Kertjében vagy az ablakpárkányon könnyedén termeszthet különféle fűszernövényeket, amelyek aztán a kulináris kísérletek kiváló összetevőjévé válnak. Az ilyen növények nagyon népszerűek a világ különböző nemzeteinek képviselői körében. Az egyik legelterjedtebb gyógynövény a tárkony, melynek jótékony tulajdonságairól és a főzésben való felhasználásáról ezen a „Népszerű az egészségről” oldalon lesz szó, illetve a felhasználási recepteket is átgondoljuk.
A tárkony úgy néz ki, mint egy növény felálló szárral, amelyek sárgásbarna színűek. Sok hegyes, hosszúkás levelük van. Ezt a növényt tárkonynak is nevezik. Most pedig minden nehézség nélkül termesztheti a kertjében.
A tárkony gyógynövény hasznos tulajdonságai
A tárkony levelei sok olyan elemet tartalmaznak, amelyekre az emberi szervezetnek szüksége van. Jelentős mennyiségű C-vitamint, karotint, rutint és (B1 és B2) tartalmaznak. Ezenkívül egy ilyen növény alkaloidokkal, illóolajokkal, flavonoidokkal és számos ásványi anyaggal telíti szervezetünket: magnézium, kálium, vas, foszfor stb.
A tarhonyát a hagyományos orvoslás szakemberei használják. Bizonyítékok vannak arra, hogy ezt a gyógynövényt jó anthelmintikus tulajdonságok jellemzik, segít megbirkózni a különböző lokalizációjú gyulladásos folyamatokkal, és enyhe vizelethajtó hatással rendelkezik. A tárkony zöldje tökéletesen erősíti az erek falát, javítja a potenciát és segít megbirkózni az emésztési zavarokkal.
A hagyományos orvoslás szakemberei azt tanácsolják, hogy a tárkonyfűt használják hipovitaminózis és fejfájás esetén. Ez a növény pozitív hatással van az idegrendszer működésére, és segít az éjszakai pihenés minőségének javításában.
A tárkony meglehetősen hatékonyan normalizálja a menstruációs ciklust és a nemi mirigyek aktivitását. Használata segít megbirkózni különféle légúti megbetegedésekkel, beleértve a tüdőgyulladást, a hörghurutot és még a tuberkulózist is.
A gyógyítók alkoholos tinktúrát készítenek a tárkony gyökerei alapján. Ez a gyógyszer görcsoldó és nyugtató hatással rendelkezik.
A tárkonyot gyakran ajánlják a diéta betartására kényszerült embereknek, mert egy ilyen növény pozitív hatással van a vitalitásra, erősíti az immunrendszert, számos tápanyagot juttat a szervezetbe, és megtisztítja a vért a különféle agresszív anyagoktól.
Érdemes megjegyezni, hogy a tárkonyfű használatának számos ellenjavallata van. Semmi esetre sem szabad terhesség alatt vagy gyomor-bélrendszeri problémák esetén használni. A tárkony túladagolása számos kellemetlen tünetet okozhat, beleértve a görcsrohamokat és az eszméletvesztést.
Tárkonyos gyógynövény – felhasználás a főzéshez
A tárkonyt széles körben használják a főzéshez. Pikáns, csípős íze és erős fűszeres illata van, ami jelentősen megkülönbözteti a többi fűszernövénytől.
A tárkonyfüvet gyakran zöldségételekhez adják, például előételekhez, okroshkához, húslevesekhez és különféle zöldséglevesekhez. A tárkony kiválóan kiegészíti a húsételek, saláták és szószok ízét is.
Vannak olyan receptek, amelyekben a tárkonylevél a zöldségkonzerv fontos összetevőjévé válik. Ebben az esetben ez a növény különleges törékenységet és jellegzetes kellemes utóízt ad a készterméknek. Ezenkívül úgy gondolják, hogy a tárkony használata a káposzta erjesztésekor és az alma áztatása során nagyságrenddel növeli az ilyen ételek eltarthatóságát.
A tárkonyból a főzés során fűszeres ecetet készítenek halételekhez, szódához és különféle alkoholos italokhoz.
Hogyan használják pontosan a tárkonyt (használati receptek):
A tárkonyos gyógynövényből könnyedén készíthetsz finom házi limonádét. Egy ilyen ital elkészítéséhez száz gramm friss növényi nyersanyagot, egy citromot és egy lime-ot, több ágat kell használni, ötven gramm cukrot és egy pohár vizet.
Először alaposan öblítse le a tárkonyt. Ezután tépje le az összes levelet, és tetszőleges szeletekre vágja őket, egyszerűen kézzel tépve. Vágja a szárakat apró darabokra - körülbelül egy centiméter hosszúságúra. Forraljuk fel a vizet, adjuk hozzá az apróra vágott szárakat és a cukrot. Tartsa ezt a keveréket a tűzön öt percig, majd vegye le a tűzhelyről.
Keverjük össze a tépett leveleket citrusfélék levével, és öntsük az elkészített és forró szirupba. Fedje le a tartályt az itallal fedéllel, és hagyja egy órán át infúzióhoz. Ezután szűrje le az infúziót, és szénsavas vízzel vagy szénsavmentes vízzel állítsa a kívánt koncentrációra. A kész ital díszítéséhez citromszeleteket és tárkonyleveleket használhat.
Tőkehal tejszínben tárkonnyal
Egy ilyen ízletes és aromás étel elkészítéséhez fél kilogramm tőkehalat, kétszázötven gramm csiperkegombát, néhány hagymát, egy pohár tejszínt, egy csokor tárkonyot, fél pohár száraz fehérbort kell használni ( pár evőkanál) és bors (ízlés szerint).
A hagymát apróra vágjuk, és a vajban átlátszóra pároljuk. Mossa meg a tőkehalfilét, szárítsa meg és vágja apró darabokra. Adjuk hozzá a gombát a hagymához, és pirítsuk néhány percig. Ezután helyezzük a hagymát és a gombát a serpenyő szélére, és süssük meg a haldarabokat mindkét oldalukon. Öntsük hozzá a tejszínt és keverjük össze. A keveréket felforraljuk, felöntjük a borral, és hozzáadjuk a finomra vágott tárkonyt. Pár percig forraljuk, és kész is az étel.
Így a fűszeres tárkonyos gyógynövény hasznos lehet egyszerű, megfizethető és nagyon ízletes ételek elkészítéséhez.
Ekaterina, www.site
Google
- Kedves Olvasóink! Jelölje ki a talált elírást, és nyomja meg a Ctrl+Enter billentyűkombinációt. Írd meg nekünk, hogy mi a baj.
- Kérjük, hagyja meg megjegyzését alább! Kérünk benneteket! Tudnunk kell a véleményét! Köszönöm! Köszönöm!
- Ez egy évelő növény, megjelenése kicsit olyan, mint az üröm. Ez a növény bokorként növekszik, elérheti a 1,5 m magasságot, a tárkony levelei sötétzöld színűek, meglehetősen keskeny alakúak, erős, de kellemes illatúak, íze kissé ananászra emlékeztet. A szárak sárgásbarna színűek, sok ág távozik róluk. A levelek 80 mm hosszúak és 10 mm szélesek, zöldek, fényes fényűek. A tárkony a nyár második felében virágzik, virágai kicsik, többnyire sárgák. A tarhonyát tárkonynak vagy tárkonynak is nevezik. A tárkonynak fürtje nélküli gyümölcse van. A gyümölcsök októberben jelennek meg.
A tárkonylevél meglehetősen elterjedt az ételkészítésben, például különféle salátákban, valamint zöldségek, savanyú káposzta savanyításában. A tárkony kora tavasszal nőni kezd – szinte azonnal, amint a hó elolvad. A tárkony a növekedés első három évében a leghasznosabb, annak ellenére, hogy akár 10 évig is könnyen megnőhet új helyen.
A növényt mindenhol termesztik, bár sok országban, köztük Oroszországban is vadon nő. Kedveli a kavicsos és száraz sztyepp lejtőket, bár a szántóföldeken is megtalálható.
Úgy gondolják, hogy a növényt Szibériából és Mongóliából hozták az európai országokba, ami a tatár-mongol iga inváziója során történt. A tárkony leggyakoribb fajtái a francia, az orosz és a transzkaukázusi tárkony.
A növény nem különbözik "szeszélyben", termesztésében meglehetősen szerény. A tárkony sikeresen nőhet napos és sötét helyen is. Tavasszal a tarhonyát érdemes kicsit megetetni, ezt a következőképpen kell megtenni: 3-4 kg komposztot vagy humuszt kell a növénybe, kb 3-4 evőkanál fahamut adni, és szintén célszerű. 1 evőkanál nitroammophoska vagy nitrophoska hozzáadásához bármilyen más komplex műtrágyát is adhat. A tarhonyát bő vízzel kell öntözni, körülbelül 10-12 naponta egyszer. A tárkony téli betakarítását általában nyáron végzik, a növényt körülbelül 3-4 alkalommal vágják le, majd szárítják.
Csak ügyeljen arra, hogy a tárkonyt a talajtól 12 cm magasságban kell vágni. Azt is érdemes megjegyezni, hogy minél gyakrabban vágnak bele, annál több hajtás jelenik meg a jövőben puha, gyengéd és illatos levelekkel.
A tárkony jótékony tulajdonságai
A tárkony, mint ismeretes, nemcsak fűszeres íze, hanem meglehetősen magas karotin- és C-vitamin-tartalma miatt is nagyra értékelik. Sok más leveles fűszerhez hasonlóan az illatos tárkony is lendületet adhat az embernek. A tárkony illóolajának sajátos illata van, amely csak erre a növényre jellemző. A tárkony illóolajának pontosan ezek a tulajdonságai teremtik meg ezt az egyedi aromát és kellemes csípős ízt, enyhe keserűséggel. A tárkony illóolaj fellandrént, szabinént és ocimenét tartalmaz. A friss tárkony A-, B1-, B2- és C-vitamint, valamint kis mennyiségben foszfort, kalciumot, káliumot és vasat is tartalmaz.
A tárkony 45% szénhidrátot és 25% fehérjét tartalmaz. Gyakran használják vitamin- és gyógynövényként. A népi gyógyászatban a tárkony vízhajtóként népszerű, jó skorbutellenes hatása is megfigyelhető, ráadásul egyszerűen általános tonikként is használható. Ezt a csodálatos növényt nem csípőssége, hanem illóolajának magas aromája különbözteti meg, amelyet az illatszeriparban használnak. A tárkony javítja az étvágyat és serkenti az emésztést is, vízkórra és vizelethajtóként használják. A növény nyugtató hatású és javítja az alvást is. A tibeti gyógyászatban a tarhonyát tüdőgyulladás és hörghurut kezelésére használták.
A tárkony fogyasztása hasznos a szívinfarktus és a szélütés megelőzésében, mivel a benne lévő vegyületek megakadályozzák a vérrögképződést.
A tárkony felhasználási céljától függően a következő hatások érhetők el:
Nyugtató hatás (normalizálja az alvást, segít megbirkózni a depresszióval);
Sebgyógyító hatás (erősíti az erek falát, biztosítja azok rugalmasságát);
Gyulladás enyhítése;
Tonizáló hatás;
A test erősítése (növeli az immunitást);
Enyhíti a görcsöket (lazítja az idegeket, enyhíti a fogfájást);
Diuretikus hatás (segít megszüntetni az ödémát, eltávolítja a felesleges folyadékot a szervezetből);
Karminatív hatás.
A tárkonynak köszönhetően csökkentheti a vérnyomást, normalizálhatja az anyagcsere folyamatokat, erősítheti az erek falát, javíthatja az emésztést. Ha a gyógynövényt élelmiszerekben használják, fokozódik a gyomornedv-termelés, és javul az étvágy.
A tárkony másik jól ismert tulajdonsága a nemi mirigyekre gyakorolt hatása. Férfiaknál különösen a tárkony táplálékkal történő bevétele növeli a potenciát.
Ősidők óta a tarhonyát (tárkonyát) sikeresen használták a fejfájás és emellett a rossz étvágy elleni küzdelemben. A tárkony fogyasztása erős étkezés után javasolt az emésztési folyamatok javítása érdekében, férfiaknak pedig potencianövelésre is ajánlott ez a csodanövény. Ez utóbbi csak azzal magyarázható, hogy a tárkonynak általános szervezeterősítő hatása van. A tárkony más gyógynövényekkel kombinálva sópótlóként használható, ami rendkívül kényelmes a magas vérnyomásban szenvedők számára.
A tarhonyát szárított állapotban, gyógyászati tinktúrák és teák formájában használják. A növény leveleiből főzetet készítenek, amelyet korábban és ma is sokan használnak a gyomor-bél traktus különböző betegségeire, valamint bélgörcsökre, lassú emésztésre, csuklásra, nőknél menstruációs zavarokra és premenstruációs szindrómára.
Fogfájásra jó a tárkonygyökérből készített főzet. A tárkonyból készült készítmények sebgyógyító, gyulladáscsökkentő, görcsoldó, szélhajtó, vizelethajtó, nyugtató és féregellenes tulajdonságokkal rendelkeznek. A tárkonynak tonizáló hatása van, nyugtatja az idegrendszert.
A tárkony felhasználása a főzésben
A tárkony főzésben való felhasználása elterjedt. A növényt fűszerként használják, amely ízt ad az ételhez és fokozza annak ízét. Tartósításkor, savanyú káposzta közben, körte és alma áztatásánál adjuk hozzá.
A tárkonyt meleg ételek készítéséhez használják: hús, gomba, hal. A tarhonyát gyakran adják alkoholos italokhoz, például likőrhöz, vodkához és borhoz, ami pikánsabbá teszi ízüket és aromájukat.
Az étel nem csak az ízét és az illatát változtathatja meg, ha tárkonyt adunk hozzá, hanem hosszabb ideig eltartható, mivel ez a növény természetes tartósítószerként működik
A tárkony főzésben való felhasználása különösen elterjedt Franciaországban, ahol a fűszernövény a híres Béarnaise szósz része.
Oroszország, Grúzia, Örményország, Kazahsztán, Ukrajna - ezeknek az országoknak a lakói ismerik a Tarragon nevű üdítőital ízét, amelyben a tarhonyát használják fő ízesítőként.
A teát tárkonnyal főzik, ami különösen hasznos lesz az álmatlanságban szenvedők számára.
Tarhonya ital otthon
Nem nehéz otthon italt készíteni tárkonyból. Ehhez 100 g füvet, egy citromot, egy lime-ot, mentát, cukrot és vizet kell venni.
A tárkonyt először alaposan megmossuk, majd az összes levelét le kell tépni a száráról, és kézzel tépve összetörni. A szárakat késsel apró, körülbelül 10 mm hosszú darabokra kell vágni. Forraljuk fel a vizet, és adjunk hozzá apróra vágott szárat és cukrot (50 g), hagyjuk a tűzön 5 percig, majd vegyük le a tűzhelyről. Ehhez a cukormennyiséghez 250 ml vízre lesz szükség.
A tépett leveleket citruslével összekeverjük, és elkészített cukorszirupba öntjük. Ezt addig kell csinálni, amíg le nem hűl. Ezután az edényt az összes tartalommal fedjük le, és hagyjuk egy órán át főzni. A kész infúziót leszűrjük, és szénsavas vízzel vagy szénsavmentes vízzel a kívánt koncentrációra állítjuk be. Ezt a házi limonádét egy szelet citrommal és tárkonylevéllel díszítheted.
Tárkony termesztése nyílt terepen
A tárkony nyílt terepen termesztése nem nehéz feladat, mivel a növény teljesen szerény, és nem igényel különös gondot.
Azonban, mint a növényvilág bármely képviselője, a tárkony is figyelmet igényel:
Napos helyet kell választani, ez lehetővé teszi a növény számára, hogy sűrű lombozatot szerezzen. A tárkony azonban árnyékban nő, anélkül, hogy túl bokros lenne.
A talajnak könnyűnek kell lennie, a legjobb, ha homokkal, humusszal és tőzeggel gazdagítja.
Ha a talaj magas savasságú, akkor azt fahamu vagy őrölt kréta hozzáadásával kell csökkenteni.
A talajt nem szabad túl nedvesíteni. A tárkony nem szereti a nedvességet, ezért olyan helyektől távol kell ültetni, ahol talajvíz fordul elő.
A legjobb, ha korábban a cikória, a hüvelyesek, a saláta és a csicsóka nőtt azon a helyen, ahol a tárkony telepítését tervezik.
A tárkonyt tavasszal ültetheti, előzetes csírázás nélkül mag nélküli módszerrel. Ehhez a magokat egyszerűen szétszórják a kiválasztott terület felületén, és a tetejére földet szórnak. A talajt előzetesen meg kell nedvesíteni.
A sorok közötti távolságnak legalább 30 cm-nek kell lennie.2 hét múlva megjelennek az első hajtások, amelyek ritkítást igényelnek.
Az ültetvényeket ötévente meg kell újítani, mivel idővel a növény zöldje eldurvul.
Ha gyorsabban szeretne betakarítást elérni, akkor a tárkony palántán keresztül is termeszthető. Március elején el kell vetni a magokat otthon. A palánták megjelenése után a palántákkal ellátott dobozt az ablakpárkányra kell helyezni. A palánták mérsékelt nedvességet és fényt igényelnek. A növények egy hónappal a hajtások megjelenése után kelnek ki. A meleg idő beköszöntével a tárkony átültethető nyílt talajra.
Ami a tárkony gondozását illeti, az a lazítás, a gyomok eltávolítása, az öntözés és a műtrágyázás. A tárkony a humuszt kedveli fejtrágyaként. Ásványi műtrágyákkal gazdagíthatja a talajt, ha az szegényes és kimerült. Fontos, hogy ne használjunk nagy mennyiségű nitrogént tartalmazó műtrágyát, mivel ez negatívan befolyásolja a növény ízét.
A tarhonyát nem szabad túlöntözni, a növény a mérsékelt nedvességet kedveli. A teleltetés előtt a tárkony gyökérrendszerét célszerű szigetelni. Ehhez szárított fűréteggel vagy tőzeg és fűrészpor keverékéből készült talajtakaróval borítják.
A virágzás megkezdése előtt gyűjtsük össze a füvet, vágjuk le a felső szárakat. A hosszú távú tároláshoz a tarhonyát megszárítják és szellőztetett helyen, napfénytől védve tárolják. Egy nyári szezonban többször is levághatja a tetejét.
Tárkony ellenjavallatok
A tárkony a benne lévő méreg miatt ellenjavallt. Ne felejtse el, hogy a növény a Wormwood nemzetséghez tartozik, ami azt jelenti, hogy nagyon óvatosan kell használni. Ha a tarhonyát gyógyszerként használják, akkor az ajánlott adag túllépése szigorúan tilos. Ez súlyos mérgezéssel, görcsök kialakulásával és eszméletvesztéssel fenyeget.
A tárkony ellenjavallt gyomor-bélrendszeri betegségek (peptikus fekély, magas savasságú gyomorhurut) esetén, nem szabad enni terhesség alatt, szoptatás alatt, egyéni intolerancia esetén.
Ezenkívül bizonyítékok vannak arra, hogy a tarhonya élelmiszerekben való tartós használata rákos daganatok kialakulását idézheti elő, mivel olyan anyagot tartalmaz, mint a metil-chavikol. De ebben az esetben rendszeres, nagy mennyiségben történő fűfogyasztásról beszélünk. A tárkony, mint főzés során használt fűszer, nem jelent veszélyt az emberi egészségre, ha nem rendelkezik a fenti ellenjavallatokkal.
Oktatás: Erről elnevezett Orosz Állami Orvostudományi Egyetem diplomája. N. I. Pirogov, „Általános orvostudomány” szakterület (2004). Rezidens a Moszkvai Állami Orvosi és Fogorvosi Egyetemen, endokrinológus diploma (2006).
Fűszertárkony vagy tárkony(lat. Artemisia dracunculus) az Asteraceae családból a legtöbb limonádé fűszer.
Tárkony (tárkony) fűszer felhasználása a főzés során
Fűszertárkony vagy tárkony– ezek fiatal szárak (hajtások) és levelek, frissen vagy szárítva. A tárkony íze enyhén éles és frissítő, illata nagyon egyedi, fűszeres, ánizs és menta jegyekkel.
A fűszertárkony (tárkony) nagyon népszerű Európában, Ázsiában, az arab országokban, a Kaukázusban és Észak-Amerikában.
A tárkonyfűszer univerzális, hideg és meleg előételekhez, salátákhoz, meleg húsokhoz, zöldséges, gombás, babos ételekhez, levesekhez, szószokhoz, húslevesekhez, pácokhoz, kiválóan alkalmas befőzéshez, italok (tárkonyos limonádé, különféle likőrök) készítéséhez, sült sütéshez. áruk, desszertek készítése… A tárkony pácolható, süthető, főzhető, süthető, főzhető, grillezhető, főzhető…
A tárkony felhasználható töltelékekhez, darált húsokhoz, sajtok készítéséhez. A tárkonyos fűszer kiválóan alkalmas savanyításra, uborka, paradicsom, cukkini, paprika savanyítására. Heringet is főzhetünk tárkonyos fűszerrel. A tárkony általában jó a halakhoz és a tenger gyümölcseihez. A tárkonyát erjesztett tejtermékekhez, okroshkához, pilafhoz, vad- és belsőségekhez, zseléhez adják... Ezenkívül a tárkony bármilyen formában jól illik a tojásételekhez.
A tárkonyt fűszerként ecet és növényi olaj ízesítésére használják. A tárkony kiválóan alkalmas különféle szószokhoz, és jól passzol más fűszerekhez is: fekete- és pirospaprika, gyömbér, menta, mustár, zeller, petrezselyem, kapor, fokhagyma, kömény, oregánó, bazsalikom, szegfűszeg, koriander, szezám, babérlevél, majoránna stb. .
A fűszerkeverék bouquet garnit és finom fűszernövényeket tartalmaz.
A legtöbb fűszerhez hasonlóan a tárkonyt is érdemes frissen vagy szárítva használni (de nem szabad egy évnél tovább tárolni), a tárkonyt pedig lefagyaszthatjuk vagy ablakpárkányon is nevelhetjük.
A fűszertárkony (tárkony) gyógyászati felhasználása
A fűszertárkony (tárkony) leírása
Az Asteraceae családba tartozó fűszertárkony, tárkony, terragon, dragonyosfű vagy tárkonyos üröm (lat. Artemisia dracunculus) Európában, Ázsiában és Észak-Amerikában vadon és háziasan nő.
A fűszertárkony egy évelő lágyszárú cserje, amely főként rizómákkal (ritkábban dugványokkal és magvakkal) szaporodik. A tárkony átlagosan 1 m magasra nő, szárai fásbarna-zöldek, levelei keskenyek, ezüstös-zöldek, virágzata szálkás, termése szálkás.
A tárkony az üröm rokona, de nincs keserűsége. A fiatal hajtásokat és leveleket fűszerként használják a tárkonyban.
A tárkony sajátos nevét, a dracunculus-t latinból „kis sárkány”-nak vagy „kis sárkánynak” fordítják; természetesen nem tudni, hogy ez a név a rizóma vagy a levelek formájához kapcsolódik-e.
A tárkony egy fénykedvelő növény, amely fagyálló.
A tárkonyfűszer illóolajokat (metil-chavikol, szabinén, ocimene, metoxi-fahéjaldehid, felandrén), A-, B1-, B2-, C-, PP-vitamint, karotint, rutint, aszkorbinsavat, flavonoidokat, fehérjéket, zsírokat, illóolajat, savakat, keményítőt, káliumot tartalmaz. , kalcium, magnézium, nátrium, foszfor.
A fűszertárkony (tárkony) története
Oroszország ázsiai részét, Szibériát és Észak-Kínát tartják a tárkony szülőhelyének.
A tarhonyát régóta használják élelmiszerként és gyógyszerként.
Az ókori görögök a tárkonyt (Artemisia - Artemis dracunculus - kígyószerű) Artemisznek, a természet, a vadászat istennőjének, a nők védőnőjének szentelték.
Izlandul a tárkony a fafnisgras vagy Fafnir, a mitológiai sárkány gyógynövénye.
Tárkonyos fűszeres ételek
Történetek a fűszertárkonnyal (tárkonnyal)
Sárkány üröm (Artemisia dracunculus), tárkonyfű, tárkony vagy tárkonyos üröm – ez egy hiányos lista az Asteraceae család számos növénynevéről. A vadonban a keskenyen álló lándzsás levelekkel rendelkező évelő akár 1,5 méter magasságot is elérhet. Mindenhol megtalálható. A hegyek lejtőin és az erdőkben augusztustól szeptemberig virágzik a tárkony, és az ágak végén sárgás-zöld gömb alakú virágzat-kosarakat dob ki. A tárkonynak a következő formái ismertek (a szír név gyógynövény tárkony):
- Francia- Nyugat-Európában elterjedt alacsony növekedésű, alacsonyan elágazó növényforma, amely gyakorlatilag nem virágzik és vegetatívan szaporodik (rizómák és dugványok);
- orosz- nagyobb terjedő, gyenge aromájú évelő, erősen fagyálló, a déli vidékeken virágzik és termő.
Tárkony termesztése és gyűjtése
A tárkonynövényt a rizóma részekre osztásával és dugványokkal szaporítják. Különös figyelmet érdemelnek a dugványok: tavasszal legfeljebb 15 cm hosszúra vágják üvegházakba és üvegházakba történő ültetés céljából. A talaj hőmérséklete nem lehet 13-18 °C-nál alacsonyabb. A rizómák felosztását közvetlenül az ültetés előtt végezzük. A gyökeresedés után gyökérhajtásokat és dugványokat ültetünk a kerti ágyásba, a növényeket sorokba helyezve legalább 20 cm-es távolságra, sortávolságban pedig - legfeljebb 50 cm-re. Ültetéskor ügyeljen a süllyesztés mélységére is. rizóma a talajba több mint 10 cm. Így a tárkony termesztése nem nehéz, mivel a hozam a jó minőségű öntözéstől, az időben történő gyomlálástól függ, ami a gyomok elpusztításával és a sorok közötti talaj állandó lazításával történik. Az ásványi trágyázást legkorábban a következő évben kell bevezetni a tárkony táplálkozási „étrendjébe”. A tárkony betakarítását ősszel, az ültetés első évében lehet elkezdeni. A növény teljes föld feletti (zöld) része előnyös tulajdonságokkal rendelkezik, azonban annak érdekében, hogy ne gyengüljön, csak a zöld hajtások egy részét kell levágni. A következő évtől a tárkony zöldjét szükség szerint vágják a nyári szezonban. Augusztusban, a tárkonyos üröm virágzási időszakában szükséges a tárkony ültetvény végső betakarítása. 1 m2-es tárkonyültetvény termése átlagosan 1,5–2 kg zöldtömegig terjed. Annak érdekében, hogy a tárkony ne veszítse el jótékony tulajdonságait, a betakarított zöldeket csokorba gyűjtjük, és szellőző, sötét helyen alaposan szárítjuk. A száraz leveleket aromás fűszerként, a népi gyógyászatban pedig gyógyszerként használják. Ha már a természetben van, akkor összekapcsolhatja az üzletet az örömmel és piknikezhet. De mit ér egy piknik egy tűzön főtt jó étel nélkül?! Ehhez kell egy jó öntöttvas üst. Ma pedig nagyon versenyképes áron vásárolhat öntöttvas üstöt. Szerintem megéri. Ráadásul a természetben sokkal finomabb lesz az étel, mint otthon...
A tárkony jótékony tulajdonságai
Az évelő növények fő értéke az emberi szervezet számára szükséges bizonyos mennyiségű tápanyag tartalmában rejlik. A levelekben található illóolajok (0,1-0,5%), az aszkorbinsav C, a karotin A, a B1- és B2-vitaminok, valamint a gazdag ásványianyag-készlet (kálium, foszfor, magnézium, vas stb.) jótékony hatásúak. az emberi testen. A tárkony kalóriatartalma 24,8 kcal, a tárkony tápértéke (100 g):- fehérjék -1,5 gramm;
- zsírok - 0 gramm;
- szénhidrátok - 5 gramm.
Nem gyakran gondolunk arra, hogy mennyi olyan feltűnő növény és gyógynövény található a környéken, amelyek óriási előnyökkel járnak. Sokukat nem csak a népi receptekben használják, hanem az ipari termelésben is száraz alapanyagok, adalékanyagok, kivonatok, olajok formájában. Ebben a cikkben a sokak számára ismerős növényi tárkonyról lesz szó, megtudjuk, miért hasznos és hol használják.
Leírás
A tárkonyos üröm az Asteraceae család ismert növénye, szinte mindenhol megterem, a száraz talajt vagy a lejtők kavicsos felületét kedveli.
Legfeljebb fél méter magas zöld növény, hosszú, vékony zöld levelekkel, a végén boncolva, a lombozat a fűszár teljes hosszában helyezkedik el. A növény virágai kicsik és sárgák. A virágzás és a termés nyár végén - ősz elején történik.
Tudtad? Kiderült, hogy a tárkonyt, más néven dragonyosfüvet, „kis sárkánynak” is nevezik. Ennek oka nagy valószínűséggel a növény leveleinek megjelenése, amelyek a végén kígyónyelvként kettéágaznak.
A tárkonylevelek sajátos aromájúak a szár és a lombozat magas illóolaj-tartalma miatt.
Összetett
Mint ismeretes, a tárkonyfüvet korábban gyógyszerként használták, és ez nem meglepő, mert nagyon gazdag összetételű. Mindenekelőtt a tarhonyát magas karotin- és tannintartalma jellemzi.
A tárkony magas ocimene és phellandrene tartalma jellemzi, olyan specifikus vegyületek, amelyek erős, jellegzetes aromát adnak a növényből nyert olajnak és kivonatnak.
Gyógyászati tulajdonságok
A tárkonyos üröm gazdag összetétele lehetővé teszi különféle betegségek kezelésében és megelőzésében való felhasználását, mert eredetileg még a hírhedt tárkonyos ital is gyógyszer volt. 
- A tárkony magas aszkorbinsavtartalmának köszönhetően erős antioxidáns, és serkentő hatással van az immunrendszerre.
- Sikeresen alkalmazzák az idegrendszer stabilizálására és antidepresszáns tulajdonságokkal rendelkezik.
- Görcsoldó, amely lehetővé teszi származékainak használatát fej-, fog- és fájdalmas menstruáció esetén.
- Csökkenti az étvágyat, ami nagyon értékes azok számára, akik betartják a diétát.
- Segít normalizálni a bélmozgást és sikeresen küzd a fokozott gázképződés ellen.
- Egyes jelentések szerint a tárkonyfűben található anyagok féreghajtó hatásúak.
Fontos! A hiperaktivitásban és fokozott ingerlékenységben szenvedő gyermekek ne fogyasszák a tárkonyt és származékait, mivel erős tonizáló hatással bírnak a szervezetre.
Alkalmazás
A tárkony egy egyedülálló növény, amelyet az emberi élet számos területén használnak; nézzük meg részletesebben, hogy ez milyen formában és hogyan történik.
A főzésben
A gyógynövény használatának talán leghíresebb módja a kulináris. Mindannyian legalább egyszer láttuk, hogyan dobtak nagyanyáink egy szál tárkonyát egy üveg uborkába, hogy „ropogassa az uborkát”.
- A szárított, finomra vágott tárkonyleveleket széles körben használják a hús főzéséhez a bazsalikommal és a rozmaringgal együtt, így az étel pikáns ízt és szokatlan, csípős aromát ad.
- A friss leveleket salátákhoz, öntetekhez, szószokhoz használhatjuk, amelyek nem esnek át hőkezelésen, mivel a friss fűszernövényből olyan anyagok szabadulnak fel, amelyek keserűséget adnak az ételnek.
- Ha egy tárkonyfűszálat beledobunk egy üveg növényi olajba, egy idő után az olaj telítődik aromájával, és tökéletesen kiegészíti a különféle salátaönteteket.
- Egyes kézművesek tárkonyos ürömöt adnak az alkoholos üvegekhez, az illóolajok pedig úgy tartják, hogy pikantériát adnak az italoknak.
- A jól ismert alkoholmentes szóda "Tarragon" eredetileg nem volt más, mint vízzel hígított gyógynövény-tinktúra.
Az orvostudományban
Az orvosi gyakorlatban a növényt tinktúrák, kivonatok, olajok és száraz termékek formájában használják.
- A népi gyógyászatban a gyógynövénytárkony alapú főzeteket szájon át fogyasztják különböző görcsök, fej- és fogfájások enyhítésére. A gyógyítók azt állítják, hogy a főzetben található fitohormonok visszaállíthatják a férfi potenciát és fokozhatják a nők termékenységét, erősíthetik az erek falát és hígíthatják a vért.
- A tárkony tinktúra oldattal borogatást alkalmaznak az ízületekre az ízületi gyulladás kezelésére. Varikózus vénák esetén a tinktúrát az érintett területekre dörzsöljük.
- A gyógynövényt olyan kenőcsök készítésére használják, amelyek segítenek a bőrbetegségek, különösen az ekcéma és a bőrgyulladás elleni küzdelemben.
- A forrásban lévő vízzel párolt tárkony segít a neurózisokban, nyálkaoldó hatású.
- A fogfájás enyhítésére és a szájgyulladás kezelésére vaj és tárkony alapú kenőcsöt használnak. Úgy gondolják, hogy erős fogfájás esetén elegendő néhány növény levelét megrágni a fájdalom enyhítésére.
- A tárkony használata nem javasolt a gyomornedv fokozott savassága esetén, valamint különböző eredetű akut gyomorhurut esetén.
- Terhes nőknek szigorúan tilos a tárkony fogyasztása, mivel nagy az abortáló hatása.
- Az allergiásoknak óvatosan kell használniuk a növényi eredetű gyógyszereket.
- Ne felejtse el, hogy a növény üröm, ami azt jelenti, hogy mérgező pszichoaktív anyagot tartalmaz, ezért ne lépje túl az ajánlott adagot.
Fontos! Nem szabad elfelejteni, hogy a tárkonyos üröm felhasználásával készült termékek túladagolása veszélyes az állapot súlyosbodása miatt.
A kozmetológiában
A kozmetikai iparban sok növényt használnak, és ez alól a tárkonyfű sem kivétel. A tárkonynak a kozmetikai célokra használt leggyakoribb formája a krém.
Nemcsak iparilag, hanem házilag is elkészítjük. Ehhez 1 teáskanál száraz gyógynövényt 1 pohár forrásban lévő vízben forraljunk. A kész, leszűrt krémmel áttörölheted az arcod, gyógyító, gyulladáscsökkentő és nyugtató hatása lesz.
Ha uborkalevet adunk a krémhez, az nemcsak fiatalító hatású, hanem enyhén halványítja a bőrt, elrejti az apróbb hibákat. A növény illóolaja nagyon erős tápláló és fiatalító tulajdonságokkal rendelkezik, érdemes néhány cseppet hozzáadni a napi arckrémhez.
Ártalom és ellenjavallatok
Mint minden növénynek, ennek a növénynek is vannak ellenjavallatai.
Előkészítés és tárolás
Talán a legfontosabb küldetés a tárkony otthoni elkészítése. A száraz alapanyagok a legalkalmasabbak a hosszú távú tárolásra. Abszolút mindent meg lehet szárítani a növényben, a gyökerektől a virágokig. 
Az otthoni betakarításhoz jobb a füvet ökológiailag tiszta területeken gyűjteni, távol az utaktól és a veszélyes iparágaktól. A növényt a fejlődés csúcsán kell betakarítani, vagyis abban a pillanatban, amikor a levelek virágoznak, virágoznak, vagy amikor gyümölcsöt hoz, mivel ezekben az időszakokban tartalmazza a tárkony a legtöbb hasznos anyagot.
Fontos tudni, hogy a növény ágait és virágait nem lehet mosni szárítás előtt, hanem a gyökereket alaposan megmossák és darabokra vágják. A növény zöld részét sötét, száraz helyen, jó levegőkeringéssel kell szárítani, a terméseket és a gyökérrészeket pedig jobb a napon szárítani.
A kész alapanyagokat vászonzacskóban vagy papírban tárolják, hogy biztosítsák a termék szellőzését. A tárkony elkészítésének van egy másik módja is, ez kifejezetten jó kulináris célokra: a növény lombját megszárítjuk, finomra őröljük, és a kaporhoz hasonlóan finom sóval megszórjuk. 
Ezt a keveréket jól lezárt üvegben tárolhatjuk, és a főzéshez fűszerként használhatjuk. Így a tárkonyos üröm jellemzőit megvizsgálva megismertük széleskörű hasznos tulajdonságait és felhasználási módjait.
Tudtad? Az eredeti legendás „Tarragon” ital valójában természetes sárga árnyalatú. Zöld lett 1981 után, amikor elkezdték ipari méretekben gyártani, és élelmiszerfestéket adtak hozzá.
Kétségtelen, hogy ennek a gyógynövénynek a megfelelő használata nemcsak a különféle betegségek elleni küzdelemben segít, hanem ízt és aromát is ad ételeinek.
