3 цагийн турш хөргөгчинд хийнэ.

Өөр нэг амттай, эрүүл пудингийн жор энд байна. Үүнийг бэлтгэхийн тулд та дараах бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг худалдан авах хэрэгтэй.

• Зуслангийн бяслаг (мөхлөг) - 450 гр;
• Өөх тос - 450 мл;
• Өндөг - 4 ширхэг;
• нимбэг - 1 ширхэг;
• Элсэн чихэр - 6 халбага;
• Гурил - 4 халбага;
• ванилийн сахар - 1 tbsp;
• Цөцгийтэй маргарин - 50 гр.

Гүн аяга аваад ердийн болон ванилийн сахар, өндөг нэмээд сайтар холино. Та зузаан хөөс авах хэрэгтэй. Үүний дараа зуслангийн бяслаг, нимбэгний хальс, цөцгий, гурил нэмнэ. Тэгээд бүгдийг дахин холино. Мөөгөнцөр бүрийг маргаринаар тосолно. Хутгаж байхдаа хольцыг хэвэнд хийнэ. Зуухыг 175 градус хүртэл халааж, 40-50 минутын турш жигнэхийн тулд пудинг илгээнэ. Үйлчлэхээсээ өмнө шинэхэн жимс, жимсгэнэ эсвэл чанамалаар чимэглээрэй. Пудинг бэлэн боллоо! Сайхан хооллоорой!

Ванилийн пудинг хийх жор нь маш энгийн бөгөөд танд ердөө 4 найрлага хэрэгтэй, тухайлбал:

• Өндөг - 4 ширхэг;
• Сүү - 500 мл;
• элсэн чихэр - 85 гр;
• Ваниль - 1 ширхэг.

Эхлээд ванилийн савыг аваад хутганы үзүүрээр үрийг нь арилгана. Саванд сүү, элсэн чихэр, үр, ванилийн савыг холино. Бага дулаан дээр тавиад буцалгана. Тусдаа аяганд өндөгийг цохиж, дараа нь халуун сүүний хольцыг аяганд хийнэ, сайтар хутгана. Үүссэн тууштай байдлыг хэвэнд хийнэ, жигд хуудсан дээр тавиад хагасыг нь ёроолд нь ус хийнэ. Зуухыг 200 градус хүртэл халааж, 20 минутын турш хэвтэй жигд хуудсыг илгээнэ. Пудинг буцалгаагүй эсэхийг шалгаарай. Зуухнаас гаргаж аваад 3 цагийн турш хөргөгчинд хийнэ.

Карамель пудингийн найрлага:

• Ус - 3 халбага;
• Элсэн чихэр - 9 халбага;
• Сүү - 250 мл;
• Өндөг - 2 ширхэг;
• ургамлын тос - 50 мл.

Эхлээд та жигд хөгц авч, ургамлын тосоор тослох хэрэгтэй. Үүний дараа саванд 4 tbsp нэмнэ. элсэн чихэр, 1 tbsp. ус, бага дулаан дээр тавьж, алтан хүрэн хүртэл карамель хоол. Дараа нь дулаанаас аваад 2 tbsp нэмнэ. халуун ус, хурдан хутгана. Карамель хэвэнд хийнэ.

Үүний дараа сүүг цэвэрхэн саванд хийнэ, үлдсэн элсэн чихэр нэмээд дунд зэргийн гал дээр хийнэ. Элсэн чихэр бүрэн уусах хүртэл халаана. Өндөгийг аяганд хийж, бүлээн сүүний хольц нэмнэ. Бүгдийг сайтар холино. Шигшүүрээр шүүж, хэвэнд хийнэ.

Пудингийн хөгц бүрийг тугалган цаасаар хучиж, устай жигд хуудсан дээр тавь. Зуухыг 150 градус хүртэл халаагаад 30-35 минутын турш жигнэхийн тулд карамель пудинг илгээнэ. Дараа нь хэв бүрийг тавган дээр эргүүлж, хүсвэл чимэглээрэй.

Энэхүү жорыг бэлтгэхийн тулд танд дараах найрлага хэрэгтэй болно.

• нимбэг - 2 ширхэг;
• Гурил - 0.5 аяга;
• Сүү - 1 шил;
• Өндөг - 2 ширхэг;
• Элсэн чихэр - 3/4 аяга;
• давс - 0.5 tsp

Шарыг уурагаас нь салга. Нимбэгний хальсыг нарийн grater дээр үрж, нимбэгийг өөрөө цагираг болгон хайчилж ав. Хоёр дахь нимбэгний шүүсийг шахаж ав. Нэг аяганд гурил, элсэн чихэр, 2 tbsp холино. нимбэгний хальс, давс, өндөгний шар, ¼ аяга нимбэгний шүүс, сүү. Гөлгөр болтол холино. Өндөгний цагааныг хөөсөртөл нь ташуурдуулж, зуурсан гурилан дээрээ нэмээд зөөлөн холино. Үр хольцыг 4 хэсэгт хувааж, хэвэнд хийнэ. Халуун ус жигд хуудсан дээр хийнэ, хөгц, зуурсан гурил хийнэ. 180 градус хүртэл халаасан зууханд идээгээ 40 минутын турш жигнэх хэрэгтэй. Бэлэн болсон идээг амтлагч болон нимбэгний зүсмэлүүдээр чимэглээрэй.

Пудингийн үндсэн найрлага:

• Интоор (шинэхэн эсвэл хөлдөөсөн, хонхорхой) - 2.5 аяга;
• Элсэн чихэр - 1 аяга;
• Гурил - 1 аяга;
• Сүү - 0.5 аяга;
• жигд нунтаг - 10 гр;
• Цөцгийн тос - 40 гр;
• самар - ¼ халбага;
• Давс - 1 чимх.

Интоорыг саванд хийж, 2 tbsp нэмнэ. элсэн чихэр, 0.5 аяга гурил. Бүгдийг халбагаар зөөлөн холино. Нэг жигд таваг руу хийнэ. Тусдаа цэвэрхэн саванд шигшсэн, үлдсэн гурил, элсэн чихэр, давс, жигд нунтаг холино. Өөр нэг саванд хайлсан цөцгийн тос, сүүг холино. Хуурай найрлагыг нэмж, байнга хутгана. Та бөөгнөрөлгүй нэгэн төрлийн масс авах хэрэгтэй.

Жигнэмэгийн тавган дээр аль хэдийн бэлэн болсон жимс дээр зуурсан гурилаа хийнэ. Дээрээс нь элсэн чихэр, самар цацна. 180 градус хүртэл халаасан зууханд идээ 50 минутын турш жигнэх.

Гадил жимсний уургийн пудинг нь дараахь найрлагаар хийгдсэн.

• Банана - 2 ширхэг;
• сүү - 1 л;
• элсэн чихэр - 350 гр;
• Өндөг - 4 ширхэг;
• Сүү шоколад - 50 гр;
• Хутга - амсах болно.

Гурил, 150 гр элсэн чихэр, самар холино. Сүүг буцалгаад, дараа нь унтраагаад хөргөнө. Цагааныг шараас нь салга. Шарыг өөрөө сайтар хутгаж, бага хэмжээний бүлээн сүүтэй холино. Дараа нь хуурай хольцоо нэмээд бөөгнөрөлгүй болтол хутгана. Үлдсэн сүүгээ асгаж, хольцыг дунд зэргийн халуунд хийж, буцалгаад, жижиг галыг хийж, 2-3 минут буцалгана.

Өндөгний цагааныг элсэн чихэртэй хатуу болтол нь хутгана. Гадилыг зүсмэл болгон хайчилж ав. Пүдингийнхээ нэг хэсгийг аяганд хийж, дээр нь гадил, уургийн цөцгий, дараа нь гадил жимсний зүсмэлүүдийг дахин хийнэ. Дээрээс нь идээнийхээ үлдсэн хэсгийг түрхэнэ. Үрж жижиглэсэн шоколадаар цацаж, 3 цагийн турш хөргөгчинд хийнэ.

Пудингийн найрлага:

• Хулуу - 100 гр;
• алим - 2 ширхэг;
• Манна - 2 хоолны халбага;
• Өндөг - 2 ширхэг;
• Сүү - 1 шил;
• Элсэн чихэр - 2 халбага;
• Цөцгийн тос - 1 tsp

Хулууг хальсалж, жижиг хэсэг болгон хувааж, саванд хийж, сүү асгаж, хагас болгосон хүртэл буцалгана. Үүний дараа сараалжтай алим нэмээд аажмаар хутгаж, semolina нэмнэ. Бага зэрэг гал тавьж, байнга хутгана.

Галыг унтрааж, идээгээ хөргөнө. Өндөг, цөцгийн тосыг хөөсөртөл нь хутгаж, идээ дээрээ нэмээд сайтар хутгаад урьдчилан халаасан зууханд хийж 30 минут жигнэнэ. Үйлчлэхээсээ өмнө зөгийн бал эсвэл самараар чимэглээрэй.

Одоо та гал тогооны өрөөндөө хурдан бөгөөд хялбар хийж болох хамгийн алдартай 10 идээний жорыг мэддэг болсон. Бүх найрлагыг аль ч дэлгүүрээс худалдаж авах эсвэл гал тогооны өрөөндөө олж болно. Бүгдийг нь хоол хийхийг хичээ! Амттай амттангаар өөрийгөө болон хайртай хүмүүсээ баярлуулаарай.

пудинг- Их Британид Христийн Мэндэлсний Баярын өмнөх олон зууны турш хийсэн уламжлалт англи хоол. Үүний зэрэгцээ, Британийн гэр бүл бүр энэхүү хоолны шилдэг бүтээлийн хувийн жортой байдаг бөгөөд энэ нь хоол хийх технологи болон орц найрлагын жагсаалтаас ялгаатай байж болно.

Түүхээс харахад анхны идээ нь амттан биш байсан. 16-р зуунд энэ нь хиам байсан бөгөөд тэр үед хамгийн гэнэтийн найрлага, жишээлбэл, махны зүсмэлүүд, талхны үйрмэг болон бусад зүйлсээс бүрдэх боломжтой байв. Ихэнх түүхчид идээ нь ямар ч үлдэгдэл хоолноос хийж болох тул ухаалаг гэрийн эзэгтэй нарын хоолны уран сэтгэмжийн үр жимс гэж үздэг.

Зарим эх сурвалжид энэ хоолны гарал үүслийн талаархи бусад мэдээллийг дурдсан байдаг. Тэд эхний пудинг нь махан шөлөнд чанасан овъёосны будаа байсан гэж ярьдаг. Үүний зэрэгцээ, ийм будаа нь янз бүрийн хатаасан жимс, ихэнхдээ prunes-ээр баяжуулсан байв.

18-р зууны төгсгөлд тайлбарласан бүтээгдэхүүний чихэрлэг хувилбарууд гарч эхэлсэн бөгөөд үүнийг өнөөдөр дэлхий даяар мэддэг. Өнөөдөр сонгодог пудинг нь гурил, өндөг, түүнчлэн сүү, элсэн чихэр, жимс жимсгэнэ зэргээс бүрддэг.Эдгээр найрлагыг гөлгөр болтол нь хольж, усан ваннд хийж, маш сайхан агаартай амттан авах хүртэл чанаж болгоно (зураг харна уу). Үүнээс гадна, энэ хоолны бусад сортууд байдаг бөгөөд бид дараагийн хэсэгт ярихдаа баяртай байх болно.

пудингийн төрөл

Одоогийн байдлаар маш олон төрлийн пудинг байдаг боловч тэдгээрийн цөөхөн хэд нь хамгийн алдартай нь:

• зуслангийн бяслаг;
• кофе;
• талх;
• үрийн шингэн;
• жимс;
• карамель;
• хушга;
• вазелин;
• шоколад.

Нэмж дурдахад, өнөөдөр хүнсний ногооны пудинг түгээмэл байдаг бөгөөд үүнийг төмс, лууван, хулуу гэх мэтээр бэлтгэж болно.Ийм амттан нь ихэвчлэн илчлэг багатай байдаг тул хоолны дэглэмийн хоол гэж ангилдаг.

Грекийн хоолонд үүнийг хийх нь заншилтай байдаг цөцгийтэй пудингцагаан будааны үр тариа, цардуул дээр үндэслэсэн. Грект ийм хоолыг "ризогало" гэж нэрлэдэг байв. Үүнийг халуун, хүйтэн аль алинд нь үйлчилж болно. Үүнээс амттангийн амт өөрчлөгддөггүй. Цагаан будааны пудингийг Энэтхэгийн хоолонд хээр, туркаар сютлач гэж нэрлэдэг.

Германы тогооч нар ихэвчлэн хийдэг жимсбөөрөлзгөнө, үхрийн нүд, интоорын жимсний пудинг. Германчууд энэ амттанг "rote grutze" гэж нэрлэдэг. Энэ нь вазелин шиг тууштай, хоёр давхаргатай нарийн амттан юм.

Үүнээс гадна маш алдартай Японы Пурин пудинг, ванилийн цөцгий, карамель соусаас бүрддэг. Энэ бол маш амттай, дур булаам амттан юм. Үйлчлэхээсээ өмнө цөцгий, гаа навч, шинэхэн интоороор чимэглэсэн байх ёстой.

Өмнө дурьдсанчлан, тайлбарласан бүтээгдэхүүнийг зөвхөн чихэрлэг найрлагаас хийж болно."Амттан" гэж нэрлэхийн аргагүй пудингүүд байдаг:

• Йоркшир - гурил, өндөг, сүү, хурганы өөх тос агуулсан шатаасан зуурмаг;
• улаан - зуурсан гуриланд шарсан махны дайвар;
• хар - Шотландын уламжлалт хоол, хар пудинг;
• цагаан - Ирландын "идээ", өмнөх тохиолдлын адил хиам, гэхдээ энэ тохиолдолд цусыг оруулаагүй болно.

Жинхэнэ амттантай пудинг нь олон хүний ​​бодож байгаа шиг зөвхөн бялуу хэлбэртэй биш юм.Энэхүү амттан нь мусс, суфле, вазелин, түүнчлэн цөцгий гэх мэт байж болно.

Хоол хийхэд хэрэглэнэ

Хоол хийхэд ямар ч шингэн пудинг ихэвчлэн хэрэглэдэг (жимс, шоколад, ваниль гэх мэт). Энэ нь ихэвчлэн хоолонд нэмэлт найрлага болгон нэмдэг.Пудинг хэрэглэх үед ихэвчлэн бэлтгэдэг:

• кассерол;
• бялуу;
• бялуу;
• маффин;
• зуслангийн бяслаг;
• өнхрөх;
• зайрмаг;
• жигнэмэг;
• аяга бялуу.

Зарим гэрийн эзэгтэй нар идээг бяслагны бялуу, алимны струдель гэх мэт дүүргэгч болгон хэрэглэдэг. Хуушуур, бяслагны бялуу болон бусад олон төрлийн бэлэн боовны бүтээгдэхүүнийг ийм амттай цөцгийтэй хамт цутгадаг.

Амтат пудинг нь халуун ундаанд, харин мах, загасны идээ нь хачир, ногооны салатанд тохиромжтой. Сүүлчийн тохиолдолд хоол нь мах, загаснаас ямар ч хоолны бүтээлийг орлуулж чаддаг бөгөөд бүх зүйл нь түүний ер бусын, өвөрмөц байдал юм.

Юу солих вэ?

Та жороор хийсэн идээг сэрүүн цөцгийтэй сольж болно, тэр ч байтугай дэлгүүрт худалдаж авсан ууттай цөцгий ч болно. Гэсэн хэдий ч, энэ тохиолдолд бүтээгдэхүүнийг сүүгээр урьдчилан цохих шаардлагатай бөгөөд ингэснээр дараа нь хоол хийх, жигнэх шаардлагагүй нэгэн төрлийн тууштай сүүний масс үүсдэг.

Мөн чанасан манна нь пудингийн сайн хувилбар юм. Шаардлагатай бол жимс, жимсгэний нухашаар нэмж болно. Семолинагаас гадна пудингийн оронд бэлэн вазелин эсвэл ташуурдуулж хэрэглэхийг зөвшөөрдөг.

Хэрэв та сүү, цардуул, нунтагласан элсэн чихэр, ваниллин зэргийг нэг аяганд холивол төрөл бүрийн нарийн боов болон бусад зүйлийг хийхэд тохиромжтой түргэн пудинг авах болно.

Гэртээ пудинг хэрхэн хийх вэ?

Гэртээ жинхэнэ пудинг хийхийн тулд туршлагатай тогооч байх шаардлагагүй. Энэ амттанг бэлтгэх үндсэн бөгөөд нэгэн зэрэг маш чухал дүрмийг мэдэх нь хангалттай бөгөөд бид доор хэлэлцэх болно.

• Агаартай пудинг авахын тулд цагааныг шараас тусад нь цохихыг зөвлөж байна. Энэ тохиолдолд ташуурдуулж уургийн массыг идээ хольцонд зөвхөн хамгийн сүүлд нэмнэ.
• Сүүг шингэн суурь болгон хэрэглэх нь үргэлж хамгийн сайн арга юм., учир нь усаар чанаж болгосон идээ үргэлж маш муу өсдөг.
• Амттаныг жигд жигнэхийн тулд голд нь нүхтэй хэлбэрийг ашиглах нь дээр. Энэхүү алдартай амттанг жижиг аягатай аяганд хийж болно.
• Хэрэв бэлтгэсэн пудингийн хоосон зайг нэн даруй маш халуун зууханд хийвэл зөвхөн бүтээгдэхүүний гадаргууг шатааж, дотор нь түүхий хэвээр үлдэнэ. Үүнээс зайлсхийхийн тулд зуухны температурыг аажмаар нэмэгдүүлэхийг зөвлөж байна.
• Бэлэн болсон пудинг нь бүрэн хөргөх хүртэл зууханд байх ёстой. Үгүй бол гар хийцийн амттан нь өтгөн, агаартай бүтэцээ алдах болно.

Одоо доорх хүснэгтийг харцгаая. Үүнд бид гэртээ хэрэгжүүлэхэд маш хялбар хамгийн алдартай идээний жорыг хуваалцах болно.Мөн бид энэхүү зүйрлэшгүй амттанг өөрийн гараар бүтээх талаар илүү дэлгэрэнгүй ярих болно доорх видеог үзэхийг зөвлөж байна.

Хоол хийх арга
зуслангийн бяслаг, зууханд жүржийн идээ	Юуны өмнө зуухыг зуун наян градусын температурт урьдчилан халаана. Зуухыг халааж байх үед нунтагласан элсэн чихэр (100 гр) бүхий гурван өндөгийг сайтар цохиж, дараа нь шигшүүрээр үрсэн зуслангийн бяслагтай (250 гр) өндөгний хольцыг нэгтгэнэ. Дараа нь нэг жүрж, үзэм (амтлах) шүүстэй масс нэмээд бүгдийг сайтар холино. Өмнө нь цөцгийн тосоор тосолж, бэлэн хольцоор жигд таваг дүүргэ. Дөчин минутын турш амттанг жигнэх. Хэрэв пудингийн гадаргуу эрт хүрэн болж эхэлбэл зуухны температурыг зуун тавин градус хүртэл бууруулна. Үүнтэй адилаар та нимбэгний амттан, бэрсүүт жүрж гэх мэт амттан бэлдэж болно.
богино долгионы зууханд зуслангийн бяслаг, манна пудинг	Нэг тахианы өндөгийг элсэн чихэр (25 гр), давс, ваниллин (тус бүр нэг чимх) холино. Үүссэн найрлагад зуслангийн бяслаг (100 гр), хутгагчаар жижиглэсэн, түүнчлэн түүхий манна (1 tbsp.) болон жигд нунтаг (0.5 tsp.) нэмнэ. Бүгдийг сайтар хольж, тосоор урьдчилан тосолсон ердийн шавар аяганд хийнэ. Үүний дараа ажлын хэсгийг богино долгионы зууханд илгээж, гурван минутын турш бүрэн хүчээр хооллоорой. Энэ хугацааны дараа идээгээ хоёр минутын турш "амарч", дараа нь нэг минут хагасын турш зуухаа дахин асаана. Бэлэн болсон хөнгөн амттанг бэлтгэсний дараа шууд ширээн дээр тавьдаг. Шаардлагатай бол түүнийг ямар нэгэн төрлийн саатал, сааталаар нэмж болно.
удаан агшаагчинд энгийн алимны пудинг	Юуны өмнө үрийн шингэнийг сүүнд хийж (1 аяга, 450 мл тус тус). Үр тариа хоол хийх явцад давс, элсэн чихэр зэргийг бүү мартаарай. Манна бэлэн болмогц шанцай (амт нь) болон цөцгийн тос нэмээд хөргөнө. Энэ хооронд алимыг зүсэж, дөрвөн өндөг бэлтгэнэ. Хэрэмийг шараас нь салгаж, сэрүүн газар тавьж, үлдсэн шарыг жимсний хамт чанасан манна руу илгээнэ. Үүний дараа хөргөсөн уурагуудыг сэвсгэр болтол нь цохиж, мөн семолина хольцонд нэмнэ. Үүссэн найрлагыг олон тогоочийн багтаамжид байрлуулж, "Baking" горимд нэг цагийн турш хооллоорой. Энэхүү жороор гадил жимсний пудинг хийхээс гадна гүзээлзгэнэ, наргил мод, чавга, хулуу гэх мэтийг хийж болно.
усан ваннд бяслаг пудинг	Долоон тахианы өндөг аваад цагааныг шараас нь салга. Эхний өндөгний бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг хөөс авах хүртэл холигчоор цохиж, хоёр дахь нь давс (1 халбага), цөцгий (0.5 кг), шигшсэн гурил (350 гр) холино. Дараа нь цөцгий массыг хольж, үрж жижиглэсэн бяслаг (250 гр), уургийн хольц нэмнэ. Үүссэн найрлагыг гүн хэлбэрт хийнэ, тосоор урьдчилан тосолж, гурилаар бага зэрэг цацна. Та жаран минутын турш усан ваннд пудинг хийх хэрэгтэй. Зуух дээрх гал хамгийн бага байх ёстой.
уурын саванд хийсэн махан идээ	Гэртээ энэ хоолыг бэлтгэхийн тулд та ямар ч чанасан мах (үхрийн мах, гахайн мах, тахиа) эсвэл дотоод эрхтний (элэг, уушиг гэх мэт) нэг зуун грамм бэлтгэх хэрэгтэй. Махны найрлагыг нилээд цавчих, сүү (1/3 аяга), цагаан талх (20 гр), өндөгний шар, давс (амтлах), халуун ногоо (заавал биш) нэмнэ. Үр хольцыг хутгагчаар нунтаглаж, дараа нь урьдчилан ташуурдсан өндөгний цагаантай холино. Дараа нь массыг хэвэнд тарааж, хагас цагийн турш давхар бойлер руу илгээнэ. Уураар жигнэсэн пудинг нь маш зөөлөн, шүүслэг, амттай болдог. Сайхан хооллоорой!

Ердийн аргуудаас гадна зарим гэрийн эзэгтэй нар тараг үйлдвэрлэгч, термомиксоор идээ хийдэг. Хоёр арга нь маш энгийн бөгөөд гол зүйл бол амттан үйлдвэрлэх явцад технологийн газрын зургийг тодорхой дагаж мөрдөх явдал юм.

Гэрийн хийсэн пудингийг зөвхөн хөргөгчинд хадгална. Хоёроос зургаан градусын температурт долоо хоног хүртэл хадгалах боломжтой.

Ашиг ба хор хөнөөл

Та идээ ямар найрлагаар хийгдсэнийг мэдэж байж л идээний онцгой ашиг тусын талаар ярьж болно, учир нь та аль хэдийн ойлгосноор энэ төрлийн амттан нь өөр найрлагатай байж болно. Нарийн ялгаж чадах цорын ганц зүйл бол уураг, нүүрс усны баялаг агууламж юм.Мөн бараг бүх төрлийн пудинг (махнаас бусад) нь илчлэг багатай байдаг бөгөөд энэ нь зөвхөн ердийн цэсэнд төдийгүй хоолны дэглэмд оруулах боломжийг олгодог.

Энэхүү эрүүл амттан нь нарийн, зөөлөн бүтэцтэй тул хүүхдийн хоолонд оруулахаас гадна өндөр настан, хоол боловсруулах чадвар муутай хүмүүсийн хоолонд оруулах боломжтой.

Өнөөдрийг хүртэл идээ нь ходоод, гэдэсний үйл ажиллагаанд сайнаар нөлөөлдөг нь тодорхой болсон. Энэхүү амттай амттан нь ходоодны үрэвсэл, түүнчлэн гэдэсний шархлааны үед маш их хэрэгтэй байдаг.

Энэхүү амттангийн сөрөг талуудын хувьд энэ нь түүний найрлагаас бүрэн хамаардаг. Жишээлбэл, сонгодог пудинг нь бие махбодид хор хөнөөл учруулах цорын ганц бүрэлдэхүүн хэсгийг агуулдаг - элсэн чихэр.Гэхдээ өнөөдөр энэ найрлагагүйгээр хийсэн пудингийн сортууд байдаг. Эдгээр нь ихэвчлэн чихрийн шижин өвчтэй хүмүүст зориулагдсан байдаг.

Хэдийгээр идээ нь олон төрлийн сортуудтай боловч тус бүр нь өвөрмөц амт, үнэртэй, мөн маш дур булаам дүр төрхтэй байдаг. Махны "амттан" хүртэл хоолны дуршилтай харагддаг тул хоолны дэглэм барьж байхдаа ч эсэргүүцэхэд хэцүү байдаг. Зөв бэлтгэсэн пудинг нь хамгийн дур булаам амтат шүдийг ч гайхшруулж, баярлуулах болно.

Эхэндээ идээ нь хоньчдын хоол гэж нэрлэгддэг байсан - энэхүү амттай хоолны тусламжтайгаар та өдөржингөө хөнгөн зуушгүйгээр идэж болно. Энэ нь үдийн хоол эсвэл оройн хоолны үлдэгдэл, янз бүрийн махны үлдэгдлээс бэлтгэсэн. Гэвч 18-р зуунд идээ хэрэглэж эхэлсэн цагаас хойш их зүйл өөрчлөгдсөн. Британийн хоолны номонд (зөвхөн биш) энэ хоолонд зориулсан олон тооны жор хуримтлагдсан байдаг. Элсэн чихэргүй зүйлсээс цагаан, Йоркшир, хар өнгийг тэмдэглэх нь зүйтэй. Сүүлийнх нь үхэр, тугал, гахайн цус, өөх тос, жигнэмэгээр хийгдсэн бөгөөд энэ бүхэн урт гэдэс дотор хаалттай байдаг. Энэ нь хиамтай их төстэй харагдаж байна. Цагаан идээ нь найрлагандаа цус байхгүй байдгаараа хар идээнээс ялгаатай.

Гэхдээ махан пудинг нь ихэвчлэн Их Британид түгээмэл байдаг бол чихэрлэг нь дэлхий даяар дуртай байдаг. Эдгээрээс хамгийн түгээмэл нь Зул сарын баярын идээ юм. Дашрамд хэлэхэд, залуу шидтэн Харри Поттерын сурч байсан Хогвартсын сургуулийн цайны газарт Зул сарын баяраар үүнийг үйлчилсэн. Чавганы пудинг нь хатаасан жимс, самар, үхрийн махны өөх тосоор хийдэг бөгөөд үүнийг заримдаа ургамлын тосоор сольж өгдөг. Энэ хольцыг бренди эсвэл бусад согтууруулах ундаагаар шингээж, бэлэн хоолыг ширээн дээр тавиад, галд шатаадаг. Энэ нь маш гайхалтай харагдаж байна - амралтын сайхан санаа.

Амтат пудинг нь будаа, чавга, зуслангийн бяслаг, шоколад, жүрж орно. Италийн алдартай цөцгийтэй амттан - панна кота нь энэ гэр бүлд багтдаг. Дүрмээр бол амтат пудинг нь усан ванны хэрэглээг хамардаг. Мөн залхуу гэрийн эзэгтэй нарын хувьд дэлгүүрт хуурай хольцууд байдаг. Тогооч нар тэднийг "таван минутын амттан" гэж нэрлэдэг: уутнаас гаргаж авсан нунтагыг сүү, элсэн чихэртэй хольж, буцалгаад, хөгц рүү цутгаж, хатууруулахыг зөвшөөрнө. Зочид үндсэн хоолоо идэж байх хооронд амттан нь хөргөгчинд хамгийн сайхан цагийг хүлээх болно.

6 хүний ​​хувьд:өндөг - 2 ширхэг, элсэн чихэр - 100 гр, сүү - 100 мл, цөцгийн тос - 120 гр, нимбэгний хальс - 10 гр, гурил - 250 гр, алим - 6 ширхэг, интоор - 100 гр, чавганы чанамал - 70 гр, шанцай - 1 tsp, нунтаг элсэн чихэр - 1 tbsp. л., давс

Шарыг цагаанаас нь салга. Элсэн чихэр, сүү, цөцгийн тос, хальстай шарыг зоддог. Давстай шигшсэн гурил нэмнэ. Дахин 5 минутын турш цохино. Өндөгний цагааныг ташуурдуулж, зуурсан гурилан дээр нэмнэ. Алимыг зүсмэл болгон хайчилж ав. Хэлбэрийн ёроолыг илгэн цаасаар бүрхэж, тосоор тосолж, чавганы чанамал давхаргаар бүрхэнэ. Саатал дээр алим, интоор тавьж, шанцайгаар цацна. Зуурсан гурилаа хийнэ. 180 градусын температурт 45-55 минутын турш жигнэх. Бэлэн болсон идээгээ нунтагаар цацна.

Нэг үйлчлэх калори 371 ккал

Бэлтгэл хийх цаг 80 минутаас

6 оноо

4 хүний ​​хувьд:талхны үйрмэг - 250 гр, элсэн чихэр - 200 гр, гурил - 1 tbsp. л., өндөг - 3 ширхэг, хатаасан жимс - 100 гр, цөцгийн тос - 150 гр, самар - 100 гр, лууван - 1 ширхэг, нимбэгний хальс - 30 гр, алим - 1 ширхэг, үзэм - 500 гр, коньяк - 250 мл, ваниллин, кардамон, давс

Алим, лууваныг сараалжтай болгоно. Самар, хальс, алим, лууван, хатаасан жимс, үзэм зэргийг хутгагчаар нунтаглана. Элсэн чихэр, давс, гурил, өндөг, талхны үйрмэг, цөцгийн тос (125 гр), коньяк, ваниллин, кардамон нэмнэ. Массыг гараараа холино. Маягтыг тосоор тосолж, зуурсан гурилаа тэнд хийнэ. Хоол хийх явцад амтыг нь ууршуулахгүйн тулд жигнэж, илгэн цаасаар бүрхэж, тугалган цаасаар боож өгнө. Пудингийг усан ваннд хийж, дор хаяж 4 цаг байлгана. Саванд байгаа усны түвшинг хянах. Бэлэн болсон идээгээ арилгана. Үйлчлэхээсээ өмнө коньякаар асгаж, тэр даруй гал дээр тавьж болно.

Нэг үйлчлэх калори 698 ккал

Бэлтгэл хийх цаг 280 минутаас

10 онооны түвшний хүндрэлийн түвшин 10 оноо

6 хүний ​​хувьд:сүү - 1 л, манна - 200 гр, өндөг - 4 ширхэг., элсэн чихэр - 150 гр, цөцгийн тос - 50 гр.

Сүүг буцалгаад буцалгана. Галыг багасгаж, хутгаж, үрийн шингэнийг нимгэн урсгалаар хийнэ. Галыг дахин нэмэгдүүлж, хутгахаа зогсоохгүйгээр массыг буцалгаад авчирна. Дахин галаа багасгаад 5 минутын турш хоол хийж, үе үе хутгана. Галаас зайлуул. Элсэн чихэр, цөцгийн тос нэмнэ. Цагааныг шараас нь салга. Шарыг будаа руу хийж, бага зэрэг цохино. Хөргөх. Өндөгний цагааныг хатуу болтол нь хутгаад идээ болгон хийнэ. Холих. Үр хольцыг тосолсон хэлбэрт хийнэ, 200 ° C-т 25-30 минутын турш жигнэх. Хөргөж, дээрээс нь доош нь таваг дээр тавь. Шоколад, чанамал эсвэл чанамалаар үйлчилж болно.

Нэг үйлчлэх калори 312 ккал

Бэлтгэл хийх цаг 70 минутаас

10 онооны түвшний хүндрэлийн түвшин 7 оноо

6 хүний ​​хувьд:тоор - 6 ширхэг, цөцгийн тос - 125 гр, элсэн чихэр - 170 гр, өндөг - 2 ширхэг, гурил - 120 гр, жигд нунтаг - 2 халбага, шанцай

Тоор хайчилж, саванд хийж, ус (4 халбага), элсэн чихэр (3 халбага), шанцай нэмнэ. Дунд зэргийн гал дээр тавьж, жимс зөөлөн болтол нь буцалгана (10-15 минут). Зуурмагийн хувьд цөцгийн тосыг (110 гр) элсэн чихэртэй цөцгий болтол нунтаглаж, өндөглөдөг, гурил, жигд нунтаг нэмнэ. Гөлгөр болтол холино. Маягтыг тосоор тосолж, тоорыг ёроолд нь тавьж, дээр нь зуурсан гурилаа хийнэ. 180 ° C хүртэл халаасан зууханд 35-40 минутын турш жигнэх.

Нэг үйлчлэх калори 312 ккал

Бэлтгэл хийх цаг 90 минутаас

10 онооны түвшний хүндрэлийн түвшин 6 оноо

4 хүний ​​хувьд:сүү - 500 мл, элсэн чихэр - 100 гр, дугуй будаа - 100 гр, ванилийн сахар - 1 халбага, интоорын чанамал, давс

Нэг аяганд сүү, элсэн чихэр, ванилийн сахар, нэг чимх давс холино. Өндөр дулаан дээр тавьж, буцалгаад авчирна. Дараа нь галыг хамгийн бага хэмжээнд хүртэл бууруулж, угаагаагүй будаа нэмээд 45 минутын турш хооллоорой. Цагаан будаа зөөлөн болж, шингэн нь бараг бүрэн шингэсэн байх ёстой. Бэлэн болсон идээ саванд хийж, интоорын чанамалаар асгаж, жимсээр чимэглээрэй. Ийм пудинг нь ямар ч жимс, сироп, чанамалтай хамт үйлчилж болно. Нунтаг элсэн чихэрээр нухсан гүзээлзгэнэ ч маш сайн.

Нэг үйлчлэх калори 215 ккал

Бэлтгэл хийх цаг 120 минутаас

10 онооны түвшний хүндрэлийн түвшин 5 оноо

5 хүний ​​хувьд:жүрж - 1 ширхэг, элсэн чихэр - 90 гр, kefir - 200 мл, цөцгий - 200 мл, сүү - 200 мл, ялтсууд дахь желатин - 10 гр, ваниль - хонхорцог, жимс, чанамал - чимэглэлийн зориулалтаар

Желатиныг хүйтэн усанд дэвтээнэ. Ваниль хайчилж, үрийг нь гарга. Саванд сүү, цөцгий хийнэ, элсэн чихэр, ванилийн шош, үрийг нэмээд зөөлөн гал дээр тавина. Хагас жүржийн хальсыг хутгаар хайчилж, цөцгийтэй сүү рүү илгээнэ. Жүржийн үлдсэн хэсгийн хальсыг үрж, kefir руу хийнэ. Сүү, цөцгий дээр бөмбөлөгүүд гарч ирмэгц желатин нэмээд дулаанаас нь салгаж, хальс, ванилийн хонхорцог гаргаж, холино. Кефирийг хутгаж байхдаа халуун сүүний хольцыг хийнэ. Холимогийг шилэн аяганд хийнэ, хөргөгчинд 3-аас доошгүй цаг байлгана. Жимс жимсгэнэ, чанамалаар чимэглээрэй.

Нэг үйлчлэх калори 239 ккал

Бэлтгэл хийх цаг 250 минутаас

10 онооны түвшний хүндрэлийн түвшин 5 оноо

6 хүний ​​хувьд:гурил - 300 гр, сүү - 500 мл, өндөг - 4 ширхэг, цөцгийн тос - 100 гр, давс

Гурил, давс, сүү, өндөгнөөс бин шиг зуурсан гурил зуурна. Маффин аяганд нэг халбага тос хийнэ. 200 ° C хүртэл халаасан зууханд хийж, цөцгийн тос хайлж, бараг тамхи татаж эхлэх хүртэл барина. Авах. Зуурмагийг эзэлхүүний хагасаар нь хэвэнд хийнэ. Зууханд хийж, алтан өнгөтэй болтол нь жигнэх (35 минут орчим). Бэлэн болсон идээгээ хэвнээс нь аваад шууд үйлчилнэ. Дашрамд хэлэхэд, ийм пуддингуудыг ямар ч дүүргэгчээр дүүргэж болно.

Нэг үйлчлэх калори 336 ккал

Бэлтгэл хийх цаг 90 минутаас

10 онооны түвшний хүндрэлийн түвшин 6 оноо

10 хүний ​​хувьд:гахайн цус - 1 л, гахайн хүзүүний нухаш - 200 гр, гахайн өөх - 800 гр, давсалсан гахайн өөх - 150 гр, сонгино - 2 ширхэг, Сагаган - 200 гр, цөцгий - 200 мл, улаан дарсны цуу - 1 tbsp. л., гахайн гэдэс, хумс, паприка, давс, газрын хар чинжүү

Хүзүүг 1.5 цагийн турш буцалгана. Шөлийг шүүж, махыг нь цавчих. Үр тариаг шөлөөр буцалгана. Гахайн өөх, сонгино, гахайн өөхийг хайчилж ав. Бүгдийг 20 орчим минутын турш хуурч ав. Цусанд цуу асгаж, хольж, шүүж, мах, Сагаган, халуун ногоотой холино. Цөцгийд хийнэ. Гэдэсээ давсалж, 2 цаг байлгана. Угаах, хатаана. Гэдэсээ татсан махаар дүүргэнэ. Зүүгээр цоолж, 20-40 минут буцалгана.

Нэг үйлчлэх калори 656 ккал

Бэлтгэл хийх цаг 350 минутаас

10 онооны түвшний хүндрэлийн түвшин 10 оноо