– Hogyan válasszunk görögdinnyét? — vetődik fel a kérdés több ezer ember fejében, amint zöldcsíkos szépségek kezdenek megjelenni az üzletek, piacok polcain. A feladat nem könnyű, de megoldható.
Csak emlékeznie kell néhány bevált módszerre az érett és édes görögdinnye azonosítására.
Számos olyan tulajdonság van, amely segít kiválasztani egy igazán érett és édes példányt a csábító csíkos gyümölcsök halomából. Íme a kincses lista:
- méret;
- folt az oldalon;
- sértetlen;
- hang koppintás közben;
- a pép színe és szerkezete;
- évad;
- a kéreg megjelenése;
- görögdinnye "padlója".
Ezenkívül vannak a görögdinnye érettségének meglehetősen népszerű „jelei”, amelyek valójában nem működnek, és nem segítenek olyan feladatban, mint az érett görögdinnye kiválasztása. Ezek közül a leggyakoribb az a mítosz, hogy az érett görögdinnyének száraz farokkal kell rendelkeznie.
Sokan próbálnak nem túl nagy gyümölcsöt választani. Vannak, akik attól tartanak, hogy túl nehéz és nehezen szállítható lesz, míg mások attól tartanak, hogy a görögdinnye csak a rengeteg nitrát miatt lett nagy.
De vannak különféle görögdinnyefajták, és egyes fajtákban a gyümölcs mérete elérheti a 20 kilogrammot. Ezért a választás során jobb, ha a közepes méretű görögdinnyét részesítjük előnyben. Az arany középút szabálya ebben az esetben is működik.
Az érett görögdinnye nem rejti el „arcát”
Referenciaként: a „pofa” egy kis világos folt a görögdinnye oldalán, amely azon a helyen képződik, ahol a görögdinnye érett állapotban feküdt. A folt nem betegség vagy éretlenség jele; a nap egyszerűen nem érintette a kéreg ezen részét.
Tehát a kérge világos foltjának megtekintése segít meghatározni, hogyan válasszunk jó görögdinnyét. Itt minden egyszerű: minél több sárga, annál jobb.
De ha olyan görögdinnyét vásárol, amelynek oldalán fehér kör van, akkor azt kockáztatja, hogy ízetlen termékbe kerül.
A folt mérete is figyelmet igényel. Ügyeljen arra, hogy a nagy folt azt jelzi, hogy a görögdinnye hosszú ideje érik, nem túl meleg körülmények között. Emiatt a gyümölcs elveszti ízét és kevésbé lesz lédús.
Ha görögdinnyét vásárol a piacon vagy egy autó hátuljáról az út szélén, fordítson különös figyelmet erre a tulajdonságra.
A görögdinnyének semmi esetre sem szabad a következő hibák:
- repedések;
- horpadások;
- vágások;
- korhadt területek (még nagyon kicsik is!).
Az tény, hogy a görögdinnye lédús és tápláló pépje ideális környezet a baktériumok elszaporodásához, amelyek a levegővel és az út menti porral együtt bőven bejuthatnak.
A görögdinnye ilyen meglepetéssel történő elfogyasztása mérgezést és gyomor-bélrendszeri zavarokat okozhat. Ugyanez vonatkozik a felvágott görögdinnyére is, ezért ne próbáljon meg spórolni azzal, hogy nem egy egész görögdinnyét vesz, hanem csak egy felét. Az ilyen takarékosság nagyon sokba kerülhet.
A görögdinnye érettségének leggyakrabban használt módszere a kopogtatás. Igen, itt van a probléma: mindenki kopogtat, de kevesen emlékeznek rá, milyen hangnak kell lennie egy érett gyümölcsnek. Tehát ne feledje: az érett és lédús görögdinnye csengő, bömbölő hangot ad, míg az éretlen tompa hangot ad.
A túlérett görögdinnye is tompán hangzik, amiben már túl sok a nedvesség, és elkezdett savanyú lenni. Az is jobb, ha visszautasít egy ilyen vásárlást. Így a hangos hang jó, a zöngétlen rossz.
Az biztos, hogy a neked tetsző példányt kézzel is összenyomhatod. Egy enyhe reccsenés a használatra kész állapotot jelzi. A lényeg az, hogy ne vigyük túlzásba.
A pép színe és szerkezete
És ez egy olyan tulajdonság, amely segít meghatározni a gyümölcs érettségét a vágás után. Ha a vásárlást egy szupermarketben végzik, akkor a görögdinnye felét láthatja a pulton.
Fóliába csomagolják, ami szinte kiküszöböli a baktériumok bejutását a pépbe, és lehetőséget ad a termék részletes tanulmányozására. Szóval, hogyan válasszunk finom görögdinnyét a pép megjelenése alapján?
Két fő pozíció van: szín és szerkezet. A pép színének rózsaszínesnek kell lennie.
A skarlát szín nitrátok jelenlétét jelzi, vagy azt, hogy a görögdinnye túlérett. Ez a két dolog nem kedvez neki. A szerkezetnek porózusnak és szemcsésnek kell lennie. Ezeket a görögdinnyéket néha „cukros” görögdinnyének is nevezik.
Eladási szezon
Általános szabály, hogy a görögdinnyét szinte nyár elejétől kezdik eladni. Ha azonban az igazi déli gyümölccsel akarunk jóllakni, nem pedig a vegyszerek termékével, akkor nagyjából augusztus közepéig kell várni.
Természetesen vannak korai fajták is, de ezek szállítása még időbe telik. Lehet, hogy szerencséd van, és a júliusi görögdinnye valóban édes lesz, de nem tudni, mennyire lesz egészséges.
Az érett görögdinnye könnyen megkülönböztethető társaitól, ha odafigyelünk a héj megjelenésére.
Itt Az ízletes görögdinnye néhány fő jele:
- a mintát alkotó csíkoknak tisztáknak kell lenniük;
- fényes héj;
- a kéreg kemény, erőfeszítés nélkül nem sérülhet meg;
- Amikor a héj színes rétege megsérül, a friss fű felismerhető szaga jelenik meg.
A magzat éretlenségére vagy betegségére utaló jelek:
- a minta törött vagy jellegtelen, a csíkok elmosódottak;
- a héj tompasága;
- a kéreg még körömmel is könnyen megsérülhet.
Olyan görögdinnyét válassz, amelynek a csíkjai között több hely van, mert édesebbnek tartják.
A görögdinnye "padlója".
Úgy gondolják, hogy a lány görögdinnye édesebb, mint a fiú görögdinnye, bár maga a felosztás önkényes. Hogyan válasszunk görögdinnye lányt? Csak nézd meg a foltot, amely azon a helyen maradt, ahol egykor a virág volt.
Ha a folt lapos és elég nagy, akkor lányról van szó. A hím görögdinnyében a folt domború és kisebb méretű.
Ennek a felosztásnak semmi köze a biológiához, és csak a kiválasztási folyamat egyszerűsítésére szolgál. Valójában a lány görögdinnye a gyakorlatban lédúsabbnak és édesebbnek bizonyul. Feltételezhető, hogy ez a beporzás jellemzőinek köszönhető.
A száraz farok az érettség jele?
Úgy tartják, hogy amikor a görögdinnye beérik, már nem képes tápanyagot és nedvességet felvenni, és saját súlya alatt elválik a bokortól. Általánosságban elmondható, hogy az elmélet helyes, de megtöri, hogy a gyakorlatban a görögdinnyét le lehet választani a táplálékról, mielőtt felvágnák.
A farok pedig 3 nap alatt megszárad, szóval lehet, hogy a pulton van egy száraz farkú zöld görögdinnye.
Ha mégsem akarsz lemondani erről a módszerről, figyelj a lófarok hegyére. Még szárított szárral is megállapíthatja, hogy természetes úton vágták-e le vagy törték le.
A fent felsorolt összes jellemző általános.
Nem árt több olyan görögdinnyefajtát kiemelni, amelyek gyakrabban kerülnek asztalra, mint mások, és kiemelik tulajdonságaikat.
- Kherson görögdinnye. A Sugar Kherson görögdinnye soha nem nő túl nagyra, súlyuk nem haladja meg a 10 kg-ot. Ha mutatnak egy húsz kilogrammos óriást, és azt állítják, hogy Hersonból származik, ne higgye el. Vagy másfajta, vagy csak nitrátokon nőtt. Ennek a fajtának a görögdinnye megjelenése klasszikus: világos világos csíkok, hosszúkás forma, lágy rózsaszínű hús és meglehetősen vékony héj.
- Krími Bíbor Gloria. Az ilyen fajta görögdinnye igazán nagy lehet. Egy példány átlagos tömege 10-17 kg között mozoghat. Ezenkívül a fajta görögdinnye ellenáll a hosszú távú szállításnak. Oroszország déli részén is termesztik. Megjelenésükben a Khersonhoz hasonlítanak, de különböznek vastag bőrükben és nagyobb súlyukban.
- Hibrid hűtés. A görögdinnye e fajtájának sajátossága, hogy nagyon hosszú ideig, egészen újévig tárolható. Csak kényelmes tárolási feltételeket kell biztosítania a magzatnak. Ehhez tegye száraz, sötét helyre. Ennek a fajtának a képviselői azonban csak szeptember elején jelennek meg a piacon, mivel későn érnek.
- Skorik. E fajta görögdinnye korai, és az elsők között jelenik meg a polcokon. Megkülönböztethetők a sötétzöld, egyenletes bőrszínről és a kis súlyról - legfeljebb 7 kg.
- Foton. Ugyanez vonatkozik a korai fajtákra, és csak abban különbözik a Skoriktól, hogy világos bőrű, kifejezett csíkokkal.
Piac vagy bolt?
Bárhol is vásárolja ezt a lédús bogyót, ennek a helynek meg kell felelnie bizonyos követelményeknek. Mind a piac, mind a szupermarket számára a sajátjuk.
Görögdinnye a piacon
Először is meg kell jegyezni, hogy a piac nem spontán sátrak felhalmozódását jelenti a bejárat közelében, hanem egy kifejezetten erre a célra kijelölt területet. Az út menti sátrak pedig szóba sem jöhetnek, hiszen az ottani görögdinnye vásárlása az ízek élvezete helyett súlyos mérgezést okozhat.
Így, A görögdinnyét árusító kiskereskedelmi üzlet tulajdonosának a következő követelményeknek kell megfelelnie:
- egy lombkorona jelenléte, amely megvédi a görögdinnyét a közvetlen napfénytől;
- távolság az úttesttől;
- a tárolótálca a talajtól legalább 20 cm magasságban legyen elhelyezve;
- járványügyi felügyeleti szolgáltatási igazolás rendelkezésre állása minden egyes árutételhez.
Görögdinnye a boltban
Ha görögdinnyét vásárol a boltban ellenőrizze a következő pontokat:
- a görögdinnyét nem tárolják a szabadban, a napon vagy az úttest közelében;
- a tárolótálcák a padlótól legalább 20 cm magasságban helyezkednek el, és nem sérültek meg;
- a megbízható beszállítóktól való áruvásárláshoz szükséges dokumentumok rendelkezésre állása.
Most már tudja, hogyan néz ki a tökéletes görögdinnye, és nyugodtan keresheti. Azt, hogy hol és melyik fajtát választja, döntse el.
Két gyermek édesanyja. Több mint 7 éve vezetek háztartást - ez a fő munkám. Szeretek kísérletezni, folyamatosan kipróbálok különféle eszközöket, módszereket, technikákat, amelyek megkönnyíthetik, modernebbé, gazdagabbá tehetik életünket. Szeretem a családom.
Srácok, a lelkünket beletesszük az oldalba. Köszönet érte
hogy felfedeztem ezt a szépséget. Köszönöm az ihletet és a libabőrt.
Csatlakozzon hozzánk a FacebookÉs Kapcsolatban áll
Az augusztust és a szeptembert mindig a görögdinnyével társítjuk. De ahhoz, hogy érett, édes és természetesen termesztett görögdinnyét vásároljon, be kell tartania néhány trükköt. Például vigyél magaddal egy mérőszalagot a boltba és mérd ki a gyümölcsöt, akkor nem tévedsz a választásoddal. Tálalás előtt pedig mártsunk egy darab pépet szobahőmérsékletű tiszta vízbe, hogy elkerüljük a bajt.
Benne vagyunk weboldal Nagyon szeretjük az édes görögdinnyét. Ezért, hogy soha ne hibázzon a bogyó kiválasztásakor, hasznos tippeket gyűjtöttünk össze az internetezőktől, és hozzáadtunk egy bónuszt, amelyben elmondjuk, hogyan válasszon egy igazán ízletes és érett görögdinnyét.
1. A sárga kéreg a magas nitrátkoncentráció jele
Bár egyesek úgy vélik, hogy a rajtuk áthaladó lyukak rovarok nyomai, és nem nitrát tűk, mégis próbálja meg nem venni egy ilyen görögdinnyét. Még ha a bogyó jó is, a pép egy része megromlik.
3. Ne egyél olyan görögdinnyét, amelynek belsejében nagy üreg van.
A pép könnyei azt jelzik, hogy a gyümölcs túlérett vagy növekedési hormonokat tartalmaz. A túlérett görögdinnye enyhén keserű lehet, a növekedési hormont tartalmazó görögdinnye pedig mérgezést okozhat. Ezért jobb, ha nem eszik ilyen bogyókat.
4. A görögdinnye fogyasztása előtt mártsa vízbe a pépet
A görögdinnye nitráttartalmának ellenőrzéséhez és a mérgezés elkerüléséhez mártson egy darab pépet szobahőmérsékletű tiszta vízbe. Ha a bogyó veszélyes, a víz gazdag rózsaszín színű lesz. Ilyen gyümölcsöt jobb nem enni.
5. A görögdinnye ne érezze könnyűnek, amikor felveszi.
Néha még a szép, sima kéreg, a sárga folt és a száraz farok sem garantálja a görögdinnye ízletességét. Vásárlás előtt feltétlenül mérje le: sűrűnek és nehéznek kell lennie. Ha az üzletben nincs mérleg, bízzon az érzéseiben. Az érett bogyónak elég nehéznek kell lennie, amikor felveszi.
Bónusz: hogyan válasszunk egy finom görögdinnyét
1. Válasszon horpadások nélküli gyümölcsöt
Az érett és édes görögdinnyének fényesnek, simanak és látható sérülésektől mentesnek kell lennie. A kisebb horpadások zúzódások következményei lehetnek. Ilyen helyeken gyorsabban megy végbe a romlás, és van esély arra, hogy a gyümölcs nagy része a szemetesbe kerül.
2. Nem szabad félni a lyukaktól és a sekély lyukaktól a héjon.
Sok internetező azt írja, hogy ezek a mélyedések a dinnyetermesztők tűinek nyomai, akik nitráttal szúrják meg a görögdinnyét. Ha a mélyedések nincsenek át, akkor nem kell félni tőlük: ezek a drótféreg lárvái által hagyott nyomok. Nem befolyásolják a bogyók minőségét és ízét.
3. Görögdinnye kiválasztásakor figyeljen a kis bézs színű foltok héjára.
Ezek a bézs színű „hegek” a görögdinnye sima bőrén olyan helyek, ahol a méhek megpróbálták „megkóstolni” a pépet. Az internetezők ellenőrizték, és úgy döntöttek, hogy az ilyen görögdinnye gyakran nagyon édes.
4. A 4 kg súlyú érett görögdinnye kerülete legalább 61,9 cm legyen
Az 1986-os "Young Technician" magazin szerint egy 4 kg súlyú érett görögdinnye kerülete legalább 61,9 cm legyen. Az internetezők ellenőrizték a szovjet kiadvány információit, és kiderült
Ki nem szereti a görögdinnyét? De hogyan válasszunk érett és édes görögdinnyét? A legtöbb ember megszállottja ennek a finom és frissítő bogyónak. Néha azt gondoljuk, hogy ha nem vagy tapasztalt ínyence, egy lédús, finom, teljesen érett és édes görögdinnye vásárlása vak szerencse. A tökéletes görögdinnye kiválasztása azonban nem olyan nehéz, elég ismerni néhány jelét.
Az érett és édes görögdinnye kiválasztásának első szabálya az feszesnek, sima bőrűnek kell lennie, minden nagyobb vágás vagy horpadás nélkül. A csomók és dudorok azt jelenthetik, hogy a görögdinnye nem kapott elegendő vizet vagy napfényt, ami száraz, fehér húst eredményez.
Érett és édes nehéz görögdinnye
Ezután vegye ki a görögdinnyét, és mérje meg a kezével. A nehezebb mindig jobb. Mivel a jó gyümölcs 92%-a víz, nehézsége azt jelzi, hogy jó és érett. Ha összehasonlítja egy görögdinnye súlyát egy másik azonos méretű görögdinnye súlyával, akkor a nehezebb lesz jobb.
Az érett görögdinnyének sárga köre van
Most csavarja meg a görögdinnyét. Egy krémes sárga foltnak kell lennie rajta ahol a földön feküdt és a napon érett. És minél sötétebb a folt, annál jobb ízű lesz a görögdinnye. A fehér folt vagy annak hiánya azt jelenti, hogy a gyümölcsöt azelőtt szedték le, hogy az teljesen beérett volna.
Kerülje a fényeseket
Az érett és édes görögdinnye kiválasztásakor egy dolgot mindig szem előtt kell tartani Kerülje a fényes héjú gyümölcsöket. Ez általában azt jelenti, hogy nem érettek. Az ideális görögdinnye tompa héjú lesz.
Nem túl puha
Érett és édes görögdinnye kiválasztásához helyezze a hüvelykujját a szár ellentétes végére, és finoman nyomja meg. A héjnak enyhén ráncosnak kell lennie, de ha túl könnyen ráncosodik, tedd vissza; a görögdinnye túlérett, és száraz állagú lesz.
csengő hang
Helyezze a görögdinnyét sima felületre, és jól ütögesse meg. Ha rákattint, csengő hangot kellene hallania, mint egy tenor, nem egy basszusgitár. Lehet, hogy ez hülyén hangzik, de ez nem a nagymama tanácsa; A tompa, mély hang azt jelzi, hogy a görögdinnye belül kezd széthasadni – ez a túlérettség jele.
Ügyeljünk azonban arra, hogy a hang ne legyen túl magas, mert ez azt jelezheti, hogy a görögdinnye éretlen.
Irina Kamshilina
Valakinek főzni sokkal kellemesebb, mint magadnak))
Tartalom
A görögdinnye édes, lédús és bársonyos pépje kellemesen frissít egy forró napon, és oltja a szomjat. Ezenkívül vas-, kálium-, magnézium-, folsav-, rost-, pektin- és C-vitamin-forrás. Ugyanakkor szükségessé válik a görögdinnye kiválasztásának problémája megoldása, mert azonosítani kell a lédús és ízletes gyümölcsöt. nem olyan nehéz. Ebben a kérdésben a legfontosabb a hozzáértő megközelítés, különben nagy a kockázata annak, hogy a skarlát helyett világos rózsaszín pépet kapnak kellemes íz nélkül.
Hogyan válasszunk jó görögdinnyét
Szükséges a megfelelő bogyó kiválasztása, mivel egyes görögdinnye káros anyagokat tartalmazhat. A nitrátokkal való mérgezés, amelynek tartalma a magzatban néha meghaladja a normát, fejfájást, hányingert és hányást okoz. Ráadásul ne autópályák közelében vásároljunk dinnyetermékeket, mert... Az autó kipufogógáza nehézfémeket és káros anyagokat tartalmaz. Érett gyümölcs vásárlásához vegye figyelembe a következő alapvető kritériumokat:
- az érés szezonalitása;
- kinézet;
- a görögdinnye hangja, amikor megütögeti;
- "padló";
- lófarok típus.
Az érés szezonalitása
Az éretlen gyümölcs vásárlásának elkerülése érdekében vegye figyelembe azt a hónapot, amelyben a dinnyetermékek vásárlása mellett dönt. A legfinomabb görögdinnye az augusztus közepén kezdődő és szeptember végéig tartó szezonban érik. A korai gyümölcsök általában nitráttal telítettek, mivel azok a termelők, akik a termést gyorsabban akarják betakarítani, növekedési stimulánsokkal és nitrogénműtrágyákkal táplálják a dinnyét. Ha egészséges termékeket szeretne élvezni anélkül, hogy az egészségére bármilyen következmény lenne, akkor próbáljon türelmes lenni, és vegye figyelembe a teljes érési időszakot.
Kinézet
A gyümölcs érettségének egyik jele a megjelenése. Vizsgálja meg, és győződjön meg arról, hogy vannak-e világos kontrasztos csíkok a felületen. A fényes, kemény kéreghez hasonlóan a gyümölcs érettségének biztos jelének tekintik. Ha nincsenek ott, akkor nyugodtan menjen el és folytassa a keresést. Arra is ügyeljen, hogy a görögdinnye felületén ne legyen horpadások, puha foltok, apró repedések, karcolások és egyéb sérülések. Az a tény, hogy a mikrobák és baktériumok könnyen behatolhatnak rajtuk a magzatba.
Jó lesz, ha a gyümölcs enyhén hosszúkás vagy gömb alakú, egyenletes és egyenletes színű - ez hatalmas plusz egy adott termék kiválasztása mellett. Feltétlenül dörzsölje le a héját, mert... Az éretlen termékeknek kifejezetten friss széna illata lesz. Ezenkívül ne vásároljon vágott gyümölcsöt - ebben az esetben még a tanúsítványok megléte sem védheti meg az esetleges egészségügyi problémáktól.
Milyen az érett görögdinnye hangja?
Ne felejtse el, hogy a dinnyét vagy az üzlet pultján, vagy napellenzővel ellátott eladó sátrakban vagy a föld felett elhelyezett speciális platformokon kell értékesíteni. Annak érdekében, hogy ne válasszon éretlen, vagy éppen ellenkezőleg, túlérett gyümölcsöt, feltétlenül kopogjon rá ököllel. Az érett görögdinnye csengő, tiszta hangot ad. Ha kiderül, hogy süket, akkor tagadja meg a vásárlást, és folytassa a keresést. Ezen kívül helyezze a fülét a gyümölcshöz, és enyhén nyomja meg a bogyót – az enyhe reccsenés a minőség jele.
A nitrátok jelenléte a bogyókban
Próbáljon közepes méretű dinnyét választani. A nagy gyümölcsöket csábító és étvágygerjesztő megjelenésük ellenére gyakran nitráttal termesztik. Ami a kicsiket illeti, gyakran kiderül, hogy nem túl édesek, bár minden a fajtától függ. Ügyeljen a felvágott görögdinnyére (ha van az eladónak). Ha a magok fehérek, akkor a görögdinnye vagy éretlen, vagy sok nitrátot tartalmaz. A magoknak feketének vagy sötétbarnának kell lenniük.
Ezenkívül figyelmeztetnie kell a pép hihetetlenül élénk színére, lila árnyalattal. Egy másik pont, amely a nitráttöbbletre utalhat, a vágási felület sima fénye. Ne felejtsük el, hogy a nitrátok a kéreghez közelebb koncentrálódnak, ezért hagyjuk a lédús magot a gyerekeknek - ez a legfinomabb. Ne próbálja ki a bogyót, ha a pépje sárga vagy világossárga rostokkal van tele.
Hogyan lehet felismerni a jó görögdinnyét
A fogyasztásra alkalmas bogyó megtalálásának folyamata sok időt vehet igénybe, mert... meg kell vizsgálnia a gyümölcsöt minden oldalról, és meg kell győződnie arról, hogy van-e világos csíkos kéreg. A szár különösen fontos. Ha nincs, akkor fennáll annak a lehetősége, hogy szándékosan szakították le, mert... Az áru hosszú távú tároláson és hosszú szállításon ment keresztül. A finom dinnyetermékek kiválasztásához ügyeljen a következőkre:
- sárga folt az oldalán;
- fényes csíkos kéreg;
- kéreg;
- farok;
- hang;
- "nem" (fiú vagy lány).
Sárga folt az oldalán
Mivel a gyümölcs az egyik oldalon fekszik, a föld felszínével való érintkezési ponton idővel sárga vagy narancssárga árnyalatú világos folt képződik. Más módon „pofának” is nevezik. Ügyeljen az egyenetlenül festett, túl világos vagy nagy felületre. Ez annak a jele, hogy a bogyó nem volt a dinnyefolton. Egy ilyen folt optimális méretét 5-10 cm-nek tekintik.Az érés másik biztos jele a kis világos foltok. A klorofilltermelés leállása után a görögdinnye héjának egész felületén megjelennek.
Világos csíkok a bőrön
A megfelelő görögdinnye kiválasztása kicsit nehezebb, mint amilyennek első pillantásra tűnhet. A dinnyetermékek érettségének másik fontos jele a kontrasztos és világos csíkok jelenléte. A színnek élénkzöldnek kell lennie. Ha nem veszi észre őket, vagy csak alig láthatóak, folytassa a választásával. Jobb, ha több időt tölt az ízletes és érett bogyók keresésével, mint hogy később rájöjjön, hogy a vásárlás pénzkidobás volt.
Sűrű és fényes kéreg
A kéreg legyen sima és fényes, de mivel az eladók folyamatosan dörzsölik termékeiket, válasszon görögdinnyét a kijelző mélyéről. Ezenkívül a kéregnek szilárdnak kell lennie, mert a gyümölcs érésekor megkeményedik, és nem szívja fel a vizet. Próbálja meg a körmével átszúrni a kérget; ha ez nem sikerül, akkor ez egy igazán kiváló minőségű termék. Jó sűrűsége ellenére egy ilyen kéreg könnyen megkarcolható. Mielőtt kiválasztaná az Önt érdeklő terméket, győződjön meg arról, hogy a héj nem matt bevonattal rendelkezik, és a minta egyértelmű.
Száraz lófarok
A szár nem kevésbé fontos a megfelelő görögdinnye kiválasztásakor, mint más kritériumok. A faroknak száraznak kell lennie, mert... kiszárad, amikor a dinnyetermék teljesen érett. Ha a kocsány zöldnek bizonyul, akkor olyan gyümölcs van, amelyet a teljes érés előtt szedtek, bár a régen gyűjtött éretlen görögdinnyében a zöld farok fokozatosan sárga árnyalatot kap. Egy másik különbség az érett és az éretlen bogyók között, hogy az érett gyümölcs szára törékeny és könnyen törik, míg az éretlen gyümölcsöké petyhüdtebb.
Hangos és mély hang
Koppintson minden görögdinnyére az öklével, és figyelmesen hallgassa a hangot. Érett dinnye és sárgadinnye esetében tisztának és hangosnak kell lennie. Az éretlen görögdinnye általában tompa hangú. Igaz, az erős és vastag héjon keresztül nagyon nehezen hallható a csengés. Ennek ellenére nem szabad elhanyagolni ezt a jól ismert módszert a gyümölcs érettségének ellenőrzésére. Ezenkívül a bogyót kissé megnyomhatja - kissé recsegnie kell.
"Fiú vagy lány"?
Nem minden ilyen termékek vásárlója tudja, hogy a görögdinnyének van neme. Nem olyan nehéz megkülönböztetni a „fiút” a „lánytól”. A női termések teljesen lapos aljúak, héján nagy barna kör található. A hím nemhez tartozó görögdinnyékre jellemző a domború alsó rész és egy nagyon kis kör. Érdemes női bogyókat választani, mert... ezek a legédesebbek és a legfinomabbak. Ráadásul egy nagyságrenddel kevesebb magot tartalmaznak.
A legfinomabb fajták
Érett és édes görögdinnye kiválasztásához nézze meg a népszerű fajták jellegzetességeit és jellemzőit. Nézze meg, mennyi az átlagos súlyuk, milyen színű a bőrük stb. A választásnál vegyük figyelembe, hogy az érett bogyónak nehéznek kell lennie, de a túlérett változat a legtöbb esetben sokkal könnyebb. Ezenkívül soha ne kérje a gyümölcs levágását az érettség meghatározásához - ezzel megnyitja a hozzáférést a mikrobákhoz, amelyek különösen gyorsan fejlődnek a forró évszakban. Népszerű és elterjedt fajták:
- Bíbor Gloria;
- Asztrahán;
- Kherson;
- Skorik;
- Foton;
- Hideg.
Bíbor Gloria
Ezt a fajtát a Krím-félszigeten tenyésztették. Hosszú eltarthatósággal és jó betegségállósággal rendelkezik, aminek köszönhetően kiválóan szállítható nagy távolságokra. Jelentős elterjedtté vált az ország déli részén - az egyik ilyen régió a Volgográdi régió. A fajta átlagos tömege 10-17 kg. A kéreg vastagabb az Astrakhan fajhoz képest, aminek köszönhetően a gyümölcs megbízhatóan védett a hosszú távú szállítás során a sérülésektől. A pép lágy és édes.
Asztrahán
Ez a fajta gyümölcs az egyik legnépszerűbb és legkeresettebb Oroszországban. Augusztus végére általában a legédesebb és legnagyobb asztrakhani görögdinnye kezd megjelenni a polcokon. 1977-ben nemesítették külön fajtaként az ország akkori egyik vezető nemesítőjének erőfeszítéseivel. Ez a gyümölcs gömb alakú vagy enyhén hosszúkás alakú. Az érett bogyó pépje lédús, aromás, durva szemű. Színe élénkpiros.
Az Astrakhan gyümölcs színe zöld. A felület mintája tüskés csíkokból áll, sötétzöld árnyalattal. Az átlagos súly 8-10 kg között változik. A száraz évszakban üregek jelenhetnek meg a gyümölcs belsejében, de ezek nem befolyásolják az ízt. Általában jobb, ha jó minőségű gyümölcsöt vásárolunk, édes és ízletes péppel, üregek nélkül.
Herson
Ennek a fajnak a bogyói soha nem nőnek túl nagyra - súlyuk a legtöbb esetben nem haladja meg a 10 kg-ot. Ha mutatnak egy 15-20 kg-os óriást, és egyben biztosítják, hogy ez a Kherson fajta, akkor ne higgye el - vagy más típusú, vagy nagy mennyiségű nitrát felhasználásával termesztették. A görögdinnye kerek formájú, átlagos kéregvastagsága 9-12 mm. Húsa piros, édes, lédús, szemcsés, ezért nagyon népszerű ez a faj.
Korai érésű Skorik és Photon fajták
A ma kapható fajták között sok a korai érésű. Az egyik a Skorik, amely kifejezett íztulajdonságokkal rendelkezik. A termések csíkosak és nagyok, a magok feketék. A forma gömb alakú vagy gömb alakú. A Skorik a legkorábbi orosz görögdinnyefajta. A pép sűrű, élénkpiros. Az átlagos súly 2-4 kg. Ezt a fajt viszonylag nagy mérete, gazdag görögdinnye aromája és lédús, mézédes pépje miatt értékelik. A felület sima, a háttér zöld, a minta sötétzöld csíkok formájában jelenik meg elmosódott élekkel.
Amikor úgy dönt, hogy korai fajta terméket választ, ügyeljen a Photonra. Gyümölcse közepes méretű, enyhén hosszúkás alakú, súlya körülbelül 4 kg. Világoszöld minta sötétzöld árnyalatú széles csíkok formájában. A magok kerekek és feketék, a húsa vörös, laza és puha. A betakarítás után a Photont körülbelül 2-3 hétig tárolják. Jól szállítható. Az érett foton kellemes és édes ízű, friss illatú.
Kholodok hibrid fajta
Ha középkésői fajtát szeretne választani, akkor a Chill tetszeni fog. Átlagos súlya körülbelül 4,2 kg, így ez a faj nagynak tekinthető. A Chill hosszúkás gömb alakú, közepes és bőrszerű kérggel, így nem olyan nehéz megkülönböztetni ezt a fajtát a többitől. Pépje szemcsés, lédús, intenzív vörös színű, rózsaszín árnyalattal. A magok nagyok - elérik a 1,5 cm hosszúságot, és néha többet is.
Hol lehet a legjobban vásárolni görögdinnyét?
Mielőtt megtanulná, hogyan válasszon görögdinnyét, el kell döntenie a vásárlás helyét. Ehhez szaküzletekbe kell mennie, vagy végig kell mennie a bódésorokon, amelyeket napellenzővel kell felszerelni. Ha a dinnyét és a tökféléket speciális padlózaton helyezik el, akkor ügyeljen arra, hogy a talajtól legalább 15 cm magasságban legyen.
Ezenkívül a kiskereskedelmi üzleteket az autópályáktól távol kell elhelyezni, mert. A dinnye azonnal felszívja a közlekedési kipufogógázokat. Ne feledje továbbá, hogy a finom görögdinnyepép optimális táptalaja azoknak a mikroorganizmusoknak, amelyek a szennyeződéssel és porral együtt, nem feltűnő repedéseken keresztül jutnak be. Nem valószínű, hogy ilyen helyeken biztonságos termékeket tud majd választani és vásárolni. Bár sok vásárló figyelmen kívül hagyja ezt az ajánlást.
Minőségi bizonyítvány
Az egészségre valóban biztonságos dinnyék kiválasztásához ügyeljen a görögdinnye tanúsítványára. Kérje meg az eladót, hogy mutassa meg. Ha igen, akkor ismerkedjen meg az abban feltüntetett adatokkal: a gyűjtés helyével, a betakarítási időszakkal, a nitráttartalommal és egyéb jellemzőkkel. Ezek alapján képes lesz végső következtetést levonni, hogy egy adott eladó egyik vagy másik termékét válassza-e vagy sem. Ha felajánlják a tanúsítvány fénymásolatát, akkor annak színesnek kell lennie, és a szövegnek egyértelműnek kell lennie.
Videó
Találtál hibát a szövegben? Jelölje ki, nyomja meg a Ctrl + Enter billentyűket, és kijavítjuk!Beszéljétek meg
Hogyan válasszunk érett és édes görögdinnyét - hang, száraz farok és csíkok színének meghatározásának módjai
Persze vannak, akik jobban szeretik a dinnyét, de te és én tudjuk, hogy nincs is jobb egy hideg, frissítő görögdinnyénél egy forró nyári napon.
Ezért ma elmondjuk, hogyan válasszunk igazán érett görögdinnyét, hogy később ne bánjuk meg az elköltött pénzt.
Tegyük fel azonnal, hogy az érett görögdinnye kiválasztásának népi módszerei, például a száraz farok, az élénkzöld szín vagy egy bizonyos hang megkopogtatása természetesen működnek, de csak bizonyos feltételek mellett.
1 évad
A görögdinnye szezon nálunk augusztusban, egészen pontosan a hónap második felében kezdődik. Ennek ellenére néhány szupermarketben már júniusban megjelennek az első görögdinnyék. Ha érett, édes, egészséges, nyár illatú görögdinnyére vágyunk, jobb, ha megvárjuk azt az „igazit” augusztus második felében, és nem kockáztatunk.
2 Vásárlás helye
A görögdinnyét csak azokon a helyeken szabad megvásárolni, amelyeket erre szántak. Először is, ha ezek felszerelt sátrak, akkor napellenzővel kell rendelkezniük, amely megvédi a nagy bogyókat a napsugárzástól. Másodszor, minden gyümölcsöt padlón kell elhelyezni, legalább 15 cm-rel a talaj felett.
Ennek a feltételnek teljesülnie kell, mert a görögdinnyén sok mikrorepedés lehet, amelybe csírák, szennyeződések, por és egyéb nem hasznos dolgok kerülhetnek.
Ezenkívül tartózkodnia kell attól, hogy az úton található sátrakból görögdinnyét vásároljon. A tény az, hogy a dinnye képes felszívni mindent, ami körülveszi. Forgalmas autópályán csak kipufogógázok, nehézfémek és gátlástalan vásárlók vehetik körül őket.
3 A magzat integritása
Görögdinnye vásárlása előtt ne felejtse el minden oldalról megvizsgálni. Ellenőrizze, hogy nincs-e rajta repedés valahol, nincs-e rajta látható horpadás, apró lyuk (feltétlenül olvassa el a „szúrt” görögdinnye veszélyeiről) és egyéb vizuális hibákat.
Mint fentebb említettük, mindenféle mikroorganizmus aktívan törekszik a görögdinnyére, amely számára a gyümölcs édes pépje kedvező környezet a szaporodáshoz. Ebben a tekintetben nem vásárolhat vágott görögdinnyét, amelynek értékesítése valójában tilos.
4 Gyümölcs mérete
A görögdinnye nem lehet hatalmas, és rokonai körében túlnőtt bogyóhoz hasonlíthat. Ezenkívül nem szabad nagyon kicsi gyümölcsöt választani. Ezért a görögdinnye ügyében, mint sok másban is, az „arany középút” szabály érvényes.
A legjobb, ha öt-hét kilogramm súlyú gyümölcsöt veszünk.
5 görögdinnye héja
Az érett görögdinnye héjának szilárdnak és fényesnek kell lennie. Ezenkívül nehéznek kell lennie körömmel átszúrni. A helyzet az, hogy amikor a gyümölcs beérik, a nedvességellátása leáll, felülete megkeményedik.
Ha körömmel próbálja megdörzsölni a görögdinnye héját, és könnyen leszakad, ráadásul frissen nyírt fű illatát érzi, akkor tudja, hogy ez egy éretlen gyümölcs.
6 Csíkos szín
A görögdinnye kiválasztásakor fontos figyelni a csíkok színére. Érett gyümölcsben kontrasztosnak és fényesnek kell lenniük.
7 Görögdinnye oldalszín
Minden görögdinnyének van egy jellegzetes világos foltja, amelyet hosszú oldalra fekvés eredményeként kapott. Az érett gyümölcs általában gazdag sárga, néha narancssárga színű.
8 Gyümölcs farok
Tudniillik az érett görögdinnyének száraz farokkal kell rendelkeznie, mert a gyümölcs érése után elválik a dinnyétől, mivel a farka kiszárad. De ez nem mindig jelzi a gyümölcs érettségét.
Száraz farok is megjelenhet a régi éretlen gyümölcsökön, amelyek hosszú ideje hevernek a pulton.
9 Fiú vagy lány
Emlékeztetjük Önöket, hogy a görögdinnyét „fiúkra” és „lányokra” osztják. A görögdinnye „nemének” meghatározásához meg kell nézni a farokkal ellentétes oldalt - a „fiúk” esetében domború, a „lányok” esetében pedig lapos. A görögdinnye kiválasztásakor mindig előnyben kell részesíteni a „lányokat”, mert sokkal kevesebb magot tartalmaznak, és több cukrot tartalmaznak.
Továbbra is a „Dirty Dancing” című filmből
10 Görögdinnye hangja
Végül eljutottunk a görögdinnye érettségének és lédússágának meghatározásának legfontosabb módjához. Mindenki tudja, hogy koppintáskor a hangnak csengőnek kell lennie, nem pedig tompának.
11 Nitráttartalom
Annak érdekében, hogy a görögdinnye gyorsabban beérjen, és a gátlástalan vásárlók a szezon előtt vásárolják meg, a termelők gyakran nitráttal trágyázzák meg a gyümölcsöket, ami rendkívül negatív hatással lehet a fogyasztók egészségére.
Ha nem találhatók kis lyukak a görögdinnye külső oldalán, ez nem garancia arra, hogy a görögdinnye természetes. Megpróbálhatja azonosítani a jelenlétét a gyümölcs levágásával. Az ilyen görögdinnyéknek általában túl világos és telített a pép színe, és lila árnyalatot adnak. Ezenkívül az ilyen görögdinnye szálai megváltoztatják a színüket - nem fehérek, hanem sárgák.
Érdemes megjegyezni, hogy a legkevesebb nitrát a gyümölcs közepén található, és leginkább a kéreg közelében.
- Szerző
