Даршилсан сквош - өвөл, өдөр бүр ариутгалгүйгээр жор. Өвлийн улиралд Сквош хоосон зайд зориулсан жор Уксусгүй өвлийн улиралд Сквош

Патиссон бол ногооны ургамал, хулууны төрөл, цуккинигийн хамаатан юм. Энэ гэр бүлийн бусад гишүүдийн адил цэцэрлэгийн ортой тийм ч түгээмэл биш юм. Гэсэн хэдий ч энэхүү ер бусын ногоог туршиж үзсэн зуны оршин суугчид ихэвчлэн бусад улиралд цэцэрлэгтээ байраа нөөцөлдөг. Энэ бол эрт боловсорч гүйцсэн соёл бөгөөд жимс нь гарч ирснээс хойш долоо хоногийн дотор идэж болно. Үүнээс гадна, энэ нь хүйтэн жавар хүртэл цэцэглэж, үр жимсээ өгдөг.

Патиссон нь харь гарагийн нисдэг тавагтай гадаад төстэй байдлаас гадна витамины агуулахыг агуулдагаараа сонирхолтой юм. Эдгээр хүнсний ногооны амт нь цуккинитэй төстэй боловч илүү нягт арьстай, амттай нухаштай байдаг. Тэд шар, ногоон эсвэл цагаан өнгөтэй.

Хүнсний ногоог хэрхэн сонгох вэ?

Өвлийн улиралд сквошийг лаазлахдаа зөв жимс сонгох нь чухал юм. Залуу, нимгэн арьстай, хонхорхой, толбогүй байхыг зөвлөж байна. Жижиг хэмжээтэй жимс түүж авах нь дээр, тэд илүү хурдан чанаж, савны хүзүүнд төгс орох болно. Хүнсний ногоо боловсорч гүйцсэн нь цайвар ногоон өнгөөр ​​илэрхийлэгддэг. Үүнээс гадна, залуу патиссонд дарагдсан үед хальс нь бага зэрэг дарагдсан байдаг. Цагаан хатуу патиссон нь хэрэглэхэд тохиромжгүй.

Өвлийн улиралд Сквош бэлтгэх нь бүх зөвлөмжийг харгалзан үзэхэд тийм ч хэцүү биш юм. Энэ нь мушгирах эсвэл та зүгээр л хөлдөөж болно. Өвлийн улиралд та тэдэнтэй хамт янз бүрийн хоол хийж болно, жишээлбэл, амтат чинжүүтэй солонгос маягийн сквош.

Хоолны жор

Патиссон хоол хийхдээ алдартай. Энэ нь шарсан, чанасан, давсалсан, чихмэл, marinated, салат, эсвэл чанасан чанамал, тарвага болгон хувааж болно. Гэрийн эзэгтэй нарт зориулсан хоолны ном, сэтгүүлүүд нь хамгийн эрэлт хэрэгцээтэй амтыг сквоштой олон жороор санал болгодог. Чадварлаг гараар чанаж болгосон патиссон нь мөөг шиг амттай байдаг.

Сквошыг хоёуланг нь бие даан хадгалж, "цэцэрлэг" хийж болно - тэдэнтэй хамт бусад ногоо нэмнэ. Хадгалахаасаа өмнө сквош нь өтгөн арьстай тул эхлээд буцалж буй усанд 5-10 минут буцалгана.

Хүнсний ногооны холимог

Хамгийн гол асуулт бол ямар ногоог нэгтгэж болох вэ? Тодорхой хязгаарлалт байхгүй, бараг бүх хүнсний ногооны ургацыг хамтад нь даршилж болно. Энд ихэвчлэн цэцэрлэгийн ногоонуудыг нэмдэг - яншуй, dill, түүнчлэн булан навч, хумс, ямар ч чинжүү. Давсны уусмалын хувьд та 1 tbsp ус 1.75 литр бэлтгэх хэрэгтэй. нэг халбага давс, 2 tbsp. нунтагласан элсэн чихэр халбага, 2 tbsp. 9% цууны охьны халбага.

Хүнсний ногоог жижиг хэмжээтэй даршилж авахыг зөвлөж байна. Үүнийг хийхийн тулд тэдгээрийг бэлтгэх хэрэгтэй: цэцэгт байцааг хэсэг хэсгээр нь салгаж, цагаан байцаа, лууван, цуккини болгон хуваасан - дугуйлан, Сквошыг хагас эсвэл дөрвөн хэсэгт хуваана. Үүнтэй адилаар чинжүүг тайрч, өмнө нь үрнээс нь цэвэрлэв. Нэгдүгээрт, ногоон, халуун ногоо саванд хийж, хүнсний ногоог дээд талд нь тавьдаг. Төрөл бүрийн маринад асгаж, 25-30 минутын турш ариутгана. Үүний дараа тэд эргүүлж, ажлын хэсэг хөргөх хүртэл таглаатай лонхтой тавина.

Улаан лооль бүхий сквош, цуккини "цэцэрлэг"

Энэ жор нь шинэхэн гэрийн эзэгтэй нарт ч тохиромжтой. Нэг килограмм улаан лооль, нэг килограмм хулуу, цуккини бэлтгэ. Marinade бэлтгэхийн тулд танд 200 мл жимсний цуу, 200 грамм зөгийн бал, ижил хэмжээний нунтагласан элсэн чихэр ууссан нэг литр ус хэрэгтэй. Жижиг сквош, цуккини, улаан лооль нь саванд нягт савлагддаг. Нэгдүгээрт, улаан лоолийн арьсыг сайтар цоолж байх ёстой. Төрөл бүрийн marinade цутгаж, пастеризацид илгээдэг. Өнхрүүлж, хадгалахад тавь.

давс хэлбэрээр

Даршилсан өргөст хэмхний хувьд ижил хэмжээтэй хүнсний ногоо авахыг зөвлөж байна, ингэснээр давс жигд тархсан болно. 2 кг хулуу давслахын тулд та 1 хумс сармис, dill, интоорын навч, хар чинжүү, тунхууны хэд хэдэн навч нэмэх хэрэгтэй. Хүнсний ногоог эхлээд буцалгах хэрэгтэй. Нэгдүгээрт, халуун ногоо хураахын тулд аяга таваг руу буулгаж, Сквошыг дээд талд нь сайтар боож өгнө. Давсны уусмалын хувьд 1.5 литр усанд 60 грамм давс нэмнэ. Сквошыг marinade-ээр цутгаж, гурван өдрийн турш харанхуй өрөөнд үлдээнэ. Дараа нь давсны уусмалд хадгалсан ус зайлуулах, буцалгаж, дахин хүнсний ногоо буцаж байна. Өнхрүүлж, цэвэрлэ.

Алим, луувантай даршилсан

Зочдыг гайхшруулах эсвэл баярын ширээг төрөлжүүлэхийн тулд та лууван, алимтай сквош даршилж болно. Алим нь хүнсний ногоотой сайн зохицдог бөгөөд үүнээс гадна маш их хэмжээний витамин агуулдаг. Энэхүү жор нь анхных боловч гүйцэтгэхэд маш хялбар юм.

3 литр ус, 5 патиссон, 5 лууван, 4 сонгино, 4 алимыг урьдчилан бэлтгэсэн байх ёстой. Хүнсний ногооноос гадна танд 4 лаврын навч, 8 чинжүү, дилл, яншуй, 4 ширхэг хэрэгтэй болно. хумс, 6 хумс сармис. Marinade нь 3 tbsp авна. элсэн чихэр халбага, 2 tbsp. давс халбага, 1 tbsp. 70% цуу халбага. Хүнсний ногоо угааж, тайрах ёстой. Алимыг хэсэг болгон хувааж, лууваныг шоо эсвэл дугуйлан болгон хувааж, сонгиноыг зүсмэл болгон хувааж болно.

Эхлээд маринад бэлтгэх хэрэгтэй. Амтлагчийг буцалж буй ус руу илгээж, 3-4 минут байлгана. Үр давсны уусмалыг тусад нь саванд хийж, сквош нэмж, буцалгана. 3 минутын дараа лууван, сармис, өөр 3 минутын дараа - алимыг 2 минутаас илүүгүй хугацаанд буцалгана.

Хүнсний ногоо чанаж байх үед лонхтой сайтар ариутга. Хамгийн хялбар арга бол цуу эмчилгээ юм. Чанасан ногоо, алимыг тавьж, marinade нь цутгаж байна. Сайн боож, хөргөнө.

Түрс "Хуруугаа долоох"

Энэ нь цуккинигаас хамаагүй илүү зөөлөн болж хувирдаг бөгөөд амт нь огтхон ч доогуур биш юм. Энэхүү жор нь 3 кг хулуу, 2 кг улаан лооль, 1 кг сонгино, 5 лууван, 2 tbsp шаардлагатай болно. давс, алимны цууны халбага, нэг аяга элсэн чихэр, наранцэцгийн тос. Сквош жижиг хэсэг болгон хувааж, лууван нь grater дээр rubbed, сонгино шоо болгон бууруулсан байна, улаан лооль нь хэрчсэн байна. Патиссоныг ургамлын тосонд 5 минутын турш шарж, дараа нь сонгино, лууван нэмнэ. Хүнсний ногоог 10 минутын турш байнга хутгаж шарж, дараа нь улаан лоолийг энд байрлуулж, хүнсний ногоог өөр 10 минутын турш чанаж болгоно. Дараа нь массыг хутгагчаар нунтаглана.

Үүссэн нухашыг тусдаа саванд хийж, цуу, давс, элсэн чихэр нэмнэ. Бүх найрлага нь бага дулаанаар хагас цагийн турш буцалгана. Бэлэн түрсийг ариутгасан аяганд хийж, тагийг нь таглаж, усан ваннд 20 минут буцалгана. Үүний дараа таг нь нягт эргэлддэг.

Даршилсан шаржигнуурт жигнэмэг

Хоол хийхээс өмнө тэдгээрийг угааж, хатааж, ишийг нь зайлуулах ёстой. Хоосон цаасны хувьд 4-5 см-ийн урттай залуу патиссуудыг савны хүзүүнд чөлөөтэй байрлуулж болохуйцаар сонгодог. Эхлээд тэд давс нэмээд буцалж буй усанд 5 минут буцалгана. Дараа нь амтлагчийг ариутгасан лонхтой болгон хийнэ: dill, селөдерей, эстрагон, үхрийн нүд навч, дараа нь Сквош.

Энэ бүхэн нь халуун давсны уусмалаар цутгаж байна. Түүний хувьд та 1 литр ус, 2.5 tbsp бэлтгэх хэрэгтэй. давс халбага, 1 tbsp. нэг халбага элсэн чихэр, 2-3 хоолны халбага 3% цуу, чинжүү, хумс. Буцалсны дараа цууг marinade руу хийнэ. Лаазыг таглаатай таглаад, халуун усаар дүүргэсэн саванд хийж, буцалгах хүртэл хүлээгээд, гаргаж аваад өнхрүүлээрэй.

Халуун ногоотой marinade

Халуун ногоотой фенүүд нь халуун ногоотой улаан чинжүүтэй даршилсан хулуунд дуртай байх болно. Дилл, үхрийн нүд навч, тунхууны навчийг ариутгасан хагас литрийн саванд хийнэ. Дараа нь нэг хумс сармис, нэг халбага давс, амт нь улаан чинжүү, 50 мл алимны цуу нэмнэ. Сквошыг дээд талд нь сайтар байрлуулсан. Бүгдийг буцалж буй усаар асгаж, хаалттай таган дор ариутгана. Дараа нь өнхрүүлж, хадгалахад илгээсэн.

өргөст хэмхтэй

Сквош, өргөст хэмхийг нэг саванд хослуулах нь маш сайн санаа юм. Энэ хөрш чихэрлэг амттай байдаг. Хүнсний ногоог ижил хэсгүүдэд, жишээлбэл, килограмм тутамд авдаг. Хүнсний ногоог угааж, хадгалахад бэлтгэх ёстой. Нэг литр усны хувьд та 2 tbsp хэрэгтэй. нунтагласан элсэн чихэр, 1.5 tbsp халбага. давс халбага. Бүрэн уусах хүртэл буцалгаад, 0.5 халбага цуу нэмнэ.

Ариутгасан тавагны ёроолд халуун ногоо тавьдаг: 6 хумс сармис, 3 булан навч, 6 ширхэг анхилуун чинжүү, интоор, үхрийн нүд навч, dill, яншуй. Өргөст хэмх, сквош нь чанасан marinade нь цутгаж, дээр байрлуулсан байна. Дараа нь 10 минутын турш ариутгаж, мушгих шаардлагатай.

Цуккинитэй хамт

1.5 литрийн багтаамжтай саванд 0.5 zucchini, ижил тооны сквош хэрэгтэй. Үүнээс гадна лууван, сонгино, амтат чинжүү нэмнэ. Хэд хэдэн dill шүхэр, 3 хумс сармис, хэд хэдэн интоорын навчийг саванд хийнэ. Лууван, цуккини нь цагираг, чинжүү нь 4 хэсэгт хуваагдана. Патиссуудыг энд нэмсэн. Жижиг нь бүхэлдээ, том нь хэсэг хэсгээрээ хуваагдана.

Marinade нь: нэг литр ус тутамд 70 грамм давс, 3 tbsp хэрэгтэй. нунтагласан элсэн чихэр, 70 грамм цууны хүчил, цөөн тооны чинжүү, булан навч халбага. Хүнсний ногоо нь marinade нь цутгаж, тагийг нь хучиж, 30 минутын турш ариутгах илгээсэн байна. Үүний дараа банкууд нь өнхрүүлж, нэг өдрийн турш доошоо доошоо үлдсэн байх ёстой.

Гаатай

Энэхүү энгийн жоронд элсэн чихэр байхгүй, энэ нь гаагаар солигдсон бөгөөд энэ нь Сквошыг өвөрмөц амтаар өгөх болно. Маринад бэлтгэхийн тулд 1 литр хүйтэн усанд 10 грамм давс, 3 грамм 70% цууны эссэнс нэмнэ. Бүх агуулгыг буцалгаад авчирна. Жижиг жимсийг угааж, 5-7 минутын турш цайруулж, хөргөнө.

Савны ёроолд тунхууны навч, селөдерей, dill, шинэхэн гаа, булан навч, чинжүү навчаар бүрсэн байна. Дараа нь хүнсний ногоо энд нэмнэ. Тэдгээрийг ногооноор хучиж, маринадаар асгаж, 10-20 минутын турш ариутгана.

Маринад хийх хурдан арга

Хүнсний ногоог сайтар угааж, халуун ногоог саванд хийнэ - давс, чинжүү, нимбэгийн хүчил, булан навч, хумс. Дараа нь патиссонуудыг тэнд илгээдэг бөгөөд тэдгээрийн хооронд үхрийн нүд, интоорын навч, түүнчлэн яншуй, dill зэргийг байрлуулах шаардлагатай. Жимсийг буцалж буй усаар асгаж, дараа нь савыг устай саванд хийж 30-40 минутын турш ариутгана. Эцсийн мэдрэгч нь цуу, хамгийн төгсгөлд нэг халбага нэмнэ. Үүний дараа ажлын хэсгийг таглаагаар хааж, хөргөж, хадгалахад илгээнэ.

Нимбэг, ургамлын хамт

1 кг хулууны хувьд хагас шил ширээний цуу, хагас шил буцалсан ус, ижил хэмжээний жижиглэсэн шанцайны гуравны нэгийг авна. Та мөн нэг 1 tbsp нэмэх хэрэгтэй. нэг халбага халуун ногоо - давс, нунтагласан элсэн чихэр, хэд хэдэн сав хар чинжүү. Дараа нь хагас 1 халбага улаан чинжүү асгаж, тус бүр нэг 1 халбага кориандра ба гич, 3 хумс сармис, булан навч, эстрагоны цөөн хэдэн мөчир, ногоон сонгины өд, 4 хумс нимбэгний хумс тавина.

Уксусыг усанд хийнэ, заасан халуун ногоо нэмнэ. Агуулгыг давс, элсэн чихэр уусгах бөмбөлөгүүд гарч ирэх ёстой. Даршилж бэлтгэсэн хүнсний ногоо хоёр хэсэгт хуваагдана. Тэдний нэгийг нь эхлээд саванд хийж, дараа нь эстрагон, сонгино, нимбэг нэмнэ. Сквошыг дахин дээр нь тавьж, бүх зүйлийг халуун marinade-аар хийнэ. Лаазалсан патиссон хаана хадгалагдаж байгаагаас үл хамааран тэд нэг сарын дараа бэлэн болно.Өвлийг хүлээхгүйгээр амталж болно.

Патиссонтой анх танилцсан хүмүүст туршлагатай гэрийн эзэгтэй нарын зөвлөгөө шаардлагатай болно.

• Сквош нь боловсорч гүйцээгүй, амт нь илүү нарийн байдаг;
• жижиг жимсийг илүүд үзэх нь дээр;
• ингэснээр лаазалсаны дараа хулуу шарж, цайруулах ажлыг гүйцэтгэдэг;
• буцалгасны дараа өнгийг хадгалахын тулд ногоог хүйтэн усанд дүрнэ;
• хадгалахын тулд арьсыг зайлуулах шаардлагагүй;
• металл эсвэл нейлон таглаатай саванд хааж болно;
• өрөөний температурт энэ ногоог хоёр өдөр хүртэл хадгалдаг, хөргөгчинд 5 хүртэл хоног хэвтэж болно;
• Сквошны ихэнх жор нь сквош хийхэд тохиромжтой;
• мушгисны дараа хоосон зайг боож болохгүй, халуунд жимс нь бүдгэрч, амтаа алддаг.

Сквошыг цусны даралт ихсэх, цус багадалт, бөөрний өвчтэй хүмүүст үзүүлдэг бөгөөд таргалалтад тустай. Түүний найрлага дахь уургийн ачаар патиссон нь хоол боловсруулах зам, элэг, нүдний хараанд маш сайн нөлөө үзүүлж, дархлааг сайжруулж, холестериныг бууруулдаг. Сквош үр нь бие махбод дахь давсны тоог хэтрүүлэхийг зөвшөөрдөггүй, тэр ч байтугай тулайг хөнгөвчлөх болно.

Сквош ямар ч хэлбэрээр хоол боловсруулах эрхтний үйл ажиллагааг зөрчсөн тохиолдолд эсрэг заалттай байдаг тул даралтыг бууруулж болгоомжтой хэрэглээрэй. Бөөр, цөсний хүүдий өвчтэй хүмүүст патионыг хамгийн бага хэрэглэхийг зөвлөж байна. учир нь Зарим сортууд нь чулуу үүсэхийг дэмждэг оксалат агуулдаг. Лаазалсан ногоо нь нойр булчирхай, бөөрний асуудал, чихрийн шижин өвчтэй хүмүүст эсрэг заалттай байдаг тул бага насны хүүхдүүдэд хэрэглэхийг зөвлөдөггүй.

Эдгээр хүнсний ногооны шүтэн бишрэгчид янз бүрийн хэлбэр, өнгө, боловсорч гүйцсэн огнооны тохиромжтой сортуудыг сонгох цаг гаргахын тулд өвлийн төгсгөлд ирэх улиралд үр худалдаж авдаг.

Анхаарна уу: эрт сортууд нь соёололтоос хойш 40-50 хоногийн дараа ургацаа өгөх болно, дараа нь - 60-70 хоногийн дараа тэд дөнгөж үр жимсээ өгч эхэлдэг.

Сквошыг хэрхэн хадгалах тухай мэдээллийг дараах видеоноос үзнэ үү.

Patissons нь zucchini-тай харьцуулахад илүү тод амттай байдаг бөгөөд энэ бүтээгдэхүүн дэх витамин, эрдэс бодисын нэгдлүүдийн хэмжээ тэргүүлдэг. Хулууны гэр бүлийн жижиг төлөөлөгчид ихэвчлэн үеэс үед дамжсан үндсэн жоруудын дагуу хадгалагдаж, эцэст нь бидний нийтлэлд хүрдэг.

Даршилсан патиссоныг янз бүрийн аргаар хийж, үндсэн найрлагатай хамт олон төрлийн орц найрлагыг нэмснээр эцсийн үр дүнг маш сайн бүтээж болно.

Үндсэн бүрэлдэхүүн хэсгийн ашиг тус

Энэ жимсний нухашнаас та титан, кальци, зэс, фосфор, кали зэрэг ашигтай эрдэс бодисын нэгдлүүдийг олж болно. Бие махбодийн хамгаалалтын үйл ажиллагаанд эерэг нөлөө үзүүлдэг аскорбины хүчлийн талаар мартаж болохгүй бөгөөд бета-кератин нь атеросклероз үүсэхээс сэргийлж, бие махбодид хортой эсүүд үүсэхээс сэргийлдэг.

Нэмж дурдахад, энэ бүтээгдэхүүн нь илчлэг багатай тул хоолны дэглэмийн үед жингээ хасаж байгаа хүмүүст түгээмэл байдаг: нэг зуун грамм бүтээгдэхүүн нь ердөө хоёр зуун килокалори агуулдаг.

Хүнсний ногооны шүүс нь антиоксидант үүрэг гүйцэтгэдэг бөгөөд энэ нь ходоод гэдэсний замын төлөв байдалд эерэгээр нөлөөлж, мэдрэлийн системийг бэхжүүлж, харааны аппаратын хурцадмал байдалд сайнаар нөлөөлдөг.

Үүнээс гадна шүүс нь бодисын солилцооны процессыг хурдасгаж, элэг, бөөрний байдлыг сайжруулж, атеросклерозын эсрэг тэмцэхэд чухал ач холбогдолтой холестеролыг арилгахад тусалдаг.

Үүнтэй холбогдуулан өвлийн улиралд даршилсан сквош хийх олон жор байдаг бөгөөд үүний үр дүнд хоосон зай нь ашигтай шинж чанар, гайхалтай амтыг хадгалж үлддэг.

Өвлийн улиралд шаржигнуур даршилсан сквош хийх жор

Өвлийн улиралд ийм бэлтгэл нь гайхалтай амт, үнэртэй байдаг бөгөөд хэрэв та шаргал ногоо худалдаж авбал бэлтгэл нь зөвхөн амтаараа төдийгүй үзэсгэлэнтэй дүр төрхөөр нь баярлуулах болно.

Мэдээжийн хэрэг, та өөр сүүдэртэй хүнсний ногоо сонгож болно - энэ нь амтанд харагдахгүй.

Хулууны гэр бүлийн гурван төлөөлөгчөөс гадна та дараах найрлагын жагсаалтыг бэлтгэх хэрэгтэй.

• Хоёр хумс сармис;
• Интоор эсвэл үхрийн нүд модны хоёр навч;
• Тунхууны - хоёр навч;
• Цэцэглэлтийн dill дөрвөн мөчир;
• Гич - нэг халбага;
• Кориандрын үрийн хагас халбага;
• Хар перц;
• Marinade нь цуу, нунтагласан элсэн чихэр.

Өвлийн улиралд даршилсан патиссонууд - та хуруугаа долоох болно! Алхам алхмаар хоол хийх алгоритм:

• Үндсэн бүрэлдэхүүн хэсгийг зайлж, сүүлийг нь тайрч, зургаан ширхэг болгон нунтаглана.
• Шилэн савны ёроолд навчийг байрлуулж, шаардлагатай халуун ногоо нэмнэ.
• Диллийн мөчир, сармисыг саванд хийнэ.
• Дараа нь Сквошыг саванд, дараа нь тунхууны болон dill руу илгээх хэрэгтэй.
• Үүний дараа та нэг литр ус буцалгаж, саванд хийнэ.
• Арван таван минутын дараа та савнаас усыг хайруулын тавган дээр зайлуулж, буцалгах хэрэгтэй. Дараа нь та холимог, давс руу нунтагласан элсэн чихэр асгах хэрэгтэй.
• Одоо лонхтой таглааг таглаж, доошоо эргүүлж болно. Цаашилбал, бүтээгдэхүүнийг агуулахын шүүгээ эсвэл зоорийн тавиур дээр байрлуулж болно.

Ариутгалгүйгээр өвлийн улиралд marinated patissons: энгийн жор

Савыг ариутгах шаардлагагүй бүтээгдэхүүнийг ямар ч хүндрэлгүйгээр бэлтгэж, эцсийн бүтээгдэхүүн нь ямар ч баярын ширээний чимэглэл болж, тансаг хүмүүсийн анхаарлыг татах болно.

Тиймээс, халуун ногоотой бэлдэц бий болгохын тулд та 570 грамм залуу сквош болон бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг худалдан авах хэрэгтэй, тухайлбал:

• Дөрвөн хумс сармис;
• Лаврын навч;
• Цагаан чинжүүний найман вандуй;
• Нэг ба хагас халбага цуу;
• Үр тариа дахь cumin;
• Од гоньд - хоёр цэцэг.

Даршилсан сквош хоол хийх алгоритм:

• • Үндсэн найрлагыг угааж, илүүдэл бүрэлдэхүүн хэсгүүдээс цэвэрлэж, таван минутын турш буцалж буй усаар асгах ёстой.
  • Шилэн савны ёроолд та тунхууны навч, амтлагч тавьж, дээр нь жижиглэсэн ногоо тавих хэрэгтэй.
  • Дараа нь та нунтагласан элсэн чихэрийг саванд хийж, цуу асгаж, хольцыг давслах хэрэгтэй.
  • Саванд бэлтгэсэн найрлага дээр та буцалж буй ус асгах хэрэгтэй.
  • Дараа нь савыг таглаатай таглаад савыг доош нь эргүүлнэ.

Өргөст хэмх исгэх: энгийн бөгөөд амттай жор

Загас, махан хоолонд зориулсан халуун ногоотой амтлагч нь хэрэв та бага зэрэг хүчин чармайлт гаргавал баярын ширээн дээр тань гайхширч чадна. Үүний үр дүнд исгэх процессыг долоо хоног орчим хийх ёстой бөгөөд ажлын хэсгийг нэг жил орчим сэрүүн газар хадгалах боломжтой.

Үүний үр дүнд та дараахь бүтээгдэхүүнийг худалдан авах хэрэгтэй.

• Үндсэн бүрэлдэхүүн хэсгийн хоёр зуун грамм;
• Хагас кг өргөст хэмх;
• сармисны толгой;
• Нэг баглаа ногоон;
• Халуун чинжүү.
• Давс - 4 халбага.

Өвлийн улиралд даршилсан сквош хийх алгоритм:

Шилэн савны ёроолд та үхрийн нүд, интоор, dill, тунхууны хэд хэдэн навчийг байрлуулах хэрэгтэй.

Хүнсний ногоог угааж, цэвэрлэж, лонхтой дүүргэ.
Бэлтгэсэн найрлага дээр marinade хийнэ.
Гурван өдрийн дараа маринадыг шавхан, самбай шүүлтүүрээр дамжуулж, дахин буцалгана.
Шилэн савнаас найрлагыг нь зайлж, дараа нь уусмалаар дүүргэнэ.

Энэ алхамыг дахин давтаж, зөвхөн дараа нь лонхтой өнхрүүлээрэй.

Өргөст хэмх, улаан лооль бэлтгэх: нэг саванд хүнсний ногооны холимог!

Өвлийн улиралд шаржигнуурт даршилсан сквош хийх жор нь гол бүрэлдэхүүн хэсгээс гадна янз бүрийн хүнсний ногоо агуулдаг. Тиймээс хулууны гэр бүлийн төлөөлөгчтэй дуэт хийхдээ улаан лооль, байцаа, өргөст хэмх болон бусад ногоог хийж болно.

Хүнсний ногоо бэлтгэх хамгийн алдартай жоруудын нэг нь дараахь бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг агуулдаг.

• 1300 грамм үндсэн хүнсний ногоо;
• Гурван килограммаас бага зэрэг өргөст хэмх, улаан лооль;
• Лаврын навч;
• чинжүү;
• Нэг шил цуу;
• Давс ба нунтагласан элсэн чихэр.

Хоол хийх үйл явцыг эхлүүлье:

Жижиг патиссуудыг угааж, сүүлээс нь цэвэрлэх шаардлагатай бөгөөд бусад ногоотой адил зүйлийг хийх ёстой.

Дараа нь та бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг хайчилж, савны ёроолд давхаргад хийж, дээр нь буцалсан ус хийнэ.
Буцалж буй ус асгаж, оронд нь marinade нь хүнсний ногоо асгаж, савыг одоогийн байрлалд үлдээх хэрэгтэй.
Арван таван минутын турш маринадыг ариутгахын тулд галд үлдээх ёстой.

Амттай, халуун ногоотой лечо сумс

Гайхамшигтай лечо сумсыг янз бүрийн боловсорч гүйцсэн сквош болон бусад орцуудыг хослуулан хийж болно, тухайлбал:

• Хоёр кг улаан лооль;
• Үндсэн бүрэлдэхүүн хэсгийн нэг ба хагас килограмм;
• Зуун мл алимны цуу;
• Нэг шил цэвэршүүлсэн тос;
• Нэг зуун грамм нунтагласан элсэн чихэр;
• Хоёр халбага давс.

Өвлийн улиралд патиссоныг хэрхэн даршилж авах вэ: энгийн алгоритм:

Улаан лоолийг мах бутлуураар дамжуулж, нухсан төмсний тууштай байдлыг олж авна.

Дараа нь амтат чинжүүг үрнээс нь цэвэрлэж, сүрэл хэлбэрээр цавчих.
Хулууны төлөөлөгчийг арьснаас хальсалж, хоёр хэсэг болгон хувааж, дараа нь шоо болгон хуваана.
Улаан лоолийн соусыг саванд хийнэ. Буцалж эхэлсний дараа бага зэрэг халуун ногоо, лаврын нэмээд тосонд хийнэ.
Хорин минутын идэвхтэй дулааны боловсруулалт хийсний дараа цууг бодис руу хийнэ.

Лехо соустай шилэн савыг хорин минутын турш ариутгаж, таглааг нь таглаж, сэрүүн газар хадгална.

Сквоштой сонгины салат

Өвлийн улиралд даршилсан сквош хийх дараах жор нь зөөлөн, үл үзэгдэх амт, халуун ногоотой ноот, баялаг үнэртэй халуун ногоотой marinade бүхий үндсэн бүрэлдэхүүн хэсгээс амттай бэлтгэл хийх боломжийг олгодог.

Амттай амттан бэлтгэхийн тулд та дэлгүүрт дараахь бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг худалдаж авах хэрэгтэй.

• Залуу ногоо - 2 кг;
• Дөрвөн том чийдэн;
• Нэг баглаа ногоон;
• Хагас шил ургамлын тос;
• Нэг зуун грамм цуу.

Өвлийн улиралд патиссоныг хэрхэн даршилж авах вэ: алхам алхмаар арга:

• Жижиглэсэн сонгино, өвлийн ургацын гол бүрэлдэхүүн хэсгийг холино.
• Үлдсэн найрлагаас маринад хийнэ.
• Гурван цагийн турш marinade-д хүнсний ногоо хадгална.
• Энэ хугацааны дараа хольцыг лонхтой руу шилжүүлнэ.
• Ариутгах үйл явцад хорин минутын турш оролцоорой.

Сквош нь даршилсан мөөг шиг

Эцсийн бүтээгдэхүүн нь амт, бүтэц нь даршилсан сүүний мөөгтэй төстэй байхаар Сквош бэлтгэх жор байдаг. Үүнийг хийхийн тулд хүнсний дэлгүүрт хулууны гэр бүлийн нэг хагас килограмм боловсорч гүйцээгүй төлөөлөгч худалдаж авах нь чухал юм.

Нэмж дурдахад:

• Дунд зэргийн хэмжээтэй хоёр лууван;
• сармисны толгой;
• Хагас халбага ургамлын тос;
• Уксус.

Өвлийн улиралд хамгийн амттай хадгалалтыг хийцгээе:

Үндсэн ногоог хальсалж луувангийн хамт зүсмэл болгон хайчилж ав.

Ногоон болон сармисны толгойг цавчих.
Жижиглэсэн найрлагыг халуун ногоо, цуутай хамт хутгана.
Гурван цагийн дотор гүн гүнзгий савны агуулгыг даршилсан байх ёстой.
Энэ хугацааны дараа хольцыг лонхтой хооронд тарааж, лонхтой тагийг нь өнхрүүлж болно.

Шилэн савыг доош нь эргүүлж, дараа нь агуулах эсвэл зоорийн тавиур дээр хадгална.

Zucchini нь даршилсан Сквош

Нэг аяганд хулууны гэр бүлийн хоёр төлөөлөгчийн дуэт нь амттай хоолонд дурлагч бүрт таалагдах болно. Эдгээр хоёр бүтээгдэхүүний ижил төстэй байдлыг үл харгалзан тэдгээр нь тодорхой амт тэмдэглэлээс шалтгаалан бие биенээсээ ялгаатай бөгөөд үлдсэн бүрэлдэхүүн хэсгүүд нь ерөнхий найрлагыг нэмэхэд хувь нэмэр оруулдаг.

Энэ төрлийн хадгалалтыг бий болгохын тулд танд нэмэлт болгон дээр дурдсан хүнсний ногоо болон бусад найрлагаас арван кг хэрэгтэй болно.

• Хоёр зуун грамм дилл;
• Таррагон ба тунхууны навч - тус бүр нэг зуун грамм;
• интоорын модны навч;
• Уксус 9%.

Цуккини бүхий өвлийн улиралд даршилсан хулуу хийх алхам алхмаар жор:

• Бэлтгэсэн ногоогоо угааж, сэрээгээр хэд хэдэн нүх гарга. Дараа нь хүнсний ногоог дээд талыг нь огтолсны дараа саванд хийнэ.
• Эдгээр бүтээгдэхүүнүүдийн хооронд та бусад бүх орц найрлагатай байх ёстой.
• Хүнсний ногоо дээр буцалж буй усыг хэд хэдэн удаа асгаж, саванд 3-4 минут байлгана.
• Шилэн савны агуулгыг цуу, нунтагласан элсэн чихэр, давс зэргээс бэлтгэсэн маринад хийнэ.
• Тагийг нь таглаатай лонхтой хаах.

Өвлийн улиралд ургац хураах: байцаатай Сквош

Хүйтэн улиралд бидний бие хүйтэн цаг агаарыг тэсвэрлэхийн тулд бүх витаминыг нөөцөөсөө гаргаж авдаг. Хүн эрүүл хоол хүнс хэрэглэснээр бие махбоддоо шим тэжээлийн нөөцийг нөхөхөд тусалдаг.

Энэ тохиолдолд энэ бэлдмэл нь витамины маш сайн эх үүсвэр болж чаддаг бөгөөд маш сайн амт чанар нь энэ хоолыг таны ширээний чимэглэл болгоход тусална.

Үндсэн бүрэлдэхүүн хэсгүүдээс гадна та дараахь зүйлийг худалдаж авах хэрэгтэй.

• Наран цэцгийн тос;
• цуу;
• Давс ба нунтагласан элсэн чихэр.

Өвлийн улиралд даршилсан сквош хийж эхэлцгээе - та хуруугаа долоох болно!

• Үндсэн найрлага нь урсгал усаар сайтар угааж байх ёстой.
• Хүнсний ногоог тууз болгон хайчилж, таван минутын турш буцалж буй ус хийнэ.
• Энэ жорны бусад найрлагаас маринад хийнэ.
• Хүнсний ногооны сүрлийг хүйтэн усаар асгаж, саванд хийнэ.
• Хүнсний ногоо дээр халуун marinade хийнэ, ариутга.
• Дараа нь лаазыг өнхрүүлээрэй. Эцсийн бүтээгдэхүүнийг сэрүүн газар хадгална.

Бүтээгдэхүүнийг хадгалах дүрэм

Гэмтээгүй залуу жимсийг хөргөгч эсвэл агуулахын доод тавиур дээр арав хоногийн турш хадгалж болно. Хэрэв хүнсний ногооны арьс гэмтсэн бол хортой бүтээгдэхүүн нь нухаш руу орж, ялзрах процессыг үүсгэдэг.

Хөлдөөсөн сквош кубыг нэг жилээс илүү хугацаанд гэсгээхгүйгээр байрандаа хадгалж болно. Хатаасан ногоог хуурай, харанхуй газар нэлээд удаан хадгалж болно. Хэрэв эдгээр үзүүлэлтүүд ажиглагдаагүй бол хүнсний ногоо ялзарч, амт, үнэр нь мэдэгдэхүйц муудах болно.

Урьдчилан ариутгасан лонхтой саванд хийсэн энэхүү бүтээгдэхүүний хадгалалтыг зоорь эсвэл агуулахын тавиур дээр нэг жилийн турш хадгалах боломжтой. Гэсэн хэдий ч эдгээр бүтээгдэхүүний маш сайн амтыг харгалзан үзвэл таны тавиур дээрх ийм хоосон зайны тоо эрт буурах болно гэж маргаж болно.

Өвлийн улиралд давсалсан эсвэл даршилсан хулуу - олон хүмүүсийн хувьд шүлс нь эдгээр үгсээр нэмэгддэг. Өвлийн улиралд патиссуудыг хэрхэн зөв давслах вэ - танд туршлагатай гэрийн эзэгтэй нарын жор, зөвлөмж, хадгалалт бэлтгэх алхам алхмаар зааварчилгааг мэдэх шаардлагатай болно. Зөв, чанартай бэлтгэсэн хоол нь баярын ширээн дээр үүрд мөнхөд ялах болно.

Эхлэгчид ихэвчлэн асуудаг: давслахын өмнө хулууг нэвт норгох шаардлагатай юу - хариулт нь энгийн: үгүй, тэд аль хэдийн давсны уусмалд удаан хугацаагаар дэвтээсэн байна.

Үйрмэг царцдастай хүйтэн зуушыг амттай болгохын тулд бэлтгэл үе шатанд хэд хэдэн дүрмийг дагаж мөрдөхөд тусална.

• хоол хийхэд зөвхөн бага зэрэг жижиг, боловсорч гүйцээгүй хүнсний ногоо хэрэглэхийг зөвлөж байна. Том, боловсорч гүйцсэн патиссоныг олон төрлийн хүнсний ногоо эсвэл даршилсан салатанд хэрэглэдэг боловч үүний тулд та тэдгээрийг хагасаар нь хувааж, үрийг нь салгаж, хэсэг болгон хуваах хэрэгтэй болно. Хэт боловсорсон "бөмбөг" нь саатал, чанамал хийхэд хэрэглэгддэг;
• боловсруулахаас өмнө залуу, зөөлөн арьсыг цэвэрлээгүй. Хальс, целлюлозын янз бүрийн өнгө нь даршилсан ногоог нэмэлт сэтгэл татам болгодог;

• хальсгүй хүнсний ногоог барзгар гадаргуутай сойз эсвэл ахуйн хөвөн ашиглан сайтар угаах хэрэгтэй. Үүний цорын ганц арга бол бүх шороо, шороог зайлуулах явдал юм;
• ишийг огтолж, целлюлозыг аль болох бага хэмжээгээр таслахыг хичээ. Тойргийн хамгийн их хэмжээ нь 20-30 миллиметр байна. Үүнийг хийхийн тулд та малгайгаа өргөж, дээшээ өргөж, хамгийн бага арьсыг таслах хэрэгтэй;
• Ургац хураахын өмнө 6-8 минутын турш бүх хэсгийг цайруулсны дараа тэд яруу болно. Өнгө нь өөрчлөгдөхгүйн тулд цуккини болон бусад ногоог цайруулсны дараа хөргөсөн усанд хөргөнө.

Чухал! Жор, хоол хийх аргаас үл хамааран даршилсан ногоо амттай болохын тулд савны ёроолыг халуун ногоотой давхаргаар хучихыг зөвлөж байна. Үүнийг хийхийн тулд та үхрийн нүд сортын навч, сармисны бүхэл хумс, үндэс, тунхууны навчийг ашиглаж болно.

Сквошыг лаазлах аргаас үл хамааран эдгээр дүрмийг дагаж мөрдөх ёстой.

Бид өвлийн улиралд патисс бэлтгэдэг

Тогооч, гэрийн эзэгтэй нар өвлийн улиралд хулуу хураах хэд хэдэн өөр жор хэрэглэдэг.

Патиссоныг хураах сонгодог жор

Энгийн боловч маш амттай жор. Хоол хийхэд танд хэрэгтэй болно:

• дунд зэргийн боловсорч гүйцээгүй хүнсний ногоо - 2 кг;
• цэвэршүүлсэн ус - 1.5 литр;
• сармис - 1 дунд хэмжээний толгой;
• давс - амсах болно;
• тунхууны, дунд зэргийн навч - 3-4 ширхэг;
• анхилуун чинжүү вандуй - 6-7 ширхэг;
• үртэй шинэ dill - 100 грамм.

• Сквошыг давсалсан усанд 6-8 минут буцалгаж, коланд руу нугалж, шингэнийг зайлуулахын тулд саванд хийнэ;
• сармисны хумсыг хальсалж, диллийг цоргоны доор угааж, алчуур эсвэл цаасан алчуур дээр тавьж хатаана;
• шилэн савыг усан ваннд 20-30 минутын турш ариутгана;

• тунхууны навчийг бутлаагүй, тэдгээрийг хальсалж сармис, dill, чинжүүтэй хамт савны ёроолд тавьдаг;
• хэрчсэн патиссоныг халуун ногоотой давхарга дээр сайтар байрлуулж, савыг бүрэн дүүргэнэ;
• хайруулын тавган дээр бүхэлд нь цэвэршүүлсэн усаар дүүргэж, том ширхэгтэй давсыг амтанд нь уусгана. Дунд зэргийн дулаан дээр давсны уусмалд хадгалсан уусмалыг буцалгаад, савны үлдсэн эзэлхүүнийг бүрэн дүүргэнэ;

• хуванцар таг эсвэл самбайгаар хүзүүг нь сул хааж, дулаан, харанхуй газар исгэлэн 72 цаг байлгана;
• дараа нь шингэнийг металл саванд хийнэ, давсны уусмалыг 3-5 минутын турш бага дулаанаар буцалгана;
• Бэлтгэсэн буцалж буй шингэнийг лонхтой саванд хийнэ (давсны уусмалын давхарга нь хүзүүгээр нь угаасан байх ёстой), тагийг нь герметик битүүмжилнэ. Та хуванцар тагийг ашиглаж болно. Дараа нь хөнгөн зууш нь хөргөгчинд байрлуулсан боловч энэ арга нь зөвхөн даршилсан ногоо хурдан идэхэд тохиромжтой.

Давсалсан сквош цагираг

• Сквош - 5 кг;
• өргөст хэмх - 2.5 кг;
• дунд хэмжээний сармисны хумс - 16-18 ширхэг;
• Сав бүрт 1 халуун чинжүү;
• цэцэрлэгийн ногоонууд - 200 грамм;
• цэвэршүүлсэн ус;
• кальцижуулсан давс - 400 грамм.

Хоол хийх алхамууд:

• Хүнсний ногоог урсгал усаар угааж, хүрэхэд хэцүү газраас шороо, шороон үлдэгдлийг зайлуулдаг. Патиссоныг буцалж буй устай саванд 3-5 минутын турш дүрж, 15-20 миллиметр зузаантай цагираг болгон хувааж, алчуур дээр тавиад хатаана.
• Банкуудыг усан ваннд ариутгана.
• Бүх цилиндрийн ёроолыг хальсалж сармис, жижиглэсэн dill, яншуй ашиглан халуун ногоотой давхаргаар хучиж, 1 халбага давс, анхилуун үнэрт чинжүү хийнэ.

• Хүнсний ногоотой Сквош бараг л лаазны дээд талд жигд тавьдаг.
• Устай саванд давсны уусмал бэлтгэж, амт нь давс нэмж, буцалгаад авчирч, давс бүрэн уусгахын тулд хутгаж, бүх цилиндрийг дүүргэнэ. Самбайгаар таглаад 48 цагийн турш байлгана.
• Лаазнаас давсны уусмалыг саванд хийж, буцалгаад 3-5 минутын турш саванд хийнэ. Үйлдлийг дахин 2 удаа давтана.
• Банкууд нь металл таглаагаар битүүмжилсэн байдаг. Хэрэв та бүтээгдэхүүнийг хурдан ашиглахаар төлөвлөж байгаа бол цилиндрийг нейлон таглаагаар хааж, хөргөгчинд хийж эсвэл сэрүүн зооринд буулгана.

Сквошыг литрийн саванд хийнэ

Литр саванд савлахын тулд жижиг хэмжээтэй хүнсний ногоог дугуйлан эсвэл зүсмэл болгон хуваасан. Та дунд хэмжээний цуккини хэрэглэж болно, гэхдээ тэдгээрийн хувьд хүнсний ногоог жижиг хэсэг болгон хувааж эсвэл том шил эсвэл торхонд савлах хэрэгтэй. Зүсэхээс өмнө хүнсний ногоо буцалж буй усанд цайруулж, дараа нь хөргөсөн усанд дүрнэ.

Ийм патиссонуудыг хэсэг болгон хуваасан нь илүү хялбар байдаг, тэдний мах нь уян хатан, нягт болдог.

Бусад бүх ажлыг өмнөх жортой ижил аргаар хийж, зүсмэлийн хэмжээ, лаазны хэмжээ өөр байна.

Алимтай жор

Энэ төрлийн даршилсан өргөст хэмх нь баярын ширээнд өвөрмөц амттай хүйтэн амтлагч болгон тохиромжтой. Найрлага:

• Сквош;
• алим;
• үхрийн нүд, тунхууны, интоор, нимбэгний навч - 1 саванд тус бүр 5 ширхэг;
• ус - 1 литр;
• нунтагласан элсэн чихэр - 30-40 грамм;
• хөх тарианы гурил - 10 грамм.

Хоол хийх:

• алим, жижиг ногоог урсгал усаар сайтар угааж, бүх шороог цэвэрлэнэ;
• халуун ногоо бүхий бүхэл бүтэн багцыг лонхтой ёроолд байрлуулж, савыг нягт дүүргэж, сквош, алимны давхаргыг ээлжлэн солино;
• саванд ус хийнэ, давс хутгана, буцалгаад авчирна;
• давсны уусмалыг саванд эсвэл том торхонд хийнэ. Дээрээс нь ачаа тавьж, савыг сэрүүн агаараар зооринд аваачна. Энд зууш нь өвлийн турш чөлөөтэй хадгалагддаг. Та хөөсийг зайлуулж, илүүдэл давсны уусмалыг зайлуулах хэрэгтэй.

Шанцай

Энэхүү амтлагч нь бүтээгдэхүүнд ер бусын амтыг өгдөг боловч эхлээд найз нөхдөөсөө туршиж үзэх эсвэл зах зээл дээр худалдаж авахыг зөвлөж байна. Сонирхогчид зориулсан зууш. Үүнийг бэлтгэхийн тулд дараахь зүйлийг бэлтгэ.

• хүнсний ногоо - 1 кг;
• халуун чинжүү вандуй - 10-12 ширхэг;
• яншуй ба dill - 50 грамм;
• шинэ тунхууны үндэс - 70-80 грамм;
• шанцай - ½ саваа;
• сармис - 1 саванд 5 хумс;
• ус - 1 литр;
• том ширхэгтэй давс - 80-90 грамм.

Хоол хийх нь их цаг хугацаа шаарддаггүй:

• жижиг хэмжээтэй хүнсний ногоог угааж, сүүлийг нь авсны дараа хүнсний ногооны бүх гадаргуу дээр хэд хэдэн газарт модон мөчир эсвэл сүлжмэл зүүгээр цоолно;
• бүх жижиг ногоог саванд хийж, давхарга бүрийг жижиглэсэн ургамал, чинжүү, жижиглэсэн тунхууны үндэс, шанцайгаар цацна;
• Бэлтгэсэн давсны уусмалыг цилиндрт хийнэ, дараа нь шавхаж, буцалгаад авчирч, цутгасны дараа лонхтой тагийг нь таглана.

Ариутгалгүйгээр

Энэхүү жор нь амтлагчийн өвөрмөц, бага зэрэг исгэлэн, амт, үнэртэй хоолны дуршил бэлтгэх боломжийг олгодог. Танд хэрэгтэй болно:

• хүнсний ногоо - 10 кг;
• гашуун чинжүү - 10 ширхэг;
• үртэй dill ногоон - 500 грамм;
• интоор ба үхрийн нүд навч - тус бүр 10 ширхэг;
• жижиглэсэн шинэ тунхууны үндэс;
• цэвэршүүлсэн ус - 10 литр;
• амтлах давс.

Хоол хийхэд:

• өтгөн целлюлоз, зөөлөн арьстай жижиг, бага зэрэг боловсорч гүйцээгүй хүнсний ногоог сонго. Тэдгээрээс ишийг нь салгаж, сүлжмэлийн зүүгээр хэд хэдэн газарт цоолдог;
• Сквошыг давхаргад хийж, тэдгээрийг халуун ногоо, халуун ногоооор сольж өгдөг.

Ажлын мөчлөгийн үлдсэн хэсгийг сонгодог схемийн дагуу гүйцэтгэдэг. Та нэг торхонд өвлийн улиралд даршилсан ногоо бэлтгэж болно. Давсны уусмалыг таглааг нээх замаар дүүргэсэн торхонд хийнэ. Савыг сэрүүн газар суурилуулсан. Даршилсан ногоог бүх хүйтэн үед энд хадгалах боломжтой.

Мөөг шиг Сквош

Эдгээр ногоо нь өөрийн гэсэн өвөрмөц амттай бөгөөд энэ нь тэднийг даршилсан мөөг шиг "далд оруулах" боломжийг олгодог. Ийм хоосон зайг давсалсан nigella-ийн нарийн, өвөрмөц амтаар олж авдаг. Хоол хийхэд танд хэрэгтэй болно:

• патиссон - 1500 грамм;
• лууван - 2 ширхэг, дунд зэргийн хэмжээтэй;
• сармисны том толгой - 1 ширхэг;
• нунтагласан элсэн чихэр - ½ аяга;
• давс - амсах болно;
• халуун газрын чинжүү - амсах болно;
• ургамлын тос - ½ аяга;
• 9% ширээний цуу - 100 грамм;
• яншуй, дилл.

Хоол хийх алхамууд:

• лууван, хулууг жижиг дөрвөлжин болгон хуваасан;
• ногоонууд нилээд жижиглэсэн;
• бүх найрлагыг нь хольж хутгаад хайруулын тавган дээр цуу хийнэ;
• 2-3 цагийн турш marinate үлдээх;
• бэлтгэсэн лонхтой дээр хольцыг жигд тарааж, бүтээгдэхүүнийг усан ваннд 15-20 минутын турш ариутгана;
• халуун лонхтой металл таглаатай өнхрүүлэн, бүрэн хөргөх хүртэл хөнжилд ороосон байна.

Улаан лооль дахь Сквош

Энэхүү жор нь өдөр тутмын болон баярын ширээний чимэглэл болно. Хоол хийхдээ 3500 грамм жижиг сквош бэлтгэж, угааж, ишийг нь аваад 4 хэсэгт хуваана. Тусдаа саванд marinade бэлтгэнэ. Үүнийг хийхийн тулд 200 грамм ургамлын тос, улаан лоолийн шүүс, 9% -ийн ширээний цуу 100 грамм хийнэ.

Дараа нь ½ аяга элсэн чихэр, ¼ аяга татсан сармис хийнэ. Амтлахын тулд энгийн давс нэмнэ.

Буцалж буй marinade дээр хүнсний ногоо нэмээд 15-20 минутын турш бага дулаанаар буцалгана. Дараа нь бүтээгдэхүүнийг ариутгасан лонхтой саванд хийж, тагийг нь боож, хөнжилд ороосон байна.

Саванд бага зэрэг давсалсан сквош хийх жор

Бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг бэлтгэ:

• жижиг патиссон - 2 кг;
• дунд зэргийн тунхууны навч - 4 ширхэг;
• дунд хэмжээний хальсалж сармисны хумс - 4 ширхэг;
• шинэхэн халуун чинжүү;
• амтлах цэцэрлэгийн ногоонууд.

Хоол хийх алхамууд:

1. Сүүл нь арилгаж, бүх ургамал, халуун ногоо нилээд жижиглэсэн байна. Ногоон, сармис, тунхууны үндсийг хувь хүний ​​жор, амтаар нэмдэг.
2. 1 литр ус 40 грамм давс ашиглан давсны уусмалд хадгалсан уусмал бэлтгэнэ.
3. Буцалж буй ус бага зэрэг хөргөж, хүнсний ногоо, халуун ногоотой саванд хийнэ.
4. Дээрээс нь патиссонууд нь тунхууны навчаар хучигдсан, лонхтой хүнсний ногоо исгэлэн таглааг нь сул хучигдсан байдаг. Бэлэн бүтээгдэхүүнийг хөргөгчинд эсвэл зооринд хадгална.

Уутанд хийж давсалсан патиссон

Энэхүү жорыг мэдэх нь танд амттай, эрүүл түргэн шуурхай хүнсний ногоо авахад тусална. Энэ нь маш энгийн:

• жижиг патиссонуудыг сүүлнээс нь цэвэрлэж, урсгал усаар сайтар угаана. Хэрэв дунд зэргийн хүнсний ногоо хэрэглэдэг бол тэдгээрийг хэд хэдэн хэсэг болгон хуваасан;
• хүнсний ногоо, жижиглэсэн ногоонуудыг ердийн хуванцар уутанд хийж, хольцыг давсаар хучиж, холихын тулд огцом эргүүлж, хэд хэдэн удаа сэгсэрнэ;
• Хаалттай савлагаатай тасалгааны температурт 4 цаг байлгасны дараа патиссон хэрэглэхэд бэлэн болно.

Үйрмэг чинжүүтэй marinated

Өвлийн улиралд ийм төрлийн бэлтгэлийг богино хугацаанд хийдэг бөгөөд хоолны амттан бэлтгэхэд ихээхэн туршлага шаарддаггүй.

• Нимгэн цагираг болгон хуваасан 6 ширхэг сонгино, амтат хонхны чинжүү, 1 боловсорсон нимбэг;
• 1 ширхэг халуун чинжүүг бутлах;
• яншуй, селөдерей, лаврын савны ёроолд байрлуулна - хэрэв хүсвэл. Хэрэв эдгээр амтлагч нь бүтээгдэхүүний амтыг нэмдэггүй бол тэдгээрийг амархан хаяж болно;
• халуун чинжүү цагираг, хэдэн нимбэгний зүсмэлүүд, сонгины цагираг, хулууны давхарга, дараа нь анхилуун лаврын хэдэн навчийг овоолно. Бүх банкуудыг энэ дарааллаар байрлуулсан;

• зэрэгцээ marinade бэлтгэнэ. Үүнийг хийхийн тулд нэг литр усанд 4 халбага том ширхэгтэй давс, 200 грамм нунтагласан элсэн чихэр, 100 грамм 9% ширээний цуу нэмнэ;
• чанасан давсны уусмалд хадгалсан лонхтой руу цутгаж, металл таглаатай сул хучигдсан;
• лонхтой савыг усан ваннд хийж 12-15 минутын турш ариутгаад дараа нь таглааг нь таглаад хөнжилд нь доош нь хөрвүүлэн хөргөнө.

Зүсмэлээр өвлийн улиралд даршилсан хулуу

Шинэ ногоог тодорхой жорын дагуу зүсмэлүүдээр даршилна.

• лонхтой ёроолд нилээд жижиглэсэн яншуй, дилл, нэг хэсэг халуун чинжүү, хэдэн вандуй, анхилуун чинжүү, 3-4 хумс сармис тавина;
• хэрэв жижиг патисс хэрэглэвэл шороо, шорооноос угаасны дараа бүхэлд нь тавина. Дунд зэргийн хэмжээтэй хүнсний ногоог тойрог болгон хувааж, дараа нь өөр 4 хэсэгт хуваана;
• их хэмжээний устай савыг гал дээр тавьж, буцалгана; банкинд цутгасан;

• ус бага зэрэг хөргөсний дараа тусдаа хайруулын тавган дээр асгаж, усанд давс, элсэн чихэр нэмнэ - 1 литр усанд 2-3 хоолны халбага том ширхэгтэй давс, 1 халбага нэмнэ. Элсэн чихэр;
• marinade нь буцалгаад авчирч, хүнсний ногоо, халуун ногоотой саванд хийнэ;
• савыг усан ваннд 10-15 минутын турш ариутгаж, дараа нь тус бүрдээ 1 халбага 9% ширээний цуу асгаж, лонхтой ган таглаатай өнхрүүлэв.

Хаштай Сквош

Лууван, улаан лооль, ургамлын тос бүхий эдгээр амттай ногоог ашиглан амтат салат хийх жорыг энд оруулав. Бүх үйлдлүүдийг тодорхой схемийн дагуу гүйцэтгэдэг.

1. Шаардлагатай хүнсний ногоог хальсалж, бүх найрлагыг нь урсгал усаар угаана.

• Сквош - 2500 грамм;
• хаш - 2500 грамм;
• лууван - 500 грамм;
• Болгарын амтат чинжүү - 500 грамм;
• 1 дунд хэмжээний халуун чинжүү;
• сонгино - 500 грамм;
• улаан лооль - 500 грамм;
• сармисны хумс - 20-25 ширхэг.

1. Сквош, хаш, лууваныг жижиг дөрвөлжин, сонгино - нимгэн цагираг болгон хуваасан. Жижиг хонхны чинжүүг огтолж авдаггүй, зөвхөн сүүлийг нь авдаг. Улаан лооль нь буталсан, тэдгээр нь хүнсний ногоо marinated нь улаан лооль бэлтгэх шаардлагатай байдаг.
2. Давхаргууд нь том савыг хүнсний ногоогоор дүүргэж, 200 грамм ургамлын тос, нунтагласан элсэн чихэр, 100 грамм ширээний давс нэмнэ.
3. Салатыг буцалгаад авчирч, хүнсний ногоо зөөлөн, зөөлөн махтай болтол бага дулаанаар 60 минут буцалгана.
4. Салатыг ариутгасан лонхтой саванд хийхээс 10 минутын өмнө сармис нэмнэ.
5. Банкуудыг шураг таглаагаар битүүмжилсэн эсвэл тусгай машинаар өнхрүүлдэг. Урвуутай, тэдгээрийг хөнжил эсвэл хөнжилөөр боож, аажмаар хөргөнө.

улаан лоольтой ногооны жор

Хоолны мэргэжилтнүүд өвлийн улиралд улаан лоольтой амттай хоол хийхийг зөвлөж байна. Ийм төрлийн хүнсний ногоо нь өвлийн баярын ширээн дээр үзэсгэлэнтэй харагдах болно. Боловсорч гүйцсэн улаан лоолийн амт нь патиссон, хонхны чинжүүгийн амтыг нөхөж, энэ хоолыг мартагдашгүй, гэрийн эзэгтэй нарт түгээмэл болгодог.

1 порц бэлтгэхийн тулд танд хэрэгтэй болно:

• 4-5 дунд хэмжээний боловсорсон улаан лоолийг угааж, хүнсний ногооны дээд хэсэгт хатуу цөмийг сайтар хайчилж ав;
• жижиг патиссонууд - 3-4 ширхэг - урсгал усаар сайтар угааж, оройг нь сүүлээр нь сайтар таслана. Одоо хүнсний ногоог буцалж буй усанд 10 минутын турш дүрж, дараа нь хөргөсөн усанд дүрнэ;
• лонхтой савыг сайтар угааж, зууханд шохойжуулж эсвэл усан ваннд ариутгана;

• лонхтой ёроол нь амтлагчаар дүүргэгдсэн байдаг. Олон гэрийн эзэгтэй нар уламжлалт dill, хар чинжүүтэй цөөн хэдэн хумс нэмнэ. Гэхдээ энэ бол сонирхогч юм. Нимбэгийн хүчил (хутганы үзүүр дээр), 2 лаврын навч, 3-4 дунд хэмжээтэй сармисны хумс хэрэглэхээ мартуузай;
• халуун ногоотой болсны дараа өргөст хэмхний давхарга тавьж, дараа нь - шоо дөрвөлжин патиссон, улаан лооль, халуун чинжүүний жижиг хонхорцог. Дээрхээс харахад энэ пирамид нь үхрийн нүд навчаар бүрхэгдсэн байдаг;
• давсны уусмалд хадгалсан бэлтгэхийн тулд бид 1 литр ус - 40-60 грамм нунтагласан элсэн чихэр, давс дээр үндэслэн хольц бэлтгэнэ. Давсны уусмалыг буцалгаад авчирч, дулаанаас нь салгаж, 9% цуу 1 халбага дээр хийнэ;
• халуун ус лонхтой руу цутгаж, 10-15 минутын турш усан ваннд ариутгана. Үүний дараа лонхтой ариутгасан таглаатай өнхрүүлэв.

Чухал! Даршилсан ногоо хийх бүх жорууд нь хадгалалтыг хадгалах энгийн зөвлөмжийг шаарддаг.

Хадгалах хадгалах дүрэм

Төмөр таглаагаар битүүмжилсэн өвлийн даршилсан махыг өрөөний нөхцөлд чөлөөтэй хадгалдаг тул хадгалахад тусгай шаардлага байхгүй. Таны анхаарах ёстой цорын ганц зүйл бол гар хийцийн бүтээгдэхүүний хадгалах хугацаа юм.

Чухал! Гэрийн сквош даршилсан ногоог 24 сараас дээш хугацаагаар хадгалахыг зөвлөдөггүй.

Ийм удаан зогссон лонхтой савыг онгойлгож, агуулгыг нь хувин руу хийж, дараагийн ургац хураах улиралд давсалсан эсвэл даршилсан ногоог шинэ жорын дагуу бэлтгэж, хаах нь дээр. Дулааны улиралд хоол хүнс исгэх, лаазыг төлөвлөөгүй тэсрэх эрсдлийг бууруулахын тулд зооринд эсвэл зооринд хадгалах шаардлагатай.

Богино долгионы зуух, халаагч, зуух, тэр ч байтугай хөргөгчийн ойролцоо лонхтой байрлуулахыг зөвлөдөггүй - ажлын төхөөрөмж суурилуулах газрын ойролцоо температурыг нэмэгдүүлдэг. Ариутгах явцад бүх микробууд устсан ч халсан орон зайд химийн процесс эхлэхгүй гэдгийг хэн ч баталж чадахгүй.

Даршилсан ногоо, даршилсан ногоог модон торх, шилэн эсвэл зэвэрдэггүй ган том цилиндрт сэрүүн, хүйтэн газар хадгалахаа мартуузай.

Гэрийн хийсэн ийм бүтээгдэхүүн нь дарангуйлалд өртөж, зүгээр л таглаатай байдаг. Үе үе та хүнсний ногоо дээр тавьсан салфеткийг зайлж, илүүдэл усыг зайлуулах хэрэгтэй. Исгэх эсвэл хөгц үүсэх анхны шинж тэмдэг илэрвэл бүтээгдэхүүнийг хаях нь дээр - ингэснээр та ботулизмын өвчнөөс зайлсхийх боломжтой.

Дүгнэлт

Сквош, цуккини бол өвлийн улиралд маш их цаг хугацаа, хүчин чармайлтгүйгээр хэд хэдэн амттай даршилсан ногоо бэлтгэх боломжийг олгодог хүнсний ногоо юм. Олон жор байдаг бөгөөд гэрийн эзэгтэй гэр бүлийнхээ амтанд тохирсон жорыг сонгох боломжтой бөгөөд жил бүр шаржигнуур арьстай, зөөлөн, шүүслэг нухаштай амттай амтат хоолоор хайртай хүмүүсээ баярлуулна.

Сонирхогчдын цэцэрлэгт хүнсний ногооны дунд нэлээд ер бусын харагддаг патиссонууд хамгийн сүүлийн байрыг эзэлдэггүй. Эдгээр хүнсний ногоо нь бусдаас багагүй ашигтай байдаг. Эдгээр нь A, C, B1, B2, PP, төмөр, кали, натри, цайр, лютеин гэх мэт витамин, макро шим тэжээлийг агуулдаг. Гэхдээ патиссоны хамгийн алдартай ашигтай шинж чанар нь илчлэг багатай байдаг. 100 гр. Бүтээгдэхүүн нь зөвхөн 19 ккал агуулдаг. Гэсэн хэдий ч эслэг, нүүрс усны өндөр агууламжтай тул тэдгээр нь маш тэжээллэг байдаг.

Тэдний ер бусын хэлбэрийн улмаас сквош нь ямар ч ширээн дээр үргэлж анхаарлыг татдаг тул өвлийн улиралд амттай даршилсан сквош нь маш эрүүл, амттай байх болно. Сквош marinade жор хэд хэдэн сонголтыг авч үзье.

Энэ бол маш энгийн хоол хийх жор юм. Ногооныг ямар ч цэцэрлэгээс олж болно. Хэдийгээр халуун ногоо байхгүй байсан ч тэдгээрийг бусадтай амархан сольж эсвэл бүрмөсөн арилгаж болно. Энэ бүхэн таны амтаас хамаарна. Жор нь элсэн чихэр нэмдэггүй, гаагаар солигддог бөгөөд энэ нь чихэрлэг амтаас гадна хоолонд амтлагч, боловсронгуй болгодог. Хүүхэд болон насанд хүрэгчид аль аль нь ер бусын давсалсанд баяртай байх болно.

Шаардлагатай бүтээгдэхүүн:

• шинэ хулуу, залуу - 300-400 гр.;
• ус - 1 литр;
• давс - 1 халбага (цай);
• 1 тунхууны навч;
• селөдерей навчны багц;
• нэг баглаа гаа;
• нэг баглаа dill;
• 3 булан навч;
• чинжүү вандуй - 5 ширхэг.

Өвлийн жороор даршилсан патиссон:

1. Миний залуу patissons, мөн тусдаа хайруулын тавган дээр байрлуулна.
2. Ус буцалгаж, хүнсний ногоо дээр хийнэ. Бид бүх зүйлийг 6 минутын турш орхино.
3. 6 минутын дараа сквошийг хүйтэн усанд дүрж, хөргөнө.
4. Давсны уусмалд хадгалсан уусмал бэлтгэх: ус асгаж, бүх ургамал, давс нэмнэ. Бид маринад буцалгаж эхэлдэг. Ус буцалмагц цуу нэмээд тэр даруй зуухнаас гарга.
5. Бид нэг литрийн савыг авдаг. Бид ногооны нэг хэсгийг ёроолд нь тавьж, чинжүү нэмнэ.
6. Бид патиссонуудыг (хэрэв том бол), эсвэл маш жижиг бол бүхэлд нь тавина. Дээрээс нь үлдсэн ногоонуудыг тавь.
7. Бид ариутгахын тулд савыг тавьдаг. Үүнийг хийхийн тулд бид саванд ус цуглуулж, савыг доошлуулж, 20 минут буцалгана. Савыг хагарахаас сэргийлэхийн тулд хайруулын тавган дээр жижиг салфетка хийж болно.
8. Дараа нь савыг таглаатай сайтар таглаад хөргөнө. Амттай, эрүүл патиссууд өвлийн улиралд бэлэн болно.

Өвлийн улиралд улаан лоольтой marinated patissons

Улаан лооль, чинжүү нь ажлын хэсгийн өнгөт бага зэрэг олон янз байдлыг нэмнэ. Энэхүү жор нь өвлийн улиралд ганц савыг онгойлгосноор хэд хэдэн төрлийн даршилсан ногоо идэх боломжийг танд олгоно. Гэхдээ энэ бүхэн ширээн дээр ямар үзэсгэлэнтэй харагдах болно.

Бидэнд хэрэгтэй болно:

• залуу жижиг патиссууд - 500 гр.;
• Болгарын амтат чинжүү - 3 ширхэг;
• сармисны хумс - 3 ширхэг;
• 4 жижиг өргөст хэмх (та тэдэнгүйгээр хийж болно);
• 4 жижиг улаан лооль;
• нэг баглаа dill;
• яншуй баглаа;
• 3 интоор;
• гар хийцийн үхрийн нүд 3 навч;
• нимбэгийн хүчил - 1 халбага;
• хумс нунтаглаагүй, цэцэг - 5 ширхэг;
• 4 булан навч;
• хар чинжүү - 6 вандуй;
• 1 л. ус;
• 2 tbsp. давсны халбага;
• 2 tbsp. элсэн чихэр халбага;
• цууны хүчил 1 халбага (хүснэгт, 70%).

Түргэн хоолны даршилсан амтат хоол:

1. Сквошыг сайтар угаана. Илүү амттай бэлтгэл хийхийн тулд залуу сквош хэрэглэнэ. Тэдний хальс нь зөөлөн бөгөөд идэхэд амттай хэвээр байна. Хуучин жимс нь өвлийн улиралд хальсалж байх ёстой том үртэй цуккинитэй төстэй байх болно.
2. Савны ёроолд бид давс, чинжүү, нимбэгийн хүчил, булан навч, хумс тавьдаг. Дараа нь бид сквошийг давхаргад хийж, давхарга бүрийн хооронд үхрийн нүд навч, интоорын навч, яншуй, dill зэргийг тавина.
3. Бид хүнсний ногоо тавьдаг.
4. Ус буцалгаад хүнсний ногоо дээр хийнэ. Дараа нь савыг устай саванд хийж, 30-40 минут буцалгаж, ариутгана.
5. Хамгийн сүүлчийн найрлага нь цуу байх болно - дээр нь нэг халбага цуу асгаж, тагийг нь сайтар өнхрүүлээрэй.
6. Хөргөцгөөе. Бид бүх зүйлийг сэрүүн газар хадгалдаг. Өвлийн амттангууд бэлэн боллоо.

Өвлийн улиралд шаржигнуурт даршилсан хулуу

Маш энгийн жор нь ямар ч гэрийн эзэгтэйд хүндрэл учруулахгүй. Бүх зүйл хурдан бөгөөд хамгийн бага зардлаар хийгддэг. Халуун чинжүү нь аяганд халуун ногоо нэмнэ, хайрлагчид халуун даршилсан ногоо нэмнэ. Хамгийн бага найрлагатай тул хоолны дуршил болон бусад хоолонд нэмэлт болгон ашиглаж болно.

Нэг литр саванд бид дараахь зүйлийг авна.

• залуу сквош 500 грамм;
• ус 0.5 литр;
• тунхууны 2-3 хуудас;
• нэг баглаа яншуй;
• нэг баглаа дилл;
• нэг баглаа селөдерей (та нэмж чадахгүй);
• халуун чинжүү - 1 жижиг хонхорцог;
• 2 булан навч;
• 3 хумс сармис.

Үйрмэг өвлийн улиралд даршилсан сквош жор:

1. Патиссоныг зайлж, буцалж буй усанд нэмнэ. Энэ аргаар 5 минутын турш цайруулна. Дараа нь хүйтэн усанд дүрээд хөргөнө.
2. Би давсны уусмал бэлтгэж байна. Үүнийг хийхийн тулд давс, элсэн чихэртэй усыг бүрэн уусгах хүртэл буцалгана (давсны хэмжээнээс хамаарч). Дараа нь цуу асгаж, зуухнаас гарга.
3. Эхлээд бүх халуун ногоо, хулуу, чинжүүг саванд хийж, сквошны хооронд жижиглэсэн сармис, дээр нь ногоон тавь (маринадад зориулж сонгосон).
4. Бүгдийг давсны уусмалаар дүүргэ.
5. Савыг устай саванд дүрж, 15 минутын турш ариутга.
6. Дараа нь савыг таглаатай сайтар таглана. Дээшээ доошоо эргүүлээд сэрүүн газар тавь.
7. Патиссоны амтыг сайжруулахын тулд, эс тэгвээс исгэлэн, сэрүүн, хурдан байх тусмаа сайн.
8. Даршилсан патиссон бэлэн боллоо.

Өвлийн улиралд патиссыг хэрхэн даршилж авах вэ

Тааламжтай нарийн амттай маш энгийн жор. Даршилсан хонхны чинжүү нь маш тэжээллэг, амттай байдаг. Мөн өвлийн улиралд зөвхөн витамин дутагдалтай байдаг. Чинжүүний ачаар амт нь илүү тааламжтай, зөөлөн болдог.

Бидэнд дараах бүтээгдэхүүнүүд хэрэгтэй.

• 1 кг. залуу үйлчлүүлэгчид;
• 4 булан навч;
• баг цэцэгтэй dill 1 баглаа;
• амтат чинжүү - 5 дунд жимс;
• хар чинжүү - 4 вандуй;
• 1 литр ус;
• 1/2 аяга 6% цуу;
• 2 халбага нунтагласан элсэн чихэр;
• 2 хоолны халбага давс.

Алхам алхмаар жор:

1. Хүнсний ногоог зайлж, цавчих (хүссэнээрээ - зүсэж болно, цагираг хийж болно) аяганд хийнэ. Дээрээс нь ургамал, халуун ногоотой.
2. Давсны уусмалд хадгалсан давс, элсэн чихэр, цагаан цуу нэмээд саванд буцалгана. Хамгийн сүүлд цууны хүчил асгаж, дараа нь хайруулын тавган дээрээс нь салгаж авна. Хүнсний ногоо дээр давсны уусмал хийнэ.
3. Савыг устай саванд хийж, зууханд хийж, 20 минут буцалгана.
4. Ариутгасны дараа банкуудыг сайтар өнхрүүлж, сэрүүн газар хөргөнө. Болгарын чинжүүтэй Сквош бэлэн боллоо.

Улаан лоольтой ариутгалгүйгээр даршилсан сквош

Илүү анхилуун marinade, түүнчлэн халуун ногоотой зуушанд дурлагчдын хувьд та энэ жорыг туршиж үзэж болно. Амтлагчийн ер бусын хослол нь зочдод болон гэр бүлийн гишүүдэд таалагдах бөгөөд тэд юун дээр унтаж байгаагаа гайхдаг.
Бид хоёр литрийн багтаамжтай саванд улаан лоольтой хулуугаа өнхрүүлдэг.

Үүний тулд бидэнд хэрэгтэй:

• шинэхэн залуу хулуу 1.4 кг;
• улаан лооль - 200 гр.;
• 1 ст. нэг халбага элсэн чихэр;
• 1 ст. нэг халбага давс (слайдтай);
• 3 хатаасан од гоньд цэцэг;
• чинжүү вандуй - 8 ширхэг;
• cumin үр - 1/2 халбага;
• 5 хуудас лаврын;
• 5 хумс сармис;
• 70% цууны хүчилтэй халбага;
• ус - 1.5 литр.

Сквошыг ариутгалгүйгээр хэрхэн даршилж авах вэ:

1. Сквош, улаан лоолийг угааж, сармисыг хальсалж, хагасаар нь тайрч ав. Бүгдийг нь саванд хийнэ. Бүх ногоог буцалж буй ус хийнэ. Аяга таваг хагарахаас зайлсхийхийн тулд усыг шилэн хананд хүрэлгүйгээр болгоомжтой асгах хэрэгтэй. Хөргөнө.
2. Хөргөсний дараа усыг зайлуулж, дахин буцалгана. Үүнийг дахин саванд хийнэ, хөргөнө.
3. Бид хүнсний ногоог усаар дүүргэж, исгэж байхад та тагийг нь ариутгаж болно. Үүнийг хийхийн тулд буцалж буй усанд хийж, 5-10 минут буцалгана.
4. Устай гурав дахь арга бол эцсийн арга юм. Бид энэ усанд халуун ногоо, ургамал нэмнэ. Буцалж, дулаан патиссон хийнэ.
5. Эцэст нь цагаан цуу асгаж, нэн даруй таглааг нь таглана.
6. Сэрүүн газар хөргөнө.
7. Өвлийн улиралд төрөл бүрийн хулуу, интоорын улаан лооль бэлэн боллоо.

Алим, луувантай өвлийн улиралд даршилсан сквош

Илүү боловсронгуй, ер бусын marinade хийхийн тулд та дараах жорыг ашиглаж болно. Хүнсний ногооноос гадна өөр нэг маш ашигтай, амттай найрлага бол илүү их витамин агуулсан алим юм. Ер бусын жор бэлтгэх нь маш энгийн.

Үүнд:

• 5 дунд зэргийн шинэхэн түүж авсан патиссон;
• дунд хэмжээний лууван - 5 ширхэг;
• сонгино - 4 жижиг толгой;
• 3-4 дунд хэмжээний алим;
• 3 л. ус;
• 4 булан навч;
• нэг баглаа dill;
• яншуй баглаа;
• чинжүү - 8 ширхэг;
• 4 хумс;
• 6 хумс сармис;
• 3 урлаг. нунтагласан элсэн чихэр халбага;
• 2 tbsp. давсны халбага;
• 1 ст. нэг халбага цууны хүчил (70%).

Алхам алхмаар хоол хийх:

1. Шинэхэн жижиг сквошийг угааж, зүсмэлүүд болгон хуваана.
2. Лууван, алимыг мөн зайлж, цавчих. Алимыг 4 хэсэг болгон (жимс нь жижиг, эсвэл ранетки хэмжээтэй бол), лууван - та хуулж болно, та дугуйруулж болно. Сонгино, сармисыг хальсалж, сонгино хайчилж, сармисыг хагас болгон хуваана.
3. Бид давсны уусмалд хадгалсан бэлтгэх: бүх амтлагч, ургамал, халуун ногоо буцалсан ус руу хийнэ. Давсны уусмалыг 3-4 минут буцалгана.
4. Патиссоныг тусад нь саванд хийж, буцалж буй давсны уусмалд хийнэ. ХАЙХ ЗААВАР ТОВЧЛОЛУУД авчирч, 3 минутын турш хооллоорой, дараа нь сквош дээр лууван, сармис нэмнэ. Гурван минутын турш ижил хоол хийж, дараа нь алим нэмээд 2 минут буцалгана.
5. Бид хүнсний ногоо, маринадтай завгүй байхад лонхтой ариутгах боломжтой. Ариутгах олон арга байдаг. Бид бүх шаардлагагүй микробуудыг устгахын тулд ариутгана, энэ нь ажлын хэсгийг сүйтгэх болно. Магадгүй хамгийн хялбар арга бол цуу хэрэглэх явдал юм. Үүнийг хийхийн тулд саванд бага зэрэг цуу асгаж, сайтар таглаж, сэгсэрнэ. Ингэснээр цуу нь савны бүх ханыг угаана. Дараа нь бид үүнийг нээж, шаардлагагүй цууны үлдэгдлийг зайлуулж, агааржуулалт хийнэ.
6. Бид алим, маринадтай бэлэн хүнсний ногоог саванд хийж, marinade хийнэ. Тагийг нь сайтар таглаад хөргөнө.
7. Өвлийн амттай бэлтгэл бэлэн боллоо.

Хэрэв танай цэцэрлэгт сквош гэх мэт гайхалтай ногоо байгаа бол өвлийн улиралд бэлтгэхээ мартуузай. Зөвхөн амттай, эрүүл төдийгүй үзэсгэлэнтэй ногоо нь таныг ширээн дээр баярлуулах нь дамжиггүй. Өөрийнхөө хүссэн жоруудын аль нэгийг сонгосноор та ийм амттанг нөөцөлсөндөө харамсахгүй байх болно.

Эдгээр жоруудаас гадна та өвлийн бэлтгэлийн сонголтуудыг сонирхож магадгүй юм, жишээлбэл, гэх мэт.