Hány kalória van a különböző borscsokban? Marhaborscs kalóriatartalma sülttel és tejföllel. A finom piros borscs receptjei

Minden ember számára az a legfinomabb étel, amelyet kora gyermekkora óta ismer és ismer. Genetikai szinten a Haza, az otthon, a nemzeti konyha iránti szeretet fektet le. Az oroszok számára a borscs nem csak étel, hanem kulturális örökség. Erről a „történelmi” ételről fogunk ma beszélni.

Borscs és zabkása...

A borscsot eredeti orosz nemzeti ételnek tartják, amely évszázadok óta egész nemzeteket táplált. Különböző országokban még azok is szeretik és készítik, akik figyelik alakjukat, és minden alkalommal gondosan számolják a kalóriákat az elfogyasztott adagban. Többféle étel létezik: orosz, ukrán, nagyböjti, hideg és mások. Ősidők óta borscsot szolgálnak fel minden otthon asztalára. Őseinket kevéssé érdekelte a tányér kalóriatartalma, de a modern társadalomban fontos egy étel tápértéke.

orosz bors

Nézzük meg a borscs összetételét, mert megvannak a maga sajátos összetevői: cékla, fehér káposzta, pirított gyökér, hagyma és paradicsompüré, amit friss paradicsommal is helyettesíthetünk. Az első ételt például ecettel vagy káposzta sóoldattal kell savanyítani, és cukrot kell hozzáadni, amely a savval együtt édes-savanyú ízt ad az ételnek. A borscsot főtt vagy nyers céklával is elkészíthetjük. Csíkokra vágjuk, ecettel meglocsoljuk, zsíron megpirítjuk. A zöldséget úgy dolgozzuk fel, hogy pároláskor ne veszítse el gyönyörű bordó színét. Ezután a répához adjuk a húslevest, a cukrot, a paradicsompürét, és a fedőt lecsukva lassú tűzön pároljuk. A fiatal gyökérzöldségeket 30 percig, a régieket pedig egytől másfél óráig pároljuk. Valamivel a párolás vége előtt hozzá kell adni a pirított gyökereket és a hagymát.

Külön főzzük meg a húslevest, amely pépből és csontokból áll. Csak felforrása után sózzuk, mert ez javítja a borscs alap ízét. Fontos, hogy a húslevesről többször lefejtsük a habot és a zsírt, csak akkor lesz átlátszó. Alacsony lángon főzzük, különben nem lesz vonzó a megjelenése, és az íze érezhetően romlik.

A friss, nyers káposztát a forrásban lévő húslevesbe helyezzük, majd ismét forralás után hozzáadjuk a párolt répát a gyökerekkel, és körülbelül 30 percig főzzük. A főzés végén a borscshoz adjuk a húslevessel, fűszerekkel, sóval, cukorral hígított barnított lisztet, és forraljuk tíz percig.

Ha friss káposzta helyett savanyú káposztát adunk egy ételhez, akkor először pároljuk. A borscsot főtt répával főzheti, majd ugyanúgy adjuk hozzá, mint a többi zöldséget. Jó ezt az ételt sajttortákkal, krupenikekkel vagy más töltelékes tésztatermékekkel tálalni. Igaz, ez növeli a tápértékét.

Ez a recept a klasszikus borscs elkészítésére szolgál. Kalóriatartalma a készítményben szereplő összetevőktől függ. Például, ha a marhahúst szárnyasra cseréli, az étel könnyebben emészthető lesz. A csirkehús borscs kalóriatartalma egy nagyságrenddel kisebb, mint más húsoknál.

Ukrán borscs

Nézzük az ukrán borscsot, amelynek kalóriatartalmát az alábbi táblázatban találja. Az elkészített húsleveshez hozzáadjuk a burgonyát és a csíkokra vágott friss fehér káposztát. Az étel elkészítéséhez a céklát hagymával, sárgarépával, ecettel, cukorral párolják, mint a klasszikus változatnál. Az ecet helyettesíthető citromlével. Néha a céklát külön edénybe helyezik, a hagymát és a sárgarépát pedig paprikával és paradicsompürével együtt párolják, amit friss paradicsommal lehet helyettesíteni. Az ukrán borscs főzése előtt adjon hozzá fekete borsot, fűszernövényeket és babérlevelet. A kapor és a petrezselyem lehet friss vagy szárított - az étel íze nem romlik. Miután a borscht serpenyőt levette a tűzről, néhány gerezd fokhagymát teszünk bele. Ezt a borscsot, amelynek kalóriatartalma kész formában körülbelül 90 kcal / 100 gramm lesz, ukránnak nevezik.

Nagyböjti borscs

A nagyböjti borscs, vagy vegetáriánus, amelyet ugyanúgy készítenek, mint az összes többit, de csak hús nélkül és zöldséglevesben, alacsony kalóriatartalmú. Hozzáadhatunk babot, ami növényi fehérjét tartalmaz, ami növeli az étel tápértékét. Számítsuk ki a borscht kalóriatartalmát hús nélkül: a sovány babos változatban körülbelül 25 kcal / 100 gramm, anélkül pedig - 23 kcal / 100 gramm. A zöldségleves azonban nem rontja az ízt és nem károsítja az alakot. Ezért sok nő érdeklődik a vegetáriánus borscs iránt - a kalóriatartalom minimális, és hasznosság szempontjából nem rosszabb, mint a klasszikus változat.

Hideg borscs

A hideg borscsot más módon is nevezhetjük okroshkának, mivel az elkészítési módban hasonlóak. Az étel elkészítéséhez a céklát, a burgonyát és a tojást megfőzzük és kockákra vágjuk. Az uborkát és a fűszernövényeket apróra vágjuk, és a zöldségkeverékhez adjuk. A főtt húst néha helyettesíthetjük sertés- vagy marhanyelvvel, kolbásszal, kolbásszal - akkor megkapja az étel „vidéki” változatát. A fő különbség a hideg borscs és az okroshka között az, hogy céklalevesből készül, ami gyönyörű színt és eredeti ízt ad. A céklalevest gyakran nyáron készítik, amikor a szervezet nehezen fogadja be a nehéz ételeket. Bárki, aki fogy, legalább egyszer főzzön hideg borscsot - az étel kalóriatartalma 72 kcal / 100 gramm étel.

Főzési szabályok

A borscs nehéz étel. A legendás első elkészítésekor fontos bizonyos szabályok betartása és a technológia szigorú betartása.

1. Minden terméket forrásban lévő folyadékba kell helyezni, legyen az húsleves vagy víz. A zöldségek ételhez adásának sorrendje a főzési idejüktől függ.
2. Minden savas ételt, például ecetet, sóskát vagy savanyúságot, a burgonya félig megfőtése után adunk hozzá.
3. A sárgarépát, a hagymát, a paradicsompürét megdinszteljük és a forrásban lévő folyadékhoz adjuk. A céklát és a savanyú káposztát bármilyen zsírban párolják, így a karotin könnyebben felszívódik.
4. A borscsot lisztes pirítással ízesítjük, hogy sűrűbb legyen. A lisztes párolás stabilizálja a C-vitamint a zöldségekben, és megvédi az oxidációtól.
5. A borsot és a babérlevelet a főzés vége előtt adjuk a borscshoz.
6. Az ételt alacsony forrásban kell főzni.

Borscht: kalóriatartalom az összetevőktől függően

Egy étel tápértéke teljes mértékben attól függ, hogy milyen termékeket használtak a főzési folyamat során, és hogyan készítették el. Ismeretes, hogy a sütés során a termék kalóriatartalma megnő, különösen állati eredetű zsírok használatakor. A pörkölt egészségesebb, ezzel a feldolgozási móddal maximálisan megtartja a tápanyagokat, az étel minimális vitamint veszít. Egyértelmű, hogy a borscs kalóriatartalma a sertéslevesben maximális, de az is csökkenthető, ha az egyik összetevőt egy másikkal helyettesítjük. A borscht zöldségeket tartalmaz, amelyek saját kalóriatartalommal rendelkeznek.

Egyes élelmiszerek kalóriatáblázata 100 grammonként

Szigorú számolás

Számoljuk a kalóriákat és derítsük ki a borscht tápértékét. Ha a húslevest sertésbordával főzik, akkor a tápérték 100 kcal / 100 gramm termék. Sertésleves - 40 kcal 100 grammonként. Kiderült, hogy egy adag (300 gramm) borscht, az összes összetevőt figyelembe véve, körülbelül 150 kcal. Ha húslevest készítünk marhacsontokkal, akkor a tápérték 100 grammonként 60 kcal, a sertéshús alapú első húsleves tápértéke pedig 77 kcal 100 grammonként.

A csirke húslevesben van a legkevesebb kalória - 50 kcal 100 grammonként. Az orvosok aktívan ajánlják a betegeknek a betegség, szülés vagy műtét utáni gyógyulási időszakban. A baromfihús diétásnak minősül, és a csirkehús borscs kalóriatartalma jelentősen csökken, ha az utóbbit bőr nélkül főzik. A kész étel mindössze 34 kcal-t tartalmaz 100 grammonként. Ez a legegészségesebb húsleves a főzéshez.

Mi a legfinomabb a világon?

A borscs nagyon ízletes és egészséges étel, a benne található kalóriák normalizálják az egész emésztőrendszer működését. A téli szezonban ideális étel, mert belülről melegíti a testet és erőt ad az evőnek.

Meglepő módon a meglehetősen magas kalóriatartalmú borscht semmilyen módon nem károsítja az alakot vagy az egészséget. Nem csoda, hogy sokféle étel létezik, amelyek közül mindenki kiválaszthatja a megfelelőt. Egészségesebb a csirkeborscht főzése - az étel kalóriatartalma alacsony, de az előnyök óriásiak.

Az orosz nemzeti konyha úgy illik a „hazai” gyomorhoz, mint senki más. A genetikai kapcsolat megmaradt dédanyáinkkal, akik számára egyetlen nap sem telt el egy tányér borscs nélkül. Főzz és egyél az egészségedért!

Mindannyian másképp kezeljük az első fogásokat: van, aki nem tudja elképzelni a teljes étkezést folyékony étel nélkül, míg mások könnyen megteszik nélküle. De nehéz olyan embert találni, aki az aromás, finom borscsot megkóstolva közömbös maradna iránta.

Minden háziasszony a maga módján készíti el ezt az ételt, és minden alkalommal, amikor a borscht más-más módon finom lesz. De A borscs nem csak nagyon finom, hanem egészséges is.

Kizárólag egészséges alapanyagokból készül:

• cékla;
• sárgarépa;
• krumpli;
• Lukács;
• Fejes káposzta

A kész étel kalóriatartalma teljes mértékben a hús kalóriatartalmától függ.. Minél zsírosabb húst eszel, annál több kalóriát ad a főtt borscs. Ha alacsony zsírtartalmú húst használ a húsleves elkészítéséhez, akkor a kész étel meglehetősen alacsony kalóriatartalommal fog örömet okozni.

A legkevésbé magas kalóriatartalmú lehetőség a vegetáriánus borscs.

A hús hiánya nagyon alacsony kalóriatartalmat biztosít - 100 gramm ebből az ételből csak 25-30 kalóriát tartalmaz.

A sertéshúsból készült gazdag borscs sokkal „nehezebb”.

Energiaértéke 65-95 kcal között mozoghat 100 gramm kész ételben.

Megpróbálni csökkentse a borscht kalóriatartalmát anélkül, hogy az ízét veszélyeztetné Ez több szempontból is lehetséges:

• A húsleves elkészítéséhez használjon sovány, kicsontozott húst;
• ne a sertéslevest részesítse előnyben, hanem a csirkéből vagy marhahúsból készült húslevest;
• A borscshoz való hagymát és sárgarépát ne olajon vagy disznózsíron pirítsuk meg, hanem kis mennyiségű vízzel pároljuk meg;
• cserélje ki a burgonyát babra borscsban (egészben vagy részben);
• A borscs fűszerezéséhez használjunk kis zsírtartalmú tejfölt.

Teljesen mindenki beillesztheti étrendjébe a borscsot, még azok is, akik szorosan figyelik a súlyukat és gondosan számolják az összes kalóriát. Egy tányér borscs nemcsak tökéletesen csillapítja az éhséget és teltségérzetet ad, hanem jelentős előnyökkel is jár a szervezet számára.

Az ilyen első fogás összetevőinek összetétele biztosítja a vitaminok, élelmi rostok, mikroelemek és aminosavak tömegének jelenlétét.

A cékla javítja az anyagcserét és elősegíti a hematopoiesis folyamatát. A hús a szervezet alapvető fehérjék szállítója. A hagyma, a sárgarépa, a káposzta és a burgonya a vitaminok (C, A, PP, B csoport) tárháza.

A borscs szénhidrátok és fehérjék, állati és növényi eredetű termékek kiegyensúlyozott kombinációja. Egy tányér borscs energizál, erőt és nagy teljesítményt ad, valamint segíti a máj és az egész emésztőrendszer hatékony működését.

Egy tányér borscs kalóriatartalma csirkével (csirkeleves)

Minden háziasszonynak megvan a saját „aláírásos” borscs receptje. Ennek az ételnek a népszerűsége annak is köszönhető, hogy nem csak sokféle elkészítési mód létezik, hanem végtelen sok.

A borscs elkészíthető különböző húsfajtákból vagy anélkül, hidegen vagy melegen tálalható, és kívánság szerint további hozzávalók is hozzáadhatók (aszalt szilva, gomba, bab).

Gyorsított ütemben készítheti el az ebédet, ha csirkehúst használ a borscshoz. Nagyon lágy, gyorsan megfő, és felnőttek és gyerekek is biztosan élvezni fogják az ízletes és aromás húslevest.

100 gramm csirkehús borscs kalóriatartalma 46 kcal. Ha egy tányérról beszélünk, akkor egy adag kalóriatartalma körülbelül 130 kalória lesz.

A húsleveshez A legjobb a fehér csirkehús - filé használata. Ebben az esetben a kész étel kalóriatartalma alacsony lesz, és előnyei maximálisak. Végtére is, a csirkemell a csirke legegészségesebb és legdiétásabb része.

Ha a borscsot nem csak a felnőttek, hanem a kis családtagok is fogyasztják, próbáljon meg ne paradicsompürét használni az elkészítésekor. Célszerű friss paradicsommal vagy paradicsomlével (optimálisan házi készítésű) helyettesíteni.

Egy tányér borscs tejföllel

Amikor kimondjuk a „borscht” szót, képzeletünkben egy illatos első fogás tányérját képzeljük el, élénkvörös színű, a közepén egy fehér tejfölszigettel.

A tejföl és a sütés nélkülözhetetlen összetevői az igazi ukrán borscsnak, amelyek nemcsak az elkészült étel ízét javítják, hanem jelentősen növelik a kalóriatartalmát is.

Egy evőkanál házi tejföl akár 90 kalóriát is hozzáad a borscshoz. Ha alacsony zsírtartalmú (10%) bolti tejfölt használ, akkor a borscht kalóriatartalma hozzáadva mindössze 35 kcal-val nő.

Ha Ön a helyes táplálkozás híve, a hagymát és a sárgarépát ne növényi olajban vagy zsírban pirítsa, hanem közvetlenül a forrásban lévő húslevesbe dobja. Cserélje le a magas zsírtartalmú házi tejfölt egy diétásabb, zsírszegény opcióval.

Kísérletezzen, keresse meg az Ön számára legoptimálisabb lehetőséget ennek a csodálatos ételnek az elkészítéséhez. Próba-hibajavítással biztosan megtalálja azt a borscs receptet, amely teljes mértékben megfelel ízlési preferenciáinak és esztétikai követelményeinek.

A borscs kalóriatartalma: 50 kcal*
*átlagérték 100 grammonként, az összetevők összetételétől és az elkészítési módtól függ

Az egészséges táplálkozás nem teljes meleg első fogások nélkül. A levesek, húslevesek és borscsok közötti választásnál fontos odafigyelni az ételek energiaértékére.

Borscht - az összetevők tápértéke és kalóriatartalma

A borscs kiadós, tökéletesen kiegyensúlyozott étel. Minden mikroelemet tartalmaz, amire az embernek szüksége van: zsírok, fehérjék, szénhidrátok, vitaminok, ásványi anyagok. A nagy mennyiségű rost segít eltávolítani a szervezetből a méreganyagokat, nitrátokat, nehézfémeket és radionuklidokat.

A borscht rendszeres fogyasztásával növekszik az immunitás, és javul az összes szerv működése.

A klasszikus recept húst, káposztát, burgonyát, céklát, sárgarépát, hagymát és paradicsomot tartalmaz. Egyes régiókban babot adnak hozzá, a friss káposztát savanyú káposztával helyettesítik, és így tovább. Ahány háziasszony, annyi főzési mód létezik. Nos, az utolsó simítás az, hogy egy kanál sűrű tejfölt teszünk a tálba. Az eredmény egy teljes értékű, tápláló étel, amelyet évszázadok óta nagyra értékelnek.

Hány kalória van a különböző borscsokban (csirke, marha, sertés)

Az alakjukért aggódó emberek mindig odafigyelnek ételeik kalóriatartalmára. Ami a zöldséglevest illeti, ez a mutató elsősorban attól függ, hogy milyen húslevesből készült. Például a marhahús csontleves kalóriatartalma mindössze 28 kcal/100 ml. A táblázatot részletesen megtekintheti kiadványunkban.

Ezt a sertéshúsból főzött zöldséglevest tartják a legfinomabbnak, de egyben a legkalóriásabbnak is (~50 kcal). És ha a főzés során savanyú káposztát adnak a húsleveshez friss helyett, akkor ez a szám majdnem megduplázódik.

A piacon vásárolt kanál tejföl 90 kcal-t ad az ételhez. Ha tejsavterméket vásárol egy boltban, ez a szám csak 35 egységgel növekszik.

A marhaborscs diétásnak számít (~30 kcal). Kevés a koleszterin, viszont sok az aminosav és a B-vitamin. A csirkehússal kapcsolatban ez a zöldségleves különösen ajánlott a fogyni vágyóknak, mert viszonylag alacsony kalóriatartalma (~45 kcal). Ugyanakkor jól erősíti a szervezetet, így szinte pótolhatatlan étel bármilyen betegségben szenvedők számára.

A borscht kalóriatartalma 100 grammban

Ez a mutató teljes mértékben attól függ, hogy milyen termékeket használtak fel, és milyen feldolgozásnak vetették alá őket. Ha a háziasszony sárgarépát, hagymát és céklát süt a zöldségleves készítése közben, az étel kalóriatartalma lényegesen magasabb lesz, mint az ilyen zöldségek egyszerűen főzésekor.

Hány kalória van egy tál borscsban?

A zöldségleves kalóriatartalmának kiszámításakor figyelembe kell venni az összetevőket és az elkészítési módot. Először is ki kell számítani ezt a mutatót száz gramm ételre, majd növelni kell az adagnak megfelelően. Ez azt jelenti, hogy ha elkészített egy receptet sertéshúsból, répából, sárgarépából, burgonyából, káposztából, akkor száz gramm leves körülbelül 60 kcal-t tartalmaz. Sőt, ha egy adag háromszáz gramm, akkor a tányér 180 kcal-t tartalmaz, tejföllel 270 kcal.

Valószínűleg nincs olyan ember, aki ne szereti a kiadós, gazdag borscsot. Ennek az ételnek az a különlegessége, hogy tetszőleges hozzávalót tehetünk hozzá ízlésünknek megfelelően, és mindig nagyon étvágygerjesztő lesz.

Talán szinte mindenki szereti a borscsot - mindenesetre a legtöbbünk nem fogja megtagadni, hogy kipróbáljon egy finom, aromás levest répával. Ebben az ételben nem csak a kiváló ízét érdemes szeretni – elvégre a borscs is nagyon egészséges. Ez a leves a szervezet számára egészséges összetevőket tartalmaz - céklát, hagymát, sárgarépát, fokhagymát, káposztát, burgonyát és húst. Mindezek a termékek nagyon hasznosak. A borscs elkészítéséhez használhatunk friss vagy savanyú káposztát is, de célszerű nem túl zsíros húst használni. Uzsonnaként borscsot, zsírt, fokhagymás kenyeret vagy fokhagymás galuskát, hagymát, fűszernövényeket, krutont stb. használnak mindig tejföllel.

A borscs kalóriatartalmát a borscs elkészítéséhez használt hús kalóriatartalma befolyásolja - a sertéshús a legzsírosabb és a legmagasabb kalóriatartalmú, így a sertéshús borscs kalóriatartalma magas lesz, de ha sovány marhahússal főzzük a borscsot , akkor a borscs kalóriatartalma sokkal alacsonyabb lesz. A vegetáriánus borscs a legalacsonyabb kalóriatartalmú - mindössze 25-30 kalória 100 grammonként, azaz kevesebb, mint 80 kalória csészénként. A savanyú káposzta borscs kalóriatartalma magasabb, mint a borscs kalóriatartalma, amelynek elkészítéséhez friss káposztát használtak. Az ukrán borscs kalóriatartalma körülbelül 90-100 kcal / 100 g, a zöld borscs kalóriatartalma (csonton, sóskával, gyógynövényekkel) 168 kcal / 100 g.

Ha szereti a borscsot, de kalóriát számol, többféle módon csökkentheti a borscs kalóriáját. Készítsen borscht sovány, kicsontozott húsból. Így csökkentheti a borscs kalóriatartalmát azáltal, hogy csökkenti annak a húslevesnek a kalóriatartalmát, amelyben a borscsot főzik. A legjobb a borscsot csirke- vagy marhahúslevesben főzni - alacsonyabb a kalóriatartalma, mint a sertés- vagy bárányhús. A borscsra való sütéshez hagyományosan a hagymát és a sárgarépát olajon vagy zsíron sütjük. A borscs kalóriatartalmának csökkentése érdekében serpenyőben vízzel megpiríthatja. A burgonya helyett a bab használata csökkenti a borscht kalóriatartalmát is. A cékla helyett kevés kalóriát tartalmaz a borscs (69 kcal/100 g).

A borscs kalóriatartalma alacsonyabb lesz, ha nem majonézzel, hanem zsírszegény tejföllel ízesítjük. A borscsos kenyeret jobb nem prémium búzából, hanem rozsból vagy Borodino kenyérből tálalni - ez nemcsak kevesebb kalóriát tartalmaz, hanem a borscshoz is jobban illik.

A borscht előnyei és kalóriatartalma

Annak ellenére, hogy mennyi kalória van a borscsban, a borscsot mindenki eheti, sőt kell is ennie, még azoknak is, akik diétáznak. Tápláló és egészséges, egy tányér borscs teljesen helyettesíti a teljes étkezést, mind a jóllakottság, mind a hasznos és tápláló anyagok tartalmát tekintve. A borscs zsírokat, fehérjéket, szénhidrátokat (egyszerű és összetett szénhidrátokat egyaránt), élelmi rostot, fontos aminosavakat, vitaminokat és ásványi anyagokat tartalmaz. A borscs A-vitamint, egy jól ismert antioxidánst tartalmaz, amely pozitív hatással van a látásra, valamint a bőr és minden szövet állapotára. A PP-vitamin javítja az anyagcserét, részt vesz az energia-anyagcserében, segíti a szervezetet az energia felszabadításában a zsírokból és szénhidrátokból. Ezenkívül csökkenti a vér koleszterinszintjét és szabályozza a vércukorszintet. A C-vitamin hatékony immunmodulátor, erősíti szervezetünk védekezőképességét, és segít ellenállni a különböző betegségeknek, különösen a megfázásnak és a vírusoknak. A D-vitamin erősíti a csontokat, az ízületeket, és az idegrendszerre is pozitív hatással van. Az E-vitamin egy antioxidáns, amely megőrzi fiatalságunkat és szépségünket, és megakadályozza a rákos daganatok kialakulását.

A borscsban található B-vitaminok javítják az anyagcserét, és segítik a szervezetet az étkezési zsírok és szénhidrátok hatékony energiává alakításában. Nemcsak az energia-anyagcserében vesznek részt, hanem a hormonok és enzimek szintézisében, valamint a sejttermelésben is. Az idegrendszerre gyakorolt ​​pozitív hatásuk nagyon erős - erősítik, stabilizálják működését, javítják a memóriát, a figyelmet, serkentik az agyi aktivitást, tonizálják az idegrendszert, emellett oldják a stresszt, küzdenek a depresszió ellen, javítják az alvászavarokat, oldják a szorongást, segítik legyőzni a fáradtságot és megbirkózni az ideges fáradtsággal. A B-vitaminok nemcsak hatékony antidepresszánsok, hanem hatékony megelőzést is jelentenek a mentális betegségek kialakulásával szemben. Növelik a teljesítményt, javítják a hangulatot és még csökkentik a fájdalomküszöböt. Emellett a B-vitaminok pozitívan hatnak az izomműködésre, így a szívre is, általános szervezeterősítő hatással bírnak, növelik az immunitást, fokozzák a szervezet regenerációs képességét. A B-vitaminok antioxidáns tulajdonságaik miatt lassítják az öregedést és hatékonyan megelőzik a rákot; emellett pozitív hatással vannak a bőr, a köröm és a haj állapotára is.

A borscs nemcsak vitaminokban, hanem mikroelemekben is gazdag - mint pl.

• foszfor és kalcium, amelyek erősítik a csontokat;
• fluor, amely erősíti a fogzománcot;
• vas, amely megakadályozza a vérszegénységet; magnézium, amely az idegszövet sejtjeinek része;
• nátrium, amely segít fenntartani a víz-só egyensúlyt;
• kálium, amely javítja az összes izom működését, és eltávolítja a felesleges vizet, sót és méreganyagokat a szervezetből;
• cink és réz, amelyek javítják a bőr, a körmök és a haj állapotát;
• jód, amely szükséges a pajzsmirigy megfelelő működéséhez;
• mangán, amely szükséges a hormonok és enzimek termeléséhez, valamint az idegrendszer stabil működéséhez;
• klór, kén, alumínium, molibdén és más fontos nyomelemek.

A borscs fokozza az anyagcserét, és elősegíti a szénhidrátok és zsírok intenzív lebontását – ezért azonnal felforrósodik a borscs elfogyasztása után. Energiával tölt fel, eltávolítja a méreganyagokat a szervezetből, javítja az emésztést, jótékony hatással van az izomműködésre és a szív- és érrendszer állapotára. A borscs javítja a teljesítményt, serkenti az agyműködést, enyhíti a fáradtságot és tonizálja. A borscht fokozza a vörösvértestek – eritrociták – termelését is, ami javítja a vér minőségét.

Diétás borscs recept

Ennek a borscsnak a kalóriatartalma nagyon kicsi, de jóllakottsága, íze és tápanyagtartalma meglehetősen magas. Az előkészítéshez szüksége lesz:

• sovány marhahús - 300 g;
• 2 burgonya;
• 1 sárgarépa;
• 1 hagyma;
• 1 közepes méretű cékla;
• 2 gerezd fokhagyma;
• petrezselyem - 30 g (kis csokor);
• fehér káposzta - 100 g;
• 1 paradicsom
• só, fekete bors - ízlés szerint.

Először elkészítjük a húslevest. Szűrd le. Serpenyőben kevés vízben, olaj hozzáadása nélkül pároljuk 10 percig az apróra vágott sárgarépát, paradicsomot, hagymát és fokhagymát, majd hozzáadjuk a kis kockákra vágott répát, és további 20 percig pároljuk, apróra vágjuk a káposztát. Ezután a zöldségeket átöntjük a húslevesbe, felforraljuk és hozzáadjuk a káposztát. Amikor a húsleves felforrt, 5-7 percig forraljuk, és a borscshoz adjuk a kis kockákra vágott burgonyát. A borscs főzése végén sózzuk, borsozzuk, és levesszük a tűzről. Tálalás előtt megszórjuk apróra vágott fűszernövényekkel.

Az e recept szerint elkészített borscht kalóriatartalma 87 kcal 100 g-onként (vagy körülbelül 190 kcal normál adagban).

Népszerű cikkek Olvasson további cikkeket

02.12.2013

Mindannyian sokat sétálunk napközben. Még ha ülő életmódot folytatunk is, akkor is sétálunk – elvégre mi...

606438 65 További részletek

A borscs az egyik kedvenc első étel, értékes magas energiatartalma és magas tápanyagtartalma miatt. Mivel ennek a levesnek meglehetősen sok fajtája létezik, megtudhatja, hogy mennyi kalóriát tartalmaz a borscs, ha összegzi az összes összetevő energiaértékét.

A borscht kalóriatartalma hús nélkül

A hús nélküli sovány borscs kalóriatartalma alacsony - körülbelül 25-30 kcal / 100 g, ezért gyakran használják az étrendben. Ennek az ételnek az a nagy előnye, hogy hús hiányában is gazdag marad a sovány borscs íze, mert Nemcsak sok zöldséget tartalmaz, hanem olyan zöldségeket is, amelyek nem befolyásolják a kalóriatartalmat.

A húsos borscs kalóriatartalma lényegesen magasabb, mint a sovány húsé, és jelentősen függ a zsírtartalomtól és a hús típusától - 110-200 kcal / 100 g A borscs kalóriatartalma a sertéslevessel a legmagasabb a csirke- vagy marhahúsleves kevésbé gazdag, ezért nem olyan magas a kalóriatartalma.

Ha szereted a húsos borscsot, de kevésbé szeretnéd „nehezíteni”, válassz sovány, kicsontozott húst főzéshez, inkább frisset, mint savanyú káposztát, babot vagy cukkinit burgonya helyett. A sütés el is tagadható, de ha szeretjük az ízét, a hagyma és a sárgarépa megpirítása után hagyjuk lecsepegni a felesleges olajat, majd adjuk hozzá a paradicsompürét és pároljuk meg vele együtt a zöldségeket. A borscsot zsírszegény tejföllel tálaljuk, nem majonézzel, a legjobb a Borodino vagy a rozskenyér.

A borscs kiváló íze nem minden, amit szeretni lehet benne. A friss zöldségek, fűszernövények és hús számos hasznos anyaggal látják el ezt az ételt - vitaminokat, szerves savakat és mikroelemeket (C- és B-vitamin, folsav és pantoténsav, karotinoidok, aminosavak, ásványi sók). A borscs hasznos vesebetegségben, májbetegségben, magas vérnyomásban, elhízottságban és csökkent anyagcserében szenvedők számára.

Borscs diéta

Ha fogyni szeretnél, próbáld ki a borscs diétát, ami az első fogás jóllakottsága miatt könnyen követhető. A fogyás egy hét alatt akár 5 kg is lehet. A diétás borscsnak tartalmaznia kell hagymát, zellert, sárgarépát, cukkinit, édes paprikát, káposztát és paradicsompürét. Ezt a levest táplálóbbá teheti bab hozzáadásával. Ez a leves a diéta alatt bármilyen mennyiségben fogyasztható, kivéve azt.