Хэдэн хүн - маш олон санал бодол. Хүн бүрт зориулсан бүх нийтийн эм гэж байдаггүй. Хүн бүр хувь хүн бөгөөд өөрт таалагдсан хувилбарыг сонгодог. Хэрэв хүүхэд насандаа хүн бүр ээжийнхээ бэлдсэн зүйлийг иддэг бол насанд хүрсэн үед картууд таны гарт байдаг - та аль хэдийн насанд хүрсэн бөгөөд эцэст нь хамгийн тохиромжтой хоолны дэглэмийг бий болгож чадна.
Амьдралынхаа туршид амтлах сонголтууд олон удаа өөрчлөгдөж, улам олон шинэ сонголтоор таныг гайхшруулдаг.
Олон тооны эрчим хүчний системүүд байдаг. Түргэн хоол бий болж, дэлгэрч эхэлснээр хоолны соёл хоцрогдсон. Том ширээний ард гэр бүлийн үдэш, өглөөний цай уух нь ховор болжээ. Гэхдээ дэмий л. Энэ бол гайхалтай уламжлал, би үүнийг хадгалахын тулд чадах бүхнээ хичээдэг.
Амтыг сонгох нь бага наснаасаа бий болдог. Бидний хүн бүр ээжийнхээ дуртай хоол, эмээгийн нарийн боов, цэцэрлэгийн жигшүүрт манна будаа зэргийг санаж байгаа байх. Миний хувьд хамгийн аймшигтай хоол бол өдөр бүр өгдөг цэцэрлэгийн rassolnik (даршилсан өргөст хэмхтэй шөл) байсан. Түүнээс хойш би эхнийх нь дургүй болсон. Аливаа шөл нь амттай, эрүүл бус "хэрэгцээ"-тэй холбоотой байдаг. Гэхдээ зуслангийн бяслаг, би үүнийг хэзээ ч албадаагүй, би үүнийг үнэхээр хүсээгүй, гэхдээ насанд хүрсэн хойноо би түүнд дурласан)
Гэр бүлд хоолны соёл төлөвшдөг. Хоол идэх арга, тоо хэмжээ, чанар. Архи, тамхинд донтохтой адил зүйл. Хүмүүс гэртээ орондоо архи ууж, тамхи татдаг, шарсан төмс идэж байгаа бол өв залгамжлагчаас юу хүлээх ёстой вэ? Сайн зүйл алга. Ийм гэр бүлд язгууртан хүн өсөхгүй. Хүүхдүүд эцэг эхийнхээ иддэг зүйлийг иддэг. Энэ хугацаанд үндсэн цэсийг дараагийн 10 жилийн хугацаанд боловсруулсан болно.
Би цагаан хоолтон болоод 4 жил болж байна. Энэ бол удамшил биш, эцэг эхийн сонголт биш, харин зөвхөн олж авсан хүсэл юм. Манай гэр бүл үргэлж мах иддэг байсан. Тэгээд ч 5 жилийн өмнө хэн нэгэн намайг махан бүтээгдэхүүнээс татгалзана гэж хэлсэн бол би итгэхгүй байсан. Өглөө 3-4 котлетаар эхэлсэн) эсвэл эхлээгүй)
Өнөөдрийг хүртэл эмээ намайг жигнэмэгийг хуурч байхдаа зуухнаас гаралгүй идсэнийг минь санаж байгаа бөгөөд намайг огт хайхрамжгүй хандсан гэдэгт итгэхгүй байна.
Хүмүүс махыг хоолны дэглэмээс хасдаг шалтгаанууд, хангалттай. Энэ бол ёс суртахуун, ёс зүйн зарчим ("чи алж болохгүй"), эдийн засгийн шалтгаан (ногоон нь махнаас хямд), эрүүл мэндийн тал (холестерингүй хооллолт), гэр бүлийн уламжлал (эцэг эхээс хүүхэд хүртэл), физиологи ( бие нь өөрөө татгалздаг).
Өөрийн системийг бусдад тулгах нь хамгийн муу сонголт гэж би бодож байна. Хүчлэх, ятгах, албадах. Хоол тэжээл бол хүний амьдралын гол нөхцөл юм. Энэ нь алдагдсан энерги, цаашдын амин чухал үйл ажиллагааг сэргээхэд шаардлагатай бодисыг бие махбодид шингээж авах явдал юм.
Цагаан хоолтон хүмүүс "Би мах иддэггүй" гэж алхам тутамд хашгирдаггүй. Энэ бол бахархах зүйл биш, гайхмаар, ер бусын зүйл биш юм. Сүүлийн үед цагаан хоолтон байх нь моод болсон. Би энэ асуултыг маш олон удаа асуудаг "Чи яаж махнаас татгалзаж чадсан бэ?". "Чадна" гэдэг үг илүүц байх нь ойлгомжтой. Миний хувьд энэ нь зовлонтой салалт биш байсан. Өө, нэг л өдөр би ч бас чихэрт дурлахаа больсон бол..)
"Би цагаан хоолтон болохыг үнэхээр хүсч байна"
Юуны төлөө? Эрчим хүчний системүүдийн аль нэг рүү зориудаар шилжих шаардлагагүй гэж би огт харахгүй байна. 20, 30, 40 жил амьдарсан, маханд дуртай юм бол яах гэж өөрийгөө тарчлааж өвсөн тэжээлтэн болох гэж? Та жингээ хасмаар байна уу? Таныг жин нэмдэг мах биш! Мөн боов, чихэр, гоймон, кока кола, майонез, чипсээс!
Веган болон мах иддэг хүмүүсийн аль аль нь өөх тостой байж болох бөгөөд татгалзахаасаа өмнө энэ татгалзсанаар юунд хүрэхийг хүсч байгаагаа ойлгоорой.
Би мах иддэггүй ч гэсэн төгс хоол хийдэг. Хүүхдүүд маань котлет, тахиа, хүссэн бүхнээ идэх болно, миний сонголт ямар ч тохиолдолд тэдний хоолны дэглэмд нөлөөлөхгүй.
Тэгэхээр би яаж цагаан хоолтон болсон бэ?)
Би Greenpeace-д элсээгүй, Буддын шашинд ороогүй. Би дөнгөж нохойтой болсон) Энэ хүртэл ээж бид хоёр хааяа хоол хийж, омлет, салат, гэхдээ махан хоол биш. Хоол хийх үйл явц нь миний хувьд хөшигний ард үлдсэн. Тиймээс насанд хүрсэн хүн гэрийн тэжээвэр амьтантай болох шийдвэр гаргасны дараа эцэг эх нь "Одоо цэвэрлэх, хоол хийх, өсгөх нь таны гарт байна. Хэрэв та хүсвэл үүнийг хий."
Амьтанд болон өөртөө хоол хийх нь хоёр өөр зүйл гэдэг нь ойлгомжтой. Халуун ногоо, давс, анхилуун үнэрт нэмэлтгүй нэг хэсэг шинэхэн мах, бага зэрэг хэлэхэд энэ нь үнэргүй, тийм ч сайхан харагддаггүй) Мөн энэ нь аймшигтай хатуу юм.
Ерөнхийдөө би баярын савлагаагүй "ажлын материалыг" олж харсан бөгөөд 3 дахь удаагаа ижил бит идэх хүсэл огт байхгүй гэдгийг ойлгосон. Хайруулын тавган дээр байгаа энэ хуучирсан зүсмийн зураг миний нүдний өмнө байнга гарч ирдэг. Гахайн мах, үхрийн мах, хиам, баликс - хатуу байсан бүх зүйл идэх хүсэлгүй байв. Хэсэг хугацаанд би тахиа, элэг иддэг байсан. Гэвч хэдэн сарын дараа үүнийг идэх хүсэл алга болжээ.
"За, чи үнэхээр оролдохыг хүсэхгүй байна уу!?"жишээлбэл, бидний гадаа шарсан шиш kebab))) Үгүй ээ) Би үнэхээр хүсэхгүй байна) Тийм ээ, би тавагны үнэрт дуртай, гэхдээ би үүнийг идэх хүсэлгүй байна. Би нэг хэсэг махыг идэх ёсгүй зүйлтэй холбодог. Жишээлбэл, дарагдсан цаас. Хэрэв та үүнийг даршилж, сайхан үйлчилбэл энэ нь идэж болохгүй) Махтай адилхан.
Эцэг эх маань намайг хэзээ ч зарим хоол ид гэж албадаагүй. Жишээлбэл, би 10 настайгаасаа хойш шөл идээгүй, надад маш сайхан санагддаг. Хэрэв та өтгөн хаталт нь хүмүүс хамгийн түрүүнд хоол иддэггүйтэй холбоотой гэдэгт итгэдэг хэвээр байгаа бол та намайг инээмсэглэв).
Миний мах идэхээс татгалзсан нь туйлын хэвийн үзэгдэл мэт санагдаж байв. Өөр олон бүтээгдэхүүн байдаг бөгөөд гэрэл нь гахайн маханд нэгдээгүй.
Тиймээс танайх ямар нэгэн зүйл идэхийг хүсэхгүй байгаа бол тэднийг албадах хэрэггүй. Алдаа гарсан шалтгааныг олж мэдээд өөр бүтээгдэхүүнээр солихыг хичээ.
Миний нийтлэлийн дараа зарим хүмүүс бичиж эхлэв: "Чи ямар цагаан хоолтон вэ!? Цагаан хоолтон хүмүүс далайн хоол, загас, өндөг иддэггүй!"Залуус аа, чи үнэхээр намайг мэдэхгүй юм уу, мэдэхгүй зүйл бичнэ гэж бодож байна уу?) Тэгээд та надад Америкийг нээсэн)
Ийм инээдтэй мэдэгдэл гарахгүйн тулд хэн нь хэн бэ гэдгийг нэг удаа тайлбарламаар байна.
Өмнө нь бичсэнчлэн асар олон тооны эрчим хүчний системүүд байдаг. Уламжлал ёсоор хүмүүсийг мах иддэг (махан хооллогчид) ба мах иддэггүй (цагаан хоолтон) гэж хуваах заншилтай байдаг.
Нарийвчилж хэлэхэд - Би песко-цагаан хоолтон)гэхдээ системийн мэдлэгээс хол хүмүүст энэ үгийг хэлэх = дөрвөлжин нүд, 1000 асуулт, дэмий цаг.
Тиймээс, мэдэхгүй хүн бүрт би зүгээр л цагаан хоолтон) Тэгээд одоо илүү дэлгэрэнгүй.
Янз бүрийн төрлийн цагаан хоолтон байдаг. Үнэн цагаан хоолтонТэд мах, тахиа, загас огт иддэггүй.
Лакто-цагаан хоолтонсүүн бүтээгдэхүүн идээрэй, гэхдээ өндөг идэж болохгүй.
Ово-цагаан хоолтонөндөг идэх боловч сүүн бүтээгдэхүүн хэрэглэхгүй байх.
Лакто-ово-цагаан хоолтонТэд сүүн бүтээгдэхүүн, өндөг иддэг боловч мах, шувууны мах, загасыг оруулаагүй болно.
Песко-цагаан хоолтонТэд загас, өндөг иддэг боловч мах, шувууны мах иддэггүй.
Түүхий хоолчидТэд дулааны боловсруулалт хийхгүйгээр зөвхөн шинэхэн хоол иддэгээрээ бусдаас ялгаатай. Бүх зүйл зөвхөн байгалийн жамаараа байдаг. Түүхий хооллогчид цагаан хоолтнуудтай хамгийн ойр байдаг ч бас байдаг бүх идэшт түүхий хоолчид(мах, загас, цагаан идээ гэх мэт бүх төрлийн хоол, гэхдээ зөвхөн түүхий хэлбэрээр). Махчин түүхий хоолчид(түүхий мах, загас. Жимс, хүнсний ногоог аль болох бага байлгах). Жимс жимсгэнэ(түүхий жимс) цагаан хоолтон болон веган түүхий хүнсний хоолны дэглэм(цагаан хоолны системийг үзнэ үү. Зөвхөн дулааны боловсруулалт хийхгүйгээр ижил зарчимтай).
Эхлээд систем сонгогдоогүй байна. Хоол тэжээлийн явцад бие нь хоол хүнсний хэрэгцээг өөрөө зохицуулдаг бөгөөд 1-2 жилийн дараа та аль овгийнх гэдгээ амархан тодорхойлох боломжтой)
Би хэзээ ч хэзээ ч хэлдэггүй. Эмэгтэй хүний амьдралд бүх зүйл орвонгоороо эргэж, цагаан хоолтон шаргуу махчин түүхий хоолчин болох үе байдаг (би цуст мах хүсч байна).
Зүгээр л тоглож байна) Ерөнхийдөө би гормон, жирэмслэлтийн талаар ярьж байна. Хэрэв би эмчийн хиам авахыг хүсч байвал ямар ч асуудалгүй, би үүнийг худалдаж аваад идэх болно.
Зорилготой хоол хүнснээс татгалзах шаардлагатай юу?
Энэ нь аль нь байхаас хамаарна. Хэрэв эдгээр нь станцын цагаан арьстнууд бол мэдээжийн хэрэг тэднээс татгалз, тэдэнд хичнээн хайртай байсан ч тэдэнд хэрэгтэй зүйл байхгүй.
Хэрэв эдгээр нь таны үнэхээр дуртай махан хоол юм бол яагаад тэдгээрийг хасч болохгүй гэж?! Эрүүл мэндийнхээ төлөө идээрэй!
Цагаан хоолны давуу болон сул талууд.
—
Хөнгөн мэдрэмж. Мах нь нэлээд хүнд хоол бөгөөд жимс жимсгэнэ, хүнсний ногоог бодвол илүү удаан шингэдэг.
—
Цагаан хоолтон болон мах иддэг хүмүүсийн хөлсний ялгарал үнэхээр өөр. Эхнийх нь хөлс нь ямар ч үнэргүй, харин сүүлийнх нь илүү хурц, мэдэгдэхүйц байдаг. Би суга бохирын тухай яриагүй байна.
—
Цагаан хоолтон байх нь тийм ч хямд биш юм. Хэрэв та цэцэрлэгээс лууван идвэл боломжтой. Хэрэв та органик сүүн бүтээгдэхүүн, органик хүнсний ногоо/жимс худалдаж авбал махны үнэ бараг байдаггүй)
Цагаан хоолтон хүн.
Би огт ойлгохгүй байна. Жирийн эр хүн мах идэх ёстой. Маш их мах. Dandelions, cheesecakes, салат... хүч хаанаас ирдэг юм бэ, ахаа? Би батга гарахын эсрэг, эрэгтэй цагаан хоолтон байхыг эсэргүүцдэг.
Хэрэв та мах идэхгүй бол уургаа хаанаас авах вэ?
Намайг цагаан хоолтон гэдгийг мэдэхээсээ өмнө яагаад үүнийг асууж болохгүй гэж?)
Мах нь уургийн гол эх үүсвэр биш юм. Үүнийг төгс орлуулах олон бүтээгдэхүүн байдаг.
Эхэндээ бүх хүмүүс өвсөн тэжээлтэн байсан бөгөөд зөвхөн мөстлөгийн үед ургамал бараг үлдээгүй үед л мах иддэг байсан гэсэн онол байдаг.
Сүүн бүтээгдэхүүн, махны оронд уураг уу?
Үүнд. Гэхдээ зөвхөн лактозыг бүрэн тэсвэрлэх чадвартай, дисбактериозгүй байх тохиолдолд л.
Дахин хэлэхэд, миний хоолны дэглэмийг нийтэлсний дараа зарим нь цагаан идээ нь бараг хортой тул идэж болохгүй гэж мэдэгдэв.
Таны харж байгаагаар тэр амьд, сайн байгаа)
Бүтээгдэхүүнийг танд тохирсон зүйл дээр үндэслэн сонгох хэрэгтэй. Би нэг литр сүү ууж, сайхан мэдрэмж төрж чадна, та лактоз үл тэвчих шинжтэй, нэг аяганаас бүх үдшийг сартирд өнгөрөөх болно. Мэдээжийн хэрэг, ийм хоолноос ямар ч ашиг гарахгүй. Илүү их хор хөнөөл учруулах.
Зөвлөмж, зөвлөмжийг сохроор дагаж, дургүй бүтээгдэхүүнээр өөрийгөө зовоож болохгүй. Бие махбодоо үргэлж сонс, тэр танд юу хэрэгтэйг хамгийн сайн мэддэг.
Ургамлын гаралтай хоол хүнсний нарийн ширийн, нарийн ширийн зүйлийг сайн мэддэггүй хүмүүс цагаан хоолтон, веганизм, түүхий хоолны дэглэмийн хооронд ямар ч ялгаа гаргахгүй байх магадлалтай. Гэхдээ энэ нь нэлээд том ялгаанууд байгаа нь харагдаж байна. Мөн та цагаан хоолтон, эсвэл түүхий хоолчинг веган гэх мэтээр нэрлэж, веган хүнийг гомдоох нь гарцаагүй. Тиймээс эдгээр эрчим хүчний системүүд гэж юу болох, тэдгээрийн ялгаа нь юу вэ, ямар утгатай болохыг ойлгох нь зүйтэй.
Цагаан хоолтон
Хамгийн бага хатуу, нэлээд үнэнч хүнсний систем нь махан хоолноос татгалзах явдал юм - нядалгааны аргаар олж авдаг. Өөрөөр хэлбэл, тэд мах (ямар ч төрлийн мах - мал, тахианы аль нь ч биш), загас (мөн үхсэн тул), далайн хоол гэх мэт иддэггүй. Онолын хувьд олон "хатуу" цагаан хоолтон өндөг, сүүн бүтээгдэхүүнээс татгалзаж болно. Гэхдээ цагаан хоолтон нь ово-цагаан хоолтон (өндөг идсэн хэвээр байх үед) ба лакто-цагаан хоолтон (сүү, сүүн бүтээгдэхүүн хэрэглэж байх үед) гэсэн салбаруудтай байдаг, өөрөөр хэлбэл, амьтны гаралтай бүтээгдэхүүнийг гэмтээхгүй, алахгүйгээр идэхийг зөвшөөрдөг. манай ах нар жижиг.
Веганизм
Энэ бол амьтны гаралтай бүх бүтээгдэхүүнээс бүрэн татгалзахыг хамарсан илүү хатуу хоол тэжээлийн систем юм. Үнэн хэрэгтээ бүх зүйл - энэ нь зөвхөн нядалгаагаар олж авсан мах, загас, далайн хоол төдийгүй амьтдын мөлжлөгөөр олж авсан бүтээгдэхүүн - өндөг, сүү (зуслангийн бяслаг, бяслаг, цөцгийн тос гэх мэт) гэсэн үг юм. Тэдний хоолны дэглэмд желатин байдаггүй, учир нь энэ нь амьтны гаралтай түүхий эд, тэр ч байтугай зөгийн балаар хийгдсэн байдаг - эцэст нь энэ бол зөгий мөлжлөгийн бүтээгдэхүүн юм! Гэхдээ хоол хийх аргын хувьд веган хоол нь "ердийн" хүмүүсийн хоолноос ялгаатай байдаггүй - хүнсний ногоог чанаж, чанаж, шарж, шатаасан.
Түүхий хоолны дэглэм
Эцэст нь хэлэхэд, түүхий хоолчид гэдэг нэрээр нь түүхийгээр нь иддэг хүмүүс юм. Мэдээжийн хэрэг, тэд амьтны гаралтай хоол иддэггүй, учир нь үүнийг түүхийгээр нь идэж болохгүй. Тэд мөн хүнсний ногоог буцалгаж, чанаж иддэггүй, харин салат хэлбэрээр эсвэл дулааны аргаар боловсруулсан боловч 40 градусаас ихгүй температурт иддэг. Хүнсний ногоо, жимс жимсгэнэ хатааж болно (гэхдээ зууханд биш, харин усгүйжүүлэгч эсвэл наранд). Түүхий хоолны дэглэм нь түүхий моно хоолны дэглэм байж болно, хүн нэг хоолонд зөвхөн нэг бүтээгдэхүүн, жишээлбэл, байцаа иддэг. Тэгээд дараа нь жимс жимсгэнэ шиг хүмүүс байдаг (ямар нэгэн дэвшилтэт шашны нэр шиг сайхан сонсогдож байна, тийм үү) - тэд ихэвчлэн жимс жимсгэнэ, дүрмээр бол түүхий иддэг.
Мах идэх
Эдгээр гурван "ургамлын" хоол тэжээлийн системээс ялгаатай нь цөөн хэдэн үг нэмэх нь зүйтэй. Хоолны дэглэмд амьтны гаралтай хоол хүнс давамгайлдаг хүмүүс бас байдаг. Тийм ээ, тэд хүнсний ногоогүйгээр хийж чадахгүй, гэхдээ тэдгээрийг хамгийн бага хэмжээгээр хэрэглэдэг. Мах иддэг, эсвэл мах идэх нь тэдний “нүглээ” гэж нэрлэдэг.
Ямар учиртай юм бэ?
Цагаан хоолтон, цагаан хоолтон гэж ойлгож болно - тэд амьтдыг нядлах, мөлжлөгт оролцохыг үгүйсгэхийг хүсдэг. Түүхий хоолчид цаашаа явж, ерөнхийдөө хоол тэжээлийн хувьд өвөг дээдэстэйгээ ойртохыг эрмэлздэг - галыг зохион бүтээж амжаагүй байсан үе рүүгээ ойртохыг хичээдэг. Гэхдээ заримдаа нэг эсвэл өөр хоол тэжээлийн тогтолцоог дагаж мөрдөх хэрэгцээ нь амьдралын зарчим, ертөнцийг үзэх үзлээр бус, харин эрүүл мэндийн байдлаас хамаардаг. Мөн бүх гурван "ургамлын" системийг таргалалт, чихрийн шижин (жимсний эмгэгээс бусад), ходоод гэдэсний замын эмгэг, элэг, бөөр, ходоод, гэдэсний эмгэг (түүхий хоолны дэглэм нь эдгээр тохиолдолд ялангуяа сайн байдаг) эсвэл зүрхний өвчинд зориулагдсан байдаг. ба цусны судаснууд.
 27.07.2008Жижиг, гэхдээ өвөрмөц АНУ-д жилд 200 мянга гаруй эмэгтэй хөх томруулах мэс засалд ордог. |
|||
 23.08.2018 16:25:00Залуучуудынхаа хоолны дэглэм: хоолны дэглэмд юу оруулах вэ? Харамсалтай нь бидний биед цаг хугацаа, эс тэгвээс хөгшрөлтийн явцыг зогсоож чадах ийм гайхамшигт эм байдаггүй. Гэхдээ залуу насыг уртасгахад тусалдаг олон хоол хүнс байдаг. Та хоолны дэглэмд юу оруулах ёстойг яг таг мэдэхийн тулд бид тэдгээрийн талаар илүү дэлгэрэнгүй ярихаар шийдсэн. |
|||
 23.04.2019 17:18:008 энгийн алхамаар хоолны дэглэм барихгүйгээр жингээ хасна Та хоолны дэглэмийг байнга баримтлахаас залхаж, сүүлийн нэмэлт фунтаас салахыг хүсч байна уу? Бид 8 энгийн алхамаар мөрөөдлийнхөө биед хэрхэн хүрэхийг танд хэлэх болно - энэ бол зуны өмнө! |
|||
Өнөөдөр интернет болон номноос санал болгож буй олон тооны хоол тэжээлийн системийг хэрхэн ойлгох вэ? Хоол тэжээлийн мэргэжилтнүүдийн маркетингийн арга, лобби эсвэл сонирхогчид яг юу нь ашигтай болохыг хэрхэн ойлгох вэ? Мэргэжилтнүүд хоорондоо зөрчилдвөл хэнийг сонсох вэ?
Би үйлчлүүлэгчдээсээ түгээмэл хоол тэжээлийн системд зөрчилдөөнтэй байдаг гэж олон удаа сонсдог. Би тэдгээрийн хамгийн тодорхойг нь өгөх болно:
- Коллин Кэмпбеллийн "Хятад судалгаа" нь сүү уухыг эсэргүүцэх нотолгоо бөгөөд Аюурвед сүүг эм болгон ашигладаг.
- Түүхий хоолны дэглэм нь хорт хавдар, архаг өвчнийг эмчилж, хөгшрөлтийн явцыг удаашруулж, хөнгөн байдлыг өгдөг. Мөн ижил түүхий хүнсний хоолны дэглэм нь дааврын тэнцвэргүй байдал, ходоод гэдэсний замын асуудал болон бусад гаж нөлөөг үүсгэдэг.
- Тэнцвэртэй цагаан хоолны ашиг тусын талаар дэлхий дээр улам олон судалгаа хийгдэж байгаа боловч Аюурведа нь махыг тодорхой тэнцвэргүй байдалд байлгахыг зөвшөөрдөг бөгөөд палео хоолны дэглэм нь үүнийг өдөр тутмын хоолны дэглэмд оруулдаг.
- Олон тамирчин, оддын сууж буй доктор Дуглас Грахамын хоолны дэглэм нь жимс жимсгэнэ хамгийн их хэмжээгээр хүлээн авдаг, функциональ анагаах ухаан нь жимсэнд агуулагдах энгийн нүүрс ус нь кандидоз мөөгөнцөр үржиж, "элсэн чихрийн савлуур" үүсгэдэг гэж үздэг бөгөөд Аюурвед бүх зүйлд итгэдэг. Доша болон улирлаас хамаарна.
Алдартай эрчим хүчний системд түгээмэл байдаг
- Магадгүй хоол тэжээлийн бүх аргууд нь хоолны дэглэмд оруулахад таатай байх болно их хэмжээний ногоон, түүнчлэн улирлын чанартай органик хүнсний ногоо, жимс жимсгэнэ. 21-р зууны хамгийн алдартай эрүүл амьдралын хэв маяг бол эрүүл амьдралын хэв маягийн сэдвээр гэгээрсэн дэлхий даяар ууж буй ногоон юм. Дашрамд хэлэхэд шалтгаангүйгээр биш.
- Сонго бүхэл бүтэн, хамгийн бага боловсруулсан хоол хүнс. Бүтээгдэхүүнийг хэдий чинээ их боловсруулсан байна, төдий чинээ байгалийн хэлбэрээс нь холдож, шим тэжээл багатай байдаг. Хамгийн сайн нь боловсруулалт нь бүтээгдэхүүний ашиг тусыг алдагдуулдаг. Жишээ нь, ашигтай бүдүүн ширхэгтэй эслэгийг арилгасан цагаан өнгөлсөн будаа юм. Хамгийн муу нь боловсруулалт нь бүтээгдэхүүнд хор хөнөөл учруулдаг. Боловсруулсан хүнсний бүтээгдэхүүнд агуулагдах химийн нэмэлтүүд нь гэдэс, элэг, мэдрэлийн системийг гэмтээж, дааврын тэнцвэргүй байдал, цаашлаад хөгжлийн саатал үүсгэдэг. Энэ зарчмын дагуу байгалийн гаралтай ижил төрлийн будаг, амт, нэгэн төрлийн болон транс тос, хувиргасан амьд организмаас бүрэн татгалз. Тогтворжуулагч, хадгалалтын бодисыг багасгах эсвэл эдгээр бодисууд нь байгалийн гаралтай бүтээгдэхүүнийг сонго.
- Гэртээ хоол хийхаль болох олон удаа. . Түргэн хоол болон түүний бүх уламжлалыг хас. Бүрэн ба үүрд.
- Дулаан боловсруулалтын зөөлөн аргыг хэрэглээрэй. Шарсан мах, эсвэл ядаж наранцэцгийн тосонд шарахаас зайлсхий. Үүний оронд өндөр температурыг тэсвэрлэх чадвартай эрүүл хувилбаруудыг сонгоорой.
Одоо хандлагын талаар ярилцъя.
Аюурведа
Аюурвед бол зөвхөн бие махбодь төдийгүй оршихуйн бусад түвшинг хамарсан амьдралын тухай эртний мэдлэгийн тогтолцооны нэг хэсэг юм.
Онол
Аюурведийн хэлснээр дэлхийтэй тэнцвэртэй байх нь эрүүл мэндэд маш чухал юм. Байгаль орчинтойгоо тэнцвэртэй байж өвчин эмгэгээс ангижирч, эрч хүч авдаг. Тэнцвэрийг хоол тэжээл, өдөр тутмын дэглэм, унтах, бэлгийн энергийн менежментээр хангаж болно.
Пракрити ба Викритигийн үзэл баримтлалаар ажилладаг Аюурведа бол гүн гүнзгий хувь хүний систем юм. Бусад системтэй харьцуулахад энд "ерөнхий удирдамж" цөөн байдаг. Үүний зэрэгцээ, Аюурведийн эмч хэзээ ч гар, арьсыг бүх биеэс нь тусад нь эмчлэхгүй. Аюурвед хүнийг ертөнцтэй салшгүй холбоотой, том ертөнцийн нэг хэсэг буюу макро сансар доторх бичил ертөнц гэж үздэг.
Аюурведийн шүүмжлэл
Эрт дээр үед үнэ цэнэтэй байсан энэ мэдлэг өнөөдөр ач холбогдлоо алдсан гэж Аюурведийн эсрэг тэмцэгчид хэлдэг. Олон зөвлөмжүүд нь орчин үеийн бодит байдалд байгаа байгаль орчны асуудалд зориулагдаагүй болно. Аюурведийн хэрэглээ, ялангуяа дунд бүсэд олж авахад хэцүү байдаг. Ихэнхдээ эдгээр ургамлууд нь бидний хувьд ер бусын амттай байдаг.
Аюурвед олон эхлэгчдэд наад зах нь хачирхалтай санагддагийг би өөрийн туршлагаасаа мэднэ. Тэрээр сэтгэл санааг тайвшруулах зорилгоор цөцгийн тос, халуун ногоотой сүүг, харин хүнд өвчнийг анагаахын тулд мөнгөн ус зэрэг бодисыг хоргүйжүүлэх гол хоол болгон ашигладаг. Мөнгөн усаар эмчлэхийн тулд хүний талаар ямар их мэдлэгтэй байх ёстойг та төсөөлж байна уу?
Аюурведийн өөр нэг (харьцангуй) сул тал бол үр дүнд хүрэхийн тулд та зөвхөн хоёр нийтлэл уншихаас илүүтэйгээр үүнийг судлах хэрэгтэй. Мөн цогцоор нь ажиллах - өөхоол тэжээл, өдөр тутмын дэглэм, унтах, биеийн тамирын дасгал хийх. Зүгээр л өөрийн дошагийн дагуу хооллох нь хангалтгүй юм.
Аюурведийн дадлага. Миний туршлага
Аюурведийн арга бол миний одоог хүртэл мэдэж байгаа бүх зүйлээс хамгийн гүн гүнзгий бөгөөд хувийн шинж чанартай нь юм. Хачирхалтай нь энэ арга нь орчин үеийн биш юм - энэ мэдлэг нь олон мянган жилийн туршид мэдэгдэж байсан.
Хоёр жилийн Аюурведийн дадлага надад өмнөх бүх системээс илүү үр дүнг өгсөн. Энэ бол үнэхээр хувийн хандлага юм. Мөн энэ нь үнэхээр ажилладаг.Тийм ээ, хэцүү байна. Тийм ээ, та эхлээд байнга эргэлздэг бөгөөд эргэлзээтэй тэмцэхэд хэцүү байдаг. Гэхдээ энэ нь ажилладаг.
Цагаан хоолтон
Цагаан хоолтон хүмүүс мах, загас, далайн хоол иддэггүй, харин өндөг, цагаан идээ, зөгийн бал зэргийг хэрэглэдэг.
Онол
2015 оны 10-р сард ДЭМБ мах, махан бүтээгдэхүүний хорт хавдар үүсгэдэг гэж зарласан. Би энэ талаар дэлгэрэнгүй бичдэг. Түүнчлэн цагаан хоолтон тэнцвэртэй хоолны дэглэмийн ашиг тус, "баячуудын өвчин" гэж нэрлэгддэг цусны даралт ихсэх, атеросклероз, чихрийн шижин, зүрхний титэм судасны өвчний эсрэг үр дүнтэй болохыг улам олон эрх мэдэлтэй судалгаанууд нотолж байна.
Мөн нөлөөллийн тал биймал аж ахуй эрхлэх явцад үүссэн хүлэмжийн хийн агаар мандалд . Хэрэв дэлхий бүхэлдээ мах идэхээ больсон бол озоны давхаргыг аврах өөр арга хэмжээ авах шаардлагагүй болно.
За, мөн ёс зүйн мөч нь мэдээжийн хэрэг. Амьтад бол ухамсартай амьтад юм.
Цагаан хоолтныг шүүмжилдэг
Палео хоолны дэглэм нь махыг хүлээн авдаг бөгөөд үүнийг анхны хүмүүсийн хоолны дэглэм нь үүнээс бүрддэг байсантай холбон тайлбарладаг. Энэ онолын дагуу бидний хоол боловсруулах систем мах дээр үүссэн тул амьтны эслэгийг зөв шингээхэд дасан зохицсон.
Мах бол хүчирхийллийн бүтээгдэхүүн учраас Аюурвед түүнд маш болгоомжтой ханддаг.
Энэ шинжлэх ухааны орчин үеийн багшийн Аюурведийн ийм тайлбарыг би олж мэдсэн: махыг өөрөө олж авсан бол махыг зөвшөөрдөг. Биеийн өлсгөлөнг хангахын тулд барьж, арьсыг нь хуулж, бэлтгэсэн. Цэс дээрх зурган дээрх амттай стейкийг өөр олон хоолтой амтат стейкийг таны оюун ухаан хүссэндээ биш. Та ялгааг хэлж чадах уу?
Аюурведа нь Вата тэнцвэргүй байдал, ялангуяа хүйтний улиралд амьтны эслэгийг хэрэглэхийг зөвшөөрдөг. Жишээлбэл, хүнд, газардуулга, тэжээлийн тэжээлийг яаралтай авах шаардлагатай тохиолдолд. Бусад тохиолдолд Аюурведа махнаас зайлсхийхийг зөвлөж байна.
Цагаан хоолны дэглэм. Миний туршлага
Би махнаас ухаалгаар татгалзсан - Дэлгүүрт зарагддаг мах идэх нь таны эрүүл мэнд, эрч хүчд хортой гэдгийг ойлгосон. Гэвч тун удалгүй бие нь оюун ухаантай холбогддог: энэ нь ирж, бага унтах шаардлагатай болж, түрэмгийлэл, үе үе гарч ирдэг тэсрэлт арилсан. Өөрчлөлтүүд нь маш тодорхой бөгөөд тодорхой болсон тул тун удалгүй шарсан махны үнэр надад дэлхийн хамгийн сайхан үнэр мэт санагдахаа больсон. Махгүй 8 жил өнгөрсний дараа би энэ үнэрт хэрхэн дуртай болохыг төсөөлж ч чадахгүй байна.
Одоо хэн нэгэн надад махны ашиг тусыг олон судалгаагаар нотолсон гэж хэлсэн ч би тоохгүй. Бие махбодь, сэтгэл санаа маань махгүйгээр илүү сайн гэдгийг би маш тодорхой мэднэ. Энэ бол миний хувийн туршлагаар туулсан үнэн.
Гэхдээ. Энэ нь зөвхөн маханд хамаарна. Заримдаа (маш ховор) би хүйтэн тэнгисийн зэрлэг загас, хэрэв олж чадвал өндөр чанартай далайн хоол иддэг. Загас, далайн хоол нь фосфор, уураг, омега 3, иод болон бусад элементүүдээр хангадаг. Гэхдээ хамгийн чухал нь далайн хоолыг хоолны дэглэмд ховор оруулах нь махны сайн сайхан байдалд сөрөг нөлөө үзүүлэхгүй. Энэ бол бас миний үнэн, тэр даруйд нь ирээгүй.
Веганизм
Веганууд цагаан хоолтнуудаас ялгаатай нь тэд ямар ч амьтны гаралтай бүтээгдэхүүн хэрэглэдэггүй - мах, загас, сүүн бүтээгдэхүүн, өндөг, хамгийн үнэн алдартны хоол хүнс нь зөгий бүтээгдэхүүнийг оруулдаггүй.
Онол
Алдарт эмч Колин Кэмпбелл, "Хятад судлал"-ын зохиолч, веганизмыг дэмждэг. Сүү, сүүний уургийн казеиныг орчин үеийн бараг бүх өвчний шалтгаан гэж голчлон буруутгаж байна. Хэрэв та энэ талаар илүү ихийг мэдэхийг хүсч байвал энэ номыг бүрэн эхээр нь болон илүү хүртээмжтэй танилцуулга хэлбэрээр уншихыг зөвлөж байна. Мөн түүхий ургамлын тэжээлийн бүх онолууд автоматаар веганизмд ордог.
Веганизмыг шүүмжилдэг
Аюурвед шар тос буюу тунгалаг цөцгийн тосыг эм болгон өргөн хэрэглэдэг. Шар тос нь ялангуяа хүйтний улиралд Вата доша болон бүх дошад ашигтай байдаг. Шар шар тос, биеийг дулаацуулж, дээр нь чанаж болгосон амтлагчийг илчилж, сүү, зөгийн балны нөлөөг сайжруулдаг. Халуун ногоо, бууцайнд шарсан бяслаг бүхий Аюрведийн жорууд байдаг - "палак панир", айраг шиг айрагтай ундаа.
Өндөгний тухайд. Хэдэн жилийн өмнө барууны хоол судлаачдын дунд өндөг дэх холестерины хэмжээ асар их байдаг тухай гистери байсан. Эрүүл хүмүүст өндөгний хэрэглээг хязгаарлахыг зөвлөж, цусны даралт ихсэх өвчтэй болон судасны өвчтэй хүмүүст бүрмөсөн хасахыг зөвлөж байна. Гэсэн хэдий ч өнөөдөр энэ домог үгүйсгэгдсэн - өндөг нь өндөр чанартай уургийн эх үүсвэр гэдгийг шинжлэх ухаан хүлээн зөвшөөрч, боломжийн хязгаарт хэрэглэхийг зөвлөж байна.
Мөн цагаан хоолтонд төмөр, В12 витамин болон бусад элементүүд дутагдаж байгааг та байнга сонсож болно. Веганизм онцгой болгоомжтой хооллолтыг шаарддаг тул энэ шийдвэр нь амьд явах эрхтэй. Энгийн хүн үүнд хангалттай мэдлэг, цаг хугацаа, хүч чадал байдаггүй.
Хэрэв та амьтны гаралтай бүтээгдэхүүнээс бүрэн татгалзвал:
- Хоол тэжээлээ бичил болон ул мөр элементээр баяжуулахад бүх анхаарлаа хандуулаарай. Өөрийн идэж буй хүнсний бүлгүүдэд аль болох олон төрлийн хоол идээрэй. Хэрэв эдгээр нь хүнсний ногоо бол улирлын чанартай бүх хүнсний ногоо танд байдаг. Зөв өөх тос, сайн DHA агууламжтай омега 3-ийн талаар бүү мартаарай. Амин хүчлийн дээд хэмжээг авахын тулд ургамлын гаралтай хоолыг бие биентэйгээ хослуул.
- Бүх элементүүд нь шингэцтэй эсэхийг шалгаарай. Үүнийг жишээлбэл, миний дэлгэрэнгүй бичсэн фитик хүчилээр урьдчилан сэргийлэх боломжтой Органик эмэгтэй вэбсайт дээрх нийтлэл, түүнчлэн ходоод гэдэсний замын асуудал: хүнсний мэдрэмж, гоожиж гэдэсний хам шинж, эрүүл болон эмгэг төрүүлэгч микрофлорын тэнцвэргүй байдал гэх мэт болон хамтран ажиллах.
Веганизм хийх. Миний туршлага
Би багаасаа сүү уугаагүй. Гэхдээ тэр үргэлж kefir, цөцгий дуртай байсан, заримдаа тэр зуслангийн бяслаг идэж, зүгээр л цагаан, залуугаас эхлээд боловсорч гүйцсэн, үнэртэй бяслагыг биширдэг байв. Энэ нь намайг махнаас татгалзсаны дараа ч үргэлжилсэн.
Эцэст нь хоолны өдрийн тэмдэглэл хөтлөх, өөрийгөө ажиглах замаар сүүн бүтээгдэхүүн нь нүүрний доод хэсэгт цагаан толгойтой батга үүсгэдэг болохыг олж мэдсэн. Тэрнээс биш аяга сүүтэй кофе уугаад л маргааш нь хамраараа салстай сэрдэг. Би энэ холболтыг маш их ажиглаж сурсан тул яагаад үүнийг урьд өмнө анзаараагүй нь надад гайхмаар санагдаж байна. Сүүлчийн дусал бол миний хувьд үнэ цэнэ нь эргэлзээгүй "Хятад судалгаа" байлаа.
Тиймээс хатуу сүү байхгүй болно. Өндөг нь хүйтний улиралд миний Вата тэнцвэр алдагдаж, хөрсний тэжээл шаардлагатай үед хааяа тохиолддог.
Палео хоолны дэглэм
Палео аргын дагалдагчид анчин цуглуулагч агуйн хүн идсэн хоолыг иддэг бөгөөд хувьслын явцад бидний ширээн дээр ирсэн зүйлийг оруулаагүй болно. Тиймээс цагаан жагсаалтад мах, загас, өндөг, ургамал, мөөг, хүнсний ногоо, жимс, жимсгэнэ, самар, үрийг багтаасан болно. Сүү, элсэн чихэр, үр тариа, үүнд цавуулаг агуулаагүй гурил, түүнчлэн бүх боловсруулсан хоол хүнс оруулахгүй.
Онол
Палео протоколд зарим нэг мэргэн ухаан байгаа нь гарцаагүй. Дэлхий дээр жил бүр хоол хүнс үл тэвчих, гоожиж гэдэсний хамшинж, бүх төрлийн харшил гэх мэт өвчнөөр шаналж буй хүмүүс - хоолны дэглэм дэх цавуулаг, элсэн чихэр, боловсруулсан сүүний элбэг дэлбэг байдлаас шалтгаалсан өвчнөөр шаналж байна. Энэ нь таргалалт, масс болон ахиц дэвшлийн бусад шинж тэмдгүүдийн тархалтыг дурдахгүй.
Үүний эсрэгээр, Палео хоолны дэглэм нь цэвэр, органик хооллолтыг бүхэлд нь, боловсруулаагүй эсвэл хамгийн бага боловсруулсан хоол хүнсийг дэмждэг. Палео протокол нь аутоиммун өвчнийг эмчлэхэд үр дүнтэй болохыг харуулсан бөгөөд үүний ачаар энэ систем дэлхий даяар улам бүр түгээмэл болж байна.
Палеогийн шүүмжлэл
Палео аргыг эсэргүүцэгчид нь ихэвчлэн цагаан хоолтон, цагаан хоолтон, түүхий хооллогчид байдаг. Энэхүү онолын сул тал нь орчин үеийн хоолны бодит байдлаас зугтах зорилгоор боловсруулсан бөгөөд энэ бодит байдлыг бараг харгалзан үздэггүй явдал юм. Жишээ нь, өнөөдөр ижил чанартай мах олоход маш хэцүү байдаг. Чанартай гэхээр антибиотик, даавар болон бусад химийн бодис хэрэглэхгүйгээр хэвийн нөхцөлд өсгөсөн, тодорхой стандартын дагуу боловсруулж, тээвэрлэж, хадгалсан малын махыг хэлж байна. Ийм махыг одоо зөвхөн тосгонд тариаланчдын дунд, дараа нь хамгийн ухамсартай хүмүүсийн дунд л олж болно.
Хэрэв та палеоноос амьтны гаралтай бүтээгдэхүүнийг хасвал түүхий хоолны дэглэм ба веганизм хоёрын хооронд ямар нэгэн зүйл гарч ирнэ.
Палео дасгал хий. Миний туршлага
Хатуу цагаан хоолтон болсноосоо хойш би сүүлийн жилүүдэд палео хоолонд дуртай болсон нь сонирхолтой юм. Өмнө нь мах нь хамгийн муу зүйл учраас мах идэхгүй байх нь чухал юм шиг санагддаг. Гэхдээ заримдаа үр тариа, цөцгий, kefir хэрэглэж болно. Олон жилийн дараа цавуулаг, цагаан идээ нь амьтны эслэгээс илүү миний биед хор хөнөөл учруулдаг болохыг олж мэдэв. Энэ хоёр хоолыг бараг бүрмөсөн хассанаас хойш миний арьс, хоол боловсруулалт их сайжирсан. Үрэвсэл, батгатай байсан ч сүүлийн үед юу байдгийг нь мартчихаж. Үүний зэрэгцээ би хааяа загас, өндөг идэхийг зөвшөөрдөг бөгөөд эдгээр бүтээгдэхүүний гарал үүслийг онцгой анхаарч үздэг. Мэдээжийн хэрэг, бүх зүйлийн үндэс нь ногоон, хүнсний ногоо, жимс жимсгэнэ байдаг.
Миний хувьд хамгийн гайхалтай зүйл бол палео арга нь маш их хамааралтай байдаг. Цардуул, элсэн чихэр, сүүн бүтээгдэхүүн бараг байдаггүй тул ухамсартай палео дээр та хоол хүнсийг зөн совингоор зөв хослуулдаг: хүнсний ногоотой загас, хүнсний ногоотой мах, самар, жимс жимсгэнэ зэргийг тус тусад нь хослуулдаг.
Түүхий хоолны дэглэм, Шаталовагийн дагуу төрөл зүйлийн тэжээл, Шүлтжүүлэх онол, систем 80/10/10
Түүхий хоолчид зөвхөн ургамлын гаралтай боловсруулаагүй хоол иддэг. Мөн моно-түүхий хоолны дэглэм байдаг - нэг хугацааны интервалд зөвхөн нэг бүтээгдэхүүнийг хэрэглэдэг илүү хатуу арга юм. Жишээлбэл, өдөржингөө зөвхөн банана. Салатанд улаан лооль, өргөст хэмхийг хольдоггүй, харин түүхий зуурсан гурил, түүхий бяслаг, сүү хийх шаардлагатай бол бусад олон орц найрлагыг хольдог түүхий хүнсний мэргэжилтнүүдийг та олон удаа харж болно.
Онол
Түүхий хоолны дэглэм нь маш синхрон байдаг. Ихэвчлэн, чадварлаг (!!!)Түүхий хоолны дэглэм нь шүлтлэгжүүлсэн хоолыг голчлон иддэг. Түүхий хоолны дэглэмийн тусламжтайгаар архаг өвчнийг хэрхэн эдгээж байсан тухай олон баримт нотолгоо, мөн үргүйдэл гэх мэт "тайлбаргүй удамшлын" бүх төрлийн оношлогоо байдаг.
Түүхий хоолны дэглэм нь бие махбодод хөнгөн, эрч хүч нэмж, арьсны байдлыг сайжруулж, жингээ хасахад ихээхэн хувь нэмэр оруулдаг. Олон жилийн турш ухаалаг түүхий хоолны дэглэм барьж ирсэн хүмүүс удаан хөгширч, бараг өвддөггүй.
Түүхий хоолны дэглэмийг шүүмжилдэг
Түүхий хоолны дэглэм нь сонирхолтой бөгөөд үр дүнтэй систем боловч чухал нюансууд байдаг.
Уур амьсгал, ходоод гэдэсний зам.Түүхий хоол идэх нь халуун орны Питта төрлийн хүмүүст сайн байдаг. Жилийн турш улирлын чанартай орон нутгийн жимс жимсгэнэ, наргил модны бүтээгдэхүүн, шинэ ургамал, хүнсний ногоо элбэг байдаг газар. Ийм уур амьсгалд хоол хүнсээр дулаацах шаардлагагүй - эсрэгээр та байнга хөргөхийг хүсдэг. Аюурведийн үзэж байгаагаар түүхий хоол, ногоон, наргил модны самар, усны эмчилгээ зэрэг нь хамгийн сайн хөргөдөг, учир нь тэдгээр нь буурдаг.
Өвлийн улиралд Оросын төв хэсэгт түүхий хүнсний хоолны дэглэм нэлээд эвгүй байдаг. Аюурведийн хэлснээр хүйтэн бол бусад дошаг бодвол түүхий эслэгийг шингээхэд муу байдаг Ватагийн улирал юм. Вата тэнцвэргүй байдлын хувьд Аюурвед нь түүхий жимс, хүнсний ногоог хамгийн бага хэмжээгээр хоол хийхийг зөвлөж байна. Дээрээс нь өвлийн улиралд түүхийгээр нь идэж болох маш цөөхөн байдаг ба улирлын гадуурх нь маш их химийн бодис агуулдаг. Түүхий хоолны дэглэм, ялангуяа эхэндээ та байнга дулаацахыг хүсдэг. Мөн биеийн хөдөлгөөний дутагдалтай үед жихүүдэс хүрэх нь хэцүү байдаг.
Хоолны дэглэмд ухаалаг хандах хандлага.Хүний хоол тэжээлийн хэрэгцээний талаар мэдлэг дутмаг байдгаас түүхий хүнсний анхан шатны олон мэргэжилтнүүд маш муу, тэнцвэргүй хооллодог. Эрүүл өөхний дутагдлыг нөхөхийг хичээж, түүхий хүнсний мэргэжилтнүүд цэсэнд маш их самар, үр, нахиа нэмдэг тул Омега 6-ийн агууламж Омега 3-аас давж, бусад элементүүдийн тэнцвэрт байдал алдагддаг. Үүний үр дүнд дааврын тэнцвэргүй байдал, үрэвсэл, систем, эрхтнүүдийн үйл ажиллагааны тасалдал болон бусад асуудлууд гарч ирдэг.
Тиймээс, та түүхий хоолны дэглэм нь сарын тэмдэгийг хэрхэн "унтраах" тухай тоймыг олж болно. Хүмүүс хэт их жин хасах, үс унах, хумс хугарах зэрэг шинж тэмдгүүд илэрдэг.
Үүнээс урьдчилан сэргийлэхийн тулд та веган хоолны дэглэмээс илүүтэйгээр түүхий хүнсний хоолны дэглэмийг баримтлах хэрэгтэй. Микроэлемент, гормон, цусны үндсэн үзүүлэлтүүдийн шинжилгээг үе үе авна.
Омега 3 гэх мэт зарим ашигтай бодисуудыг, жишээлбэл, нэмэлт тэжээл хэлбэрээр авах нь зүйтэй. Нэг талаас, нэмэлт тэжээл нь бүхэл бүтэн хоолтой адил биш бөгөөд энэ нь сул тал юм. Нөгөөтэйгүүр, хөрсний хомсдол нь хүнсний ногоо, жимс жимсгэний микроэлементийн найрлага буурахад хүргэсэн. 50 жилийн өмнө ургуулсан нимбэг нь одоогийн ургаж байгаа нимбэгнээс хэдэн арав дахин илүү витамин С агуулдаг.
Түүхий хүнсний хоолны дэглэмийн практик. Миний туршлага.
Түүхий хоолны дэглэм бол надад хамгийн их асуулт тавьдаг хүнсний систем юм. Нэг талаас, миний ойр дотны хүмүүс түүхий хоолны дэглэмийн талаар эерэг туршлага хуримтлуулсан бөгөөд үүнийг би хувьдаа ажигласан бөгөөд үүнийг үл тоомсорлож чадахгүй. Мэдээжийн хэрэг, түүхий хүнсний хоолны дэглэмийг эм болгон авч үзэж, тунгаар болон курс хэлбэрээр авч болно. Хэрэв та Оросын төв хэсэгт байнга амьдардаг бол би Аюурведатай санал нийлж байна - эрүүл хүн зуны улиралд түүхий хоол идэж болно, идэж болно, гэхдээ би үүнийг хүйтний улиралд хийхийг зөвлөдөггүй.
Түүхий хоолны дэглэм ашиг тустай байхын тулд энэ нь тэнцвэртэй органик түүхий хүнсний хоолны дэглэм байх ёстой - цэсэнд ухамсартай, оновчтой хандлага байхаас гадна "бүх зүйлийг түүхийгээр нь идэх" хоолны дэглэм биш юм.
Дүгнэлт
Эрчим хүчний систем бүр өөрийн давуу болон сул талуудтай. Нэмж дурдахад бидний хүн нэг бүр хувь хүн бөгөөд нөхцөлт байдаг - генетик, хүрээлэн буй орчин, туршлага. Нэг системийг дагаж, бусад руугаа нүдээ аниад өнгөрөх нь надад хязгаарлагдмал арга юм шиг санагддаг. Би олон системээс үнэний үр тариаг олдог. Гэхдээ хамгийн чухал зүйл бол надад логик мэт санагдаж байгаа бүх зүйлийг би практик дээр шалгадаг.
Зөвхөн ийм байдлаар л та ямар хоол тэжээл, дадал зуршил танд тохирохыг ойлгож, эрүүл мэндийн өөрийн өвөрмөц дүр төрхийг бий болгоно. Ямар ч дасгалжуулагч, Аюурведийн эмч, хоол тэжээлийн мэргэжилтэн танд энэ мэдээллийг өгөхгүй. Зөвхөн таны бие, түүнийг сонсох чадвар.
Эрүүл, ухамсартай бай.
Валентина Горбунова
Хэрэв та эрүүл цагаан хоолны дэглэм баримтлах гэж байгаа бол цагаан хоолтон, цагаан хоолтон, түүхий хоолтон хоёрын ялгааг мэдэх нь тустай байж болох юм. Цагаан хоолтон, веганизм, түүхий хоолны дэглэмийн хоолны дэглэмийн ялгааг харцгаая.
Цагаан хоолтон гэдэг нь бүх махыг хоолны дэглэмээс хасдаг тэнцвэртэй, махгүй хооллолтыг хэлдэг. Шувууны мах, аливаа амьтан, загас, далайн хоолонд зориудаар хориг тавьдаг. Онцлог шинж чанар нь цагаан хоолтон хүмүүс сүүн бүтээгдэхүүнээс татгалздаггүй. Энэ тохиолдолд сүүг ургамлын гаралтай хоол хүнстэй хослуулдаг.
Веганизмыг цагаан хоолтны нэг төрөл гэж үздэг. Энэ бол амьтны гаралтай бүх бүтээгдэхүүнээс татгалзахыг агуулсан цагаан хоолтон хоолны дэглэмийн хатуу хэлбэр юм. Веганчууд мах, загас, далайн хоол, өндөг, сүүн бүтээгдэхүүн хэрэглэдэггүй. Ихэнхдээ веганизмын төлөөлөгчид зөгийн балаас бүрэн татгалздаг.
Та цагаан хоолтон эсвэл веган болсон эсэхээс үл хамааран реннет нэмсэн бүх бяслаг, мөн желатин агуулсан бүтээгдэхүүнийг хоолны дэглэмээс хасах хэрэгтэй болно. Үүнийг илүү ойлгомжтой болгохын тулд: желатин бол амьтны арьс, мөгөөрс, ясанд агуулагдах коллагены гидролизийн үр дүнд олж авсан уураг-пептидийн холимог юм (бага тохиолдолд загас). Ихэнх тохиолдолд желатин үйлдвэрлэхийн тулд ясыг төдийгүй туурай, шөрмөсийг нунтаглана.
Ренет ферментийг үйлдвэрлэхэд хивэгч малын булчирхайлаг ходоодыг ашигладаг. Тохиромжтой хүн желатин, реннет хэрэглэхээс таашаал авахгүй нь ойлгомжтой.
Одоо бид веган, цагаан хоолтон гэж хэн болохыг олж мэдсэн. Товчхондоо, веган бол цагаан хоолтонтой адил боловч хоолны дэглэмийг хатуу баримталдаг (амьтны гаралтай аливаа хоолноос бүрэн татгалзах).
Цагаан хоолтон болон түүхий хоолчин хоёрын ялгаа юу вэ?
Цагаан хоолтон болон түүхий хоолчдын хоорондох ялгааг ойлгохын тулд түүхий хүнсний хоолны дэглэмийн ойлголтын мөн чанарыг ойлгох шаардлагатай. Ерөнхийдөө түүхий хоолны дэглэм гэдэг нь хүн зөвхөн ургамлын гаралтай түүхий эд, дулааны боловсруулалт хийгдээгүй хоол хүнс хэрэглэдэг хоол тэжээлийн систем юм. Бүтээгдэхүүнийг 43 хэмээс дээш температурт дулааны боловсруулалт хийхийг хориглоно.
Веганизмын нэгэн адил махан гаралтай бүх хоол, загас, далайн хоол, сүү, сүүн бүтээгдэхүүн, зөгийн бал зэргийг хориглоно.
Хэрэв та түүхий хоолны дэглэмд шилжихээр шийдсэн бол дараах дүрмийг дагаж мөрдөхийг хичээ.
- Таны хоолны дэглэм аль болох олон янз байх ёстой. Цөөн хэдэн төрлийн жимс, хүнсний ногоог бүү зогсоо, учир нь энэ нь бие махбодид витамин, эрдэс бодисын дутагдалд хүргэж болзошгүй юм. Таны ширээн дээр алим, банана, лууван, байцаа, өргөст хэмх, улаан лооль болон бусад улирлын чанартай ургамлын гаралтай бүтээгдэхүүн үргэлж байх ёстой;
- Жимс, хүнсний ногоо нь усаар ханасан байдаг ч цэвэршүүлсэн ус уухаа мартаж болохгүй. Энэ нь биеийг хог хаягдал, хорт бодисоос илүү үр дүнтэй цэвэрлэх болно;
- Аливаа ногоон, самар нь маш ашигтай байдаг. Хоолны дэглэмд dill, сонгино, яншуй орсон эсэхийг шалгаарай;
- Байнга, бага багаар идэхийг зөвлөж байна. Жимсийг хэтрүүлэн идэх нь дисбиоз, хий үүсэх, гэдэс дүүрэх, ходоод гэдэсний замын бусад асуудлуудыг үүсгэдэг. Харшлын урвалын тохиолдол түгээмэл байдаг.
Хамгийн сайн сонголт бол түүхий хүнсний хоолны дэглэмд аажмаар шилжих явдал юм. Энгийн цагаан хоолтноор эхэлж, дараа нь веган болж, дараа нь түүхий ургамлын гаралтай хоолны дэглэмийг бий болго.
Дүгнэж хэлэхэд: веганизм бол цагаан хоолтон байдлын нэг төрөл бөгөөд түүхий хоолны дэглэм нь веганизмын нэг төрөл, тиймээс цагаан хоолтны нэг төрөл юм. Хамгийн хатуу цагаан хоолны дэглэмийг түүхий хоолчид хэрэглэдэг.
