Relevancia kutatásunk szerint mindenki kutatónak érezheti magát, ha otthon, rögtönzött eszközökkel laboratóriumot szervez.
Kutatási hipotézis: Tegyük fel, hogy ismerve a tojás tulajdonságainak sokféleségét, nemcsak élelmiszerként, hanem más célokra is felhasználhatja.
Tanulmányunk célja: mutasd be a csirketojás sokféle tulajdonságait.
Feladatok:
Elméleti anyagok tanulmányozása a tojás szerkezetéről és tulajdonságairól.
Ismerje meg a tojás történetét.
Végezzen kísérleteket, amelyek bemutatják a tojások különböző anyagokkal való kölcsönhatásának folyamatát.
Vonjon le következtetéseket a kísérletekről!
Hozzon létre egy brosúrát, amely tippeket tartalmaz a tojás különféle célokra történő felhasználásához.
Tanulmányi tárgy: otthoni laboratórium csirke tojással.
Tanulmányi tárgy: tojás.
Kutatási módszerek:
Az irodalmi források tanulmányozása.
Elemzés és szintézis.
megfigyelés.
Kísérlet.
Gyakorlati jelentősége a kutatómunka abból áll, hogy otthoni házi laboratóriumot szerveznek, kizárólag rögtönzött eszközökkel, különösen tyúktojással, kísérletek lefolytatása után számos fizikai jelenség magyarázatára és ezeken keresztül a fizikai törvények megértésére.
Elméleti információk a tojásról
A csirke tojás szerkezete, tulajdonságai
A csirke tojás ovális alakú, és különböző színű és méretű. Egy tyúk általában naponta egy tojást toj. A tojáshéj színe a csirke színétől függ: a fehér fajtájú csirkék fehér tojást, a barna fajták pedig barnát tojnak. A tojás felülete sima, de kissé érdes is lehet. Minél idősebb a tyúk, annál nagyobb a tojás.
A tojás hasznos az emberi táplálkozásban. Sok vitamint tartalmaznak, amelyek erősítik az agyat, a látást és a szívet, javítják a memóriát. Azok az emberek, akik folyamatosan esznek tojást, erős fogakkal és egészséges csontokkal rendelkeznek.
A fehérje felveszi a tojás nagy részét, és körülveszi a sárgáját. A fehérje folyékony, átlátszó, de ha megfőzzük a tojást, kifehéredik. A sárgája a tojás középső részét foglalja el. Sűrűbb, mint a fehérje. Nyersen és főzve, a sárgája színe sárga. A sárgája gazdag A, D, E vitaminokban, amelyek hasznosak az ember számára. A-vitamin - a csontokhoz, a látáshoz, az immunitáshoz. A D-vitamin segít a szervezetben felszívni a kalciumot, hogy csontjaink és fogaink megfelelően alakuljanak és egészségesek legyenek. Csontvázunk erőssége és csontjaink megfelelő formája a D-vitamin tartalomtól függ. E-vitamin – helyreállítja a bőrt és a hajat, erősíti az immunrendszert.
A légkamra egy speciális, levegővel töltött zsák. A friss tojásban ez a tasak kicsi, míg a „régiben” nagy.
A csirke tojás héja törékeny és vékony. Színe a csirke fajtájától függ. A héj kalciumból áll. A héj porózus, levegő jut át rajta a tojásba, ez szükséges a csirke fejlődéséhez. Ezenkívül a héjat védőréteg borítja, amely megakadályozza a baktériumok behatolását a tojás belsejébe. A héj erőssége a csirke korától és étrendjétől függ.
Egy fiatal tyúk tojhat egy nagyon vékony héjú tojást, vagy anélkül, hogy egy film borítja. Lágy héj is lesz, ha a csirke étrendjében nincsenek kalciumtartalmú ételek: gabonafélék, fűszernövények, lisztkeverék, héj.
Melyik volt előbb: a tyúk vagy a tojás?
Számos ősi madárfajt ismer a tudomány: A Diatryma egy 65 millió évvel ezelőtt élt fosszilis madár. Ez egyike a számos kihalt dinoszaurusznak, amelyek ökológiai rést foglaltak el.
A szinte szárnyatlan Hesperornis nagy, lapátszerű lábakkal körülbelül 120 millió évvel ezelőtt jelent meg. Fogai is voltak, de a csigolyák felépítése megfelelt a mai madarakra jellemzőnek.
A legrégebbi ismert madár az Archeopteryx, amely 140 millió évvel ezelőtt élt. Körülbelül galamb nagyságú volt, éles, jó állású fogai, hosszú, gyíkszerű farka és három lábujja kampós karmokat viselő mellső lábai voltak. A legtöbb szempontból az Archeopteryx inkább hüllőnek, mint madárnak tűnt, kivéve a valódi tollakat a mellső végtagokon és a farkon. Arcvonásai azt mutatják, hogy képes volt repülni, de csak nagyon rövid távolságokra.
Az Archeopteryx létezése lehetővé tette a madarak és a hüllők összekapcsolását.
Egyre több paleontológus gondolja úgy, hogy a modern madarak kis húsevő dinoszauruszokból fejlődtek ki, amelyek a késő triász és jura időszakban éltek, valószínűleg az úgynevezett coelurosaurusok egy csoportjából. Két lábon járó formák voltak, hosszú farokkal és kis, markoló mellső végtagokkal. Így a madarak ősei nem feltétlenül másztak fára, és nem volt szükség siklófokozatra az aktív repülés kialakításához. Előfordulhatott a mellső végtagok csapkodó mozgásaiból, valószínűleg repülő rovarok ledöntésére szolgáltak, amihez egyébként a ragadozóknak kellett a magasba ugrani. Ezzel párhuzamosan a pikkelyek tollakká alakultak át, a farok lecsökken, és más mélyreható anatómiai változások következtek be. Ennek az elméletnek a fényében a madarak a dinoszauruszok speciális evolúciós vonalát képviselik, amelyek túlélték tömeges kihalásukat a mezozoikum korszak végén.
Vagyis képzeletünkben nyomon követve a tojások sorrendjét és azokat, akik lerakták, fokozatosan eljutottunk a dinoszauruszokig, és ők is hordoztak tojást és kikeltek belőlük.
Az első szárazföldi gerincesek - ősi hüllők vagy ősi gyíkok - több mint 300 millió évvel ezelőtt jelentek meg. A kétéltűekkel ellentétben nem vízbe, hanem szárazföldre rakták tojásaikat. A kemény héj megvédte a nagy sárgájával rendelkező nagy tojást a kiszáradástól. Már nem lárva (ebihal) kelt ki a tojásból, hanem egy teljesen kifejlett kis állat.
Ezek az állatok hüllőkből fejlődtek ki, amelyek közül az első jóval a dinoszauruszok előtt jelent meg. Úgy néztek ki, mint a kétéltűek (vízben és szárazföldön is élhettek). De a tojásokat csak a földre rakták. A kölyköknek volt lába és tüdeje, és levegőt tudtak lélegezni, valószínűleg rovarokkal táplálkoztak.
A karbon időszak közepén a víztestek közelében lévő ősi erdőkben már meg lehetett találni az első primitív hüllőket vagy előhüllőket - Kotilosaurusokat. Nagyon valószínű, hogy nerceket építettek, amelyekben kivárták a veszélyt, lerakták a tojásaikat és pihentek.
Ezek a hüllők az első szárazföldi gerinces kétéltűekből, az úgynevezett Stegocephalokból fejlődtek ki. A Stegocephalians nem tudták teljesen elhagyni a vízi környezetet. A kétéltűek tojásai és lárvái még fejlődtek a vízben. A stegocephalians leszármazottai: a békák, gőték, varangyok, szalamandrák és más modern állatok szintén vízfüggők.
A primitív kétéltűek leszármazottai között azonban voltak olyan állatok, amelyek jelentősen különböztek a sztegocephaloktól. Hüllők vagy hüllők. Így a stegocephalus volt az, aki lerakta az első tojást.
Megtaláltuk tehát a "szélsőséget". A Kotilosaurus - hüllő (tojásokat hordott és kikelt belőlük) - egy stegocephalusból, egy kétéltűből származik (a vízben lévő tojásokból kikelt lárvákból született és nőtt ki). Az első, aki tojik! A csirke nem tojta az első tojást. De ez a tojás évmilliók múlva elvezet minket a csirkéhez, így nem lehet azt mondani, hogy semmi köze hozzá.
Azokban a távoli időkben már volt tojás, de csirke még nem. Szóval szerintem az első a tojás volt.
Tojás a kultúrában és a művészetben
Sok érdekes tény kapcsolódik a tojáshoz. Például mindenki ismeri a "Ryaba, a tyúk" című mesét. "Koshchei, a halhatatlan" halálát egy tojásba rejtették. A tojás a húsvéti ünnep szimbóluma. A Gulliver utazásai című könyvben a tojás veszekedést okozott Lilliput és a Blefuscu-birodalom között. Humpty – Dumpty egy jól ismert vers szereplője. A Faberge tojás Carl Faberge ékszersorozata. Összesen 71 példány készült, ebből 52 birodalmi. A „Faberge Eggs” kifejezés a luxus szinonimája, a császári ház és a forradalom előtti Oroszország gazdagságának emblémája, de egyben szimbólum is lett. az ízléstelen és vulgáris luxusból. Pekingben van egy tojás alakú operaház, Londonban modern városháza, Moszkvában pedig egy. Spanyolországban található Salvador Dali művész múzeuma, ennek a múzeumnak a tetején több óriási tojás található, és ez érthető is, mert Dali sok festményén használt tojást. Spanyolországban is állítottak egy emlékművet "Kolumbusz tojás". Mellesleg, a "kolumbusztojás" népszerű kifejezés egy váratlanul egyszerű kiutat jelent a nehéz helyzetből. A legenda szerint, amikor Kolumbusz Mendoza bíborossal egy vacsora közben arról beszélt, hogyan fedezte fel Amerikát, az egyik jelenlévő ezt mondta: „Mi lehetne könnyebb, mint egy új föld felfedezése?” Erre válaszul Kolumbusz egy egyszerű feladatot ajánlott neki: hogyan tegyen egy tojást függőlegesen az asztalra? Amikor ezt egyik jelenlévő sem tudta megtenni, Kolumbusz elvette a tojást, az egyik végéről letörte, és az asztalra tette, ezzel is megmutatva, hogy tényleg egyszerű. Ezt látva mindenki tiltakozott, mondván, hogy ők is megtehetik. Mire Kolumbusz így válaszolt: "A különbség az, Uram, hogy te meg tudtad csinálni, de én megtettem."
Érdekes tények a tojásról
- A kínai kultúrában a tojás az élet szimbóluma. Amikor bejelentik a gyermek születését, a család a tojásokat pirosra, a boldogság színére festi. Úgy gondolják, hogy ez szerencsét hoz az újszülöttnek.
- A legnagyobb csirketojásnak öt sárgája volt, és a függőleges lefedettsége 31 centiméter.
- A világ legnehezebb tojása 454 grammot nyomott – körülbelül hatszor nehezebb, mint az átlagos csirketojás.
- A világ legkisebb madártojása egy kolibri tojás, a legnagyobb pedig egy strucc. Egy strucctojás keményre főzéséhez 2 óra kell.
- Ahhoz, hogy egy közepes csirketojás összes táplálkozási előnyét kihasználja, öt fürjtojásra van szüksége.
- A világ legnagyobb omlettjét Carlos Fernandez séf készítette Madridban. 5000 tojásból készült és 599 kilogrammot nyomott.
- Egy átlagos tojáshéj felületén 17 000 apró pórus található. Rajtuk keresztül a tojás elnyeli a szagokat. Ha dobozban tárolja a tojást, tovább marad friss.
- A csirkék, struccok, kiskacsák és sirálycsibék születésük után szinte azonnal készen állnak az önálló életre, mert sok sárgájú tojásból kelnek ki. A bagoly, a harkály és a legtöbb kisméretű énekesmadár fióka születése után szülői gondoskodást igényel.
- Egy tojótyúk évente 250-300 tojást hoz. 24-26 órát vesz igénybe egy tojás lerakása. 30 perc múlva újraindul.
- A királyi albatrosz 79 napig inkubálja a tojásokat.
- A közhiedelemmel ellentétben a fehér és barna csirke tojás tápértéke nem különbözik egymástól. A lényeg kizárólag a csirkék színében (fajtájában) van. Évente közel 600 milliárd tojást fogyasztanak el világszerte. A tojástermelés rekordere Kína (kb. 160 milliárd darab).
- A tojásokkal szembeni ellenszenvet (félelmet) ovofóbiának nevezik. Köztudott, hogy Alfred Hitchcock utálta a tojást.
- A női tojás az emberi test legnagyobb sejtje.
- Október második péntekje szokatlan nap. Ez a tojás világnapja, amelynek megünneplését a Nemzetközi Tojásbizottság 1996-ban Ausztria fővárosában, Bécsben tartott konferencián javasolta.
- A Kinder Surprise-t az olasz Michele Ferrero találta fel. 1979-ben került először a polcokra a csokitojás, majd óriási sorban állás. Az első tételt alig egy óra alatt adták el.
- 1910-ben az Egyesült Államokban, Pennsylvania államban egy férfi 144 nyers tojást evett reggelire. Ezt a rekordot a mai napig nem sikerült felülmúlni.
- Kiderült, hogy ahhoz, hogy egy csirke tojást tojjon, semmiképpen nincs szükség kakasra. Igaz, az ilyen tojásokból, amelyeket "beszélőknek" neveznek, a csirkék soha nem fognak megjelenni. Ahhoz, hogy "teli" tojásokat rakjon utódokkal, a csirkének kakasra van szüksége.
- A krasznojarszki Kholmogorskoye faluban egy csirke tojást tojott, amelynek héján jól látható az óra számlapja.
Gyakorlati rész "Házi laboratórium"
"Ezüst tojás"
A kísérlet célja annak bemutatása, hogy a füstölt tojás és a víz közötti légréteg tükörhatást hoz létre.
nyers csirke tojás;
gyertya;
gyufák;
egy üveg víz;
bilincs.
Gyertya fölött nyers csirke tojást szívtak.
Aztán leengedték a tojást egy üveg vízbe.
A tojás ezüst színű lett, és amikor kivették, a tojás ismét fekete lett.
Következtetés: A tapasztalatok azt mutatják, hogy a füstölt tojás és a víz közötti légréteg hogyan hoz létre tükörhatást.
"Tojásjárás"
A kísérlet célja annak bizonyítása, hogy a nyers csirketojás héja elbírja az emberi súlyt.
Ehhez a kísérlethez szüksége lesz:
két tucat nyers tojás a sejtekben;
szemetes zsák;
vágódeszka;
cipőhuzatok.
Tegyen egy szemeteszsákot a padlóra, és tegyen rá egy karton tojást. Ellenőrizze a tojásokat a kartondobozban, és cserélje ki a repedt tojást, ha van ilyen. Ellenőrizze azt is, hogy minden tojás ugyanabba az irányba áll-e – akár éles, akár tompa végekkel. Ha helyesen helyezi el a lábát, egyenletesen elosztva a súlyt, akkor mezítláb állhat vagy sétálhat a labdákon.
A tojások tetejére tehetünk egy vágódeszkát. Akkor semmi sem állítja meg.
Következtetés: Mindenki tudja, hogy a tojást könnyű feltörni, de a tojás héja nagyon erős és nagy súlyt is kibír. A tojás "architektúrája" olyan, hogy egyenletes nyomás mellett a feszültség eloszlik a héjon, és nem engedi, hogy eltörjön.
"Sárgáját"
A kísérlet célja annak bizonyítása, hogy egy közönséges csirketojást kifelé, azaz a sárgájával ki lehet főzni, és a fehérje ekkor bent lesz.
Ehhez a kísérlethez szüksége lesz:
nyers csirke tojás;
skót;
kapron harisnya;
edény vízzel.
Vegyünk egy csirke tojást és egy nylon harisnyát. Tekerje be szorosan a tojást szalaggal.
Most helyezze a ragasztószalaggal ragasztott tojást a harisnyába. Köss csomót mindkét oldalon. Fogja meg a harisnya mindkét végét, és kezdje el kibontani a tojást. Csavarja el úgy, hogy néhány percig forogjon a tengelye körül.
Hagyja a szalagot a tojáson. 10 percig forraljuk. 2 percenként fordítsa meg a tojást egyik oldalról a másikra. 10 perc elteltével vegyük ki a tojást a vízből, és hagyjuk kihűlni. Most már takaríthat.
Következtetés: A tojás sárgája sűrűbb, mint a fehérje. Ha gyorsan megforgatja a tojást, a folyékony sárgáját centrifugális erővel a tojás széleihez vonzza, míg a fehérjét a közepe felé tolja.
"Gumi tojás"
A kísérlet célja a csirketojás rugalmasságának ellenőrzése ecetsav hatására.
Ehhez a kísérlethez szüksége lesz:
nyers csirke tojás;
hámozatlan főtt csirke tojás;
két átlátszó üveg;
9% asztali ecet.
Fogunk két átlátszó üveget, és beleeresztjük a főtt és nyers tojást. Öntsön 9%-os asztali ecetet úgy, hogy teljesen ellepje a csirketojást. Elmegyünk három napig, és naplót vezetünk a megfigyelésekről.
| Napok objektumok | Nyers tojás | főtt tojás |
| 1 nap |
A tojás felületén kis légbuborékok, az ecet felületén fehér bevonat jelent meg. | A tojás felületén nagy légbuborékok jelentek meg, az ecet felülete tiszta. |
| 2 nap | A buborékok száma nő. A héjról fehér film válik le, és felemelkedik az ecet felszínére. A héj kezd feloldódni. | Ugyanaz történik, mint a nyers tojásnál, de 4 órával később és lassabban. |
| 3 nap | A tojás nagyobb lett, és az ecet térfogata csökkent. A héj feloldódott, a tojás puha lett. | A tojás mérete és az ecet mennyisége változatlan maradt. A héj feloldódott, a tojás keményebb, mint a nyers. |
A héj teljesen feloldódott az ecetsav hatására mind a főtt, mind a nyers tojásban. De a nyers tojásban csak a héj és a tojás közötti film maradt látható, a tojás belsejében pedig ecet folyékony sárgájával. A főttben pedig a megjelenés héj nélkül nem sokat változott. A nyers tojás lényegesen nagyobb méretű lett, mert. felszívta az ecet egy részét, és a főtt mérete változatlan maradt.
Következtetés: A nyers tojás rugalmas, rugalmas. Fényben világít. A főtt pedig könnyen törik, nincs rugalmassága. A rugalmasságot a következőképpen tesztelték: egy tojást a padlóra dobtak, és az lepattant a padlóról. Lekapcsolták a villanyt, zseblámpát vittek a tojáshoz, a tojás világító kapszulává változik.
Figyelem: ilyen tojást enni tilos!!!
"Tojás egy üvegben"
A kísérlet célja annak kiderítése, hogy a főtt csirketojás bizonyos körülmények között megváltoztathatja-e alakját.
Ehhez a kísérlethez szüksége lesz:
hámozott főtt csirke tojás,
vízforraló forrásban lévő vízzel,
üveg,
növényi olaj.
A kísérlet során különösen óvatosnak kell lennie, mivel forrásban lévő vízzel fogunk foglalkozni!
Az üveg nyakát bekenték növényi olajjal. Forralt vizet öntöttek az üvegbe. Főtt tojást tettek a nyakra.
Az első másodpercekben úgy tűnt, hogy a tojás vége a nyakba szívódott. A tojás fokozatosan elkezdett befelé húzódni, miközben megváltoztatta az alakját.
Következtetés: A forrásban lévő víz felmelegítette a palack levegőjét, aminek következtében a meleg levegő kitágul. A nyomáskülönbség hatására a tojás enyhén összenyomódott és magától behúzódott az üvegbe. A külső levegő nyomása olyan erős volt, hogy a tojásból kinyomódott a sárgája. Így bebizonyítottuk, hogy a tojás bizonyos körülmények között megváltoztathatja alakját.
MOU "Borispol Általános Iskola"
Kutatás
– Erős a tyúktojás?
Készítette: Kutomanova Anastasia,
Vezető: Smyslova Tayana Ivanovna,
Általános iskolai tanár
Val vel. Boriszpil 2016
A hagyományoknak megfelelően minden évben húsvétkor édesanyáink és nagymamáink csirketojást festenek. Ezen a napon barátainkkal, rokonainkkal tojáscsatát szervezünk. Ezek közül természetesen valaki győztesként jön ki, valaki pedig vesztesként. Érdekelt a tyúktojás erősségének kérdése: "Melyik végről könnyebb feltörni egy tojást: élesről vagy tomparól?" Ez volt a választott téma kutatásomhoz.
Hipotézis: tegyük fel, hogy a csirketojásnak különböző erősségű tompa és éles végei vannak.
Cél: tapasztalati úton kideríteni, hogy a tojás melyik vége az erősebb.
- megtudja, miből áll a tojás; kísérleteket és megfigyeléseket végezni a problémás kérdésekre adott válaszok megtalálása érdekében; levonni a következtetést.
A kutatás tárgya: csirke tojás.
- kísérlet, megfigyelés, elemzés, összehasonlítás, általánosítás.
Tanulási terv
Végezzen kísérletet a különböző végű tojások ütközéséről. Indokolja a kísérlet eredményeit! Vegye figyelembe a tojás szerkezetét. Tudja meg, hogy a szerkezet befolyásolja-e a tojásütközés kimenetelét. Levonni a következtetést.
A szakirodalom, internetes anyagok tanulmányozása után információkat gyűjtöttem egy csirke tojásról. Megtanultam, hogy a tyúktojás a leggyakoribb élelmiszer. A tojást frissen, főzve, sütve vagy különféle ételekhez adva fogyasztják. A csirke tojás híres jótékony tulajdonságairól. Javítják a memóriát, a látást, sőt a hangulatot is, erősítik a csontokat, az ízületeket és a fogakat. Érdekel róluk beszélni. Vannak itthon csirkék. Segítek a madár gondozásában és friss tojások gyűjtésében. Gyakran kivett egy még meleg tojást a fészekből, és egy kis csirkét tartott a kezében. Nagymamámtól megtudtam, hogy a húsvéti szertartások között a fő helyet a tojás, mint az újjászületés szimbóluma foglalja el. Gyönyörű, festett, az ünnep szimbólumává vált.
Szeretünk egymással versenyezni, a festett keménytojás tompa vagy éles végét ütni az ellenfél tojásával szemben. Az nyert, akinek a tojása nem repedt meg. Ahhoz, hogy a „húsvéti küzdelem” valódi, érdekes legyen, kemény tojást kell főzni, repedés nélkül és megfelelő formában. És tényleg a tojás melyik végéről könnyebb eltörni?
1. feltételezés
A tojás mindkét végéről ugyanolyan könnyen törik.
2. feltételezés
A tojás a tompa végétől könnyebben törik.
3. feltételezés
A tojást az éles végéről könnyebb feltörni.
A kérdések megválaszolásához végezzünk egy kísérletet.
Vegyünk 10 körülbelül azonos méretű főtt tojást.
Kezdjük más-más véggel tolni a tojásokat.
Ezt csinálom az osztálytársaimmal: Violettával, Petyával, Nastyával, Olyával, Veronikával. A tojásokat különböző végekkel ütöm: az egyik tompa, a másik éles. Az öt pár tojás közül csak egy párnak van eltörve éles vége.
Eredmény: többször megismételve a kísérletet, végül meggyőződtem arról, hogy a tompa vége gyakrabban törik el.
A kísérlet eredményeit táblázatba foglaltuk és diagram segítségével mutattuk be, ahol jól látható, hogy a tojás tompa vége kevésbé tartós.
Íme a kísérlet eredményei
A kísérlet eredményei véletlenszerűek? Vegye figyelembe a csirke tojás szerkezetét. Ehhez feltöröm a tojást egy tányéron, és alaposan megvizsgálom. Láttam, hogy a tojás héjból, fehérjéből, sárgájából áll. Egy zsinórt látok benne, és egyrészt olyasmit, mint az „üresség”.
A szakirodalomból megtudtam, hogy a tojás tompa végén egy „légkamra” található, ami azt jelenti, hogy a héj kisebb nyomást gyakorol.
ezen az oldalon belülről és a héj kívülről történő töréséhez kisebb erőt kell kifejteni a tompa végére.
Az összes elvégzett munka segít a következő következtetésekben:
a tojás tompa végén lévő légzsák jelenléte miatt ez a legkevésbé tartós, ezért kis erő szükséges a töréséhez. Így rájöttem, hogy a legtartósabb a tojás éles vége.
A "húsvéti csata" megnyeréséhez le kell ütnie, és ki kell tennie a tojás éles szélét az ütésnek.
Az a hipotézisem, hogy a csirketojás végei különböző erősségűek, beigazolódott. Az éles vége sokkal erősebb, így a tojások a tompa végétől könnyebben feltörnek.
Hipotézisem helyességét mindenki saját maga által végzett kísérletekkel ellenőrizheti.
És ez a kérdés is érdekelt: miért maradnak épek a tojások a tyúk alatt? Végül is rájuk lép. Csőrével mozgatja és kibontja őket. Ha ilyen erős a héj, akkor hogyan tud a csaj könnyen áttörni, hogy megszülethessen? De ez a következő kutatási dolgozatom témája.
Bibliográfia:
1. Kedves here Krisztus napjára // Általános iskola. - 2. szám - 2001.
2. Tojás (étel) - anyag a Wikipédiából, a szabad enciklopédiából.
3. Nagy enciklopédia „miért. Moszkva ROSMEN 2014
4. Internetes források.
Szokolov Egor
Tudományos és gyakorlati munka "Erős-e a csirke tojás"
Letöltés:
Előnézet:
Városi tudományos és gyakorlati konferencia
"A műveltek bolygója"
– Erős a tyúktojás?
"Világ körül" szakasz
Szokolov Egor Alekszejevics,
4. „B” osztályos tanuló,
MBOU 37. számú középiskola
Felügyelő:
Andreikina Irina Alexandrovna,
Általános iskolai tanár, első minősített kategória
MBOU 37. számú középiskola
Dzerzsinszk
2017
- Bevezetés………………………………………………………………………3
- 1. fejezet Elméleti információk a tojásról……………………………………….4-6
- Mi az erő
- A csirke tojás szerkezete
- A csirke tojás ereje
- 2. fejezet Házi laboratórium……………………………………………. …7
- A tojások vizsgálata mikroszkóp alatt.
- A tojáshéj erőssége helyzetétől és állapotától függően.
- Tojásjárás.
- Tojás az építészetben, a kultúrában és a művészetben……………………………………..11
- Érdekes tények a tojásról…………………………………………………………………12
- Következtetés………………………………………………………………………13
- Hivatkozások……………………………………………………………..14
BEVEZETÉS
"Volt egyszer egy nagyapa és egy nő, és volt egy csirke Ryaba...". Édesanyám sokszor felolvasta nekem ezt a mesét, de soha nem tudott válaszolni a kérdésre: Miért nem törhetett fel egy tojást a nagyapa és az asszony? Sokan a tyúktojást a törékenységgel asszociálják. Hazafelé a boltból egy tucat-két tyúktojás táskával cipelve elég finoman megütni a térdével és kész. Egy-két tojás már mínusz. A csirketojás példátlan erősségéről azonban régóta létezik egy legenda. Kiderült, hogy egy csirke tojást egy kézzel szorosan összetörni szinte lehetetlen.
Miért ül a madár a tojáson és nem töri össze, de a fióka könnyen töri. Tehát nem egyértelmű - törékeny tojás vagy erős? Úgy döntöttem, megkeresem a választ erre a kérdésre.
feltételeztem : a tyúktojás ereje nem mítosz, hanem valóság.A tanulmány célja: Bizonyítsa be, hogy a csirke tojás elég erős.Kutatási célok:
- Tudja meg, miből áll a csirke tojás;
- Elemezze az elméleti anyagot a csirketojás erősségéről;
- Határozza meg tapasztalati úton a tojáshéj szilárdságát, helyzetétől és állapotától függően.
- Számítsa ki az átlagos súlyt, amelyet egy tojás elbír
- Mondjon példákat a tojásforma építészeti alkalmazására!
Tanulmányi tárgy: tojás.
Tanulmányi tárgy:tojáserősségi vizsgálatok.
Az alábbiakat használtam mód:
- a szakirodalom tanulmányozása és a kapott információk összegzése;
- kísérlet;
- megfigyelés.
- kísérleti eredmények feldolgozása
I. FEJEZET ELMÉLETI INFORMÁCIÓK A TOJÁSRÓL
1.Mi az erő.
Az állandó természeti változások korában az erő szó egyre népszerűbb. Egy nagy enciklopédikus szótárban ezt írják: A test ereje abban rejlik, hogy képes megőrizni sértetlenségét külső tényezők hatására anélkül, hogy külön töredékekre oszlana. Minden anyagnak, minden tárgynak megvan a szilárdsága bizonyos fokig. Az erő a létezésük szükséges feltétele, ugyanakkor kellően erős behatás esetén minden anyag, minden test összeomolhat. A világban állandóan valami összeomlik és eltörik. Minden elemnek megvan a maga tartóssága, és minden elem tartósságának megvan a maga határa. Ismeretesek a pusztítási példák: földrengésekkor épületek dőlnek össze, hidak dőlnek össze a szélterheléstől, óriási tankhajók törnek két részre, emberi végtagok csontjai törnek el, csésze törik, ceruza stb.
Így azt mondhatjuk, hogy a szilárd anyagok szilárdsága tágabb értelemben a testek azon tulajdonsága, hogy ellenállnak a terhelés hatására bekövetkező pusztulásnak. Szűk értelemben - a pusztítással szembeni ellenállás.
Mitől függ az erő?Az anyag szilárdsága függ a szerkezetétől, porozitásától, páratartalmától, szerkezeti hibáitól, hőmérsékletétől, felületi állapotától stb.
Mint már említettük, van egy legenda a csirketojás példátlan erejéről. Azonban gyakran megfigyeljük, hogy bármilyen ütés károsíthatja a tojást. Sok vita van ezzel kapcsolatban, ezért úgy döntöttem, magam is megvizsgálom, milyen erős a csirketojás.
2. A csirke tojás szerkezete
A természetben minden élet egy tojással kezdődik, és az emlősök, beleértve az embereket is, a tojásban születnek. Hogy megtudjam, mi az a tyúktojás, anyámhoz fordultam segítségért. Vele együtt könyveket, enciklopédiákat, folyóiratcikkeket olvastunk, információkat kerestünk az interneten. Szóval, miből készül a csirke tojás?
A csirke tojások ovális alakúak, színük és méretűek.
9 fontos összetevőt tartalmaz, amelyek mindegyikének megvan a maga kívánt funkciója:
- Héj;
- Shell membrán;
- Kanatik (chalazy)
- Fehérje (konzisztenciában eltérő);
- Sárgája membrán;
- Tojássárgája;
- Csíralemez
- légkamra (puga);
- Kutikula
Mindannyian jól tudjuk, hogy a tojásnak van sárgája - belül sárga tartalom, fehérje - belül világos héj és fedőhéj - héj.
Fehérje a tojás nagy részét elfoglalja és körülveszi tojássárgája . A fehérje folyékony, átlátszó, de ha megfőzzük a tojást, kifehéredik. A sárgája a tojás középső részét foglalja el. Sűrűbb, mint a fehérje. Nyersen és főzve, a sárgája színe sárga. De ezek nem minden összetevője ismert ennek a terméknek. A tojáshéj alatt van héj mint egy vékony film. A sárgáján egy sötét folt is látható -csírakorong. És mégis, ha a tojásból származó fehérjét egy edénybe öntik, akkor kis fehér zselészerű kötelek figyelhetők meg. Felhívták őket chalazy és nem engedik, hogy a sárgája elmozduljon a termék belsejében.
LégkamraEz egy speciális, levegővel töltött zsák. A friss tojásban ez a tasak kicsi, míg a „régiben” nagy.
Mindez a tartalom alatt található héj , ami a teljes összeg 12%-a. A csirke tojás héja törékeny és vékony. Színe a csirke fajtájától függ: a fehér csirkefajták fehér tojást hordoznak, a barna fajták - barna.
3. Csirke tojás erőssége
A csirketojás szerkezete az erejének kulcsa. Egy állatlexikonban olvastam, hogy a tyúktojás élő tárgy. A tojáshéj fő tulajdonsága az erő. A héj mészhéjú. Vastagsága 0,2-0,4 mm, tompa végén csökkenéssel. A héj megvédi a tojás tartalmát a mechanikai sérülésektől, a mikrobiális szennyeződéstől és a nedvesség elpárolgásától. Magyar orvosok tanulmányai szerint bebizonyosodott, hogy a tojáshéj 90%-ban kalcium-karbonát (kalcium-karbonát). Ezenkívül a héj tartalmaz még magnéziumot (0,55%), foszfort (0,25%), szilíciumot (0,12%), káliumot (0,08%), nátriumot (0,03%), rezet, vasat, ként, fluort, alumíniumot, mangánt, cinket és sok más elem (összesen 27). Vegyük egy közönséges csirke tojás héját. A nagyon kis vastagság (kb. 0,3 mm) ellenére a héj nagyon erős. Saját példámon meggyőződtem arról, hogy a tojást nem olyan egyszerű összetörni a tenyerek között, a végeit megnyomva.
Az állatok enciklopédiájából megtudtam, hogy a héj szilárdságának fő oka annak geometriai formája, amelyben a kívülről bármely ponton kifejtett erő a teljes felületre továbbítódik. Ezenkívül a héj erőssége a csirke korától és táplálkozásától függ.
FEJEZET II. HÁZI LABORATÓRIUM
(Az én kutatásom)
A tojáshéj meglehetősen törékeny és könnyen törik, például egy teáskanálnyi reggelinél. Ugyanakkor a héjnak elég keménynek kell lennie ahhoz, hogy elbírja a csirke súlyát. Munkám során számos kísérletet fogok végezni, ezáltal megpróbálom kideríteni a csirketojás erejét.
Tapasztalat #1 Tojás vizsgálata mikroszkóp alatt
A kutatáshoz egy közepes méretű és súlyú étkezési tojást vettem. A tanárral együtt mikroszkóp alatt megvizsgálták. A pórusok nagyon jól láthatóak a héjban. Azt olvastam, hogy a héjban kb 10.000 ilyen pórus van.. Ezek szükségesek ahhoz, hogy a tojásban fejlődő embrió tudjon lélegezni. A pórusokon keresztül a gázok kicserélődnek a környező levegővel - az oxigén a pórusokon keresztül belép a tojásba, és a szén-dioxid kilép.
2. számú tapasztalat. Tojáserősség-tanulmány
Figyelembe véve azt a tényt, hogy a csirke körülbelül három hétig kotlik a tojásokat, miközben folyamatosan ül rajta, és a csirke súlya körülbelül 2-3 kilogramm! Így válik érdekessé, hogy egy közönséges tojás mekkora súlyt bír el, és az is érdekes, hogy melyik helyen a legerősebb a tojás? A kérdés megválaszolására a következő kísérlet elvégzése mellett döntöttem.
Ehhez 20 db tojást vettem a "Select" kategóriába. Apával közösen elkészítették a telepítést. Neki fűrészeltem két négyzetet rétegelt lemezből. Mindegyik sarkába fúrtam egy lyukat. Négy hosszú köröm is kellett. A négyzetek lyukaiba behelyezett szögek. Ezután a tojást középre helyeztem a két hely közé. Terheket rakott a tetejére, amíg a héj megrepedt. Így megmérte azt a tömeget, amit a tojás elvisel. Öt tojást (nyers) vízszintes helyzetbe helyeztem a platformok közé, a másik öt (nyers) pedig függőleges helyzetbe. A kapott adatokat táblázatba vittük.
Asztal 1.
A nyers tojáshéj szilárdsága a helyzettől függően.
Pozíció Tapasztalat | Átlagos érték |
|||||
Vízszintesen | 3900 g | 3200 g | 3600 g | 4100 g | 3500 | 3660 g |
Függőleges | 4700 g | 5600 | 5750 g | 5350 g | 4900 | 5 260 g |
Annak érdekében, hogy megtudjam, mekkora átlagos súlyt képes elviselni egy tojás, összeadtam az eredményeket, és a kapott összeget elosztottam a tagok számával.
Vízszintes - (3900 + 3200 + 3600 + 4100 + 3500): 5 = 3660 g
Függőleges - (4700 + 5600 + 57500 + 5350 + 4900): 5 = 5 260 g
a nyers tojás vízszintes helyzetben elviselhető átlagos tömege 3 kg 660 g; a nyers tojás átlagos súlya, amelyet függőleges helyzetben elbír, 5 kg 260 g
Ugyanígy a két platform közé középre helyeztem a főtt tojásokat. A tetejére terhet raktak, amíg a héj megrepedt. Megállapítottuk azt a masszát, amit egy főtt tojás vízszintes és függőleges helyzetben is elbír.
A kapott adatokat a 2. táblázatba írtuk be.
2. táblázat.
A főtt tojás héjának erőssége a helyzettől függően.
Pozíció Tapasztalat | Átlagos érték |
|||||
Vízszintesen | 2500g | 1900 g | 3000 g | 2800 g | 2700 | 2580 g |
Függőleges | 3600 g | 3900 g | 3200 g | 3100 g | 3300 | 3420 g |
Az adatok táblázatba való beírása után megtudtam, hogy egy főtt tojás mekkora átlagos súlyt bír el, az eredményeket összeadtam és a kapott mennyiséget elosztottam a kifejezések számával.
Vízszintesen - (2500 + 1900 + 3000 + 2800 + 2700): 5 = 2580 g
Függőleges – (3600 + 3200 + 3900 + 3100+3300): 5 = 3420 g
Így kísérletileg kiderült:
Az átlagos tömeg, amelyet egy főtt tojás vízszintes helyzetben elbír, 2580 g
Az átlagos tömeg, amelyet a főtt tojás függőleges helyzetben elvisel, 3420 g.
Így a nyers és főtt tojásokkal végzett több vizsgálat segített megbízható adatokat szereznem a csirketojás erősségéről, és a következő következtetéseket vontam le:
- Ha természetes körülmények között nyomást fejtenek ki a tojáshéjra, az nagyon erős, és 2–6 kg-os erőt is képes ellenállni.
Most már tudom a választ arra a kérdésre, hogy miért nem törnek szét a tojások az anyatyúk testének súlya alatt.
- A tojás erőssége a helyzetétől függ. A tojást felülről és alulról összenyomva nehezebb összetörni, mint oldalról.
Világossá vált, hogy miért fekszik függőlegesen az összes tojás a madárfészekben és még a boltban lévő tartályokban is.
- A nyers és a főtt tojás erősségére vonatkozó adatokat összevetve arra a következtetésre jutottam, hogy főzéskor a héj kevésbé tartóssá válik, feltételezhető, hogy ez azért történik, mert a héj a főzés során kalciumot veszít.
3. számú tapasztalat. Miből készül a tojáshéj?
A következő kísérlettel igazoltam, hogy a madarak felső héja kalcium-karbonátból áll, ami a tojás szilárdságát adja.
Ehhez vettem 2 nyers csirke tojást, az egyiket vízbe, a másikat ecetsavba engedtem. Néhány perccel később gázbuborékok jelentek meg a tojáson a savban. A szakirodalomban azt olvastam, hogy a kalcium-karbonát kémiai reakcióját indította el savval.
3 nap elteltével a tojás savban fehér és puha lett. A mészhéj feloldódott, bőrszerű filmréteg maradt alatta. Ezzel a kísérlettel bebizonyítottam, hogy a külső héj erőt ad a tojásnak.
Ha azonban a tojás olyan erős, miért törik el az ütközéstől? elköltöttem kísérletek, hogy meghatározzamilyen körülmények között fog eltörni a tojás.
- A nyers tojást nagy erővel próbáltam megszorítani a kezemben. A tojás nem repedt meg.
- A tojáson egy kis ütést ütöttem az asztali tojás síkjával. A tojás nem repedt meg.
- Ugyanezt a tojást a kezembe vettem, és egy asztali kés élével megütöttem. A tojás megrepedt.
- A tojás éles végével a kerámialapra ütöttem. A tojás megrepedt
Következtetés: Minél kisebb az érintkezési terület a tojás és bármely tárgy között, annál nagyobb a nyomás a tojás felületén. Ugyanakkor a tojás ver. Minél nagyobb az érintkezési terület a tojás felülete és a tárgy között, annál kisebb a nyomás. A tojás sértetlen marad.
Tapasztalat 4. Séta tojáson
Érdekelt a kérdés: A nyers tojás kibírja-e az ember súlyát? Ezt a következő kísérlet után tudtam meg. Szükségem volt: két tucat nyers tojásra a cellákban, valamint olajszövetre (a padlóra fektetni, minden esetre). Az első dolgom az volt, hogy ellenőriztem a tojásokat a dobozokban – és kicseréltem a repedt tojásokat. Azt is ellenőriztem, hogy az összes tojás ugyanabba az irányba áll-e – akár éles végével felfelé, akár tompa. A szakirodalomban azt olvastam, ha helyesen teszed a lábad, egyenletesen elosztod a súlyt, akkor mezítláb tudsz állni vagy sétálni a labdákon.
Sikerült elvégeznem egy ilyen kísérletet, meg kell jegyezni, hogy két tucat tojás bírta a 38 kg-ot.Ez arra utal, hogy a csirke tojás meglehetősen tartós.
Tapasztalat 5. A tojáshéj ugyanaz a boltozat, csak szilárd
A tojáshéj szokatlan szilárdsága kizárólag a domború alakjától függ, és ugyanúgy magyarázható, mint mindenféle boltozat és ív szilárdsága. A tojás héja ugyanaz a boltozat, csak szilárd.
A következő kísérlethez 4 tojáshéj-félre (kupolával felfelé), ollóra, keskeny ragasztószalagra, több könyvre volt szükségem. Először minden tojáshéjfél közepe köré ragasztószalagot tekertem. Aztán ollóval levágta a kagyló szélét.
A kagyló négy felét kupolával felfelé fektette úgy, hogy négyzet alakúak legyenek. Óvatosan tegyen a tetejére egy könyvet, majd még egyet és még egyet. Elég sok könyvet sikerült elhelyeznem, mielőtt a kagyló szétrobban.
Ezután hosszában levágtam a héjat, és ugyanezt a kísérletet elvégeztem. Ennek eredményeként lényegesen kevesebbnek bizonyult azoknak a könyveknek a száma, amelyeket sikerült a csúcsra tenni. Ez annak volt köszönhető, hogy a tojáshéj kupola alakú, és ez ad erőt.
5. Tojás a kultúrában, a művészetben és az építészetben.
Sok érdekes tény kapcsolódik a tojáshoz. Például mindenki ismeri a "Ryaba, a tyúk" című mesét. "Koshchei, a halhatatlan" halálát egy tojásba rejtették. A Gulliver utazásai című könyvben a tojás veszekedést okozott Lilliput és a Blefuscu-birodalom között. Humpty – Dumpty egy jól ismert vers szereplője. És természetesen a tojás a húsvét fényes ünnepének szimbóluma.
Faberge tojás - Carl Faberge ékszersorozata. Összesen 71 példány ismeretes, ebből 52 birodalmi. A "Faberge Eggs" kifejezés a luxus szinonimájává vált, és a császári ház és a forradalom előtti Oroszország gazdagságának emblémája.
A tyúktojás erejét már régóta észrevették a tudósok. Többször tesztelték a madártojások erejét. Tojás formájában számos építészeti emléket hoztak létre szerte a világon:
Pekingben a Nemzeti Nagyszínházat tojás alakban hozták létre, az épületet egy mesterséges, kerek tó sűrű gyűrűje veszi körül, a bejárat egy víz alatti alagúton keresztül vezet.
Londonban - egy modern városháza épülete, amely "kristálytojásnak" tűnik, a Temze déli partján, a híres Tower Bridge mellett. A helyiek ezt a tízemeletes házat szép tojásnak (cute egg) hívják. Moszkvában pedig a Mashkov utcában pompázik a Tojásház. Ez az egyedülálló, Faberge tojásra emlékeztető kastély Moszkva központjában található. Régóta a főváros egyik új látnivalója. A Megváltó Krisztus-székesegyház kupoláját, a bombayi felhőkarcolót, az ukrán Pysanka Múzeumot és még sok mást tojás alakúra hozták létre.
Spanyolországban található Salvador Dali művész múzeuma, ennek a múzeumnak a tetején több óriási tojás található, és ez érthető is, mert Dali sok festményén használt tojást. Spanyolországban is állítottak egy emlékművet "Kolumbusz tojás". Mellesleg, a "kolumbusztojás" népszerű kifejezés egy váratlanul egyszerű kiutat jelent a nehéz helyzetből. A legenda szerint, amikor Kolumbusz Mendoza bíborossal egy vacsora közben arról beszélt, hogyan fedezte fel Amerikát, az egyik jelenlévő ezt mondta: „Mi lehetne könnyebb, mint egy új föld felfedezése?” Erre válaszul Kolumbusz egy egyszerű feladatot ajánlott neki: hogyan tegyen egy tojást függőlegesen az asztalra? Amikor ezt egyik jelenlévő sem tudta megtenni, Kolumbusz elvette a tojást, az egyik végéről letörte, és az asztalra tette, ezzel is megmutatva, hogy tényleg egyszerű. Ezt látva mindenki tiltakozott, mondván, hogy ők is megtehetik. Mire Kolumbusz így válaszolt: "A különbség az, Uram, hogy te meg tudtad csinálni, de én megtettem."
Érdekes tények a tojásról.
Tanulmányozva a madártojások szakirodalmát, sok érdekességet találtam, néhányon szeretnék elidőzni:
- Október második péntekje szokatlan nap. Ma van a tojás világnapja.
- A legnagyobb csirketojásnak öt sárgája volt, és a függőleges lefedettsége 31 centiméter.
- A világ legnehezebb tojása 454 grammot nyomott – körülbelül hatszor nehezebb, mint az átlagos csirketojás.
- Ahhoz, hogy egy közepes csirketojás összes táplálkozási előnyét kihasználja, öt fürjtojásra van szüksége.
- Évente közel 600 milliárd tojást fogyasztanak el világszerte. A tojástermelés rekordere Kína (kb. 160 milliárd darab).
További érdekességeket az 1. számú mellékletben találhat.
KÖVETKEZTETÉS
Az ember folyamatosan megoldja az anyagok és tárgyak szilárdságának problémáját, évszázadok óta próbál építeni. Ám egyelőre nem áll jól: tönkremennek az autók, összedőlnek az épületek, összedőlnek az utak. A természet erőmintákat ad nekünk, az egyik ilyen minta egy tyúktojás. A tojás a természet csodája, amelyből az élet kezdődik. A tojás állandó emberi tanulmányok tárgya. A kérdésekre próbálunk választ adni: mi volt előbb a tojás vagy a madár; miért ül a madár a tojáson és nem töri össze, de a fióka könnyen eltöri; miért nem esnek ki a tojások a fészekből stb. A tojás sok kérdés forrása.
Kísérleteim elvégzése után megismerkedtem a tojás szerkezetével. Kísérleteket végezve megállapítottam: ha ütközéskor a tojás csak egy helyen érintkezik a felülettel, akkor a tojás felületére nehezedő nyomás maximális. A tojás ver. Ki tudtam számolni, hogy egy tojás mekkora átlagos súlyt tud elbírni, és rájöttem, hogy egy függőleges helyzetben lévő tojás erősebb, erősebb, mint a vízszintesen fekvő tojás. Nem csoda, hogy a madarak fészkében és még a boltban lévő tartályokban is függőlegesen fekszik a tojás.
Az elvégzett kísérletek azt mutatták, hogy a tojáshéj formájából adódóan elég erős és 2 kg-tól 6 kg-ig terjedő erőt képes elviselni, így a tyúk súlyát is bírja.
Nem véletlen, hogy az építészetben is hasonló formákat használnak: boltíveket, boltíveket, kupolákat.
Lehet, hogy valakinek irrelevánsnak tűnik a munkám, téved. A csirketojás a további munka alapjául szolgálhat: kísérleteket végezhet egy tojással, eredeti kézműves alkotásokat és vicces figurákat készíthet a héjból, megtanulhatja, hogyan használják a tojásokat a mágiában, a hagyományos orvoslásban, a kozmetológiában és még sok más.
Remélem, hogy a munkám eredményeinek megismerése után az osztálytársaim is érdeklődni fognak a tojás csodája iránt, és szeretnének továbbtanulni, mert még sok titkot rejt magában.
Bibliográfia
- A.I. Shapiro Ismerős tárgyak titkai. Tojás" Szentpétervár, 2009
- A "Galileo" TV-műsor megjelenése. Tojás tapasztalat.
- Elkin V.I., "Fizikai trükkök", 2001, Moszkva, "School-Press"
- Lanina I. Ya. „Egyetlen leckével sem” Moszkva. Felvilágosodás, 1991.
- „Fizika az iskolában” folyóirat, 1998.
- "Tudományos szórakozás: érdekes kísérletek, házi készítésű termékek, szórakozás", 1. kötet, Moszkva 2008.
- Az orosz nyelv magyarázó szótára S.I. Ozhegova és N. Yu. Shvedova Moszkva, 2009
- „Biológia” tankönyv, Moszkva. Felvilágosodás, 2001.
- Enciklopédia "365 tudományos kísérlet" Moszkva, 2010
- Wikipédia, a szabad enciklopédia //www.wikipedia.ru
- Mindenki tudja // http://znajko.ru
- Collier Encyclopedia. Madarak//
A gyermekek egészsége egyre nagyobb aggodalomra ad okot mind a tanárok, mind a szülők számára. Felmerül a kérdés: hogyan lehet segíteni a gyermek fizikai fejlődését, hogyan lehet kezelni a meglévő betegségeket, hogyan lehet a megelőző intézkedéseket a legnagyobb haszonnal végrehajtani? Emellett érdekes megismerni azokat a termékeket, amelyek segíthetnek az egészség megőrzésében, ugyanakkor mindig kéznél vannak, olcsók és kissé szokatlanok is lehetnek. A probléma relevanciája
Fejleszteni a gyerekek megértését a csirke- és fürjtojással kapcsolatos ismeretek fontosságáról az emberi táplálkozásban, valamint kutatásokat végezni a tojás és héja fizikai és kémiai tulajdonságairól. bővíteni a tanulók tudását a csirke tojás előnyeiről; alakítják a tanulók kognitív tevékenységét. Projekt célja: Feladatok
Lehetséges tanulói válaszok: 1. Amikor megvizsgáljuk a tojás tulajdonságait, megtudjuk, milyen előnyei vannak. 2. Érdekes beszélni róluk, mert folyamatosan látjuk és esszük őket, de nem tudunk róluk semmit. 3. Ha ilyen kérdést tesznek fel, akkor választ kell keresnie rá. Szükséges-e beszélni a csirke- és fürjtojás előnyeiről? Alapvető kérdés:
Problémakérdések: 1. Miért hasznos a tojás? 2. Hány tojást ehetsz naponta? 3. Melyik tojás egészségesebb, mint a csirke- vagy fürjtojás? 4. Miért nevezhető egy tojás varázslatosnak vagy aranyszínűnek? 5. Mi a tojáshéj titka? 6. Amikor azt mondják, hogy „közel van a rendkívüli”, hogyan kell ezt megérteni?
"Szociológusok és laboránsok" KérdésKutatás Diákok kikérdezése Felnőttek megkérdezése 1. Hány tojást ehet naponta? 2. Reggelire van rántotta? 3. Hetente hányszor eszik csirkét vagy fürjtojást? 4. Mi a kedvenc ételed csirke tojással? 5. Segíthet-e a csirketojás az emberi egészségben? 6. Egyetért-e azzal az állítással, hogy "A tojás nagyon hasznos termék minden ember számára" Kísérletek végzése tyúktojással 1. Melyik oldalról könnyebb feltörni egy tojást: élesről vagy tomparól? 2.Erős a tyúktojás?
"Okos és okos" Kérdés Kutatás Miért olyan csodálatos a tojás? (a tojás fizikai tulajdonságáról) A tojás egyedisége. (tapasztalat: lehet tojást az asztalra tenni?) A csirke- és fürjtojás jó vagy rossz, és mennyit lehet enni? Mítoszok és tévhitek a tojás előnyeiről és ártalmairól. (különböző forrásokból származó tojásról szóló tanulmányanyag) Van-e kapcsolat az olyan fogalmak között, mint a „tyúktojás és az egészség”? A csirke tojás erősíti egészségünket. Kezelés csirke- és fürjtojással. (kivonatok és beszámolók)
„Kulináris kutatók” Feladat Kutatás és gyakorlati tevékenységek 1. Amikor azt mondják, hogy „rendkívüli a közelben”, hogyan kell érteni? (különféle kulináris receptek tanulmányozása és megvalósítása tojással az ünnepi asztalra). 2. Készítsen egészséges ételeket csirke tojásból. 3. Készítsen különféle kulináris kézműves termékeket pikniktojással. 1. Vasárnapi étel "Szép és egészséges!" 2. Reggeli "Próbálj megenni!" 3. A "Finom piknik!"
„Mesterek – a héjak kutatói” Feladat Gyakorlati tevékenység 1. Mi a tojáshéj titka? 2. Miért nevezhető egy tojás varázslatosnak vagy aranyszínűnek? 3. Tojáshéjas kézműves versenyt rendezni 2 "B" osztály. 1. A héjjal kapcsolatos tapasztalat. (csirketojásból készült gumilabda) 2. Az orosz folklór örökségének tanulmányozása (A folklór népművészet, legtöbbször szóbeli; a nép művészeti kollektív alkotótevékenysége stb.) 3. Kézműves kiállítás szervezése
Kutatási terv 1. Végezzen kísérletet különböző végű tojások ütközéséről! 2. Indokolja a kísérlet eredményeit a fizika törvényei alapján! 3. Tekintsük a tojás szerkezetét! Tudja meg, hogy a szerkezet befolyásolja-e a tojásütközés kimenetelét. 4. vonjon le következtetéseket. Az egyik kutatási kísérlet
Végezzünk el egy kísérletet - Vegyünk 10 körülbelül azonos méretű főtt tojást. tapasztalatok, tojásokAz ütközés eredménye 11 és 2 a tompa vége eltört 23 és 4 az éles vége eltört 35 és 6 a tompa vége eltört 47 és 8 a tompa vége eltört 59 és 10 a tompa vége eltört - Nézzük kezdje el tolni a tojásokat különböző végekkel. Eredmények statisztika
Következtetések: A tompa vég felől könnyebben eltörik a tojást, mivel az erről az oldalról a deformáció hatására fellépő rugalmas erők nagyobbak, ami azt jelenti, hogy a tojás innentől nagyobb deformációt tapasztal. A tojás tompa végén lévő légzsák jelenléte miatt a tompa vége veszít erejéből. Az ütközési eredményeket befolyásolhatja a tojás mérete és a héj erőssége.
A tanuló önértékelése a csoport kollektív munkájában való részvétel sikerességéről tanuló KiválóJó Jobban tudtam Kiválasztottam a megfelelő képeket és fotókat az előadásunkhoz Beszámolót készítettem a témában Esszét készítettem Előre felkészülök az iskolai konferencián elhangzott beszédemre Megtanulok tisztán és érthetően beszélni a sikeres megvédés érdekében. projekt Figyelmesen hallgatom, amikor a többi diákkal beszélgetnek. Válaszoltam a projekt kérdéseire
Felhasznált források Perelman Ya. I. Szórakoztató fizika. – M.: Nauka, – 272 p. caille.html Gyermekenciklopédia "Avanta +" EGG-CLUB.ru Tojás (étel) - anyag a Wikipédiából, a szabad enciklopédiából
Kutatási projektmunka a témában:
– Erős a tyúktojás?
BEVEZETÉS
Hamarosan itt az ortodox húsvét. A hagyományok szerint pedig anyáink és nagyanyáink csirketojást festenek. Ezen a napon tojáscsatát rendezünk barátainkkal, rokonainkkal. Némelyikük győztesen kerül ki, mások pedig vereséget szenvednek. És úgy döntöttünk, hogy többet megtudunk csodálatos tulajdonságairól.
FŐ RÉSZ
Tanulmányunk célja:
Találjon érdekes és meglepő tényeket a tojásról
Bizonyítsuk be, hogy a csirke tojás elég erős.
Kutatási módszerek:
1. Információ keresése
2. Kísérlet lefolytatása.
3. A kísérlet eredményeinek feldolgozása és következtetések levonása az elvégzett munkáról.
Hipotézis:
1. A tojás csodálatos tulajdonságokkal rendelkezik.
2. Talán a tojás nem olyan erős, mint amilyennek látszik.
Munkánkat azzal kezdtük, hogy érdekes információkat kerestünk a tojásról. Az információkeresésben különféle internetes források segítettek. És íme, amit megtudtunk:
1. A kínai kultúrában a tojás az élet szimbóluma. Amikor bejelentik a gyermek születését, a család a tojásokat pirosra, a boldogság színére festi. Úgy gondolják, hogy ez szerencsét hoz az újszülöttnek.
2. A legnagyobb csirketojásnak öt sárgája volt, a függőleges fedés 31 cm volt.
3. Egy átlagos tojáshéj felületén 17 000 apró pórus található. Rajtuk keresztül a tojás elnyeli a szagokat. Ha dobozban tárolja a tojást, tovább marad friss.
4. Törhetetlen tojás készítéséhez tegyük egy pohár ecetesbe. 2-3 nap múlva vegyük ki a tojást és próbáljuk először 15 cm magasságból leejteni.A tojás nem törik el, hanem pattog az asztalon.
5. A tojótyúk évente 250-300 tojást hoz. 24-26 órát vesz igénybe egy tojás lerakása. 30 perc múlva újraindul.
6. Évente közel 600 milliárd tojást fogyasztanak el világszerte. A tojástermelés rekordere Kína (kb. 160 milliárd darab).
7. A Krasznojarszk Területi Kholmogorskoye faluban egy csirke tojást tojott, melynek héján jól látható az óra számlapja.
8. Minél kisebb a tojás, annál több kalcium van a héjában és annál erősebb. . A kis tojások (fiatal tyúkokból) keményebb héjúak. A nagyobb tojások vékonyabbak.
A madártojás alakjának erejét az emberek már régóta észrevették.Egy egész irány befeléépítészet. Fejlődésének kezdete évszázadok alatt elveszett.A firenzei Santa Maria-székesegyház kupoláját tojás formájában hozták létre. Ez volt az első nyolcszögletű kupola a történelemben, amelyet fatartók nélkül építettek, és az akkori legnagyobb kupola.
Az ukrán "Pysanka" múzeumot a festett tojásnak szentelték, amely nélkül a keresztény húsvét egyetlen ünnepe sem teljes. Ezért a múzeumot, ahol 12 ezer csirke-, liba- és strucctojást tárolnak, 13 méter magas tojás alakúra építették.
Bombayben olyan irodaházat terveztek, amely igazán újszerű építészeti szempontból. A 13 emeletes, 32 000 négyzetméter alapterületű, tojás alakú épület az ökológiai építkezés szimbóluma.
A pekingi Grand National Theatre egy tojás alakú. Az épületet egy mesterséges kerek tó sűrű gyűrűje veszi körül, a bejárat a víz alatti földalatti alagúton keresztül vezet.
És nagyon érdekelt minket ez a tény a tojás erejével kapcsolatban, és úgy döntöttünk, hogy megvizsgáljuk, hogy ez valóban így van-e?
Az anyatyúk három hétig inkubálja a tojásokat. Ugyanakkor közel két kilogrammot nyom. Mekkora a maximális tömeg, amelyet egy közönséges tojás képes ellenállni? És melyik helyzetben van a tojásnak a legnagyobb ereje?
A kérdés megválaszolására kísérletet végeztünk. Ehhez 6 tojásra volt szükségünk. Szüleink segítségével installációt készítettünk: rétegelt lemezből kivágtunk két négyzetet. Mindegyik sarkába egy-egy lyukat fúrtak. Négy hosszú szöget szúrtak beléjük. Ezután a tojást középre helyeztük a két hely közé. Terheket raktak a tetejére, amíg a héj megrepedt. Aztán megmérték a terhelés tömegét, amelyet a tojás elvisel. A platformok közé vízszintesen, a másik 3-at függőlegesen helyeztük el. A kapott adatokat táblázatba vittük. Dia Annak érdekében, hogy megtudjuk, mekkora átlagos súlyt tud elviselni egy tojás, összeadtuk az eredményeket, és a kapott összeget elosztottuk a tagok számával. Az átlagos tömeg, amelyet a tojás vízszintes helyzetben képes ellenállni, egyenlő3 kg 500 gr , ami 2 tyúk átlagos súlyának felel meg. Az átlagos súly, amelyet a tojás függőleges helyzetben elbír, egyenlő5 kg300 gr vagy 3 tyúk átlagos súlya. Ez arra utal, hogy a tojás meglehetősen tartós.
KÖVETKEZTETÉS
A munkánkban részt veszünk:
Kísérletet végzett;
Számítsa ki az átlagos súlyt, amelyet a tojás elvisel;
Példákat hoztak a tojásforma építészeti alkalmazására.
A témában végzett kutatásunk során megtudtuk:
Egy oldalt fekvő tojás három tyúk súlyát bírja el;
Egy függőleges helyzetben lévő tojás elbírja négy tyúk súlyát.
Tehát függőleges helyzetben meglehetősen tartós. Ezért a tojások szállítása és tárolása során függőlegesen fekszenek a tartályokban.
