A kávé nagyon aromás ital. De minden kávérajongó felteszi a kérdést, hogyan kell kávét főzni habbal? Ez az ital különleges, hiszen egyedi íze és illata van. A jó habos kávéfőzésnek több szabálya van. Az első dolog, amit meg kell tennie, hogy vásároljon minőségi kávét. Ehhez a folyamathoz is. A legjobb megoldás a legkeskenyebb nyakú török, így sokkal kisebb, mint a török alja.
Persze ha ilyen törököt veszel, akkor nagyon vigyázz, ne menj sehova, különben kiszökhet a kávé.
Minőségellenőrzés
Hogyan határozza meg a minőségi kávét? Frissnek kell lennie, és a fajta az Ön preferenciáitól függ. a felszabaduló illóolajokból és légbuborékokból képződő hab sűrűsége.
Ha sűrű habot kap, akkor ez azt jelenti, hogy friss és jó minőségű kávéja van, amely sok illóolajat bocsát ki.
A főzés megkezdése előtt készítsen elő 100 ml vizet 1 teáskanálhoz. kávé. A kávét egyenként és közvetlenül az ital elkészítése előtt kell megőrölni. A kávéhoz használt víz legyen hideg, lehetőleg palackozott vagy tisztított. Ne használjon csapvizet vagy forró vizet. Először is vizet kell önteni a törökbe, és össze kell keverni egy fakanállal. Tedd a törököt a tűzre, csak kis tűzön főzd. A főzés során a hab sűrűvé válik, és befedi az ital teljes felületét. Amikor a hab emelkedni kezd, a kávét ki kell kapcsolni. Hagyja befőzni a kávét. Ezután tegye ismét a kávét a tűzre, és ismételje meg az eljárást.
A kávé szerelmesei szerte a világon tudják, hogy a krém minősége közvetlenül attól függ, hogy milyen ételekben készül az ital. Ha a törökök nyaka sokkal kisebb, mint az alja, akkor a kávé sokkal finomabb lesz.
A kávéhoz használt víznek rendkívül hidegnek, lehetőleg jéghidegnek kell lennie. Alacsony lángon is kell főzni. Mielőtt kávét öntene egy csészébe, a habot egy kanállal kell a csészébe tenni, és csak ezután öntse magát az italt.
A kávé típusának nincs nagy jelentőségű, saját belátása szerint választhat. A lényeg az, hogy a szemek frissek legyenek, így sok olajat bocsátanak ki. Főzés előtt a szemeket le kell darálni, és az őrlésnek nagyon finomnak kell lennie. 
kávés rituálé
Manapság a kávé sok ember számára nélkülözhetetlen termék. Sokan nem tudják elképzelni a napjukat egy csésze kávé nélkül. Persze lehet forrón önteni, de ez egyáltalán nem az. A frissen főzött kávé pozitív hatással van idegrendszer, élénkítő és energizáló. Ha a kávét helyesen főzik le, nem lesz negatív hatása a szív- és érrendszerre, és mértékkel fogyasztva még előnyös is.
Még akkor is, ha nagyon jó minőségű kávét vásárol, de helytelenül főzi, az ital nem lesz ízletes, és minden hasznos anyag eltűnik.
A pörkölt szemes kávét nem lehet nagyon sokáig tárolni, mivel elveszítik jótékony anyagaikat. Az őrölt kávét sem szabad tárolni, mert az őrölt bab egy idő után már nem lesz olyan aromás és ízletes.
A szemes kávét célszerű még az ital elkészítése előtt megőrölni, és annyit kell őrölni, hogy egyszerre elfogyasszuk. 
főzés titkait
Minél finomabb a kávépor, annál aromásabb és ízletesebb az ital. A kávét nem kell forralni, amikor a hab emelkedni kezd, a kávét le kell venni a tűzről, hogy ne folyjon el minden jótékony anyag. Szűk nyakú törökben is kell főzni, a szilaj hab az egész felületet betöltötte és az összes olaj a törökökben maradt.
Van még egy trükk - ahhoz, hogy a kávé aromásabb legyen, és az íze kissé lágyabb legyen, egy csipet sót kell hozzáadnia a törökhöz.
A csészét, amelybe kávét tölt, fel kell melegíteni - csak öblítse le forralt vízzel, és csak ezután öntse bele magát az italt.
Ami az arányokat illeti, egy csésze italhoz legfeljebb 2 tk. kávépor. Ha többet ad hozzá, akkor az ilyen kávé negatívan befolyásolja a testet, és az íze meglehetősen keserű és kellemetlen lesz.
Az is fontos, hogy a kávét ne forraljuk fel, mert minden jótékony anyag elpárolog. Az ital elkészítéséhez desztillált vizet kell használni.
A kávé főzésekor ügyelni kell arra, hogy a hab ne tűnjön el, és ne szedje össze idő előtt a törököktől.
A kávé elkészítésekor kizárólag az elkészítésre kell koncentrálnia. Hogy a kávé átlátszó legyen és a sűrűsége gyorsabban eltűnjön, öntsünk egy kis hideg vizet a csészébe, és csak utána kávét. 
Hogyan válasszuk ki a megfelelő kávét
Van egy másik módja is, hogy gyorsabban megszabaduljon a sűrűtől - ha kész a kávé, akkor az asztalra kell ütni a törökök alját, így a vastag gyorsabban megtelepszik.
A kávé eredete nem olyan fontos, mint amilyennek első pillantásra tűnik. De az üzletekben kizárólag származási ország szerint. A legrosszabb minőségű kávébab Indonéziából és Indiából származik. A jó kávét Közép- és Dél-Amerikában termesztik.
Nagyon fontos odafigyelni a szemes kávé megjelenésére, mert szárazak és ernyedtek lehetnek, ami azt jelenti, hogy a kávé már nem friss. Az ilyen kávé habja nem lesz nagy.
Előfordul, hogy a szemeket penész borítja, akkor az ilyen kávé kétségtelenül megromlik.
A szemek szerkezete, mérete és színe azonos legyen.
Ha nem nagyon ért a kávéhoz, akkor a legjobb az arabikát választani, mivel nagyon élénk és markáns íze van. Ennek a kávénak a szeme nagy és hosszú, valamint olajos.
De ha szereti az erős és keserű kávét, akkor választhatja a Robustát. Ennek a kávénak a szemei valamivel kisebbek, mint a robustáé, és lekerekítettek. A robusta más kávéfajtákkal is keverhető.
Természetesen lehet főzni, de ne feledje, hogy a kávéfőzőnek számos olyan funkciója van, amelyeket használnia kell attól függően, hogy milyen kávét szeretne kapni. A jó kávéban a legfontosabb a bab minősége és az őrlés, bár a kávéfőző még a nagy kávészemcséket is elbírja. A kávéfőzőben éppen ellenkezőleg, nem túl finomra őrölt kávét kell főzni, mivel a kávé finom őrlése nedves állapotban eltömíti a szűrőt.
A feketekávé a legjobb reggeli ital. A statisztikák szerint a bolygó lakóinak 60%-a ezzel kezdi a reggelt, ami nem rossz jelzés. A tudósok még mindig vitatkoznak az előnyökről és. De így vagy úgy, egy kiváló minőségű kávéital hasznos mikroelemekkel telíti a szervezetet, és visszaadja az elveszett vitalitást. Emlékezzen csak az arányérzékre!
Főzés előtt készítse elő a következő összetevőket:
- néhány teáskanál őrölt kávé;
- egy pohár szűrt víz;
- fahéj és kardamom;
- cukor ízlés szerint;
- Török.
Figyelem: a szemeket közvetlenül az ital főzésének megkezdése előtt meg kell őrölni. Így frissen tarthatja őket, és sok kávéolajjal telítheti az italt.
Ideális, ha réz cezve van. Ebből az anyagból a török segít a „helyes” kávé elkészítésében. A kávéfőzőt kis tűzre tesszük, és kb. 3 percig melegítjük.
A törököt levesszük a tűzről, kiöntjük az elkészített kávét. Tüzet gyújtunk. Bevezetünk egy pohár vizet, és lefőzünk egy italt. Amint a buborékok kezdenek emelkedni, vegye le a serpenyőt a tűzről. Ezután ismét a tűzre tesszük, hogy a buborékok felemelkedjenek, és csak ezután vesszük le a tűzről.
Öntse a kávéfolyadékot az elkészített edényekbe, óvatosan keverje össze, és saját ízlése szerint öntse hozzá a szükséges mennyiségű fűszert.
Ha nem csak az ital kitűnő aromájával szeretné meglepni háztartását, hanem egy gyönyörű kiszereléssel is - őrölt fahéj és kardamom helyett egész rudakat is vehet. A kávé szerelmesei nem javasolják a cukor hozzáadását. Azt mondják, ez csak megakadályozza, hogy a kávébab íze megnyíljon. De ez ízlés dolga. A cukrot egyébként étcsokoládéval is helyettesíthetjük. Ez még jobban fog sikerülni!
Nos, nagyon finom instant kávé habbal
Nem mindenkinek van lehetősége őrölt kávé elkészítésére. Ritmus élet modern ember diktálja a saját szabályait. Az instant kávé tökéletes választás egy ital elkészítéséhez, amikor az idő fogy. Hogyan készítsünk instant kávét habbal? Nem tudod? Itt az ideje, hogy megismerkedjen kedvenc itala főzésének árnyalataival.
Az otthoni habos főzéshez a következő összetevőket kell elkészítenie:
- kerámia vagy üveg pohár;
- fém kanál;
- néhány teáskanál instant kávé;
- granulált cukor ízlés szerint;
- 150 ml forrásban lévő víz.
Kérjük, vegye figyelembe: a kávéitalok modern összetétele sok kívánnivalót hagy maga után. A természetes kávékivonat helyett egyre gyakrabban találják meg annak helyettesítőit. Gondosan olvassa el a kompozíciót, kerülje az ízfokozókat és az ízesítőket.
Öntsön instant kávét és cukrot egy csészébe. Adjunk hozzá pár evőkanál forrásban lévő vizet a száraz masszához. Intenzíven keverjük össze a masszát, amíg homogén állagot nem kapunk. Amikor a massza teljesen homogénné vált, elkezdjük önteni a vizet az edények szélei mentén. Elkészült az instant kávé habbal!
Egy kis tipp a nagy kávérajongóknak:
- A granulált cukor helyettesíthető porcukorral. Sokkal gyorsabban dörzsölődik, és stabilabb habot ad.
- Ha úgy dönt, hogy port vesz, ne feledje, hogy növelnie kell az adagot. Két teáskanál helyett 3-at tegyen.
- A kávét cukorral és vízzel őrölni kell nagyon erőteljesen. Ha ezt lassítva teszi, akkor előfordulhat, hogy nem képződik hab.
- Ne a granulált, hanem a porított kávét részesítse előnyben. De a fő kritérium az Ön számára természetesen a minőség.
Felhalmozzuk édességeinket, csokoládéjukat vagy kedvenc édességünket, és elkezdjük kávézni!
Hogyan készítsünk kávét tejhabbal?
Ha reggel felébredt, és vágyik arra, hogy a szokásos feketekávét valami gyengédre cserélje, akkor itt az ideje, hogy tejet adjon az italhoz. Ha pedig tejhabos kávéitalt szeretne készíteni, akkor a következő összetevőket kell elkészítenie:
- fél pohár főzött természetes kávé (lásd a fenti receptet);
- fél pohár teljes zsírtartalmú tej;
- cukor, lehetőleg nád, ízlés szerint.
Természetes kávét főzünk, és oda vezetjük be a szükséges mennyiségű cukrot. Tegye a tejet egy serpenyőbe, és melegítse fel anélkül, hogy felforrna. A tejet levesszük a tűzről, és turmixgéppel elkezdjük intenzíven verni, amíg stabil hab nem keletkezik.
Öntse a tejhabot a kávéitalba. Ízlés szerint reszelt csokoládéval is díszíthetjük. Jól illik likőrhöz, rummal és konyakkal.
Figyelem: a tejet nehéz tejszínnel lehet helyettesíteni. A tejszínt turmixgéppel is felverhetjük. Ne felejtsen el egy kis cukrot és vaníliát adni a masszához.
Mint látható, a kávé habos elkészítése nem igényel speciális ismereteket a kávérajongótól. Elég betartani az előírt szabályokat, hogy élvezze kedvenc aromás italának hihetetlenül finom ízét. „Felkeltem egy csésze kávéért, és nem vettem észre, hogyan telt el a nap. És így minden reggel...". Élvezz minden napot!
A kávé sok kávérajongó számára a sikeres nap elengedhetetlen tulajdonságává vált. A kávéházak ma nagyon népszerűek. Ennek a népszerűségnek az egyik titka, hogy nem csak illatos kávét készítenek, hanem egy csodálatos habsapkával is díszítik. El lehet készíteni egy ilyen varázslatos italt egyedül, otthon? Kell ehhez drága kávéfőzőt venni?
Manapság számos kávéfőzési recept létezik. Népszerűvé váltak a cukrot, mézet, tejet, tejszínt, fűszereket, tojássárgáját, konyakot, sőt narancslét tartalmazó italok. De ahhoz, hogy sűrű és stabil habot kapjon, török kávét kell főznie. Ez egy klasszikus recept, amelyet a 16. század óta használnak kávéfőzésre. Úgy gondolják, hogy hazája Törökország. Bár Törökországban kis mennyiségű kavics hozzáadásával melegített homokot használnak az elkészítéséhez, egy ilyen italt otthon, hagyományos gáztűzhelyen lehet főzni. De ne feledje, hogy a kávét soha nem szabad főzni. Csak néhányszor kell felforralni. Minden alkalommal, amikor majdnem felforralja a kávét, hagyni kell egy kicsit állni. Ez úgy történik, hogy a kávézacc leülepedjen az aljára, és a lehető legtöbbet felszabadítsa aromás és egyéb összetevőiből.
Hogyan készítsünk kávéhabot otthon
Lássuk, hogyan készítsünk habos kávét. A legtöbben úgy gondolják, hogy igazán csodálatos kávéhabot csak egy kávégép segítségével lehet elérni. Ez egyáltalán nem igaz. A legfontosabb dolog az, hogy ismerje a kávékészítés néhány titkát és jellemzőjét. Mellesleg, nem minden kávéfajta tud buja és stabil habot adni. Szükséges azokat a fajtákat venni, amelyek a legtöbb illóolajat tartalmazzák. Ezek nagymértékben befolyásolják a stabilitást és a habképződést. Ez az első titok. De tisztázzuk ezt érdekes kérdés sorrendben.
Hogyan készítsünk kávéhabot? Sok mítosz kering a kávéfőzés körül. Az egyik, hogy otthon nem lehet majd olyan kávét főzni, amelyen igazán dús hab maradna. Valójában minden lehetséges. És ehhez nem kell drága kávéfőzőt vásárolnia vagy titkos készségekkel rendelkeznie. A lényeg a vágy, a kávéfőzés néhány feltételének ismerete és a hajlandóság ezek betartására. Felfedjük az összes titkot, és elmondjuk a legegyszerűbbet, de ugyanakkor hatékony módszerek hab létrehozása. Ezen kívül megmutatjuk, hogyan készíts finom kávét.
Titkos. A megfelelő kávéfajta kiválasztása
Ön szerint mi határozza meg a hab minőségét? Hogyan készítsünk kávét bolyhos habfejjel? Kiderült, hogy ezt nem utolsósorban maga a kávé változatossága befolyásolja. Illóolajokban gazdag fajtákat kell venni. Vagyis minél aromásabb a kávé, annál bolyhosabb habot tud készíteni. Ez azt jelenti, hogy a kávéhab akkor keletkezik, ha a legjobb minőségű terméket használja. Mellesleg, ez egy jó módja annak, hogy ellenőrizze, milyen jó minőségű kávét vásárolt. Csak le kell darálni és törökül főzni. Ha igazán dús és stabil habot kap, akkor igazán jó minőségű friss kávét árultak Önnek. A habos török kávéhoz a legjobb a híres Arabica fajta. Szemei maximális mennyiségű aromás illóolajat és koffeint tartalmaznak. Válasszon első osztályú babot a megfelelő pörköléssel. Lehetséges, hogy az ilyen szemek egy kicsit többe kerülnek. De igazán finom és egészséges italt főzhetsz belőlük.
Második titok. Közvetlenül ital készítése előtt őrölje meg a szemeket
Érdekel, hogyan lehet a kávét minél illatosabbá, ízletesebbé és habosabbá tenni? Ahhoz, hogy igazán finom kávét főzzön, a legjobb, ha a babot közvetlenül az ital elkészítése előtt ledarálja. Ha nem áll készen erre minden alkalommal, mielőtt kávét készítene, próbálja meg kis adagokban őrölni a kávét. Csak pár napig bírja. Ugyanakkor az illóolajoknak nem lesz idejük elpárologni belőle. De ezek adják a kávé egyedi ízét és felejthetetlen csodálatos aromáját. A habnál pedig nagyon fontos, hogy ezen olajok maximális koncentrációja a porban maradjon. Valójában csak egy extra percet vesz igénybe a bab ledarálása. Ugyanakkor a kapott ital minősége jelentősen javulni fog. De a már őrölt kávé vásárlása rossz ötlet. Az aromás olajok nagy része már elpárolgott belőle, a speciális szoros vákuumcsomagolás ellenére.
Ha valamilyen okból mégis őrölt kávét vásárol (például nincs kávédarálója), akkor azt megfelelően kell tárolnia. Ne feledje, hogy a kávé fő ellensége a levegő. Ha érintkezik vele, ez a termék gyorsan oxidálódik és elveszíti minőségét. Ezért az őrölt kávét légmentesen zárt csomagolásban kell tárolni. Zárja le szorosan fedéllel, és tárolja sötét helyen, alacsony páratartalom mellett. A legjobb egy szekrény a konyhában, vagy akár egy hűtőszekrény. De a kávét hűtőszekrényben tárolhatod, ha 1-2 alkalommal használod. Minden alkalommal, amikor kiveszi a hidegből, a kávé ki lesz téve a hőmérséklet- és páratartalom-ingadozásoknak. És ez nem túl hasznos neki.
Maradék nélkül őrölje meg a kávét. Egy csésze 100 ml főzéséhez egy teáskanál gabonát kell ledarálni. Darálja meg a babot három menetben, egyenként 30 másodpercig. Közben hagyjuk kicsit lehűlni a darálót. Így elkerülheti a motor túlmelegedését a kávédarálóban.
Titkos harmadik. Minőségi törököt választunk
Abban nincs semmi különös, hogy jó kávét csak jó minőségű cezvében lehet főzni. Milyen legyen? Gyakran nem tulajdonítunk jelentőséget azoknak az ételeknek, amelyekben kávét főzünk. Ugyanakkor kerek összeget teszünk ki a legmagasabb minőségű kávéért, amit keresünk hatékony receptekés próbál finom kávét főzni. Hidd el, hogy még sok éves tapasztalattal rendelkező szakember sem tud jó kávét főzni alumínium edényben. Valójában nagyon fontos, hogy a török vastag falú és megfelelő alakú legyen, szűkített nyakkal. Higgye el, nem ok nélkül a török évszázadok során éppen ilyen formát szerzett. A vastag falak miatt egyenletesen melegszik fel benne az ital. Ugyanakkor a kávépor maximálisan kölcsönhatásba lép a forrásban lévő vízzel, és az aromás és ásványi anyagok maximális mennyisége kerül belőle az italba. A legjobb megoldás egy réz török. Természetesen többe fog kerülni, de igazán ízletes és aromás italt élvezhet buja habjával.
Ha úgy dönt, hogy új törököt vásárol, ne csak arra figyeljen, hogy milyen anyagból készült, hanem magára a formára is. A klasszikus törökben a nyak átmérője sokkal kisebb lesz, mint az alsó átmérője. A titok az, hogy minél keskenyebb a törökök nyaka, annál kevesebb hasznos anyag párolog el a kávéból az elkészítése során. Ennek eredményeként aromás, gazdag ízű és sűrű habú kávét kap.
Úgy tűnik, könnyebb lehet, mint törököt választani? Mi olyan nehéz ebben? Egyszerű kialakítású, törököt bármelyik szupermarketben találsz. De valójában gyakorlatilag nem árulunk igazán jó minőségű, jó anyagú törököket, amelyekben minden arány megmaradna. Korábban még alumíniumból készült eszközökkel is lehetett találkozni. Ezek az olcsó törökök nem bírják a vizsgálatot. Még ha a szükséges arányokat meg is tartják bennük, maga az anyag egyáltalán nem alkalmas kávéfőzésre. A tudósok bebizonyították, hogy az alumínium gyorsan oxidálódik és reakcióba lép a termékekkel. Az oxidációs reakció különösen akkor aktív, ha a fém érintkezésbe kerül a termékekben található különféle savakkal. Szerinted vannak savak a kávéban? Valójában van. Ezért az alumínium a legkevésbé alkalmas kávéfőzésre. A fémionok nagyon gyorsan behatolnak az italba, és elrontják az ízét. Ráadásul az itallal a fém is bejut a szervezetbe, ami egyáltalán nem biztonságos számára. Az ilyen kávé különösen káros a májra, a hasnyálmirigyre és a belekre. Idővel a fémionok felhalmozódnak a szervezetben, és akár fémes ízt is érezhet a szájában. Általában ne feledje, hogy ne vásároljon alumínium törököt. Ha már megvan, akkor jobb, ha lecseréli egy jobbra. Jobb, ha réz.
Ha Törökországban vagy, ne kíméld a pénzt és vegyél ott egy törököt. A török kávé hazájában nem lesz nehéz igazán jó minőségű, biztonságos és kényelmes török kávét találni. Lehet, hogy valamivel többe kerül, mint a hazai társai, de sokkal tovább bírja, és igazán finom kávét főzhetsz benne. A bennük lévő ital a lehető leghatékonyabban és leggyorsabban készül el, a megfelelő hőmérsékleti rendszerben. Ezenkívül ezek a törökök gyönyörűen díszítettek, és egy érdekes egzotikus tulajdonsággal díszítheti konyháját.
Négyes titkos. A víznek lágynak és hidegnek kell lennie
Kiderült, hogy a kávéfőzéshez a lágy víz a legjobb. Minél merevebb, annál jobban befolyásolja az ital ízét és minőségét. Ezt nagyon könnyű megmagyarázni. Kemény vízben a sók maximális koncentrációja figyelhető meg. Negatívan befolyásolják az ital ízét és minőségét. Néhány kávéfogyasztó még desztillált vízből is készít kávét. De ezt nem javasoljuk. A desztillált vízben gyakorlatilag semmi nem marad. Azt mondhatjuk, hogy ez a víz steril. Jobb választani a palackozott vizet. Ha csak kávét készítünk belőle, a víz sokáig eláll. Használhat szűrt vizet is.
Az is nagyon fontos, hogy kezdetben hideg vizet használjunk. Ez azt jelenti, hogy jobb a kávét nem forrásban lévő vízzel vagy meleg vízzel önteni, hanem hideg vízzel. A legmagasabb oxigénkoncentrációval rendelkezik, ami elősegíti az ital aromájának fokozását a kávéfőzés során. Ha már felmelegített vizet használ, a kávéból származó jótékony anyagoknak és illóolajoknak egyszerűen nincs idejük teljesen kinyílni. De hideg vízzel hosszabb ideig kölcsönhatásba lépnek. Ebben az esetben gazdagabb és aromásabb italt kap.
Titkos öt. A cukrot ne csészébe, hanem törökbe tedd
Egy másik titok, amely segít megérteni, hogyan kell otthon habos kávét készíteni. A török vagy keleti kávé főzésekor a cukrot közvetlenül a törökbe szokás tenni, és nem a csészébe. Ez lehetővé teszi, hogy a lehető legnagyobb mértékben feloldódjon. Ekkor nem kell keverni a kávét, hogy a cukor feloldódjon. Ha cukrot teszel egy csészébe, akkor meg kell keverni. Ez egyrészt megtörheti a habot, másrészt felemeli alulról a vastagságot, ami kellemetlenül megtelepszik a szájban. Ha egyszerre több csészére főz kávét, vegye figyelembe azok számát, és tegyen több cukrot az italba. Ne feledje, hogy utólag nem ajánlott cukrot adni a kávéhoz.
habos kávé receptje
Tehát felsoroltuk azokat a titkokat, amelyek aggodalomra adnak okot előkészítő szakasz a kávéfőzésben. Most pedig térjünk át a fő színpadra. Kínálunk egy receptet a klasszikus habos kávéhoz. Szükség lesz hozzá:
Kávé (lehetőleg frissen őrölt) - 2 teáskanál
Víz (lágy) - 200 ml
Ügyeljen arra, hogy szigorúan be kell tartania az előkészítés összes szakaszát:
- A megfelelő törököt vesszük keskeny nyakkal és meglehetősen vastag falakkal. Jobb, ha réz. Öntsünk bele lágy hideg vizet.
- Az imént őrölt szemeket öntsük törökbe, és óvatosan keverjük össze. Ehhez a legjobb, ha nem fémkanalat, hanem fából készült kanalat használ. Miért? A helyzet az, hogy a fém ízt hagyhat maga után, mivel a fémionok belépnek a folyadékba. Ezenkívül a kávé aktív savakat tartalmaz, amelyek kölcsönhatásba léphetnek a fémmel. De a fa a leginkább szerves és semleges anyag. Nem reagál a kávéval.
- Felgyújtottuk a törököt. Azonnal hangsúlyozzuk, hogy nagyon lassúnak kell lennie. Készítsd el a legkisebb lángot, amit a tűzhelyed képes előállítani. Természetesen ügyeljen arra, hogy ne aludjon ki. Ugyanakkor az ital elkészítése több időt vesz igénybe, de kiváló eredményt kap. Kávéfőzés közben ne siessen.
- Hamarosan észre fogja venni, hogy apró buborékok jelennek meg a kávé felületén, amelyek krémmé egyesülnek. Ha a kávé jó minőségű, és követi az elkészítési technológiájának titkait, akkor ez a hab elég sűrű lesz. Az Ön feladata most az, hogy elkapja a pillanatot, amikor növekedésnek indul. Amint a hab lassan emelkedni kezd a törökök keskeny nyakán, azonnal vegyük le a tűzről.
- Most időt kell adnia a kávénak a főzésre. Erre a szakaszra azért van szükség, hogy a vastagabb egy kicsit leülepedhessen. Ne rohanj újra felgyújtani a törököt! Ne feledje, hogy az Ön feladata a jó kávé elkészítése, nem az, hogy a lehető leggyorsabban elkészítse a kávét. Csak akkor kell újra a tűzre tenni (kicsit), ha az ital egy kicsit befőtt, és a sűrű lesüllyed az aljára (3-4 perc). A klasszikus receptben a kávét 2-3 alkalommal kell így majdnem felforralni. Ez lehetővé teszi, hogy kivonja mindazt, ami a kávéporban van, és sűrű erős italt főzzön gazdag aromával és buja habbal. A hab átjut a vastag rétegen, és gyönyörű kalapot hoz létre.
- Vegyünk egy teáskanálnyit, és óvatosan távolítsuk el a habot, amelyet oly gondosan készítettél. Öntse a habot egy előmelegített kis kávéscsészébe. Ez a csésze díszítésének nélkülözhetetlen eleme török kávé főzésekor. Ahhoz, hogy a vastag maradványai leülepedjenek a törökben, csak csepegtessünk bele 1-2 csepp hideg vizet. Ez nem rontja el az italt, csak segít a kávépor nehéz részecskéinek leülepedésében. Csak ezután öntse magát az italt a csészébe. Annak érdekében, hogy ne törjön meg a törékeny hab, öntse a kávét nagyon vékony sugárban szigorúan a csésze fala mentén. Ügyeljen arra, hogy a maximális vastagság a törökben maradjon. A klasszikus recept nem tartalmazza a szűrő használatát. Ha kardamomot vagy szegfűszeget teszel a kávéba, ügyelj arra, hogy azok se kerüljenek a csészébe. Elkészült kedvenc ízesített italod! Ez a recept egy kicsit tovább tart a szokásosnál, de azonnal érezni fogod a különbséget.
Ez egy klasszikus recept, amelyet a 16. század közepe óta világszerte használnak kávéfőzésre. Természetesen ahhoz, hogy jó eredményt érjen el, kicsit több erőfeszítést és időt vesz igénybe, mint amennyit a kávéfőzési folyamatra szokott költeni. De az eredmény tetszeni fog. Élvezheti majd a kávét, ami semmivel sem lesz rosszabb, mint a drága ital, amit egy kávézóban kínálnak a szakemberek.
Hogyan készítsünk habot az instant kávéra
Sokak számára az instant kávé az oldhatatlan kávé jó alternatívája lett. Azonnal tegyünk egy fenntartást, hogy ennek az ősi italnak az igazi ismerői szkeptikusak az instant kávéval kapcsolatban. És van rá okuk. Az a tény, hogy az instant kávét szublimációval nyerik. Ugyanakkor magas hőmérsékletnek van kitéve. Valójában lefőzik, majd vákuumban bepárolják. Sajnos sok hasznos anyag és aromás olaj elveszik ebben a folyamatban. Az ilyen kávé íztelenné és nem illatossá válik, ezért a gyártás során megfelelő ízeket és ízeket adnak hozzá. Természetesen egyszerűbb italt készíteni belőle, de sokkal rosszabb, mint a gabonából főzött kávé.
Lehet-e habot rakni instant kávé? Természetesen igen. Ráadásul sokkal kevesebb időt vesz igénybe, mint az oldhatatlan kávé elkészítése. Ez egy jó alternatíva, ha úton van, vagy nincs kávéfőzője a munkahelyén. Az instant kávé habosításához a következőkre van szüksége:
- Keverje össze a kávét és a cukrot (ízlés szerint).
- Ezután adjunk hozzá néhány csepp vizet (kb. fél teáskanál) a kapott keverékhez.
- Most vegyünk egy teáskanálnyit, és azzal erőteljesen verjük fel a keveréket. A leghomogénebb, oxigénnel telített masszát kell kapnia. Ez körülbelül 10 percet vesz igénybe. Ez halványítja a keveréket, ahogy ver. Biztosítania kell, hogy szép világosbarna színű legyen. Ez azt jelenti, hogy a kávé és a cukor keveréke jól telített oxigénnel.
- Jól felvert keverékhez adjunk hozzá jól felforrósított vizet, de ne forrásban lévő vizet. Ha forrásban lévő vizet önt, egyszerűen nem tudja azonnal meginni a kapott italt. Lehetséges, hogy amíg áll egy kicsit és lehűl, addig a hab egy része alábbhagy. A vizet speciális módon kell önteni - ügyeljen arra, hogy folyamatosan folyjon a csésze falán. Akkor a legdúsabb és legstabilabb habot kapod. Ez az egész folyamat. Most már élvezheti a finom italt meglehetősen sűrű és stabil habbal.
Amint látja, ez egy egyszerűbb lehetőség, mint az előző, de nem kap ugyanazt az italt, mint a frissen őrölt babból. Egyébként, ha félsz, hogy jobban leszel, akkor a kávé a neked való ital. A tudósok megállapították, hogy 100 gramm kávé cukor és egyéb adalékanyagok nélkül mindössze 2-3 kcal-t tartalmaz. De annak érdekében, hogy ne károsítsa a szervezetet, legfeljebb 2-3 csészével ihat naponta. A kávét nem szabad túl erősen főzni. Részesítse előnyben a közepes erősségű italokat. Jobb, ha nem éhgyomorra, hanem étkezés után inni. És annak érdekében, hogy jobban megízlelje egy varázslatos ital ízét és aromáját, igya meg hideg vízzel. Ez segít ízlelőbimbóinak minden alkalommal új módon megtapasztalni ennek az ősi italnak a gazdag ízének teljes spektrumát.
Egy kicsit érdekesebb a hab
- Kiderül, hogy a hab színe közvetlenül függ attól, hogy milyen kávét főzünk. Leggyakrabban kiderül, könnyű krém.
- Gondolkozott már azon, hogy miből áll a kávéhab? Kiderül, hogy kávé, víz és levegő keveréke.
- A hab nem csak dekoratív funkciót lát el. Megakadályozza, hogy a kávé gyorsan elpárologjon.
- Ahhoz, hogy igazán jó és stabil habot kapjunk, a víz ne forrjon fel. Az a tény, hogy az oxigén gyorsan elpárolog a forralt vízből. Ez azt jelenti, hogy egyszerűen nincs miből habot építeni, hiszen szerkezetében az oxigén a legfontosabb összetevő. Ezenkívül a forralt víz jelentősen elveszíti ízét. Gyakorlatilag használhatatlan, mivel minimális oxigént tartalmaz. Nem túlzás azt állítani, hogy egyszerűen meghalt.
- Ha felforralja a kávét (és ez teljesen lehetetlen), akkor az összes aromás összetevő elpárolog belőle. Természetesen melegítés közben kezdenek elpárologni, de a forralás egyszerűen végzetes számukra. Száz fokon a hab teljesen eltűnik, íztelen és nem aromás italt kapunk habvédő kupak nélkül.
Tehát összegezzük. A kávéhab készítése otthon nagyon egyszerű. A legfontosabb dolog az összes titkot figyelembe venni. Vegyünk jó minőségű kávét, őröljük meg közvetlenül a főzés előtt, használjunk lágy vizet, és forralás nélkül főzzük le a kávét. Biztosan sikerülni fog, és vastag habsapkával is élvezheti majd az italt.
Az igazi kávé nem csak az egyik legnépszerűbb ital. Használatának rituáléja egy egész filozófia, és az ital igazi ismerője tudja, hogy a legfinomabb kávét törökben főzik, csodálatos habbal. Hogyan főzzünk kávét illatos habbal otthon egy törökben?
Mindent elkészít, ami a habos kávéhoz kell
A szemes kávét közvetlenül a főzés előtt kell ledarálni.A habos kávé otthoni törökben történő főzéséhez a következőkre lesz szüksége:
- Török;
- Őrölt kávé (az ital sokkal finomabb lesz, ha a szemeket közvetlenül a főzés előtt otthon őrlik);
- Víz (tiszta ivás). A forrás- vagy kútvíz a legjobb, de palackozott víz is használható.
Vannak, akik nád- vagy normál cukrot adnak az italhoz, de az igazi ínyencek úgy vélik, hogy a cukor hozzáadásával a kávé nem fedi fel teljesen az aromáját és ízét. A fűszeres ízek kedvelői imádni fogják a fahéjas, szegfűszeges és egyéb fűszeres italokat.
Milyen kávét vegyek
A kávébab illóolajokat tartalmaz, amelyek az oxigénbuborékokkal együtt habot képeznek a felületen. Ha kiváló minőségű őrölt terméket használnak, a hab illatosabb és vastagabb lesz. A szakértők azt tanácsolják, hogy az ital főzése előtt őröljék meg a szemeket. Kétféle bab létezik: arabica és robusta. Az arabica elit típusnak számít, amelyet kitűnő íze és egyedi illata jellemez. A robusta nagyon erőssé teszi az italt.
Ahhoz, hogy a tűzhelyen törökben főzött kávé sűrű habbá váljon, finom őrlést kell főzni.
Melyik törököt válasszam
A törökök helyes választása nagyon fontos. Úgy tartják, hogy a legjobb anyag a törökök készítéséhez a réz. A réz cezve hosszú ideig megtartja magában a hőt. Ha egy agyagedényben idegen szag jelenhet meg, akkor ez egy réztermékben nem fordulhat elő.
Ami a formát illeti, a töröknek szűkített nyakúnak kell lennie. Ez azzal magyarázható, hogy nem minden aromás anyag párolog el a felületről. Egy másik érv a keskeny nyak mellett, hogy a habsapkának akkor sem lesz ideje kiszabadulni, ha tévedésből a törököt teszik a legnagyobb tűzre.
A rézből készült törökök a legjobb minőségűek Hogyan főzzünk kávét törökben habbal - szabályok és jellemzők
Számos finomság létezik a habos kávé megfelelő törökben történő főzésére:
- Minél finomabbra őrlik a szemcséket, annál aromásabb lesz az ital. A szakemberek szerint a legfinomabb habfej a már-már porrá őrölt szemekből származik.
- A törököt a legkisebb tűzre kell tenni. Ha elektromos tűzhelyen főzik az italt, akkor különösen ügyelni kell arra, hogy ne folyjon ki a törökökből. Az elektromos kályhák égői lassan melegszenek fel, és ugyanolyan lassan hűlnek le. Vannak, akik lekapcsolják a tűzhelyet, és az égőn hagyják a törököt, nem gondolva arra, hogy az ital melegítése még egy ideig folytatódik.
- Mielőtt a hozzávalókat a törökbe önti, fel kell melegíteni. Tegye a törököt a tűzhelyre és tartsa egy percig, vagy egyszerűen öblítse le forrásban lévő vízzel.
- Azok számára, akik szeretnék megtanulni, hogyan kell igazi keleti italt főzni, a szaküzletek homokkal, kis égővel és hőálló tálcával ellátott készleteket kínálnak.
- Ha a receptben fűszereket használnak, előnyben kell részesíteni az őrölt fajtákat.
A habképződést befolyásoló tényezők
Habot kaphat egy törökben a következő tényezők miatt:
- légbuborékok;
- Kávébabban található aromás olajok;
- A szemek legkisebb őrlése.
A szemek őrlése nem csak a por beszerzése érdekében történik. Ennek során a kávét oxigénnel dúsítják, aminek következtében habsapka képződik az ital felületén. Az oxigénmolekulák kitöltik a kávészemek közötti üres teret. A tartályba kerülve a melegítés során az oxigén a tetejére igyekszik, és a felszínen lévő szemcsék közé megakad. Ha az őrlés durva, a szemek leülepednek az aljára, és nem lesznek képesek visszatartani az oxigént. Ez az oka annak, hogy a török kávé nem habzik.
Török kávé receptek habbal
Hogyan készítsünk otthon ízletes török kávét habbal (klasszikus recept):
- Melegítsük a réz cezve-t a tűzhelyen egy percig.
- Keverjünk össze egy-egy teáskanál őrölt port és nádcukrot.
- Tartsa a keveréket a tűzhelyen 30 másodpercig, majd öntsön vizet a nyak legkeskenyebb pontjáig.
- Amint a habsapka mérete növekedni kezd, a törököt le kell venni a tűzhelyről. Tegye vissza a cezve-t az égőre, miután a hab kissé leülepedni kezd. Ezt többször meg kell ismételni.
Fontos!Ügyelni kell arra, hogy a habsapka ne üljön le teljesen.
- Ezután hagyjuk állni néhány percig az italt, majd óvatosan öntsük előmelegített csészékbe.
Hogyan készítsünk török kávét habbal és mályvacukorral
Szükséges hozzávalók:
- 160 ml ivóvíz;
- Néhány teáskanál őrölt kávé;
- 5 darab mályvacukor;
- Egy kanál nádcukor.
Főzés:
- Keverjük össze az őrölt kávét és a cukrot, öntsük felmelegített törökbe, öntsünk vizet.
- A habsapka kialakulása után vegyük le a tűzről, várjuk meg, amíg elkezd leülepedni. Tedd vissza a tűzhelyre. Ismételje meg ezt 3-szor.
- A végén várjon néhány percet, majd finom szűrővel öntse az italt egy csészébe.
- A tetejére kis darabokra vágott mályvacukrot teszünk. A felületen azonnal édes hab képződik. Az italt keverhetjük mályvacukorral, ebben az esetben egyedi, nagyon érdekes ízt kaphatunk.
Egy megjegyzésben! Ha nem szeretné, hogy az ital túl édes legyen, ne adjon hozzá cukrot. A cukor nélküli mályvacukros kávé édes lesz, de nem borzasztó.
Klasszikus fahéjas recept
A főzéshez szüksége lesz:
- 2 tk őrölt kávé;
- 100 ml ivóvíz;
- Ízlés szerint nád- vagy normál cukor
- Egy csipet őrölt fahéj.
Az italt így főzzük:
- Enyhén felmelegített törökbe hideg vizet öntünk.
- Adjunk hozzá kávéport és egy csipet őrölt fahéjat.
- Tegye fel a Turkut egy kis tűzre, várja meg a habsapka megjelenését.
- Vegye le a tűzről. Amikor a hab kezd leülepedni, tegye vissza az edényt a tűzhelyre. Ismételje meg a folyamatot kétszer.
- Ezután várjon néhány percet, amíg az ital befőtt. Óvatosan, bárkanál segítségével öntse át a habot az előmelegített csészébe, majd óvatosan öntse az oldalára a forró italt.
Egy megjegyzésben! Ha a lehető legtöbb habot szeretne kapni, minden alkalommal távolítson el egy kis részt, amikor a cezve-t a tűzhelyre teszi. Nem szükséges teljesen eltávolítani a habot, mivel ez megakadályozza, hogy az aromás anyagok elpárologjanak az ital felületéről.
Keleti kávé habbal
A török ital elkészítéséhez homokra van szüksége. Ha Ön egy igazi ínyenc, szerezzen be különleges készleteket a török kávé elkészítéséhez. De megpróbálhat keleti módon főzni egy italt homok használata nélkül.
A habos kávéfőzés receptje törökben a tűzhelyen
Ami kell egy csészéhez:
- Őrölt kávé - 2 teáskanál;
- Cukor - 1 teáskanál;
- ivóvíz - 100 ml;
- Egy csipet só.
Kezdjük a főzést:
- Öntse a kávéport egy felforrósított serpenyőbe, enyhén melegítse fel.
- Adjunk hozzá kristálycukrot, öntsük fel hideg vízzel, adjunk hozzá egy csipet sót.
- Vegyük le a tűzhelyről, amikor hab kezd képződni, majd tegyük vissza. Ismételje meg az eljárást 2-3 alkalommal.
- Után utoljára hagyja ülni az italt. Nem lehet erősen kopogtatni az asztalon, hogy a szemek gyorsabban leülepedjenek. De ezt nagyon óvatosan kell megtenni, különben a gyönyörű, világos dió színű kupak leülepszik.
- Melegítse fel a csészéket, óvatosan öntse fel az italt. Minél sűrűbb és vastagabb a hab, annál jobbnak tartják az italt keleten.
Egy csésze finom illatos ital habbal megnyugtat, pozitívan tölt fel, lendületet és magabiztosságot ad. A kávéfőzés nem viseli el a felhajtást és a kapkodást. Ha megtanulja, hogyan kell helyesen főzni egy italt, akkor igazán értékelheti az aromás kávé ízét a kellemes habbal.
A cappuccinót vagy a latte-t szereted? Én is szeretem! A kávé nemcsak ízletes, hanem nagyon szép is: lágy barna szín, tejrétegek, kakaóval, fahéjjal vagy reszelt csokoládéval díszített sűrű hab.
Most megtanuljuk, hogyan készítsünk tejhabot. Ugyanaz, mint a kávézókban. De ezt kézzel fogjuk megtenni, többféleképpen.
Megleped kedvesedet egy gyönyörű tejeskávéval, készíts egy cappuccinót barátaidnak, és kényeztesd magad finom tejhabos kávéval.
Milyen tejet a legjobb felverni? Felkészülés a tökéletes habra
A természetes tehéntej a legjobb. Fontos, hogy ne tartalmazzon tejport. A pasztőrözés mértéke nem fontos, lehet pasztőrözött és ultrapasztőrözött is. Nézd meg a gyártási dátumot, minél frissebb, annál jobb.
zsírtartalom
Az alacsony, 0,5-2% zsírtartalmú tej bolyhos habot ad, de az íze enyhén vizes lesz. A 3,5% és annál nagyobb zsírtartalmú tejet nehezebb felverni, a hab kicsit kevésbé fog kijönni, de az íze mélyebb és finomabb. A teljes zsírtartalmú tej habja édesebb. Ön választja, és én felverem a zsíros tejet - 3,5%.
Ügyeljen a fehérje mennyiségére, minél több, annál jobb a hab. Én legalább 3% fehérjét tartalmazó tejet fogyasztok.
- Használjon friss természetes tejet
- Fehérjetartalom 3% vagy több
- Könnyebben felverhető, habosabb: 0,5-2,5% zsír
- Verjük erősebben, habosítsuk édesebben és ízletesebben: 3,5% zsírtartalommal
Tej elkészítése
Szinte minden módszernél a tejet 70-75°C-ra kell melegíteni. Ezen a hőmérsékleten könnyű gőz jelenik meg a tej felett, de buborékok nem képződnek. Semmi esetre se forraljon tejet, forralás után a tej szerkezete megváltozik, nem fog felverni.
Hogyan és hol melegítse a tejet?
A tej felmelegíthető tűzhelyen vagy mikrohullámú sütőben.
Ha tejet melegít a tűzhelyen: Kapcsolja be a közepes lángot, például 5-ből 3-at. Jobb, ha a fűtés egyenletes és egyenletes. Tartsa szemmel a tejet, amint a gőz emelkedni kezd - vegye le a tűzről!
Ha tejet melegít a mikrohullámú sütőben:Öntsünk bele egy pohár tej harmadát. Állítsa a teljesítményt 600 W-ra, és kapcsolja be a sütőt 1 percre.
- A tejet 70-75°C-ra kell melegíteni
- A tűzhelyen a tejet gőzig melegítjük
- a mikrohullámú sütőben melegítsen 600 W-on 1 percig
Hogyan kell tejet habosítani
7 módot fogunk figyelembe venni. A legegyszerűbbtől, ahol szinte semmire nincs szükségünk, az automata habosítóig. És bár mindegyik módszer más-más mennyiségű és minőségű habot állít elő, tejhabosításra mindegyik alkalmas!
1. Villa. Minimalistáknak
Ha nincs kéznél semmi, akkor akár egy kis habot is verhetsz villával. 🙂
- Melegítse fel a tejet.
- Öntse a harmadát egy széles, magas falú edénybe. Például egy tálban.
- Döntse meg a tartályt ferdén. A villa gyors csavarásával és oldalról a másikra mozdulatokkal habosítsa fel a tejet.
Nem valószínű, hogy stabil és sűrű hab működik, de 30-40 másodperc múlva a tej levegős lesz, és hab lesz a tetején.
2. Bank. A csaposok számára emlékezzen a shakerre
Szükségünk van egy jól záródó tetővel ellátott üvegre.
- Öntsön hideg tejet az üveg harmadába.
- Erősen rázza fel az edényt 30 másodpercig. A tej mennyisége megduplázódik.
- Távolítsa el a fedelet, és helyezze az üveget a mikrohullámú sütőbe. Melegítsen 45 másodpercig 600 watton. A hab kissé leülepedik, de sűrű lesz.
3. Habverővel. Fejlesztjük a kéz finommotorikáját
Kézi tojáshabverőt használunk.
- Melegítse fel a tejet.
- Öntsön fél pohárral.
- Merítse a habverőt a tejbe, tartsa a fogantyút a tenyerei között, és tenyerének mozgatásával erőteljesen forgassa.
- Forgassa körülbelül 30 másodpercig.
4. Francia sajtó. Kiváló habot ver fel
A francia sajtóban a hab egyenletes, sűrű és ugyanakkor terjedelmes. A szűrő nagyon jól elkülöníti a tejet, levegővel telíti.
- Melegítse fel a tejet.
- Öntsön tejet a francia présbe. A minimális tejmennyiségnek egy centiméterrel le kell fednie a szűrőt (lásd, hogy mindent pontosan megértsen). Amennyire csak lehetséges, a francia nyomólombik térfogatának legfeljebb egyharmadát öntheti. Ha többet öntünk, akkor a hab átmegy a tetején.
- Most gyorsan mozgassa fel és le a dugattyút körülbelül 30-40 másodpercig.
- Engedje le teljesen a dugattyút. Forgassa el a francia sajtót, hogy összekeverje a habot és a tejet.
Annak érdekében, hogy megszabaduljon a nagy buborékoktól a hab tetején, enyhén érintse meg többször a francia prés alját az asztalon.
5. Manuális cappuccinatore. játék mixer
A kézi tejhabosító egy kis mixer miniatűr habverővel egy hosszú tárcsán.
Számos előnye van. Elemről működik, vezeték nélkül. Kompakt méretének köszönhetően magával viheti például piknikre. Könnyen tisztítható: csak öblítse le víz alatt, és kapcsolja be a por eltávolításához.
- Melegítse fel a tejet.
- Öntsünk bele egy pohár tej harmadát.
- Engedje le a habverőt az aljára.
- Kapcsolja be a cappuccino-főzőt, és tartsa az aljához közel körülbelül 20 másodpercig, miközben a habverőt a falak mentén forgatja.
- Lassan kezdje el felemelni a habverőt, növelve a hab mennyiségét és felverve a felső tejrétegeket. Legyen óvatos, amikor a felszínhez közeledik, mert felfröcskölheti az asztalt. 🙂
- Kapcsolja ki a cappuccinatort és vegye ki a habból.
Érintse meg többször az üveget az asztalon, hogy megszabaduljon a nagy buborékoktól.
Ha a hab erősen korbácsolni kezdett, próbálja meg kicserélni az elemeket. Minél gyakrabban cseréli őket, a cappuccinatore annál gyorsabban és jobban felveri a habot.
6. Keverő. veszélyes játék
Felmelegített tejjel ugyanazokat a manipulációkat hajtjuk végre, mint a kézi cappuccinatore esetén. De légy még óvatosabb, a mixer sokkal jobban kifröcsköli a konyhát. Csak a kikapcsolt turmixgép meríthető bele és vegye ki a tejből.
Közvetlenül a tűzhelyen elkezdheti felverni a tejet.
Állítsa be a gyors forgási módot. Kísérletezzen a mellékletekkel. Forgassa a keverőt különböző irányokba, hogy az összes tejet felverje.
A habosítók térfogata, habverőtartozékok száma változó, kiömlés elleni védelemmel és anélkül.
A különböző fúvókák különböző sűrűségű habot adnak. A hab sűrűségétől függően több vagy kevesebb tejet kell önteni. A tej mennyiségét jelzések jelzik a készüléken.
Öntsön hideg tejet a jelig, és zárja le a fedelet.
A főzési idő a tej mennyiségétől is függ. Általában 1,5-2,5 perc.
A hab sűrű és kiváló minőségű. De a készülék helyet foglal, és ki kell mosni.
Bónusz. Hogyan kell habot önteni a kávéba?
Nem mindegy, hogyan verjük fel a habot. Mindenesetre egy kis tej marad az alján. Ennek eredményeként három anyagunk van: kávé, tej és tejhab. Hogyan keverjünk össze mindent megfelelően?
1. módszer. Hab a kávé után
A kávé azonnal keveredik a tejjel, és az íze gyengéd lesz. A hab kissé leülepszik.
- A habot egy kanállal tartva öntsük egy csészébe a tejet.
- Most lassan öntse a kávét a tej közepébe.
- A maradék habot rákanalazzuk a tejes kávéra.
2. módszer. Öntsön kávét a habba
A kávé fokozatosan telítődik tejjel, jobban érezhető a kávé íze. A hab teljesen megőrződött.
- Verje fel a habot közvetlenül a csészében, vagy öntse a kész habot a csészébe.
- Hagyja állni a habot egy percig.
- Lassan és óvatosan öntse a kávét ugyanabba a csészébe, ügyelve arra, hogy ne sértse meg a habot. A kávét a fal mentén, kés mentén, fordított kanál mentén lehet önteni.
Jó, ha a csésze forró. A hőmérséklet-ingadozás elkerülésével jobban megőrizzük a tejhabot, és tovább lesz forró a kávénk. Egy csésze felmelegítése egyszerű - öntsön forrásban lévő vizet. Tartsa 30 másodpercig, és öntse ki a csészéből. A csésze készen áll.
Eredmények
Természetes tejet használunk. Fehérje legalább 3%. A zsíros tej finomabb habot ad, a sovány tej terjedelmesebb
A tejet 70 ° C-ra melegítjük: a gőz elkezd emelkedni a felszín fölé
Villával, üveggel és habverővel közepes minőségű habot kaphatunk
A francia prés és a kézi cappuccinatore kiváló habot készít! A mi választásunk!
A mixer gyorsan, de nem túl sűrű habot ver
A tejhabosító mindent megtesz: felmelegíti a tejet és egyszerre habosít
Hogyan készítesz habot? Elégedett a kapott habbal, vagy jobb megoldást keres? Talán tud néhány titkot vagy más módot a hab felverésére? Oszd meg velünk! Beszéljük meg?!
