Foto: Alkalická strava - produkty, jedálny lístok, recenzie
Alkalická diéta (zásaditá) je výživový program zameraný na normalizáciu kyslosti v tele. Vyvinuli ho odborníci na výživu Natasha Corret A Vicoy Edgeson. Účelom alkalickej výživy je schudnúť a liečiť choroby tráviaceho systému. Keď sa pH vráti do normálu (7,35 – 7,45), gastrointestinálne dysfunkcie sa obmedzia.
Normalizácia stravy spočíva v rozdelení potravinových produktov na kyslé a alkalické, to znamená na tie, ktoré po konzumácii dávajú vhodnú reakciu. Od tohto faktora závisí výsledok - strata hmotnosti a obnovenie funkcií tráviaceho systému.
Vlastnosti alkalickej výživy:
- stabilizácia chuti do jedla a zlepšenie stavu pokožky a vlasov;
- normalizácia procesov absorpcie živín v črevách;
- zmiznutie kožných vyrážok a zvýšenie energie;
- chudnutie (môžete schudnúť 4-5 kg za mesiac bez poškodenia zdravia).
Alkalická strava: základné pravidlá
Jediným pravidlom zásaditej stravy je zaradiť do jedálnička 80 % zásadotvorných potravín, len 20 % by malo byť kyslých. Nezáleží na tom, ako dlho sa bude diéta dodržiavať - deň, mesiac, rok, hlavnou vecou nie je porušiť odporúčané proporcie.
Prečítajte si viac o keto diéte a jedálnom lístku na tejto stránke.
Diéta osloví milovníkov zeleniny, pretože ponuka bude obsahovať hlavné množstvo produktov rastlinného pôvodu. V tomto prípade neexistujú prakticky žiadne zákazy. Hlavná vec je správne kombinovať potraviny, ktoré jete.
Medzi pravidlami alkalickej stravy je potrebné zdôrazniť:
- Rôzne jedlá by sa mali pripravovať a dochucovať rastlinnými olejmi Extra Virgin.
- Odporúča sa zaradiť obilniny, morské plody a mäso do stravy nie viac ako 3 krát týždenne.
- Pred spaním by ste nemali jesť, piť iba zelený alebo bylinkový čaj.
Ďalším opatrením je mierne cvičenie a denná chôdza. Ľudia, ktorí vedú neaktívny životný štýl, dosahujú výsledky z diét oveľa pomalšie.
Výsledky alkalickej výživy
Tabuľka č.1. Fázy alkalickej diéty, trvajúce 3 týždne
| Fáza | Trvanie | Výsledok |
| 1 | 1-7 dní |
|
| 2 | 8-14 dní |
|
| 3 | 15-21 dní |
|
Pre koho je alkalická diéta určená?
Vysoká kyslosť sa dá určiť niekoľkými spôsobmi. Najjednoduchšie je kvapkať sliny na lakmusový papierik. Ak sú úrovne kyslosti príliš vysoké, sfarbí sa do červena. V alkalickom prostredí lakmus zmodrie.
- šedo-žltá pleť;
- bolesť svalov a bolesti tela;
- prudký nárast krvného tlaku a obezita;
- nadmerná únava a podráždenosť;
- narušenie tráviaceho systému.
Zvýšená kyslosť postupne vedie k rozvoju cukrovky a zhubných nádorov. U ľudí, ktorí prakticky nekonzumujú zásadité potraviny, vznikajú kamene v močovom systéme. Nadbytok alkálií sa vyskytuje veľmi zriedkavo. Príznaky tohto stavu zahŕňajú výskyt alergickej reakcie, narušenie tráviacich procesov a rozvoj kožných ochorení.
Foto: Alkalická strava - jedálny lístok a tabuľka produktov pre alkalickú výživu Aké potraviny sú zásadité?
Zásadité potraviny, ktoré v strave prevažujú, predlžujú mladosť a zlepšujú zdravie, zabezpečujú plnohodnotné fungovanie vnútorných orgánov. Vďaka zásaditej strave sa dá zabrániť vzniku malígnych procesov. Alkalinizácia nastáva v dôsledku stopových prvkov zahrnutých v kompozícii, ako je horčík, mangán, draslík, vápnik, sodík a železo.
Foto: Alkalická strava na chudnutie, diéta, produkty - bobule (melón, čerešňa);
- orechy (mandle, lieskové orechy);
- sladkosti (surový cukor, prírodný med);
- čerstvé bylinky (petržlen, špenát);
- koreňová zelenina (mrkva, repa, chren a tekvica);
- strukoviny (špargľa, zelené fazuľky);
- obilniny (amaranth, divoká ryža a koriandr);
- citrusové plody (citrón, grapefruit a pomaranč);
- ovocie (kiwi, jablká, mango, banány a ananás);
- mliečne výrobky (mlieko, srvátka, kozie a ovčie syry);
- zelenina (ružičkový kel, kapusta, čínska kapusta, brokolica).
Mali by byť uvedení jednotliví zástupcovia uhorka, paradajka, zeler, cesnak, tekvica A avokádo.
Zakázané produkty
Zoznam neprijateľných potravín zahŕňa tie potraviny, ktoré podporujú silnú oxidáciu. Deje sa tak pod vplyvom kyseliny močovej a uhličitej, ktorá sa nachádza v určitých potravinách. Kyslé prostredie vzniká vplyvom síry, chlóru, fosforu a jódu, na ktoré sú niektoré potraviny bohaté.
Foto: Zakázané potraviny na alkalickej (zásaditej) diéte Medzi najnebezpečnejšie produkty patria:
- bobule (čučoriedky, brusnice);
- mliečne výrobky (zmrzlina, syr z kravského mlieka);
- biela múka (pekáreň, cestoviny, biely chlieb);
- homogenizované mlieko (z vrecka alebo balenia);
- káva, zemiaky, alkohol a kakao;
- mäkkýše, bravčové a hovädzie mäso.
Vzorové menu podľa dňa na týždeň
Odborníci na výživu odporúčajú pripraviť si jedálny lístok na 3 dni vopred. Tento prístup zabezpečí vyváženú stravu a eliminuje pravdepodobnosť porúch. Postupnosť naplánovaných dní je možné zameniť.
| deň | Stravovanie | Názov produktu | Množstvo |
| 1 | Raňajky | Rjaženka | 200 ml |
| termíny | 5-7 ks. | ||
| med | 1 lyžička. | ||
| obed | jablko | 1-2 ks. | |
| Večera | paradajková polievka | 200-250 ml | |
| "Kefový" šalát (biela kapusta, mrkva a cesnak) | 50-70 g | ||
| Olovrant | banán alebo grapefruit | 1 PC. | |
| Večera | šalát (mrkva, repa a hrozienka) | 100 g | |
| kuracie prsia | 50 g | ||
| 2 | Raňajky | kefír | 200 ml |
| omeleta | 80-100 g | ||
| sójový syr | 50-70 g | ||
| chlieb | 20-25 g | ||
| obed | paradajková šťava/surová mrkva (strúhaná) | 200 ml/100-150 g | |
| grapefruit alebo pomaranč | 1 PC. | ||
| Večera | zeleninová polievka | 200-250 ml | |
| karfiolový šalát s pšeničnými klíčkami | 50-80 g | ||
| Olovrant | surová repa (strúhaná) | 80-100 g | |
| zázvorový čaj | 200 ml | ||
| Večera | biela ryba | 200 g | |
| kapustovo-uhorkový šalát | 150-170 g | ||
| 3 | Raňajky | ryžová kaša s vodou | 200 g |
| chlieb | 20-25 g | ||
| Kozí syr | 30-50 g | ||
| obed | mrkvová šťava / ryazhenka | 200 ml | |
| ovsené müsli | 100 g | ||
| Večera | boršč | 200 ml | |
| čerstvé uhorky | 2 ks. | ||
| Olovrant | tvaroh (1-2%) | 200 g | |
| ovocie (banán, broskyňa) | 1-2 ks. | ||
| Večera | kurací rezeň | 100-120 g | |
| Avokádový šalát s krevetami, bylinkami a sezamovými semienkami | 100-120 g |
Ako sa vrátiť k normálnemu stravovaniu?
Podľa odborníkov na výživu môžete na alkalickej strave „sedieť“ dlho. Strava je vyvážená tak, že podporuje nasýtenie všetkými potrebnými látkami. Väčšina ľudí, ktorí boli na zásaditej strave, nechce zmeniť režim. Ak takáto potreba napriek tomu vznikne, potom by ste nemali začať jesť sladkosti alebo marinády v prvý deň. Postupne musíte zaviesť kašu a iné produkty, bez vylúčenia zeleniny a čerstvého ovocia z jedálneho lístka.
Na občerstvenie sa odporúča piť fermentované pečené mlieko, jesť sušené ovocie, zeleninové šaláty a šťavy každý deň. Na večeru sú vhodné len ľahké jedlá: zelenina, ryby, tvaroh. Dodržiavaním jednoduchých pravidiel môžete pokračovať v chudnutí a zlepšovaní svojho zdravia, vrátane potravín zakázaných inými diétami v malých množstvách.
Nie je žiadnym tajomstvom, že od toho závisí náš vzhľad jedlo ktoré používame. Všetko, čo sa dostane do vášho žalúdka, sa nevyhnutne objaví na tých najnevhodnejších miestach. A to platí nielen pre koláče a sódu.
Na zozname nežiaduce produkty Bolo tam mäso, vajcia, káva, syr. Ale to sú bežné zložky každodennej stravy, a nielen obľúbené diéty.
Alkalická výživa
Hollywoodske krásky Victoria Beckham, Jennifer Aniston a 50-ročná Elle Macpherson propagujú zásaditú výživu ako ideálnu a vyváženú z hľadiska benefitov a krásy. Jeho hlavnou zásadou je prijímať potravu s vysokým obsahom zásad, pretože bráni hromadeniu kyseliny v tele – príčine zápalov, obezity a starnutia.
Diéta Victorie Beckham vychádza z knihy „Honestly Healthy Alkaline Program“, ktorú napísala slávna londýnska šéfkuchárka a odborníčka na výživu Natasha Corret a výživová poradkyňa Vicky Edson. Kniha poskytuje nielen všeobecné odporúčania, ale aj recepty na tie správne jedlá.
- teória
Ako viete, acidobázická rovnováha (pH) v tele priamo ovplyvňuje metabolizmus. Bežne v žalúdku prevláda kyslé prostredie pre lepšie trávenie potravy. Ukazovateľ maximálnej kyslosti je 1 pH, neutralita alebo rovnováha kyseliny a zásady je 7 pH, maximálne zásadité prostredie je 14 pH. Hladina pH krvi by mala zostať medzi 7,35 a 7,45.
„Normálna hladina pH je pre ľudské telo životne dôležitá. Je to preto, že proteín, ktorý je základom bunky, si musí striktne zachovať určité geometrické tvary, aby správne fungoval, a trojrozmerné tvary proteínu sú vysoko závislé aj od malých zmien pH.“
Ak úroveň kyslosti krvi vyššie sú všetky metabolické procesy narušené. Jedlo je zle stráviteľné, dochádza k nedostatku vitamínov a mikroelementov, telo nedokáže rozkladať tuky, hromadia sa na stenách ciev a v orgánoch. V dôsledku toho klesá imunita a zhoršuje sa stav vlasov a pokožky.
Ak na to nedbáte a nič nerobíte, pokožka zmatnie a ochabne, môže sa objaviť vyrážka, v horšom prípade ekzém či psoriáza.
Odborníčka na výživu Natasha Corret trvá na tom, že zásaditá strava nie je diéta, je to zdravá strava, ktorá podporuje vaše telo. Za odmenu dostanete lesklé vlasy, čistú pleť a krásnu postavu.
Paradoxom je, že väčšina potravín, ktoré jeme, je kyselinotvorná. Zvyk ponáhľať sa, robiť všetko na úteku a fyzická aktivita zvyšujú hladinu kyslosti. Ak aktívne chudnete, v krvi sa objavuje množstvo toxínov a zásadité potraviny pomôcť ich odstrániť z tela. Z toho vyplýva záver – dobré výsledky nie je možné dosiahnuť len športom a cvičením. Správna výživa je 80% úspechu na ceste za krásnou postavou!
- Princíp zásaditej výživy
Ak sa vážne rozhodnete pre zmenu stravovania, budete sa musieť veľmi snažiť. Strava by mala pozostávať zo 70 % zásaditých potravín a 30 % kyslých potravín. Už za týždeň si všimnete výsledok! Nezabúdajte na zlaté pravidlo žiadnej diéty: 50 % sacharidov, 25 % bielkovín a 25 % tukov.
Pozrite si zoznam potravín, ktoré zvyšujú kyslosť, ich konzumácia by mala byť obmedzená.
Hlavným jedlom na vašom stole by mala byť zelenina. Len ovocie s nízkym obsahom cukru zahŕňa citrón, limetku, grapefruit, avokádo a bobule. Medzi kyslé potraviny patrí celozrnný chlieb, orechy, semená, niektoré druhy ovocia a ovčie alebo kozie mlieko. Ak je ťažké úplne sa vzdať mäsa, nahraďte bravčové a červené mäso kuracím.
Elle Macpherson prisahá na zásaditú stravu, najmä na špenát. Jedáva aj cviklu s kozím syrom a dopraje si len jednu šálku espressa denne. Výsledok 50-ročnej ženy môžu závidieť 20-ročné modelky, ktorým v ničom nezaostáva v kráse svojej postavy. Elle je taká zanietená pre zásadité potraviny, že so svojím odborníkom na výživu vyrábajú „protikyselinový“ výživový doplnok.
Na zlepšenie metabolických procesov musíte piť viac alkalickej vody. Použite špeciálny filter alebo pridajte šťavu zo štvrtiny citróna do 0,5 litra čistej vody.
Alkohol silne prekysľuje organizmus. Ak chcete schudnúť a udržať si normálnu hmotnosť, je vhodné sa jej úplne vzdať, a to nielen na dobu trvania diéty.
- Základné pravidlá
Nezameriavajte sa na chuť produktu. Kyslý citrón, citrusové plody patria do alkalickej skupiny, pokojne ich môžete konzumovať.
Vyberajte mäsové výrobky s minimálnym množstvom tuku. Kuracie alebo morčacie mäso uvarte bez kože. Mliečne výrobky nahraďte sójovými výrobkami. Nenechajte sa uniesť obilninami, kašou maximálne 2-3 krát týždenne. Vylúčte kávu, pite veľa vody s citrónom, bylinkový čaj. Zabudnite na cukor a všetky produkty, ktoré ho obsahujú. Znížte množstvo soli na minimum. Zakázané sú aj koreniny so zvýrazňovačmi chuti, kvasnice a škrob.
Alkalická diéta pozostáva z troch fáz, ktoré sa nedajú zameniť. Každé trvanie je jeden týždeň. Prvý je založený na čerstvej, tepelne nespracovanej zelenine a ovocí, bobuľových plodoch a bylinkách. Je povolené ich dusiť alebo piecť a sacharidy, tuky a bielkoviny musia byť z neutrálnej skupiny potravín a tvoriť 20 % stravy. V druhej fáze sa do jedla pridávajú šťavy a smoothies z bobúľ a zeleniny.
Posledný týždeň môžete jesť obilniny, môže to byť porcia kaše denne alebo 2 krajce celozrnného chleba bez kvasníc. K strave je vhodné pridať fyzickú aktivitu – chôdza viac ako 30 minút denne, plávanie, beh.
- Poznajte svoje hranice!
Nerobte radikálny prechod úplným vylúčením kyslých potravín, robte to postupne. Nadmerná prísnosť v takejto strave vedie k „alkalinizácii“ tela a spôsobuje nebezpečné následky.Ľudia so zníženou sekrečnou funkciou žalúdka a atrofickou gastritídou by sa mali zdržať diéty. Taktiež, ak máte nejaké srdcovo-cievne ochorenia, takáto diéta je zakázaná. Skúste na 3 týždne zmeniť jedálniček, potom zvýšte množstvo kyslých potravín, aby ste telo nepripravili o dôležité látky.
Ak je túžba po zmene veľmi silná, skúste zmeniť jedálniček tak, aby bolo jedlo zdravé a chutilo. Alkalické a kyslé potraviny musí byť v individuálnej rovnováhe. Ak chcete zostaviť svoj vlastný ideálny jedálniček, pozrite si tabuľku kombinácií rôznych produktov medzi sebou.
Nenechajte sa zavesiť na vyčerpávajúce diéty, k obmedzeniam pristupujte vždy premyslene a nezabúdajte na fyzickú aktivitu. Pamätajte, že nespokojnosť so sebou a posadnutosť chudnutím vám neumožňuje dosiahnuť pozitívny výsledok. Máme množstvo tipov na správnu výživu, vyberte si tú správnu a pripravte sa dobyť svet!
Ukážte tento článok svojim priateľom, mnohí z nich pravdepodobne snívajú o zdravom tele a skvelej postave!
Alkalická, čiže zásaditá strava rýchlo víťazí u priaznivcov zdravého životného štýlu. Mnohí z jeho fanúšikov (vrátane hviezd) sa snažia dokázať, že nový systém napájania funguje bezchybne. Poďme zistiť, čo je táto zázračná diéta a či vždy funguje tak, ako sme sľúbili.
„Zabudnite na pocit slabosti, kilá navyše, bolesti tela a vážne choroby! Užite si viac energie, zlepšené mentálne schopnosti a zdravšie, štíhlejšie telo!“ - vyzýva autor diét Dr. Robert YOUNG vo svojom bestselleru The pH Miracle. Victoria Beckham priznala, že k alkalickej strave ju priviedla kniha receptov Vicky Edson a Natasha Corret, Honestly Healthy Alkaline Programme. „Milujte túto zdravú kuchárku,“ napísala Victoria Beckham na Twitteri, dokonca aj s obrázkom obálky knihy.
Udržať rovnováhu?
„Ľudské zdravie závisí od rovnováhy alkálií v krvi, presnejšie od toho, či ste schopní vytvoriť optimálny pomer alkálií a kyselín,“ hovorí Robert Young. Čím bližšie je pH krvi k normálu, teda k hodnotám 7,35 – 7,45, tým je váš zdravotný stav lepší, čiže tým silnejšia je vaša odolnosť voči vírusovým a bakteriálnym infekciám.
Prečo telo potrebuje štandard pH? Normálna hladina pH je pre naše telo životne dôležitá. Proteín, ktorý je základom bunky, si musí zachovať určité geometrické tvary, aby správne fungoval a trojrozmerné tvary proteínu trpia najmenšou zmenou pH.
Keď je táto rovnováha narušená, objavujú sa príznaky rôznych chorôb: závraty, gastrointestinálne problémy, nadváha. „Všetky regulačné mechanizmy tela (dýchanie, krvný obeh, trávenie, hormonálny systém) pracujú na udržaní tejto jemnej acidobázickej rovnováhy,“ zdôrazňuje Michail GAVRILOV, psychoterapeut, kandidát lekárskych vied, odborník na výživu, špecialista na funkčnú medicínu Centrum doktora Gavrilova. Bohužiaľ, v strave moderného človeka dominujú kyselinotvorné potraviny a tekutiny, ktoré narúšajú rovnováhu.
Pre abstinentov a vredy. Nadmerná oxidácia organizmu je jednou z častých príčin vedúcich k ochoreniam tráviaceho traktu. „Pri žalúdočných ochoreniach odporúčajú diétu „tabuľka č. 1“, ktorá vylučuje potraviny, ktoré stimulujú tvorbu kyseliny chlorovodíkovej a dráždia žalúdočnú sliznicu,“ komentuje Tatyana POLUNINA, MD, profesorka Moskovskej štátnej lekárskej univerzity, gastroenterológ-hepatológ na Európske lekárske centrum. "Ide o posun smerom k alkalizácii horného gastrointestinálneho traktu (pažerák, žalúdok a dvanástnik)."
Alkalické produkty
Zelenina: paradajky, špargľa, ružičkový kel, karfiol, brokolica, mrkva, cvikla, uhorky, cesnak, zeler, cuketa, nové zemiaky, fazuľka, listová zelenina, cibuľa, hrášok, reďkovky.
Bobule a ovocie: grapefruit, citrón, hrušky, melón.
Tuky a oleje: avokádový, ľanový a konopný olej.
Ryby: tučné druhy (pstruh, losos).
Orechy, fazuľa, obilniny: mandle, sezam, tekvicové a slnečnicové semienka, pšenica a pohánka, basmati ryža, fazuľa, šošovica.
Oxidačné produkty
Živočíšne produkty: všetky druhy hydiny, mäso, morské plody, ryby (okrem pstruhov a lososa).
Mliečne výrobky: všetky druhy.
Tuky a oleje: všetky mliečne a živočíšne tuky. Rastlinné oleje, s výnimkou tých, ktoré sú uvedené v skupinách zásaditých potravín.
Sladkosti a polotovary: všetky druhy.
Pečivo: všetky druhy vrátane chleba. rýchle občerstvenie, ALKOHOL: všetky druhy.
Herečka Kirsten Dunst vedie zásaditý životný štýl. Jej strava pozostáva zo 70% zásaditých potravín a 30% kyslých potravín. Vyhýba sa spracovaným potravinám, namiesto toho jedáva ovocie, zeleninu a sóju a pije zelený čaj. „Páči sa mi, že táto diéta ma udržuje štíhlu a dodáva mi žiarivú pleť,“ hovorí Kirsten.
„Nikdy som si nemyslela, že by som mohla mať dobré telo,“ hovorí Gwyneth Paltrow. Predtým, ako herečka začala držať zásaditú diétu, bola „navrchu kostnatá a dole ťažká“. Teraz neje cestoviny, chlieb, zemiaky (kyslé jedlá). Jej obľúbené alkalizujúce nápoje a jedlá sú kokosová voda, džúsy a surové mandle.
Podľa tlačových správ je úžasné telo a nádherná pokožka Jennifer Aniston výsledkom dodržiavania alkalickej diéty s nízkym obsahom sacharidov, vysokým obsahom bielkovín. Jenniferina strava je založená na zelenine a ovocí, pričom neobsahuje mäso ani spracované potraviny.
Diéta alebo životný štýl
Mnoho odborníkov na výživu je skeptických voči novému obľúbenému výživovému systému. „Súvislosť medzi sekrečnou funkciou žalúdka a všeobecnou acidobázickou rovnováhou tela môže teoreticky existovať, ale prakticky to zatiaľ nebolo dokázané v žiadnej vedeckej štúdii,“ komentuje Tatyana Polunina. Preto niektorí považujú zásaditú diétu práve za diétu, t.j. krátkodobý program, a iné - racionálna strava, ktorú možno a treba dodržiavať dlhé roky.
Medzi podporovateľov systému patria autori knihy „The Real Healthy Alkaline Program“ Edson a Corret. „Toto nie je diéta – je to zdravý spôsob stravovania,“ píše šéfkuchárka Natasha CORRET. - Alkalický plán udržiava vaše telo v optimálnom stave. A vždy máte čistú pleť, lesklé vlasy a navyše štíhla ako bonus.“
Jedzte s mierou. „Zásaditá strava nemusí byť prísna, ak nie ste dostatočne zdraví,“ hovorí Dr. Sean SCHMIDT, chiropraktik a uznávaný americký obhajca zdravia. "Jesť týmto spôsobom môže spôsobiť, že telo bude príliš zásadité a posunúť úroveň zásaditosti za optimálny rozsah," opakuje Erin Palinski, americká registrovaná dietológka a certifikovaná expertka na fitness a výživu. "Ľudia, ktorí dodržiavajú zásaditú stravu zvýšením príjmu zásaditých potravín a znížením príjmu kyselinotvorných potravín, môžu zmeniť chémiu svojho tela." V konečnom dôsledku to bude nebezpečné, hovoria odporcovia „zásad“.
Victoria Beckham všetko zvláda, Jennifer Aniston a Gwyneth Paltrow sú štíhle a pozitívne naladené a Elle Macpherson má po päťdesiatke hladkú pleť. Pretože sú na zásaditej strave – a veľmi si to pochvaľujú. Povedzme si niečo o význame takzvanej diéty hollywoodskych hviezd.
Natasha CorretVictoria Beckham sa už niekoľko rokov stravuje podľa knihy Honestly Healthy Alkaline Program, ktorú napísala známa londýnska šéfkuchárka a odborníčka na výživu Natasha Corret (nevlastná sestra Sienny Miller, medzi jej klientov patria Robbie Williams a Natalie Imbruglia, web projektu: www .honestlyhealthyfood.com) a odborník na výživu Vicki Edson.
Kniha obsahuje krásne fotografie a recepty, ale aj všeobecné odporúčania pre „nový spôsob života“, v ktorom sa uprednostňujú potraviny, ktoré sa vstupom do nášho tela stávajú zásadotvornými (sú aj kyselinotvorné).
Telo sa považuje za optimálne, ak je zachovaná acidobázická rovnováha (hladina pH krvi by mala byť normálne medzi 7,35 a 7,45 – ide o zásaditejšie prostredie, zatiaľ čo žalúdok by mal zostať kyslý). Ak je hladina kyslosti krvi vyššia, môže dôjsť k narušeniu metabolických procesov: horšie sa trávi potrava, dochádza k nedostatku minerálov a mikroelementov (draslík, horčík, vápnik, sodík), hromadia sa tuky, zvyšuje sa množstvo hlienu, znižuje sa imunita, stav vlasov a pokožky sa zhoršuje a úroveň energie. Podobné zlyhania môžu nastať pri vzostupe alkálií, no u moderných ľudí sa to stáva extrémne zriedkavo – väčšina potravín, ktoré dnes jeme, je kyselinotvorná. (Hladina kyselín sa zvyšuje aj kvôli potrebe robiť všetko za behu. Mimochodom, kondícia tiež narúša rovnováhu v prospech kyseliny.)
Vo všeobecnosti je zlé jedlo všetko živočíšneho pôvodu (mäso, hydina, ryby - s výnimkou pstruha a lososa, morské plody, všetky živočíšne tuky, mlieko, syry, vajcia), med, všetko z múky, biela ryža, huby, kečup, horčica, umelé sladidlá, sladkosti, káva, sýtené nápoje, čierny čaj a takmer všetok alkohol). Zásadité potraviny sú veľa zeleniny, bobúľ a ovocia, vrátane tých s kyslou chuťou - kyslé jablká a jablčný ocot, citrón, limetka, paradajky, grapefruit, granátové jablko, surový špenát (po varení okyslí), - orechy, morské riasy, zelenina , obilniny (predovšetkým ovos, pohánka, proso a quinoa), banány, hrozienka a iné sušené ovocie, čerstvý zázvor, kokosové a mandľové mlieko, olivový, kokosový a ľanový olej, olej z hroznových jadierok, avokádo. Maniaci ako Victoria Beckham veria, že denná strava by mala pozostávať z 80 % alkalizujúcich potravín a len z 20 % kyselinotvorných potravín.
Ale väčšina konzultantov tvrdí, že ak 2/3 vášho jedla alkalizujú, je to viac než dosť. Je pravda, že nie všetci odborníci na výživu považujú alkalickú stravu za všeliek. Nie je napríklad dokázané, ako veľmi ovplyvňuje prostredie v žalúdku celkovú acidobázickú rovnováhu. „Oxidačné procesy v tele prebiehajú neustále – takto sme navrhnutí,“ hovorí Irina Turchinskaya, odborníčka na výživu v zdravotnom stredisku Premium Club Wellness Daily Live. – Príroda má obrovské množstvo ochranných mechanizmov, ktoré nezávisle udržiavajú acidobázickú rovnováhu. Preto môže byť jasné zaujatie voči alkalizácii škodlivé. Na druhej strane, ak aktívne chudnete, v krvi sa vytvára množstvo odpadových látok a zásadité potraviny môžu podporiť dodatočný detox.
Užitočné je vypiť aj pol litra teplej ionizovanej alkalickej vody nalačno – ľahko sa získa pomocou alkalických filtrov. Najlepšie sú japonské. Ale vo všeobecnosti je dobré, keď sa strava skladá z 50% sacharidov, 25% bielkovín a 25% tukov - tento pomer považujem za zlaté pravidlo výživy. Akékoľvek deformácie môžu byť zdraviu škodlivé.“
Elle Macpherson prisahá na zásaditú stravu, najmä na špenát. Jedáva tiež cviklu s kozím syrom (toto nie je zásaditý produkt, ale má nízke kyselinotvorné vlastnosti), divokého lososa a ráno si dopraje iba jeden panák espressa (káva je veľmi kyslý produkt!). Na počesť svojich 50. narodenín spolu so svojou osobnou výživovou poradkyňou Simone Lobscher, PhD, vyvinula a vydala kozmetický doplnok s alkalizujúcim účinkom Super Elixir (môžete si ho kúpiť na welleco.com, 150 mg balenie stojí 45 dolárov) . Novinka obsahuje 45 ingrediencií (čínske bylinky, tráviace enzýmy, minerály, vitamíny), ktoré podporujú fungovanie 11 dôležitých metabolických systémov organizmu – najmä hormonálneho a tráviaceho.
Nie je žiadnym tajomstvom, že od toho závisí náš vzhľad jedlo ktoré používame. Všetko, čo sa dostane do vášho žalúdka, sa nevyhnutne objaví na tých najnevhodnejších miestach. A to platí nielen pre koláče a sódu.
Na zozname nežiaduce produkty Bolo tam mäso, vajcia, káva, syr. Ale to sú bežné zložky každodennej stravy, a nielen obľúbené diéty.
Alkalická výživa
Hollywoodske krásky Victoria Beckham, Jennifer Aniston a 50-ročná Elle Macpherson propagujú zásaditú výživu ako ideálnu a vyváženú z hľadiska benefitov a krásy. Jeho hlavnou zásadou je prijímať potravu s vysokým obsahom zásad, pretože bráni hromadeniu kyseliny v tele – príčine zápalov, obezity a starnutia.
Diéta Victorie Beckham vychádza z knihy „Honestly Healthy Alkaline Program“, ktorú napísala slávna londýnska šéfkuchárka a odborníčka na výživu Natasha Corret a výživová poradkyňa Vicky Edson. Kniha poskytuje nielen všeobecné odporúčania, ale aj recepty na tie správne jedlá.
- teória
Ako viete, acidobázická rovnováha (pH) v tele priamo ovplyvňuje metabolizmus. Bežne v žalúdku prevláda kyslé prostredie pre lepšie trávenie potravy. Ukazovateľ maximálnej kyslosti je 1 pH, neutralita alebo rovnováha kyseliny a zásady je 7 pH, maximálne zásadité prostredie je 14 pH. Hladina pH krvi by mala zostať medzi 7,35 a 7,45.
„Normálna hladina pH je pre ľudské telo životne dôležitá. Je to preto, že proteín, ktorý je základom bunky, si musí striktne zachovať určité geometrické tvary, aby správne fungoval, a trojrozmerné tvary proteínu sú vysoko závislé aj od malých zmien pH.“
Ak úroveň kyslosti krvi vyššie sú všetky metabolické procesy narušené. Jedlo je zle stráviteľné, dochádza k nedostatku vitamínov a mikroelementov, telo nedokáže rozkladať tuky, hromadia sa na stenách ciev a v orgánoch. V dôsledku toho klesá imunita a zhoršuje sa stav vlasov a pokožky.
Ak na to nedbáte a nič nerobíte, pokožka zmatnie a ochabne, môže sa objaviť vyrážka, v horšom prípade ekzém či psoriáza.
Odborníčka na výživu Natasha Corret trvá na tom, že zásaditá výživa nie je diéta, je to zdravá strava, ktorá podporuje vaše telo. Za odmenu dostanete lesklé vlasy, čistú pleť a krásnu postavu.
Paradoxom je, že väčšina potravín, ktoré jeme, je kyselinotvorná. Zvyk ponáhľať sa, robiť všetko na úteku a fyzická aktivita zvyšujú hladinu kyslosti. Ak aktívne chudnete, v krvi sa objavuje množstvo toxínov a zásadité potraviny pomôcť ich odstrániť z tela. Z toho vyplýva záver – dobré výsledky nie je možné dosiahnuť len športom a cvičením. Správna výživa je 80% úspechu na ceste za krásnou postavou!
- Princíp zásaditej výživy
Ak sa vážne rozhodnete pre zmenu stravovania, budete sa musieť veľmi snažiť. Strava by mala pozostávať zo 70 % zásaditých potravín a 30 % kyslých potravín. Už za týždeň si všimnete výsledok! Nezabúdajte na zlaté pravidlo žiadnej diéty: 50 % sacharidov, 25 % bielkovín a 25 % tukov.
Pozrite si zoznam potravín, ktoré zvyšujú kyslosť, ich konzumácia by mala byť obmedzená.
Hlavným jedlom na vašom stole by mala byť zelenina. Len ovocie s nízkym obsahom cukru zahŕňa citrón, limetku, grapefruit, avokádo a bobule. Medzi kyslé potraviny patrí celozrnný chlieb, orechy, semená, niektoré druhy ovocia a ovčie alebo kozie mlieko. Ak je ťažké úplne sa vzdať mäsa, nahraďte bravčové a červené mäso kuracím.
Elle Macpherson prisahá na zásaditú stravu, najmä na špenát. Jedáva aj cviklu s kozím syrom a dopraje si len jednu šálku espressa denne. Výsledok 50-ročnej ženy môžu závidieť 20-ročné modelky, ktorým v ničom nezaostáva v kráse svojej postavy. Elle je taká zanietená pre zásadité potraviny, že so svojím odborníkom na výživu vyrábajú „protikyselinový“ výživový doplnok.
Na zlepšenie metabolických procesov musíte piť viac alkalickej vody. Použite špeciálny filter alebo pridajte šťavu zo štvrtiny citróna do 0,5 litra čistej vody.
Alkohol silne prekysľuje organizmus. Ak chcete schudnúť a udržať si normálnu hmotnosť, je vhodné sa jej úplne vzdať, a to nielen na dobu trvania diéty.
- Základné pravidlá
Nezameriavajte sa na chuť produktu. Kyslý citrón, citrusové plody patria do alkalickej skupiny, pokojne ich môžete konzumovať.
Vyberajte mäsové výrobky s minimálnym množstvom tuku. Kuracie alebo morčacie mäso uvarte bez kože. Mliečne výrobky nahraďte sójovými výrobkami. Nenechajte sa uniesť obilninami, kašou maximálne 2-3 krát týždenne. Vylúčte kávu, pite veľa vody s citrónom, bylinkový čaj. Zabudnite na cukor a všetky produkty, ktoré ho obsahujú. Znížte množstvo soli na minimum. Zakázané sú aj koreniny so zvýrazňovačmi chuti, kvasnice a škrob.
Alkalická diéta pozostáva z troch fáz, ktoré sa nedajú zameniť. Každé trvanie je jeden týždeň. Prvý je založený na čerstvej, tepelne nespracovanej zelenine a ovocí, bobuľových plodoch a bylinkách. Je povolené ich dusiť alebo piecť a sacharidy, tuky a bielkoviny musia byť z neutrálnej skupiny potravín a tvoriť 20 % stravy. V druhej fáze sa do jedla pridávajú šťavy a smoothies z bobúľ a zeleniny.
Posledný týždeň môžete jesť obilniny, môže to byť porcia kaše denne alebo 2 krajce celozrnného chleba bez kvasníc. K strave je vhodné pridať fyzickú aktivitu – chôdza viac ako 30 minút denne, plávanie, beh.
- Poznajte svoje hranice!
Nerobte radikálny prechod úplným vylúčením kyslých potravín, robte to postupne. Nadmerná prísnosť v takejto strave vedie k „alkalinizácii“ tela a spôsobuje nebezpečné následky.Ľudia so zníženou sekrečnou funkciou žalúdka a atrofickou gastritídou by sa mali zdržať diéty. Taktiež, ak máte nejaké srdcovo-cievne ochorenia, takáto diéta je zakázaná. Skúste na 3 týždne zmeniť jedálniček, potom zvýšte množstvo kyslých potravín, aby ste telo nepripravili o dôležité látky.
Ak je túžba po zmene veľmi silná, skúste zmeniť jedálniček tak, aby bolo jedlo zdravé a chutilo. Alkalické a kyslé potraviny musí byť v individuálnej rovnováhe. Ak chcete zostaviť svoj vlastný ideálny jedálniček, pozrite si tabuľku kombinácií rôznych produktov medzi sebou.
Nenechajte sa zavesiť na vyčerpávajúce diéty, k obmedzeniam pristupujte vždy premyslene a nezabúdajte na fyzickú aktivitu. Pamätajte, že nespokojnosť so sebou a posadnutosť chudnutím vám neumožňuje dosiahnuť pozitívny výsledok. Máme veľa tipov na , vyberte si ten správny a pripravte sa dobyť svet!
Ukážte tento článok svojim priateľom, mnohí z nich pravdepodobne snívajú o zdravom tele a skvelej postave!
Alexandra Dyachenko je snáď najaktívnejší redaktor nášho tímu. Je aktívnou mamou dvoch detí, neúnavnou gazdinkou a Sasha má aj zaujímavú záľubu: veľmi rada vyrába efektné dekorácie a zdobí detské oslavy. Energia tejto osoby sa nedá opísať slovami! Sny o návšteve brazílskeho karnevalu. Sashovou obľúbenou knihou je „Krajina zázrakov bez bŕzd“ od Harukiho Murakamiho.
