Nyers élelmiszer diéta - hol kezdjem. Hol kezdjem a nyers étrenddel? A kezdők fő hibái Váltás nyers étrendre

Napjainkban a világon számos diéta, különféle táplálkozási mód és egyéb, az emberi táplálkozással kapcsolatos rendszer létezik. Az egyik nagyon érdekes táplálkozási forma a nyers étrend.

Ha úgy dönt, hogy nyers étrendre vált, akkor tudnia kell, hol kezdje el a nem kívánt következmények elkerülése érdekében.

Tehát először tedd fel magadnak a kérdéseket: „Szükséged van erre?”, „Mit akarsz kapni egy ilyen döntéstől?” Világosan meg kell értenie, hogy a nyers étrend nem valamiféle diéta, hanem egy olyan életmód az átmenet után, amelyre az egész élete megváltozik. Pavel Sebastyanov a nyers táplálékról szóló könyvében ezt írja: „A nyersélelmiszer útja a szamurájok útja.” Ez a kijelentés nagyon pontosan hangsúlyozza a nyers étrend komolyságát. Ha nyers étrendet választ, nagy nehézségekkel és akadályokkal kell szembenéznie. A nyers étrend nem csupán a főtt étel megtagadása. Ha nyersélelmiszerré válsz, sok problémád lesz. Ez magában foglalja, ha szerettei félreértik Önt, a test kegyetlenül szembeszáll veled, összeomlások és válságok következnek be. De a negatív oldalakon kívül a nyers étrendnek pozitív oldalai is vannak. Ezt és az egészséghez vezető út, és a szervezet megtisztítása, valamint az önfejlesztés és az önuralom. Ezért nem érdemes elindulni a „“ kérdésre adott válasz nélkül. Anélkül, hogy megértené önmagát, és nem mérlegelné az ilyen választás előnyeit és hátrányait, nehéz lesz befejezni, amit elkezdett. Miután eldöntötte, miért van szüksége rá. A következő lépés az, hogy kitaláljuk, hol kezdjük.

Számos módja van a nyers étrend elindításának.

Első út a többi közül a legkeményebb. Éles átmenetet lát előre, minden kompromisszum vagy engedmény nélkül a testének. Ez a módszer azonban nagy akaraterőt és jó biztonsági sávot igényel a tested számára. Ne feledje, hogy a főtt ételek étrendből való eltávolítása után a szervezetben hatalmas mennyiségű energia szabadul fel, amelyet az öntisztulásra fordítanak. Ez nem túl fájdalommentes folyamat, és bizonyos esetekben veszélyes is, különösen akkor, ha korábban nagyon gyakran megörvendeztette szervezetét különféle finomságokkal, édességekkel, és nem tanította meg elégedni a legkevesebbel. Ezen átmenet eredményeként olyan fájdalmas tüneteket is tapasztalhat, mint: szédülés, gyengeség a testben, láz, hámlás és bőrpír, valamint egyéb, a testben bekövetkezett változásokhoz kapcsolódó tünetek. Ha a test jobban elhanyagolt, akkor még rosszabb lehet.

De ne ijedj meg azonnal és ne adj fel mindent. Ily módon a tested megszabadul minden felesleges dologtól, ami évek óta felhalmozódik a szervezetben. Régi szokások is csábítani fognak, amelyeket nem könnyű leszokni. Az ételek különböző illata éhessé tesz, és főtt vagy sült ételt szeretne enni. Az éles átmenet módszer azoknak az embereknek, akik erős akaraterővel és önuralommal rendelkeznek. Ha rendelkezik ezekkel a tulajdonságokkal, akkor egy éles átmenet az Ön számára.

Második út lojálisabb a testéhez, mivel zökkenőmentes átmenetre számít. A legtöbb ember szereti ezt a módszert. Az ezen a területen végzett tanulmányok kimutatták, hogy sok élelmiszer okoz kábítószer-függőséget, és nehéz lesz elbúcsúzni tőlük pusztán akaraterővel, és nem mindenki lesz képes erre. Ebben segít a káros élelmiszerek egészségesekkel való helyettesítésének módja. Ennek első lépése a zöldturmix lehet. A legtöbb jel arra utal, hogy ezek a turmixok csökkentik a főtt ételek iránti vágyat. A koktélok segítenek elkerülni a stresszt és a hirtelen átállás egyéb mellékhatásait is.

Meg kell jegyezni, hogy a hirtelen átállás nem túl jó döntés azok számára, akik valamilyen egészségügyi problémával küzdenek.

A legjobb módszer a fokozatos átállás. Kezdetben lemond a főtt állati fehérjéről, és ami a legfontosabb, a feldolgozott húsokról. Utána fokozatosan mondjon le baromfiról, halról, tojásról bármilyen elkészített formában. A következő lépés a tej és tejtermékek, édességek, kávé és zsíros és rántott kenyér elhagyása. Próbáljon meg több zöldet és friss gyümölcsöt és zöldséget enni az étrendjében. Az átmeneti szakaszban a savanyú káposzta, a zöldségek és az ecetes gyümölcsök kiváló asszisztensek lesznek. Ha pusztán a feliratozott gyümölcsök látványa okoz kellemetlenséget, akkor jobb, ha helyettesíti őket valami mással. Hallgass a testedre, pontosan tudja, mire van szükséged.

Gyümölcscentrifuga Egyszerűen pótolhatatlan egy kezdő nyersétel konyhájában. A gyümölcs- és zöldséglevek nemcsak egészségesek, hanem kellemes ízűek is. A léterápia segít eltávolítani a méreganyagokat a szervezetből, és áttérni a nyers étrendre, szükségtelen stressz és problémák nélkül.

Turmixgép jó asszisztense is lesz. Köztudott, hogy a zúzott étel sokkal jobban felszívódik. A turmixok gyümölcslevek és pürék, csodálatos csemege és teljes értékű étkezés azok számára, akik nem büszkélkedhetnek erős fogakkal.

Miért van szükséged nyersélelmiszerre? konyhai robotgép? A nyers étrendre való átállásnál azoknak, akik nehezen tudnak alkalmazkodni a külön étkezésekhez, van egy elfogadható alternatíva. Ezek saláták és egyéb „nyersétel” ételek. Konyhai robotgép segítségével mindössze néhány percet vesz igénybe az elkészítése, ami különösen fontos, ha Ön elfoglalt ember.

A nyers étrendre való áttérés előtt a nyersételekkel foglalkozó orvosok azt tanácsolják, hogy végezzenek böjttisztítást. A böjt nagyszerű módja annak, hogy segítse a szervezetet alkalmazkodni az új módokhoz. Lehet vízzel vagy gyógyteákkal. Részletesebb információkat találhat, ha elolvassa az ehhez hasonló szakirodalmakat. Ha többet szeretne megtudni arról, hogy ez hogyan befolyásolja egészségét, konzultáljon nyers élelmiszerekkel foglalkozó orvosokkal.

A nyers étrendhez vezető út másik akadálya lehet szerettei hozzáállása a választáshoz. Lehet, hogy nem értenek meg, és eltántorítanak ettől az ötlettől. A barátaid ferdén nézhetnek rád, nevetnek rajtad, és azt gondolhatják, hogy őrült vagy. De ne idegeskedj azonnal, légy kitartó, és minden magához tér. Tudniillik az emberek ellenségesek minden újjal szemben. Idővel a körülötted lévő emberek megszokja a választását, és minden rendben lesz. A lényeg az, hogy ne sértődjön meg másoktól, és nyugodt maradjon. Ha kigúnyolnak, próbáld meg humorral kezelni. Idővel jóléted és megjelenésed megmutatkozik kinek volt igaza és ki tévedett.

Hogyan lehet zökkenőmentesen áttérni a nyers étrendre anélkül, hogy károsítaná az egészségét, valamint a nyers étrend típusait, az élelmiszerek kompatibilitásának alapvető szabályait és az ellenjavallatokat, a heti recepteket és menüket.

A természetes növényi táplálékra való áttérés a szervezet komoly szerkezeti átalakulásához vezet, amely eltérően reagál a változásokra. Egyesek számára könnyű áttérni a nyers étrendre. Vannak, akiknek egészségügyi problémákkal kell szembenézniük, mert az évek óta tartó helytelen táplálkozás során betegségeket szereztek. Ezért a kezdő nyersélelmeseknek a lehető legtöbbet tudniuk kell erről az élelmiszer-rendszerről, és be kell tartaniuk a növényi élelmiszerekre való helyes átállás elveit.

A nyers táplálék diéta lényege

A betegségek a normától való eltérés, a szervezet kísérlete a méreganyagok eltávolítására és az életmód megváltoztatásának szükségessége. A norma az abszolút egészség, melynek alapja a nyers táplálkozás. A hőkezelés hiánya lehetővé teszi, hogy megszabaduljon a legtöbb egészségügyi problémától.

A nyers étrend nem csak a helyes táplálkozás, hanem az egészséges életmód ideológiája is. Hiszen a természetes táplálékra való átállás nemcsak a test állapotát változtatja meg, hanem a gondolkodást, az életérzékelést és annak lényegét is. A nyersélelmiszer által használt termékek mindazok, amelyek természetesen nőnek:

friss zöldségek, gyümölcsök;
gabonafélék;
hüvelyesek;
magvak;
dióféléket.

Ezek a termékek nyers formájukban minden szükséges mikroelemet és vitamint tartalmaznak, teljes értékű táplálkozást biztosítva az embernek. A nyers étrendre való áttérés lehetővé teszi, hogy:

megtisztítja a testet a toxinoktól és salakanyagoktól;
sújt veszteni;
javítja a bőr állapotát, valamint az egész testet;
egészséges életmódra váltani.

A nyers étrend típusai

Minden szervezet egyedi, ezért nem létezik mindenki számára általános nyers táplálkozási rendszer. Különböző típusú energiarendszerek kipróbálásával ki kell választania a legmegfelelőbb lehetőséget magának.

Klasszikus

Kezdők számára ez a legmegfelelőbb nyers étrend. Növényi ételeket hőkezelés nélkül lehet fogyasztani, legfeljebb 40 fokos melegítési hőmérséklet megengedett. Termékek egy klasszikus nyers ételspecialista étrendjében:

friss gyümölcsök;
zöldség saláták;
hidegen sajtolt olaj;
diófélék;
természetes tengeri só;
pálmacukor;
fűszerek.

Ez a fajta nyersétel diéta sokféle étel elkészítését teszi lehetővé, a szokásos káros finomságokat egyszerűen egészségesebbre cserélve.

Fruitarizmus

Ezt a Douglas Graham által alapított nyers étrendet általában a klasszikus után alkalmazzák. Az étrend alapelve: 80% szénhidrát, 10% zsír, 10% fehérje. Véleménye szerint a túlsúlyt nem a kalória, hanem a nem specifikus, magas zsírtartalmú ételek fogyasztása befolyásolja. A kizárólag gyümölcsök és bogyók fogyasztása elegendő kalóriához juttatja a szervezetet. A megfelelő szénhidrátok „tiszta” energiával látják el a szervezetet, a rostok pedig elősegítik a méreganyagok hatékony eltávolítását.

Félnyers élelmiszer diéta

Ez a módszer a fruitarianizmuson alapul. Ugyanakkor hetente vagy naponta egyszer enni lehet rizsből, burgonyából és sült zöldségekből készült ételeket. De só, olaj, vegyi adalékanyagok nélkül kell elkészíteni, és a gyümölcsöktől elkülönítve kell fogyasztani. Ez a nyers táplálkozási rendszer lehetővé teszi, hogy jókedvű, kiváló fizikai formában maradjon, vegán ételeket főzzön, és ne kerülje el a baráti vacsorákat.

Nyers mono diéta

A nyers étrend azt jelenti, hogy egyszerre csak egyfajta gyümölcsöt eszünk, annak mennyiségének korlátozása nélkül. A reggeli csak banánból vagy görögdinnyéből állhat. Ez a lehető legnagyobb mértékben felgyorsítja az emésztési folyamatot, lehetővé téve a szervezet számára, hogy megtisztuljon a méreganyagoktól. De meglehetősen nehéz fenntartani egy ilyen rendszert, ezért vacsorára megengedett egy tál zöldség saláta gyógynövényekkel.

Vegán nyers étrend

Ez a nyers táplálék diéta legmagasabb formája, amely a pránával való táplálás és az élelmiszer teljes elutasítása közötti határvonalon egyensúlyoz. Sok nyersélelmiszer igyekszik elérni ezt az állapotot. A vegán nyers étrend a következőkre oszlik: Jusorian(leveken) és Sprutorian(csíráztatott gabonaszemeken). A gyümölcs- vagy zöldséglevek telíthetik a szervezetet, eltávolíthatják a méreganyagokat és enyhíthetik a betegségeket.

Ez a táplálkozási rendszer meglehetősen könnyen tolerálható az első két hónapban fellépő erőnövekedés miatt, amely után a szervezet rosthiánytól kezd szenvedni. Ezért ajánlatos a folyékony táplálkozást más típusú nyers táplálékkal felváltani.

Húsevő

Az oroszországi nyers élelmiszer-diéta az étrend egyszerűsítésén és az élelmiszer mennyiségének csökkentésén alapul. De a hosszan tartó alultápláltság gyakran leépüléshez és erővesztéshez vezet, ami arra kényszeríti az alultáplált embereket, hogy más típusú nyers táplálkozásra váltsanak. Az orosz hideg is meghozza a maga korrekcióit, így az étrendben méz, csíráztatott magvak és zöldturmixok szerepelnek.

Hol kezdjem a nyers étrendre való átállást

A nyers étrend azzal kezdődik, hogy megértjük, hogy a szervezet komoly szerkezeti átalakulása következik be. A nyers élelmiszerre való átálláshoz világosan meghatározott cél és hozzáértő terv szükséges. Az átmenet legnehezebb pillanata a pszichológiai attitűd. Előfordulhat, hogy elítélik, és megpróbálják visszahelyezni a kezdő nyers ételspecialistát korábbi pozíciójába. Fel kell készülnie a környezetének változására, néhány barát elvesztésére, akik képtelenek megérteni és elfogadni a kialakult hagyományok éles változását.

A nyers étrendre való átállás kétféleképpen valósítható meg:

Vágás. Ez sokkterápia a szervezet számára, mivel hirtelen abba kell hagynia a termikusan feldolgozott élelmiszerek fogyasztását. A módszer tele van meghibásodásokkal, stresszel és a test egyensúlyhiányával.
Sima. Az első szakaszban fokozatosan elhagyják a sült, füstölt ételeket és a kávét. A következő szakaszban elkezdheti kizárni más ismerős ételeket az étrendből. A módszer hosszú időt igényel, de lehetővé teszi a szervezet számára, hogy finoman alkalmazkodjon a változásokhoz, és megóvja az immun- és szabályozórendszert a stressztől. Ez egy ideális módszer egy kezdő számára.

A termékkompatibilitás alapvető szabályai

A táplálkozási hibák miatt az emberek gyakran csalódnak az ilyen típusú táplálkozásban, mivel nem veszítik el a súlyfelesleget és nem szabadulnak meg a betegségektől. A kezdő nyersélelmesek tévesen azt hiszik, hogy az ételeket ellenőrizetlenül, bármilyen kombinációban lehet fogyasztani. De ez nem igaz.

A nyers táplálkozás során még teli gyomor mellett sem tapasztalható a szokásos teltségérzet. Az emberek először szembesülnek szokatlan érzésekkel, és elkezdik keverni a termékeket egymással. A nyers étel menü összetevőinek rossz kombinációja olyan jelenségekhez vezethet, mint az erjedés és a rothadási folyamatok. Ideális esetben minden összetevőt külön-külön kell fogyasztania, vagy szigorú nyers étrendet kell követnie.

A nyers étel menü összetevőinek kompatibilitása:

A zsírokat (dió, avokádó és kókusz) nem szabad cukorral (gyümölccsel) keverni. Ugyanez a szabály vonatkozik az aszalt gyümölcsökre is, ezeket nem szabad gyümölcsökkel és zsírokkal együtt fogyasztani.
Tilos a különböző típusú zsírok keverése, amelyek nehéz táplálék a gyomor számára. A diót nem szabad avokádóval vagy kókusszal keverve fogyasztani, illetve növényi olajjal fűszerezni. A kókuszdió és az avokádó szintén nem kompatibilis egymással.
A keményítő (főtt burgonya, banán, kenyér) és a savak (savanyú gyümölcsök és zöldségek) összeférhetetlenek. Ez annak a ténynek köszönhető, hogy különféle enzimeket használnak ezek megemésztésére. Összekeverve kezdik semlegesíteni egymást, ami emésztési problémákhoz vezet. Például a paradicsom a savanyú zöldségek csoportjába tartozik, ezért nem szabad burgonyával és kenyérrel kombinálni. A banánt nem szabad naranccsal enni.

Az étkezés helyes sorrendje is fontos szerepet játszik:

Folyékony - gyümölcslevek, jobb savanyúval kezdeni.
Kicsit sűrűbb zöldségek.
Sűrű - avokádó.
Kemény – magvak, diófélék.

A nyers táplálkozás alapelve a folyékony táplálékról a szilárd táplálékra való zökkenőmentes átmenet. A zöldségek és a diófélék kombinálhatók és felcserélhetők. A fogyasztás mellőzése javasolt:

gyümölcsök vagy keményítő a dió után;
gyümölcsök (beleértve a savanyúakat is) keményítő után;
savanyú gyümölcsök a banán után;
gyümölcsök szárított gyümölcsök után.

A táplálkozás alapelve az, hogy a gyomorban a táplálékot a megfelelő sorrendben rétegekbe rendezzük.

Menü a hétre

A hét napja	reggeli	vacsora	vacsora
hétfő	Zöld turmix (banán, kivi, citromlé, sóska, zeller, menta ág)	Néhány darab görögdinnye vagy datolyaszilva	Narancs, banán, almapüré
kedd	1 csésze málna vagy szőlőfürt	Saláta paradicsomból, uborkából, zöldhagymából, salátából és fűszernövényekből + egy pohár friss gyümölcslé	Mézzel, dióval és mazsolával reszelve
szerda	Zöld turmix (eper, banán, csokor menta, saláta és zöldek)	Hideg leves 2 pohár sárgarépalé, 1 avokádó, 1 kanál gyömbér és rozmaring, bazsalikom, zöldborsó	Körte vagy sárgabarack (300-400 g)
csütörtök	Egy marék dió + 300 g szilva	Sárgarépa és káposzta saláta gyógynövényekkel és bármilyen növényi olajjal + egy pohár frissen facsart gyümölcslé	2-3 alma + 50 g zöld
péntek	Zöld hajdina (egy éjszakán át vízben áztatás után) és paradicsom	Nyers leves sütőtökből, avokádóból, citromból, salátából, csicseriborsócsírából, köményből, curryből, 2 pohár víz	Banán +
szombat	Mandarin saláta, kivi, banán, narancslé	Saláta kínai kel, uborka és hidegen sajtolt növényi olaj	300 g mandarin ill
vasárnap	Zöld turmix (2 körte, menta, víz) + egy marék szárított gyümölcs	Hideg avokádóleves, 2 csésze zöldborsó, 1 sárgarépa, 2 ek. l. citromlé, 1 csésze mandulatej, 1 gerezd fokhagyma	Pár alma vagy 300 g eper, cseresznye

A nyersétel napi menüje tartalmazhat rágcsálnivalókat: dió, méz, mályvacukor, szárított gyümölcsök. 24 órás vízböjt javasolt, heti egyszeri kezdéssel. Havonta egyszer fokozatosan válthatsz háromnapos böjtre.

Népszerű receptek

Leves hajdinával és uborkával

Hozzávalók:

csíráztatott hajdina - 250 g;
1 avokádó;
4 közepes uborka;
3 evőkanál. l. hámozott tökmag vagy napraforgómag;
citromlé - 4 teáskanál;
bors, só.

Az avokádó és az uborka pépet, valamint a hajdinát turmixgépben pürésítjük, hozzáadjuk a citromlevet és a fűszereket. Tányérokba öntjük a pürét, megszórjuk magokkal, fűszernövényeket.

Chia kókusz puding

Hozzávalók:

1 pohár kókusztej;
egy harmadik csésze chia mag;
egy érett banán;
pár mangó vagy őszibarack.

Adjuk hozzá a chia magot a felvert banánkeverékhez, majd hagyjuk besűrűsödni (egy éjszakán át). Használat előtt adjunk hozzá hámozott és kockára vágott mangót.

Zöld hajdina, avokádó és uborka saláta

Szükség lesz:

kétharmada egy pohár zöld hajdina;
egy avokádó, hosszú uborka, grapefruit;
egy csomó zöld (rukkola);
saláta;
fűszerek és só.

A hajdinát fél óráig áztatjuk, majd egy éjszakán át hagyjuk csírázni. Ezután meg kell mosni és szárítani. A meghámozott avokádót darabokra vágjuk, hozzáadjuk a fűszeres grépfrútlevet és a sót. A hajdinát mártással ízesítjük, és a tányér közepére helyezzük. Részletekben szeletelt uborkát, apróra vágott salátát és fűszernövényeket helyeznek el a szélén.

"Rayskoe" sütik

Hozzávalók:

3 kókuszdió;
2 banán.

Törjük fel a kókuszt, húzzuk ki a pépet, húzzuk le a barna héját és vágjuk darabokra. A banánt meghámozzuk és feldaraboljuk. Adjunk hozzá kókuszfolyadékot a kókusz- és banándarabokhoz, és turmixoljuk simára. A kókuszpehely lehet durva vagy finomra őrölt. A kapott tésztaszerű masszát dehidratáló lapra tesszük és megszárítjuk. Ha kész, fordítsa át a sütiket a másik oldalára, hogy gyorsabban száradjon.

Borsó paszta

Alkatrészek:

nyers zöldborsó - 450 g;
növényi olaj - 1-2 evőkanál;
víz - 50-100 ml;
só, gyógynövények tetszés szerint.

A felolvasztott zöldborsót összekeverjük az összes hozzávalóval, és turmixgépben turmixoljuk. Szükség szerint adjunk hozzá vizet.

Javallatok és ellenjavallatok

A természetes táplálékra való átállás fő jelzése a szervezet egészséges állapotának helyreállítása. Ez a rendszer minden olyan személy számára elérhető, akinek nincs ellenjavallata.

Az allergiásoknak óvatosnak kell lenniük a nyers étrendre való átállással. Csak hőkezeléssel lehet semlegesíteni azokat a káros fehérjeanyagokat, amelyekre az allergiások immunrendszere reagál.

A nyers étrend ellenjavallt gyermekek, idősek és terhes nők számára. A rendszer nem használható súlyos emésztőrendszeri betegségek esetén.

Milyen betegségek gyógyíthatók

A természet az emberi testet minden olyan eszközzel ellátta, amely az egészség megőrzéséhez szükséges. A helytelen táplálkozás azonban a test eltömődéséhez vezet, szükségtelen anyagokkal látja el, és megfosztja a szükséges anyagoktól. A szervek nehezen viselik a megnövekedett terhelést, védekezőképességük legyengül. A nyers táplálék diéta lehetővé teszi számos súlyos betegség megszabadulását:

A nyers étrend teljesen meggyógyíthatja a 2-es típusú cukorbetegséget, és csökkentheti az inzulin adagját az 1-es típusú betegségben.
Az elhízás meggyógyul. Egy személy havonta 8 kg vagy annál több súlyfelesleget veszít. Ugyanakkor az élelmiszer mennyisége gyakorlatilag nem változik, csak a minősége.
A bőrbetegségek (furunculosis, pikkelysömör és mások) a nyers étrend tisztító hatása után visszahúzódnak.
Elmúlik, ami a zsíros és sós ételek túlzott fogyasztásának következménye.
A prosztatagyulladás már egy hónapnyi nyers étrend gyakorlása után visszahúzódhat. A megfelelő táplálkozás megszünteti a gyulladás forrását és felszabadítja a szervezet tartalék erőit.
A nyers táplálék diéta rák esetén javasolt. A természetes táplálékra való átállás helyreállítja a szervezetet, megtisztítja a méreganyagoktól, megszünteti a régi gyulladásos folyamatokat.
Javul az emésztőszervek működése, megerősödik az íny, megmarad a fogzománc.
A vérnyomás és a szívműködés normalizálódik. Helyreáll a normál bélműködés és a vízanyagcsere. Az urolithiasis visszahúzódik, a neurózisok és az ízületi betegségek megszűnnek. A szint visszatér a normál értékre. És ez nem a megfelelő táplálkozás terápiás hatásainak teljes listája.

Előnyök és károk

A nyers étrendnek számos előnye van, egyre több új követőt vonz. A fő érvek a növényi élelmiszerek fogyasztása mellett:
A hőkezelés hiánya miatt az élelmiszerekben minden hasznos anyag megmarad, a nyers élelmiszerek hozzájárulnak a vitaminok és ásványi anyagok teljesebb felszívódásához.
Káros anyagok bejutása a szervezetbe kizárt: telített zsírok, cukor, transzzsírok, rákkeltő anyagok, káros élelmiszer-adalékanyagok. A szervezet nem tömődik el a salakanyagoktól és a méreganyagoktól.
A nyers zöldségekben és gyümölcsökben lévő rostok elősegítik a gyorsabb telítettséget, miközben az adag mérete nem csökken, a kalóriatartalom pedig alacsony marad. Ez egy nagyszerű lehetőség a gyors és biztonságos fogyásra.
Sok betegségtől van enyhülés.
Növekszik az általános energiaszint, és javul a közérzeted.
Egy hét nyers étrenddel 3-6 kilogramm súlyfeleslegtől szabadulhatsz meg. Ez a felesleges folyadékvesztéssel és a méreganyagok intenzív eltávolításával magyarázható az új diéta első napjától.

A nyers étrend minden előnye ellenére nem ajánlható mindenkinek több okból is:

A fehérjék, szénhidrátok és zsírok egyensúlyának felborulása. A növényi élelmiszerek fehérjében szegények, ami annak hiányához vezet a szervezetben. A fehérjeforrásként használt hüvelyesek és egyes gabonafélék mérgező anyagokat halmozhatnak fel. Túlzott fogyasztásuk hőkezelés nélkül káros a szervezetre.
Hiány (triptofán, metionin, lizin), vitaminok (B12, B2).
Az allergia kialakulásának vagy súlyosbodásának veszélye. A nyers hüvelyesek, valamint a búza allergén anyagokat tartalmaznak, amelyek a gyomor-bél traktus megzavarását okozhatják.
Azok számára, akik hozzászoktak az iparilag feldolgozott élelmiszerek fogyasztásához, lélektanilag nagyon nehéz áttérni a nyers növényi ételek fogyasztására. Az ilyen emberek gyakran összeomlanak, amit hirtelen túlevés kísér. Ezért fokozatosan kell elkezdeni a nyers étrendet, böjtnapokat tölteni, minimálisra csökkentve a vacsorát.

A nyers étrendre való átállás mindenki számára egyéni folyamat. Szánjon rá időt, és figyelmesen hallgassa saját testét. Az intézkedések és az ésszerű hozzáállás elősegíti a táplálkozási rendszer zökkenőmentes átalakítását a természetes és egészséges táplálkozás felé.

A teljesen egészséges emberek sajnos csak a bolygó lakosságának 4,3%-át teszik ki. Az incidencia növekedésének oka az esetek 51%-ában az egészségtelen és magas kalóriatartalmú élelmiszerek, a túlsúly és az elhízás, a szervezet mérgezése toxinokat, nitrátokat, GMO-kat és szintetikus adalékanyagokat tartalmazó termékekkel. Ez az oka annak, hogy világszerte több mint 1 milliárd ember részesíti előnyben a vegetarianizmust, az egészséges táplálkozást és az aktív életmódot. De a nyers étrend, különösen a kezdőknek, nehézségeket okozhat, amelyekről oly gyakran írnak az édesszájúak, a hús- és fűszerkedvelők. Könnyű megszabadulni az ételfüggőségtől, és megtanulni ellenőrizni ízlési preferenciáit, ha több információval rendelkezik a friss, természetes alapanyagokból készült ételek előnyeiről.

A nyers táplálék diéta alapjai: hol induljunk el az egészség felé vezető úton

Független alternatív táplálkozási rendszerként a nyers táplálék diéta 1903-ig nyúlik vissza, miután megjelent Maximilian Bircher-Benner svájci orvos és tudós „A diétás kezelés alapelvei” című könyve. Meghúzta a határvonalat a vegetarianizmus alapjai között, és felvázolta a feldolgozatlan élelmiszerek fogyasztásának alapelveit. Egy táplálkozástudományi kutató munkájának köszönhetően kialakult a modern nyers táplálkozási lehetőségek alapja:

klasszikus, vegyes. Csak nyers zöldségek, gyümölcsök, bogyók, hüvelyesek, diófélék és magvak, gabonafélék és csíráztatott magvak fogyaszthatók. A népszerű vadon élő növények közé tartozik a quinoa, a csalán, a csalán, a pitypang és az útifű. Bizonyos esetekben megengedett a tej, a tojás, a hal, a természetes méz;
vegetáriánus. A hús, a vad és a tenger gyümölcsei fogyasztásának tilalma. Teljes kiőrlésű kenyeret, kendermagot, szóját, túrót és tojást használnak;
szigorú, vegán. Korlátozza az összes állati termék fogyasztását, beleértve a tojást, mézet, tejet;
húsevő. Ez az irány nem fogadja el a hővel vagy hidegen feldolgozott élelmiszereket. Lehetőség van növényi olaj, gabonafélék, nyers hús, hal bevezetésére az étrendbe;
gyümölcsiasság. A friss gyümölcsök, a levegőn szárított szárított gyümölcsök, a létfontosságú növényi részek előnyt jelentenek;
nyers mono diéta. Minden étkezésnek meg kell felelnie egy kiválasztott terméknek.

Going Raw: Útmutató kezdőknek

Nehéz azonnal elérni a kívánt eredményt, ezért ne rohanjon a megszokott menü gyökeres megváltoztatásával. Ellenkező esetben gyengeség, rendkívüli éhségérzet, agresszió és kényelmetlenség jelenik meg. Ahhoz, hogy a nyers étrend hatékony legyen, ne feledje, hogyan kezdjen el helyesen étkezni:

tartsa be az ivási rendszert. Kezdje ásványvízzel vagy tisztított vízzel, szennyeződések, kellemetlen íz és szag nélkül;
Reggeli ebéd és vacsora. Könnyű harapnivalók 1,5-2 óránként. A nap első felében főtt ételekből lehet ételeket készíteni;
válassza ki kedvenc gyümölcseit és zöldségeit;
kerülje a húst, tésztát és édességet;
kovásztalan kenyér vagy teljes kiőrlésű kenyér;
Használjon barna cukrot édesítőszerként;
Az étkezések között jobb gyümölcsleveket, főzeteket és tinktúrákat inni;
Cserélje ki a fűszereket, fűszereket és szószokat áfonyából, citromból és paradicsomból származó nektárral.

Kezdő nyersélelmiszereseknek elég lesz napi 1-3 hét az egészséges táplálkozás betartása. Ekkor a szervezet megtisztul, és hozzászokik a vitaminok, mikro- és makroelemek természetes forrásaihoz.

Nyersétel diéta: hol kezdjem az étlap elkészítését

Most, hogy a drága feldolgozott, fagyasztott vagy gyorsételek a múlté, ideje gondolkodni az egészséges, tápláló ételeken. Mielőtt azonban elkezdené egy olyan folyamatot, mint például a nyers étrend, és a kezdőknek szóló menühöz fordulna, vázolja fel a szükséges termékek listáját.

Friss gyümölcsök, bogyók és citrusfélék, zöldségek és fűszernövények. Elsősorban C-vitaminnal töltik fel a szervezetet, amely az izomtónus erősítéséért, az erek működéséért, a szövetek és sejtek helyreállításáért felelős. Az ásványi anyagok felgyorsítják az anyagcserét, aktiválják a zsírsav-anyagcsere enzimeket, segítik a fehérjék emésztését, megelőzik a szív- és érrendszeri betegségek kialakulását.

A szójabab, a bab és a borsó nélkülözhetetlenek a redox reakciókban, segítik a vas felszívódását és megakadályozzák a kapillárisok törékenységét, megelőzik a vérszegénységet, szabályozzák a vér koleszterin- és glükózszintjét.

A dió energiával látja el a szervezetet, részt vesz a zsírok, szénhidrátok és fehérjék anyagcseréjében, valamint fontos szerepet játszik a hemoglobin szintézisében és a bél felszívó képességében. A magas mangán-, fluor- és réztartalom hozzájárul a váz- és csontszövet megfelelő kialakulásához, a B6-vitamin pedig erősíti az immunrendszert.

Növények. Útifű, bojtorján, quinoa, citromfű, csalán, csalán. Immunmoduláló, antimikrobiális és fertőtlenítő hatásúak, szabályozzák a szervezet inzulinszintjét, védik az eperendszert, az ereket és a szívet.

Hal. A tenger gyümölcseinek jelenléte az étrendben kompenzálja a fehérje és az aminosavak hiányát a szervezetben. Nagy mennyiségben tartalmaznak B-, A-, E- és D-vitamint, ásványi anyagokat és olyan fontos nyomelemet, mint a jód. A halhús rendszeres fogyasztása normalizálja a hormontermelést, javítja a szervezet víz-, sav- és elektrolit egyensúlyát, felelős az energiaanyagcseréért.

Nyersétel diéta: heti menü és egyszerű receptek kezdőknek

A vegetarianizmus és az egészséges életmód követői étvágyuk szükségleteinek kezelésével csökkentik az éhségérzetet, 4-6 órára csökkentik az alvást, növelik a fizikai állóképességet, javítják a memóriát és a figyelmet. Korábban már szó volt arról, hogy mi az a nyersétel diéta, de megpróbáljuk közösen kideríteni, hol kezdjem el a helyes étkezést és hogyan készítsünk menüt a hétre. Az első gondolat, ami eszünkbe jut, az arra vonatkozik, hogy mit esznek a nyersételek reggelire:

zabpehely. Egy pohár gabonapehelyet egy éjszakán át vízzel töltünk. Reggel mazsolát, szárított sárgabarackot, bogyókat vagy kimagozott datolyát adunk az elkészített zabkásához;
az élénkség koktélja. Hozzávalók: egy centiméter gyömbérgyökér, 3 sárgarépa és 2 alma. Az összes összetevőt egy facsaróba helyezzük, amíg éltető nektárt nem kapunk;
paszta bojtorjánból és almából készült szendvicsekhez. Az elkészítéshez 200 grammot a növény gyökereiből sós vízben előzetesen fel kell forralni, és lereszelni. 100 gramm hámozott almából pürét készítünk. Adjunk hozzá olvasztott vajat és 0,5 teáskanál mustárt a kapott keverékhez.

A nyersétel ebédje ugyanolyan kielégítő, mint egy hétköznapi emberé, de egészségesebb és ízletesebb. Azok számára, akik a nyers étrendet választották a fogyáshoz, és nem tudják, hol kezdjék, diétás vegetáriánus borscsot és receptjét ajánljuk:

vörös cékla - 3 darab;
sárgarépa - 4 darab;
zeller és gyömbér gyökér;
fokhagyma - 3-4 gerezd;
almaecet - 2 evőkanál;
méz - evőkanál;
0,5 csésze olívaolaj;
0,5 csésze dió;
500 gramm káposzta;
víz - 1 liter;
babérlevél, só és bors.

A céklát, a gyömbért, a babérlevelet és a fokhagymát turmixgépben ledaráljuk. Tedd egy serpenyőbe és adj hozzá vizet. A következő lépésben a meghámozott narancsból, 2 sárgarépából, zellerből, olívaolajból és dióból homogén keveréket készítünk. Keverje össze az összes kapott komponenst egy teljes masszává. A káposztát és a maradék sárgarépát apróra vágjuk, és a kész ételhez adjuk.

Az ízletes és tápláló desszertek, amelyeket a nyersétel diéta kínál a kezdőknek szóló menüben, megakadályozzák a súlyfelesleget és alkalmasak a gyors fogyásra. Recept sütemény készítéséhez nyers ételeseknek:

mandula - 1 csésze;
napraforgómag - 0,5 csésze;
narancshéj;
banán - 2 darab;
datolya - 150 gramm;
lenmag - 2 evőkanál;
víz.

A napraforgómagot és a mandulát egy éjszakán át vízben kell hagyni. Reggel datolyával együtt felaprítjuk, hozzáadjuk a narancshéjat. A kapott keveréket tésztává gyúrjuk. A krém zúzott banánból, narancsléből és lenmagból készül. A süteményt körülbelül 2 órán át infundáljuk.

Nyersétel-diéta Victoria Butenko-tól: hol kezdjem

Egy sikeres amerikai tanár az egészséges táplálkozás területén új lehetőségeket nyitott meg a növényi alapú termékek előtt az egész világ előtt. Victoria Butenko saját tapasztalatai alapján bebizonyította, hogy a nyers étrend jótékony hatással lehet a szervezetre, és helyreállíthatja az egészséget, és kezdőknek szóló menüje semmiben sem rosszabb, mint egy kifinomult ínyenc íze.

Például: "Élő burger". Ilyet még a McDonald’s gyorsétteremláncban sem lehet vásárolni. De ellentétben a szintetikus adalékanyagok, tartósítószerek és színezékek magas tartalmú társaival, Victoria Butenko burger receptje teljesen ártalmatlan. Elkészítéséhez a következő összetevőkre van szüksége:

Csiperkegomba;
napraforgómag - 2 csésze;
sárgarépa - 3 darab;
kis hagyma;
1 citrom;
mazsola - ¼ csésze;
olivaolaj;
egy teáskanál tengeri só;
méz - 2 evőkanál;
kakukkfű, bazsalikom, rozmaring ízlés szerint;
1 hüvely erős paprika.

A napraforgómagot finomra őröljük, és por formájában egy tálba tesszük. A sárgarépát robotgépben pürésítjük, amihez adjunk apróra vágott hagymát, mazsolát, mézet, olívaolajat, citromlevet és tengeri sót, fűszernövényeket és borsot. Az összes összetevőt újra keverjük a robotgépben körülbelül 1 percig. A kapott pástétomot a csiperkefélék közé helyezzük.

A cukorhiányt a nyers ételspecialista étrendjében egy finom desszerttel pótolhatjuk. A híres „áfonyás pogácsa” receptje és a főzési folyamat során tanúsított pozitív hozzáállás ragyogó ízt ad egy szokatlan ételhez. Ha valami édeset szeretne, Victoria Butenko azt javasolja, hogy előre készítsen egyszerű összetevőket:

sárgarépa - 2 darab;
alma - 2 darab;
dió - 2 csésze;
mazsola - 2 csésze;
friss áfonya - 1 csésze;
lenmag - 1 csésze;
½ citrom leve;
olívaolaj és szezámmag - 2 evőkanál;
méz - 4 evőkanál.

Konyhai robotgépben az almát és a sárgarépát pürésítjük, a diót és a lenmagot porrá daráljuk. Az összetört termékeket összekeverjük. Adjunk hozzá áfonyát, mazsolát, olajat és citromlevet a kész keverékhez. A tésztát simára gyúrjuk, és lapos süteményeket készítünk belőle. Díszítse a terméket szezámmaggal a tetején. A desszertet legalább 15-20 órán keresztül, legfeljebb 45°C-os szobahőmérsékleten kell szárítani.

A napi bevitelhez Victoria Butenko az úgynevezett „zöld turmixok” készítését ajánlja. 60%-ban gyümölcsből kell állniuk. A többi zöld. Bármikor elkészítheti őket turmixgéppel és fantáziával, ízlése és kedvenc természetes termékei alapján. Az édes zöld koktél hozzávalói:

menta és spenót - 1 csokor;
eper - 500 gramm;
banán - 3 darab;
víz - 2 pohár.

Az ital étrendbe történő bevezetése után a szervezet fokozatosan megszokja a zöldet, és normalizálódik az emésztő- és kiválasztórendszerek működése. A napi norma 2-3 csésze.

Aterov nyers étrendje: menük és receptek kezdőknek

Arshavir Ter-Avanesyan a konyhai tüzet tartotta minden betegség okozójának, és gyakran „ételfüggőknek” nevezte azokat az embereket, akik főtt ételt esznek. Aterov azzal érvelt, hogy a nyersélelmiszeresek körében a beteg sejtek meggyógyulnak, az elhasználódott sejtek helyreállnak, és az inaktív sejtek visszanyerik életfunkcióikat. A szerző élesen felszólalt a gyógyszeres terápia, a mesterséges vitaminok és a diéták ellen is. Aterov receptjeit felhasználva.

Csíráztatott magvak. Áztassa a búzát, lencsét, borsót vagy babot két napig, amíg kis csírák jelennek meg. Alaposan öblítsd le és tedd hűvös helyre. Ezt az ételt körülbelül 3 napig fogyaszthatja.

Saláta magvakból és zöldségekből. Darálja meg a búzát, a lencsét vagy a babot húsdarálón keresztül. A sárgarépát és a paradicsomot lereszeljük. Az uborkát, a fűszernövényeket és a hagymát apróra vágjuk. Mártásként használjon olívaolajat és citromlevet.

Dióból, mandulából és pisztáciából készült halva. A recept nagyon egyszerű. A diót apróra vágjuk és mézzel összekeverjük. Ízlés szerint adjunk hozzá kardamomot, vaníliát vagy sáfrányt. Kívánt esetben csomagolja be a kész terméket salátalevélbe.

Könnyű fenntartani a nyers étrendet télen a szárított gyümölcs kompót receptjével. A szárított gyümölcsöket vízben megnedvesítjük. Az így kapott italt mandulával, pisztáciával, kardamommal vagy vaníliával fogyasztják.

Szergej Gladkov „Intelligens nyers étel diéta”: menü kezdőknek és terméklista

Szergej Gladkov a test, a lélek és a szellem megfelelő táplálkozásának egyik fő elvét egy mondatban hangoztatta: „egyél nyersen - egészséges és boldog leszel”. A gyógyító és a jógi több mint 100 tudományos cikk szerzője, valamint az „okos nyersélelmiszer diéta” megalapítója, amely a növényi termékek egymással való kombinálását jelenti:

cukorrépa. Alkalmas fokhagymához, hagymához, burgonyához (vagy);
Fejes káposzta. Kölcsönhatásba lép rozmaringgal, mentával, zellerrel, kaporral, kamillával és burgonyával;
sárgarépa. Főzhető paradicsommal, borsóval, salátával és póréhagymával;
kukorica. Kiegészíti a sütőtök, a tök és a borsó ízét;
uborka Legjobb hüvelyesekkel, retekkel, napraforgómaggal, salátával és kukoricával fogyasztani;
eper. Díszítse az ételeket saláta, hagyma és spenót hozzáadásával;
paradicsom. Kiválóan kompatibilis spárgával, sárgarépával, petrezselyemmel és körömvirággal;
padlizsán. Babbal és burgonyával tálaljuk.

A nyers ételek emésztésével kapcsolatos problémák elkerülése érdekében Gladkov a külön táplálkozás elveinek alkalmazását javasolja. Azt javasolja, hogy gyorsítsa fel az anyagcserét a savas zöldségek és a keményítőben gazdag ételek kombinációjával. A szárított gyümölcsöket túróval lehet enni.

A nyers étrend egy filozófiai életforma, amelyet erős akaratú és tiszta elmével rendelkező emberek is megvalósíthatnak. Nem mindenki tud lemondani megszokott ételeiről, és beletörődni a folyamatos éhes gyomorkorgásba.

Tehát pontosan mik is azok a nyersélelmesek? Olyanok, akik lemondtak arról, hogy ízletes ételekkel kényeztessék magukat, vagy egészséges és életerős egyéniségekkel? Cikkünkben ezekre a kérdésekre kap választ!

Mi az a nyers étrend, és milyen típusokra oszlik?

A nyersétel diéta olyan táplálkozási rendszer, amelyben az étrend alapja a nyers ételek, hőkezelés nélkül (főzés, sütés, sütés, füstölés, pasztőrözés).

Az ilyen táplálkozás hívei azzal érvelnek, hogy az élelmiszerek hőkezeléssel történő feldolgozása természetellenes, mivel őseink kizárólag nyers, természetes termékeket ettek.

A modern kulináris újítások tisztelgés a divat előtt, ami semmilyen módon nem tesz jót szervezetünknek - ezt hiszik a nyers étrend hívei.

Egy elismert tény, hogy miért választják sokan a nyers étrendet, a vitaminok és ásványi anyagok. A hőkezelés elpusztítja a vitaminok és jótékony mikroelemek nagy részét, míg a nyers táplálékban épségben maradnak, jobban felszívódnak a szervezetben.

A nyers élelmiszer-diéta rendszer több típusra oszlik a termékek elfogadhatósága szerint:

Mindenevő nyers étrend– az étrend tartalmazhat húst, halat, tojást, nyersen vagy szárítva.
Vegetáriánus nyers étrend– hús és hal fogyasztása tilos, nyers tojás és tejtermékek megengedettek. Ez a legelterjedtebb nyers étrend a világon.
Vegán nyers étrend– kizárja az állati eredetű élelmiszereket, beleértve a tojást, a tejet és a tejtermékeket. A vegán étrend csak nyers növényi ételeket tartalmaz.
Fruitarizmus- ez a táplálkozás növényi gyümölcsökből - gyümölcsök, bogyók, diófélék, gyümölcszöldségek.

A nyers élelmiszerek étrendi lehetőségei az étrend-tervezési módszerekben is különböznek:

Vegyes– a termékek összetétel szerint vannak felosztva, és a hasonló összetételű termékeket egy étkezés során használjuk fel – zöldség + zöldség, gyümölcs + dió stb.
Monotróf– egy étkezés alkalmával csak 1 hőkezelés nélküli terméket fogyasztunk.

Hol kezdjem - hogyan váltsunk helyesen a nyers étrendre?

A nyers táplálék diéta nem diéta, hanem egy táplálkozási rendszer, amelyben feladja a megszokott ételeket, és hő felhasználásával főzi az ételt.

Fontos!

A kialakult étrend éles megtagadása negatívan befolyásolhatja a szervezetet. Ezért simán és annak tudatában kell áttérnie a nyers táplálkozásra, hogy valóban szüksége van rá.

Mindenekelőtt az iparilag előállított termékekről kell lemondani, a 2. héten - vörös húsból, a 3. héten - fehér húsból, a 4. héten - a tojásból, az 5. - a halból, a 6. - a tejből és az erjesztett tejből termékek, a 7. héttől - gabonafélékből. Egyél több nyers ételt minden héten.
Vezess nyersétkezési naplót, ahol minden érzésedet, gondolatodat, a káros és egészséges ételekkel kapcsolatos információidat, céljaidat (túlsúlycsökkentés, egészségesebbé válás stb.) és természetesen az eredményeket is felírod.
Tervezze meg étrendjét az évszaktól függően. A nyár és az ősz a legkedvezőbb időszak a nyersétel diéta megkezdésére, mert étrendjében a friss gyümölcsök és zöldségek dominálnak majd. Télen és tavasszal a pincében tárolt termékeket (hagyma, sárgarépa, burgonya, alma) felveheti a menübe. Tavasszal több zöldet is beilleszthet étrendjébe.
A nyers étrendre való áttérés fontos tényezője az akaraterő. Ennek a táplálkozási rendszernek a fő elve az időtartam. Ha sült halat akarsz, akkor kényeztesd magad egyszerörömében. A fennmaradó időben egyél nyers étrendet.

Előnyök és károk

Milyen előnyei vannak a nyers étrendnek?

A nyers étrend hívei azt állítják, hogy ennek a táplálkozási rendszernek a betartásával megtisztíthatja a testet a méreganyagoktól, salakanyagoktól és egyéb káros anyagoktól. Ezzel egyidejűleg alkalmazkodsz egy új életmódhoz, egy lépéssel közelebb kerülsz a természetes, egyszerű ételekhez.

A táplálkozási szakértők a nyers étrend következő előnyeit sorolják fel:

A megfázás elleni immunitás fejlesztése.
Élelmiszer-állóság. Ha káros anyagokat találnak a termékekben, a szervezet érzékeli azokat, semlegesíti és elutasítja anélkül, hogy a gyomor-bélrendszerre és általában az egészségre nézve következmények lennének.
Testsúlycsökkentés egészséges ételek fogyasztásával hőkezelés nélkül.
Megnövekedett energia, jobb közérzet és képesség az aktív életmódra.
A nyersételek szervezete nem tartalmaz káros transzzsírokat és telített zsírokat, ami jótékony hatással van a szívizom működésére. Csökken a szív- és érrendszeri betegségek kialakulásának kockázata.

A nyers étrend káros hatásai

A szakértők szerint az ember teljes mértékben táplálkozik, ha a szervezete hat elemet kap naponta - fehérjéket, szénhidrátokat, zsírokat, ásványi anyagokat, vitaminokat és vizet. A nyers táplálkozással a szervezet nem kap elegendő tápanyagot.

A nyers étrend hátrányai a következők:

Fehérjék hiánya. Néhány esszenciális aminosav csak állati eredetű élelmiszerekben található meg. Az orvosok szerint a tápanyagok hiánya a nyersélelmiszer szervezetében az immunitás csökkenéséhez vezet.
B-vitaminok hiánya. A B12- és B2-vitamin a marhamájban és a tejtermékekben található. Fontosak a megfelelő anyagcseréhez és a központi idegrendszer teljes működéséhez.
Az egészséges növényi táplálék hiánya télen. A nyers étrendet a forró és párás éghajlatú országokban alapították, ahol a gyümölcsök és zöldségek egész évben elérhetőek a lakosok számára. De hazánkban a téli időszakot a friss zöldségek és gyümölcsök minimális mennyisége, valamint ezek kétes hasznossága jellemzi. Az üvegházhatású termékek leggyakrabban sok káros kémiai adalékot tartalmaznak, ami azt jelenti, hogy többé nem lesznek hasznosak.

Kinek ellenjavallt a nyers étrend?

A gyomor-bél traktus betegségeivel (a friss élelmiszerekben lévő savak irritálják a gyomor nyálkahártyáját).
Bizonyos termékek (diófélék, citrusfélék, pollen) allergiás reakciói esetén.
Ráadásul a szakértők nem javasolják 30 éves kor előtt a nyers táplálkozásra való átállást. Ez előtt az életkor előtt bizonyos folyamatok még aktívan kialakulnak a szervezetben, de 30 év után a test már teljesen kifejlődött.
A nyers étrend szintén ellenjavallt terhes nők számára, mivel a jó fehérje táplálkozás fontos a magzat teljes fejlődéséhez.

Nyersétel-diéta szabályok és tanácsok kezdőknek – melyek a kezdők leggyakoribb hibák?

Már tudja, hogy a nyers étrendre való áttérésnek fokozatosnak kell lennie, hogy ne sértse meg a szervezetet. A kezdő nyersélelmiszerek azonban gyakran követnek el gyakori hibákat útjuk elején.

A kezdő nyersélelmesek hibái:

Vízhiány. Sok új nyersélelmiszer úgy gondolja, hogy elegendő vizet kap növényi élelmiszerekből, de ez nem igaz. A növényi élelmiszerek mellett az embernek legalább egy kevés tisztított vizet kell fogyasztania, hogy telítse vele a testét.
A zöld növényzet hiánya. Fennáll a veszélye annak, hogy a nyersélelmiszerekben nincs elegendő állati fehérje. Ennek a hiánynak a kompenzálására zöldeket (petrezselyem, hagyma, kapor, zeller, csalán) és dióféléket kell enni.
Növényi olajok, nagy mennyiségű szárított gyümölcs, méz, konzerv és fermentált élelmiszerek használata az étrendben. Az olajok koncentrált élelmiszerek, amelyek sok zsírt tartalmaznak. A zsír pedig megzavarja az anyagcserét és rontja az emésztőrendszer működését. A nyersélelmiszeresek aszalt gyümölcsei elfogadhatók olyan esetekben, amikor a nyers élelmiszer átmenetileg nem elérhető (például úton).
Zabálás. Az étellel való visszaélés álmosságot, letargiát, energiahiányt és reggel felkelés nehézségeit okoz. Idővel csökkentenie kell az elfogyasztott mennyiséget.

Nyersétel diéta - a megfelelő menü készítése 7 napra

Hétfő:

Reggeli. 2 banán, 1 kivi.
Vacsora. Zöld hajdina, friss uborka saláta paradicsommal, hagymával és édes paprikával, hidegen sajtolt olívaolajjal.
Délutáni nasi. Egy marék bármilyen nyers dió.
Vacsora. 1 pohár zöldségturmix (paradicsom, avokádó, bazsalikom, fűszernövények).

Kedd:

Reggeli. 2 datolyaszilva.
Vacsora. Csíráztatva paradicsommal és hagymával, fokhagymával, petrezselyemmel.
Délutáni nasi. Nyers sárgarépa szelet.
Vacsora. Saláta paradicsomból, gombából és sajtból.

Szerda:

Reggeli. Zöldség-gyümölcs turmix.
Vacsora. Tökkása lenmagolajjal és tökmaggal.
Délutáni nasi. 2 alma.
Vacsora. Squash kaviár rozsos lepénykenyérrel.

Csütörtök:

Reggeli. 2 szelet friss dinnye.
Vacsora. Zöldségkrémleves (hagymából, karfiolból, sárgarépából, újborsóból és fűszernövényekből).
Délutáni nasi. Friss káposzta, uborka, gyógynövények salátája, citromlével és lenmagolajjal fűszerezve.
Vacsora. Csíráztatott búza zabkása fekete ribizlivel.

Péntek:

Reggeli. 1 pohár banán és eper turmix.
Vacsora. Sütőtök zabkása fenyőmaggal, cukkinisaláta gyógynövényekkel.
Délutáni nasi. 2 narancs.
Vacsora. Rukkola, karfiol és paradicsom saláta, szezámmag hozzáadásával, citromlével és olívaolajjal fűszerezve.

Szombat:

Reggeli. Egy marék friss eper.
Vacsora. Csíráztatott csicseriborsó, fiatal cukkini és sárgarépa saláta koreai nyelven.
Délutáni nasi. Szárított gyümölccsel töltött alma.
Vacsora. Saláta hínárból, brokkoliból, hagymából, citromlével és lenmagolajjal ízesítve.

Vasárnap:

Reggeli. Kefirből és feketeribizliből készült turmix.
Vacsora. Gazpacho leves.
Délutáni nasi. Egy marék bármilyen dió.
Vacsora. zöldségekből.

A nyers táplálék diéta olyan táplálkozási rendszer, amelyben az elfogyasztott élelmiszereket nem hőkezelik. A megfelelő megközelítéssel nemcsak a szervezet egészségi állapotának javítását segíti elő, hanem a felesleges kilóktól is megszabadul (annak köszönhetően, hogy az étrendben nincsenek szénhidrátok és zsírok). Az ételek kalóriaszegények, az ételek jótékony összetevői jobban felszívódnak, a salakanyagok és a méreganyagok kiürülnek a szervezetből. A szakértők tanácsait követve biztonságosan elkezdheti a nyers étrendet, és helyesen elkészítheti a heti menüt.

A táplálkozás alapelvei

A „nyers élelmiszer-diéta” táplálkozás elve a termékek hőkezelésének hiánya miatt kapta a nevét. Az ételt nyersen fogyasztják. Az egyetlen megengedett előkészítés a szárítás (de a hőmérséklet nem haladhatja meg a 40°C-ot).

A rendszer hívei azzal érvelnek, hogy csak a nyers élelmiszerek tartják meg a maximálisan hasznos vitaminokat és ásványi anyagokat, amelyek szintje minden hőkezelés során jelentősen csökken.

Amellett, hogy az ételt nem lehet tűzön főzni, a nyers étel filozófiájának számos alapvető szabálya van:

Az állati eredetű termékeket teljesen kizárják az étrendből.
Különféle gyümölcsök (friss és szárított), zöldségek, gyökérzöldségek, fűszernövények és gabonafélék fogyaszthatók élelmiszerként.
Tilos: hús és hal, tejtermékek, tojás.
A kávé és a tea szintén tilos, mivel ezekre a hőmérsékleti készítési mód vonatkozik.

Annak ellenére, hogy minden nyersélelmiszer betartja a rendszer alapelveit, több típusra oszthatók (attól függően, hogy mit tartalmaznak a napi étrendjük):

Vegetáriánusok és vegánok számára tilos a hús- és halétel. Az elsők nyers tojást és tejet fogyasztanak. A második (a korlátozásokat tekintve szigorúbb) rendszer hívei pedig kizárnak minden állati eredetű terméket, előnyben részesítve a növényi élelmiszereket. Ebbe a csoportba szokás a gyümölcsösöket is besorolni - étlapjuk csak a fák ajándékaira épül.
A legtöbb egészséges táplálkozás támogatója a vegán nyers étrendet részesíti előnyben. Étrendjük gyümölcsök és zöldségek, gabonafélék, diófélék és zöldek. Nem lehet minden ételt fűszerezni vagy sózni.

Ha még nem áll készen a szigorú étkezési korlátozásra, de szeretne fogyni és javítani a testén, figyeljen a mediterrán diétára. Itt megismerkedhet a rendszer főbb elveivel, az engedélyezett termékekkel, megismerkedhet az egészséges receptekkel és a heti mintamenüvel.

Előnyök és hátrányok

A nyers étrendről már évek óta beszélnek az orvosok és a táplálkozási szakemberek. A konzervatív szakértők nem javasolják az ilyen étrendet, mivel ez csak kárt okoz a szervezetben. De a rendszer rajongói nem értenek egyet vele. Azt állítják, hogy ez az életmód nemcsak az egészségi állapot javítását segíti elő, hanem számos betegség - különösen a bronchiális asztma, a szív- és érrendszeri betegségek, a gyomor-bél traktus és a légzőszervek - megszüntetését is.

A nyers ételek fogyasztása minimálisra csökkenti a túlevés kockázatát, mivel nem tartalmaznak ízesítőket vagy fokozókat. A rendszernek számos egyéb előnye is van:

javítja a krónikus betegségek állapotát;
segít a túlsúly elvesztésében;
feltölti a testet energiával;
megtisztítja a toxinokat és a szennyeződéseket;
elősegíti a fiatalítást és az általános állapot javítását;
telíti a bőrt antioxidánsokkal;
könnyedségérzetet és az étkezési szokásoktól való függőség hiányát ad.

Az elv hátrányairól szólva:

hiányzik néhány hasznos összetevő az étrendben;
a gyomor-bél traktus enyhe rendellenességei lehetségesek;
az ingerlékenység megnyilvánulása.

Ami az ellenjavallatokat illeti, van egy teljes lista:

18 év alatti életkor és 65 év után;
terhesség és szoptatás időszaka;
a gyomor-bél traktus betegségei;
posztoperatív rehabilitációs időszak;
anémia;
testtömeg hiánya.

Diéta

A kellemetlen következmények elkerülése érdekében bizonyos szabályok betartásával fokozatosan át kell váltani a nyers étrendre. Tehát hol kezdjem:

Vérvizsgálatot kell végezni a test egészségi állapotának meghatározására. A vizsgálatot az étrend megváltoztatása után 2 hónappal kell elvégezni, hogy megbizonyosodjon arról, hogy a változtatás előnyös volt és nem káros.
Az első hét napban fokozatosan fel kell hagynia a vörös hús fogyasztásával. A 2. héten - fehér hús, a 3. héten - a tojás és a 4. héten - a halételek. Az átmenet utolsó szakasza a sajt- és tejtermékek, valamint a gabonafélék kizárása. Ennek a rendszernek a betartásával a nyers étrendre való áttérés a lehető legbiztonságosabb lesz.
Ahhoz, hogy a szervezet gyorsan „alkalmazkodjon” az új táplálkozási rendszerhez, támogatni kell. Érdemes elkezdeni vitamin- és ásványianyag-komplexeket szedni.

A nyers élelmiszerek betartják az étkezési korlátozásokkal kapcsolatos alapvető szabályokat:

Ne egyen avokádót és édes gyümölcsöket, dióféléket és datolyát ugyanazon a napon, mivel ezek kombinációban erjedhetnek a gyomorban.
Egy másik összeférhetetlen keverék a keményítő és a sav. Jelentősen lelassítja az élelmiszer-felszívódás folyamatát. A keményítőtartalmú élelmiszerek csoportjába tartozik: cukkini, burgonya, banán. A narancs, citrom, szilva, szőlő és egyes zöldségek (paradicsom, sárgarépa, karfiol) magas savat tartalmaznak.
A zsírok egyidejű fogyasztása gátolja az emésztési folyamatot. Például avokádó és kókuszdió, dió és növényi olaj.
A szárított gyümölcsöt és a friss gyümölcsöt nem szabad ugyanazon a napon keverni.

A kezdő nyersételek menüje a következőket tartalmazza:

bogyók és gyümölcsök;
zöldségek;
magvak, diófélék, méz;
keményítő tartalmú termékek;
saláták és zöldek.

Télen az étrendnek tartalmaznia kell:

Kalciumot tartalmazó termékek - dió, káposzta (minden fajta megengedett - kelbimbó, brokkoli, karfiol).
Ecetes zöldségek.
Friss zöldségek - cékla, sárgarépa, fehérrépa, zeller, paprika. Salátákat készíthetsz belőlük, és szezámmaggal ízesítheted.
Gyümölcsök és bogyók (fagyasztott).
Citrusfélék.
Aszalt gyümölcsök.
Bármilyen diót. Rendkívül szükségesek az étrendben, hiszen a szervezet számára szükséges zsírok akár 70%-át is tartalmazzák.
Növényi olaj, de mindig először préselve.
Gyümölcslevek, tiszta víz.

Fontos! A nyersételek napi 4-6 alkalomra osztják az étkezést. Így felgyorsulnak az anyagcsere folyamatok, létfontosságú energia termelődik, a szervezet megkapja a szükséges összetevőket a túltelítettség vagy éppen ellenkezőleg, éhségérzet nélkül.

Egy másik fontos szabály, hogy ne igyon ételt. Ehhez a táplálkozási elvhez megengedhető a tiszta, szénsavmentes víz, gyógynövény- vagy bogyós infúzió fogyasztása - étkezés előtt fél órával vagy 45 perccel étkezés után. Ez azzal magyarázható, hogy a folyadék megnyújthatja a gyomrot, és fokozott gázképződést okozhat.

Menü a hétre

Hozzávetőleges heti menü a nyers étrend kezdeti szakaszában:

	Reggeli	Ebéd	Vacsora	Délutáni nasi	Vacsora
hétfő	Banán, alma	Diófélék	Zöld párolt hajdina, zöldségsaláta	Aszalt gyümölcsök	Ropogós kenyér, avokádó és paradicsompüré
kedd	Reszelt almapüré	Friss gyümölcslé	Sárgarépa szelet, csíráztatott búza	Gyümölcssaláta	Cukkinis saláta
szerda	Málna reszelt dióval	Szárított sárgabarack, mazsola	Paradicsom, borsó és brokkoli saláta, lencse	Banán	Sütőtök püré
csütörtök	Gyümölcspüré	Magok	Zöldségkrémleves, hagymás kenyér	Dinnye	Zöldség saláta
péntek	Friss bogyók	Diófélék	Sütőtök zabkása, cukkini	Aszalt gyümölcsök	Mediterrán saláta
szombat	Alma és banán püré	Saláta paradicsomból, uborkából, zöldekből	Zöldségsaláta, búzacsíra	Bogyós turmix	Sárgarépa szelet, édes paprika, uborka és szezám saláta
vasárnap	Bogyók	Frissen facsart narancs-almalé	Gomba és brokkoli püré, paradicsom, csíráztatott csicseriborsó	Sárgarépa és cukkini saláta olívaolajjal	Zöldségek, diófélék

A táplálkozási rendszerek is egyre népszerűbbek, amelyek idővel szokássá válnak, és túlmutatnak az étrenden. A „” cikkben megismerheti a működési elvét, az általános szabályokat, az egyes szakaszok részletes menüjét, és elolvashatja a rendszert már kipróbáló nők véleményét is.

Egészséges receptek

Számos recept létezik az egészséges és ízletes ételek elkészítésére. A termékeket nem kell főzni vagy sütni, ezért széles körben használják őket a nyers élelmiszerek.

Krémes zöldségleves
Az elkészítéshez 100 gramm hagymát, brokkolit, sárgarépát, borsót és fűszernövényeket (egy csomót) kell turmixgéppel ledarálni. A kész ételt ízesíthetjük fenyőmaggal vagy szezámmaggal. A leves táplálónak bizonyul, és tökéletesen megtisztítja a testet a méreganyagoktól.
Cukkinis saláta
Fűszerek hozzáadása nélkül készül. Először 2 közepes cukkinit kell meghámozni, majd közepes reszelőn lereszelni. Adjunk hozzá 2 közepes reszelt sárgarépát, 25 gramm apróra vágott diót, 1 gerezd zúzott fokhagymát, és jól keverjük össze. Ezután olívaolajjal ízesítjük, és 30 percig főzzük (a saláta levet ereszt, amelyben minden hozzávaló bepácolódik). Az íze nagyon pikáns lesz.
Mediterrán saláta
Moss meg 3 közepes paradicsomot, egyenként uborkát és borsot, hámozd meg és vágd apró kockákra. Ezután adjunk hozzá több csokor rukkolát a zöldségekhez (apróra vághatjuk, vagy csak kézzel szaggathatjuk), fél olajbogyót és szezámmagot. Az öntet elkészítéséhez keverjünk össze 100 ml citromlevet, 2 evőkanál. olívaolaj és 50 gramm apróra vágott fűszernövények. Tálalás előtt 20 perccel keverjük össze az öntetet a zöldségekkel.

Hol kezdjem a nyers étrenddel?

Szerinted mi az igaz barátság?