Өөрийнхөө гараар шатаасан сүү. Гэртээ шатаасан сүүг хэрхэн яаж хийх вэ

Жигнэсэн сүү нь маш амттай, эрүүл бүтээгдэхүүн юм. Гэхдээ үүнийг дэлгүүрт худалдаж авах шаардлагагүй - хэрэв та үүнийг гэртээ хийвэл илүү дээр байх болно. Тийм ээ, энэ нь танаас хэдэн цаг шаардагдах боловч үр дүн нь гайхалтай байх болно.

Эхэндээ ийм ундааг маш удаан хугацаанд бэлтгэдэг: бүх сүүг шавар саванд хийж, дараа нь хайлсан зууханд хийж, нэг өдрийн турш үлдээсэн. Тодорхой хугацааны дараа сүү нь шаардлагатай амт, үнэрийг олж авч, хүрэн өнгөтэй болсон. Цөцгий гадаргуу дээр гарч, амттай хөөс үүсгэв.

Ихэнхдээ ийм ундаа нь халуунд цангаагаа тайлахад ашигладаг байсан боловч үүний үндсэн дээр ряженка, варенец хийж, зуурсан гурил зуурахад ашигладаг байв.

Сүү боловсруулах энэ арга нь түгээмэл байдаг, учир нь хайлсан хэлбэрээр ундаа нь удаан хугацаанд шинэлэг хэвээр үлдэж, удаан хугацааны хадгалалтанд тэсвэртэй, түүхий болон чанасан сүү шиг хурдан исгэлэн болдоггүй.

Үүний зэрэгцээ ийм эмчилгээ хийсний дараа витамин С-ийн зөвхөн 25% нь ундаанд үлдэж, диамин нь хоёр дахин багасдаг. Гэсэн хэдий ч энэ нь энэ бүтээгдэхүүнийг бага ашиг тустай, амттай болгодоггүй. Эсрэгээр, сүүг халаах үед илүүдэл бүх зүйлийг зайлуулж, зөвхөн шаардлагатай бодисууд үлддэг: өөх тос, кальци, фосфор, магни, төмөр. Энэхүү хослол нь хоол боловсруулах замын ажилд эерэг нөлөө үзүүлдэг.

Хоол боловсруулах эрхтний эмгэгийн үед сүүний ийм хувилбарыг уух нь илүү үндэслэлтэй юм. Мөн ретинол, Д аминдэм агуулагдаж байгаа нь хүүхэд, жирэмсэн эмэгтэйчүүд, чихрийн шижин өвчтэй гэх мэт бүх хүмүүст тохиромжтой. Гэсэн хэдий ч энэ бүтээгдэхүүнийг хоолны дэглэмд хэрэглэж болохгүй, учир нь калорийн агууламж нь энгийн сүүнээс өндөр байдаг. 100 мл ундаанд - ойролцоогоор 85 ккал, ундааны өөхний агууламж - ойролцоогоор 6%.

Энэ бүтээгдэхүүний ашигтай шинж чанаруудын талаар бага зэрэг:

Энэ ундааны цорын ганц эсрэг заалт нь хүүхдүүдэд ихэвчлэн ажиглагддаг лактоз үл тэвчих явдал юм. Үүний үр дүнд сүүг боловсруулдаг бодис дутагдсанаас бие махбодид шингэдэггүй.

Гэртээ шатаасан сүү хийх жор

Зуухан дээр

Энэ ундаа бэлтгэх нь маш энгийн:

1. Шинэхэн сүүг паалантай хайруулын тавган дээр хийнэ, савыг зууханд хийж, буцалгаад хүлээж, галыг хамгийн бага хэмжээнд хүртэл бууруулна.
2. Гурван цагийн турш буцалгаад, заримдаа тагийг нь авч, хөөсийг нь арилгана.
3. Бэлэн байдлыг бүтээгдэхүүний өтгөн өнгөөр ​​шалгана. Хэрэв үр дүнд хүрсэн бол шатаасан сүүг галаас салгаж болно. Байгалийн аргаар хөргөж, дараа нь хүйтэнд хадгална.

Зууханд зориулсан жор

Энэ жор нь 3 литр шинэ сүү шаарддаг. Үүнийг сонгодог аргаар буцалгаад дараа нь массад 200 мл байгалийн цөцгий нэмнэ. Хөргөх хүртэл үлдээгээд зуухаа +90 градус хүртэл халаана.

Халуун сүүг тагийг нь таглахгүйгээр шавар саванд хийнэ, зууханд хийнэ. Гадаргуу дээр бор царцдас үүсэх хүртэл ундааг шөллөөрэй. Мөн амтыг сайжруулахын тулд хальсыг халбагаар ёроолд нь дарах хэрэгтэй.

Нэг цаг хагасын дараа савыг таглаагаар таглаж, температурыг +80 градус хүртэл бууруулж, энэ температурт 5-6 цагийн турш буцалгана.

Богино долгионы зууханд хоол хийх

Тохиромжтой хэмжээтэй шаазан савыг авч, сүү асгаж, аяга таваг бичил долгионы зууханд хийж, шингэнийг буцалгахыг хүлээнэ үү. Эхний бөмбөлөгүүд гарч ирмэгц хамгийн бага хүчийг асааж, сүүг гурван цагийн турш үлдээгээрэй. Үүний дараа шингэнийг хөргөх хүртэл хүлээгээд шатаасан сүүг хөргөгчинд илгээнэ үү.

Олон тогоочийн аяганд 3 литр сүү хийнэ, тагийг нь хааж, Multicook горимыг асааж, температурыг +100 градусаар тохируулна. Та ундаагаа гурван цагийн турш бэлтгэхийн тулд үлдээх хэрэгтэй: хоол хийх үед өвөрмөц үнэр гарч ирэх бөгөөд үүнээс айх шаардлагагүй болно.

Бэлэн болсон шатаасан сүүг тохиромжтой саванд хийнэ, хөргөсний дараа хөргөгчинд илгээнэ үү.

термос дотор

Бүх процесс нь дор хаяж 8 цаг шаардагдах тул хоол хийх хурдыг хөөж чаддаггүй хүмүүст тохиромжтой сонголт юм. Эхлээд та паалантай саванд сүүг буцалгах хэрэгтэй. Дулааныг буцалж буй ус асгаж дулаацуулж, дараа нь шавхаж, сүү нэмнэ. Савыг хааж, дор хаяж 7 цагийн турш энэ хэлбэрээр үлдээх ёстой.

Хамгийн гол нь заасан хугацаанд тагийг нь тайлахгүй байх явдал юм.

Исгэсэн шатаасан сүүг хоол хийх сонголт

Алхам алхмаар бэлтгэх нь маш энгийн:

1. Паалантай хайруулын тавган дээр сүү (3 л) дүүргэж, галын хүч дунд байх ёстой. Бөмбөлөг үүсэх хүртэл найрлагыг халаана - шингэн өөрөө буцалгах ёсгүй.
2. Зуухыг + 95-100 градус хүртэл халааж, бэлтгэсэн шингэнээ тэнд 3.5 цагийн турш илгээж, заасан хугацаанд буцалгана. Энэ хугацаанд сүү нь илүү тод амттай болно. Хоол хийх үр дүнд гадаргуу дээр царцдас гарч ирэх бөгөөд өнгө нь шаргал болно.
3. Тусдаа саванд 500 мл гар хийцийн цөцгий, бага зэрэг сүү холино. Үр дүн нь нэгэн төрлийн, нэлээд наалдамхай хольц байх ёстой. Үүнийг чанасан сүүнд нэмнэ.
4. Бүлээн шингэнийг жижиг саванд хийж, тус бүрт нэг зүсэм талх нэмнэ. Савыг алчуураар дулаалаад 4 цаг байлгана. Энэ нь хөргөгчинд эсвэл зооринд хадгалахын тулд айраг илгээх хэвээр байна.

Жигнэсэн сүүг зөв бэлтгэхийн тулд дараах зөвлөмжийг ашиглана уу.

• сүүний хэмжээг хэрэгцээний дагуу авдаг;
• сав нь пааландсан эсвэл керамик байх ёстой - ийм материал нь дулааныг жигд хуваарилдаг;
• буцалгах үед та анхны бөмбөлөгүүд гарч иртэл хүлээх хэрэгтэй бөгөөд үүний дараа тэдгээрийг зуухнаас нэн даруй зайлуулна;
• удаан агшаагчаар хоол хийхдээ түүнийг шингэнээр дүүргэх шаардлагагүй - ундаа хэвийн буцалгахын тулд чөлөөт зай шаардлагатай;
• сүү "гүйж" байхаас сэргийлэхийн тулд та тавагны дээд хэсгийг цөцгийн тосоор тослох хэрэгтэй.

Таны харж байгаагаар шатаасан сүү хийх нь тийм ч хэцүү биш юм. Хамгийн гол нь дээр дурдсан дүрмийг дагаж мөрдөх явдал юм: зөв аяга таваг хэрэглэх, зөв ​​цагийг хүлээх, өндөр чанартай шинэ сүү хэрэглэх.

Жигнэсэн сүүний онцлог, гэртээ хоол хийх жор. Хоол тэжээлийн үнэ цэнэ, ашигтай шинж чанарууд. Бүхэл бүтэн сүүг хоолны дэглэмд орлуулах чадвар. Энэхүү ундаагаар хийсэн хоолны жор, түүний тухай сонирхолтой баримтууд.

Жигнэсэн сүү нь бүтэн сүүгээр удаан хугацаагаар халааж, буцалгахгүйгээр хийсэн бүтээгдэхүүн юм. Үнэр нь аятайхан, өтгөн илсийг санагдуулам, шатаасан сүүний амт нь чихэрлэг, өнгө нь цайвар хүрэн, алтлаг, ягаан гэж тодорхойлогддог. Хадгалах хугацаа нь түүхий эдтэй харьцуулахад нэмэгддэг. Уг ундаа нь суурьшсан ард түмний дунд өргөн тархсан бөгөөд овоохойндоо тусгай загвар бүхий зуух суурилуулсан оросууд юм. Үүнийг Орос, Беларусь, Украины хоолны үндэсний хоол гэж үзэж болно.

Жигнэсэн сүү үйлдвэрлэх онцлог

Үйлдвэрлэлийн нөхцөлд бүтээгдэхүүн үйлдвэрлэхийн тулд тусгай технологийн шугам суурилуулсан. Жигнэсэн сүүг хэрхэн бэлдэж байгааг анхаарч үзээрэй.

1. Түүхий эдийг цуглуулах, пастеризаци хийх - 85-90 ° C хүртэл халаана.
2. 95-98 хэмийн температурт 3 цаг байлгана, буцалгаад авчрахгүй. Бүтээгдэхүүнийг ялгахаас урьдчилан сэргийлэхийн тулд байнга хутгах шаардлагатай.
3. Нэг саванд 40°С хүртэл хөргөнө, байнга сэгсэрнэ.
4. Цаашид үүссэн бүтээгдэхүүнийг сүү дамжуулах хоолойгоор дамжуулан хөргөгч рүү илгээж, +5-8 хэм хүртэл авчирдаг.
5. Багц руу асгарах.

Сав баглаа боодол нь өтгөн гялгар уут, хуванцар аяга, тетрапак уутанд хийгддэг.

Гэртээ шатаасан сүүг хэрхэн яаж хийх вэ:

1. Оросын зууханд хоол хийхтэй төстэй сонгодог жор. Зуухыг 180 ° C хүртэл халаана. Анхны түүхий эдийг жижиг шавар саванд хийж, жигд хуудсан дээр тавьдаг. Эхний бөмбөлөгүүд гарч ирэх хүртэл үлдээгээрэй, температурыг 100 ° C хүртэл бууруулна. Хөргөх үед нь гаргаж авах шаардлагагүй. Энэ үед сүү нь буцалгах цагтай, эмгэг төрүүлэгч бичил биетүүд устдаг. Алтан царцдас гарч ирэх хүртэл энэ горимд байгаарай. Дараа нь температурыг 70 хэм хүртэл бууруулж, 6-7 цаг байлгана.
2. хурдны зам. Түүхий эдийг зууханд буцалгаж, зөвхөн дараа нь керамик аяганд хийнэ. Өөх тосны агууламжийг нэмэгдүүлэхийн тулд та 1 литр тутамд 0.5 аягатай 33% цөцгий нэмж болно. Сайтар хольсон түүхий эдийг 80-90 хэм хүртэл халаасан зууханд хийж, ундаа нь сайхан хүрэн өнгөтэй болтол нь үлдээнэ. Бүтэцийг илүү жигд болгохын тулд царцдасыг хэд хэдэн удаа хайлуулна.
3. Удаан агшаагчинд. "Унтрах" эсвэл "Буцах" горимыг тохируулна уу. Сүүгээр хучигдаагүй аяганы гадаргууг шатаахгүйн тулд цөцгийн тосоор түрхэнэ. Олон тогоочийн тав тухтай байдал нь тэд горим, цагийг тохируулж, ажилдаа ордог. Жигнэсэн сүү бэлтгэх үед та ойролцоо байх хэрэгтэй: хөөсийг зайлуулж, хааяа холино, хэрэв цацаж эхэлбэл бага зэрэг нээнэ. 6 цагийн дараа тэд ажиллах горимоос халаалт руу шилжиж, өөр 2 цагийн турш явна.
4. термос дотор. Ийм аргаар олж авсан бүтээгдэхүүн нь катикийн түүхий эдтэй төстэй юм. Ямар ч хөөс байхгүй, сүүний карамель өнгө. Буцалж буй сүүг найдвартай халуун саванд хийнэ, 8-10 цаг байлгана.
5. Даралт агшаагчинд. Битүү саванд байгаа түүхий эдийг буцалгаад халааж, температурыг бууруулж, уур нь нимгэн урсгалаар гарч, 20-25 минут байлгана. Унтраад хөргөөд дараа нь нээ.

Гэрийн хийсэн шатаасан сүүг илүү амттай болгохын тулд буталсан самарыг бүдгэрүүлэх шатанд хийнэ. Ийм нэмэлт нь амтыг баяжуулж, ашигтай шинж чанарыг нэмэгдүүлдэг. Үл хамаарах зүйл бол даралтат агшаагч ашиглах явдал юм.

Ажлын явцад аяга таваг нээгддэггүй. Та түлэгдэлт авч болно.

Жигнэсэн сүүний найрлага, илчлэгийн агууламж

Бүтээгдэхүүний тэжээллэг чанар нь түүхий эдтэй харьцуулахад нэмэгддэг. Өөх тосны хэмжээ 6% -иар нэмэгддэг.

Жигнэсэн сүүний калорийн агууламж - 100 грамм тутамд 360 ккал, үүнээс:

• уураг - 23 гр;
• өөх тос - 29 гр;
• Ус - 54.44 гр;
• Үнс - 1.32 гр.

100 гр тутамд витамин:

• А аминдэм - 366 мкг;
• ретинол - 0.359 мг;
• бета каротин - 0.088 мг;
• В1 витамин, тиамин - 0.02 мг;
• В2 витамин, рибофлавин - 0.125 мг;
• В4 витамин, холин - 27.2 мг;
• В5 витамин, пантотений хүчил - 0.57 мг;
• В6 витамин, пиридоксин - 0.035 мг;
• В9 витамин, фолат - 11 мкг;
• В12 витамин, кобаламин - 0.25 мкг;
• витамин D, кальциферол - 0.6 мкг;
• Витамин D3, холецальциферол - 0.6 мкг;
• Е витамин, альфа токоферол - 0.29 мг;
• Гамма токоферол - 0.04 мг;
• витамин К, филлохинон - 2.9 мкг;
• витамин РР - 0.145 мг;
• бетаин - 0.7 мг.

100 гр тутамд макро шим тэжээл:

• кали, K - 138 мг;
• Кальци, Ca - 98 мг;
• магни, мг - 9 мг;
• Натри, Na - 321 мг;
• Фосфор, P - 106 мг.

100 г тутамд ул мөр элемент:

• Төмөр, Fe - 0.38 мг;
• манган, Mn - 0.011 мг;
• Зэс, Cu - 19 мкг;
• селен, Se - 2.4 мкг;
• Цайр, Zn - 0.51 мг.

100 грамм тутамд шингэцтэй нүүрс ус:

• Цардуул ба декстрин - 0.35 гр;
• Моно- ба дисахарид (элсэн чихэр) - 3.21 гр;
• Лактоз - 3.21 гр.

Жигнэсэн сүүнд агуулагдах амин хүчлүүд:

• Валин - 0.395 гр;
• изолейцин - 0.324 гр;
• лейцин - 0.657 гр;
• Лизин - 0.567 гр.

100 г тутамд чухал бус амин хүчлүүд:

• аспарагины хүчил - 0.514 гр;
• глютамины хүчил - 1.304 гр;
• Пролин - 0.665 гр.

Жигнэсэн сүүний найрлага дахь холестерин - 110 мг.

100 гр тутамд өөх тосны хүчил:

• Омега-3 тосны хүчил - 0.173 гр;
• Омега-6 тосны хүчил - 1.09 гр.

100 г тутамд ханасан тосны хүчил:

• Газрын тос - 0.998 гр;
• Capric - 0.825 гр;
• Лаурик - 0.919 гр;
• Миристик - 3.042 гр;
• Палмитик - 8.497 гр;
• Стеарик - 3.823 гр.

100 грамм тутамд ханаагүй тосны хүчил:

• Палмитол - 0.448 гр;
• Олейк (омега-9) - 7.923 гр.

100 грамм тутамд ханаагүй тосны хүчил:

• Linoleic - 1.032 гр;
• Линолен - 0.173 гр;
• Омега-3, альфа-линолен - 0.173 гр;
• Арахидоник - 0.058 гр.

Жигнэсэн сүүний ашиг тус, хор хөнөөл,бүхэлд нь харьцуулбал ашигтай бодисын найрлагын өөрчлөлтөөр тодорхойлогддог.

• Ясны эд эсийн барилгын материал болох кальцийн хэмжээ нэмэгддэг.
• Цусны улаан эсийн үйлдвэрлэлийг идэвхжүүлж, төмрийн дутагдлын цус багадалт үүсэхээс сэргийлдэг төмөр нь хамаагүй бага байдаг.
• Ретинол нь харааны системд тустай, насжилттай холбоотой өөрчлөлтөөс урьдчилан сэргийлдэг.
• Глюкозыг энерги болгон хувиргадаг тиамины түвшин буурдаг. Хэрэв энэ витамин хангалтгүй бол авитаминоз үүсч, зүрх судасны системд нөлөөлж, захын мэдрэлийн дамжуулалт алдагдаж, саажилт үүсдэг.
• Бүх исэлдэлтийн процесст оролцдог аскорбины хүчил бараг бүрэн задардаг.

Лактоз, казеин (сүүний уураг) агуулсан сүүний сахар нь шатаасан сүүг үйлдвэрийн үйлдвэрлэлийн явцад буцалгахгүйгээр задалдаггүй. Сүүний өөхний тархалт нь зөвхөн бүтээгдэхүүн төдийгүй бие махбодид орж буй хоол хүнсний шингээлт, шингэцийг нэмэгдүүлдэг.

Хэрэв та өөх тосгүй түүхий эдээс ундаа хийвэл жин нэмэгдэхээс айж болохгүй. Бүтээгдэхүүний илчлэгийн агууламж 100 грамм тутамд ердөө 86 ккал байдаг. Гэсэн хэдий ч энэ тохиолдолд шатаасан сүүний өнгө нь бага зэрэг ягаан өнгөтэй болж, өтгөн тууштай байдал, баялаг амт, түүнчлэн ашиг тусад нь найдаж болохгүй.

Жигнэсэн сүүний ашигтай шинж чанарууд

Бүтээгдэхүүний эдгээх шинж чанар нь амьсгалын замын цочмог вируст халдварыг эмчлэх, артроз, үе мөчний үрэвсэл, хэрх өвчний архаг өвчний дараа эдгэрэх өвчтөнүүдийн хоолны дэглэмд оруулах боломжийг олгодог.

Жигнэсэн сүүний ашиг тус:

1. Кальцийг бүрэн шингээх нь ясны сийрэгжилт үүсэхээс сэргийлж, остеохондроз, артрозыг зогсооно.
2. Мэдрэлийн системд сайнаар нөлөөлж, тайвшруулж, нойрмог байдлыг сайжруулдаг.
3. Оптик мэдрэлийн ажлыг идэвхжүүлж, бүрэнхий харааны зөрчлийг арилгана. Птоз үүсэх үед гадны хэрэглээг зөвлөж байна - харааны булчинг бэхжүүлэхийн тулд нүдний нүхийг тослох.
4. Цусны судасны аяыг нэмэгдүүлж, миокардийн үйл ажиллагааг хэвийн болгодог. Тархины цус харвалт, зүрхний шигдээс, тахикарди үүсэх эрсдлийг бууруулдаг.
5. Хүйтэн үед биеийн аяыг нэмэгдүүлж, сэтгэлийн хөдөлгөөнийг тогтворжуулдаг.
6. Арьс, хумс, үсний чанарыг сайжруулж, 3-аас доош насны хүүхдэд рахит үүсэхээс сэргийлнэ.
7. Ахмад настнуудын ой санамжийг сайжруулдаг.
8. Гүрвэлзэх хөдөлгөөнийг хурдасгаж, өтгөн хаталтаас ангижрахад тусалдаг.
9. Энэ нь антиоксидант нөлөөтэй, гэдэсний хөндийгөөс чөлөөт радикалуудыг зайлуулж, архи, хордлогын дараа элэгийг цэвэрлэх ажлыг хурдасгадаг.
10. Хүчил-суурь, ус-электролитийн тэнцвэрийг хэвийн болгодог.
11. Синовиал шингэний үйлдвэрлэлийг дэмжинэ. Тогтмол хэрэглэснээр мөгөөрсний эд нь хүчтэй, уян хатан болдог.
12. Зүрхний шархыг арилгахад тусалдаг.

Жигнэсэн сүүний ашигтай шинж чанаруудын нэг нь ходоодны агууламжийн хүчиллэг байдалд саармаг нөлөө үзүүлдэг. Энэ нь ходоод гэдэсний замын өвчний хурцадмал үед хоолны дэглэмд оруулах боломжийг танд олгоно.

Анхаар! Эрэгтэйчүүдэд шатаасан сүү нь хүчийг нэмэгдүүлж, булчинг бэхжүүлэх боломжийг олгодог.

Жигнэсэн сүүний эсрэг заалт ба хор хөнөөл

Энэ бүтээгдэхүүн нь бүтэн сүүг орлох бүтээгдэхүүн биш бөгөөд төмөр, тиамин дутагдалтай тул бага насны хүүхдэд бүрэн орлуулах боломжгүй юм. Хэрэв хүүхэд дур булаам бөгөөд зөвхөн сайхан, чихэрлэг "карамель" ундаа уухыг зөвшөөрвөл хоолны дэглэмд эдгээр шим тэжээлийн нөөцийг нөхөх хоол хүнс оруулахыг анхаарах хэрэгтэй.

Дараах тохиолдолд шатаасан сүүний хор хөнөөл учруулж болно.

1. Эрэгтэйчүүдэд түрүү булчирхай, эмэгтэйчүүдийн өндгөвчний нөхөн үржихүйн тогтолцооны хорт хавдар тусах магадлал 33% ба 44% тус тус нэмэгддэг.
2. Архаг нойр булчирхайн үрэвслийг улам хүндрүүлдэг.
3. Суулгалт үүсч болно.
4. Жин нь хурдан нэмэгдэж, өөхний давхарга үүсдэг.

Хэрэв та лактоз үл тэвчих шинжтэй бол ууж болохгүй. Өмнө дурьдсанчлан, сүүний элсэн чихэр нь хоол хийх явцад задардаггүй, сөрөг шинж тэмдгүүд маш хурдан гарч ирдэг. Өдөр тутмын цэс рүү ороход туйлын эсрэг заалт бол хувь хүний ​​үл тэвчих байдал юм.

Жигнэсэн сүүтэй хоол хийх жор

Энэ ундаа нь өөрөө маш амттай байдаг. Гэхдээ энэ нь янз бүрийн хоол хийхэд найрлага болгон ашиглаж болно.

Жигнэсэн сүүтэй хоол хийх жор:

1. Ао бяслагны шөл. Хэрчсэн сонгино хайлсан цөцгийн тосонд ил тод болтол хуурч, нэг халбага гурил нэмээд дахин 1 минут байлгана. 200 гр хөлдөөсөн сам хорхойг буцалсан усанд улаан хоолойг зайлуулсны дараа булан навч, давс, чинжүүтэй хамт буцалгана. Сам хорхойноос усыг зайлуулж, нэг аяга шатаасан сүү, хагас шил 33% цөцгий асгаж, нэг хэсэг Do-Blu бяслаг уусгана. Усанд дүрэх хутгагчаар бүгдийг нь нэгэн төрлийн болтол нь нунтаглана. Үйлчилж эхлэхээс өмнө шөлийг богино долгионы зууханд халаана.
2. . Нэг аяга шар будаа урсах шингэн нь тунгалаг болтол угааж, дараа нь нэг аяга ус асгаж 10 минут буцалгана. Ус буцалгах үед шатаасан сүүг асгаж, давс, амтат амтлагч нэмнэ. Үйлчлэхээсээ өмнө цөцгийн тос нэмнэ.
3. цитрусын пудинг. Жүрж (3 ширхэг) эсвэл мандарин (4-5 ширхэг) цэвэрлэж, цагаан хальсыг арилгана. Та цитрус жимсний холимогоос хоол хийж болно - амтат жүрж, гашуун бэрсүүт жүрж. Өндөг, 2 ширхэг, нишингэ эсвэл далдуу модны элсэн чихэрээр ташуурдуулж - 3 tbsp. л., асгах, сэгсрэхээ болихгүйгээр, 2 tbsp. л. эрдэнэ шишийн цардуул, хүйтэн шатаасан сүү, 350 мл хийнэ. Пуддингийн хэлбэрийг (галд тэсвэртэй шил эсвэл силикон аяга) дотор талаас нь цөцгийн тосоор нимгэн давхаргаар тосолно. Зуухыг 180 ° C хүртэл халааж, зууханд 1.5 литр ус буцалгана. Хатаасан талхыг зүсмэлүүд болгон хувааж, тус бүр нь 2 см хүртэл зузаантай.1 порцонд - 2 зүсмэлүүд. Сүүний хольцонд жигнэмэгийг урьдчилан дэвтээнэ. Доод талд нь хэлбэр бүрт 1 ширхэг, дээр нь цитрусын хэсгүүдийг тарааж, сүүний хольцыг асгаж, үйл явцыг давтана. Дээрээс нь 1 tbsp цацна. л. бор сахар. Ус нь гадаргуу дээр 2 хуруу хүрэхгүйн тулд идээтэй хэлбэрийг буцалж буй усанд хийж, бүх зүйлийг зууханд хийнэ. Гадаргуу дээр карамель хальс гарч ирэхэд пудинг бэлэн болно. Халуун эсвэл хүйтэн идэж болно.

Жигнэсэн сүүтэй ундаа:

1. Жимстэй гадил жимсний смүүти. 300 мл сүүний ундааг нэг аяга хутгагч руу хийнэ, хэсэг хэсгээр нь хөлдөөсөн нэрс, бөөрөлзгөнө, үхрийн нүд, хагас банана хийнэ. Нэг төрлийн байдалд хүргэнэ. Үйлчлэхээсээ өмнө хөргөгчинд хийнэ.
2. Гүзээлзгэнэтэй коктейль. 250 мл ууж, сэгсрэгч рүү хийнэ, том гүзээлзгэний 5-6 жимсийг асгаж, талыг нь хувааж, 100 гр зайрмаг, 2 хоолны халбага коньяк нэмнэ. Хутгана. Танилцуулгын үеэр үрж жижиглэсэн шоколадаар цацна. Чичиргээний оронд та хутгагч ашиглаж болно. Хэрэв та хүүхдийг эмчлэхээр төлөвлөж байгаа бол согтууруулах ундаа нь найрлагад ороогүй болно.

Саяхан болтол энэ бүтээгдэхүүн нь Англи, АНУ, Австралийн оршин суугчдад бараг танил биш байсан. Шинэ амттай танилцсаны дараа хоолны нэр томъёо гарч ирэв - шатаасан сүү, шууд орчуулга нь шатаасан сүү боловч уг хоол нь алдаршсангүй. Түрэг үндэстний үндэсний хоолонд гар хийцийн шатаасан сүү байдаг боловч үүнийг өөр аргаар хийж, алдартай айрагны түүхий эд болгон ашигладаг - катык.

Славууд энэ бүтээгдэхүүнийг Оросын зуухнууд гарч ирэх үеэс эхлэн хийж эхэлсэн. Өдөр бүр сүүг сулруулах анхны зорилго нь хүүхэд, өвчтэй хүмүүсийг хооллохын тулд байнга халуун ундаатай байх явдал юм. Түүхий эд нь зууханд байх үед исгэлэн исгэлэн болоогүй.

Одоо шатаасан сүү ховор бэлддэг. Энэ нь үйл явцын үргэлжлэх хугацаа, ундааны алдар нэр багатай холбоотой юм. Хэрэв та бүтээгдэхүүнийг үнэхээр туршиж үзэхийг хүсч байвал дэлгүүрээс худалдаж аваарай. Багц дээр яг нэр, өөхний агууламжийг зааж өгөх ёстой - ихэвчлэн 2.5%. Ундаа буцалгах нь үнэ цэнэтэй зүйл биш юм - энэ нь аль хэдийн хэрэглэхэд бэлэн болсон байна.

Жигнэсэн сүүг хэрхэн яаж хийх вэ - видеог үзнэ үү:

Жигнэсэн сүү гэх мэт бүтээгдэхүүнийг зөвхөн Оросууд л мэддэг: бусад улс орон, ард түмний хоолонд байдаггүй. Манай эмээ, элэнц эмээ нар үүнийг Оросын зууханд чанаж болгосон бөгөөд энэ нь маш их цаг зарцуулж, нэг төрлийн зан үйл мэт харагдаж байв. Өнөөдөр орчин үеийн гэрийн эзэгтэй нар гэр бүлээ энэхүү үндэсний хоолоор зугаацуулахыг хүсч байна, учир нь одоо та амттай, сэтгэл хангалуун бүтээгдэхүүн авахын тулд зуухаа халаах шаардлагагүй болсон, учир нь олон тооны гэр ахуйн цахилгаан хэрэгсэл аврах ажилд ирсэн.

Хоол хийх онцлог

Эрт дээр үед Орост үнээ бараг бүх айлын ферм дээр байдаг байсан бөгөөд түүний өгсөн сүү нь алтаар үнэлэгддэг байсан, учир нь тэд гэр бүл амьд байж, үүнээс бусад эрүүл, амттай бүтээгдэхүүнийг авч чаддаг байв. - бяслаг, зуслангийн бяслаг, исгэсэн шатаасан сүү, kefir гэх мэт.

Жигнэсэн сүүг нэг төрлийн тансаг амттан гэж үздэг байсан бөгөөд шавар саванд бэлтгэдэг байв. Гэрийн эзэгтэй зууханд нэг өдрийн турш тавиад, шарсан хөөсөөр бүрхсэн, мансуурмаар баялаг анхилуун үнэртэй хамгийн нарийн цайвар хүрэн таваг гаргаж ирэв.

Бэлтгэх энэ арга нь үнээний доорхи бүтээгдэхүүнийг шар сүүний уургаар баяжуулахаас гадна хадгалах хугацааг уртасгах боломжийг олгосон.

Манай улсад шатаасан сүүний нэр хүнд өнөөг хүртэл буураагүй байна. Үүнийг үйлдвэрлэлийн хэмжээнд үйлдвэрлэдэг, гэхдээ Оросын зууханд биш, харин өндөр температурт өртөх үед тусгай хаалттай саванд хийдэг.

Бэлэн бүтээгдэхүүнийг хөргөж, дараа нь хөргөж, савлаж, ингэснээр үнээ саах үйл явцыг зөвхөн зургаас харж байсан томоохон хотууд болон мега хотуудын оршин суугчид үндэсний хоолны амттай, тэжээллэг бүтээлийг амтлах боломжтой.

Жигнэсэн сүүний ашиг тус, хор хөнөөл

Энэхүү тавагны ашиг тус нь ердийн сүүг уусны үр өгөөжөөс ямар ч дутахгүй бөгөөд үүнээс ч илүү юм: эрдэмтэд ердийн үнээний бүтээгдэхүүнээс арай илүү олон тооны витамин, эрдэс бодис агуулдаг болохыг тогтоожээ.

Энэ нь маш олон төрлийн ханасан, ханаагүй өөх тос, түүнчлэн органик хүчил, нүүрс ус, витамин - E, C. A, PP, B, D, H бүлгүүд, эрдэс бодисууд - кали, магни, кальци, натри, хлор, фосфор, хүхэр болон бусад

Дулааны боловсруулалтын явцад шаргал цөцгий өнгө, сайхан үнэрийг олж авах нь шар сүүний уургийн денатурацитай холбоотой бөгөөд үүний үр дүнд сульфгидрил SH бүлгийн концентраци нэмэгддэг.

Тиймээс гэрийн нөхцөлд бэлтгэсэн шатаасан сүү нь зайлшгүй шаардлагатай амин хүчлийн иж бүрдэл бүхий бүрэн уургаар баяжуулдаг. Удаан хугацаагаар халаах нь төмрийн найрлагыг ихээхэн хэмжээгээр нэмэгдүүлэхэд хувь нэмэр оруулдаг тул цус багадалтаас болж зовж шаналж буй бүх хүмүүст, ялангуяа жирэмсэн эмэгтэйчүүд болон мэс засал хийлгэсэн хүмүүст энэ бүтээгдэхүүн маш их хэрэгтэй байдаг.

Хэрэв жирэмсэн эх нь шатаасан сүүг тогтмол идвэл хүүхдийн рахит өвчний эрсдлийг бууруулж, яс, шүд, үс, хумсаа хадгалах боломжтой болно.

Фосфор, А аминдэм ихээр агуулагддаг тул сүүний хэрэглээ нь төв мэдрэлийн системд эерэгээр нөлөөлдөг. Харааны эрхтнүүдийн эмгэг үүсэх эрсдэл хэд хэдэн удаа буурч, дархлааны хамгаалалт бэхжиж, дааврын суурь хэвийн болж, ерөнхий сайн сайхан байдал сайжирдаг.

Энэ бүтээгдэхүүний хор хөнөөл нь зөвхөн лактозын харшилтай холбоотой байдаг бөгөөд энэ нь өнөөдөр тийм ч ховор биш юм. Хүний биед лактоз, өөрөөр хэлбэл сүүний сахарыг задлах фермент байхгүй бол лактозын дутагдал үүсдэг.

Тиймээс хэрэв үнээний бүтээгдэхүүнийг хэрэглэснээр ходоодны хямрал, гэдэс дүүрэх, өтгөн хатах, гүйлгэх болон бусад тааламжгүй шинж тэмдэг илэрвэл энэ нь лактозын дутагдлыг илтгэж, дараа нь та сүү идэж болохгүй.

Жигнэсэн сүүг хэрхэн яаж хийх вэ

Шарсан хоолыг янз бүрийн аргаар бэлтгэж болно. Юуны өмнө энгийн хайруулын тавган дээр хий дээр. Сүүгээ саванд хийнэ, зууханд хийнэ. Буцалмагц хийгээ багасгаад зөөлөн гал дээр 3-4 цаг буцалгана. Бэлэн болсон үед та ойлгох болно - тууштай байдал нь сайхан шаргал хүрэн өнгөтэй болно.

Бэлэн болсон бүтээгдэхүүнийг яг үүнтэй адил ууж болно, эсвэл ряженка, цөцгий, сүмс хийж, эсвэл нарийн боов дээр нэмж болно. Гэсэн хэдий ч шатаасан сүү хийх хамгийн энгийн жор бол термос юм. Орой нь шинэхэн чанасан сүүг халуун саванд хийнэ, тагийг нь таглана. Өглөө нь амттай, эдгээх бүтээгдэхүүнээр өглөөний цайгаа ууж болно.

Гэхдээ шинж чанар, амт, үнэрээрээ хөдөөгийн бүтээгдэхүүнтэй ойролцоо бүтээгдэхүүн авахыг хүсвэл шавар саваар зэвсэглэх хэрэгтэй. Та зууханд шатаасан сүү хийх бөгөөд үүний тулд та 180 ⁰С хүртэл халааж, тэнд сүүтэй саванд хийх хэрэгтэй. Буцалмагц хийг 100-80 ⁰С хүртэл бууруулж, нэг цаг орчим байлгана.

Үүний дараа температурыг 70 ⁰С хүртэл бага зэрэг бууруулж, бүтээгдэхүүнийг 7 цаг орчим буцалгаж болно. Хэрэв та савыг таглаагүй бол гадаргуу дээрх хөөс нь өтгөн, шаржигнуур, сүүн шоколадны үзэсгэлэнтэй өнгөтэй болно.

Та удаан агшаагчаар шатаасан сүү авч болно, учир нь хүн бүр сайн зуухтай байдаггүй, гэхдээ олон хүн удаан агшаагч худалдаж авах нь зүйтэй гэдгийг аль хэдийн үнэлдэг. Төхөөрөмжийн аяганд 2 литр сүү асгаж, жигнэх горимыг тохируулаад 6 цаг байлгана.

Төгсгөлд нь төхөөрөмжийг халаалтын горимд өөр 2-3 цагийн турш шилжүүлнэ. Үүнээс та исгэсэн шатаасан сүүг хурдан гаргаж авах боломжтой: хөх тарианы царцдас эсвэл нэг халбага цөцгий нэмж, савыг дулаан газар хэдэн цаг байлгана. Энэ хугацааны дараа эрүүл, тэжээллэг хоол идээрэй.

Эхэндээ шатаасан сүүг гэртээ Оросын зууханд чанаж болгосон - тэд зүгээр л нэг шөнийн дотор сүүгээ галд тэсвэртэй саванд үлдээсэн. Тиймээс авахыг хүсч буй ханалтаас хамааран бүтээгдэхүүнийг 80-100 градусын температурт гурваас зургаан цаг байлгах нь гол зарчим юм. Энэ тохиолдолд шатаасан сүү нь нарийн өтгөн сүүдэр, карамель амт, үнэрийг олж авах бөгөөд нэгэн зэрэг бүх ашигтай шинж чанарыг хадгалах болно.

Дашрамд хэлэхэд, шатаасан сүү нь ердийн сүүг бодвол илүү сайн шингэдэг тул удаан хугацаагаар халаахад харшлын урвал үүсгэдэг уураг задалдаг тул харшилтай хүмүүст хэрэглэж болно. Ерөнхийдөө энэ нь эрүүл, амттай, хүүхэд, насанд хүрэгчдэд таалагддаг.

Найрлага дотроос танд зөвхөн сүү хэрэгтэй. Та гар хийцийн хэрэглэж болно, гэхдээ шингэний ууршилтаас болж шатаасан сүүний өөх тосны агууламж анхны бүтээгдэхүүнээс өндөр байх болно гэдгийг санаарай. Мөн зарим гэрийн эзэгтэй нар амтлахын тулд бага зэрэг цөцгий нэмдэг.

Жор

1. Сүүгээ тавган дээр буцалгана. Та нэн даруй зууханд хүйтнийг хийж болно, гэхдээ энэ нь удаан үргэлжлэх болно.
2. Зузаан ханатай жигд таваг руу сүү хийнэ. Шавар сав, галууны таваг эсвэл таглаатай өөр хэлбэрийг хийх болно.
3. Юу ч зугтахгүйн тулд бид 2/3 дүүргэж, зуухаа угаах шаардлагагүй болно.
4. Бид дор хаяж гурван цагийн турш 90 хэмийн температурт зууханд илгээдэг.
5. Зуухны онцлогоос хамааран температурыг тохируулах шаардлагатай байж болно. Сүүг буцалгаж болохгүй.

Хэрэв та хоол хийх хугацааг нэмэгдүүлбэл зууханд шатаасан сүү нь илүү баялаг амт, өнгө олж авах болно.

Термос дахь шатаасан сүү нь бага хүчин чармайлт шаарддаг. Энэ нь илүү хөнгөн, бага эрчимтэй байх болно. Термосыг бага хэмжээгээр авч, буцалж буй усаар урьдчилан түлэхээ мартуузай.

1. Бид сүүг халаана.
2. Буцалж буй усыг халуун саванд хийнэ, тагийг нь таглана.
3. Сүү өсч эхлэхэд үүнийг унтраа.
4. Термосоос буцалж буй ус хийнэ, сүү хийнэ.
5. Тагийг нь нэн даруй хаа.
6. Бид зургаагаас найман цагийн турш явна.

Гэртээ шатаасан сүүг удаан агшаагчаар хэрхэн яаж хоол хийх талаар та сонирхож магадгүй юм. Жор нь маш энгийн.

1. Зөвшөөрөгдсөн эзлэхүүний 1/2-ийн хувьд цорын ганц найрлагыг аяганд хийнэ.
2. Бид таваас зургаан цагийн турш "унтраах" горимд хоол хийдэг.

Температур хэт өндөр байгаа тохиолдолд эхний хорин минутын турш үйл явцыг хянахыг анх удаа зөвлөж байна.

Зуух эсвэл зууханд шатаасан сүүг хэрхэн яаж хийх вэ. Жор.

1. Шатаахгүй хоол сонго. Паалантай тогоо угаах нь хэцүү байх болно. Тохиромжтой, жишээлбэл, хөнгөн цагаан эсвэл наалддаггүй.
2. Бид сүүг буцалгахгүйгээр халааж, галыг хамгийн бага хэмжээнд хүртэл бууруулна.
3. Бид сүүг гурван цаг ба түүнээс дээш хугацаанд буцалгана, энэ нь буцалгах ёсгүй.

Хоол хийхээс өмнө сүү нь урсахгүйн тулд хайруулын тавган дээрх дотоод ирмэгийг цөцгийн тосоор тослохыг зөвлөж байна.

Дээрх аргуудын аль нэгээр бэлтгэх явцад гадаргуу дээр хальс үүсдэг. Хэрэв танай гэр бүлд дуртай бол хөөсийг халбагаар үе үе хайлуулах хэрэгтэй, тэгвэл зөөлөн болно.

Үгүй бол та зүгээр л цэвэрлэж болно. Хэрэв зууханд хоол хийхдээ үлдээсэн бол температурыг ажиглаагүй бол шатсан сүүний бага зэрэг амт гарч ирж болно.

Өнгөийг ажиглаарай, хэрэв та таглаагүй хоол хийвэл цайвар хүрэн царцдасыг халбагаар доод тал руу нь буулгаж эсвэл зайлуулах хэрэгтэй.

Гэрийн нөхцөлд шатаасан сүү нь пастержуулсан сүүг бодвол шинэлэг байдлыг удаан хадгалдаг.

Гэртээ шатаасан сүүг хэрхэн яаж хоол хийх вэ? Зууханд хоол хийх арга, удаан агшаагч, даралтын агшаагч, термос. Өөрийнхөө амтанд нийцүүлэн жор сонгоно уу.

Агуулга

Жигнэсэн сүү. Олон хүмүүсийн хувьд энэ бүтээгдэхүүн нь бага настай холбоотой байдаг. Түүний нарийн амтат өтгөн амт, сайхан үнэр, сайхан өтгөн сүүдэртэй. Ердийн хэрэглээнээс гадна төрөл бүрийн үр тариа, цөцгий, исгэсэн шатаасан сүү эсвэл варенец бэлтгэхэд ашиглаж болно.
Энэ нь А, В, С, Е витамин, кальци, төмөр, фосфор, магни, кали болон бусад олон ашигтай бодисоор баялаг маш ашигтай бүтээгдэхүүн юм. Энэ нь хүүхдийн биед сайн шингэж, илүү сайн өсөлт, хөгжлийг дэмждэг. Мөн жирэмсэн эмэгтэйчүүд, чихрийн шижин өвчтэй хүмүүст зориулагдсан.
Энэ бүтээгдэхүүнийг зөвхөн дэлгүүрээс худалдаж авч болохгүй. Гэхдээ гэртээ шатаасан сүү хийх нь тийм ч хэцүү биш юм. Хэрэв өмнө нь зууханд өдрийн цагаар чанаж болгосон бол өнөөдөр үүнийг илүү хялбар, хурдан хийх боломжтой. Мөн амт нь сэтгэл дундуур байдаггүй.

Гэртээ шатаасан сүү хийх тийм хэцүү гэж үү?

Асуултанд шууд хариулъя: Үгүй. Үүнд хэцүү зүйл байхгүй. Хүн бүр үүнийг даван туулж чадна." Гэртээ шатаасан сүү бэлтгэхийн тулд сүү, тоног төхөөрөмж хэрэгтэй. Тиймээс та зууханд, удаан агшаагч, даралтын агшаагч, тэр ч байтугай халуун саванд хийж болно. Хоол хийх онцлог нь үүнийг буцалгах шаардлагагүй, та үүнийг буцалгаад авчрах хэрэгтэй бөгөөд дараа нь зүгээр л буцалгана. Энэ нь ашигтай шинж чанарыг хадгалах, нэмэгдүүлэх боломжийг олгодог.
Дэлгүүрээс пастержуулсан сүү нь хоол хийхэд тохиромжгүй. Та ердийн гар хийцийн бүтээгдэхүүнийг ашиглах хэрэгтэй. Тосгонд үнээ тэжээдэг хамаатан садан, танил хүмүүс байвал холбоо барьж болно. Эсвэл тариачдын зах руу оч. Боломжтой бол өглөөний саалаас сүү авах нь дээр. Энэ нь оройн цагаар ууснаас илүү өөх тос юм. Тиймээс үүнээс шатаасан сүү илүү амттай болно. Сонгохдоо сүүг үнэрлэж, амтлах хэрэгтэй. Энэ нь гадны амт, үнэргүй байх ёстой.
Сүү худалдаж авсны дараа зөвхөн хоол хийхэд л үлддэг. Хамгийн амттай сүүг зууханд авдаг гэдгийг анхаарах нь зүйтэй. Гэхдээ бусад хоол хийх аргууд нь адилхан сайн байдаг. Танд хамгийн их таалагдсан нэгийг нь сонго.

Анхаар!Жигнэсэн сүүг долоон цагаас илүү хугацаанд буцалгахыг зөвлөдөггүй. Энэ хугацааны дараа сүү нь ашигтай шинж чанараа алддаг.

Гэрийн шатаасан сүү хийх: бүх төрлийн жор

Гэрийн шатаасан сүүний хэд хэдэн жор байдаг. Зууханд, удаан агшаагч, даралтат агшаагч, халуун саванд хийж болно. Эдгээр жорыг нарийвчлан авч үзье.

Зууханд шатаасан сүү

Энэ арга нь Оросын зууханд анхны гажигтай хамгийн ойр байдаг гэдгийг тэмдэглэх нь зүйтэй. Тэгэхээр, зууханд шатаасан сүүг хэрхэн яаж хийх вэ? Хэд хэдэн арга бий.
Тэдгээрийн талаар илүү дэлгэрэнгүй авч үзье.

• Эхний сонголтын хувьд танд шавар сав хэрэгтэй болно. Сүүг саванд хийнэ, урьдчилан халаасан зууханд хийнэ. Температурыг 180 ° C хүртэл тохируулна уу. Сүүг буцалгах хүртэл байлгана. Дараа нь температурыг 100 ° C хүртэл бууруулж, нэг цаг байлгана. Энэ хугацаанд гадаргуу дээр хоолны дуршилтай царцдас үүсэх ёстой. Дараа нь савыг нээж, температурыг 70 хэм хүртэл бууруулна. 6-7 цаг буцалгана. Үр дүн нь анхилуун үнэртэй цөцгий өнгөтэй амттан юм.
• Хоёр дахь арга. Нэгдүгээрт, сүүгээ тогоон дээр тавган дээр буцалгана. Дараа нь 6 цагийн турш 100 ° C хүртэл халаасан зууханд хийнэ. Хэрэв шавар сав байгаа бол түүнд хийнэ. Тиймээс шатаасан сүү нь илүү анхилуун үнэртэй, илүү сайн царцдастай болно.
• Дараах жороор 3 литр сүү, 200 грамм цөцгий хэрэгтэй болно. Эхлээд та сүүгээ зууханд буцалгах хэрэгтэй. Буцалсны дараа зуухаа унтрааж, цөцгий нэмж, бүгдийг сайтар хольж, бага зэрэг хөргөнө. Дараа нь үүссэн хольцыг шавар саванд хийнэ, урьдчилан халаасан зууханд хийнэ. 90 градусын температурт нэг цаг хагасын турш буцалгана. Дараа нь та зуухны температурыг 80 хэм хүртэл бууруулж, савыг зууханд өөр 6 цаг байлгах хэрэгтэй.

Зөвлөгөө.Хэрэв та царцдасыг илүү зузаан болгохыг хүсч байвал хатах үед царцдасыг хэд хэдэн удаа доошлоорой.

Удаан агшаагчинд шатаасан сүү

Удаан агшаагчаар шатаасан сүүг хэрхэн яаж хоол хийх вэ? Үүнийг хийхийн тулд бидэнд multicooker аяганы багтаамжийн гуравны хоёр хэмжээтэй сүү, бага зэрэг цөцгийн тос хэрэгтэй. Сүү нь урсахгүйн тулд аяганы дээд гуравны нэгийг цөцгийн тосоор тосолно. Сүүгээ саванд хийнэ, 6 цаг буцалгах эсвэл жигнэх горимыг асаана. Үе үе гарч ирж буй хөөсийг зайлуулна. Энэхүү амттанг бэлдэж байх хооронд та бизнесээ үргэлжлүүлж болно. Дууссаны дараа олон тогоочийг халаалтын горимд хэдэн цагийн турш үлдээхийг зөвлөж байна.

Даралт агшаагчинд шатаасан сүү

Даралт агшаагчаар шатаасан сүү бэлтгэх үйл явц нь хамгийн хурдан юм. Энэ нь хагас цаг орчим болно. Сүүг даралтын агшаагч руу асгаж, хааж, хүчтэй гал дээр тавина. Уур гарч эхлэхэд галаа багасгаж, 15 минут орчим буцалгана. Илүү их хөөстэй байхын тулд та илүү удаан, ойролцоогоор 20 минут барьж болно. Сүүг илүү амттай болгохын тулд даралтын агшаагчинд шууд хөргөх хүртэл хүлээж болно.

Халуун саванд шатаасан сүү

Гэртээ халуун саванд шатаасан сүү хийх нь хамгийн хялбар арга юм. Сүү нь илүү хөнгөн, хөөсгүй, гэхдээ адилхан амттай болно. Юуны өмнө та сүүг зууханд буцалгаад авчрах хэрэгтэй. Паалантай сав, сав, шанага хэрэглэх нь дээр. Бөмбөлөг гарч эхэлмэгц халуун саванд хийнэ. Тагийг нь сайтар шургуулна. 6 цагийн турш үлдээгээрэй, та хонож болно.

Зөвлөгөө.Та халуун усанд жижиглэсэн самар нэмж болно. Энэ нь маш тааламжтай самар амт өгөх болно.

Жигнэсэн сүү хоол хийх: видео

Доорх нь шатаасан сүү бэлтгэх тухай өгүүлдэг видео юм. Аяга сонгох талаар зөвлөгөө өгч, бүх нюанс, онцлогийг нарийвчлан тайлбарласан болно. Бүх зөвлөмжийг сэтгэлдээ шингээж, гэр бүл, найз нөхөддөө зориулж энэхүү амттанг хий.